Korece lezzetli patlıcan. Korece hızlı patlıcan

maddeler:

• patlıcan - 1 kg;
• acı biber - 1 adet;
• dereotu yeşili - 0.5 ışın;
• sarımsak - 5-6 denticles;
• bulgar biberi - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• asetik özü% 70 - 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 ml.

Korece lezzetli patlıcan. Adım adım tarif

1. Patlıcanlar benim, pediklileri onlardan kesip, kaynamaya başlamış bir su kabına koyduk. Patlıcanları bir kapakla kapatın, altındaki ateşi azaltın ve hazır olana kadar pişirin: yaklaşık 20 dakika. Patlıcanlar aynı büyüklüğü almak için arzu edilir, daha sonra aynı anda pişirilir. Eğer küçük ve büyük karışık alırsanız, o zaman bunların bazıları sindirilir ve diğerleri yarı tuzlu olabilir. Ve her zaman parlak mor renklendirici sebzeleri seçin: hazırlanan yemeğin içinde daha güzel görünecekler.
2. Keskin bir acı biber ile sapı ve küçük ince kesilmiş. Biber tohumu atılır değil, ama hazırlanan yemeğin içine ostrinka vermek için, hamuru ile birlikte bırakılır.
3. İlk olarak akan suyun altında durulanan bir bıçakla dereotu ezin ve daha sonra havada hiçbir damla su kalmayacak şekilde havada kurutun. Bir demet dereotu biraz daha satın alır: çok fazla yeşillik yoktur.
4. Sarımsak, basından geçer ve dereotu ve acı biberle birleştiririz.
5. Bulgar biberi ikiye böldü, iç kısmını çıkardı, büyük bir samanla kesildi: yani yarım halkalar. Prensip olarak, hangi rengi biber alırsanız almayın, ama bana inanmayın, kırmızı renk sıcak patlıcanlı atıştırmalıklarımıza bakmak için çok daha çekici olacaktır.
6. Soğanı temizleriz. Bulgar biberi gibi yarım halkalar halinde kesilmiş. Eğer ampulünüz çok büyükse, o zaman çeyreklik kesebilirsiniz. Soğanla aynı şekilde beyaz ve kırmızıyı da alabilirsin.
7. Çoktan doğranmış biber ve soğan, Kore'de patlıcan hazırlayacağımız büyük bir kaba aktarılır.
8. Bu süre zarfında patlıcan pişirildi. Her patlıcanı bir kevgir içinde kaynar sudan çıkarırız. Cam suyu yapmak için birkaç dakika bekletin ve biraz soğumayı başardılar.
9. Patlıcanlar ilk kalın halkaları ve daha sonra her bir büyük küpü kestiler. Onları soğan ve biberlere gönderiyoruz. Sebzeler karıştırılır.
10. Sebze kütlesini, malzemenin geri kalanıyla birleştirmenin zamanı geldi: acı biber, dereotu ve sarımsak. Yine, her şey karışık. Sirke özünü, tuz ve bitkisel yağları ekleyin. Eğer böyle bir el olmasaydı Sirke özü, sen sirke yerini alabilir: Doğal olarak, onun konsantrasyonunu arttırır. Bir kez daha, her şey karışık. Bitkisel atıştırmalık 1.5 saat beklemeye bırakıldı ve masaya servis edildi.

Daha önce de belirttiğiniz gibi, Kore'deki patlıcanların hazırlanması bize fazla zaman ayırmadı. Onları çok hızlı bir şekilde hazırladık ve inanın, biz de onları en kısa sürede yiyeceğiz. Biraz sol varsa Eh, bu tapas - Korece patlıcan: onları dışarı atmak için acele etmeyin. Patlıcan mükemmel ertesi güne kadar buzdolabında saklanır: bir ayçiçek yağı ve sirke özü var çünkü. Ertesi gün daha da lezzetli olacaklar. Sitemize gel "Aşçıya bayılırım": Çok sayıda yeni, lezzetli ve özgün tarifler bulacaksınız. Ve - herkesin iştahına!

Fotoğraf: wikikulinar.ru
  Korece Patlıcan - lezzetli atıştırmalık, kolayca ve basitçe hazırlanmış, herhangi bir durum için uygun. Bu tarifte Korece’da patlıcan hazırlama hakkında bilgi edinin.

