Originalūs patiekalai, skirti jubiliejui. Paprastas aštrus salotas, skirtas jubiliejui. Salotos "Malachitų apyrankė" su kivi

Kartais vietoj liukso ir viliojančios kelionės į gimtadienio restoraną žmonės renkasi draugiškus šeimos susibūrimus. Tačiau šiuose atostogose nėra taip paprasta organizuoti tik saldų stalą su arbata ir pyragais, todėl jūs turite galvoti apie tuos patiekalus, kuriuos galite ir ko reikia ruošti svečiams arba pasirinkti meniu jubiliejui. Namuose atostogos bus tylesnės ir ramesnės, labiau sielos. Galite pagauti skanius restorano patiekalus namuose. Jubiliejaus meniu (namuose taip pat svarbu!) Apima keletą privalomų ir pageidaujamų elementų, be kurių lentelė atrodytų tuščia ir neįdomu.

Užkandžiai

Ši patiekalų kategorija yra lengvas kulinarinis šedevras "vienas dantis", skirtas "pašildyti" prieš karštą. Be to, dažnai naudojami užkandžiai kartu su alkoholiniais gėrimais. Tradiciškai ant stalo yra mėsa ir dešra, daržovių pjaustymai, pyragai, silkės, marinuoti grybai. Dabar yra daugiau originalių užkandžių receptų. Į juos įeina įvairūs suskaidyto tešlos ruošiniai, karšti sumuštiniai, su užpildu. Svarbu turėti užkandžius tiksliai jų kiekiui - geriausia ne mažiau kaip 4-5, skirtingai nuo patiekalų.

Salotos

Tai yra šalto patiekalo rūšis, supjaustytų griežtų produktų mišinys, apsirengęs actu, majonezu, augaliniu aliejumi ar kitomis padažomis. Salotos yra įtrauktos į bet kokį jubiliejų meniu. Namų šeimininkės dažnai "Silkės po kailiu", "Olivier", daržovių mišiniai, taip pat vištienos ar mėsos su daržovėmis derinys. Galite statyti jau pripažintas salotas, tačiau galite eksperimentuoti ir sugalvoti savo versiją. Ant stalo turi būti ne mažiau kaip 3-4 iš šių patiekalų.

Karšta

Tai yra pagrindinis patiekalas, kuris, kaip taisyklė, yra mėsa, žuvis ar naminiai paukščiai, virti įvairiais būdais. Tradiciškai įtraukti kotletus, morkus, kepta vištiena ar žuvis, kepta mėsa. Paprastai 1-2 tokie patiekalai yra įtraukiami į jubiliejų meniu. Dachoje galite gaminti kepsnį ar mėsą ant grotelių.

Garnyras

Šis maistas yra pagrindinio mėsos patiekalo parama. Dažnai tai yra daržovės, bulvės, pupelės, grybai, rečiau - vaisiai. Garniams pakaks šventiniam stalui.

Desertas

Tradiciškai šventė baigiasi šia patika. Gimtadienio pagrindinis desertas yra tortas. Šis maistas nebūtinai yra vaikiškas, jis taip pat gali patekti į meniu jubiliejui - 50 metų. Be torto, galite paruošti ritinius, pyragai, sausainiai arba tiesiog patiekite vaisių plokštelę.

Gėrimai

Tai vienas iš svarbiausių šventinės stalo elementų, nes svečiai tikrai norės gerti maistą. Paprastai reikia dviejų rūšių gėrimų: alkoholinių ir saldžių. Žinoma, alkoholis turi būti pasirinktas atsižvelgiant į svečių skonį ir troškimą. Gėrimai gali būti įvairūs kompotai, želė, sultys, arbata, kokteiliai. Nepamirškite apie juos, sukdami meniu į jubiliejų. Namuose, deja, šiam patiekalų asortimentui dažnai nepakankamai dėmesio skiriama. Tuo tarpu gėrimai yra tokie pat svarbūs kaip pagrindiniai patiekalai.

02.10.2017

Mėsa prancūzų kalba, receptas

Ingredientai:   mėsa, bulvės, svogūnai, olandiškas sūris, majonezas, druska, juodieji pipirai

Siūlome receptą širdingas karštų užkandžių - mėsos prancūzų kalba, kuri gali būti patiekiama pietums ar vakarienei ir įtraukta į šventinį meniu. Pasirengimas trunka daug laiko, o rezultatas atneš tikro malonumo.

Ingredientai:
- 700 g mėsos,
  - 200 g olandinio sūrio,
  - 2 svogūnai
  - 3 bulvių gumbai,
  - juodieji pipirai pagal skonį,
  - skonio druska,
  - 200 g majonezo.

02.10.2017

Įdaryti pipirai su mėsa ir daržovėmis

Ingredientai:   Bulgarijos pipirai, svogūnai, morkos, pomidorai, ryžiai, smulkinta mėsa, druska, augalinis aliejus

Įdaryti pipirai visada patiria sėkmę tiek darbo dienomis, tiek šventinių švenčių meniu, ir jie visada "ištraukiami", nes jie yra skanūs ir gražūs. Šį patiekalą galite paruošti daugeliu atžvilgių, ir šis receptas taip pat pasakys, kaip daugiaskritinėmis sąlygomis išmesti geriamąjį pipirą.

Ingredientai:
- 400 g malta mėsa,
  - 50 g ryžių,
  - 10 vnt. Bulgarų pipirai
  - 2 pomidorai,
  - 1 svogūnas,
  - 1 morkų,
  - 3 šaukštus augalinio aliejaus,
  - druska pagal skonį.

02.10.2017

Mimozos salotos su tunais ir paprikos

Ingredientai:   bulvės, tunai, pipirai, kiaušiniai, padažas, žalumynai

Man tikrai patinka žuvies skonis. Be to, šventiniam šventėms jis gali būti dekoruotas labai gražiai. Restoranuose naudojamos specialios metalinės liejimo formos, kad gražiai atrodytų sluoksniuotos salotos. Bet jūs galite padaryti be jų, aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti. Aš paruošiau mimosa už mažesnį kalorijų receptą nei įprastai.
  Mano salotų "Mimosa" ingredientai:
- tuną aliejuje,
- virtos bulvės,
- kiaušiniai,
- raudona saldžiosios paprikos,
- žalumynai dekoravimui,
- padažas pagal savo skonį.

24.09.2017

Salotos su kiaušinių blyneliais ir virtomis kiaulėmis

Ingredientai: majonezas, virta kiauliena, svogūnėlė, actas, kiaušiniai, druska, krapai

Naujųjų metų salotos yra įvairios ir sudėtingos. Dažnai ingredientų kiekis juose yra šiek tiek šokiruojantis. Ne visada turite laiko paruošti sudėtingą salotą, taigi jūs norite maitinti ir skaniai pašerti šeimą.
  Naujųjų metų stalelyje ruošiame ne vieną patiekalą, o ruošdami galėsite suvokti, kaip lengvai paruošti šias salotas. Siūlyčiau salotų receptą su keptomis kiaušinių blynelėmis ir virtomis kiaulėmis. Šios skanios salotos bus vertinamos visų pirma vyrams. Indelį galima tiek karštai, tiek šaltai.

Produktai salotoms:

- šaltai kaitinta kiauliena - 200 g;
  - svogūnai;
  - majonezas - 3 druskos šaukštai;
  - stalo actas - 30 ml;
  - druska;
  - kiaušiniai - 2 vienetai;
  šviežios pankoliai.

24.09.2017

Riešo obuolių pyragas

Ingredientai:   mielės, pienas, sviestas, miltai, kiaušiniai, obuoliai, cinamonas, druska, cukrus, augalinis aliejus

Nors kepant mielių pyragą su kvepiančiu obuolių įdaru, jūs turėsite šiek tiek kepti, galite būti visiškai tikri, kad rezultatas jus paliks. Maloniai malonus, minkštas, ruddy ir fantastiškai skanus pyragas patiks visiems.

- 25 g šviežių presuotų mielių;
  - 250 ml pieno;
  - 100 g sviesto;
  - 3-3,5 šaukštai. kvietiniai miltai;
  - 2 vištienos kiaušiniai;
  - 1 kg obuolių;
  - 1 šaukštelis. žemės cinamonas;
  - 0,5 šaukštelio. druskos;
  - 1/2 st. cukrus + cukrus užpildymui;
  - 2 šaukštai. l augalinis aliejus.

07.09.2017

Greitas receptas troškintuose baklažanuose su daržovėmis

Ingredientai:   baklažanai, svogūnai, morkos, česnakai, grietinė, druska, juodieji pipirai, krapai, kalendra, petražolės, alyvuogių aliejus

Iš šio recepto jūs sužinosite, kaip paruošti kvepiančią, sveiką patiekalą - baklažanus, troškintus daržovėmis ir vaistažolėmis daugybe savybių. Tai paruošta paprasčiausiai, produktai yra prieinami, o tai reiškia, kad šis skanus ir gražus patiekalas gali pasirodyti ant bet kurio stalo.

Ingredientai:
- baklažanai - 2 vnt.
  - svogūnai - 2 mažos svogūnai,
  - morkos - 2 vnt.
  - grietinė - 200 g (15-20%),
  - alyvuogių (saulėgrąžų) aliejus - 3 šaukštai,
  - česnakai - 2 gvazdikėliai,
  - malti pipirai pagal skonį,
  - skonio cilindro
  - paršeliams pagal skonį,
  - pankolis pagal skonį
  - druska pagal skonį.

05.09.2017

Mėsos ežiukai su padažu iš multivarko

Ingredientai:   malta kiauliena, svogūnai, pienas, ryžiai, sviestas, druska

Ruošiame švelnų karšto mėsos užkandį - eglių iš kiaulienos rauginto su svogūnais ir ryžiais. Jie pasidaro švelni, sultingi ir apetiški. Mes rengiame šį patiekalą Mudtivarke, receptas su nuotrauka jau laukia tavęs!

Ingredientai:
- 350 g jautienos,
  - pusę stiklinės ryžių,
  - 1 ts.lozhka sviestas,
  - pusė svogūno (ropė),
  - 500 ml pieno,
  - druska pagal skonį.

31.08.2017

Lengvai sūdyti agurkai su česnakais ir krapais

Ingredientai: agurkai, česnakai, džiovinti pankolių grūdai, švieži žalumynai

Lengvai sūdyti agurkai - geriausias daržovių užkandis vasaros šventėms šventėms. Kaip virti skanius agurkus tik per 2 valandas, išmokysite iš mūsų paprasto recepto.

Jums reikės šių ingredientų:

- 200 gr. agurkai;
  - 2 gvazdikėlių česnakai;
  - krapų ar šviežių žolelių džiovinti;
  - 1 valgomasis šaukštas. l druska

30.08.2017

Padažas iš varškės su bananais

Ingredientai:   citrinų sultys, kiaušinis, cukrus, bananai, varškė, sviestas

Pradėkite savo dieną gardžiu ir sveiką pyrago varškės sūriu. Bananai dar labiau patraukli ir saldūs. Sudedamųjų dalių paruošimo laikas yra apie 10 minučių, o kitas - krosnyje.

Ingredientai:
- sultys ½ citrinos,
  - 1 kiaušinis
  - 3-5 st. l cukrus
  - 4 bananai,
  - 200 g varškės
  - 2 šaukštai. l sviestas

26.08.2017

Cezario salotos su vištiena

Ingredientai:   vištienos mėsa, salotos, vyšnios, duona, sūris, česnakai, saulėgrąžų aliejus, majonezas, druska

Paprastas receptas gaivus ir gražiam šeimos ar šventinės vakarienės užkandžiui. Cezario salotos su vištienos filė, skrebučiais, sūriu ir vyšnių pomidorais yra lengva paruošti.

Ingredientai:
- 200 g vištienos filė,
  - 100 g kvietinės duonos skrebučiams,
  - 50 g kieto sūrio,
  - 5 griežinėliais salotų,
  - 2 gvazdikėlių česnakai,
  - 10 vnt. vyšnių pomidorai
  - 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
  - majonezas pagal skonį,
  - druska pagal skonį.

26.08.2017

Bulvių, keptų ore su sūriu ir grietine

Ingredientai:   bulvės, svogūnai, grietinė, sūris, augalinis aliejus, druska, juodieji pipirai

Jei jūs nežinote, kas naujo virėjas iš bulvių, mūsų patarimas: kepti orkaitėje su sūriu ir grietine. tai yra przystawkę, tačiau šis skanus bulves bus meilė savo namus, ir svečiai tikrai įspūdį.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
  - svogūnai - 200 gr;
  - grietine - 200 g;
  - kietas sūris - 150 g;
  - augalinis aliejus - 30 g;
  - skonio druska;
  - Juodieji pipirai pagal skonį.

12.07.2017

"Graikijos" salotos su sūrio sūriu

Ingredientai:   švieži agurkai, prinokę pomidorai, alyvuogės. salotos. alyvuogių aliejaus, pipirų mišinys, druska, raudonųjų pipirų, sūris, svogūnai
Kalorinė vertė: 82

Įdomus ir paprastas receptas Graikiškos salotos su fetos sūriu padės jums padaryti Dienos meniu įvairesnis ir naudinga, nes ingredientų gamtos produktų sudėtį, kuri yra labai svarbu išlaikyti kūną pavasario sezonui.

Ingredientai:
- namų brynza - 100 g,
  - pomidorai - 3 vnt.
  - svogūnas - 1 vnt.
  - švieži agurkai - 1 vnt.
  - Lapų salotos pagal skonį
  - alyvuogės (su akmeniu) - kanalo trečdalis,
  - pipirų mišinys pagal skonį;
  - saldus bulgarų pipirai (raudona) - trečdalis daržovių,
  - skonio druska,
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

17.05.2017

Salotos "Malachitų apyrankė" su kivi

Ingredientai:   kiviai, vištienos filė, morkos, kiaušiniai, obuoliai, česnakai, sūris, majonezas

Tiesiog pažvelkite į tai, kokį elegantišką salotą galite paruošti paprastų maisto produktų atostogoms. Perskaitykite kompoziciją, čia nėra nieko pernelyg didelio - vištienos, kivi, obuolių ... bet kaip grazus ir skanus patiekalas. Rekomenduojama!

Produktai pagal receptą:
- 250 g kivi,
  - 250 gramų vištienos,
  - viena morka,
  - du kiaušiniai,
  - viena obuolių
  - trys gvazdikėliai česnako,
  - 100 g sūrio,
  - 180 g majonezo.

22.04.2017

Pasta Carbonara su bekonu

Ingredientai:   Bekonas, makaronai, vištienos kiaušiniai, alyvuogių aliejus, jūros druska, baltieji pipirai, parmezanas, sūris

Pasta carbonara yra klasikinis itališko patiekalo, bet net ir Italijoje nėra vienintelio jo paruošimo recepto. Italijos virėjai vis dar ginčija apie makaronų sudedamąsias dalis ir būdus. Mes siūlome jums populiariausių receptų, žinomų visame pasaulyje.

Norėdami paruošti angliavandenių ir bekono tešlą, jums reikės:

- bekonas - 70 g;
  - pasta - 300 g;
  - vištienos kiaušiniai - 3 vnt. (12 putpelių);
  - alyvuogių aliejus - 40 ml;
  - jūros druska - 1 šaukštelis;
  - baltieji pipirai - 1/2 šaukštai;
  Parmezanas (kietas sūris) - 70 g.

20.04.2017

Įdaryta vištiena orkaitėje

Ingredientai:   vištiena, ryžiai, salierai, morkos, svogūnai, karis, garstyčios, aliejus, česnakai, paprika, kalendra, druska, aliejus

Manau, tu nesutinki, jei sakau, kad vištiena su ryžiais yra skanus derinys. Ir jei šis derinys bus įdiegtas visiškai įdaru kepta vištienos forma, ji taip pat bus labai graži! Šis patiekalas puikiai atrodo ant bet kurios atostogų stalo.

Ingredientai:
- 1 višta, sverianti 2 kg;
  - 150 gramų basmati ryžių;
  - 100 g saliero;
  - 120 g morkų;
  - 80 g svogūno;
  - 7 gramai kario miltelių;
  - 15 g garstyčių grūdų;
  - 60 g sviesto;
  - 4 gvazdikėliai česnako;
  - 5 gr malto paprikos;
  - 10 g koriandrinių sėklų;
  - druska;
  - alyvuogių aliejus.

10.04.2017

Kepta lašiša "Beaujolais"

Ingredientai:   lašiša, "Dor Blue" sūris, raudonos vynuogės, pomidorai, bulgarų pipirai, raudonieji svogūnai, granatų padažas "Narsharab", citrina, žalumynai
Kalorinė vertė: 85

Įdomus būdas skaniai iškepti lašišą arba bet kurią raudonąją žuvį folijoje. Filė supjaustoma į kepimo skardines, supjaustytas ant krosnies ir supakuotas į vynuoges su "snail". Patieki žuvis su daržovėmis.

Produktai pagal receptą:
- 120 g lašišos filė,
  - 50 g sūrio su pelėsiu,
  - Raudonųjų vynuogių sauja
  - raudona svogūna,
  - vienas šviežias pomidoras,
  - nedidelis paprikos puodelis,
  - 25 ml granato padažo,
  - ketvirtis citrinos,
- žalumynai - pagal skonį.

31.03.2017

Lulia-kebabas iš jautienos

Ingredientai:   jautiena, kiaulienos riebalai, svogūnai, česnakai, džiovinti bazilikai, džiovinti cilantro, zira, žagrenių. malti juodieji pipirai, druska

Lulia-kebabas yra ne mažiau populiarus nei kebabų patiekalas. Jis taip pat gali būti virti ne tik namuose (keptuvėje ar krosnyje), bet ir gamtoje. Mūsų foto receptas siūlo pirmąjį variantą - paruošti lulia kebabą ant medinių ąsočių krosnyje.

Produktai pagal receptą:

- pusė kilogramo jautienos;
  - 300 g riebalų;
  - trys galvijų svogūnai;
  - dvi česnako skiltelės;
  - 1 šaukštelis bazilikai;
  - 1 šaukštelis koriandras;
  - 1/2 šaukštelio;
  - 1/2 šaukštai. Sriubos;
  - kiti prieskoniai - pagal skonį.

30.03.2017

Velykų pyragas "Kiaušinis"

Ingredientai:   sausainiai, sviestas, virtas sutirštintas pienas, šokoladinis juodas, dekoratyviniai milteliai

Siūlome originalų "Velykų" stalą. Paruoškite savo artimuosius skanų saldžių sausainių pyragą su virinto suslėgtu pienu. Norėdamas šventinį išvaizdą padaryti pyragą, pavaizduokite jo formą kaip ovalo formą, kad būtų panašus į tikras sėklides.

Produktai pagal receptą:
- sausainių pyragas,
  - 120 g sviesto,
  - 4 šaukštai. šaukštas virinto sutirštinto pieno,
  - 100 g šokolado,
  - spalvotas purškimas - apdailai.

29.03.2017

Vištiena ant orkaitės druskos

Ingredientai:   vištiena, druska, čiobreliai, sviestas, citrina

Vištienos paruošimas druskos yra laikomas vienu iš paprasčiausių ir prieinamesnių būdų, kaip iškepti paukščius skaniu, apetišku, su pluta. Dėl druskos sluoksnio, orkaitėje esanti šiluma yra tolygiai paskirstyta, todėl vištiena yra kepama teisingai, be degimo.
  Produktai receptai.

Kaip visada, prieš šventę kiekviena vyrai pradeda kankinti klausimą: ką dėti ant stalo? Panašiai kaip ir parduotuvėse parduodami produktai yra daug. Tačiau yra vienas dalykas: mūsų piniginėje ne visada yra lėšų brangių gėrybių ir delikatesų.

Ir tada aš prisimenu savo močiutę. Patyrusi adatų ir kulinarijos specialistė. Aš galėčiau pakelti šventinę vakarienę net ir už mano nedidelę pensiją. O jei ji ruošiasi, tada iš paprasčiausių ir labiausiai įprastų produktų ji buvo įteikta nuostabiu banketų stalu dėl Astoria ir Metropol pavydo. Ji visada išmokė mane: mūsų žemė, gimtoji, suteikia ne blogesnių vaisių nei užjūrio, ir visada galite nustebinti savo svečius skanu, naudingu ir, svarbiausia, ne brangu.

Salotos

Pradėkime nuo kurio nors iš mūsų salotų stalų karaliaus. Tai atrodo kaip populiari silkė po kailiu, bet yra ir marinuotų grybų "išdroža".

Ingredientai:

1 virtas runkelis - 1 vnt.

2 virtos morkos - 1 vnt.

3 rūgštus obuolys - 1 vnt.

4 marinuoti grybai - 150 g

5 silkių - 1 vnt.

Pasirengimas:

Padalinkite visas sudedamąsias dalis į pusę ir padėkite juos į šventinius indus sluoksniu sluoksniu, nepamirškite tepti majonėją pagal savo skonį.

Ingredientai:

1 virtos bulvės - 2 vnt.

2 virtos vištienos - 200 g

3 svogūnai - 1 vnt.

4 kiaušiniai - 2 vnt.

5 marinuoti agurkai (dideli) - 1 vnt.

6 virti burokėliai - 1 vnt.

Pasirengimas:

Bulvės, vištiena, kiaušiniai, agurkai supjaustyti kubeliais, sezonas su majonezu, pridėti supjaustytų svogūnų. Mes įdėjome viską į gilią plokštelę. Iš viršaus - paplitę ant didelės rutulinės runkelės ir papuoškite majonezo tinkleliu.

Užkandžiai

Ingredientai:

1 vištienos skilveliai - 1 kg

2 raudonieji svogūnai - 2 vnt.

3 česnakai - 2 gvazdikėliai

4 sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai

5 acto 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Pasirengimas:

Virkite 1,5 valandas išvalytas vištienos skilvelius. Supjaustykite svogūnus su pusiau žiedais ir kepkite kartu su skrandžiu. Pridėti prieskonius, sojos padažą, česnaką, actą. Mes sumaišome visą šį skanumą ir šaltoje vietoje.

Galima nustatyti užpildymo parinktis, viskas yra iš produktų. Aš siūlau 2 variantus. Pateikimo forma gali skirtis, pabandykite vokus.

Ingredientai:

1 lavash thin - 1 pakuotė

2 žuvies konservai - 1 can

3 tarkuoto sūrio - 400 gr

4 žalumynai (krapai, petražolės, kalendra)

Pasirengimas:

Pirmasis įdaras: žuvies konservai su šakutė, sumaišyti su sūriu, krapais

Antrasis įdaras: sumaišykite su bet kokiu žaluma sūriu, pridėti prieskonių, šiek tiek sumaišyti su majonezu

Išplėskite ploną lavachą, jį galite supjaustyti keliais gabalėliais, ant kiekvieno lapo išpilti įdarą, sulaužyti nedidelį voką. Aš myliu pita duoną, įdarytą šiek tiek iš dviejų pusių.

Iš šios žuvies galite užsisakyti patiekalų visą banketą. Aš pridėsiu dar vieną receptą.

Ingredientai:

1 didelė šviežiai sušaldyta silkė - 3 vnt.

2 svogūnai - 2 vnt.

3 prieskoniai, granuliuoti cukrus

4 garstyčios

6 augalinis aliejus

Pasirengimas:

Silkys užkemšama ir supjaustoma juostelėmis, pabarstyta druska, pipirai, cukrus. Svogūnai supjaustyti žiedais ir sandariai skleisti į skardines: svogūną - silkę - svogūnus ir tt iki viršaus. Užpildykite padažu: augalinis aliejus, actas ir garstyčios. Mes uždarome dangtį ir keletą valandų valome šaldytuvą.

Ir, žinoma, skubame mano mėgstamiausias šviesiai sūdytas agurkas. Aš juos pasiruošiu bet kuriai atostogai. Ir nesvarbu, kokia buvo turtinga staliukas, pirmieji mano agurkai! Ypač svarbu, kad jie bus atiduoti šventinį meniu.

Ingredientai:

1 agurkas - 5-6 vnt.

3 česnakai - 4-5 denticles

Pasirengimas:

Mano agurkai, dideli - supjaustyti į keletą dalių, jei mažas - galite 2 dalyse. Mes įdedame į bet kokį tankų konteinerį - paketą, stiklinę - pridedame susmulkintą česnaką, krapą ir druską. Mes uždarome, purtykite turinį ir padėkite į šaldytuvą. Laukdami svečius, reguliariai purtykite.

Antrasis patiekalas

Aš jums primenu, kad šiandien aš siūlau jums nebrangius patiekalus šventiniam stalui. Ir karštai galima paruošti švelnias ir sultingas kepenų pyragas.

Ingredientai:

1 kepenys (bet kuri, jūsų mėgstamiausia) - 1 kg

2 svogūnai - 2 vnt.

3 kiaušiniai - 2 vnt.

4 miltai - 3 šaukštai

5 manka - 3 šaukštai

6 morkos - 1 vnt.

Pasirengimas:

Per mėsmalę perpilkite kepenų, svogūnų ir morkų, įpilkite kiaušinių, mango, miltų, prieskonių, kruopščiai sumaišykite. Įdėkite maltą mėsą ant šildomo keptuvėje su šaukštu ir kepti su 2 pusių. Patiekiama su grietine

Garnyras gali būti paruoštas su originaliomis bulvėmis

Ingredientai:

1 bulvė - 6 vnt.

