व्यंजनों और फोटो व्यंजनों। चावल के साथ मछली केक

खमीर आटा मछली और चावल केक - नुस्खा:

मक्खन पिघलाओ और शांत करने के लिए अलग सेट करें। माइक्रोवेव में या शरीर के तापमान में स्टोव पर दूध को थोड़ा गर्म करें (सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए)। एक गर्म दूध में, चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें और ताजा खमीर जोड़ें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि खमीर सक्रिय हो।

5 मिनट के बाद, कटोरे में ठंडा क्रीम और खट्टा क्रीम (किसी भी वसा सामग्री) जोड़ें। एक whisk के साथ हिलाओ।

नमक और शिफ्ट के साथ आटा हिलाओ। छोटे भागों में, तरल अवयवों में आटा जोड़ें।

मछली पाई के लिए खमीर आटा गूंधें। पहले एक चम्मच या एक व्हिस्क के साथ हिलाओ, और जैसे आटा मोटा होना शुरू होता है, अपने हाथों से सरगर्मी शुरू करें।

एक बार आटा लम्बा हो जाने के बाद, इसे एक सतह की सतह पर रख दें और 5 मिनट या उससे अधिक के लिए गूंध लें। आटा लोचदार, वर्दी, मुलायम और व्यवहार्य होना चाहिए। घुटने के दौरान, आप आटे के साथ काम की सतह को हल्के ढंग से स्प्रे कर सकते हैं, लेकिन केवल उपाय का निरीक्षण करें!

परिणामी चिकनी आटा बुन को एक greased कटोरे में रखो। कटोरे को एक लपेटें या गीले तौलिये से ढकें और इसे गर्म जगह में रखें (यदि आपका घर पर्याप्त गर्म है, तो केवल काम की मेज पर कटोरा छोड़ दें) खमीर आटा फिट करने के लिए 1 घंटे के लिए।

इस बीच, मछली पाई भरने तैयार करें।

सबसे पहले, लगभग तैयार होने तक शोरबा या पानी में चावल उबाल लें। इसे एक चलनी पर छोड़ दो और थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

त्वचा को त्वचा और हड्डियों (यदि कोई हो) से साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा करें। ग्रीन्स भी बारीक काट लें।

एक कटोरे में, पहले से ठंडा चावल, मछली, प्याज, और हिरन मिलाएं। मक्खन पिघलाओ और भरने के लिए जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ द्रव्यमान का मौसम।

हलचल। इस मछली पाई भरने पर तैयार है!

एक घंटे के बाद, आटा लें, पिछली बार इसे मात्रा में कई बार बढ़ाना चाहिए।

खमीर आटा को काम की सतह पर रखें, थोड़ा क्रश करें और 2 असमान हिस्सों में विभाजित करें (लगभग 2/3 और 1/3)।

आटा के एक छोटे से हिस्से को अलग करें, और एक बड़े सर्कल में एक बड़े रोल को पकाने वाले पकवान से बड़े व्यास के साथ रोल करें, ताकि किनारे बन सकें। रोलिंग की मोटाई लगभग 5 मिमी।

एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटा को एक मोल्ड में स्थानांतरित करें और किनारों को बनाएं।

आटा पर चावल के साथ भरने वाली मछली रखो, इसे चिकनी बनाएं और इसे नीचे दबाएं।

आटा के एक छोटे से हिस्से को भी रोल करें और भरने को कवर करें।

आटा के किनारों को कनेक्ट करें (यह एक कांटा की मदद से ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है), यदि आपके पास अतिरिक्त आटा है, तो धीरे-धीरे इसे काट लें (आप परिणामी टुकड़ों से मछली को काट सकते हैं)। आकार के केक को 10 मिनट के लिए "आराम" दें।

180 सेंटीमीटर तक ओवन को गर्म करें। एक skewer का उपयोग, भाप से बचने के लिए आटा में छेद के माध्यम से कई बनाते हैं।

गर्म ओवन में मछली और चावल केक को 35 मिनट के लिए रखें।

तैयार बेकिंग थोड़ा ठंडा होने दें।

खमीर आटा से मछली और चावल के साथ केक तैयार है! भागों में कटौती और सेवा करते हैं।

हमें आशा है कि एक फोटो के साथ हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा आपको परेशानी के बिना इस अद्भुत केक को तैयार करने में मदद करेगा!

आज हम मछली और चावल के साथ केफिर पर एक पाई तैयार कर रहे हैं। डिब्बाबंद मछली अक्सर परिचारिका की मदद करती है, अगर आपको किसी भी पकवान को जल्दी से पकाते हैं। उन्हें प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है, जिसका मतलब है कि दोपहर के भोजन के लिए खाना पकाने का समय काफी कम हो गया है।
  "तेल में सरडीन" मछली पाई भरने के लिए आदर्श हैं। वे साधारण रूप से नमकीन हैं, मसालों की सुखद सुगंध है। वे चावल के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं, जो भरने का हिस्सा है।
  केफिर पर पेस्ट्री आटा गूंध। यह खमीर से अलग है कि इसे सबूत पर रखने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इससे बेकिंग भी मुलायम और समृद्ध हो जाता है।

इसे प्रिंट करें

मछली और चावल केक पकाने की विधि

डिश: बेकिंग

तैयारी का समय:  30 मिनट

तैयारी का समय:  50 मिनट

कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

• 3 कप गेहूं का आटा
• 1 टुकड़ा चिकन अंडा + 1 प्रोटीन
• 10 ग्राम चीनी
• नमक के 10 ग्राम
• 250 मिलीलीटर केफिर
• 5 जी बेकिंग सोडा
• 1 चुटकी साइट्रिक एसिड
• 20 ग्राम वनस्पति तेल

भरने के लिए:

• 1 जार मछली "तेल में सरडीन्स" (240 ग्राम)
• 2 टुकड़े बल्ब प्याज
• 0.5 कप चावल
• काली मिर्च
• नमक
• 40 ग्राम वनस्पति तेल

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पाई भरना

चावल धोएं, 1 घंटे के लिए ठंडा पानी में भिगो दें। इसे आधे तैयार तक उबालें। खाना पकाने का समय चावल की विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन अक्सर इसमें 10 मिनट लगते हैं।

पानी को निकालने और पूरी तरह ठंडा करने के लिए चावल को एक कोन्डर में फेंक दें।

स्ट्रिप्स में प्याज काट लें।

इसे तेल में बचाओ। नमक और काली मिर्च डालिये।

हलचल।

डिब्बाबंद भोजन खोलें, तरल निकालें। मछली से हड्डियों को हटा दें, लेकिन अगर वे नरम हैं, तो उन्हें छोड़ा जा सकता है।

केक आटा

एक कटोरे में चीनी और नमक रखो। अंडा जोड़ें दूसरे अंडे धीरे-धीरे प्रोटीन से जर्दी को तोड़ते और अलग करते हैं। प्रोटीन को एक कटोरे में डालो और केक को तेल देने के लिए जर्दी छोड़ दें।

कमरे के तापमान पर केफिर डालो। हलचल।

वनस्पति तेल जोड़ें।

आटा, सोडा और साइट्रिक एसिड रखो।

साफ आटा गूंधें। इसे कटोरे के नीचे छोड़ दें, ताकि यह थोड़ी सी बदसूरत और व्यवहार्य हो।

मछली और चावल के साथ एक केक पकाने के लिए कैसे

लगभग आधा भाग आटा विभाजित करें। छोटे भाग से, केक को सजाने के लिए एक छोटा टुकड़ा काट लें।

एक गोल परत में अधिकांश रोल, लेकिन यह पतला नहीं होना चाहिए।

तेल के साथ एक बेकिंग शीट को गीला करें और उस पर लुढ़का हुआ परत स्थानांतरित करें।

किनारों को मुक्त छोड़कर, चावल को आटा पर समान रूप से रखें।

चावल पर, सार्डिन के टुकड़े डाल दिया।

प्याज के साथ मछली को कवर करें।

आटा के दूसरे भाग से, भरने के व्यास के लिए एक चक्र को रोल करें और केक को कवर करें।

शीर्ष पर नीचे की परत लपेटें और धीरे-धीरे ट्विक करें।

आटा का एक छोटा टुकड़ा धीरे-धीरे बाहर निकलता है और मछली और शैवाल के आंकड़ों को काटा जाता है। केक की सतह पर फैलाओ। थोड़ा पीटा जर्दी के साथ केक को धुंधला करें।

सार्डिन और चावल के साथ केक पकाना

200 डिग्री से पहले ओवन में बेकिंग ट्रे रखें और सुनहरा भूरा होने तक केक 40-45 मिनट सेंकना।

आप मछली और चावल के साथ केफिर पर ऐसे खूबसूरत केक में सफल होंगे।

इसे थोड़ा सा ठंडा करें और इसे भागों में काट लें।

हम रात के खाने के लिए मछली और चावल के साथ एक स्वादिष्ट केक पकाने की पेशकश करते हैं, केक जल्दी पकाया जाता है, और यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, मछली और चावल के सफल संयोजन के कारण। पाई नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

केक तैयार करने के लिए, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने की जरूरत नहीं है और महंगी मछली पर एक बड़ा बजट खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। भरने के लिए सबसे अच्छा विकल्प किसी भी डिब्बाबंद मछली है, जिससे आपको पहले रस निकालना होगा। आटा के साथ काम करना भी बहुत आसान है। इसलिए, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

हम भी तैयार करने की पेशकश करते हैं:

• ओवन में चावल और अंडे के साथ पाई -;
• एक पैन में तला हुआ चावल और अंडे के साथ पाई -;
• सूखे मांस के साथ चावल casserole -;
• सूखे मांस और चावल के साथ पेनकेक्स।

मछली और चावल पाई नुस्खा तैयारी

केक बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 180 ग्राम आटा।
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम मध्यम वसा।
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
• 7 अंडे
• 1 चम्मच सरसों।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर।
• 400 ग्राम डिब्बाबंद मछली।
• उबला हुआ चावल का 1 कप।
• ताजा हिरन का एक गुच्छा।
• नमक, काली मिर्च।

चावल केक और डिब्बाबंद मछली के चरणबद्ध खाना पकाने

• मछली और चावल के साथ केक पकाने शुरू करने से पहले, आपको ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। अब हम फॉर्म को अधिमानतः अलग करने योग्य नहीं लेते हैं, जिसमें तालिका में तैयार केक परोसा जाएगा। हम वास्तव में गैर-अलग करने योग्य रूप लेते हैं, क्योंकि इस केक के लिए आटा तरल है और बेकिंग के दौरान बह सकता है।
• डिब्बाबंद मछली, जिससे रस पहले डाला गया था, जार से हटा दिया जाना चाहिए और एक कांटा से कुचल दिया जाना चाहिए।
• भरने के लिए, मछली के अलावा, हमें उन अंडों की आवश्यकता होगी जिन्हें पकाया और कटा हुआ होना चाहिए। पीस और ताजा जड़ी बूटी का एक गुच्छा की जरूरत है।
• चावल कुक।
• हमें एक गहरे कंटेनर लेने और हमारे भरने के सभी घटकों, अर्थात् डिब्बाबंद मछली, कटा हुआ अंडे और हिरन, उबले हुए चावल का गिलास और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• अब आप चावल और मछली के साथ केक के लिए आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है। आपको बस हमारे आटे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, वनस्पति तेल, चार अंडे, सरसों और नमक को बराबर मात्रा में और निश्चित रूप से बेकिंग पाउडर जोड़ने की जरूरत है। यह सब अच्छी तरह से मिलाएं और परीक्षण लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े हो जाएं।
• केक के लिए आटा और चावल भरने के बाद, अंडे और मछली केक को आकार में रखने के लिए आगे बढ़ने के लिए तैयार हैं। सबसे पहले, greased रूप में, हमारे पास परीक्षण के चौथे भाग डालना है। यह डाला जाता है, क्योंकि आटा काफी तरल है। फिर आटा की परत पर भरने और शेष आटा के साथ भरें।
• केक बनाने के लिए, 180 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक इसे ओवन में सेंकना पर्याप्त होगा।

केक तैयार होने के बाद, इसे कुछ समय तक खड़े होने और आराम करने की अनुमति देना आवश्यक है, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है। मछली और चावल के साथ हमारे पके हुए केक के अलावा, आप मछली शोरबा की सेवा कर सकते हैं, जो मछली का पूरक होगा और अपना नया, स्वाद खोल देगा।

सुगंधित मछली के टुकड़ों के बिना रूसी व्यंजन कल्पना करना असंभव है। उनके लिए भरने ताजा या डिब्बाबंद मछली से तैयार की जाती है, जो चावल, सब्जियां, अंडे, पनीर, सुगंधित मसाले और जड़ी बूटी के साथ पूरक होती है। मछली के साथ एक साधारण और त्वरित पाई केवल 35 मिनट में पकाया जा सकता है।

मछली पाई - आसान और त्वरित पकाने की विधि

ताजा मछली काटने पर समय बर्बाद न करने के लिए, सब्जी के तेल के साथ या अपने रस में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग जल्दी भरने के लिए किया जाता है। पाई के लिए, डिब्बाबंद मैकेरल, सॉरी या गुलाबी सामन महान हैं। खट्टा क्रीम और मक्खन पर त्वरित आटा गूंध। स्वाद के लिए, भरने कई हरी और हार्ड पनीर के साथ पूरक हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली (मैकेरल, गुलाबी सामन) - 2 डिब्बे;
• आटा - 520 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• हरी प्याज - 1 गुच्छा।
• सोडा (भोजन) - ½ छोटा चम्मच;
• नमक।

कदम से तैयारी कदम:

1. मुलायम के लिए तेल एक माइक्रोवेव में एक कंटेनर में 2 मिनट के लिए भेजा जाता है। कटोरे में, ओवन, दूध, खट्टा क्रीम, नमक (2 चुटकी) से मक्खन जोड़ें और आटा के लिए ब्लेंडर कटोरे में मिलाएं। हम ब्लेंडर को रोक दिए बिना सोते हैं, और कुछ मिनट गूंधते हैं।
2. डिब्बाबंद भोजन खोलें, इसे एक कटोरे में डाल दें, पीसने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। तैयार मछली, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. हम आधे में केफिर पर आटे को विभाजित करते हैं, टुकड़ों को रोल करते हैं और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रख देते हैं। पाई का आकार गोल या आयताकार दिया जा सकता है।
4. परीक्षण के बीच में, हम किनारों पर 1.5-2 सेंटीमीटर छोड़कर सुगंधित मछली को भरकर समान रूप से वितरित करते हैं।
5. दूसरी तरफ दूसरी छोर के साथ कवर करें, आटा के किनारों को भरें और अपनी अंगुलियों से कसकर इसे तेज करें।
6. 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक त्वरित मछली पाई सेंकना। सुगंधित पाई निकालने के लिए तैयार, 13-15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, फिर कट या पेय या पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है।

मछली और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई कैसे बनाएं?

जेलीड मछली पाई केफिर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के आधार पर त्वरित आटा से बना है। आटा के लिए बिलेट अर्ध-तरल हो जाता है और इसलिए, इसे भरने में डाला जाता है, जिसे ताजा मछली से तैयार किया जाता है, और डिब्बाबंद भोजन से प्रक्रिया को तेज करने के लिए। जेलीड मछली केक एक अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ रसदार हैं।

सामग्री:

नंबर 1 भरना:

• कॉड पट्टिका - 330 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• ग्राउंड मिर्च;
• नमक।

नंबर 2 भरना:

• डिब्बाबंद भोजन (सरडीन, सॉरी) - 1 पॉट;
• हरी प्याज - 1/2 गुच्छा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।

परीक्षण के लिए:

• केफिर 2.5% - 1.5 कप;
• आटा (उच्चतम ग्रेड) - 1.5 कप (240 ग्राम);
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• सब्जी का तेल - 3 बड़ा चम्मच एल।
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. नंबर 1 भरना: कोड पट्टिका धोया और नैपकिन के साथ सूख गया। कोड्स fillets छोटे टुकड़ों में काट और उन्हें एक कटोरे में भेजो। बारीक कटा हुआ प्याज कॉड में फैलता है, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ छिड़कना। यह भराई grated पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है।
2. नंबर 2 भरना: डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में रखो और एक कांटा से काट लें। कटा हुआ हरा प्याज, कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर को सूखे मछली और मिश्रण में जोड़ें।
3. तेल, केफिर, नमक और अंडे मारो। सोडा भरें, तुरंत भागों में आटा जोड़ें और खट्टा क्रीम के समान आटा गूंध लें।
4. गर्मी प्रतिरोधी रूप स्नेहन है। तैयार बल्लेबाज (½ भाग) डालो और नीचे के साथ वितरित करें। ताजा या डिब्बाबंद मछली से तैयार सामग्री को ध्यान से बल्लेबाज पर रखा जाता है और आटा के अवशेषों से भरा होता है।
5. हम 30-33 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में एक सुगंधित जेलीड पाई भेजते हैं। इस समय के दौरान, केक एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाएगा। हम सबसे स्वादिष्ट केक निकालते हैं, हम 10-12 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, हम ध्यान से हटाते हैं और सेवा करते हैं।

मछली केक पफ पेस्ट्री

पफ केक के लिए भरने ताजा मछली से सबसे अच्छी तरह से तैयार होते हैं और उन्हें मलाईदार, पिघला या हार्ड पनीर के साथ पूरक करते हैं। पफ पेस्ट्री मछली के साथ पाई स्टोर में खरीदे गए आटा का उपयोग करके जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। विशेष रूप से सुगंधित ताजा लाल मछली (सामन, कोहो सामन, ट्राउट) से बने केक होते हैं।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक (500 ग्राम);
• ट्राउट पट्टिका - 500 ग्राम;
• क्रीम पनीर (मास्करपोन या फिलाडेल्फिया) - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• डिल - 3 शाखाएं;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल।
• ग्राउंड जीरा - ½ छोटा चम्मच;
• ग्राउंड मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. खाना पकाने से एक घंटे पहले जमे हुए पफ पेस्ट्री, फ्रीजर से हटा दें।
2. प्रक्रिया को तेज करने के लिए हम तैयार लाल मछली पट्टिका लेते हैं। पट्टिका धोया जाता है, बारीक कटौती और नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है। तैयार मछली और मिश्रण में तैयार डिल, ग्राउंड जीरा, काली मिर्च, नमक, मस्करपोन जोड़ें।
3. आधा में पफ पेस्ट्री विभाजित। फॉर्म के आकार के आधे हिस्से को थोड़ा सा रोल करें, एक greased रूप में भेजें और बंपर्स बनाओ।
4. सुगंधित ट्राउट भरना आटा पर समान रूप से फैलता है। हल्के ढंग से दूसरे छमाही को रोल करें, पनीर भरने को कवर करें और मजबूती से दो हिस्सों के किनारों को तेज करें। बीच में, हम एक चाकू के साथ एक पंचर बनाते हैं और एक छेद बनाते हैं ताकि जब बेकिंग हो, गर्म हवा निकलती है और केक के किनारों को फाड़ नहीं देती है।
5. तैयार केक को पीटा अंडे के साथ smeared और 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाया जाता है, जब तक यह reddened और एक कुरकुरा परत के साथ कवर किया जाता है। स्वादयुक्त ट्राउट पाई निकालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, काट लें और गर्म करें। यदि भरने वाले कच्चे आलू के साथ भरना पूरक है, तो ओवन 180 डिग्री सेट करें और केक को लगभग 1 घंटे तक सेंकना।

खमीर आटा मछली पाई पकाने की विधि

यदि आप ताजा उत्पादों का उपयोग करते हैं और सख्ती से नुस्खा का पालन करते हैं तो खमीर पाई 100% प्राप्त होती है। उन्हें विभिन्न प्रकार के मछली भरने के साथ तैयार करें। एक जटिल भरने वाली एक पाई को "कुलेबाका" कहा जाता है, और आलू और प्याज "साइबेरियाई पाई" के अतिरिक्त।

सामग्री:

• आटा - 5 चश्मा (650 ग्राम);
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• सब्जी का तेल - 170 मिलीलीटर;
• सक्रिय शुष्क खमीर - 2 चम्मच एल।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच एल।
• ताजा मछली पट्टिका - 800 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ग्राउंड मिर्च;
• नमक।

तैयारी के चरण:

1. हम पानी को आटा के लिए 35-40 डिग्री तक गर्म करते हैं, तो खमीर मर जाएगा और स्पंज फोम नहीं होगा। एक कटोरे में गर्म पानी डालो, सक्रिय खमीर, आटा (6 बड़ा चम्मच), चीनी मिलाएं और चीनी भंग होने तक मिश्रण करें। 15 मिनट तक खमीर मिश्रण को गर्म जगह में छोड़ दें, जब तक यह फोमनी न हो जाए।
2. नमक (2 चम्मच) के साथ एक बड़े कटोरे में आटा मिलाएं, और जैसे ही स्पंज फिट बैठता है, कटोरे में डालें। मक्खन जोड़ें और आटे को 4-6 मिनट तक अपने हाथ से गूंध लें जब तक कि यह उंगलियों के पीछे न हो। हम एक गोलाकार आकार देते हैं और 15 मिनट तक गर्म जगह में छोड़ देते हैं, जब तक आटा 1.5 गुना बढ़ता है।
3. मछली के टुकड़े (सफेद या लाल) छोटे टुकड़ों, छील आलू में कटौती - स्लाइस, प्याज - स्ट्रॉ में।
4. आटे के साथ आटे में आटा फैलाएं और आधा में विभाजित करें। हम एक आधा रोल पतली परत में डालते हैं और एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रख देते हैं। आटे पर तैयार आलू की सर्कल रखो, किनारों से 2-2.5 सेंटीमीटर से पीछे हटना। नमक, काली मिर्च के साथ आलू छिड़कें और ताजा मछली डालें। इसके ऊपर प्याज जोड़ें, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़कें और मक्खन के टुकड़े वितरित करें।
5. पहले छमाही को पहले से थोड़ा कम रोल करें, केक को ढकें और कसकर किनारों को तेज करें। केक को सुंदरता देने के लिए, हम थोड़ा आटा छोड़ देते हैं और इससे विभिन्न सजावट काटते हैं।
6. बेकिंग के दौरान एक सुनहरा रंग पाने के लिए, एक पीटा अंडे के साथ आटा ग्रीस। हम 70-75 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन को स्वादिष्ट केक भेजते हैं।

मछली और चावल केक

इस तरह के भरने के साथ पाई तैयार किए गए पफ, खमीर, फास्ट भरने या अखमीरी आटा से पकाया जा सकता है। भरने ताजा या डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है। मछली और चावल के साथ पाई बनाने के लिए रसदार हो गया, भरने प्याज के साथ पूरक है, और सुगंध के लिए, ताजा मछली पहले से तला हुआ है। 600 ग्राम पर मछली या डिब्बाबंद भोजन 100 ग्राम लेते हैं। चावल। नरम, कुल्ला और नाली तक चावल उबाल लें। मछली कुचल जाती है, समाप्त चावल, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें और इसे मिलाएं।

डिब्बाबंद मछली केक

डिब्बाबंद भोजन से खुली मछली पाई कभी सूखी नहीं हो जाती है अगर भरने के लिए खट्टे क्रीम के साथ grated पनीर से भरा हुआ है या अंडे के साथ व्हीप्ड क्रीम से भरा हुआ है। किसी भी तरह का आटा गूंध किया जा सकता है, लेकिन एक विशेष रूप से स्वादिष्ट केक अखमीरी आटा से निकल जाएगा।

सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम (+ 1 बड़ा चम्मच);
• मार्गारिन - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम। (+ 3 बड़ा चम्मच);
• बेक्ड सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• डिब्बाबंद मछली (साड़ी, मैकेरल) - 1 कर सकते हैं;
• हरी प्याज - बीम का 1/3;
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• नमक।

तैयारी:

1. मार्जरीन पिघलाओ, थोड़ा ठंडा और एक कटोरे में डालना। खट्टा क्रीम (3 बड़ा चम्मच), नमक, सोडा को मार्जरीन और मिश्रण में जोड़ें। भाग आटा डालते हैं और एक चिकनी आटा गूंधते हैं।
2. सतह पर आटा के साथ आटा बाहर रोल, फार्म में बाहर, पक्ष बनाने, और एक कांटा के साथ punctures बनाने।
3. चम्मच डिब्बाबंद मछली और आटा पर बाहर रखना। कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कना।
4. एक कटोरे में, खट्टा क्रीम, अंडे और आटा (1 बड़ा चम्मच) हराया। तैयार मिश्रण के साथ तैयार मछली मिश्रण भरें। 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक स्वादिष्ट खुली पाई सेंकना।

बियर पर पाई बनाने के लिए नुस्खा

ताजा या डिब्बाबंद मछली केक हल्के बियर के आधार पर आटा से बने होते हैं, जो एक हवादार और नाजुक बनावट देता है। 2 कप आटे के लिए ½ लीटर बियर और लगभग 200 ग्राम लें। पाक मार्जरीन। सबसे पहले, आटा को शॉर्टब्रेड के रूप में तैयार किया जाता है, आटा के साथ ठंडा मार्जरीन उंगलियों के साथ जमीन होती है, फिर हल्की बियर डाली जाती है और घने आटा गूंध जाता है, जिसे 10-15 मिनट तक ठंडा किया जाता है। भरने के साथ आटा 200 डिग्री 40 मिनट पर पकाया जाता है।

त्वरित मछली पाई के लिए कोई नुस्खा चुनें, आनंद से पकाएं और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

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मछली की पाई खाना पकाने का विषय बहुत व्यापक है। मैंने पहले से ही एक बाहर निकला है, आज मैं इस पकवान के दर्शन के बारे में बात करना चाहता हूं, विशेष रूप से मछली पाई के लिए डिजाइन किए गए विशेष आटा पर पकाया सैल्मन के साथ एक पाई का उदाहरण उपयोग करना।

मछली और चावल पाई के लिए सामग्री (24-26 सेमी व्यास के साथ एक पैन में पकाने के लिए):

फैटी मछली (मुझे सामन है) 300-400 ग्राम। पट्टिका

चावल के दो चम्मच

एक छोटा प्याज

फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल

पाई के लिए मछली का चयन:

सबसे स्वादिष्ट पाई फैटी मछली से प्राप्त होता है: सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट, मुक्सन इत्यादि। यदि आप दुबला मछली से एक पाई बनाना चाहते हैं, तो स्वाद में सुधार करने के लिए, आप या तो "तेल" (50/50 के अनुपात में) या मछली के टुकड़े को केक में सीधे मक्खन के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं। मैंने पेट और ट्रिम किए हुए सैल्मन से एक पाई बनाई जो मुझे फ़ाइल के बाद छोड़ दिया गया था।

मछली और चावल के साथ एक पाई की तैयारी:

पूरी तरह से साफ मछली पट्टिका, हड्डियों, त्वचा, आदि की ट्रिमिंग मछली को छोटे टुकड़ों में काटिये। प्याज को छोटे या पतले आधे-छल्ले में काटिये, जैसा कि आप पसंद करते हैं, और वनस्पति तेल में तलना।

मछली पाई के लिए दो भागों में बांटा गया। थोड़ा और करने के लिए एक। बेकिंग टिन के अधिकांश रोल आउट करें। इसे आकार में डालकर ताकि किनारों को थोड़ा उठाया जा सके - यह केक के गठन की सुविधा प्रदान करेगा। एक पतली परत पर आटा रखो। चावल तला हुआ प्याज के शीर्ष पर। प्याज के शीर्ष पर मछली के टुकड़े रखना। नमक के साथ सीजन।

एक पतली परत में आटा के दूसरे भाग को रोल करें, इसके साथ केक को ढकें। ब्लाइंड किनारों, और ऊपर से कई जगहों पर केक को भाप छोड़ने के लिए। उगने के लिए एक गर्म जगह में मछली पाई छोड़ दें। मैं इसके लिए एक ओवन का उपयोग करता हूं। केक 1.5-2 घंटे के लिए लगभग 40 डिग्री के तापमान पर है। मछली पाई के लिए आटा बहुत मोटा होता है, इसलिए यह धीरे-धीरे बढ़ता है। 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर केक सेंकना। बेकिंग प्रक्रिया को ओवन खोलकर नियंत्रित किया जा सकता है।

इस संस्करण में मछली और चावल के साथ पाई सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है। यह बस मुंह में पिघला देता है, और सभी अवयव एक एकल, पूरे पकवान बनाते हैं। यह केक पूरी तरह से रोजमर्रा और उत्सव की मेज को सजाएगा। बॉन एपेटिट !!!