Kore mutfağının bazı yemekleri bizim için çok popüler oldu ve Korece patlıcan bu yemeklerden biri. Bu tatil için yapılabilir lezzetli, basit, çok iştah açıcı salata, ve gündelik tablo, ek olarak, kış için Korece böyle patlıcan yapabilirsiniz. Her zaman bir patlama ile giderler!

Bir tatil veya herhangi sıradan bir gün için, kış için Kore patlıcan salata hazırlamak için en basit ürünleri gerekir: patlıcan için ilave bir havuç, dolmalık biber, sarımsak, otlar, bitkisel yağ ve soya sosu ve böyle kişniş, siyah gibi baharatlar içinde kırmızı karabiber vb. Bu salata için birçok yemek tarifi var, size en basitlerinden birini anlatacağız.

Kore'deki patlıcan tarifi

Fotoğraf holodnye-zakuski.ru

4 patlıcan
  2 biber ve sarımsak karanfil
  1 havuç
  2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
  1,5 çay kaşığı kişniş
  1 çay kaşığı şeker ya da bal
  taze otlar (maydanoz veya dereotu)
  kırmızı ve karabiber karışımı
  susam
  tuz
  soya sosu
  kızartma için rafine bitkisel yağ

Hazırlama yöntemi:

Korece patlıcan nasıl pişirilir. cilt soyulması olmadan sap patlıcan kesilir, buzdolabında bir kaç saat kaldırmak için, tuz (1st.l. tamamlanmamış), tuz homojen dağılımı için el karışımı ile 2 cm patlıcan kalınlığı tutam şeritler halinde kesilir. patlıcan biraz yumuşamış "biraz kurutulmuş" olacak zaman, tencereye koyun ve hafifçe yağda kızartın, serbest suyu dışarı ön presleme. Sarımsak ve taze otlar eziyet, tuz ekleyin, karıştırın ve meyve suyu vurgulanana kadar bırakın. Bulgar biberini doğrayın, aynı zamanda büyük bir havuç rendesi üzerine doğrayın veya ovalayın. biber ile karışık bir harç, Kişniş eziyet, havuç ve biber karışımı serpin otlar ve bal susam tohumu, sarımsak ekleyin. Karışım için patlıcan ve limon suyu / sirke ekleyin soya sosukarıştırın, bir gün boyunca buzdolabında salata alın, böylece infüze edilir.

Listelenen malzemelere ek olarak bu salatayı susam yağı ile doldurabilirsiniz. Ayrıca bu salata kış için kapalı ve buzdolabında saklanabilir.

Tek nüans - bu salata ısrar etmek ihtiyacından dolayı önceden hazırlanmalıdır. Afiyet olsun!

Kore'de patlıcan video tarifi

Birçok sevme baharatlı sebze yemekleri Kore mutfağının etkisi sayesinde, cömertçe acı biber, sarımsak, soya sosu ve aromatik baharatlar ile görmüş. Korece patlıcanlar, bileşenlerin ısıl işleminin asetik özüyle marine edilerek değiştirildiği çeşitli popüler aperatiflerdir. Klasik tarifi modern yorumu orijinali kötüleşti, ama aynı zamanda sallanan ve ısınma tat ile yeni salata bir sürü oluşturulur sadece.

Bu salata türünün biriyle iştah açıyor

Patlıcanlı enfes yemekleri

Yalnızca varyasyon oranlarda fakat pişirme bazı nüanslar farklılık Korece patlıcan tarifleri onlarca bulacaksınız internette Bugün. Ve yine de çıkışta kesinlikle farklı yemekler elde edilir, çünkü her birinin sırrı ayrıntılarla kaplıdır. Hadi onlardan biraz üzerinde duralım.

"Doğru" sebzeler

Her şeyden önce, gelecekteki yemek için sebze seçmeniz gerekiyor. Patlıcan, yeşil bir peduncle ile genç, elastik, mor gerekir. Tek bir meyve için en uygun ağırlık 200 gramdır, bir kilogram için 5-6 adet vardır. Baskı altındaki "doğru" olgunluğun sebze hiçbir iz bırakmaz ve orijinal şekli hızla geri döndürür.

Önemli! Koyu, hemen hemen siyah bir renk, sümüklü bir kütikül ve kurutulmuş bir meyve sapı patlıcanın olgunlaştığını gösterir. Ve bu sadece en kötü tadı değil, yüksek oranda acı (solanine), kaba tohumlar.

