आलू के साथ sauerkraut नुस्खा से Bigus। बिगस - ताजा गोभी के लिए एक क्लासिक नुस्खा

यद्यपि एक किंवदंती है कि यह लिथुआनिया से पोलैंड आया था। और वह राजा जगियेलो द्वारा लोकप्रिय थे, जिन्हें सरल लेकिन बहुत पसंद आया स्वादिष्ट पकवान  शिकार पार्टियों पर।

ऐसा माना जाता है कि सही नाम ठीक से "बड़ा" होगा, हालांकि अक्सर शब्द "वाई" - "बड़ा" पत्र के माध्यम से प्रयोग किया जाता है। भाषा विज्ञान को वर्तनी की जांच करने दें, लेकिन हम खाना पकाने करेंगे।

मांस सामग्री के साथ stewed गोभी की एक ब्रेस तैयार किया जा रहा है। आप ताजा गोभी, और सायरक्राट या उनके मिश्रण दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक मांस घटक पोर्क, खेल, अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जाता था, और अब आप बड़े और सॉसेज, सॉसेज, और मांस, और इन सभी घटकों का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। मशरूम या prunes के अलावा एक बड़ा भी तैयार किया जाता है।

तैयारी के चरण:

सामग्री:

सफेद गोभी (मसालेदार) 0,5 एल, मशरूम 70 ग्राम, चिकन पट्टिका 1 पीसी।, गाजर 1 पीसी।, प्याज 1 पीसी।, टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (शीर्ष के साथ), स्वाद के लिए नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, पानी 1.5 कप, लॉरेल पत्ता 1 पीसी।, फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

बिगस (उर्फ बिगोस) गोभी और मांस से बना एक पकवान है, जो पोलैंड से हमारे पास आया था। पकवान की विशिष्टता यह है कि आप गोभी, या तो खट्टा या कच्चे, या, और खट्टे और कच्चे का उपयोग कर सकते हैं। क्लासिक बिगस रेसिपी के अलावा, इसकी तैयारी के कई बदलाव हैं।

बड़ा बनाने के लिए एक क्लासिक नुस्खा

क्लासिक बिगस रेसिपी वह आधार है जहां से आप बाद में प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• मांस पसलियों - 1 किलो तक;
• गोभी - 300 ग्राम;
• खट्टा गोभी - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज सामान्य - 1 टुकड़ा;
• जीरा - 1,5 छोटा चम्मच;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े;
• नमक;
• काली मिर्च काला

बिगस कैसे पकाना है?

1. हम मांस को एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। एक सुनहरा परत प्राप्त करना आवश्यक है, पानी (1 कप) जोड़ें और ढक्कन बंद करें। इसे लगभग 40-60 मिनट के लिए पकाएं।
2. एक grater पर गाजर तीन, अंगूठियों की एक चौथाई पर प्याज काट लें।
3. हम प्याज, गाजर को ब्राह्मण पसलियों में डालते हैं और इसे 10 मिनट तक रोक देते हैं।
4. Shinkuem ताजा सिर गोभी के बाद।
5. हम कटे हुए गोभी को तैयार शव को संलग्न करते हैं, और तैयार जीरा और लॉरेल का आधा डालते हैं।
6. शीर्ष पर खट्टा गोभी की एक परत डालें, शेष मसाले डालें, एक और गिलास पानी और एक ढक्कन के साथ कवर जोड़ें। 30 मिनट बुझाने के लिए।
7. आखिरी क्वेंचिंग के दौरान, बिगड़ को उकसाया जा सकता है।
8. खाना पकाने के बाद, कोशिश करें और तय करें कि कुछ नमक, या खट्टा गोभी क्या पर्याप्त है या नहीं।

पकवान के बिना और बिना दोनों गर्म पकवान की सेवा करें।

आलू के साथ बिगस गोभी

बड़े के लिए यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि आप मांस के बिना पका सकते हैं। उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो उपवास की अवधि के दौरान आहार को विविधता देना चाहते हैं।

तो, आलू के साथ बड़े खाना पकाने के लिए क्या जरूरत है?

