ana › yemek tarifleri › Bir bal pastası nasıl pişirilir. Fotoğrafları ile pasta "Bal" adım adım tarifi. Lezzetli bir pasta montaj süreci Bal pasta

Bir bal pastası nasıl pişirilir. Fotoğrafları ile pasta "Bal" adım adım tarifi. Lezzetli bir pasta montaj süreci Bal pasta

Tatlım pasta - herkesin her zaman ve her zaman zevk olacak bir kazan-kazan versiyonu: ve rahat bir aile çayı ve herhangi bir kutlama sırasında. Klasik tarifi Bal hane halkı tarafından sevilir ve misafirler pastanın yeni tadı ve lezzeti ile şaşırabilir. Ayrıca, ballı kek pişirmek zor değildir, ancak fırında ve yavaş pişiricide ve hatta bir tavada yapılabilir.

Bir sonraki partiyi soğutmak ve soğutmak için zencefili ızgaraya yerleştirin. İki yaprak varsa, bunları dönüşümlü olarak pişirebilirsiniz. Saklamadan sonra, zencefilli kurabiye folyoya sarılı bir kavanoz veya kese içinde saklanmalıdır. Gingerbread 2 hafta boyunca cesurca gider.

80 derece ayarlayın ve zencefilliyi birkaç dakika kurutun. Buzlanma daha hızlı sakinleşecek ve zencefilli kurabiye hazır olacak. Bu kek genellikle "Stefanka" olarak adlandırılır. Buzdolabında yumuşadıktan sonra ballı kek yumuşak ve nemlidir. Bu çok sevimli değil ve her şey yolunda. İrmik, irmik denilen narin krem, hamurun hafifliğini artırır.

Ballı Kek "Annemin"

Bu klasik bir tatlım pastası. Listede, herhangi bir şey elde edemediğiniz temel ürünler bulunur. İyi haber şu ki, uzun pasta ile dalga geçmenize gerek yok: sadece iki tane olacak. Tabii ki, elbette, ev hanımlarının mutfağında klasik kremalı klasik kremin ne olacağı her zaman olacaktır.

Sem irmik ile zencefilli kurabiye yapmak nasıl?

Sadece zencefilli kurabiye yumuşatmak için misafirleri ziyaret etmeden önce, tercihen 2 gün önce biraz daha hazırlıklı olmalıdır. İrmik Kremi Kıyılmış cevizlerden 4-5 yemek kaşığı. Tatlım pastası: Bir tencerede margarini eritin, şeker ve bal ekleyin. Bir kaseye koyun, ekşi krema, un, soda ve yumurta ekleyin.

İrmik Kremi: şeker ve vanilya şekeri ile süt. Kaynayınca irmiği ekleyin. Topaklardan kaçınmak için kuvvetlice karıştırın. 3 dakika yangınla pişirin. Daha sonra margarini parçalara ekleyin ve iyice karıştırın. Krepleri hala kremayla ıslatın. Üst katta doldurulmuş ve parçalanan ceviz ile serpilir. Kremalı zencefilli çörek, servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 gün saklanmalıdır, böylece ballı kek yumuşar. Onları 2 gün içinde yapmak daha iyidir.

Hazırlanması gerekenler:

tereyağı - yüz gram;
taze tavuk yumurtası - üç adet;
toz şeker - hamur için yarım bardak, bir bardak - krema için;
bal - üç veya dört yemek kaşığı;
yaklaşık 2.5 bardak un (biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir);
soda - yeterli çay kaşığı;
yağlı krem - litre.

Hamuru aldık.

