Marinov imbieras. Kaip marinuoti imbierą

Šio aštraus prieskonio mėgėjams, nenorintiems įsigyti šakniavaisių prekybos centruose, yra daug receptų, kaip patiems marinuoti imbierą. Galutinis produktas savo skoniu niekuo nenusileis parduotuvėse esančiam produktui, tačiau bus daug sveikesnis dėl cheminių priedų nebuvimo.

Prieš pradėdami gaminio marinavimo procesą, jį reikia tinkamai paruošti:

• atsikratykite apvalkalo ir plonai supjaustykite išilgai pluoštų;
• kad atsikratytumėte kartumo pertekliaus, imbierą pabarstykite druska ir užpilkite karštu druskos tirpalu;
• pasigaminkite marinatą, kuriam reikalingus ingredientus reikia įpilti į vandenį ir ruošinį padėti ant viryklės, kad įkaistų;
• imbiero griežinėliai užpilami karštu paruoštu mišiniu ir užpilami be jokio papildomo kaitinimo;
• Kai ruošinys atvės, jį reikia sandariai uždaryti ir įdėti į šaldytuvą.

Kaip išsirinkti tinkamą imbierą

Marinavimui reikėtų rinktis šviežiausią ir jauniausią imbierą. Jis turi šviesų atspalvį ir pasižymi lygia, šiek tiek blizgančia išvaizda. Jei jį sulaužysite, iškart pradėsite užuosti gana malonų kvapą.

Priemonei valyti galite naudoti šaukštą ar peilį banguotais ašmenimis, tereikia nugramdyti imbiero išorinį kevalą. Norint pašalinti cheminius priedus, nuluptas šaknis rekomenduojama 60 minučių mirkyti vandenyje.

Norėdami smulkiai pjaustyti šakniavaisį, galite naudoti daržovių skustuvę, pagaląstą peilį arba V formos trintuvą. Pjaustyti reikia pagal grūdo ilgį, imbierą supjaustyti arba pailgomis juostelėmis, arba diskeliais.

Kaip marinuoti imbierą namuose: receptai

Imbiero marinavimo namuose receptas neužims daug laiko ir pastangų. Yra daugybė jo paruošimo būdų, tarp kurių kiekvienas šakniavaisių mėgėjas gali pasirinkti tinkamą.

Paprastas būdas su burokėliais ir actu žingsnis po žingsnio

Ši paprasta ir įprasta gaminimo technika suteiks gaminiui rausvą spalvą.

Tam turėtumėte pasiruošti:

• 100 gramų šviežio imbiero;
• 4 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis įprastos druskos be priedų;
• 3 šaukštai vandens;
• 100 mililitrų 9% acto;
• 1-2 griežinėliai šviežių burokėlių.

Iš acto ir birių ingredientų reikia paruošti tirpalą ir kaitinti ant viryklės, kol pradės virti, tada nedelsiant nukelti nuo ugnies. Karštas tirpalas pilamas į indą su fasuotais imbiero ir burokėlių diskeliais. Uždenkite indą dangteliu ir išimkite, kol visiškai atvės, tada 3 dienas padėkite į šaldytuvą.

Greitas dvigubo užpylimo receptas

Receptui reikės šių komponentų:

• 100 gramų šakniavaisių;
• 500 mililitrų vandens plius 80 mililitrų marinatui;
• 2 arbatinių šaukštelių druskos;
• 250 mililitrų ryžių acto;
• 4 šaukštai druskos.

Druska ištirpsta 500 mililitrų aukštos temperatūros vandens. Šiuo tirpalu reikia užpilti iš anksto paruoštą šakniavaisį ir išimti, kol atvės. Tuo tarpu paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode sumaišykite actą, likusį vandenį ir cukrų. Tirpalas kaitinamas ant viryklės, kol cukrus visiškai ištirps. Neužvirinkite įdaro.

Pagrindinį komponentą reikia nusausinti kiaurasamtyje, tada supilti į puodą su marinatu, uždengti dangčiu ir palikti mažiausiai 8 valandas.

Su ridikėliais arba ridikėliais

Šis gaminimo būdas leidžia imbierą derinti su bet kokia spalvota daržove, kurioje gausu eterinių aliejų. Galima naudoti ridikėlius, morkas ir rožinius ridikus. Receptui jums reikės:

• 60-80 gramų paruoštos nuluptos imbiero šaknies;
• 2-3 žiupsneliai akmens druskos;
• 1-2 ridikai arba 2 ridikėlių diskeliai.

Užpildymui:

• 100 mililitrų ryžių acto;
• 1,5 šaukšto akmens druskos ir cukraus;
• 200 mililitrų vandens.

Pagrindinį komponentą kartu su papildoma daržove reikia smulkiai supjaustyti, pasūdyti ir pusvalandžiui išimti. Puode sumaišykite visus įdaro ingredientus ir kaitinkite ant viryklės, kol birūs ingredientai visiškai ištirps. Nevirkite! Kitame etape šakninės daržovės užpilamos marinatu, uždengiamos ir dedamos į šaltą vietą. Visiškai atvėsus, ruošinys turi būti dedamas į šaldytuvą 48 valandoms.

Pabarstyti druska

Šiam šakniavaisių derliaus nuėmimo būdui reikės:

• 350 gramų nulupto imbiero šaknies;
• 1,2 litro verdančio vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Užpildymui:

• 240 mililitrų vandens;
• 50 mililitrų raudonojo vyno;
• 120 mililitrų ryžių acto;
• 80 gramų cukraus;
• Jei įmanoma, 2-3 griežinėliai burokėlių.

Pirmiausia nuluptas, bet nesmulkintas šaknis reikia įtrinti druska, gerai supakuoti į plastikinį maišelį ir padėti į šaldytuvą bent 3 valandoms arba nakčiai. Šakninė daržovė nuplaunama po tekančiu vandeniu iš čiaupo, plonai supjaustoma ir ketvirtį valandos užpilama verdančio vandens ir druskos tirpalu.

Kitas žingsnis – paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, visus ingredientus sumaišykite puode ir maišydami kaitinkite ant viryklės, kol birūs ingredientai visiškai ištirps. Pagrindinį komponentą reikia išmesti ant sietelio, tada sudėti į ruošinio talpyklas. Talpyklos užpildomos marinatu, uždaromos dangteliu ir išimamos, kol atvės. Tada ruošinius reikia perkelti į šaldytuvą 24 valandoms.

Citrinų sultyse

Receptui reikės:

• 100 gramų šakniavaisių;
• 90 mililitrų 9% acto;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis cukranendrių cukraus;
• 0,5 citrinos;
• 2 burokėlių diskai.

Pagrindinį komponentą reikia paruošti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Burokėliai ir imbiero griežinėliai perkeliami į paruošimo indą. Norėdami paruošti įdarą, iš citrinos reikia išspausti sultis ir sumaišyti su likusiais ingredientais, kol birūs komponentai visiškai ištirps. Paruoštu marinatu užpilamas šakniavaisis, produktas sandariai uždaromas ir dedamas į šaldytuvą 48 valandoms.

Obuolių sidro acte

60 gramų pagrindinio komponento jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1 stiklinės verdančio vandens;
• 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus.