Kore'deki ikinci en önemli patlıcanlı madde, aldığınız tarifler ne olursa olsun, tatlı Bulgar biberi. Tam tersine, olgun, sulu, kalın duvarlı bir meyveye ihtiyacınız var. Kırmızı, sarı, turuncu biber alırsanız, muhteşem bir güzelliğe, güneşli bir renk tonu kombinasyonuna sahip olun.

Soğan herhangi bir kullanılabilir - ampul, kırmızı, beyaz. Tatlı çeşitleri daha sulu, narin ve tatlı bir tadı vardır.

Mavi hazırlama çeşitleri

Birçok açıdan, hazır bir salatanın tadı patlıcanın termal olarak hazırlanmasına dayanır. Acıyı gidermek ve sebze yumuşaklığını vermek gerekir. Patlıcan dilimlerinin parçalanmaması ve patates püresi haline gelmemesi için aşırıya kaçmaması önemlidir. Sadece kaynatmamak için daha iyi, marinanın etkisi altına girecek. Tarifden bağımsız olarak, ısıl işlem teknolojisini bağımsız olarak seçebilirsiniz.

1. Patlıcanı patlıcanın içine kesin, kaynatılmış tuzlu suya (1 litre başına 1.5 litre çay) daldırın, 5-7 dakika pişirin. Bir basın yardımıyla acıya basın. Soğuduktan sonra soyun.
2. Genç meyveleri 8-10 dakika kaynatın, çift kazan veya mikrodalgada kaynatın. Basın altında soğutun, temizleyin.
3. Patlıcanları (payetler, halkalar, yarım halkalar - tarife göre) kesin, tuz ekleyin ve 30-40 dakika bekletin. Acı akışı için, bir musluk altında durulayın, bir havlu ile kurulayın. Biraz yağla hızlı kızartın, parçaların sağlam ve yoğun olduğundan emin olun.
4. Patlıcanı fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirebilirsiniz. Bu durumda acılık en aza indirildiğinden, aşırı olgunlaşmış meyvelerin yakalanmadığından emin olun.

Baharatlar ve Baharatlar

Baharatlar, sarımsak ve kırmızı biber (bir bakla veya toprakta) gerekir - çanak sadece baharatlı değil, sirke ile birlikte bir koruyucu olarak hizmet verir. Soya sosu, kişniş, kızarmış susam, sebzelerin tanınabilir aroması ve lezzetleri verilir.

Her gün ve şenlikli masa için patlıcan yemekleri

Korece patlıcan hızlı yemek  bağımsız bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir, et yemekleri, pilav. Güzel bir salata şenlik masasını süsleyecektir.

Salata, klasik versiyona yakın

İhtiyacınız olan bir kilogram patlıcan için:

• Halkalar halinde kesilmiş 1-2 büyük tatlı biber;
• 1 büyük soğan - yarım halkalar ile yarım, kızartma parçaları ile yarım;
• yeşillik bir demet (maydanoz, kişniş) - ince doğranmış;
• sarımsak başlı - garlick içinde eziyet;
• sebze (orijinal susam) petrol - polstakana;
• şeker, kişniş, susam - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• sirke% 9 - 1,5 yemek kaşığı. l.
• soya sosu - 1 çorba kaşığı. l.

Patlıcanlar vapurda (8-10 dakika) soğur, serin, büyük dikdörtgen parçalara kesilir. Sonuçtaki tuz, sirke ile marine edilerek tuzlanır.

Soğanı tam tereyağında ekleyin, acı biber ekleyin, karıştırın.

NEDEN DOĞRU, ETKİ DEĞİL!  Doğal elementlerden ilaçlar Nutricomplex  1 ay boyunca doğru metabolizmayı geri yükler.

Patlıcandan sıvıyı çıkarın, doğranmış sebzeleri, yeşillikleri, baharatları, kızartmış soğanı ve biberi ekleyin. Salatayı bir kerede yiyebilirsin, ama demlenmeye izin verirsen tüm nüanslar ve gölgeler açılacak.

Patlıcanlı biber ve havuç yemeği

Patlıcan - düşük kalorili, kolay sindirilebilir, yararlı sebze (dut). İhale beyaz eti, metabolizmanın ve asit-baz dengesinin düzenlenmesi için vazgeçilmez olan lif bakımından zengin (diyet lifi). Kalp kasının çalışması için potasyum ve magnezyum gereklidir.

