מתכוני בישול של Yandex charlotte. השרלוט הפשוט והטעים ביותר עם תפוחים בתנור - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

שרלוט נחשבת בצדק לקינוח האהוב גם על אלו שאוהבים לאכול אוכל טעים וגם על אלו שאוהבים לעמוד ליד הכיריים כל היום. האנשים הראשונים אוהבים אותו כי יש לו טעם וארומה נהדרים, והשני - בגלל קלות ההכנה שלו. ואכן, אפילו עקרת הבית הכי לא מוכשרת לא יכולה לקלקל את המנה הזו, ולכן מעט מרכיבים כלולים בהרכבו. מעניין. למרות שהכנת שרלוט היא פשוטה כמו הפגזת אגסים, למעשה לפאי הזה יש היסטוריה ארוכה ומעניינת מאוד. המשימה שלנו היא כמובן להכיר לכם את המתכונים להכנתו, ולא את מקורו. עם זאת, לפני שאספר לכם איך אופים שרלוט, אני עדיין רוצה לומר כמה מילים על מה זה קינוח התפוחים הטעים הזה.

מי הגה את זה?

אי אפשר לענות על שאלה זו באופן חד משמעי. עידן שרלוט מתוארך למאות שנים, אבל בכל עת זו הייתה פשטידה פשוטה אך טעימה להפליא עם תפוחים. הוא הוכן במקור מפרוסות לחם, לא רק לבן, אלא גם שחור. מה הם בישלו שם! החתיכות הושרו בסירופ העשוי מתפוחים, אגסים או פירות יער והונחו בשכבות, השאירו להשרות זמן מה. והם קראו לזה לא יותר מפודינג. באופן כללי, המנה קיבלה את השם "שרלוט" משמה של אשתו של המלך ג'ורג' השלישי. וכמה מקורות טוענים שהפאי הומצא על ידי שף אלמוני ומאוהב חסר תקנה מאנגליה וקרא לה לכבוד אהובתו הבלתי מושגת. יש גם גרסה כזו: שם המנה למעשה הומצא על ידי הרוסים, עוד במאה התשע-עשרה. באותה תקופה חיו בסנט פטרבורג גרמנים רבים, שלנשותיהם קראו תושבי העיר שרלוטס. הזוג פראו היה חסכוני ביותר, אז הם הכינו עוגות לחם לבעליהן. והאמריקאים בדרך כלל (כנראה מתוך הרגל) הודיעו שהם המציאו את שרלוט. ומאיזו סיבה נקראה הפאי, הם אפילו לא טרחו להסביר. אגב, סטלין מאוד אהב את העוגה הזו. עד כדי כך שכדי לא להכריז כחובב המטבח הזר, הוא הורה לקרוא לפשטידה - לא פחות מבבאקה ברוסית. עם זאת, מה זה משנה למי, איך ומתי קוראים לקינוח העדין והטעים הזה. העיקר שבני ארצנו אוהבים אותו מאוד, עקרות בית מבשלות אותו בהנאה, כל אחת משנה אותו בדרכו, ואוכלים אסירי תודה מעריצים אותו. עם זאת, לפני שנדבר על איך לאפות שרלוט בדרכים שונות, כמה מילים על הגרסה הקלאסית. מה אם מישהו מוצא את זה שימושי?

מתכון קלאסי

מה שאגב, למרות כל הפיתולים עם השם, עדיין נחשב לאנגלית. אז, שארלוט קלאסית. יש להשרות חתיכות לחם (רצוי לבן) בחמאה (חמאה, לחמם ולערבב עם סוכר), ואז להניח על תחתית תבנית אפייה, מכוסה בתפוחים אפויים, מעוכים או מבושלים. ואז מגיעה עוד שכבת לחם. וככה, לסירוגין את הלחמנייה עם תפוחים, ממלאים את הטופס עד למעלה. השכבה האחרונה היא לחם. אופים בתנור עד שהחלק העליון של הפשטידה מזהיב. אתה יכול לקשט את השרלוט הזה בכל דבר - גלידה, קצפת, פירות יער.

הדרך הקלה ביותר

הכנת שרלוט לפי המתכון הזה לא יכולה להיות קלה יותר. מלאי:

איך לבשל

מקציפים את הביצים בזהירות רבה עם סוכר, מוסיפים להן קמח ואז טורפים אותן שוב. אין צורך לקלף תפוחים. אנחנו חותכים אותם באופן שרירותי - לקוביות, פרוסות וכו 'קח תבנית אפייה, משמן אותה בשמן, שמים שם תפוחים, ממלאים הכל בבצק שנוצר. מכיוון שהשרלוט הזה עם תפוחים נאפה בתנור, אנחנו שולחים אותו לשם למשך 30 או 40 דקות (עד שמופיע קרום זהוב על גבי הפאי). יש לחמם את התנור מראש. הנה מתכון פשוט לשרלוט.

חושפת סודות

כפי שאתה יודע, שארלוט עם תפוחים מוכן באופן מסורתי. אבל... כדי שיהיה ממש טעים, התפוחים חייבים להיות חמוצים. הם אלה שהולכים הכי טוב עם הטעם המתוק של ביסקוויט עדין. לכן, אם מסיבה כלשהי אין לך אנטונובקה או זן דומה אחר בהישג יד, אתה יכול לדלל את התפוחים המתוקים עם פירות יער חמוצים או שזיפים.

כדי שהבצק יהיה טוב, רצוי להפריד את החלבונים מהחלמונים. וקודם כל מקציפים את הראשון עם סוכר וקמח. ואז, בסוף התהליך, מוסיפים את החלמונים לתוך הבצק. עוגת ספוג שהוכנה בצורה זו לעולם לא תצנח, והעוגה עצמה תצא נימוחה ואוורירית.

איך לאפות שרלוט נכון? עקרות בית רבות עושות טעות בשלב זה. זכור! הקפידו לחמם את התנור בזהירות למשך רבע שעה לפחות. ורק אז לשלוח את הפאי לתוכו. הטמפרטורה האופטימלית לבישול נחשבת למאה ושמונים מעלות. זמן האפייה הוא בין שלושים לארבעים דקות. אבל! בשום פנים ואופן אסור לפתוח את התנור בזמן שהשרלוט מתבשל! אחרת, תקבלו מסה דביקה ובלתי אכילה.

כדי למנוע מהשרלוט להישרף בתנור, אפשר להשתמש בטריק אחד. מניחים את אותו אחד מתחת לתבנית עם הפאי, אבל עם מלח. הודות לטריק הזה, השרלוט ייאפה בצורה אחידה ולעולם לא תישרף.

ודבר אחרון. קלאסיקות הן, כמובן, קדושות. אבל אין צורך לפחד ולהוסיף משהו אחר לכל מתכון. לגבי שרלוט, חומרי טעם וריח שונים כמו ונלין, קינמון וכו' מתאימים למדי במנה הזו, מה שיגוון וישפר עוד יותר את הטעם המוכר ממילא של הפאי המדהים הזה.

שרלוט על קפיר

זוכרים איך אמרנו לאחרונה שאם אין תפוחים חמצמצים, אפשר להוסיף לעוגה פירות יער או שזיפים? אבל יש אנשים שמעדיפים את הגרסה הקלאסית של עוגת הספוג - רק עם תפוחים. מה לעשות במקרה זה? כמוצא, אנו מציעים אפשרות להכנת קינוח באמצעות בצק קפיר. מוצר החלב המותסס הזה הוא שנועד לדלל את המתיקות של תפוחים. כדי להכין את הפשטידה הזו נצטרך:

הכנה

יש לרכך את החמאה, ואז להקציף אותה בזהירות עם סוכר, ולהוסיף בהדרגה ביצה אחת בכל פעם לתערובת. מוסיפים קפיר, ואז קמח (רצוי לנפות אותו), אבקת אפייה. תוסיף מלח. מערבבים את הבצק שנוצר עם תפוחים קצוצים, יוצקים את כל המסה לתוך תבנית משומנת ומפזרים פירורי לחם. אופים באופן מסורתי - בתנור, במאה ושמונים מעלות, אבל קצת יותר - ארבעים וחמש דקות.

וריאציות על נושא...

אם תרצה, אתה יכול להחליף קפיר בשמנת חמוצה. סוג זה של פשטידה נקרא גם צווטייבסקי. בהתבסס על העובדה שמרינה צווטאייבה אהבה לכאורה לבשל אותו. ותפנקי את האורחים שלך בשארלוט כזו. נכון, גרסה זו בקושי יכולה להיקרא מהימנה, מכיוון שלפי בני זמננו, המשוררת לא נמשכה במיוחד לבישול. אבל השם התברר כיפי, ולכן הוא דבק. ודי פופולרי. אז, אנחנו חושבים שאנחנו צריכים לומר לפחות כמה מילים על איך לבשל שרלוט בסגנון Tsvetaev. למה אנחנו מציידים:

• קמח (תצטרך כוס וחצי);
• שמנת חמוצה (גם כף וחצי);
• חמאה;
• סודה מושחתת;
• סוכר (מאתיים גרם);
• ביצה אחת;
• קילוגרם של אנטונובקה (או תפוחים אחרים, אבל בהחלט חמוצים).