Išvalytas ir susmulkintas esminis komponentas užpilamas burbuliuojančiu vandeniu ir pašalinamas, kol visiškai atvės. Dabar reikia išpilti dalį skysčio, kad likęs visiškai padengtų gaminį. Tada prie ruošinio pridedami tūriniai komponentai. Jas reikės minkyti, kol visiškai ištirps, o kitame etape pilamas actas. Ruošinys perkeliamas į indą, sandariai uždaromas ir dedamas į šaldytuvą. Po 8 valandų produktas yra paruoštas.

Burokas

200 gramų pagrindinio komponento jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto 9%;
• 1 burokėlio griežinėlis;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 stiklines vandens.

Pirmiausia turite paruošti šaknų plokštes. Puode užvirinkite 1 stiklinės vandens ir druskos tirpalą. Užvirus supilkite pagrindinį ingredientą, po 5 minučių visiškai nupilkite vandenį. Likusiame vandenyje turėsite ištirpinti cukrų ir užvirinti tirpalą. Šakninių daržovių griežinėlius sudėkite į indą ir užpilkite cukrumi vandeniu bei actu. Uždėkite burokėlius ant ruošinio, uždarykite dangčiu ir nuimkite, kol atvės. Po 12 valandų galite pradėti naudoti.

Vynas

Dėl to, kad recepte yra raudonojo vyno, imbiero skilteles bus galima pasiekti rausvą spalvą. 300 gramų svarbiausio komponento jums reikės:

• ½ puodelio 9% acto;
• 3 šaukštų pusiau saldaus raudonojo vyno;
• 1,1 litro vandens;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos.

Užvirinkite litrą vandens ir užpilkite juo iš anksto supjaustytą pagrindinį gaminį. Dabar ruošinį reikia pasūdyti ir virti 5 minutes žemiausioje viryklės padėtyje, tada dėti ant sietelio ir atvėsinti. Likusį vandenį reikia užvirti ir įpilti cukraus, acto ir vyno. Imbiero skilteles sudėkite į paruoštą indą, užpilkite marinatu, uždenkite dangčiu ir padėkite į tamsią vietą 3 paroms.

Vartodami spirituotą, saldų vyną, jį atskieskite vandeniu arba valgykite 1 šaukštu mažiau.

Degtinė

Naudodami šį receptą galite pasiekti sultingą ir traškią šakniavaisių konsistenciją. Alkoholio skonis nebus jaučiamas, nes visas alkoholis išgaruos verdant. Norėdami suteikti gaminiui rausvą spalvą, į indą su preparatu galite įpilti burokėlių sulčių.

200 gramų svarbiausio komponento jums reikės:

• 10 mililitrų degtinės;
• 15 mililitrų vandens;
• 45 gramai cukraus;
• 3 gramai druskos;
• 50 mililitrų 9% acto;
• burbuliuojantis vanduo.

Sudėkite šaknų plokštes į puodą, užpilkite degtine ir actu, suberkite birius ingredientus. Ruošinį reikia virti. Produkto laikymo indą reikia apipilti verdančiu vandeniu, tada įdėti produktą į jį, užpilti marinatu ir sandariai uždaryti. Po 5 valandų galite pradėti naudoti.

Be sterilizacijos

0,5 kilogramo pagrindinio komponento reikia paruošti:

• 200 mililitrų obuolių sidro actas 9%;
• 200 mililitrų vandens;
• 1/2 stiklinės razinų;
• 1/2 stiklinės tarkuotų burokėlių;
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų.

Razinas 2-3 valandas reikia mirkyti aukštos temperatūros vandenyje. Pasibaigus nurodytam laikui, džiovintus vaisius išdžiovinkite ir sudėkite į indą, kad sutrintumėte trintuvu. Ten sudėkite burokėlius ir užpilkite vandeniu. Apdorokite mišinį trintuvu ir atskirkite sultis nuo minkštimo. Į sultis įpilkite kalendros ir įpilkite acto. Paruoštas šaknų plokšteles užpilkite gautu preparatu ir padėkite į šaltą vietą 4 dienoms.

Be druskos ir cukraus

Druskos ir cukraus valgymo priešininkams siūlome marinuoti šakniavaisius be šių birių ingredientų. Receptas bus šiek tiek sunkesnis nei ankstesni metodai, tačiau rezultatas bus labai malonus.

300 gramų pagrindinio komponento jums reikės:

• ¼ puodelio razinų;
• burokėlių griežinėlis;
• ½ puodelio burbuliuojančio vandens ir obuolių sidro acto;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintos kalendros.

Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu 3 valandas. Paruoštas imbiero šaknies skilteles sudėkite į stiklinį indą. Įdėkite burokėlius į indą su razinomis ir vandeniu ir sutrinkite trintuvu. Į gautą minkštimą supilkite actą ir suberkite kalendrą. Supilkite preparatą ant šakniavaisių, išmaišykite ir uždarykite dangčiu. Produktą infuzuokite šaldytuve keturias dienas.

Žinoma, pirmoji asociacija, kuri iškyla minint marinuotą imbierą, yra japonų virtuvė. Imbieras puikiai dera su sušiais, jūros žuvimi ir kitomis jūros gėrybėmis. Be puikaus skonio, marinuota imbiero šaknis veikia kaip apsauga: neleidžia ir neutralizuoja bakterijų, kurios gali patekti į organizmą valgant žalios žuvies gabaliukus. Ši savybė leidžia imbierui aktyviai panaudoti mikrobų ir toksinų deaktyvavimui virškinimo sistemoje.

Japonijoje vyrauja nuomonė, kad marinuotas imbieras suteikia žmonėms ryžto, stiprybės ir įkvėpimo, taip pat mažina baimę, nerimą ir fobijas.

Imbieras jaunina organizmą, atnaujina audinius ir odos ląsteles. Gripo ir peršalimo epidemijos metu šaknis turi šildantį poveikį, kartu naikina bakterijas ir virusus bei mažina temperatūrą.

Jei laukia rimtas protinis darbas, imbieras gali padėti ir čia: raugintos šaknies veikliosios medžiagos palengvina kraujotaką ir pašalina smegenų deguonies badą, o tai teigiamai veikia darbingumą.

Kalorijos marinuotame imbiere

Marinuoto imbiero kalorijų kiekis yra labai mažas. Iš viso gaila penkiolika kilokalorijų šimte gramų produkto. Tai labai žemas rodiklis, todėl jį itin vertina aktyviai sveiką gyvenseną stebintys žmonės, todėl itin dažnai išnaudoja šią savybę iš būtinybės. Visų pirma, tai gali būti naujos dietos elementas ar aštrus delikatesas, kuris pasotins egzotiškų dalykų išalkusį organizmą. Todėl vartojant šį produktą į savo kasdienę mitybą, nebūtina stebėti produkto kalorijų kiekio, nes tai visiškai nereikalinga. Marinuotas imbieras – patiekalas, kurį galite valgyti kiekvieną dieną nesirūpindami savo figūra.

Marinuoto imbiero privalumai

Marinuotas imbieras jokiu būdu nenusileidžia šviežiam imbierui maistinių medžiagų kiekiu. Šaknyje yra:

• vitaminai (A, C, B grupė);
• mineralinės medžiagos (magnio, kalcio, fosforo, cinko druskos);
• turtinga aminorūgščių sudėtis.