Havuç ile aperatif

En azından bir kez Kore'de patlıcan denedi, kesinlikle kendi başına bulacak lezzetli yemek tarifi. Birisi şekeri balla değiştirir, sirke yerine limon suyu kullanır, baharatlı ve acılı yemekler ile deneyler yapar. Bu videoda sunulan meze için teşekkür ederiz.

Kış için boşluklar

Soğukta, keskin biberli salatalar diyetimizi vitaminler ile tamamlar, sıcak, soğuk algınlığına karşı korur. Korece patlıcan, kışın böyle bir reçeteyle kapatılabilir.

2 kg patlıcan için ekleyin:

• havuç, soğan (her biri 0,3 kg) - şeritler ve yarıya kesilmiş;
• tatlı biber (0,5 kg) - yarı ürünler;
• sarımsak - 120 g (yaklaşık 2 kafa) - öğütmek;
• acı biber (2-3 adet) - ince doğranmış.

Marine için ihtiyacınız olan:

• 1 çorba kaşığı. bir kaşık kaynayan su;
• 4 çorba kaşığı. şeker kaşığı;
• 1 tatlı kaşığı tuz, kokulu biber, kişniş
• 250 g bitkisel yağ;
• 150 gram sirke% 9.

Patlıcan suda yarım yemek pişene kadar pişirin (5-7 dakika), serin, fazla sıvıyı sıkın, büyük parçalara ayırın.

Büyük bir kapta, tüm sebzeleri birleştirin, turşusu dökün, yiyecek filmiyle kabı kapatın, 12-24 saat buzdolabına koyun, arada sırada karıştırın.

Yarım litrelik kavanozlara salata koyun, 10 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Sıcak bir meze sizi kışın soğutacak ve size yazları hatırlatacaktır.

Basit ve tercih ederseniz hızlı yemek tarifleriKore'de kış mevsiminde sterilizasyon yapılmadan patlıcanın patlıcan yapılmasını öneriyoruz.

4 kg sebze için 500 gr soğan ve biber (yarım halkalar halinde kesilmiş), 250 gr sarımsak (3 baş), 1-2 acı biber, bir avuç yeşil dereotu, 75 g asetik öz (% 70) gerekir.

Dikkat edin! % 70 asetik asit, her zamanki% 9 sirke ile değiştirilebilir. Asit içeriği için bir yemek kaşığı özü 8 yemek kaşığı sirke eşittir.

Patlıcan şeritler halinde kesilir, bolca tuzla yıkanır, yarım saat sonra yıkayın, kurulayın ve yüksek ısıda kızartın.

Patlıcanları soğan ve biberle birleştirin, sirke ile çiseleyin ve emprenye etmek için birkaç saat bekletin. Biber, sarımsak ve dereotu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir araya getirin. Ortaya çıkan salata, kavanozda veya buzdolabında tuzlamak için bir kovada depolanır.

Yumurtayı zevkle deneyimleyin, deney yapın, akrabalarınıza ve arkadaşlarınıza parlak, zengin bir tat ve iştah açıcı aroması olan faydalı salatalarla davranın.

Kış için video boş:

Aşırı kilolu olmakla uğraşan milyonlarca kadından mısın?

Ve tüm kilo verme girişimleriniz başarılı değil mi?

Ve radikal önlemleri düşündünüz mü? Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü ince bir rakam sağlığın göstergesidir ve gurur için bir fırsattır. Ayrıca, en azından bir kişinin uzun ömürlülüğüdür. Ve "ekstra kilo" kaybeden bir insanın daha küçük görünmesi - kanıt gerektirmeyen bir aksiyomdur.

Merhaba sevgili okuyucular. Teması devam ediyor çeşitli tarifler  Patlıcan, size keskin patlıcan tarifi söyleyecektir. Şimdi aynı mevsimde bir çok patlıcan hazırlıyoruz. Ve hem test edilmiş yemekleri hem de yenilerini hazırlıyoruz. Bugün yeni bir tarifimiz olacak, ancak bizim tarafımızdan test edildi. Hemen söyleyeceğim, tarif hızlı değil. Ama bir oturmada onu yemiyorsun.

Korece patlıcanları pişirmek için neye ihtiyacımız var?

Malzemeler

• Patlıcan 1 kg.
• bir havuç
• kırmızı dolmalık biber 3 adet
• bir soğan
• sarımsak iki büyük denticles
• karabiber tozu
• sirke 1 çorba kaşığı
• yeşillik
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı

Patlıcan iki aşamada yapacaktır. İlk önce patlıcanı alıp yıkayalım.

