Porridge yra memorialinis receptas. Kutėjos receptai

Kalėdų metu, taip pat ir po to, jie gamina kutya (osovo, kolivo), tačiau jie šiek tiek skiriasi produktų sudėtimi. Pasiruošimas Kalėdoms dažnai kutyu kviečių su medumi, aguonomis ir riešutais, o tinklą - ryžių su razinomis, dažnai pridedant riešutai, cukruotų vaisių, įvairių džiovintų vaisių, medaus ir pan liesti. Taigi, šiandien mes kūčia ryžiai su razinomis paminklo: receptas su nuotrauka, tada mes pažvelgti kelių variantų rengiasi pabudimo kuti (kolyva) ir receptai iš grūdų, ypač kviečių (Kalėdų). Visi receptai yra labai skanūs, pasirinkti tai, ko jums patinka. Ryžiai kūčia daugiau minkštas ir švelnus posūkius, vaikų ir pagyvenusių žmonių yra labiau tinkamas, ir kviečių ji turi būti gerai trapią, švelnus ant pilvo keletas per sunkus, bet labai skanus ir patenkinti.

Jis jau seniai toks paprotys, kai mylimas žmogus miršta, po laidotuvių surengti pažadinimo po 9 dienų ir 40 dienų. Pirmasis laidojimo stalo patiekalas yra kolivo arba kutya ryžių su įvairiais priedais. Pirmiausia jie pastatė ant stalo ir išbandyti ir pirmąjį. Gerai virti kutja yra skanus, švelnus, aromatinis ir sultingas, priklausomai nuo to, kaip gaminti ir kokius produktus pridėti prie jo.

Kai žmogus miršta, mylimųjų užduotys yra maldingai paremti jį, padėti jo sielos malonumui. Norėdami tai padaryti, žmonės susirenka aplink stalą, deklamuoti maldas, nepamirškite miręs, jos esmės (mirusiųjų, ar gerai, ar kokiu nors būdu - kaip sakė mūsų protėviai, nes blogų žodžių savo sielos ten bus blogai). Kutya, kuris pirmą kartą ant stalo, tarsi simbolizuoja mirusiųjų, prisikėlimo nemirtingumą iš numirusių, jų sielose, ir dvasiniais palaiminimais amžinybės.

Kutya paprastai paruoštas saldus, tai tikrai nepridėta medaus, razinų ir kitų produktų paprašius - Riešutai, slyvų, džiovintų abrikosų ir pan. Jei kutya ir ruošiasi minėjimo dieną yra ne liesos, ji pridūrė, pienas, sviestas, grietinėlė, aguonos, dažnai ji yra pasirengusi uzvar džiovintų vaisių, kuris yra gaminamas per Kalėdas. Kutyu gali kepkite Puodai ir multivarka jis ten paaiškėja, trapus ir skanus, ekrano režimą Grikių / Ryžių, visa kita - taip pat kaip ir Puodai.

Ryžių troškinys su razinomis, paprastas receptas

Norėdami laidotuves reikia virti kutya (kolivo) iš ryžių, pridėti razinų ir medaus, o likusi dalis - pagal valią ir finansines galimybes. Kuo ryžių kokybė yra geresnė, tuo daugiau ingredientų yra, tuo daugiau skanus ir sultingesnis. Svarbiausia - ne virškinti, o ne paversti jį skardine, viskas, kad būtų pridėti.

Produktai:

1. 1,2 litro vandens
2. 600 g apvalių ryžių
3. 200 g razinos
4. 3-4 šaukštai medaus

Kaip virti kutį (kolivą):

Ryžiai privalomi, kruopščiai, keletą kartų plaunami tekančiu vandeniu. Tazuosiuose kazanokuose supilkite ryžius, užpilkite verdančiu vandeniu, šiek tiek sūdykite ir virkite. Po to, kai virinama, 10 minučių pasveriama mažai šilumos. Per šį laiką mes nuplaukime razinomis, pavogsime keletą verdančių vandens, ištirkės vandenį.

Meduje supilkite šiek tiek karšto vandens, ištirpinkite jį, sumaišykite su razinomis. Mes atidarome dangtelį, supilkite turinį, sumaišykite ir padėkite apie 10 minučių. Tada galite atidaryti kazanoką ir jį atvėsti. Patiekite ant plokštelės, išpilkite skaidrę ir puoškite razinomis.

Tai yra paprasčiausias receptas memorialinei kutijai, kaip jį galima patobulinti ir padaryti skanu ir gražesniu, mes pasakysime kitame recepte.

Patarimai:

• kad ryžiai nebūtų įstrigę, supilkite į vandenį, valgydami šaukštą aliejaus be daržovių kvapo arba sviesto gabalo;
• tuo pačiu tikslu galite užpilti daugiau vandens, o po virimo, nuplaukite per duoną su vandeniu;
• jei abejojate, kad ryžiai gali laikytis kartu - paimkite ilgą grūdelį, jis nėra tiksliai sulenkiamas kartu, bet su apvaliais ryžiais kutas yra skanesnis.

Kutja su ryžiais, džiovinti vaisiai ir riešutai

Tai yra įdomesnis kutėjos receptas, turtingesnis skonis, šviesesnis ir intensyvesnis.

Produktai:

• ryžiai 1 stiklas;
• vanduo 2 puodeliai;
• razinos sauja;
• šiek tiek šiek tiek;
• džiovinti abrikosai sauja;
• riešutai;
• agurkas 2 šaukštus;
• skonio medus;
• taip pat galite pridėti aguonų.

Kaip virti:

Taigi, ryžiai virti, kaip ir pirmasis receptas, kiti produktai yra iš anksto paruošti. Riešutus kepkite keptuvėje ir supjaustykite. Džiovinti vaisiai užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite jam išgaruoti, tada sujunkite vandenį ir supjaustykite jį smulkiai. Medus atskieskite šiltu vandeniu. Aguonu užpilkite šiltu vandeniu, leiskite jam stovėti, tada pabarstykite šiek tiek cukraus ir gerai panaudokite skiedinį, kol išblaškuos baltos putos. Dabar sumaišykite viską ir paruoškite kutį. (Taip, palikite džiovintus vaisius ir riešutus apdailai).

Kai ryžiai yra paruošti, pridėkite viską, sumaišykite ir palikite jį atvėsti. Tada įkiškite į indą skaidulą, pabarstykite riešutais ir supjaustytais džiovintus vaisius ir pasidėkite.

Kalėdų Kutia (Sočis) iš kviečių

Į mūsų šeimos mėgstamiausia visada buvo tik tokio realaus kūčia kviečių, kurią mes galėdami paruošti prieš kiekvieną Kalėdų, ir tada po kelių dienų ji baigė, trenkiesi lūpas su malonumu. Daugelis nevalgo, ji yra labai patenkinti, todėl labai daug neruošia.

