Badem sütü ev reçete. Badem sütü bir tariftir. Bal ile badem sütü
Peki badem sütü nedir? Laktozu tolere etmeyenler için kremayı mükemmel bir şekilde değiştiren, sebze kökenli bir üründür. Ama hepsi bu değil. Badem sütü de faydalıdır. Eğer soya ile karşılaştırırsanız, o zaman fındık ürünü tadı kazanır. Bu arada süt sadece bademden yapılmaz. Bunu yapmak için herhangi bir ceviz - ceviz, orman, hindistancevizi sığar. Ayrıca haşhaş, darı, buğday, pirinç ve hatta kabak çekirdeğinden de süt alabilirsiniz. Muhtemelen, böyle bir satın alınan bitki kaynaklı ürünü denediniz mi? "Tasteless" etiketlemek için acele etmeyin! Gıda endüstrisinde fındık sütü kızartılmış bir üründen hazırlanır, ayrıca koruyucuları ve stabilizatörleri ile cömertçe doldurulur, çok şekerlenir, neden şekerli hale gelir. Bu nedenle, makalemiz evde badem sütünün nasıl hazırlanacağına ayrılacaktır. Kendi ellerinizle yapmak çok kolay.
Baharat ile yapılan deneyler
Bademleri biraz yıkayın ve en az 12 saat su ile ıslatın. Bu aktive edilir, bu da bazı enzim inhibitörlerinin yok olduğu ve daha sindirilebilir hale geldiği anlamına gelir. Anti-besleyici madde olarak hareket eden maddeleri ıslatma suyunda tutan şey budur.
Ek olarak, bu şekilde, öğütülmeleri daha yumuşak ve daha kolay olacaklardır. Camlı bir Amerikan karıştırıcınız varsa, her şeyi bir bardağa koyun. Maksimum güce birkaç dakika ezin, filtreyi naylon filtreden süzün. Parça kalmayıncaya kadar vurun.
Biraz tarih
Soya sütünün aksine, badem, veganların yeni bir keşifli buluşu değildir. İnsanlar, peyniri paneer, fasulye kerob ve agar hakkında hiçbir şey bilindiğinde (en azından Avrupalılara) onları uzak zamanlarında geri yiyordu. Orta Çağlar, bunu karanlık bir zaman olarak adlandırsalar da, o zaman insanlar yemek duygusunu biliyordu. Üstelik buzdolapları yoktu ve inek sütü bir günden daha uzun süre depolanamadı. Hemen içti, ya da ondan ayran, ekşi krema, peynir yaptı. Ama Avrupa'da kaç tane Hıristiyan yazı olduğunu unutma! Uzunluğunda, hayvansal kaynaklı herhangi bir ürün yemek imkansızdı. Bu nedenle, tatlı krema gibi hafif tadı olan beyaz bir içecek çok kullanışlıdır. Herhangi bir ortaçağ hostesi badem sütü nasıl üretildiğini biliyordu. Bu ülkelerde elbette, bu fındıkları getiren ağaçların fazlalığı arttı. Ancak kuzey bölgelerinde, sebze sütü de değerlendi. Tarif Yunanlılar tarafından bize getirildi. Bu arada, Bulgar ulusal içeceği "Boz", darı veya buğdaydan başka bir şey değildir. Doğru, bu fermente, neden bir derece kazanıyor -% 1. 
Büyük bir kase, retina ve gazlı bez alın ve elde edilen karışımı kademeli olarak gazlı bez ile ızgara üzerine dökün, böylece yağ süzülür. Dört ucundan gazlı bez alabilir ve sanki sütü boşaltmak için sağım yapıyormuş gibi basabilirsiniz. Bademli selüloz gazlı bezde kalır.
Bu işlem bir doku filtresi ile de yapılabilir. İlk filtrelemeyi yaptıktan ve zaten selüloza sahip olduktan sonra, bu posaları karıştırıcıya veya bardağa geri koyun ve kalan iki bardak temiz suyu ekleyin. Öğütme işlemini tekrarlar ve filtrasyon işlemini tekrarlar.