Onları ince şeritler halinde keseriz. Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve yaklaşık 5 mm'lik parçalar yaptık. genişlik Patlıcanın yanı sıra reçete ile de cildi temizlemiyoruz.

Hepimiz kesildikten sonra, tüm patlıcanı tuzla doldurmalıyız. Peki, saatlerce karıştırıyoruz ve ayrılıyoruz. Dürüst olacağım, bunun neden bu kadar uzun olduğunu bilmiyorum, ama daha da fazlasını bıraktık. Bu yüzden tarifte belirtildi. Öğleden sonra yemek yapmaya yeni başladık ve geceye devam etmedik.

Sabahları patlıcanı sıktık. Burada biraz şaşırdım. Bir kilogram patlıcanla, 0.5 litre koyu kahverengi sıvıyı sıkmayı başardım. Belki fazla kullandım, ama itiraf ettim. Belki de bu yüzden patlıcanları çok uzun süre tuza bıraktık.

Sıkıştırılmış patlıcanları bir tavaya koydum, oraya bitkisel yağı önceden kavurmak için ekliyorum. Yaklaşık 15 dakika patlıcanla kavruldum. Hafifçe kızardılar. Patlıcanı kapatarak, hazırlamaya karar verdik.

Gelecekte ihtiyacımız olan her şey bu. Havuç, soğan, sarımsak temizleriz. Biber ve yeşilliklerim.

Bir rende üzerinde ilk üç havuç. Patlıcan Kore'ye gelince, o zaman üçümüz havuçlu havuç için bir rende olacak. Daha sonra tatlı biber, hafif soğanlar kesilir, soğanlar kesilir.

Sarımsakları öğütün. Pres ile mümkündür ve mümkün ve ince bir bıçakla kesilir. Basın boyunca sıkıştık. Ve dereotu ve maydanoz, birkaç dal ve aynı zamanda ince doğranmış. Bütün bunlar sebzelerin geri kalanına eklenir. Her şey kesildiğinde kızarmış patlıcan ekleyebilirsin.

Son zamanlarda mutfaktaki mutfak ağırlıkları için bile tarifi en küçük ayrıntıya göstermeye çalışıyoruz. Ama şimdi sorularınız olmayacak, her şey açıkça gösteriliyor.

Kore'deki patlıcanlarımıza ekleyeceğimiz son şey, sirke, karabiber ve tuzdur. Biraz karabiber ekledim, yaklaşık yarım hardal kaşığı. Tuz, bir çay kaşığı, bir slayt olmadan ekledi. Sirke bir çorba kaşığı, hatta biraz daha fazla, salata üzerine doğrudan döktü ve biraz eklemeye karar verdi.

Karıştırdığımda, bir çorba kaşığı bitkisel yağ eklemeye karar verdim. Sadece patlıcanların ızgara yaptığı tereyağın, sıkılmış patlıcan tarafından emildiğinden ibaret. Bir kaşık dolusu tereyağı eklemek istedim.

Kore'deki patlıcanlarımız neredeyse hazır. Niçin neredeyse? Çünkü, şimdi onları bir gece için ya da bir gün için tekrar unutalım. Kim denemek isterse. Kişisel olarak her şeyi bir tepsiye koyarız ve bir günlüğüne buzdolabına koyarız.

Bizim için çok güzel ve sıra dışı bir yemeğimiz var. Ve elbette Korece'deki patlıcan için bir fotoğraf oturumu düzenlediler.

Reçetede ne söylemek istiyorum. Tadı ilginçtir, patlıcanın tadını açık bir şekilde duyurabilirsiniz. Büyük olasılıkla, malzemelerin benzerliğinden dolayı, ama tadı farklıdır. Çok keskin olmasa da, muhtemelen şiddetin nedeni olarak adlandırılmaktadır. Patlıcanların kendileri sert, belki de güçlü bir şekilde batırıldıkları için, ya da patlıcanların tarifte olduğu gibi yumuşak ve yumuşak yemeye alışkın oldukları için. Ve buzdolabımızda duruyorlar, şimdi sık sık yapıyoruz.

Dürüst olmak gerekirse, Kore'deki bu tür keskin patlıcanlar genellikle olmaz. Patlıcanın büyük olasılıkla dolu olduğu pek çok farklı tarifi denedik. Elena daha az akut yemeye çalışıyor ama ben kereviz için Korece tariflerinden daha çok seviyorum. Ama misafirler için bu salata bir yenilik olacak, masanın üzerine koyabilirsiniz. Kendi yolunda lezzetli ve hatta hangi misafirlerime hitap edeceğini bile biliyorum.

