Puf böreğinden gelen Samsa, lezzetli Özbek fırın ürünlerinin en basit tarifidir. Puf böreği ile Samsa, oryantal mutfağının favorisidir. Puf böreği etli samsa tarifi: lütfen sabırlı olun!

Samsa şaşırtıcı bir şekilde popüler ve Orta Asya'dan bize gelen turtaları hazırlamak son derece kolay. Onun seçenekleri çok çeşitli ve hepsi de birbirinden lezzetli. Katmanlı samsa, karakteristik üçgen biçimiyle kolayca tanınır.

Bu köftenin çok yaygın bir çeşidi, sulu bir tavuk dolgusuyla narin, havadar puf böreğinden yapılan bir samsadır. Puf böreği genellikle kendiniz tarafından hızlandırılmış bir yöntemle yapılır. Ancak satın alınan puf böreğinden samsa hazırlamak daha da kolay ve hızlıdır. Ana şey kaliteli yarı mamul bir ürün seçmek ve sonra mükemmel bir samsk alacaksınız.

Dolum için çeşitli tavuk parçaları alın, hepsi tercihinize bağlıdır. Etin çok fazla yağ içermesi gerektiğine inanılır, böylece içerideki dolgu kuru değildir, ama böyle bir samsa "amatör" dedikleri gibi olacaktır. Diğer yoldan gidebilirsin, ki tadı damak zorundasın - çok fazla soğan ekleyin. Etin sulu kalmasına yardımcı olan soğandır ve kaprisli tavuk filetosu bile inanılmaz derecede hassas olacaktır.

12 parça samsa yemek pişirmek için malzemeler

• 450-500 gram taze (mayasız) puf böreği
• 2 tavuk filetosu
• 2 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı baharat "Hmeli-suneli" ya da başka baharatlar beğeninize
• 0,5 çay kaşığı tuz
• Yağlama için 1 yumurta
• haddeleme için un
• susam - eğer istenirse

Tavuk ile samsa için reçete

Hazırlanmış puf hamuru.

Soğanı kabuktan soyun ve ince yarım halkalara kesin.

Tavuk filetolarını 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.

Eti doğranmış soğanla karıştırın, mevsimi dolgunla doldurun, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.

1,5-2 mm'lik bir tabaka kalınlığına puf böreği. Yuvarlanma kolaylığı için 2-4 parçaya bölünebilir.

Hamuru 12 kareye ayırın - samsa için boşluklar.

Her kütüğün ortasında, 1-1.5 st. doldurma kaşıkları.

Samsa'yı çapraz olarak katlayın ve üçgen bir patty yapmak için kenarları sıkıca sabitleyin.

İstenirse, düz olmayan kenarları bir bıçakla düzeltin, ardından samsa'yı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her köfteyi bir dövülmüş yumurta ile yağlayın.

Samsa puf böreği yaptı.

Kıyılmış et ile puf böreği samsa için reçete.

ihtiyacınız olacak:

2 paket puf böreği hazır

0,5 kg kıyma

3 şef soğan

biraz tuz, biber

1 çay kaşığı zira

hazırlanması:

Puf hamur oda sıcaklığında eritilir. Bu arada doldurmayı hazırlayın. kıyılmış alın ve soğan daha önce bir kıyma makinesine kaydırılan veya bir blender veya mutfak robotunda rendelenmiş ile karıştırarak (bu arada, daha suludur olmak için somsa daha büyük yay).

Şimdi kıyılmış biber, tuz ve zirveyi ekleyip tekrar karıştırın.

Hamurumuz çözülür çözülmez, her katmanı dört parçaya keseceğiz. , Rezervuar dörtte birini alın rulo, ama çok ince, rezervuar ortasında bir üçgen oluşturacak şekilde ici koyun ve hamur zarf kapatmak için başlayacak - bend testi kenarının biri, ilk viraj ikinci kenarının ortasına, alt kenarı, hamur Viraj tüm kenarlarını sarmak içeride.