תהליך בישול

מקמח, חצי כוס שמנת חמוצה וחמאה, לא לשכוח להוסיף סודה מלוחה, אתה צריך ללוש בזהירות את הבצק. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך כשלושים דקות. לאחר מכן לוקחים את התבנית, משמנים אותה בשמן, ואז "מדביקים אותה" עם בצק, ומשאירים "קצבאות" לקצוות. במקרה כזה, רצוי לקלף את התפוחים, ואז לחתוך אותם לפרוסות דקות ולהניח על הבצק. מערבבים את שאר כוס השמנת החמוצה, הביצה והסוכר, יוצקים על התפוחים. השתמשו ב"קצבאות" ליצירת דפנות יפות, ולאחר מכן תוכלו לשלוח את העוגה לתנור שחומם מראש, שם היא נאפית כשעה במאה ושמונים מעלות. השרלוט הזה מוגש קר. אומרים שזה יותר טעים ככה.

באופן עקרוני, יש הרבה מתכונים להכנת פאי תפוחים. ולא רק תפוח. שרלוט (התמונות שלה מוצגות במאמר) מתבררות לא פחות טעים עם פירות יער, משמשים ואפילו כרוב או עוף. בנוסף, אתה יכול לבשל אותו לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל, ובחלום של כל עקרות הבית הנוכחיות - סיר איטי. עוד על השיטה האחרונה למטה.

שרלוט בסיר איטי

אני חייב לומר שבמחבת הנס השרלוט יוצאת פשוט מדהימה. והכל בגלל התכונות של multicooker. הודות להרבה מצבים, העוגה נאפית בצורה מושלמת, והציפוי הנון-סטיק של הקערה מונע ממנה להישרף. ניתן להכין שרלוט ביחידה זו לפי המתכונים שתוארו לעיל ואחרים. נדון באחד מהם כעת.

שרלוט מקורמל

השם קצת לא מדויק, כי רק החלק העליון יהיה מקורמל, אבל, כידוע, אתה לא יכול למחוק את המילים מהשיר.

רכיבים:

• ביצים (שלוש או ארבע חתיכות);
• סוכר (כוס פלוס שתיים וחצי כפיות);
• קמח (גם כוס);
• חמאה (חמישים גרם);
• תפוחים (חמישה או שש חתיכות);
• מלח;
• הל, קינמון או וניל - לפי העדפה.

בישול

כוונו את מצב "אפייה" והכניסו חמאה לקערה. לאחר שהוא נמס, אתה צריך לקחת מברשת ולמרוח אותו על הקירות. ואז אנחנו ממלאים שניים ברצפה. כפות סוכר (טוב מאוד אם הוא חום). ממיסים אותו על ידי ערבוב מתמיד עם מרית. יש לחתוך את התפוחים לפרוסות, לפזר כל אחד מהטעמים הנבחרים (וניל או כל דבר אחר לפי הטעם), לערבב, ולאחר מכן להניח בשכבה דקה בתחתית. לאחר מכן ממלאים אותו בשכבת בצק. כדי להכין את האחרון, אתה צריך להקציף את הביצים עם סוכר, להוסיף קמח בהדרגה לתערובת. אחר כך עוד שכבה של תפוחים, ואז שכבת בצק. וכך הלאה לראש הקערה. סוגרים את ה-multi-cooker ומבשלים באותו מצב "אפייה". זמן הבישול תלוי בעוצמת היחידה. זה בדרך כלל בין ארבעים לשישים דקות. לאחר צלצול האות, המציין את סיום התהליך, עליך להמתין עשר דקות נוספות, ואז לפתוח את ה-multi-cooker, ולהפוך את הקערה על המנה, להוציא את הפאי.

איך משרתים

באופן עקרוני, שרלוט היא מנה כל כך טעימה בפני עצמה שהיא לא דורשת מרכיבים נוספים. מספיק להציע כוס תה או קפה עם העוגה. עם זאת, אפשר לגוון את הקינוח. הפשטידה הארומטית הזו משתלבת נהדר עם, נניח, גלידה. או עם שמנת חמוצה שאפשר להכין די מהר. למה צריך להקציף כוס שמנת חמוצה עשירה במיקסר, אחרי שמוסיפים לה כמה כפות אבקת סוכר ושקית ונילין. אגב, פרט לצבטייבסקיה, סוגי שרלוט אחרים מוגשים חמים - עשר דקות בלבד לאחר סיום הבישול.

אולי נוכל לסיים כאן. עם זאת, בסופו של דבר אני רוצה להציע מתכון, כביכול, לשרלוט אלטרנטיבי. לא עם התפוחים הרגילים, אלא עם מילוי מהותי יותר.

שארלוט לבבי

כדי להכין את העוגה המעט יוצאת הדופן הזו, אנו מצטיידים ב:

• ביצים גולמיות ומבושלות (שתי חתיכות כל אחת);
• מיונז (שלוש כפות);
• קמח (100 גרם);
• חמאה (40 גרם);
• סוכר (כפית אחת);
• כרוב (400 גרם);
• בצל (1 יחידה); מלח.

איך לבשל

נכין את הפאי בסיר איטי. שמנו אותו למצב "אפייה", שמים את החמאה בקערה, ברגע שהיא נמסה, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מבשלים תוך ערבוב עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים כרוב מגורר דק וביצים מגוררות גס. לאחר מכן ממלאים את המסה בבצק העשוי מביצים טרופה בסוכר, מיונז וקמח. מערבבים הכל, משאירים לבשל באותו מצב למשך שעה או קצת יותר. אם תרצה, אתה יכול לקחת לא כרוב לבן, אלא כרוב סיני. או, נניח, צבעוני. במקום מיונז, לשים שמנת חמוצה.

באופן עקרוני, שרלוט היא מנה שאפשר להתנסות בה בלי סוף. עקרות הבית שלנו המציאו הרבה מאוד וריאציות על הנושא הזה. אז אל תתביישו, הצטרפו לשורות המחדשים וצרו! מי יודע, מה אם תמציא סוג של עוגה משלך, אשר - ולמה לא - אניני טעם אסירי תודה יקראו לה על שמך.

שרלוט היא מנה עם היסטוריה ומיליוני מעריצים. אפשר להכין פשטידה פשוטה עם פירות ופירות יער. שרלוט היא תמיד קישוט לשולחן החגיגי והיומיומי.

עוגת תפוחים שופעת בשם "שרלוט" היא מאכל גרמני מסורתי שהושאל מהבריטים. עם זאת, עם הזמן, המתכון לקינוח הזה עבר מהפך משמעותי וכיום כמעט ולא דומה לזה שהוכן לפני מאות שנים.

פאי תפוחים "שרלוט"

מעניין: מקור השם של הפאי באנגליה העתיקה. אז, יש גרסה היסטורית שהמתכון הזה הומצא על ידי המלכה שרלוט האמיתית - אותה אשתו של ג'ורג' השלישי. תיאוריה אחרת קובעת שהשם מגיע מ"charlyt", שמתורגם כ"מזון ביצים".

הסוד להכנת שרלוט אוורירית טמון בהקצפה נכונה של הביצים. גם בלי להוסיף אבקת אפייה או סודה, העוגה יכולה לצאת אוורירית וקלילה להפליא.

ניתן להכין פאי שופע מבלי להשתמש באבקת אפייה

אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם עם קינוח שופע, בהחלט כדאי:

1. תמיד טורפים את הביצים אחת אחת: קודם את החלבונים, אחר כך את החלמונים.
2. להקציף ביצים יש לקרר
3. כשמקציפים חלבונים מוסיפים קורט מלח.
4. מנפים קמח לפני שמוסיפים לבצק

חלבון ביצה מוקצף כמו שצריך

חשוב: בלנדר עם מקצף או מיקסר מטבח רגיל יעזרו לכם לטרוף היטב את הביצים.

אופים את הפשטידה בתנור רק ב-180 מעלות, שכן טמפרטורות גבוהות מדי עלולות לשרוף את החלק העליון אך להשאיר את האמצע גולמי.

שרלוט עם כדור גלידה

"שרלוט" הולך בצורה מושלמת עם גלידה, שמנת ומרנג (שמנת עשויה חלבון וסוכר). אין צורך לאפות את הפאי הזה רק עם תפוחים, אתה יכול בהצלחה להחליף אותם בכל פרי אחר: שזיפים, קיווי, אגסים.

סרטון: "7 הסודות של שרלוט"

איך לבשל שרלוט קלאסי עם תפוחים בתנור, מתכון

שארלוט קלאסי קל מאוד להכנה. כל עקרת בית יכולה למצוא את המצרכים לקינוח כזה. בצורה מדהימה במהירות וברצון, המנה הזו "נעלמת" מהמגש ממש מיד לאחר התנור. בבקשה את יקיריכם עם פשטידה טעימה.

