Nasıl pirinç pişirilir. Yuvarlak taneli pirinç pişirmenin en iyi yolları

Pirinç gibi bir ürün hakkında duyduğumuzda, hemen sonra birçok baharat, otlar ile lezzetli bir gevrek yemek akla geliyor. Ancak maalesef, her hostes bu ürünü yetkin bir şekilde hazırlama becerisine sahip olamaz. İstenen ufalanan aramadan çirkin püresi çıkıyor.

Bu hoş olmasına rağmen, böyle bir tabak şenlikli bir masaya hizmet etmek için en iyi seçenek değildir. Bu nedenle, sadece tat kalitesini değil, aynı zamanda estetik görünümü de dikkate alarak bir ürünün nasıl hazırlanacağını öğrenmek önemlidir. Hububatın gevrek olması için yemek yapmalısın, yemeğin ateşin ne kadar uzun olduğunu izle.

Prensip olarak, en uyumlu çeşitler kullanılıyorsa, iyi pişirilmiş bir pirinci bir tencerede bile elde etmek mümkündür. Özellikle popüler olan Uzakdoğu'nun geleneksel yemeklerinde popüler olan yuvarlak kilo pirinç. Bu şaşırtıcı değil: suşi yapmak için kullanılır ve aynı zamanda çeşitli yemekler için bir garnitür olarak hizmet vermektedir.

Hazırlık özellikleri

Pirinç püresi pişirmek ve lezzetli bir yemek almak için özel bir teknolojiyi gözlemlemeniz gerekir. Sonuçta, dış parametreler tarifin üzerindeki ürün türüne çok fazla bağımlı değildir.

Genelde çeltik pişirmek için yuvarlak pirinç sorunludur, bu nedenle, aksine, suşi ve güveç yapmak için kullanılır. Ancak, herhangi bir hostes, biraz çaba ile, yerli, sevilen ve misafirler memnun edecek orijinal bir yemek elde etmek mümkün olacak.

Bu ürünü o kadar doğru pişirmek için bir fırsat var ki, dünyanın önde gelen şefleri ile bir mutfak maçına kolayca katılabilirsiniz. Pirinç pişirmede dikkate alınan çeşitli kurallar vardır.

• Uyulması gereken ana şart tahıl hazırlanmasıdır. Tahıl birkaç kez yıkamak için gereklidir. Bu yaklaşımla, gereksiz nişastayı kaldırabilir ve son ürünün yapışkan özellikli olmasını sağlayan pirinç unu kalıntılarına veda edebilirsiniz. Yumruyu en sonunda yıkadıktan sonra, pişirildikten sonra orijinal ve güzel bir yemek alacağınıza güvenebilirsiniz.
• Bir başka koşul ise, krupı demlemek için gerekli olan teknolojinin kendine has özellikleridir. Kaynamaya başlamış olan suya 200-400 gram gevrek dökmelisiniz: Ürünü soğuk bir sıvıya batırmayın, bu durum bizim için de bir şey yapmaz.
• Yemek sırasında bitkisel yağın (ayçiçeği, zeytin, susam) suya eklenmesi gerekir. Bunların hiçbiri pirinç yapıştırma olasılığını artıracaktır.
• Doğru pişirme araçlarını seçmek önemlidir - kalın bir tabana sahip konforlu geniş bir tava kullanmanız gerekir: Ürün, böyle bir kap kullanıldığında, suyla en iyi şekilde temas ettirilir.
• Beyaz su oluşmadan pirinç pişirmek için önce şeffaflık için tüm koşulları yaratmalısınız. Seçilen yemeklerde suya dökülmeli ve kaynamaya ısıtılmalı, tuz eklenmeli, krep serpilerek yağ ilave edilmelidir.
• Kaynatma işleminden sonra, sıcaklığı en aza indirmeli ve daha sonra karıştırmamalısınız: bu durumda, taneler birbirine yapışmaz. 15 dakika sonra, kapağı kaldırmanız ve gevrenin durumunu kontrol etmeniz gerekir: yumuşaksa, hazır olduğunu gösterir.

Sadece birkaç adımda, herhangi bir pirinç yemeğinin güzelliğini ve mükemmel lezzet özelliklerini elde edebilirsiniz.

Çok değişkenli yemek pişirme

Lezzetli yemekleri pişirmek için bitkisel yağ, doğrudan ürünün kendisi, baharatlar kullanılır. Son ürün tadı hoş, tadı hoş. Sıvı ile pirinci hacme oranı değişmez olarak kabul edilir, oranlar yaklaşık 3/1'dir.

Ayrıca, tahıl yerine, su yerine, et suyu sebze, soğan, havuç, yeşillik üzerinde kullanılabilir. Pişirdikten sonra, et suyu dikkatlice filtrelenmelidir.

Bundan sonra pirinç alınır ve 15 dakika su ile doldurulur. Daha sonra sıvı dökülür ve ürün bir elek içine dökülür. Tuzlu et suyu durulanmış ve kuru taneler döktü, çoklu modda istenen modu ayarladı. Yemeğin hazırlanışını gösteren bir ses sinyali duyduktan sonra, 10 dakika demlenmesine izin vermeniz, ardından baharatları, tereyağı ekleyin.

Yemek pişirme teknolojisinin gözlenmesiyle, güzel görünümü ile sizi şaşırtacak ve hem günlük hem de bayram etkinlikleri için güzel bir masa oluşturmanıza yardımcı olacak lezzetli ve kullanışlı bir ürün elde edebilirsiniz. Talimatları takip ederek, lezzetli yemek yapmayı öğreneceksiniz ve elde edilen lezzetlerden memnun kalacaksınız.

Her ev kadını, her bir pilavın ayrı ayrı ele alınması gerektiğini bilmelidir. Farklı pirinç çeşitleri, reçetelerine göre pişirilir. Ve her türlü pirinç, herhangi bir yemek için uygun değildir. Örneğin, buğulanmış pilav, garnitür için daha uygun bir salata malzemesidir ve hiçbir durumda rulolara uygun değildir. Birçok pirinç çeşidini tanıtmak için aşağıdaki yazıyı okuduktan sonra, bu ya da bu yemek için doğru pirincin nasıl seçileceğini ve nasıl doğru bir şekilde hazırlanacağını bileceksiniz!