Imbiero šaknis skatina virškinimą, sušildo esant dideliems šalčiams, stiprina organizmo imuninę apsaugą, valo kepenis ir skystina kraują. Keli malto imbiero gabalėliai gali palengvinti galvos skausmą ir nuraminti nervų sistemą.

Imbieras naudingas ir vyrams: marinuota šaknis atkuria lytinę galią, didina potenciją, suteikia energijos ir jėgų.

Tačiau viena iš pagrindinių naudingų imbiero savybių yra jo apsauginis poveikis. Marinuotas imbieras yra tam tikra kliūtis patogeniniams mikroorganizmams, kurių gali būti nekokybiškame maiste, taip pat žaliuose žuvies ar mėsos gabaliukuose. Būtent dėl ​​šios priežasties šaknis būtinai patiekiama su sušiais ir suktinukais, taip pat su marinuota mėsa ir kitais greitai apdorojamais patiekalais.

Marinuoto imbiero žala

Imbieras neabejotinai yra sveikas produktas, tačiau jis gali būti žalingas, jei vartojamas šiais atvejais:

• dėl virškinimo sistemos ligų (ūminėje stadijoje);
• su dirgliosios žarnos sindromu;
• moterų žindymo laikotarpiu ir antroje nėštumo pusėje.

Marinuotas imbieras, kaip ir bet kuris produktas, yra geras saikingai, ir tai reikia atsiminti. Nereikia valgyti imbiero šaknies nesuskaičiuojamais kiekiais, siekiant sveikatos ir gražios figūros. Tačiau jei marinuotą imbierą naudosite kaip priedą ir pagardą patiekalams, jis nepadarys jokios žalos, o tik suteiks naudos organizmui.

Marinuotas imbieras svorio netekimui

Nors marinuotas imbieras skatina apetitą, jis sėkmingai naudojamas kaip svorio metimo priemonė. Be to, kai kurie teigia, kad marinuotas imbieras yra daug kartų efektyvesnis nei šviežias arba džiovintas ir maltas imbieras.

Marinuotas imbieras svorio metimui tikrai taps gelbėjimosi ratu, galinčiu padėti žiaurios dietos metu, ir puikiu įvairių vitaminų ir mineralų, kurių organizmui gali trūkti, sandėliu. Tačiau iš tikrųjų stipriausias argumentas marinuoto imbiero naudai yra palyginti mažas kalorijų kiekis. Be to, imbieras yra tiesiog natūralios kilmės maistas, kuris atitinkamai tinka įvairioms dietoms.

Marinuota šaknis dėl savo gebėjimo pagreitinti medžiagų apykaitą ir pagerinti kraujotaką leidžia išnaudoti riebalų atsargas ir išvengti naujų riebalų ląstelių nusėdimo.

Šiems tikslams galite nusipirkti jau paruošto marinuoto imbiero, kuris parduodamas sušių skyriuose, arba paruošti jį namuose.

Kaip paruošti raugintą imbiero šaknį: paimkite 300 g šaknų ir nulupkite išorinę odelę. Supjaustykite plonais griežinėliais, užvirinkite pasūdytu vandeniu ir palaikykite verdančiame vandenyje apie 3 minutes, ne daugiau. Tada nupilkite vandenį, sudėkite imbiero skilteles į dubenį ir užpilkite marinatu. Kaip užpildo komponentai bus naudojamas sausas raudonasis vynas, vyno actas, cukrus ir karštas vanduo. Vandens reikės tiek, kad dubenyje vos apsemtų imbiero griežinėlius. Į vandenį įberkite tris kupinus arbatinius šaukštelius cukraus, 2 valg. l. acto, 3 v.š. l. kaltė. Išmaišykite ir užpilkite ant imbiero apskritimų. Marinuotas imbieras, skirtas svorio netekimui, turėtų būti infuzuojamas keletą dienų, galbūt šaldytuve.

Marinuotas imbieras moterims

Verta paminėti, kad marinuotas imbieras gali būti puikus afrodeziakas moterims, kaip ir vyrams. Produktas, kuris žymiai padidina tiek moterų, tiek vyrų seksualinę energiją. Tuo pačiu metu marinuotas imbieras gali būti nepakeičiamas raminamasis vaistas, tačiau jūs tikrai turėtumėte patys suprasti, kad jį reikia vartoti mažais kiekiais, žinant, kada sustoti. Todėl jis labai veiksmingas nuo menstruacijų skausmo, nes gali malšinti skausmą ir mėšlungį. Todėl, moterys, atminkite, kad imbieras yra raktas į moterų sveikatą!

Reguliarus marinuoto imbiero vartojimas suteiks moteriai malonią ir sveiką išvaizdą: pagerins odos būklę, atgaivins veido spalvą, atsikratys smulkių raukšlelių. Patiekalai su imbieru padės pašalinti mieguistumą ir apatiją, o tai suteiks moteriai žydėjimo ir energijos visą dieną.

Marinuotas imbieras nėščioms moterims

Marinuotas imbieras yra visiškai kontraindikuotinas nėščioms moterims, su vienintele nedideliu įspėjimu, kad jis draudžiamas žindančioms moterims, taip pat besilaukiančioms motinoms, kurios yra vėlyvoje nėštumo stadijoje ar net visą nėštumo laikotarpį. Todėl į tokį egzotišką maistą reikėtų žiūrėti itin atsargiai, nes visų pirma būsimo vaiko savijauta, o tik tada noras suvalgyti ką nors aštraus. Juk motinos kūnas yra tiesiogiai susijęs su vaiku, todėl labai svarbu dar negimusį vaiką apsaugoti nuo galimų problemų vaisiaus vystymosi metu.

Marinuotas imbieras nėštumo metu yra prieštaringas produktas. Kai kurie žmonės pataria jį naudoti, ypač toksikozės, pykinimo ir net vėmimo priepuolių metu. Sakoma, kad nedidelis marinuoto imbiero gabalėlis, tiesiog sukramtytas burnoje, gali palengvinti nemaloniausius toksikozės simptomus.

Išties imbieras vertingas daugybe naudingų savybių, kurios labai praverstų kūdikio gimdymo laikotarpiu. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad imbieras mirkomas marinate, kuriame dažniausiai yra vyno, o nėštumo metu toks derinys yra nepageidautinas. Be to, vėlesniais nėštumo etapais imbiero patariama visai vengti, nes jis kupinas nemalonių komplikacijų.

Taigi ar galima vartoti marinuotą imbierą nėštumo metu? Specialistai pataria pirmoje nėštumo pusėje, kai tik įmanoma, vartoti ne marinuotą, o šviežią imbierą, pavyzdžiui, imbiero arbatos pavidalu. Vėliau turėtumėte laikinai nustoti vartoti imbierą.

Marinuotas imbieras vaikams

Imbiero šaknis yra produktas, kurį vaikystėje reikia vartoti atsargiai. Pirma, nerekomenduojama jo siūlyti vaikams iki 2 metų. Antra, imbieras gali sukelti alergiją vaikui. Todėl jei nuspręsite vaikui pasiūlyti imbiero, pirmiausia pasikonsultuokite su pediatru.

Apskritai imbiero šaknis yra naudingas vaikams, ypač šaltuoju metų laiku: jame gausu natūralių aliejų ir esterių, kurie greitai padeda susidoroti su gripo ar gerklės skausmo simptomais. Vandenyje verdančio imbiero garai gali būti naudojami kaip įkvėpimas. Imbiero arbata yra unikali ir maloni priemonė kovojant su pykinimo priepuoliais, virškinimo sistemos spazmais ir galvos skausmais. Ši arbata netgi gali numalšinti raumenų skausmą, susijusį su mankšta ir treniruotėmis.

Tačiau, kalbant apie marinuotą imbierą vaikams, galime tvirtai pasakyti: ankstyvame amžiuje geriau apsaugoti vaiką nuo šio produkto. Pripratinkite jį prie šviežio imbiero ir tik laikui bėgant pasiūlykite marinuoto imbiero, pasitarę su gydytoju.

Marinuoto imbiero receptas

Marinuoto imbiero receptas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:

• Nuluptas šviežias imbieras – ne mažiau 100 gramų.
• Japoniškas ryžių actas - ne mažiau kaip 100 mililitrų.
• Vienas arbatinis šaukštelis druskos.
• Pusantro šaukšto cukraus.
• Trys su puse šaukšto vandens.

Pats gaminimo procesas itin paprastas. Kad procesas būtų patogesnis, yra keletas paprastų rekomendacijų, būtent:

• Ryžių actas – jį galima pakeisti labiau pažįstamu vyno actu arba specifiniu obuolių actu.
• Norėdami, kad blanširavimo metu būtų šiek tiek rausvos spalvos, pridėkite burokėlių.
• Sandėliavimui naudokite grynai plastikinius indus.
• Kai gaminys nusidažys švelniai rožine spalva, pats laikas jį išbandyti.
• Jei marinavote visiškai, prieš patiekiant jį reikia supjaustyti plonais griežinėliais.

Kaip paruošti marinuotą imbierą?

Kaip paruošti marinuotą imbierą? Norėdami tai padaryti, tiesiog surinkite ingredientus ir pereikite prie paties paruošimo.

1. Pirmiausia reikia nulupti imbiero šaknį.
2. Tada įtrinkite druska ir palikite marinuotis per naktį.
3. Ryte druską nuplaukite. Sausas. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
4. Tada supjaustykite jį plonais griežinėliais.
5. Puode užvirinkite vandenį, tada įdėkite imbierą bent dviem ar trims minutėms.
6. Išimkite iš keptuvės. Leiskite imbierui šiek tiek išdžiūti.
7. Toliau reikia paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, paimkite ryžių actą, sumaišykite su cukrumi ir recepte nurodytu vandens kiekiu. Būtina išmaišyti iki vientisos masės.
8. Tada sudėkite imbierą į reikiamą indą, dažniausiai stiklainį.
9. Užpildykite stiklainį marinato tirpalu ir uždarykite.
10. Marinuokite tris dienas šaldytuve, po to imbieras yra paruoštas naudoti.

Marinuoto imbiero gaminimas namuose

Rauginto imbiero gaminimas namuose yra labai paprastas ir visai nereikalaujantis pasiruošimo. Norėdami tai padaryti, pakanka surinkti visus maisto ruošimui reikalingus ingredientus. Tada nulupkite būsimą produktą, būtent imbierą, ir pradėkite jį ruošti virimui. Vykdydami aukščiau pateiktas žingsnis po žingsnio instrukcijas, galite lengvai, be vargo, namuose paruošti marinuotą imbierą. Dar svarbiau yra tai, kad praktiškai nereikia jokių specialių materialinių ir fizinių išlaidų. Todėl nereikia lakstyti po parduotuves ir ieškoti jau paruošto produkto. Tai galite lengvai padaryti namuose.

Su kuo valgai marinuotą imbierą?

Su kuo valgai marinuotą imbierą? Klausimas logiškas, bet tuo pačiu beveik iš karto atsako pats. Kadangi tai rytietiškos virtuvės produktas, jį galima lengvai naudoti kaip priedą prie bet kokių panašių patiekalų kaip prieskonius. Pavyzdžiui, jis tapo neatsiejama garsiųjų sušių dalimi. Faktas yra tas, kad Azijos virtuvėje marinuotas imbieras naudojamas kaip skonio receptorių valymo priemonė, priemonė apsisaugoti nuo užkrėtimo mikrobais, kurių galima rasti žalioje žuvyje. Bet tuo pačiu puikiai tiks prie tų patiekalų, kuriems kiek pritrūksta aštrumo.

Salotos su raugintu imbieru

Salotos su marinuotu imbieru turi puikų ir labai tonizuojantį skonį. Viskas dėl pačios šakniavaisinės daržovės - imbiero skonio. Be to, nuostabus faktas yra tai, kad yra daugybė visų tokio tipo receptų.

Salotų su kopūstais ir raugintu imbieru receptas:

• Maža kiniško kopūsto galvutė.
• Rūgšto skonio obuoliai – 1 vnt.
• Marinuotas imbieras (kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų).
• Druska/žolės pagal skonį.
• Šaukštas medaus.
• Šaukštas augalinio aliejaus.

Susmulkinkite visus reikalingus ingredientus, pagardinkite medumi ir augaliniu aliejumi ir išmaišykite.

Vištiena su marinuotu imbieru

Vištiena su marinuotu imbieru turi unikalų skonį ir poskonį. puikiai tiks tiek triukšmingam vakarėliui, tiek šiltesniems namų susibūrimams prie stalo per šventes. Norėdami paruošti, jums reikės:

• Viena vištiena – dydis nesvarbu.
• Paprasto imbiero šakninė daržovė.
• Prieskoniai, druska ir pipirai – bent po vieną šaukštą kiekvieno.
• Penkios paprastos, vidutinio dydžio česnako skiltelės.
• Įprasta kepimo rankovė.
• Marinuotas imbieras.

Kaip gaminti:

• Vištieną nuplaukite, įtrinkite prieskoniais, šiek tiek pamirkykite juose (dvi valandas).
• Česnaką nulupkite, susmulkinkite, o imbierą tuo pačiu supjaustykite plonais griežinėliais.
• Pusę susmulkinto imbiero sudėkite į vištieną, o likusią dalį – po oda.
• Tą patį darome su česnaku.
• Į vištieną įberkite šiek tiek druskos, tada įdėkite į rankovę ir įdėkite į orkaitę keturiasdešimčiai minučių 190 laipsnių temperatūroje.
• Patiekdami naudokite marinuotą imbierą.

Mėsa su raugintu imbieru

Mėsa su marinuotu imbieru turi unikalų skonį. Be to, imbieras šiuo atveju naudojamas kaip patiekimas arba kaip papildomas atskiras patiekalas skoniui pagerinti. Dar svarbiau, kad suprastumėte, kad toks imbieras dažniausiai naudojamas po patiekalo poskoniui pašalinti, nes marinuotas imbieras pasižymi išskirtinėmis panašiomis savybėmis. Jis gali būti patiekiamas su beveik bet kokia mėsa, ar tai būtų vištiena, kiauliena, ėriena, veršiena ar kitų rūšių mėsa. Tai taps nepakeičiamu pagalbininku, kuris suteiks žavesio absoliučiai bet kokiam patiekalui.

Kiauliena su marinuotu imbieru

Kiauliena su marinuotu imbieru yra tas retas atvejis, kai nereikia išradinėti dviračio iš naujo, nes azijiečiai labai mėgsta kiaulieną, todėl ją aktyviai naudoja gamindami, taip pat ir kartu su tokiu imbieru. Kiaulienai sojos padaže su imbieru reikia šių ingredientų:

• Mažiausiai 400 gramų kiaulienos.
• Bent 150 gramų sojos padažo.
• Imbiero šaknis, ne mažiau kaip 20 gramų.

Kaip gaminti:

• Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais.
• Padarykite iš jų kotletus.
• Toliau sumaišykite marinatą – sojų padažą su trečdaliu šaknies.
• Supjaustytą mėsą padėkite ten bent 30 minučių.
• Toliau pradedame kepti. Kepkite iš abiejų pusių (po 3 minutes iš kiekvienos pusės).
• Patiekite su raugintu imbieru.

Marinuotas imbieras su obuolių sidro actu

Marinuotas imbieras su obuolių sidro actu – ne fantazija, o viena iš galimybių paruošti skanų elementą beveik bet kokiam mėsos patiekalui patiekti. Receptas yra visiškai identiškas įprastam gaminimo receptui, vienintelis skirtumas yra tas, kad naudojamas obuolių sidro actas. Su šiuo preparatu atsiranda įdomus obuolių skonis, kuris tik papildo bendrą vaizdą, skonių paletę. Todėl nesijaudinkite, jei nerandate ryžių acto. Jokiu problemu! Taip pat galite naudoti obuolių sultis. Tokiu atveju galite gauti produktą, kuris gali tapti jūsų mėgstamiausiu skanėstu.

Kiek laiko išsilaiko marinuotas imbieras?

Kiek laiko išsilaiko marinuotas imbieras? Būtent toks klausimas kyla šio įdomaus patiekalo gerbėjams, ką tik jį gaminusiems namuose. Pažymėtina, kad šio preparato marinuotas imbieras yra neįprastai tvirtas ir atsparus fermentacijai. Iš esmės jis gali stovėti iki šešių mėnesių atviroje būsenoje, neprarandant naudingų savybių. Išsaugotoje būsenoje yra dar daugiau, o tai žymiai padidina jo vertę. Todėl kiekvienas šio produkto gerbėjas turi pats nuspręsti, kokia forma jam patogiau laikyti marinuotą imbierą. Svarbiausia atsiminti, kad naudingos imbiero savybės niekur nedings!

Marinuotas imbieras – puiki priemonė, suteikianti patiekalams ne tik nepakartojamą kvapą ir skonį. Jis turi daug naudos, o teigiamas reguliaraus imbiero vartojimo poveikis tikrai bus „akivaizdus“!

Nereikia bijoti frazės „naminis imbieras“: nėra nieko, ko rusas negalėtų paruošti. Ir imbiero nebūtina naudoti tik kartu su azijietiškais patiekalais. Marinuotas – puikus, vidutiniškai aštrus užkandis, visiškai savarankiškas ir universalus. Be to, tai puikus dekoratyvinis elementas bet kokiam patiekalui. O gaminimo namuose receptas paprastas.

Marinuotas imbieras: naminis receptas

Receptas pritaikytas rusiškiems produktams.

Ko jums reikės:

• imbiero šaknis (tik šviežia) - 0,500 kg;
• actas (sušiui gaminti - 2,5%) - 0,200 ml;
• granuliuotas cukrus - 0,06 kg;
• degtinė - 0,03 l;
• sausas baltas vynas (arba rožinis) - 0,06 l.

Ką daryti:

1. Atsargiai atrinkite šviežią, nepažeistą šaknį, gerai nuplaukite, nusausinkite arba nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Nulupkite, supjaustykite kuo plonesniais gabalėliais – juostelėmis. Tam galite naudoti specialias tarka arba paimti įprastą daržovių skustuką.
2. Atskirame inde sumaišykite vyną, granuliuotą cukrų, degtinę ir virkite puode, nuolat maišydami, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Visiškai ištirpus cukrui, supilkite actą ir vėl užvirinkite marinatą.
3. Susmulkintą šaknį sudėkite į sterilizuotą stiklinį indą. Supilkite marinatą į indą ir uždarykite dangčiu.
4. Atvėsusį įdėkite į šaldytuvą bent trims dienoms.
5. Po šio laiko produktas taps rausvas.
6. Gaminant šį marinuotą užkandį šaldytuve galima laikyti iki trijų mėnesių. Svarbiausia teisingai virti.

Šviežią šaknį nuo senos lengva atskirti pagal šviesesnę spalvą. Be to, šviežias neturi pelėsių pėdsakų.

Marinuoto imbiero gaminimas namuose (vaizdo įrašas)

Kaip pasigaminti skaniausią marinuotą imbierą

Ši aštri šakninė daržovė normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina odos būklę ir padeda mažinti svorį.

Ko jums reikės (keli būtini patarimai):

• Jums tereikia paimti jauną šaknį, kitaip galutinio produkto spalva nebus rausva (tai galima pataisyti į marinatą įpylus burokėlių sulčių);
• marinuojant šį prieskonį visada reikia jį supjaustyti kuo ploniau;
• Skaniausias imbieras gaunamas, jei jis gaminamas naudojant ryžių actą;
• jei nėra galimybės nusipirkti ryžių acto, jį neskausmingai galima pakeisti vyno, obuolių ar stalo actu be aromatinių priedų;
• jei granuliuotą cukrų pakeisite medumi, skonis bus įdomesnis;
• galite įpilti nedidelį kiekį sojos padažo;
• Konservuotą produktą rekomenduojama laikyti iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose;

Lengviausias būdas sterilizuoti yra mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes.

Kaip pasigaminti raugintą rožinį imbierą: žingsnis po žingsnio receptas, prieinamas visiems

Ko jums reikės:

• burokėliai (ne pašariniai) - 0,1 kg;
• jaunas imbiero šaknis - 0,25 kg;
• Mineralinis vanduo b/g - 0,4 l;
• smulki druska - 0,005 kg.

Ką daryti:

1. Imbiero šaknį nulupkite daržovių skustuvu.
2. Daržovių skustuvu supjaustykite itin plonais griežinėliais.
3. Nuplaukite ir apdorokite burokėlius. Nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais.
4. Užvirinkite pusę vandens kiekio. Įpilkite druskos ir išmaišykite.
5. Gautu sūrymu užpilkite susmulkintas šakninių daržovių juosteles. Palaikykite penkias minutes. Tada nupilkite vandenį.
6. Į likusį vandenį suberkite cukrų, supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Nuolat maišydami užvirinkite.
7. Paruoštą imbierą sudėkite į dubenį, sluoksniuodami su žalių burokėlių gabalėliais. Palikite imbierą visiškai atvėsti.
8. Kai burokėlių ruošinys atvės, padėkite jį "nakčiai" į šaldytuvą.
9. Ryte gražųjį raudonąjį imbierą perkelkite į tinkamą indą, uždarykite dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Burokėlius galima išimti prieš dedant imbierą į stiklainį arba palikti juos stiklainyje kartu su imbieru. Kodėl? Atsakymas paprastas: burokėliai stiklainyje visiškai atsivers, o imbieras įgaus subtilią burokėlio natą.

Kaip marinuoti imbiero šaknį

Rauginkite imbierą žiemai . Kodėl gi ne, jei marinavimas iš esmės vyksta pakankamai greitai, o šaldytuve toks paruošimas niekada nebus nereikalingas? Tiek ant kasdienio, tiek ant šventinio stalo toks imbierinis skanėstas visada bus vietoje, priedas prie bet kurio patiekalo. Ir jei taip, štai dar vienas imbiero šaknies marinavimo receptas.

Ko jums reikės:

• jaunas imbieras - 0,250 kg;
• sake - 0,05 l;
• cukrus - 0,025 kg;
• druska - 0,005 kg;
• ryžių actas - 0,09 l;
• rožinis vynas - 0,04 l.

Ką daryti:

1. Nuplaukite imbierą. Nulupkite daržovių skustuvu.
2. Virkite verdančiame vandenyje apie 45 sekundes.
3. Išdžiovinkite, supjaustykite plonais griežinėliais (daržovių pjaustyklė), perkelkite į stiklinį indą.
4. Sumaišykite sake, cukrų, druską ir vyną. Virinama. Prieš nukeldami nuo ugnies, įpilkite ryžių acto. Gautu marinatu užpilkite paruoštas šakniavaisių juosteles.

Preparatą perkelkite į šaldytuvą, kur imbieras pasieks norimą rausvą spalvą.

Kaip paruošti imbierą sušiams: ar yra skirtumas?

Imbierą sušiams ir suktinukams paruošti nesunku, nes receptas nedaug kuo skiriasi nuo kitų.

Ko jums reikės:

• jaunas imbieras - 0,250 kg;
• mirin (ryžių vynas) - 0,05 l;
• sake - 0,05 l;
• cukrus - 0,06 kg.

Ką daryti:

1. Nuplaukite ir nulupkite šakniavaisį. Įdėkite į verdantį vandenį minutei. Tada nupilkite vandenį ir nuvalykite šaknį virtuviniu rankšluosčiu. Nereikia pjaustyti.
2. Puode sumaišykite miriną, sake ir cukrų. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite puodą ant ugnies.
3. Kai marinatas užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies. Saunus.
4. Visą imbierą (!) dėkite į stiklinį indą ir užpilkite atvėsusiu marinatu. Uždarykite indą dangčiu ir pamerkite šaknį penkias dienas.

Šiame recepte nėra klaidų. Imbieras sušiams ir suktinukams marinuojamas visas.

Ir apibendrinant – paprasčiausias receptas, kurį gali pagaminti kiekvienas.

Paprastas marinatas imbierui: receptas

Ko jums reikės:

• imbieras - 0,250 kg;
• 9% stalo actas - 0,03 l;
• vanduo - 0,500 l;
• cukrus - 0,03 kg;
• druska - 0,005 kg;
• degtinė - 0,03 l.

Ką daryti:

1. Taigi, marinuojame.
2. Imbierą nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Sudėkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 1,5 min. Išimkite ir išdžiovinkite. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Puode sumaišykite actą, vandenį, cukrų, degtinę ir druską. Išmaišykite, užvirkite marinatą ant silpnos ugnies ir atvėsinkite.
4. Plonai pjaustytas juosteles sudėkite į stiklinį indelį ir užpilkite marinatu. Sandariai uždarykite. Įdėkite į šaldytuvą bent penkioms valandoms.

Imbieras sušiams (vaizdo įrašas)

Galima ir reikia gaminti marinuotą imbierą, tačiau reikia atsiminti, kad tokių užkandžių per dieną nevalgoma litriniame indelyje. Todėl geriau produktą supakuoti į mažus stiklainius (0,1 kg-0,25 kg). Šis kiekis greitai išnyks ir nespės išdžiūti, kaip pusė nenaudoto, pavyzdžiui, litrinio stiklainio.

Imbieras buvo neįtikėtinai populiarus dar priešrevoliucinėje Rusijoje, jis buvo laikomas ir puikiu prieskoniu, ir vertingu natūraliu vaistu. Ši naudinga šaknis yra daugelio vaistų, vartojamų nuo tam tikrų virškinimo trakto ligų: artrito, reumato ir virusinių ligų.

Marinuotas imbieras - nauda ir žala

Marinuota imbiero šaknis naudojama kaip pagrindinis lengvų užkandžių ingredientas, kaip sušių prieskonis, dedama į garnyrus. Marinuoto imbiero naudą ir žalą ypač vertina sušimanai. Juk imbieras suktinukams veikia ne kaip įdaras, o kaip aštrus prieskonis, sustiprinantis sušių skonį ir turintis dezinfekuojančią savybę. Japonijos gyventojai į visus patiekalus deda marinuoto imbiero šaknį. Jie įsitikinę, kad reguliarus prieskonių vartojimas ne tik padeda virškinti, bet ir prailgina jaunystę.

Marinuoto imbiero nauda moterims

Atlikę klinikinius tyrimus, japonų mokslininkai nustatė, kad moterys po mėnesio kasdienės imbiero dietos pajuto menstruacinio ciklo atstatymą. Kadangi šaknis veikia kaip natūralus analgetikas, skausmas menstruacijų metu taip pat sumažėjo. Augalas gerina medžiagų apykaitą ir skatina svorio mažėjimą. Tačiau pagrindinė marinuoto imbiero nauda moterims yra ta, kad prieskonis lėtina senėjimo procesą.

Marinuotas imbieras svorio netekimui

Valgant šaknį pagerėja medžiagų apykaita ir pagreitėja toksinų pašalinimas iš organizmo. Raugintą imbierą efektyviau svorio metimui naudoti kartu su česnaku, kuris mažina kraujagyslių tonusą ir gerina kraujotaką. Namuose nesunku paruošti paprastą, bet sveiką gėrimą iš 2 česnako skiltelių (perspausti per spaudą), 2 valg. l. tarkuotos šaknies, užpilti 1 litru verdančio vandens. Norėdami atsikratyti tų nekenčiamų kilogramų, gerkite gėrimą šiltą, pusę stiklinės prieš kiekvieną valgį.

Marinuotas imbieras nėštumo metu

Kadangi nėštumo metu vaistų vartoti nerekomenduojama, imbiero prieskonis savo savybėmis pakeis daugumą tablečių. Ne sezono metu šakniavaisių vartojimas dėl šildančio poveikio bus puiki virusinių ligų ir peršalimo prevencija. Jis sustiprins imunitetą, papildydamas vitaminų, aminorūgščių, eterinių aliejų ir augalinės kilmės mikroelementų trūkumą.

Pirmąjį nėštumo trimestrą prieskonių vartojimas sumažina toksikozės apraiškas. Jis turi raminamąjį poveikį, gerina būsimos motinos emocinį foną. Marinuoto imbiero maiste nėštumo metu turėtų būti protingas kiekis. Paskutiniais nėštumo trimestrais ir kai gresia nėštumo nesėkmė, visi imbiero patiekalai yra draudžiami.

Marinuoto imbiero nauda vyrams

Senovės romėnų gydytojas Galenas rašė, kad imbiero šaknų vartojimas kartu su kardamonu, muskato riešutu, medumi ir cinamonu gali išgydyti vyrą nuo impotencijos. Atsižvelgiant į prieskonio, kaip natūralaus afrodiziako, savybes, marinuoto imbiero nauda vyrams yra neįkainojama. Geriant arbatą, potenciją pravartu padidinti suvalgius 2 arb. šaukštai mišinio po 1/4 šaukštelio. imbiero šaknies milteliai sumaišyti su valg. l. medus

Kaip marinuoti imbierą namuose

• Patiekalo kalorijų kiekis: 51 kalorija
• Paskirtis: prieskoniai
• Virtuvė: japonų

Imbiero marinavimas namuose yra paprastas procesas. Gatavas produktas naudojamas kaip sušių prieskonis, patiekiamas kaip lengvas užkandis ir dedamas į garnyrus. Žemiau galite pamatyti, kaip teisingai paruošti imbierą sušiams, gaminimo procesas paprastas, aiškus ir be nuotraukos. Gamindami marinuotą imbierą namuose, jie dažnai nukrypsta nuo recepto ir ryžių actą pakeičia įprastu actu. Keičiant šį ingredientą, reikia įberti porą šaukštų cukraus, kad patiekalo skonis būtų saldesnis.

Ingridientai

• imbiero šaknis - 250 g;
• smulkios druskos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 0,5 a.š.

Virimo būdas

1. Nulupkite šaknį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu, virkite keletą minučių ir nusausinkite kiaurasamtyje. Iš antpilo galima pasigaminti pikantišką imbierinį gėrimą su medumi ir laimu.
3. Atvėsusias riekeles apvoliokite druskoje.
4. Paruošti imbiero marinatą labai paprasta, tereikia acto ir cukraus. Acto ir cukraus mišinį leiskite užvirti, pakaitinkite dar pusę minutės ir atvėsinkite.
5. Imbiero skilteles sudėkite į stiklainį ir užpilkite marinatu. Stiklainį sandariai uždarykite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą. Marinuotas imbieras bus paruoštas per dieną.

Kaip virti raugintą rožinį imbierą

• Paruošimo laikas: 25 minutės (ir para šaldytuve)
• Porcijų skaičius: savavališkas
• Patiekalo kalorijų kiekis: 50 kalorijų
• Paskirtis: prieskoniai
• Virtuvė: japonų
• Virimo sunkumas: lengvas

Norėdami marinuoti imbiero šaknį, galite naudoti receptus, kurie skiriasi tik šiek tiek ingredientais ir paruošimo būdu. Kaip marinuoti imbierą, sprendžia pati namų šeimininkė. Imbiero griežinėliai, kad ir koks marinuoto imbiero receptas būtų naudojamas, po kelių valandų nusidažys rausvais – tai prieskonio savybė, įdėjus raudonųjų burokėlių spalva bus intensyvesnė.

Ingridientai

• imbiero šaknis – 0,5 kg;
• ryžių actas - 200 ml;
• raudonas vynas - 50 ml;
• burokėliai – 50 g;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• degtinė - 50 ml.

Virimo būdas

1. Susmulkintus burokėlius suberkite į vandenį, leiskite užvirti, suberkite nuluptą šaknį, virkite 2 minutes. Paimkite prieskonius, supjaustykite plonais griežinėliais ir supilkite į stiklainį.
2. Degtinę ir vyną supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus, pakaitinkite maišydami. Kai cukrus ištirps, supilkite actą ir leiskite užvirti.
3. Supilkite marinatą į stiklainį, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą parai.

Iki šiol imbiero šaknis nebuvo dažnai naudojama. Tik išpopuliarėjus tokiam patiekalui kaip suši, marinuotas imbieras tapo plačiai žinomas. Tai marinuotas imbieras, kuris išlaiko jam būdingą aštrumą žiemai, tampa malonaus skonio ir švelnus. O naudingos savybės maksimaliai išsaugomos marinuojant.

Šis receptas maksimaliai pritaikytas slavų virtuvei. Ne visada mūsų parduotuvių lentynose galima rasti ryžių acto ar kitų Japonijai pažįstamų ingredientų. Šio imbiero skonis kuo panašesnis į paruoštą pagal originalų receptą.

Jums reikės:

• 250 gr. jaunas imbieras;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• 1 su piliakalniu Art. l. druskos;
• 2 su puse stiklinės vandens.

Marinuoto imbiero receptai:

1. Imbieras ruošiasi tolesniems veiksmams. Atsargiai nulupkite ploną odelę ir supjaustykite ją kuo ploniau.
2. Užvirinkite pusę vandens ir įberkite druskos.
3. Plonais griežinėliais pjaustytą imbierą užpilkite karštu vandeniu ir palikite penkioms minutėms.
4. Vanduo nupilamas.
5. Likęs vanduo taip pat virinamas, tik ne su druska, o su cukrumi.
6. Dabar šaknis užpilama karštu ir saldžiu vandeniu.
7. Produktas turi likti saldžiajame įdaru, kol visiškai atvės.
8. Paskutiniame paruošimo etape įpilama acto ir produktas perkeliamas į šaldytuvą. Po dienos jis bus paruoštas.

Svarbu! Kadangi imbiero odelė labai plona, ​​o tekstūra gana netolygi, jai lupti rekomenduojama naudoti šaukštą, o ne peilį.

Mūsų svetainėje taip pat galite rasti marinavimo receptų, taip pat, kurie nepaliks abejingų.

Kaip marinuoti imbiero šaknį namuose

Ne visada marinuojant imbieras įgauna būdingą rausvą spalvą. Taip yra dėl to, kad tik jauni egzemplioriai, sąveikaudami su rūgštimis, nusidažo rausva spalva. Tačiau tokį produktą sunku rasti parduotuvėje. Taigi jūs turite išeiti. Šiuo atveju naudojant burokėlius.

Jums reikės:

• 250 gr. imbiero šaknis;
• grindys 200 gr. stiklinės obuolių sidro acto;
• pusantro šaukštelio. Sachara;
• 20 gr. burokėliai;
• 4 valg. l. vandens.

Kaip marinuoti imbierą namuose:

1. Šaknis nulupamas nuo švelnios odos.
2. Išgrynintas produktas pasūdomas ir dedamas į šaldytuvą 3-4 valandoms.
3. Kai imbieras sūdomas reikiamą laiką, jis nuplaunamas ir išdžiovinamas, kad visiškai išdžiūtų.
4. Įprasta daržovių pjaustykle supjaustykite imbierą plonais griežinėliais.
5. Gautos lėkštės dedamos į kiaurasamtį ir kelioms minutėms panardinamos į verdantį vandenį.
6. Garuose iškeptos griežinėliai turi atvėsti.
7. Actas sumaišomas su vandeniu ir granuliuotu cukrumi ir maišomas, kol jis visiškai ištirps.
8. Burokėliai supjaustomi smulkiais gabalėliais.
9. Atvėsintas imbieras sumaišomas su burokėliais ir supilamas į stiklainį.
10. Sudedamosios dalys supilamos į mišinį, pagamintą iš acto, ir sandariai uždaromi.
11. Produktas perkeliamas į šaldytuvą ir infuzuojamas tris dienas.

Svarbu! Marinuoto imbiero tinkamumo laikas neturi viršyti 30 dienų, po kurio produktas laikomas netinkamu naudoti.

Kaip marinuoti imbierą namuose beni sega

Beni-sega yra viena iš populiariausių marinuoto imbiero veislių. Jo ypatumas tas, kad ruošimui jie naudoja ne jauną, o pernykštį, jau grubų produktą. Jis naudojamas kaip užkandis prie įvairių patiekalų.

Iš ko gaminamas marinuotas imbieras:

• pusė kg. imbiero;
• stiklinė acto (išskirtinai ryžių);
• ketvirtis 200 gr. taurės raudonojo vyno;
• 25 gr. degtinės;
• 4 be meno piliakalnio. l. Sachara.

Imbiero marinavimas žiemai:

1. Produktas yra iš anksto paruoštas ir nuluptas nuo plonos odos.
2. Po valymo porą minučių reikia blanširuoti verdančiame vandenyje.
3. Po blanširavimo jis atvėsinamas, supjaustomas plonais griežinėliais ir dedamas į stiklainį.
4. Visi likę nepanaudoti ingredientai sumaišomi ir dedami ant ugnies, kol užvirs.
5. Gaunasi marinatas, kuriuo reikia užpilti paruoštas lėkštes. Būtina sąlyga – marinatas turi būti karštas.
6. Stiklainis uždaromas dangteliu ir dedamas į šaldytuvą ir po kelių valandų galėsite stebėti, kaip imbieras įgauna rausvą atspalvį. Tačiau produktas laikomas paruoštu tik po trijų dienų.

Patarimas: Marinuotą imbierą laikyti naudokite tik stiklinius ir keraminius indus. Jokiu būdu negalima produkto laikyti metaliniuose induose, kad neįgautų nemalonaus skonio.

Kaip marinuoti imbierą namuose

Receptas tiesiog nepakeičiamas tais atvejais, kai imbiero reikia patiekti šiandien, o šaldytuve jo tiesiog nėra. Taip paruošus, jis bus paruoštas vos per kelias valandas.

Jums reikės:

• 200 gr. imbiero šaknys;
• du šimtai gramų stiklinės ryžių acto;
• pora šaukštelių druskos;
• pora šv. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. slyvų sultys

Kaip pasigaminti marinuoto imbiero namuose:

1. Pirmiausia reikia paruošti patį imbierą: nuplauti ir nulupti ploną odelę.
2. Išgrynintas produktas supjaustomas labai plonais griežinėliais.
3. Į imbierą įberiama druskos ir porą minučių užpilama. Jis gali įgauti nemalonų žalsvą atspalvį, tačiau dėl to nesijaudinkite – tai normalu.
4. Nedideliame puode sumaišykite cukrų, actą ir druską. Šis mišinys kaitinamas, kol cukrus ištirps, tačiau jokiu būdu negalima užvirti.
5. Į marinatą įpilama imbiero ir slyvų sulčių. Mišinys toliau troškinamas ant viryklės apie pusvalandį.
6. Gatavas produktas atšaldomas, dedamas į tinkamą indą ir perkeliamas į šaldytuvą.

Svarbu! Marinavimui pasirinktos šaknys turi būti kuo elastingesnės, nepažeistos, o pati oda turi būti lygi. Renkantis labai svarbu laikytis šių kriterijų, nes tai yra kokybiškos prekės įsigijimo garantija.

Kaip virti raugintą rožinį imbierą

Tai dar vienas greitas ir paprastas marinavimo receptas, leidžiantis paimti mėginį pažodžiui praėjus vos kelioms valandoms po visų veiksmų atlikimo. Greita, patogu, skanu. Imbieras yra traškus, tankus ir šiek tiek karštas.

Jums reikės:

• 200 gr. jaunos šaknys;
• 50 gr. vyno actas;
• ketvirtadalis stiklinės cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. degtinės;
• 1 šaukštelis. jūros druska;
• 1 šaukštelis. Burokeliu sultys.

Marinuoto rožinio imbiero receptas:

1. Šaknį reikia nuplauti ir atsargiai nulupti nuo plonos odos.
2. Išgrynintas produktas kelioms minutėms dedamas į verdantį vandenį, po to iš jo pašalinamas ir išdžiovinamas.
3. Imbieras supjaustomas plonais griežinėliais. Lengviausias būdas tai padaryti yra daržovių skustuvu.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus ir kaitinkite ant viryklės, kol skystis užvirs.
5. Marinatas turi atvėsti. Tik tada galima supilti į stiklainį su imbieru.
6. Stiklainis uždaromas įprastu nailoniniu dangteliu ir perkeliamas į šaldytuvą. Vos po kelių valandų galite pabandyti pamatyti, kas atsitiko.

Patarimas: jauną imbierą iš gausybės galite pasirinkti paprastu būdu. Jei odelę lengvai nuskabysite nagu, ji turėtų nusilupti taip pat lengvai, kaip ir nuo naujų bulvių. Šis imbieras idealiai tinka marinuoti.

Sojų padažas suteikia imbierui unikalų skonį. Šis užkandis puikiai dera su mėsos patiekalais, ne tik sušiais. Šį konkretų produktą galima valgyti neribotais kiekiais, gaunant liūto dalį vitaminų ir daug malonumo.

Jums reikės:

• 200 gr. imbiero;
• 1 šaukštelis. jūros druska;
• pusantro šaukšto. l. Sachara;
• ketvirtis 200 gr. stiklinės ryžių acto;
• 1 šaukštelis. sojų padažas;
• pusantros stiklinės vandens.

Marinuoto imbiero receptas namuose:

1. Šaknis turi būti nuplaunamas, atsargiai nuimkite gležną odą ir supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais.
2. Paruoštas produktas užpilamas vandeniu ir užvirinamas ant viryklės.
3. Ruošiant įdarą reikia sumaišyti visus likusius ingredientus ir pakaitinti ant viryklės.
4. Užpilkite, kol ištirps visi kristalai.
5. Pagrindinis ingredientas dedamas į stiklainį ir užpilamas marinatu, kuris yra rezultatas.
6. Kai stiklainis atvės, uždenkite jį dangteliu ir perkelkite į šaldytuvą, kur jis turėtų stovėti mažiausiai tris dienas.

Tai įdomu! Raugintą imbierą galima patiekti ne tik kaip atskirą patiekalą, jį galima dėti į salotas, kepti su paukštiena, mėsa. Originalus šio gaminio derinys su citrusiniais vaisiais ir ananasais yra toks neįprastas, kad šis patiekalas gali papuošti net įmantriausią stalą.

Imbieras marinuojamas keliais būdais. Kai kuriais atvejais tai tampa savotišku ribotuvu tarp dviejų patiekalų. Jo pašaukimas yra pašalinti poskonį po pirmojo patiekalo, kad būtų galima visiškai mėgautis antruoju. Būtent šiam tikslui jis dažniausiai patiekiamas kartu su sušiais. Kitu atveju jis veikia kaip pilnavertis savarankiškas užkandis, kuris patiekiamas kartu su pagrindiniu patiekalu ir jo galima valgyti tiek, kiek širdis geidžia. Kad ir koks variantas būtų pasirinktas, marinuotas imbieras, be kulinarinės paskirties, suteikia organizmui vitaminų ir priverčia tinkamai dirbti ne tik žarnyną, bet ir širdį.