שארלוט קלאסי עם תפוח

1. בקערה גבוהה עם מיקסר מקציפים 4 חלבוני ביצה שצוננים קודם לכן במקרר.
2. מוסיפים קורט מלח לחלבונים לפני ההקצפה וממשיכים להקציף עד לקבלת עיסה לבנה נוקשה.
3. מוסיפים בהדרגה את החלמונים (אחד בכל פעם), ממשיכים להקציף את התערובת במהירויות גבוהות.
4. כשהחלמונים והחלבונים מוקצפים מוסיפים כוס סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף כ-5 דקות.
5. מנפים פעמיים כוס קמח דרך מסננת. בשביל זה תצטרך אגן או צלחת רחבה.
6. מוסיפים קמח בהדרגה לבצק תוך כדי ערבוב במטרפה.
7. ניתן לשמן את תבנית האפייה בכל שמן, אך עדיף להשתמש בחמאה
8. מניחים את התפוחים יפה בתבנית, מפזרים עליהם סוכר (לא יותר מדי)
9. יוצקים את הבלילה לתוך התפוחים בזרם דק ומפזרים אותה בצורה אחידה בכל התבנית.
10. אופים את העוגה לא יותר מחצי שעה

מתכון קלאסי

סרטון: "שרלוט עם תפוחים. מתכון קלאסי"

איך לבשל שרלוט עם שמנת חמוצה?

מתכון מתקדם יותר של שרלוט כולל שמנת חמוצה ופחות ביצים. זוהי וריאציה מודרנית של הפשטידה, המאופיינת בבצק עשיר וטעים.

"שרלוט" מבושל עם שמנת חמוצה

אתה תצטרך:

• קמח (מנופה במסננת) - כוס אחת
• ביצה אחת
• כוס שמנת חמוצה (תכולת שומן לבחירה)
• סוכר מגורען - זכוכית
• תפוחים

אבקת אפייה תגרום לבצק אוורירי

1. שוברים ביצה לקערה גבוהה ויוצקים כוס סוכר
2. מקציפים את התערובת עד שנוצר קצף בעזרת מיקסר
3. מוסיפים כוס שמנת חמוצה וממשיכים להקציף
4. מנפים כוס קמח דרך מסננת וממשיכים להקציף
5. מוסיפים כף אבקת אפייה כדי שהעוגה תהיה אוורירית
6. משמנים את התבנית בשמן
7. מקלפים את התפוחים ומניחים אותם בצורה מסודרת על תחתית התבנית.
8. ממלאים את התפוחים בבצק ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות
9. אופים את העוגה במשך ארבעים דקות

סרטון: "פאי תפוחים (שרלוט) עם שמנת חמוצה"

איך מכינים שרלוט מבצק עלים?

בצק עלים תמיד בא להציל במצבים לא צפויים. זה יכול להציל אותך מאורחים בלתי צפויים, פיקניק ספונטני, ופשוט באותם רגעים שאתה באמת רוצה משהו מתוק. אתה יכול לקנות בצק עלים מוכן כמעט בכל חנות, והכנת הפחזנית "שרלוט" לא תיקח לך הרבה זמן.

בָּצֵק עָלִים

אפייה מבצק עלים יוצאת אוורירית וקלילה. בהשוואה לבצק עלים רגיל, בצק עלים הרבה יותר בריא, ובהתחשב בעובדה שסוג הפשטידה הזה מכיל יותר מילוי ממאפים, הוא גם דיאטטי!

"שרלוט" על בצק עלים

1. מפשירים את הבצק עד שהוא פחות או יותר רך כך שניתן לרדד אותו בקלות בעזרת מערוך
2. משמנים תבנית אפייה בשמן
3. מניחים את הבצק המרודד לתוך התבנית, ממלאים את החללים.
4. מכינים את המילוי: קולפים את התפוחים, קוצצים לקוביות קטנות, מניחים בקערה ומערבבים היטב עם סוכר, קינמון ווניל.
5. בקערה נפרדת טורפים ביצה אחת (או שתיים, אם הביצים קטנות) עם סוכר.
6. יוצקים את התפוחים לתבנית מרופדת בבצק ויוצקים עליהם את תערובת הביצים
7. מכסים את החלק העליון של התפוחים בבצק או, אם רוצים, יוצרים רשת מתולתלת של רצועות
8. מחממים את התנור ל-200 מעלות
9. מברישים את החלק העליון של הפאי בביצה הטרופה שנותרה.
10. אופים את הפאי 20 דקות, מקשטים בנענע, פירות יער, אבקת סוכר

רשת מתולתלת על העוגה

סרטון: "פאי תפוחים מבצק עלים שמרים"

איך לבשל שרלוט עם ריבה, מתכון עם תמונה

גרסה זו של "שרלוט" היא יוצאת דופן במיוחד, שכן הריבה הסטנדרטית נכנסת לבצק בצורה לא שגרתית לחלוטין!

כל ריבה יכולה לשמש להכנת פשטידה

מתכון שלב אחר שלב:

מפרידים שלוש ביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים היטב את החלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף.

חלבונים מוקצפים עם סוכר

מוסיפים את החלמונים, שתי כפות שמנת חמוצה (כפות) וממשיכים לערבב. מנפים קמח (300 גרם), מוסיפים לתערובת יחד עם סוכר (100 גרם).

בכוס מערבבים כפית סודה עם חומץ ומוסיפים לכל התערובת. מוסיפים לבצק כוס ריבה (300 גרם).

בצק עם ריבה

אופים את הפאי ארבעים דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. נסה להשתמש בריבה עם פירות יער גדולים או חתיכות פרי שיהיה נחמד למצוא בתוך המאפים.

סרטון: "שרלוט טעים עם ריבת דובדבנים בסיר איטי"

איך לבשל שרלוט עם פירות יער קפואים?

שרלוט עם פירות יער תהיה קישוט נפלא לשולחן החג. אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים או קפואים - כל אחד יהיה טעים.

חשוב: אם אתם אופים עם פירות יער קפואים, הפשירו אותם תחילה כדי שהפשטידה לא תהיה "רטובה".

שרלוט עם דובדבנים

מכינים את הבצק בזמן שהגרגרים מפשירים:

1. מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלבונים (3 חתיכות). מקציפים את החלבונים ורק אז מוסיפים את החלמונים
2. מערבבים בהדרגה כוס סוכר ו-1.5 כוסות קמח מנופה
3. הוסיפו סודה, ספוג עם חומץ וכף אחת של קוניאק לבצק לטעם.
4. משמנים את התבנית בשמן
5. יוצקים את הבצק לתבנית
6. מניחים פירות יער על גבי הבצק
7. אופים ב-200 מעלות כ-40 דקות

סרטון: "שרלוט דובדבן"

איך לבשל שרלוט עם תפוחים ובננות?

אפשר לגוון עוגת תפוחים רגילה עם בננות. הם יוסיפו טעם למאפים ויוסיפו נופך אקזוטי למנה.

פאי תפוחים ובננה

1. להקציף את החלבונים עם מלח (משתי ביצים)
2. מוסיפים את החלמונים
3. מוסיפים חצי כוס סוכר ומשיגים מסה תפוחה תפוחה
4. מוסיפים לתערובת כוס בצק מנופה, מערבבים היטב
5. מרווים כפית סודה לשתייה עם חומץ ומוסיפים לבצק.
6. קולפים תפוחים ובננה
7. מחלקים את הבצק לשני חלקים, יוצקים את הראשון לתבנית
8. מניחים בננות פרוסות על הבצק
9. ממלאים את הבננות בבלילה שנותרה
10. מניחים את התפוחים, מפזרים עליהם סוכר וקינמון
11. אופים את העוגה 40 דקות בחום של 200 מעלות

סרטון: "שרלוט עם בננות"

מכינים שרלוט עם קקאו. איך מכינים שרלוט שוקולד?

שוקולד שרלוט מוכן מהר מאוד ויוצא טעים מאוד.

שוקולד שארלוט

1. מקציפים ביצים עם סוכר (3 ביצים)
2. מוסיפים שתי כוסות קמח מנופה
3. מוסיפים 100 גרם קקאו
4. כף סודה מושחתת עם חומץ
5. כוס סוכר
6. שתי כפות שמנת חמוצה
7. מניחים את הפירות בתבנית משומנת
8. יוצקים את הבצק על הפירות ואופים 30 דקות בתנור בחום של 200 מעלות

סרטון: "שוקולד שרלוט"

איך לבשל שרלוט עם קיווי?

לקיווי טעם חמוץ מתוק נעים, כך שהוא יהיה תוספת מצוינת לשרלוט.

שרלוט עם קיווי

פשטידה כזו יוצאת נהדרת בבישול איטי:

1. טורפים שלוש ביצים עם סוכר ביסודיות
2. מוסיפים לתערובת כוס קמח מנופה וכוס סוכר מגורען.
3. מוסיפים חבילת אבקת אפייה (כף אחת)
4. מקלפים וחותכים את הקיווי לקוביות
5. משמנים את תחתית המולטי-קוקר בחמאה
6. יוצקים מעט בצק, פורסים את הקיווי וממלאים בבצק הנותר
7. אופים בהגדרת אפייה במשך 40 דקות.