Tereyağını bıçakla kesin. Sonra parçaları bir tencereye koyun ve küçük bir ateşte erimesi için bekleyin.
Şeker (yarım bardak) ve bal ekleyin. Bir sıvı şurubu aldığınızda, içine soda dökün. Karışım hemen "büyümeye" başlayacak.
Soğuturken, hava köpüğüne kadar yumurtaları dövün. Şuruba göndeririz.
Sonra yavaş yavaş un tozu ekleyin ve dikkatlice karıştırın: homojen bir kıvama ihtiyaç duyar.
Eğer hamur çok "akıcı" ise, daha fazla una ihtiyacınız vardır. Serin olmamalı, ama yine de oldukça viskoz olmamalı.
Yüksek taraflı yuvarlak bir pişirme çanağı alacağız. Altlığı yağla yağlayın, hamurun yarısını ve "pürüzsüz" kapasitesini koyun.
Fırını orta sıcaklığa ısıtın ve ilk pastayı oraya koyun. 20-25 dakika pişecek, altın rengi kahverengi ve kürdanı kuruduğunda çıkartacağız. Soğumasını bekleyin.
Bu arada, testin ikinci kısmından pişirme pastasına gönderiyoruz. Herşeyi ilk olanla aynı şekilde yaparız.
Pasta olgunlaşırken kremayı hazırlayın. Bu kolaydır: sadece bir bardak şeker ile ekşi krema bir litre yenmek gerekir. Mikser, görevle çabuk başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
Çanağı taşımak için bir pasta. İkincisi, alt kısmı kekin üst kısmı olacak şekilde üstüne yerleştirilir. İlginç bir form alın.
Pastayı iyice krema ile kaplayın. Taraflarını unutma.
Şimdi tatlı buzdolabında birkaç saat geçirmeli. Bu süre boyunca, krem iyice kekleri ıslatır. Pasta "Anne's" ekşi krema ile klasik tarifi bal kek - hazır.

Hamur: Tüm malzemeleri kesin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için ellerinizle yapın. Somun tabakası: Bal, şeker, tereyağ kaynatın. Doğranmış fındık ekleyin ve toplu olarak karıştırın. Isıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Biraz sıcak kek, keklerden birini koydu. Krem: 2, 5 bardak süt kaynatıldı. Aksi halde, pudingleri ve şekeri eritin, kaynayan sütü dökün. Kalınlaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Tüyleri kabarık kütle üzerine sürün, yumuşacık bir kadifemsi krem almak için yavaş yavaş pudingi ekleyin.

"Mucize" muhallebi ile

Tatlım pastası “Miracle”, misafirlerin uzun süre hatırlayacağı gerçekten enfes bir tatlıdır.

Hazırlanması çok zor değildir ve ürünlerin oldukça uygun maliyetli olması gerekir:

elenmiş un - 400-450 gram;
toz şeker - 380-400 gram;
dört tavuk yumurtası;
ekşi krema% 20 yağ - 100-120 gram;
tereyağı tereyağı (yumuşatılmış) - 260-280 gram;
sıvı bal - iki veya üç masa. kaşık;
kabartma tozu bir çay kaşığı;
süt bir bardaktır.

Böyle bir plana göre hareket ederiz.

Kremi, fındıksız kekin üzerine koyun, üstünü bir somunla kaplayın. Krem konsantrasyonuna soğumaya bırakın. Yavaş ateşte bir tencerede, yağı balla çözün. Pudra şekeri ekleyin, karıştırın. Un ve sodaları büyük bir kaba koyunuz. Yumurta ve ekşi krema ekleyin, karıştırın. Yavaş yavaş soğutulmuş bal kütlesini dökün. İşlenmiş hamur yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar haddelenir.

3 eşit çarkı kesmek için yuvarlak bir tabağı kullanın. Onları fırın kâğıtlarıyla kaplı hamur işleri üzerine yerleştirin. Badem ve ceviz kaynar su dökülür, süzülür ve küpler halinde kesilir. Tereyağı, bal ve şeker kamışı kısık ateşte bir tencereye eklenir. İçeriği tamamen birleştirmeye hazırlanıyoruz. Fındık ekle ve iyice karıştırın.

İlk önce krem hazırlığı ile ilgileneceğiz.

Bir tencerede (veya tencerede) süt dökün. İçinde - bir kaşık dolusu un, yumurta, şeker (yaklaşık yarısı).
Tüm karışımı. Minimum kuvvetin ateşine kapasite koyarız ve krem yaparız: Tekdüze tutarlılık ortaya çıkmalıdır.
Soğutmak için "yarı bitmiş ürün" ü ayırdık.
Sıcaklığı oda sıcaklığına düştüğünde ekşi krema ve yumuşak bir tereyağı ekleyin. Bir karıştırıcı ile karıştırın.

Bir sonraki aşama hamurdur.

Tüm kalan şeker, bal ve 80-90 gram yumuşak tereyağını derin bir kaba koyun. Bir karışım yapmak. Eriyecek su banyosuna gönderilmesi gerekecek.
Şekerin çözüldüğünü gördüğümüzde, üç yumurta birer birer tanıştırıyoruz. Mix ve tekrar - dört veya beş dakika boyunca bir su banyosunda.
Ardından un ve sodayı dökün. Yoğurulduktan sonra hamuru ortaya çıkar.
Yedi özdeş parçaya ayrılmıştır. Her rulo dışarı - bu gelecekteki kekler.
Fırın istenen sıcaklığa ulaştı - 200 C. Tava altına un koyma, kekleri sıraya koyma ve fırına göndermenin zamanı geldi.
Bitmiş katmanlardan kesilmiş daireler - uygun bir tabak kullanabilirsiniz. Hamurunu bir parçaya ayırın - pastayı süslemek için.

