कैसे मशरूम सूप नुस्खा की एक क्रीम पकाने के लिए। चैंपियनों का क्रीम-सूप: तेज़ और स्वादिष्ट!

2 9 नवंबर, 2016 1033

फ्रांसीसी व्यंजन ने दुनिया को क्रीम और क्रीम सूप के रूप में बने उत्कृष्ट सूप के साथ प्रस्तुत किया। सबसे आम व्यंजनों में से एक चैंपियनों के साथ सूप-मैश है, जिसमें खाना पकाने के विकल्प अब बड़ी मात्रा में मौजूद हैं।

क्लासिक नुस्खा

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• 500 मिलीलीटर शोरबा;
• 0.5 किलो चैंपियनन्स;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 2 प्याज;
• सूरजमुखी तेल  - 40 मिलीलीटर;
• 2 चम्मच गेहूं का आटा

औसत खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

कैलोरी सामग्री (1 भाग) - 225 किलो कैल।

मशरूम ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, फिर बारीक कटा हुआ। फिर 10-15 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में मशरूम फ्राइये।

मशरूम को फ्राइंग पैन से बाहर रखें और बारीक कटा हुआ प्याज उसी तेल में फ्राइये।

छील से आलू छील, cubes में काटा। जबकि मशरूम तला हुआ जाता है, 20-25 मिनट के लिए नमकीन पानी में आलू उबाल लें।

बर्तन (चिकन या मांस) में शोरबा डालो, मशरूम और आलू जोड़ें, और फिर 15 मिनट के लिए उबाल लें। एक गिलास दूध डालो, अच्छी तरह से मिलाएं, 10 मिनट के लिए पकाएं।

एक चाकू के माध्यम से सूप में आटा डालने के लिए तैयार होने से लगभग 5-6 मिनट पहले, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सूप-प्यूरी मोटी और खट्टा क्रीम के समान बनाने के लिए आटा की आवश्यकता होती है।

कोड़ा मशरूम सूपएक समानता स्थिरता बनने तक एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ चैंपियनों का मृदा। मेज परोसें।

चैंपियन और क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप

• 350 ग्राम मशरूम;
• 4 आलू;
• 2 प्याज;
• 30 ग्राम मक्खन;
• क्रीम (20%) - 450-500 मिलीलीटर;
• टोस्ट रोटी - 30 ग्राम

कैलोरी सामग्री (प्रति सेवारत) - 421 केकेसी।

सबसे पहले आपको आलू उबालने की जरूरत है। इसके लिए, आलू को धोया जाना चाहिए, एक सॉस पैन में डालें और पानी के फोड़े के बाद, 20-25 मिनट के लिए पकाएं। एक फोर्क के साथ आलू को पोक करके तैयारी की जा सकती है - अगर नरम हो, तो प्लेट से निकालने का समय आ गया है। आलू को तेजी से करने के लिए, इसे 2-3 भागों में काटा जा सकता है।

जबकि आलू पकाया जा रहा है, प्याज और चैंपियनों को तैयार करें। प्याज को साफ करने की जरूरत है और फिर छोटे क्यूब्स में कटौती की जरूरत है। मशरूम धोएं और स्लाइस में काट लें। फ्राइंग पैन को धीमी आग पर रखो, मक्खन पिघलाएं और प्याज तक प्याज फ्राइये। प्याज के लिए चैंपियनों को जोड़ें, पकाए जाने तक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर हलचल और तलना।

जब आलू तैयार होते हैं, तो पानी निकालें, लेकिन अंत तक नहीं। लगभग 150-200 ग्राम आलू से पानी एक गिलास में डालना - काम में आ सकता है। उबले हुए आलू के लिए एक सॉस पैन में तला हुआ मशरूम और प्याज डालें, क्रीम में डालें, नमक, काली मिर्च जोड़ें और चिकनी स्थिरता तक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

अगर अचानक ऐसा लगता है कि सूप बहुत मोटा हो गया है, तो इसमें आलू (आधा कप) से पानी जोड़ें और फिर मिलाएं। सूप-प्यूरी तैयार है - croutons के साथ सेवा करते हैं।

पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम सूप

आवश्यक सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

औसत खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

कैलोरी सामग्री (1 भाग) - 180 किलो कैलोरी।

सबसे पहले आपको प्याज, गाजर और चैंपियन से बेस-तलना तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको प्याज छीलने और छोटे आधा छल्ले में काटने की जरूरत है। गाजर साफ और फिर grate। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल जोड़ें और अच्छी गर्म करें।

साफ़ होने तक प्याज पैन में प्याज फ्राइये। गाजर को प्याज में जोड़ें, हलचल और 8-10 मिनट के लिए तलना। इस समय, प्याज और गाजर तला हुआ जाता है, मशरूम बारीक बारीक। यदि मशरूम बड़े होते हैं, तो छोटे टुकड़े में 4 टुकड़ों में काट लें - यह उन्हें आधा रास्ते में कटौती करने के लिए पर्याप्त होगा। प्याज के लिए Champignons जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फ्राइंग पैन को कवर करें। धीमी आग पर मशरूम फ्राइये।

इस समय, शोरबा तैयार करें। 1 लीटर पानी को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। उबलते पानी में, गाजर, प्याज और मशरूम से तलना कम करें और मिश्रण करें, उबालने के लिए 7-8 मिनट दें। फिर पैन में, क्रीम पनीर grate, आप सीधे पैन के ऊपर वजन पर कर सकते हैं। 20-25 मिनट के लिए उबालने के लिए सूप छोड़ दें, सुनिश्चित करें कि पिघला हुआ पनीर पूरी तरह से भंग हो गया है। नमक और काली मिर्च सूप तैयार होने तक 4-5 मिनट के लिए होना चाहिए, हमेशा पिघला हुआ पनीर में नमक को ध्यान में रखना चाहिए।

कुल्ला और बारीक हरे रंग काट लें और टोस्ट या croutons तैयार करें। प्लेटों पर पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम से मशरूम सूप-प्यूरी डालें, croutons और हिरन जोड़ें, मेज पर सेवा करते हैं।

दलिया के साथ लेंटन मशरूम सूप

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• 350 ग्राम मशरूम;
• 120 ग्राम दलिया (हरक्यूलिस के गुच्छे);
• 1 मध्यम बल्ब;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री (1 भाग) - 167 किलो कैल।

छील से प्याज छीलें, पतली सेमिरिंग में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर, सुनहरे रंग और विशेषता कारमेल स्वाद तक प्याज और भूरे रंग डाल दें।

जबकि प्याज तला हुआ जाता है, दलिया को ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। उन फ्लेक्स जो सतह पर तैरते हैं उन्हें पानी से निकाला जाना चाहिए, अन्यथा वे तैयार पकवान में बहुत कठिन हो जाएंगे। आटा या स्टार्च की सहायता के बिना सूप प्यूरी को मोटा करने के लिए दलिया की आवश्यकता होती है।

पानी के नीचे चैंपियनों को धो लें, स्लाइस में काट लें और प्याज में जोड़ें। एक ढक्कन के साथ प्याज और कवर के साथ हिलाओ, एक धीमी आग पर डाल दिया। जब मशरूम और प्याज तैयार होते हैं, तो उन्हें एक पैन में स्थानांतरित करें और पानी डालें (1 एल।)।

पैन और भिगोने के लिए भिगोकर दलिया को 15 मिनट के लिए जोड़ें। नमक के साथ सीजन। पिछले 6-7 मिनट लगातार हलचल - तो दलिया जला नहीं जाएगा। आग से सूप निकालें, इस समय के दौरान 8-10 मिनट तक खड़े रहें, सूप-प्यूरी काफी मोटा हो जाता है।

एक मलाईदार स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ सूप थोड़ा ठंडा। सेवारत से पहले cilantro या अजमोद के साथ छिड़कना।

मशरूम और सब्जी का सूप का क्रीम

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• 250 ग्राम मशरूम;
• 150 ग्राम ब्रोकोली;
• 2 मध्यम आकार के आलू;
• 1 गाजर;
• लीक - 2 पीसी। (केवल सफेद भाग का उपयोग करें);
• 1 प्याज;
• 40 ग्राम वनस्पति तेल

औसत खाना पकाने का समय 45 मिनट है।

कैलोरी सामग्री 1 9 2 किलो कैल है।

प्याज छील, छोटे cubes में काटा। लीक का सफेद हिस्सा अंगूठियों में काटा जाता है। गाजर एक बड़े grater के माध्यम से रगड़ें।

फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालो, फिर इसे अच्छी तरह गर्म करें। एक फ्राइंग पैन में, प्याज को 4-5 मिनट के लिए जोड़ें, और फिर गाजर जोड़ें। 7-8 मिनट के लिए हिलाओ, कवर और तलना। मशरूम धोएं, राइज़ोम काट लें, पतली परतों में काट लें और प्याज में जोड़ें। एक और 12-15 मिनट के लिए हलचल और तलना।

पानी, आलू छील, कटौती की पैन 800-900 मिलीलीटर में डालो क्यूब्स में और पैन में छोड़ आधा जब तक उबालने के लिए। शोरबा, काली मिर्च की सेवा करें। ब्रोकोली धोया, inflorescences में कटौती और शोरबा में डाल दिया, एक और 4-5 मिनट के लिए उबालने की अनुमति देते हैं। ब्रोकोली बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पचाने की अनुमति न दें।

फ्राइंग पैन से शोरबा में सब्जियां और मशरूम जोड़ें, हलचल और 5 मिनट के लिए तैयार हो जाओ। गर्मी से निकालें, एक सजावटी द्रव्यमान को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाकर उपयोग करें। प्लेटों पर फैलाओ, हिरन का एक चुटकी जोड़ें और मेज पर सेवा करें। अगर वांछित है, सब्जियों के साथ मशरूम सूप grated पनीर, croutons या capers के साथ सजाया जा सकता है।

पाक कला युक्तियाँ

क्रीम सूप के लिए Champignons का उपयोग किया जा सकता है और ताजा, और जमे हुए, और सूखे। खाना बनाने से पहले रात के लिए जमे हुए मशरूम रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर से साधारण शेल्फ में स्थानांतरित करना बेहतर होता है। अन्यथा, माइक्रोवेव में एक तेज डिफ्रॉस्ट मशरूम में निहित सभी विटामिन और फायदेमंद माइक्रोलेमेंट्स को मार देगा। लेकिन सूखे मशरूम सूप को अधिक तीव्र स्वाद देंगे।

फ्रांसीसी व्यंजनों के सिद्धांतों के अनुसार, किसी भी सूप-मैश किए हुए आलू की सफलता का मुख्य रहस्य एक उचित ढंग से चयनित आधार है, यानी शोरबा जिस पर इसे बनाया जाएगा। ज्यादातर मामलों में, कुक चिकन या उपयोग करते हैं शोरबा, कम वसा वाले मांस से पकाया जाता है। लेकिन क्रीम सूप परंपरागत रूप से दूध या खट्टा क्रीम पर पकाया जाता है - इसलिए नाम, ऐसा सूप एक क्रीम की तरह दिखता है।

आप किसी भी स्टोर में croutons खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह एक रोटी काटने के लिए पर्याप्त है, जैतून या वनस्पति तेल के साथ छिड़कना और इसे ओवन में सूखा।

उत्पादों को चुनने के लिए देखभाल की जानी चाहिए - सूप के लिए मोटाई। यदि यह आटा है, तो आपको धीरे-धीरे इसे धीरे-धीरे जोड़ना होगा - या यह गांठ होगा। कुक के घनत्व के लिए प्याज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सूप-मैश किए हुए आलू के लिए आलू पूरी तरह से तैयार होना चाहिए, अन्यथा शुद्धियों के साथ कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा।

सब्जी, सूप-मैश किए हुए आलू के साथ पशु मूल के उत्पादों को बदलने से उपवास के दिनों में भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रचना क्रीम, दूध और अंडे से बाहर निकलें, और सब्जी के साथ मक्खन को प्रतिस्थापित करें।

पाक कला सूप बेहतर है "एक बार में।" रेफ्रिजरेटर में, यह सूप ठोस हो जाएगा, और जब इसे फिर गरम किया जाता है, तो स्वाद खाना पकाने के तुरंत बाद समान नहीं होगा। विशेष रूप से यह सूप से संबंधित है, जिसमें वसा क्रीम या वनस्पति तेल होता है - जब गर्म हो जाता है तो वे सतह पर चढ़ते हैं, एक घने फैटी फिल्म बनाते हैं।

पाक कला एक ऐसा व्यवसाय है जो व्यंजनों के सख्ती से पालन स्वीकार नहीं करता है। उदाहरण के लिए, मशरूम सूप क्रीम के रूप में ऐसे व्यंजन पकाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। उनकी क्लासिक रेसिपी नींव है, लेकिन किसी भी सामग्री को छोड़कर, या नुस्खा में अपनी मात्रा को अलग करने में कोई भी शामिल नहीं है। मानक मशरूम की जगह मशरूम क्रीम सूप पनीर या क्रीम के साथ तैयार किया जा सकता है, आप चान्टेरेल या सीप, साथ ही साथ मशरूम वर्गीकरण का उपयोग कर सकते हैं। आइए हम इस सरल और आश्चर्यजनक तैयारी की विधि को सीधे पास करें स्वादिष्ट व्यंजन  और समझें कि मशरूम के साथ क्रीम सूप कैसे तैयार करें। मुख्य नुस्खा एक मशरूम क्रीम सूप है जो चैंपियनों से बना है, अन्य बदलाव व्युत्पन्न होते हैं।

मशरूम क्रीम सूप के लिए पकाने की विधि

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मशरूम - 250 ग्राम;
• प्याज - 30 ग्राम (1 पीसी);
• मक्खन (सब्जी) - 50 ग्राम;
• दूध - 200 ग्राम;
• पानी - 600 ग्राम;
• क्रीम - 150 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चैंपियनों से मशरूम क्रीम सूप को बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ मशरूम में तले हुए हैं मक्खन  एक ढक्कन के साथ कवर, 10-15 मिनट के लिए। मशरूम को लगातार ग्राउटिंग के साथ मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जा सकता है, कई टोपी अलग-अलग स्लाइस में काटा जा सकता है, तला हुआ और जोड़ा जाता है तैयार किए गए पकवान  एक आभूषण के रूप में। मशरूम और प्याज की पकाने (भूनने) के बाद, स्वाद आटे के साथ कवर और, बर्तन आटा की तह तक चिपके से बचने के लिए, यह सब कुछ मिनट के लिए भून लगातार सरगर्मी के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। आटा एक प्रकाश बेज छाया के अधिग्रहण, और भुना हुआ नट की गंध को अलग से तला हुआ जा सकता है, और उसके बाद समाप्त फ्राइंग में जोड़ें। इसके बाद, उबलते पानी के साथ भुना डालें और एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक द्रव्यमान को एक व्हिस्क या मिक्सर से सावधानी से मिलाएं। दूध जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं, जिसके बाद हम एक बार फिर तैयार मशरूम क्रीम सूप को हराते हैं। आम तौर पर, क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसकी तैयारी के प्रत्येक चरण में सूप को लगातार हलचल और हराया जाता है। सेवारत से पहले, पकवान हिरण, पूर्व तला हुआ मशरूम कैप्स, या नींबू का एक टुकड़ा से सजाया जाता है।

पनीर के साथ मशरूम क्रीम सूप  उबलते पानी डालने से पहले grated पनीर के अतिरिक्त, एक ही तकनीक द्वारा तैयार किया जाता है। पनीर, साथ ही साथ जुड़ा हुआ, और कड़ी हो सकती है, उदाहरण के लिए "परमेसन"। इसके अलावा, पनीर को मशरूम क्रीम सूप में एक और तरीके से जोड़ा जा सकता है - बस इसे पेश करने से पहले उसी grated रूप में छिड़कना। एकमात्र सलाह यह है कि पनीर सुगंधित होना चाहिए, ताकि पकवान में इसका स्वाद महसूस हो, लेकिन इसे अधिक न करने का प्रयास करें।

क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप  तैयारी में समान है। क्रीम पूरी तरह से पनीर के साथ मिल सकता है, और ठीक उसी तरह जोड़ा जा सकता है, साथ ही साथ सेवा करने से पहले, और खाना पकाने के दौरान। लेकिन पनीर के विपरीत, गर्म क्रीम को दूध के साथ जोड़ा जाता है, या इसकी बजाय तैयारी से दस मिनट पहले। सेवारत से पहले, क्रीम को कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रित किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ साधारण सूप की तरह अनुभवी होता है। चूंकि डिज़ाइन सभी समान टोपी मशरूम, नींबू स्लाइस और कटा हुआ हरा जाता है।

यदि आप से दूर चले जाते हैं क्लासिक व्यंजनों, आप न केवल क्रीम सूप पका सकते हैं, बल्कि मशरूम सूप-प्यूरी - यहां तक ​​कि अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान भी बना सकते हैं। प्यूरी सूप, बिट की क्रीम सूप में अंतर - जैसे कद्दू, गाजर, आलू, जो स्टार्च की एक उच्च सामग्री, एक बारीक संगति में मसले को शामिल के रूप में सब्जी या फलियां, जोड़कर। हमारे व्यंजन के बारे में, मसले को प्राप्त करने स्थिरता इस प्रकार हासिल की है: उबलते पानी है, जो हम आटा, मशरूम और प्याज तलने भरने के बजाय, शोरबा दाल, सेम, सेम, मटर या सब्जियों से लिया जाता है। उबले हुए फलियां और (या) सब्जियों को एक छिद्र में एक छिद्र के माध्यम से मिटा दिया जाता है, और उन्हें काढ़ा में डाला जाता है।

इस तथ्य से निपटने के बाद, कैसे मशरूम क्रीम सूप पकाने के लिए,  आइए इसकी उपयोगिता के सवाल को चालू करें। विटामिन के अलावा, बहुत सारे सूप सामग्री हैं उपयोगी पदार्थ। उदाहरण के लिए, प्याज में अस्थिर उत्पादन होते हैं - पदार्थों को रोकने और जुकाम से लड़ने वायरल रोगों कर सकते हैं, और कवक बीटा glucans को बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली है, जो, रोज़ा के दौरान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जब प्रतिरक्षा प्रणाली वसंत में कमजोर हो जाता है बहाल करने में सक्षम हैं। केवल उपवास अवधि के दौरान, पनीर और क्रीम के बिना मशरूम क्रीम सूप के लिए नुस्खा थोड़ा समायोजित किया जाना चाहिए - दूध हटाएं और सब्जी के साथ मक्खन को प्रतिस्थापित करें, या सूप पकाएं।

इसके अलावा मशरूम सूप का मेनू में शामिल करने पर विचार के लायक है कि भोजन अपेक्षाकृत कम की थर्मल सामग्री - लगभग 300 किलो कैलोरी (तुलना के लिए: महिलाओं के लिए प्रति दिन कैलोरी की औसत दैनिक दर - 2000, पुरुषों - 2500-3000)।

बॉन भूख!

हम प्याज को साफ और बारीक काटते हैं। मध्यम सुनहरे तक 5 मिनट तक फ्राइंग पैन और तलना प्याज में सूरजमुखी के तेल को गर्म करें। मैं एक परिष्कृत तेल का उपयोग करता हूं ताकि यह क्रीम सूप के स्वाद को प्रभावित न करे।

हम मशरूम में जाते हैं। फोटो में दिखाए गए कुछ चैंपिग्नन कुछ मोटी स्लाइस में कटौती नहीं करते हैं, 10-12 टुकड़े पर्याप्त हैं। हम उन्हें प्लेट पर अलग रखते हैं: क्रीम सूप की सेवा के लिए हमें बाद में उनकी आवश्यकता होगी।

शेष मशरूम बल्कि बड़े कटौती कर रहे हैं।

प्याज को मशरूम (उन है कि हम फ़ीड के लिए कटौती की है के अलावा अन्य) पैन में मौसम नमक और तलना के साथ 8-10 मिनट के लिए भूरे रंग के लिए मशरूम जोड़ें, और उनके मशरूम स्वाद को मजबूत बनाया।

550 मिलीलीटर की मात्रा में पानी के एक पैन में डालें और इसे स्टोव पर रखें। जबकि पानी गर्म हो रहा है, हम आलू को साफ करते हैं और मेरा आकार मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। एक सॉस पैन में फेंको, आलू को नरम होने तक स्वाद के लिए नमक और पकाएं। मुझे 10 मिनट लग गए।

पैन में तला हुआ मशरूम और प्याज जोड़ें। हम समय-समय पर सूप को हल करने के लिए भूल जाते हुए, 5 मिनट तक पकाते हैं।

प्लेट से सॉस पैन निकालें और चिकनी होने तक सूप ब्लेंडर डालें।

क्रीम जोड़ें, मिलाएं, एक फोड़ा लेकर आओ और पैन-क्रीम सूप तैयार करें।

सेवारत करने के लिए, पहले दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में मशरूम के कई स्लाइसों को फ्राइये। दृढ़ता से भुना हुआ जरूरी नहीं है - चैंपियन लोग अंधेरे हो जाएंगे और बदसूरत हो जाएंगे।

मशरूम क्रीम सूप  तैयार, परोसा जा सकता है। हम प्लेटों पर गर्म सूप डालते हैं, ऊपर से मशरूम स्लाइस और जड़ी बूटियों (मैंने अजमोद का उपयोग किया) के साथ सजाने के लिए। अनुरोध पर, आप टोस्ट और मसाले जोड़ सकते हैं। बॉन भूख!

तुलनात्मक स्वाद, नाज़ुक स्वाद, भक्ति और लाभ के साथ कुछ भी नहीं - ताकि आप मशरूम सूप को चित्रित कर सकें। स्तर पौष्टिक मूल्य  चैंपिगन थोड़ा कम है मांस उत्पादों, जिसके लिए इस घटक के साथ पहला व्यंजन पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और साथ ही वे आहार के पालन करने वालों के लिए बिल्कुल खतरनाक नहीं हैं।

मशरूम सूप कैसे पकाना है

मशरूम सूप की तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है। सबसे कैलोरी लाल, सफेद और अन्य वन मशरूम से बने व्यंजन हैं। अन्य किस्मों की तुलना में चैंपिग्नन में कैलोरी की न्यूनतम संख्या होती है, लेकिन उनमें से सूप कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। चैंपियनों से क्रीम सूप कैसे बनाएं? पकवान को सफल होने के लिए आपको सबसे पहले जो करना है वह सही मशरूम चुनना है। युवा, छोटे आकार के मशरूम को वरीयता दें। सूप-प्यूरी की तैयारी के दौरान और क्या विचार करना चाहिए:

• यदि संरचना में आलू शामिल हैं, तो अच्छी तरह से प्रजनन विविधता चुनें;
• उत्पादों की सूची में, यदि आप सूप को अधिक समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप कोई अनाज या सब्जियां जोड़ सकते हैं;
• अवयवों को एक ही टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे एक साथ पकाए जाएं;
• पकवान को एक अच्छा पौष्टिक मूल्य दें, अगर आप इसे सब्जी के बजाय मांस या चिकन शोरबा पर पकाते हैं;
• यदि आप क्रीम सूप में क्रीम पनीर या क्रीम जोड़ते हैं, तो यह अतिरिक्त कोमलता प्राप्त करेगा।

मशरूम के साथ मशरूम सूप - नुस्खा

बहुत ही सौम्य, पौष्टिक और सुगन्धित जाने मशरूम सूप, इन और दुनिया भर से व्यंजनों द्वारा मूल्यवान अन्य गुणों के लिए। इस मामले में, इन भोजन का एक और लाभ उनके पहुंच और सादगी है: आवश्यक उत्पाद के बहुमत किसी भी गृहिणी की फ्रिज में हमेशा होता है, और उनके प्रशिक्षण समय और प्रयास की एक न्यूनतम लेता है। नीचे एक फोटो के साथ पहले व्यंजन तैयार करने के लिए कई विकल्प सुझाए गए हैं, जिनमें से प्रत्येक मशरूम के साथ मशरूम सूप के लिए इष्टतम नुस्खा चुन सकता है।

क्रीम के साथ Champignon क्रीम सूप

बहुत नरम, नाज़ुक, पिक्चर स्वाद मशरूम और क्रीम का संयोजन देता है। ऐसे सूप गोमेट्स और स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। प्रत्येक अच्छे रेस्टोरेंट में मशरूम का पहला पकवान परोसा जाता है, लेकिन इसे घर पर पका मुश्किल नहीं है। क्रीम के साथ चैंपियनों से मशरूम सूप-मैश किए हुए आलू बनाने के लिए कितनी सही ढंग से?

सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• चैंपियन युवा - 0.3 किलो;
• क्रीम 15% - 0.5 लीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
• मसालों।

तैयारी का तरीका:

1. छील आलू मध्यम स्लैब में काट लें, उत्पाद को कवर करने के लिए पानी डालें, नमक जोड़ें और पकाएं।
2. तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और तलना।
3. मशरूम साफ, प्लेटों में काट, प्याज में जोड़ें। जब घटक एक सुनहरा रंग प्राप्त करता है, प्लेट से फ्राइंग पैन को हटा दें।
4. एक ब्लेंडर के साथ फ्राइंग पैन की सामग्री पीस लें।
5. पानी और आलू से पानी निकालें। प्याज-मशरूम पेस्ट, क्रीम, भोजन में जोड़ें, ब्लेंडर का फिर से उपयोग करें।
6. एक सजातीय स्थिरता उबाल लें, मौसम, फिर टेबल पर परोसें।

चैंपियनों के साथ मशरूम क्रीम सूप

से मशरूम का वजन नमकीन, रोल, पुडिंग, सॉस, साइड डिश, पिज्जा, zhuleny, सलाद, और इतने पर सहित विभिन्न व्यवहार करता है, पकाया जा सकता है। अन्य आहार भोजन मशरूम के साथ क्लासिक सूप आवंटित बीच। इसे शाकाहारियों के आहार में अक्सर जोड़ा जाता है, क्योंकि सूप में कई आवश्यक सब्जी प्रोटीन होते हैं। मशरूम के साथ सूप का एक बड़ा प्लस यह है कि उनके लिए आवश्यक उत्पाद स्टोर में उपलब्ध हैं पूरे वर्ष दौर.

सामग्री:

• सब्जी शोरबा - 0,6 एल;
• क्रीम 20% - 1 आइटम;
• नमक - 1 चम्मच। (एक पहाड़ी के बिना);
• प्याज - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• जमीन काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• चैंपियन - 0,5 किलो।

तैयारी का तरीका:

1. प्याज, मशरूम मध्यम गर्मी पर तेल में तलना, पीसकर तलना (इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे)।
2. मिश्रण के लिए काली मिर्च, नमक जोड़ें।
3. तैयार वनस्पति शोरबा के 1/3 के साथ एक ब्लेंडर के माध्यम से अवयवों को चाबुक करें, एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करें।
4. सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसे आटा के साथ मिलाएं, लगातार stirring, 2 मिनट के लिए तलना हलचल।
5. एक सॉस पैन में, सभी अवयवों को गठबंधन करें, उन्हें शोरबा के साथ भरें, उबाल लें और 7 मिनट तक पकाएं।
6. आखिरी बार ओवन, सीजन से कंटेनर हटाने के बाद क्रीम डालें और मशरूम के साथ स्वादिष्ट क्लासिक मैश किए हुए सूप के साथ अपने दोस्तों का इलाज करें।

आलू के साथ मशरूम सूप

इस पकवान को पहुंचने योग्य, महंगी या विदेशी उत्पादों की उपलब्धता की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह उत्तम, नाजुक, सुगंधित हो जाता है। सूप में मांस सामग्री की अनुपस्थिति के कारण, इसे आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। चैंपियन और आलू से बने हल्के क्रीम सूप को तैयार करना मुश्किल नहीं है। नीचे है कदम नुस्खा  इस हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ पहले पाठ्यक्रम की एक तस्वीर के साथ।

सामग्री:

• फ्राइंग के लिए तेल;
• आलू - 4 पीसी।
• चैंपियन - 0,4 किलो;
• जमीन काली मिर्च;
• क्रीम 20% - 0.5 लीटर;
• नमक।

तैयारी का तरीका:

1. प्याज काट लें, 10 मिनट के लिए तलना, फिर बारीक कटा हुआ मशरूम जोड़ें। खाद्य पदार्थों को हलचल न करें ताकि वे जला न जाए।
2. सफाई के बाद, आलू उबाल लें। पैन से पानी को गिलास में डालें, शेष सिंक में डालें।
3. ब्लेंडर कटोरे में आलू, प्याज-मशरूम मिश्रण, आलू शोरबा, क्रीम, मसाले रखो। सामग्री को एक प्यूरी में लाओ।
4. 5 मिनट के लिए सूप उबाल लें। यदि यह बहुत मोटी है, तो उबलते पानी के साथ पकवान को पतला करें।

चैंपियन और पिघला हुआ पनीर के साथ सूप

पौष्टिक, मोटी, सुगंधित सूप ठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं। यदि मलाईदार सूप-मैश में अधिक और मशरूम होते हैं, तो सर्दियों में सबसे अच्छा रात का खाना नहीं सोच सकता है। उनकी रचना में बड़ी संख्या में प्रोटीन की वजह से इस तरह के व्यंजन जल्दी और स्थायी रूप से संतृप्त होते हैं। इसके अलावा, पनीर सूप तैयार करने के लिए बहुत आसान है। नीचे, विस्तार से और एक फोटो के साथ यह बताया गया है कि कैसे पिघला हुआ पनीर के साथ चैंपियनों से सूप-प्यूरी को पकाएं।

सामग्री:

• 10% क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• संसाधित पनीर - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर बड़े होते हैं;
• चैंपियन - 0,5 किलो;
• मसाले;
• मक्खन - 40 ग्राम

तैयारी का तरीका:

1. पानी के ढाई लीटर उबालें, बर्तन में आलू जोड़ें। जब यह तैयार हो, तो पैन से आधा कप शोरबा, शेष तरल निकालें, और आलू के ऊपर।
2. मशरूम साफ, पतली प्लेटों में काटा। तेल में उत्पाद को फ्राइज़ करें, एक मजबूत आग चालू करें (इसमें 5 मिनट लगेंगे)।
3. एक ब्लेंडर के साथ प्याज और गाजर चोटी।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान मशरूम, सीजन मिश्रण, 3 मिनट के लिए तलना भेजा जाता है।
5. पनीर छोटे टुकड़ों में काटा, फ्राइंग पैन में जोड़ें। थोड़ा आलू शोरबा डालो। पनीर भंग होने तक सामग्री को कुक करें।
6. एक सॉस पैन में मिश्रण डालो, पकवान नमक। सूप में खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले आपको क्रीम डालना होगा। 10 मिनट के बाद, जब एक स्वादिष्ट पकवान खिलाया जाता है, तो अपने रिश्तेदारों से व्यवहार करें।

एक मल्टीक्रू में मशरूम सूप

यह एक उपयोगी, स्वादिष्ट व्यंजन है जो आहार पोषण के लिए एक संतोषजनक जोड़ बन सकता है। मल्टीवार्क में चैंपियनों के मशरूम सूप को छोटे बच्चों द्वारा भी पसंद किया जाता है, जो अक्सर पहले व्यंजन खाने से इनकार करते हैं और इनकार करते हैं। सूप की तरल स्थिरता इसे छिपाने का अवसर प्रदान करती है, लेकिन बेबी उत्पादों के लिए उपयोगी होती है। मल्टीवार्क के साथ चैंपियनों से क्रीम सूप कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• आलू - 3 टुकड़े;
• क्रीम - ½ वस्तु;
• लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
• गाजर बड़ा है;
• चैंपियन - 0.3 किलो;
• साग;
• पानी - 1 आइटम;
• क्रीम या दूध - ½ वस्तु;
• मसाले।

तैयारी का तरीका:

1. बारीक हरे रंग काट लें, लहसुन निचोड़ें।
2. आलू और प्याज क्यूब्स, मशरूम - प्लेटों में सबसे अच्छे कटौती कर रहे हैं।
3. गाजर एक सॉस पैन में शेष सामग्री के साथ grate और जगह जगह। पानी के साथ उत्पादों डालो, seasonings जोड़ें।
4. डिवाइस पर मल्टीवार्क का एक कटोरा भेजें, "स्टीमिंग द्वारा स्टीमिंग" विकल्प को सक्रिय करें।
5. बाद में multivarku बंद और सूप प्यूरी यह 15 मिनट, जिसके बाद समाप्त घटकों एक ब्लेंडर के लिए पीसने के लिए BREW,, क्रीम जोड़ने हरी प्याज के साथ फिर से और गार्निश उबाल जाने आधे घंटे।

चिकन शोरबा पर चैंपियनों के साथ मशरूम सूप

पकवान में मशरूम की एक छोटी सी मात्रा भी इसे एक स्वादिष्ट स्वाद और मुंह से पानी देने वाला स्वाद देती है। इसके अलावा, मशरूम मांस उत्पादों के लिए खाद्य मूल्य में लगभग कम हैं, इसलिए लंबे समय तक वे संतृप्ति की भावना देते हैं। इस घटक के साथ पहला पकवान बनाने के लिए, इसमें आधे घंटे का खाली समय और उत्पादों का न्यूनतम सेट लगेगा। चैंपियनों के साथ क्लासिक चिकन सूप कैसे पकाएं?

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• मसाले;
• 20% क्रीम या फैटी दूध - 1 आइटम;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• चैंपियन - 0,5 किलो;
• चिकन से शोरबा - 0,6 किलो।

तैयारी का तरीका:

1. प्याज और मशरूम काट लें, पके हुए तक तेल में तलना।
2. तैयार घटकों को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, शोरबा के 200 मिलीलीटर डालें (मिश्रण को बहुत तरल बनाने के लिए थोड़ा जरूरी है)। चिकनी होने तक उत्पादों को व्हिस्की करें।
3. पैन के नीचे मक्खन पिघलाओ, आटा जोड़ें। अच्छी तरह से और लगातार मिश्रण सामग्री, हल्के सुनहरे स्वर तक उन्हें तलना।
4. धीरे-धीरे शोरबा डालने के बाद, तरल को उबाल लें।
5. यहां मशरूम मिश्रण डालें और फिर पकवान उबाल लें।
6. सीजन सूप, 8 मिनट के लिए गर्मी पर रखें, क्रीम जोड़ने के लिए, उबलते तक इंतजार और गर्मी से कटोरा निकालें।
7. ब्रेडक्रंब और हिरन के साथ सूप की सेवा करें।

चैंपियन के साथ पनीर क्रीम सूप

चीज के आधार पर चीज समृद्ध, नाज़ुक, पौष्टिक होते हैं और मूल स्वाद होता है। । सब्जियां, चिकन, सॉसेज और अन्य धूम्रपान उत्पादों, आदि यह पकवान रोजमर्रा के भोजन की एक किस्म के लिए इस अवसर पर तैयार किया जा सकता है, या - उन्हें विभिन्न अवयवों के योग के साथ तैयार करें। सूप की समृद्धि और सुखद मलाईदार स्वाद पनीर देता है, उबलते पानी में पिघला देता है। कैसे चैंपियन के साथ पनीर क्रीम सूप बनाने के लिए?

सामग्री:

• साग;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• सब्जी शोरबा / पानी - 1,5 एल;
• मसाले;
• क्रीम / वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• चैंपियन / अन्य मशरूम - 150 ग्राम;
• संसाधित पनीर - 4 पीसी।
• गाजर।

तैयारी का तरीका:

1. पानी या शोरबा उबाल लें।
2. गाजर, प्याज, आलू, मशरूम छील और बारीक काट लें।
3. फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, इसकी सतह मशरूम, गाजर, प्याज पर रखें।
4. एक सॉस पैन में उबालने के लिए आलू भेजें, यहाँ नमक जोड़ें।
5. जब एक फ्राइंग पैन ब्राउन में सब्जियां, मसालों के साथ मसाला।
6. जब आलू तैयार होते हैं, तो फ्राइंग पैन को इसमें स्थानांतरित करें, यदि आवश्यक हो, तो सामग्री को मिलाएं, नमकीन।
7. अंत में कुचल हुए कच्चे कच्चे को जोड़ें, जब तक घटक पूरी तरह से घुल जाता है तब तक पकवान को सावधानी से हलचल दें।
8. एक ब्लेंडर के साथ ठंडा सूप मिश्रण, फिर इसे उबाल लें और मेज पर इसकी सेवा करें।

मशरूम सूप का आहार क्रीम

जो लोग वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं वे अक्सर आहार पर बैठते हैं और अनलोडिंग दिन बिताते हैं। क्योंकि यह अपने आहार कम कैलोरी खाद्य पदार्थ, जिनमें से अधिकांश पूर्ण नहीं देता प्रतिबंधित करने के लिए आवश्यक है इस तरह के परीक्षण का सामना, मुश्किल है। मशरूम के साथ क्रीम सूप एक दुर्लभ अपवाद है, क्योंकि वे कम से कम कैलोरी के साथ लंबे समय तक संतृप्त होते हैं। मशरूम आहार से सूप-मैश किए हुए आलू एक मोनो-डाइट के दौरान केफिर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं।

सामग्री:

• स्ट्रिंग सेम - 100 ग्राम;
• सूखे चैंपियन - 30 ग्राम;
• टमाटर;
• प्याज;
• मध्यम आकार के गाजर;
• सफेद गोभी - 0,2 किलो;
• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• आलू - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मटर - 70 ग्राम।

तैयारी का तरीका:

1. मशरूम उबालें, शोरबा शोरबा, और उत्पाद को कम से कम काट लें।
2. फिर शोरबा उबाल, कटा गोभी जगह, 7 मिनट के बाद, यहाँ बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर के चिप्स, हरी बीन्स, diced आलू और टमाटर, मशरूम जोड़ें।
3. 15 मिनट के बाद, पके हुए फूलगोभी को अलग से रखें।
4. ब्लेंडर, सीजन, सामग्री को समाप्त किया, ताजा जड़ी बूटी के साथ क्रीम सूप की सेवा।

मशरूम और चिकन क्रीम सूप

इस तरह का सूप लगभग एक घंटे तक तैयार होता है, जबकि यह बहुत ही नाजुक, पिक्चर और स्वादिष्ट होता है। वह भी बच्चों का बहुत शौकिया है। अनुभवी कुक को उबले हुए भोजन को एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पीसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि मांस ग्राइंडर एकरूपता प्रदान नहीं कर सकता है। चिकन और मशरूम के साथ सूप की सेवा करने के लिए गर्म और बेहतर घरेलू croutons या पटाखे के साथ बेहतर है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 63 किलोग्राम है।

सामग्री:

• लीक - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3 पीसी।
• सफेद रोटी - 4 स्लाइस;
• आटा - 15 ग्राम;
• गाजर बड़े होते हैं;
• चिकन की पट्टिका - 0.3 किलो;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• डिल।

तैयारी का तरीका:

1. छोटे टुकड़ों में fillets और आलू काट लें। एक सॉस पैन में सामग्री को मोड़ो, इसे पानी से डालें ताकि वह भोजन को ढक सके।
2. कंटेनर को मध्यम तीव्रता आग पर रखें। उबलते पानी के साथ, फोम हटा दें। शोरबा जोड़ा जाना चाहिए, बे पत्ती जोड़ें।
3. छोटे क्यूब्स, गाजर रगड़ में प्याज काट, तेल में उत्पादों को तलना। पैन में आटा जोड़ें, लगातार stirring, एक और 3 मिनट के लिए सामग्री तलना।
4. फ्राइंग ½ बड़ा चम्मच फेंकने के बाद। 10 मिनट के लिए पानी और स्टू उत्पादों।
5. एक साफ फ्राइंग पैन में सूखे छोटे स्ट्रिप्स में रोटी काट लें।
6. चिकन मांस को एक प्लेट पर रखें, इसे ब्लेंडर से पीसें या मांस ग्राइंडर के माध्यम से कई बार गुजरें।
7. आलू छीलने के लिए आलू छील, मांस द्रव्यमान और तलना के साथ झाड़ू। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री पीसने के बाद, शोरबा और फोड़ा जोड़ें। Crumbs के साथ एक पकवान की सेवा करें।

मशरूम के साथ कद्दू क्रीम सूप

इस पौष्टिक, पौष्टिक, उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए लगभग आधे घंटे लगेंगे। सामग्री की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, कद्दू और चैंपियन के साथ कद्दू सूप एक बजट दोपहर का भोजन विकल्प है। ऐसे सूप के साथ अपने परिवार के शरद ऋतु और सर्दी मेनू को पूरक करें, फिर एविटामिनोसिस आपके लिए भयानक नहीं होगा। कद्दू मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• चैंपियन - 0,25 किलो;
• प्याज छोटा - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• मसाले;
• लहसुन chives;
• दूध - 1 आइटम;
• कद्दू - 0.3 किलो।

तैयारी का तरीका:

1. मशरूम (यदि वे बड़े होते हैं) कई हिस्सों में कटौती करते हैं।
2. प्याज बारीक काट लें, रूज तक तलना। आग को मजबूत करें, पैन में मशरूम जोड़ें।
3. जब मशरूम में सुनहरा रंग होता है, तो कटा हुआ लहसुन जोड़ें, कुछ मिनटों के बाद, प्लेट से कंटेनर हटा दें।
4. छोटे टुकड़ों में काट, कद्दू छील, पकाने के लिए एक सॉस पैन में डालना। 10 मिनट के बाद, जब उत्पाद नरम हो जाता है, तो भुना हुआ, मसाले डालें।
5. एक ब्लेंडर के साथ पैन की सामग्री को चाबुक करें, दूध जोड़ें, फिर सूप उबालें और रिश्तेदारों से उनका इलाज करें।

अन्य व्यंजनों द्वारा पकाएं सीखें।

इस मामले में, कवक की उत्पत्ति को ध्यान में रखना आवश्यक है। इसलिए, खेतों के उत्पादों पर उगाए जाने वाले निरंतर गर्मी के इलाज की आवश्यकता नहीं है - उनके पास खाना पकाने के 5 मिनट हैं। जंगली परिस्थितियों में एकत्रित, मशरूम लंबे समय तक दो बार तैयार किए जाते हैं। गर्मी उपचार का समय भी उत्पाद के आकार पर निर्भर करता है: कैप जितना बड़ा होगा, उतना ही इसे पकाया जाना चाहिए। एक ही समय में तैयार मशरूम के लिए, उन्हें एक ही टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। सूप के लिए मशरूम खाना बनाना कितना है? इसे 5 मिनट से अधिक न करें - ताकि आप उनमें से अधिकतम को बचा सकें उपयोगी गुण.

वीडियो: मशरूम के साथ फ्रेंच मशरूम सूप

गर्म मौसम में, समृद्ध मांस सूप हल्के पहले व्यंजनों के लिए रास्ता देते हैं। इन व्यंजनों में से एक क्रीम-सूप चैंपियनों से बना है, जिसमें बहुत सारे फायदे हैं। इसे तैयार करना आसान है, कम से कम समय की आवश्यकता है, इसका एक शानदार स्वाद है। चैंपिग्नन कैलोरी में कम होते हैं, जबकि उनमें स्वास्थ्य के लिए उपयोगी विटामिन का एक संपूर्ण परिसर होता है। इन मशरूम को साल के किसी भी समय सुपरमार्केट या बाजार में आसानी से खरीदा जा सकता है।

मशरूम सूप का सरल नुस्खा क्रीम

के लिए सरल नुस्खा  सब्जियों से केवल केवल और प्याज की आवश्यकता होती है। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, क्रीम या दूध जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस पकवान की तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है, यहां तक ​​कि एक किशोर भी इसका सामना कर सकता है। सूप की स्थिरता के लिए मोटा था, मोटाई का उपयोग किया जा सकता है - आलू स्टार्च या गेहूं का आटा।

आवश्यक सामग्री:

• चैंपियन - 400 ग्राम;
• प्याज (बड़ा आकार) - 2 टुकड़े;
• क्रीम (कम वसा) - 200 मिलीलीटर;
• तेल (पिघला हुआ) - 50 ग्राम;
• नमक (छोटा) - स्वाद के लिए।

नुस्खा बहुत आसान है। बल्ब को भूसी से साफ किया जाना चाहिए, आधा छल्ले में काट लें। फिर स्पष्ट होने तक गर्म तेल में तलना। प्लेटिन्स में प्लेटिनों काट दिया जाता है, प्याज में जोड़ें, 10-12 मिनट के लिए स्टू, समय-समय पर लकड़ी के स्पुतुला के साथ सरगर्मी। स्वाद ठीक नमक और जमीन काली मिर्च में जोड़ें, एक गिलास में डालना गर्म पानी, उबाल लेकर आओ। फिर एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ हराया। क्रीम में डालो, इसे वापस उबाल लेकर लाओ, सूप तैयार है!

सूप की सेवा लहसुन croutons के साथ सबसे अच्छा है, जो आप खुद को तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सूरजमुखी या नमक और मसालों के साथ जैतून का तेल मिश्रण, डिल पतले काट के कुछ sprigs,, लहसुन की एक लौंग निचोड़ तेल जोड़ें और मिश्रण। cubes में कटौती, लहसुन मक्खन के साथ छिड़क, मिश्रण। एक सूखे फ्राइंग पैन में, एक छोटी सी आग का उपयोग करके और एक स्पुतुला के साथ लगातार stirring, एक सुनहरे रंग के लिए पटाखे फ्राइज़।

क्रीम के साथ शैंपिगन सूप का आलू क्रीम

अधिकांश सूप-प्यूरी आलू के अतिरिक्त पकाया जाता है। आखिरकार, इस पकवान के लिए यह जड़ अद्भुत है, स्टार्च की सामग्री के लिए धन्यवाद। नतीजतन, क्रीम सूप थोड़ा घना स्थिरता है, आटा या अन्य मोटाई जोड़ने के बिना पूरी तरह से आदर्श है।

क्रीम के साथ मशरूम सूप का यह नुस्खा क्रीम अन्य सूप-मैश किए हुए आलू की तुलना में काफी हार्दिक है। इस मामले में, सभी सब्जियां तेल में पहले से तलाई जाती हैं, और फिर पानी और क्रीम के साथ डाली जाती हैं। तरल की मात्रा को यह सुनिश्चित करने के लिए समायोजित किया जाना चाहिए कि घनत्व की डिग्री में सूप कम वसा वाले खट्टे क्रीम के रूप में था।

आवश्यक सामग्री:

• चैंपियन - 800 ग्राम;
• आलू - 100 ग्राम;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• तेल (परिष्कृत, सूरजमुखी) - 2 चम्मच;
• क्रीम (बहुत फैटी नहीं) - 150 मिलीलीटर;
• नमक (ठीक) - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च (जमीन, काला) - स्वाद के लिए;
• नटमेग (जमीन) - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको बारीक कटा हुआ प्याज तेल में तलना चाहिए। जब प्याज स्पष्ट हो जाता है, तो आपको आलू के टुकड़े जोड़ने की जरूरत होती है। मुलायम आलू तक स्टू। फिर आलू के प्लेटों में कटौती वाले चैंपियनों को जोड़ें। उच्च गर्मी पर फ्राइये, अन्यथा मशरूम रस शुरू कर सकते हैं, और इससे सूप का स्वाद खराब हो जाएगा। मसालेदार मसालों को मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए, मिश्रित, क्रीम में डाला और कई मिनट के लिए stewed। गर्म पानी डालो, 2 मिनट के लिए फोड़ा, फिर एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ चाबुक। यदि सूप बहुत तरल है, तो आपको कुछ और गर्म पानी में डालना होगा और इसे उबलते बिंदु पर ले जाना होगा।

सेवा करने से पहले, मशरूम सूप, प्रत्येक सेवारत मक्खन मशरूम और पटाखे में तला हुआ डेकोरेट गर्म।

चैंपियन के साथ सब्जी क्रीम सूप

यह सूप हल्के चिकन शोरबा पर क्रीम के बिना विभिन्न सब्जियों से तैयार किया जाता है। आप इसे grated पनीर और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सेवा कर सकते हैं। चिकन शोरबा की अनुपस्थिति में, आप एक सब्जी या मशरूम ले सकते हैं। मसालों की संख्या को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। प्यार के साथ मसालेदार व्यंजन, आप लहसुन के कुछ लौंग डाल सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चैंपियन - 150 ग्राम;
• गोभी (रंग) - 100 ग्राम;
• आलू (छोटे आकार) - 2 टुकड़े;
•   (छोटा आकार) - 1 टुकड़ा;
• बल्ब (मध्यम आकार) - 1 टुकड़ा;
• तेल (परिष्कृत, सब्जी) - 2 चम्मच;
• शोरबा (प्रकाश, चिकन) - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए।

बल्ब और गाजर को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, 3-5 मिनट में तेल में तलना। आलू जोड़ें, क्यूब्स में काट लें, और तुरंत गर्म शोरबा में डालना। 10 मिनट के लिए कुक, फिर फूलगोभी की inflorescence जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए कुक। उच्च गर्मी पर 5 मिनट, मशरूम की प्लेटें अलग-अलग तलना। एक सॉस पैन में तला हुआ मशरूम जोड़ें, मसालों के साथ छिड़कें, कुछ मिनट के लिए पकाएं। एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ मारो, प्लेटों पर मशरूम सूप की क्रीम डालें। यदि वांछित है, प्रत्येक सेवा में, आप एक चम्मच कम वसा खट्टा क्रीम, साथ ही grated पनीर और हिरन डाल सकते हैं।

चैंपियन सूप की स्वादिष्ट और आहार क्रीम  अंतिम बार संशोधित किया गया था: 2 9 अप्रैल, 2016 तक Gulya