Birçok insan laktoza karşı toleranssızlık çekiyor. Daha fazla süt içebilir, ancak bu onların hazımsızlık ve ishale neden olur. Bilim adamları bunun nedenini açıkladılar. İnek sütü, anne sütüne göre üç kat daha fazla protein kazein içerir. Bu nedenle, bebeklikten çıkıldığında, insanlar bu ürünü emmeyi bırakıyorlar. Kazeinin bağırsağında, aşırı sağlığa zararlı olan mukus oluşur. 
Badem sütü sadece laktoz ve zararlı protein içermez, aynı zamanda bir dizi faydalı kaliteye de sahiptir. Bellek, performans, parlak kalın saçların ve güçlü tırnakların büyümesi için yararlı olan B ve E vitamini içeren bir dizi vitamin içerir. Tüm fındık gibi, süt çok besleyicidir, açlık hissini mükemmel bir şekilde karşılar. Yulaf ve ıspanaktan daha fazla magnezyum ve fazla demir içerir. İnek sütü olmadan vücutta kalsiyum bulunmadığını söyleseler de, bu mineral bademlerde de bol miktarda bulunur. Fosfor, doymamış yağ asitleri, balıklarda olduğu kadar. Ayrıca çinko ve folik asit içerir.
Sonuçta ev yapımı bitkisel "süt", yumuşak, lezzetli, aromatik, sağlıklı ve kalsiyum açısından zengin. Keyfini çıkarın ve bana deneyimini anlat! Kullanmadan önce biraz karıştırın. Badem sütü - Ayrıca biz örneğin, her zamanki gibi hayvan sütü kullanan hazırlıkları, dahil edilebilir zengin yerine, aşırı çuvaldan ek olarak pasta ve hamur işleri hazırlama, hazırlanışı aynı zamanda benim badem sütü diğer tariflerde yeniden kullanılabilir iyi miktarda sıvı almak için nispeten az miktarda badem kullanmamı sağlayan yüksek verimli bir ekstraktör kullandı, ilacım ilaveten dahili ve bal enjekte etmek için tatlı bir gölge ve özel bir tat.
Badem sütünün kullanımı
soru ortaya çıkıyor: biz bir inek veren bir ürün olarak her yerde gibi düşük açacak badem sütü tarifi kullanmak mümkündür? Yani, üzerine püresi yapabilir, hamuruna ekleyebilir, kremler ve aromalar hazırlayabilir misiniz? Evet, tabiki! Bu lezzetli süt sadece saf formda içilemez, aynı zamanda kahveye de eklenebilir. Ve ne lezzetli bir kokteyller onunla çıkıyor! Badem sütünün tereyağı bile yapılabilir. Onun tadı sadece biraz kremsidir. Somunlar ana nottur. İçeceğin yoğunluğu, su dökerek elle ayarlanabilir. Ve püre gelen lezzetli badem ezmesi alacaksınız. Badem sütünün nasıl kullanılacağı hakkında konuşacağız. Evde nasıl pişirilir - bu hala gündemde hangi konu. 
Chur ile reçete tarifleri hazırlanması: badem sütü
Umarım bu tarifin tadını çıkarırsınız ve doğal sütünüzü bırakmanıza gerek kalmasa da, diyetinize dahil etmek de kolaydır. Badem sütü içtikten sonra, vanilya, tarçın ve tuz ekleyin, bunlar isteğe bağlıdır, ancak içkinizi daha derin ve lezzetli hale getirin.
- Soyulmayan bademler3 ila 4 bardak.
- 3-5 gün boyunca saklayabileceğiniz sütü soğutun.
Temel tarifi
İçeceğin hazırlanması için bademlere ihtiyacımız var - çiğ, bu da pişmemiş. Bir fabrika paketinde soyulmuş fındık alırsanız, ısıl işlem görmediklerinden emin olun. Bir bardak badem için üç kat daha fazla soğuk kaynak suyu gerekir. Ama önce tüm pislikleri temizlemek için somunları temizleyeceğiz. Şimdi onları çok soğuk suyla dolduracağız - sıradan musluk suyu kullanabilirsiniz. Yani badem geceye dayanmalı. Bu süre boyunca, fındık hacmi biraz artacaktır. Bu, yeterince şiştikleri ve bir içkiye dönüşmeye hazır oldukları anlamına gelir. Fındıkların ıslandığı su, birleşir. Bunun yerine dik kaynar su ekliyoruz. Bademleri tamamen kapatmak için çok fazla dökün. Bir saat çeyrek bekletin. Şimdi fındık kolayca temizlenebilir. Eğer süt tadı içinde badem acılarını seviyorsanız, bu adım atlanabilir. Ama içecek beyaza değil, ryazhenka rengine benzeyen krem renginde olmayacak. Bademleri süzüyoruz, bir karıştırıcıya döküyoruz, bir bardak bahar suyu döküyoruz. Somunları içeceğin beyazlığına kadar ezin. Şimdi iki bardak daha su ekleyin ve yaklaşık 40 saniye boyunca bir karıştırıcıyla çalışın. Bundan sonra, ev yapımı bademli sütü bir bezle süzün ve hassas bir tadın tadını çıkarın. 
Suya batırılmış bademleri yumuşatmaya yardımcı olur ve onları ezmek çok daha kolaydır ve bu nedenle meyve suyu çıkarıcımıza zarar vermeyiz. Bademler çökeltildikten sonra, aşağıdakilerin durulanması ve temiz su ile durulanması kolay olacaktır. Bademleri yavaş yavaş yerleştirin ve karışımımız "sütlü" beyaz renk elde edilene kadar suyla karıştırın.
Bu prosedürün gerektiği kadar tekrar edilmesi, içeceğin daha küçük veya daha kalın olmasını istiyorsanız, badem miktarının yanı sıra su miktarına da bağlı olacaktır. Badem sütü aldığınızda, vanilya, tuz ekleyin ve isteğe bağlıdır, ancak içkinizi daha derin ve lezzetli bir hale getirin. Badem sütünün bademin işlenmesi sırasında bal ya da tarihler ekleyerek tatlı bir tada sahip olmasını isterseniz de tatlandırabilirsiniz.
Kek ile ne yapmalı?
Acele etmeyin! Sıkılmış ezilmiş fındıklar, suya badem esanslarını verdiler, "süt" haline getirdiler, hala çok lezzetli. "Bounty" gibi pasta ev şekerlerinden hazırlanın. Sadece bu durumda, doldurma hindistancevizi posası değil, badem olacaktır. Sıkıştırılmış fındıklara biraz tatlandırıcı ekleyin - bal en iyi seçenek olacaktır. El şekerini hazırlayın, sıcak çikolatanın içine daldırın, ızgarada kurumaya bırakın. 
Badem keki kurutulabilir ve buzdolabında yeterince uzun süre saklanabilir. İçeceğin yoğunluğunu düzenlemek için salatalara, pateslere, yoğurtlara, badem sütünün kendisine eklenebilir. Ve kek kozmetik amaçlı kullanılır. Bal ya da ekşi krema ile karıştırılmış, yumuşatıcı ve yumuşatıcı bir yüz maskesi olarak iyidir. Sadece cilde uygulayın, on beş dakika sonra ılık su ile durulayın.
Örneğin, meyve suları, Hint fıstığı, soya fasulyesi, vb. Ekstraktörler kullanarak çeşitli sebze süt ürünlerini pişirebilirsiniz. Bu yazıda en yaygın sebze süt ürünlerinin özellikleri hakkında bilgi vereceğiz. Nasıl yapıldığını ve olası kontrendikasyonlarını açıklayacağız. Bu süt ürünlerinin bitkisel kökene ait olmadığını ve hiçbir zaman hayvanlar veya inekler gibi hayvanlarla değiştirmeyeceğini dikkate almak çok önemlidir. Burada bıraktığımız tariflere bakın ve bu lezzetli sağlıklı ve doğal içecekleri denemeye cesaret edin.
Lezzetli içecekler
Evde badem sütü hazırladıysanız, tatlılığını ve yoğunluğunu düzenlemede özgürsünüz. Fındıkları kahverengi deriden temizlemezseniz, içeceğin tadı hafifçe acılaşacağından bahsetmiştik. Pastayı sıkamazsınız, ancak hamuru ile süt içebilirsiniz. Bu içeceğin besin değeri 100 g ürün başına 105 kcal'dir. Buzdolabında üç günden fazla saklanamaz. Kullanmadan önce, çökelmiş süt sallanmalıdır. 
Herhangi bir katkı maddesi içermeyen bir içecek tadı nötrdür. Sütü tatlandırmak için biraz bal, vanilya şekeri, tarçın ekleyebilirsiniz. İnsanları bilerek, bazı kuru meyveler bir karıştırıcı koymak için badem ile birlikte tavsiye. Özellikle lezzetli, derler, tarihleri ile süt gelir. Hamur ile içilen bir meyve veya akçaağaç şurubu ile bir milk shake olarak dövülebilir ya da çeşitli smoothies temelinde pişirin.
Badem sütü uygulaması
Susam tohumları, en güçlü sebze süt ürünlerinden biri olan bitkilerden mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Susam tohumlarından yapılmış susam sütü, lezzetli bir tada sahiptir ve özellikle hamile ve emziren anneler için iyi bir içecektir.
Ev yapımı Susamlı Süt Tarif
Her 100 g susam sütü için beslenme bilgisi. Bu% 80'lik lipitlerin% 53'ü, özellikle omega 6 ve 9 olmak üzere doymamış yağ asitleridir, dolayısıyla kanımızdaki kötü kolesterol düzeyini düzenlemede büyük bir etkiye sahiptir. Tohumlar soğuk halde işlendikten ve preslendikten sonra elde edilir. . Susam sütü tarifi çok basit ve evde kolayca yapılabilir. Malzemeler: - 1 bardak susam tohumu - 4 bardak maden suyu - vanilya tozu 1 - bir tutam tuz.
Ev yapımı bisküvi kurabiye
Ayrıca badem sütü hazırladıktan sonra bir şeyler atıştırmak - inanılmaz derecede lezzetli kurabiyeler. Tarifi çok basit. Üç yüz gram badem pres için bir yumurtaya ihtiyacımız var. Sadece kekle karıştırın. Karışımı bal veya şekerle kendiniz tatlandırın. Kekleri fırın tepsisine dökün. Fırında böyle bir çerez 170 derecelik bir sıcaklıkta bir saatin çeyreğini takip eder. Yumurta çok olgun bir muzla değiştirilebilir. Bir çatalla doğrayın ve badem dallarıyla karıştırın. Ancak bu durumda pişirme süresi yirmi beş dakikaya çıkarılmalıdır. Un olmadan "hamur" yoğunluğu badem sütü içine dökülerek ayarlanabilir.
Susam tohumlarını kaplayacak kadar suyla ıslatın. Gece için buzdolabında bırak. Susam tohumlarını süzün ve durulayın, ıslatma için suyu atın. Sütü mümkün olduğunca filtrelemek için tülbentten sütü süzün. Hamuru veya hamur hamuruna veya bir dolgu olarak eklemek için kalan makarnaları kullanabilirsiniz.
Susam Sütün Faydaları
2-3 gün boyunca cam kavanozda saklanana kadar karıştırın. Bu, laktoz intoleransından muzdarip insanlara en iyi alternatiflerden biridir. Susam tohumlarındaki kalsiyum içeriği olağanüstüdür: 28 gram 280 mg kalsiyum sağlar. Örnek olarak, 100 g süt 120 mg içerir ve 100 g Caesar 900 mg içerir. Ayrıca alkali ve süt asidiktir. Kalsiyum, biyolojik kökeninden dolayı çok iyi bir kaliteye sahiptir.
