स्मोक्ड पसलियों के साथ जर्मन मटर सूप। स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप कैसे पकाएं

हैलो मेरे प्रिय होस्टेस। अपने प्रिय पति और बच्चों को छेड़छाड़ करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में? फिर आप पते पर आए, क्योंकि ऐसा लगता है कि दुनिया में इस सूप से कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है। और आज मैं आपको बताऊंगा कि स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप कैसे पकाएं और तस्वीरों के साथ चरणबद्ध नुस्खा से आगे कदम उठाएं। सूप वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और काफी पौष्टिक हो जाता है, ताकि कोई भी भूखा न हो।

मुझे मटर सूप बहुत पसंद है, लेकिन एक निश्चित समय तक मैंने इसे सामान्य मांस शोरबा में पकाया। मैंने कभी नहीं सोचा था कि आप स्मोक्ड खाद्य पदार्थों पर मटर सूप पका सकते हैं। वैसे, स्मोक्ड पसलियों की बजाय आप किसी भी स्मोक्ड मीट ले सकते हैं।

इस तरह के सूप को खाना बनाना मुश्किल नहीं है, हालांकि, मटर पर उबालने में लंबा समय नहीं लगता है। ईमानदार होने के लिए, मुझे अभी तक मटर मटर के लिए एक रास्ता नहीं मिला है। मैं इसे रात के लिए भी सूखता हूं और खाना पकाने के दौरान सोडा जोड़ा जाता है, लेकिन बिना परिणाम के। हमें सूप को 2 घंटे से अधिक समय तक पकाएं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप कैसे पकाएं

उत्पादों

•   मटर - 1-1.5 चश्मा
•   आलू - 3-4 आलू
•   प्याज - 1 पीसी।
•   गाजर - 1 पीसी।
•   स्मोक्ड पसलियों - 300-400 ग्राम।
•   नमक, स्वाद के लिए मसालों
•   फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल

स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

वीडियो नुस्खा:

  तो, सबसे पहले आपको मटर को पानी में भिगोने की जरूरत है। शाम को मैंने इसे पानी के नीचे धोया, इसे एक गहरे कटोरे में डाल दिया और इसे पानी से भर दिया।

मटर से सुबह में, मैं पानी निकाल देता हूं और फिर यह मेरा अच्छा है। तब मैंने इसे पानी के साथ एक सॉस पैन में रखा।

मैंने पसलियों को काट दिया ताकि वे सॉस पैन में फिट हो जाएं, मटर में जोड़ें और उन्हें आग पर डाल दें।

कुछ व्यंजनों में, मैंने देखा कि कैसे लेखकों ने 40 मिनट पहले स्मोक्ड पसलियों से शोरबा उबालने की सलाह दी, और फिर मटर जोड़ें और 40 मिनट अधिक उबाल लें। लगभग 2 घंटे और फिर इस बार उबालने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए, मैंने तुरंत मटर को एक सॉस पैन में पकाने और पकाने के लिए रखा।

जब पानी उबाल शुरू होता है, तो फोम दिखाई देता है और मैं इस फोम को एक चम्मच से हटा देता हूं।

कहीं एक घंटे में, मुझे पसलियों को सॉस पैन से बाहर निकाला जाता है और उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। और मटर आगे पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय, आप refueling पकाने के लिए कर सकते हैं। मैं प्याज छीलता हूं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटता हूं।

गाजर सिर्फ एक बड़े grater पर साफ, मेरा और रगड़।

प्याज सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल और तलना के साथ एक गर्म पैन में प्याज फैल गया।

फिर, मैं गाजर और एक और Passera 5-7 मिनट के लिए जोड़ते हैं।

आलू छील, छील और मटर के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। मैंने पूरे आलू को क्यूब्स में काटकर नहीं रखा। अंत में, मैंने चिकनी तक ब्लेंडर के साथ बस सूप को हराया। बस इतना है कि हर कोई मेरे परिवार में प्यार करता है।

मांस को पत्थर से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

जब आलू तैयार होते हैं, सूप ड्रेसिंग में फैलते हैं।

फिर चिकनी होने तक सब कुछ ब्लेंडर के साथ चाबुक किया जाता है।

स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ 5 लीटर मटर सूप पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों - 500 ग्राम
• मटर सूखे पूरे - 400 ग्राम
• प्याज-सलिप - 150 ग्राम
• ताजा गाजर - 150 ग्राम
• आलू - 800 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए
• ताजा अजमोद
• सफेद रोटी का रोटी

प्राचीन काल से, पसलियों के साथ मटर सूप लगभग सभी यूरोप के गरीबों का मुख्य पकवान था। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि मटर नम्र और बहुत ही उत्पादक पौधे है। सूखे मटर बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, जो उनके सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करते हैं। मटर में बहुत सारी प्रोटीन होती है, जो मांस की प्रोटीन की संरचना में बहुत करीब है, इसलिए यह बहुत पौष्टिक है।

ग्रेट ब्रिटेन, नीदरलैंड, फिनलैंड, जर्मनी और स्वीडन अपने स्वादिष्ट मटर पसलियों के लिए प्रसिद्ध हैं। इनमें से प्रत्येक देश में पसलियों के साथ मोटी सूप के लिए अपना स्वयं का नुस्खा है। पूर्वी यूरोप में मटर सूप की तरह कम नहीं। रूस, पोलैंड, यूक्रेन में यह croutons के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने सूप के चरणों

पुरानी शैली में धूम्रपान किए हुए सूअर का मांस पसलियों के साथ मोटी मटर सूप की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा है।

1. अशुद्धता को हल करने और पानी में कुल्ला करने के लिए पूरे मटर सूखें। मटर को ठंडा पानी के साथ डालो और कम से कम 12 घंटे (उदाहरण के लिए, रात में) के लिए खड़े हो जाओ। पैन में पानी मटर की तुलना में दो गुना अधिक होना चाहिए।
2. स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों पानी डालना और 1 घंटे के लिए खाना बनाना। नमक पसलियों आवश्यक नहीं हैं।
3. जबकि पसलियों उबल रहे हैं, सब्जियां तैयार करें। आलू को मध्यम क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और पानी में छोड़ दिया जाना चाहिए। सलिप और गाजर साफ और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. स्मोक्ड पसलियों के साथ इस मटर सूप के लिए एक तलना तैयार करें। एक मोटी तल के साथ एक skillet में तेल डालना, और पूरा होने तक सलिप और गाजर तलना।
5. मटर से मटर को निकालें और उन्हें आखिरी बार पानी से कुल्लाएं।
6. पसलियों के लिए मटर और नमक जोड़ें। 1 घंटे के लिए उबाल लें।
7. पसलियों और मटर के साथ एक सॉस पैन में आलू डालकर 30 मिनट तक पकाएं।
8. भुना हुआ और मसाले जोड़ें। 5 मिनट के लिए कुक। यह स्मोक्ड पसलियों के साथ तैयार स्वादिष्ट मटर सूप है।
9. जबकि सूप थोड़ा ठंडा है, croutons पकाना। सफेद रोटी का एक रोटी छोटे क्यूब्स और तलना में तेल के बिना सूखे फ्राइंग पैन में काटा जाता है।
10. सूप को प्लेट में डालो और ताजा अजमोद के साथ छिड़कें। Croutons एक सॉकर पर सेवा करते हैं।

प्राचीन काल से रूस में सूप पकाया जाता है। मटर, एक नियम के रूप में, रात के लिए, और सुबह में वे खाना बनाना शुरू कर देते हैं। यदि मटर कई घंटों तक पानी में रहता है, और फिर इसे तुरंत 2 घंटे तक पसलियों के साथ उबलाया जाता है, तो मटर पिघल जाएंगे। स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप तैयार है। आखिरकार, मटर जैसे कुछ लोग पूरी तरह से उबले हुए हैं।

पाक कला सूप परिचारिका से बहुत लंबा समय लगता है। ऐसे सूप तैयार करने के लिए, आपको पहले से ही भूलना नहीं चाहिए, मटर को भिगो दें। और आधुनिक जीवन अपने नियमों को निर्देशित करता है। सुबह, काम करने के लिए भागते हुए, एक महिला कभी-कभी नहीं जानता कि वह रात के खाने के लिए क्या पकाएगी।

एक धीमी कुकर के साथ पाक कला मटर सूप और भी आसान होगा।

और फिर मल्टीवार्क प्रेशर कुकर दुनिया की सभी महिलाओं की सहायता के लिए आए। आप केवल 30 मिनट में पोलारिस मल्टीवार्क में पसलियों के साथ सूप पका सकते हैं। क्योंकि आपको सूप पकाने के लिए मटर को भिगोने की जरूरत नहीं है। और सूप स्वादिष्ट और स्वस्थ के रूप में बाहर निकलता है।

मल्टीवार्क में पसलियों के साथ मटर सूप कैसे पकाएं?

1. मटर और स्मोक्ड पसलियों कुल्ला।
2. एक धीमी कुकर में पसलियों और मटर रखो। ढक्कन बंद करें। "दबाव में तैयारी" या "त्वरित खाना पकाने" मोड का चयन करें। पाक कला समय 20 मिनट।
3. पसलियों के साथ मटर सूप के लिए पिछले नुस्खा के रूप में, सब्जियां तैयार करें।
4. सिग्नल खाना पकाने के सिग्नल के बाद, धीमी कुकर में आलू डाल दें। "दबाव में तैयारी" या "त्वरित खाना पकाने" मोड का चयन करें। समय 10 मिनट पर सेट है।
5. खाना पकाने के अंत के बाद, धीमी कुकर में फ्राइंग डालें और "टोस्टिंग" मोड में उबाल लें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

यदि सूप को इस चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, तो मटर उबले हुए हो जाएंगे, और सूप मोटा और स्वादिष्ट होगा। और आपको उस पर ज्यादा समय बिताना नहीं है। सेवा करते समय, सूप को हिरन के साथ छिड़कें और इसके लिए croutons की सेवा करें।

कुछ विशेष बारीकियां हैं जो सूप में सूप जोड़ने में मदद करती हैं। Zazharku वनस्पति तेल, और धूम्रपान बेकन में नहीं तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, बेकन बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सबसे पहले आपको केवल बेकन फ्राइंग करने की आवश्यकता होती है, और उसके बाद प्याज और गाजर जोड़ें। पसलियों के साथ मटर सूप में ज़ज़खर्क तला हुआ बेकन के साथ जाता है। और यह अतिरिक्त स्वाद और स्वाद देगा।

इसके बजाय आप बे पत्ती मसाला "प्रोवेनक जड़ी बूटियों" डाल सकते हैं। सूप में टकसाल और मार्जोरम की सुगंध और स्वाद होगा। इन जड़ी बूटी के कारण, स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप थोड़ा अलग दिखाई देगा।

स्मोक्ड पसलियों में खुद में एक सूक्ष्मता है। सब्जियां जोड़ने से पहले, पसलियों को शोरबा से हटाया जा सकता है। मांस को हड्डी से अलग करें। मांस को टुकड़ों में काटिये और शोरबा में लौटें। नुस्खा के अनुसार खाना बनाना जारी रखें।

2016-11-29

हैलो मेरे प्रिय पाठकों! एक सूप है कि मैं केवल सर्दी में खाना चाहता हूँ। आप कह सकते हैं कि शरीर को समय-समय पर वार्मिंग के लिए इसकी आवश्यकता होती है। गर्मी की शुरुआत के साथ, मैं युवा चिड़ियाघर, नींद, सोरेल के विटामिन स्टूज़ को बदलता हूं, लेकिन सर्दियों में एक और मामला है। यहां आपके पास स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप के लिए मेरा पसंदीदा शीतकालीन नुस्खा है।

हमारे ट्रांसकार्पैथियन क्षेत्र में, वे थोड़ा सा कड़वाहट कहते हैं कि इस सूप के दोहरे लाभ हैं: यह पेट में गर्म है और पैंट में पौष्टिक है। अश्लीलता के लिए खेद है, लेकिन यह मजाकिया है। सूअर हर जगह उगाए जाते हैं। इसलिए, बाजार पर अद्भुत सूअर का मांस पसलियों को खोजना मुश्किल नहीं है। लेकिन मैं आमतौर पर कच्चे खरीदता हूं और खुद को पकाता हूं और। यदि पसलियों को राख या बीच के भूरे रंग के साथ धूम्रपान किया जाता है तो सबसे स्वादिष्ट मटर सूप प्राप्त किया जाता है।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री

कुक कैसे करें

मेरी टिप्पणियां

• मैं अक्सर विभिन्न पाक स्रोतों में बयान देता हूं कि मटर को भिगोना चाहिए ताकि यह तेजी से उबाल जाए। यदि आवश्यक हो तो मटर सूख जाते हैं, ताकि यह धीरे-धीरे दलिया में उबाल न जाए, मैश किए हुए मटर सूप के लिए। यह उपर्युक्त नुस्खा के लिए है जिसे आपको इसे भंग करने की आवश्यकता है - हम चाहते हैं कि मटर नरम हों, लेकिन मटर स्लरी की स्थिरता पूरी तरह सजातीय नहीं है।
• यदि आप एक साधारण मटर सूप और मैश किए हुए आलू के बीच कुछ प्राप्त करना चाहते हैं, तो सामग्री के हिस्से (बिना पसलियों के) को ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है।
• स्मोक्ड पसलियों सूप मटर के बिना पकाया जा सकता है - यह भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
• हम सब कुछ में उपाय जानते हैं - स्मोक्ड मांस के साथ पका अक्सर नहीं।

एक धीमी कुकर में मटर और स्मोक्ड पसलियों के साथ खाना पकाने के सूप के लिए पकाने की विधि

प्रौद्योगिकी का यह चमत्कार हमारे समय को बचाता है। हर कोई इसे स्वीकार नहीं करता है, लेकिन यह रसोईघर गैजेट पर नजदीक दिखने लायक है।

सामग्री

• शुष्क मटर के 250-300 ग्राम।
• 500 ग्राम स्मोक्ड पसलियों।
• 1 छोटा प्याज बल्ब।
• 1-2 मध्यम गाजर।
• 2-3 छोटे आलू कंद।
• 30 ग्राम पोर्क दाढ़ी या वनस्पति तेल।
• ग्राउंड काली मिर्च
• डिल, अजमोद
• नमक।

कैसे पकाना है

मटर, प्याज, गाजर, आलू तैयार करें, जैसा कि मटर सूप के लिए पिछले नुस्खा में दर्शाया गया है। मल्टीक्यूकर के कटोरे में दाढ़ी या वनस्पति तेल डाल दें। "बेकिंग" मोड सेट करें, प्याज हल्के ढंग से ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें। प्याज के लिए grated गाजर भेजें, 8-10 मिनट के लिए एक टोपी के बिना पकाना।

स्मोक्ड पसलियों को धो लें, हड्डियों के साथ काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग 3-5 मिनट तक सब्जियों के साथ तलना। मटर, आलू, लगभग 2 लीटर पानी, जमीन काली मिर्च जोड़ें, 1 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" का तरीका सेट करें। नमक को सीधा करने के लिए तैयार सूप, अगर वांछित, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। आप नमक नहीं जोड़ सकते हैं। स्मोक्ड पसलियों सूप में पर्याप्त नमक स्थानांतरित कर सकते हैं। मल्टीवार्क में मटर सूप कैसे पकाते हैं, हम भी "पास" होते हैं।

मटर सूप प्यूरी के लिए पकाने की विधि

सामग्री

• 500 ग्राम सूखा मटर।
• 500 ग्राम स्मोक्ड पसलियों।
• 40 पोर्क smaltsa।
• 1 गाजर
• लौंग के 2-3 कलियों।
• 1 चम्मच काली मिर्च कुचल।
• डिल ग्रीन्स।
• अजमोद साग।
• शुष्क स्वादिष्ट या थाइम का एक चुटकी।
• नमक।

कैसे पकाना है

मटर कुल्ला और सोख मत करो! तो यह उबाल जाएगा और एक चिकनी चिकनी में बदलना आसान हो जाएगा। सामान्य रूप से, खाना पकाने की तकनीक पहले नुस्खा के समान ही होती है। केवल आलू लापता है। मसालों के साथ अनुभवी तैयार सूप, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। एक पनडुब्बी या स्थिर ब्लेंडर का उपयोग करके एक प्यूरी में बारी, कटा हुआ साग के साथ छिड़कना। यह हमेशा मुझे लगता है कि स्थिर ब्लेंडर इन उद्देश्यों के लिए बेहतर है - यह एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता देता है। हम सूप गर्म करते हैं और croutons, या croutons, जैसे की सेवा करते हैं।

एक कटोरे में एक अतिरिक्त चम्मच क्रीम या अच्छी घर का बना गैर-खट्टा क्रीम जोड़ें - एक अधिक नाज़ुक, परिष्कृत स्वाद प्राप्त करें। मखमली क्रीम या खट्टा क्रीम मटर पकवान के क्रूर किसान चरित्र को नरम कर देगा।

अगले प्रकाशनों में मैं शीतकालीन व्यंजनों का विषय जारी रखूंगा। हम नमकीन और मीठे पुलाव के लिए इंतजार कर रहे हैं, आलू, पाई, कुलेबाकी, क्रिसमस मिठाई, गोभी, horseradish के साथ आलू gratin। मैं आपको दिखाऊंगा कि सर्दी मेनू भी विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। कुछ दिलचस्प याद करने के क्रम में, कृपया न्यूजलेटर ब्लॉग की सदस्यता लें। आज के व्यंजनों को सोशल नेटवर्क पर भेजें - वे आपके कुछ दोस्तों के लिए उपयोगी हो सकते हैं। सभी के लिए शुभकामनाएं, अमीगोस!
  हमेशा तुम्हारी इरीना।

कुछ दिन पहले, 20 वीं शताब्दी के आखिरी महान राजनेता, पौराणिक कमांडेंट फिदेल कास्त्रो की मृत्यु हो गई। कोई भी अपने मानवीय गुणों के बारे में बहस कर सकता है, लेकिन तथ्य यह है कि उसने इतिहास के पाठ्यक्रम को बदल दिया एक निर्विवाद तथ्य है। उसकी याद में, कृपया मेरी बात सुनो।
  क्यूबा गीत एलियड्स ओचोआ

प्राचीन काल से मटर सूप पकाया गया है। चिकन, सूअर का मांस या मांस पर शोरबा बेस सूप के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, मटर सूप पकाया जाता है और धूम्रपान किया जाता है। टेंडरलॉइन, गर्दन या स्मोक्ड पसलियों का प्रयोग करें। स्मोक्ड पसलियों पर मटर सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट साबित होता है, क्योंकि मांस के अलावा, उनके पास हड्डियां भी होती हैं, जो सूप को एक विशेष स्वाद और पौष्टिक मूल्य में जोड़ती हैं। कुछ व्यंजनों पर विचार करें जिनके साथ आप स्मोक्ड पसलियों पर मटर सूप पका सकते हैं।

  स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप के लिए क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• सूखा मटर 2 बड़ा चम्मच।
• स्मोक्ड पसलियों 500 ग्राम।
• आलू 5-6 टुकड़े
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• सब्जी का तेल
• पानी 4 लीटर।
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।

कार्यों का अनुक्रम:

• सबसे पहले आपको मटर को भिगोने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे कुल्ला और इसे पानी से भरें। इसे 2-3 घंटे तक खड़े होने दें।
• 5 लीटर के बर्तन में। मटर डालकर इसे पानी से भरें। इसे लगभग 10 मिनट तक उबालें।
• प्याज और गाजर छीलें। बारीक प्याज काट लें, गाजर को मोटे grater पर grate। तैयार होने तक उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये (लगभग 3-5 मिनट)। मजा में ज़ज़खर्कू जोड़ें और सूप को 7-10 मिनट के लिए पकाएं।
• स्मोक्ड पसलियों को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें सूप में जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए सूप उबाल लें।
• आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। पके हुए सूप में आलू जोड़ें और इसे 10 मिनट तक उबालें।
• नमक और काली मिर्च पका हुआ मटर सूप, इसे 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे खड़े होने दें।

  एक धीमी कुकर में स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप

पसलियों के साथ मल्टीवार्क मटर सूप में और भी स्वादपूर्ण है।

सामग्री:

• चिप्स मटर 400 ग्राम।
• स्मोक्ड पसलियों 400 ग्राम।
• 2-3 आलू
• गाजर 1-2 पीसी।
• सब्जी का तेल
• मक्खन।
• प्याज 1 पीसी।
• पानी 2 लीटर।
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।

कार्यों का अनुक्रम:

• मटर को रात में या 3-4 घंटे पानी में भिगो दें। इस समय के दौरान, यह पानी को अवशोषित करता है और नरम हो जाता है, ताकि मटर सूप सबसे कम समय में पकाए।
• प्याज और गाजर छीलें। फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे grater पर कस लें या cubes में काट लें। "फ्राइंग" मोड चालू करें और कुछ मक्खन पिघलाएं, इसमें सब्जी जोड़ें। 10 मिनट के लिए तेल के मिश्रण में प्याज और गाजर फ्राइये।
• ठंडे पानी के नीचे स्मोक्ड पसलियों को कुल्लाएं। फिर उन्हें पसलियों के साथ काट लें। तैयार पसलियों को दूसरे 2-3 टुकड़ों में काटा जा सकता है। प्याज और गाजर में पसलियों को जोड़ें, फिर 5 मिनट के लिए तलना। इस समय के दौरान, zazharka पसलियों की गंध के साथ भिगो, तो सूप भी स्वादपूर्ण होगा।
• आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें पसलियों और तलना में जोड़ें। फिर मटर डालें और इसे पानी से भरें।
• "सूप" मोड में धीमी कुकर चालू करें, ढक्कन बंद करें और 40-50 मिनट के लिए सूप पकाएं। यह तैयार होने से 3-5 मिनट पहले, नमक और काली मिर्च।

  स्मोक्ड पसलियों के साथ स्वादिष्ट मटर सूप खाना पकाने के रहस्य

आइए हम आपको कुछ सुझाव बताएं, धन्यवाद कि पसलियों के साथ कौन सा मटर सूप और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

• खाना पकाने के लिए आपको दाढ़ी के साथ मांसल पसलियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि वे थोड़ा सूखे हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में आप थोड़ा ब्रिसकेट या अन्य स्मोक्ड मीट जोड़ सकते हैं।
• पसलियों के साथ मटर सूप को सील करना केवल अंत में जरूरी है, क्योंकि पसलियों सूप के लिए एक निश्चित लवणता देते हैं।
• सूप में सेवारत करने से पहले, आप थोड़ा पिघला हुआ पनीर जोड़ सकते हैं। यह सूप एक मलाईदार स्वाद देगा।
• फ्राइंग में थोड़ा अजवाइन, अजमोद, अजमोद जोड़ सकते हैं। इससे सूप अधिक सुगंधित हो जाएगा।
• मटर सूप के लिए, जमीन विभाजित मटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह तेजी से पकाता है। नतीजतन, उसके साथ सूप तेजी से पकाया जाता है।

इन व्यंजनों की सहायता से, आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित मटर सूप तैयार कर सकते हैं। इसे बोरोडिनो, गेहूं या राई ब्रेड से ताजा या सूखे जड़ी बूटी और क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है।

1. खाना पकाने से पहले 9-10 घंटे पहले, मटर को धूल, कंकड़ और गंदगी से चुना जाना चाहिए। कुल्ला और पीने योग्य पानी से भरें। सूजन छोड़ दें, जबकि हर 3 घंटे पानी को बदलने के लिए वांछनीय है ताकि बीन किण्वित न हो। इस समय के दौरान, मटर आकार में और मात्रा में 3 गुना वृद्धि होगी। फोटो दिखाता है कि कितना मटर शुष्क रूप में था, और भिगोने के बाद यह कितना निकला। यह प्रक्रिया मटर को तेजी से पकाए जाने की अनुमति देगी, और यह सूजन और पेट फूलना से छुटकारा पाने के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

2. भिगोकर मटर को एक छिद्र में रखें और फिर चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं।

3. सूअर का मांस पसलियों को धो लें, अगर कोई है तो फिल्म को काट दें, इसे हड्डियों में काट लें और इसे सॉस पैन में डाल दें। खुली प्याज, बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें।

4. स्टोव पर पीने के पानी और जगह भरें। एक बड़ी आग उबाल पर और एक skimmer के साथ फोम को हटा दें।

5. जब फ्रेथ को हटा दें, मटर को पैन में डाल दें और फिर ऊष्मा पर उबाल लें। इसके बाद, इसे कम से कम करें और सूप को लगभग एक घंटे तक खाना बनाना जारी रखें।

6. गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में कटौती करें या सूप में डाल दें। यदि वांछित है, तो संतृप्ति के भोजन के लिए, गाजर को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पहले से तला हुआ जा सकता है।

7. लगभग 15 मिनट के लिए शोरबा उबालें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन डाल दें। पके हुए मटर तक खाना बनाना जारी रखें। जब यह नरम और टुकड़े हो जाते हैं, तो इसका मतलब है कि भोजन तैयार है।

8. गहरी प्लेटों पर पहला पकवान डालो और गर्म परोसें। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप खट्टे क्रीम या क्रैकर्स की चम्मच को सेवा में डाल सकते हैं।

मिया सूज़ को सही तरीके से और स्वादिष्ट बनाने के लिए वीडियो-रेसिपी भी देखें - इलिया लाजरसन से नुस्खा: