ana › garnitürler › Taze midye ile ne pişirilir. Midye yemekleri

Taze midye ile ne pişirilir. Midye yemekleri

Deniz ürünleri, yüksek besin değeri ile ünlü bir besindir. Denizdeki yararlı sakinlerden çeşitli lezzetleri hazırlayın. Midye biraz tatlı lezzet ve yumuşak ihale et var. Bu ürün ayrıca hoş bir aromaya sahiptir. Mantıksal bir soru var: Kabuksuz donmuş mu? Birçok cevap var. Böylece, onlardan salatalar, besleyici çorbalar, pilav ve hatta bir güveç hazırlamak mümkündür. Bu ürünün nasıl doğru kullanılacağını bilmek önemlidir, böylece tadı tamamen ortaya çıkarır.

Marine edilmiş midye

Sıradan bir turşusu, midye dondurulmuş (soyulmuş) sadece lezzetli olacak. Tam anlamıyla beş dakikada hazırlanmış lezzetli bir yemek, mağazada satın alınandan daha ucuza mal olacak. Midye almak yarım kilogram hazırlamak için, bir limon yağı sebze suyu üç çorba kaşığı, beyaz şarap 150 ml, küçük bir kaşık ve bal hardal, tuz, sarımsak soyulmuş karanfil, defne yaprağı, kişniş ve sarımsak (asit tadı ayarlamak).

Kabuksuz dondurulmuş midye hazırlamadan önce, çözülmeli ve iyice yıkanmalıdır. Ateşe bir tencereye veya tencereye koyup şarabı dökürüz. Kaynayınca, sarımsak ekleyin ve biraz biber. Midye yaklaşık 4 dakika pişirin ve ardından kevgirlere geri atın. Yeşilleri ayrı ayrı kesin ve limon suyu, bal, tuz, biber, sebze yağı ve hardalı ekleyin. Sıcak midye bir defne yaprağı ile birlikte bir turşuna yerleştirilir. Onları buzdolabına koyduk ve beş dakika sonra turşu midyelerinin harika tadını çıkardık.

Fırında midye

Bu yemeği hazırlamak için 500 gram donmuş midye, birkaç karabiber, 100 gram sert peynir alırız. sos 150 gram için bir işlenmiş peynir, krem, 200 mi, tereyağı, un, 25 gram, bir yumurta sarısı, üç soyulmuş sarımsak gerekir. dondurulmuş sadelikleri ile ayırt edilir. Bu ürünlerin temizlenmesine gerek yoktur, ancak sadece çözülmelidir. Deniz ürünlerinin boğulmasını önlemek için paket kesilmelidir.

Daha sonra, bezelye ile hafif tuzlu suda yaklaşık 3 dakika kaynatın. Ayrı ayrı, sosu hazırlayın. Kıyılmış sarımsak malzemelerin geri kalanı ile karıştırın. Hepsi bir karıştırıcı veya corolla ile karıştırılır. Kütle homojen olmalıdır. Midye bir fırın tepsisine serilir ve sosu dökülür. Peynir rendesi ile rendelenmiş. Fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır.

Midye salatası

Kabuksuz ve lezzetli ve hızlı dondurulmuş midye nasıl pişirilir? 300 gram deniz ürünü, bir adet soğan, beş adet yumurta, bir kutu bezelye, 300 gram Çin salatası, tuz, karabiber ve mayonez ile yakıt ikmali yapıyoruz. Soğanı çok ince kesin ve üzerine bezelye ekleyin. Haşlanmış yumurta dilimlenmiş ve bir salataya eklenir.

yıkanır, kesilir ve bir kaseye konur. Çözülen midye bir tavaya gönderilir, bir kapakla örtülür ve orta ateşe dönüşür. Kızartma tavasındaki sıvı kaynatıldığında sobayı kapatın. Sıvı süzülür ve midye salataya yayılır. Herşeyi iyi, tuz, biber ve mevsimi mayonezle karıştırıyoruz. Kabuksuz dondurulmuş midye nasıl hazırlanır.

İspanyolca midye

çözülmüş 2 kg midye hazırlanmasını çekmek için, kuru, beyaz şarap 250 mililitre, iki olgun domates, bir ampul, saflaştırılmış, iki diş sarımsak, tuz ve biber 100 mililitre tadı. Soğanı çok ince doğrayın. Domatesleri domateslerden çıkarır ve küplere ayırırız. Bir tavada kızartın, sarımsak, soğan ve domates ezilmiş. Bir kapakla kaplayın ve domatesler kaynayana kadar pişirin. Sonra çözülmüş ve yıkanmış midyeleri ekleyin. Bitene kadar şarap, tuz, karabiber ve güveç ekleyin. Dondurulmuş midyelerden elde edilen yemekler, enfes tat ile birlikte basitlik ve hazırlık hızı ile ayrılır.

Deniz ürünleri, çoğunlukla iyot ve kalsiyum gibi yararlı eser elementler bakımından zengindir. Midye hiçbir istisna değildir. Denizlerden uzak bölgelerde taze midye bulmak zordur, ancak donmuş veya konserve formunda bunların çoğu vardır. Bu durumda, daha sık olarak bir çanak hazırlamak için ek işlemlere gerek yoktur. Neden? Çünkü donmadan önce midye temizlenir ve pişirilir. Bununla birlikte, ek önlemler müdahale etmeyecektir. Ve midye yemeden önce kaynatın.

Midye hazırlama şartları
Midye bozulabilir bir üründür. Dondurulmuş deniz ürünleri satın alırsanız, bunları sadece bir kez çözebildiğinizi bilmelisiniz. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra, yeniden dondurulması imkansızdır. Ayrıca, buz çözme işleminden sonra 24 saat içinde midye hazırlamak gerekir, aksi takdirde bozulur. Tüketim ihtiyacı ortadan kalkarsa, deniz ürünlerini buzdolabına koymak gerekir, ancak 36 saatten fazla olmamalıdır. Bu süre zarfında pişirilmeli ve yenilmelidir.

Midye nasıl
Arıtılmış midye neredeyse yemeye hazır. Kabuklu deniz mahsulleri su, süt, beyaz şarap veya kaynar yağda tadabilirsiniz. Mideyi tavada pişirmek için midye pişirmek için, çok uzun süre pişirilmemelidir - kaynatıldıktan sonra maksimum 5-7 dakika.

Şarapta soyulmuş midye nasıl pişirilir:
- midye oda sıcaklığında eritilir;
- tavaya az miktarda beyaz şarap dökün;
- baharat ekleyin: biber, tuz, deniz ürünleri, yeşillik baharatları;
- buzlu midyeleri şarapta batırın ve kısık ateşte pişirin;
- kaynatıldıktan sonra, 5 dakika daha örtün ve pişirin;
- midye ve serin olsun.
Kaynaklı bu şekilde, midye bağımsız bir yemek olarak hareket edebilir. Deniz ürünlerinin lezzetini ezmek için çok fazla baharat eklemeyin. Tadı iyileştirmek için hazır midyeler limon suyu ile serpilir. Yumuşakçaların suda pişirilmesi ilkesi benzerdir.
Sütü soyulmuş midye nasıl pişirilir:
- sütü kaynatın;
- saflaştırılmış midye ekleyin;
- 5 dakika kaynatın, sürekli karıştırın;
- tadına tuz ekleyin.
Sütlü midye kaynaklı pirinç, patates, makarnaya mükemmel bir katkı olabilir. Ayrıca deniz ürünleri salatası için bir bileşen olarak kullanılabilirler. Sütün içine baharat eklemenin gerekmediği belirtilmektedir. Yumuşakçalar, tadı ve lezzetini onlarsız korurlar.
Kaynar yağda soyulmuş midye nasıl pişirilir:
- tavaya az miktarda zeytinyağı dökün;
- baharat ekleyin ve iyice karıştırın;
- yağı düşük ateşte kaynatın;
- soyulmuş midye ekleyin ve 7 dakika pişirin;
- soğan için kabuklu bir dokuya temiz bir bez koyun.
Peçete tüm fazla yağ emecektir. Midye yumuşak ve sulu olacak. Deniz ürünlerinin gerekli olduğu kesinlikle herhangi bir yemeğe ekleyebilirsiniz.

Soyulmuş midye ürünlerinin avantajı, hızlı bir şekilde hazırlandıkları ve çok fazla pişirmeye ihtiyaç duymadıklarıdır. Etli midyeler, çeşitli garnitürlerin tamamlayıcısı olarak kullanılan soslara eklenebilir, ayrı bir tabak veya salata olarak tüketilebilir. Ayrıca midye mineral bakımından zengindir ve kesinlikle diyet ürünüdür. Tüm yararlı maddeler kolayca sindirilebilir. Kan ve astımlıların zayıf bir pıhtılaşması ile deniz ürünleri alerjisi olan kişilere kontrendikedir.

Midye uzun zamandır bir incelik olarak görülmemiştir: derinlik sakinleri serbest erişimde satılmaktadır ve fiyatları nispeten düşüktür. Yararlı maddelerin içeriğine göre, bivalve mollusc, birçok gıda ürününü aşar, bunun yanında gurmeler için gerçek bir muamele vardır. Midye dondurulmuş nasıl pişirilir soyulmuş? Tarifler en beklenmedik olabilir, çünkü midye hazırlanır, soslar, pireler ve hatta mantı!

Kabuklu deniz hayvanlarını çok dikkatli seç. Bu konudaki güvensizlik, gereksiz para harcaması ve hayal kırıklığıyla sonuçlanır.

Midye eşit olarak dondurulmalıdır - eritilmemelidir.
Ambalaj tamamlanmış olmalıdır.
Midye ve balıkların kalitesi de kokuyla kontrol edilebilir. Yumuşakçalar deniz suyundan kokarsa, taze olurlar. Ekstra notları hissediyorsanız - bu ürünün kullanım için uygun olmadığı anlamına gelir.

Dondurulmuş soyulmuş midye, herhangi bir ayrıntılı tedaviye ihtiyaç duymaz. İhtiyacınız olan tek şey deniz ürünlerini oda sıcaklığına indirmek ve iyice durulamak.

Kızarmış midye Yöntem 1

maddeler:

midye;
bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı);
tuz.

hazırlanması:

Midye çözülür ve akan suyun altında iyice yıkanır.
Tavada biraz yağ dökün, ısın, midye bir kapta ve tuzu dökün.
Fazla sıvıların buharlaştırılmasından sonra, yumuşakçalar 5 dakika daha fazla kızartılır. Zamanın çok uzağa gitmesi durumunda, midye "lastik" haline gelecektir.

Ayrıca okuyun:

Yöntem 2

Bir tavada midye daha girift nasıl kızartılır? Bu soğan ve sarımsak ile yapılabilir.

maddeler:

kabuklu;
zeytinyağı;
tuzu;
ampul veya 3 diş sarımsak.

hazırlanması:

maddeler:

dondurulmuş midye;
süt;
baharatlı otlar;
tuzu;
limon suyu.

hazırlanması:

Midye akan suyun altında iyi yıkanır ve 30-40 dakika sütle dökülür.
Su podsalivayut, otlar ekleyin ve ateşe koyun.
Süt süt döktü, kaynar suya koydu ve 5-7 dakika pişti.
Pişmiş midye bir tabağa yerleştirilir, limon suyu ile serpilir.

Dondurulmuş midyeleri soya fasulyesi, sadece salatalar için veya garnitürün yanı sıra bileşenler de olabilir. Baharatlarla pişirilen yumuşakçalar, bağımsız bir yemek olabilir. Ve eğer midyeleri sütte pişirirseniz, otlar eklemeden de yapabilirsiniz. Deniz mahsulleri lezzetli ve onlarsız çıkıyor.

Dondurulmuş midye nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını öğrendikten sonra emrinizde gerçek bir incelik olacak.

maddeler:

su - ve frak12-;
midye - 600 g;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. l.
soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.
kişniş - 1 çay kaşığı;
karanfil - 3 çiçek salkımına;
sarımsak - 4 karanfil;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
biber - ve frak12-tsp;
defne yaprağı - 3 adet.
dereotu ve maydanoz yeşillikleri.

hazırlanması:

Donmuş midye toplanmadan önce, çözülmeli ve iyice durulanmış olmalıdır.
Bir tencerede marine için su, yağ, sirke ve soya sosu karıştırın.
Tuz, şeker, kişniş, karanfil ve defne yaprağı ekleyin.
Salamura kaynamaya getirilir ve hazırlanan midye içine indirilir.
Bir dakika sonra kabı ısıdan çıkarın.
Marinatın içindeki midye soğuduktan sonra, yeşillikleri ve sarımsakları ekleyerek ince levhalar halinde keser ve soğuğa koyarlar.
4 saat sonra midye hazır olacak, ancak gece için istiridyeleri toplamak daha iyidir.

Ayrıca okuyun:

Midye, dondurulmuş soyulmuş hazırlamak kolaydır: kabuklu deniz ürünleri ile hemen hemen her yemeğin tarifi oldukça basittir. Hatta ısıl işlem görmezler: Bu deniz ürünleri genellikle çiğ olarak servis edilir, sadece limon suyu serpilir. Ve eğer biraz hayal gücünü gösterirseniz, kraliyet masasına layık bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Her şey ilginç

Herkes deniz çok yararlı olduğunu bilir ve pilav ile birleştirildiğinde, bunlar kitayskiSostav deniz ürünleri ile büyük vkus.Vot kaç yemek tarifleri moreproduktami.Ris pirinç elde: deniz karışımı - 500 gris - 1 ...

onlar istiridye onların "kız kardeş" daha ucuza mal çünkü, fakirlerin gıda olduğunu, ancak günümüzde - - Bir zamanlar o midye düşünüldü çok ödüllü incelik. Bu deniz ürünlerinden çok farklı yemekler hazırlayın - bunları restoranlarda deneyebilir veya evde pişirebilirsiniz. Her alışveriş merkezinde, taze veya dondurulmuş midyeleri kolayca bulabilirsiniz.

Bazı bilgiler

Midye, istiridye gibi, çift kabuklu yumuşakçaların ailesine aittir. Özellikle, bu yumuşakçaların büyüdüğü, kayalara yapışan okyanusun sığ kıyı sularında yaygındırlar. Midye hayatının gerekli bir koşulu saf ve durgun su değildir. Zamanımızda, midye özel "çiftlikler" üzerinde yetiştirilmektedir. Bu, elbette, geleneksel bir çiftlik gibi görünmüyor: denizin kıyı bölgesinde halatların bağlandığı direkleri var. Bu halatlarda, 2-5 metre derinlikte, midye büyür. Yukarıda belirtildiği gibi, her yerde bu sütunlar noktaya kaynaklanmaz - midye, temiz, değil durgun suya ihtiyacı olan suyun filtre, midye beslenirler plankton bir sürü.

Bu ilginç ve zor olmayan bir süreç, bazı kaynaklara göre, 1234'te İrlandalı denizcileri icat etti, diğerlerine göre - Fransızlar. Midye yapay ekimi yapan insanlar tek bir bölgede değil, dünyanın her yerine dağılmış durumdalar. Doğru, midye çoğu İspanyollar tarafından yetiştirilir ve bu deniz ürünleri az bir miktar Yeni Zelanda tarafından ihraç edilmektedir. Şu anda, yıl boyunca dünya çapında yaklaşık 1.4 milyon ton midye yetiştirilmektedir.

Midye'nin doğru boyuta ulaşması ve gıda tüketimine uygun hale gelmesi için yaklaşık 18 ay yetişmesi gerekiyor, bu yüzden süreç çok hızlı değil. Midye kabukları farklı renktedir - koyu maviden altın-yeşile. Ancak özel çiftliklerde genellikle sadece koyu mavi veya siyah midyeler büyürler, çünkü bunlar hassas tadı, orta derecede tuzlu ve tatlıdır. En iyi midye haziran ortasından Şubat sonuna kadar toplanır ve Nisan ve Mayıs aylarında toplanan yağlar yeterince şişman değildir ve bu yüzden çok lezzetli değildir.

Midye yararlı özellikleri

Midye sadece narin lezzetleriyle değil, aynı zamanda yararlı maddeleriyle de ünlüdür. Çok sayıda protein, mineral tuz, fosfor, demir ve A, B1, B2, B6, C vitamini içerirler. Beslenme uzmanlarına göre, midye etindeki proteinler dana veya balık etinden daha büyüktür. Ayrıca, bu deniz keyfini ve vücudunun hatlarını takip edenler böylece midye eti çok farklı besin, bu düşük kalorili olmasına rağmen. Midye, bir diyet ürünü olarak, bu ateroskleroz, diyabet, anemi, hem de yaşlı şikayet edenlere tavsiye edilir.

Midye en sık taze veya işlenmiş - soyulmuş, pişmiş, dondurulmuş veya konserve satılmaktadır. kum ve alüvyon ile kaplı iken akan suda yıkama bir yaşam değil, temizlenmiş midye, ilk kuyu satın aldıysanız, keskin bıçak, yapışkan kir, su, bitki artıkları, vb kabukları temizlemek ... Hepsi aynı midye 18 ay büyür ve bir kabuk. Dişinizdeki kum gıcırdağını hissetmek için bu incelikle kaynaşacaksınız. Bu arada, lavaboları temizlemek için diş fırçası kullanabilirsiniz. Ayrıca, yaprakçıklar üzerinde bulunan sözde "sakallar" ın yırtılması gerekmektedir.

Bir başka önemli nokta - midye canlı olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bu şekilde yapılır. Midye soğuk suya batırmalı ve 20 dakika bekletmeliyiz. Güzel, yani, yaşamak, midye boğulmak zorundadır. Yüzeyde yüzüyorlarsa, onlarla yanlış bir şey varsa, onları atmak daha iyidir. Bir başka özellik de iyi kabuklu midyelerin kapatılması gerektiğidir. Kabuklar açıksa, onları çalabilir ve hemen kapanmalıdır. Yakın değilse - bu midye güvenli bir şekilde atılabilir. Tüm midye yıkanıp seçildikten sonra onları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu arada, deniz ürünleri uzun süre beklemek gibi değil, onlar yeter ki (- Satın alma günü en iyisi) taze olarak, en kısa sürede hazırlanmalıdır. Ertesi gün hala yenebilir, ama yarından sonraki gün atılmak zorunda kalacaklar. Kaynatılmadan önce midye buzdolabında saklanmalıdır.

Midye farklı şekillerde servis edilir. Soyulabilirler (kabuksuz) - sadece etler servis edilir, özellikle midye diğer ürünlerle birleştirilirse veya sos olarak pişirilirse. Midyelere, değişmeden, kabuklarda servis yapmaları oldukça popülerdir. Sonra herkes elleriyle alır, kabuğunu bir eliyle tutar ve bir çatal yardımıyla eti dışarı fırlatır. Kabuklu midyeler çorbalara eklenir - et suyunun tadını artırırlar.

Midye hazırlamak kolay ve basittir. En popüler yöntem suya veya baharatlı beyaz şaraplara (sarımsak, limon, maydanoz, defne yaprağı) konulmaktır. Tavaya çok fazla su veya şarap dökmek zorunda değilsiniz, çünkü sadece tabanda çok fazla su var, çünkü pişirme sırasında açığa çıkan kabuklarda çok fazla su var. Midye uzun süre pişirilmez - deniz kabuklarının açılması için sadece birkaç dakika yeterlidir (midye hazır demektir). Bu arada, pişirme sırasında bazı kabuklar açılmazsa, onlar da yenemez.

Taze midye, istiridye gibi, yemek yiyebilir ve kaynamaz, limon suyu ekleyerek yiyebilirsiniz. Ama daha iyi bu harika gurme deniz izni yeme bu tarafta, biz hala pişirmek için bunları tavsiye ediyoruz. Ya da ızgarada pişirin. Çok çok lezzetli. Prensip aynıdır - kabuklar açılana kadar kızartın.

Donmuş midye satın, o zaman tüm yapmanız gereken -, oda sıcaklığında ya da ılık suda defrost suyu ve çalışan tüm altında durulayın etmektir. Bundan sonra yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Büyük olasılıkla, dondurulmuş midyeleriniz zaten pişirilir, bu yüzden hiçbir şey yapmayın.

Diğer ürünlerle kombinasyonlar

Midyeler genellikle farklı kabuklu çorbalar yapmak için kullanılırlar, bunun temelini bu kabuklu balığın bir çorbası olabilir. Eğer midye mezeler, salatalar veya ana yemekler pişirmek için gidiyoruz, bazı aşçılar o dilimlenmiş soğan, yenibahar ve defne yaprağı ile birlikte, biraz su ve süt dökün için gerekli olduğu bir tavada 15-20 dakika kadar tutun önerilir. Profesyonel şefler, bu deniz ürünlerinin etinin diğer ürünlerle, sebzelerle, yağlı mayonezle mükemmel bir şekilde birleşmesinden mutlu.

sebze, çeşitli tahıl gibi farklı katkı maddeleri ile Obzharivaya midye - vs .. pirinç, kuskus, çeşniler, domates sosu, gıda bir çok hazırlanabilir - çok basit karmaşık için. Örneğin İspanyollar, ünlü paellalarını hazırlarken çok nadiren midye ile beslenirler. Bir tabak daha uzun egzotik bu şekilde ekleme ve bazen sadece et kendisi kullanılır - Bazen gibi erken bitmiş yemek olarak kabuklu istiridye servis edilir.

Birkaç daha ilginç gerçekler:

100 gram midye 9.48 mg protein içerir. Dana ya da balık etinden daha fazlası.
Midye kalori içeriği - 100 gram başına 51.42 kalori.
1 kg midye, 180 gram saf et alırsınız.

Ve şimdi size evde kolayca kullanabileceğiniz midye için mükemmel tarifler sunuyoruz.

maddeler:

Bir paket spagetti
0,5 kg taze midye
Bir bardak kuru beyaz şarap
2 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Fesleğenli Pesto Sos
Kıyılmış yeşillik kaşığı
Meyve suyu konserve domates konservesi
Tadı için tuzlar
Taze çekilmiş karabiber
Bir avuç rendelenmiş parmesan.

Midyelerin taze olması çok önemlidir. Bu makalede belirtildiği gibi, bütün kabuklar kapalı olmalı ve açık ise, bu kısa sürede onlara dokunun olarak kapatılmalıdır. Şaraplı bir tavada, zaten soyulmuş ve yıkanmış midyeleri katlayın (yukarıda belirtildiği gibi).

Tavaları kapatın ve midye kabukları açılıncaya kadar bir süre ateşte tutun. Bundan sonra, midye tavadan dışarı çekin ve ısıtma sırasında serbest kalan midye suyunu bırakın ve kalınlaşana kadar ısıtın. Daha sonra bu sıvıyı bir kaseye dökün ve kalın bir kitle yapmak için Pesto sos, rendelenmiş Parmesan, doğranmış sarımsak ve yeşillikler ile karıştırın.

Spagettiyi ısıya dayanıklı bir kapta kaynatın, bir kaşık dolusu tereyağı ve konserve domates ile birlikte midye kabukları ile doldurun. Her kabuğun içinde daha önce hazırladığımız kalın kütleyi ekleyin ve tüm kaseyi birkaç dakika boyunca sıcak bir fırına koyun. Limon ile servis yapın.

Bu videoda olduğu gibi, tabii ki, kabuksuz midye ile makarna hazırlamak, sadece et kullanın. Afiyet olsun!

Makarna veya dondurulmuş ve soyulmuş midye yemek pişirmek için başka bir versiyonu

Muhtemelen bu makalenin ve ilk tarifimizin canlı midyeleri pişirmeye adanmış olduğunu fark ettiniz, ancak birçoğu canlı deniz ürünleri satın alma şansına sahip değil ve dondurulmuş midyelerin nasıl hazırlanacağını soruyorlar? Her şey son derece basit. Size mükemmel bir makarna tarifi sunuyoruz.

maddeler:

Seçebileceğiniz spagetti veya başka bir makarna
Yaklaşık 200 gram donmuş ve soyulmuş midye
200 gr tatlı krema
2 diş sarımsak
Küçük bir parça tereyağı
1 tatlı kaşığı soya sosu
Öğütülmüş biber
kekik

Seçtiğiniz spagetti veya diğer makarnaları alın ve tuzlu suda pişirin. Makarna pişerken, önceden çözülmüş midye, kurulayın ve sarımsak suyu ile tereyağında kızartın. Makarna pişirildiğinde, midye tavaya ekleyin, tüm kremleri dökün, kekik serpin ve soya sosu ekleyin. Krema kalınlaşana kadar tüm kütleyi düşük ateşte eritin. Deneyin, yeterli baharatınız varsa ve servis yapmadan önce, biber serpin. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun!

Malzemeler (2 kişilik):

1.5 kilogram taze midye
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 bardak beyaz şarap
Meyve suyu konserve domates konservesi
1/2 çay kaşığı kuru kırmızı biber
Taze çekilmiş biber bir tutam

Yine, midye temizlenir ve yıkanmalıdır. Nasıl yapılır, size yukarıda anlattık. Kalın bir dip ile derin bir tencere alın ve zeytinyağında sarımsak doğranmış kızartın. Bundan sonra konserve domates ve kırmızı biber ekleyin ve birkaç dakika için dışarı koyun. Sonra şarap ve biberi ekleyip birkaç dakika daha söndürün. Sos kalınlaşmaya başladığında, patates püresini ekleyin, bir kapakla kaplayın ve midye kabukları açılıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.

Midye hazır olduğunda, onları bir tabağa koyun. Sos ise, sıvı kalıyorsa (bu, midye içinde ne kadar sıvı olduğuna bağlıdır), sosu kalınlaşana kadar suyu büyük bir ateşte buharlaştırabilirsiniz. Bu arada, sosu denemenizi ve midyenin salgıladığı sıvıda tuzun yeterli olmasına bağlı olarak tuz eklemeye değip değmeyeceğine karar vermenizi öneririz. Bitmiş sos, midye dökün ve bir dilim limon veya Fransız somun ile servis edilir.

İki porsiyon için ihtiyacınız olacak:

1 kilo taze veya dondurulmuş midye
3 diş sarımsak
Yarım ampuller
1 kereviz kökü
Yarım biber
1 domates
60 gram tereyağı
150 ml kuru beyaz şarap
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber, acı biber
Fransız somunu

Hazırlık süresi - yarım saat.

Önce taze sebzeler hazırlarız. Sarımsak, soğan, taze biber, kereviz ve domates küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak kesmeden önce bıçakla ezin - bu şekilde daha güçlü bir lezzet elde edersiniz.

Hazır sebze bir tencerede kızartın. Daha lezzetli hale getirmek için yemek pişirmek için tereyağı kullanıyoruz. Erdiğinde, ezilmiş sebzeler ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kim baharatlı sever, biraz acı biber ilave etmenizi öneririz.

Sebzeler yumuşayınca, beyaz şarabı dökün ve yarım limon suyunu sıkın. Sos haşlanırken, alkol buharlaşır ve sadece şarap tadı kalır.

Sonunda, midye tencereye koymak ve midye ve pomyagcheyut dışarı çıkmaktadır, ancak sebze parçalanmayan su buharlaşmaktadır kadar küçük kaynamaya eritilmiştir.