Yeşil rokfor
Ancak bu şekilde sadece tatlı tatlılar elde edilmez. Fındıklardan sadece badem sütü değil, laktozsuz "peynir" de pişirebilirsiniz. Nasıl? Basit olandan daha basit. Gece boyunca 200 gram fındık çekirdeği ıslatın. Onu bir kevgir içine koyduk, bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna koyduk. Yarım limon tuzunu, 2-3 diş sarımsak ve meyve suyu yarım limon ekleyin. Homojen bir duruma taşınıyoruz. Fark ettiğiniz gibi, bu tarifte su eklemek gerekli değildir. İlk başta badem duvarlara ve bıçaklara yapışacaktır. Bunun seni durdurmasına izin verme. Temizleyin ve kremalı bir macun elde edilene kadar tekrar öğütün. Bizim "Roquefort" doğru renk buldu, biz ince doğranmış yeşillik - maydanoz, dereotu, yeşil soğan ekleyin. Böyle "peynir", salatalara eklenmiş sandviçlere bulaşabilir.
Susam tohumları, kalsiyumun doğru şekilde emilmesini sağladığı için, kemik yoğunluğu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan temel mineraller açısından da zengindir. Bu kalp krizi ve ateroskleroz önlemek için arterlerde birikimini önler kandaki kolesterol mevcut seyreltmek için özelliğine sahiptir lesitin kötü kolesterol içeriği azaltmaya yardımcı olur. Hafızayı iyileştirir, stres karşıtı bir besindir ve depresyonu önler. Lesitin de zihinsel yorgunluk ve sinir problemleri ile savaşmak için endikedir.
Badem sütünün farklı tatlıları
Hamur ile içilen ve çeşitli katkı maddeleri dondurularak lezzetli bir şerbet haline getirilebilir. Dolgu maddeleri olarak ne yapmalıyım? Rendelenmiş çikolata, taze veya dondurulmuş meyveler, "Nutella", muz, fındık. Kek badem sütü ile biraz seyreltilirse, "yoğurt" alırsınız. Ayrıca, katkı maddeleri ile deneyebilirsiniz. Ama smoothies için tarif. Bir bardak badem sütü için 100 gram çilek, muz ve dört nane yaprağı alın. Tüm yaklaşık 30 saniye boyunca bir karıştırıcıda yendi. Bal veya şurup ile tatlandırın. Başka bir reçete, badem sütünün kullanıldığı bir çikolata kokteylidir. Bu lezzetli içecek nasıl pişirilir? Üç muz bardağa dökülür ve dondurulur. Kuru kayısı (4 adet). Sıcak suda 10 dakika bekletin. Bir karıştırıcıda, bir bardak badem sütü, 2 randevu, muz bardağı, kuru kayısı, iki kaşık kakao ve limon suyu yarısı karıştırın. Gözlükleri dökün. Üstte rendelenmiş çikolata serpin.
Badem sütü çok besleyicidir ve kanın alkalileşmesine yardımcı olur, böylece vücudun dengesini korur. Badem, kestane, ceviz ve fındık ile birlikte yağlı meyve, onlar doğru şekilde tüketilir eğer kalori büyük miktarda yapım, mükemmel bir diyet eklenmesi için ürün, hem de kötü kolesterol ve artış mücadele etmek olmasına rağmen, hangi iyi kolesterol.
Bu sebze sütü bağırsakları, özellikle de kolonun duvarlarını korur, sindirimi artırır. Tüm bu faydalara ek olarak, bu laktoz intoleransı olanlar için iyi bir seçenektir. Ayrıca glutensiz yiyecekler. Bu sebze içeceği süpermarkette yüksek bir fiyata sahiptir, ancak her zaman evde yapabilirsiniz ve daha doğal ve daha fazla gıda katkı maddesi elde edebilirsiniz.