Şimdi, pişirme kağıdını alın ve fırın tepsisine koyun, parşömen kağıdındaki kağıdın üzerine samsa koyun. Yüz otuz beş derecelik bir sıcaklıkta otuz-kırk sıcak bir fırına koyduk.

Yirmi dakika sonra, sen samsa tekrar fırına koyduktan sonra samsa yumurta yağlamak için fırın açmak gerekecektir. Fırından gerekli süre geçtikten sonra masaya çay ile servis yapılabiliyor, ekşi krema ile samsa yiyebiliyorsunuz.

Etli puf böreği samsa için reçete.

ihtiyacınız olacak:

320 gr un

170 g su

35 gr sofra margarin

190 gr sığır veya domuz eti

160 gr soğan

biraz karabiber

hazırlanması:

Hamuru su, un, yumurta ve tuzu karıştırın, hamuru otuz veya kırk dakika bekletin.

Beş milimetre tabakasının içine hamur dışarı rulo onun margarin, rulo sarma smazhem ve altı beş saat boyunca buzdolabında bırakın.

, Pyatidesyatigrammovye parçalar halinde hamur kesme, bir unlu gemide hamuru koyun, her resim grubu kıyılmış kek (kek başına otuz iki gram) ortasında kek her parça rulo.

Hamurun kenarlarını birbirine bir zarfla ekleyin ve samsa'ya bir kare veya üçgen şekli verin.

, Doldurma hazırlamak büyük bir ızgara ile bir kıyma et atlamak için, et kıyılmış soğan, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın.
  Bir tabakta samsa yapacağız ve yaklaşık yirmi ila yirmi beş dakika fırında pişireceğiz.

Çocukluğumda doğu peri masallarını beğendiğimi hatırlıyorum, özellikle güzel Shaherizada'dan etkilendim, onun güzelliği ve müthiş şeytanın zihniyle büyülendim. Bütün masallarını yürekten tanıdım ve bu güzel peri masalı dünyasında kendimi hayal ettim. Uzak Asya gezisine gitmek ve her şeyi kendi gözlerimle görmek istedim.
  Fakat maalesef, tüm hayallerimizin gerçekleşmesi hedeflenmiyor. Muhtemelen, en iyisi budur, aslında, sıcağa dayanamıyorum ve çölden hoşlanmıyorum, ve yolculuk benim için hiç de rahat olmayacaktı. O zaman her şeyin olduğu gibi kalmasına izin verin.
  Fakat çocukluğumdaki hayallerim doğu mutfağına ilgi gösteriyor. Sevdiğim tüm yemeklerden uzak, baharat ve baharatların mevcudiyeti nedeniyle oldukça spesifik. Ama genel olarak, bunları kendiniz için hafifçe tekrarlarsanız, çok lezzetli yemekler alırsınız.
  Kıymalı puf böreği ile hazırlanan Samsa, hazırladığım fotoğrafın doğumu, Doğu'daki her ailede pişirilen çarpıcı küçük böreklerdir. Orijinalde farklı hamurdan hazırlanırlar - taze, şişirilmiş veya hatta maya. Bir dolgu olarak, et, özellikle kuzu eti ince kıyılmış olabilir, ancak tavuk veya sebze olabilir ve hatta veya sadece ince doğranmış yeşillikler olabilir. Tüm dolguların en önemli bileşeni soğandır, hem ham hem de şişirilmiş bir formda çok fazla doldurma yaparlar.
  Samse'ye farklı formlar verilir: üç köşeli, kare veya yuvarlak. Ve özel bir fırında pişirin ya da kızarmış.
  Akşam yemeği için bu turtaları hazırlayalım ve kocamızı lezzetli ve özgün bir atıştırmalıkla memnun edeceğiz. Samsa için, dondurulmuş veya kendiniz pişirilen mağazada hazır puf böreği satın almamız gerekecek. Ve bir dolgu olarak kıyma et kullanırız, evde domuz eti ve sığır etinden pişirebilir ya da hazır alabilirsiniz. Ana şey kıyılmış soğan ve baharatlar eklemek. İnce kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

maddeler:

- Puf böreği - 2 kat,
- kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 800 gram,
- soğan-şalgam - 3 adet,
- tavuk sarısı (samsa yağlamak için) - 1 adet.,
- baharatlar
- Toz biber ve tuz.

Birçokları için puf böreğinden lezzetli Özbek samsa, mutfak sanatının zirvesidir. Ancak, gerçekte her ev kadını bir incelik pişirebilir. Bunu yapmak için, teknolojik sürecin inceliklerini bilmeniz ve gerekli ürünlerin mevcudiyetini gözetmeniz gerekir.

Puf böreğinden samsa nasıl pişirilir?

Mükemmel bir tat ile memnun bir puf böreği ev yapımı puf böreği yapmak için, bu kaba ve lezzetli çıktı, her reçete eşlik kurulan kurallara uymalısınız.

1. Pul pulunu kendiniz yapabilirsiniz veya hazır dondurulmuş bir tane satın alabilirsiniz.
2. Katmanlı tabanı çok ince bir şekilde yuvarlamayın - ürünler iç kısımdaki meyve suyunu korumak için bütünlüğü korumalıdır.
3. Puf böreğinden puf böreği için dolgu, doğranmış veya bükülmüş et, sebze veya peynirden hazırlanabilir.
4. Kural olarak, ürünler üçgen veya dikdörtgen bir şekil oluştururlar, kenarları sıkıca yırtarlar, yüzeye yumurta ile bulaşır ve susam serpilir.

Puf böreği gelen samsa için Reçete

Özbek inceliğinin özgün bir tarifi, lapa lapa tabanının uzun ve sıkıcı bir şekilde hazırlanmasını içerir. Aslında bu nüans, ev sahiplerinin çoğunu geleneksel teknolojinin uygulanmasından korkutuyor ve Samsa'yı kendi başlarına hazırlamayı tamamen reddediyorlar. Bununla birlikte, hazırlanan puf böreği tabağı daha da kötü olmayacaktır.

maddeler:

• puf böreği - 700 g;
• et (posa) - 500 g;
• soğan - 3 adet;
• yumurta - 1 adet;

hazırlık

1. Puf böreği çözülür.
2. Et ve soğanları iyice doğrayın, karıştırın, mevsim.
3. Un tozlu masanın üzerindeki buzlu tabakaları açın, ruloları toplayın, parçaları porsiyon haline getirin ve tekrar döndürün.
4. İş parçalarını doldurarak doldurun, kenarları yapıştırın, bir fırın tepsisine koyun, yumurta ile yağlayın ve susam serpin.
5. Fırında 25 dakika sonra 200 derecede, bitmiş puf böreğinden gelen samsa hazır olacak.

Puf böreği ile tavuk Samsa - tarifi

Bir paket puf böreği ve bir çift tavuk göğsüne sahip olmak, ailenize sadece birkaç dakika harcayarak lezzetli bir atıştırmalık sağlayabilir. Katmanlı taban çözülürken, ince tavuk kesilip doğranmış soğanla karıştırılabilecektir. Sadece ürünleri oluşturmak ve pişirmek için kalır.

maddeler:

• puf böreği - 700 g;
• tavuk filetosu - 2 adet;
• soğan - 3 adet;
• yumurta - 1 adet;
• un, tuz, karabiber, susam.

hazırlık

1. Hamuru açın, kısımlara kesin.
2. Tuz ve karabiber dolumu ile işlenmiş parçaları doldurun, kenarları yalayın, yumurtaya sürün ve susam serpin.
3. 25 dakika sonra tavuklu puf böreği ile puf böreği kahverengi olacak ve tadım için hazır olacak.

