Karabuğday ile patates çorbası. Karabuğday çorbası çeşitleri. Basit bir buğday çorbası nasıl pişirilir.

• Tavuk eti - 300 gr.
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 200 gr. (yaklaşık 1 bardak)
• Küçük havuçlar - 1 adet.
• Yay - 1 kafa
• Patates - 2-3 adet.
• Kavurma için bitkisel yağ
• yeşillik

Ne yazık ki, masamızdaki buğday çok sık olmayan bir misafir değil. Çok miktarda demir ve diğer yararlı makro ve mikro elementlere rağmen, buğdaylı yemekler çok fazla değildir. Karabuğdaydan genellikle ne pişiririz? Onu garnitür olarak kullanıyoruz ve bazen süt çorbası pişiriliyor.

Karabuğday çorbası ile tavuk

Bugün tavuklu bir çorba yapacağız. Rus mutfağında öğle yemeği için ilk dersleri hazırlamak zorunlu bir gelenek var. Çorbada karabuğday ekleyerek, çorba menüsünü sadece çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda çok daha kullanışlı hale getirebilirsiniz.

Tavuk suyu çorbalarının çok kolay pişirildiği gerçeğini hesaba katarak, yeni başlayan bir metresi bile pişirebilir.

1. İlk olarak, et suyu ile ilgilenelim. Eti bir tencereye koyarız ve koyana kadar su, baharat ve baharatla dökürüz. Onu ateşe verdik ve su kaynana kadar bekleyeceğiz. Şimdi asıl şey köpüğü kaçırmamak. Oluşmaya başladığında, ısıyı azaltın ve bir kaşıkla hafifçe alın. Eğer hala özlüyorsanız, biraz soğuk su ekleyin, sonra çökelmiş köpük yukarı çıkacaktır. Bütün köpüğü çıkardıktan sonra et suyunu bırakın, pişirin. Bu arada, sebzelere dikkat edelim.
2. Soğanları iyice kesin ve havuçları rendeleyin üzerinde rendeleyin.
3. Sebzeleri ısıtılmış bir tavada koyun. İlk önce soğan, daha şeffaf hale geldiğinde, havuç ve biraz pat ekleyin.
4. Patatesleri beğeninize göre kesin.
5. Bazı ev hanımları hazırlanan etleri et suyundan çıkarır ve kemiklerden ayırır. Bunu yapmak önemli değil. Bir arzu varsa, kemikleri çorbadan da çıkarabilirsiniz. Et parçaları küçükse, onları ayırmak için bir neden göremiyorum.
6. Yani et hazır, şimdi ona hazırlanan tüm besinleri, tuza gönderiyoruz. Defne yaprağı ve karabiber eklediğinizden emin olun. Kapağı kapatın ve 10 dakika sonra lezzetli karabuğday çorbası hazır olacak.
7. Sezon izin verirse, ince doğranmış yeşillikleri süsleyin ve herkesi masaya davet edin.

Kırmızı dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. Buğday çorbası özel bir bahar lezzetini verecektir. Ve parlak kırmızı renk sayesinde, yemek fotoğrafta görünecektir.

Yararlı özellikleri nedeniyle karabuğday, bebek mamasında gerekli bir üründür. Bu bir alerjen değildir, bu nedenle erken yaştan itibaren cazibeye sokulur, ancak çocuklar için çok hoştur.

Çocuklar için buğday çorbası nasıl hazırlanır - tarifimizden isteyin

Bu yemeğin tamamlayıcı gıdalar olarak çocuklara verilebileceği için, ürün seçimini çok dikkatli bir şekilde ele almak gerekir. Sadece etin değil, aynı zamanda tahılların son kullanma tarihlerine dikkatle bakın. Karabuğday uzun bir süre bırakırsa, acı bir tada sahip olabilir ve zarar daha iyi olacaktır.

Karabuğday çorbası için et yağ almamak için daha iyidir. Çocuk hala çok genç ise, fileto en iyisini yapacağız. Büyük çocuklar için, bir shin veya kanat alabilir.

Karabuğday çorbasını bir kez pişirebilmek için ürün sayısını hesaplayın.

• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - yarım bardak.
• Tavuk eti
• Patates - 2 adet. orta boy
• Havuç - 1 küçük
• Soğan - 1/2 adet.
• Yeşiller, tuz

Hazırlık aşamaları:

1. İkincil suyu pişiriyoruz. Bunu yapmak için, eti bir kaynamaya getirin, yaklaşık bir dakika kaynatın ve suyu boşaltın. Eti ve tencereyi yıkayarak temiz su ile tekrar dökün.
2. Et suyu haşlanırken sebzeleri hazırlayın. Eğer çorba püresi yapmak istiyorsanız, herhangi bir şekilde sebze kesin, ama oldukça büyük parçalar değil, öğütmek için daha uygun olacaktır. Küçük için, önce halkaları olan havuçları kesebilir ve onlardan komik figürler kesebilirsiniz.
3. Et hazır ise, tuz ve pişmiş sebze ve tahıl ekleyin.
4. 10 dakika sonra çorba hazır. Biraz yeşillik ve büyük bir ekşi krema ekmeği ekleyin.

Karabuğday çorbası yapma işlemini daha da basitleştirin, bir denizaşırı çok kültürlü adıyla bir tava mucizesini kullanabilirsiniz. Ana işlevi, yemeye hazırlandığı hostesleri unutmaktır.

Yemekte kullanacağınız tüm ürünleri hazırlayın. Eti porsiyon haline getirin ve durulayın. Karabuğday ve de durulayın. Sebzeler temiz ve güzelce kesilir.

Bir kase Multivarki bu güzelliği koyun doğru miktarda su dökün, ana şey izin verilen maksimum, tuz, biber fazla değildir ve kapağını kapatın. Multivark modeline bağlı olarak, çorba hazırlığı ve zamanı için istenen işlevi ayarlayın.

Artık kendi işinizi yapabileceğiniz, lezzetli bir tavuk çorbası ile ufalanan buğday hazır setinde hazır olacaksınız.

Çorbalar mümkün olduğunca sık diyete dahil edilmelidir, çünkü sindirimi normalleştirir, hızlı bir şekilde doyurulmasına ve enerji sarf edilmesine yardımcı olur ve aynı zamanda vücudu besinler ile zenginleştirir. Eğer birçok reçeteyi denediyseniz, alışılmadık ve yeni bir şey hazırlayın, örneğin, buğday çorbası.

Ne tür bir buğday kullanmalı?

Karabuğday herhangi bir şey olabilir. Ana şey, yüksek kalitede olması gerektiğidir. Taneler koyu olmamalıdır, çok küçük ya da tam tersine, aşırı büyük (bu yapay katkı maddeleri ile olgunlaşma sırasında tahılların "sıkma" anlamına gelebilir). Tam tahıllı buğday ve sechka olarak uygundur.

Nasıl pişirilir?

İlginç ve iştah açıcı bir buğday çorbası nasıl pişirilir? Çeşitli kanıtlanmış tarifler sunuyoruz.

Tarif ilk

Bir karaciğer ile lezzetli ve çok yararlı bir buğday çorbası hazırlayın. İhtiyacınız olacak:

• 400-500 gram karaciğer (en iyisi tavuk kullanmaktır, daha hassastır ve karmaşık hazırlık gerektirmez);
• üç orta boy patates;
• karabuğdayın yarım fincan;
• 1 soğan;
• bir havuç;
• üç demet rezene yeşillikleri;
• iki veya üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• biber ve tuz.

hazırlanması:

1. Karaciğer iyi durulanır. Sığır eti kullanmaya karar verirseniz, tüm damarları çıkarın. Böylece daha yumuşak ve yumuşacık hale getirmek için, sütte birkaç saat bekletin.
2. Ateşe bir bardak su koyun ve kaynatınca karaciğeri yatırın.
3. Karaciğer pişirilirken, karabuğdayı durulayın ve çıkarın ve ayrıca patatesleri sıyırıp keserek pipetleyin.
4. Karaciğer yaklaşık 10 dakika piştikten sonra, patates ve buğday ekleyin.
5. Havuç ve soğanlara dikkat edin. Soğanı soyun ve bir bıçakla doğrayın ve önce havucunuzu yıkayın, ardından orta veya kaba rende rendeleyin. Şimdi bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğan şeffaf olana kadar sebzeleri kızartın. Hemen bir tencereye koyabilirsiniz.
6. Dereotu yeşillikleri ve ince doğrayın ve sonra çorba koyun. Biber ve tuz ekleyin ve ateşi birkaç dakika içinde kapatın.

İkinci için reçete

Mantarlı yağsız çorba pişirebilirsiniz. maddeler:

• 300-400 gram taze petrol;
• ½ karabuğday bardağı;
• 1 domates;
• bir soğan;
• 1 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 2-4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• iki patates;
• biber ve tuz.

Hazırlama yöntemi:

1. Mantarlar iyice yıkanmalı ve herhangi bir şekilde kesilmelidir. Soğanı soyup bir bıçakla doğrayın. Bir havuç, kaba rende rendelemek daha iyidir. Domatesin kaynar su ile eklenmesi ve cildin içinden alınması. Karabuğday temiz su ile toplanmalı ve durulanır.
2. Ateşe bir bardak su koyun, karabuğday koyun.
3. Kabuklar demlenmiş olsa da, malzemelerin geri kalanına dikkat edin. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın. Soğanları havuçla kavurun, daha sonra mantarları ekleyin ve hepsini birlikte 5-10 dakika boyunca kapağın altına koyun.
4. Şimdi havucuna havuç, mantar ve soğan koyun.
5. Domates bir karıştırıcı ile öğütülür veya bir kıyma makinesinden geçer. Sarımsakları aynı zamanda öğütebilirsiniz.
6. Domates püresini sarımsaklı çorbaya koyun (soğan, havuç ve mantar eklendikten yaklaşık 5-7 dakika sonra).
7. Beş dakika sonra tuz ve karabiber ekleyin ve tava ateşten alın.

Üç Tarif

Etli karabuğday çorbası yapmayı deneyin. İhtiyacınız olan şey:

• 500 gram et (sığır eti veya dana eti kullanmak en iyisidir);
• Karabuğday 150 gram;
• iki veya üç patates;
• bir soğan;
• 1 havuç;
• biraz bitkisel yağ;
• birkaç demet maydanoz;
• tatmak için biber ve tuz.

hazırlanması:

1. Eti yıka, kes ve pişir. Sığır eti en az 1.5 saat pişirilir. Ve yemek yaparken, diğer yiyecekleri hazırlayın.
2. Patatesler, örneğin saman ile temizlenmeli ve kesilmelidir. Soğanı soyup bir bıçakla doğrayın. Havuç yıkama ve rendeleyin. Maydanozu yıkayın, kurulayın ve ellerinizle doğrayın veya bir bıçakla kesin. Karabuğday ve sonra durulayın.
3. Soğanla birlikte havuç, bir tavada sebze yağında kızarıncaya kadar kızartın.
4. Et pişirildiğinde, suyu et suyundan çıkarın. Patatesleri ve karaciğerini tavaya koyun.
5. Yaklaşık on dakika sonra, rosto ekleyin.
6. 5-7 dakika sonra maydanoz, tuz ve karabiber çorbası ekleyebilir ve ateşi söndürebilirsiniz.

Dördüncü Reçete

Croutons ile karabuğday baharatlı çorba yapın. İhtiyacınız olan malzemeler:

• karabuğdayın bir bardak yarısı;
• iki patates;
• 2 şef kırmızı soğan;
• birkaç yeşil soğan okları;
• 3-5 diş sarımsak;
• iki veya üç dilim beyaz ekmek;
• 50 ml bitkisel yağ (yaklaşık 5 yemek kaşığı).

hazırlanması:

1. Karabuğdayı bir tencereye koyun, ateşe koyun. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve et suyuna dökün, buğdayla aynı şekilde pişirin.
2. Karabuğday ve patatesleri pişirirken, kırmızı soğanları karıştırın. Temizlenmeli, yarım halkalara kesilmeli ve az miktarda yağda kızartılmalıdır (iki veya üç yemek kaşığı kullanın, kalanları tost pişirme için bırakın).
3. Yaklaşık 10 dakika süren patates ve buğday yemeklerinden sonra kızartılmış soğanları bir tavaya koyun. 5 dakika sonra, karabiber ve çorbayı tuzlayın ve tava ateşten çıkarın.
4. Yeşil soğanları yıka ve kes.
5. Yemek tostu yap. Ekmek herhangi bir şekilde kesilmiş, ancak küçük parçalar halinde. Her taraftan bitkisel yağda kızartın ve sarımsakla ovalayın.
6. Çorbayı yeşil soğan ve tost ile servis edin.

Bazı yararlı ipuçları:

1. Kesimin bütün buğday tanelerinden daha hızlı demlendiğini unutmayın.
2. Eğer çorbanın tadını daha da belirgin hale getirmek istiyorsanız ve aynı zamanda eşsiz bir lezzet verdiyseniz, pişirmeden önce, buğday taneleri biraz yanar. Bunu yapmak için kızartma tavasını (yağsız) ısıtın, karabuğdayı içine koyun ve kırılmaya başlayana kadar ısıtın.
3. Düşük kalorili bir diyet çorbası pişirmek istiyorsanız, soğan ve havuç kızartmayın, ancak taze ekleyin.
4. Karabuğday çorbası, tahıllar nedeniyle karanlık olabilir. Ve eğer onu daha hafif yapmak istiyorsan, o zaman iki yoldan gidebilirsin. İlk önce karabuğdayı pişirdikten sonra et suyunu boşaltın ve taze temiz su dökün. İkinci olarak, tabağı hazırlarken, tavada taze bir soğan doldurabilirsiniz. Çorba hazır olduğunda, sadece çıkarın. Ampul gereksiz tüm emer ve suyu temizler.
5. Karabuğday önceden ıslatma gerektirmez, ancak ıslatılırsa daha hızlı pişer.

Karabuğday çorbası gibi alışılmadık bir yemekle aile üyelerinizi şaşırtın.

Öğle yemeği, mutlaka sıcak bir sıvı tabak, yani çorba olması gereken bir yemektir. Borsch, lahana çorbası, süt veya rassolnik olabilir. Ayrıca, buğdaydan çorba gibi daha orijinal varyantlar da vardır. Bu tahıl sevenler, özellikle sever. Buğday çorbası yemek, farklı malzemelerle yapılabilir. Aşağıdaki fotoğraflı yemek tarifleri hazırlanmanıza yardımcı olacaktır.

Karabuğday çorbası nasıl pişirilir

Karabuğday çorbası yapmak için birçok seçenek var. İçeriği değiştirerek, her seferinde yeni tarifler oluşturabilirsiniz. Karabuğday, tavuk, sığır eti, domuz eti, karaciğer, mantar ve sade güveç ile kombine edilir. Böyle bir yemeğin yararlı olduğu, özellikle de diyetsel beslenme için yararlı olduğunu söylemek gerekirse, krup lif, protein ve amino asit açısından zengindir. Karabuğday çorbası nasıl pişirilir? Kabuklar yıkanmadan önce ayrılır, sonra yıkanır ve daha sonra sebze ve etin neredeyse hazır olduğu et suyuna ilave edilir. İkinci yerine, genellikle mantar kullanılır, daha sonra çorba yağsız yapılır.

Çorbada kaç tane buğday pişiriyor

Bu alışılmadık tariflerde, karabuğdayın et suyuna zamanında dökülmesi önemlidir, böylece pişirilir, fakat sindirilmez. Ortalama pişirme süresi, bu tahıl ile ikinci ders tarifleri ile hemen hemen aynı. Yaklaşık 15-20 dakikadır. Ana şey - karabuğdayı kesinlikle reçeteye koymak, çünkü pişirme bitiminden sonra bile suyu emmeye devam ediyor. Bu maddeyi patates ile veya biraz sonra eklemeniz gerektiği ortaya çıkıyor. Diğer bir seçenek ise çorba hazırlamanın sonunda pişirilmiş olarak girmektir.