Her ev hanımı pilav kendi yolunda hazırlamasına rağmen, geleneksel bir tarif vardır. Ana şey çiğ pirinç iyice yıkamak için (bu kural suşi ve risotto için pirinç için geçerli değildir). En az 7 kere bunu yapmak tavsiye edilir. Böylece, tüm ekstra un pirinci bırakır ve sadece tadı kalır. Pirinç pişirmek için tencere, kalın bir dip ile alınmalıdır. Emaye kaplarda pirinç pişirmeyin, aksi takdirde yanabilir ve sonuçta tatsız bir tat ve koku alır ve hatta tavada silinmesi gerekir. Bitmiş pirinci bir kaşıkla karıştırmayın - aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle bir çatalla gevşetin - sonra pirinç yulacak ve pirinç bozulmadan kalacaktır.

Rulo pirinç pişirmek nasıl

Bildiğiniz gibi, rulolar (suşi) pilav ile hazırlanır. Onları yapmak için özel olarak işlenmiş pilata ihtiyaçları olduğunu biliyor muydunuz? Bu leziz ruloların hazırlanması için gerekli olan yapışkanlık türüne özgü olan bu ürünün Japon markasını seçmeniz daha iyi olacaktır.

En önemli şey, buğulanmış pirinç kullanmak değildir. Aksi halde, yemeği tamamen mahvedebilirsiniz. Sonuçta, bu pirinç kesinlikle yapışkan değil, gevrek çıkıyor.

Bu arada, rulo halinde genellikle renkli pirinç görebilirsiniz. Boyaların bu pirinç için kullanıldığını düşünebilirsiniz, ama hayır! Japonlar, pilavı erik sirkesi ekleyerek pilavın pembe rengini ve yeşili pişirme sürecinde algleri kullanarak yeşil renkte olurlar. Pirinç sarı rengini, kaynatırken biraz zerdeçal ekleyerek elde edebilirsiniz.

Suşi ve rulo için pirinç batırılmamış veya yıkanmamıştır. Doğru miktarda pirinç dökün soğuk suda (100 gram pirinç için - 150 ml su). Bu oranlarda pirinç iyi derecede buharlanabilir ve gerekli yapışkanlığa ulaşabilir. Tencereyi ateşe verdik, suyu ve pirinci kaynatın. Bundan sonra, ateşi 10 dakikadan fazla bir süre için yavaş yavaş pişirin. Tüm suyun buharlaşmamasını sağlamalıyız ve pirinç yanmaz. Bitmiş pirinci ile tava ateşten çıkarıldıktan sonra, üstü kapalı bir kapakla bırakın. Pirinci soğumaya bırakıyoruz. Ardından kapağı açın ve iyice karıştırın. Pirinç yaklaşık 5 dakika bekletin.

Daha fazla kaynatılmış pirinç pirinci, 150 gr pirinç - 50 gr avaseze göre özel bir tuzlu suyla (avasese) dökülmelidir. Bu dolguyu aşağıdaki gibi hazırlayın. 500 ml susam ve 500 gr şeker ile 500 ml pirinç sirkesi karıştırın. Daha sonra bu karışım kaynama noktasına getirilir ve 0,5 çorba kaşığı eklenir. ortak sofra tuzu. Avasezu hazır. Pirinç sosuyla karıştırıldığında, havayı ve kurutmayı önlemek için nemli bir bezle kaplanmalıdır.

Ben rulo yapmak için taze pirinç kullanmak daha iyi olduğunu belirtmek isterim. Pirinç bir yıldan fazla depolandığında, rulolar için uygun değildir. Bu pirinçten, daha iyi reddedersiniz, aksi halde tüm yemeği tatsız tadıyla tehlikeye atarsınız.

Önceden rulo için pirinç hazırladıysanız, seramik, cam veya kil bir kapta saklayın (bu şekilde pirinci tadı kalitelerini koruyacaktır). Kaynamış pirincin depolanmasında en önemli şey onu güneş ışığından ve nemden korumaktır.

Pirinç ufalamak nasıl pişirilir

Haşlanmış pirincin ne kadar lezzetli ve gevrek olacağına, sadece nasıl pişireceğinize değil, aynı zamanda ne tür bir pirinç seçeceğinize de bağlı olacaksınız. Ufalanan pirinç kaynağı için uzun taneli pirinci kullanmak idealdir. İnce, uzun taneler pişirirken birbirine yapışmaz. Bu pilav, sebzeler, et ve balıkların yanı sıra pilav için bolca pişirilmiş garnitür pişirmek için idealdir.

Gevşek pirinci düzgün bir şekilde kaynatmak için, en önemlisini hatırlamanız gerekir - kaynamadan önce, su berrak olana kadar birkaç kez iyice durulayın. Böylece, nişasta, kabuklar ve tozun fazlalığı pirinçten yıkanır. 20-30 dakika boyunca soğuk suda pirinci ıslatmak uygundur. Pirinç su ile doymuş olacak ve sonuç olarak gevrek pişirmek daha kolay olacaktır. Pişirilmiş pilavda pilavdan daha az su ekleyin, bu da ıslatılmamış.

Pilav pişirmek için birkaç seçeneğe bakalım.

Seçenek 1

Pirinç temiz hale gelene kadar iyi yıkanır. Ardından pirinci soğuk suyla (bir bardak pirinç - 1,5 su bardağı su) dökün ve yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süre zarfında pirinç neredeyse tüm suyu emer. Daha sonra bu pirinci yarım bardak su ilave edin ve karıştırmadan düşük ısıda 5-7 dakika pişirin. Bu, pirinç pişirmenin çok kullanışlı ve hızlı bir yoludur. Pirinç, gevrek kalır ve tava tabanına yanmaz.

Seçenek numarası 2.

Pirinç yıkanır ve 15 dakika soğuk suda ıslatılır. Sonra pirinci bir elek üzerine dökün ve tamamen boşalmasına izin verin. Sonra, kızartma tavası alıp, ateşe alıp pirinç göndereceğiz. Pirinç, tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırarak bir tavada tutulur. Öncelikle et suyunun herhangi bir sebzeden kaynatılması, daha sonra sebzelerin et suyundan alınması ve kurutulmuş pirincin buraya gönderilmesi arzu edilir. Çorbayı kaynatmak için pilavla birlikte veriyoruz, ardından ateş azaltılıyor ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Bir bardak pirinç, pirinç türüne bağlı olarak, 1,5-2 su bardağı suya ihtiyaç duyar. Çeşitlilik ne kadar zor olursa, o kadar akışkan olur.

Seçenek numarası 3

Pişirmenin bu versiyonu ordu olarak adlandırılır, pilavınız ne olursa olsun, o da pişmemiş olarak pişirilmelidir. Bu nedenle, su berrak hale gelene kadar pirinci dikkatlice durulayın. Sonra pirinci kaynar suya göndeririz. Su kaynadığında, pirinci bir elek üzerine dökün ve temiz su ile durulayın. Bundan sonra pirinç tekrar suya (soğuk) konur, ateşe gönderilir ve müdahale edilmeden hazır olana kadar pişirilir. Son yemeklerin oranı - bir bardak pirinç - bir bardak su.

Pilav pişirmek için önerilen üç seçenek arasından birini seçin ve bir pirinç elde edersiniz.

Çok değişkenli pirinç pişirmek nasıl

Bu cihaz - bir multivark - çeşitli porselenleri yemekten hoşlanan insanlar için hayatı kolaylaştırmak için özel olarak tasarlanmış gibi. Sonuçta, pilav da dahil olmak üzere püresi, çok hızlı, çok hızlı ve çok lezzetli olarak hazırlanır.

Bununla birlikte, gevşememelisiniz - böylece yulaf lapası "bir patlama ile" ortaya çıktı, çok noktaya ait talimatları takip etmeli ve oranlara uymalısınız. Pirinç çok kokulu ve kokusuz olduğu ve çok kültürlü olarak fazla pişmiş olmadığından emin olmak için, aşağıdaki oranlarda tahıl ve suya dikkat edin - 1: 3. Önerilen Pilot modu, ardından Isıtma moduna geçilir. Ancak, farklı bir mod kullanmaya karar verirseniz, oranların değişebileceğini unutmayın.

Çok etkenli pirinci pişirmek için buğulanmış pirinci kullanın. Doğru miktarda mısır gevreği alın ve iyice durulayın. Daha sonra yaklaşık 1 saat soğuk suya pirinç koyun. Bundan sonra, pirinci multivarkın kasesine gönderilir ve doğru miktarda su ile doldurulur. Cihazı kapakla kapatın ve Pilaf modunu ayarlayın (pişirme süresi ve gerekli sıcaklık otomatik olarak ayarlanır). Modun bitiminden 10 dakika önce fonksiyonu açınız Isıtma, pirinci bitiriyoruz.

Bu pirinç pişirmenin tüm süreci. Katılıyorum - bu kolay! Bitmiş pürenin içinde tadı tuz ve biraz tereyağı ekleyin.

Bu arada, bir çok kanallı pilav pişirmek için başka bir program kullanabilirsiniz - buğday, sushi için pirinç pişirmek için uygun ve Süt püresi (eğer süt ile püresi pişirmek için planlarınız varsa).

Çift kazan içinde pirinç pişirmek nasıl

Bir çift kazanda pirinç pişirmek için, bu tahıl her türlü yapar. Suyu temizleyene kadar pirincin soğuk suda birkaç kez ön durulanması tavsiye edilir. Ayrıca pirinçten yarım saat sıcak su içebilirsiniz. Daha sonra suyu boşaltın veya daha fazla pişirmek için kullanın. Yani maksimum besinleri tutuyorsun. Daha sonra, pirinç bir elek üzerine dökülmeli ve süzülmeye bırakılmalıdır (yaklaşık 15-20 dakika).

Çift kaynatıcıda pirinç kaynatmak için, bir bardak mısır gevreği başına 1.5-2 bardak su almalısınız. Orijinal pirinç 1 bardaktan, çıktı 3 bardak haşlanmış olacak. Pirinci servis etmeden hemen önce pişirmek arzu edilir. Havasız pirinç elde etmek için, pişirirken limon suyunu serpebilirsiniz veya biraz kremsi veya bitkisel yağ ekleyin. Pirinci bir kasede bir çift kazan içinde pişirilir, içine su dökülür. Pişirme süresi, gevrek pişirmek için otomatik moda göre ayarlanır. Değilse, zamanlayıcıyı yarım saat olarak ayarlayın.

Mikrodalgada Pirinç Nasıl Pişirilir

Mikrodalgada pirinç pişirmek kesinlikle her türlü pirinç için uygundur. Su berraklaşıncaya kadar soğuk su altında yıkadığınızdan emin olun. Ardından, bir mikrodalga fırın için uygun bir cam kabı alın ve oraya pirinci gönderin. Ve pirinci hacminin yarıya artacağı gerçeğini hesaba katmalıyız, bu yüzden uygun hacmi aldık. Pirinci soğuk suyla doldururuz (1 ila 2 oranında). Mikrodalgaya gönderiyoruz. Kabı ısıya dayanıklı bir kapakla kapatmayı unutmayın.

Zamanlayıcıda mikrodalgayı 15 dakikaya ayarlayın. Bundan sonra, pirinci mikrodalgada 15 dakika daha bekletin. Bu durumda daha da yumuşak ve yumuşak olacak. Mikrodalgadan pilav kapsayıcısı, bir tack yardımıyla çıkarılır.

Pirinç iyice bir tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır. Pirinç tereyağlı tereyağında daha iyi tadacaktır.

Yuvarlak Pirinç pişirmek nasıl

Adından anlaşılacağı gibi, bu tür pirinç tanelerinin şekli yuvarlaktır ve en değerli olan en yuvarlak ve beyaz tanelerdir. Açısal tanelerle kıyaslandığında, pişirirken daha yumuşak ve yapışkan hale gelirler. Bu nedenle, yuvarlak pirinç tahıllar ve çorbalar için idealdir.

Yuvarlak pirinçten ünlü tatlılar ve pudingler hazırlanmaktadır. Pirinç votkası sake de bu pirinç özel bir çeşidinden hazırlanır.

Yuvarlak pirinçte geniş nişasta içeriği nedeniyle, çocuklar için faydalıdır. Bu nedenle pirinç lapası tüm okul öncesi kurumların menüsüne dahil edilmiştir.

Yuvarlak pirinç nasıl pişirilir? Başlamak için, suyu temizleyene kadar pirinci soğuk su altında iyice durulayın. Sonra, kaynar suyla (1 ila 2) pirinci dökün ve kapağını kaplayan büyük bir ateşin üzerinden 3 dakika pişirin. Daha sonra ateşi ortama indirin ve yaklaşık 7 dakika boyunca pirinç pişirmeye devam edin. Şimdi ateşi en aza indirin ve 2 dakika daha pirinci pişirin. Bütün bu süre boyunca kapağı açmıyoruz. Ateş söndür, pirincini 15 dakika daha kapağın altına bırak, sonra da tereyağı ve tuzu ekleyebilirsin.

Uzun taneli pirinç pişirmek nasıl

Uzun taneli pirinç, yemek sırasında birbirine yapışmayan ve harika bir tada sahip olan yüksek kaliteli bir tahıldır. Uzun taneli pirinci kullanarak, tüm pirinç tanelerinin topak oluşturmadan kusursuzca pişirileceği püresi pişirebilirsiniz.

Uzun taneli pirinçten enfes bir yulaf lapası pişirmek için, önce pirinci iyice durulayın, sonra tavaya (kalın dipli bir tencere almak daha iyidir) ve su dökün. 1 bardak pirinç için 1,5 bardak su alırız. Zevkinize tuz ekleyebilirsiniz. Ardından, bir kapakla tavayı kapatın (kapak sıkıca kapanmalı, çanağın başarısı buna bağlı olarak değişir - pilavın aroması ve ufalanabilirliği). Tencereyi maksimum ateşe veriyoruz. Pirinçli su kaynatıncaya kadar bekleyelim, 5 dakika daha bekleyiniz, daha sonra ateşi en aza indirgeyeceğiz ve 12 dakika daha pişirin. Ardından ateşi kapatın, 5-7 dakika kapalı bir tencerede pirinci kapalı olarak bırakın. Ardından tereyağını pürenin içine ekleyin ve bir kapakla tekrar kapatın. Püresi bu halde 3-4 dakika daha bırakıyoruz.

Yumuşak pirinç çeşitleri (basmati ve pandan gibi) bu tarif için çok lezzetlidir. Çok miktarda su kaynatmak (pirinci hacminin 3-5 katı) kaynatmak, tuz ve biraz bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin ...) suya ilave etmek gerekir, zerdeçal ve köri ekleyebilirsiniz. Iyi yıkanmış pirinç sıcak suya dökün ve 8 dakika pişirin. Sonra pirinci bir kevgir içine at, suyun süzülmesine izin ver. Sıcak pirinci tencereye dökün, tereyağı ekleyin, gerekirse kaplayın, sarın ve 20 dakika demlenmesini bekleyin. Pirinç gevrek, kokulu ve hassas olacak.

Buğulanmış pirinç pişirmek nasıl

  Buharda pişirilmiş pirinç, pişirilirken ortadan kaybolan koyu renkte (amber-sarımsı) diğer pirinç çeşitlerinden ayrılır ve sonuçta ortaya çıkan pirinç, kar beyazı olur. Bu arada pirinç pişirmek için buharının işlenmesi sayesinde çok daha hızlı olabilir, bu arada bu pirinçte minerallerin ve vitaminlerin% 80'ine kadar tutulur. Buğulanmış pirinç taneleri diğer pirinç türlerine göre daha dayanıklı ve daha az kırılgandır. Böyle bir pirinç asla birbirine yapışmaz, ısıtırsanız bile aynı lezzetli ve lezzetli kalır.

Bir lezzetli gevrek buğulanmış pirinç hazırlamak için, orantı (1: 2.5), yani, 0.5 çorba kaşığı gözlemlemek gerekir. pirinç aldık 1.5 st. su. Su ile durulayın. Ateşe bir tencerede su göndeririz, kaynatılıncaya kadar bekleriz, sonra pilav, tuz, tadı ve karışımı göndeririz. 20-25 dakika pişirin. Kapağı açın ve pirinci gerekli kılmayın, aksi halde nişastanın serbest kalmasına ve bunun sonucunda da pirinci yapışkanlığına ve yapışkanlığına yol açacaktır.

Bir pirinç tenceresiyle, kapağı çıkarırız, bir havluyla sarın ve 5-10 dakika bu durumda bırakın. Böylece, aşırı nem pirinçten buharlaşır ve buhar ayrılır, pirinç parçalanır ve kuru olur. Çatal uçlarını bir çatalla gevşeterek havalandırmayı sağlayabilirsiniz.

Kırmızı pirinç pişirmek nasıl

  Kırmızı pirinç, diğer pirinç çeşitleri ile kıyaslandığında daha yumuşak olan ve vücut tarafından daha iyi emilen en değerli gıdadır. Bu nedenle, bu pirinç cilalı değil, sadece kabuklu. Böylece, krupta daha fazla vitamin ve mineral depolanır ve bu da kırmızı pirincin yararlı bir diyet ürünü olmasını sağlar.

Kırmızı pirincin nasıl pişirileceğini öğrenelim. Yeni başlayanlar için, ilk defa bu pirincin pişmesinden korkmamanız gerektiğini, kabuğunun korunmasından dolayı, kırmızı pirincin kaynatılmayacağını ve püreye dönüşmeyeceğini belirtmek isterim. Bu pirinç daha yoğun. Asıl konu paketin üzerindeki talimatları pirinçle takip etmektir ve lezzetli gevrek pirinç elde edersiniz.

Lezzetli bir kırmızı pilav pişirmek için önce dizilmelidir. Pirinç parlatılmamış, bu yüzden çakıl taşları veya toprak kümeleri yakalanabilir. Siyah lekeler biçiminde kusurlar bulunan hasarlı pirinç tanesinden kurtuluruz. Seçilen pirinç, su berraklaşıncaya kadar soğuk suda iyice durulanır. 1 bardak pirinç için 2-3 bardak su alın.

Ateşe su ısıtıcısı koyduk. Bir kaynamaya getirin. Durulanan pirinç kalın dipli bir tavaya gönderilir ve kaynar su dökülür, tada tuz katılır. Doğru miktarda su dökülerek pişirmenin sonuna kadar tamamen pirinç tarafından emilmesi önemlidir. Pirinçli su kaynatıldığında, yangını en aza indirir. Oluşan köpüğü bir kaşıkla çıkarın. Pirinç, çeşitliliğe bağlı olarak, pirinci yumuşak hale gelene ve sıvının tamamı buharlaşana kadar kapak altında 20-40 dakika pişirin.

Kırmızı pirinç sularını pişirirken kırmızımsı hale gelebilir. Temizlenebilir ve temiz bir şekilde değiştirilebilir. Bunu yapmak için, 5 dakika kaynattıktan sonra pirinci pişirin, daha sonra süzün ve temiz kaynar su ile tekrar dökün. Bu aşamada, pirinci tuna ekleyiniz.

Pirinç yaklaşık 5-10 dakika boyunca kapağın altında durmaya hazır. Pirinci zeytinyağ ile doldurup karıştırın.

Pişirmek için farklı zamanlarda ve buna göre farklı miktarlarda su gerektiren birkaç kırmızı pirinç çeşidi vardır. Özbek pirinci dev-zira prensip olarak sıradan pirinçtir, beyaz pirinçten elde edilen tek fark, cilalanmamış olmasıdır, ancak bu çeşit pirinç içinde aynı beyazdır. Kırmızımsı renklerin bir bölümünde kırmızı pirincin kalan çeşitleri ve kaynatılması için daha fazla zaman gerektirir.

Kahverengi pirinç pişirmek nasıl

  Beyaz pirinç ile karşılaştırıldığında, kahverengi pirinç çok daha fazla besin içerir. Bu pirinç daha lezzetli, kokulu ve liflidir. Dış kabuk dokunulmaz olduğundan, kahverengi pirinç yeterince uzun süre demlenir.

Lezzetli kahverengi pirinç pişirmek için, orana dayanmanız gerekir - 1 bardak pirinç için, 2,5 bardak su kullanın. Öncelikle istediğiniz miktarda pirinci düşürdüğünüz suyu kaynatın. Su yerine sebze veya et suyu kullanabilirsiniz. Solim pirinci tatlandırın. Tavayı yoğun bir kapakla kapatın ve kapağı açmadan yaklaşık 40 dakika boyunca ateşe gönderin. Pirinç, boyut olarak arttığında hazırdır ve tüm su buharlaşır.

Hazır pirinç yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın. Tava sarılabilir. Pirinci beslemeden önce, bir çatalla terleyip tereyağı ilave edebilirsiniz.

Bu pirinç dış kabuktan dolayı bozulabilir, bu nedenle buzdolabında saklanmalıdır.

Basmati pirinci nasıl pişirilir

  Basmati pirinci "pirinç kralı" olarak adlandırılır. Uzun bir şekli, eşsiz bir aroması ve harika bir yumuşak tadı vardır ve bunun için hiçbir sos ve çeşniye ihtiyaç yoktur. Bu en hassas çeşitlerden biridir.

Basmati pirinci benzersiz bir kimyasal bileşime sahiptir ve ısıl işlemden sonra bile pirinç bütün yararlı özelliklerini tamamen korur. Ve her şeyden önce basmati çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, ve her zaman lezzetli, yumuşak ve ufalanabilir, üç kat artmaktadır.

Pirinç basmatisini 1 bardak pirinçte kaynatmak için 1,5 su bardağı su alın. Pirinç, kaynatılmış tuzlu su ile kalın dipli bir tencereye gönderilir ve minimum ısıda kaynadıktan sonra pişirilir, kapaksız 5-7 dakikadan fazla olmaz. Sonra pirinci ateşten çıkarın, bir kapakla kapatın, yaklaşık 20 dakika batırarak yıkayın. Bu tür haşlanmış pirinç, garnitür olarak idealdir.

Basmati pirinci garnitür için farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru pirinç önceden ısıtılmış yağda uyuyakalır ve onu şeffaf bir renge geçiririz, daha sonra kaynayan tuzlu su ile bir tencereye kaydırırız. Oranlar aynı. Bu durumda tencereyi bir kapakla kapatın ve çok az bir ısıda biraz kaynatın. Pirinci soğuk suyla önceden ıslatılmış, ancak 30 dakikadan fazla olmayan bu tür tarifler de vardır.

Suya daldırmak için bir bardak pirinç için iki bardak su alın ve daha sonra pişirme işlemine daldırıldıktan sonra sadece 1,25 bardak suya ihtiyacınız olur.

Ve eğer basmati salata için bir madde olarak pişirirseniz, büyük miktarda tuzlu suda (1 bardak pirinç - 2 litre su için) pişirin. Kaynama süresi - 15 dakika. Bitmiş pirinç bir elek üzerine dökülmeli ve soğuk su ile durulanmış olmalıdır.

Yabani pirinç pişirmek nasıl

Vahşi pirincin pirinç olmadığını biliyor muydun, ama Kuzey Amerika'da yetişen nemli seven otların tohumları? Herhangi bir süpermarkette (ucuz olmasa da) çok çeşitli pirinç satın alınabilir, fakat nasıl lezzetli ve doğru pişirilir, hepsi bilinmez.

Yani, lezzetli yabani pirinç pişirmek için, ilk olarak tüm gece boyunca soğuk suda ıslamanız gerekir. Daha sonra ertesi sabah kaynamış tuzlu su ile bir tavaya gönderilir (1 bardak pirinç 3 su bardağa ihtiyaç duyar). Tavayı kapatın ve ateşe koyun, 40 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Hazır pirinç, boyut olarak önemli ölçüde artmalıdır.

Pirinci emmesi için zamanınız yoksa, aşağıdaki gibi ilerleyin. Tohumlar kaynar su ile doldurulur (1 bardak pirinç - 3 bardak su için) ve yaklaşık 1 saat bekletin. Ve sonra yukarıdaki tarifi pişirin.

Yabani pirinç, vejetaryenler ve oruç tutmak insanlar favori bir yemektir. Daha sıklıkla böyle bir pirinç bir garnitür olarak kullanılır, fakat aynı zamanda ana yemek de olabilir. Ayrıca çeşitli çorba, salata ve güveç hazırlamak. Yabani pirinç tadı olağanüstü egzotik, biraz tatlı, ve aroma baharatlı somun, bu yabani pirinç içerecektir her yemeğin, inanılmaz lezzetli olduğu için teşekkür ederiz!

Siyah pirinç pişirmek nasıl

  Siyah pirinç ... Çok garip, çünkü geleneksel beyaz pirinci daha çok alışıyoruz. Bu tür bir pirinç, inanılmaz yararlı, şaşırtıcı tat nitelikleri olduğu ortaya çıkıyor. Hem ana yemek hem de garnitür için mükemmeldir.

Peki, nasıl lezzetli siyah pirinç pişirmek için? Bu pirinci bir emaye tencerede pişirmek daha iyidir. Çok miktarda suya daldırın ve bir gecede bırakın. Böylece, tanelerin tüm yararlı özellikleri korunacaktır. Daha sonra suyu tavaya dökün (1 bardak pirinç için 3 bardak su alınız), bir kaynamaya getirin, tuz ekleyin ve pirinç ekleyin. Tavayı bir kapakla kaplayın ve pirinci 40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirilme sürecinde pirinci karıştırılmaz, ancak sadece hazırlanma sürecini gözlemler. Nasıl pişirdiğine bakılmaksızın, pirinci ufalanır. Ayrıca hacimce 4 kat büyümeye hazırdır.

Eğer boş zamanınız varsa, aşağıdaki tarifi kullanın. Su kaynama noktasına getirilir, pirinç ilave edilir (3 çorba kaşığı su - 1 çorba kaşığı pirinç) ve kapakla kapatılır. Ateş söndür ve pirinci 1 saat bekletin. Su eklemek gerekli değildir. Daha sonra, önceki tarifin talimatlarını izleyin - kaynar suya, tencereye pilav gönderin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Parlatılmamış pirinç pişirmek nasıl

Doldurulmamış pirinç, tüm yararlı maddeleri (vitaminler, eser elementler, yağlar) içeren dış kabuğu koruyarak cilalı (bize daha aşina) farklıdır. Parlatılmamış (kahverengi) pirinç kirli gridir, dikdörtgen veya yuvarlak olabilir. Böyle bir pirinç herhangi bir işleme tabi tutulmadığından, normalden daha uzun süre demlenir.

Eğer evde parlatılmamış pirinci pişirmeye çalışmışsanız, böyle bir problemle karşılaşmış olmalısınız - ne kadar pirinç pişmez ve hala sağlam kalır. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü puf kabukta kaldı, pilavın sıradan tahıllar kadar çabuk pişmesine izin vermedi. Bu nedenle, aşağıdaki kurallara uyulmalıdır.

İlk adım, pirincin geceleri soğuk suda ıslatılmasıdır. Sabah, su süzülür, pirinç yıkanır ve pişirmek için soğuk su ile bir tavaya gönderilir. Pirinci 10 dakika pişirin, sonra ateşten çıkarın, bir elek üzerine atın ve soğuk suyla yıkayın. Şimdi yıkanmış pirinç tekrar soğuk suya gönderilir ve biraz daha pişirilir - 15 dakika. Pirinci ateşten çıkarın, tavayı bir battaniye ile sarın, pirinci bu konumda hazır olana kadar tutun. Son pişirme oranları 1 ila 2'dir.

Afiyet olsun! Ve iyi bir ruh hali!

VKontakte

Sınıf arkadaşları

Tarifi tavsiye:

"Şekil özel bir şekilde pişirmek beyaz ve kırılgan olduğu., Kaynar tuzlu suda dolgu limon suyu, damla bir çift eklemek ya da su, sitrik asit ve kapağı kapsamaz pişirme sırasında pirinç kendisi çömlek içinde çözülmüş"

Pirinç, farklı gıdalarla mükemmel bir uyum sağlayan bir tahıldır, bu yüzden garnitür veya karmaşık bir tabak içinde ek bir bileşen olarak kullanılabilir. Ne yazık ki, tüm ev kadınları yuvarlak taneli pirinç pişiremezler. Gerçek şu ki, bu derecenin kendisi çok yapışkan, çoğu zaman, ısıl işlemden sonra, büyük bir yumru elde edilir.

Ancak en tecrübesiz metresin bile, yuvarlak taneli pirincin nasıl doğru bir şekilde pişirileceğini bileceği bazı kurallar var, bu yüzden lezzetli ve ufalanıyor. Bu konuda daha fazla konuşun.

Yuvarlak taneli pirinci pişirmek

Tabii ki, yuvarlak bir tahıl gevrek bir şekilde pişirmek mümkündür, ama çoğu zaman ev hanımları, suşi, güveç ve puding yapmak için bu tür pirinç kullanın. Tüm çeşitlerden, birbirlerine en iyi yapışan yuvarlak tanelerdir.

Bu yüzden ilk önce suşi yemek pişirmek için en iyi pirinci nasıl yapacağımızı konuşalım.

Tahıl şu şekilde hazırlanacaktır:

• Gerekli miktarda tohumu soğuk suda durulayın;
• Pirinci küçük deliklere sahip bir elek üzerine koyun ve bu halde 60 dakika bekletin;
• Derin bir tencereye koyun ve 4 bardak pirinç için 5 bardak sıvı almanız gereken hesaplamadan su ile doldurun. Tahıl koyun;
• Kabı orta bir gazın üzerine koyun ve tencerenin içeriğini bir kaynamaya getirin. Bu durumda, bulaşıklar bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır;
• Sonra ateşi en az seviyeye getirin, bir saat dörtte bir pirinç pişirin;
• Gazı kapatın ve tahılların 10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Sonra tava içeriğini bir levhaya kaydırabilir, serinleyebilir ve sevdiğiniz suşiyi pişirebilirsiniz.

Ufalanan formda pirinç hazırlama ümidini yitirmeyen ev hanımları, altın kuralı hatırlamalıdır: tahılın taneye bir tane olduğu ortaya çıktı, iyice durulanmış olmalı. Bu yapışmayı sağlayan nişastanın bir kısmını kaldıracaktır.

Ulaşılabilirliği sağlarız

Bir tane yuvarlak taneli pirinci nasıl kaynatılacağını öğrenmek için aşağıdakileri yapın:

• Gerekli miktarda mısır gevreği alın ve en az 5 kez soğuk suda durulayın;
• Bir tencerede 1 ila 3 oranında sıvıları dökün, burada birinci şekil pirinç hacmidir;
• Gazın üzerine bir kap su koyun ve kaynatın.
• Su ekleyin, tadı damağa ekleyin;
• Tavaya pirinç dökün. Sıvı aynı zamanda kaynatılmalıdır;
• Kabı 1 çorba kaşığı içine dökün. l. ayçiçek yağı;
• Kaseyi 25 dakika boyunca kapağın altında bir tencerede pişirin, garnitürü engellemeye gerek yoktur.

Yukarıda tarif edilen tarife göre, pirinç kırılgan ve çok lezzetli olmalıdır. Asıl önemli olan, özellikle tahılları yıkamak için her şeyi doğru yapmaktır.

Bir multivarkta yuvarlak taneli pirinci pişirmek

Pan çeliği pilavında nasıl pişirilir, zaten biliyorsunuz, şimdi bu gevreği çok değişkenli olarak nasıl hazırlayacağımızı öğreneceğiz. Sonuçta, çoğu ev kadını, bu tekniğin yardımıyla uzun bir süredir hazırlanmakta, mutfakta harika bir mutfak başyapıtları yaratmaktadır. Ama sadece lezzetleri değil, aynı zamanda basit yemekleri, örneğin yan yemekler pişirmek gerekir. Bu yüzden çok değişkenli yuvarlak taneli pirinci nasıl hazırlayacağımıza geçelim.

Gevşek bir garnitür oluşturma aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Bir multistakan atın ve ihtiyacınız kadar pirinç taneleri ile doldurun. Ortaya çıkan hacmi bir kevgir içine dökün;
• Gevreği akan suyun altında durulayın, tohumları elinizle hafifçe ovun. Bunu, hafif su dışkıdan akana kadar yapın. Zaman durulama terbiyeli olacak, ama tembel olmak için buna değmez, aksi halde piştikten sonra bir büyük pirinç püresi olsun;
• Tahıl ve fazla sıvı tahliyeleri yıkarken, çok değişkenli kaba koyun ve pürüzsüzleştirin;
• Şimdi su için bir kap içine dökün. Hacim 1 ila 1, yani 1 çok tabakalı pirinç ve aynı miktarda sıvı hesaplamasından seçilir;
• Baharat, yağ, tuz ve başkalarının eklenmesine gerek yoktur. Sadece ünitenizin kapağını kapatın, "Rice" veya "Croup" modunu 27 dakikaya ayarlayın ve bekleyin.

Multivark bir sinyal verdikten sonra garnitür hazırdır. Artık istediğiniz baharat, tuz, tereyağı veya herhangi bir sos varsa pirinci ekleyebilirsiniz. Bu tarife göre, pirinci ufalanacak ve eğer hafif bir yapışkanlık fark ederseniz, o zaman büyük olasılıkla tahılları yıkadığınızdan emin olabilirsiniz. Bunu gelecek için düşünün.

Gördüğünüz gibi, yuvarlak taneli gevrek tahılların hazırlanmasında zorluklar yoktur.

Önemli olan, iyice yıkamak ve basit kuralları takip etmektir. Deneyin ve başaracaksınız. Afiyet olsun!

Buğulanmış pirinç basit, ama denemek için lezzetli olmalı. biz her zamanki gibi diğer pişirme hububat benzer biçimde bir tencerede su ile pirinç doldurup sonra sadece değil tahıl kaşık karıştırmaya unutmadan, tabii ki, pişirdiğiniz zaman, sonuçta riski çok iştah açıcı batağı değildir alacak.

Son üründen coşku yaşamazsanız, birçok insan pirinç pişirmeyi düşünür. Bunu anlamak için, ilk önce pilavın pirinçten farklı olduğunu ve farklı pirinç çeşitleri pişirmek için uygun olmadığını anlamanız gerekir.

Pirinç seçiyoruz

Doğru pirincin seçilmesi için ana tiplerinin özelliklerini bilmeniz gerekir. Çok gevrek pirinç gerçekten çok gevrek bir garnitürü pişirirken çok iyidir, bu tür yan yemekler hem et hem de balık yemeklerinin yanı sıra sebzelerden ve deniz ürünlerinden gelen yemeklere de ek olarak hazırlanır. Uzun taneli pirinç öğütülmesinin sırrı, daha küçük nişasta içeriğinde bulunur, çünkü bu, diğer pirinç çeşitlerinden daha az bir araya toplanır.

Orta taneli pirinç, çorba ve risotto hazırlanmasında kullanıldığında değiştirilemez. Orta taneli pirinci kıvamlı bir yapıya sahip garnitür, nadiren elde edilir, daha çok, yüksek viskoziteli bir kıvama sahip yemekler üretir.

Başarıyla süt ile suşi veya rulo, puding veya güveç lapası hazırlamak için, o yapışkanlık arttı ve o hızla birlikte hareket olarak yuvarlak taneli şekline sahiptir pirinç, seçim için daha iyidir.

Pirinç özellikleri tanelerin rengine bağlıdır, bu nedenle beyaz pirinç sarı kadar yararlı değildir ve kaynama daha hızlıdır.

Kırmızı ve kahverengi pirinç, diyetle beslenmede güvenle kullanılabilir. kırmızı ve kahverengi renklerle Tahıl pirinç uzun süre kaynatılır - Elde edilen pişirme sonra pirincin karanlık çeşitleri sıradan pirinç daha zor yanında bunları hazırlamak için, hazır sarımsı veya beyaz pirinç taneleri yaklaşık iki kat fazla zaman gerektirir.

Ayrıca, büyük ve pirinç olarak adlandırılamaz "yabani pirinç" de vardır. Pişirmeden önce bu tür pirinci en az birkaç saat suya daldırmayı gerektirir. Yaklaşık bir saat boyunca "yabani pirinç" pişirin. Bu mısır gevreğinin yararlılığı üzerinde durulur, ancak tadı için bir amatör için çok özel ve yumuşak bir şekilde söylenir.

Su pirinci nasıl pişirilir?

Öncelikle, yemek pişirmek için her türlü pirinç pişirilmelidir. Hazırlığın ana aşaması, soğuk su içinde pirinci daha iyi durulama ve daha iyi akmadır. Birçok insan yıkamak için bir elek kullanır, ancak pirinç taneleri yıkamak için, hala bir kasede daha iyidir. Yıkama tamamen berrak olana kadar yapılmalıdır - bunun için su en az 5 defa değiştirilir.

pirinç yıkandıktan sonra, veriler yalnızca pirinç, bu prosedür daha büyük bir gevreklik elde kullanılarak, en azından yarım saat için 1 kısım Tahılların göre 2 kısım alınır, soğuk su içine döküldü, ve kalan emmek için daha iyidir. Suyu boşaltdıktan sonra, pirinci pişirmeye başlarlar.

Pirinç pişirmek için en iyi mutfak eşyaları kazandır, ama sıradan bir tencere yapacaktır.

Pirinç pişirmenin sonucu, tanelerin ve suyun oranlarına bağlıdır. En çok 1 parça pirinç ve 2 kısım su oranı kullanılır. Pirinçlerin gevşek kıvamda hazırlanmasında ana kural, pişirme sırasında mekanik müdahalenin ortadan kaldırılmasıdır. Bu, bir kaşıkla karıştırılamayacağınız anlamına gelir, aksi takdirde sıradan bir leke alma şansı çok artar!

Pirinç pişirme işlemi düşük veya orta yoğunlukta ateş üzerinde yapılmalıdır. Pirinç pişirme süresi çeşidine bağlıdır ve 8-20 dakika sonra, fazla su boşaltılmalıdır.

Kaynar su ile durulayabilirsiniz, ancak gerekli değildir. Mide için biraz pişmiş değil, yararlı pirinç.

Uzun taneli pirinç nasıl pişirilir?

Gerekli miktarda pirinci iyice durulayın, pişirme kabını yerleştirin ve 1.5 veya 2 kat daha fazla suyla doldurun. Kaynama noktasına getiriyoruz, bir tencerede bir kaşıkla müdahale edemezsiniz!

Yangını zayıf bir seviyeye indiriyoruz ve bir kapakla gevşek bir şekilde örtüyoruz. 8 veya 12 dakikadan fazla pişirmeyin. Karanlık çeşitleri (kahverengi, kırmızı) daha uzun süre pişirir, tatmaya hazır olup olmadığını ve pirinç paketinde bulunan talimatların talimatlarına uymaya çalışın. Suyu birleştiririz (bir elek vasıtasıyla mümkündür). Birçoğu ayrıca kaynamış su ile yıkanır. Her şey pirinçle pişirilir.

Yuvarlak pirinç nasıl pişirilir?

Yuvarlak pirinci ıslatmadan önce, tercihen kaynar suyla sıcak su ile durulanmasını öneririz. Aşağıda, pirinci düşük sıcaklıkta ıslatıyoruz ve 40 dakika ya da 1 saat bekletiyoruz. Yerleştikten sonra suyu boşaltın ve pirinç tanelerini tekrar soğuk suyla dökün ve bir tencerede pişirmeye bırakın. Pişirme işlemi, önceki gibi, 10-12 dakika sürer. Pişirme süresinin sonunda gereksiz suyu boşaltın ve pirinci hazırlayın. Sonuçta yıkayın, ama pirinç suşi veya rulo ile pişirmeyi planlıyorsanız, yıkamayın.

Sütte pirinç pişirmek nasıl?

Önceden durulanmış ve yaklaşık 10 dakika boyunca her zamanki gibi ıslatma pirinç pişirilir. Fazla suyu gideririz. Aynı zamanda, brülörün üzerine su ile önceden yıkanmış bir tavada sütü kaynatın.

Biraz az pişmiş pirinç süt koyun ve ek olarak en az 4 dakika pişirin. Doğal tereyağı eklemek mümkündür ve pirinç ezilmiş kuru meyvelere özel tadı verilir: kuru kayısı, kuru erik, incir veya kuru üzüm.