מרק תפוחי אדמה עם כוסמת. וריאציות של מרק כוסמת. איך לבשל מרק כוסמת פשוטה.

• בשר עוף - 300 גרם.
• כוסמת - 200 גרם. (כ 1 כוס)
• גזר קטן - 1 PC.
• קשת - ראש
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• שמן צמחי לצלייה
• ירק

למרבה הצער, כוסמת על השולחן שלנו הוא לא אורח מאוד תכופים. למרות כמות גדולה של ברזל מאקרו שימושי אחר יסודות קורט, אין מנות רבות עם כוסמת. מה אנחנו בדרך כלל מבשלים מכוסמת? אנחנו משתמשים כצלחת צדדית ולפעמים אנחנו מבשלים את מרק החלב.

מרק כוסמת עם עוף

היום אנחנו מכינים מרק עוף כוסמת. במטבח הרוסי יש מסורת חובה של בישול לארוחות צהריים ראשונה. על ידי הוספת כוסמת למרק, אתה לא יכול רק לגוון את התפריט מרק, אלא גם לעשות את זה הרבה יותר שימושי.

אם ניקח בחשבון את העובדה כי מרקים מרק עוף קל מאוד להרתיח, אז גם המארחת מתחיל לבשל אותו.

1. ראשית, בואו ניקח את המרק. מכניסים את הבשר לסיר וממלאים אותו במים, אנחנו עדיין לא מכניסים תבלינים ותבלינים. הדלקנו את האש והמתנו עד שהמים רותחים. עכשיו העיקר הוא לא לפספס את הקצף. ברגע שהוא מתחיל להרכיב, להפחית את החום ולהסיר אותו בעדינות עם כף. אם אתה עדיין מתגעגע, ואז להוסיף קצת מים קרים, ואז קצף התיישבו יעלו למעלה. לאחר הסרת כל הקצף, לעזוב את המרק, לתת לו לרתיחה. בינתיים, בואו נעשה קצת ירקות.
2. דק קוצצים את הבצל ומניחים את הגזר על פומפיה.
3. שים את הירקות במחבת מחומם מראש. בצל ראשון, כאשר הוא הופך להיות שקוף יותר, מוסיפים גזר ותבשיל במשך זמן מה.
4. חותכים תפוחי אדמה לטעמך.
5. כמה מארחתות מסירות את הבשר המוגמר מן המרק ומפרידות אותו מן העצמות. זה לא משנה. אם תרצה, אתה יכול גם להסיר את העצמות מהמרק. אם חלקי הבשר קטנים, אני לא רואה שום סיבה להפריד ביניהם.
6. אז, בשר מוכן, עכשיו אנחנו שולחים אליו את כל המוצרים מוכנים, אנחנו מלח. הקפד להוסיף עלה דפנה וגרגרים. סגור את המכסה ולאחר 10 דקות מרק כוסמת טעים יהיה מוכן.
7. אם העונה מאפשרת, לקשט עם ירקות קצוצים דק להזמין את כולם לשולחן.

ניתן גם להוסיף פלפל אדום. זה ייתן מרק כוסמת טעם מיוחד האביב. ובזכות הצבע האדום הבהיר, התבשיל ייראה כמו בתמונה.

בשל תכונות מועילות שלה, כוסמת הוא מוצר הכרחי מזון לתינוקות. זה לא אלרגן, ולכן הוא הוכנס לתוך תוספי מגיל צעיר, וילדים אוהבים את הטעם הנעים.

איך לבשל מרק התינוק עם כוסמת - ללמוד מתכון שלנו

מאז זה מנות ניתן לתת לילדים כמזון משלים, יש צורך לשקול בזהירות את הבחירה של מוצרים. בזהירות להסתכל על חיי המדף של לא רק בשר, אלא גם דגנים. אם כוסמת שכב במשך זמן רב, זה יכול להיות טעם מר ופגיעה יהיה יותר טוב.

בשר מרק כוסמת עדיף לא לקחת שומן. אם התינוק עדיין קטן מאוד, פילה הוא המתאים ביותר. עבור ילדים גדולים יותר, אתה יכול לקחת שוק או כנפיים.

לחשב את מספר המוצרים כדי לבשל מרק כוסמת בבת אחת.

• כוסמת - חצי כוס.
• בשר עוף
• תפוחי אדמה - 2 יח '. בינונית
• גזר - 1 קטן
• בצל - ½ יח.
• ירקות, מלח

שלבי הכנה:

1. מבשלים את המרק המשני. כדי לעשות זאת, להביא את הבשר לרתיחה, להרתיח במשך דקה לנקז את המים. לשטוף את הבשר ואת המחבת ולמלא שוב עם מים נקיים.
2. בעוד מרק רותח, להכין את הירקות. אם אתה רוצה לעשות רוטב מרק, לקצוץ את הירקות בכל צורה, אבל לא חתיכות די גדול, זה יהיה יותר נוח לקצוץ. עבור קטנים, אתה יכול לחתוך את הגזרים לתוך טבעות הראשון, ולאחר מכן לחתוך דמויות מצחיקות מהם.
3. אם הבשר מוכן, מלח אותו ומוסיפים ירקות מבושלים ודגנים.
4. לאחר 10 דקות, המרק מוכן. מוסיפים כמה ירקות וכפית גדולה של שמנת חמוצה טעימה.

כדי להפוך את תהליך הבישול מרק כוסמת אפילו יותר פשוט, אתה יכול להשתמש במחבתות נס עם שם multicooker בחו"ל. תפקידו העיקרי הוא לשכוח את המארחת שהיא מתכוננת לאכול.

הכינו את כל המוצרים בהם תשתמשו בבישול. חותכים בשר למנות ולשטוף. כדי לעבור על כוסמת ולשטוף גם. מקלפים וקוצצים את הירקות.

שים את כל היופי בקערה multicooker, יוצקים את הכמות הנכונה של מים, העיקר הוא לא יותר מאשר מותר מקסימלי, מלח ופלפל ולסגור את המכסה. בהתאם לדגם של multicooker, להגדיר את הפונקציה הרצויה לבישול מרקים וזמן.

עכשיו אתה יכול ללכת על העסק שלך, מרק עוף טעים עם כוסמת מתפורר יהיה מוכן בבוא הזמן.

מרקים יש לכלול בתזונה לעתים קרובות ככל האפשר, כי הם מנורמל העיכול, לעזור במהירות לקבל מספיק ולקבל דחיפה של אנרגיה, כמו גם להעשיר את הגוף עם חומרים מזינים. אם כבר ניסית מתכונים רבים, ואז לבשל משהו יוצא דופן וחדש, למשל, מרק כוסמת.

מה כוסמת להשתמש?

כוסמת יכול להיות כל. העיקר הוא שזה היה באיכות גבוהה. גרגרי לא צריך להיות כהה, קטן מדי, או להפך, גדול מדי (זה עשוי להצביע על "תבלין" של דגנים במהלך תהליך ההבשלה עם תוספים מלאכותיים). גם כוסמת wholegrain ו chaff יעבוד.

איך לבשל?

איך לבשל מרק כוסמת מעניינת וטעימה? אנו מציעים מספר מתכונים מוכחים.

מתכון ראשון

הכינו מרק כוסמת טעים מאוד בריא עם הכבד. יהיה עליך:

• 400-500 גרם של כבד (עדיף להשתמש עוף, הוא עדין יותר ואינו דורש הכנה מורכבת);
• שלוש תפוחי אדמה בינוניים;
• חצי כוס כוסמת;
• בצל אחד;
• גזר אחד;
• שלוש צרורות של עשבי תיבול;
• שתיים או שלוש כפות של שמן צמחי;
• פלפל ומלח.

הכנה:

1. הכבד לשטוף היטב. אם תחליט להשתמש בשר, ואז להסיר את כל הוורידים. כדי להפוך אותו רך יותר עדין, להשרות כמה שעות בחלב.
2. שים סיר מים על האש, וכאשר הוא רותח, לפרוש את הכבד.
3. בעוד הכבד רותח, לשטוף ולמיין את כוסמת, וגם לקלף ולקצוץ את תפוחי האדמה.
4. לאחר כ -10 דקות של רותחים את הכבד, להוסיף תפוחי אדמה כוסמת.
5. לטפל בגזר ובצל. מקלפים וקוצצים את הבצל בסכין, ושוטפים תחילה את הגזר ומניחים אותו על פומפיה בינונית או גדולה. עכשיו מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הירקות עד שהבצל שקוף. אתה יכול מיד לשים אותם במחבת.
6. לשטוף את השמיר וקוצצים דק, ואז לשים את המרק. מוסיפים פלפל ומלח לכבות את החום בעוד כמה דקות.

מתכון שני

אתה יכול לבשל מרק רזה עם פטריות. המצרכים:

• 300-400 גרם של Champignons טריים;
• חצי כוס כוסמת;
• 1 עגבניות;
• בצל אחד;
• 1 גזר;
• 3 שיני שום;
• 2-4 כפות שמן צמחי;
• שתי תפוחי אדמה;
• פלפל ומלח.

שיטת הכנה:

1. פטריות צריך להיות שטף היטב לחתוך בכל דרך שהיא. מקלפים את הבצל וקוצצים בסכין. גזר עדיף לגרר על פומפיה גדולה. שוטפים את העגבניות במים רותחים ומסירים ממנה את העור. כוסמת צריך להיות הרים ושטף במים נקיים.
2. שים סיר מים על האש, להוסיף כוסמת אליו.
3. בעוד דגנים מבושלים, לטפל בשאר החומרים. מחממים שמן במחבת. מטגנים את הבצל עם גזר, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומבשלים יחד מתחת למכסה במשך 5-10 דקות.
4. עכשיו לשים את הגזר, פטריות ובצל במרק.
5. טוחנים את העגבניות עם בלנדר או בשר. ניתן בעת ​​ובעונה אחת קוצצים שום.
6. מניחים את מחית העגבניות עם שום במרק (כ 5-7 דקות לאחר הוספת בצל, גזר ופטריות).
7. לאחר חמש דקות, מוסיפים מלח ופלפל ומסירים את המחבת מהחום.

מתכון שלישי

נסו להכין מרק כוסמת עם בשר. הנה מה שאתה צריך:

• 500 גרם בשר (עדיף להשתמש בשר או עגל);
• 150 גרם כוסמת;
• שניים או שלושה תפוחי אדמה;
• בצל אחד;
• 1 גזר;
• כמה שמן צמחי;
• כמה צרורות של פטרוזיליה;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנה:

1. לשטוף בשר, פרוסת ולשים לתבשיל. טבחים מבשלים לפחות 1.5 שעות. בינתיים, הוא מבושל, להכין את המוצרים הנותרים.
2. תפוחי אדמה צריך להיות קלופים לחתוך, למשל, לרצועות. מקלפים וקוצצים את הבצל. לשטוף גזר באח. לשטוף את הפטרוזיליה, לייבש אותו דק לקרוע אותו עם הידיים או לחתוך אותו עם סכין. קח את כוסמת, ולאחר מכן לשטוף אותו.
3. מטגנים גזר עם בצלים בשמן צמחי במחבת עד להזהבה.
4. כאשר הבשר מבושל, להסיר אותו מן המרק. שים את תפוחי האדמה ואת כוסמת לתוך המחבת.
5. אחרי כעשר דקות, מוסיפים צלי.
6. לאחר עוד 5-7 דקות, אתה יכול להוסיף פטרוזיליה, מלח ופלפל את המרק לכבות את האש

מתכון רביעי

להכין מרק כוסמת מתובל עם קרוטונים. החומרים הדרושים לך:

• חצי כוס כוסמת;
• שתי תפוחי אדמה;
• 2 ראשי בצל סגול;
• כמה בצל ירוק;
• 3-5 שיני שום;
• שתיים או שלוש חתיכות של לחם לבן;
• 50 מ"ל של שמן צמחי (כ 5 כפות).

הכנה:

1. כוסמת הכניסו סיר מים והציתו אותו. לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך אותו לרצועות מיד לרוץ לתוך המרק, הוא מבושל בערך כמו כוסמת.
2. בעוד כוסמת ותפוחי אדמה מבושלים, ליהנות בצל סגול. יש לנקות אותו, לחתוך חצי טבעות ומטגנים כמות קטנה של שמן (השתמש שתיים או שלוש כפות, להשאיר את השאר כדי להכין את טוסטס).
3. לאחר כ -10 דקות של תפוחי אדמה רותחים כוסמת, לשים בצל מטוגן בסיר. לאחר עוד 5 דקות, פלפל ומלח את המרק ולהסיר את המחבת מן החום.
4. לשטוף את בצל ירוק לחתוך אותם.
5. לטפל בבישול טוסט. לחם לחתוך בכל דרך, אבל לחתיכות קטנות. מטגנים אותו בשמן צמחי מכל הצדדים ומבשלים בשום.
6. מגישים את המרק על ידי הוספת בצל ירוק קרוטונים.

כמה טיפים שימושיים:

1. זכור כי chaffing מבושל הרבה יותר מהר מאשר כל כוסמת כוסמת.
2. אם אתה רוצה להפוך את הטעם של המרק בולט יותר, כמו גם לתת לו ארומה ייחודית, ואז לפני בישול דגנים כוסמת קל קל. כדי לעשות זאת, לחמם את המחבת (ללא שמן), לשים כוסמת בו לחמם אותו עד שהוא מתחיל לפצח.
3. אם אתה רוצה לבשל מרק דיאטה דלת קלוריות, אז לא לטגן את הבצל והגזר, אבל להוסיף אותם טריים.
4. מרק כוסמת עשוי להיות כהה בגלל הדגנים. ואם אתה רוצה לעשות את זה בהיר יותר, אז אתה יכול ללכת בשתי דרכים. ראשית, לאחר בישול כוסמת, אתה יכול לנקז את המרק ויוצקים מים נקיים חדשים. שנית, אתה יכול למקם ראש שלם של בצל טרי בסיר לפני הבישול. כאשר המרק מוכן, פשוט להוציא אותו. הנורה יספוג את כל עודף "ברור" המרק.
5. כוסמת אינה דורשת מראש טבילה, אבל אם אתה להשרות אותו, זה יהיה לבשל אפילו מהר יותר.

להפתיע את המשפחה שלך עם כזה מנה יוצאת דופן כמו מרק כוסמת.

ארוחת צהריים היא ארוחה שבה חייב להיות צלחת נוזלית חמה, כלומר מרק. זה עשוי להיות מרק, מרק, חלב או חמוצים. ישנן אפשרויות מקוריות יותר, כגון מרק כוסמת. אוהדים של דגנים זה יאהב במיוחד את זה. בישול מרק כוסמת יכול להיות עם מרכיבים שונים. בהכנה תוכלו לעזור את המתכונים עם התמונה להלן.

איך לבשל מרק כוסמת

אפשרויות בישול מרק כוסמת להגדיר. על ידי החלפת החומרים, אתה יכול ליצור מתכונים חדשים בכל פעם. כוסמת משולבת עם עוף, בשר בקר, בשר חזיר, כבד, פטריות ותבשיל פשוט. זה אפילו לא שווה לומר כי מאכל כזה הוא שימושי, במיוחד עבור תזונה תזונתיים, כי דגנים עשירים בסיבים, חלבון וחומצות אמינו. איך לבשל מרק כוסמת? לפני תחילת, דגנים הוא מיון, שטף, ולאחר מכן הוסיף למרק, שם ירקות ובשר הם כמעט מוכנים. במקום האחרון, פטריות משמשים לעתים קרובות, ואז המרק הופך להיות רזה.

כמה כוסמת מבושלת במרק

ב מתכונים יוצאי דופן כאלה, חשוב לזרוק כוסמת לתוך מרק בזמן כך שהוא מוכן אבל לא מתעכל. זמן בישול ממוצע כמעט אינו שונה מתכונים של מנות עיקריות עם דגני בוקר אלה. זה בערך 15-20 דקות. העיקר - לשים כוסמת בהחלט על פי המתכון, כי זה ממשיך לספוג מים, גם לאחר הבישול. מתברר כי אתה צריך להוסיף את המרכיב הזה עם תפוחי אדמה או קצת מאוחר יותר. אפשרות נוספת היא להציג את זה כבר מבושל בסוף מרק בישול.

מרקים כוסמת מתכונים

בצורתו הקלאסית, מרק כוסמת מורכב מים, בשר, ירקות zazharki ודגנים באותו שם. למרות השילוב הזה של מזונות נחשב לא שמן מדי, מרק עדיין מגביר את התוכן הקלורי שלה. זה גם משפיע על zazharka. אתה יכול לעשות צלחת דיאטה יותר אם אתה לא משתמש מרק בשר ולא מטגנים ירקות בחמאה. אז זה יהיה שימושי גם עבור ילד. ירקות, פטריות או גבינה יעזרו לגוון את המרק הרזה. בחר בכל דרך לבשל כזה מנה חמה.

מרק עוף כוסמת

אחד מתכונים קלאסיים פשוט מאוד - מרק כוסמת עם עוף. בשבילו, אתה יכול לקחת את הבשר על העצם או פילה. אם, לפני תחילת, הבשר הוא גם מטוגן עד חום זהוב, המרק יתברר עשירים עוד יותר. השום נותן מנה מתובלת - זה יכול גם להוסיף את המרק. השילוב של כוסמת עם עוף נותן אפילו יותר חלבון, אז זה נהדר עבור ארוחת צהריים דיאטה.

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 4 tubers בינוני;
• ירקות, מלח - לפי הטעם;
• בצל - 1 PC;
• פילה עוף - 0.4 ק"ג;
• מים - 2.5 ליטר;
• גזר - מחשב אחד;
• כוסמת - 0.1 ק"ג;
• שום - על הבקשה 2 ראשי;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.

שיטת הכנה:

1. יש לשטוף את הפילה, נקי, אם יש צורך, מן הוורידים ואת שאריות העור.
2. מרתיחים מים בסיר, לזרוק שם בשר לבשל עד מבושל. זה בערך חצי שעה.
3. לקלף גזר, לשטוף, לקצוץ רצועות דקות. לעשות את אותו הדבר עם בצל, אבל לחתוך אותו לקוביות.
4. מזינים שמן במחבת. מטגנים את הבצל תחילה ולאחר מכן מוסיפים את הגזר. תביא אותם לצבע זהוב.
5. לעבור דרך כוסמת, לשטוף. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף, לחתוך לקוביות.
6. תוציא את העוף מן המרק. במקום זאת, לזרוק תפוחי אדמה, ירקות ומטגנים ומטגנים.
7. מבשלים כ 20 דקות, אבל עכשיו לקצוץ את העוף לחתיכות קטנות.
8. שוטפים את עשבי התיבול, חותכים קטנים יותר, מוסיפים אותו למרק.
9. מוסיפים עוף, שום מגורר למרק. ואז לבשל את המנה עוד 5 דקות, ואז לתת לו להתבשל במשך לפחות חצי שעה.

כוסמת מרק עם בשר

המרק עם כוסמת ובשר הוא יותר שומן ומזין. כל בשר מתאים גם לו: על עצם, פילה או חתיכה גדולה. לא משנה מה תבחר, אתה צריך לבשל את המרק כראוי - כדי להסיר את הקצף כל הזמן ממנו, אז זה יהיה שקוף וקל. עבור עושר, להוסיף בצל שלם ומלח אותו ביסודיות. נסה את זה ואתה מבשל את המרק הזה.

המצרכים:

• בצל - חתיכה אחת;
• כוסמת - 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 2-3 יח ';
• בשר - 500 גרם;
• גזר - מחשב אחד;
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• תבלינים, עשבי תיבול - לטעמך;
• מים - 2-2.5 ליטר.

שיטת הכנה:

1. לשטוף את הבשר, לחתוך לחתיכות בינוניות. שים אותם בסיר של מים, לשים לרתיחה במשך כשעתיים. האש צריכה להיות קטנה. העיקר - לא לשכוח להסיר את הקצף.
2. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף, לחתוך לקוביות.
3. לשטוף את הבצל והגזר. הירק הראשון הוא חתך לחתיכות קטנות, והשני הוא מגורד.
4. מטגנים במחבת עם בצל ראשון חמאה. כאשר הוא אדמדם, להוסיף גזר מגורר.
5. לשטוף את croup, להסיר ממנו את האשפה הקיימת.
6. כאשר הבשר מבושל, מוסיפים לו תחילה את תפוחי האדמה עם כוסמת, ולאחר 5 דקות. - טיגון ירקות.
7. מרתיחים עד תפוחי אדמה מוכנים, בעונה האחרונה עם ירקות קצוצים ותבלינים. תן לו להתבשל במשך חצי שעה.

מרק תזונתי עם כוסמת

כמו מזון משלים לתינוקות או צלחת בריאה לבעיות בעיכול, אתה יכול להציע מרק כוסמת תזונתי. אז זה מתקבל על ידי ביטול בשר, שומן ושמן מתוך רשימת המרכיבים. רק ירקות עם כוסמת נשארים במתכון. מסיבה זו, בישול לוקח מעט מאוד זמן. אתה יכול להפוך את המרק אפילו יותר שימושי על ידי כוסמת מהביל במקום רותחים.

המצרכים:

• גזר - 2 חתיכות;
• פטרוזיליה - זוג זרדים;
• בצל - חתיכה אחת;
• מים - 2 l;
• כוסמת - 150 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח '.

שיטת הכנה:

1. קרופה מיד למיין, לשטוף ולהתבשל עם מים חמים. משאירים אותו שעה עד שהוא מתנפח.
2. בעוד עושה ירקות - לקלף אותם, לשטוף, לקצוץ הכל לחתיכות קטנות.
3. שים מים רותחים, מלח.
4. לאחר רותחים, לזרוק ירקות עם דגנים במרק.
5. מרתיחים חצי שעה עם אש קטנה.
6. בסוף העונה עם ירקות קצוצים, ואז עוד דקה.

מרק פטריות עם כוסמת

האפשרות הרזה היא מרק כוסמת עם פטריות. עבור מאכל לא פחות טעים, Champignons, טרי או קפוא, הם המתאימים ביותר. למרות שאתה יכול לקחת טרי פטריות פטריות, למשל, לבן או chanterelles. במקרה האחרון, טעם המרק יהיה בצל בשר. הוראות לבישול מרק זה עם כוסמת תמצאו להלן. בהכנה יעזור ותמונות שהוצגו במתכון.

המצרכים:

• מים - 2.5 ליטר;
• כוסמת - 1 כוס;
• בצל - חתיכה אחת;
• כל הירוקים - חבורה קטנה;
• רוטב סויה - 2 כפות. l;
• פלפל, תבלינים, מלח - לטעמך;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• champignons - 0.5 kg;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.

שיטת הכנה:

1. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף, לחתוך לקוביות בגודל בינוני.
2. יוצקים מים לסיר, מרתיחים אותו, ואז שופכים ברוטב סויה. באותו שלב, להוסיף תפוחי אדמה.
3. לשטוף כוסמת, חזה.
4. דק קוצצים את הבצל ופורסים את הפטריות. מטגנים אותם בשמן חמניות - מספיק בערך 5-7 דקות.
5. מעבירים את הדגנים למרק יחד עם הקלייה. מתבלים במלח, תבלינים.
6. יש לשטוף ירקות, לקצוץ, לזרוק את המרק במשך כמה דקות לפני תפוחי האדמה מוכנים.

מרק כוסמת בתנור איטי

במתכון, איך לבשל מרק כוסמת בתוך סיר איטי, המנה מתברר להיות עשיר יותר, וזה גם מאוד פשוט להכין. כל החומרים צריכים להיות מקופלים לתוך קערה של המכשיר, לשפוך אותם במים לחכות עד התוכנית עושה הכל עצמו. למרות ירקות ניתן לטגן הראשון, ורק אז להוסיף את הבשר במרק. מצב מתאים לבישול הוא "מרווה", "בישול", "מרק" או "Multipovar".

המצרכים:

• גזר - מחשב אחד;
• כוסמת - 1 כוס;
• מלח, כל תבלינים - לטעמך;
• עוף - מחצית הפגר כולו;
• בצל - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. l.

שיטת הכנה:

1. ראשית לשטוף את כל הירקות, לקלף אותם. קוצצים בצל קטן יותר, תפוחי אדמה - קצוצים, גזר - מגורד.
2. לשטוף את העוף, לחתוך לחתיכות בינוניות.
3. יוצקים כמה שמן צמחי על תחתית קערה מרובת סיר, לחמם אותו על ידי הפעלת מצב "מרווה".
4. הניחו גזרים עם בצל, מטגנים אותם קלות, ואז מוסיפים את הבשר.
5. אחרי כמה דקות, יוצקים 2.5 ליטר מים, לזרוק תפוחי אדמה, לכסות את הדגנים.
6. הגדר כל המצבים לעיל, להפעיל את הטיימר במשך שעה 1.

מרק עוף כוסמת

קלאסי יכול להיחשב מתכון למרק עם כוסמת מרק עוף. זה מושלם עבור הדיאטה היומית של כל אדם, כולל דיאטה. עוף משמש בכל צורה, בין אם הוא רגל עוף, drumstick, חזה, לבבות, או פילה נקי. בכל התגלמות, המרק הופך טעים מאוד, עשיר. ואת דייסה כוסמת עייף חדל להיות כל כך רזה.

המצרכים:

• שום - 1 ציפורן;
• כוסמת - חצי כוס;
• גזר - מחשב אחד;
• רגלי עוף - כ -0.5 ק"ג;
• שמיר - חבורה קטנה;
• שמן חמניות - 3 כפות. l;
• בצל - חתיכה אחת;
• מלח - קמצוץ קטן;
• תפוחי אדמה - 4 tubers בינוני;
• פלפל אדמה - על קצה סכין;
• עלה דפנה - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. קח סיר 2 ליטר, לשפוך מים לתוכו, במקום הרגליים עוף שטף. מוסיפים לוראה, פלפל, קמצוץ מלח וראש שום. שים מרק במשך 40 דקות.
2. בשלב זה, לעשות ירקות - לשטוף אותם, נקי. חותכים תפוחי אדמה ובצל לקוביות, גזר באח. מטגנים את שני המרכיבים האחרונים בשמן לצבע זהוב בהיר, כפי שניתן לראות בתמונה.
3. כדי לעבור על כוסמת, כדי להיות בטוח לשטוף, לשלוח אותו יחד עם תפוחי אדמה לתוך מרק מוכן.
4. מוציאים את העוף, מוציאים את הבשר מהעצמות ושולחים אותו למחבת.
5. מרתיחים את תפוחי האדמה עד מבושל, ואז מוסיפים את טגן הירקות, מבשלים עוד 5 דקות.
6. תן לזה לעמוד כחצי שעה.

כוסמת מרק בשר

עוד דרך מעניינת לעשות צלחת טעימה היא מרק כוסמת עם כדורי בשר. זה הופך סמיך וריחני. כאשר המשרתים, מוסיפים שמנת חמוצה, שמיר קטן בצל ירוק. כדי להפוך את המרק ואת בחוץ, אסור לך להגזים את כדורי הבשר. הם צריכים לבשל לא יותר מ 7-10 דקות. במהלך תקופה זו, כוסמת יש זמן להתכונן.

המצרכים:

• פפריקה - 0.5 כפית;
• שום - 2 ציפורן;
• כוסמת - 1 כף.
• גזר - מחשב אחד;
• עגבניות - 0.2 ק"ג;
• ביצה - 1 חתיכה;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• מים - 2.5 ליטר;
• בצל - 1 PC. עבור בשר טחון ו 1 PC. מרק;
• בשר טחון - 0.4 ק"ג;
• מלח, ירקות - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. לשטוף גרגר כוסמת, לשפוך אותם לסיר עם מים, לשים לרתיחה על אש בינונית.
2. טוחנים את הגזרים על פומפיה, חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות יותר, שולחים הכול למרק יחד עם בצל אחד.
3. לשטוף עגבניות, קוצצים, לזרוק בסיר.
4. מוסיפים את הבצל הטחון לבשר טחון, מתבלים בתבלינים ומערבבים.
5. בשר עיוור מכדורי בשר. מוסיפים אותם למרק כאשר הוא רותח.
6. ממשיכים את המנה עוד 7 דקות. מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.

מרק כוסמת - תכונות בישול

יש כמה עצות שימושיות על בישול מרק כוסמת. הפרופורציות של דגנים ומים צריך להיות בערך כדלקמן: עבור 4 ליטר נוזלי, 150-200 גרם של דגנים. כדי לקבל מרק שקוף ברור, תצטרך בצל, אשר יש להוסיף בתחילת הבישול, ובסופו של דבר - הוסר. אם אתה מטגן דגנים כוסמת במחבת יבשה, אז את הטעם של המרק עם כוסמת יהיה רווי יותר. כדי מרק לא היה שמן מדי, בצל עם גזר יש להוסיף מיד למרק.

וידאו: איך לבשל מרק כוסמת עם בשר

בילדותי, מרק הכוסמת היה מבושל לעתים קרובות למדי. הוא תמיד היה כל כך מעורר תיאבון וריחני, שגרם לתיאבון חסר מעצורים אפילו לגרגר במחבת! אני באמת אהב את ריח של כוסמת קלוי. מרק מבושל עם כוסמת ועוף, בשר בקר וכל בשר אחר, אפילו רזה.

המצרכים למרק כוסמת (כ -16 מנות):

• בשר על העצם -400 גרם (2-3 צלעות)
• 500 גרם (4-5 חלקים)
• כרישה - 1 PC
• גזר - 150 גרם (1 חתיכה)
• פלפל מתוק - 180 גרם (1 חתיכה)
• כוסמת - 100 גרם (0.5 כוסות)
• שמן צמחי - 3 כפות.
• הירוקים - לטעום
• מלח, תבלינים - לפי הטעם

עבור מרק:

• בצל - 1 PC
• גזר - 1 PC
• שום - 3-4 ציפורן
• ירקות או ירקות - חבורה אחת
• עלה מפרץ - 2-3 חתיכות

מספר המוצרים המצוין על המחבת 4 ליטר.

אם אתה רוצה לבשל מרק כוסמת עם עוף, עדיף לקחת רגלי עוף למרק, הסרת העור מהם. שורש סלרי, פטרוזיליה, פלפל שחור וכל שאר התבלינים שאתה אוהב יכול גם להוסיף למרק.

פלפל למרק עדיף לקחת צבעוני, חצי בכל צבע, רצוי לא להחליף כרישה עם נורה. זהו הסוד הקטן שלי: ירקות עסיסיים בהירים הופכים מרק יומיומי רגיל למאכל מעניין.

עצה

אם קנית כוסמת לא מטוגן, אבל קל וללא ריח ריחני, cline אותו קצת במחבת יבשה.

מרק כוסמת - מתכון עם תמונות צעד אחר צעד

עכשיו אני אומר לך איך לבשל מרק כוסמת לפי המתכון שלי.

יוצקים את הבשר במים קרים, לשים על התנור ומביאים לרתיחה.

כאשר המים רותחים, הקצף מופיע. הסר את האש למינימום, להסיר את הקצף, מכסים במכסה ומבשלים במשך 15-20 דקות על אש נמוכה.

מסננים מים, יוצקים נקי, מוסיפים ירקות קלופים, תבלינים ומביאים לרתיחה.

מרתיחים את המרק על אש איטית מתחת למכסה במשך כשעתיים אם המרק הוא על בשר. אם אתה מבשל מרק כוסמת על עוף - 40-60 דקות זה מספיק.

בעוד המרק רותח, בואו נעשה את השאר. אנחנו נקיים וקוצצים ירקות: תפוחי אדמה - בקוביות, גזר ופלפלים - בקוביות קטנות, קוצצים בצל ושטוף כוסמת.

מקפלים את הבצל, הגזר והפלפלים בסיר ומטגנים קלות בשמן צמחי.

חשוב לטגן ירקות רק בקלילות, כך שהם לרכוש ריח טעים, אבל לא מטגנים הרבה.

כאשר המרק מבושל (לבדוק את הנכונות של הבשר), אנחנו מקבלים את הבשר לעזוב ולצנן. אנחנו מסירים ומשליכים ירקות מן המרק, אבל הגזר יכול להיות קצוצים דק ואת המרק ניתן להחזיר - אם תרצה בכך.

שים את תפוחי האדמה במרק ומבשלים עד חצי מוכן: 7-12 דקות - בהתאם מגוון תפוחי אדמה.

אנחנו חותכים את בשר מקורר, חוזרים למרק.

מוסיפים את כוסמת הכביסה.

אנחנו מפזרים ירקות קלויים ומבשלים את המרק עד שהכוסמת מוכנה: כ -15 דקות.

לאחר מכן להוסיף את הירוקים קצוץ, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 1 דקה.

מרק כוסמת עם בשר וירקות עסיסיים בהירים מוכן!

כאשר המשרתים, לקשט עם עשבי תיבול טריים.

קלוריות כוסמת מרק 100 גרם - 50 קק"ל

• חלבון - 3 גרם
• שומן - 2 גרם
• פחמימות - 5 גרם

תיאבון בון, חברים! 49

בכבוד רב, נטלי ליסי

כל צלחת הראשונה צריכה להכיל את מוצרי הגוף הדרושים יש מספר תכונות שימושיות, אלא גם יש מובהק, להבדיל אותו טעם אחרים. מרכיב חיוני של הרוב המכריע של הקורסים הראשונים הוא כל דגני בוקר. דגנים שימושי ביותר הם אורז כוסמת. כוסמת נחשבת בדרך כלל מוצר תזונתי כי צריך להיכלל בתזונה חובה של אדם, במיוחד ילדים.

מרק מבושל עם דגני בוקר כוסמת בהחלט תענוג אלה שיש להם טעם אם יש להם איזה טעם מקורי. בשר עוף תזונתי, כדורי בשר מצחיקים מתובל בתבלינים, או פטריות רוויות את המנה עם טעם מיוחד ארומה נחשבים וריאציות טובות של מרכיבים נוספים של מרק כוסמת.

שילוב של מאפיינים תזונתיים וטעם מעולה מרק עוף כוסמת מוכן, ככלל, מרק עוף. במתכון זה מוצגת דוגמה למאכל הראשון.

איך לבשל מרק עוף כוסמת טעים

הבישול מתחיל במרק. פילה עוף צריך להיות שטף היטב מתחת למים זורמים ויוצקים 3 ליטר מים במיכל שנבחר עבור המרק. כחלופה פילה עוף, אתה יכול להשתמש בחלקים אחרים של העוף. טעים במיוחד מגיע בשר עוף.

המועצה עבור מרק כוסמת מהירה, אתה יכול להשתמש מרק עוף קפוא. לעתים קרובות בעת בישול סלט עם עוף מבושל מרק בשימוש. לאחר מכן, אני להקפיא אותו במיכלי פלסטיק ולהשתמש בו כדי להפוך מרק מנות אחרות.

סיר העלה באש. כאשר קצף מופיע על פני השטח של המרק, יש להסיר אותו עם שפוף.

לאחר רותחים, מרק הוא מלוח בדרך כלל מתובל עם עלה דפנה allspice. תבלינים אלה ייתן מרק טעם טעם נעים, כלומר הם ייווצר בסיס ללא רב עבור המרק.

אין צורך לכסות את המרק עם מכסה. כאשר הוא מוכן, הבשר נלקח מתוך המחבת והשאיר להתקרר. ניתן גם להסיר את התבלינים מהמכולה.

בעוד המרק הוא מוכן, יש זמן להכין את הירקות. תפוחי אדמה קלופים ושטוף נקצצים באופן מסורתי לקוביות או רצועות.

הגיע הזמן לגלות את הסוד של איך להפוך את מרק כוסמת הרגיל לתוך המנה הראשונה טעים הראשון. גולת הכותרת של ההכנה היא צלייה של תפוחי אדמה קצוצים בשמן צמחי מחומם לחום גבוה לצבע אדמדם.

עכשיו ניתן לשלוח את תפוחי האדמה למרק המוגמר. אגב, אם הזמן לבישול מוגבל, את תפוחי האדמה ניתן לשים לתוך המחבת לאחר הסרת הקצף מן המרק מבושל.

יחד עם תפוחי האדמה, יוצקים את כוסמת שטף לתוך המכולה.

הבא בתור לקצוץ בצל, גזר ופלפל מתוק.

רוטב כזה עבור המנות הראשונות ניתן להכין מראש לשימוש עתידי מאוחסן בשקית פלסטיק סגור היטב במקפיא. לכן, גם בחורף, לפעמים הטעם יהיה רווי עם תכונות מועילות של ירקות טריים.

במחבת עם שמן צמחי מחומם, מבשלים בצל עד שהוא הופך שקוף. הבא, במיכל מוזרק גזר ופלפל מתוק. ירקות מטוגנים במשך 5-7 דקות על חום בינוני, תוך ערבוב מדי פעם.

מוכן zazharku מוזרק לתוך המרק. נסו את צלחת המלח. אם יש צורך, להוסיף עוד מלח.

בשר עוף מקורר הוא חתוך דק או מפורקים לחתיכות ביד.

שחיטה שטפה ירקות.

כאשר מרק רותח, בשר קצוץ וירקות לשים במחבת. זה מוסר מן החום, עם מכסה סגור, מותר להחדיר למשך 10-15 דקות.

ניתן להכין מרק עוף עם כוסמת חמוצה. אור, אבל עשיר וטעים - כל אלה הם המאפיינים הייחודיים של מרק עוף עם כוסמת.

מרק כוסמת עם פטריות במרק עוף

מגוונים את המתכון לעיל לבישול המנה הראשונה עם כוסמת, הוספת פטריות יער. עבור סוג זה של מרק, עקרות בית מנוסים ממליצים להשתמש boletus, אגר דבש או chanterelles, אשר יש מרקם טעים ניחוח בולט.

המצרכים:

• כוסמת - 3 כפות.
• פטריות - 300 גרם;
• מרק מרק עוף - 300 גרם;
• בצל גדול - 1 PC;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• מלח - 0.5 כפית;
• תערובת של פלפלים טחונים - 0.5 כפית.

בישול

1. כמו במקרה הראשון, מומלץ להתחיל את התהליך של בישול צלחת חמה עם מרק. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במרק שנקנה במחלקה של מוצרים מוגמרים למחצה, או להשתמש שלד broiler, צוואר כנפיים של הציפור שמאלה לאחר בישול של צלחת שנייה.
2. חלקים נבחרים של עוף הם שטפו היטב ושופכו עם הכמות הנכונה של מים, בהתאם מנות של המנה הראשונה. לרוב, סיר של שלושה ליטר משמש להכנת מרק כזה למשפחה ממוצעת.
3. מפני השטח של המרק, הביאו לרתיחה, להסיר בזהירות את הקצף שנוצר, לאחר הקטינה את החום, מבושלים עד הבשר מבושל לחלוטין.
4. השלב השני הוא הכנת פטריות. הם צריכים להיות ניקה לרחוץ לפחות פעמיים, להסיר את האזורים הפגועים של הרגליים וכובעים, ולאחר מכן קצוץ עם צלחות או פרוסות דקות.
5. פטריות נשלחות לסיר מחומם מראש לכמה דקות. מסננים מהמחבת, הנוזל משוחרר על ידי פטריות בו, מזרימים לתוך מיכל כמות הצביע של שמן צמחי.
6. בזמן שהפטריות צלויות, מקולפות וחותכות את הבצל לחצי, חותכות את הבצל לטבעות חצי דקות. מרכיבים אלה מוסיפים את הפטריות ומטוגנים יחד עד להזהבה של שני המרכיבים.
7. החלקים המבושלים של העוף נלקחים מן המרק, ואחרי הקירור קצת, לקחת אותם ולטחון את הבשר.
8. במרק מבושל שוב, לשפוך את דייסה שטף לשים את הבצל- zazharku בצל שהוכן על ידי הפעם. המנה מומלחת ומתובלת בטעם עם תבלינים.
9. מוודאים כי כוסמת מוכן, האחרון להיכנס לעוף מרק.

המרק מוגש לשולחן לאחר הסרתו מהאש, הוא מחופה תחת רבע שעה. ניחוח פטריות של מרק כוסמת עשירה לא משאיר אף אחד אדיש.

מרק כוסמת עם כדורי עוף

הדבר הכי קשה להאכיל את המנה הראשונה היא ילדים. זה מסביר את הצורך לשרת אותם כזה מנה כי הוא עורר את הילדים ואת הרצון התיאבון. אפשרות מצוינת עבור המנה הראשונה לילדים שיכולים לספק את הטעם שלהם יהיה מרק של כוסמת עם כדורי בשר עשוי פילה עוף דיאטה.

המצרכים:

• פילה עוף - 500 גרם;
• כוסמת - 3 כפות.
• גזר - 100 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• שמן זית - 50 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

בישול

1. שלא כמו מתכונים קודמים, בישול מרק יקדם עבודה על כדורי בשר.
2. פילה עוף שטוף בצל בצלופים צריך להיות הקרקע עם מטחנת בשר. כדי לשמור את הזכות לבצע זמן מרק, אתה יכול לקנות בשר טחון עוף מוכן ולהוסיף אליו במהלך עבודה מחורצת או באמצעים אחרים להשתחוות.
3. אם ניקח בחשבון את העובדה החשובה כי המרק מיועד לילדים, פלפל טחון אינו הכרחי, ואתה רק צריך להוסיף מלח לפי הטעם. אחרי זה את המילוי מומלץ מספר פעמים כדי להדוף את התחתית מיכל שלתוכו זה מחורץ למסת הבשר רכש מדינה הומוגנית.
4. במחבת שלושה ליטר מים זרמו 2/3 ידי הצבת מנות על האש, המים הביאו לרתיחה.
5. מחכה עד שהמים ירתחו ידות טבולות במעט ב חרוזי מים ויוצרים ערך קציצות מעט אגוזי לוז גדולים. הם התפשטו על כל צלחת קטנה.
6. מחכה במים רותחים, להפיץ קציצות בסיר עם כף מחוררת ומערבבים.
7. עם מים רותחים שוב להסיר את הקצף שנוצר על ידי הבשר הטחון ומבושל מרק עבור 20 דקות.
8. בעת הכנת מרק, לנקות ולשטוף את הגזר לקצוץ אותו באמצעות מגררת גסה. אם אקח בחשבון את קהל הילדים, אשר הכין את המרק של גזר ניתן לחתוך פרחים או כוכבים, זה יחזק את האינטרס של הילדים כגון מנה מקורית.
9. גזר מטוגן עד גוון ורוד במחבת מחוממת בשמן זית. מעובד בדרך זו, הירקות ייתן צבעוני, צבע, צבעי פיה על המנה.
10. לאחר אישור קציצות זמינות בתוך כוסמת prewashed הוסיף פאן וגזר מטוגן בשמן צמחי.
11. בהתחשב בכך את הבשר הטחון על הקציצות היה בבת אחת שגריר, לטעום את האוכל, ואם יש צורך מוסיפים מלח קצת יותר.
12. מרק לבשל עד כוסמת מבושלת, אז שהושאר על הכיריים, מכבים את האש, מכוסה במכסה במשך 15 דקות.

מרק כוסמת עם עוף תזונתיים קציצות טחון לוקח בני משפחה צעירים תענוג כי ישמח קרובי התיאבון.

שילוב מדהים של תכונות תזונתיות, קלות התפיסה ואת העושר של טעם וארומה להכין מרק כוסמת עם האהוב מרק עוף מנה ראשונה במשפחה.