Kıyılmış puf böreği ile Samsa - tarifi

Puf böreğinden gelen lezzetli samsa, bir kural olarak, doğranmış etlerden hazırlanır. Ancak, uzun ürün kesimi için her zaman zaman yoktur. Et dilimlerini bir kıyma makinesinden çevirmek veya bir karıştırıcı ile öğütmek daha hızlıdır. Doğu inceliğinin otantik bir çeşitlemesi çağrılmaz, ancak lezzetli - garantili.

maddeler:

• puf böreği - 700 g;
• forcemeat - 500 g;
• soğan - 300 g;
• su veya et suyu - ¼ fincan;
• yumurta - 1 adet;
• un, tuz, biber, zira, susam.

hazırlık

1. Hamur kısımlara ayrılmıştır.
2. Başbakan, soğan tuzu, karabiber ile kıyma, zira ve et suyu ekleyin.
3. İş parçalarını doldurma ile doldurun, yumurta ile yağlayın, susam serpin.
4. Bir kez kıyılmış etli puf böreği, sıcak bir fırında yerleştirilir, kızarır, onu bir tabağa çıkarabilirsiniz.

Puf böreği peynirli Samsa - tarifi

Popüler bir oryantal yemek çeşidi, puf böreğinden. Bir un temelini hazırlayabilir veya bu tarifin içerdiği bileşenlerin oranlarını kullanarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bir dolgu için sık sık turşu peyniri kullanın: brynza, Adyghe, suluguni, ürünü otlar ile birleştirin.

maddeler:

• un - 3 bardak;
• su - 1 bardak;
• tuz - 1 tatlı kaşığı;
• tereyağı - 150 g;
• peynir - 350 g;
• yeşillik - 1 demet;
• yumurta - 1 adet

hazırlık

1. Unu tuz, su ve yağ (100 g) ile karıştırın, karıştırın, 40 dakika bekletin, ince rulo yapın.
2. Katmanı eritilmiş tereyağıyla yağlayın, ikiye katlayın, yuvarlayın ve yeniden yağlayın, işlemi 4 kez tekrarlayın.
3. Son katlamadan sonra, hamur soğutulur, daha sonra tekrar açılır, yağlanır, toplanır ve parçalar halinde kesilir.
4. Her servis yuvarlanır ve rendelenmiş peynir ve yeşilliklerle karıştırılmış peynirle doldurulur.
5. Yumurta ile yağlanmış ve susam ile puf böreği peyniri ile serpiştirilmiş kırmızıya kadar pişirilir.

Kabak ile puf böreği gelen Samson - tarifi

Sulu ve orijinal tadı puf böreğinden elde edilir. Çoğunlukla, dolum için bitkisel bir kitle, kıyılmış ince yağlı yağ ile takviye edilir, bu da ürünleri daha lezzetli, daha besleyici ve daha az lezzetli hale getirir. Kendiniz için önceden bir float tabakası hazırlayabilir veya hazır bir dondurulmuş ürünü satın alabilirsiniz.

maddeler:

• puf böreği - 700 g;
• küspe hamuru - 500 g;
• soğan - 250 g;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, karabiber, siyah susam.

hazırlık

1. Balkabağın etini ovun, soğanları kesin, kitle elleriyle yoğurun, tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Hamurun kısımları yuvarlanır, doldurma ile doldurulur.
3. Ürünleri yumurta ile yağlayın, susam serpin.
4. Fırında 25 dakika bekletildikten sonra 200 derecede, kabaklı puf böreği ile samsa hazır olacak.

Samsa puf böreği ile

Yukarıda belirtildiği gibi, doğranmış etli kendinden yapılmış puf böreği otantik olarak kabul edilir. Bu durumda, incelik tasarımı için tercihen bir yay gibi küçük küpler halinde kesilmiş olan domuz eti kullanılır. Kolaylık sağlamak için, et ürünü, kesimi kolaylaştıracak şekilde dondurulabilir.

maddeler:

• puf böreği - 500 g;
• domuz eti - 500 g;
• soğan - 250 g;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, biber, zira, susam.

hazırlık

1. Domuz eti hazırlayın, soğanlar, mevsimle karıştırın, karıştırın.
2. Yuvarlanmış hamur tabakasını porsiyonlara ayırın, doldurma ile doldurun, kenarları yapıştırın.
3. Formdaki kumlu bir bazda tuz, karabiber, hindistan cevizi, yeşillik, karıştırın.
4. Pastayı 30 dakika pişirin.

Samsa kuzu puf böreği ile

Puf böreği kuzu ile yapılır. Bu reçete bu hazırlığın tüm nüansları hakkında. Taze, kaliteli et, ideal şnitzel veya domuz eti tercih etmenin en önemli özelliği, onu etkileyici bir soğan bölümü ile tamamlıyor. Doldurma malzemeleri bir kıyma makinesi kullanmadan ince bir bıçakla kesilir.

maddeler:

• puf böreği - 700 g;
• kuzu eti - 700 g;
• soğan - 400 g;
• yeşillik - 1 demet;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, biber, zira, susam.

hazırlık

1. Doldurmak için malzemeleri hazırlayın ve tatlandırın.
2. Hamuru açın, dolguyu dolduran ve kenarları yatıran kısımlara bölün.
3. Ürünleri yumurta ile yağlayın, susam serpin, fırın tepsisine koyun.
4. 30 dakika sonra et puf böreği ile puf böreği hazır olacak.

Sığır eti ile puf böreği Samsa - tarifi

Puf böreğinden elde edilen sığır eti ile Samsa, kuzu ya da domuz eti kadar yağlı değildir, ancak daha az lezzetli olmaz. Et ve soğanın doğru oranlarıyla, ürünler sulu, baharatlı ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Dolgu, kişniş, maydanoz ile veya et için baharatlarla terbiye edilebilir.

maddeler:

• puf böreği - 700 g;
• sığır eti - 600 g;
• soğan - 400 g;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, karabiber, susam.

hazırlık

1. Sığır eti hamuru biraz dondurun ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin.
2. Kıyılmış soğan, mevsim ile karıştırın.
3. Hamuru açın, doldurma ile doldurulmuş kısımlara bölün.
4. Elde edilen boşluklar yağlanır, susam serpilir ve fırında kızarılır.

Puf böreği süzme peynir ile Samsa

Bu tarife göre pişirilen süzme peynirden Samsa, tadı ve özgünlüğü ile şaşırır. Süzme peynirinin tercihan, ön-karıştırıcıya ya da bir elek içinden geçirilerek orta taneli yoğunluğu seçmesi tercih edilmektedir. Lezzetlerin inceliği, biber ve sarımsak miktarını azaltarak veya arttırarak ayarlanabilir.

Samsa - keyfi bir şekil turta. Genellikle üçgen, kare veya yuvarlak yapın. Dolgu doğranmış et, genellikle sığır eti veya kuzu eti ve doğranmış soğandır. Yağlanmış yağ, doğranmış dilimler ve baharatlar eklendi. Kabak ve patates gibi köfteler de hazırlayın.

Samsa Asya'da, Akdeniz'de ve hatta Afrika'da çok popüler bir yemektir. Bu yemek Orta Asya'da çok popüler. Bu bölümlerdeki popülaritesi o kadar harika ki, tüm kafelerde ve restoranlarda kesinlikle yenilebilir. Dahası, doğrudan tepsilerde, büfelerde ve tüm çarşılarda sokaklarda satılmaktadır.

Tandiylerde samsa pişirmişler. Bunlar ekmek ve ekmek pişirmek için özel toprak fırınlardır. Ama evde fırında pişirebilirsiniz. Her şey doğru şekilde yapılırsa, daha az lezzetli olmaz.

Hamur çoğunlukla taze, ama samsa ve puf böreği kullanılır. Bugün sana sadece samsa yemek seçeneği sunarım.

Samsa puf böreği etli

Test için ihtiyacımız olacak:

• un - 500 gr
• su - 1 bardak
• yumurta - 1 adet
• tereyağı - 80 gr.
• tuz - 1 tatlı kaşığı

Doldurma için:

• et (tercihen kuzu) - 600 gr
• soğan - 600 gr.
• yağlı yağ - 200 g.
• baharat - kişniş, zira
• tuz, biber - tatmak

Samsa'yı süslemek için:

• yumurta sarısı - 1 adet
• susam beyaz veya siyah - 2 yemek kaşığı. kaşık

Hamurun hazırlanması

1. Unu bir kaseye dökün, ortada bir delik açın. Biraz haşlanmış su dökün, yumurta ve tuz ekleyin. Kaşık hamur yoğurmaya başlar. Yavaş yavaş tüm suyu dökün, yoğurmaya devam edin. Hamuru masaya koyun ve oldukça dik bir hamur yoğurun.

2. Hamuru bir yiyecek filmine dönüştürün ve bir saat buzdolabına koyun.

3. Hamuru alın ve 3 parçaya bölün. Tek parçayı yuvarlayın. Yağın üçüncü kısmını bu parçanın yarısına kadar dağıtın. Yağ eritilmelidir, önceden buzdolabından alınmalıdır. İkinci yarısını örtün. Dışarı rulo. Ardından zarfı katlayın ve tekrar döndürün. Yine hamur ekleyin, hamur sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.

4. Diğer parçalarla aynı şeyi yapın.

5. Bir saat içinde samsa'yı oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Doldurma hazırlanması

1. Et ve domuz yağı kesip 0.5 cm küp keskin bir bıçakla kesin.

2. Soğanları mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin, eti kesmekten daha ince kesmeye çalışın.

3. Soğanla karıştırın, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Yavaşça karıştırın.

4. Kapağı kapatın ve köpüğün demlenmesine izin verin. Bütün malzemeler birbirine bağlı.

Samsa hazırlanması

1. Testin bir bölümünü alın. 0,3-0,4 cm kalınlığında rulo yapın. Bu durumda, hamurun ayrılması daha iyi olacaktır. Hamuru çevirme. Daha kolay haddeleme için tablayı yağ ile yağlayabilirsiniz.

2. Hamuru yaklaşık olarak 12x12 cm kareler halinde kesin ve dolguyu her bir karenin ortasına koyun. Bir zarf içinde katlayın.

3. Samsa sütürünü yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

4. Yüzeyi bir yumurta sarısı ile yağlayın. Susam tohumu serpin.

5. 30-35 dakika süreyle 190 derece fırında önceden ısıtılmış olarak pişirin.

6. alın, büyük bir tabak içine koyun. Suda çözülmüş sirke ile servis yapın. Yarım bardak su - 1 tatlı kaşığı sirke. Etin üzerine bir çay kaşığı dökün.

Testin hazırlanması için zamanın olmaması durumunda, mağazadan satın alınabilir. Bir puf yoğrulmuş mayalı hamur kullanmak daha iyidir.

Oda sıcaklığında çözülmelidir. Dışarı çıkın, sadece tek bir yol deneyin. Diğer her şey, tarifte olduğu gibi.

Hamur sadece şişirilmiş değil, aynı zamanda taze olabilir. Böyle bir testten samsa nasıl yapılır, sonraki notlarda bakın.

Samsa formu herhangi biri olabilir. Üçgen şeklinde yapabilirsiniz. Böyle bir samsayı, bir dikiş yeri ve bir dikiş gibi pişirin.

Samsa üzerinde çok benzer bir yemek - kelimenin tam anlamıyla bir üçgen. Bunlar, et ve patateslerden yapılan Tatar milli mutfağının lezzetli böreğidir. Yemek pişirmenizi öneriyorum - çok lezzetli!

Afiyet olsun!