סרטון: "מתכון שארלוט. שרלוט בסיר איטי"

שרלוט היא לא רק פשטידה שקל להכין. מדובר במנה היסטורית שעברה שיפורים רבים עם הזמן. כל השנים האלה הוא נשאר פופולרי ואהוב.

אתה יכול לאפות את שרלוט בתנור או בתנור איטי. בכל מקרה תקבלו פשטידה ריחנית ועסיסית. הפתיעו את המשפחה שלכם ונסו לגוון מתכוני קינוחים רגילים עם פירות יוצאי דופן.

סרטון: "מבשלת שארלוט"

צהריים טובים חברים!

שרלוט עם תפוחים מבושלים בתנור הוא קינוח הסתיו הכי טעים לתה. מתכון הפשטידה הפשוט ביותר מוכן במהירות וטעים, מארבעה מרכיבים עיקריים - ביצים, סוכר, קמח ותפוחים.

יש כל כך הרבה מתכונים להכנת שרלוט שאפשר לבשל אותה שנה שלמה ולא לחזור עליה: עם שמנת חמוצה, עם קפיר, בלי קמח, בלי ביצים, בלי חמאה, עם גבינת קוטג', סולת...

אתה יכול להוסיף כל פירות יער לתפוחים: תותים, פטל, דומדמניות אדומות ושחורות, אוכמניות, דובדבנים. ופירות: אגסים, שזיפים, נקטרינות, תפוזים.

כדי לשפר את הארומה והטעם של מאפים, הוסף וניל, גרידת תפוז או לימון, קינמון, כמו גם אגוזים, שומשום, צימוקים, פירות יבשים מושרים ופרג. בחלק מהמתכונים, סוכר מוחלף בדבש.

דרכים שונות להכנת שרלוט - בתנור, בסיר איטי או במחבת - נותנות מקום לדמיון קולינרי.

כדי להפוך את השרלוט אוורירית ואוורירית, הבצק משתמש בקמח מנופה היטב עם אבקת אפייה, ביצי עוף צוננות וחמאה מרוככת. וכל זה מובל היטב במיקסר.

אז, למדנו קצת על מה שצריך כדי להכין מאפים טעימים וארומטיים, אנחנו יכולים להתחיל.

שרלוט קלאסי עם תפוחים בתנור (מתכון פשוט)

זהו המתכון המסורתי והפשוט ביותר להכנת שרלוט. אנחנו מכינים את הפאי במהירות, פעם אחת, שתיים, שלוש פעמים.

פעם אחת - מבשלים את התפוחים, זה ייקח 5 דקות. שניים - ללוש את הבצק, עוד 5 דקות. שלוש - אופים 30-40 דקות. מצננים ומקשטים. כעבור שעה אנחנו אוכלים את הפאי. מעורר תיאבון, עם קרום פריך נפלא וניחוח תפוח.

רכיבים:

• תפוחים בינוניים - 8 יח'.
• סוכר - 0.5 - 1 כף.
• ביצים - 4 יח'.
• קמח - 1 כף.
• חמאה - לשימון התבנית
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• אבקת אפייה - 1 שקית
• סוכר חום - 2 כפות. ל.
• ונילין - על קצה סכין
• ליקר - 1 כף. ל.

הכנה:

שוטפים את התפוחים, חוצים אותם לשניים, מסירים את הליבה והגרעינים. חותכים לפרוסות גדולות כדי שבמהלך האפייה לא יהפכו לצ'יפס או ילכו לאיבוד בבצק. מניחים בקערה. כאשר נחשפים לאוויר, תפוחים מתכהים במהירות, מפזרים אותם במיץ לימון סחוט טרי והשתמש בסכין קרמית כדי לחתוך אותם. כדי להבטיח שהפרי ישמור על צורתו בעת האפייה, בחרו זנים חזקים או מעט לא בשלים. פירות בשלים ורכים יתפשטו לדייסה.

מקציפים במיקסר את הביצים המצוננים לקצף, מוסיפים סוכר במנות וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף סמיך. הוסף וניל.

מנפים את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה. מוסיפים אותו לאט ומערבבים עם ביצים טרופים וסוכר. מערבבים בעדינות מלמעלה למטה בכיוון אחד. הוסף כף אחת מכל משקה המכיל אלכוהול. כשהאלכוהול מתאדה, הוא מרווה את הבצק באוויר, מה שהופך אותו אוורירי, אוורירי ופריך יותר. מערבבים הכל בזהירות.

לוקחים תבנית אפייה קפיצית בקוטר 18 ס"מ, עם דפנות גבוהות, מרפדים אותה בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה. מניחים תפוחים קצוצים ומפזרים סוכר חום. יוצקים פנימה את הבלילה ומנערים קלות את התבנית כדי למלא את כל החללים. אם יש הרבה תפוחים, אפשר לפרוס שכבה שנייה ולמלא אותה בבצק.

את התפוחים הנותרים אנחנו מסדרים יפה בצורת עיגול.

מחממים את התנור מראש. טמפרטורת האפייה היא 180 מעלות. עוגת התפוחים תהיה מוכנה תוך 30-40 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות עם שיפוד עץ אם החלק הפנימי לא אפוי, אבל החלק העליון כבר שחום, מכסים את החלק העליון בנייר אפייה.

מצננים ומשחררים מהתבנית. מפזרים מלמעלה אבקת סוכר או מקשטים בפירות יער טריים.

תראו איך יצאה שארלוט! שופע, אוורירי, מעורר תיאבון עם קרום זהוב פריך, עם ארומה פנטסטית! תפוחים בתחתית הבצק ומעל, טעים, טעים מאוד. תהנה מהתה שלך!

שרלוט קפיר טעים עם תפוחים ואגוזים

רכיבים:

• תפוחים - 3-4 יח'.
• סוכר - 0.5-1 כוס
• קפיר - 1 כף.
• אגוזי מלך - 300 גרם.
• קמח - 3 כפות.
• חמאה - 200 גרם.
• אבקת אפייה - 1 שקית
• סודה - 1 כפית.
• קינמון - 1 כף. ל.

הכנה:

חותכים את התפוחים לפרוסות גדולות. מניחים בצלחת עמוקה, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים לחתיכות בינוניות ומערבבים.

מוסיפים סוכר לחמאה רכה וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים קפיר ומערבבים בעדינות.

מנפים את הקמח, רצוי פעמיים. ככל שנרוה אותו באוויר, כך הבצק יהיה אוורירי יותר. מוסיפים לקמח אבקת אפייה וסודה ומערבבים. אפשר לשאול, למה להוסיף סודה לשתייה אם יש אבקת אפייה? אם המרכיבים מכילים מוצרי חלב מותססים, מיצי פירות או דבש, אז הם דורשים בנוסף סודה, מכיוון שהם גורמים לתגובה חומצית.

מאחדים את התערובות ומערבבים היטב. בצק קפיר הוא האפשרות הפופולרית והחסכונית ביותר לאפייה. שלנו התברר שהוא לא נוזלי ולא סמיך, אלא צמיג.

משמנים את התבנית הקפיצית בחמאה ומפזרים קמח. מניחים את הבצק בתחתית ומיישרים אותו.

מניחים מעל תפוחים ואגוזים, אולי בשתי שורות. צריך להיות הרבה מהם, ואז הפאי יתברר עם טעם וארומה של תפוח בולט. מפזרים קינמון וסוכר חום ואופים בתנור 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

פאי תפוחים עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג' בתנור

רכיבים:

• תפוחים - 2-3 יח'.
• גבינת קוטג ' - 200 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• ביצים - 4 יח'.
• קמח - 200 גרם.
• חמאה - 20 גרם.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.
• ליקר - 1 כף. ל.

בעזרת מתכון הבצק עם שמנת חמוצה, הכינו עוגות תפוחים טעימות בבית ותשמחו את המשפחה שלכם.

מתכון אוורירי לשרלוט מבצק ביסקוויטים, כמו לקאפקייק עם צימוקים

רכיבים:

• תפוחים - 500 גרם.
• סוכר - 1.5-2 כפות.
• ביצים - 6 יח'.
• קמח - 250 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.
• סוכר וניל - 20 גרם.
• מלח לטעימה
• צימוקים - 100 גרם.

