Mayasız hızlı kekler. Birçok farklı kek (mayasız)

Bir tavada mercimek geleneksel ekmeğe iyi bir alternatiftir. Üretimi kolaydır, en az kalori içerir ve ev yemeği olarak şüphe edilemez, özellikle de ruhu ısıtır.

Dünyanın birçok mutfağı, hiç şüphesiz, bu yemeğin düzenlemesinin çeşitli biçimlerinden bahsetmiş olan yalın kek yapmak için kendi tariflerinden övünebilir. En lezzetli malzemeden lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanır. Ancak, bu duruma rağmen, sonuç en cesur beklentileri aşabilir.

Ekmeği için yağsız hamur hazırlanması

Yağsız hamur yapmak için birkaç seçenek vardır: maya ile veya mayasız. Mayasız bir hamur da birçok şekilde hazırlanabilir.

Yuvarlanmasını kolaylaştırmak için, sıcak kaynar su veya bitkisel yağ eklenir. İlk şekilde pişirilen hamur, muhallebi denir. Hassas bir elastik yapıya sahiptir. En iyi kekler ondan alınır.

Tabii ki, bitmiş ürünün özellikleri güçlü bir şekilde unun kalitesine bağlıdır. Ancak belirli bir yaklaşımla, hammaddelerin eksikliklerini giderebilirsiniz. Yani, örneğin, bitkisel yağ ekleyerek testi daha yumuşak hale getirir, kırılmasına izin vermez.

Eklenmiş tereyağlı kekler tadı daha tatlıdır ve daha uzun süre dayanmaz. Ancak yağları kullanırken, bitmiş ürünün kalori içeriğini arttırdıklarını hatırlamakta fayda var.

Maya, Özbek lavaş veya İtalyan ciabatta gibi yulaf keklerinin hazırlanacağı bir hamur haline getirilir. Düz kekler ana yemeklerle yenir veya doldurma için temel olarak kullanılır. Yemyeşil ekmek kendi içinde iyi, sarımsak sosunda, örneğin, daldırma, yemek de güzel.

Mayasız sularda

Bir krema meyilli bir tavada yağsız kek için en basit tarifi düşünün. 3 bardak un, biraz tuz ve bir bardak taze kaynamış su hazırlayın.

Bir bardak un, bir kaba süzülür ve tuz ile karıştırılır. Sıcak suları bir kaşıkla dikkatlice karıştırın ve bulaşıkların içine dökün. Ortaya çıkan kütleyi soğutun.

Hamuru yoğurmak için yüzeyi unu serpip iş parçasını üzerine kaydırın. Hamuru yoğurun, parmaklarınızı hafifçe yağa batırın. Yavaş yavaş ellere yapışmayı bırakana kadar kalan un ekleyin. Kaliteye bağlı olarak un miktarı değişebilir. Ortalama tüketim 2-3 bardakdır.

Hamuru yarım saat boyunca bir havlu ya da yemek filmiyle kaplı olarak bırakın. Bu süre zarfında, gluten şişecek, gerekli viskozite ve esnekliği kazanacaktır. Demlenmiş hamur, uyum için dikkate değerdir. Yuvarlamanız bir zevktir.

Ekmeği başka şekilde pişirebilirsiniz.

Bunun için malzemeleri alırız:

• un, iki bardak;
• su, cam;
• bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı;
• tat vermek için tuz.

Tuzlu unu kademeli olarak su ve yağda. Bir kaşıkla karıştırıyoruz. Bir kapağın veya bir filmin altında yarım saat bekletin. Hamuru yoğurduk. Süreç boyunca biraz daha fazla un ekleyeceğiz. Baz oldukça yoğun olacak.

Bir filme sardık ve 20-30 dakika dinlenelim. Bundan sonra hamur iyi dönecek.

Herhangi bir yöntemle hazırlanan kütle, 5 cm'ye kadar olan çapa sahip küçük toplara ayrılır.Bu parçadan, tüm kızartma tavasının büyüklüğünde ince bir yassı kek alırsınız. Bütün hamurları derhal açın, çünkü kızartma sırasında olduğu gibi, bunun içinde devreye girmeyecektir. İyi bir ateşte kek çok çabuk ulaşır.

Pişirmeden önce kızartma tavası ısıtılmalıdır. Ateşi ortalamadan biraz daha fazla yapalım. Yağ eklemeyeceğiz. Her pastayı iki taraftan 30-40 saniye boyunca kızartın. Bitmiş ekmeği bir tabağa bir tabak üzerine koyduk.

İnce lavaş buzdolabında uzun süre saklanabilir. Kurursa, su ile çiseleyin, plastik bir torbaya sarın ve soğuğa geri koyun. Geçmişte yumuşaklık kazanacak.

Hamur mayası

Hamur mayası biraz daha hazırlar, ama ondan ekmeği olan kekler muhteşem gibi çıkıyor.

Ürünleri hazırlayın:

• un, iki bardak;
• su sıcaktır (35-40 ° C), bir bardak;
• şeker, tadı;
• biraz tuz;
• maya kuru, bir çay kaşığı.

Su kabına dökün. İçinde tuz, şeker, maya çözülür. Unu ekleyin. Hamuru yoğurun. Oldukça yoğun olmalı.

Hamuru birkaç saat boyunca ılık bir yerde bir havluyla örtün. Bu süre zarfında bir kez yoğrulur. Bitmiş tabandan ellerinizle şişman kekleri şekillendirin. Her iki tarafta kapak altında tereyağlı bir tavada kızartın.

Pişirme süresi pastanın büyüklüğüne bağlıdır. Görünüm ve koku odaklanmak. Bitmiş kek, dingin bir görünüme sahip ve hamur işleri ile iyi kokuyor. Onlardan birini kırabilirsin. Kırıntı kuru olmalı ve farklı boyutlarda çok sayıda gözenek bulundurmalıdır.

Bir tavada patates ile mercimek kek

Düz kekler - bu sadece ekmek değil, kahvaltı için hazırlanabilen veya öğle yemeğinde servis edilebilen tamamen bağımsız bir yemektir.

Maya hamurunu dolduran patatesli tatlılar en iyisidir. Yukarı giderken dolumu hazırlayın.

Yarım kilogram patates kaynatın ve patates püresi pişirin. Bitkisel yağda kızartın, küçük bir soğanı küp şeklinde kesin. İki çeşit tencereyi biraz tuz ve karabiber ekleyerek birleştirin. Patates püresinde narin bir doku elde etmek için iki veya üç çorba kaşığı bitkisel yağ dökebilirsiniz.

Ekmeği hamurdan ve doldurma toplarından yapın. Patatesleri iş parçasının ortasına yerleştirin. Kenarları sıkıştırın. Düz bir patty yapın ve ters taraftan 1 cm kalınlığa kadar döndürün.

Üfleene kadar tabağı sıcak tavada kızartın. Bu yemeğin lezzeti sadece eşsiz olacak.

Bir tavada soğan ile mercimek kek

Bu ekmeği yapmak için yağsız, hamursuz bir hamur kullanın. Hazır olduğunda, onu iki kısma ayırın ve her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

İki küçük ampulü yarım halkalara kesin. Katmanların biri üzerinde kütlenin yarısını yay. İkinci bir hamur parçası ile kaplayın ve soğanın kalanını üstüne dökün.

Katmanları bir rulo halinde katlayın. Kenarları koruyun. Her biri ince bir keki içine yuvarlanan parçalar halinde kesin. Altın kahverengi kadar yağda kızartın. Ekmeklere kokulu bir alternatif olarak ikinci dersler için servis yapın.

Yeşiller ile bir tavada mercimek kek

Bu kekler her türlü hamurla lezzetlidir. Yeşiller dolgu olarak kullanılır. Genç soğan, maydanoz, kişniş tadı ya da birkaç çeşit yeşillik karışımı yapabilirsiniz.