Produktai:

• 0,5 litro indas kviečiai (paprastai parduodami į rinką konkrečiai desquamated šiam tikslui);
• 1,5 litro vandens;
• aguonų paketas;
• porą riešutų svečiams;
• razinų krepšys;
• medus pagal skonį.

Kaip virti ostrovo:

Taigi, plauti kviečiai, vanduo buvo pilamas ir įdėti troškinys, kaip įprasta, netvarka.
  Riešutai pjaustyti (skanesnis mailius Them šiek tiek orkaitėje), medus šiltas praskiesta vodichkoj, razinos zaparte, aguonos su vandens lašą ir patrinti Sakharkov kaitrinės. Visi mišri - padažas paruoštas.

Kviečiai yra labai gerai palūžti, grūdai jau atviros, kitaip bus sunku turėti. Štai kai kviečiai virti (tai dar poluzhidkovatoy bus), tai galima įdėti jį atvėsti. Aš paprastai visi yra ne padaryta ne rauginto, atsižvelgiant su Kazanka, kiek reikia, veislė uzvar džiovintų vaisių (aš norėčiau jau yushke kažkas daro tai storas kaip kolivo), pridėkite medaus, aguonų sėklos, riešutai, razinos (galima ir be razinų), veislė į norimą saldumo ir palikti pusvalandį taip, kad šiek tiek kviečių grūdų mirkyti pat. Ir dar - šventė yra pasirengusi, skambinkite Buitinė Kalėdų pudingas - tai skanus!

Ruošiasi Olga Baras

Kutya - tradicinis ritualas košės, pagamintas iš kurios senovėje laikoma privaloma patiekalas ant Kalėdas išvakarėse neskaldytų kviečių grūdų arba ryžių su medumi, razinomis, aguonomis ir kitų ingredientų,: Naujieji Metai, Kalėdos, Epiphany, į tėvų dienų, laidotuvės ir dienomis, kai prisimena mirusiuosius.

Varėna kutyu padarė ant švenčių išvakarėse, iš tikrųjų, todėl kiekvienas Kuti receptas gavo savo asmeninį vardą: nuo Naujųjų metų išvakarėse - rengiasi "Turtingas kutya", prieš Kalėdas, Kūčių vakarą - "Prastas kutya", remiantis Epiphany išvakarėse - "Hungry kutya" (vandens) ir "Memorial Kutya" - laidotuvėms ir pažadinimo ceremonijoms.

  Kaip padaryti, kad kutyu: Kulinarija subtilybes ir paslaptis

Tradicinis, originalus receptas Kuti arba sochivo (kviečių kūčia) yra tik kviečių, medaus, o kartais ir aguonas. Tačiau laikui bėgant, receptas buvo pertvarkyta, o dabar ji priduria, kitų sudedamųjų dalių - razinų, džiovintų vaisių ar šviežių vaisių ir uogų, ir net trinamas šokolado. Dažnai kepimo Kuti naudojamas vietoj kviečių, kitų grūdų - miežių, ryžių ar miežių grūdų. Tačiau kūčia ryžių, pavyzdžiui, tai yra daugiau receptas Kuti į tinklą, o ne Kalėdas, pvz.

Tačiau jokių griežtų apribojimų receptą ten, ir jei nuspręsite virkite ryžius su namine šokoladu ir obuoliais, tai nenutraukia šimtametę tradiciją - tai ne taškas. Tačiau ir paradas krikšto, pavyzdžiui, nėra priimta ne visi, bet prastas Kalėdų kutya tikrai turėtų būti liesos, tai yra, į jį įpilkite šokolado parduotuvė (dabar į pieno sudėtį, ir visi gyvūnai yra uždrausta) arba brendžio nėra verta.

Šiuolaikiniame aiškinimo dažnai pirmenybė kūčia ryžių ir kviečių, ir jei ji yra ne iš grūdų, ir tvarkomi ir grūsti kviečių. Tokios naujovės greitai prigijo kaip tradicinės kutya kviečių virti ilgą laiką - iki penkių valandų, o prieš tai grūdų mirkyti ir dar maždaug tiek pat - geriausia per visą naktį. Ryte vanduo buvo ištuštinti ir virimo pradėti: tai galima padaryti prieš pasirengimą, periodiškai pridedant vandens (kviečių stipriai sugeria drėgmę), ir gali virinti vandenį ir išleidimo pirmas, virti ir vėl siųsti kviečių kutyu kamuotis orkaitėje. Parengti sochivo kilogramui kviečių, kaip taisyklė, paimti tris litrus vandens.

Kurį laiką, kol virti kviečių, ryžių ar bet kurioje kitoje grūdų, būtina parengti kitus ingredientus, priklausomai nuo to, ką receptas pasirinkti Kuti. Pavyzdžiui, medus žiemai paprastai kristalizuotis (išskyrus medaus akacijos ar viržių) ir ji turėtų tirpti ar tai bus klampus, ir kūčia per storas ir lipnus. Medus galite pakeisti cukraus sirupu. Pasak ekspertų, riešutai neturėtų būti geriau pakeisti.

Stiklą grūdų reikės iš šimto nuluptų graikinių riešutų gramų. Skerdykite juos smulkiai ir patrinkite su riedėjimo kaiščiu. taip Riešutai atsigavo aliejaus ir kūčia iš kviečių ar ryžių tai bus tik skanesnis. Kartais riešutai gali paragauti karčios, siekiant ją išspręsti, tiesiog podkalite nulupti puses ant sauso keptuvėje arba orkaitėje. Mac turi būti išplauti ir užpilti verdančiu vandeniu 20-30 minučių, nusausinti ir sumalkite. Razinos ir džiovinti vaisiai turėtų būti iš anksto pamirkykite verdančiame vandenyje keletą minučių, arba leisti jiems būti šeriami, jei stipriai išdžiovinti. Šokoladas yra pageidaujama pagaminti nepriklausomai nuo kavą arba kakavos nepridedant aliejaus ir pieno, kurie yra aptinkami parduotuvėje produktų įgyvendinimo variantuose.

  Receptai ir kuti sochivo kiekvienai progai ir kiekvieno skonį:

• GLIUOTOS KIAUŠO KIEKIO GĖRIMAS iš kviečių

Būtini ingredientai:

• 1. Kviečiai - 4 stiklinės;
• 2. Aguonų - 1/2 puodelio;
• 3. cukraus - 1/2 puodelio;
• 4. razinos - 1/2 puodelio;
• 5. Džiovinti abrikosai - 1/2 puodelio;
• 6. Medus - pagal skonį;
• 7. Konjakas - pagal skonį;
• 8. Riešutai bet kokiu valiuta.

Kaip virti turtingą kutį:

Kruopos išvirkite, kol virti. Supjaustykite riešutus. Mirkti 10, nusausinti visus vandens aguonų minučių karštame vandenyje ir patrinti su cukrumi (galima skiedinio, tai galima blednere). Įsiurbti razinos, džiovintų abrikosų į atskirą talpyklą karštame vandenyje 20 minučių, tada sausų džiovintų (vienkartiniu rankšluosčiu arba audiniu), pjaustyti ir sumaišoma su aguonomis, riešutų, ir javų košė. Pridėti medaus ir šiek tiek konjako.

• GYVENAMOSIOS KŪDYBOS KŪRIMAS

Būtini ingredientai:

• 1. Išvalyti kviečiai grūduose (galite pagaminti kviečių grūdus) - 1 puodelis;
• 2. Medus - 2 šaukštai. šaukštai.

Kaip parengti Kalėdų neturtingą kutį:

Kviečių grūdai įsiurbia 5-6 valandas, o po to išleisti šį vandenį. Vėl šalto vandens užpildyti kviečių (kviečių 1 puodelio vandens 6/5 puodelio) ir virinama tol, kol minkšta, parengties, sulankstomi į kiaurasamtis. Praskiesti medaus su vandeniu santykiu 1: 2 ir šį "MIX maitinamą" (populiarus išraiška) užpilkite kviečių. Dabar įdėti kutyu kviečių ant mažos ugnies ir užvirkite, nuimkite ir padėkite atvėsti.

• RECEPTAS kuti KALĖDŲ iš kviečių su karamelizuotomis vaisių ir kompotus

Pagal tradiciją, tą naktį prieš Kalėdas rengiasi Kalėdų kutyu nešdavo į bažnyčią šventinti ir vaikams nešiotis procesija iš namų į namus. Šiuo metu Kalėdų tradicija apima užkandžiai kutey draugų ir giminių, kaimynų, pažįstamų, už kuriuos savininkai namo degustavimas atnešė kutyu, suteikti kaip dovanos ar gydo monetų. Todėl, prasta Kuti receptas Kalėdų šiuo atveju nėra labai tinka - kutya nei kviečių arba ryžių skonis geresnis, dosnesnis savininkai. Kalėdų kutya simbolizuoja klestėjimą namuose šiais metais: kuo daugiau žmonių ateis ir atneš kutyu teisiamas, turtingesnė bus kitais metais už savo šeimą.

Būtini ingredientai:

• 1. išvalyti kviečiai (malybos) - 1 stiklo;
• 2. Komboto gamyba su uogomis - jei pageidaujama;
• 3. Medus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• 4. Rožės - 0,5 stiklinės;
• 5. Konservuoti vaisiai - pagal savo skonį;
• 6. Saldainių saldainiai, marmeladai - pagal savo skonį;

Kaip valgyti Kutiu Kalėdų metu:

Kviečių geras skalbimas, mirkymas naktį, nupilkite, padengti su šaltu vandeniu ir įdėti virti, kol virti. Jūs galite padaryti skystą kutyu Kalėdų - a kutyu vaikai paprastai dėvėti vizito, ar virėjas jį į košę forma - ji paprastai ant stalo.

Norėdami tai padaryti, imkite bet kokį saldų skanų kompotą, pridėkite jį prie gatavų kviečių grūdų kartu su mažomis uogomis (vyšniomis, braškėmis), kad masė būtų skysta arba pusiau skysto - kaip norite. Įpilkite medaus, smulkiai supjaustytus pieno padažus ir supjaustytų saldžių vaisių gabalėlių. Įdėkite atitinkamą indą, papuoškite marmeladą iš viršaus ir, jei norite, pabarstykite tamsiu šokoladu. Pasirodo Kalėdų kutėja - jūs sulaužei pirštus!

• MĖGINIO KUTIJOS RIŠKO RECEPTAS

Tokiame recepte reikia pakviesti kuti:

• 1. 2 puodeliai švaraus vandens;
• 2. 1 stiklinė apvalių ryžių;
• 3. Druska - pagal skonį;
• 4. Razinai - pagal skonį;
• 5. Medus arba cukrus - 2 šaukštai. šaukštai arba pagal skonį;
• 6. Vaisiniai saldainiai dažymui.

Kaip parengti "Kutijos" paminklą:

Skalauti ryžius, virkite iš jo susmulkintą ryžių košę ant vandens. Į skonį pridėti druskos, medaus arba cukraus. 5-10 minučių skalaukite ir kepkite razinos karštu vandeniu, išdžiovinkite ir sumaišykite su ryžiais. Dabar galite įdėti lėkštelę kutyu, kad prabudus į skaidrių pavidalą, gražiai puoštos želė saldainiais ir tarnauti.

Vengrijos baltųjų ryžių receptai

Krikšto dieną, pagal bažnyčios chartiją, tikintieji greitai ir nevalgo iki vandens santuokos. Yra leidžiami tik "šventiniai patiekalai" iš virtų grūdų, tai yra leidžiama kutya ir osovo be perviršių.

Būtini ingredientai:

• 1. Ryžiai - 1 stiklas
• 2. Vanduo - 2 puodeliai
• 3. Druska - pagal skonį;
• 4. Aguonų - pagal skonį;
• 5. Džiovinti vaisiai - jei pageidaujama;
• 6. Medus - 2 šaukštai. šaukštai arba cukrus - pagal skonį.

Kaip paruošti alkaną kutį ryžių:

Norėdami ruošti šį ryžių kutį, virkite ryžių košę ant vandens, supilkite ją pagal skonį. Su nedideliu kiekiu vandens supilkite aguonų, virkite juos, kol jas paruoksite ir atidarykite, galite iš karto su cukrumi, jei tai yra kutia be medaus. Sumaišykite viską, įpilkite medaus ar cukraus pagal skonį. Galite supilti džiovintus vaisius, anksčiau mirkyti verdančiu vandeniu ir susmulkinti. Tas pats receptas dažnai rengia kutį laidotuvėms ar memorialinei kutijai.

• SVIESTAS (MIŠKAS) IŠ KIAULIŲ ANKSTYVOS TECHNOLOGIJOJE

Būtini ingredientai:

• 1. Kvietiniai grūdai (neparuošti perdirbti) - 1 stiklas;
• 2. riešutai, nulupti - 100 gr;
• 3. Aguonų - 100 g;
• 4. Druska, cukrus - pagal skonį;
• 5. Medus - 1-3 st. šaukštai.

Kaip virti Kutį (pelėda) iš kviečių:

Jei pageidaujate, pabandykite pasigaminti sochivo (kutya visą kviečių) ant senų technologijų, turėtumėte pradėti su valymo kviečių branduoliai nuo lukštų. Norėdami tai padaryti, reikia nerafinuoto kviečių grūdų ir medžio skiedinio su mediniu grūstuvu. Kukurūzų pounded grūstuve ir grūstuvu, periodiškai pilant šiek tiek šiltą vandenį nulupamos atskirta nuo kviečių. Tada grūdai gerai nuplaunami ir sijojami, kad visiškai pašalintų lukštus. Gaminamas iš kviečių kutya ilgai - kaip taisyklė, ne mažiau kaip 5 valandas, todėl rekomenduojama pamirkyti per naktį, po valymo grūdų. Iš nuluptų grūdų išvirkite įprastą kviečių košę ant vandens ir vėsinkite. Pasirodo, trapus ir labiau naudingas nei perdirbtų kviečių, ir ypač kviečių.

Atskirai sutrinkite virtų arba mirkyti į verdantį vandenį aguona, kol jis pradeda formuoti aguonų pieno, pridėkite medaus / cukraus, gerai išmaišykite visus ingredientus ir sumaišykite su kviečių. Tada įpilkite susmulkintų arba smulkiai pjaustytų graikinių riešutų.

Sochivo galima virti su ryžiais, tačiau šiuo atveju ryžiai turi būti virti su specialia technologija, kad gauti būtent kutya, o ne ryžių popuri.

• KUTHYA (SOCHIWO) Iš ryžių

Reikalingos ryžių cutie ingredientai:

• 1. ryžiai (pageidautina apvali) - 1 puodelis;
• 2. verdantis vanduo - 1,5 puodeliai;
• 3. Kitos sudedamosios dalys, nuo medaus iki vaisių - savo nuožiūra.

Kaip virti Kutya (osovo) iš ryžių:

Receptai kutya ryžiai paruošti pagal specialią technologiją. Parengti sochivo iš ryžių, grūdų užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sandariai padengtos keptuvės ir virti ant didelės ugnies - apie 3 minutes, tada vidutinės ugnies - 6 minučių, ir net 3 min - ant mažos ugnies. Tada išjunkite ugnį, paliekant puodą ant viryklės, arba įdėti kaminok Kepdami ant viryklės. Neatidarykite dangtelio per artimiausias 12 minučių, leiskite ryžius būti garuose.

Kai sochivo ryžiai pasirengęs ir atvėsta, ji priduria, tuos pačius ingredientus bet kurioje kitoje sochivo ar kutyu, ar receptas su razinomis, medumi, aguonomis, džiovintais vaisiais ar kitų priedų tinka atvejis, kai rengia sochivo.

Ir šiek tiek daugiau apie tai, kaip parengti kutyu Naujieji metai, Kalėdos, Epiphany, ar laidotuves ir pažadinimo, Vaizdo įrašas:

Kalėdų metu kiekviena šeimininkė privalo gaminti patiekalą "Kuty", kurio receptas yra kiekviename regione ir šeimoje. Pagrindinės kutėjos sudedamosios dalys yra javai, aguonos ir medus. Iš pradžių šis šventinis maistas buvo paruoštas iš kviečių, ir dabar plačiai naudojami tokie grūdai kaip perlamutriniai miežiai, ryžiai, soros ir net žirniai. Manoma, kad kuo turtingesnė košė, tuo daugiau pasisekė ir turtinga, tai bus visi metai. Todėl kutu dažnai prideda įvairius džiovintus vaisius, riešutus, marmeladą, saldainius, grietinėlę ir džemą. Ryžių kutya su razinomis, kurių receptas yra pakankamai paprastas, pasirodo labai skanu ir yra vienas iš populiariausių.

Kad nebūtų sugadintas pagrindinis Kalėdų patiekalas, svarbu žinoti, kaip teisingai virti kutį iš ryžių. Mes padarėme keletą svarbių patarimų, pastebėdami, kokį rezultatą gausite:

• Virti ryžiai turėtų būti trapūs, jokiu būdu tai netaps koma. Todėl, pasirinkite kokybę, o ne pigiausias ilgagrūdžių grūdų (jis gali būti žemės). Tokie ryžiai nėra linkę laikytis kartu ir įgyti reikiamą nuoseklumą.
• Kruopščiai nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, kol vanduo bus skaidrus. Dažniausiai tai reikia padaryti 4-6 kartus, kartais daugiau.
• Pirma, supilkite mažiau skysčio, nei nurodyta kutėjos recepte. Taigi ryžių kruopos nebus klijuoti kartu. Išmėginkite gomurį ir, jei viduryje dar sūris, pridėkite šiek tiek vandens ar mazgo.
• Medus turi būti skystas. Cukrus medus reikia ištirpinti nedideliu kiekiu šilto (ne karšto!) Vandens ir tik po to pridėti prie kutya.
• Raziai visada užpilkite verdančiu vandeniu tam tikrą laiką, kad jis tampa minkštas ir sultingas. Tai labai skanu.

Ryšių kutija su razinomis ir džiovintomis abrikosais

Šis kutėjos receptas iš ryžių ir razinų nėra sudėtingas, su juo susidoros naujokas kulinarinis specialistas. Bet pabandykite virti skaniai viską, ko jums reikia, todėl viskas bus viskas gerai!

Būtini ingredientai:

• 1 puodelis ryžių
• 0,5 puodelio aguonų
• 0,5 puodelio razinos
• 0,5 šaukštai graikiniai riešutai
• 70 g džiovintų abrikosų
• 2-3 šaukštai l skystas medus
• Druskos kiškis

Kaip virti kutį?

Pirma, skaldykite ryžius keletą kartų, kol vanduo tampa skaidrus. Paprastai pakanka vandens keisti 5-6 kartus.

Įdėkite ryžius į puodą ar katilą, užpilkite 400 ml verdančio vandens. Įtraukite šaukštelį druskos. Uždenkite katilą dangteliu ir kepkite grūdus vidutiniškai karščiu maždaug 15 minučių. Svarbu, kad ryžiai visiškai nevirti ir nepravers lipnios masės. Jis turėtų būti gana purus, bet toje pačioje pusėje turėtų būti virti, o ne išdžiūti. Galbūt vandens kiekį reikės šiek tiek padidinti. Jei ryžiai pasirodė kaip turėtų. Uždenkite katilą dangteliu ir palikite 15 minučių.

Nors ryžiai ruošiasi, užsiimkite riešutais, džiovinti vaisiai ir aguonų. Aguonu su verdančiu vandeniu. Vėsinkite vandenį. Tada maskite aguonu maketra arba 2-3 kartus perduokite mėsmaliu (antroji parinktis yra lengvesnė ir greitesnė).

Atskirose cisternose razinos ir džiovintos abrikosai užpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių. Kai jie suminkštėja, išleisk vandenį. Išrinkite džiovintus abrikosus į keletą dalių, palikite razinus sveikus.

Riešutai gali būti supjaustyti smulkiais gabalėliais arba gali būti suskirstyti į kelias dalis.

Pasibaigus preparatui, į ryžių aguonas, razinas, džiovinti abrikosai, riešutai ir medus, atskiestą keliais šaukštais vandens. Visiškai sumaišykite ir patiekite kitu iš ryžių ir razinų ant stalo.

Gausūs ryžių troškiniai su riešutais ir džiovinti vaisiai

Remiantis įsitikinimais, kuo brangesnis katas ant Kalėdų stalo, tuo daugiau laimės šeima laukia kitais metais. Kas bando sekti liaudies šokius, geriau paruošti kutį į šį receptą.

6 porcijų ingredientai:

• 250 g ilgagrūdžių ryžių
• 50 g sviesto
• 100 g slyvų, džiovintų abrikosų ir džiovintų vyšnių mišinio
• 100 g džiovintų obuolių su kriaušėmis
• 100 g aguonų
• 100 gramų graikinių riešutų branduolių
• 100 g razinų
• 50-70 g medaus
• 2 šaukštai l cukrus

Kaip virti kutuyu su razinomis?

Sūriai, džiovinti abrikosai, obuoliai ir kriaušės, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Įpilkite vyšnių, užpilkite džiovintus vaisius du stiklinius vandens. Uždenkite ugnį, virkite ir virkite 10 minučių mažai šilumos.

Paruoškite aguonas: mirkykite karštu vandeniu 40 minučių. Po to išleiskite skysčio ir sumalkite maišytuvą, kol pasirodys baltasis pienas

Skalauti ryžius su šaltu vandeniu 4-6 kartus. Pabarstykite kruopas sausoje keptuvėje, išdžiovinkite, nuolat maišydami. Tada pridėkite sviestą, pabarstykite šiek tiek cukraus ir kepkite ryžius, kol jis pasidarys šiek tiek aukso. Perkelkite ryžius į keptuvę, pridėkite razinas. Iš anksto supilkite paruoštą makaroną (kartu su džiovintus vaisius). Virinama, kepkite su razinomis ir razinomis 12-15 minučių nedideliu šilumos kiekiu.

Medus ištirpinama 50 ml šilto vandens, supilkite jį su kutėja. Įtraukite aguonų sėklą ir nuluptus riešutus. Kruopščiai, bet švelniai sumaišykite indelio turinį.

Patiekit kutį iš atšaldytų ryžių ir razinų.

Kuta - paprastas receptas su razinomis

Paruošk skanų kutyu iš pagrindinio produktų rinkinio. Norėdami tai padaryti, sekite receptą žemiau.

Valgių sudedamosios dalys:

• 300 g ryžių
• 250 g riešutų (migdolų, lazdyno riešutų ir (arba) graikinių riešutų)
• 170 g aguonų
• 170 g razinų
• 100 g medaus

Kaip virti?

Rice virinama, kaip aprašyta pirmame recepte: kol bus paruoštas, bet taip, kad jis nepasikeis į vienarūšę masę.

Riešutus kepkite sausoje keptuvėje. Nulupkite juos iš lukštų ir susmulkinkite į keletą gabalų, o ne labai smulkių.

Aguonų mirkymas karštu vandeniu pusę valandos. Tada išleisk vandenį ir magą per mėsos malūną palaukite 2 kartus. Maketą taip pat galite išdžiovinti, tai bus dar geriau, bet ilgiau ir sunkesni.

Razinos užpilkite verdančiu vandeniu 20-30 minučių.

Sudėkite ryžius su razinomis, aguonomis ir riešutais. Medus ištirpinkite 200 ml šilto vandens arba Uzvara ir supilkite jį su kutya iš ryžių ir razinų. Maišykite visas sudedamąsias dalis. Pagal šį receptą kutas neturi būti storas, net šiek tiek skystis. Įdėkite patiekalą į šaldytuvą, kol jis visiškai atšaldomas, tada patiekite.

Kutya smėlio krosnyje

Šis receptas yra daugiau apie padažu kutį. Norėdami, kad šventinis maistas atrodytų dar labiau apetitą, galite jį tiekti porcijomis smėlio krepšelyje ir papuošti šviežiomis arba džiovintomis uogomis.

Geriausia paruošti patiekalą ant pirmųjų dviejų kutėjos receptų su razinomis. Kad patiekalas atrodytų sausas, pridėkite daugiau vandens su medumi. Taigi ragas tampa lipnus ir sultingas. Tačiau taip pat įsitikinkite, kad nėra per daug skysčių, kitaip krepšeliai gali suminkštinti ir sulaužyti.

Prieš patiekdami užpildykite smėlio dėžes tiesiogiai, tai iš anksto nereikia.

Šis tradicinės kutijos dizainas suteiks jai naujų skonių savybių. Žinoma, visi šeimos nariai vertins jūsų išradingumą!

Malonu apeiti!

Dabar jūs turite pasirinkti, kaip šiais Kalėdų metais bus parengta kutya - pasirinkti receptą pagal savo skonio nuostatas. Visi apibūdinti preparatai yra verti dėmesio. Mes paruošėme geriausius mūsų nuomone receptus kutya su razinais, o ant kurių pasirinkti - tai priklauso nuo jūsų. Linksmų Kalėdų ir šilta šeimos atmosfera namuose!

Kutja su razinomis yra liesa košė, kuri rengiasi atminimo stalui arba prieš Kalėdas.

Tradiciškai jis pagamintas iš kviečių, bet galite jį virti iš perlų miežių, avižų arba net virti kutya iš ryžių su razinomis.

Kutėjos memorialas su razinomis paruošiamas laidotuvių pietums ar tam tikromis dienomis, kai žmonės renkasi meldžiasi bendromis maldomis iš Aukščiausiojo, kad galėtų palikti mirusiojo sielą.

Kviečių grūdai simbolizuoja sekmadienį.

Norėdami duoti sodinukus, grūdai turi patekti į žemę ir išnykti. Medus ir razinos yra amžinojo gyvenimo dvasinių palaiminimų simbolis.

Kutia yra mūsų tikėjimo į sielos nemirtingumą personifikacija.

Kutya su razinomis ruošiama ne tik išvakarėse, bet ir Naujųjų Metų ir Krikščionių bažnyčios.

Prieš Kalėdas paruoškit blogą kutį, ty liesą, nes yra greita.

Ir jau Naujųjų Metų išvakarėse, Rich su kutėja, kurioje jau galite pridėti sviesto ir grietinės.

Kutja su razinomis - pagrindiniai ruošimo principai

Kutia - suvirinti kviečių grūdai arba virti ryžiai, pagardinti medumi, riešutais, razinomis ir aguonomis. Svarbiausia, kad javai nebūtų pažeisti grūdų korpuso.

Mūsų protėviai kepė kutį tik iš kviečių, dabar daugelis gamina šį patiekalą iš perlų miežių, ryžių arba ryžių grūdų.

Yra toks įsitikinimas, kad kuo turtingesnė kuta bus Naujieji metai, tuo dosniau ir klestinčiau bus visi metai. Tokiose kutjuose, išskyrus medaus ir razinos, įpilkite riešutų, grietinėlės, cukinijų, aguonų, marmeladų ir uogienų.

Šiandien yra labai populiari "Kutya" iš ryžių su razinomis, kad greičiau paruoštų grūdus, o pati pati pati paraiška pasirodytų švelnesnė, o ne kuta, pagaminta iš kviečių.

Prieš ruošdamiesi kutį, kūnas nuplaunamas keletą kartų. Jei ruošiatės iš kviečių arba avižų, jas reikia pamirkyti keletą valandų, kad kruopos būtų pagamintos greičiau. Tada jis virinamas, kol virtas.

Cukrus ar medus veisiami vandenyje arba virti iš jų stiklainį ir supilti juos išvirto kruopos. Negalima praskiesti vandeniu ir nedelsiant įdėti į košė. Tada įpilkite džiovintų vaisių, riešutų, aguonų ir cukinijų bei sumaišykite. Kutja iš ryžių su razinomis virti panašiai, tik ryžiai nereikalauja tokio ilgo mirkymo.

Jie įdėti Kutį į gražius puodus ir papuošk juos riešutais, cukinijomis arba džiovintus vaisius.

Receta 1. Kutya su razinomis iš perlinių miežių

Sudedamosios dalys

perlų miežių stiklas;

trečdalis stiklinės medaus;

30 g cukraus;

trečdalis stiklinių graikinių riešutų;

trečdalis stiklinės razinų.

Paruošimo būdas

1. Virinama virinama vandeniu. Pearl miežiai gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Palikite dešimt minučių. Tada užkepkite padažą su kruopos smulkiu ugniu ir virkite iki minkštos.

2. Išrudinkite ir razinus išplaukite karštu vandeniu ketvirtį valandos. Aguonka malti į kavos malūnėlį.

3. Įdėkite paruoštą perlovką giliai dubenyje. Karštoje košė pripilkite cukraus ir medaus. Maišykite, kol jie visiškai ištirps.

4. Riešutai suspaudžia riedėjimo kaištį. Pridėkite raziną prie saldaus netvarka, nusausinkite vandenį ir švelniai išgręžkite aguonas ir riešutus. Dar kartą sumaišykite. Iš viršaus galite papuošti šviežia obuolių skiltelėmis.

Receptas 2. Ryžių troškinys su razinomis ir džiovintiems abrikosams

Sudedamosios dalys

ryžių stiklas;

druska - žiupsnelis;

aguonos - pusė puodelio;

skystas medus - 80 ml;

razinos - pusė puodelio;

džiovinti abrikosai - 70 g;

graikiniai riešutai - pusė puodelio.

Paruošimo būdas

1. Kelius kartus skalaukite ryžių ryžius, kad vanduo taptų skaidrus. Padėkite plauti ryžių virdulyje ir užpildyti jį su verdančiu vandeniu taip, kad vanduo ant dviejų pirštų buvo virš grūdų lygį. Įtraukite šaukštelį druskos. Kazanė uždaryti dangtį ir kepti ryžius vidutinio šilumos ketvirtį valandos. Svarbiausia, kad ryžių grūdai nebūtų visiškai išvirti ir nepraversta lipni masė. Ryžiai turėtų būti purūs, bet ne žaliaviniai. Po 15 minučių išjunkite ugnį ir palikite indą su ryžiais dar ketvirtą valandą.

2. Aguonų mirkymas verdančiu vandeniu. Atvėsinkite vandenį ir aguoklius du ar tris kartus suminkškite mėsmaliu.

3. Rožinė ir džiovinti abrikosai. Džiovintus vaisius supilkite verdančiu vandeniu ir mirkykite 20 minučių. Kai tik jie išgaruoja, išleisk vandenį ir sausuosius abrikosus bei razinus ant servetėlio. Išdžiovinkite abrikosus plonu juostelėmis ir palikite visą raziną. Riešutai įsiskverbia į kelias dalis.

4. Ištirpinkite medų nedidelį kiekį geriamojo vandens ir supilkite į ryžius. Tada įpilkite riešutų, aguonų, džiovintų abrikosų ir razinų. Gerai sumaišykite ir perkelkite į gilias dubenis. Viršuje puošti džiovintų abrikosų riešutais ir juostelėmis.

Recitažas 3. Kutė memorialas su razinomis multivarke

Sudedamosios dalys

pusė kilo kviečių grūdų;

100 g graikinių riešutų;

pusė kilogramo medaus;

du litrus geriamojo vandens;

200 g razinos;

agurkai - 100 g.

Paruošimo būdas

1. Kviečių grūdelius rūšiuoti ir nuplauti šalto vandens sraute. Plauti grūdus į daugiafunkcinį tūrį. Supilkite karvę su filtruotu vandeniu. Įjunkite virimo režimą ir kepkite pusę valandos. Tuomet dar kartą valandą išjunkite kviečius "Šildymo" režimu. Perkelkite keterą į sietą ir vėl praplaukite šaltam virintu vandeniu.

2. Sumaišykite aguonas ir razinus į atskirus dubenėlius. Supilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite valandą.

3. Į salotų dubenį įdėkite kviečių grūdelį. Iš viršaus uždėkite riešutus ir razinas. Sumaišykite "Mac" su pusė porcijos porcijos ir kepkite maišytuvu dvi minutes. Medus-magnio mišinys įdėti į košė.

4. Kruopščiai sumaišykite, pridėkite likusį medų ir supilkite į šiltą vandenį, kad gautumėte storos grietinės konsistenciją. Viršuje puošite riešutus, aguonas ir mažus saldumynus.

Receptas 4. Ryžiai su ryžiais, razinomis, riešutais ir džiovinti vaisiai

Sudedamosios dalys

ilgagrūdžiai ryžiai - stiklas;

50 g cukraus ir smėlio;

50 g sviesto;

70 g skysčio medaus;

sūrių, džiovintų abrikosų ir džiovintų vyšnių mišinys - 100 g;

100 g džiovintų obuolių su kriaušėmis ir razinomis;

100 g aguonių ir graikinių riešutų branduolių.

Paruošimo būdas

1. Supjaustykite mažais obuolių, slyvų, kriaušių ir džiovintų abrikosų juostomis. Supilkite susmulkintus džiovintus vaisius į puodą, pridėti vyšnias ir supilkite visus du stiklines geriamojo vandens. Įdėkite indą ant ugnies, virkite ir dešimt minučių virkite mažai ugnimi.

2. Pop Mac į giliai dubenį ir supilkite jį verdančiu vandeniu keturiasdešimt minučių. Tada išpilkite skysčio ir sumaišykite aguoną maišytuve, kol ji pasisuks balta.

3. Kelius kartus praplaukite ryžius šalto vandens srove. Supilkite ryžius į sausą keptuvę ir nuolat maišydami, išdžiovinkite kiauras. Tada įpilkite sviesto ir toliau kepkite, palaipsniui supilkite cukrų, kol ryžiai tampa šiek tiek aukso.

4. Įdėkite ryžių grūdus į puodą, pridėkite razinus ir iš anksto užpilkite virtomis padažu su džiovintomis vaisiais. Nuo virimo momento virkite ketvirtą valandą mažai šilumos.

5. Medus ištirpinkite šiltame vandenyje ir supilkite šį mišinį su kutėja. Įtraukite susmulkintus riešutus ir aguonas. Kruopščiai sumaišykite makaronų turinį. Įdėkite gražų patiekalą ir įteikite kutyu visiškai atvėsus.

5. Kutos memorialas su razinomis ir slyvomis

Sudedamosios dalys

visą perlų miežių - 200 g;

granuliuotas cukrus ir medus;

mak - 100 g;

30 ml augalinio aliejaus;

nulupti riešutai ir razinos - po 50 g;

slyvos - 100 g.

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite žievelę ir mirkykite šaltame geriamajame vandenyje naktį. Kitą dieną praskalaukite kiautą. Miežiai perjungimo virdulyje, pridėti augalinio aliejaus, užpilkite du puodeliai filtruoto vandens ir maisto ruošimui, periodiškai pašalinti putas. Supilkite košę, pasukite ugnį ir virkite apie valandą, kol krutas tampa minkštas.

2. Džiovinti vaisiai ir migdolai. Slyvos ir razinos dedamos į atskiras plokšteles ir užpilamos verdančiu vandeniu. Palikite mirkyti per valandą. Aguonys taip pat įmirkytos verdančiame vandenyje. Migdolai įsiurbia apie dešimt minučių, tada nuimkite, padėkite ant sausos keptuvės ir išdžiovinkite.

3. Ištuštinkite aguonų vandenį ir grūdus susmulkinkite į skiedinį. Su džiovintais vaisiais nusausinkite vandenį, padėkite ant servetėlės ​​ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite džiovintus vaisius nedidelėmis juostomis.

4. Aguonų, migdolų ir džiovintų vaisių įdaryti perlinių miežių, pridėti cukraus ir medaus. Visą gerai sumaišykite ir padėkite ant lėkštelės. Papuoškite kutį ir šaldykite.

Receptas 6. Kalėdų kutya su razinomis

Sudedamosios dalys

kviečių stiklas;

geriamasis vanduo - trys akiniai;

kepinti graikiniai riešutai - 100 g;

druska - žiupsnelis;

100 g razinos;

augalinis aliejus - 30 ml;

džiovinti vaisiai - 200 g;

geriamasis vanduo - du stiklai.

Paruošimo būdas

1. Eik ir gerai nuplauk kviečius. Sugerkite krepą kelias valandas. Perkelkite kviečių grūdus į katilą, supilkite juos vandeniu, druskos ir supilkite augalinį aliejų. Virkite maždaug dvi valandas.

2. Aguonų mirkymas verdančiu vandeniu valandą. Tada apverskite jį per sietą ir palaukite, kol vanduo nutekės. Sumaišykite aguoną maišytuve, kol ji pasisuks balta.

3. Į razinus užpilkite verdančiu vandeniu ir mirkykite 20 minučių. Tada nuvalykite vandenį ir išdžiovinkite razinus ant servetėlės.

4. Džiovinti vaisiai, išplaukite juos į puodą ir supilkite du stiklines geriamojo vandens. Supilkite keptuvę ant lėto ugnies. Iš virimo temperatūros kepkite mazgą dešimt minučių. Tada atvėsinkite į šiltą būseną, išpilkite visą skystį į atskirą dubenėlį ir pridėkite medaus ir sumaišykite, kol jis visiškai ištirps. Džiovintų vaisių negalima išmesti!

5. Perkelkite kviečių grūdus į dubenį ir vėsinkite. Į jas pridėkite pjaustytų ir lengvai keptų riešutų, tarkuotų aguonių ir džiovintų vaisių iš Uzvaros. Supilkite medaus žievę į kumpį ir sumaišykite. Papuoškite kutu riešutus ir saldžius vaisius.

Receptas 7. Ryžių troškinys su razinomis ir riešutais

Sudedamosios dalys

300 g ryžių grūdų;

100 g skysčio medaus;

250 g - migdolai, graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai;

už 170 gramų - razinų ir aguonų.

Paruošimo būdas

1. Ryžiai kruopščiai praplauti po tekančiu vandeniu ir virinti, laikantis pakuotės nurodymų. Tokiu atveju įsitikinkite, kad jis nepasikeičia lipni masė. Kruša turėtų būti sausa.

2. Supilkite riešutus į sausą keptuvę ir lengvai kepkite. Nulupkite juos iš lukštų ir susmulkinkite į kelis gabalėlius.

3. Sumaišykite aguonu su verdančiu vandeniu ir pamerkite pusvalandį. Tada išleisk vandenį ir dubliuotą duoną išpjaukite mėsmaliu arba sumalkite maišytuve.

4. Pusę valandos pamerkite razinas verdančiame vandenyje. Tada nuvalykite vandenį ir išdžiovinkite razinus ant servetėlės.

5. Karštą ryžių košė, sujungti su riešutais, razinomis ir aguonomis. Medus ištirpinama nepilniame stiklinyje šilto vandens ir supilamas šis mišinys su kutėja. Maišykite, supilkite į giliai plokštelę, papuoškite riešutais ir visiškai atvėsinkite.

Į ryžius nepakeitė lipni masė, virkite su kutyu iš ilgagrūdžių poliruoto ryžių.

Į ryžius supilkite truputį mažiau vandens nei nurodyta recepte. Valgio procese pabandykite ryžius, jei viduryje yra drėgnas, supilkite dar daugiau vandens.

Norėdami, kad razinos būtų sultingos ir minkštos, būtinai pamerkite verdančiu vandeniu.

Dėl kutėjos vartokite tik skysčio medaus. Jei medus sugeria, ištirpinkite vandeniu.

Yra daugybė receptų, iš kurių galite sužinoti apie tai, kaip virti kutį iš ryžių. Šis ortodoksų patiekalas užima labai svarbią vietą, nes tai simbolizuoja prisikėlimą ir amžinąjį gyvenimą. Funkcijos kutya daug, bet dažniau naudoja tradicinį receptą.

Paruošimo prasmė

Kai kurie žmonės, ypač tie, kurie toli nuo tikėjimo, susidomėję klausimu, kodėl kutį apskriejantis apskritai. Tačiau šis patiekalas turėtų būti paruoštas ir patiekiamas ant stalo. Jei tikite istorikų nuomone, žmonės pradėjo ruošti šį patiekalą laidojimo stalui dešimtajame amžiuje. Virkite kutju reikia iš grūdų (dažnai naudojama soros ar ryžių). Manoma, kad į žemę nukritę grūdai sudygsta ir gimsta nauja augalas. Panašiai mirusysis po mirties bus prisikėlęs ir išsiųstas į amžinąjį gyvenimą Dangaus karalystėje. Kitos sudedamosios dalys taip pat turi savo simbolinį tikslą. Medus reiškia paguostą, kad miręs žmogus ras danguje. Riešutai ir džiovinti vaisiai yra rojus. Tradiciškai kutya virti ne tik atminimo dienomis, bet ir švenčių dienomis - Kalėdomis ir Kalėdomis.

Labai svarbu padaryti kutyu liesą patiekalą.

Nepageidaujama ten pridėti, pavyzdžiui, sviestą. Atitikimas šioms sąlygoms yra privalomas dėl įvairių priežasčių. Pirma, atsibunda gali nukristi augimo laikotarpiu, kai draudžiama valgyti sviestą. Ir tikintieji, kurie atėjo prisiminti mirusį asmenį, turėtų pradėti valgyti su kutėja. Antra, šis ingredientas gali tiesiog sugadinti patiekalą. Galų gale, prie memorialinės stalo, gerklė jau atvėsta. Ir sviestas nebus visiškai tinkamas. Kartais į mėsą, paruoštą Kristaus gimimo šventei, leidžiama įpilti nedidelio kiekio sviesto.

Tradicinis receptas

Norėdami paruošti pagal tradicinį receptą, turite naudoti du pagrindinius ingredientus: ryžių grūdus su razinomis. Norėdami sujungti kolivą 30 žmonių, jums reikės:

• 2 puodeliai vandens kambario temperatūroje;
• 0,5 puodeliai ryžių grūdų arba ilgagrūdžių ryžių;
• 100 g razinos (lengviau pasirinkti);
• 50 g cukrinių vaisių;
• 1 valgomasis šaukštas l medus

Razinus reikia plauti ir laikyti šiltame vandenyje 15-20 minučių. Po to jis turi būti džiovinamas. Daugelis žmonių yra įdomu, kodėl razinos pridedamos prie keto. Iš tiesų, indelyje galite įdėti susmulkintų džiovintų abrikosų ir slyvų. Šie džiovinti vaisiai simbolizuoja rojų vaisius, todėl jų vaidmuo atlieka svarbų vaidmenį. Medus geriau tirpinama vandens vonioje. Taigi jis geriau įsisavinamas į virtus ryžius ir patiekalui suteiks tam tikrą saldžią skonį.

Prieš ruošdami ryžius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Virkite mažu ugniu, kol jis tampa minkštas. Į virtus ryžius reikia įdėti medaus su razinomis. Gautas mišinys gerai sumaišomas, padengiamas ir paliekamas 5 minutes. Prieš patiekiant, kutya turi būti dedama į gilią indą, paviršių išlyginti šaukštu. Jei norite, galite papuoškite patiekalą su specialia dvasia. Šis receptas yra dažniausiai naudojamas ir paprasčiausias.

Ryžių troškinys su riešutais

Be tradicinio, yra dar vienas įdomus receptas, pagal kurį kutya ruošiasi pabusti. Jo bruožas yra tas, kad patiekaluose yra pridėta riešutų (daugeliu atvejų migdolų). Šio recepto ingredientai yra tokie:

• 100 g garstyčių ryžių;
• 2 puodeliai vandens;
• 100 g razinos;
• 100 g kapotų migdolų (galite palikti keletą sveikų riešutų papuošti patiekalą);
• 1 valgomasis šaukštas l medus

Norėdami paruošti kutju į šį receptą, būtina plauti ryžius. Šiame etape turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys, nes po plovimo iš ryžių palieka papildomą krakmolą. Tada ryžiai bus šiek tiek trapūs ir patiekalas nebus mushy. Tada ryžius reikia įdėti lėtai. Uždarykite dangtelį ir maišykite šaukštą nereikia. Vanduo turėtų būti lėtai išvirtas.

Migdolus reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, o razinos kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu. Šie du ingredientai turi būti supilti į atskirą dubenėlį ir į juos įpilti virtus ryžius. Iš anksto pašildytas vandens vonioje, medus turi būti dedamas į paruoštą indą, tada gerai sumaišomas.

Prieš patiekiant, patiekalo paviršius gali būti puoštas razinomis ir sveikais migdolais.

Kviečių karta

Jei nėra recepto, kuriuo galėsite išmokti valgyti kutį ryžiams su razinomis, tuomet tu gali pakeisti šią patiekalą kita. Pamačiusi, gali būti šeriami kolivo iš kviečių. Šis receptas reikalauja šių ingredientų:

• 300 g kviečių grūdų;
• 100 g džiovintų abrikosų;
• 100 g razinos;
• 2 puodeliai vandens;
• mažas kiekis aguonos;
• 1 valgomasis šaukštas l medus

Prieš ruošiant grūdus įpilkite į puodą, nuplaukite ir išvirkite. Kviečių sultinys turi būti išleistas į atskirą dubenėlį. Nors jis vis dar yra šiltas, jis gali išpurkšti razinus ir supjaustyti į mažus džiovintų abrikosų kubelius. Tada folijoje reikia ištirpinti medaus ir įdėti džiovintus vaisius. Kolivo perkėlimas į gilų dubenį, indo paviršius gali būti puoštas aguonomis. Šioje formoje patiekalas gali būti patiekiamas ant memorialinės lentelės.

Paruošto tūrio pakanka 30-35 žmonėms.

Nepriklausomai nuo to, kuris pasirinktas receptas, jį reikia pašventinti. Ši ceremonija gali būti laikoma šventykloje, o jei tokios galimybės nėra, tiesiog pabarstykite ją šventuoju vandeniu namuose.

Kutijos skonis priklauso nuo to, kokie ingredientai ir prieskoniai bus naudojami virimo procese. Kutė turėtų būti patiekiama ant laidojimo dieną, taip pat devintą ir keturiasdešimt dienų. Bažnyčios kanonas sako, kad šio patiekalo miltai atveria laidojimo valgį. Kutya buvo patiekiamas į bendrą patiekalą, kuris dedamas viduryje stalo. Visi dabar poddevayut kolivo su šaukštu ir iš karto valgyti. Leidžiama paimti kutą ranką. Jokiu būdu negalėsite valgyti šio patiekalo su šakute.