Aslında, badem sütü Yer badem ve sudan oluşan bir içecek. Eh, en iyisi, elbette. Aslında, bademlerin% 2'sini, geri kalanı vodichka, mineralleri olan birkaç vitamin ve ayrıca tatlandırıcılar ve her türlü "ajan" olan seçenekleri bulabilirsiniz.
Kendi başına, bu ürünün uzun var olmuş - bir yerde Ortaçağ'da, zaman olağan inek sütü ( «Medieval Times in Yiyecek» Greenwood, 2004) bilmek badem eklersiniz. Ancak, günümüzde bu ürünün popülaritesi, son 3-5 yılda, özellikle sıradan sütün bir alternatifi olarak, kelimenin tam anlamıyla büyümüştür.
Badem sütü için bu tarif çok basit. Kahverengi sopa . Bademlerin iyi kalitede olması önemlidir, pestisit içermediğinden emin olmak için organik veya ekolojik ürünler üretmede bunları satın almak iyi bir seçenektir.
Bademleri bir kaseye koyunuz, bademleri yeteri kadar artırmaya çalışın, çünkü bademler şişer ve hacimlerini biraz arttırır. Çimlenme sürecini başlatmak için bademleri en az 6 saat suyla temizleyin. Bademleri bir karıştırıcıya yerleştirin, üç bardak maden suyu ekleyin, daha fazla seyreltilmiş süt istiyorsanız, başka bir bardak su ekleyin. Karışımı mümkün olduğunca ince hale gelene kadar karıştırın. Bu aşamada, daha fazla vücut ve doku vermek için bir yemek kaşığı ayçiçek yağı içeren tarifler vardır, ancak bu gerekli değildir. Sebze sütü yapmak için belirli bir kumaştan geçirin, eğer bir kumaşınız yoksa, ince bir elek veya gazlı bez kullanabilirsiniz. Tarçın ekleyin ve isterseniz, vanilya özü.
- İyi bir fikir, onların gece boyunca ıslanmasına izin vermektir.
- Ertesi gün dışarı sızmak iyidir ve eğer kabuğu çıkarmak istiyorsanız.
- Lavabo bırakılırsa, süt hafif acı bir tada sahip olacaktır.
Boston Globe tarafından sağlanan istatistiklere göre, 2014'te badem sütü soya sütünün popülaritesini geride bıraktı.
Süt mü yoksa değil mi?
Bugün süt bulamıyor, ama bu yüzden düşünülüyor. İnek sütünde bulunan laktozu kullanmayanlar için özel olarak tasarlanmıştır. Ayrıca, soya, soya yemez olanlar için iyi bir sebep yok, bir nedenle ya da başka.
Badem sütünün kontrendikasyonları
Badem sütünün sayısız faydalarına rağmen, gerekli tüm besin maddelerinin olmadığı unutulmamalıdır, bu nedenle anne sütünün yerine çocukların verilmemesi gerekir. İyot emilimini engelleyebilir ve tiroid bezini olumsuz yönde etkileyebilir.
Soya, özellikle doğu ülkelerinde, diyetinin ve bitkisel proteinlerin ana kaynağının bir parçası olan çok yüksek biyolojik değere sahip bir üründür. Laktoz içermeyen en popüler ürünlerden birisidir ve süt ve şekeri gibi çeşitli şekillerde ve bitkisel ve bitkisel formda, özellikleri ve değişmeyen özelliklerini korurken kullanılabilir.
Ticari seçenek
Genellikle bademleri suyla karıştırın, filtre. (- hala bir stabilizatör olarak kullanıldığı, örneğin kırmızı alg elde edilir carrageenan) tatlandırıcılar ilave edilebilir veya tuz aynı zamanda vitaminler, kalınlaştırıcılar.
Evde badem sütü nasıl yapılır?
Bu zor değil ve daha da ucuz geliyor, daha kullanışlı olduğunu söylemekten değil.
Çeşitli yemek tarifleri: Malzemeler: 500 gr. Soya 4 litre maden suyu. Hazırlama yöntemi. Süt iki günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanmalıdır. Soya sütü nasıl yapılacağını açıklayan başka bir alternatif, bir video tarifi göstereceğiz.
Soya sütünün faydaları
Soya sütünün yararları, soya izoflavonları ve proteaz inhibitörleri gibi maddelerin varlığından dolayı kanseri önleme yetenekleri de dahil olmak üzere sayısız ve çeşitlidir. Bu özellikle prostat kanserinin önlenmesinde etkilidir. Bu, soya sütünün yararlı özelliklerinden sadece bir tanesidir, ayrıca bize birçok sağlıklı etki sağlar.
İşte badem sütünün tarifi:
- 1-2 gün boyunca bir bardak 1 bardak soyulmuş badem içine daldırın.
- Suyu boşaltın.
- Bademleri durulayın.
- 2 bardak taze, temiz su ile yüksek hızda bir karıştırıcıda karıştırın.
- Gazlı bezle süzülme.
- Biraz vanilya (veya vanilin), tatlandırıcı veya tarçın ekleyin. Hepsi bu kadar!
Bu evde badem sütünün hazırlanmasıdır.
Badem sütü ne kadar saklanır?
Hem ticari hem de ev uzun süre depolanmaz. Mağazadaki süt paket üzerinde bir raf ömrüne sahiptir, bu yüzden her şey basittir (genellikle satın alma veya açma işleminden sonra bir hafta içinde sarhoş olması gerekir). Ev yapımı badem sütü, 2 gün boyunca içmek daha iyidir.
Badem sütü: Bademlere göre iyi
Genel olarak, kullanışlı özellikler fındık benzer olmalıdır, açıktır, örneğin, E vitamini ve A vitamini B2 (riboflavin) içerir, ancak besin miktarı sütlerinde, tabii ki, farklı ve çok daha azFındıkların kendisinden daha.
Örneğin30 gramlık badem (bir yere somun 23), bir 6 gram protein ve lif 4 gram ve vitamin E (Günlük Değerinin (CH)% 35), magnezyum (% 20 CH), riboflavin (% 20 CH) içermesidir kalsiyum (% 8 CH) ve potasyum (% 6 CH).
Şimdi badem sütü hakkında: 1 litre yapmak için tam olarak kaç tane fındık kullanıldığı bilinmemektedir, çünkü miktar üreticiden üreticiye değişebilir. Ama kesin olarak biliniyor ki, biraz: ortalama paket, tüm hacimden yaklaşık% 2 oranında fındık içeriyor. Geri kalan su ve çeşitli katkı maddeleridir. dergisi Business Insider ve gazete Los Angeles Times de yayınlara göre, en ticari versiyonları, benzer bir tarifi takip nerede su ve tatlandırıcı sonra ikinci veya üçüncü bileşenin badem.
Bundan sonra, badem sütünün içilmesinden çok daha yararlı olan fındıkların olduğu açıktır. (240 ml veya 230 g), somunlar 30 olarak görev yaparken, 1 g toplam protein ve lif 1 g ihtiva eden tarım, süt 1 bardak US Department göre protein, 6 g ve 4 g çinko lif. Bu süt 17 gr., Magnezyum ve somun kısımları 77, vb G. & Genel olarak, fark açıktır.
Tabii ki, üreticiler buna vitaminler ve mineraller ekliyorlar, ancak doğal bir ürüne sahip katkı maddeleri, vücudun sindirilebilirliğine eşit olmayacaktır. Yine de, fabrika varyantlarında A ve D vitaminleri karşılanabilir, bu da her zamanki bademlerin bulunmadığı bir durumdur.
Kendi başınıza bu süt, özellikle ev yapımı, çok iyi, eğer bir ineğe alternatif olarak onu kullanmanız gerekiyorsa (örneğin, eğer bir vegan iseniz).
Süt: Badem VS inek
Badem 1 g Protein başına, inek - 8 g Protein kalsiyum takviyesi varsa, parametreler benzerdir. Ayrıca zenginleştirilmiş versiyonda, A, D, E ve B12 vitaminleri eklendiğinde, bunların miktarı inek sütünden daha fazla olabilir. Öte yandan, inek sütü iki kat fazla fosfor ve potasyum içerir ve badem sütü biraz daha fazla sodyum içerir.
Badem sütünün içinde her zamanki ineğin (yağsız değilse) bulunduğu "zararlı yağ" yoktur. Ayrıca bademlerde, daha az kalori olmasına rağmen, bu markaya bağlı olacaktır.
Badem sütünün diğer kullanışlı özellikleri
Laktoz içermez, bu yüzden ineği değiştirmek için uygundur ve laktoz intoleransı olanlar için iyi bir alternatiftir. Doğru, biz dikkate önemli bir noktayı almalıdır: Bu tam bir alternatif değildir, çünkü İnek sütünde daha fazla besin değeri, örneğin daha fazla protein ve kalsiyum var.
Badem sütünün içinde kolesterol yoktur, ancak doymamış yağlar olan inekle kıyaslandığında kalbi daha kullanışlı hale getiren tekli doymamış yağlar vardır. dergisinde Güncel Ateroskleroz Raporları 1999 yılında yayınlanan bir çalışmada, fındık içinde doymuş yağlardan geçiş (yani tekli doymamış yağ)% 45 oranında kalp hastalığı riskinin azalması ile sonuçlanmıştır söyledi.
Az kalori
Badem sütü kilolarını izleyenler için popüler bir üründür. Bir barda sadece 30-60 kalori olabilir. 2003 yılında bir çalışma International Journal of Obesity yayınlanan ve ilişkili metabolik bozukluklar (Obezite ve İlişkili Metabolik Bozukluklar International Journal of) tekli doymamış yağ açısından zengin bir düşük kalorili diyet ile badem diyette bir arada, daha etkili kilo kaybı olduğunu belirtmektedir karmaşık karbonhidrat dolu bir sürü düşük kalorili diyet.
B12 vitamini
Bir miktar riboflavin fındıktan sütün içine gelir. Bu vitamin, kırmızı kan hücrelerinin üretimini ve ayrıca karbonhidratlardan enerjinin salınmasını teşvik eder.
Kanser Önleme
2011'de Beslenme ve Kanser dergisinde yayınlanan bir raporda, badem sütünün prostattaki kanser hücrelerini% 30 oranında baskılayabildiğini söylüyor. Bununla birlikte, meme kanseri üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Kim badem sütü içmemeli?
Bebekler
2014 yılında, Pediatrics Fransız dergisi arşiv içinde bir çalışma 4 ile 14 aylık arasında olan bebekler bir bitkisel süt kanda albümin protein-enerji yetersiz beslenme, ödem, hipoalbümineminin işaretleri (seviyeleri göstermişlerdir beslenmiştir iddia etti yayınlandı - önemli bir protein), demir eksikliğinden kaynaklanan anemi, vücudun yavaş büyümesi, D vitamini eksikliği ve diğer bazı sağlık sorunları.
Alerjiden muzdarip insanlar
badem biraz fındık süt rağmen onlara karşı alerjiniz varsa, ancak, (anaflaksi oluşumuna kadar) ortaya çıkabilir.
Badem sütünün diğer olası yan etkileri
Bazı markalar, genellikle dondurmada kullanılan bir kalınlaştırıcı olan karagenan içerir. Bazen inflamasyona, özellikle inflamatuar bağırsak hastalığına ve kolorektal malign tümörlere neden olabilir. Bu katkı hakkında endişeleriniz varsa, etiketleri etiketle kontrol edin.
Bir kez daha tekrar edebilirsiniz: Badem sütü, laktoz intoleransı veya vegan var, ancak inek sütü için tam teşekküllü bir yerine olamaz ki unutmayın, bir ineğe alternatif olarak kullanılabilir. çok daha az besin içerir.