Padažui:

2 sviestas - 100 gr

3 tarkuoto sūrio - 5 šaukštai

4 grietine - 1 šaukštas

5 česnakai - 3 griežinėliai

6 žolelių, prieskonių

Pasirengimas:

Nuplauk bulves ir virkite, kol virti. Kaip atvėsti, supjaustyti per pusę. Mes platiname kiekvieną plokštelę ant kepimo lapo ir supjaustykite česnakiniu padažu: sumaišytą sviestą, sūrį, grietinę, česnaką ir žalumynus. Tada reikės iškepti visa tai. Visi žino savo plokštelę, virkite vidutinio šilumos kiekį 15 minučių.

Desertai

Perduodame į desertus. Iš nesaldintų pyragų aš siūlau pūstas valtis su daržovėmis. Jie turi labai kvapų skonį.

Ingredientai:

1 tešlos užšaldytas ledas - 1 pakuotė

2 svogūnai raudoni - 3 vnt.

3 saldžių veislių pomidorai - 6 vnt.

4 pipirai bulgarai

5 žolelių, prieskonių

Pasirengimas:

Visus supjaustytus daržoves, žalumynus, česnakus kepkite augaliniame aliejuje ir virkite dešimt minučių. 5. Išrinkite tešlą, išpjaukite mažus kvadratus, paskirstykite jas į riebalų kepimo skardą. Dėl kvadratų perimetro, šiek tiek nusileidžiančio nuo krašto, padarykite nedidelius pjūvius. Įpilkite mūsų valčių vidurį. Kepkite 20 minučių.

Ir jūs galite pasigaminti puikių cupcakes arbatos. Svečiai bus patenkinti: naudinga, o svarbiausia, skanus!

Ingredientai:

1 nulupta nulupta - 200 g,

2 aukso dribsniai smulkiajame smulkinime - 100 gr

3 nulupti riešutai - 100 gr

4 sviestas - 150 gr

5 cukrus - 150 g

6 kiaušiniai - 3 vnt.

7 miltai - 150 g

8 kepimo milteliai - 2 šaukštai

Pasirengimas:

Trys moliūgai mažoje keptuvėje, riešutai susmulkinti maišytuve. Mes patrinkite alyvą cukrumi ir kiaušiniais, įpilkite moliūgų, riešutų, avižinių dribsnių, miltų ir kepimo miltelius tešlai. Mes kruopščiai maišome viską. Tešla dedama į mažas formas, užpildo pusę tūrio, nes ji pakils 2 kartus. Kepkite įkaitintoje 180 C orkaitėje 25 minutes. Paruošti keksnius puošti milteliniu cukrumi.

Na ir ant saldžių vaisių.

Ingredientai:

1 bet vaisius

2 iešmas ar dantų krapštukai

Pasirengimas:

Bet vaisių, esančių šio metų laiku, parduotuvių lentynose - obuolių, kriaušių, aviečių, agrastų, bananų - supjaustyti į mažus kubelius. Styginiai ant keptuvių ar dantų krapštukų spalvos. Tai bus ryškus ir originalus.

Taigi su minimaliu biudžetu paruošėme 11 patiekalų šventiniam meniu. Tai yra prieinama net mūsų gerbiamiems pensininkams ir studentams. Malonu apeiti!

Tradicija švęsti atostogas namuose neišnyks, tikriausiai niekada - ir tai gerai. Neįprastos jaukios namų šventės atmosferos negalima palyginti su banaliais sėdyniais restorane. Svarbiausia - galvoti apie šventinį stalą namuose, kad atostogos būtų sėkmingos, o nė vienas svečias nebuvo alkanas ar nepatenkintas. Žinant auditorijos skonį ir vadovaujantis kai kuriomis taisyklėmis, tai bus gana paprasta.

Namų atostogų privalumai

Namų šventė daugeliu atžvilgių pralenkia restoraną. Pirma, tai visada yra pigiau. Antra, jei šeimininkė gerai rengia, tada patiekalų kokybė nebus blogesnė ar net geriau nei restorane. Ir jei jūs nenorite virti, tada kraštutiniais atvejais galite užsisakyti maisto iš to paties restorano - visada pigesnis maistas. Trečia, jūs negalite nerimauti dėl produktų šviežumo. Ketvirta, namai visada yra jaukūs: nėra neišsenkančių žmonių, tiktai mylimiausi ir artimaisiais, atmosfera visada yra šilta ir draugiška.

Tai negali būti lengva tik šeimos šeimininkei, kuri neturi naudingų padavėjų ir virėjų. Tačiau tinkamai organizuojant šventę be jų to galima padaryti. Pavyzdžiui, organizuokite bufetą natūroje namuose, kad svečiai galėtų patys pašaukti save. Arba pakviesk kažką iš svečių, kad padėtų jam. Reikėtų pasirinkti meniu, kad dauguma patiekalų būtų iš anksto išvirti.

Pavyzdžiui, produktus daugumai gali būti supjaustyta prieš dieną ir laikomi sandariai uždarytuose arba užveržtuose su kulinarine talpyklų plėvele. Ir daugelis pyragaičių, kuriems reikalingas impregnavimas, ir kiti desertai yra ne tik įmanomi, bet taip pat turi būti virti mažiausiai 12 valandų prieš patiekiant. Taigi, iš karto prieš valgį tik užpildyti salotų, siųsti jį į krosnį anksto išdėstyti arba žuvų užkandžiai iš šaldytuvo ir supjaustyti, ir gražiai išdėstyti juos ant lėkštės.

Šventinis meniu

Tradiciškai šventiniame staliuke tiekiami užkandžiai (šalta ir karšta arba tik šalta), karštas patiekalas su garnitu ir. Ir jei anksčiau vertinama ypač gausiai šventinį stalą, bet dabar svarbu ne tik pamaitinti svečius sotumo, bet taip pat nukentėjo jų vaizduotę išskirtinį skonį, su netikėtų derinių maisto, įspūdingas dizainas. Tačiau rengiant kūrybines patiekalų, nepamirškite apie tradiciją: stalas gali būti konservatoriai, įsitikinęs, kad nauji metai bus ne ateis be salotų "Olivier", be to, naujų patiekalų ne visi į skonį. Todėl geriausia svečiams siūlome alternatyvą: viena nauja neįprasta patiekalas turėtų sudaryti vienas ar du draugai, tradicinis.

Be to, jei įmanoma, reikia atsižvelgti į svečių skonį. Kažkas iš auditorijos prie stalo gali sekti dietą, skirtą svorio mažinimui, kažkas negali riebaluoti, kažkas turi alergiją žuvims, o kai kurie - badu. Jei įmanoma, reikia atsižvelgti į individualias svečių savybes ruošiant maistą. Žinoma, tai nereiškia, kad visi turi pasiūlyti saugūs tik kalbant apie mitybos maisto virti morkos: Lengva kartu su tradiciniais patiekalais, pageidautina ant stalo ir lengvesni, ir pasiūlyti alternatyvą alerginį maisto.

Taigi pirmasis meniu sudarymo principas - tai įvairovė:

• Keletas rūšių šalto užkandžių: daržovių, žuvies ir mėsos. Jei pridėsite dar daugiau šio komplekto gabalų rūšių, taip pat naminių marinatų ir marinatų, gausite turtingą ir įvairią užkandžių lentelę;
• Karšti užkandžiai gali būti patiekiami su pyrazėmis su skirtingais užpildais ir julienne ar daržovių karštuoju indu (tinkami, pavyzdžiui, kepti rupių porai);
• Keletas rūšių desertų, pavyzdžiui, pyragaičių ir vaisių; arba vaisių ir šokolado saldainiai; ar pyragas ir ledus;
• Karšto miltai gali būti vienas, todėl patartina rinktis universalų receptą, kuris tinka visiems.

Žinoma, orientacija daugeliui svečių yra pageidaujama. Tai yra, jei stalo susirinko tik religinius žmonių, kurie stebi nevalgius iš mėsos gali būti saugiai išmesti. Bet jei šventė būtų dalyvauti bent ką nors, o ne pagal pareigybe ir neatspindi šventę be mėsos, pageidautina specialiai, kad asmuo pasiūlyti bent nedidelį kiekį mėsos gavėnios patiekalas.

Veislė turėtų liesti ir gėrėtis. Norėdami žuvies patiekalų tinka baltųjų vynų, mėsos - raudonas, kavos likeris, tradiciškai patiekiami kiaušiniai ir desertai - Šampanas ir riebalų užkandžių - degtinę. Būtinai būkite ant stalo ir gaiviųjų gėrimų - vandens, sulčių, vaisių gėrimų.

Atostogos, ne katorga

Antrasis tinkamai sudaryto šventinio namų meniu principas yra maisto ruošimo lengvumas. Jei šeimininkė savaitę prieš atostogas virėjai, kepinėja, kepinėja, kepinėja ir supjausto šventinio stalo indus, ji vargu ar galės visiškai mėgautis šventėmis. Todėl, sudarant meniu, taip pat reikia atsižvelgti į pastangų tam tikro patiekalo parengimo išlaidas.

Pareiškimai apie tai, ką paprastai virti, o kas - ne taip, visai kitaip. Tie, kurie negali virti, gali tiesiog naudotis maisto pristatymo iš artimiausio restorano paslauga. Žinoma, tai nebus tik namų virtuvė, tačiau šeimininkė nebus pavargusi.

Iš esmės senoji taisyklė visada aktuali: brangesnės ir geresnės žaliavos, tuo mažiau laiko ir pastangų reikia perdirbti. Pavyzdžiui, iš gero gabalo jautienos galite virėjas skanus medalionai vos per kelias minutes, ir su senosios gyslotas jautienos reikalingą Taisome gabalas, paversti jį į skanus patiekalas. Riebalų lašišos rengiant bent valandą, ir visada gauti skanus ir labiau prieinamos rožinės lašišos turi ypatingą būdą apdoroti ir skonio padažų paragauti paaiškėjo tik kaip švelnus.

Patartina derinti kompleksinius patiekalus su paryškintais paprastais. Norint įspūdžius svečiams pakanka vieno pagrindinio patiekalo, o kiti patiekalai gali būti labai paprasti paruošti.

Ar jums patinka nustatyti šventinį stalą?

Aš garbinu, tai yra labiausiai įdomi veikla 36 100 100 0

Iš esmės tai malonus, bet varginantis 42 100 100 0

Aš myliu, bet tai per daug sunku 17 100 100 0

Aš negaliu pasilikti 5 100 100 0

Paprastai kiekviena namų šeimininkė jau įrodė patiekalus ir ji žino, kas nustebins svečius. Bet tu negali apsieiti be padėjėjų. Pavyzdžiui, aš visada prašau savo dukros ir sūnaus iškirpti visas salotų sudedamąsias dalis, išvalyti daržoves. Taigi darbas eina greičiau. Nenurodau, kad šventiniam stalui sugalvotų ką nors naujo. Galų gale galite sugadinti visą įspūdį. Geriau išbandyti visas naujoves darbo dienomis, kad vėliau galėtumėte be baimės dekoruoti staliuką delikatesais.

Nenorėčiau pasakyti, kad vietinis maistas yra ekonomiškesnis nei restoranas. Galbūt tik tu švelniai šlovinsi. Jei viskas bus padaryta dideliu ir protingu būdu, tada tokie susibūrimai kainuos gana didelę sumą, taip pat namų šeimininkės darbus. Sprendžiant pagal savo patirtį praėjusiais metais - 15 žmonių minia aš maitino ir linksmino 22 tūkst. Beje, vieta restorane kainuotų vieną tūkstantį nuo nosies. Čia taip pat apsvarstykite.

Borisovna, bet aš stengiuosi švęsti restoranuose. Nežinote, ką jie gamina salotas ir kitus daiktus. Be to, jei kviesime daug svečių, kai kurie ateina anksti ir padeda nustatyti lentelę ant stalo. Čia teisingai parašyta, nuo to nereikia dirbti sunkiu darbu. Man patiktų patiekalas su sūriu, puikus ir originalus užkandis, aš tikrai įdėjau į stalą.

Namo atostogos, žinoma, yra ekonomiškai pelningos, patogios ir labai, labai skanios. Visi yra laimingi, išskyrus ... meilužę. Galų gale, kokia tvirta darbo jėga yra pasiruošimas triumfui. Atvykstant svečiams namo šeimininkė yra ne daugiau - be jėgos, nuotaikos, be noro apsirengti ir džiaugtis ateinančiomis atostogomis. Ne, geriau restorane, kur virėjai, padavėjai, jaučiasi kaip vyras

Dabar yra tiek daug galimų tradicinių dekoravimo patiekalų, kad net paprastas salotas gali būti įteiktas, kad svečiai duska. Būtina tik parodyti vaizduotę. Aš visada stengiuosi sutvarkyti pjaustymą ir vaisius naujam. Indai turėtų būti malonūs ne tik skrandžiui, bet ir regėjimui. Tačiau tuo pačiu metu taip pat reikėtų išbandyti naujus patiekalus, nes yra daug atostogų. Ir kiekvieną kartą tarnauti vienam meniu ant stalo yra tiesiog nepakenčiamas, net.

Ir vėl atostogos! Namo pakviesti į gerus draugus ir gimines! As žmogus kaip 15 ... Vėlgi, planuojama prabangus patiekalas, kuris bus pilnas skanių ir gardžių patiekalų. Bet kokie? Ką virti ir kokį meniu pasirinkti, jei 15 žmonių yra banketu? Pavargę nuo standartinio Olivier, silkės po kailiu ir bulvių koše ... Noriu kažko originalaus. Taigi, būtina, kad visi patiekalai būtų ne tik skanūs, jei įmanoma, naudingi, bet ir gražūs. Todėl leiskite mums apibūdinti geriausio šiuolaikinio meno pagrindinius principus ir receptus:

• indai turi būti išbandyti pagal patirtį;
• tai yra gana paprasta ir ne labai ilgai pasiruošti;
• atrodo estetiškai malonus (pateikiamas gražiai);
• būti universali (tinka tiek suaugusiesiems, tiek vaikams).

Taigi, atliksime apytikslį šventinį meniu 15 žmonių. Apsvarstykite šešis skyrius: užkandžius, salotas, karštus patiekalus, šalutinius patiekalus, gėrimus, desertus. Pradėkime nuo užkandžių.

APPETIZATORIAI

1). 101 kanapeshka

Žinoma, dalykas yra ne virti 101 gabalėlių kanapės (mažos sumuštiniai, kaip taisyklė, pasodinti į keptuves). Tiesiog šis receptas yra toks daugiasluoksnis, kad kiekvieną naują šventę vienas toks patiekalas gali ir vėl nustebinti savo svečius.

Kanapių pagrindas bus:

• krekerė
• keptas kepinių pyragas
• kietas sūris;
• balta, juoda, pilka duona, supjaustyta į formos gabaliukus (pavyzdžiui, trikampiai, rombiniai, apskritimai - su stikliniu);
• skrebučiai;
• paruošti krepšeliai šviežios tešlos.

Kanapės užpildymas (gali būti derinamas pagal skonį):

• sūdytas sūris, sviestas, sūris, varškės sūris;
• sūdyta raudona žuvis, silkė;
• raudona, juoda ikrai;
• krevetės, midijos;
• kumpis, šaltoji virta kiauliena, virta mėsa, dešra;
• kietas sūris;
• virti kiaušiniai (vištiena arba putpelė)

Kanapės apdaila:

• žalumynai (salotų lapai, petražolės, kalendra, špinatai, krapai ir tt);
• citrinos, kalkių, mandarino, kivi gabaliukai;
• alyvuogės;
• vynuogės;
• pusė vyšnių pomidorų;
• ridikėlių, agurkų pleištai;
• kmynų, kalendrų, sezamo sėklos;
• kita.

Arba ant stalo gali būti patiekiami nedideli pitos duonos ritiniai. Jie atrodo taip pat elegantiški ir apetiški kaip paprastos kanopos. Pavyzdžiui, ant pita keptuvės, užpiltos grietininiu sūriu, įdarykite agurkų, salotų lapų ir lašišų gabalėlių gabalėlių, apibarstytus citrinomis. Sulenkite ritinį ir vieną valandą nusiųskite į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite mažais gabalėliais.

1. Sūrio ritinys su pistacijomis ir vištiena

Labai skanus vidutinio sudėtingumo patiekalas. Tai verta dirbti, nes rezultatas, be abejo, bus svečiams puikus skonis.

Ingredientai:

• 700 g sūrio "Rusų";
• 100 g nuluptų pistacijų;
• 400 g varškės;
• 1 vnt. geltonos saldžiosios paprikos;
• 500 g vištienos filė;
• 4 šaukštai konservuoti kukurūzai;
• 2 šaukštai augalinis aliejus;
• 1 šaukštelis kario milteliai;
• petražolės;
• druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite sūriu ant didelės terpės ir padėkite ant kepimo skardos ant plytų (tolygiai paskirstykite). Padėkite į pašildytą iki 90 laipsnių. 10 minučių (kol sūris visiškai ištirps). Nuimkite, leiskite sūriui atvėsti;
2. Vištienos filė supilkite karštu sūdytu vandeniu ir kepkite, kol baigsis (apie 25 minutes);
3. Padėkite popierių su sūriu ant darbinio paviršiaus ir išlenkite jį su riedėjimo kaiščiu, padengtu antru lapu pergamento popieriaus. Sukurkite stačiakampį;
4. Virtos vištienos filė supjaustyti juosteles, sezonas su pipirais ir karija;
5. Saldieji pipirai supjaustyti kubeliais, pjaustyti peiliu;
6. Sumaišykite varškę su pistacijomis, saldžiaisiais pipirais, petražolėmis ir kukurūzais. Druskinti masę pagal skonį;
7. Virkite užpildą ant sūrio sluoksnio, paskirstykite tolygiai. Sutraukite ritinį ir apvyniokite ją maisto folijoje. Vieta 3-4 valandas šaldytuve;
8. Supjaustykite ir padėkite gražiai ant patiekalo.

1. Antipasti - puokštės su alyvuogėmis

Atneškite šiek tiek Italijos nuotaikos savo atostogų šventėms. Antipasti - tai, ką italai vadina maisto pašildymu iki pagrindinių patiekalų. Tai yra tiesiog užkandžiai. Šis receptas jus nustebins paprastumu, o pati paruošta patiekalde svečiai patiks pikantišką, gausų skonį.

Ingredientai:

• 1 pakuotė iš neapsuktų kepinių;
• 2 stiklainius iš juodųjų alyvuogių be duobių (arba alyvuogių - mėgėjų, su jomis užkandis tampa labiau sūrus);
• 200 g dešrelės;
• žalumynai (apdailai).

Įspėjimas:   norint paruošti tokį užkandį reikės ilgų medinių keptukų. Jie turėtų būti mirkyti vandenyje naktį!

Virimo procesas:

1. Tešla išpjaukite ir atsargiai supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm pločio juosteles.
2. Alyvuoges arba alyvuoges suvyniokite į keptuves, sukamaisiais su dešrelės gabalėliais;
3. Paimkite dvi tešlos juosteles ir priveržkite juos prie alyvmedžio kiauto pagrindo. Švelniai supakuoti alyvuoges ir dešrų skilteles tešla, kryždami juosteles, kaip parodyta paveikslėlyje.
4. Paruoštą kepimo krosnį supilkite į paruoštą kepimo skardą, kuri siunčiama į pašildytą iki 200 laipsnių kampu. Krosnelė yra kažkur 15-20 minučių (prieš kepant bandymo juosteles).

  SALADAI

1. Užkandžių baras

Užkandžių salotos yra labai paprasta paruošti, tačiau jie yra ne mažiau skanūs. Šios salotos bus puikus priedas prie kitų šventinių patiekalų. Patiekiama tiek su alyvuogių aliejumi, tiek su majonezu (mėgėjams).

Ingredientai:

• 600 g kumpio;
• 8 vnt. vištienos kiaušiniai;
• 4 vnt. pomidoras;
• 600 g Pekino kopūstų;
• 400 g konservuotų kukurūzų;
• 5-6 šaukštai alyvuogių aliejus (gali būti pakeistas, jei norima, majonezu).
• druska, pipirai (pagal skonį).

Virimo procesas:

1. Virkite kietai virtus kiaušinius. Švelniai sumalkite;
2. Pjaustyti kumpį į juostas;
3. Supjaustyti mažais pyrago kopūstais;
4. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorų gabalėlius;
5. Paruoškite konservuotą kukurūzą, išleisdami iš jos vandenį;
6. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, druską ir papriką, sumaišykite su aliejumi arba majonezu.

1. Salotos kokteilis "Glamūra"

Visų pirma, šis salotas nustebins svečius su jo patiekalais. Ir jai patiekiama viena dalimi - vyno taurelėmis su gražiai suplaktais sluoksniais. Be to, patiekalas patiks jo skanu skonį, nepaisant labai paprasto ingredientų.

Ingredientai:

• 500 g krevečių;
• 4 vnt. vidutinis obuolys;
• 2-3 vnt. vidutinės morkos;
• 4 šaukštai. l citrinų sultys;
• 2-3 vnt. agurkas;
• maža krūva petražolių;
• 7 šaukštai lengvas majonezas;
• druska (pagal skonį).

Virimo procesas:

1. Pievuotos krevetės virinama sūdytu vandeniu (ne ilgiau kaip 3 minutes). Mesti į žarną. Kietas;
2. Nuplaukite, nulupkite ir sutraukite obuolius, pabarstykite citrinų sultimis;
3. Agurkai ir morkos plauti, šepetėliu ir taip pat grotelėmis (pageidautina, Korėjos morkų tinkleliu). Kaip alternatyva - morkos gali būti iš anksto kepti augaliniame aliejuje;
4. Įdėkite agurkus, morkas, obuolius sluoksniais ar vyno taurelėmis. Tepkite visus sluoksnius su majonezu;
5. Viršutinį sluoksnį supjaustyti krevetėmis (mažas nereikia malti, didelis gali būti supjaustytas iki 3-4 vienetų);
6. Salotos papuoškos žalumomis ir šiek tiek atvės.

1. Salotos "Arbūzų gabaliukas"

Labai elegantiškas, maitinantis salotas veiksmingai papuošia šventinį stalą. Jis pagrįstas paprastais ir nebrangiais produktais. Ir pagrindinis "lustas" - pagal dizainą. Jei tai 15 žmonių šventinis meniu, geriau paruošti dvi atskiras salotų porcijas - leiskite ant stalo dvelkia du ryškūs arbūzų gabaliukai.

2 atskirų porcijų ingredientai:

Dėl pagrindo:

• 1 kg vištienos filė;
• 2 marinuoti pievagrybių skardinės;
• 2 vnt. vidutinės morkos;
• 14 vnt. vištienos kiaušiniai;
• 600 g sūrio;
• majonezas;
• druska (pagal skonį).

Apdailai (viršutinis sluoksnis):

• 3 vnt. agurkas;
• 5 vnt. pomidoras;
• 8-9 alyvuogių.

Virimo procesas:

1. Virtos vištienos sūdytu vandeniu, smulkiai pjaustykite;
2. Kiaušinius ir morkas taip pat virkite ir supjaustykite mažuose kubuose;
3. Špinagus supjaustyti smulkiais gabalėliais;
4. Sietą supjaukite nedidelėje keptuvėje;
5. Paruoškite salotų pagrindą, sumaišykite susmulkintą vištieną, morkas, kiaušinius, sūrį (truputį tarkuoto sūrio, kuris bus apdailinamas). Padengti visą masę su majonezu ir druska pagal skonį;
6. Padėkite paruoštą pagrindą ant plataus patiekalo, sudarančio improvizuotą arbūzo gabaliuką;
7. Smulkiai pjaustykite šviežius pomidorus ir agurkus.
8. Išorinę lobūno pusę reikia dekoruoti agurkų (pusmėnulio formos) ir vidinės pusės su pomidorais. Pomidorų porcijoje supjaustykite pjaustytų alyvuogių grūdus.

  Karštos patiekalai

1. Grybų julienė

Paruošti patiekalą nėra labai sunku ir ne labai ilgai, bet tai yra vienas iš mėgstamų daugelio mūsų patiekalų. Vienintelis jo parengimo nepatogumų yra būtinybė turėti pakankamai kokotnitų (nedidelių porcijų šaukštelių). Mūsų atveju tai reikės 15 vienetų.

Ingredientai:

• 900 g champignonų;
• 900 g vištienos filė:
• 5 vnt. didžiosios lemputės;
• 750 g grietinės;
• 450 g kieto sūrio;
• 150 g sviesto;
• 6 šaukštai miltai;
• augalinis aliejus (kepimui);
• druska, pipirai (pagal skonį).

Virimo procesas:

1. Gerai nuplauti, džiovinti grybai supjaustyti į plonąsias plokšteles ir kepti augaliniame aliejuje, išreikšti;
2. Vištienos filė nuplauti, supjaustyti, kepti keptuvėje, kol pusiau virti (be rudos plutos formavimo);
3. Smulkiai supjaustykite svogūną iki aukso rudos spalvos;
4. Paruoškite padažu iš grietinės, miltų ir sviesto (kruopščiai sumaišykite masę);
5. Įdėkite visas ingredientus į keptuvę, įpilkite padažo, druskos, pipirų ir virkite, kol skystis išgarins;
6. Supjaustykite sūriu vidutine džemu;
7. Paruošta masė išskleidžiama ant šukių, dengia sūrio lupatais ir nusiųsta į iš anksto pašildytą orkaitę 15 minučių.

1. Meatloaf "Two in One"

Puikus mėsos patiekalas - labai linksma ir skanu. Tai yra gastronominės šventės, ypač gurmaniškiems mėsos valgytojams.

Ingredientai:

• 1,4 kg jautienos;
• 700 g skonio;
• 1 valgomasis šaukštas kapotų svogūnų;
• 2/3 puodelių barbekiu padažo (namuose arba įsigyjama);
• 24 vnt. krekeriai;
• 2 vnt. vištienos kiaušiniai;
• 2 šaukštai l garstyčios;
• 2 šaukštai. čili milteliai;
• druska, pipirai (pagal skonį).

Virimo procesas

1. Paruoškite faršą, supilkite į ją smulkiai supjaustytą svogūną;
2. Patiekite masę BBQ padažu pagal skonį;
3. Pridėti garstyčių ir visų prieskonių, prieskonių;
4. Maišykite kiaušinius mėsos masėje, įmaišykite susmulkintą kreką (džiovintų riebalų arba džiovintų sausųjų pudingų). Viskas gerai, gerai sumaišoma;

1. Išdėstykite bekono gabaliukus, ant jų tolygiai centre paskirstykite išdirbtą mėsos gabalėlę. Sraigių riekelės įsukite į ritinį. Padėkite gautą ritinį (arba keletą ritinių) ant padėklo, padengto folijos ar pergamento popieriumi (su siūleliu);
2. Paruošta kepti runkeliai dar kartą riebaluoti šiek tiek kepsnių padažo;
3. Įdėkite indą į krosnį, pašildytą iki 175 laipsnių. Kepkite maždaug valandą;
4. Paruoštą ruletę reikia šiek tiek atšaldyti, supjaustyti porcijomis.

1. Paukštis (vištiena) su oranžinine krosnimi.

Šis receptas yra universali. Čia galite gaminti ne tik vištieną, bet ir kitus naminius paukščius. Šis patiekalas yra sultingas, kvepiantis, labai skanu. Ir puikiai atrodo šventinis stalas.

Sudedamosios dalys

• 1 didelė vištiena (arba kitas paukštis pagal skonį);
• 400-500 g apelsinų (saldaus ir plonuodžio);
• 5 dantis. česnakai;
• druskos, žalumynai, medus ir garstyčios pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoštas vištienos karkasas, sumaišytas su pagardų, prieskonių ir druskos mišiniu, padengtas medu;
2. Apelsinai turi būti nuplauti, su verdančiu vandeniu ir tada šaltu vandeniu;
3. Nulupkite česnaką, iškirpkite kiekvieną dantį išilgai šonų;

1. Ant paruoštos kepimo skardos uždėkite skerdeną žemyn. Užmaukite kišenę iš nugaros dalies (odą nuo mėsos atskyrus rankomis). Joje aptraukiami oranžo segmentai. Panašiai uždėkite kišenę iš skerdenos apačios (iš nugaros) ir pjaustykite apelsinų skiltelėmis;
2. Užpildykite vidinę ertmę su susmulkinto česnako ir apelsinų;
3. Kulinarinė virvė arba stipraus storio siūlai susiejami su paukščio kojomis ir iš išorės padengia skerdeną su likusiais apelsinų skiltelėmis;
4. Nukelkite viščiuką iki pašildyto iki 180 laipsnių. kepkite maždaug 2 valandas, periodiškai išpilkite išskirtines sultis. Baigta vištiena turi būti auksinė, o kai praskiesta, likęs skystis turi būti skaidrus.

Pastaba:

Toks putojantis paukštis taip pat gali būti virti kepimo rankovėje. Tik tada, kad susidarytumėte plutą, turėtumėte atidaryti rankovę maždaug 20 minučių, kol ji bus paruošta.

  GARNISHES

1. Bulvės Normandijoje

Skanus ir, svarbiausia, labai grazus patiekalas. Šis garnyras bus suknelė iki šventinės šventės ir būtinai prašome svečių.

Ingredientai:

• 15 didelių bulvių;
• 200 g kieto sūrio;
• 5 vnt. kiaušinių tryniai;
• 5 šaukštai grietinė.

Virimo procesas:

1. Gerai išplautos bulvės kepamos orkaitėje, kol jos bus paruoštos (pasirengimą galima patikrinti su dantų picu);
2. Kiekviena bulvių dalis supjaustoma šaukštu, parenkama mėsa;
3. Bulvius su šakutė, grietine, gelsvą ir druską. Visi gerai sumaišomi;
4. Supjaustykite sūriu, sumaišykite su bulvių pasta;
5. Paruoštas mišinys užpilkite bulvių puseles, iš viršaus, pritaikykite modelį su konditerijos presu su norima purkštuku (arba tiesiog padėkite jį grakščiu būdu). Padėkite į pašildytą iki 250 laipsnių. kepkite iki aukso rudos spalvos.

1. Ryžiai su riešutais ir razinomis

Šis garnyras puikiai tinka žuvims ir mėsai. Ir tai paruošta gana paprasta ir greitai. 15 mažų porcijų reikės:

• 3 puodeliai ryžių;
• 2 maži svogūnai;
• 5 gvazdikėlių česnako;
• 7 šaukštai razinos;
• 300 migdolai arba graikiniai riešutai;
• 200 g sviesto (daržovių arba kreminės);
• žalumos;
• druska pagal skonį.

Virimo procesas

1. Supilkite keletą šaukštų sviesto į didelę keptuvę ar katilą, kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, įdėkite česnaką;
2. Supilkite ryžius, gerai sumaišykite su skrudinta mase. Kepkite keletą minučių;
3. Įpilkite 6 stiklines vandens, įpilkite druskos ir viską išvirkite. Sumažinkite šilumą, paliekant masę nykti 20-30 minučių (kol vanduo sugertų);
4. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite razinomis, petražolėmis, supjaustytais riešutais. Mišinys užpildytas ryžiais.

1. Česnakų lasagna "Ajada"

Tai labai netradicinis lazanijos tipas, kurio padažas yra labai svarbus. Tai tas, kuris suteikia patiekalui reikiamą pikantiškumą ir turtingumą. Indelis yra paruoštas greitai ir paprastai, o šventinis stalas bus daugiau nei tinkamas.

Ingredientai:

• 3 pakeliai lazanjos;
• 300 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 g sviesto;
• 300 g parmezano sūrio;
• 500 g graikinių riešutų;
• 9 gvazdikėlių česnako;
• 300 g džiūvėsių.

Virimo procesas:

1. Riešutai palieka verdantį vandenį 5 minutes. Išmeskite vandenį, nulupkite riešutus ir juos išmirškite, sumaišydami su česnaku ir džiūvėsėliais (reikia gauti neapdoros pasta);
2. Įpilkite alyvuogių aliejaus, o toliau masė. Turėtumėte gauti homogeninį padažu. Pridėti druskos ir pipirų pagal skonį;
3. Vandenyje išvirkite lazanijos lapus, kol pusė paruoštos (nevalykite vandens). Paruoškite kepimo formas, sumaišydami su sviestu (šiam indo kiekiui jums reikės bent dviejų formų). Išdėstykite lazanijos lapą, įpilkite šiek tiek padažo, sviestą ir pabarstykite terminiu parmezanu. Kartokite visus lapelius iš lazanijos. Viršutinis sluoksnis yra padažas ir parmezanas;
4. Už kepimo plokštelės sluoksnio perimetro išpilkite vandenį iš kepimo pasta (nedidelis kiekis);
5. Išsiųsti 15 minučių orkaitėje.

  GĖRIMAI

1. Naminis limonadas

Švieži, skanūs ir visiškai nekenksmingi (skirtingai nuo parduotuvių analogų) gėrimas harmoningai papildo šventinių patiekalų vaizdą. Tai lengva paruošti!

Ingredientai:

• 3 litrai natrio vandens;
• 2 puodeliai paprasto vandens;
• 2 puodeliai šviežių citrinų sulčių (apie 10 citrintų);
• 2 puodeliai cukraus.

Virimo procesas:

1. Keptuvėje su vandeniu užpilkite visą cukrų, pašildykite mišinį per mažą ugnį, maišant jį, kol cukrus visiškai ištirps. Atvėsinkite sirupą;
2. Paruoštos citrinų sultys pridedamos prie sirupo, išleidžiamas skystis;
3. Prieš patiekiant įpilkite natrio. Jo kiekis turi būti pritaikytas pagal jūsų skonį.

1. Imbiero gėrimas.

Su tokiu gėrimu norėtumėte svečiams geros sveikatos. Ir jūs būsite labai patenkinti tiems, kurie nerimauja dėl savo figūros - nes imbieras yra vienas iš pirmųjų svorio produktų sąraše! Ir kas naudinga prieskoniai! Imbieras yra 1-3% eterinių aliejų ir daug amino rūgščių, mineralų, vitaminų.

Ingredientai:

4 šaukštai tarkuotas imbieras;

1 vnt. citrina;

4 šaukštai medus

Virimo procesas:

• Keptuvėje virkite vandenį su kapotų citrinų žolelių;
• Įmaišykite imbierą ant smulkios virvelės ir įpilkite paruošto sirupo;
• Gerkite šiek tiek kieto, pabarstykite medumi ir citrinų sultimis.
• Jei pageidaujama, skonį galima sureguliuoti pridedant papildomą granuliuoto cukraus kiekį.

1. Nealkoholinis karamelinis vynas su obuoliais

Daugiapakopis gėrimas su nepamirštamu skoniu. Taip, ir stiprus šalčio šalinimas. Malūno vynas yra ypač svarbus šaltojo sezono metu. Praleiskite laiką ir energiją ruošdami, o jūsų svečiai bus labai dėkingi jums!

Ingredientai:

• 6 šaukštai. vynuogių sultys;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 1 vnt. obuolys;
• 4 šaukštai citrinos žievelė;
• 4 šaukštai apelsinų žievelė;
• 1 šaukštelis gvazdikai;
• 2 šaukštai. cinamonas;
• 8 vnt. juodųjų pipirų žirniai;
• 4 šaukštai razinos;
• imbieras, kardamonas, cukrus (pagal skonį).

Virimo procesas:

1. Supilkite į puodą vandeniu ir sultimis, sudrėkinkite mažai šilumos;
2. Įpilkite citrinos ir apelsinų žievelės, razinos;
3. Supjaustykite obuolį ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite į skystą pagrindą;
4. Priesakykite gėrimu su prieskoniais: paprikos, cinamono, gvazdikėlių, imbiero, kardamono. Sumaišykite ir palaukite, kol bulvinis vynas gerai užsidegs. Bet! Neleiskite virti! (tai yra svarbu);
5. Išjunkite ugnį ir uždenkite gėrimą infuziniu dangteliu. Palikite 5 minutes.

  DESSERT

1. Tortas "Rakhat"

Nepakanka pasakyti, kad šis pyragas yra skanus! Jums tiesiog reikia pabandyti!

Ingredientai:

• 6 vnt. kiaušinių baltymai;
• 385 g granuliuoto cukraus;
• 300 g žemės riešutų;
• 3 šaukštus miltai arba krakmolas;
• 50 g vandens;
• 2 šaukštai suslėgtas pienas;
• 150 g sviesto;
• 2-3 šaukštus obuolių džemas;
• 1 šaukštelis kakavos milteliai;
• vanilinas.

Virimo procesas:

1.Prokalit į keptuvę ir nulupkite riešutus iš apvalkalo. Grindų juos maišykle;

1. Būtina atskirai sudaryti tris porcijas baltyminių riešutų pasta trims tortilijoms. Už vieną pyragą paimkite 2 kiaušinių baltymus, supjaustykite juos storu putplonu, pridedate šiek tiek cukraus;
2. 4 šaukštai sumaišykite su 1 šaukštu žemės riešutų. miltai ar krakmolas. Švelniai įmaišykite šį mišinį į susmulkintus baltymus, sumaišydami nuo viršaus iki apačios;
3. Gautoji masė dedama ant kepimo skardos, išlyginta iki 5-7 mm storio (apskritimo pavidalu - maždaug apie 20 cm skersmens);
4. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje. maždaug 2 valandos (reikia įsitikinti, kad tortas nėra išdžiūvęs, bet jis nelieka drėgnas);
5. Taigi kepkite tris pyragus. Patartina leisti joms atsigulti maždaug 12 valandų;
6. Paruoškite grietinėlę. Pirma, virkite pieną ir cukraus sirupą - 50 gramų verdančio vandens, supilkite 85 gramus cukraus, virkite, pridėkite kondensuotą pieną ir virinukite. 10 minučių supilkite silpną virimą, atvėsinkite sirupą;
7. Sviestuką nuplaukite, jį minkštinkite. Į jį įpilkite ploną lašą paruošto atšaldyto cukraus sirupo, supilkite vaniliną. Turėtumėte gauti erdvus, lengvas kremas, kuris nesiseka.
8. 1/3 dalis kremo dažyti kakavos;
9. Norėdami surinkti pyragą: nulenkti pyragą su nedažytu kremo kremu, antrasis pyragas - obuolių uogiene, o viršuje - šokoladinį grietinėlę.
10. Torto pusės gali būti tvarkingai apdailos (reikia atsižvelgti į tai, kad pagrindas yra labai trapus). Po pilingo pabarstykite žemės riešutus. Į viršų papuošti grietine.

1. Mini šarlotas su kriauše (porcijomis)

"Portion" desertas yra labai patogu bendrovei ir puikiai tinka šventiniam meniu 15 žmonių. Galite pagaminti tiksliai 15 porcijų arba su maža marža. Siūlomi mini ritiniai yra paruošti gana paprasta, atrodyti labai elegantiški, ir prašome subtilus skonio. Receptas yra 16 porcijų.

Ingredientai:

• 15 mažų kriaušių;
• 6 šaukštai. miltai;
• 12 šaukštai cukrus;
• 12 vnt. kiaušiniai;
• 200 ml grietinės;
• 50 g sviesto;
• 9 šaukštai kepimo milteliai;
• 5 šaukštai duonos trupiniai;
• miltelių pavidalo cukrus milteliams.

Virimo procesas:

1. 4 kiaušinius padalykite į voveres ir trynius. Mušti kiaušiniai ir kiti kiaušiniai su cukrumi;
2. Gautu svoriu pridėti grietine, išpilti sietu miltus su kepimo milteliais, sumaišyti;
3. Paruoškite liejimo formas - sutepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais;
4. Pjaustyk tešlą į formas. Kiekvienoje išdėstyti ant kriaušės;
5. Siunčiamas pašildytas iki 180 laipsnių. kepkite 30-40 minučių. Po virimo pabarstykite miltelių pavidalu cukrumi.

1. Raffaello saldainiai

Jaukūs, elegantiški saldainiai skonis kiekvienam svečiui.

Ingredientai:

• 120 ml kremo grietinėlės;
• 150 g kokoso drožlių;
• 50 riešutų migdolų;
• 50 g sviesto;
• 2 plytelės baltojo šokolado;
• 1 šaukštelis druskos.

Virimo procesas:

1. Ištirpinkite šokoladą vandens vonioje, sumaišykite iki virimo;
2. Gautą masę atvėsite iki kambario temperatūros, įpilkite 30-45 g kokoso maltos lukšto, sviesto ir šaukštelio druskos. Maišykite, supilkite šaltai (jei pagrindas nesustumia, nulaužkite jį maišytuvu ir dar kartą uždenkite);
3. Sudėkite saldainius, įdėdami į kiekvieną migdolų riešutą ir supuoskite su kokoso skoninėmis drožlėmis. Saldainiai laikyti šaldytuve.

Ir pagaliau mes sukursime kai kurias tarybas, kurios padės organizuoti tinkamai švenčių šventę:

Patarimas # 1: Meniu pasirinkite įvairius patiekalus - su žuvimi, su mėsa, su grybais. Taigi įspėjote apie situaciją, kai vienas iš svečių dėl kokių nors priežasčių nevalgo vieno iš išvardytų produktų. Jis nemėgsta, pavyzdžiui, savo draugo žuvies, leisk jam valgyti mėsą. Ir jei jūs greitai - pakvieskite ją skonio grybų!

Patarimas # 2: Kai kurie patiekalai turėtų būti greito maisto užkandžiai: sumuštiniai, pjaustymas ir tt

Patarimas # 3: Pageidautina turėti bakalėjos atostogų NZ namuose. Pavyzdžiui, ruošiniai, kuris, esant maisto trūkumo prie stalo atveju galite greitai gauti ir pateikti atskirą patiekalą. Jis gali būti įdaryti pomidorai, Lecho, salotų ir kitų išsaugojimo.

Tiesą sakant, pokylių meniu, ir žingsnis po žingsnio receptai pristatytų išbandyti savo patirtį straipsnio 15 žmonių gali būti imtasi kaip pavyzdį ir padaryti savo versija, kuri yra ne per sunku visiems. Modernumas siūlo didžiulę receptų įvairovę! Būtų noras pasirengti jų artimuosius skanus naminis atostogų maistu.

Kulinarijos muzika ir Bon Appetit!