Şimdi "pasta" tatlım.

Keklerin her biri cömertçe krema ile kaplıdır. Birini diğerine koyuyoruz. En üstte pişmiş kırıntı dökülür.
Tatlımın yanlarını kremayla kaplamayı unutmayın.
Bundan sonra buzdolabında "Mucize" koyun. Sekiz saat sonra kendini yeniden düzenleyebilirsin.

Fıstıkların sıcak kütlesini hamur parçalarına yerleştirin. İrmik 100 ml sütte nemlendiriyoruz. Püresi kaynayan sütün içine dökün ve tam kalınlaşana kadar karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak kabarık bir kütleye tereyağı kamışı şekeri ile ezin. Yavaş yavaş birçok irmik ekleyin ve biraz karıştırın. Buzdolabında yaklaşık 2-3 saat serinliyoruz.

Pastayı krema ile tercüme ediyoruz krema3 kat oluşturarak. Üstler biraz daha yumuşak olduğunda, ikinci, üçüncü günde en iyi tadı. Yumurta, şeker, margarin ve bal bir kavanozda kirlenir. Bikarbonat ekleyin, iyice karıştırın ve buhar banyosunda biraz durulayın. Kompozisyon köpüklü hale gelir ve hacimce artar. Unu kaseye yerleştirin, yukarıdaki karışımı dökün ve karıştırın. Hamuru gibi hamuru unla fırlatın ve ekleyin. Folyo ile kaplanmış ve kuruyan 10 eşit parçaya bölünmüştür. Her bir parça hamurdan gerilmiş ince tabakaTabloyu görmek mümkün olduğunca ince.

Unutulmamalıdır: Krem, aynı sıcaklıktaki bileşenlerden yaparsanız homojen ve özellikle lezzetlidir.

Yoğunlaştırılmış sütle pişiriyoruz

Bal kek için krem çeşitleri - çok fazla. Ancak, zaman ve çabadan tasarruf ederek, krema üzerinde çekilmemek ve çekilmemek mümkün değildir. Yoğunlaştırılmış süt ile bal pasta için klasik tarifi, bunun harika bir onay olduğunu.

Unu alttan yıkayın, yapışmayın. Yuvarlak veya kare şeklindeki bir sayfayı kesin, tablodan çıkarın ve tepsiye aktarın. Kesimden kalan artıklar da bir tavaya konur, pişirildikten sonra, kırıntıları olan bir pasta yapmak için bir robotun üzerine yerleştirilir. Yapraklar, ortalama bir ateş için, aslında birkaç dakika içinde altın kahverengi bir yaprak haline gelmek için çatlarlar. Levhalar fırından hemen sonra kesilebilir, yine de yumuşaktır. Soğuduktan sonra gevrekleşirler. Tip: Isıtıldığında işçinin gerilmesi daha kolaydır.

Bu arada soğuduktan sonra, gerdirilmeden önce mikrodalgada her bir parçayı yaklaşık 10 saniye ısıtmak yeterlidir. Krema, şeker kamışı krema ve şekerleme veya vanilya ile ceviz veya limon suyu ekleyin. Pastayı toplamak için kremayı krema ile fırçalayın ve birbirlerine koyun. Hiçbir şey basmayın, çarşaflar kremadan yumuşar ve kendi başlarına oturacaklardır. Ham tavalar bir robotta ezilir ve kek, tercihen ertesi gün yapılır.

Malzemeler gerekli olacak:

yoğunlaştırılmış süt (kaynatılabilir) - “kondense ürün” değil, demir tenekeden gelen kaliteli süt;
toz şeker - bir camdan daha az değil;
testis ham - üç adet;
tereyağı (kremsi margarin ile değiştirilebilir) - hamur için 50 gram ve krema için 200 başka;
600 gram una kadar;
soda - çay kaşığı;
bal (eğer doğal ve yapay yoksa) - 4 masa. kaşık.

Talimatları takip ediyoruz.

Yumurta şirketlerinde şeker, beyaz bir hava köpüğü için kırbaçlayın. Daha hızlı işlemek için karıştırıcıyı açın. Daha sonra bal, soda ve yumuşak tereyağını biraz ekleyin. Daha sonra karışım su banyosunu bekliyor. Karıştırın ve hacim büyüyene kadar bekleyin.
Şimdi unun üçte birini ekleyin, dikkatlice karıştırın. Kütle kalınlaştı mı? Yani, banyo yapmak için zaman.
İnce bir akışta, yavaş yavaş un tozunun kalanını enjekte edin. Hamur yoğurun, yoğurun.
Altı parçaya bölün, topları yuvarlayın. Masanın üzerinde yaklaşık 15 dakika "dinlenmeye" ihtiyaçları var.
Tüm topaklar ince bir şekilde açılır. Sonra onlar pişirilmelidir. Fırın, pişirme süresi 160 ° C'ye kadar ısıtılmalıdır - 5 ila 7 dakika.
Hala ılık kekler eşit şekilde kesilir, kareler şeklinde verilir. Kırpma ince bir şekilde kırılır ve kısaca kenara çekilir.
Yağ, uzun süre buzdolabından çıkardık, zaten yumuşak. Yoğunlaştırılmış süt ile birlikte yendi.
Her kabuğunu kalın bir şekilde bu krema ile örtün, bir kek toplayın. Yüzey kırıntı ile doldurulur ve ayrıca ezilir. Taraflarını unutma.
Ardından, ballı pastayı yarım gün buzdolabına koyun. Bundan sonra masaya servis yapın, hane halkının ve misafirlerinin harika tadını çıkarın.

Folyo ile tencerenin etrafından dolaşabilir ve içinde bir kek toplayabilirsiniz, bu yüzden tabak kremi birleşmez. Ertesi gün, pasta bir platoya sarılır ve kurulur. Tarifin hazırlanması uzun zaman alsa da buna değer ve lezzetli bir pasta ortaya çıkıyor. Mükemmel şekilde tamamlayan çift çikolatalı, yumuşak ve hafif kokulu tereyağı kremabal ile tatlandırılmış. Pastadaki süslemeler, şekillendirilebilen çikolatadan oluşur, fakat kendi zevkinize bağlı olarak marzipandan da yapılabilir.

Bir pasta tahtası nasıl yapılır. Fırını 180 derece Santigratta ısıtın. Şeker, kabartma tozu, sodyum bikarbonat ve kakao ile iyice doldurun, ardından yumuşak tereyağı ekleyin ve bileşimi tamamlayın. Yumurta, vanilya ve ekşi krema da dahil olmak üzere, homojen hale getirmek için bir kaşıkla iyice karıştırın. Bu hamur, iki yuvarlak tepsi içine dökülür, yağlanır ve monte edilir. Bununla birlikte, fırının ilk 20 dakika boyunca açılmamasını unutmayın, ancak daha sonra tezgahı kontrol etmeniz gerekir, çünkü bazı fırınlar diğerlerinden daha hızlı atlarlar.

Hamuru biraz ılık hale getirdiğinizde ve sıvıyı balladığınızda, pasta kusursuz çıkacaktır.

Ana malzemeler olmadan tatlı

Bu olur, onlar bir bal kek başladı, ama evde tüm ürünler yok ve mağaza veya pazara koşmak için bir olasılık yoktur. Listeden hariç tutulan birkaç yemek tarifi vardır, örneğin, yumurta ve hatta bal.

Pişirdikten sonra, hamuru fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ballı tereyağı krema nasıl yapılır. Karışımı hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şeker karıştırıcısını yaklaşık beş dakika karıştırın. Çikolatalı ve ballı bir pasta yapın. Pastayı birleştirmek için, ilk masaüstündeki kremin yaklaşık üçte birini koyun, ardından üst kısmı üstüne yerleştirin. Kek üzerine ince bir kat krema koyun, ardından buzdolabına yarım saat kadar koyun. Bir kez sertleşirse, soğuktan çıkarın ve kalanın üstüne koyun. tereyağı.

Kenarları ıslatılmış bir bıçakla sarın. sıcak suve özel bir görünüm için pastayı gül, yeşillik ve çikolata arıları ile süsleyin. Kek için süslemeler nasıl yapılır. Hem yapraklar hem yapraklar, oluşturulacak ince bir çikolata tabakasından yapılabilir. 3 mm kalınlığında bir levha yapmak için plastikle kalıplanacak çikolatayı çalıştırın.

Yumurta yokken

Buzdolabında tek bir yumurta değil, peki ya pasta? Yani onlarsız yap.

Çikolatanın tahtaya yapışmaması için özel olarak martenle çalışmak üzere tasarlanmış plastik veya mermer kullanmak ideal olacaktır. Bir parça çikolata uzatın ve camla kesin. Enkazdan sizin gülünüzün temeli olacaksınız, bu yüzden: onları topun avuçlarına şekil verin, sonra bir ucu bir gözyaşı gibi görünecek şekilde uzatın. Bu temelde, yaprakları yapışacak. "Doğranmış" doğranmış çikolatadan beklendiği gibi yapılır. Her parçayı avucunuzun içine alın ve kenarları inceltmek için bir işaretçi ve başparmak ile hafifçe yerleştirin.

Çünkü test etmek zorundayız:

üç buçuk bardak un;
2/3 fincan toz şeker;
bir çift masa üzerinde. ekşi krema ve kokulu bal kaşıkları;
bir buçuk çay kaşığı soda;
bir paket iyi krema margarini (eğer tereyağı varsa, daha da iyisi).

Krema için:

yarım fincan şeker - küçük ve beyaz;
yarım litre kalın ekşi krema;
100-150 gram kuru kayısı (muhtemelen kuru erik).

Sırada ne var?

Yağ bir su banyosunda ısıtılır. “Yüzer” hale gelir gelmez, zaman kaybetmeksizin bal ve şekeri ekleyerek hızlıca karıştırın.
Orada ekşi krema ve bir bardak un tozu gönderiyoruz. Tekrar karıştır.
Tava üzerinde doğrudan sirke ile soda söndürün, anında karışıma gönderin. Tekrar karıştırın ve banyodan çıkarın. Beş ila yedi dakika soğumaya bırakın.
Yavaş yavaş un (aldığınız kadar) ekleyin ve hamur yoğurun. Altı kısma bölün. Herbiri bir filme sardık ve yaklaşık yirmi dakika boyunca dondurucuya koyduk.
Bir tane çıkarırız, her biri istenen formda bir parşömen üzerine açılır. Çatalla batırıyoruz ve fırına yeniden yerleştiriyoruz (zaten 180-200 ° C'lik bir sıcaklık var). Kekler çabucak pişirilir, kelimenin tam anlamıyla üç ila altı dakika arasındadır. Çok narin ve kırılgandırlar (hamurda yumurta yoktur). Bu yüzden onları dikkatli bir şekilde ele alıp parşömen üzerine tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Birkaç saat süren krema için kremamız, tütten bir gazlı bez torbasına batırdı, fazla sıvı ile ayrıldı ve şekerle çırpıldı. Ve kuru kayısı (veya kuru erik ya da hep birlikte), 10 dakikalık bir kaynar su banyosundan sonra, kurutun ve payet haline getirin.
"Tasarım" bal pastası: Kalpten beş kekin her biri kremalı ve ince bir tabaka kuru meyve ile kaplanır. Tarafların da “gres” in iyi bir kısmını beklediğini unutmayın. Altıncı kurabiye, tatlımızın tüm yüzeylerine kalın bir şekilde serpilir ve serpin.
Pastayı buzdolabında en az sekiz saat geçirsin. Böylece iyice krema ile ıslatıldı ve ağzınızda eriyecek.

Mükemmel yuvarlak yaprakları ile uğraşmayın; her halükarda, doğaya göre değiller ve son mecliste küçük kusurlar kaybolacak. Yapraklar üç katman halinde uygulanır: ilk tabaka 3 taçtır, ikinci tabaka 5 yapraktır, üçüncü tabaka 7 yapraktır. İlk yaprak, çikolatanın kalıntılarından hazırladığınız gözyaşı tabana sarılır. Taban neredeyse tamamen kapalı olmalı ve elbette baş aşağı döndü. Bir sonraki taç yaprağı, tabanın kenarına, birinci taç yaprağı üzerinde yapışır. Üçüncü petal boş alana yapışır.

İkinci yaprak tabakası doğru pozisyonda olmalıdır. Daha önce olduğu gibi, her bir petal yerini yerine takın, böylece diğer ikisiyle örtüşür. Yaprakların son tabakası için, prosedür aynıdır; bu, çiçeğin açıldığı izlenimini vermek için kenarların üzerine hafifçe bükebileceğiniz farkla.

Balsız Ballı Kek

Garibi, aynı zamanda olur. Bir arı ürünü yerine, bu tarif, akçaağaç şurubu veya pekmez kullanır. Bu arada, bağımsız olarak yapılabilir. Orijinal bal pastası için, aynı ürünleri ve önceki tariflerin çoğuyla aynı eylemlere ihtiyacınız olacak.

Çikolata yaprakları: Bir parça çikolata atın ve yaprakları gibi kesin - eğer pasta şekliniz varsa, o kadar iyi. Daha sonra keskin bir bıçakla birkaç kaburga çizer ve sonunda tatlılar için altın hamurla yaprakları çizer. Çikolata arıları: Beş beyaz çikolata topunu alın ve sosis gibi çalıştırın. Koyu çikolata ince şeritler kesin ve kısmen her "sosis" içinde onları süsleyin. Arıyı bitirmek için iki küçük siyah çikolata topunu fırlatın ve gözünüze koyun, ardından hemen hemen aynı büyüklükteki iki badem alın ve arıların arkasına kanatlar gibi baskı uygulayın.

Sadece eksik bal yerine, pekmez alırsak, bunun için ona ihtiyacımız var:

180 gram toz şeker;
bir atış ve bir çeyrek su;
bıçak soda ve sitrik asit ucunda.

Pekmezi yapmadan önce, kendimizi bu kurallara hatırlatıyoruz: her şeyi çabuk ve hatasız yapmanız gerekiyor (aksi takdirde işe yaramayacaktır); Uyguladığımız meralar hemen hazırlanır olmaz derhal hazırlanmalıdır.

Süslemeleri kekin üzerine biraz tereyağı ile yapıştırabilirsiniz. Size lezzetli ballı kek tarifi sunuyoruz. Bu şaşırtıcı derecede basit ve hızlı yapılan bir tatlıdır. Pandaspan, büyük bir pandaspana veya birkaç küçük zirveye kolayca dökülebilen hamurdan hazırlanır. Herkesin seveceği lezzetli, narin ve lezzetli bir kek alın. Lezzetinize göre dekore edin ve heyecan verici bir ev yapımı kek ile misafirlerinizi şaşırtın.

Çanakta, yumuşak tereyağını şeker ve balla silin. Çanağı ateşe koyun ve tereyağı eriyene kadar karışımı ısıtın. Karışım kaynamaya başladığında, sodyum bikarbonat ekleyin. Karışım köpük üretecek ve hacimce artacaktır. Düzgün bir karışım elde ettiğinizde, tencereyi ateşten çıkarın. Hafif soğumaya bırakın.

Su kaynadığında, oraya şeker dökün. Hiçbir durumda bir kaşıkla tavaya girmeyin! Karıştırarak potu kendiniz çeviriniz.
Kristaller tamamen çözülmüş mü? Harika. Daha fazla pişirin (10 dakikadan fazla değil). Şurup, buzlu sudaki damla yumuşak olmadığı zaman hazırdır. Bizim için uygun olmayan bir katı şeker topunun olmaması için her dakikayı kontrol ediyoruz.
Karışım gerekli kıvama geldiği anda, esnemiyoruz: hemen soda ekleyip karıştırın ve aktif olarak karıştırın. Köpük var mı? Yani her şeyi doğru yapıyoruz.
Yangından, sadece köpürme işleminden sonra kendiliğinden geçeriz.
Bitmiş pekmezler sıvı bal gibi görünüyor. Ve biz onu hamurla tanıştırıyoruz.

Bir kasede, yumurtaları az miktarda tuzla yedirin. Bal karışımına küçük bir vanilya ekleyip yumurtaları dövün. Ev yapımı ekşi kremaya benzeyen pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Başlangıçta hamur daha sıvı olacak. Oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve kalınlaşacaktır. Hamuru hala sıcakken bir fırın tepsisine dökün.

Önceden ısıtılmış bir fırının şeklini yapın ve kahverengiye dönüşene kadar biberleri pişirin. Hem büyük biberleri hem de birkaç küçük üstünü pişirebilirsiniz. Kremi hazırlayın: krema şekerle karıştırın. Sayacı yarıya kadar kesin. Ayrıca rafın üst kısmını kesin, böylece iki tezgahı eşit şekilde alın.

Ev yöntemi kırışıklıkların ve torbaların göz altı

Masanın üzerine kendi başına pişmiş bir pasta koymak güzel. Tatlım pastası (pastayı yuvarlamadan) - Bu yemek sadece tadıyla değil, aynı zamanda pişirme biçiminde de harika. Hamurun hazırlanması uzun sürmez. Sonuçta, sıvı ortaya çıktığında, yoğurmak gerekmez. Ama kek pişirildikten ve ıslatıldıktan sonra lezzetli kremondan kopmak imkansız olacak. Kokulu, yumuşak ve yumuşak görünüyorsun, sadece parmaklarını yalayacaksın!

Bal kek yapmak için malzemeler (kek katmanları yuvarlanmadan):

Test için:

100 gram tereyağı
Şeker 100 gram
3 tavuk yumurtası
Bal çiçeği 150 gram
Kabartma tozu 1 tatlı kaşığı
Buğday unu 350 gram

Krema için:

Ekşi krema% 25 yağ 500 mililitre
Krem% 35 yağ 300 mililitre
Pudra şekeri 5 yemek kaşığı
Çekirdeksiz kuru erik 300 gram
Kuru ceviz 200 gram

Uygun ürünler yok mu? Diğerlerinden benzer bir tarif seçin!

Envanter:

fırın
Fırın tepsisi
ocak
Çıkarılabilir pano ile yuvarlak pişirme kabı
Ölçüm fincan
Farklı boyutlarda iki tencere
Masa kaşık
Pot tutucular
Kağıt havlu
Gıda paketi
Fırın kağıdı
Buzdolabı
Karıştırıcı veya el çırpma
Kaseler - 3 adet
Servis tabağı
Pasta Fırçası
karıştırıcı

Ballı kekin hazırlanması (kekleri yuvarlamadan):

Adım 1: yumurtaları şekerli hazırlayın.

Bir kase alırız ve bir bıçak yardımıyla yumurtaları kırarız. Konteynere şeker ekleyin ve bir el çırpıcı veya mikser kullanarak malzemelerimizi yenmeye başlayın. İki malzemeyi pürüzsüz olana kadar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

Adım 2: hamur yapmak.

Orta boy bir tencereye alın ve içine bal, tereyağı ve soda koyun. Tüm bileşenler bir çorba kaşığı ile iyice karıştırılır ve bir buhar banyosuna konur. Bir buhar banyosu hazırlamak için, bir tencerenin, içeriğindeki maddelerle birlikte bir konteynere serbestçe girebileceği şekilde alınması gerekir. İçine dökün 3/4 su hacmi böylece, kabın içinde hamur yapmak için gerekli malzemelerin içine düştüğümüzde, sıvı yukarı doğru fazla yükselmez. Tencereyi orta ateşte suyla doldurduk ve su kaynatıldıktan sonra, küçük bir ateş yakıyoruz ve sıcak tencereyi paçalarla tutarak, kabı dikkatli bir şekilde içeriğindeki maddelerle doldurduk. Bir çorba kaşığı yardımıyla, tereyağı ve bal tamamen çözünene kadar her şeyi iyice karıştırıyoruz. Bu homojen bir kütle ile sonuçlanmalıdır. Ateşi kapatın ve mutfak fırını eldiveni kullanarak, bitmiş kütle ile bir kap kaynar su ile tencereden çıkarın. Kremalı bal karışımını biraz soğumaya bırakın. Ve şimdi şekerle dövülmüş yumurta ekleyin. Bir kaşıkla tekrar iyice karıştırın.

Bir ölçü kabı kullandıktan sonra, unu karışıma dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın. Uyarı: un topaklarının oluşmaması için, un eklediğiniz zamanki karışımı aletlerle sürekli yenmeniz tavsiye edilir. Hamur bize ekşi kremin kıvamını hatırlatmalı, bu şekilde biz pişireceğiz. Bundan sonra, kabı meyilli sargı filmi ile sarın ve buzdolabına koyun. 2-3 saatbunu doğru yapmak için.

Adım 3: hamur keklerini hazırlayın.

Buzdolabından hamurlu bir kabı çıkardık ve oda sıcaklığında duralım. 1 saatBöylece balın kokusu ile emprenye edilir. Fırını açın ve sıcaklığa ısıtın. 180 ° C. Bu sıcaklıkta ve keklerimizi pişireceğiz. Bir fırın tepsisi alıyoruz, fırın kâğıdı ile kaplıyoruz ve bir şekerleme fırçayla birlikte sebze ya da tereyağı ile fırçalıyoruz.

Daha sonra bu yüzeyde çerçeveyi bölünmüş formdan yerleştiririz. Yardımı ile 2 tam yemek kaşığı meyili tavadan fırın tepsisine dökün. Zaman zaman testin gerekli tutarlılığını korumak için toplam karışımın mevcut ekipmanla karıştırılmaya değer olduğu hatırlanmalıdır.