Bitkisel yağda bir tavada 2 dakika bekletin. Dolumda, haşlanmış yumurtayı parçalayabilirsiniz. Yeşillikler ile mükemmel bir şekilde kombine edilmiştir.

Hazırlanan hamurdan kekleri açın. Dolumun yarısına 2-3 cm kadar uzatma yapın, ürünü bir zarf ile katlayın ve kenarları koruyun. Bitene kadar sıcak bir tavada pişirin.

Yulaf Unlu Kek

Yulaf ezmesi çörekler, sıradan olarak hazırlanır. Bu yemeğin kendinize hazırlayabileceğiniz, bir kahve değirmeni ve küçük pullar halinde öğütülecek ana bir parçaya ihtiyacı olacaktır.

Testin bileşimi:

• yulaf unu, cam;
• buğday unu, cam;
• su sıcak, camdır;
• şeker, bir çorba kaşığı;
• tuzu;
• kuru maya, 2.5 çay kaşığı.

Tüm gevşek bileşenleri karıştırın. Onları suyla doldurun. Hamuru yoğurun. Onu sıcak bir yerde bırakıp yükselmesi için zaman ayırıyoruz. Bir saat sonra, bir tavada kızartılacak tortilla yapıyoruz. Bu iyi muamele kahvaltıda çay için mükemmeldir.

Mısır unu ekmeği

Bu ekmeğin hazırlanması en az zaman alır, ancak sorumlu bir yaklaşım, doğruluk ve beceri gerektirir. Mısır unu gluteni içermez. Hamurun yoğun ve kırılgan olduğu ortaya çıkıyor.

İki bardak unu tuzla karıştırın. Biraz sıcak su dökün, hamur yoğurun. Yaklaşık 1,5 bardak sıvı alacak.

Masanın üzerine bir kâğıt tabakası koyduk. Yağla dikkatlice yağlanırız. Bir parça hamur koyduk ve yağlanmış bir oklava ile yuvarladık.

Pastayı pan üzerine koyduk. İki taraftan kızartın. Bu diyet tabağı, özellikle figürü takip edenlere hitap edecek. Mısırlı kekler sağlıklı bir diyet olarak sınıflandırılır.

Ekmek yerine bir tavada taze kek

Yukarıdaki tariflerden birine göre hamuru hazırlayın. Ekmeği kuru bir tavada kızartın. Posta ürünleri buzdolabında saklanabilir ve çorba ve diğer sıcak yemeklere servis edilebilir.

Yemekten önce, düz kekleri buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına kadar ısıtın.

Bal pasta

Kekler hem bir tavada hem de fırında pişirilir. Test için, bir bardak çavdar unu ve yoğurt içermeyen katkı maddeleri, iki çay kaşığı bal, bir çay kaşığı tuz ve soda, bir yemek kaşığı bitkisel yağa ihtiyacınız vardır.

Bir kapta, diğer tüm sıvı bileşenleri karıştırın, diğer - kuru. Sonra yavaş yavaş yoğurdu ile bir kaseye un ile karışımı dökün, hamur yoğurun.

Kütle homojen hale geldiğinde topaklar ortadan kalkacak, büyük bir top atıyoruz. Bir filmle sardık ve yarım saatliğine kopardık.

1 cm'den kalın olmayan küçük kekler oluşturduktan sonra, her iki tarafa da bir tavada yağ eklemeden kızartın.

Ballı çavdar yassı kekleri yumuşak peynir, taze domates veya meyve dilimleri ile iyi gider.

Tatlı ekmeği

Tatlı kekler kapağın altında pişirilir. Turtaları mükemmel bir şekilde değiştirirler, aynı derecede muhteşem ve dinçleştiler. Çay, hindiba, süt servis etmek için çok iştah açıcı kekler.

Ekmek olarak güvenle kullanabileceğiniz, yağsız ama çok lezzetli bir yemek sunuyoruz. Yumurtasız kekler oldukça besleyici ve yumuşaktır. Kendin kontrol et!

Yumurtasız pirinç düz kek

maddeler:

• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• süt - 1 adet;
• pirinç unu.

Doldurma için:

• peynir - 200 g;
• kişniş - 0.5 ışın;
• sarımsak - 1 karanfil;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• domates - 1 adet;
• baharatlar.

hazırlık

Yani, yumurtasız yemek pişirmek için, hamur için tüm malzemeleri karıştırın ve bir kenara koyun. Ardından, dolguya gidin. Bunu yapmak için, basın soyulmuş sarımsak ile sıkma, terochke de peynir parçalamak, bazı ince doğranmış acı biber, kişniş, mayonez ekleyip iyice karıştırın.

Kızartma tavasını bitkisel yağla kızartın, hamurunu dökün, eşit olarak dağıtın ve kekiyi iki taraftan pişirin. Daha sonra bir tabağa koyun ve testin geri kalanıyla aynı şekilde. Yumurtasız pirinç unu, yumurtasız olarak, birbirinden bir yığınla, promazyvaya eritilmiş tereyağı ile yayıyoruz.

Yumurtasız kefir peletleri

maddeler:

• kefir - 500 litre;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• baharatlar;
• şeker - 2 çay kaşığı.
• un - 800 g;
• soğan kuru çorba - 1 paket;
• bitkisel yağ - 50 ml.

hazırlık

Yani, maya ılık kefir içinde çözülür, şekeri dökün, unu iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra hamurdan bir top oluştururuz, yağ ile yağlayın ve 2 saat boyunca bir havluyla örtün. Daha sonra tabla un serpilir, hamuru sosisle yuvarlarız ve 12 aynı parçaya ayırırız. Lepherki ıslak eller yapıyoruz ve bunları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz. 15-20 dakika beklemeye bırakın, sonra sıcak bir fırına gönderelim ve 15 dakika boyunca 220 derecede pişirin.

Maden suyu olmayan yumurtalar için düz kek tarifi

maddeler:

• buğday unu - 500 g;
• maden suyu - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• maya - 20 g;
• şeker - 1 tatlı kaşığı;
• tuz - tutam.

hazırlık

Maya bir çatalla püre haline getirilir, bir kaba konur, biraz şeker dökülür ve mayayı tamamen kaplayacak şekilde ılık su dökülür. Karışımı bir kenara 10 dakika kenara koyduk ve bu sırada una kadar unu eliyoruz. Daha sonra oluklu mayaya dökün ve bir tutam tuz atın. Homojen hamuru karıştırın, bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

Daha sonra 10 eşit parçaya bölün ve her küçük topuzdan alın. Tahta unu serpilir, düz kekleri bir santimetre kalınlığında yuvarlarız, keseriz. Kızartma tavası iyice sıcak, çok miktarda yağ dökün ve her iki taraftaki boşlukları kızartın. Hazır hamur işi bir peçete üzerine konur, bal, ekşi krema, reçel veya yeşillikler ile sıcak olarak servis edilir.

İnanılmaz lezzetli, kokulu ve delicesine çörek hazırlamak kolay - yemek tarifleri.
Peynirli Gürcü düz kek.

Peynirli bir Gürcü pastası hazırlamak için şunlara ihtiyacımız olacak:

Tavuk yumurtası - 1 adet.
  kefir - 0,5 l
   bitkisel yağ - 2-3 çorba kaşığı. l.
  buğday unu - 4-5 st.
  tuz - 1 çay kaşığı.
  kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
  şeker - 1 çay kaşığı.
  tuzlanmış peynir - tatmak

Peynirli Gürcü kek nasıl pişirilir:

1. Tabii ki, hamurun hazırlanmasıyla başlıyoruz. Bunu yapmak için, şeker ve tuz ile birlikte derin ve uygun bir yoğurt kasesini karıştırın. Bu arada, yoğurt yerine matzoni veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
  Sonra bir tavuk yumurtası ekleyin (gerekli olmasa da) ve her şeyi homojenliğe karıştırın. Sonra, un (elenmesi arzu edilir) ve hamur için kabartma tozu (ikincisi sıradan soda ile değiştirilebilir) ilave edin.
  Şimdi biraz bitkisel yağ ekleyerek (tıkalı değil!) Hamuru karıştırın.

2. Gürcü ekmeği için dolgu olarak sert veya yarı sert peyniri (brynza, suluguni, kafkas vb.) Alabilirsiniz. En önemli şey tuzlu olması gerektiğidir. Ancak, çok tuzlu peynir alırsanız, o zaman küçük bir süzme peynir sulandırın (ya da daha iyisi, sadece peynir karışımı kullanın, sadece daha iyi olacak).

3. Şimdi masanın üzerine az miktarda un serpin, üzerine hamur sürün ve 12 parçaya bölün. Tek parça merkezde, kalan kısımda - havlu altında. Her bir parçayı sırayla ince bir tabaka halinde alırız, sadece dönerken kırılmaz. Hamurunu yuvarladıktan sonra, hazırlanan dolguyu (rendelenmiş veya yoğrulmuş peynir veya peynir karışımı) tabakanın ortasına koyun.

4. Daha sonra eşit, daha sonra her iki tarafın testi (stouter) peynir ve lor yakın ( "boş" olarak değil, doldurulmamış yerler) tüm pasta üzerinde bir merdane ile önüne sermek. Bu durumda, bir kez daha, kenarların sabitleneceği yerin sıkıca kapatılması gerektiğini, böylece doldurma işlemi sırasında dolumun akmadığına dikkat edilmelidir. Yani tüm hamur parçaları ile yapın.

5. Bu arada, bir fırın tepsisini (veya başka bir uygun pişirme kabı) hazırlayın: Yeterince yağ ile yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın. Gürcü kekleri fırın tepsisine dikkatlice kaydırın, aralarında biraz boşluk bırakmayın, böylece birbirine yapışmaz, ardından yumurtaları ayrı bir kapta çalkalayın ve keklerin yüzeyi ile yağlayın. Tüm kekler hemen uymuyorsa, bunları birkaç numarada pişirin.

6. Tavayı önceden ısıtılmış fırına (150-160 dereceye kadar) fırına, yaklaşık 20-30 dakika (kekleri hazır olana ve yüzeylerinde lezzetli bir çıtır kabuk oluşana kadar) göndeririz.

7. Hazır kekler soğumaya ve masaya sıcak servis yapmaya biraz zaman verir. İstenirse, atıştırmalıkla birlikte en sevdiğiniz domates veya ekşi krema sosu servis edilebilir. Sadece tortillalardan bazılarını pişirebilir, geri kalanları da dondurularak, kâğıdı pişirmek için kağıdı değiştirerek, un serpilir. Daha sonra gerekirse, 1-2 saat çözdürülebilir ve pişirilebilir.

Hepsi bu kadar lezzetli ve çok kolay hazırlanmak için Gürcü usulü düz peynirli kek hazır! Ve yine de, puf böreğinden bu tür zevkleri deneyebilir ve hazırlayabilirsiniz. Ayrıca en sevdiğiniz baharatları da (karabiber, kuru sarımsak ve diğer kokulu otlar) ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Peynir ve yeşillikleri ile kek.

Peynir ve yeşillikleri ile kek yapmak için ihtiyacımız var:

Tereyağı - 50 gr

Doldurma için:

Tuzlu peynir - 200 gr
   taze otlar (nane, yeşil soğan) - 2 tutam
   baharat - tatmak

Test için:

Kefir (yoğurt) - 1 çorba kaşığı.
  Buğday unu - 2-3 çorba kaşığı.
  tuz - 0.5 tsp.
  soda - 0.5 tsp.
  şeker - 1 çay kaşığı.

Yeşiller ile peynirli kek nasıl yapılır:

1. Yapacağımız ilk şey, yassı keklerimiz için bir hamur hazırlamaktır. Bunu yapmak için uygun bir derin kefir kasesini tuz, şeker ve soda ile karıştırın (bunu bir çatal veya bir hal ile yapın). Şimdi kaseye 1 yemek kaşığı ekleyin. un (elenmesi istenir) ve hamuru yoğurmaya başlayıncaya kadar (tüm unu bir kerede eklemeye çalışmayın), hamurun da "dövülmediği" anlamına gelmez.

2. Sonra unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak ve elastik hamurları yoğurmaya devam edin (yoğurdun sonunda elinize ve masaya yapışmaması gerektiğini unutmayın).

3. Biten hamur bir kaseye yuvarlanır, onu bir kaseye kaydırırız, hafif nemli bir havluyla örtün ve yaklaşık yarım saat kadar "dinlenmek" için böyle bir formda bırakın.

4. Ve biz, zaman kaybetmemek için, şu anda doldurmayı hazırlayacağız. Bu nedenle, akan suyun altında tüm yeşilleri (bir demet nane, bir avuç yeşil soğan ve daha sonra başka bir favori yeşil alın) iyice durulayın ve daha sonra bir kağıt havlu üzerine koyun ve böylece fazla nemi emer.

Daha sonra yeşillikleri bıçakla iyice doğrayın, derin bir kaseye veya kaseye koyun ve birbiri ile karıştırın. Favori tuzlu ya da yarı katı peynir (örneğin, Rus, suluguni ya da peynir) büyük bir rende ya da bir çatalla püre sürün (ne tür peynir kullanacağınıza bağlı olarak). Ve dolguyu peynir karışımından hazırlamak daha da iyidir. Peyniri rendelenmiş yeşilliklere göndeririz ve herşeyi iyice karıştırın (arzu ederseniz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin - karabiber, kuru sarımsak, otlar, vb.).

5. Bu süre için hamur iyice ısrarlı, şimdi onunla çalışabilirsiniz. Bu yüzden önce onu küçük toplar oluşturduğumuz 6 eşit parçaya böleriz.
  Masanın çalışma yüzeyini un ile serpin ve topları yuvarlayarak bir düz topuzu (düz olarak 15-20 cm çapında) içine atın. Daha sonra, her bir pastanın ortasına eşit miktarda dolgu koyun ve ardından arabayı (düz pastanın ortasında) toplayın ve sıkı bir şekilde kurcalayın (sonuç olarak bir çeşit "torba" almalısınız).

6. Bundan sonra, torbayı tekrar yuvarlağın içine, ihtiyacımız olan büyüklükte toplayın.

7.Shpravlyaem kuru (gresli değil) kızartma tavası ve ateşlendiğinde, ilk pastayı uzanın ve hazır olana kadar ılımlı bir ateşte kızartın (her tarafta yaklaşık 2-3 dakika). Aynı zamanda, kızartma tavasını bir kapakla kapatıyoruz, böylece kekler pişirebiliyor. Benzer şekilde tüm kekler ile yapıyoruz.

8. Şimdi, hazır sıcak kekiyi düz bir tabağa koyun ve üstüne tereyağı ile yağlayın, sonra bir sonraki hazır kekleri, vs. Yeşillikler ve peynirli krepler "evlerinde" (Doğuda) nasıl servis edilir!

Afiyet olsun!

Kefir üzerinde çavdar yassı kekler.

Kefirde çavdar kekleri hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Kremalı süzme peynir - 250 g
   çavdar unu - 300 ml
   kefir - 100 ml
   karanlık melas - 1-2 çay kaşığı.
  tuz - 1 - 1.5 tsp.
  soda - 1 çay kaşığı.
  bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Kefir üzerinde çavdar kekleri pişirmek için nasıl:

1. Hamur kalıplarımız için hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, bitkisel yağ, pekmez ve süzme peynir ile bir yoğurt kasesine karıştırın. Kefir bir seyrek (% 1) seçmek için tercih edilir.
Bu arada, eğer (Quark gibi) creomorphic curd'ı bulmayı başaramadıysanız, bulabileceğiniz en "pürüzsüz" leri ya da süzme peynirini bir elek üzerinden geçirin.
  Tüm malzemeleri bir çatal veya çırpıcı ile nispeten homojen olana kadar karıştırın.

2. Ayrı bir kapta, kalan (kuru) malzemeleri - un, tuz ve soda karıştırın (un aynı şeyi elemek daha iyidir, bu nedenle kekler daha yumuşak olacaktır). Yeterince çavdar ununa sahip değilseniz (ya da sadece sahip değilseniz), o zaman yerine çavdar tam tahıl kullanın ve bu arada, yararlıdır.
  Ama şimdi hamuru, yavaş yavaş, parçalara ayırıp, undan sıvıya kuru bir karışım eklemeye başlıyoruz. Hazır ve iyi yoğrulmuş hamur, bir havlu ile üstünü örtün ve bu formda 20-30 dakika bekletin.

3. Belirtilen sürenin ardından tablanın çalışma yüzeyini un ile serpin ve üzerine hamur dökün (hamuru yuvarlarken masanın üzerine sadece un serpmekle kalmaz, aynı zamanda pimi ve elleri suyla nemlendirebilirsiniz). Şimdi hamuru klasik bir ahşap merdane kullanarak düz bir yatağa yuvarlayın. Bu durumda, tortillaların bir sonucu olarak ne kadar almak istediğinize bağlı olarak katmanın kalınlığını kendi takdirinize göre ayarlayın.
  Bundan sonra, hamurdan keyfi şekilli bir somun keseriz. Yani, tam yuvarlak ve küçük kekleri kesmek gerekli değildir - aynı çerez şekillerini kullanın, hem daha rahat hem de daha hızlı olacaktır. Ve sadece kekleri dikdörtgenlerle kesebilir ya da genellikle tek parça halinde kesebileceğiniz iki büyük yassı kek hazırlayabilirsiniz.

4. Bir pişirme kabı hazırlayın (pişirme kabı): bunun için yeterli miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve istenirse unu serpin (veya parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz).

5. Kesilmiş kekleri bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın ve her birini bir çatalla birkaç yerde delin. Şimdi fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına, kekler hazır olana kadar - yaklaşık 15-20 dakika (hepsi düz keklerin kalınlığına bağlı olarak) 220 derecelik bir sıcaklıkta gönderdik.

Hepsi bu, yoğurt üzerinde lezzetli çavdar kekleri hazır! Çorbalar, ikinci kurslar ve sadece ekmek yerine servis edin!

Herkesin hoş bir iştahı var!

Peynir ve yumurta ile patates kek.

Peynirli ve yumurtalı patates kekleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

Patates ortalama - 10 adet.
  tavuk yumurtası - 2 adet.
  un - 3 çorba kaşığı. l.
  brynza tertaya - 3 yemek kaşığı. l.
  yağlı domuz - 0,75 st.
  tuz - tadı

Peynir ve yumurta ile patates kekleri nasıl pişirilir:

1. Patatesleri soyun ve ardından en büyük deliklerle rende rendeleyin.
  2. Ortaya çıkan patates kütlesi tadı tuzlanmış olabilir (eğer peynir tuzsuzsa), sıkın ve yumurta, tuz ve un ile birleştirin.
  3. Ortaya çıkan kütleden, küçük boyuttaki patates keklerini oluşturuyoruz (bu durumda düz keklerin büyüklüğü büyük bir rol oynamasa da - bunları sizin için en uygun şekilde hazırlayacaktır).
  4. Patates keklerimizi çok miktarda yağda kızartın ve doğranmış beyaz peynirle üstüne serpin.
  Tabloya sıcak servis etmeyi öneriyorum (ama bu çok önemli değil).

Patatesli kekler, Bulgarcadaki tavuk göğsü tadıyla mükemmel uyum sağlar. Ama yine de bu gerekli bir şart değil. Lepeshki daha ve kullanışlı - hemen hemen her yemek için iyidir ve mükemmel yemek ve başka yemekler olmadan. Evrensellik onların ana erdemidir.

Afiyet olsun!

Özbek puf böreği.

Özbek puf keklerini pişirmek için:

Buğday unu - 0,5 kg
   tereyağı - 100 gr
   tuz - tadı
   su

Özbek puf böreği nasıl pişirilir:

1. Kase içerisinde gerekli miktarda suya hafifçe ısındıktan sonra da tuzu (çözünene kadar) karıştırın. Daha sonra unu ekleyin ve hamur yoğurun (fazla un eklemek için acele etmeyin, hamurun daha fazla dönmemesi için hamurun daha sonra açılmaması daha kolay olur).

2. Şimdi hamuru bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.

3. Masanın çalışma yüzeyini un ile serpin, üzerine hamur dökün ve mümkün olduğunca ince bir ahşap oklava ile yuvarlayın.

4. Tereyağını bir su banyosunda (ya da sadece çok yavaş) eritin, sonra ince hamur hamurumuzun yüzeyini hafifçe yağlayın. Bu arada, bu durumda olağan margarin ile tereyağı güvenli bir şekilde değiştirebilirsiniz.

5. Hamuru 3-4 cm genişliğinde tek tek şeritler halinde kestik, her bir bandı sardıktan sonra birbiri ardına rulo ile sarın. Ardından, testin 15-20 dakika daha beklemesine izin verin, ardından bir kek olarak tekrar yuvarlayın ve daha sonra yüzeyde (kenarlarda ve ortada) bir çatalla desen yapın.

6. Düz bir tavaya (veya pişirmek için başka bir uygun şekle getirin), sebze (veya krem) yağıyla yağlayın ve sonra da pastanızı atın. Dolu bir renk oluşturmadan önce önceden ısıtılmış fırına 220 derece göndeririz. Sadece burada düz kekin yeterince ince olduğu gerçeğini hesaba katmak gerekiyor, bu yüzden çok çabuk pişecek. Fırının gerçekten ısınması çok önemlidir, aksi takdirde yassı kekler sıradan krakerlere dönüşecektir. Ancak ürünlerimize rouge eklemek için, pişirmeden önce normal suyla biraz serpmek yeterlidir.
  Akşamdan bu tür kekler için bir hamur hazırlamanın çok uygun olduğu ve ertesi gün fırında pişirilmesi çok önemlidir. Sonuç olarak, kekler daha da fazla hava ile elde edilir.

Uzun süre ısırılmış ekmek için mükemmel bir alternatif olarak hizmet edecek gerçekten lezzetli Özbek tortilla yemek pişirmenin tüm hileler! Evet, ve misafirler böyle bir muamele sadece lütfen değil, aynı zamanda hoş sürpriz!
  Genel olarak, bu tür puf kekleri yapmaya çalışın ve yemek masanızda sık sık tedavi edilecekler, inan bana!

Afiyet olsun!

Özbek kek fırında.

Özbek keklerini fırında pişirmek için ihtiyacımız olacak:

Maya (kuru) - 1 çay kaşığı.
  Tereyağı - 50 gr
   süt - 150 ml
   su 150 ml
   tuz - 1.5 tsp.
  şeker - 1 çay kaşığı.
  tavuk yumurtası - 1 adet.
  buğday unu - 0,4-0,5 kg
   susam tohumu

Özbek kekleri fırında nasıl pişirilir:

1. Derin bir kaseyi (veya başka bir kullanışlı kabı) alın, tereyağını kaydırın ve düşük ateşte eritin. Bundan sonra, kabı ateşten çıkarın ve yağın biraz soğumasını bekleyin.

3. Bir tavuk yumurtası alın, hafifçe yıkayın ve kurulayın, ardından proteini yumurta sarısından ayırın. Bir kenara koyduğumuzda (buna hala ihtiyacımız var) ve hamura hamur eklenmiş ve kabın içindeki diğer bileşenlerle iyice karıştırılmıştır.

4. Şimdi ortaya çıkan kütleyi sıcak bir yerde (maya için "aktive etmek"), 10-15 dakika bekletin, sonra un ilave edin (bir süzgeçten geçirilmesi arzu edilir). Bu durumda, gerekli miktarı kontrol etmek için unları parçalar halinde ekleyin (daha az ihtiyacınız olabilir veya bunun tersi de olabilir).

5. Hamuru iyice yoğurup bir havlu ile örtün ve 1.5-2 saat boyunca ılık bir yerde bırakın.

6. Hamur uygun olduğunda, iki parçaya bölün, bunların her biri bir kaseye (büyük kek) bükülür ve yarım saat daha bekletin (sıcak bir yerde, bir havlu altında).

7. Bu sırada fırını ısıtmaya (220 dereceye) ayarladık ve fırın tepsisini hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, pişirme tabakasını (veya diğer uygun formu) yeterli miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve istenirse az miktarda un serpiştirin. Şimdi hamur topundan biraz düzleştirilmiş bir kek oluşturup, hazırlanan fırın tepsisine yayıyoruz. Bu tür keklerin ortası bir çatalla doldurulan ve daha sonra gelmesi için biraz daha zaman vermelidir.

8. Pişirme işleminden hemen önce, küçük bir miktar sütle karıştırılmış olan pastayı yağlayın ve susamla birlikte serpin. Daha sonra, iyi ısıtılmış fırına yaklaşık 20-25 dakika kadar göndeririz (hazır olana kadar ve ağız sulandırıcı bir kabuk oluşturduktan sonra).

9. Hazır kekleri fırından çıkarırız, bir havlu veya peçete ile örtüp soğumaya bırakın. Hepsi bu kadar lezzetli, aromatik Özbek yassı pasta, daha iyi hizmet verirken, elbette, hala sıcakken mükemmel bir şekilde hizmet vermeye hazır!

Tüm iştah için güzel!

Kefir üzerinde peynirli kek.

Yoğurt üzerinde peynirli kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

Kefir 250 ml
   un - 2 yemek kaşığı.
  Rendelenmiş peynir (herhangi bir sert - füme olabilir, erimiş, yarı sert tipte peynirler) - 1 gram 250 gram
   tuz - 0.5 tsp.
  soda - 2/3 çay kaşığı.
  şeker - 1 tatlı kaşığı

Yoğurt üzerine peynirli çörekler nasıl pişirilir.

1. Unu oksijenle doyurmak için ekşirin. Peynir rendesi.

2. Kefir'e yoğurt, tuz ve şeker koyun. Kefir köpürüyor olmalı.

3. Peyniri peynirle karıştırın, kefir dökün, hamur yoğurun. Hamuru 3 parçaya bölün. Unu ekleyerek çörekler haline getirin.

4. Çubuğu sarın ve yağsız kuru bir tavaya koyun, bir kek koyun. Ateş orta yapmak. Kızartma tavası örtün. Bir tarafta fırın keki 10 dakikaya ihtiyaç duyuyor Hazırlık kriteri - kekin üst kısmı sıkılacak, üstüne daha fazla nemli hamur eklenmeyecek.

5. Pastayı ters çevirin ve kapağı kızartma tavasından çıkarın. Pastayı pişirin.

Hamur içine dereotu, sosis veya jambon ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Peynirli mısır ekmeği.

Eski çağlardan beri yarımadasında Meksika'da antik Maya ve Aztekler tarafından yetiştirilen Mısır,, Amerika öteki "hazineleri" ile birlikte, sadece erken XVI yüzyılda Avrupa'ya geldi. Aztekler, unun yapılması için bir temel olarak kullanmaya başladılar, çünkü mısır kendi topraklarında ana besin ürünü idi.

Ve bugün, mısır unu, insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı bir gıda ürünüdür. Herkes bu tür unun çok sayıda B vitamini, PP vitaminleri, şekerler ve ayrıca potasyum, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, karoten ve nişastanın mineral tuzlarını içerdiğini bilmez. Bu nedenle, besinsel ve kullanışlı özelliklerinden ötürü mısır unu aynı buğdaydan veya diğerlerinden çok daha değerli bir üründür. Ve bu ürün, genellikle restoratif terapi için diyet beslenme sistemlerinde ve aynı zamanda kilo vermek için kullanılmaktadır.

Bu yüzden bugün mısır unu çok sıradışı ve inanılmaz kokulu peynir kekleri yardımı ile pişirmeye çalışalım, hangi herhangi bir sıvı tabak için mükemmel bir ek olarak hizmet edecek (ve sadece!).

Mısır ekmeği peynirli hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Mısır unu - 0,3 kg
   sarımsak - 3 diş.
  karbonatlı su (mineral) - 200 ml
   pişirme kabartma tozu - 1,5 tsp.
  zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
  sert peynir - 200 gr
   tavuk yumurtası - 1 adet.

Peynirli mısır ekmeği nasıl pişirilir:

1. Konforlu derin bir kase ile silahlandırın ve içine hamur karıştırın: önce unu kabartma tozuyla karıştırın, ardından mineral suyu ekleyin. Hamurun homojen bir hamurunu yoğururuz (topaklar olur). Sonra bir havlu ile örtün ve 15-20 dakika "dinlenme" bırakın.

2. Şu anda kalan malzemeleri hazırlayacağız. Bu yüzden, sarımsakları kabuklardan soyup en ince rende (ya da sadece bir sarımsak presinden geçirilebilir) üzerine sürüyoruz. Daha sonra, büyük veya orta boy rende, sert peynir çeşitlerini (örneğin, Rusça) ovalayın.

3. Ayrı bir kapta küçük bir miktar tuz içeren bir yumurtayı çalkalayın ve ardından ovulmuş sarımsak ve peynirin yanı sıra zeytinyağı ekleyin. Bundan sonra, "doldurma" eşit aralıklı olduğunda, hamur kozamızda karıştırmaya başlarız. Hamur hızlı ve kolay bir şekilde yoğrulur.

4. Şimdi peynir kolobok'umuzdan küçük, hafif yassı yassı kekler oluşturuyoruz.

5. Rahat bir büyük kızartma tavası (kapaklı) alın, yağ miktarını kızartmak ve ateşe vermek için yeterli miktarda dökün. tereyağı iyice ısındıktan sonra mutlaka bizim hazırlanan peynir kek yaymak ve güzel bir altın kahverengi her iki tarafında yumuşayana kadar orta ateşte kızartın yanı sıra eğitim (yaklaşık 5 dk. kapağın altındaki her tarafta kapalı).

6. Hazır kekleri önce bir kağıt havluya yayıyoruz, böylece fazla yağı emiyor ve daha sonra masayı hala sıcakta besliyoruz. Bununla birlikte, soğutulmuş halde çok lezzetlidirler (ayrıca, fırında kolayca ısıtılırlar). Hepsi bu kadar lezzetli, aromatik ve çok hızlı bir şekilde pişirilebilen mısır peyniri ile düz kekleri kesinlikle hazır!

İstenirse, bu tür tortillalı bir tabak taze otlar veya sebzelerle dekore edilebilir ve onlarla birlikte soğutulmuş ekşi krema veya en sevdiğiniz domates sosu servis edebilirsiniz!

Afiyet olsun!

Bir tavada taze kek.

Bir tavada taze kek hazırlamak için şunlara ihtiyacımız olacak:

Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
  su - 1 yemek kaşığı.
  bitkisel yağ - 2-3 çorba kaşığı. l.
  tuz - tadı
   zencefil - tatmak
   susam tohumu

Bir tavada mayasız kek nasıl pişirilir:

1. Taze keklerimiz için hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 çorba kaşığı. Su ateşe gönderdiğimiz ve suyun kaynamasını beklediğimiz uygun bir kaba dökülür.
  Bu sırada uygun bir kaseyi alıp (eğer istenirse) una eleyin. Daha sonra, unlu sebze yağını karıştırıp, tuz, zencefil ve susamın tadına katıyoruz. İsterseniz, onlar da yapabileceğiniz halde, diğer favori baharatları da ekleyebilirsiniz.

2. Şimdi, su kaynadığında, hemen malzemenin geri kalan kısmına bir kaseye dökün ve çok hızlı ve aktif olarak hamur yoğurun. Bu işlemi geciktirirseniz, ekmeğiniz çok kuru olabilir. Bu nedenle, hamuru çok çabuk yoğurmaya çalışın, böylece un kaynar suyla "demlendi".
  Hazırlanan hamuru bir süreliğine bir havluyla örtüyoruz, bir havluyla kaplıyoruz (böylece soğumasını sağlayacak, çünkü sıcak olandan bir şeyler yapmak zor olacaktır).

3. Şimdi çalışma yüzeyi, un yeterli bir miktarda serpilir ve sonra hamurun küçük parçalarla (kesilmiş) koparmak ve merdane ile (çok ince bir kek ahşap merdane ile rulo ve pastiller çok hafif olması un serpin başlar, böylece birlikte hareket yoktur ve Taciz etmeyin). Ve bu aşamada, susam ekleyebilir ve onu hamur haline getirebilirsiniz (eğer daha önce eklemediyseniz).

4. Kuru kızartılmış bir tavada (diğer bir deyişle, yağ veya başka bir yağ eklemeden) hamurdan hazırlanan ince yassı kekleri hazırlayın. Bu durumda, ateşler orta (küçük / orta) olmalıdır, böylece kekler yanmaz ve sigara içmez. Eğer tortillaları kapağın altında pişirirseniz, onları pişirmek süreci hızlanır.
  Ve onları diğer tarafa çevirmeyi unutma, böylece her iki tarafa da eşit şekilde kızardı. İdeal olarak, iki tavada eş zamanlı olarak kavurma ekmeği sürecini organize etme şansınız varsa, tek şey, onların hazırlanma anını kaçırmamak için, onlardan bir saniyeliğine ayrılmak zorunda kalmamalarıdır.

5. Bitmiş tortuları ilk önce bir tabağa koyduk ve daha sonra soğutulduklarında onları normal bir torbaya koyduk (kurulamayacak ve daha uzun süre taze kalacaktır). Bu durumda, akşam yemeğinden sonra, örneğin sıcak sandviçler yerine, sabahları sol kekleri kolayca kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, hafifçe mayonez ile yağlayın, sonra biraz sık doldurun ve peyniri serpin. Tüm bunları mikrodalga fırına birkaç dakika için gönderiyoruz - ve lezzetli atıştırmalık hazır!

Bu tamamen susuz unlu mamullerin yerini tamamen alabileceğiniz susam tohumu ile sade sade kekleri pişirmenin sırları.

Herkesin hoş bir iştahı var!

Süzme peynirli çavdarlı kek.

Çeri peyniri ile çavdar kekleri hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Çavdar unu - 300 gr
   rafine edilmemiş bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
  süzme peynir - 250 g
   kefir - 100 g
   soda - 1 çay kaşığı.
  tuz - 0.5 tsp.
  bal - 1 çay kaşığı.

Çavdar kek süzme peynir ile nasıl pişirilir:

1. Hamur kalıplarımız için hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için kefirin uygun bir derin kâsesinde bal ile karıştırın ve çatal veya çırpma teli ile çırpın. Burada tuz, soda ve bitkisel yağ ekliyoruz ve tekrar herşeyi homojenliğe karıştırıyoruz.

2. Bundan sonra süzme peynir kasesine ekleyin ve malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.
  Şimdi un porsiyonlarını eklemeye başla (ama hepsi aynı anda değil!). Bu arada, önce elemek için arzu edilir. Kullanılan un miktarının, süzme peynirin ne kadar nemli olacağına bağlı olduğuna dikkat edilmelidir. Bu yemeğin orta yoğunlukta lor kullanılarak pişirilmesi en iyisidir: kuru ve ıslak değildir.

3. Yani, hamur yoğurmaya başlayalım. Biraz yapışkan olmalı, bu yüzden un ile aşırı yüklemeyin. Şimdi hamuru büyük bir kaseye yuvarlayın, bir gıda filmi (veya geleneksel bir plastik torba) ile kaplayın ve ardından 20-30 dakikayı buzdolabına gönderin.

4. Belirtilen süreden sonra, hamuru buzdolabından alıyoruz, tablanın çalışma yüzeyini un ile döküyor ve üzerine hamur döküyoruz. Şimdi bir ahşap merdane kullanılarak orta kalınlıkta bir tabakaya (yaklaşık 1.5 cm kalınlığında) sarılmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Geleneksel kalıplar ya da elde edilen cam oluşumu çevrelerinden kesip ile 5. ekmeği veya başka bir şekil hamur ve hemen hazırlanan tava üzerine yayılır (bir parşömen kağıdı veya gres bitkisel yağ sadece yeterli miktarda yapışmalıdır).

6. Daha sonra, çeşitli yerlerde her çatal pasta dikmek ve sonra Önceden ısıtılmış fırında pişirme gemi ve 180-200 derece sıcaklıkta 20-25 dakika boyunca hazır (sizin pastiller büyüklüğüne bağlıdır) kadar kek pişirmek.

7. Hazır süzme peynir keklerini fırından çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakın ve daha sonra masaya hala sıcak servis yapın. Bunlar, bağımsız bir çerez (en sevdiğiniz ekşi krema veya başka bir sos ile) veya diğer yemeklere hoş bir ek olarak sunulabilecekleri unutulmamalıdır.

Hızlı, kolay ve çok lezzetli! Bir "hızlı atıştırmalık" için ideal ve aynı zamanda bir festival yemek masası için alternatif bir ekmek yerine!

Afiyet olsun!

Multivarkta peynirli kek.

Bir multivarkta peynirli kek yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

Un - 1,5 çorba kaşığı.
  Tereyağı - 40 gr
   peynir - 150 gr
   tavuk yumurtası - 3 adet.
  ekşi krema (mayonez) - 2 yemek kaşığı. l.
  deniz tuzu - 0,5 tsp.
  kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
  sarımsak - 1 adet
   dereotu - tatmak
   soğan yeşili - tadı

Bir multivarkta peynirli kek nasıl pişirilir:

1. Peynir sert çeşitleri üçte bir rende ve tereyağı ile karıştırın.

2. Tavuk yumurtası ve ekşi krema, tadı tuz ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için herşeyi çırpın.

3. Unu ve kabartma tozunu karıştırın ve ayrıca peynir kütlesine ekleyin. Yine, her şey karışık.

4. Yeşillikleri bıçakla iyice kesin, hamura ekleyin. Sarımsak kabuğu ve üçü rende temizlenir. Ayrıca hamurun içine ekleyin ve karıştırın. Oldukça kalın bir kütle elde edin.

5. Multivarka tavasında, hamurun yapışmaması ve yüzeye yapışmaması için az miktarda ayçiçek yağı dökün.

6. Hamuru tavaya koyun. Multivark pişirme modunda ayarlandı ve zamanı 50 dakikaya ayarladı.

7. 40 dakika sonra pastayı diğer tarafa çevirin. Ardından, kalan 10 dakikayı pişirin, böylece kek tamamen pişirilir ve her iki tarafta kızartılır.

Afiyet olsun!

Meksika peynirli kek.

Bir Meksika peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Peynirli Cheddar
   domates - 1 adet
  tavuk
   düz kek
   sarımsak
   baharatlar, meksika
   çili
   kişniş

Bir Meksika peynir keki nasıl hazırlanır:

1. Domatesimi kesin ve parçalara ayırın, tüm tohumları çıkarın. Kesiştik, sonra küçük küplerle eti kestirdik.

2. Peynir, iyi erimesi, geniş bir rende üzerine sürmesi için seçilir.

3. Sarımsak, kişniş ve acı biber ile birlikte ince bir şekilde temizlenir ve doğranır. Biberden, önce beyaz bölümleri ve tüm tohumları kesin.

4. Malzemeyi domatesle karıştırın ve tadına baharat ve tuz ekleyin.

5. Tamamen pişirilene kadar tavuk filetounu kızartın veya kızartın. Kızartma için, tavaya tereyağı ekleyerek etin yapışmamasını sağlayın.

6. Tavuk şeritlerinin filetosunu kesin.

7. Yüzeydeki tüm kek üzerine, malzemeleri yaymaya başlarız. Önce bir parça rendelenmiş peynir koymuşuz.

8. Tavuk filetoyu ve domatesleri, sarımsakları, baharatları ve biberiyle doldurduktan sonra.

10. Pastayı bir tarafa çeviririz, böylece dolgu ortada kalır. Farklı yerlerde sıkıca sıkıştırın, böylece dolgu eşit olarak dağıtılır, ancak kenarlardan dışarı çıkmaz.

11. Kızartma tavasına biraz tereyağı sürün ve her iki taraftan 4 dakika boyunca kızartın. Peynir eritmeli ve pastayı çabuk tutmalı ve içine doldurmalıdır.

12. Pastayı 4 parçaya ayırın.

Afiyet olsun!

Peynirli patates kekleri.

Peynir ve sarımsaklı patates kekleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

Patates - 3 adet.
  sert peynir - 50-100 gr
   Soğan - 1 adet.
  buğday unu - 1 çorba kaşığı.
  kefir - 1,5 yemek kaşığı.
  yumurta - 1-2 adet.
  Kuru otlar - ½ - 1 çay kaşığı.
  tuz
   kızartma için ayçiçek yağı

Peynirli patates kekleri nasıl pişirilir:

1. Kefir bir kaseye dökün, yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Unu elemek için ortaya çıkan kütle içinde, tekrar karıştırın.

2. Patatesleri soyun, rendeleyin ve gelecek bir hamurla bir kaseye koyun.

3. İnce bir rende rendelemek ve ayrıca bir kaseye koymak için sert peynir.

4. Soğanları kabuğundan soyun, çok ince bir şekilde kesin, daha önce hazırlanmış olan karışıma ekleyin.

5. Kabın içine kurutulmuş bitkilerin bir karışımını ekleyin, tüm malzemeleri dikkatli bir şekilde karıştırın.

6. Bir tavada, ayçiçek yağını iyice ısıtın (zeytinyağınız olabilir).

7. Hamuru bir tavaya yaymak, küçük kekler oluşturmak ve altın kabuk ortaya çıkıncaya kadar iki taraftan kızartmak.

8. Biten patates kekleri bir tabağa konur ve ekşi krema ve yeşillikler ile bir masaya servis edilir.

Sabit bir blenderin mutlu bir sahibi iseniz sadece harika. Bu durumda, gelecekteki keklerin tüm malzemelerini kaseye yerleştirerek ve hamuru bir elektrikli asistanla yoğurarak biraz zaman ve emek tasarrufu sağlayabilirsiniz. Bu durumda, önce tüm katı maddeleri (patates, peynir, soğan) karıştırıcıda öğütün, sonra kalanını ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.

Peynirli patates püresi için mantar sosu servis edebilirsiniz. Bir mantar sosu hazırlamak için, bir tavada 2 yemek kaşığı bir çift ısıtın. l. ayçiçek yağı ve aynı miktarda un ekleyin. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için karışımı iyice karıştırın. Daha sonra, önceden hazırlanmış mantar çorbasının tavaya 2 fincan dökün, tuz ve karabiber tadı tatlandırın, istenirse ince kıyılmış yeşillikler ilave edin.

Peynirli patates kekleri tek başına bir yemek olarak ya da aperatifler için (sandviç gibi) bir temel olarak kullanılabilir ve çeşitli lezzetli soslar hazırlanabilir.

Afiyet olsun!

Peynirli hızlı kek.

Peynirli hızlı kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

Kefir (ya da şekersiz yoğurt) - 1 çorba kaşığı.
  şeker - 1 tatlı kaşığı
  soda - 0.5 tsp.
  tuz - 0.5 tsp.
  un - 400 gr
   sert peynir - 250 g

Peynirli hızlı kek nasıl pişirilir:

1. Oda sıcaklığında yoğurt veya yoğurt kasesine dökün, sonra aynı şekeri, soda ve tuzu gönderin. İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

2. Bu arada, peynirle ilgileneceğiz. Bir çeşit sert peyniri tarif edebilirsin, ama suluguni, iyi işlenmiş peynir ve en sevdiğin çeşit peynirlerin bir karışımını alabilirsin. Peyniri küçük bir rende ovalıyoruz, ancak geleneksel bir kızartma tavası varsa bu durum böyle. Yağsız olarak pişirebileceğiniz Teflon kaplamalı bir tencere kullanıyorsanız, büyük bir rende üzerine rendeleyin. Bu tür peynir parçaları bir kek içinde erir ve kendine özgü delikler oluşturur. Ve sıradan bir tavada büyük parça peynirler derhal yanabilir. Bu nedenle bu durumda peyniri ince bir şekilde ovalayın. Krem peynir kullanırsanız, daha sonra dondurucuda önceden dondurun, bu nedenle ovmak daha iyi olacaktır.

3. Şimdi kefir (yoğurt) unuyla kaseye ekleyin. Yumuşak hamuru yoğurun. Yığın bitmeden önce rendelenmiş peynir ekleyin.

4. Hamur, her birinden bir keki, tava tabanının boyutuna kadar, 3 parçaya bölünmüştür.

5. Ateşe küçük bir miktar yağ koyarak bir kızartma tavası koyun, ısıtın, daha sonra ısıyı azaltın ve pastayı uzatalım. Hamur çatalla kesilebilir.

6. Kapağı altından her iki tarafa da pişirin. Sonra fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt peçete üzerine koyun.

7. Diğer keklerle aynı şeyi yaparız.

Afiyet olsun!

Patates, lahana, jambon, sosis, yeşillik ile süzme peynir ve benzeri ile - farklı pastalar ile bu tür kekler yapabilirsiniz.

Patates ve peynirli kek.

Patates ve peynirli kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

Test için:

Buğday unu - 2-2,5 st.
  kefir - 250 ml
   tuz

Doldurma için:

Hollanda peyniri - 200 gr
   patates - 2 adet.
  sarımsak - 2 diş
   karabiber tozu
   öğütülmüş kırmızı biber

Yukarıda listelenen tüm bileşenlere ek olarak, tortillaları yağlamak için tereğe ihtiyacınız olacaktır.

Patates ve peynir ile ekmeği nasıl pişirilir:

1. Kefir (ekşi süt ile değiştirilebilir) bir kaseye dökün. Unu tuz ile elemek için aynı kapasitede. Hamuru yoğurun (köftelerden biraz daha yumuşak), bir kaseye yuvarlayın, yemek filmine sarın ve 30-40 dakika bekleyin.

2. Doldurmayı hazırlayın. Patatesleri soyup, dilimler halinde kesin ve sıcak tuzlu su dökün. Sobayı giy ve bitene kadar pişirin. Patatesler pişirilirken, küçük bir rende üzerinde Hollanda peyniri rendeleyin, sarımsağı kabuklardan soyun ve presin içinden geçirin (ayrıca ince bir rende rendeleyebilirsiniz). Hazırlanan patatesler ile tencereden suyu tahliye edin, bir püre yapın (sıvı eklemeye gerek yoktur). Sıcak patates püresinde, peynir, kıyılmış sarımsak, baharat ve gerekirse tuz ekleyin. Doldurma işlemini iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Hamuru küçük parçalara bölün ve yaklaşık 3 cm'lik bir çapa toplayın ve her toptan küçük bir kek yapın (hamurun gerdirilmesi), doldurma işleminin üstünü kapatın. Dolum miktarı, her bir iş parçası için hamur miktarı ile aynı olmalıdır. Düz keklerin kenarlarını nazikçe sıkıştırın, börek gibi kütükleri yırtın.

4. Dikkatlice, hamur yırmaz, her parçayı yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir merdane ile ince bir düz keki içine yuvarlayın.

5. Kızartma tavası ateşe koyun ve iyice yeniden ısıtın. Kızartma tavası yağlamak gerekli değil!

6. Altın bir kabuk ortaya çıkana kadar her iki tarafta kuru bir tavada kızartın (fırında) ekmeği kızartın.

7. Tereyağını eritin. Kızarmış kekler, erimiş tereyağı yağlayarak bir tabağa koyulur.

8. Tüm kekler kızartılıp tereyağından sonra, hemen masaya servis yapabilirsiniz. Gıda kek, kuru mutfak havlusu kapak plakasını pişirildikten sonra eğer tadı bile tatlı olması ve Islanmış tereyağı kek daha aromatik ve iştah açıcı, hatta daha lezzetli olan 20 dakika bekletin olacak!

Ekmeği patates ve peynirle daha da lezzetli hale getirmek için dolgunun içine ince kıyılmış kıyılmış yeşillik, maydanoz veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Çanağın çok yağlı olmasını istemiyorsanız, tereyağı ile yağlamak gibi bir aşamada pişirin. Bu detay olmasa bile, kekler çok lezzetli ve ağız sulandırabilir.

Ekşi krema ve taze sebzelerle masanın üzerine patates ve peynirli kekler servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Paratha'nın Hintli kekleri.

Paratha çok iyi bilmediğimiz bir yemektir, bu yüzden onunla tanıştığınızı, inandığımı, çok lezzetli olduğunu söylemek istiyorum. Hintliler her çeşit yassı keke çok düşkündürler, genellikle kahvaltı ve akşam yemeği için ana yemek olarak ve diğer yiyeceklere ek olarak hazırlanırlar. Sürekli ısı ve belirli iklim koşulları nedeniyle, Hindistan halkı yiyecek saklamadı, ancak yemek pişirildikten hemen sonra yedi. Ve şimdi çok az şey değişti, bu yüzden gelenekleri kırmayacağız: çörekler yenilmeli ve ertesi gün onları bırakma.

Paratha evde hazırlanan ve et yemekleri, yan yemekler, meyve ve süt yemekleri ile servis edilen Hint ekmeğidir. Ekmek nötr olabilir ve çoğu zaman bir patatesten bir dolguya sahip olabilir, çünkü bu özel sebze Hindistan'da en popüler olanıdır. Bir dolgu olarak lahana, yeşillik, bezelye, süzme peynir de - kısaca, eldeki her şey hizmet edebilir.

Parathe keklerini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Un (toz tablosunda) - 230 g
   bitkisel yağ - 40 ml
   ılık su - 100 ml
   bir tutam tuz
   haşlanmış patates - 2-3 adet. (330 g)
  ince doğranmış yeşil soğan - 2 yemek kaşığı. l.
  taze kişniş (doğranmış) - 1 çorba kaşığı. l.
  maydanoz (doğranmış) - 1 çorba kaşığı. l.
  tuz - tadı
   tatmak için biber
   dosyalama için ekşi krema (eğer yazıya yapışmazsanız)

Düz kek Paratha nasıl pişirilir:

1. Yumuşak hamurları yukarıdaki bileşenlerden karıştırın, bir top oluşturun, bir filme sarın ve bir saat boyunca yalnız bırakın.
  2. Patatesleri pişirin, sonra püre haline getirilmeli, soğan, yeşillik, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırılmalıdır. Hamuru bölüyoruz ve 5 tane özdeş parçaya dolduruyoruz.
Hamurun 3. bir kısmı doldurma merkezinde koymak biraz, rulo ve yakın hava olmadan ortasına doğru bakan kenarına üst hamur ve doldurma zaschipyvaem sarın.
  4. Bağlantının en altta yer almasını ve en ince keklere dikkatlice yerleştirilmesini sağladık. Hava kabarcığı görürseniz, delin.
  5. Pastayı sıcak tavaya yayın ve bir dakika yeteri kadar yüksek ısıda kızartın. Geri çevirin, bol miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve bir dakika sonra tekrar dönün. Diğer tarafı yağlayın ve bir dakika sonra tekrar dönün. Yine bir dakika kızartın.
  6. Aynı şekilde bizden kalan tüm kekleri yapın.

Afiyet olsun!

Piadina bir İtalyan düz kek.

Piadina, Romagna bölgesinin İtalya'daki ekmeğidir. Diğer zamanlarda pyadinu yoksul köylü masaya görülebilir, ama şimdi yemek pişirme, gelenek ve kültür değişimleri geçtikte sonra o Romagna bölgenin mutfağının bir parçası haline geldi. Bu ekmek sadece İtalya tarafından değil, aynı zamanda sınırları tarafından da ele geçiriliyor.

Bu, her bölgede o farklı yapmalıyız açıktır birisi - Su, birileri - bal veya tereyağı, ince ve kalın süt, ... Ben kesin olarak söyleyebiliriz tek şey o evde en samimi duygulu ve lezzetli ekmek, sevgi ile ellerinle karıştır. Ekmek veya aynı kek için bir hamur yoğururken, enerji testini geçersiniz. Ev yapımı ekmek aroması yaşanırsa, evinizde rahat olacaktır.

Piadina hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Un - 500 gr
   smalets (şişman) - 70 g
   tuz - 8 g
   soda - 0.5 tsp.
  süt (veya su) - 200 ml

Ihtiyacınız olan piadin hazırlamak için:

1. Masada veya bir kapta, un eleyin. Tuz ve soda ekleyin, karıştırın.

2. Daha sonra, ortada, bir derinleştirin ve içine bir smale koyun. Sonra suya dökün ve yoğurma hamurunu karıştırın. Hamura biraz karabiber ekledim, ama isteğinize göre gerekli değil.

3. Un dolu bir tahta üzerine koyun ve yumuşak bir hamur yoğurun. Test 15 - 20 dakika arasında olmalıdır. Sonra hamur parçalara ayrılır.

4. Daha sonra her bir parçayı yuvarlayın, yapıyorum, ince ve kalın, istediğiniz gibi yuvarlayın, her iki tarafta kuru bir tavada kızartın.

5. Ekmek yerine piadin içebilirsiniz, genel olarak ruhun istediği kadarıyla, salam, pastırma, peynir ve ıspanaklı sandviç yapabilirsiniz.

Eğer bir smale satın alamazsanız, bitkisel yağ üzerinde piadin pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 500 gr un için, 0,5 fincan bitkisel yağ ve soda yerine, 8 g hamur kabartma tozu alın. Pişirme işlemi, smaltzdan biraz farklıdır. Büyük bir tencerede, süt ve tereyağı dökün, tuz ekleyin ve kaynatın, ardından kabartma tozu içine dökün, süt köpürür. Sonra unu eleyin ve sütü hamurun içine dökün. Daha sonra, rejimi parçalara ayırın, her birini açın ve kuru bir tavada kızartın.

Bu şekilde evinizde lezzetli ve lezzetli bir İtalyan yemeği yapabilirsiniz. Ve inan bana bu zor değil, basit ve hızlı. Sadece bir kez pişirmeye çalışınca, tekrar tekrar etmeyi reddetmeyeceksin. Bu arada, bir çorba çorba veya borsch içine ufalanırsa çok lezzetlidir.

Mutfaktaki iştahınızı ve rahatlığınızı yaşayın!
  Yazar: Vika Yanulevich