Zevk ve sevgiyle pişirin!

Kore yemeği Çin'e çok benzer. Ulusal yemeklerinin her biri kendi sıcak sosu içerir. Ürünlerin hazırlanması uzun zaman alır, ancak preparat oldukça hızlı bir şekilde yapılır.

her hazır yemek  farklı kaselerde servis edilir. Ana olanlar çorba, хве (çiğ balık turşusu), kimza (sıcak lâhana turşusu  ya da turp), kuksa (biberli soya ve susam yağı ile birlikte), patlıcan, havuç, kırmızı biber ve diğer sebzeler, mantarlar ve meyvelerden salatalar.

Bu arada, salatalar, haşlanmış, kızarmış, salamura, marine edilmiş, çiğ sebzelerden hazırlanır. Bunlar, soya sosu, tereyağı, sos ve baharatlarla terbiye edilen haşlanmış etle karıştırılır.

Koreliler malzemeyi çok ince keser, daha çok salatadan daha fazladır - daha lezzetlidir. Kore'deki patlıcanlı salatalar bu kuralın güzel örnekleridir.

Akut ve sırrı lezzetli yemek  öğütme sırasında, keskin bir şekilde keskinliğini yitiren kırmızı, acı ve acı biber yağında kızartılır. Bu baharat Kore yemeklerine özel bir lezzet katıyor.

Patlıcan yemeklerinde kullanılan geleneksel baharatlar kişniş, biber, soya sosu, sarımsak ve sirke.

Korece patlıcan salatası için ilk tarifi

Korece'de patlıcan salatası için ihtiyacımız var:

• iki genç sebze;
• dört diş sarımsak;
• soya sosu üç kaşık;
• bir avuç soğan yeşil;
• yarım limon;
• küçük bir kaşık şeker;
• acı biber tadı;
• susam kızarmış ayçiçeği tohumu küçük bir kaşık.

Sebzeler iyice yıkanmalı, yarım kesilmeli, pişirilene kadar fırında pişirilmelidir. Elastik, yumuşak olmalılar. Daha sonra bunları orta çubuklara kesin. Salata kasesine dökün.

Soğanları kes, sarımsak. Oraya da ekle. Üstüne limon suyu, soya sosu, biber, şeker ve ayçiçeği çekirdeği serpin. Her şeyi iyi karıştır. Emmek için birkaç saat bekletin. Hazır marul tabağa servis edilir.

Korece patlıcan için ikinci tarifi

Bu reçete, birçok taze ve genç sebzenin mevcut olduğu yaz veya sonbahar mevsiminde her türlü ziyafet için uygundur. Birkaç saat içinde pişirilmesi arzu edilir, çünkü Korece'deki patlıcanlar iyi bir emprenye sonrası tadı verirler.

maddeler:

• patlıcan - 2 sebze;
• havuç - 2 sebze;
• yay - 2 küçük kafa;
• tatlı biber - 2 sebze;
• bitkisel yağ - 5 kaşık;
• elma sirkesi - 1 kaşık;
• soya sosu - 1 kaşık;
• tuz.

Patlıcandan pipet yaparız, tuz, bir saatliğine koyunuz, böylece acılık gider. Altına kadar kızartın.

Havuçlar temizlenir, parçalara ayrılır veya özel bir rende üzerine üçtür. Soğanlar da yarı halkalar halinde kesilir, havuçlara eklenir. Biberden tohumları çıkarırız, bir bıçakla ince bir sapa ayırırız.

Doldurmak için yağı, sirke ve sosları karıştırın. Tüm malzemeler karıştırılır, yakıt doldurulur, tuzlanır. Buzdolabında bir süre sistematik olarak karışırız. Kore'deki sulu patlıcanlı harika salatamız şenlik masasında servis edilebilir!

Patlıcan seçme ve pişirme sırları

Patlıcan fetusun olgunluğuna bağlı olarak dikdörtgen bir sebzedir, sütlü beyaz veya altın-beyaz, açık leylak veya koyu mor olabilir. Olgunlaşmış sebze, gri-yeşil veya sarı-kahverengi renk şeması alır.