Karabuğday kabuğu çıkarılmış çorba - çorba

Klasik biçimde, buğday çorbası su, et, sebze kızartması ve aynı mısır gevreğinden oluşur. Bu ürün kombinasyonu çok yağlı olmamasına rağmen, et suyu kalori içeriğini arttırır. Ayrıca kavurmadan da etkilenir. Bir yemek daha diyet yapmak için, et suyu kullanmıyorsanız ve sebze kızartmayın. O zaman çocuk için bile yararlı olur. Aynı yağsız çorba, yeşillik, mantar veya peynir yardımcı olur. Böyle bir sıcak yemeği nasıl pişireceğinizi seçin.

Karabuğday çorbası ile tavuk

Klasik ve çok basit tariflerden biri, tavuklu karabuğday çorbası. Onun için bir kemik veya filetoda et alırsınız. Eğer etten önce de altın kabuğuna kadar kızartılırsa, çorba daha da lezzetli olur. Çanak, sarımsak ile tabağa verilir - ayrıca et suyuna da eklenebilir. Karabuğday ve tavuk kombinasyonu daha fazla protein verir, bu yüzden diyet yemeği için harikadır.

maddeler:

• patates - 4 orta yumrular;
• yeşillikler, tuz - tadı;
• soğan - 1 adet.
• tavuk fileto - 0.4 kg;
• su - 2.5 litre;
• havuç - 1 adet;
• karabuğday - 0,1 kg;
• sarımsak - istenirse, 2 kafa;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlama yöntemi:

1. Fileto, gerekiyorsa, çizgilere ve kalıntılara karşı yıkanmalı, temizlenmelidir.
2. Bir tencerede su kaynatın, hazır oluncaya kadar pişirmek için oraya atın. Yaklaşık yarım saat.
3. Havuç temizlenmiş, yıkanmış, ince şeritler ile doğranmış. Soğanla aynı şeyi yapın, ancak küpler halinde kesin.
4. Bir tavada yağ yakmak için. Önce soğanları kızartın, sonra da patatesleri ve havucuları ekleyin. Onları altın rengine getirin.
5. Karabuğdayı ovalayın, durulayın. Patatesleri soyup yıkayın, küpler halinde kesin.
6. Tavuğu et suyundan çıkarın. Bunun yerine patates, sebze kızartması ve krupayı fırlatır.
7. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ama şimdilik küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk.
8. Yeşilleri durulayın, biraz daha az doğrayın, çorbaya ekleyin.
9. Tavuk suyu, rendelenmiş sarımsak ile tanıştırın. Tabağı 5 dakika daha süzün, sonra en az yarım saat demlendirin.

Sığır eti ile karabuğday çorbası

Karabuğday ve sığır eti ile daha fazla yağ ve besleyici çorba elde edilir. Onun için et de herkese uyar: bir kemikte, filetolarda ya da büyük bir parçada. Ne seçerseniz seçin, et suyu kaynatmanız gerekir - köpüğü sürekli olarak ondan alın, sonra şeffaf ve hafif olacaktır. Zenginlik için bir bütün ampulün eklenmesi ve dikkatlice tuzlanması gerekir. Deneyin ve böyle bir çorba hazırlayacaksınız.

maddeler:

• soğan - 1 adet;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 100 g;
• patates - 2-3 adet;
• sığır eti - 500 g;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• baharatlar, yeşillikler - beğeninize;
• su - 2-2,5 litre.

Hazırlama yöntemi:

1. Sığır eti yıkanır, orta boy dilimler halinde kesilir. Onları bir tencereye koyun, yaklaşık 2 saat pişirin. Ateş küçük olmalı. Ana şey - köpüğü çıkarmayı unutma.
2. Patatesleri soyup, durulayın, küpler halinde kesin.
3. Soğan ve havuç yıkanır. İlk sebze - daha küçük ve ikinci ızgaraya kesilir.
4. İlk tavada bir tavada kızartın. Kızartıldığında, rendelenmiş havuç ekleyin.
5. Kabuğu çıkarınız, döküntüleri çıkarınız.
6. Et pişirildiğinde, ilk patatesleri karabuğday ekleyin ve 5 dakika sonra. - Sebze kızartması.
7. Patates hazır oluncaya kadar, kıyılmış otlar ve baharatlarla son sezonda pişirin. Yarım saat bekletin.

Karabuğday ile Diyet çorbası

Yeni yürümeye başlayan çocuklar için bir ek veya sindirim problemleri için yararlı bir yemek olarak, karabuğday diyetinden yapılmış çorba sunabilirsiniz. Bu, et, yağ ve yağın bileşenlerinin listeden çıkarılmasıyla elde edilir. Sadece karabuğdaylı sebzeler tarifte kalır. Bu nedenle yemek pişirmek çok az zaman alır. Yemek pişirmek yerine karabuğdayı buharda pişirerek çorbayı daha da kullanışlı hale getirin.

maddeler:

• havuç - 2 adet;
• maydanoz - bir çift twigs;
• soğan - 1 adet;
• su - 2 l;
• kabuğu çıkarılmış tane buğday - 150 g;
• patates - 4 adet.

Hazırlama yöntemi:

1. Kabı hemen ayırın, durulayın ve ılık suyla pişirin. Şişene kadar bir saat bekletin.
2. Sebzeler yaparken - temizleyin, durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
3. Suyu kaynatın, tuz ekleyin.
4. Kaynamıştan sonra, sebze ve tahılları et suyuna atın.
5. Küçük bir ateş gücü ile yarım saat sürün.
6. Sonunda, kıyılmış otlar ile mevsimi, başka bir dakika yapmak için.

Karabuğday çorbası

Posta seçeneği mantarlı buğday çorbasıdır. Böyle eşit derecede lezzetli bir yemek için, taze veya dondurulmuş, en uygun olanıdır. Her ne kadar taze hasat edilmiş orman mantarları alabilirseniz, örneğin beyaz veya chanterelles. İkinci durumda, et suyunun tadı etli bir tada sahip olacaktır. Karabuğday çorbası pişirmek için gerekli talimatlar aşağıdadır. Hazırlamada, tarifte sunulan fotoğraflar ve yardımlar.

maddeler:

• su - 2.5 litre;
• karabuğday - 1 bardak;
• soğan - 1 adet;
• herhangi bir yeşillik - küçük bir demet;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
• biber, baharat, tuz - tadınıza göre;
• patates - 3-4 parça;
• petrol - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlama yöntemi:

1. Patatesleri soyun, yıkayın, orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Su bir tencereye dökün, kaynatın, soya sosu dökün. Aynı aşamada patates ekleyin.
3. Karabuğdayı durulayın, soyun.
4. Soğan ince doğranmış ve mantar plakaları kesilmiş. Onları ayçiçek yağı üzerinde kızartın - yaklaşık 5-7 dakika kadar bekleyin.
5. Bir zazharkoj ile birlikte et suyu içinde göndermek için. Tuz, baharat ile mevsim.
6. Yeşillikleri yıka, doğra, patates hazır olana kadar birkaç dakika çorba at.

Çok Değişkenli Olarak Karabuğday Çorbası

Tarifde, bir çorba kasesine çorba nasıl pişirilir, yemek daha lezzetli olur, üstelik çok basit bir şekilde hazırlanır. Tüm malzemeler cihazın kabına konulmalı, su ile doldurulmalı ve program her şeyi kendi kendine yapana kadar bekletilmelidir. Sebzeler ilk önce kızartılabilir ve ancak et suyundaki ete eklenebilir. Mod yemek pişirmek için uygun - "Quenching", "Varka", "Çorba" veya "Multipovar".

maddeler:

• havuç - 1 adet;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
• tuz, herhangi bir baharat - beğeninize;
• tavuk - bütün karkasın yarısı;
• soğan - 1 adet;
• patates - 4 adet.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlama yöntemi:

1. Önce tüm sebzeleri durulayın, temizleyin. Daha az doğranmış yay, patates - küp ve havuç - rendelenmiş.
2. Tavuğu yıkayın, orta parçalara kesin.
3. Çok değişkenli kabın dibinde biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve "Söndürme" modunu açın.
4. Havuçları soğanla doğrayın, hafifçe kızartın, ardından eti ekleyin.
5. Birkaç dakika sonra, 2.5 litre su dökün, patatesleri fırlatın, kabı doldurun.
6. Yukarıdaki modlardan herhangi birini ayarlayın, zamanlayıcıyı 1 saat açık bırakın.

Tavuk suyu ile karabuğday çorbası

Tavuk suyu üzerinde buğday çorbası için bir tarif bir klasik olarak kabul edilebilir. Dieter dahil olmak üzere herhangi bir kişinin günlük diyetleri için mükemmeldir. Tavuk, bacak, baget, meme, kalp ya da saf fileto olsun, herhangi bir biçimde kullanılır. Herhangi bir versiyonda, çorba çok lezzetli, zengin çıkıyor. Evet ve sıkıcı buğday lapası çok zayıf olmaya son veriyor.

maddeler:

• sarımsak - 1 karanfil;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - yarım bardak;
• havuç - 1 adet;
• tavuk bacakları - yaklaşık 0.5 kg;
• dereotu - küçük bir demet;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
• soğan - 1 adet;
• tuz - küçük bir tutam;
• patates - 4 orta yumrular;
• öğütülmüş biber - bıçağın ucunda;
• defne yaprağı - tatmak için.

Hazırlama yöntemi:

1. 2 litrelik bir tencere alın, içine su dökün, yıkanmış tavuk budu. Hemen bir defne, biber, bir tutam tuz ve bir sarımsak başını ekleyin. 40 dakika boyunca suyu koyun.
2. Şu anda, sebze yapmak - onları yıkamak için, onları temizleyin. Patatesleri ve soğanları küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Son 2 malzeme fotoğrafta görüldüğü gibi açık altın kadar tereyağında kızartın.
3. Karabuğday temizlenmiş, bitmiş et suyuna gönderilen patates ile birlikte durulayın emin olun.
4. Tavuğu çıkarın, eti kemiklerden çıkarın, tavaya geri gönderin.
5. Patates hazır olana kadar pişirin, daha sonra sebze kızartmasını ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
6. Yaklaşık yarım saat boyunca demlensin.

Köfte ve buğday çorbası

Lezzetli bir yemek yapmak için bir başka ilginç yol da buğday ve köfte çorbasıdır. Kalın ve kokulu çıkıyor. Servis yaparken ekşi krema, biraz dereotu ve yeşil soğan ekleyin. Çorbanın dışarı ve dışa doğru çıkması için, köftelerin fazla dinlenmemesi gerekiyor. 7-10 dakikadan fazla pişirilmemelidirler. Bu süre zarfında karabuğday hazırlamak için zamanı vardır.

maddeler:

• kırmızı biber - 0,5 tsp;
• sarımsak - 2 karanfil;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 0,2 kg;
• yumurta - 1 adet;
• bulgar biberi - 1 adet.
• su - 2.5 litre;
• soğan - 1 adet. doldurma ve 1 adet için. et suyu için;
• kıyılmış sığır eti - 0.4 kg;
• tuz, yeşillik - tadı.

Hazırlama yöntemi:

1. Karabuğdayı durulayın, bir tencereye dökün, orta ateşe koyun.
2. Havuçlar öğütülür, biber kesip küçülür, her şeyi 1 soğan ile birlikte et suyuna gönderin.
3. Domatesleri yıkayın, doğrayın, bir tencereye koyun.
4. Kıyılmış soğanı doldurma, baharatla karıştırın ve karıştırın.
5. Köftelerden kör etler. Kaynayınca onları et suyuna ekleyin.
6. Çanağı 7 dakika daha süzün. Servis yaparken, otlar serpin.

Karabuğday çorbası - pişirme özellikleri

Karabuğday çorbası yapmak için birkaç yararlı ipucu var. Tahıl ve su oranı yaklaşık olarak aynı olmalıdır: 4 litre sıvı, 150-200 gr. Hafif saydam et suyu elde etmek için, pişirmenin başında eklenecek bir ampul ve sonunda - çıkarmanız gerekir. Karabuğday tanelerini kuru bir tavada kızartırsanız, buğdayla çorba aroması daha doygun hale gelir. Et suyu çok yağlı değildi, havuç ile soğan hemen et suyu eklenmelidir.

Video: etli karabuğday çorbası nasıl pişirilir

Çocukluğumda buğday çorbası oldukça sık pişti. Her zaman çok lezzetli ve kokuluydu ki tavada bile yorulmadan iştah açmasına neden oldu! Kızarmış karabuğday kokusunu çok beğendim. Karabuğday ve tavuk, sığır eti ve diğer etlerle çorba yaptık, hatta yağsız.

Karabuğday çorbası için malzemeler (yaklaşık 16 porsiyon):

• Kemikte sığır eti -400 gram (2-3 kaburga)
• 500 gr (4-5 adet)
• Pırasa - 1 adet
• Havuç - 150 gr (1 adet)
• Biber tatlı - 180 g (1 adet)
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr (0,5 bardak)
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Yeşillik - tatmak
• Tuz, baharat - tatmak

Et suyu için:

• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet
• Sarımsak - 3-4 diş
• Yeşillik veya yeşillik sapı - 1 paket
• Defne yaprağı - 2-3 adet.

Ürün miktarı 4 litrelik bir tavada belirtilmiştir.

Karabuğday çorbasını tavukla pişirmek istiyorsanız, çorba için tavuk bacaklarını almak, onlardan cildini çıkarmak daha iyidir. Et suyunda, kereviz, maydanoz, karabiber ve istediğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz.

Çorba için biber, her rengin çok renkli, yarısını almak daha iyidir ve pırasayı ampul ile değiştirmemek istenir. Bu benim küçük sırrım: parlak sulu sebzeler sıradan gündelik çorbaları ilginç bir yemeğe dönüştürür.

konsey

Karabuğday satın aldıysanız kızarmış değil, hafif ve kokulu bir koku olmadan, biraz kuru bir tavada yakın.

Karabuğday Çorbası - adım adım fotoğraflar ile tarifi

Şimdi size tarifime göre bir buğday çorbası nasıl yapacağınızı söylüyorum.

Eti soğuk suyla doldurup, sobanın üzerine koyun ve kaynatın.

Su kaynadığında, köpük ortaya çıkar. Yangını en aza indiririz, köpüğü çıkarırız, bir kapakla kapatır ve düşük ısıda 15-20 dakika pişiririz.

Suyu birleştirir, dökülür, soyulmuş sebzeler, baharatlar eklenir ve kaynatılır.

Çorba, sığır eti üzerindeyse, et suyunu yaklaşık 2 saat boyunca kapağın altında kısık ateşte pişirin. Bir karabuğday çorbası pişirilirse - 40-60 dakika yeterlidir.

Et suyu pişirilirken, ürünlerin geri kalan kısmına bakalım. Sebzeler temizlenir ve kesilir: patates - küpler, havuçlar ve biberler - küçük küpler, shink soğanlar, karabuğday yıkanır.

Bir tencereye soğan, havuç ve biber ekleyin ve hafifçe bitkisel yağda kızartın.

Sebzeleri sadece hafifçe kızartmak önemlidir, böylece lezzetli bir kokuya sahip olurlar, ama fazla kızmazlar.

Et suyu piştiğinde (etin hazır olup olmadığını kontrol edin), eti çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyundaki sebzeler dışarı alınır ve atılır, ancak havuçlar doğranmış ve istenirse çorbaya geri gönderilebilir.

Patatesleri et suyuna koyun ve yarı hazır olana kadar pişirin: dakika 7-12 - patates türüne bağlı olarak.

Soğutulmuş et dilimlenmiş, et suyu için iade edilir.

Yıkanmış buğdayı ekleyin.

Kızarmış sebzeleri yaydık ve karabuğday hazır olana kadar çorba pişirin: yaklaşık 15 dakika.

Sonra doğranmış yeşillikler ekleyin, kaynatın ve 1 dakika pişirin.

Sığır eti ve sulu parlak sebze ile karabuğday çorbası hazır!

Servis yaparken, taze otlar ile süsleyin.

100 gramda buğday çorbası kalori içeriği - 50 kcal

• Proteinler - 3 g
• Yağlar - 2 g
• Karbonhidratlar - 5 gr

Afiyet olsun arkadaşlar! =)

Saygılarımla, Natalie Lissey

Her yemeğin bedeni, vücudun gerekli ürünlerinden oluşmalı ve birtakım yararlı özelliklere sahip olmalıdır, fakat aynı zamanda diğerlerinin tadından ayırt edilen belirgin bir etkiye sahiptir. İlk derslerin büyük çoğunluğunun zorunlu bir unsuru herhangi bir tahıldır. Pirinç ve buğday, meydana gelen tahılların en kullanışlısı olarak kabul edilir. Karabuğday, bir bütün olarak, özellikle de çocukların zorunlu diyetine dahil edilmesi gereken bir diyet ürünü olarak bilinir.

Karabuğday çorbası kullanımıyla pişirilenler, orijinal bir lezzet tadı varsa, hane halkını deneyenlere kesinlikle bir zevk getirecektir. Başarılı varyasyonlar ek bileşenler karabuğday çorbası bir diyet tavuk eti, komik baharatlı köfte veya çanak mantar özel bir lezzet ve aroma doyurarak düşündü.

Diyet özellikleri ile karabuğday çorbasının mükemmel lezzetini tavukla kombine etmek genellikle tavuk suyu üzerinde hazırlanır. Böyle bir ilk yemeğin bir örneği bu tarifte sunulmaktadır.

Tavuk ile lezzetli bir buğday çorbası nasıl pişirilir

Yemek, et suyu ile başlar. Tavuk filetosu akan suyun altında iyice yıkanmalı ve çorba için seçilen kapta 3 litre su dökülmelidir. Tavuk filetosuna alternatif olarak tavuğun diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz. Özellikle lezzetli kümes hayvanları eti geliyor.

Konsey. Karabuğday çorbasının hızlı hazırlanması için, dondurulmuş tavuk suyu kullanabilirsiniz. Çoğunlukla haşlanmış tavukla salata pişirirken kullanılmayan et suyu kalır. Bundan sonra, plastik kaplarda dondurup, çorba ve diğer yemekler yapmak için kullanıyorum.

Tava ateşe verildi. Köpüğün yüzeyinde köpük göründüğünde, gürültülü bir kat ile çıkarılmalıdır.

Kaynatma işleminden sonra, çorba, defne yaprağı ve kokulu biber ile tuzlanır ve terbiye edilir. Bu baharatlar, broth lezzetini ve hoş tadı verecektir, bu da kusursuz bir çorba tabanı oluşturacakları anlamına gelir.

Et suyu bir kapakla kapatmaya gerek yoktur. Hazır olduğunda, et tavadan çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Baharatlar ayrıca kaptan da çıkarılabilir.

Et suyu hazırlanırken, sebze hazırlamak için zaman vardır. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler geleneksel olarak küp veya saman haline getirilir.

Bu sırrı açmak için zaman, buğday ile her zamanki çorba, orijinal ve lezzetli bir ilk yemeğin içine açmak için zamanı. Hazırlanmasının en önemli özelliği, doğranmış patateslerin sıcak bir bitkisel yağda kızartılmış bir renge ısıtılmasıdır.

Artık patates bitmiş et suyuna gönderilebilir. Bu arada, pişirme süresi sınırlanırsa, köpüğün kaynar sudaki et suyundan çıkarılmasından sonra patatesler tavada rehine edilebilir.

Patateslerle eşzamanlı olarak, yıkanmış buğdayı kaba dökün.

Daha sonra soğan, havuç ve tatlı biberleri doğrayın.

İlk yemekler için böyle bir giysi, ileride kullanılmak üzere önceden hazırlanabilir ve dondurucuda sıkıca kapatılmış bir plastik poşette saklanabilir. Böylece kış mevsiminde, tadı taze sebzelerin yararlı özellikleri ile doyurulacaktır.

Önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasında, soğana kadar soğana izin verilir. Dahası, havuç ve tatlı biberler kaba konur. Sebzeler orta ateşte 5-7 dakika kızartılır, arada sırada karıştırılır.

Hazır kızartma çorbaya verilir. Tabağı tuz için dene. Gerekirse, daha fazla tuz ekleyin.

Soğutulmuş tavuk eti ince doğranmış veya parçalara ayrılmıştır.

Kesim yeşillikleri yıkadı.

Çorba kaynatıldığında doğranmış et ve yeşillikler tencereye konur. Ateşten çıkarılır ve bir kapakla kapatılır, tabağın 10-15 dakika demlenmesine izin verilir.

Ekşi krema ile tavuk ile hazır karabuğday çorbası servis edilebilir. Hafif, ama zengin ve lezzetli - tüm bunlar buğday ile tavuk çorbası ayırt edici özellikleridir.

Karabuğday çorbası ile tavuk suyu üzerinde mantar

Karabuğday ile ilk yemeği hazırlamak için yukarıda tarif edilen tarif, orman mantarları ile desteklenmiştir. Bu tip çorba için, deneyimli ev hanımları lezzetli bir dokuya ve belirgin bir tada sahip tereyağlı mantar, bal agarics veya chanterelles, kullanmanızı öneririz.

maddeler:

• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 3 yemek kaşığı;
• mantarlar - 300 g;
• tavuk çorbası seti - 300 g;
• büyük soğan - 1 adet.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 0.5 tsp;
• öğütülmüş biber karışımı - 0,5 tsp.

hazırlık

1. İlk durumda olduğu gibi, et suyundan sıcak bir yemek hazırlama işleminin başlatılması tavsiye edilir. Sen yarı mamul çorba setinin bölümünde satın alınan veya tavuk iskeleti, boyun ve bir kuşun kanatlarının ikinci kursa hazırlık sonrası kalan et suyu için geçerli kullanabilirsiniz.
2. Tavuğun seçilen kısımları, ilk yemek için ne kadar porsiyon sağlandığına bağlı olarak iyice yıkanır ve doğru miktarda su ile dökülür. Çoğu zaman, ortalama bir aile için böyle bir çorba yapmak için üç litrelik bir pot kullanılır.
3. Kaynamış et suyunun yüzeyinden, oluşan köpüğü dikkatlice çıkarın ve ateşi azaltın, et hazır olana kadar pişirin.
4. İkinci aşama mantarların hazırlanmasıdır. Temizlenmiş ve en az iki kez yıkanmalı, bacak ve şapkaların hasarlı kısımlarını çıkarmalı, daha sonra plakaları veya ince dilimleri doğramış olmalıdırlar.
5. Mantarlar ısıtılmış bir tavaya birkaç dakika süre ile gönderilir. Kızartma sıvısını kızartma tavasından kızartma tavasından boşaltın, belirtilen miktarda bitkisel yağı kaba doldurun.
6. Mantarlar kızartılır, soyulur ve ikiye kesilir, ampul ince yarım halkalar ile parçalanır. Bu bileşen mantarlara eklenir ve her iki bileşenin altın rengi olana kadar onlarla kızartılır.
7. Pişirilen tavuk parçaları et suyundan çıkarılır ve biraz soğuduktan sonra bunlardan koparılır ve et ezilir.
8. Tekrar kaynar suda, yıkanmış yumru dökün ve bu kez pişirilmiş soğan-mantar kızartma koyun. Çanak tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
9. Karabuğdayın hazır olduğundan emin olmak için, son çorba tavuğuna girin.

Çorba ateşten çıkarıldıktan sonra masaya servis edilir, bir saatin çeyreğinde kapağın altında infüze edilir. Sağlıklı bir buğday çorbasının mantar aroması hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Buğday çorbası ile tavuk fileto köfte

İlk yemeği beslemek için en zor olan çocuklar. Bu onlara bir yemek verme ihtiyacını açıklar, böylece çocukların ilgisini ve iştahını uyandırır. Onların tadı tatmin edebilir ilk çocuk yemekleri mükemmel bir versiyonu diyet tavuk yapılmış köfte ile karabuğday çorba, olacaktır.

maddeler:

• tavuk filetosu - 500 g;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 3 yemek kaşığı;
• havuç - 100 g;
• soğan - 100 g;
• zeytinyağı - 50 g;
• tuz - tadı.

hazırlık

1. Önceki tariflerden farklı olarak, et suyunda pişirmeden önce et suyu pişirme işlemine öncelik verilecektir.
2. Yıkanmış tavuk filetosu ve soyulmuş soğan bir kıyma makinesi ile öğütülmelidir. Çorba hazırlama için gereken zamanı saklamak için hazır tavuk kıyma satın alabilir ve öğütülmüş veya öğütülmüş halde başka bir şekilde soğan haline getirebilirsiniz.
3. Çorbanın çocuklara yönelik olması önemli bir gerçektir, mincemeat biberlenmemelidir, ancak sadece tat vermek için tuz gereklidir. Bundan sonra kıyma kabının tabanından dökülebilmesi için birkaç kez kıyma tavsiye edilir, böylece et kütlesi tekdüze bir durum elde eder.
4. Üç litrelik bir tencerede, 2/3 su dökün ve bulaşıkları ateşe koyun, suyu kaynatın.
5. Suyun kaynatılmasını beklemek, ellerindeki suyla hafifçe nemlendirilmiş fındıklardan biraz daha büyük boyutlarda köfte topları oluşturur. Geniş küçük bir plağa yayıldılar.
6. Kaynar suyu bekledikten sonra, köfteler bir tencereye yayılır ve bir çırpma teli ile karıştırılır.
7. Kaynamakta olan su ile bir kez daha kıyılmış etli köpüğü çıkarın ve 20 dakika kaynatın.
8. Et suyu hazırlanırken, havuçları temizlemek ve yıkamak ve büyük bir rende kullanarak öğütmek gerekir. Çorbanın hazırlandığı çocuk kitlesini göz önünde bulundurarak havuçlar, sadece orijinal bir yemekte çocukların ilgisini artıracak olan çiçek veya yıldız kesebilir.
9. Havuçlar, bir kızartma tavasında ısıtılan zeytin yağında sert bir tonda kızartılır. Bu şekilde işlenen sebze, tabağa renkli, ağız sulandıran bir renk verecektir.
10. Köfte köftelerinin hazır olduğundan emin olduktan sonra, önceden durulan buğdayı ekleyin ve sebze yağında kızartın.
11. Köfteler için et kıyma bir kez tuzlanmış olduğu göz önüne alındığında, tabaklar tadı ve gerekirse, biraz tuz ekleyin.
12. Çorba pişirilen karabuğday kabuğu çıkarılmışa kadar pişirin, daha sonra ocakta bırakın, 15 dakika boyunca bir kapakla kaplanmış yangını söndürün.

Tavuk etinden yapılan diyet köftesi ile yapılan buğday çorbası, sevdiklerine iştahı ile memnun olacak küçük aile üyelerini memnun edecektir.

Diyet özelliklerinin, algı kolaylığının ve tat ve aroma zenginliğinin şaşırtıcı bir bileşimi, aile suyunun en sevilen ilk yemeğini tavuk suyu üzerine karabuğday çorbası haline getirecektir.