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टमाटर का पेस्ट के साथ सूप - चाल और रहस्य। टमाटर का सूप - सबसे अच्छा व्यंजनों। टमाटर का सूप ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं।

किसी व्यक्ति से दूर नहीं लेना भूख है। हम सभी को अक्सर और स्वादिष्ट खाने के लिए प्यार करता हूँ। और हमारे अत्याचारी पेट हमेशा कुछ असामान्य, नई मांगता है। कुछ लोगों को पता है कि सबसे चमकीले और स्वादिष्ट पहले व्यंजन टमाटर के अलावा पकाया जाता है। और उनकी संख्या विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है।

टमाटर सूप की तैयारी का इतिहास

इस पहली पकवान की मातृभूमि यूरोप थी। 250 साल पहले इस तरह का एक सूप था, इस तथ्य के बावजूद कि सोलहवीं शताब्दी में टमाटर आयात किए गए थे। तथ्य यह है कि बहुत लंबे टमाटर सजावटी माना जाता था बगीचे के पौधे, भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त। रूस में, ये सब्जियां बहुत पहले नहीं बढ़ने लगीं, 170 साल पहले नहीं। आज टमाटर के बिना स्लाव भोजन के एक पकवान की कल्पना करना मुश्किल है। और, उदाहरण के लिए, एशिया में, टमाटर स्पेनियों और पुर्तगाली के लिए धन्यवाद दिखाई दिए, और उन्हें तुरंत कई पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किया जाता था।

गैज़्पाचो

टमाटर से विश्व सूप में सबसे मशहूर इटालियंस के लिए धन्यवाद हमारे देश के रसोई घरों में दिखाई दिया। अंडालूसिया में उनकी नुस्खा का आविष्कार किया गया था। इस तथ्य के बावजूद कि हर जगह gazpacho पहले पकवान के रूप में खाया जाता है, इटालियंस खुद इसे एक पेय मानते हैं। इसलिए, अपने ऐतिहासिक मातृभूमि में, इसे अक्सर एक गिलास में देखा जा सकता है, न कि एक गहरी प्लेट में। तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

तो, कैसे एक इतालवी नुस्खा पर टमाटर से सूप पकाने के लिए? सबसे पहले आपको टमाटर को स्केल करना होगा गर्म पानी और उन्हें छील से हटा दें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें और बड़े अनाज हटा दें। एक ही भाग्य को खीरे से पकड़ा जाना चाहिए। काली मिर्च, प्याज और लहसुन अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। टुकड़ा सफेद रोटी पानी डालो और उसे खड़े होने दें।

इन सभी परिचालनों के बाद, तैयार सामग्री ब्लेंडर को भेजी जाती है। टुकड़ा पहले बाहर wrung होना चाहिए। सब्जियों को पीसने के बाद, ब्लेंडर की सामग्री किसी भी उपयुक्त कंटेनर में डाली जाती है। मुख्य बात यह है कि यह गैर धातु है। ऐसे व्यंजनों में जल्दी से इसके सभी विटामिन खो देते हैं।

सूप लगभग तैयार है, इसमें जैतून का तेल और शराब सिरका जोड़ना आवश्यक है और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए भेजना आवश्यक है।

टमाटर में sprats का सूप

पृथ्वी पर लगभग हर व्यक्ति ने इन डिब्बाबंद भोजन की कोशिश की है, लेकिन अब तक सभी जानते हैं कि कोई पहला पकवान पका सकता है, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए। यह सूप तैयार करने के लिए बहुत आसान है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।

सामग्री:

एक टमाटर ड्रेसिंग में sprats के 2 डिब्बे;
5 बड़े आलू;
गाजर;
प्याज;
टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
सूखे तुलसी का एक चम्मच;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसालों।

आलू को साफ और cubes में काटा जाना चाहिए, जिसके बाद तुरंत पकाने के लिए। एक ही समय में एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और grated गाजर तलना। उनके लिए टमाटर का पेस्ट एक चम्मच जोड़ें। कंदों को पकाए जाने के बाद, फ्राइंग पैन और डिब्बाबंद भोजन की सामग्री उसके पास जाएगी। बेसिल और मसालों के साथ परिणामस्वरूप सूप का मौसम और तैयार होने तक कुछ और मिनट तक पकाएं।

क्लासिक सूप प्यूरी

पूरी दुनिया फैशन के अधीन है। यह प्रवृत्ति भोजन से गुजरती नहीं थी। आज, सूप-मैश सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह हर जगह खाया जाता है: दोपहर के भोजन पर, व्यापारिक लंच पर रेस्तरां में, आदि। यदि टमाटर का प्रयास करने के लिए एक दिन तुरंत आपके पिग्गी बैंक में जाना चाहता है। आखिरकार, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई व्यक्ति घर पर अपने पसंदीदा भोजन को पकाए जाने के बारे में नहीं जानता है। सूप के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

800 ग्राम टमाटर;
1 प्याज;
लहसुन के 1 लौंग;
मक्खन के 50 मिलीग्राम;
क्रीम के 150 मिलीलीटर;
2 चम्मच सूखे तुलसी;
आधा लीटर गोमांस शोरबा;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसालों।

तो, टमाटर से सूप पकाने के लिए कैसे? सबसे पहले आपको टमाटर छीलने और छोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। छील और प्याज और लहसुन काट लें और उन्हें एक पैन में रखें जिसमें तेल पहले से पिघल गया और तलना था।

ज़ज़ारका को सुनहरे रंग के रंग के बाद, आधा गोमांस शोरबा और टमाटर जोड़ें। मिश्रण में टमाटर द्वारा मुक्त एसिड को बेअसर करने के लिए सोडा का एक चुटकी जोड़ना आवश्यक है। परिणामी सूप उबाल लेकर लाया जाता है और 15 मिनट तक पकाया जाता है। समय बीत जाने के बाद, यह एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर को भेजा जाना चाहिए। सूप पीसने के बाद पैन में वापस डालें, बाकी शोरबा डालें, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं।

तुर्की सूप प्यूरी

टमाटर और पूर्वी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, व्यंजन हैं। वे मानक यूरोपीय व्यंजन से थोड़ा अलग हैं। टमाटर का सूप-प्यूरी, जिसकी नुस्खा सुंदर तुर्की में जाती है, निम्नलिखित सामग्री से तैयार की जाती है:

आधे किलो टमाटर;
1 लाल प्याज;
चिकन शोरबा का एक लीटर;
टमाटर का रस का गिलास;
जैतून का तेल के 4 चम्मच;
हार्ड पनीर के 100 ग्राम;
ताजा या सूखा तुलसी;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसालों।

सूप को टमाटर से पकाने के लिए, एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और इसमें प्याज और लहसुन को कुचल दें। उनके लिए, कटा हुआ तुलसी के पत्तों को जोड़ें। टमाटर छील से मुक्त होते हैं, बारीक कटा हुआ और एक सॉस पैन में भेजा जाता है। एक छोटी आग पर, सभी सामग्री को पांच मिनट के लिए मिलाएं, फिर स्वाद के लिए चिकन शोरबा, और मसाले जोड़ें। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे कुक सूप। थोड़ी देर बाद, इसे ब्लेंडर से हराया। यदि सूप बहुत तरल है, तो आपको इसमें एक चम्मच-दो आटा जोड़ने और लगभग पांच मिनट तक पकाया जाना चाहिए। सेवारत से पहले, सूखे पनीर के साथ सूप छिड़के।

कैलोरी गिनने वालों के लिए सूप

निष्पक्ष सेक्स में से कई केवल वज़न कम करने का सपना देखते हैं। वज़न कम करने का एक तरीका सूप आहार है। कई लोगों के लिए, यह टमाटर से उपयुक्त है, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की जाती है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

6 टमाटर;
2 प्याज;
लहसुन के 1 लौंग;
सब्जी शोरबा का एक लीटर;
1 बड़ा चमचा जैतून का तेल।

प्याज और लहसुन बारीक कटा हुआ और तला हुआ। उनके लिए हम पहले छीलते हुए और कटा हुआ टमाटर और कुछ मिनट के लिए सब कुछ स्टू जोड़ें। फिर स्वाद के लिए शोरबा और मसालों को जोड़ें, मिश्रण को उबाल में लाया जाता है और लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। कभी-कभी जोड़ा हुआ गाजर और चुकंदर के सूप में। एक ही समय में कटा हुआ सब्जियों को कवर करने के लिए पानी की एक छोटी मात्रा डालना।

किसी भी टमाटर के सूप की उपयोगिता सबसे पहले निर्धारित की जाती है, इस तथ्य से कि किसी भी रूप में टमाटर में बहुत सारे होते हैं उपयोगी पदार्थ। टमाटर सूप ताजा और साथ ही टमाटर से संरक्षित टमाटर से पकाया जा सकता है ताकि अधिक संतृप्ति के लिए टमाटर का पेस्ट जोड़ा जा सके। यदि रसोई में कोई टमाटर नहीं हैं, तो आप पका सकते हैं स्वादिष्ट सूप टमाटर का पेस्ट और अन्य अवयवों के साथ।

पोलिश में टमाटर का सूप

चावल के साथ स्वादिष्ट टमाटर का सूप पोलिश में परोसा जाता है। टमाटर और चावल एक बहुत अच्छा पाक संयोजन हैं।

सामग्री:

6-8 घने लाल टमाटर;
80-100 प्राकृतिक मक्खन का ग्राम;
चावल के 3 मुट्ठी भर;
अजमोद के 1 रीढ़;
1 गाजर;
1 प्याज;
थोड़ा सब्जी का तेल;
नमक;
काली मिर्च पाउडर;
खट्टा क्रीम;
साग।

तैयारी:

छील प्याज बारीक कटाया जाएगा। गाजर और अजमोद की जड़ साफ हो जाती है और चाकू के साथ या बड़े grater के साथ छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सब्जियों और मक्खन के मिश्रण पर एक फ्राइंग पैन प्याज में कम गर्मी पर Spasseruem। गाजर और अजमोद जड़ जोड़ें। प्रोपेसर्यूम, हल्के भूरे रंग के लिए, एक स्पुतुला के साथ सरगर्मी। पॉट की मात्रा से सब्जियों को एक छोटे सॉस पैन में रखें, 2/3 पानी। धोया चावल जोड़ें। हमने औसत आग लगा दी। हम लगभग 5-8 मिनट के लिए पकाते हैं। इस समय उबलते हुए पानी से blanshiruem टमाटर, छील से उन्हें हटाने (या आप लुगदी में डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते, वह है, अपने स्वयं के रस में)। एक चाकू के साथ टमाटर को क्रश करें या एक बड़ी धातु चलनी के माध्यम से रगड़ें। टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, prisolit के साथ टमाटर का सूप जोड़ें, उबलते के लिए घर लाने के लिए और कम गर्मी अधिक मिनट 3. पर उबाल हम क्रीम सूप और कटा हुआ जड़ी बूटियों लागू करने से पहले ढक्कन 5. ईधन के तहत काढ़ा मिनट दे।

टमाटर-पनीर सूप

पनीर के साथ टमाटर का सूप असामान्य रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

1 किलो परिपक्व लाल टमाटर;
1 प्याज;
1-2 चम्मच तेल;
चिकन शोरबा का ढाई लीटर;
सूखे शेरी या मदीरा का गिलास;
कसा हुआ पनीर के 200 यू;
1 चम्मच मक्का स्टार्च;
लहसुन के 1-2 लौंग;
लाल गर्म काली मिर्च;
शुष्क मसालों, जड़ी बूटी।

तैयारी:

उबलते पानी, छील और एक चलनी के माध्यम से रगड़ में टमाटर blanching। सुनहरा रंग तक तेल में बारीक कटा हुआ प्याज तलना। Pureed टमाटर और प्याज ढंग से एक पैन में डाल दिया और गर्म शोरबा डालना, एक ढक्कन के बिना 2-4 मिनट के लिए शराब और उबाल जोड़ें। घनत्व को मजबूत करने के लिए स्टार्च जोड़ें। मसालों के साथ मौसम और तुरंत सूप कप में डालना। प्रत्येक कप में टुकड़ों का एक टुकड़ा, लहसुन के साथ रगड़ और मक्खन। कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कना। सॉस कप को सॉकर के साथ लगभग 3 मिनट तक कवर करें, सॉकर को बंद करें और सेवा करें। यह एक साधारण टमाटर का सूप है। इस नुस्खा को किसी भी व्यक्ति को सलाह दी जा सकती है जो वजन कम करना चाहता है।

चिकन टमाटर सूप

सामग्री:

चिकन पट्टिका के 200 ग्राम;
1 लीटर पानी, 1 प्याज;
1 गाजर;
लहसुन के 1 लौंग;
वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
4-5 टमाटर;
टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक।

तैयारी:

उबलते पानी में, हम चिकन पट्टिका डालते हैं, छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स (फाइबर भर में) में काटते हैं। हम लगभग 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं। गाजर और प्याज साफ और बारीक कटा हुआ, 5-8 मिनट के लिए तेल पर एक फ्राइंग पैन में बचाया जाता है। टमाटर उबलते पानी के साथ blanched हैं, छील, टमाटर के पेस्ट के साथ पैन में जोड़ें। फिर चिकन के लिए, सब्जियों के पेस्ट को जोड़ें और ढक्कन के नीचे 8 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं। हम नमक, काली मिर्च डालते हैं, सूखे मसाले डालते हैं। आग बंद कर दें और हमें 10 मिनट तक ब्रू दें। आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़काव कर सकते हैं। आप, सूप में आलू या छोटे पास्ता शामिल कर सकते हैं।

इतालवी संस्करण

टमाटर इतालवी सूप, बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ, आप कह सकते हैं, आहार।

सामग्री:

तैयारी:

हम पिछले व्यंजनों में निर्धारित सिद्धांतों के अनुसार पकाते हैं। टमाटर के सूप के तेज और मसालेदार विकल्प सुबह में काफी मुक्ति के बाद अच्छे होते हैं। वे पर्याप्त मात्रा में लाल गर्म काली मिर्च, लहसुन, मसालेदार सूखे मसाले और विभिन्न प्रकार के हिरन के साथ तैयार होते हैं।

दुनिया में सबसे प्रसिद्ध टमाटर का सूप "गैस्पाचो" है, हालांकि इस सूप का इतालवी संस्करण केवल एक ही होने से बहुत दूर है। विभिन्न उत्पादों, और उनके व्यंजनों - वजन के साथ वर्ष के किसी भी समय टमाटर सूप पकाया जा सकता है।

टमाटर सूप की एक बड़ी किस्म को इस तथ्य के साथ जोड़ती है कि टमाटर हमेशा उनके आधार के रूप में कार्य करते हैं: डिब्बाबंद या ताजा, या टमाटर का रस या पास्ता के रूप में - यह सब मौसम पर निर्भर करता है। इस तरह के सूप शाकाहारी और मांस या मछली के अतिरिक्त दोनों पारंपरिक गर्म और ठंडे हो सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में यह हमेशा उपयोगी, आहार, हल्का सूप होता है जो कम से कम कैलोरी के साथ पूरी तरह से तृप्त होता है (बेशक, अगर उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ सूप में नहीं जोड़े जाते हैं)।

टमाटर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है, जिसकी एकाग्रता बहुत लंबे गर्मी के उपचार के साथ नहीं बढ़ती है।

इस सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और जिन्होंने खाना बनाने का फैसला किया है टमाटर सूप, यह केवल विभिन्न विकल्पों में से चुनने के लिए बनी हुई है।

क्लासिक टमाटर सूप के लिए पकाने की विधि

द्वारा फोटो: vkusnee.info

इसमें लगेगा: 900 ग्राम टमाटर अपने रस में, 600 मिलीलीटर चिकन शोरबा, ताजा थाइम के 2 sprigs, 1 प्याज, 4 चम्मच। मक्खन, 3 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, ¼ कप आटा।

क्लासिक टमाटर का सूप कैसे पकाएं। एक पैन में मक्खन पिघला, जैतून का तेल, गर्मी जोड़ने के लिए, बारीक कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और नमक डाल और उबाल जब तक यह 5 मिनट के बारे में पारदर्शी है, तो आटा, हलचल जोड़ें। प्याज के लिए टमाटर का पेस्ट डालो, मिश्रण और 1 मिनट के लिए हलचल। अजवायन के फूल पैन, मसले टमाटर में डाल दिया और शोरबा डालना, सूप एक न्यूनतम और उबाल सूप आधे घंटे के लिए उबालने के लिए, कम हीटिंग थाली लाने के लिए। Pyurirovat सूप विसर्जन ब्लेंडर, यह से निकालने थाइम, काली मिर्च और नमक, और सेवा की टहनी।

चिकन और पास्ता के साथ एक हार्दिक टमाटर सूप खाना पकाने के लिए नुस्खा

आप की आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका, रस में टमाटर की 300 ग्राम, पास्ता की 150 ग्राम, लहसुन की 4 लौंग, 3st.l. की 500 ग्राम जैतून का तेल, काली मिर्च, जमीन काली मिर्च, नमक, बे पत्ती।

पास्ता और चिकन के साथ टमाटर का सूप कैसे पकाएं। पानी के साथ चिकन डालो, आधा घंटे उबाल लें। एक अन्य पैन में जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन तलें कटा हुआ टमाटर, तो 5 मिनट, कभी कभी सरगर्मी जोड़ें। शोरबा, एक मध्यम आकार से जोड़ने की छड़ें नियंत्रण यह मौसम के लिए काटा लहसुन के साथ टमाटर जोड़ने के लिए, मसाले, लॉरेल जोड़ने के लिए, चिकन शोरबा डालना, 5 मिनट के लिए उबाल, सूप पास्ता, फोड़ा, फोड़ा कम गर्मी, और स्वच्छ सूप थाली पर 5 मिनट में डाल दिया। कटा हुआ साग के साथ समाप्त सूप की सेवा करें।

चिकन को टर्की पट्टिका या दुबला सूअर का मांस से बदला जा सकता है।

ताजा टमाटर से टमाटर का सूप खाना पकाने के लिए नुस्खा

फोटो: tarantino59.ru

आप की जरूरत है: 1 किलो पका हुआ टमाटर, 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 4 लहसुन लौंग, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और कटा हुआ ताजा तुलसी, ½ बड़ा चमचा। बाल्सामिक / शराब सिरका, काली मिर्च, नमक।

ताजा टमाटर के साथ टमाटर का सूप कैसे पकाएं। लंबाई छमाही में कटौती टमाटर, बाहर एक बेकिंग पन्नी पर 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए रखी है, अगले सभी जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ कच्चे लहसुन लौंग, बूंदा बांदी रखा, और पके हुए एक ओवन में। लहसुन लौंग के सुझावों काट और धीरे एक कटोरा में भुना हुआ लहसुन गूदा बाहर निचोड़, खुली टमाटर, गर्म शोरबा और सिरका डालना, तुलसी डाल दिया। ब्लेंडर के साथ या खाद्य प्रोसेसर के साथ शुद्ध उत्पाद। सूप को वांछित स्वाद, काली मिर्च और नमकीन में लाओ। आप गर्म और ठंड दोनों इस सूप की सेवा कर सकते हैं।

आप सिरका 1 बड़ा चमचा प्रतिस्थापित कर सकते हैं। टमाटर का पेस्ट शोरबा पूरी तरह से इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है - इसे सूप में वांछित स्थिरता में जोड़ा जा सकता है।

चावल के साथ टमाटर का सूप खाना पकाने के लिए नुस्खा

इसमें ले जाएगा: 4 टमाटर, 1 मीठा लाल मिर्च और प्याज, चावल का ½ कप, 2 चम्मच। टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल, तुलसी, अजमोद, बे पत्ती, काली मिर्च, नमक।

ताजा टमाटर और चावल के साथ टमाटर का सूप कैसे बनाया जाए। जूलीएन्ने शिमला मिर्च, प्याज काट - आधा छल्ले, प्याज पारदर्शी जब तक जैतून का तेल में, एक पैन में डाल तलना, काली मिर्च, 10 मिनट के लिए उबाल डाल, कवर obsushenny चावल धोया, सब्जियों के साथ 5 मिनट के लिए उबाल। , टमाटर और छील और सूक्ष्मता काट, प्याज और काली मिर्च और चावल में डाल जलाने की क्रिया टमाटर का पेस्ट जोड़ने, 5min हलचल और उसके बाद। पैन पानी, काली मिर्च और नमक में डालो, बे पत्ती डाल दें और चावल तैयार होने तक 20 मिनट तक सूप उबालें। ताजा जड़ी बूटी के साथ तैयार सूप भरें।

टमाटर सूप की तैयारी की विशेषताएं

फोटो: izabelka.nnover.ru

सीधे बगीचे से - जब मौसमी सब्जियों के साथ गर्मी में टमाटर का सूप तैयारी कर रहा है, तो आप ripest और लाल टमाटर, बेहतर चयन करना चाहिए। लेकिन वर्ष के अन्य समय खरीदारी टमाटर का उपयोग इस तरह के एक सूप के लिए नहीं होना चाहिए - स्वादिष्ट यह काम नहीं करता, वे डिब्बाबंद टमाटर या टमाटर का पेस्ट, रस से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
जैसे मछली, मांस, अनाज और सब्जियों के रूप गर्म टमाटर का सूप उत्पादों आमतौर पर इस्तेमाल किया, सबसे अधिक बार यह चावल, आलू और प्याज है।
असामान्य टमाटर का सूप मशरूम, जैतून, क्रेफ़िश और झींगा के साथ विकल्पों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। विदेशी टमाटर के सूप में फल - आम, तरबूज या स्ट्रॉबेरी जोड़ा जाता है।
सरल टमाटर सूप की सेवा, खट्टा क्रीम के साथ भरना, और हिरण और टोस्ट रोटी भी जोड़ सकते हैं।

टमाटर का सूप बनाने के लिए एक और दिलचस्प विकल्प एक वीडियो नुस्खा में है।

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टमाटर का सूप एक स्वादिष्ट और सरल पर्याप्त पकवान है जो हर कोई पका सकता है। और अगर आप खाते में कुछ मामलों में सेम के अलावा शामिल व्यंजनों की विविधता ले, meatballs, समुद्री भोजन, anchovies के साथ सूप विकल्प, आप प्रत्येक दिन के लिए विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, याद रखें कि टमाटर का सूप, जो नुस्खा आप नहीं चुनेंगे - यह एक उपयोगी पकवान है।

टमाटर के सूप का आधार टमाटर है। यह बेरी, हालांकि हम एक सब्जी के रूप में टमाटर पर विचार करने के आदी हैं, लाइकोपीन के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक है। लाइकोपीन शरीर को उत्परिवर्तन और कैंसर की घटना से बचाता है। टमाटर की नियमित खपत ऑन्कोलॉजी की संभावना को कम कर देती है। टमाटर में निहित एक और एंटीऑक्सीडेंट टोकोफेरोल है। इसे महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और प्रजनन प्रणाली के काम की स्थापना की जाती है। इसके अलावा, टमाटर में विटामिन बी, विटामिन ए, सी, साथ ही पोटेशियम और लौह होते हैं।

टमाटर के नियमित खपत को विनियमित प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय,, दृश्य तीक्ष्णता, त्वचा और बालों के उत्कृष्ट हालत सुनिश्चित करता है धमनियों को मज़बूत करता है, दिल समायोजित कर देता है, हीमोग्लोबिन स्थिर और रक्त के थक्के के गठन से बचाता है।

टमाटर के उपयोग से मतभेद के संबंध में और नुकसान के साथ, वे लोग हैं, जो उन्हें एलर्जी है की आवश्यकता को समाप्त।

टमाटर सूप

हमने उपरोक्त टमाटर के लाभों के बारे में बात की, यह सुनिश्चित किया कि इस पकवान को खाना बनाना हमेशा उपयोगी होता है। अब चलिए विभिन्न खाना पकाने के विकल्पों पर नज़र डालें।

क्लासिक तुर्की नुस्खा

एक क्लासिक रेसिपी में क्रीम प्यूरी के रूप में टमाटर के सूप की तैयारी शामिल होती है। नुस्खा निम्नलिखित सामग्री के उपयोग का तात्पर्य है:

250 ग्राम टमाटर;
टमाटर के रस के 250 मिलीलीटर;
मांस शोरबा का आधा लीटर;
एक प्याज;
जैतून का तेल के दो चम्मच;
लहसुन के दो लौंग;
काली मिर्च, नमक, मसालों, हार्ड पनीर।

अब चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको जैतून का तेल पर लहसुन फ्राइंग करने की आवश्यकता होती है, और जब इसे ब्राउन किया जाता है, तो इसे हटा दें। इस तेल में सुनहरे भूरे रंग तक कटा हुआ प्याज और तलना डालना।

अब हम टमाटर तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें धोने, स्किन्स को हटाने के लिए उबलते पानी के साथ क्रॉस-कट और स्काल्ड बनाना होगा। उसके बाद, टमाटर को बारीक से काटिये और प्याज डालें। भुनाई के पांच मिनट के बाद, टमाटर का रस जोड़ें और शोरबा। आप बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ सकते हैं। इस द्रव्यमान को मध्यम आग पर लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। जब 30 मिनट बीत चुके हैं, तो मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को चाबुक करें। इसके बाद, हम प्लेट को फोड़ा और निकालने के लिए फिर से संरचना देते हैं।

क्रीम टमाटर के सूप की सेवा एक सेवारत पकवान में होनी चाहिए, जो ऊपर पनीर और अजमोद के साथ छिड़कती है। टमाटर क्रीम-मैश किए हुए आलू का उत्कृष्ट जोड़ा क्रैकर्स होगा। यह नुस्खा आपको एक साधारण, लेकिन बहुत तैयार करने में मदद करेगा स्वादिष्ट व्यंजन! भूख से खाओ!

क्रीम सॉस के लिए क्लासिक नुस्खा

यदि आप टमाटर से क्लासिक क्रीम-प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

अपने स्वयं के रस में छिद्रित टमाटर - एक किलोग्राम;
एक प्याज;
चिकन शोरबा - आधा लीटर;
मक्खन - 4 चम्मच;
जैतून का तेल - 2 चम्मच;
एक गिलास आटा की चौथाई;
ताजा थाइम

क्लासिक क्रीम प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको पहले मक्खन पिघलना चाहिए। पिघला हुआ मक्खन में जैतून का तेल, और फिर प्याज जोड़ा जाता है। प्याज लगभग पांच मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद आप टमाटर का पेस्ट और sifted आटा जोड़ सकते हैं। यह मिश्रण लगभग दो मिनट के लिए तैयार है। इसके बाद, कटा हुआ टमाटर, शोरबा और थाइम जोड़ें। औसतन आग पर, लगभग एक घंटे के लिए एक पकवान तैयार किया जाता है। जब समय खत्म हो जाए, तो ब्लेंडर का उपयोग करके क्रीम सॉस में सूप चाबुक करें, और फिर इसे उबाल लें। मिर्च के साथ मसाला के बाद, क्रीम की सेवा करें।

इस नुस्खा के आधार पर, आप मीटबॉल के साथ एक सूप तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से ही मीटबॉल करना होगा ताकि आप उन्हें बाद में जोड़ सकें। इसके अलावा, मांसपेशियों के साथ सूप के लिए, आप मिक्सर के साथ मिक्सर को हरा नहीं सकते हैं, लेकिन इसे छोटे टुकड़ों में छोड़ दें। तो मीटबॉल के साथ पकवान स्वाद मिलेगा।

सेम के साथ

बीन्स पसंद करने वालों के लिए, बीन्स के अतिरिक्त टमाटर के सूप के लिए नुस्खा उपयुक्त है। सामग्री:

टमाटर का पेस्ट के तीन चम्मच;
एक गिलास सेम;
तीन आलू;
एक गाजर और एक लीक;
50 ग्राम अजवाइन;
मक्खन का एक बड़ा चमचा;
कटा हुआ अजमोद;
नमक, काली मिर्च, जायफल।

सबसे पहले आपको सेम तैयार करने की जरूरत है। आदर्श रूप में, यह रात भर ठंडे पानी में भिगो जाता है। उसके बाद, बीन coalesces से पानी, और फिर यह चलता है। अब आप टमाटर का सूप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आग पर पानी का एक लीटर डालें, बीन्स तैयार किए जाने तक, बंद ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है।

आलू अब तैयार किए जा रहे हैं। इसे साफ करने के बाद, cubes में काट लें और इसे 15 मिनट के लिए सेम के साथ उबलते पानी में भेज दें। फिर लीक पकाया जाता है। पर मक्खन यह अच्छी तरह से तला हुआ है। जब प्याज तैयार होता है, तो बारीक कटा हुआ गाजर और अजवाइन इसमें जोड़ा जाता है। जब तक सेम तैयार नहीं हो जाते तब तक इस मिश्रण को रोकें।

सेम तैयार होने के बाद, इसमें सब्जी मिश्रण और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। अब यह सूप कुछ और मिनट देने के लिए बनी हुई है। जब सूप लगभग तैयार होता है, तो अजमोद जोड़ें।

इस नुस्खा के आधार पर, आप मांसपेशियों के साथ सूप तैयार कर सकते हैं, उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं। मांसपेशियों के साथ एक पकवान इस सूप के रूप में तैयार किया जाता है।

टमाटर सॉस में स्प्राट का सूप

एक बहुत ही सरल नुस्खा - टमाटर सॉस में स्प्राट के साथ सूप। इस सूप के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

टमाटर सॉस में sprats का एक कर;
एक गाजर;
तीन आलू;
एक प्याज;
चावल का गिलास;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

इस पकवान को सॉस में आसानी से स्प्राट के साथ तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सभी सब्जियां और धोए गए चावल को पैन में रखा जाता है। यह एक लीटर पानी के लिए पर्याप्त होगा। सब्जियां लगभग आधे घंटे तक तैयार की जाती हैं। उसके बाद, सॉस के साथ एक साथ रखा जाता है। इसके बाद, पकवान को फिर से उबाल में लाया जाता है और हिरण के साथ लगभग 15 मिनट तक जारी रहता है। सॉस में sprats के साथ इस सूप पर तैयार है। बॉन भूख!

समुद्री भोजन के साथ

समुद्री भोजन के साथ एक पकवान तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

अपने स्वयं के रस में पांच टमाटर;
पानी - 500 मिलीलीटर;
300 ग्राम झींगा;
किसी भी मछली के 300 ग्राम fillets;
लहसुन के कुछ लौंग;
नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, जड़ी बूटी।

समुद्री भोजन के तहत, हम इस नुस्खा मछली पट्टिका और झींगा में समझते हैं। झींगा छीलनी चाहिए, और पट्टिका बारीक कटा हुआ है। तो समुद्री भोजन के साथ सूप स्वादिष्ट हो जाएगा।

सबसे पहले आपको जैतून का तेल में लहसुन को तलना चाहिए, और फिर इससे छुटकारा पाएं। इस तेल में, टमाटर को उनके साथ रस के साथ जोड़ा जाता है, जो उन्हें छील से छुटकारा दिलाता है। अब पानी जोड़ें और मिश्रण को उबाल लें। इसके बाद, आप खुली श्रिंप और कटा हुआ मछली fillets जोड़ सकते हैं। समुद्री भोजन के साथ सूप को उबाल लेकर लाया जाता है और तैयार होने तक लगभग बीस मिनट तक पकाया जाता है। समुद्री भोजन गर्म के साथ सूप सूप।

टमाटर का पेस्ट वाला सूप एक सुगंधित, स्वादिष्ट पहला पकवान है जिसे हर कोई पसंद करेगा।

टमाटर का पेस्ट किसी भी सूप को एक उज्ज्वल रंग, एक नया दिलचस्प स्वाद और एक स्वादिष्ट, समृद्ध गंध देता है।

टमाटर का पेस्ट के साथ सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

टमाटर का पेस्ट के साथ, आप किसी भी जाने-माने और छोटे-ज्ञात सूप तैयार कर सकते हैं: साधारण वर्मीसेली से जटिल हार्को, गाज़पाचो और अन्य पहले पाठ्यक्रमों से।

अधिकतर टमाटर का पेस्ट फ्राइंग में रखा जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन भी होते हैं जहां यह घटक सीधे शोरबा में रखा जाता है।

अनाज, पास्ता, सब्जियों के अलावा सूप मांस, सब्जी हो सकती है। टमाटर का पेस्ट किसी भी उत्पाद के साथ संयुक्त है।

किसी भी सूप में इस घटक को कम से कम एक बार जोड़ना, चाहे वह लंबे समय से प्यार हो या आपके परिवार में इतना लोकप्रिय न हो, आप रसोईघर में इस उत्पाद के बिना नहीं कर पाएंगे। तो यह व्यंजनों का स्वाद बदलता है, जिससे यह सुगंधित और वास्तव में स्वादिष्ट होता है।

इसे अपने आप आज़माएं

पकाने की विधि 1: टमाटर का पेस्ट के साथ चावल का सूप

सामग्री:

हड्डी पर मांस के 300-500 ग्राम;

150 ग्राम चावल;

मिठाई काली मिर्च, प्याज, गाजर - एक टुकड़ा;

टमाटर का पेस्ट 50 ग्राम;

तीन मध्यम आलू कंद;

दो लीटर पानी;

स्वाद के लिए लहसुन और हिरन;

नमक, मसालों, लॉरेल पत्तियां।

तैयारी का तरीका:

1. धोए हुए मांस को पानी के एक बर्तन में रखो, उबाल लेकर आओ। फोम निकालें, नमक जोड़ें, कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि यह लगभग एक घंटे तक तैयार न हो जाए।

2. मांस ले लो और इसे ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें, मांस को मध्यम क्यूब्स से काट लें, और शोरबा को विभाजित करें।

3. चावल कुल्ला, शोरबा में रंप डालना। 5-7 मिनट के लिए कुक।

4. आलू छीलें और उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें, समूह में जोड़ें। सभी को 10 मिनट के लिए कुक करें।

5. जबकि चावल और आलू का उत्पादन किया जाता है, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च से टोस्ट बनाते हैं।

6. ऐसा करने के लिए, सब्जियों को स्कोचिंग ऑयल पर रखें, स्वाद के लिए नमक, मसाले जोड़ें। फ्राइये, हलचल, 7-10 मिनट के लिए, जब तक कि सब्जियां नरम न हों और भूख लगी न हो।

7. तलना कटा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट में जोड़ें, लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें।

8. तैयार किए गए अनाज और आलू के लिए मांस और सुगंधित तलना के टुकड़े रखें, मिश्रण करें।

9. लॉरेल पत्तियों, कटे हुए हिरन, 5 और मिनट के लिए उबलने के बाद पकाएं, आग बंद कर दें।

10. सूप को सेवा देने से पहले 10 मिनट तक डालने दें।

पकाने की विधि 2: टमाटर का पेस्ट के साथ सूप लगमैन

सामग्री:

600 ग्राम भेड़ का बच्चा या कोई अन्य मांस;

आटा का किलोग्राम;

एक अंडा;

दो प्याज;

दो मिठाई मिर्च;

अजवाइन का डंठल;

मांसपेशियों की टमाटर;

ताजा हरी बीन्स के 100 ग्राम;

140 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

लहसुन के 4 लौंग;

हरी प्याज, अजमोद;

ग्राउंड पेपरिका, एनीज;

धनिया के बीज;

पानी या शोरबा;

वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर।

तैयारी का तरीका:

1. पहले लैगमैन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आधा कप पानी डालें, नमक का अपूर्ण चम्मच। एक बड़े कटोरे में, आटा sift, अंडे जोड़ें। धीरे-धीरे हलचल, आटा मिश्रण पानी और नमक में प्रवेश करें, बहुत खड़ी न मिलाएं, लेकिन नरम, लोचदार आटा नहीं। आटे को एक तौलिया या एक फिल्म के साथ ढकें, जो कि कुछ घंटों के लिए अलग हो जाएं।

2. आटे को कई टुकड़ों में अलग करें। तेल वनस्पति तेल का प्रत्येक टुकड़ा और एक बंडल में रोल। जैसे ही दोहन चौड़ाई आधे सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, अंगुलियों के बीच उन्हें गुजरने के अलावा, और भी अधिक खींचें। न्यूनतम चौड़ाई तक पहुंचने के बाद, प्लेट पर सर्पिल के साथ "रस्सी" रखें। पक्ष में 10-15 मिनट के लिए सुखाने के लिए एक तरफ सेट करें।

3. उंगलियों से नूडल्स को कुछ और बार समझें, ताकि इसकी मोटाई कुल 2-3 मिमी से अधिक न हो।

4. भेड़ का बच्चा कुल्ला, बड़े वर्गों में काटा। एक गर्म तेल पर एक बड़े कढ़ाई में फ्राइये जब तक कि एक परत भूरा न हो।

5. प्याज छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें, मिठाई काली मिर्च, अजवाइन के साथ ऐसा ही करें। लहसुन काट, टमाटर से टमाटर को हटा दें, छोटे ब्लॉक के साथ लुगदी काट लें। बीन्स, यदि यह बड़ा है, तो कई टुकड़ों में काट लें।

6. तैयार सब्जियों को मांस पर रखें। सबसे प्याज, जैसे ही इसे सुनहरा रंग मिलता है - टमाटर और लहसुन।

7. टमाटर का पेस्ट, धनिया, नमक, अनाज जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कढ़ाई को कवर करें, 1.5 घंटे के लिए सबसे शांत आग पर उबाल लें।

8. अंत से 20 मिनट पहले, मिठाई काली मिर्च, अजवाइन, सेम मेमने के लिए बाहर रखो। पेपरिका के साथ सभी अवयवों को छिड़के। इस समय, पकवान उबलते शोरबा या पानी में डालें, खुद को राशि निर्धारित करें, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप टमाटर के पेस्ट के साथ सूप कैसे प्राप्त करना चाहते हैं। मध्यम घनत्व के लिए, तरल के एक लीटर के बारे में डालना।

9. छोटे हिस्सों में नूडल्स को चाकू में रखें, इसे उबलते नमकीन पानी में डुबो दें, फिर एक कोलांडर में डालें और ठंडे पानी से कुल्लाएं। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी नूडल्स समाप्त न हों।

10. नूडल्स को एक गहरे कटोरे में रखें, सब्जियों और टमाटर सॉस के साथ सुगंधित मांस डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, हरी प्याज के साथ गार्निश। गर्म परोसें।

पकाने की विधि 3: ठंडा सूप Gazpacho टमाटर का पेस्ट और tarragon के साथ

सामग्री:

टमाटर का एक पौंड;

टमाटर का पेस्ट 50 ग्राम;

टमाटर के रस के 600 मिलीलीटर;

दो मध्यम ताजा खीरे;

लहसुन के दो लौंग;

प्याज;

एक बड़ा मीठा लाल मिर्च;

शराब सिरका के 50 मिलीलीटर;

नींबू का लिंग;

नमक, लाल मिर्च;

ताजा तारगोन के दो चम्मच;

जैतून का तेल 50 मिलीलीटर।

तैयारी का तरीका:

1. धोए गए टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें।

2. साफ़ बल्ब छीलें, मिर्च को पट्टियों में काट लें।

3. तैयार सब्जियां, लहसुन, जैतून का तेल, तिरछे के कटोरे में डाल दिया टैरागोन और टमाटर का पेस्ट के grated हिरण। समरूपता प्राप्त किए बिना सभी अवयवों को शुद्ध करें। यदि छोटे टुकड़े रहते हैं, तो टमाटर का पेस्ट वाला सूप अधिक दिलचस्प होगा।

4. द्रव्यमान को दूसरे कंटेनर में डालो, टमाटर का रस जोड़ें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सिरका। स्वाद के लिए नमक और केयने काली मिर्च जोड़ें।

5. फ्रिज में शराब बनाने के लिए सूप दें, स्वाद, यदि आवश्यक हो तो मसाले जोड़ें।

6. ताजा सब्जियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4: टमाटर का पेस्ट सोल्यंका मांस के साथ सूप

सामग्री:

गोमांस के 400-500 ग्राम;

चार सॉसेज;

उबला हुआ सॉसेज के 250 ग्राम;

हैम के 200 ग्राम;

तीन नमकीन खीरे;

प्याज;

जैतून के 300 ग्राम;

भुना हुआ तेल;

60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

अजमोद पत्तियां;

नमक, मिर्च का मिश्रण;

तैयारी का तरीका:

1. धोए हुए मांस से सुगंधित शोरबा को कुक, नमक, लॉरेल पत्तियां और काली मिर्च जोड़ना।

2. मांस ले लो, ठंडा, शोरबा ठंडा करें।

3. स्ट्रॉ के साथ सभी मांस सामग्री काट लें: सॉसेज, गोमांस, हैम, सॉसेज।

4. पहले से गरम तेल में, नरम तक प्याज क्यूब्स तलना, टमाटर का पेस्ट और कसा हुआ ककड़ी जोड़ें। कटा हुआ अजमोद रखो, 10 मिनट के लिए उबाल लें।

5. शोरबा में तलना डालकर उबाल लें।

6. जैतून के सूप में डालकर फिर से उबलने के बाद, सॉसेज और मांस जोड़ें, जोड़कर और ब्राइन जिसमें वे थे।

7. सूप को उबाल लेकर लाओ और तुरंत बंद कर दें।

8. खट्टा क्रीम, ताजा जड़ी बूटियों और नींबू वेजेस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: चिकन से टमाटर का पेस्ट हर्चो के साथ सूप

सामग्री:

500 ग्राम चिकन पट्टिका;

चावल के 50 ग्राम;

लहसुन के 2-4 लौंग;

प्याज;

100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

नमक, काली मिर्च;

सब्जी का तेल;

ताजा धनिया;

होप्स-सुनेली, लॉरेल पत्तियां।

तैयारी का तरीका:

1. चिकन से शोरबा उबाल लें।

2. fillets निकालें, और शोरबा में अच्छी तरह से धोया चावल डालना। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल के बाद उबाल लें।

3. मुलायम तक वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये, टमाटर का पेस्ट और आधा कप शोरबा जोड़ें। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें, 4-6 मिनट के लिए उबाल लें।

4. चावल काट चिकन fillets, टमाटर तलना में जोड़ें, सभी को 5-7 मिनट के लिए एक साथ पकाना।

5. सूप कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ cilantro, नमक, laurel, hops-suneli, काली मिर्च में रखो।

6. 5 मिनट के बाद गैस बंद करें।

पकाने की विधि 6: टमाटर का पेस्ट के साथ बोर्श सूप

सामग्री:

मांस का एक पौंड;

गाजर;

200-300 ग्राम सफेद गोभी;

स्वाद के लिए लहसुन;

3-4 आलू;

30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

नमक, काली मिर्च;

दाखिल करने के लिए खट्टा क्रीम और हिरन।

तैयारी का तरीका:

1. मांस (फैटी नसों के साथ गोमांस या सूअर का मांस), कुल्ला, एक सॉस पैन में जगह, दो लीटर पानी डालना।

2. एक बार पानी उबाल लें, नमक जोड़ें, फोम हटा दें, पके हुए तक मांस पकाएं।

3. स्लाइस में कटौती, तैयार मांस निकालें।

4. तनावग्रस्त शोरबा में, आलू डालिये, क्यूब्स में कटौती, और मांस। 5 मिनट के बाद, पतली स्ट्रिप्स में गोभी काट जोड़ें।

5. खुली प्याज, चुकंदर और गाजर पीस लें। आप सब्जियों को पतली स्ट्रॉ के साथ काट सकते हैं या बड़े grater पर grate। उन्हें गर्म तेल में रखें, सुनहरे तक तलना, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, नरम होने तक पकाएं - लगभग 10 मिनट।

6. गोभी पकाए जाने के बाद, सुगंधित टमाटर को शोरबा में डाल दें। 5 मिनट के लिए टॉम, गैस बंद करें।

7. तैयार किए गए सूप में, कटा हुआ लहसुन, ताजा जड़ी बूटी डाल दें, यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें।

8. खट्टा क्रीम के साथ गर्म रूप में टमाटर का पेस्ट के साथ सूप की सेवा करें।

पकाने की विधि 7: टमाटर का पेस्ट, सेम और चिकन के साथ सूप

सामग्री:

चिकन मांस के 200-300 ग्राम;

लाल सेम का बैंक;

दो मिठाई मिर्च;

100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

बड़े गाजर;

नमक, वनस्पति तेल।

तैयारी का तरीका:

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में चपटाएं, पहले से गरम तेल पर डाल दें, जब तक मांस grasps, लगभग 2-4 मिनट तक तलना।

2. कटा हुआ काली मिर्च, grated गाजर रखो। नमक, लगभग 10 मिनट के लिए तलना।

3. टमाटर का पेस्ट, जार से सेम, थोड़ा पानी (कांच का एक तिहाई) जोड़ें, लगभग 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।

4. एक सॉस पैन में, 1.5-2 लीटर पानी उबालें, थोड़ा छिड़के, सभी तला हुआ सामग्री डाल दें। स्वाद के लिए, आप पानी में शोरबा क्यूब्स को भंग कर सकते हैं, केवल तब नमक को देखभाल के साथ जोड़ा जाना चाहिए, ताकि पकवान को अधिक न किया जाए।

5. जैसे ही शोरबा बार-बार फोड़ा जाता है, सब कुछ मिलाएं, और आग से पैन को हटा दें।