• आलू - 4 टुकड़े;
• गोभी खट्टा - 200 ग्राम;
• प्याज सिर - 2 टुकड़े;
• जंगली लहसुन - 4 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• फली के साथ मटर - 1 पीसी;
• डिल - 1 शाखा;
• लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
• फ्राइंग के लिए तेल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

1. सबसे पहले, हम छील से सभी आवश्यक सब्जियों को साफ करते हैं।
2. गाजर बड़े पैमाने पर रगड़ते हैं, प्याज क्यूब्स या अंगूठियों की एक चौथाई कटौती करते हैं।
3. गर्म तेल के साथ एक गर्म skillet पर प्याज और गाजर रखो। कठोर छील तक फ्राइये।
4. हम आलू को बड़े सलाखों से काटते हैं।
5. Kvasshenuyu गोभी निचोड़ा और सब्जियां grilling करने के लिए एक फ्राइंग पैन को भेजा। एक छोटी सी युक्ति: गोभी को नमकीन चुनें, और आपको अंत में पकवान को डिस्लिवेट करने की ज़रूरत नहीं है।
6. जब तक गोभी को अंधेरे सुनहरे रंग में पकाया जाता है तब तक हम हलचल और तैयार करते हैं।
7. डिल और जंगली लहसुन कुचल दिया जाता है।
8. हम फ्राइंग पैन में कट आलू, लॉरेल का पत्ता, इसे पानी से भरें और इसे मिलाएं। इस चरण में, आप टमाटर का एक चम्मच जोड़ सकते हैं।
9. सभी मिश्रित अच्छी तरह से और आलू तैयार होने तक लगभग 20 मिनट तक बाहर डाल दिया। अंत में, पहले कट ग्रीन्स छिड़कें।
10. एक गर्म रूप में खट्टा क्रीम या सलाद के साथ परोसें।

सूअर का मांस के साथ बड़े पैमाने पर नुस्खा

मांस के साथ बड़ेस के लिए नुस्खा क्लासिक के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए। शव को भेड़ का बच्चा, चिकन, मांस के साथ प्रयोग किया जाता है। लेकिन एक सुअर शव के साथ बड़ा दूसरों के बीच सबसे आम है।

तो, आवश्यक उत्पादों की सूची:

• सूअर का मांस शव 400 ग्राम;
• गोभी सफेद 500 जी;
• खट्टा गोभी 400 जी;
• प्याज 1 टुकड़ा;
• गाजर 1 टुकड़ा;
• 150 ग्राम prunes;
• स्वाद के लिए मसालों (बे पत्ती, काली मिर्च, नमक, धनिया)।

चरण-दर-चरण विनिर्माण निर्देश:

1. मांस धोया जाता है, सूख जाता है और आपके लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटा जाता है।
2. सुनहरे भूरे रंग तक तेल का उपयोग किए बिना गर्म skillet और तलना पर फैलाओ (फ्राइंग के दौरान सूअर का मांस आवंटित किया जाएगा)। गहन आग पर हम 3 मिनट रखते हैं, और फिर औसतन 15 मिनट तक।
3. प्याज छीलिये और आधे छल्ले या टुकड़ों में काटा, और एक सुनहरा परत के साथ शव में जोड़ें। प्याज की नरमता को पकड़ो।
4. गाजर धोया, साफ, रगड़ और प्याज और मांस के मिश्रण में एक पैन में सेट किया जाता है।
5. फिर 5 मिनट तक लॉरेल पत्ता, मसाले और तलना जोड़ें।
6. सूअर का मांस, और सब्जियों गोभी के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल के बाद, ढक्कन और protushim 15 मिनट बंद करें।
7. इस समय, गोभी काट लें। कटिंग का उपयोग ब्रूसोककामी या स्लाइस द्वारा किया जाता है, क्योंकि यह आपके लिए सुविधाजनक है।
8. हम एक फ्राइंग पैन में ताजा गोभी भेजते हैं, करीब घूमते हैं और लगातार एक घंटे तक पकाते हैं।
9. इस बीच, उबलते पानी के साथ prunes डालना और गीला पाने की अनुमति देते हैं।
10. एक घंटे के बाद, prunes जोड़ें तैयार किए गए पकवान, हम एक और 15-20 मिनट के लिए निकलते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

सब कुछ तैयार है!

सॉसेज के साथ क्लासिक नुस्खा

ताजा मांस के अतिरिक्त के साथ बड़ेस की व्यंजनों की तुलना में, यह नुस्खा तैयार करना और महंगा नहीं है।

सामग्री:

• गोभी सामान्य-0,5 किलो;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सॉसेज धूम्रपान - 0,2 किलो;
• भुना हुआ तेल;
• नमक, काली मिर्च।

कैसे खाना बनाना है?

1. गोभी, podsalivaem कटौती, रस से निचोड़।
2. प्याज, गाजर साफ और crumbled हैं। एक grater, और धनुष के साथ गाजर - एक चाकू।
3. गाजर के साथ प्याज सुनहरे परत तक गरम तेल के साथ एक skillet में तलना।
4. गोभी जोड़ें, हलचल और लगभग 15 मिनट के लिए कवर के नीचे छोड़ दें।
5. सॉस, पूर्व-तला हुआ और कच्चे दोनों पकवान में जोड़ते हैं। मुख्य बात छील है और वांछित टुकड़ों के साथ उन्हें काट लें।
6. एक skillet में सब्जियों में जोड़ें।
7. ढक्कन के नीचे सभी हलचल और धूमकेतु अभी भी 10 मिनट।

मुख्य बात यह है कि बड़ा रस रस के साथ था, इसलिए सुनिश्चित करें कि भोजन जला नहीं जाता है।

चिकन के साथ पाक कला नुस्खा

उन लोगों के लिए उपयुक्त जो बहुत अधिक वसा वाले मांस पसंद नहीं करते हैं, या व्यंजनों की कैलोरी सामग्री पर नज़र रखता है।

उत्पादों:

• ताजा गोभी - 1 किलो;
• fillets - 0,5 किलो;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• फ्राइंग के लिए मांस।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी काट लें और उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए समायोजित करें। हम इसे वापस कोलंडर फेंकने के बाद।
2. हमने गोभी को तेल से गरम करके एक फ्राइंग पैन पर रखा और कसा हुआ गाजर जोड़ें।
3. मक्खन के साथ एक अलग skillet में प्याज छील, कट और पास।
4. पट्टिका धोएं, इसे काट लें और इसे फ्राइंग पैन में जोड़ें, जहां प्याज चिपकाया जाता है।
5. मांस पीटा जाता है जब तक फ्राइये, मसाले जोड़ें। गर्मी कम करें, ढक्कन को बंद करें और 5 मिनट के लिए बाहर रख दें।
6. दो पैन की सामग्री को मिलाकर, हिरण डालें और बंद ढक्कन के नीचे 7 मिनट तक पकाएं।
7. हम स्वाद करने की कोशिश करते हैं, अगर सबकुछ पर्याप्त है, तो इसे बंद कर दें।

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इस पोलिश राष्ट्रीय पकवान बनाने के लिए क्लासिक विकल्पों में से एक।

बिगस का आधार हमेशा गोभी है, न केवल ताजा, बल्कि खट्टा भी। प्रून भी किसी भी बड़े पैमाने पर एक आवश्यक घटक है: यह पकवान को आवश्यक मिठास देता है और इसका स्वाद अधिक गहरा बनाता है।

होम बिगस पर डंडे सिर्फ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए नहीं पकाते हैं, यह पूरे सर्दी में जमे हुए और खाया जाता है। यह एक असली पोलिश बड़ा है सूअर का मांस पसलियों  हम आज पकाएंगे।

इसमें हम एक विस्तृत मदद करेंगे कदम नुस्खा  एक तस्वीर के साथ bigus खाना बनाना। यदि आप पहले नहीं जानते थे, तो इस पकवान को तैयार करने के लिए कितना सही है और वहां क्या सूक्ष्मताएं हैं, तो दृश्य निर्देश आपको सबकुछ जल्दी से समझने में मदद करेगा।

याद रखने वाली पहली बात यह है कि यह पानी या वनस्पति तेल को बड़ा करने के लायक नहीं है, और टमाटर का पेस्ट  या टमाटर। वनस्पति तेल के बजाय, आपको मांस की प्राथमिक भुनाई के बाद वसा का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, पानी को रस से बदल दिया जाएगा, जो ताजा गोभी से अलग होगा, और पकवान का नमक और संतृप्ति सायरक्राट देगा।

आइए पोलिश में सूअर का मांस पसलियों और गोभी के साथ बिगस तैयार करना शुरू करें।

सामग्री

• 
    (400 ग्राम)
• 
    (500 ग्राम)
• 
    (400 ग्राम)
• 
    (1 पीसी।)
• 
    (1 पीसी।)
• 
    (पॉट, 150 ग्राम)
• 
    (स्वाद के लिए)
• 
    (स्वाद के लिए)
• 
    (स्वाद के लिए)
• 
    (स्वाद के लिए)

तैयार करने के लिए कदम

इस पकवान को पकाने के लिए ताजा सूअर का मांस पसलियों का चयन करें, उन्हें ठंडे पानी में कुल्लाएं, सूखे और अपने लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटौती करें या जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।




हम तेल या वसा जोड़ने के बिना गर्म फ्राइंग पैन में मांस काट भेजते हैं। सभी तरफ से सूअर का मांस पसलियों के फ्राइ टुकड़े।




सबसे पहले, 1-2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर मांस के टुकड़े टुकड़े करें, और फिर गर्मी को कम करें और मांस को 10-15 मिनट के लिए ठीक से तला हुआ जाने दें। हमें एक कठोर, भूख की परत मिलनी चाहिए, और मांस को सामग्री तैयार करने के लिए पर्याप्त वसा भी प्रदान करना चाहिए।




एक छोटे बल्ब को husks से छील दिया जाता है और सुविधाजनक टुकड़ों में काटा जाता है: भूसे या सेमिरिंग। हम केवल मांस पर एक फ्राइंग पैन में प्याज डालते हैं जब सूअर का मांस पसलियों पर एक सुनहरा परत पहले ही दिखाई दे रहा है।  नरम और एक ही सुनहरा परत तक मांस के साथ प्याज प्याज।




हम तैयार युवा गाजर साफ करते हैं, इसे बड़े grater पर रगड़ते हैं और प्याज के बाद प्याज के बाद भेजते हैं। अवयवों में कई बे पत्तियों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें, थोड़ा धनिया, ध्यान से सामग्री मिश्रण। मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए सब्जियों के साथ मांस फ्राइये।




पैन निर्दिष्ट राशि पर रखो खट्टी गोभी, इसे शेष अवयवों के साथ मिलाएं, एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को ढकें और पकवान को 15 मिनट तक उबाल लें।




एक ताजा सफेद गोभी काट आधा और कटा हुआ जिस तरह से आप पसंद करते हैं: पतली स्ट्रॉ या छोटी ब्रूसोककामी।




कटा हुआ गोभी हम मांस, sauerkraut और सब्जियों के लिए सॉस पैन को भेजते हैं। हम ढक्कन के साथ बिगस को कवर करते हैं और अवयवों को बुझाना जारी रखते हैं।




एक घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे सूअर का मांस पसलियों के साथ स्टू गोभी और एक और प्लस या शून्य 15-20 मिनट। कभी-कभी फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में अवयवों को हलचल दें।




हम अपने पास मौजूद सभी prunes धोते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ी देर के लिए पानी से भरें।




हम मांस और गोभी में फ्राइंग पैन को धोए हुए prunes भेजते हैं, बड़े के सभी तत्वों को मिलाकर 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं।




तैयार भोजन परोसा जाता है और मेज को गर्म रूप में या जमे हुए में परोसा जाता है। सूअर का मांस के साथ बिगस, और ताजा और सायरक्राट के साथ भी तैयार है।




बॉन भूख!

बिगस एक व्यंजन है जिसमें विविधताएं हैं। लोकप्रिय लोगों में से एक sauerkraut से खाना पकाने है।

यह घटक एक असामान्य और समृद्ध स्वाद, एक मूल स्वाद देता है। इसके अलावा, यह पूरी तरह से विभिन्न सामग्री के साथ संयुक्त है। तो, आप हर दिन बिगस पका सकते हैं!

Sauerkraut से तैयार - तैयारी के सामान्य सिद्धांतों

सॉसेज गोभी के लिए, किसी भी sauerkraut का उपयोग किया जा सकता है। यदि यह पेरोक्साइज्ड या बासी है, तो यह उत्पाद को निर्धारित करने, अन्य अवयवों के साथ पतला करने, स्वाद बदलने के लिए एक शानदार तरीका है। यदि आवश्यक हो, तो आप अम्लीय ब्राइन को बाहर निकाल सकते हैं और यहां तक ​​कि गोभी को कुल्ला भी सकते हैं।

बिगस में और क्या रखा जाता है:

मांस, कुक्कुट;

विभिन्न सब्जियां;

टमाटर का पेस्ट, सॉस;

ग्रीन्स, मसालों।

खाना पकाने के लिए, आपको उन व्यंजनों का उपयोग करने की ज़रूरत है जिनमें आप तलना कर सकते हैं: एक गहरी फ्राइंग पैन, सॉस पैन, कढ़ाई। नुस्खा के अनुसार सामग्री एक निश्चित अनुक्रम में रखी जाती है। आम तौर पर कुछ उत्पादों को तला हुआ जाता है, फिर पकवान तैयार होने तक पकाया जाता है। गोभी के जोरदार स्वाद को याद करते हुए, मसालों को बहुत अंत में जोड़ा जाना चाहिए।

पसलियों के साथ sauerkraut से Bigus

Sauerkraut से एक साधारण biguf के लिए नुस्खा। यह पोर्क पसलियों के साथ तैयार है, लेकिन आप भेड़ का बच्चा भी ले सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

पसलियों के 400 ग्राम;

600 ग्राम सायरक्राट;

3 प्याज के सिर;

पास्ता का 1 चम्मच;

तेल, मसालों।

तैयारी

1. यदि पसलियों में वसा कम है, तो आप कढ़ाई में थोड़ा तेल डाल सकते हैं। यदि वसा अधिक है, तो बस कंटेनर को हल्के ढंग से चिकनाई करें। गर्म हो जाओ, कटा हुआ पसलियों और तलना दोनों तरफ से उच्च आग पर डाल दिया।

2. जैसे ही मांस भूरा हो जाता है, प्याज के साथ प्याज काट फेंक दें, कुछ मिनट के लिए तलना।

3. अगर गोभी पेरोक्साइज्ड है, तो इसे धोया जा सकता है। फिर सूअर का मांस डालें, लगभग बीस मिनट के लिए मध्यम आग पर पकाएं। ब्राइन वाष्पित किया जाना चाहिए, और गोभी थोड़ा तला हुआ होना चाहिए।

4. टमाटर का पेस्ट 50 मिलीलीटर पानी में पैदा होता है। यदि यह बहुत केंद्रित नहीं है, तो अधिक ले लो। बिगस भरें।

5. अब आप जहाज को कवर कर सकते हैं, आग को कम कर सकते हैं। कल पकवान अभी भी लगभग बीस मिनट है।

6. अंत में, लॉरेल डाल दिया। हम जड़ी बूटियों के साथ नमक, काली मिर्च, छिड़कने की कोशिश करते हैं।

आलू के साथ सायरक्राट से बिगस (मांस के बिना)

Sauerkraut के साथ इस तरह के एक biguf की तैयारी के लिए, मांस का उपयोग नहीं किया जाता है। यह काफी शाकाहारी या दुबला पकवान बाहर निकलता है।

सामग्री

5 आलू;

गोभी का 700 ग्राम;

1 कप टमाटर के रस (आप पेस्ट पतला कर सकते हैं);

2 प्याज के सिर;

4 चम्मच तेल;

लहसुन के 2 लौंग;

1 मिठाई काली मिर्च;

हरियाली, मसालों।

तैयारी

1. आधे छल्ले में खुली प्याज काटिये, उन्हें एक फ्राइंग पैन में भेज दें और तलना शुरू करें।

2. कुछ मिनटों के बाद, आलू को यादृच्छिक स्लाइस के साथ काट लें। आग आधा पकाया जाता है जब तक प्याज के साथ एक मजबूत, तलना बनाते हैं।

3. गोभी जोड़ें। हम सभी सब्जियों को दस मिनट तक पकाते हैं।

4. हम बल्गेरियाई काली मिर्च के बीज हटाते हैं, इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं, इसे बड़ा बनाते हैं।

5. टमाटर का रस लहसुन, काली मिर्च निचोड़ में, आप किसी भी seasonings जोड़ सकते हैं। पके हुए सॉस के साथ गोभी और आलू डालो।

6. पोत को ढकें, पकवान को पूर्ण तैयारी में लाएं। हम लॉरल्स, ताजा या सूखे हिरन फेंक देते हैं।

Sauskraut से susages के साथ Bigus

Sauerkraut के साथ bigus के लिए नुस्खा, जो सॉसेज के साथ जरूरी नहीं है। आप सॉसेज, शिकार सॉसेज, shpikachki और अन्य समान उत्पादों ले सकते हैं।

सामग्री

गोभी का 700 ग्राम;

प्याज के सिर की एक जोड़ी;

250 ग्राम सॉसेज;

टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;

4 चम्मच तेल;

1 मिठाई काली मिर्च;

लहसुन, हिरन, seasonings।

तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, बल्ब जोड़ें, आधे छल्ले में कटौती करें या बस स्ट्रॉ, कुछ मिनट के लिए तलना।

2. गोभी जोड़ें। पंद्रह मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर प्याज के साथ कुक। खट्टा गोभी सूखी, भुना हुआ होना चाहिए।

3. सर्किल में सॉसेज या अन्य समान उत्पादों को काटें। मोटाई आधे सेंटीमीटर है।

4. बल्गेरियाई काली मिर्च काटिये, बड़े टुकड़े मत करो।

5. आधा गिलास पानी भंग करने के लिए टमाटर, लहसुन, मसाले, अच्छी तरह मिलाएं।

6. हम टमाटर के ड्रेसिंग के साथ गोभी सॉसेज, मिर्च, पानी के शीर्ष पर सो जाते हैं। यदि आपको एक डिश तरल पदार्थ प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप अधिक पानी जोड़ सकते हैं।

7. हम बंद करते हैं। टॉमिम बिगस लगभग आधे घंटे तक एक छोटी सी आग पर है।

8. अंत में, जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव, laurels फेंक और बंद कर दें। बड़े पैमाने पर शराब पीने के लिए बेहतर है, यह स्वादिष्ट होगा।

सूअर का मांस और prunes के साथ sauerkraut से Bigus

में से एक स्वादिष्ट व्यंजनों  Bigus। Sauerkraut prunes के अलावा की जरूरत है। सूखे फल बहुत कठिन हैं, भले ही इसे पहले से सोखना जरूरी नहीं है।

सामग्री

सूअर का मांस लुगदी का 400 ग्राम;

प्याज के 100 ग्राम;

गोभी का 700 ग्राम;

Prunes के 100 ग्राम;

थोड़ा तेल;

लॉरेल, हरियाली;

लहसुन के 2 लौंग;

3 टमाटर।

तैयारी

1. सूअर का मांस, 20-30 ग्राम के टुकड़ों में काट लें। गर्म तेल के साथ एक skillet या एक कढ़ाई में रखो। प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए फ्राइये।

2. प्याज जोड़ें। आप मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में कटौती कर सकते हैं, कम या ज्यादा ले सकते हैं। कुछ मिनट के लिए फ्राइये।

3. हम निचोड़ा हुआ गोभी जोड़ें, व्यक्त सुगंध की उपस्थिति से पहले मध्यम आग पर एक साथ तलना।

4. prunes कुल्ला। यदि यह बड़ा है, तो आप हिस्सों या क्वार्टर में कटौती कर सकते हैं।

5. पिछली बार जब हम गोभी को हल करते हैं, हम prunes फैलते हैं।

6. टमाटर को रगड़ें। एक गठबंधन के साथ कुचल दिया जा सकता है। हम शीर्ष पर पकवान डालना।

7. कवर, लगभग 45 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उबाल लें।

8. फिर आप मसालों के साथ बड़े, मौसम को हलचल कर सकते हैं, लॉरेल, लहसुन जोड़ें।

सायरक्राट और चावल के साथ बिगस

Sauerkraut के साथ bigus का एक लोकप्रिय संस्करण, जिसके लिए बड़े चावल का उपयोग करना बेहतर है। पकवान के लिए मांस किसी भी उपयोग करें। टमाटर के बिना पकाने की विधि, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो पकवान डालने पर आप एक चम्मच पेस्ट जोड़ सकते हैं।

सामग्री

किसी भी मांस के 0.4 किलो;

चावल का गिलास;

Sauerkraut के 300 ग्राम;

1 बड़ा प्याज (या 2 छोटे वाले);

1 गाजर;

लहसुन, लॉरेल;

सब्जी तेल और क्रीम।

तैयारी

1. एक छोटे से तेल डालो, शाब्दिक रूप से 1.5 चम्मच एक कढ़ाई में या सॉस पैन में डालो। हम पोत को गर्म करने के लिए भेजते हैं।

2. हमने 2 सेमी से अधिक मांस के टुकड़ों को काट दिया। आधे तैयार तक मक्खन में फ्राइये।

3. गाजर को भूसे के साथ छिड़कें, प्याज काट लें। आधा पकाया जाता है जब तक मांस और तलना में स्थानांतरण।

4. गोभी जोड़ें, तलना जारी रखें। समुद्र को वाष्पित करने के बाद, मक्खन का एक बड़ा चमचा फेंक दें।

5. चावल को सॉर्ट करने के लिए, पानी को साफ करने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला, पायलफ के लिए। हम सब्जियों के लिए सो जाते हैं।

6. इस समय केतली उबालना चाहिए। एक अलग पोत में, 2 कप पानी, नमक और काली मिर्च डालें, चावल के बगल में किसी भी सीजनिंग, हलचल और प्रेषण जोड़ें। यदि आप टमाटर का पेस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो पानी में फेंक दें।

7. ऊपर से एक लॉरेल पत्ता डाल दिया। हम लहसुन के कई पूरे, लेकिन साफ ​​लौंग छड़ी।

8. कवर, पकाया और साथ ही pilaf। वह कम से कम आग पर है। लगभग पंद्रह मिनट के बाद, प्लेट बंद कर दी जा सकती है, लेकिन ढक्कन खोलने के बिना पकवान में आधे घंटे तक पकवान छोड़ दें।

चिकन के साथ सायरक्राट से बिगस

यदि चिकन घरेलू या खेत है, तो पक्षी को ढक्कन के नीचे थोड़ा बाहर रखा जाना चाहिए, बस भुना हुआ पर्याप्त नहीं हो सकता है।

सामग्री

चिकन के 500 ग्राम;

700 ग्राम सायरक्राट;

2 प्याज;

4 टमाटर;

1 गाजर;

लहसुन के 2 लौंग;

1 बल्गेरियाई काली मिर्च;

तैयारी

1. कढ़ाई में मक्खन के कुछ चम्मच पहले से गरम करें। प्याज जोड़ें, आधा छल्ले में काटा, और कुछ मिनट के लिए तलना।

2. कटा हुआ चिकन जोड़ें। टुकड़े छोटे नहीं किए जा सकते हैं, जैसा कि यह होगा। पंद्रह मिनट तक प्याज के साथ फ्राइये।

3. हम गाजर साफ करते हैं, पुआल काटते हैं, आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं। चिकन में जोड़ें। कुछ और मिनट के लिए फ्राइये।

4. sauerkraut जोड़ें। पूरे ब्राइन वाष्पित होने तक चिकन और सब्ज़ियों के साथ एक साथ ढक्कन के साथ कुक करें।

5. कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च दर्ज करें। लाल टमाटर को तुरंत कटा हुआ (आप केवल grate) कर सकते हैं।

6. कवर, पूर्ण लाने के लिए। हम बड़े टुकड़े को लहसुन, लॉरेल, हिरन के साथ भरते हैं।

एक बहुविकल्पीय में sauerkraut से कम कैलोरी bigulos

आसान खाना पकाने के लिए नुस्खा, कम कैलोरी बिगस, जिसे एक बहुआयामी में भी तैयार किया जाता है, को न्यूनतम भागीदारी की आवश्यकता होती है।

सामग्री

चिकन स्तन के 0.5 किलो;

Sauerkraut के 300 ग्राम;

ताजा गोभी के 300 ग्राम;

गाजर, प्याज के 100 ग्राम के लिए;

3 टमाटर;

जैतून का तेल के 2 चम्मच;

तैयारी

1. मल्टीवार्क में जैतून का तेल डालो, बेकिंग प्रोग्राम डालें, प्याज और गाजर जोड़ें। जिस तरह से आप पसंद करते हैं कटा हुआ। कठोर तक फ्राइये।

2. 40-50 ग्राम के बड़े टुकड़ों में धोए गए चिकन fillets कटौती। आपको पिघलने की जरूरत नहीं है, अन्यथा मांस सूख जाएगा।

3. हम काली मिर्च, ताजा गोभी स्ट्रॉ काटते हैं। टमाटर सिर्फ मर्सल हैं।

4. हम सब्जियों पर चिकन फैलाते हैं, फिर sauerkraut, ताजा सब्जियां शीर्ष पर और टमाटर के साथ सभी को कवर। ताजा सब्जियां थोड़ा जुड़ी हुई हैं। हम उबलते पानी के 0,5 कप डालते हैं।

5. हम मल्टीवार्क बंद करते हैं, हम क्वेंचिंग प्रोग्राम डालते हैं, हम 45 मिनट के लिए बिगस तैयार करते हैं।

यदि सायरक्राट छोटा है, तो आप एक ताजा सब्जी जोड़ सकते हैं, अनुपात कोई फर्क नहीं पड़ता।

बिगस तैयार करने के लिए, आप न केवल ताजा मांस और मुर्गी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि मांस भी पी सकते हैं। वे उनके साथ बहुत अधिक स्वादिष्ट हैं।

आप अक्सर मिल सकते हैं दिलचस्प व्यंजनों  सेम के साथ बड़ा। आमतौर पर यह किडनी सेम है। अगर इसे उबालने के लिए कोई समय नहीं है या सिर्फ आलस्य है, तो आप डिब्बाबंद भोजन ले सकते हैं। लेकिन इस मामले में, खाना पकाने के अंत में सेम जोड़ें।

यदि लॉरेल बड़े पैमाने पर लंबे समय तक झूठ बोलता है, तो पकवान का अप्रिय स्वाद होगा। वही अगर पत्ता अन्य अवयवों के साथ उबला हुआ है।