इसे चावल बनाने के लिए चावल कैसे पकाएं। सरल: चावल को गार्निश के लिए कैसे पकाना है

चावल को एक गार्निश में कैसे पकाना है ... यह एक साधारण सवाल प्रतीत होता है। लेकिन, हालांकि, वह अक्सर न केवल युवा गृहिणियों को परेशान करता है, बल्कि अनुभवी कुक भी, जो अधिक जटिल व्यंजन भी बनाती है। और यहां रहस्य क्या है? चावल को गार्निश के लिए कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और टुकड़े हो।

यह आपको अनाज को गार्निश के लिए बनाने के लिए कुछ विकल्प प्रदान करता है। प्रत्येक को आज़माएं और उस व्यक्ति को चुनें जो आपके करीब है और अधिक सुविधाजनक है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप चावल कैसे पकाते हैं, उसे पता है गार्निश के लिए सही आंकड़ा चुनना महत्वपूर्ण है। दौर पूरी तरह से नमी को अवशोषित करता है, इसलिए यह एक गार्निश के अनुरूप नहीं है, लेकिन यह सुशी, पुलाव और पुडिंग के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है। मध्यम-दाग - इसमें बहुत सारे स्टार्च भी होते हैं और सूप और रिसोटोस, गोभी रोल के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। गार्निश के लिए, सबसे इष्टतम विकल्प लंबी अनाज चावल है। तो, गार्निश लंबे अनाज चावल उठाओ।

गार्निश के लिए चावल पकाने का 1 तरीका

ठंडे पानी के नीचे सही मात्रा में अनाज कुल्लाएं, इसे सॉस पैन में डालें और चावल के 1 हिस्से और पानी के 2 हिस्सों की दर से पानी डालें। सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखें और कभी-कभी सरकते हुए लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। पानी सभी वाष्पित हो जाना चाहिए, और चावल आदर्श रूप से थोड़ा कम होना चाहिए। पैन को गर्मी से हटा दें और दलिया में गर्म उबले हुए पानी के साथ दलिया कुल्लाएं। यह इसे टुकड़े कर देगा, हालांकि यह उपयोगिता को कम करेगा। चावल में थोड़ा मक्खन जोड़ें और आपका गार्निश तैयार है।

2 रास्ता

1 से 2 के अनुपात में चावल और पानी तैयार करें (उदाहरण के लिए, 1 कप अनाज और 2 कप पानी)। पानी एक सॉस पैन में डालना, नमक जोड़ें और आग लगाओ। इस समय, पूरी तरह से रंप कुल्ला। इसे उबलते पानी में भरें, पैन को ढक्कन से ढकें और गर्मी को कम से कम कम करें। याद रखें कि चावल पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को हटाया नहीं जा सकता है। बिल्कुल 12 मिनट के लिए कुक। फिर आग से पैन को हटा दें और ढक्कन खोलने के बिना, 12 मिनट तक खड़े रहें। उसके बाद आप पैन खोल सकते हैं और मसाले या तेल को अपने स्वाद में जोड़ सकते हैं।

यदि आप गार्निश के लिए उबले हुए या भूरे रंग के चावल का चयन करते हैं, तो आपको उन्हें अधिक खाना बनाना होगा। लगभग 20-25 मिनट, और भूरा - लगभग 40 मिनट। अब आप जानते हैं कि चावल को गार्निश के लिए कैसे पकाना है। अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान के साथ इलाज करें। बॉन भूख!

चावल पकाने के रूप में इतना आसान काम, अभी भी कई अनुभवी और नौसिखिया कुक के लिए एक चुनौती है। वास्तव में, सबकुछ बहुत आसान है, अगर आप कुछ बुनियादी तरीकों को जानते हैं कि चावल को ठीक से कैसे पकाना है।

कैसे crumbly चावल बनाने के लिए

एक टुकड़े के चावल को तैयार करने के लिए, आपको सही मात्रा में पानी, एक निश्चित तापमान, प्रक्रिया के अंत में पैन और समय के लिए कसकर एक ढक्कन का उपयोग करना चाहिए। अंतिम चरण बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन बहुत से लोग इसके बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं।

कुल्ला और चावल भिगोना

पकाने से पहले चावल को ठंडे पानी में कई बार धोया जाना चाहिए। इसके लिए क्या है चावल को संसाधित करते समय, तालक कभी-कभी घर्षण के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे चावल से हटा दिया जाना चाहिए। चावल को धोना भी जरूरी है क्योंकि यह तब चिपचिपा नहीं था।

चावल भिगोना वैकल्पिक है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। हालांकि, हमें याद रखना चाहिए कि चावल कम नाजुक है यह सुनिश्चित करने के लिए भिगोना आवश्यक है। यदि चावल सूखता नहीं है, तो आपको योजना बनाने की तुलना में इसे पकाए जाने के लिए और अधिक पानी लेना होगा।

चावल को गार्निश के लिए कैसे पकाना है

चावल वेल्ड करने के कई तरीके हैं। हम एक गार्निश के लिए चावल तैयार करने का सबसे आसान तरीका मानेंगे।

गार्निश के लिए चावल को पानी की एक निश्चित मात्रा में पकाया जाता है, जो खाना पकाने के अंत तक चावल द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाना चाहिए। उसी समय, सॉस पैन में गर्म भाप चावल पकाना जारी रखेगी।

खाना पकाने चावल में मुख्य बिंदु पानी की सही मात्रा है। चावल का एक गिलास 1.5 कप या थोड़ा और पानी लेना चाहिए। हालांकि, यहां आप जिस पानी को अधिक पसंद करते हैं उसे ढूंढने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