Fırında pasta 7-10 dakika Altın rengi kadar. Pasta hazır olduğunda, fırın tepsisini tack kullanarak fırından çıkarın. Çerçeveyi ayrık formdan çıkarın ve yana kaydırın. Bir bıçak kullanarak, bitmiş kekin etrafındaki kağıdı kesin ve onunla birlikte ayrı bir tabağa koyun. Bir kez daha tava yağlanmış şekerleme kağıdı ile kaplanmış, pişirme işlemini tekrarlıyoruz. Yapabilmeliydik 5-6 kek. Uyarı: Son pastayı diğerlerinden daha güçlü pişir. Pastayı dekore etmek bizim için yararlıdır.

Adım 4: kuru erik hazırlamak.

Küçük bir kase kuru erik alın ve kaynar su dökün 10 dakika. Kurutulmuş meyve hafifçe yumuşadıktan sonra, suyu dökün ve kuru bir kağıt havluyla kurulayın.

Kuru erikleri bir kesme tahtasına kaydırıyoruz ve bıçak yardımı ile küçük parçalara ayırıyoruz. Sonra - boş bir plakaya geçiyoruz.

Adım 5: somunları hazırlayın.

Toz somunlar doğranmalıdır. Bunu yapmak için, bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük parçalar halinde doğramak ve sonra krem ve kuru erikten ayrı olarak bir kaba aktarmanız yeterlidir.

Adım 6: Kremayı hazırlayın.

Kremamızın havalandırılmasının sağlanması için, kremin diğer malzemelerle birleştirilmesinden önce, onları iyice dövmek çok önemlidir. Bunu yapmak için, krema bir kasede serpin ve bir çırpma teli ile çırpın.

Adım 7: Pişirme Kremi

Ekşi krema bir kaseye dökün ve ekleyin 5 yemek kaşığı pudra şekeri. Çırpıcıyı kullanarak, iki malzemeyi iyice dövün. Bundan sonra, bir çorba kaşığı kullanarak, krem şanti ekleyin ve her şey düzgün kadar pürüzsüz çırpılmış.

Adım 8: bal pastasını hazırlayın (pastayı yuvarlamadan).

Uyarı: Kekleri krema ile yağlamadan önce, her birinden pişirme kağıdını çıkarmanız gerekir. Yani, geniş bir tabak aldık. Çapı, kekin çapından daha büyük olmalıdır. İlk pastayı yaydık ve yüzeye bir kaşıkla krem sürün, doğranmış kuru erik serpiştirin. İkinci pastanın üzerine, krema ile sürüldükten sonra, doğranmış fındıkları yerleştirin. Benzer şekilde, aynı prosedürü kek tabakalarının geri kalanıyla birlikte yaparız.

Son beşinci kek kremayla zengin bir şekilde yağlandı. Ama toz altıncı kek olarak görev yapacak, bir parça kırıcı somun ekleyerek bir karıştırıcı yardımıyla kırıntıya dönüşeceğiz.

Pastanın kenarlarını unutma: onlar da test kırıntıları serpilir. Pastalar krema ile iyice ıslatılmalıdır. Bu nedenle, ballı kekiğimizi buzdolabında alt rafa koyup bu durumda bırakıyoruz. 1-3 saat boyunca.

Adım 8: Bal pastasını servis edin (pastayı yuvarlamadan).

Pastalar infüze edildikten ve lezzetli hava kremi ile ıslatıldıktan hemen sonra buzdolabından alınabilir ve masaya servis edilebilir. Ve bu yemeği hangi özel günlerde pişirdiğiniz önemli değil. Her şeyden önce, bu harika pastadan bir parça ile kendinizi şımartabilirsiniz, sıcak favori çayı içebilirsiniz, her gün, mutlaka şenlikli değil. Afiyet olsun!

- - Eğer büyük bir fırın tepsisine sahipseniz, o zaman bir pasta pişirip 6 eşit parçaya kesebilirsiniz. Sonra kek kare olacak.

- - Kremayı daha doygun hale getirmek için, yüksek oranda yağ içeren ev yapımı krema almak en iyisidir.

- - Bal hamurda olduğundan, şeker ile aşırıya kaçmaması çok önemlidir. Sonuçta, bu pasta cloyingly tatlı alabilirsiniz.

- - Kek yapmak için çıkarılabilir kenarları olan bir pişirme kabı kullanmak gerekli değildir, herhangi bir yuvarlak fırın tepsisi de çalışır.

- - Buhar banyosu için ayrıca ısıya dayanıklı camdan yapılmış mükemmel bir derin kase. Ancak bu sadece tavaların boyutlarına uygun olmayacaksa geçerlidir.

İle popüler: