Napoleon este leneș. Rețeta numărul doi: cu cremă de caramel

Și știi că din toate celebrele "urechi", poți pregăti un mare "leneș" Napoleon?

Acest modul cookie este delicios, dar când îl mâncați, acesta se prăbușește constant. De ce nu un desert, ca un tort de biscuiți Shortcake (tort prieten din copilărie) fac.

Dacă, de exemplu, mâine ar trebui să vină vizita, apoi le surprinde cu un tort fara coacere de cookie-uri. După ce a încercat atât de leneș Napoleon, nimeni nu ar ghici că rețeta pentru „Napoleon mai clară“ este făcută din biscuiți.

Crema pentru un astfel de tort nu regretă, cu atât mai mult, cu atât mai bine. Tortul îmbibat ar trebui să fie de aproximativ 10-13 ore, de obicei l-am lăsat pe noapte pe balcon.

ingrediente:

Pușcărie 350 g;
- Lapte de 0,5 litri;
- ouă de pui 2 bucăți;
- făină de 2,5 linguri. l.;
- pensula de sare;
- zahăr 4,5 linguri. l.;
- pulbere de zahăr 2,5 linguri. l.;
- Unt 200 g;
- vârful de vanilie.

Mai întâi puneți untul în apropierea căldurii, astfel încât să devină moale. Și este mai bine să lăsați petrolul în bucătărie pentru noapte, atunci este mai bine să bateți în cremă.

Se toarnă cookie-urile din pachet, trebuie doar să puneți deoparte aproximativ patru bucăți pentru a stropi prăjitura deasupra.

Principalul proces de pregătire a acestui tort este că este necesar să se adune cremă

Bateți albușurile de ou cu zahăr și un vârf de sare. Se toarnă puțin ouă în ouă, continuă să se înfurească până se formează o masă uniformă.

Laptele se încălzește pe aragaz, fără a fi fiert într-o găleată mică sau în cratiță. Apoi, într-o picătură subțire, nu opriți amestecarea ouălor, turnați laptele.

Acum puneți acest amestec pentru cremă pe un foc mic. Se amestecă constant amestecul cu cremă, aduceți-l într-o grosime. Îndepărtați cremă cu placă   , se toarna vanilia. Acoperiți crema cu o peliculă de alimente și puneți-o pe balcon să se răcească. Se amestecă periodic crema pentru ao face mai rapidă. Filmul pentru hrană nu va forma o crustă pe cremă.

Băut unt cu pulbere de zahăr sau mixer.

După ce crema s-a răcit probabil, adăugați-o în părți la ulei, continuați să mutați. Sa dovedit o cremă blândă și matasoasă de ulei.

Așezați cookie-urile pe o placă plană în formă de pătrat sau dreptunghi.

Aplicați crema pe primul strat al tortului. Apoi, în același mod, formați straturile rămase, fără a regreta crema.

Grind în mortar un cookie pus deoparte mai devreme într-o crumb. Nu există mortar, utilizați un știft de rulare pentru aluatul care înfășoară biscuiții într-un șervețel.

Tot tortul este presărat acum pe partea superioară și pe lateral. Curățați tortul înmuiat pe balcon. Ia un ceai frumos!

Gătirea pentru o rețetă foto pas cu pas, un tort Napoleon leneș făcut din cookie-uri de biscuit.

În epoca noastră rapidă, uneori nu este suficient timp pentru a pregăti chiar și cele mai simple feluri de mâncare, ca să nu mai vorbim de capodopere. Prin urmare, moda culinară este din ce în ce mai compusă din așa-numitele "rețete leneș", care pot fi pregătite rapid și cu cel mai mic efort. Dar, cel mai dificil în ceea ce privește lipsa de timp cu coacerea. Și astfel doriți să vă bucurați de delicatețe familiare din copilărie. O glorie și o recunoaștere deosebită au meritat, "Praga" și, desigur, "Napoleon". Iată rețeta ultimelor care vrem să vă oferim. Dar nu una clasică, constând dintr-o multitudine de prăjituri, dar una leneșă, a cărei bază este o bucată de ciocolată cu numele amuzant "Urechi". Tortul este îmbibat cu o cremă blândă și parfumată. Și pentru a gusta "leneș" nu este absolut nici o diferență de faimoasa sa rudă.

Timp de gătire: 40 min.

Porții: 10 - 12

Produse |

"cookie-uri", 1 kg
  lapte 3,2% conținut de grăsime - 1 l
  ou pui - 3 buc.
  zahăr granulat - 200 g
  Unt - 150 g
  făină de grâu - 6 linguri. l.
  Vanillin - la gust.

Reteta pas-cu-pas a napoleonului leneș

  Pregătiți mâncarea
  Scoateți untul din frigider.

Setați făina printr-o sită. Fa-o neapărat: nu aveți nevoie de bucăți de amidon, fire sau, bine, bug-uri de făină.
  Cel mai important lucru în instrucțiunile noastre este acesta. Și o vom face. Într-o oală de 1 litru, turnați 0,5 litri de lapte rece și bateți ouăle.

Bateți cu măturică sau mixer.

Puneți zahărul.

Adăugați vanilina. Bateti.

Fără oprirea amestecării, în porții mici, se toarnă făina. Asigurați-vă că vă asigurați că nu există bucăți.

Laptele rămas este turnat într-o cratiță de 2 litri. Puneți focul și aduceți-l la fiert.

În timpul procesului de fierbere a laptelui, adăugați-l într-un șarpe subțire, amestecând constant amestecul de ouă-lapte.

Se fierbe la foc mic după fierbere timp de 5-7 minute. Amestecul trebuie să se îngroaie. Sugestie: pentru a preveni lipirea smântânii în partea inferioară sau, mai rău, nu a ars, plasați un dispozitiv de împrăștiere a flacarilor sub cratiță.

Scoateți cratița de la căldură și răciți masa rezultată.

Puneți untul înmuiat într-un castron și amestecați mai întâi într-un mic și apoi la viteza maximă, mixer. Uleiul ar trebui să devină luxuriant și să strălucească intens.
Adăugați treptat ulei la masa răcită, bătând bine de fiecare dată după adăugarea unei alte porțiuni.

Crema este gata. Puteți începe asamblarea tortului.
  Așezați cookie-urile pe un platou mare, sub formă de pătrat. Aveți grijă să nu existe goluri: spargeți cookie-urile în bucăți mici și introduceți-le în spații goale.
  Ungeți stratul cookie cu cremă.
  În același mod, așezați straturile rămase ale tortului. Din cookie-urile de 1 kg se obțin 5-6 straturi.
  Aplicați cremă pe partea lui Napoleon.

Mai multe cookie-uri trebuie plasate în mixer în niște crumbs prea mici. Presărați tortul.

Deliciosul Napoleon este pregătit pentru o rețetă leneșă. Trimiteți-l timp de câteva ore în frigider pentru a impregna. Apoi divide în bucăți porționate. Serviți tortul Napoleon la masă, tratați familia și oaspeții dragi.

Toată lumea cunoaște cookie-urile Ushki, chiar lucru care este pregătit de la patiserie (). Vreau să vă oferim pentru a găti biscuiți din acest tort simplu, fără coacere, se pare că ceva de genul un leneș „Napoleon“. Tortul de la Ushki ar trebui să fie bine ridicat și înmuiat, atunci va fi delicat și gustos.

Deci, am luat astfel de produse.

În primul rând, gatiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecăm ouăle cu zahăr și ușor vzobem. Adăugați făină și amidon și adăugați treptat laptele fără a se opri să biciuiți.

Am pus crema de gătit pentru tort de la urechi, pe un foc lent care intervine constant. Îl aducem la bulbi și apoi adăugăm imediat unt și se amestecă bine.

Acoperiți crema cu un film și lăsați-l să se răcească.

Acum, luați vasul. Și puneți cookie-urile noastre, scufundându-le într-o cremă. Umplem găurile dintre cookie-uri și cookie-urile rupte. Se toarnă mai multă cremă și se umple.

Așezați straturile de cookie-uri până când crema este terminată. Nu uitați să lăsați câteva biscuiți pentru a acoperi tortul.

Vom freca părțile laterale și partea superioară cu cremă, presărați cu miezurile de pe biscuiți. Scoatem tortul în frigider pentru noapte.

Un tort făcut din biscuiți Urechi, gata.

Bon apetit!

Și o altă fotografie a unei părți din tortul de la cookie-ul Ushki.

Bon apetit!

Cake Napoleon, poate, este una dintre cele mai populare prăjituri din țara noastră. O parte integrantă a acestui desert este patiseria. Pregătirea face mult timp și efort. Potrivit acesteia, pentru a tine si dinte dulce, vă rog, și astfel, a economisi timpul lor, recurg la un mic truc, și să se pregătească tort din aluat. Cioara de patiserie crocantă, în combinație cu o cremă, va gusta tuturor iubitorilor de dulce. Deci, rețeta pentru gătit leneș Napoleon.

Ingrediente pentru prepararea tortului leneș Napoleon:

1. Unt 230 g
2. Zahăr alb 1/2 cană (capacitate sticlă 250 mililitri)
3. Zaharul este ușor maro - 1/2 ceasca
4. Ouă de pui 2 bucăți
5. Lapte ½ ceasca
6. Pușcă de patiserie fără drojdie   500 de grame
7. Făină 2 linguri
8. Pulbere de vanilie   1/2 linguriță
9. Nuci la gust

Nu se potrivesc produsele? alege reteta similara   de la alții!

Inventar:

1. cuptor
2. Tava de coacere
3. Hârtie pergament
4. furcă
5. corolă
6. aragaz
7. tigaie
8. Prosoape de bucătărie
9. mixer

Pregătirea unui tort leneș Napoleon:

Pasul 1: preparați crema.

   În primul rând, spălați ouăle sub apă curgătoare, de la diverse tipuri de contaminare și ștergeți cu un prosop de bucătărie. Ieșim din frigider cantitatea necesară de unt, astfel încât are timp să se înmoaie și să obțină temperatura camerei. Apoi, luați vasul și adăugați cantitatea necesară de zahăr alb și maro deschis. După aceea, rupeți ouale direct într-o cratiță cu zahăr. Și cu ajutorul unui halo, începem să amestecăm masa într-o stare omogenă, în timp ce masa de ouă și zahăr nu trebuie bătuți.

   Se rotește temperatura plăcii la nivelul de mijloc. Apoi, într-o cratiță de masă cu zahăr din ouă, adăugați, în primul rând, cantitatea necesară de lapte, amestecați totul bine până se lămuri, apoi adăugați făina. După aceea, puneți cratița pe arzător și începeți să preparați cremă.

   Crema este preparată aproximativ 15 - 20 de minute, amestecând-o în mod constant, pentru a nu forma bucăți. În cele din urmă, ar trebui să se îngroaie și să arate ca o budincă. După aceea, îl scoatem din plită, răciți-vă pentru aproximativ 20 de minute.

   De îndată ce crema noastră se răcește ușor, adăugăm în ea cantitatea necesară de unt moale.

   Și amestecați-l cu un malaxor la viteză medie, până la netezime. Acest proces vă va duce câteva minute. Acum este momentul să adăugați praf de vanilie și crema noastră este gata.

Pasul 2: preparați aluatul.

   În partea inferioară a tăvii de copt se află hârtia pergament, astfel încât să acopere întreaga suprafață a inventarului. Apoi deschideți pachetul cu produsul semi-finit de testare, scoateți o coală și transferați-o într-o foaie de copt cu hârtie pergament. Apoi, ne înarmați cu un bolț de rulare și începeți rularea aluatului la o grosime aproximativ egală cu 1 - 1,5 milimetri sau în măsura în care dimensiunea tăvii vă permite.

   Apoi, folosind un cuțit, tăiați patul de testare în 4 părți. Iar după aceea, străpungem fiecare parte a suprafeței cu o furculiță, astfel încât atunci când se coace prăjiturile, acestea nu sunt umflate. După aceea, mergeți direct la coacere.

Pasul 3: Coaceți prăjiturile.

Apoi, tava de coacere cu testul este plasată într-un cuptor, preîncălzit la 200 - 210 de gradeCelsius. Și coaceți în flux 10 - 15 minute, la pregătirea deplină. Este ușor de determinat prin culoarea prăjiturilor, ar trebui să aibă o crustă de aur maro. După aceasta, aluatul gătit este îndepărtat din hârtia pergamentului cu o lamă de bucătărie pe o placă separată mare. Și faceți acest lucru, foarte atent, pentru ca aluatul nostru să nu se rupă înainte de timp. Apoi, pe hârtia de panificație eliberată, se pune a doua foaie de patiserie și se repetă toate operațiile celor două etape. După ce am coace și al doilea lot de prăjituri, începem să formăm un tort.

Pasul 4: Formați tortul.

   Pe o tavă sau pe o placă frumoasă, am pus următoarele două prăjituri gata preparate și începem să o lubrifiam cu crema noastră. Apoi, repetați straturile, mărind înălțimea tortului până când prăjiturile sunt terminate. După ce am murdărit ultimul tort, în partea de sus, apăsați ușor pe tort pentru al face mai compact. Apoi tăiați marginile cu un cuțit de pe toate cele patru părți, oferind aspectul nostru mai precis, în timp ce miezurile care se formează nu sunt aruncate, ci le punem într-o farfurie sau în orice alt recipient.

Pasul 5: Pregătiți nucile.

   Îndepărtează nucile din coajă, le transferăm pe placa de tăiere și folosim cuțitul pentru a șterge ingredientul. De asemenea, ele pot fi zdrobite și cu ajutorul unui bolț sau al unui inventar improvizat. Apoi, ingredientul de sol este transferat pe placă în bucăți care sunt lăsate după tăierea prăjiturilor și se amestecă aceste două componente într-o masă omogenă.

Pasul 6: Servirea tortului leneș Napoleon.

   Decorăm tortul cu vracul, distribuindu-l uniform pe toată suprafața tortului. Se prepară ceai sau cafea proaspete și se servesc la masă. Tort delicios delicat Napoleon este gata. Serviți-l pentru orice vacanță sau doar vă rugăm să vă iubiți și oaspeții cu produse de patiserie delicioase. Bon apetit!

Nu economisiți energia atunci când faceți găuri pe test, trebuie să existe multe, altfel aluatul se va ridica prea mult.

Dacă nu aveți zahăr brun deschis, îl puteți înlocui în siguranță cu alb simplu. În acest caz, crema ta va deveni o nuanță mai deschisă.

Înainte de rularea aluatului, ștergeți știftul cu făină, altfel se va lipi de inventar.

Dacă tava dvs. nu este mare, atunci aluatul nu poate fi tăiat în 4 bucăți, dar numai 2.

Nucile pot fi inlocuite cu oricare alta, cum ar fi arahidele. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu apă curentă, apoi uscați-le cu prosoape de bucătărie și puneți-le într-o tigaie fără a turna ulei. Căpșuneau ușor piulițele la foc mediu. După aceea, îi lăsăm la o parte, astfel încât să se răcească la temperatura camerei și să curățească coaja. Acum, arahidele deja pure pot fi șlefuite sau adăugate imediat la miezurile care au rămas după tăierea prăjiturilor.

Pentru a face ca nucile să fie mai ușor de curățat de pe coajă, puteți recurge la următoarea metodă. Am pus nucile într-o cratiță, le-am umplut cu apă clocotită și am acoperit-o cu un capac. În această condiție, acestea ar trebui să fie de aproximativ 30 de minute, după care curățarea cu un cuțit va face mult mai ușor.

Clasice de desert "gen" este numit adesea tort "Napoleon". Creditul pentru inventarea rețetei tradiționale este atribuit chiar lui Bonaparte, apoi bucătarului său. Dar nu fiecare proprietar uneori are timp să pregătească o versiune clasică a desertului. În acest caz, "Lazy Napoleon" vine la salvare.

Cu această rețetă, chiar și începătorii culinari se vor descurca. Simplu, rapid și ușor. Nici nu trebuie să porniți cuptorul! Ingredientul principal al desertului este cookie-urile obișnuite, numite popular "Urechi". Când îi mâncați pentru nimic, ei întotdeauna se destramă. Opțiunea este mai bună - fă-le un tort rapid. Să încercăm să gătești un delicios "Lazy Napoleon" cu o cremă uimitor de delicată.

Ce va fi necesar

• Cookie-urile din patiserie "Urechi" - opt sute de grame.
• Făină - șase linguri.
• Laptele este un litru.
• Unt - 150 de grame.
• Nisip de zahăr - jumătate de pahar (150 de grame).
• Ou - patru sau cinci bucăți.
• Un pachet de vanilină sau vanilie de zahăr.

fundație

Tortul "Lazy Napoleon" din cookie-uri este pregătit foarte repede. Nu trebuie să gătești produse de patiserie. Și gospodinele știu cât timp este nevoie pentru a pregăti o bază de calitate pentru tort. Trebuie doar să treceți peste cookie-urile cumpărate și să alegeți o dimensiune egală și egală. Acestea vor fi fundamentul viitorului desert.

Prepararea cremelor

Pentru ca crema să devină blândă și aerisită, nu grăbiți să amestecați toate ingredientele dintr-o dată. În primul rând, amestecați zahărul, vanilina și ouăle de pui. Nu grăbiți aceste alimente imediat amestecate cu făină. Le va lega, dar nu veți obține splendoarea bătăii ouălor.

Făina se adaugă după ce gălbenușul și proteina sunt biciuite și amestecate cu zahăr. Se toarnă ar trebui să fie treptat, în timp ce lucrați cu un măturător sau un mixer. Acum puteți turna un litru de lapte și puneți recipientul într-un foc mic. Mixerul nu este curat, va fi necesar în timpul întregului proces de gătire a cremelor. Este necesar să se amestece treptat, fără bulgări, și să nu se ardă.

De îndată ce crema se îngroațește, puteți scoate vasul din foc. Lăsăm o jumătate de oră să se răcească. Amintiți-vă, crema fierbinte se va răspândi și nu va da un bun cârlig de biscuiți.

Construirea unui tort

Într-o cremă răcită, adăugați unt. Se amestecă bine amestecul și se procedează imediat la asamblarea tortului. "Lazy Napoleon" se poate face sub orice formă. De regulă, amatorii se opresc pe un pătrat sau un dreptunghi.

Împingeți fiecare cookie în cremă și răspândiți-o pe vasul preparat. Dacă ați ales un dreptunghi, așezați trei "urechi" în lungime și patru înălțime. Rândurile trebuie să fie uniforme și clare. Crema nu regreta ca tortul sa dovedit a fi plin, luxos si gustos. De obicei, de la opt sute de grame de "șurub", se pare că există aproximativ cinci șase straturi.

Decorarea tortului

Acele cookie-uri care nu au fost selectate, zdrobite și presărate cu miezurile de sus a tortului. Îndepărtați-l cu cremă. În general, pentru a decora tortul "Lazy Napoleon", rețeta de care tocmai am prezentat, puteți face orice. Cineva folosește stropi de patiserie speciali, cineva îi place să adauge la acest desert o notă de fructe sau nucă. Dacă doriți, puteți adăuga cacao la cremă, apoi tortul se va dovedi a fi ciocolată. Nu este un clasic, desigur, dar cu siguranță veți surprinde oaspeții. Și că tortul este mai bine înmuiat în cremă, lăsați-l timp de o jumătate de oră "să ajungă" în frigider.

"Lazy Napoleon" este un desert pe care chiar și copiii îl pot găti. Este, de asemenea, o linie de salvare pentru gospodinele aglomerate, la care oaspeții au venit în mod neașteptat. Puteți găti un tort în jumătate de oră. Acesta este timpul necesar pentru pâine prăjită sau șuncă de porc în cuptor. Posibilitatea pregătirii simultane a mai multor feluri de mâncare este o opțiune ideală pentru orice hostess.