Bazı ilginç sırlar:

• Döllenmemiş meyveler ağır olmalıdır, yaklaşık 15 cm uzunluğunda ve yarım kilogram ağırlığında olmalıdır;
• Peduncle - yeşil, kahverengi değil ve buruşmamış;
• Cilt pürüzsüz, lekeleri içermeyen, basıldığında, şekli geri yükler. Yumuşak, kaygan, buruşuk veya kuru ise, bu sebze uzun bir süre bırakır, alınmamalıdır;
• Lezzetli ve acı bir salata hazırlamak için genç sebzeleri seçmelisiniz. Daha az solanin içerdiklerinden - sebzelere tatsız bir acılık veren bir madde;
• Bu maddeyi kaldırmak için, sebzeyi temizleriz, tuzla uyuyarak bir kenara bırakırız. Bir süre sonra acı meyve suyu çıkarır. Sonra, patlıcanları akan suyun altında, aşırı sıvıdan ıslatın veya sıkın. Bu tür manipülasyonlardan sonra, daha fazla kullanım için uygun bir ürün elde ederiz;
• Tuz veya önceden kaynayan patlıcan, kızartma sırasında yağ emilimini önler;
• Çiğ sebzeleri, sadece pişirildikten sonra yiyemezsiniz.

Kore'de turşu patlıcan için üçüncü tarif

Makarna, patates, köfte için bir aperatif ya da garnitür için harika bir tarif.

maddeler:

• iki patlıcan;
• havuç,
• kereviz sapları;
• iki soğan;
• maydanoz sapları;
• acı biber;
• tadı sarımsak.

turşusu:

• 100 ml ayçiçek yağı;
• 50 ml sirke;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• kişniş çay kaşığı;
• hardal tohumu bir çay kaşığı;
• öğütülmüş biber yarım çay kaşığı;
• tuzu;
• siyah ve tatlı biber bir çift bezelye.

Marine patlıcanları pişiriyoruz.

Ana madde kesilmiş ve tuzlanmış.

20 dakika sonra, yaklaşık 2 dakika kaynar su ile haşlanmış sebze, birleştirme. Sonuç olarak, sebzeler soğuk su ile yıkanır.

Soğan yarım halka, sarımsak tabakları, biber-ince halkalar halinde kesilmiştir. Maydanoz ve kereviz yapraklarını koparırız. Biber ince halkalar ile kesin. Havuç rendelenmiş ince çörekleri ya da üç tane Kore havuçunu pişirmek için özel bir rendeleyiciyi parçaladı.

Hazırlanan yiyecekler bir tencerede karıştırılır, hazırlanan turşusu dökülür. 24 saat bekletin ve marine edin. Zaman zaman karışırız. Herkes Kore'de marine edilmiş patlıcanları sevecektir.

Kore'de kış için patlıcan dördüncü tarifi

Yeni yıl tatilleri için lezzetli hazırlanmış patlıcanlar korunabilir ve akrabalarını keskin küçüklerle koruyabilirler.

Tarif şu şekildedir:

• iki kilogram patlıcan;
• yarım kilogram tatlı biber;
• üç soğan kafaları;
• üç havuç;
• sarımsak kafa;
• turşusu: bir bardak yağ, 150 ml sirke, 2 kaşık tuz, 4 yemek kaşığı şeker, bir kaşık dolusu karabiber ve kırmızı biber, bir kaşık kişniş, bir kaşık dolusu su.

Ana sebzemiz dört bölüme ayrılmıştır. Bir tencerede 2.5 litre su dökün, tuz dökün. Su kaynadıkça, dilimlenmiş sebzeyi yaklaşık 5 dakika kaynatın, sonra çıkarın ve taburun ve kesin.

Yarıçaplı soyulmuş soğanlar, soyulmuş biber - payet, özel bir rende üzerine dökülen havuç, sarımsaklı soyulmuş sarımsak.

Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır.

Marinayı hazırlarız, onları sebzelerle doldururuz. Stir, üstte bastırın, bir kapakla kapatın, 6 gün buzdolabına koyun. Sonra Kore'deki kışın patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara yayarız. Yine, sadece hep birlikte, yaklaşık 40 dakika, sterilize ve sarın.

Korece patlıcan - sıradan gıda piquancy vermek için harika bir yoldur. Sadece salata olarak ya da marine edilmiş olarak sunulamazlar, aynı zamanda Kore'de doldurulmuş patlıcan olarak da servis edilebilirler.

Cesaret, deney ve hoş bir iştahın var!