ब्राउन चावल के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होती है, और सफेद सफेद - कम।

अधिक पानी, अधिक नरम और चिपचिपा चावल होगा, यह फ्राइंग के लिए उपयुक्त है। कम पानी, अधिक घना चावल, सलाद के लिए अधिक उपयुक्त है।

चावल की उचित तैयारी में एक और महत्वपूर्ण तत्व एक ढक्कन है जो पैन को बारीकी से फिट करता है, जो भाप को अच्छी तरह से पकड़ लेगा। यदि ढक्कन ढीला है, तो उसके और पैन के बीच साफ कपड़े का एक टुकड़ा रखें।

चावल खड़े हो जाओ

12 मिनट के बाद, जब सभी तरल चावल द्वारा अवशोषित हो जाते हैं, और यह लगभग तैयार हो जाता है, तो ढक्कन को हटाए बिना ढक्कन को हटा दें और इसे थोड़ी देर तक खड़े कर दें। यदि इसे तुरंत टेबल पर परोसा जाता है, तो चावल की शीर्ष परत शुष्क हो जाएगी, और नीचे बहुत गीला हो जाएगा। चावल 5 से 30 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। यह नमी को समान रूप से वितरित करने की अनुमति देगा, जिसके परिणामस्वरूप चावल एक समान बनावट प्राप्त कर रहा है।

चावल पकाने के लिए बेहतर क्या है: एक सॉस पैन या चावल कुकर में

यदि आप चावल को अपने लिए या छोटे परिवार के लिए खाना बनाना चाहते हैं, तो पर्याप्त पैन होंगे। यदि आपको बड़ी संख्या में लोगों के लिए चावल पकाने की ज़रूरत है, तो आपको चावल कुकर की आवश्यकता होती है। लेकिन किसी भी मामले में, चावल को जिस तरह से आप चाहते हैं उसे बनाने के लिए आपको पानी की मात्रा के साथ थोड़ा प्रयोग करना पड़ सकता है।

चावल की खाना पकाने एक अनुभवी गृहिणी के लिए एक कठिन चीज की तरह लग सकता है, लेकिन एक नौसिखिया पकाने के लिए, यह एक परीक्षण है। nedovarivatsya और भी पानी ठोस प्राप्त कर सकते हैं और एक चिपचिपा गंदगी, जो और अधिक इंतज़ार रिसोट्टो की तुलना में एक वॉलपेपर पेस्ट की तरह है में एक साथ और पचा छड़ी कर सकते हैं। इसलिए, स्वादिष्ट चावल को पकाने के बारे में सलाह निश्चित रूप से एक अलग लेख के लायक है।

चलो चावल को एक गार्निश पर पकाने के तरीके के बारे में बुनियादी युक्तियों से शुरू करते हैं - टुकड़े टुकड़े और उबले हुए नहीं। तो, खाना पकाने से पहले जरूरी पानी साफ करने के लिए धोया जाना चाहिए। आम तौर पर, चावल को दस ठंडे पानी में धोया जाता है, जो हथेलियों के बीच समूह को पीसता है। धोया चावल एक पैन और जई का आटा की 200 ग्राम में (उबलते पानी) पानी की 300 ग्राम की पानी भरण दर में डाल दिया। एक ढक्कन के साथ पैन को कसकर बंद करें और एक मजबूत आग लगाओ। 3 मिनट के बाद, आग को औसत तक कम कर दिया जाता है और चावल को 7 मिनट तक पकाया जाता है, फिर गर्मी को कम से कम कम करें और दूसरे 2 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। इस समय के दौरान, पैन को छुआ या हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, और चावल को हलचल नहीं किया जाना चाहिए!

यदि आप नहीं जानते कि मल्टीवार्क में चावल कैसे लगाया जाए, तो यह अभी भी आसान है। 2 कप धोए गए चावल के लिए, 4 गिलास पानी लें और डिवाइस को "वर्का" और 30 मिनट के समय डिवाइस पर सेट करें। जिनके डिवाइस इस मोड से सुसज्जित नहीं हैं, हम "पिलफ" मोड का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अंत में, आप यह भी पता लगा सकते हैं कि एक स्टीमर में चावल कैसे पकाना है। इस उद्देश्य के धोया चावल बराबर अनुपात में पानी के साथ भरने के लिए, 35 मिनट के लिए उपकरण शामिल हैं, और समय के बाद कुरकुरा और अच्छी तरह से पका हुआ चावल साइड डिश का आनंद लें।

कैसे भुना हुआ उबला हुआ चावल पकाने के लिए?

सुपरमार्केट शेल्फ पर आने से पहले भाप वाले चावल को भाप के साथ पूर्व उपचार दिया गया था। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, चावल के अनाज crumbly तैयार करने के लिए आसान हैं।

चावल को पानी के साथ 1: 2 के अनुपात में कुल्लाएं, इसे आग पर डाल दें और पानी को उबाल लें। उबलने के बाद, गर्मी को कम से कम कम करना और समूह को 20 मिनट तक उबालना आवश्यक है।

गोल ढीले चावल कैसे पकाते हैं?

गोल चावल अधिक स्टार्च है, और इसलिए इसे उबाल लें, यह आसान नहीं है। सबसे पहले पानी साफ करने के लिए चावल के दानों rinsed होना चाहिए, यह तुलना में अगर हम लंबे समय से सेम के साथ सादे चावल पकाया जाता था चला गया होता एक छोटे से अधिक पानी और समय लगेगा। जब चावल धोने के बाद पानी साफ होता है, तो ताजा तरल के साथ रंप डालें ताकि यह 4 गुना अधिक हो। इस प्रकार, हम तरल से अधिक रंप को पीसेंगे, और जब तक यह पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता है। जब चावल के अनाज उनकी तैयारी तक पहुंच गए हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से धोने की आवश्यकता होगी।

सलाद के लिए ब्राउन चावल कैसे पकाना है?

ब्राउन चावल सफेद से अधिक उपयोगी नहीं है, बल्कि यह भी आसान बनाता है। इसके खोल के कारण, यह फोड़ा नहीं जाता है, तले हुए रहता है, और इसलिए सलाद के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है।

ठंडे पानी के कप की धोया भूरे रंग के चावल, 2 1/2 कप भरें और उबलते जब तक उच्च गर्मी के ऊपर डाल उबलते गर्मी कम होने के बाद और 35-40 मिनट खाना पकाने जारी है। चावल का आवरण समाप्त करें, गर्मी से हटा दें और 10 मिनट तक खड़े रहें।

माइक्रोवेव ओवन में चावल को जल्दी से कैसे पकाएं?

धोया चावल एक माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त पकवान में रखा जाता है और 1: 2 के अनुपात में पानी में डाल दिया जाता है। हम खाद्य फिल्म के साथ व्यंजन को कवर करते हैं और 5 मिनट तक अधिकतम शक्ति पर पकाए जाने के लिए गले लगाते हैं। उस समय के अंत में, हम आधे से बिजली को कम करते हैं और 15 मिनट तक खाना बनाना जारी रखते हैं। तैयारी शुरू करने से पहले, मैन्युअल में निर्दिष्ट डिवाइस के साथ समय की जांच करें। तैयार चावल 5 मिनट के लिए फिल्म के नीचे खड़े होने के लिए छोड़ दें और उस तरह या सलाद में मेज पर सेवा करें। बॉन भूख!

चावल एक से अधिक सहस्राब्दी के लिए रसोई की मेज पर लगातार आगंतुक है, क्योंकि यह सबसे पुराना अनाज है। इससे क्लासिक पायलफ या दलिया, और सबसे उत्तम मिठाई और सूप के रूप में तैयार किया जाता है। चावल को अपनी किस्मों के रूप में खाना बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन इन सभी के पास खाना पकाने के लिए सामान्य नियम हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपका चावल हमेशा स्वादिष्ट हो जाए, तो निम्न युक्तियों का उपयोग करें।

  खाना पकाने चावल की सुंदरता

• किस्मों और प्रजातियों की विविधता। पूरे चावल को दो प्रकार में बांटा गया है: गोल और लंबा अनाज। चावल खरीदने के लिए वास्तव में पकवान पर निर्भर करेगा, जो अनाज से पकाया जाएगा। ढीला फिट की एक स्वादिष्ट साइड डिश केवल लंबे समय से अनाज चावल, और कोई बात नहीं क्या वह किस्मों के लिए (पारंपरिक या जैस्मीन Parboild या नहीं)। एक गोल प्रकार चावल पुडिंग, दलिया, सूप और जापानी रोल के लिए एकदम सही है।
• गुणवत्ता अनाज का चयन। चावल को समान रूप से उबला हुआ, और पकवान एक साथ गांठों में फंस नहीं हुआ, ध्यान से टूटे हुए मक्का के लिए पैकेज की सामग्री का अध्ययन करें। उनकी अधिकतम संख्या 3% से अधिक नहीं होनी चाहिए (यह जानकारी लेबलिंग पर मौजूद होनी चाहिए)।
• चावल और पानी / शोरबा का अनुपात। चावल की अधिकांश किस्मों के लिए पकाने की विधि अनाज और पानी 1: 2 का मात्रात्मक अनुपात प्रदान करती है। लेकिन अपवाद हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल के एक हिस्से को तरल के तीन हिस्सों की आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चावल जलाया नहीं गया है या इसके विपरीत, उबला हुआ नहीं है, हमेशा पैकेज पर सिफारिशों का अध्ययन करें।
• उपयुक्त व्यंजन चावल तामचीनी या एल्यूमीनियम कंटेनर में पकाया नहीं जाना चाहिए। आदर्श विकल्प स्टेनलेस स्टील से बने पैन या गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग होता है।
• तापमान शासन और खाना पकाने की अवधि। ग्रोट केवल 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है, उबले हुए किस्मों को अतिरिक्त 5-7 मिनट पकाया जाना चाहिए। अपरिष्कृत चावल 35 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।
• बेहतर स्वाद चावल के लिए आपको ताजा स्वाद के साथ निराश नहीं किया गया है, आप इसमें मक्खन, मसालों और मसालों को जोड़ सकते हैं। आप गार्निश को एक सुनहरा रंग भी दे सकते हैं, हल्दी का एक चुटकी डाल सकते हैं।

  चावल पकाने के लिए क्लासिक नुस्खा

चावल के प्रकार के बावजूद, यह सबसे आम नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। लेकिन, पकवान का अंतिम रूप अलग होगा: गोल चावल से एक लंबे फ्रिज गार्निश से एक मोटी दलिया निकल जाएगा।

तो, खाना पकाने की तकनीक:

• समूह को एक गहरे कंटेनर में डालो, ठंडा पानी डालें, एक सुस्त तरल प्रकट होने तक हलचल करें। गंदे पानी को निकालें और प्रक्रिया को 5-7 बार दोहराएं।
• प्रकार के आधार पर चावल को आवश्यक मात्रा में ठंडा पानी जोड़ें।
• चावल को आग पर रखो, और उबलने के बाद नमक और मसाले (अपने विवेकानुसार) जोड़ें।
• इसके बाद, गैस को कम से कम कम करें और 15 मिनट तक समूह को पकाएं।
• फिर चावल को प्लेट से हटा दें, और अगर तरल छोड़ा जाता है, तो ध्यान से इसे हटा दें।

  चावल को एक डबल बॉयलर में कैसे पकाना है

• रंप कुल्ला।
• इसे एक विशेष कटोरे में रखो।
• 1.5: 1 के अनुपात में नमक और पानी जोड़ें।
• चावल को कटोरे के साथ उपकरण में रखें और इसे 25 मिनट तक चालू करें।

खाना पकाने के चावल के रूपों की गणना नहीं की जा सकती है, क्योंकि दुनिया में हर रसोई में अपनी सूक्ष्मता और व्यंजनों की विविधताएं होती हैं। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि आपके प्रत्येक व्यंजन अद्वितीय होंगे।

चावल चीन और दक्षिणपूर्व एशिया में मुख्य भोजन है। वे चावल को पकाते हैं या चावल से पकाया जा सकता है। जहां भी संभव हो, सभी व्यंजनों में इसकी अनुमति है।

यह pilaf, और रिसोट्टो, हथेली, और मोची (मीठा) है। चावल के अनाज में, इन देशों के लोग स्टार्च और अनाज, और भ्रूण से - तेल का उत्पादन करते हैं।

चावल के आधार पर शराब पीने वाले अफ्रीका, अमेरिका और एशिया के निवासियों द्वारा तैयार किए जाते हैं। यह खातिर, सिख, सुन्नी, अवमोरी है। चावल से ब्रान पक्षियों और घरेलू जानवरों द्वारा खाया जाता है।

हम चावल को पकाते हुए भी जानते हैं। इसका उपयोग पोर्रिज, सूप, पायलफ, मांस और पोल्ट्री के लिए एक साइड डिश के रूप में खाना पकाने के लिए किया जाता है, सलाद के लिए उबला हुआ, मीटबॉल के साथ पकाया जाता है। इस लेख में हमने यह दिखाने के लिए कई रोचक व्यंजन एकत्र किए हैं कि आप चावल कैसे पका सकते हैं और इसे कैसे सही तरीके से कर सकते हैं।

तो, चावल कैसे पकाना है?

एक फ्राइंग पैन पर चावल

हर सुबह आप नाश्ते के लिए तैयार होने के बारे में सोचते हैं, क्योंकि आपको अक्सर परिवार को जल्दी और पोषण से खिलाने की ज़रूरत होती है, और न्यूनतम खर्च करने का समय होता है। इस मामले में चावल को एक फ्राइंग पैन में पकाने के लिए सीखना उपयोगी होता है।

सामग्री:

• लंबे अनाज चावल - 1 गिलास;
• एक बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
• ताजा चैंपियन - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काला जमीन काली मिर्च;
• एक छोटा गाजर - 1 टुकड़ा;
• हल्दी और तुलसी।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

एक स्वादिष्ट चावल कैसे पकाना है। छील से प्याज छीलें और बारीक क्यूब्स में काट लें। गाजर छील और grate।

मोटी दीवारों के साथ पैन फ्राइंग मध्यम गर्मी पर डाल दिया और जैतून का तेल डालना। पहले से गरम तेल में, कटा हुआ प्याज जोड़ें और इसे पारदर्शिता की स्थिति में फेंक दें, स्कफर्ड गाजर जोड़ें और ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

ठंडे पानी को चलाने में पूरी तरह से चैंपियनों को कुल्लाएं। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें स्किलेट में जोड़ें। एक स्पुतुला के साथ हिलाओ और उन्हें 5 मिनट के लिए तलना।

चलने वाले पानी के नीचे चावल कुल्ला। चावल को मशरूम और प्याज पर एक फ्राइंग पैन में रखें। धीरे-धीरे चावल को एक स्पुतुला से चिकनी बनाएं और उबलते पानी के 2 कप जोड़ें। फिर नमक, काली मिर्च, हल्दी और तुलसी जोड़ें। ढक्कन के बिना पके हुए आधे तक चावल को पकाएं।

चावल में लहसुन जोड़ें, कवर और नरम होने तक पकाएं, बिना सरगर्मी के। फिर लहसुन निकालें और त्यागें, चावल पहले से ही इसकी खुशबू से संतृप्त है। एक और 5 मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ कवर।

एक प्लेट पर एक फ्राइंग पैन में तैयार चावल, नाश्ता तैयार है।

चावल से कुटजू कैसे पकाना है

कुटिया आमतौर पर गेहूं से बना होता है, लेकिन हर कोई इसे प्यार नहीं करता है। और यदि आप चावल से कुटिया पकाते हैं और वहां किशमिश जोड़ते हैं - यह गेहूं से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

सामग्री:

• चावल - 300 ग्राम (गोल);
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

हम चावल से किशमिश के साथ कुटिया पकाने के तरीके सीखते हैं। चावल लें, इसे एक सॉस पैन में डालें और इसे कई बार कुल्लाएं।

एक मोटी दीवार वाले बर्तन में या इससे भी बेहतर, चावल को पॉट में डालें और उबलते पानी से भरें, थोड़ा छिड़क दें। मध्यम आग पर रखो और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। खाना पकाने के बीच में, जब समूह आधा पकाया जाता है और पानी वाष्पित होता है, तो चीनी और थोड़ा तेल जोड़ें। चावल, कवर अच्छी तरह से हिलाओ और एक और 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

उबलते पानी किशमिश डालो, जो चावल और अन्य सूखे फल में जोड़ना पसंद करते हैं। पागल पीसकर हलचल के साथ गर्म पैन में कई मिनट तक रखें।

समाप्त चावल में पागल डालें, किशमिश अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से आप पिघला हुआ शहद डाल सकते हैं और किशमिश के साथ सजाने के लिए।

अंडे के साथ चावल कैसे पकाना है

कई गृहिणियों के लिए, सवाल यह है कि मेनू को विविधता कैसे प्राप्त करें। तो, आप मांस, चिकन या सब्जियों के साथ चावल पका सकते हैं। लेकिन इस नुस्खा में हम चावल को अंडा के साथ पकाने के तरीके सीखते हैं

सामग्री:

• गोल अनाज चावल - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बल्ब - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरे, नमक, मसालों।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

चावल को स्वादिष्ट बनाने के बारे में नहीं जानते? इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

प्याज छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन चोटी।

ठंडा चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। इसे एक सॉस पैन में डालो, उबलते पानी के 500 मिलीलीटर डालें, और आधा पके हुए तक पकाएं। तरल निकालें और चावल को उबले हुए ठंडे पानी से कुल्लाएं।

एक अलग पैन में, सभी अंडों को तोड़ दो, उन्हें एक छोटी सी आग पर डाल दें और जब तक वे कड़ी मेहनत न करें तब तक प्रतीक्षा करें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, लहसुन के साथ प्याज रखें और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें तलना। फिर हरी मटर और उबला हुआ चावल जोड़ें। स्वाद के लिए नमक, मसाले और सोया सॉस जोड़ें। अंत में, अंडे जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं।

चावल को एक अलग पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और भागों में काटा जाता है।

कैसे crumbly चावल बनाने के लिए

पता नहीं कैसे crumbly चावल सही ढंग से पकाने के लिए? हम आपकी मदद करेंगे।

सामग्री:

• चावल - 1 गिलास;
• पानी - 2 कप;
• नमक;
• केसर - 1 कॉफी चम्मच;
• वनस्पति तेल

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

टुकड़े टुकड़े चावल बनाने के लिए, आपको सही ग्रेड चुनने की जरूरत है। सबसे अच्छा टुकड़ा चावल "बासमती" है। चावल का रंग इसकी उपयोगिता निर्धारित करता है। सबसे आम सफेद चावल है। यह चावल पॉलिश किया जाता है, जहां से सबकुछ उपयोगी होता है। एक छोटा गहरा चावल उबला हुआ है। यह अधिक उपयोगी पदार्थों को स्टोर करता है, लेकिन हर कोई अपने विशिष्ट स्वाद और गंध पसंद नहीं करता है। ब्राउन चावल सबसे उपयोगी है, लेकिन इसे आदत की जरूरत है। वास्तव में फाइबर का खजाना काला (जंगली) चावल है।

कुरकुरा चावल तैयार करने के लिए, एक पैन (enameled नहीं) ले, आग पर रख दिया और, तेल डालना, ताकि उसके नीचे बंद हो गया। तेल की मात्रा सॉस पैन के आकार पर निर्भर करती है। लगभग नीचे 5 मिमी तक बंद होना चाहिए। चावल को कई बार धोएं। आखिरी बार, पानी स्पष्ट होना चाहिए। चीनी और जापानी इसे 7 बार धोते हैं। अतिरिक्त स्टार्च और गारंटीकृत friability हटा दिया। चावल को एक गर्म तेल में कुल्ला और अच्छी तरह मिलाएं। गर्म पानी डालें और उबाल लें। नमक और थोड़ा केसर जोड़ें। यह एक सभ्य स्वाद और एक सुंदर पीले रंग की टिंट देगा। गैस, एक न्यूनतम करने के लिए नीचे बारी एक ढक्कन के साथ पैन कवर और जब तक पकाया खाना बनाना है, तो पैन के ढक्कन को हटा दें और बजाय एक रसोई तौलिया, जो नमी को अवशोषित करेंगे और चावल अधिक भुरभुरा हो जाएगा के साथ फेंक छोड़ दें। उस क्षण से जब यह फोड़ा जाता है और सेवारत से पहले, चावल को मिश्रित नहीं किया जा सकता है। अब आप जानते हैं कि चावल को एक गार्निश के लिए कैसे पकाना है ताकि यह टुकड़े टुकड़े और उपयोगी हो सके।

मल्टीवायरेट में चावल कैसे पकाना है

Multivarki, जहाजों, चावल कुकर उपकरणों, जो पकाने के लिए सुविधाजनक है, विशेष रूप से, अनाज के सभी प्रकार के रूप में डिजाइन किए गए थे। हमारे मामले में, अंजीर।

सामग्री:

• चावल - 2 बहु चश्मे;
• पानी - 4 बहु चश्मा;
• मक्खन - 20 ग्राम या सब्जी (सूरजमुखी, जैतून) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसालों।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

तो, चावल को बहुआयामी में कैसे पकाना है? यह स्टोव पर नियमित सॉस पैन की तुलना में कहीं भी मुश्किल नहीं है। मल्टीवार्क में चावल के लिए भुना हुआ और स्वादिष्ट था, अनाज और पानी के अनुपात का निरीक्षण करना बहुत सख्ती से जरूरी है। चावल लंबे अनाज, उबला हुआ ले लो।

चावल को ठंडा पानी में 5 बार कुल्लाएं। इसे मल्टीवाकर के पैन में भरें। स्वाद के लिए मक्खन या वनस्पति तेल, नमक और मसालों (केसर, हल्दी, ज़ीरा) जोड़ें। ये मसाले चावल के साथ अच्छी सद्भाव में हैं। "चावल" या "pilaf" या "अनाज" मोड चालू करें। 25-30 मिनट के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा। यह एक multivarker द्वारा संकेत दिया जाएगा। अगर पानी पूरी तरह से वाष्पित हो गया है, तो पकवान तैयार है। मल्टीवार्क बंद करें और सुगंधित, टुकड़े टुकड़े चावल मिलाएं। एक पक्ष पकवान के रूप में, मछली कटलेट और सब्जियों के साथ एक उत्कृष्ट संयोजन बनाता है। नुस्खा में कोई कठिनाई नहीं है, चावल को डबल बॉयलर में कैसे पकाना है। चावल की सही मात्रा कुल्ला। स्टोव में, पानी को उबाल लें। चावल को स्टीमर में डालो और 30-40 मिनट के बाद यह तैयार हो जाएगा। स्वास्थ्य के लिए खाओ।

चावल के साथ हेजहोग कैसे पकाएं

चावल दुबला के साथ हेजहोग कैसे पकाने के लिए? नुस्खा एक शाकाहारी कटलेट खाना पकाने के समान है। टमाटर सॉस में केवल हेजहोग स्टू।

सामग्री:

• सूखे हरे मसूर - 150 ग्राम;
• चावल - आधा कप;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• अदरक, काला सरसों के बीज, asafoetida, काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1 लीटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - छोटा हुआ मांस में 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक - सॉस में 1/3 छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

मसूर को रात भर भिगोएं, और सुबह में, ब्लेंडर को एक समान द्रव्यमान में मिलाएं। चावल कुक। एक पैन में अलग से सूरजमुखी तेल गरम करें, सरसों के बीज और कवर छिड़कें। जब अनाज क्रैक करने के लिए बंद हो जाता है, शेष मसालों को जोड़ें। लगभग 10 सेकंड के बाद, छीलने वाले और grated गाजर डाल, औसत से नीचे आग समायोजित करें और 10 मिनट के लिए तलना। आधा भुना हुआ गाजर, मसूर, नमक, चावल मिश्रण। परिणामी मिश्रण से, छोटे हेजहेग बनाते हैं। गाजर के शेष दूसरे भाग के साथ एक फ्राइंग पैन में, पेस्ट को नमक और चीनी के साथ रखें। पानी में डालो उबाल लें। सॉस पांच मिनट के लिए पकाते हैं, फिर आग को कम से कम कम करें। हेजहोग एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। उनके शीर्ष सॉस के साथ कवर नहीं किया जाना चाहिए। कवर और कवर 10 मिनट के लिए। समय बीतने के बाद, ढक्कन खोलें, मीटबॉल के शीर्ष की सॉस के साथ शीर्ष और 10 मिनट के लिए स्टू जारी रखें। तीसरी बार इस प्रक्रिया को दोहराएं। इस प्रकार, वे सभी 30 मिनट के लिए स्टू। चावल के साथ मीटबॉल तैयार हैं। चावल के साथ मीटबॉल को पकाए जाने में कोई कठिनाई नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही स्वादिष्ट दुबला पकवान बन जाता है। नए व्यंजन बनाने में सफल प्रयोग।

एक ओवन में चावल कैसे पकाना है

चावल को ओवन में पकाने के कई तरीके हैं। मुख्य बात यह जानना है कि यह क्या है, और सही चावल चुनने के लिए। पुलाव, हलवा, अनाज, सुशी, गोल अनाज चावल के लिए आदर्श है। रिसोट्टो, पेला और हार्चो के लिए - मध्यम दाग। प्रत्येक मकान मालिक की अपनी कोशिश की और परीक्षण की विधि है, चावल कैसे पकाना है।

सामग्री:

• हार्ड किस्मों का पनीर - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• चावल 1.5 कप;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 3 कप।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

स्टोव पर एक कास्ट आयरन पॉट (कज़ानोक) को गर्म करें और वहां कई पानी में चावल डालें। धोने के बाद, पानी बादल नहीं रहना चाहिए। थोड़ा सूखे सॉस पैन में इसे जलाएं। फिर वनस्पति तेल में डालें ताकि उसका स्तर चावल से अधिक न हो, लेकिन समूह "गीला" है। हिलाओ, चावल थोड़ा भूरा होने तक तलना। पानी भरें एक बार पानी चावल में अवशोषित हो जाने के बाद, इसे ठंडा करें और इसे ठंडे पानी से कुल्लाएं। एक बड़े कटोरे में, पनीर grate। पके हुए चावल और अंडे पनीर में रखो। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं और मोल्ड में डाल दें। आधा घंटे के लिए 200-250 डिग्री के तापमान पर ओवन और सेंकना में रखें। टर्न-ऑन से 5 मिनट पहले, ओवन में शीर्ष तन चालू करें और पनीर को भूरे रंग की अनुमति दें। चूंकि चावल स्वयं एक सुगंधित उत्पाद है, इसलिए एक बार फिर ढक्कन खोलने के लिए अवांछनीय है - आप सबकुछ खराब कर सकते हैं। और खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा। पकवान तैयार है। बॉन एपेटिट।

सुशी के लिए चावल कैसे पकाना है

अब जापानी व्यंजन लोकप्रिय हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि सुशी के लिए चावल कैसे पकाएं।

सामग्री:

• चावल - 200 ग्राम;
• पानी - 2 कप

ईंधन भरने के लिए:

• अंगूर सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• समुद्री नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 3 चम्मच।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

जापानी चावल की किस्मों का उपयोग करते हैं, जिन्हें हम "जापानी" या "मिस्त्र" कहते हैं। उनमें से अनुपस्थिति में आप सामान्य राउंड-बोर का उपयोग कर सकते हैं। रोल के लिए चावल बनाने के तरीके सीखना, आप फिलाडेल्फिया सुशी से स्मोक्ड सैल्मन के साथ श्रिंप और एवोकैडो के साथ घर पर किसी प्रकार का भोजन आसानी से कर सकते हैं। चावल को ठीक से वेल्ड करना महत्वपूर्ण है। इसकी चिपचिपाहट और स्थिरता से, भूमि और रोल की संरचना निर्भर करता है।

ठंडे पानी में सुशी के साथ कुल्ला (4-5 बार)। धोने के दौरान, groats उसके हाथों को रगड़ने की कोशिश नहीं करते हैं, लेकिन एक सर्कल में हलचल। एक सॉस पैन में चावल डालने के बाद, प्लेट पर रखें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। जैसे ही आप देखते हैं कि पानी उबाल शुरू हो गया है, आग को कम से कम कम करें। ढक्कन मत खोलो। चावल को 10-15 मिनट के लिए कुक करें। पानी पूरी तरह अवशोषित होना चाहिए। आग बंद करो। ढक्कन खोलने के बिना, 15-20 मिनट के लिए पकड़ो। चावल (सुशी) के लिए सिरका ड्रेसिंग तैयार करें। सभी घटकों को आग लगाना, मिश्रण करना और आग पर भंग करने के लिए संकेत दिया जाता है, जो उबाल तक नहीं जाता है। चावल को एक बड़े कटोरे में रखो। यदि चावल का एक टुकड़ा पैन के नीचे फंस गया है, तो उसे स्क्रैप करने की आवश्यकता नहीं है। चावल ड्रेसिंग और समान रूप से, स्थानांतरण और मोड़ने के लिए कटोरे में डालो, हलचल। ड्रेसिंग को चावल के पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। Rhys तैयार है। सुशी खाना पकाने के अगले चरण में सफलता।

चावल के साथ rassolnik पकाने के लिए कैसे

अचार - पहली रूसी व्यंजन, सूप, जिसमें सामग्री ककड़ी या खीरा अचार शामिल हैं। सबसे आम व्यंजनों में से एक चावल और गुर्दे के साथ rassolnik है। क्या आप जानते हैं कैसे चावल और गुर्दे के साथ एक अचार तैयार करने के लिए करते हैं, तो यह संभव है यह है कि एक सरल और स्वादिष्ट पकवान अपने पाक प्रदर्शनों की सूची में अच्छी तरह से नीचे जाना होगा, और नहीं एक बार आप बाहर में मदद मिलेगी।

सामग्री:

• गुर्दे - 3 टुकड़े;
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• चावल - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 2 चम्मच;
• सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• पानी - 2.5 लीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी;
• वनस्पति तेल

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

1 घंटे के लिए ठंडे पानी में धोए गए गुर्दे को भिगो दें। फिर आधा में प्रत्येक काट लें। स्लाइस प्रचुर मात्रा में सोडा के साथ छिड़कते हैं और लगभग 10 मिनट तक झूठ बोलते हैं। फिर सिरका डालें। सोडा सिरका से बुझ जाता है, और गुर्दे एक विशिष्ट गंध से शुद्ध होते हैं। 10 मिनट के बाद। उन्हें अच्छी तरह धो लें। पैन में ठंडा पानी डालो और गुर्दे को वहां रखें। जब यह फोड़ा जाता है, तो 5 मिनट तक पकाएं। पानी निकालें गुर्दे धोते हैं और ताजे पानी से भरते हैं। एक फोड़ा, नमक लेकर ढक्कन के नीचे पकाएं जब तक कि गुर्दा तैयार न हो - न्यूनतम गर्मी पर 30-40 मिनट। साफ, कुल्ला, एक बड़े grater गाजर पर grate, प्याज काट लें। साफ, आलू कुल्ला और स्लाइस में काटा। चावल धो लो। नमकीन खीरे छोटे क्यूब्स में काटा। पानी को सॉस पैन में डालो, उबालें और आलू डाल दें। 10 मिनट के बाद। चावल वहाँ रखो। एक फ्राइंग पैन हीट करें, वनस्पति तेल के कुछ चम्मच डालें, प्याज और गाजर डालें। पासर 4-6 मिनट stirring। एक सॉस पैन में हिलाओ और डुबकी। 20 मिनट के लिए कुक। मक्खन के साथ, एक स्किलेट में गुर्दे और जगह में गुर्दे काटते हैं। 4-5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्टू। हलचल। टमाटर का पेस्ट रखें, हलचल और 1 मिनट के लिए उबाल लें। सूप में खीरे और गुर्दे रखो। काली मिर्च, बे पत्ती, नमक फेंक दें। लगभग एक चौथाई घंटे के लिए न्यूनतम गर्मी पर कवर के नीचे ब्रू। हमारा सूप तैयार है। जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

चावल और गुर्दे के साथ सूप बनाने के लिए आप दोस्तों और परिचितों को बता सकते हैं। सरल और स्वादिष्ट। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कम कैलोरी।

सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाना है

बंगाल के निवासियों का पसंदीदा पकवान तला हुआ चावल है।

सामग्री:

• बासमती - 9 5 ग्राम;
• मटर, मकई और गाजर का एक सब्जी मिश्रण - 400 ग्राम;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• टमाटर प्यूरी के लिए मसालों (अदरक, काली मिर्च) - 12 ग्राम;
• कैल्सीनेशन के लिए मसालों (दालचीनी, लौंग, इलायची, बे पत्तियों) - कई अनाज;
• हल्दी - 2 ग्राम;
• नमक;
• नींबू - 6 लॉब्यूल।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

उन लोगों के नुस्खा के अनुसार चावल को सब्जियों के साथ कैसे पकाना है जिनके लिए चावल मुख्य उत्पाद है, हम समझेंगे।

चावल से चावल के माध्यम से जाओ और साफ करें। इसे पानी से कुल्लाएं। ताजा पानी में कुछ मिनट के लिए इसे पकड़ो, इसे निकालें और अनाज सूखें।

एक बहुत तेज चाकू के साथ मुश्किल टमाटर बारीक बारीक। उबलते पानी में मैश किए हुए आलू के लिए टमाटर और मसालों डाल दें। बहुत जल्दी उबाल लेकर 10-15 मिनट उबाल लें। ब्लेंडर के माध्यम से परिणामस्वरूप द्रव्यमान पास करें। परिणामस्वरूप सॉस को 420 मिलीलीटर तक लाएं।

एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन में, पके हुए मसालों के साथ मक्खन के एक चम्मच को दो मिनट तक जलाएं। मसालेदार सुगंधित वनस्पति तेल तलना बासमती में 2 मिनट के लिए दूर ले जाते हैं। चावल को तीव्रता से हिलाएं।

नमक और हल्दी के साथ टमाटर सॉस का मौसम और चावल में मिश्रण डालना। मिश्रण को हिलाएं, जल्दी से उबाल लें और हल्के गर्म पर 15 मिनट तक उबाल लें।

पूर्व उबले हुए सब्जियों के मिश्रण, चावल के साथ पैन में जोड़ने के लिए, करीब कसकर और 5 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं। नींबू वेज के साथ परोसें। चावल को सब्जियों के साथ पकाने का तरीका यहां दिया गया है।

चावल को मांस के साथ कैसे पकाना है

पूर्वी देशों का सबसे महत्वपूर्ण पकवान pilaf है। भेड़ के मांस के साथ चावल कैसे पकाना है, हम सीखते हैं।

सामग्री:

• लंबे अनाज के साथ चावल सफेद - 275 ग्राम;
• भेड़ का बच्चा - 450 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• पानी - 5 चश्मा;
• काली मिर्च काली जमीन - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

गार्निश को स्वादिष्ट बनाने के लिए चावल के लिए, एक सूक्ष्मता होती है। चावल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कई घंटों तक पानी में रखा जाना चाहिए।

छील और टमाटर, प्याज और भेड़ का बच्चा कटौती। मांस को पहले से गरम तेल पर फ्राइये। सुनहरे भूरे रंग तक एक ही प्याज और तलना जोड़ने के बाद। टमाटर को कढ़ाई में रखो और 10 मिनट के लिए तलना जारी रखें। पूरी भुनाई प्रक्रिया में 30 मिनट लग सकते हैं।

भरने पानी और एक पतली धारा की सुगन्धित घटकों तलने जबकि छवि vsypte सरगर्मी के बाद प्राप्त। नमक और काली मिर्च जोड़ें, उबाल लेकर आओ और कम गर्मी के साथ आराम करने के लिए छोड़ दें। जब सभी पानी अवशोषित हो जाते हैं, पकवान तैयार होता है।

पायलऊ को 5 मिनट तक आराम दें। इस उद्देश्य के लिए एक तंग ढक्कन और कज़ान के बीच पुलाव पर गिरने संघनन कवर करने के लिए एक तौलिया डाल दिया।

Plov इसे एक पकवान पर डाल दिया और डिल के साथ सजाने के लिए।

चिकन के साथ चावल कैसे पकाना है

कुचल चावल के साथ तैयार किए गए सभी व्यंजनों में एक सुंदरता होती है। ठंडे पानी में कई घंटों तक पूर्व-भिगोने वाले समूह को गार्निश पर एक स्वादिष्ट चावल तैयार करें।

सामग्री:

• चिकन, मांस भाग - 1 किलो;
• चावल गीला - 2 कप;
• डिब्बाबंद मटर - 1 बर्तन;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

हम चावल के साथ चावल को आलसी तरीके से पकाते हुए सीखते हैं।

आवश्यक उत्पादों को तैयार करें। प्याज और गाजर पीसकर तलना। चिकन के छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मटर निकालें। गीले चावल को कोलंडर में खींचें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें।

गहरे पैन में रखना परतों:, तला हुआ प्याज और गाजर एक साथ तेल के साथ - डिब्बाबंद मटर - छवि समान रूप से, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के - मांस, काली मिर्च छिड़क।

टिन को पन्नी से ढकें और ओवन में 2 घंटे तक रखें। सेवारत से पहले, कुछ और मिनटों के लिए पकवान को गर्म ओवन में खड़े होने दें।