הכנה:

1. מערבבים חמאה רכה עם סוכר. תוסיף מלח. מקציפים את התערובת במיקסר כ-4 דקות, במהירות גבוהה, עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים ביצים למסה שהתקבלה וטורפים שוב.
3. מערבבים את אבקת האפייה עם קמח מנופה ומוסיפים לתערובת הביצים-חמאה. מערבבים היטב. לפי המתכון הזה, הבצק יוצא כמו עוגה, לא מאוד סמיך וצמיג.
4. אנחנו ממיינים את הצימוקים ושוטפים אותם היטב.
5. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות בינוניות.
6. מניחים בבצק צימוקים ותפוחים, מערבבים במהירות ובזהירות. מניחים בתבנית סיליקון משומנת עם דפנות גבוהות. בעזרת אצבעות רטובות מיישרים את המשטח ודוחפים את חלקי התפוחים הבולטים לתוך הבצק.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכסים את השרלוט בנייר אפייה ואופים במשך שעה. בודקים את מוכנות הבצק בעזרת שיפוד עץ. כשהבצק אפוי, מסירים את הנייר ומשחימים את החלק העליון של הפאי למשך 10 דקות.
8. מוציאים את עוגת התפוחים המוכנה מהתנור ומניחים לה להתקרר. מפזרים אבקת סוכר ומקשטים בפטל בשל.

השרלוט יצאה מעולה, עם קרום זהוב פריך, אוורירי עם טעם נפלא!

כיכר שרלוט (לחם) עם תפוחים בתנור

במתכון הזה אפשר להכין את התפוחים למילוי בשתי דרכים. השיטה הראשונה מועכת עם קינמון. הדרך השנייה היא לבשל ולקרמל.

עדיף להשתמש בכיכר מיובשת מעט מאתמול. אם אין לך, השתמש בלחם.

רכיבים:

• תפוחים - 4 יח'.
• סוכר - 50 גרם.
• כיכר - 1 יחידה.
• חמאה - 200 גרם.
• קינמון - קורט

שרלוט עם תפוחים - מתכון קל בבישול איטי

אנו משתמשים במתכון להכנת בצק עם חלבונים. אנחנו מקציפים היטב את הלבנים, הם אלה שיהפכו את עוגת התפוחים לאוורירית והכי אוורירית.

רכיבים:

• חלבון ביצה - מ-3 ביצים
• סוכר - 1/2 כף.
• אבקת אפייה - 1/2 שקית
• קמח - 1 כף.
• תפוחים - 1 יחידה.
• חמאה - לשימון קערת המולטי-קוקר

זמן אפייה - 30 דקות

היום הצעתי לכם 6 מתכונים פשוטים לשרלוט טעים. אם לאחר פתיחת הבלוג שלי אתה רוצה לבשל משהו, אז המטרה הושגה.

בחרו כל מתכון ושתפו את ההתרשמות שלכם בתגובות. נתראה!

עוגת ספוג טעימה עם מילוי תפוחים - זה מה שרלוט בתנור. המנה הגיעה אלינו לפני עשרות שנים מצרפת והתבססה היטב בתפריט של עקרות בית רוסיות. אם אתה לא יודע איך לבשל את הקינוח המפורסם בתנור, שימו לב למתכונים שלב אחר שלב. בעזרתם תוכלו להפתיע את יקיריכם!

איך לבשל שרלוט עם תפוחים בתנור

לקינוח האירופאי המפורסם יש כמה שיטות הכנה. תלוי באיזה מהם יבחר הטבח, הבצק והמלית עשויים להיות שונים. אתה יכול לבשל עוגת ספוג בתנור אפילו עם פירות אקזוטיים, אבל אתה לא צריך לאבד את המתכון הקלאסי. הבלון המסורתי הופיע בתחילת המאה ה-19. עוגת התפוחים הרגילה שלנו הייתה עשויה מעוגיות רכות, שמנת וקרם בווארי. אבל עם הזמן, המנה רכשה מספר עצום של אפשרויות בישול.

בצק

כדי שהעוגה תהיה טעימה ואוורירית צריך להשתמש בקמח חיטה איכותי. את הבצק לשרלוט עם תפוחים בתנור ניתן ללוש באמצעות חלב, קפיר, חלב אפוי מותסס ואפילו מרגרינה. חלקם אפילו מצליחים להשתמש במיונז 67% שומן במתכון. שימו לב כמה זמן ייקח להכין את השרלוט התפוח תלוי בעובי הלישה. אפשר להוסיף גם וניל או גרידת לימון כדי לתת לעוגה טעם מיוחד. לאפיית קינוח בתנור, מומלץ להשתמש במתכת או.

באיזו טמפרטורה לאפות

אם אתה רוצה לאפות קינוח, אתה צריך לחמם את התנור. מומלץ להדליק אותו לפחות 180-200 מעלות. מי שלא יודע באיזו טמפרטורה לאפות שרלוט עם תפוחים צריך לשים לב לצמיגות הבצק. אם זה נוזלי, אז 180 מעלות בתנור יספיקו. במצב זה, הביסקוויט יכוסה בקרום תוך 40 דקות. אם המנה עבה יותר, כוונו אותה ל-200C ומבשלים חצי שעה.

מתכון לשרלוט עם תפוחים בתנור

המעדן האהוב הזה מהילדות הוא אחד הקינוחים הפשוטים, המהירים והפופולריים ביותר. עוגת ספוג עדינה בתוספת תפוח קצוץ דק מעניקה הנאה אמיתית. כל עקרת בית יכולה לאפות שרלוט עם מילוי בנוסף, רשימת המוצרים הדרושים היא פשוטה ביותר. ביסקוויט זה מתאים לארוחה משפחתית או לטיפול באורחים. אם יש לכם מיקסר בבית, ייקח כמה דקות להכין את המנה. לכל עקרת בית צריכה להיות מתכון לשרלוט אוורירי בתנור.

המתכון פשוט וטעים

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 5 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 142 קק"ל
• מטבח: אירופאי

אנשים רבים מקשרים את המעדן הזה עם הילדות, כך שיהיה נעים לכולם לשעשע את עצמו בזיכרונות. הכנת הפאי לוקחת מעט זמן, אך כתוצאה מכך מקבלים קינוח טעים וארומטי. אין בושה לשים את המנה על השולחן לעיני האורחים, וניתן לבשל אותה כל יומיים עבור בני הבית. עוגת ספוג דומה עם פירות צריכה להיות בארסנל של כל עקרת בית. אם עדיין לא מצאת את האפשרות האידיאלית שלך, רשום את המתכון הפשוט הזה של שרלוט במחברת שלך.

רכיבים:

• קמח - 1 כף;
• סוכר לבן - 1 כף;
• ביצים - 4 יח';
• תפוחים חמוצים - 5 יח';
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

שיטת בישול:

1. יש להקציף את הביצים עד שנוצר קצף אחיד וגבוה.
2. מוסיפים סוכר בהדרגה, תוך ערבוב התערובת.
3. מוסיפים קמח, מערבבים. המסה צריכה להיות דומה בעקביות לשמנת חמוצה סמיכה בינונית.
4. שוטפים ומקלפים את התפוחים. חותכים לחתיכות קטנות ומערבבים עם שאר החומרים.
5. ממלאים את התבנית המשומנת מראש בתערובת הבצק והתפוחים.
6. אופים בתנור כ-40 דקות בחום של 180 מעלות.

קלאסיקה של שרלוט

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 5 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 158 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

בגרסה המסורתית של ההכנה משתמשים בתפוחים כמלית לביסקוויטים. עדיף לבחור פירות עם חמיצות קלה, ואז המאפים יהיו טעימים עוד יותר. אם יש לכם אגסים במקרר, אפשר לקצוץ גם אותם. האם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם קינוח טעים? אז תתחיל. אפילו טבח מתחיל יכול להכין שרלוט קלאסי עם תפוחים בתנור. העיקר הוא לעקוב אחר הכללים כיצד להכין ולאפות את המנה הזו.

רכיבים:

• קמח חיטה - 150 גרם;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• ונילין - 1 כפית;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• תפוחים חמוצים - 5 יח';
• ביצים - 4 יח';
• חלב טרי - 4 כפות. ל.;
• אבקת אפייה - 1 כפית.

שיטת בישול:

1. שוטפים, קולפים וחותכים את הפירות לקוביות.
2. מוסיפים מעט סוכר לביצים ומתחילים להקציף עד שנוצר קצף.
3. מוסיפים בהדרגה קמח ואבקת אפייה למסה הנוזלית.
4. יוצקים חלב, חמאה לתוך הבצק המוגמר, מוסיפים וניל. מערבבים בעדינות בעזרת מזלג או מטרפה.
5. יוצקים את עוגת הספוג העתידית לתבנית ומניחים תפוחים מעל.
6. אופים בתנור כ-40 דקות בחום של 180 מעלות.

אוורירי עם קרום פריך

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 164 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

אם מגיעים במפתיע אורחים ואתם לא יודעים במה לפנק אותם, קינוח טעים מהתנור יועיל. לשרלוט עם קרום, זרועה אבקת סוכר, יש לא רק מראה יפה, ארומה משגעת, אלא גם טעם מעולה. כדי להבין איך לבשל פשטידה בתנור, רשמו את המרכיבים הדרושים וזכרו את השלבים המפורטים. הביסקוויט יהיה רך, והקליפה תתפורר בפה.

רכיבים:

• קמח - כוס אחת;
• סוכר מגורען - 1 כוס;
• ביצה - 4 יח';
• תפוחים חמוצים - 4 יח';
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• אבקת סוכר להגשה.

שיטת בישול:

1. מקציפים את הביצים לקצף, מוסיפים מעט סוכר וממשיכים לערבב.
2. מנפים בהדרגה את הקמח לתוך המסה המתקבלת, מוסיפים את יתרת הסוכר.
3. חותכים את הפירות לפרוסות דקות.
4. משמנים תבנית אפייה בחמאה מומסת, יוצקים פנימה את הבצק ומפזרים מעל את התפוחים בצורה אחידה.
5. מבשלים כ-40 דקות ב-180 מעלות.
6. לפדר באבקת סוכר לפני ההצגה.

קָרִישׁ

• זמן בישול: 60 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 238 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

אפשרות זו מושלמת לארוחת בוקר, ערב או שולחן חג. ההרכב מכיל רק מרכיבים בריאים, כך שרלוט עם תפוחים מותאם גם לילדים קטנים. מתוק, טעים ומזין – אלו הם המאפיינים העיקריים של המנה. בשל העובדה שהוא מכיל גבינת קוטג', הביסקוויט רך במיוחד. למילוי אפשר לקחת פירות אחרים שיש בבית.

רכיבים:

• קמח - 100 גרם;
• סוכר מגורען - 300 גרם;
• גבינת קוטג' דלת שומן - 300 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• תפוחים - 5 יח';
• סודה - ½ כפית;
• חומץ - כמה טיפות.

שיטת בישול:

1. ממיסים מעט את החמאה, מוסיפים 1/3 מהסוכר.
2. מוסיפים סוכר וגבינת קוטג' למסה שהתקבלה ומערבבים היטב.
3. מקציפים את החלבונים והחלמונים של הביצים בנפרד זה מזה עם כמות קטנה של סוכר מגורען. יוצקים הכל לתוך הבצק.
4. זורקים מעט חומץ לתוך הסודה, מוסיפים למסה הכוללת ולשים.
5. יוצקים את הביסקוויט העתידי לתבנית.
6. שוטפים את התפוחים, חותכים אותם ומניחים אותם יפה מעל.
7. מבשלים 35 דקות בחום של 180 מעלות.
8. ניתן להגיש מיד או לאחר שהמנה התקררה מעט.

ללא סוכר

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 135 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

אנשים רבים מאמינים שפשטידות חייבות להיות מתוקות מאוד. בשל נסיבות שונות, לא כולם יכולים לאכול ממתקים. אם אדם סובל מעודף משקל או סוכרת, אתה צריך להיות זהיר בבחירת מזונות. קינוח כמו שרלוט טעים ללא סוכר יהיה בחירה מצוינת לאירוע זה. הפשטידה לא תהיה אוורירית כמו הגרסה הרגילה, אבל המעדן לא יפגע בבריאותך ויאפשר לך ליהנות במלוא מסיבת התה שלך.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 כוס;
• ביצי עוף - 3 יח';
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• דבש - 5 כפות. ל.;
• קינמון - ½ כפית.
• חמאה - 40 גרם.

שיטת בישול:

1. ממיסים חמאה, מערבבים עם דבש.
2. מוסיפים ביצים, אבקת אפייה עם קמח וקינמון למסה שהתקבלה. מערבבים הכל ביסודיות ליצירת בצק נוזלי.
3. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות בינוניות. מניחים בתחתית תבנית אפייה.
4. יוצקים את הביסקוויט העתידי לקערה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
5. מבשלים כ-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
6. ניתן לאכול את המנה חמימה או קרה.

עם שמנת חמוצה

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 6 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 222 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

ברוב המקרים, מאפים מקוררים מאבדים את טעמם: הם הופכים יבשים, קשים ומאבדים את הארומה שלהם. אם אתה רוצה ליהנות קינוח במשך כמה ימים, אז שרלוט עם תפוחים ושמנת חמוצה תהיה הבחירה הטובה ביותר. ההרכב המיוחד של הבצק מאפשר לעוגה להישאר רכה ונימוחה לאורך זמן. אפשרות אפייה זו טובה חמה או קרה.

רכיבים:

• קמח - 100 גרם;
• סולת - 100 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• קפיר שומן בינוני - ½ כוס;
• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.;
• ביצים - 2 יח';
• תפוחים חמוצים - 5 יח';
• אגוזים (לטעם.

שיטת בישול:

1. לבצק, מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים קפיר וביצים. מערבבים הכל.
2. מנפים קמח לתוך התערובת שהתקבלה, מקציפים הכל עם מיקסר.
3. קולפים את התפוחים וחותכים לחתיכות קטנות.
4. קוצצים את האגוזים.
5. יוצקים את רוב הבצק לתבנית מתאימה, מפזרים מלמעלה אגוזים, פורסים תפוחים.
6. יוצקים את שארית הבצק.
7. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.

מָהִיר

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 5 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 156 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

עבור הקינוח הזה אתה לא צריך לעמוד במטבח במשך זמן רב או לקנות מוצרים יקרים. רק 45 דקות - ועוגת פירות טעימה על השולחן. זה יוצא רך, רך, אוורירי - אתה רק רוצה לאכול כמה חתיכות בבת אחת. כלי סיליקון או זכוכית מתאימים לאפייה. שרלוט מהיר עם תפוחים יהפוך לקינוח האהוב על המשפחה שלכם.

רכיבים:

• קמח - כוס אחת;
• סוכר - כוס אחת;
• ביצים - 3 יח';
• תפוחים - 3 יח';
• חמאה לשימון.

שיטת בישול:

1. מקלפים את התפוחים, חותכים לחתיכות בינוניות, מניחים בתבנית אפייה, משומנת בשמן.
2. מערבבים ביצים עם סוכר, מקציפים במיקסר עד שנוצר קצף.
3. מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים. המסה צריכה להיות הומוגנית ונוזלית.
4. יוצקים את התערובת על התפוחים.
5. מכניסים את הכלים לתנור שחומם מראש ואופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.

עם חלב ותפוחים

• זמן בישול: 70 דקות
• מספר מנות: 5 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 176 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי.
• קושי בישול: קל

אם אתה אוהב מאפים אווריריים שנמסים בפה שלך, אז המתכון הזה עם תמונה הוא הטוב ביותר. שרלוט עם חלב ושמרים יוצא רך מאוד. אין צורך להשתמש באבקת אפייה לבצק, הוא ממילא ייצא אוורירי. הכנת ביסקוויט מתוק היא מהירה מאוד, אך קחו בחשבון שהמנה ייקח יותר זמן לאפייה מהרגיל. אתה צריך לעקוב בקפידה איך העוגה עולה ולא לפספס את רגע היווצרות קרום פריך.

רכיבים:

• קמח - 400 גרם;
• חלב - 150 גרם;
• מרגרינה - 150 גרם;
• סוכר - 3 כפות. ל.;
• שמרים - 1 כפית;
• מלח - ½ כפית;
• תפוחים - 5 יחידות.

שיטת בישול:

1. מנפים מעט קמח, מערבבים עם סוכר ושמרים.
2. מחממים את החלב, מוסיפים לכל המסה, מערבבים היטב.
3. השאר את המנה המוגמרת לנוח במשך 20 דקות.
4. כשהבצק מתחיל לתפוח מוסיפים חלמונים, מרגרינה ושאר הקמח. מניחים שוב לעמוד למשך שעה.
5. חותכים את הבצק ל-2 חלקים. מניחים חצי ממנו בתחתית התבנית.
6. חותכים את התפוחים לחתיכות דקות ומוסיפים את המילוי.
7. מכסים את הפירות בבצק הנותר.
8. כדי ליצור קרום, אתה יכול לשמן את החלק העליון של הפאי עם שמן צמחי וביצה.
9. מבשלים 45 דקות בחום של 180 מעלות.

עם חלב חמוץ

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 5 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 143 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

חלב חמוץ הוא מוצר חלב מותסס יקר ערך. בעזרתו תוכלו להכין מאפים נפלאים שמתאימים לשולחן החג ולכל יום. אתה רק צריך לקחת בחשבון את הסודות המיוחדים של העבודה עם המוצר. שרלוט עם חלב חמוץ עם תפוחים היא עוגת ספוג ממש פשוטה וטעימה במילוי פירות, שתהפוך לחביבת עליך מעתה והלאה.

רכיבים:

• קמח - 2 כוסות;
• חלב חמוץ - כוס אחת;
• סוכר כתוש - 1 כוס;
• ביצים - 2 יח';
• סודה - 1 כפית;
• תפוחים חמוצים - 3 יח'.

שיטת בישול:

1. מקציפים את הביצים יחד עם כמה כפות סוכר עד לקבלת קצף גבוה.
2. יוצקים קפיר לתוך המסה המתקבלת ומערבבים היטב.
3. מנפים בהדרגה את הקמח תוך כדי ערבוב הבצק. העקביות צריכה להיות כמו קרם סמיך.
4. חותכים שני תפוחים לקוביות למילוי, אחד לפרוסות לקישוט.
5. מרפדים את כלי האפייה בנייר מיוחד.
6. יוצקים את הבצק עם תפוחים.
7. מבשלים בתנור שחומם מראש 30 דקות ל-180 מעלות.

פאי קפיר שופע

• זמן בישול: 50 דקות
• מספר מנות: 10 אנשים
• תכולת הקלוריות של המנה: 145 קק"ל
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב
• מטבח: אירופאי
• קושי בישול: קל

בערב קריר, אתה באמת רוצה להתחמם עם כוס תה חם ולפנק את עצמך עם ביסקוויט ריחני עם מילוי. פאי תפוחים שופע עם קפיר מושלם לאירוע זה. היופי בקינוח הוא שהוא טעים להפליא גם חם וגם אחרי כמה ימים. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם המעדן הזה. שימו לב שבמתכון ניתן להחליף את הקפיר במי גבינה או בחלב אפוי מותסס.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם;
• מרגרינה - 250 גרם;
• קפיר בשומן בינוני - כוס אחת;
• סוכר - כוס אחת;
• שמרים - 30 גרם;
• מלח - ½ כפית;
• תפוחים חמוצים - 6 יח'.

שיטת בישול:

1. מנפים את הקמח וטוחנים עם מרגרינה.
2. מוסיפים שמרים, מעט סוכר לקפיר, מערבבים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הקמח ומערבבים היטב.
3. חותכים את המנה ל-2 חלקים, מרדדים כל אחד מהם. מניחים אחד מהם בתחתית התבנית.
4. קוצצים דק את הפירות, מניחים על שכבת הבסיס, מכסים בחתיכת בצק שניה.
5. אופים בתנור כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
6. ניתן להגיש קינוח מיד.

את השרלוט השופע המושלמת עם תפוחים בתנור אפשר להכין בדרכים שונות. לבצק יש השפעה גדולה על הטעם. מכינים אותו עם מסת קפיר, שמנת חמוצה ואפילו מיונז. המתכון הפשוט ביותר לפשטידה ובצק באמצעות חלב פופולריים במיוחד בקרב עקרות בית. שארלוט התפוחים הזה יוצא אוורירי ונימוח בצורה יוצאת דופן. כדי להפוך את הקינוח שלך למעדן אהוב בבית, השתמש בטיפים המוכחים הבאים של שפים:

• עדיף להשתמש בתפוחים עם חמיצות ברורה כמילוי. אנטונובקה יעשה זאת.
• כדי למנוע מהקינוח להישרף בתנור, הקפידו לשמן את שולי התבנית בשמן, לפדר בקמח או לרפד בנייר אפייה.
• אם רוצים שהעוגה תצא אוורירית ואוורירית בתנור, עדיף לטרוף את החלמונים בנפרד מהחלבונים.
• קרום האפייה מתפורר מאוד, אז צריך להיזהר מאוד כשמעבירים את הביסקוויט לצלחת.
• אפשר להגיש שרלוט מבושלת בתנור עם גלידה, רוטב שוקולד או חלב מרוכז.

וִידֵאוֹ

שרלוט נחשבת בצדק לקינוח האהוב גם על אלו שאוהבים לאכול אוכל טעים וגם על אלו שאוהבים לעמוד ליד הכיריים כל היום. האנשים הראשונים אוהבים אותו כי יש לו טעם וארומה נהדרים, והשני - בגלל קלות ההכנה שלו. ואכן, אפילו עקרת הבית הכי לא מוכשרת לא יכולה לקלקל את המנה הזו, ולכן מעט מרכיבים כלולים בהרכבו. מעניין. למרות שהכנת שרלוט היא פשוטה כמו הפגזת אגסים, למעשה לפאי הזה יש היסטוריה ארוכה ומעניינת מאוד. המשימה שלנו היא כמובן להכיר לכם את המתכונים להכנתו, ולא את מקורו. עם זאת, לפני שאספר לכם איך אופים שרלוט, אני עדיין רוצה לומר כמה מילים על מה זה קינוח התפוחים הטעים הזה.

מי הגה את זה?

אי אפשר לענות על שאלה זו באופן חד משמעי. עידן שרלוט מתוארך למאות שנים, אבל בכל עת זו הייתה פשטידה פשוטה אך טעימה להפליא עם תפוחים. הוא הוכן במקור מפרוסות לחם, לא רק לבן, אלא גם שחור. מה הם בישלו שם! החתיכות הושרו בסירופ העשוי מתפוחים, אגסים או פירות יער והונחו בשכבות, השאירו להשרות זמן מה. והם קראו לזה לא יותר מפודינג. באופן כללי, המנה קיבלה את השם "שרלוט" משמה של אשתו של המלך ג'ורג' השלישי. וכמה מקורות טוענים שהפאי הומצא על ידי שף אלמוני ומאוהב חסר תקנה מאנגליה וקרא לה לכבוד אהובתו הבלתי מושגת. יש גם גרסה כזו: שם המנה למעשה הומצא על ידי הרוסים, עוד במאה התשע-עשרה. באותה תקופה חיו בסנט פטרבורג גרמנים רבים, שלנשותיהם קראו תושבי העיר שרלוטס. הזוג פראו היה חסכוני ביותר, אז הם הכינו עוגות לחם לבעליהן. והאמריקאים בדרך כלל (כנראה מתוך הרגל) הודיעו שהם המציאו את שרלוט. ומאיזו סיבה נקראה הפאי, הם אפילו לא טרחו להסביר. אגב, סטלין מאוד אהב את העוגה הזו. עד כדי כך שכדי לא להכריז כחובב המטבח הזר, הוא הורה לקרוא לפשטידה - לא פחות מבבאקה ברוסית. עם זאת, מה זה משנה למי, איך ומתי קוראים לקינוח העדין והטעים הזה. העיקר שבני ארצנו אוהבים אותו מאוד, עקרות בית מבשלות אותו בהנאה, כל אחת משנה אותו בדרכו, ואוכלים אסירי תודה מעריצים אותו. עם זאת, לפני שנדבר על איך לאפות שרלוט בדרכים שונות, כמה מילים על הגרסה הקלאסית. מה אם מישהו מוצא את זה שימושי?

מתכון קלאסי

מה שאגב, למרות כל הפיתולים עם השם, עדיין נחשב לאנגלית. אז, שארלוט קלאסית. יש להשרות חתיכות לחם (רצוי לבן) בחמאה (חמאה, לחמם ולערבב עם סוכר), ואז להניח על תחתית תבנית אפייה, מכוסה בתפוחים אפויים, מעוכים או מבושלים. ואז מגיעה עוד שכבת לחם. וככה, לסירוגין את הלחמנייה עם תפוחים, ממלאים את הטופס עד למעלה. השכבה האחרונה היא לחם. אופים בתנור עד שהחלק העליון של הפשטידה מזהיב. אתה יכול לקשט את השרלוט הזה בכל דבר - גלידה, קצפת, פירות יער.

הדרך הקלה ביותר

הכנת שרלוט לפי המתכון הזה לא יכולה להיות קלה יותר. מלאי:

איך לבשל

מקציפים את הביצים בזהירות רבה עם סוכר, מוסיפים להן קמח ואז טורפים אותן שוב. אין צורך לקלף תפוחים. אנחנו חותכים אותם באופן שרירותי - לקוביות, פרוסות וכו 'קח תבנית אפייה, משמן אותה בשמן, שמים שם תפוחים, ממלאים הכל בבצק שנוצר. מכיוון שהשרלוט הזה עם תפוחים נאפה בתנור, אנחנו שולחים אותו לשם למשך 30 או 40 דקות (עד שמופיע קרום זהוב על גבי הפאי). יש לחמם את התנור מראש. הנה מתכון פשוט לשרלוט.

חושפת סודות

כפי שאתה יודע, שארלוט עם תפוחים מוכן באופן מסורתי. אבל... כדי שיהיה ממש טעים, התפוחים חייבים להיות חמוצים. הם אלה שהולכים הכי טוב עם הטעם המתוק של ביסקוויט עדין. לכן, אם מסיבה כלשהי אין לך אנטונובקה או זן דומה אחר בהישג יד, אתה יכול לדלל את התפוחים המתוקים עם פירות יער חמוצים או שזיפים.

כדי שהבצק יהיה טוב, רצוי להפריד את החלבונים מהחלמונים. וקודם כל מקציפים את הראשון עם סוכר וקמח. ואז, בסוף התהליך, מוסיפים את החלמונים לתוך הבצק. עוגת ספוג שהוכנה בצורה זו לעולם לא תצנח, והעוגה עצמה תצא נימוחה ואוורירית.

איך לאפות שרלוט נכון? עקרות בית רבות עושות טעות בשלב זה. זכור! הקפידו לחמם את התנור בזהירות למשך רבע שעה לפחות. ורק אז לשלוח את הפאי לתוכו. הטמפרטורה האופטימלית לבישול נחשבת למאה ושמונים מעלות. זמן האפייה הוא בין שלושים לארבעים דקות. אבל! בשום פנים ואופן אסור לפתוח את התנור בזמן שהשרלוט מתבשל! אחרת, תקבלו מסה דביקה ובלתי אכילה.

כדי למנוע מהשרלוט להישרף בתנור, אפשר להשתמש בטריק אחד. מניחים את אותו אחד מתחת לתבנית עם הפאי, אבל עם מלח. הודות לטריק הזה, השרלוט ייאפה בצורה אחידה ולעולם לא תישרף.

ודבר אחרון. קלאסיקות הן, כמובן, קדושות. אבל אין צורך לפחד ולהוסיף משהו אחר לכל מתכון. לגבי שרלוט, חומרי טעם וריח שונים כמו ונלין, קינמון וכו' מתאימים למדי במנה הזו, מה שיגוון וישפר עוד יותר את הטעם המוכר ממילא של הפאי המדהים הזה.

שרלוט על קפיר

זוכרים איך אמרנו לאחרונה שאם אין תפוחים חמצמצים, אפשר להוסיף לעוגה פירות יער או שזיפים? אבל יש אנשים שמעדיפים את הגרסה הקלאסית של עוגת הספוג - רק עם תפוחים. מה לעשות במקרה זה? כמוצא, אנו מציעים אפשרות להכנת קינוח באמצעות בצק קפיר. מוצר החלב המותסס הזה הוא שנועד לדלל את המתיקות של תפוחים. כדי להכין את הפשטידה הזו נצטרך:

הכנה

יש לרכך את החמאה, ואז להקציף אותה בזהירות עם סוכר, ולהוסיף בהדרגה ביצה אחת בכל פעם לתערובת. מוסיפים קפיר, ואז קמח (רצוי לנפות אותו), אבקת אפייה. תוסיף מלח. מערבבים את הבצק שנוצר עם תפוחים קצוצים, יוצקים את כל המסה לתוך תבנית משומנת ומפזרים פירורי לחם. אופים באופן מסורתי - בתנור, במאה ושמונים מעלות, אבל קצת יותר - ארבעים וחמש דקות.

וריאציות על נושא...

אם תרצה, אתה יכול להחליף קפיר בשמנת חמוצה. סוג זה של פשטידה נקרא גם צווטייבסקי. בהתבסס על העובדה שמרינה צווטאייבה אהבה לכאורה לבשל אותו. ותפנקי את האורחים שלך בשארלוט כזו. נכון, גרסה זו בקושי יכולה להיקרא מהימנה, מכיוון שלפי בני זמננו, המשוררת לא נמשכה במיוחד לבישול. אבל השם התברר כיפי, ולכן הוא דבק. ודי פופולרי. אז, אנחנו חושבים שאנחנו צריכים לומר לפחות כמה מילים על איך לבשל שרלוט בסגנון Tsvetaev. למה אנחנו מציידים:

• קמח (תצטרך כוס וחצי);
• שמנת חמוצה (גם כף וחצי);
• חמאה;
• סודה מושחתת;
• סוכר (מאתיים גרם);
• ביצה אחת;
• קילוגרם של אנטונובקה (או תפוחים אחרים, אבל בהחלט חמוצים).

תהליך בישול

מקמח, חצי כוס שמנת חמוצה וחמאה, לא לשכוח להוסיף סודה מלוחה, אתה צריך ללוש בזהירות את הבצק. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך כשלושים דקות. לאחר מכן לוקחים את התבנית, משמנים אותה בשמן, ואז "מדביקים אותה" עם בצק, ומשאירים "קצבאות" לקצוות. במקרה כזה, רצוי לקלף את התפוחים, ואז לחתוך אותם לפרוסות דקות ולהניח על הבצק. מערבבים את שאר כוס השמנת החמוצה, הביצה והסוכר, יוצקים על התפוחים. השתמשו ב"קצבאות" ליצירת דפנות יפות, ולאחר מכן תוכלו לשלוח את העוגה לתנור שחומם מראש, שם היא נאפית כשעה במאה ושמונים מעלות. השרלוט הזה מוגש קר. אומרים שזה יותר טעים ככה.

באופן עקרוני, יש הרבה מתכונים להכנת פאי תפוחים. ולא רק תפוח. שרלוט (התמונות שלה מוצגות במאמר) מתבררות לא פחות טעים עם פירות יער, משמשים ואפילו כרוב או עוף. בנוסף, אתה יכול לבשל אותו לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל, ובחלום של כל עקרות הבית הנוכחיות - סיר איטי. עוד על השיטה האחרונה למטה.

שרלוט בסיר איטי

אני חייב לומר שבמחבת הנס השרלוט יוצאת פשוט מדהימה. והכל בגלל התכונות של multicooker. הודות להרבה מצבים, העוגה נאפית בצורה מושלמת, והציפוי הנון-סטיק של הקערה מונע ממנה להישרף. ניתן להכין שרלוט ביחידה זו לפי המתכונים שתוארו לעיל ואחרים. נדון באחד מהם כעת.

שרלוט מקורמל

השם קצת לא מדויק, כי רק החלק העליון יהיה מקורמל, אבל, כידוע, אתה לא יכול למחוק את המילים מהשיר.

רכיבים:

• ביצים (שלוש או ארבע חתיכות);
• סוכר (כוס פלוס שתיים וחצי כפיות);
• קמח (גם כוס);
• חמאה (חמישים גרם);
• תפוחים (חמישה או שש חתיכות);
• מלח;
• הל, קינמון או וניל - לפי העדפה.

בישול

כוונו את מצב "אפייה" והכניסו חמאה לקערה. לאחר שהוא נמס, אתה צריך לקחת מברשת ולמרוח אותו על הקירות. ואז אנחנו ממלאים שניים ברצפה. כפות סוכר (טוב מאוד אם הוא חום). ממיסים אותו על ידי ערבוב מתמיד עם מרית. יש לחתוך את התפוחים לפרוסות, לפזר כל אחד מהטעמים הנבחרים (וניל או כל דבר אחר לפי הטעם), לערבב, ולאחר מכן להניח בשכבה דקה בתחתית. לאחר מכן ממלאים אותו בשכבת בצק. כדי להכין את האחרון, אתה צריך להקציף את הביצים עם סוכר, להוסיף קמח בהדרגה לתערובת. אחר כך עוד שכבה של תפוחים, ואז שכבת בצק. וכך הלאה לראש הקערה. סוגרים את ה-multi-cooker ומבשלים באותו מצב "אפייה". זמן הבישול תלוי בעוצמת היחידה. זה בדרך כלל בין ארבעים לשישים דקות. לאחר צלצול האות, המציין את סיום התהליך, עליך להמתין עשר דקות נוספות, ואז לפתוח את ה-multi-cooker, ולהפוך את הקערה על המנה, להוציא את הפאי.

איך משרתים

באופן עקרוני, שרלוט היא מנה כל כך טעימה בפני עצמה שהיא לא דורשת מרכיבים נוספים. מספיק להציע כוס תה או קפה עם העוגה. עם זאת, אפשר לגוון את הקינוח. הפשטידה הארומטית הזו משתלבת נהדר עם, נניח, גלידה. או עם שמנת חמוצה שאפשר להכין די מהר. למה צריך להקציף כוס שמנת חמוצה עשירה במיקסר, אחרי שמוסיפים לה כמה כפות אבקת סוכר ושקית ונילין. אגב, פרט לצבטייבסקיה, סוגי שרלוט אחרים מוגשים חמים - עשר דקות בלבד לאחר סיום הבישול.

אולי נוכל לסיים כאן. עם זאת, בסופו של דבר אני רוצה להציע מתכון, כביכול, לשרלוט אלטרנטיבי. לא עם התפוחים הרגילים, אלא עם מילוי מהותי יותר.

שארלוט לבבי

כדי להכין את העוגה המעט יוצאת הדופן הזו, אנו מצטיידים ב:

• ביצים גולמיות ומבושלות (שתי חתיכות כל אחת);
• מיונז (שלוש כפות);
• קמח (100 גרם);
• חמאה (40 גרם);
• סוכר (כפית אחת);
• כרוב (400 גרם);
• בצל (1 יחידה); מלח.

איך לבשל

נכין את הפאי בסיר איטי. שמנו אותו למצב "אפייה", שמים את החמאה בקערה, ברגע שהיא נמסה, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק. מבשלים תוך ערבוב עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים כרוב מגורר דק וביצים מגוררות גס. לאחר מכן ממלאים את המסה בבצק העשוי מביצים טרופה בסוכר, מיונז וקמח. מערבבים הכל, משאירים לבשל באותו מצב למשך שעה או קצת יותר. אם תרצה, אתה יכול לקחת לא כרוב לבן, אלא כרוב סיני. או, נניח, צבעוני. במקום מיונז, לשים שמנת חמוצה.

באופן עקרוני, שרלוט היא מנה שאפשר להתנסות בה בלי סוף. עקרות הבית שלנו המציאו הרבה מאוד וריאציות על הנושא הזה. אז אל תתביישו, הצטרפו לשורות המחדשים וצרו! מי יודע, מה אם תמציא סוג של עוגה משלך, אשר - ולמה לא - אניני טעם אסירי תודה יקראו לה על שמך.