केफिर केक - नुस्खा। केफिर पर कपकेक। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

केफिर पर केक सुस्त, मुलायम, सुगंधित हो जाता है, इसके अलावा, केक आटा बहुत आसानी से और जल्दी से घिस जाता है। केफिर केक नोट के लिए एक नुस्खा लें, आप मेहमानों के आगमन से पहले इसे एक त्वरित हाथ पर तैयार कर सकते हैं।

केक आटा वैकल्पिक रूप से निम्नलिखित सामग्री जोड़कर गूंध जाता है:
सबसे पहले, एक कप में अंडे और चीनी को मिलाएं और उन्हें एक सफेद फोम में चाबुक करें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो।

इसके बाद, चाकू की नोक पर केफिर, वनस्पति तेल, वेनिला डालें, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, एक कप में डालें और आटे को हलचल करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।
यदि आपके पास आटा के लिए बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप इसे सोडा से बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा चम्मच सोडा लें और एक छोटे कप में, इसे सिरका के साथ मिलाएं, आधा चम्मच डालें। स्लेक्ड सोडा आटा में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, आटा में उबला हुआ किशमिश या पागल जोड़ें।

आकार में केक आटा डालो। जब बेकिंग के बाद, कपकेक दो बार उगता है, आटा को पक्ष की ऊंचाई के ऊपर के रूप में रूप में डाला नहीं जाना चाहिए।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और इसमें 30 मिनट तक एक कपकेक सेंकना। जब समय बढ़ जाता है, तो जांच करें कि केक बेक्ड है या नहीं। कई जगहों पर एक टूथपिक के साथ केक पियर्स, यदि यह सूखा रहता है, तो केक तैयार है।

गर्म कपकेक अपने आकार लेते हैं। भागों में कटौती करें और एक कपकेक के साथ चाय की सेवा करें, जब यह ठंडा हो जाए, तो केक खराब नहीं होगा, और स्वाद अधिक सुगंधित होगा।

एक केक बिस्कुट या खमीर आटा का एक कन्फेक्शन है। Hostesses इसे पागल, किशमिश और जाम जोड़ने के लिए पसंद है। आमतौर पर कपकेक एक अंगूठी या आयताकार के आकार में बने होते हैं।

केफिर पर कपकेक - एक छोटा सा इतिहास

प्राचीन रोमनों द्वारा एक स्वादिष्ट कपकेक के लिए पहली नुस्खा का आविष्कार किया गया था।उनका मतलब जौ प्यूरी, अनार, नट और किशमिश का मिश्रण था। जब लोगों ने चीनी की खोज की, तो उन्होंने इसे नुस्खा में जोड़ना शुरू कर दिया, और केक का स्वाद ताजा रंगों से खेलना शुरू कर दिया। मफिन व्यंजन विभिन्न देशों में भिन्न होते हैं। स्विस कैफिर पर कैंडीड फलों और नट्स के साथ एक कपकेक बनाना पसंद करते हैं, अमेरिका के लोग शराब, फल और नट्स के शक्तिशाली प्रजनन के साथ कपकेक पसंद करते हैं। ब्रिटिश मार्ज़िपन या सफेद स्वादिष्ट शीशा के साथ कपकेक पसंद करते हैं, और जर्मन एक आयताकार उत्पाद सेंकते हैं और इसे पाउडर से छिड़कते हैं।

बहमास में बेकिंग मफिन के लिए सबसे सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है, क्योंकि कई महीनों तक उत्पादों पर नट्स रम में भिगोते हैं! तैयार किए गए पाक चमत्कार वे शीर्ष पर रम भी डालते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

चलो केफिर पर केक बनाने के कुछ रहस्य खोलें:

• अगर केकिर पर केक पकाया जाता है, और अचानक यह हाथ में नहीं था, तो आप इसे तरल खट्टा क्रीम के साथ बदल सकते हैं;
• आटा केवल उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में ओवन खोला नहीं जा सकता है ताकि पेस्ट्री गिर न सके;
• हटाने योग्य पक्षों के साथ फार्म केक के लिए सबसे अच्छा विकल्प है;
• एक टूथपिक के साथ तत्परता की जांच की जा सकती है;
• उत्पाद की सूजन को रोकने के लिए, फार्म के किनारों को कपड़े या अख़बार की गीली पट्टी से लपेटा जाता है;
• एक गीले तौलिया के साथ सही ढंग से मोल्ड से कपकेक निकालें। इस पर फॉर्म खींचें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें;
• यदि केक एक बेक्ड बीच के साथ बाहर निकला, तो इसे काट लें और एक अंगूठी के रूप में पेस्ट्री की सेवा करें;
• गिरने वाले कपकेक को cubes में काटा जा सकता है और व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ मेज पर सेवा कर सकते हैं;
• जब केक बहुत सूखा होता है, तो इसके किनारों को काट दिया जाता है और सिरप के साथ पानी दिया जाता है।

किशमिश के साथ केफिर पर कपकेक

घटक:

• 2 कप आटा,
• केफिर के 250 ग्राम,
• चीनी का एक गिलास,
• 3 अंडे,
• 130 ग्राम मक्खन,
• 100 ग्राम सफेद किशमिश
• वैनिलिन,
• बेकिंग पाउडर पैकेज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें मारना, चीनी और वैनिलीन जोड़ें। आपको एक मलाईदार मोटी द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसमें केफिर के साथ मक्खन जोड़ा जाता है। एक स्थिरता के मिश्रण के लिए आटा और बेकिंग पाउडर को जोड़ने की आवश्यकता होती है।
2. जिसके परिणामस्वरूप आटा मक्खन के साथ smeared रूपों में रखा जा सकता है। परीक्षण के लिए किशमिश भेजें, जो पहले से भिगो था। फिर आटा गूंध और रूपों में डालना।
3. आपको आधा मात्रा नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा उगता है। फॉर्म को लगभग 200 घंटे तक पहले से गरम ओवन तक भेजा जाता है, और फिर तापमान को 200 सी तक हटा दिया जाता है, और तैयारी की स्थिति से 10 मिनट पहले - उसी राशि के लिए। एक तौलिया से ढके हुए फॉर्म को खींचने के बाद, और कपकेक को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

केफिर पर संगमरमर केक

घटक:

• केफिर का एक गिलास,
• 3 कप आटा,
• 2 अंडे,
• चीनी का चश्मा,
• 200 ग्राम मक्खन,
• सोडा का एक चम्मच,
• कोको के 3 चम्मच
• वेनिला चीनी
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी केफिर के लिए अंडे, वेनिला, दानेदार चीनी, सोडा और नमक भेजें। आटा में घी जोड़ें और धीरे से आटा डालना। परिणामी आटा आधे में बांटा गया है और कोको को एक टुकड़े में रखा जाता है।
2. बेकिंग मोल्ड तेल से भरे हुए होते हैं और बदले में दो प्रकार के आटा डाले जाते हैं। ओवन 180 टी करने के लिए गरम किया जाता है। बेकिंग ट्रे शीर्ष स्थिति में स्थापित किया जाना चाहिए। एक मैच के साथ तैयारी की जांच की जाती है, और बेक्ड पकवान पाउडर के साथ छिड़क दिया जाता है।

सुगंधित नारंगी उत्तेजना के साथ केफिर पर कपकेक

घटक:

• 2 कप आटा,
• केफिर का एक गिलास,
• 2 अंडे,
• सोडा का एक चम्मच,
• पाउडर का कप,
• नारंगी छील के 3 चम्मच,
• 150 ग्राम मार्जरीन (मक्खन)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पाउडर के साथ एक whisk के साथ हलचल कर रहे हैं। केवल तब केफिर भेजा जाता है और फिर मिश्रित होता है।
2. फिर आटा के साथ मिश्रित पिघला हुआ मार्जरीन और सोडा जोड़ें। पिछली बार फेंक दिया जाता है, सबकुछ मिश्रित होता है और आप मोल्ड भरना शुरू कर सकते हैं।
3. उन्हें ओवन में भेजा जाता है, लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। उत्पाद पाउडर के साथ छिड़क दिया जाता है, और यदि आप चाहते हैं, तो आपको शीर्ष पर एक टकसाल पत्ता डालना चाहिए।

केफिर पर चॉकलेट केक

घटक:

• केफिर के 250 ग्राम,
• 2 कप आटा,
• कोको के 3 चम्मच
• 3 अंडे,
• 250 ग्राम चीनी,
• 1 बेकिंग पाउडर पैकेज
• 150 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे अच्छी तरह से व्हीप्ड होते हैं, फिर वे कोको के साथ मिश्रित चीनी भेजते हैं। द्रव्यमान को गूंधने के बाद, मक्खन के साथ केफिर वहां भेजा जाता है, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा।
2. मिश्रण एकरूपता की स्थिति में उगाया जाता है, और आटा एक बेकिंग पैन में डाला जाता है। ओवन 180 टी करने के लिए preheated है। एक केफिर केक लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है, और फिर वे चॉकलेट के शीर्ष पर छिड़के जाते हैं।
3. अगर परिचारिकाओं ने घर पर इस अद्भुत पेस्ट्री को पकाने की कोशिश नहीं की है, और यह समझ में नहीं आता कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, तो यह समय शुरू हो गया है! एक सुविधाजनक और सुगंधित नाश्ता आपको और आपके बच्चों को सप्ताहांत पर ही नहीं, बल्कि छुट्टियों पर भी प्रसन्न करेगा।

होम बेकिंग - स्वादपूर्ण और अधिक "आत्मापूर्ण" क्या हो सकता है? अधिकांश परिचारिकाओं की पाक रेटिंग में "आवश्यक उत्पाद-श्रम-समय-स्वाद गुण" अनुपात के दृष्टिकोण से निश्चित रूप से अग्रणी है। केफिर पर कपकेक .

  केफिर पर मफिन - तेज़ और स्वादिष्ट

एक त्वरित और स्वादिष्ट खाना पकाने के नुस्खा में कई भिन्नताएं हो सकती हैं: आप किशमिश, सूखे खुबानी, जाम, नारियल, कैन्डयुक्त फल, ताजे फल, चॉकलेट के टुकड़े, पागल जोड़ सकते हैं।

आप कपकेक का एक हिस्सा सेंक सकते हैं या एक बड़ा बड़ा कपकेक बना सकते हैं - यह इच्छा, मनोदशा और उपलब्ध बेकिंग मोल्ड पर निर्भर करता है।

सभी अवसरों के लिए घर का बना मफिन

1. अंडे के बिना केक   उन लोगों के लिए उपयुक्त जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं या यदि अंडे खत्म हो जाते हैं, और मैं अपने परिवार को घर के बने केक के साथ छेड़छाड़ करना चाहता हूं।

• सेमिना 200-250 जी
• केफिर 200-250 मिलीलीटर
• गेहूं का आटा 300 ग्राम
• मक्खन 100 - 120 ग्राम (आप 100 ग्राम वनस्पति तेल को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
• ग्रेनेटेड चीनी 200-250 ग्राम

मंक 30 मिनट के लिए केफिर पूर्व-डालना। मिश्रण में चीनी डालो, मक्खन या पिघला हुआ मार्जरीन, आटा जोड़ें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता जैसा दिखना चाहिए। आप सेंकना कर सकते हैं।

परिचारिका, सूखे फल, जामुन, पागल, आदि के विवेकानुसार कपकेक में जोड़ा जा सकता है।
बेकिंग समय - लगभग 20 मिनट (200 डिग्री) .

केफिर केक का यह संस्करण एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बेकिंग के स्वाद को बलि किए बिना एक बजट।

2. और जो लोग अपने आहार के संतुलन को नियंत्रित करते हैं, और गेहूं के आटे की खपत को कम करने का प्रयास करते हैं, वे करेंगे केफिर ओट केक । एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा भी बहुत उपयोगी है, कम कैलोरी सामग्री है।

बेनल और उबाऊ नाश्ते के दलिया के विकल्प के रूप में उपयुक्त।

• दलिया फ्लेक्स 200-250 ग्राम
• 70-100 ग्राम आटा
• केफिर 200 मिलीलीटर
• ग्रेनेटेड चीनी -200 ग्राम
• चिकन अंडे 1 पीसी।
• मक्खन 100 ग्राम (वैकल्पिक)

"हरक्यूलिस" एक कटोरे में डालें और केफिर डालें, फ्लेक्स 20-30 मिनट तक भिगो दें। एक कांटा के साथ अंडा मारो और चीनी के साथ गठबंधन, पिघला हुआ मक्खन, गुच्छे के साथ केफिर जोड़ें, आटा कप आटा जोड़ें, आटा गूंध। बेकिंग समय - लगभग 30 मिनट (200 डिग्री) .

  केफिर पर ओट मफिन

3. बहुत तेज, स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण - काफी बजट जाम के साथ केफिर पर मफिन के लिए नुस्खा । घर पर जोड़ने के लिए कोई किशमिश या पागल नहीं होने पर एक शानदार विकल्प है, लेकिन आप बेकिंग में विशेष स्वाद जोड़ना चाहते हैं।

पिछले संस्करणों के विपरीत, केफिर पर स्वादिष्ट मफिन के लिए यह नुस्खा सबसे तेज़ है, उत्पादों की तैयारी की आवश्यकता नहीं है।

• केफिर 200 मिलीलीटर
• गेहूं का आटा 400 ग्राम
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• कोई भी 150 ग्राम बचाता है
• बेकिंग पाउडर 1-2 चम्मच

अंडे को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मारो। केफिर, जाम, आटा, बेकिंग पाउडर जोड़ें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। परीक्षण की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह है। नुस्खा में किस जाम का उपयोग किया जाता है, उसके अंतिम प्रकार के केक पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, खुबानी जाम इसे और अधिक सुनहरा, रास्पबेरी - गुलाबी, और ब्लूबेरी - एक असामान्य सुनहरा बैंगनी रंग बना देगा।

लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर एक कपकेक सेंकना .

4. ज़ेबरा कपकेक केफिर पर पकाया गया - मूल पेस्ट्री के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा। धारीदार संरचना के कारण, जो कपकेक आटे के दो रंगों का संयोजन देता है, यह विकल्प लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों को पेश करने में शर्म की बात नहीं होगी। यदि आप इसे पूरे बड़े केक के साथ पकाते हैं तो एक कपकेक बेहतर दिखता है, इस रूप में धारीदार बेकिंग संरचना अधिक फायदेमंद लगती है।

• केफिर 200-250 मिलीलीटर
• 3 अंडे चिकन
• चीनी 250 ग्राम
• गेहूं का आटा 400-500 ग्राम
• दालचीनी 1-2 चम्मच या कोको पाउडर 2-3 चम्मच (केक परतों को अंधेरा करने के लिए)
• बेकिंग पाउडर 1-2 चम्मच

चीनी के साथ चिकन अंडे मिलाएं और अच्छी तरह से हराएं। आटे में आटा, बेकिंग पाउडर और केफिर जोड़ें, सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटा को दो बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से एक दालचीनी या कोको पाउडर के साथ रंगीन है। वैकल्पिक रूप से विपरीत रंगों के प्राकृतिक तलाक प्राप्त करने के लिए, हल्के और काले आटे की बराबर खुराक में डालने के रूप में।

सेंकना 35 मिनट (200 डिग्री) .

  ज़ेबरा कपकेक - मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य

1. प्रत्येक ओवन अलग-अलग बेक, इसलिए सभी व्यंजनों में केक पकाने का समय सशर्त है। आप एक स्काईवर या सुशी स्टिक के लिए लकड़ी के skewer की मदद से तत्परता की जांच कर सकते हैं: पहले इसे कपकेक में गहरा डाल दें, और फिर उस तक पहुंचें - अगर छड़ी पर कोई चिपचिपा गांठ नहीं बचा है, तो इसका मतलब है कि आपने केक पकाया है।
2. कप केक को ओवन से हटा दिए जाने के बाद, मोल्ड से मोफिन को निकालने के लिए भागने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप बेकिंग को ठंडा करने की प्रतीक्षा करते हैं, तो आप कपकेक की धूमधाम और हवादारता को बनाए रख सकते हैं।
3. कपकेक में, आप अंडों के बजाय अंडे के अनुपात में केवल अंडे के अनुपात में उपयोग कर सकते हैं, दो yolks के बराबर है। योलों द्वारा प्रतिस्थापन के मामले में, आटा अधिक निविदा बन जाता है।

ख्याल रखना और स्वस्थ रहो!

एक कपकेक जो कई परिवारों में खाना पकाने और प्यार करने में आसान है, प्राचीन काल से लोगों से परिचित रहा है, हालांकि ओट्स से बने बहुत प्यारे फल और मैश किए हुए आलू इसे मिश्रित करने के लिए मिश्रित किए गए थे। यह सब इस तथ्य के कारण था कि चीनी गन्ना और चीनी से निकालने के बारे में कुछ भी नहीं पता था।

समय के साथ, चीनी गन्ना से बना चीनी, अमेरिका से यूरोप के नमूने में लाया गया था। इस घटक के लिए धन्यवाद, न केवल सुगंधित और सुगंधित कपकेक दुनिया में दिखाई दिया, बल्कि कैंडी फलों या जाम के रूप में भी ऐसे कई स्वादिष्ट और स्वस्थ टुकड़े, जिन्हें कपकेक की तैयारी में भी उपयोग किया जाता है।

कई गृहिणियों ने मफिन को अपनी खुद की व्यंजनों के अनुसार बनाने की कोशिश की, लेकिन फिर भी, लगभग सभी जानते हैं कि केफिर पर मफिन सबसे निविदा और स्वादिष्ट पेस्ट्री हैं। केफिर पर एक कपकेक बनाने के लिए, जिसकी नुस्खा नीचे दी जाएगी, स्वादिष्ट हो गई है, आपको एक साधारण और सरल नियम याद रखना होगा: आटा में जोड़े जाने पर केफिर गर्म होना चाहिए। यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाते हैं और इसे आटा में जोड़ते हैं, तो केक इतना स्वादिष्ट नहीं होगा और अधिकतर आटा स्वयं काम नहीं करेगा। सभी अवयव एक ही तापमान का होना चाहिए।

सिलिकॉन से बने नए रूप से बने केक पैन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अगर उन्हें एक दूसरे के करीब पर्याप्त रखा जाता है, तो तैयार बेकिंग का आकार क्षतिग्रस्त हो सकता है। इसलिए, कई गृहिणी पुराने तरीके से धातु के मोल्ड का उपयोग करते हैं - यह सुविधाजनक और परिचित है।

केफिर के साथ किसी भी कपकेक में, आप कैंडीड फलों, पागल जोड़ सकते हैं, लेकिन किशमिश के अलावा अधिक बार और अधिक परिचित है। केफिर रेसिपी के साथ कपकेक, जो अलग-अलग और खाना पकाने के साथ भी हो सकता है, इसलिए केफिर केक बनाने के तरीके पर कई व्यंजन प्रस्तुत किए जाएंगे। इन व्यंजनों से, आप स्वयं को वह चुन सकते हैं जो आपका पसंदीदा बन जाएगा। आखिरकार, केफिर पर मफिन की तैयारी जल्दी और महंगा नहीं है।

केफिर पर स्वादिष्ट और नाजुक कपकेक - तस्वीरों के साथ एक नुस्खा

मेरा सुझाव है कि आप एक धीमी कुकर में केफिर पर एक कपकेक पकाएं। नुस्खा बहुत आसान है, कोई महंगी सामग्री नहीं है, जल्दी में नहीं, उत्पादों को तैयार करने में लगभग 10 मिनट लगेंगे। सेंकने में लगभग एक घंटे लगेंगे। यह आपके मल्टीक्यूकर के मानक बेकिंग समय पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• 3 अंडे 1 या शीर्ष ग्रेड
• केफिर के 250 मिलीलीटर (आपके विवेकानुसार वसा सामग्री, मेरे पास 3.2% है)
• चीनी के 250 मिलीलीटर
• 100 ग्राम मक्खन (वर्तमान)
• 500 मिलीलीटर आटा
• बेकिंग पाउडर के 10 ग्राम
• वेनिला के 1.5 ग्राम

धीमी कुकर में केफिर पर एक स्वादिष्ट और नाज़ुक कपकेक कैसे पकाएं:

धीमी कुकर के कटोरे में मक्खन को टुकड़ों और जगहों में काटें। हीटर चालू करें। तेल हमें पिघलने की जरूरत है। मैं आपको धीमी कुकर के कटोरे में ऐसा करने की सलाह देता हूं, ताकि बाद में, केफिर पर केक पकाने से पहले, इसे ग्रीस न करें। अंडे अच्छी तरह से धोएं, उन्हें एक तौलिया से मिटा दें, उन्हें एक प्लेट में एक-एक करके तोड़ दें, और फिर उन्हें मारने के लिए एक कटोरे में डाल दें। यह जरूरी है कि एक सड़ा हुआ अंडा बाकी को खराब नहीं करता है। हमने वेनिला, अंडे में चीनी डाल दी, एक ब्लेंडर के साथ हाथ, एक व्हिस्क, या एक मिक्सर, और हरा शुरू कर दिया। हमें फोम की जरूरत नहीं है, मुख्य बात चीनी को भंग करना है।

पिघला हुआ मक्खन डालो, बस देखें कि यह गर्म नहीं था, इसे ठंडा होने दें। और केफिर। यदि आप चाहते हैं, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से आटा मिलाएं। आप एक मिक्सर, ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

अब आटा sift आटा में। शिफ्ट और लगातार हलचल। यहां आप एक चम्मच के साथ कर सकते हैं। बेकिंग पाउडर को आटा में डालो।

आटा को कुकर के एक कटोरे में रखो, जो पहले से ही पिघला हुआ मक्खन के साथ greased है और मानक बेकिंग मोड में डाल दिया। मेरे रेडमंड मल्टी कुकर आरएमसी-एम 0 9 पर, यह समय बिल्कुल एक घंटा है। यदि आप ओवन में केफिर पर एक कपकेक सेंकने का फैसला करते हैं, तो बेकिंग का समय 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक कम हो जाएगा। तो, यदि मेहमान दरवाजे पर हैं, तो ओवन का उपयोग करना बेहतर है। हालांकि, कुछ आधुनिक मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर भी जल्दी से खाना पकाने का सामना करते हैं। वाकई, यह तीसरा मल्टीक्यूकर है, लेकिन मेरे पास एक दबाव कुकर नहीं था।

जब धीमी कुकर एक संकेत देता है कि आपका केफिर तैयार है, तो इसे पाने के लिए मत घूमें। इसे 10 मिनट के लिए हीटिंग पर खड़े होने दें।

हम अपने कपकेक को केफिर पर ले जाते हैं, इसे उल्टा कर देते हैं।

हम तब तक इंतजार कर रहे हैं जब तक कि यह थोड़ी देर तक ठंडा न हो और इसे टुकड़ों में काट लें। आप सेवा करते समय पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, या खट्टा क्रीम के साथ सेवा कर सकते हैं।

• नुस्खा के लेखक: धीमी कुकर में केफिर पर एक कपकेक कैसे पकाएं   ओल्गा हैप्पी

पकाने की विधि संख्या 2. एक धीमी कुकर में केफिर पर कपकेक

धीमी कुकर उन लोगों के लिए एक और नवाचार है जिनके पास स्वादिष्ट पेस्ट्री या व्यंजन तैयार करने के लिए कम समय होता है, जिनकी अधिकतम मात्रा की आवश्यकता होती है।

एक केफिर केक बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

केफिर 250 ग्राम

500 ग्राम आटा

सोडा, सिरका 1 चम्मच के साथ हाइड्रेटेड।

चीनी 130 ग्राम

मक्खन 100 - 120 ग्राम

2-3 अंडे

धीमी कुकर में केफिर पर मफिन कैसे पकाएं:

सबसे पहले, आपको धीमी कुकर के निर्देशों के अनुसार, सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है, उन्हें कंटेनर में डालें और घर बेकिंग चालू करें। कई मल्टीकर्स में एक विशेष कार्य होता है - बेकिंग कपकेक, और केक के लिए आवश्यक रूप।

जैसे ही सब कुछ तैयार हो, इस मोड को चालू करना और तैयार कपकेक की प्रतीक्षा करना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, औसतन, धीमी कुकर में केक पकाए जाने में 30 से 45 मिनट लगेंगे। यह सलाह दी जाती है कि वह इसे तुरंत प्राप्त न करने के लिए तैयार हो जाए, लेकिन इसे थोड़ी देर तक ठंडा करने दें।

पकाने की विधि 3. किशमिश के साथ केफिर के लिए केक

दूरस्थ सोवियत अतीत से कई लोगों के लिए जाना जाने वाला सबसे आम और स्वादिष्ट केक किशमिश के साथ एक केफिर है। केफिर पर एक कपकेक पकाने की सुविधा के लिए, चरण-दर-चरण खाना पकाने वाली तस्वीरें उन गृहिणियों की मदद करेंगी जिन्होंने हाल ही में बेकिंग शुरू कर दी है।

टिन और किशमिश के साथ केफिर पर केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

केफिर 250 ग्राम

2-2.5 चश्मा आटा

चीनी कांच

वेनिला एक sachet

किशमिश 100 ग्राम

अंडे 3 टुकड़े

100-130 ग्राम का मक्खन

बेकिंग पाउडर बैग या इसे एक चम्मच स्लेक्ड सोडा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है

केफिर पर स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए आपको चाहिए:

तीन अंडों को एक तामचीनी कटोरे में तोड़ दो और उन्हें अच्छी तरह से हराया और मारने की प्रक्रिया में चीनी और वेनिला जोड़ें। मलाईदार मिश्रण बनने के बाद, आपको केफिर और गर्म पिघला हुआ मक्खन जोड़ने की जरूरत है। बेशक, केफिर पर फोटो के साथ एक कपकेक पकाया जा सकता है, जिसमें इसे दिखाया गया है और इसे आटा में डालने के तरीके के अनुसार चरण-दर-चरण समझाया गया है। मिश्रण सजातीय बनने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ने के लिए जरूरी है, जबकि सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।

जबकि आटा ओवन तैयार कर रहा है, उसे 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। मक्खन के साथ स्मीयर केक पैन या बेकिंग कपकेक के लिए एक विशेष तेल से बने कन्फेक्शनरी पेपर डालें।

जैसे ही आटा पूरी तरह से तैयार होता है, पूर्व-साफ किशमिश इसमें जोड़ा जाता है, फिर सबकुछ मिश्रित होता है और मोल्डों में डाला जाता है। बेकिंग की प्रक्रिया में आटा उगता है, क्योंकि आधा से थोड़ा अधिक डालना आवश्यक है।

25-30 मिनट के लिए ओवन में आटा में आटा डाल दें, बेकिंग तापमान 180 डिग्री तक और 160 डिग्री तक तैयारी से 10 मिनट पहले कम किया जाना चाहिए।

जैसे ही केफिर पर मफिन उन्हें ओवन से बाहर निकालने के लिए तैयार हो जाएंगे और उन्हें ठंडा कर दिया जाएगा, उन्हें एक साफ रसोई तौलिया से पहले कवर किया जाएगा। मोल्डों से आपको गर्म मफिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

पकाने की विधि संख्या 4. केफिर पर एक साधारण कपकेक

केफिर पर एक कपकेक के लिए नुस्खा की तस्वीर होने पर केफिर पर एक सरल और काफी तेज़ कपकेक तैयार करना सुविधाजनक होता है, लेकिन यहां तक ​​कि अगर कोई फोटो नहीं है, तो यह सभी सामग्री याद रखने और खाना बनाना शुरू करने के लिए पर्याप्त है।

केफिर केक की आसान और त्वरित तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

केफिर ग्लास

अंडे 2 टुकड़े

सोडा, सिरका एक चम्मच slaked

चीनी या बेहतर पाउडर एक गिलास

2 चश्मा आटा

मक्खन या क्रीम मार्जरीन 100-150 ग्राम

नारंगी छील 3 चम्मच

तैयारी में लगभग 30 मिनट लगते हैं।

एक सरल और तेज़ केफिर कपकेक कैसे पकाएं:

सबसे पहले, ओवन preheat। गर्म होने पर, एक मिक्सर या चीनी या पाउडर के साथ अंडे के विशेष व्हिस्क में एक सजावटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक हलचल करें, फिर केफिर जोड़ें, फिर से सब कुछ मिलाएं, पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन जोड़ें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा लें। बहुत अंत में नारंगी उत्तेजना जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, तैयार मोल्ड या एक रूप में डालें और ओवन को 20-25 मिनट के लिए भेजें। आप पाउडर चीनी के साथ तैयार कपकेक को सजाने और शीर्ष पर एक टकसाल पत्ता जोड़ सकते हैं।

एक साधारण केफिर कपकेक नुस्खा, जो ऊपर दिया गया था, जल्दी से तैयार किया जाता है और इसे आम तौर पर एक दोपहर के स्नैक्स के लिए केफिर या दही के गिलास के साथ काम करना पसंद किया जाता है।

पकाने की विधि 5. केफिर पर पाक कला चॉकलेट केक

केफिर पर चॉकलेट केक भी सबसे तेज़, सुगंधित और स्वादिष्ट है। यह पिछले कपकेक की तरह, काफी सरल और जल्दी तैयार है।

एक केफिर पर एक केफिर बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद आवश्यक हैं:

केफिर 250 ग्राम

चीनी 250 ग्राम

कोको पाउडर एक बड़ा चमचा

3 अंडे

बेकिंग पाउडर बैग

मक्खन या मार्जरीन 120-150 ग्राम

2 चश्मा आटा

एक कपकेक खाना पकाने में लगभग 40-45 मिनट लगते हैं।

कोको के साथ केफिर केक कैसे पकाएं:

सबसे पहले आपको हीटिंग के लिए ओवन चालू करने की जरूरत है।

एक कटोरे में, अंडे तोड़कर अच्छी तरह से उन्हें हराया। चीनी जोड़ें, जो कोको पाउडर के साथ पूर्व मिश्रित है। सबकुछ मिलाएं, केफिर जोड़ें, फिर मक्खन या मार्जरीन और सबकुछ पूरी तरह मिश्रित होने के बाद बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें। इस मिश्रण को एक समान स्थिरता तक हिलाएं, ताकि कोई गांठ न हो।

मोल्डों में फैलाएं, जो पूर्व-तेल वाले होते हैं या एक रूप में डालते हैं।

आप केफिर रेसिपी पर एक असामान्य ज़ेबरा कपकेक भी पका सकते हैं, जो बिल्कुल वही है, केवल आपको आटे को बराबर भागों में गूंधने की जरूरत है। यही है, एक अंडे कोको के बिना चीनी के साथ मिश्रण करने के लिए, एक और अंडे या दो जैसे आप चीनी के साथ मिश्रण करना चाहते हैं और क्या। जब आटा मोल्ड या एक रूप में रखा जाता है, तो सफेद आटा की परत और भूरे रंग के आटे की एक परत डालना और वैकल्पिक होना आवश्यक है। यदि आप इस तरह के आटे को वैकल्पिक करते हैं, तो आपको ज़ेबरा-फलोंकेक मिल जाएगा।

30-40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना रखो। समाप्त मफिन grated अंधेरे चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है।

पकाने की विधि 6. कुटीर चीज़ के साथ केफिर

काफी स्वादिष्ट कपकेक, जो नियमित कपकेक की तुलना में पकाए जाने में थोड़ी देर लग जाएगा, यह सब इस तथ्य के कारण है कि आटा में आटा थोड़ी देर तक पकाया जाएगा। लोगों में कभी-कभी ऐसे कपकेक को कॉटेज पनीर निर्माता कहा जाता है। केफिर पर अंडे के बिना कपकेक, जिसमें अंडों की अनुपस्थिति दही द्वारा मुआवजा दी जाती है।

कुटीर चीज़ के साथ केफिर पर मफिन बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

केफिर ग्लास

चीनी कांच

कॉटेज पनीर 100-150 ग्राम

2 चश्मा आटा

वेनिला बैग

बेकिंग पाउडर बैग

मक्खन या मार्जरीन 150-180 ग्राम

केफिर पर घर का बना कपकेक कैसे पकाएं:

केफिर के गिलास के साथ चीनी अच्छी तरह मिलाएं, कुटीर चीज़ जोड़ें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और मक्खन में डालें, सबकुछ अच्छी तरह से हराएं। इसमें एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आटा मारो, गांठ नहीं होना चाहिए। आटा तैयार होने के बाद, आपको इसे गर्म जगह में अलग करने के लिए लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है। यदि केफिर कपकेक, जिसमें वे मौजूद हैं, खाना पकाने के दौरान अच्छी तरह मिश्रित नहीं होंगे, तो यह थोड़ा अम्लीय हो सकता है, और पर्याप्त नहीं हो सकता है।

जब ओवन को 220 डिग्री तक गर्म किया जाता है, तो आटे को मोल्डों में डालें, जो मक्खन या मार्जरीन से पूर्व-ग्रीस होते हैं। जैसे ही आटा ओवन में होता है, तापमान को 1 9 0 डिग्री तक कम करें और निविदा तक सेंकना। तैयारी को एक मैच के साथ निर्धारित किया जा सकता है, यदि मैच सूखा है, केक को छेदने के बाद इसका मतलब है कि यह तैयार है, अगर यह थोड़ा गीला है, तो इसका मतलब है कि आपको पूरी तरह से तैयार होने से पहले कुछ और मिनट की जरूरत है।

कपकेक को मोल्डों से या गर्म रूप से हटा दिया जाना चाहिए।

पकाने की विधि संख्या 7. केफिर पर जाम के साथ पाक कला केक

एक स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए एक और आसान और तेज़ तरीका। आम तौर पर, जो घर पर पेस्ट्री पकाते हैं वे सुधारने के लिए काफी सरल होते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी और किशमिश के बजाय स्वादिष्ट जाम डालते हैं, उदाहरण के लिए, खुबानी या आड़ू। फिर पेस्ट्री सिर्फ स्वादिष्ट, और यहां तक ​​कि अपने पसंदीदा फल के स्वाद के साथ भी बदल जाएंगे। प्रत्येक परिवार के लिए एक पसंदीदा फल होता है, यहां आपको केवल एक जाम तक सीमित नहीं होना चाहिए, आप हर बार अलग जाम के साथ मफिन बना सकते हैं। मुख्य स्थितियों में से एक यह है कि जाम तरल होना चाहिए, अगर यह फल या जामुन चुनने के लिए पर्याप्त तरल है और खाना पकाने के दौरान उनका उपयोग करें।

जाम के साथ एक जाम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

केफिर 1 कप

कोई जाम 100-120 ग्राम

2 चश्मा आटा

अंडे 2 टुकड़े

बेकिंग पाउडर बैग या हाइड्रेटेड सोडा चम्मच

चीनी 2 चम्मच

ब्रेडक्रंब 2 चम्मच

मक्खन और जाम के बिना एक केफिर पकाने के लिए कैसे:

आटा गूंधना शुरू करने से पहले, आपको ओवन चालू करना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

केफिर चीनी और जाम के साथ अच्छी तरह से मिश्रण, इस मिश्रण में अंडे जोड़ें, फिर आटा के साथ पाउडर बेकिंग और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा की स्थिरता बिना गांठों के सजातीय होनी चाहिए।

ब्रेडक्रंब के साथ आकार या मोल्ड और आटा डालना। फिर सब कुछ ओवन में डाल दें। पूरा होने तक सेंकना।

आप इन कपकेक में भुना हुआ पागल जोड़ सकते हैं या उन्हें नट या शहद या मेलिसा पत्तियों से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 8. सूजी के साथ केफिर पर कपकेक

सूजी के साथ यह केफिर पर एक नाजुक कपकेक बन जाता है, जो सबसे आश्चर्यजनक है, सूजी स्वयं को महसूस नहीं किया जाता है, और कपकेक स्वयं इतना हल्का और हवादार होता है कि इसे लगभग तुरंत खाया जाता है।

सूजी के साथ केफिर पर एक कपकेक पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

केफिर 250 ग्राम

250 ग्राम आटा

250 ग्राम सेमोलिना

3 अंडे

चीनी 250 ग्राम

वेनिला sachet

सोडा या बेकिंग पाउडर

मक्खन या क्रीम मार्जरीन 100 ग्राम

केफिर पर नाज़ुक कपकेक कैसे पकाएं:

गर्म केफिर में सूजी डालना और अच्छी तरह से मिलाकर जरूरी है, फिर चीनी को अलग से चीनी के साथ चाबुक करें और केफिर में जोड़ें, धीरे-धीरे आटे को धीरे-धीरे डालना और बेकिंग पाउडर और गर्म मक्खन को बहुत अंत में जोड़ें।

आटा अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो विभिन्न मसालों को जोड़ें, उदाहरण के लिए, दालचीनी, अदरक या वेनिला, आप पागल या कैंडी फलों को जोड़ सकते हैं, जो दोनों को पसंद करते हैं।

मोल्डों में आटा डालो और पहले से गरम ओवन में डाल दिया। 30 से 40 मिनट के लिए सेंकना। इस तरह के एक हवादार कपकेक की सेवा नाश्ते के लिए या शाम चाय के दौरान सबसे अच्छी है।

दही पर स्वादिष्ट घर का बना मफिन कैसे पकाने के लिए स्टार को बताया।

केफिर पर एक कपकेक कैसे पकाना है? माफरीन के बिना और मक्खन के बिना केफिर पर एक शराबी केक के लिए एक साधारण नुस्खा का उपयोग करना। वनस्पति तेल और केफिर में वायु केक जल्दी में तैयार किया जाता है, केक बनाने के लिए केकिर किसी भी प्रकार की वसा के लिए उपयुक्त होता है।

केफिर पर नाजुक कपकेक - मक्खन के बिना, वनस्पति तेल का उपयोग इसके बजाय किया जाता है, जो बेकिंग को आसान, कम चिकना बनाता है, लेकिन साथ ही नम और एक कुरकुरा परत के साथ। नुस्खा में ब्राउन शुगर के बजाय, आप नियमित रूप से उपयोग कर सकते हैं; केफिर पर एक कपकेक में नारंगी छील भी अंगूर के साथ बदल दिया जाता है। उत्तेजना की तैयारी करते समय, आंतरिक सफेद साइट्रस छील को रगड़ने से सावधान रहें - यह कड़वा है।

निविदा केक के नारंगी स्वाद स्वाद के लिए बढ़ाना आसान है, नारंगी के रस के साथ नुस्खा में दर्शाए गए राशि से एक चौथाई कप केफिर की जगह लेना आसान है। अनुरोध पर, कुक इस नुस्खा पर एक बहुत ही स्वादिष्ट केफिर को चेरी, जाम, सेब, किशमिश या अखरोट जोड़ें।

परीक्षण सलाह दी। हालांकि नुस्खा को 23 × 13 सेमी के रोटी पैन के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसके लिए केफिर पर छोटे कपकेक तैयार किए जाते हैं - छोटे कपकेक के लिए बेकिंग मोल्ड मक्खन के साथ चिकना होता है, आटा से भरा हुआ होता है और ओवन में तेज़ कपकेक 180 मिनट सी पर 20 मिनट के लिए होता है। लगभग 12 कपकेक।

एक वर्ग के रूप में एक मीठा मिठाई 23 × 23 सेमी या एक उच्च डिटेक्टेबल दौर में सेंकना संभव है - इस मामले में बेकिंग समय लगभग आधे घंटे होगा।

केफिर पर नाजुक कपकेक

तैयार करने के लिए 30 मिनट

खाना पकाने के लिए 50 मिनट

प्रति 100 ग्राम 2 9 0 किलो कैल

केफिर पर सुपर-लश कपकेक - घर पर एक केफिर आटा पकाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट।

घर पर एक नाजुक कपकेक खाना बनाना - नारंगी और चीनी टुकड़े के साथ दही या दही के लिए सबसे अच्छा नुस्खा।

सामग्री

• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वैनिलीन - 2 चम्मच
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 1 कप;
• ब्राउन शुगर - 1 कप;
• वनस्पति तेल - आधा कप + स्नेहन के लिए;
• नारंगी छील - 1.5 बड़ा चम्मच।

• पाउडर चीनी - 1 कप;
• ताजा संतरे का रस - 2 बड़ा चम्मच एल।
• वैनिलीन - 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और वेनिला। अच्छी तरह से हिलाओ।
2. एक अलग कटोरे में - एक मध्यम आकार का कटोरा - सजावटी तक अंडे whisk।
3. फिर अंडे के लिए केफिर, चीनी, वनस्पति तेल और नारंगी उत्तेजना जोड़ें। चिकनी तक थोड़ा हराया।
4. तरल को शुष्क सामग्री में डालो और एक बड़े लकड़ी के चम्मच या रबर स्पुतुला के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण के साथ, मुख्य बात यह अधिक नहीं है; यदि गांठ हैं, तो कुछ भी भयानक नहीं है - ऐसा होना चाहिए।
5. 23 × 13 सेमी आकार के रोटी के लिए एक बेकिंग मोल्ड तेल लगाया जाता है, नीचे बेकिंग पेपर से ढका होता है (यह भी तेल लगाया जाता है)।
6. आटे को फॉर्म में डालें और ओवन में सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस तक 45-50 मिनट के लिए पहले से गरम करें। एक दांत की मदद से सामान्य रूप से तैयारी की जांच की जाती है।
7. हम केक को ओवन से बाहर ले जाते हैं और 10-15 मिनट के रूप में ठंडा होने देते हैं।
8. एक चाकू का उपयोग करके, मोल्ड के किनारों से बेकिंग डिश के किनारों को अलग करें, अगर उनके साथ आटा जुड़ा हुआ हो। केक को मोल्ड से निकालें, नीचे से पेपर हटा दें, इसे पकवान में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
9. साइट्रस शीशा की तैयारी के लिए, वांछित चीनी को वनीला और नारंगी के रस के साथ वांछित मोटाई में हराया। शीशा की स्थिरता को अधिक पाउडर या रस (क्रमशः अधिक या कम घनत्व के लिए) जोड़कर समायोजित किया जा सकता है।
10. पूरी तरह से ठंडा केक पर टुकड़े टुकड़े को लागू करें और इसे टेबल पर सेवा दें। शीशा कुछ मिनटों में कठोर हो जाती है, इसलिए आपको इसे बहुत जल्दी लागू करने की आवश्यकता है, लेकिन आपको प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, उदाहरण के लिए, चिपकने वाली फिल्म में मिठाई लपेटें।

• बेकिंग के दौरान इस नुस्खा द्वारा केफिर पर बेकिंग केक का पालन करना आवश्यक है। यदि आप ध्यान देते हैं कि बेकिंग के दौरान उत्पाद जला देना शुरू हुआ, तो यह एक अंधेरा बहुत अंधेरा दिखाई दिया, इसे ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया।
• तैयार मिठाई रेफ्रिजरेटर में लगभग 5-7 दिनों तक जमा की जाती है।