Taze midye kullanırsanız, midye ortaya çıkana kadar onu söndürmelisiniz, sonra 5-6 dakika daha. Eğer midye dondurulmuş varsa kabuklarından midye düşmeye başlar, çünkü, çok uzun en önemli şey söndürmek için yaklaşık 5 dakika olmak üzere toplam söndürmek için gerekli değil mi.

Pişmiş midye bir kaseye veya derin bir tabağa dökülür ve bir şarap ve sebze sos ile dökülür. İçinde Fransız bir somun içebilirsin.

Maydanoz dekorasyon için çok uygundur, ancak eğer değilse, yeşil soğan veya diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz. Soğutulmuş beyaz şarap bu yemek için harika.

Herkes midye yapmayı bilmiyor. Bazen böyle bir ürünü denedim, az sayıda hayranı kalır. Bu kabuklu deniz hayvanlarının her zaman doğru pişmemesi gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Sonuçta, misafirleri egzotik bir yemekle etkilemek için, yemeğin bozulmaması için tam sorumlulukla yaklaşmak gerekir.

Midye kabuklarında ne kadar lezzetli pişirilir?

maddeler:

kabuğundaki midye - 675 g;
sarımsak - 2 diş;
zeytinyağı - 25 ml;
piquant peynir - 45 g;
fesleğen yeşil yaprakları - 5 g;
biberiye iğneleri - 5 g;
beyaz ekmek krakerleri - 45 g;
limon - 125 g;
deniz tuzu ve karabiber

hazırlık

Midye kabuklarını bir yapraktan dikkatlice yıkayın ve tek tabakalı bir fırın tepsisine koyun. Karıştırıcının kabında kuru ekmek, soyulmuş sarımsaklı karanfil, fesleğen yaprakları ve biberiye dallarını gönderin, biraz zeytinyağını dökün, tuz ve peynir serpin. Malzemeyi biraz kırıntısına sürün ve midye bir fırın tepsisine serpin. Şimdi sadece bir saat dörtte bir 180 derecelik fırında ısıtılmış yumuşakçalar pişirmek için kalır ve sofra, dilimlenmiş bir limon ile takviye sofra hizmet eder.

Soyulmuş donmuş midye pişirmek ne kadar lezzetli?

maddeler:

midye - 975 g;
bir kekik dalı;
sarımsak karanfil;
arpacık - 25 g;
"Rustik" yağ - 25 g;
lavrushka;
beyaz şarap - 175 ml;
un - 15 g;
krem - 175 ml;
ekmek kırıntıları - 75 g.

hazırlık

Defne ve kekik yapraklarını birleştirin. Arpacık ve sarımsakları hafifçe kızartın, kızartılmış et midye ve kokulu bitkilere gönderin. Şarabı dökün ve kaynama belirtilerine kadar bırakın. Bir parça tereyağı koyun, bütün unu serpin, iyice karıştırın. Tam bir bardak krema dökün ve hafif bir koyulaşana kadar her şeyi öğütün.

Midye sosları bir pişirme tabağına aktarın ve kırıntıları serpin. Fırın veya mikrodalga fırında kızartılan her şeyi ızgara altına yerleştirin. Yemeği hemen servis edin.

Evde taze midye pişirmek ne kadar lezzetli?

maddeler:

hazırlık

Küçük soğan doğrayın, biber birkaç parçaya kesin, tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Domatesler kaynar su ile haşlanır, soyulur ve rende üzerine silinir, posa püresi püre haline getirilir. Yağı iyice ısıtın, soğan ve biberi kızartın, domates püresini ekleyin ve ısıyı azaltın.

Sıvı yaklaşık yarısı buharlaştırılmalı, sonra midye orada koyulmalıdır. 5 dakika boyunca kapak altında istiridye Tomit, sonra kekik ekleyin. Bir çorba kaşığı limon veya limon suyu dökebilir, sarımsak dilimi sıkabilirsiniz. Genellikle bu tür midyeler bir fete serpilerek servis edilir.

Başlıkta popüler: