Kokosų sriuba su krevečių receptu. Sriuba su kokoso pienu, krevetėmis ir ryžių makaronais.

Tailando sriuba su kokoso pienu  Tai neįtikėtinai skanus ir neįprastas patiekalas, pagamintas Laose, Tailande, Malaizijoje, Indonezijoje ir Singapūre. Apskritai jis vadinamas "Tom Yam", kuris tajų kalba reiškia "verda aštrus salotos". Paprastai jis pagamintas iš vištienos sultinio su krevečių ir kitų jūros gėrybių. Sriuba yra aštraus, gana aštraus, įdomus neįprastas skonis ir citrusinių citrinų. Mėgaukitės!

Tailando sriubos su kokoso pienas virimo ingredientai:

1. Vištienos sultinys 800 mililitrų
2. Kokoso pienas  400 mililitrų
3. Mažo dydžio čili pipirai  2 vienetai
4. Vidutinio dydžio česnakai  3 prongs
5. Mažo dydžio šviežios ingvero šaknis  1 gabalas
6. Lemongrass 1 stiebo
7. Mažas kalkės  1 gabalas
8. Rudasis cukrus  1 arbatinis šaukštelis
9. Žuvies padažas 2 šaukštai
10. Švieži grybai  250 g
11. Krevetės karališkai nuluptos užšaldytos  400 g
12. Cilantro šviežumas skonis (apdailai)

Negalima tinka produktams? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!

Inventorius:

Šaukštas, šaukštelis, pjovimo lenta, virtuvės peilį, plate - 5 vienetų, lėkšte - 3 vienetų, sulčiaspaudė, vidutinės puode su dangčiu, mažų plūdės, viryklės, kaušas, dubenys pašarų, Skimmer

Tailando sriubos paruošimas su kokoso pienu:

1 žingsnis: paruoškite krevetes.

Užšaldytos krevetės įdedamos į švarią plokštelę ir paliekamos tam tikru metu šalia. Leisk jiems savarankiškai pasiekti kambario temperatūrą. Įspėjimas:  Tai nereikia pagreitinti mikrobangų krosnele arba karšto vandens srove.

Tada, jei reikia, mes išvalome jūros gėrybes nuo apvalkalo ir grąžinkite atgal į konteinerį. Leisk jiems pailsėti dabar.

2 žingsnis: paruoškite imbiero šaknį.

Imbiero šaknis plaunamas po tekančiu vandeniu ir dedamas ant pjovimo lentos. Naudojant peilį, mes išvalome komponentą iš žievelės ir supjaustykite jį į plonąsias plokšteles. Mes supjaustėme imbierą į nemokamą plokštelę.

3 žingsnis: paruoškite paprikos.

Paprikos pipirai nuplauti šildomame vandenyje ir įdėti į pjaustymo lentą. Su peiliu atlikite išpjovą iš daržovių ir tada pašalinkite sėklą (kaip stipriąja acutele) ir uodegą. Pasirinktinai komponentai gali būti susmulkinti į kelias dalis. Bet aš ne, nes paprikos dydis toks mažas. Tada perkelkite juos į švarią plokštelę ir pradėkite gaminti kalkes.

4 žingsnis: paruoš kalkę.

Kalkės plaunamos po tekančiu vandeniu ir dedamos ant pjovimo lentos. Naudodami peilį, atsargiai nulupkite odą, bet neišmeskite, nes tai naudinga sriubai, bet mes tiesiog jį perkelkite į nemokamą lėkštelę.

Tada supjaustykite citrusus į dvi dalis ir iš kiekvienos dalies išspauskite sultis, naudodami sulčiaspaudę.

5 žingsnis: paruošti citrinžolę.

Citrinžolės plovimas skalaujant šiltu vandeniu, suplakite skysčio perteklių ir nedelsdami įpilkite į švarią plokštelę. Beje, tai yra citrinų žolė, kuri suteiks sriubai nepamirštamą gaivinantį skonį ir aromatą.

6 žingsnis: paruoškite česnaką.

Padaukite česnaką ant pjovimo lentos ir lengvai paspauskite peilio tašką. Tada nuvalykite odelę nuo skiltelės rankas ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Grąžinkite komponentus ant plokščio paviršiaus ir dar kartą nuspauskite tą patį inventorių. Nereikia maišyti česnako, tiesiog sudaužykite jį, kad jis duotų sulčių. Paruoštus dantis ruošiame nemokamai padaže.

7 žingsnis: paruoškite grybus.

Šampano rūšys kruopščiai nuplauti tekančiu šiltu vandeniu ir įdėti į pjaustymo lentą. Jei reikia, peiliu išvalome grybus nuo išsiskyrusiose vietose ant skrybėlių ir kojų. Dabar sumaišykite komponentus plonomis plokštėmis ir perkelkite jas į nemokamą plokštę.

8 žingsnis: paruoškite cilantro.

Cilantro nuplaunamas po tekančiu vandeniu, pasislenka perteklinis skystis ir paskleidžia ant pjovimo lentos. Naudodami peilį, smulkiai supjaustykite žalią ir nedelsdami įpilkite į laisvą lėkštelę. Įspėjimas:  tokio žolelių nereikia pridėti prie sriubos. Jei jums nepatinka koriandras, tuomet tu gali jį pakeisti petražolėmis arba netgi be jos.

9 žingsnis: paruoškite Tailando sriubą su kokoso pienu.

Vidutinėje padaže supilkite vištienos sultinį, kokoso pieną, žuvies padažą, laimų sultis (maždaug 2 šaukštai), Taip pat pagal sklaidą kotelio citrinžolės, smulkintų imbiero, čili pipirai, kalkių žievelių, susmulkintų česnakų gvazdikėlių ir cukraus. Įdėkite indą dideliame ugnyje, padėkite jį dangčiu ir ištuštinkite turinį. Iš karto po to užmaukite keptuvę ir virkite sriubą 10-15 minučių.

Pasibaigus paskirstytam laikui, į keptuvę pridedame šampano plokštes ir toliau ruošiame patiekalą 5-7 minutės. Įspėjimas:  Nepamirškite, kad laikas nuo laiko sriubos maišoma taip, kad ji tolygiai pasiektų. 3 minutes anksčiau  Išveskite krevetes čia ir išjunkite viryklę. Būtinai išbandykite sriuba pagal skonį ir prireikus į konteinerį įpilkite cukraus, taip pat išpilkite kalkių sultis. Naudodami triukšmą ar šaukštą, išimkite iš citrinžolės, citrusinių žievelių ir imbiero.

10 žingsnis: tarnauti tajų sriuba su kokoso pienu.

Paruošta Tailandietiška sriuba su kaušas pagalba pilamas į dubenėlius ir patiekite ant stalo su griežinėliais kalkių ir griežinėliai duonos. Jei pageidaujama, patiekalą galima apibarstyti smulkiai pjaustytu cilindro, kad jis būtų įdomus skonis ir aromatas.
Malonu apeiti!

Jei naudojate šviežias krevetes, tada pridėkite juos prie sriubos 5-7 minutes anksčiau  virimo pabaiga;

Jei nerandate šviežios citrinžolės, nesijaudinkite, nes ją gali pakeisti džiovintas sveikasis ar žemės paviršius. Šią skonį galima rasti specializuotose parduotuvėse maisto rinkose. Tai paprastai svyruoja. Jei jums vis tiek pavyks gauti šviežių citrinų žolių, būtinai atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą. Stiebas turi būti lygus, žalias, be plyšių ar kitokio pažeidimo;

Jei jums nepatinka labai aštrus maistas, o šviežios paprikos gali būti pakeistas su žemės žiupsneliu džiovintų arba visiškai pašalinti šį sriubos komponentas;

Taigi jūs neturite sugauti iš sriubos ingredientais, tokiais kaip citrinžole, žaliųjų citrinų žievelių ir imbiero, gali iš anksto pateikti juos į specialų virtuvės akių maišą ir virimo pabaigos, atidžiai gauti.

Jei norite eksperimentuoti, nebijokite virti naujų patiekalų ir mylėti Tajų patiekalą, mūsų straipsnis tikrai bus jums. Dabar pasakysi keletą receptų patiekalams su kokoso pienu.

Vištienos sriuba su kokoso pienu - receptas

Ingredientai:

• vištienos filė - 800 g;
• imbieras - 30 g;
• česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
• kokoso pienas - 300 g;
• vanduo - 1 litras;
• ryžių makaronai - 50 g;
• sojos padažas - 80 ml;
• bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• pipiras jalapeno - 2 vienetai;
• supjaustytos pupelės - 400 g;
• cilindro 30 g;
• kalkės - 2 vnt.
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Vištienos mano filė, supjaustyta į keletą gabalų ir supilama į puodą vandens. Kai vanduo virsta, nuimkite putplastis. Įpilkite kokoso pieno, imbiero, česnako, sojos padažo ir druskos su pipirais pagal skonį. Kepkite vidutine karščiu maždaug 2 valandas po uždarytu dangčiu. Dabar paimkite vištieną, supjaustykite į mažus kubelius ir grąžinkite ją į sultinį. Pridedame pupelių daigų, ryžių makaronų, kapotų jalapeno pipirų ir bulgarų bei sulčių, išspaustų 2 laimis. Visa tai sumaišoma ir virkite apie pusvalandį. Tada bandome, jei reikia, pridėsime druskos. Prieš patiekdami į kiekvieną plokštelę įpilkite susmulkintų koriandrinių žalumynų.

Tajų sriuba su kokoso padažu su vištiena ir grybais

Šiame recepte rasite daugybę tikrai "tailandietiškų" ingredientų. Juos galima rasti dideliuose prekybos centruose arba specializuotose parduotuvėse.

Ingredientai:

• vištienos sultinys - 1 l;
• tajų čili - 2 vnt.
• citrinžolės kotelis - 1 gabalas;
• kokoso pienas - 500 ml;
• vištienos filė - 500 g;
• pievagrybiai - 300 g;
• kalkių lapai - 4 vnt .;
• šaknies galangalė - 5 cm;
• Žuvies padažas, laimų sultys - pagal skonį;
• antžeminis koriandras - 40 g.

Paruošimas

Vištienos sultinys virinamas, tada sumažėja ugnis, o sultinys nudažomas. Lemongraso šakniuką supjaustome į gabalus ir sumaišykite jį skiedinyje, kol atsiras aromatas. Čili perforuojamas peiliu. Kokoso pienas supilamas į sultinį, pridedame kalkių lapus ir galanalę (jį galima pakeisti imbiero šaknimi). Išplaukite ugnį ir supilkite sriubą iki virimo, kepkite dar 10 minučių. Supjaustykite vištienos filė, pusiau supjaustykite pievagrybius (pageidautina mažus). Vištą ir grybus mes platiname sultinyje su sultiniu ir virkite, kol vištiena bus paruošta. Po to pridėkite čili ir išjunkite sriubą. Norėdami skonį pridėti žuvų padažą ir laimų sultys. Druska nėra būtina - žuvies padažas ir pakankamai sūrus. Prieš patiekiant, apibarstykite sriubą kokoso pienas su vištiena ir grybais supjaustyta žalia kardio.

Sriuba su kokoso padažu ir krevetėmis - receptas

Ingredientai:

• krevetės - 500 g;
• šiaudų grybai - 100 g;
• vištienos sultinys - 400 ml;
• kokoso pienas - 400 ml;
• česnakai - 5 denticles;
• citrinų sultys - 60 ml;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• kalkių lapai - 2 vienetai;
• imbiero šaknis - 3 cm;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• čili pipirai - 2 vnt.
• citrinos žolė (citrinžolė) - 1 stiebas;
• cilindro.

Paruošimas

Mes ruošiame ingredientus: užpilame krevetės verdančiu vandeniu, nutekame vandenį ir išvalome. Citrininė žolė supjaustoma gabalais. Idealiu atveju, žinoma, geriau naudoti šiaudinius grybus. Bet jei tu to neradai, grybai bus daromi. Mes juos supjaustome skiltelėmis. Imbiero šaknis valomas ir trina ant smulkios grotelės. Dantyta česnako skiltelė.

Tailando virtuvės patiekalai išsiskiria harmoningu penkių skonių mišiniu: karšta, karta, rūgšta, sūrus ir saldus. Jei esate Tailande ir žinojote sriubos tom-yam skonį, jūs sutinkate, sunku nustatyti, kaip tai tinka. Kiekvienas tajų virėjas turi savo idėją apie idealų patiekalą ir jo slaptą receptą, tačiau tom-yam skonis visada yra atpažįstamas ir jis nori atkurti namie. Mes nusprendėme pabandyti pagaminti pomidorų sriubą vietinėmis sąlygomis, šiek tiek pritaikydami receptą prie mūsų gaminių ir darant ją ne taip ryškiai, kaip Tailande.

Tailando sriuba tom-yam yra tokia garda, kad jos gerbėjai kuria fanų klubus, kad galėtų bendrauti ir platinti receptą sau kaip tie, kurie priklauso nuo nepamirštamų ir labiausiai skanių pasaulio patiekalų. Pietryčių Azijoje sriuba tom-yam patiekiama kiekvienoje kavinėje ir restorane, yra daugiau ar mažiau deginančių receptų su kokoso pienas su vištiena ar žuvimi. Mes paruošiame sriubą su krevetėmis ir stengiamės išgauti iš aksesuarų rinkinio, paklusnus Azijos magai. Krevetės gali būti tiekiamos bet kurioje maisto parduotuvėje.

Iš ko ji susideda iš  tajų   sriuba

• Citrinžolės (citrinos sorgo)  Ar žalia ar gelsva sode yra citrinos kvapas. Ieškokite juos prekybos centruose, jie supakuoti. Galite pakeisti citrinos ar laimų žievelę.
• Galangal- karštojo ir kieto imbiero rūšis. Sėkmingai pakeistas paprastas imbieras.
• Kaffir- kalkių lapai. Tai mažai tikėtina, kad jūs rasite šią ingredientą mūsų šalyje, tačiau patvaraus citrinos lapai yra visiškai tinkami.
• Cilantro -žalumynai ar sėklos .
• Žuvies padažas- suteikia patiekalui specifinį skonį, todėl sriuba yra unikali. Būtinai raskite žuvies padažą, be jo tom-yam bus netobula.
• Špinakas -originaluose naudojami šiaudiniai grybai, kurie nėra mūsų parduotuvėse. Taip pat galite jį pakeisti austrių grybais arba šitake.
• Kokoso pienas- duos sriubos minkštumo, žinomo europiečiams. Nesvarbu, jei mes negalime užpildyti sriubos su kokoso pienu, mes galime jį pakeisti paprastu kremu, bet patiekalo kalorijų kiekis padidės.
• Vištienos mėsaAr yra pasirinktinis ingredientas. Su vištiena kalorijų kiekis sriuboje bus didesnis .
• Krevetės.
• Kalkių sultys ar citrinų sultys.

Receptai  pastos   tom-yam

Sriubos pagrindas - aštrus pasta. Rasti tai mūsų parduotuvėse nėra lengva, bet galite užsisakyti internetu arba virkite save. Jei jums pavyksta nusipirkti makaronus parduotuvėje, naudokite jį. Tiems, kurie pati paruošia patiekalą, mes siūlome receptą, kuris yra antrasis tik pradinei pasta.

Norėdami virti, jums reikia:

Būkite atsargūs, dirbdami su karštomis paprikomis, nesulaukite akių rankomis. Mes pradedame ruošti makaronus, nes receptas rekomenduoja jį naudoti.

1. Iš keptuvės išpilkite alyvą ir šildykite.
2. Neskaldykite česnako ir supjaustykite į sviestą. Kepkite keletą sekundžių, kol pasidarys aukso rudas spalvos, paimkite ir padėkite.
3. Sumaišykite svogūną ir nuneškite į karštą aliejų, kai svogūnas tampa skaidrus, nuimkite ir prijunkite prie česnako.
4. Mes atsikratome čili sėklų, supjaustome kuo mažesnį kiekį ir pridėti aliejaus 1 minutę.
5. Į džiovintus pipirus keptuvėje grąžinkite svogūnus ir česnaką.
6. Į keptuvę į daržoves pridedamas grūdintas imbieras.
7. Jei mišinys yra per storas, pridėkite šiek tiek aliejaus ir šilkite jį dar vieną minutę, nuolat maišydami. Nepilkite daug aliejaus, nes tada kalorijų kiekis sriuboje pakils.
8. Išimkite iš karščio, palikite maišytuve šaldytuvą ir gerai išmaišykite.

Receptas rodo, kad paruošta pasta turėtų būti tokia stora, kad ji nenukristų nuo šaukšto. Maždaug pusės metų pastos gali būti laikomos šaldytuve.

Paimkime prie sriubos

Paruoksime dvi porcijas, nes tom-yam nėra pasirengusi naudoti ateityje, jį reikia valgyti iš karto. Virimo laikas yra apie 30 minučių.

Mums reikia virti:

• Vištienos sultinys, kuriame suvirinti kriauklės ir krevetės galvutės - 0,5 litro. Jums nereikia sultinio sultinio.
• Lemongrass - 10 cm lazdelė arba pusė citrinos žievelės arba vienos kalkės žievelės.
• Galangal (imbieras) - gabalas 1 cm.
• Kaffir - 2 lapai.
• Makaronai - 1 šaukštas.
• Krevetės - 10 vnt.
• Vištienos mėsa - kelios dalys (apie 100 g).
• Šampanarai - 4 vnt.
• Žuvies padažas - pagal skonį (vietoj druskos).
• Kokosų pienas yra 100 g.
• Česnakai -1 gvazdikėliai.
• Bow - 1 maža galvutė.
• Citrininės ar laimų sultys - 1 arbatinis šaukštelis.

Virti sriuba:

1. Sultinį dedame ant ugnies ir šildome iki virimo.
2. Mes mėsos pyrago citrinžolės ar agurkų.
3. Pridedame imbiero ir kafirio.
4. Mes sutepame 5 minutes virimo, kad visos sudedamosios dalys būtų skonio ir skonio.
5. Mes gauname viską, išskyrus citrinžolę, kuri ir toliau kvapo plokšte.
6. Įdėkite pastą į verdantį sultinį. Jei sriuba nėra pakankamai staigios, įdėkite makaronų dalį į paruoštą indą, bet pirmiausia apribokite ją viena šaukšteliu.
7. Nuleiskime nuluptus krevetės, vištienos, grybus.
8. Sezono sriuba su žuvies padažu pagal skonį.
9. Užpilame kokoso pienu ir virkite dar 5 minutes.
10. Prieš porą minučių pasiruošimas gali būti išsiųstas į keptuvę, padalintą į dvi pusę lemputės ir česnako, dėl kurios skonis bus dar intensyvesnis.

Sriuba paruošta. Jau plokštelėse pabarstykite jį su cilindro ir rūgštokitės citrinų sultimis

.

Kaip matote, daug laiko reikia pomidorų sriubai paruošti, negu rinkti maistą. Nesunku užsisakyti kokoso pieno ar kafirio! Tačiau pastangas moka puikus skonio sriuba su mažai kalorijų kiekiu. Jie sako, kad dėl šio patiekalo tajos laikosi jaunystės ilgą laiką ir nesikerta.

Sveikata jums ir malonus apetitas!

Vkontakte

Tajų virtuvė yra egzotiška neįprasti patiekalai, kurie suteikia nepamirštamų skonio pojūčių. "Tom Yam" yra tradicinis tajų maistas. Jis tapo toks populiarus visame pasaulyje, kad yra daug būdų jį paruošti, naudojant tam tikroje šalyje galimus ir įprastus produktus. Taigi buvo receptai sriuba su žuvimi, vištiena, ingredientų derinys. Straipsnyje sužinosite Tom Yam sriubos receptą apie kokoso pieną su krevetėmis ir kai kuriuos kitus tradicinių Tajų patiekalų receptus.

Tradicinė tajų sriuba Tom Yam

Nepaisant Tom Yam receptų ir ingredientų įvairovės, viena bendra taisyklė išlieka - sriuba turėtų turėti neįprastą aštrią skonį su rūgščiu skoniu. Žinoma, lengviausias būdas paruošti sriubą, kuri yra artima šiam receptui tiems, kurie bandė tai daryti Tailando virėjų. Jo skonis yra įsimintinas, supainioti jį su kažkuo sunku. Tačiau galite pirmą kartą savo virtuvėje išbandyti "Tom Yam", jei laikysitės recepto ir atidžiai pasirinksite ingredientus.

Tom Yam sriubos ingredientai

Eikite į parduotuvę, sukurkite sąrašą iš anksto. Galbūt ne visos mažmeninės prekybos vietos gali rasti gana retų komponentų, todėl pasirinkti didžiulį prekybos centrą. Receptas su kokosu pienu nėra paprastas variantas tajų virtuvėje, sriuba įgauna minkštesnį skonį.

Tom Yam ingredientai:

1. didžiosios krevetės - 10 vnt .;
2. kokoso pienas - 100 g;
3. vištienos sultinys (vanduo) - 0,5 l;
4. kalkės - 1 vnt;
5. koriandras - 1 ryšulys;
6. pomidorų terpė - 1 vnt. (arba 2-3 vyšnios);
7. grybai (šitakė, austrių grybai ar špinagai) - 10 vnt .;
8. lemongrass - keli ankštiniai;
9. galangalės šaknis (imbiero šaknis) yra nuo 1 iki 2 cm;
10. kalkių lapai;
11. čili pipirai - 5 vnt .;
12. svogūnas - 1 vnt.;
13. žuvies padažas (sojos pupelės) - 1,5 šaukštai. l .;
14. česnakai - 10 dantų;
15. cukrus - 1 šaukštelis;
16. augalinis aliejus.

Lemongrass kartais sunku rasti parduotuvėse, todėl jį leisti pakeisti citrinos, kalkių arba citrinų žolių žievelėmis. Originalus citrinų skonis neveiks, tačiau rezultatas bus panašus į pradinę versiją.

Galangal sėkmingai ir be praradimo skonio gali būti pakeistas imbieras, kuris yra dažniau.

Kalkių lapai pakeičiami citrinų lapais, kurie auginami kaip kambarinė augalas, nes beveik neįmanoma rasti kaffiro.

Žuvies padažas neturi būti painiojamas su austriu, jie turi skirtingos skonio savybes. Geriau pasiimti sojų ar krevečių. Jis naudojamas sriuba vietoj druskos ir kvapiosios medžiagos.

Kaip gaminti maistą Tom Yam?

Deja, Rusijos prekybos centruose nerandate originalių sriubos makaronų, kurie Azijoje parduodami specialiose pakuotėse ar skardinėse. Paruošimui būtina:

1. paimkite čili, česnako skilteles, svogūnų galvą, imbierą (jei nėra galangalo);
2. sušilti augalinį aliejų, kuris gali būti pridėtas procese;
3. kepkite 5 česnako skiltelės aukso spalvos;
4. įdėti česnaką ant plokštelės;
5. kepti smulkiai pjaustytų svogūnų toje pačioje aliejaus;
6. svogūnai ir česnakai;
7. supjaustykite papriką (5 vnt.) Į tą pačią alyvą (originalioje receptūroje, sėklos konservuotos, bet jūs galite žievelės pipirą);
8. sulaikykite pipirus keptuvėje maždaug minutę ir įpilkite česnako ir svogūnų;
9. ištirpinti imbierą;
10. įdėti imbierą į keptuvę;
11. jei mišinys yra storas, pridėkite alyvą;
12. įdėti viską į maišytuvo dubenį ir jį išvalyti.

Pasta turi būti stora konsistencija.

Tomo Yamo paruošimas

Sriubai - sultinys, pagamintas iš vištienos ar žuvies. Druskos įpilti nereikia, ji turėtų būti pakeista žuvies padažu. Norėdami paruošti dvi porcijas, jums reikės maždaug 0,5 litrų sultinio, kuris, savo ruožtu, bus pridėtas:

1. citrinžolė (10 cm lazdelė arba 1 citrina žievė);
2. 5 - 10 mm galvanas arba imbieras - 1 cm;
3. kalkių lapai - 2 vnt.

Viskas iškeptos 5 minutes, kad prisotintumėte sultinį, tada palikite tik citrinžolę.

Tada tinka pasta eilėje - 1 visa šaukšta. Pasibaigus virimui, gali būti dedama pasta į ryškumą.

Prieš patiekiant į plokštelę įpilkite cilindro ir citrinų ar laimų sulčių (1 arbatinis šaukštelis).

Nepamiršk, kad sriuba neturėtų virti. Galite valgyti su ryžiais.

Tom Yum sriuba:skanus ir nesudėtingas kepant egzotišką patiekalą su krevetėmis ir kokoso pienu

Žalioji karis

Norėdami keisti meniu, pabandykite paruošti tajų žaliosios karis. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

1. vištiena - 1 kg;
2. alyvuogių aliejus - 50 ml;
3. kokoso pienas - 3 skardinės;
4. baklažanai apskritojo tajų - 5 vnt .;
5. verksmas (imbiero rūšis) - 4 vnt.
6. žuvies padažas - 2 šaukštai. l .;
7. žalios pasta karis - 70 g;
8. cukraus delnas - ¼ galv.

Supjaustyta vištiena, kepta aliejuje. Kokoso pienas virinamas, bet nevirkite, pridedate kario. Po to, kai mišinys tampa vienalytis, reikia įmaišyti cukrų suspaustoje formoje. Po 2 minučių pridėti vištienos. Baklažanai supjaustyti per pusę ir įdėti į keptuvę. Virinama, indas yra paruoštas.

Gali būti sunku rasti šio patiekalo ingredientų, tačiau dideliuose didžiųjų prekybos centruose atkreipkite dėmesį į specialius padalinius, kuriuose parduodami Kinijos, Japonijos ir kiti Azijos gaminiai.

Grikių makaronai su daržovėmis

Šio indo ingredientai yra labiau prieinami nei ankstesnio recepto paruošimui. Tarp jų:

1. grikių makaronai - 75 g;
2. brokoliai kopūstai - 100 g;
3. vyšnių pomidorai - 5 vnt .;
4. nuluptos krevetės - 150 g;
5. balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
6. sojos padažas - 3 šaukštai. l .;
7. alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
8. druska, pipirai.

Makaronai nėra paruošti ilgai - tik 7-8 minutes. Daržovės atskirai užgesinamos aliejaus, acto ir padažų mišiniu. Jei vartojate sušaldytą brokolį, tada paruoškite. Daugiau makaronai sumaišyti su daržovėmis keptuvėje, ir per trumpą laiką visi mailius (apie 3 minutes), tada pridūrė krevečių ir saugomi dar 3 minutes.

Tajų virtuvė yra nuostabus ir įvairus receptai. Su jų pagalba galite užsisakyti naujus ir neįprastus patiekalus meniu, nustebinti svečius ir namų ūkio narius.

Tekstas: Evgenia Bagma

"Kokoso sriuba" - tai tik skamba keistai, bet skonis, kaip egzotiškas, bet labai įdomus ir naudingas patiekalas. Be to, šiandien sunku gauti ingredientų, reikalingų jo paruošimui.

Kokoso sriubos privalumai

Receptai kokoso sriuba  yra didžiulė įvairovė - tradicinė Tailando kokoso sriuba, kokosų sriuba su jūros gėrybėmis, morkos, moliūgai, mango ir kt. Kokosų pienas yra gaunamas iš nepasirengusių kokosų - ši saldžiojo balto emulsija viduje veržlės susitraukia kartu su jos nokinimo ir tampa minkštimu. Kokosų skystis turi naudingų savybių masę - pavyzdžiui, gali "knock" temperatūrą, ji taip pat turi diuretiko poveikį, normalizuoja inkstų, daro dehidratuota. Kitas pliusas kokoso pienas - tai labai mažai kalorijų, todėl kokosų sriuba puikiai tinka tiems, kurie žiūri savo duomenis, bet nori valgyti įvairus ir skanus.

Kokoso sriubos receptai

Tailando kokoso sriuba.

Sudedamosios dalys: 1 valgomasis šaukštas. rapsų aliejus, 2 stiebai citronzės, 2 šaukštai. supjaustytas šviežias imbieras, 1 česnako skiltelė, 3 šaukštai. raudonasis karis, 6 puodeliai vištienos sultinio, 3 šaukštai. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 0,5 l kokoso pieno, 1 vištienos krūtinė, 1 grybų grybais, 3 šaukštai. kalkių sultys, druska, ½ puodelio cilindro, žalio svogūno, žalumynų.

Paruošimas: stiebai citrinžolės žievelės ir smulkiai supjaustykite, sumalkite česnaką, supjaustykite griežinėliais vištienos krūtinėlė, nuplaukite ir išdžiovinkite grybus, supjaustykite žali. Sušilęs aliejaus į keptuvę pridėti citrinžolės stiebai, česnakai, imbieras ir maišykite 30 sek. Tada pridėkite karį, įmaišykite dar 30 sekundžių. Toliau, pridėkite šiek tiek vištienos sultinio išmaišyti karis, supilkite likusį, pridėti cukraus, sojos padažą ir įjungti didelio karščio. Sumažinkite šilumą po to, kai sriuba virsta, uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių nykti. Tada įpilkite kokoso pieno, krūtų, grybų, laimų sulčių ir virkite, kol paruošta vištienos mėsa. Druska, pridėti žalumynai.

Kokosų grietinės sriuba su morkomis.

Sudedamosios dalys: 2 puodeliai kokoso pieno, 1 svogūnas, 5 morkos, 1,5 šaukštai. imbieras, 1 valgomasis šaukštas. karis, 0,5 ša. džiovinti čili pipirai, 3,5 puodelio daržovių sultinio, juodieji pipirai, druska.

Paruošimas: šilumos kokoso pieno, pridėkite stambiai pjaustytų svogūnų, virkite 7 minutes, tada pridėkite stambiai pjaustytų morkų, supilkite sultinį, troškinkite 5 minutes. Įpilkite kario, čili, imbiero, virkite 10 minučių, atidarykite dangtelį, kol minkštos morkos. Suplakite sriuba maišiklis, pridėti prieskonių, Kai lentelė papuoš plokštė su sriuba žali.

Kokosų sriuba su jūros gėrybėmis.

Ingredientai: 400g šaldytų jūros mišinio, imbiero šaknies, 1 litras kokoso pieno 400 ml 15% grietinėlės, 2st.l. alyvuogių aliejus, druska, pipirai, petražolės.

Paruošimas: į karštą alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos pakepinti griežinėliais česnaką, tada pridėkite smulkinto imbiero ir virkite sek 40. Pridėti jūros gėrybės, dangtelis, troškinkite 4 minutes, supilkite grietinėlę, kokoso pienu, pridėti druskos, pipirų ir užvirkite. Paruošiamas bėrimas, patiekiant ant stalo, papuošti supjaustytais žolelėmis.

Pieną kokoso sriubai galima nusipirkti konservuotu būdu beveik visuose didžiuosiuose prekybos centruose. Arba galite pirkti visą, prinokę kokoso, sutarkuokite jį tarka baltu kūnu, užpildykite jį su verdančiu vandeniu, išmaišykite ir palikite pusvalandį, tada padermė ir naudoti tiesiogiai su plaušienos už sriuba.