सालगिरह के लिए मूल व्यंजन। एक सालगिरह के लिए एक साधारण मसालेदार सलाद। कीवी के साथ सलाद "मलाकाइट कंगन"

कभी-कभी, जन्मदिन की पार्टी के लिए रेस्तरां में एक ठाठ और अजीब यात्रा के बजाय, लोग दोस्ताना पारिवारिक सभा चुनते हैं। हालांकि, यह छुट्टी चाय और केक के साथ केवल एक मीठी मेज को व्यवस्थित करने के लिए इतना आसान नहीं है, इसलिए आपको उन व्यंजनों के बारे में सोचना होगा जिन्हें आप कर सकते हैं और मेहमानों के लिए खाना बनाना चाहते हैं, या सालगिरह के लिए मेनू बनाना चाहते हैं। घर पर, छुट्टी शांत और शांत हो जाएगी, और अधिक आत्मापूर्ण। और आप घर पर स्वादिष्ट रेस्टोरेंट व्यंजन बना सकते हैं। सालगिरह के लिए मेनू (घर पर भी महत्वपूर्ण है!) कई अनिवार्य और वांछनीय तत्व शामिल हैं, जिसके बिना तालिका खाली और अनिच्छुक दिखाई देगी।

स्नैक्स

व्यंजनों की यह श्रेणी एक हल्की पाक कृति "एक दांत" है, जिसका उद्देश्य गर्म होने से पहले "गर्म हो जाना" है। मादक पेय पदार्थों के साथ अक्सर स्नैक्स का उपयोग किया जाता है। परंपरागत रूप से, मांस और सॉसेज, सब्जी कटौती, पाई, हेरिंग, मसालेदार मशरूम टेबल पर रखे जाते हैं। अब स्नैक्स के लिए कई और मूल व्यंजन हैं। इनमें भरने के साथ, पफ पेस्ट्री, गर्म सैंडविच के विभिन्न रोल शामिल हैं। वास्तव में उनकी मात्रा पर स्नैक्स रखना महत्वपूर्ण है - विशेष रूप से व्यंजनों के विपरीत 4-5 से कम नहीं।

सलाद

यह एक प्रकार का ठंडा व्यंजन है, कटा हुआ उत्पादों का मिश्रण, सिरका, मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अन्य सॉस के साथ पहना जाता है। सालगिरह सालगिरह के लिए किसी भी मेनू में शामिल हैं। गृहिणी अक्सर "एक फर कोट के तहत हैरिंग", "ओलिवियर", सब्जी मिश्रण, साथ ही सब्जियों के साथ चिकन या मांस का संयोजन भी बनाते हैं। आप पहले से ही मान्यता प्राप्त सलाद बना सकते हैं, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं और इस पकवान के अपने संस्करण के साथ आ सकते हैं। मेज पर कम से कम 3-4 इन व्यंजन होना चाहिए।

गरम

यह मुख्य पकवान है, जो एक नियम, मांस, मछली या कुक्कुट के रूप में है, जो विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है। परंपरागत रूप से, कटलेट, चॉप, बेक्ड चिकन या मछली, तला हुआ मांस शामिल करना। एक नियम के रूप में, वर्षगांठ के लिए मेनू में 1-2 ऐसे व्यंजन शामिल किए गए हैं। दच में आप ग्रिल पर शिश कबाब या मांस पका सकते हैं।

गार्निश

यह भोजन मुख्य मांस पकवान के लिए एक समर्थन है। अक्सर यह सब्जियां, आलू, सेम, मशरूम, कम अक्सर फल है। एक उत्सव एक उत्सव की मेज के लिए पर्याप्त होगा।

खाने के बाद मिठाई

परंपरागत रूप से उत्सव इस पकवान के साथ समाप्त होता है। जन्मदिन के लिए, मुख्य मिठाई एक केक है। यह भोजन जरूरी नहीं है, यह 50 साल की सालगिरह के लिए मेनू में प्रवेश कर सकता है। केक के अलावा, आप रोल, पाई, बिस्कुट तैयार कर सकते हैं या बस एक फल प्लेट की सेवा कर सकते हैं।

पेय

यह उत्सव की मेज के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है, क्योंकि मेहमान निश्चित रूप से खाना पीना चाहते हैं। एक नियम के रूप में, दो प्रकार के पेय आवश्यक हैं: शराब और मीठा। शराब, निश्चित रूप से, मेहमानों के स्वाद और इच्छा के अनुसार चुना जाना चाहिए। विभिन्न compotes, जेली, रस, चाय, कॉकटेल भी पेय के रूप में काम कर सकते हैं। सालगिरह के लिए मेनू बनाने, उनके बारे में मत भूलना। घर पर, दुर्भाग्यवश, इस प्रकार के व्यंजनों को अक्सर ध्यान नहीं दिया जाता है। इस बीच, पेय मुख्य व्यंजन के रूप में उतना ही महत्वपूर्ण हैं।

02.10.2017

फ्रेंच, मांसपेशियों में मांस

सामग्री:   मांस, आलू, प्याज, डच पनीर, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च पाउडर

हम एक हार्दिक गर्म नाश्ता के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं - फ्रेंच में मांस, जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है, और उत्सव मेनू में शामिल किया जा सकता है। तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और परिणाम वास्तविक खुशी लाएगा।

सामग्री:
- मांस के 700 ग्राम,
  - डच पनीर के 200 ग्राम,
  - 2 प्याज,
  - 3 आलू कंद,
  - स्वाद के लिए काली मिर्च काली मिर्च,
  - स्वाद के लिए नमक,
  - मेयोनेज़ के 200 ग्राम।

02.10.2017

मांस और सब्जियों के साथ भरवां मिर्च

सामग्री:   बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज, गाजर, टमाटर, चावल, कांटेदार मांस, नमक, वनस्पति तेल

भरवां मिर्च हमेशा सप्ताहांत और उत्सव के उत्सव के मेनू में सफलता का आनंद लेते हैं, और वे हमेशा स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं, क्योंकि वे हमेशा "स्नैप अप" होते हैं। आप इस पकवान को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं, और यह नुस्खा आपको यह भी बताएगा कि मल्टीवायरेट में मुंह से पानी देने वाली मिर्च कैसे बनाएं।

सामग्री:
- 400 ग्राम छोटा सा मांस,
  चावल के 50 ग्राम,
  - 10 पीसी। बल्गेरियाई मिर्च,
  - 2 टमाटर,
  - 1 प्याज,
  - 1 गाजर,
  - 3 चम्मच वनस्पति तेल,
  - स्वाद के लिए नमक।

02.10.2017

ट्यूना और घंटी मिर्च के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री:   आलू, टूना, मिर्च, अंडे, सॉस, हिरन

मुझे वास्तव में मछली का स्वाद पसंद है। इसके अलावा, एक उत्सव के त्यौहार के लिए इसे बहुत खूबसूरती से सजाया जा सकता है। रेस्तरां में, विशेष धातु के मोल्डों का उपयोग स्तरित सलादों को सुंदर दिखने के लिए किया जाता है। लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे। मैंने सामान्य से कम कैलोरी रेसिपी के लिए एक मिमोसा तैयार किया।
  मेरे सलाद "मिमोसा" की सामग्री:
- तेल में ट्यूना,
उबला हुआ आलू,
अंडे,
लाल मिठाई काली मिर्च,
सजावट के लिए हिरन,
- अपने स्वाद के लिए सॉस।

24.09.2017

अंडा पेनकेक्स और उबले हुए सूअर का मांस के साथ सलाद

सामग्री: मेयोनेज़, उबला हुआ सूअर का मांस, बल्ब, सिरका, अंडे, नमक, डिल ग्रीन्स

मूल नए साल के सलाद विविधता और जटिलता से भरे हुए हैं। अक्सर उनमें सामग्री की मात्रा थोड़ा चौंकाने वाला है। एक जटिल सलाद तैयार करने के लिए हमेशा समय नहीं है, और इसलिए आप परिवार को पोषण और स्वादिष्ट भोजन करना चाहते हैं।
  नए साल की मेज पर हम एक पकवान तैयार नहीं करते हैं, और तैयारी में आप सराहना करेंगे कि यह सलाद कितनी आसानी से तैयार है। मैं आपको तला हुआ अंडा पेनकेक्स और उबला हुआ सूअर का मांस के साथ एक सलाद नुस्खा सुझाव देता हूं। यह स्वादिष्ट सलाद पुरुषों द्वारा सबसे पहले सराहना की जाएगी। पकवान गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है।

सलाद के लिए उत्पाद:

- ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम;
  प्याज;
  - मेयोनेज़ - 3 नमकीन चम्मच;
  - टेबल सिरका - 30 मिलीलीटर;
  कुछ नमक;
  - अंडे - 2 टुकड़े;
  ताजा सौंफ़

24.09.2017

खमीर सेब पाई

सामग्री:   खमीर, दूध, मक्खन, आटा, अंडे, सेब, दालचीनी, नमक, चीनी, वनस्पति तेल

यद्यपि एक सुगंधित सेब भरने के साथ एक खमीर पाई पकाने के लिए थोड़ा सा टिंकर करना होगा, आप पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं कि परिणाम आपको खुश करेगा। मीठे, मुलायम, कठोर और fantastically स्वादिष्ट पाई के लिए सबसे अच्छा कृपया सभी को खुश करेंगे।

- ताजा दबाया खमीर के 25 ग्राम;
  - 250 मिलीलीटर दूध;
  मक्खन के 100 ग्राम;
  - 3-3,5 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा;
  - 2 चिकन अंडे;
  - सेब के 1 किलो;
  1 टीस्पून जमीन दालचीनी;
  0.5 टीएसपी। नमक;
  - 1/2 सेंट भरने के लिए चीनी + चीनी;
  - 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल

07.09.2017

सब्जियों के साथ स्ट्यूड बैंगन के लिए त्वरित नुस्खा

सामग्री:   बैंगन, प्याज, गाजर, लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, डिल, धनिया, अजमोद, जैतून का तेल

इस नुस्खा से आप एक सुगंधित, स्वस्थ पकवान - ऑबर्जिन तैयार करने के लिए सीखेंगे, एक बहुआयामी में सब्जियों और जड़ी बूटी के साथ stewed। यह केवल तैयार है, उत्पाद सस्ती हैं, जिसका मतलब है कि यह स्वादिष्ट और सुंदर पकवान किसी भी मेज पर दिखाई दे सकता है।

सामग्री:
- बैंगन - 2 पीसी।,
  - प्याज - 2 छोटे प्याज,
  गाजर - 2 पीसी।,
  - खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (15-20%),
  - जैतून (सूरजमुखी) तेल - 3 चम्मच,
  - लहसुन - 2 लौंग,
  - स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च,
  - स्वाद के लिए cilantro,
  स्वाद के लिए अजमोद,
  स्वाद के लिए सौंफ़,
  - स्वाद के लिए नमक।

05.09.2017

मल्टीवार्क में ग्रेवी के साथ मांस हेजहोग

सामग्री:   सूखा सूअर का मांस, प्याज, दूध, चावल, मक्खन, नमक

हम प्यारे गर्म मांस स्नैक तैयार करते हैं - प्याज और चावल के साथ पोर्क फोर्समीट से हेजहोग। वे कोमल, रसदार और भूख से बाहर निकलते हैं। हम मुद्तिवार्क में इस पकवान की तैयारी कर रहे हैं, तस्वीर के साथ नुस्खा पहले से ही आपके लिए इंतजार कर रहा है!

सामग्री:
- ग्राउंड गोमांस के 350 ग्राम,
  चावल का आधा गिलास,
  - 1 ts.lozhka मक्खन,
  - आधा बल्ब (सलिप)
  - 500 मिलीलीटर दूध,
  - स्वाद के लिए नमक।

31.08.2017

लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन ककड़ी

सामग्री: खीरे, लहसुन, सूखे सौंफ़ अनाज, ताजा हिरन

हल्के नमकीन खीरे - ग्रीष्मकालीन त्योहार के लिए सबसे अच्छा सब्जी नाश्ता। केवल 2 घंटों में स्वादिष्ट खीरे पकाने के लिए, आप हमारे साधारण नुस्खा से सीखेंगे।

आपको इन अवयवों की आवश्यकता होगी:

200 ग्राम खीरे;
  - 2 लौंग लहसुन;
  - डिल या ताजा जड़ी बूटियों के सूखे अनाज;
  1 बड़ा चम्मच। एल। नमक।

30.08.2017

केला के साथ कुटीर चीज़ से पुलाव

सामग्री:   नींबू का रस, अंडा, चीनी, केले, कुटीर चीज़, मक्खन

कुटीर चीज़ से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पुलाव के साथ अपना दिन शुरू करें। केले इसे और अधिक भूख और मीठा बनाते हैं। सामग्री की तैयारी के लिए समय लगभग 10 मिनट है, शेष आपके लिए ओवन द्वारा बनाया जाएगा।

सामग्री:
- रस ½ नींबू,
  1 अंडे,
  - 3-5 सेंट एल। चीनी,
  - 4 केले,
  - 200 ग्राम कुटीर चीज़,
  - 2 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन।

26.08.2017

चिकन के साथ सीज़र सलाद

सामग्री:   चिकन मांस, सलाद, चेरी, रोटी, पनीर, लहसुन, सूरजमुखी तेल, मेयोनेज़, नमक

एक परिवार या उत्सव के खाने के लिए एक हार्दिक और सुंदर नाश्ता के लिए एक साधारण नुस्खा। चिकन पट्टिका, croutons, पनीर और चेरी टमाटर के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के लिए आसान है।

सामग्री:
चिकन पट्टिका के 200 ग्राम,
  - croutons के लिए गेहूं की रोटी के 100 ग्राम,
  - हार्ड पनीर के 50 ग्राम,
  - सलाद के 5 स्लाइस,
  - 2 लौंग लहसुन,
  - 10 पीसी। चेरी टमाटर,
  - 4 चम्मच सूरजमुखी तेल,
  स्वाद के लिए मेयोनेज़,
  - स्वाद के लिए नमक।

26.08.2017

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:   आलू, प्याज, खट्टा क्रीम, पनीर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

यदि आपको पता नहीं है कि आलू से नया क्या बनाना है, तो हमारी सलाह: इसे पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में सेंकना। यह काफी आसान है, लेकिन इस तरह के एक स्वादिष्ट आलू निश्चित रूप से आपके घर का आनंद लेंगे, और मेहमान उदासीन नहीं होंगे।
सामग्री:
आलू - 1 किलो;
  - प्याज - 200 ग्राम;
  - खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
  - हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
  - वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
  - स्वाद के लिए नमक;
  स्वाद के लिए काली मिर्च।

12.07.2017

पनीर पनीर के साथ "यूनानी" सलाद

सामग्री:   ताजा ककड़ी, पके हुए टमाटर, जैतून। सलाद। जैतून का तेल, मिर्च, नमक, बल्गेरियाई लाल मिर्च, पनीर, प्याज का मिश्रण
कैलोरी मूल्य: 82

पनीर के साथ ग्रीक सलाद के लिए एक दिलचस्प और सरल नुस्खा आपको दैनिक मेनू को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के अवयवों के रूप में अधिक विविध और उपयोगी बनाने में मदद करता है, जो वसंत में शरीर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

सामग्री:
- घर ब्रायनजा - 100 ग्राम,
  - टमाटर - 3 पीसी।,
  - प्याज - 1 पीसी।,
  ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
  - स्वाद के लिए पत्ता सलाद,
  - जैतून (एक पत्थर के साथ) - एक तिहाई कर सकते हैं,
  - स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण,
  - मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - सब्जी का एक तिहाई,
  - स्वाद के लिए नमक,
- जैतून का तेल - 3 चम्मच।

17.05.2017

कीवी के साथ सलाद "मलाकाइट कंगन"

सामग्री:   कीवी, चिकन पट्टिका, गाजर, अंडे, सेब, लहसुन, पनीर, मेयोनेज़

बस सबसे सरल खाद्य पदार्थों की छुट्टियों के लिए तैयार एक चिकना सलाद देखें। रचना पढ़ें, इसमें अलौकिक कुछ भी नहीं है - चिकन, कीवी, सेब ... लेकिन पकवान कितना सुंदर और स्वादिष्ट है। अनुशंसित!

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम कीवी,
  - 250 ग्राम चिकन मांस,
  - एक गाजर,
  - दो अंडे,
  - एक सेब,
  - लहसुन के तीन लौंग,
  - पनीर के 100 ग्राम,
  - मेयोनेज़ के 180 ग्राम।

22.04.2017

बेकन के साथ पास्ता कार्बनारा

सामग्री:   बेकन, पास्ता, चिकन अंडे, जैतून का तेल, समुद्री नमक, सफेद काली मिर्च, परमेसन, पनीर

पास्ता कार्बनारा एक क्लासिक इतालवी पकवान है, लेकिन इटली में भी इसकी तैयारी के लिए कोई भी नुस्खा नहीं है। इतालवी शेफ अभी भी इस पास्ता बनाने की सामग्री और तकनीकों के बारे में बहस कर रहे हैं। हम आपको दुनिया भर में जाना जाने वाला सबसे लोकप्रिय नुस्खा प्रदान करते हैं।

कार्बनारा और बेकन का पास्ता तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

- बेकन - 70 ग्राम;
  - पेस्ट - 300 ग्राम;
  - चिकन अंडे - 3 पीसी। (12 बटेर);
  - जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
  - समुद्री नमक - 1 चम्मच;
  - सफेद काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
  परमेसन (हार्ड पनीर) - 70 ग्राम।

20.04.2017

ओवन में भरवां चिकन

सामग्री:   चिकन, चावल, अजवाइन, गाजर, प्याज, करी, सरसों, तेल, लहसुन, पेपरिका, धनिया, नमक, तेल

मुझे लगता है कि अगर आप कहते हैं कि चावल के साथ चिकन एक स्वादिष्ट संयोजन है तो आप बहस नहीं करेंगे। और यदि यह संयोजन पूरी तरह से ओवन में पके हुए एक भरवां चिकन के रूप में लागू किया जाता है, तो यह भी बहुत सुंदर होगा! यह पकवान किसी भी छुट्टी तालिका पर अच्छा लग रहा है।

सामग्री:
1 हेन वजन 2 किलो;
  - बासमती चावल के 150 ग्राम;
  - अजवाइन के 100 ग्राम;
  गाजर के 120 ग्राम;
  प्याज का 80 ग्राम;
  - करी ग्राम के 7 ग्राम;
  - सरसों के अनाज के 15 ग्राम;
  मक्खन के 60 ग्राम;
  - लहसुन के 4 लौंग;
  - ग्राउंड पेपरिका का 5 ग्राम;
  धनिया के बीज के 10 ग्राम;
  नमक;
  - जैतून का तेल।

10.04.2017

बेक्ड सामन "Beaujolais"

सामग्री:   सामन, डोर ब्लू पनीर, लाल अंगूर, टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च, लाल प्याज, अनार सॉस "नरशाब", नींबू, हिरन
कैलोरी मूल्य: 85

पन्नी में स्वादिष्ट सैल्मन या किसी भी लाल मछली को सेंकना एक दिलचस्प तरीका है। पट्टिका को स्लाइस में काटा जाता है, जिसे "घोंघा" के साथ पन्नी पर रखा जाता है, पनीर और अंगूर के साथ रखा जाता है, लपेटा जाता है और ओवन में पकाया जाता है। सब्जियों के साथ मछली की सेवा की।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- सैल्मन के 120 ग्राम fillet,
  - मोल्ड के साथ पनीर के 50 ग्राम,
  - लाल अंगूर के एक मुट्ठी भर,
  लाल प्याज,
  - एक ताजा टमाटर,
  मीठे मिर्च का एक छोटा सा फली,
  - अनार का सॉस 25 मिलीलीटर,
  - एक नींबू का एक चौथाई,
- स्वाद के लिए - हिरन।

31.03.2017

गोमांस से लुलिआ-कबाब

सामग्री:   गोमांस, सूअर का मांस वसा, प्याज, लहसुन, सूखे तुलसी, सूखे सिलेंडर, ज़ीरा, सुमाक। जमीन काली मिर्च, नमक

लुलिआ-कबाब एक पकवान है, कबाब से कम लोकप्रिय नहीं है। इसे न केवल घर पर (फ्राइंग पैन में या ओवन में) पकाया जा सकता है, बल्कि प्रकृति में भी पकाया जा सकता है। हमारा फोटो-रेसिपी आपको पहला विकल्प प्रदान करता है - ओवन में लकड़ी के skewers पर एक लुलिआ कबाब तैयार करने के लिए।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- आधा किलोग्राम गोमांस;
  - वसा के 300 ग्राम;
  प्याज के तीन सिर;
  - लहसुन के दो लौंग;
  1 टीस्पून तुलसी;
  - 1 छोटा चम्मच धनिया;
  - चम्मच के 1/2 छोटा चम्मच;
  - 1/2 छोटा चम्मच सूप;
  - अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

30.03.2017

ईस्टर केक "अंडे"

सामग्री:   बिस्कुट, मक्खन, उबला हुआ संघनित दूध, चॉकलेट काला, सजावटी पाउडर

हम आपको ईस्टर टेबल के लिए एक मूल उपचार प्रदान करते हैं। उबले हुए संघनित दूध के साथ अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बिस्कुट केक तैयार करें। केक को उत्सव दिखने के लिए, आकृति अंडाकार बनाएं ताकि वास्तविक टेस्टिकल्स की समानता हो।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
बिस्कुट केक,
  120 ग्राम मक्खन,
  - 4 बड़ा चम्मच। उबला हुआ संघनित दूध का चम्मच,
  - चॉकलेट के 100 ग्राम,
  सजावट के लिए - रंगीन छिड़काव।

29.03.2017

ओवन में नमक पर चिकन

सामग्री:   चिकन, नमक, थाइम, मक्खन, नींबू

नमक के लिए एक चिकन तैयार करना एक पक्षी को स्वादिष्ट, भूख से पीसने के लिए सबसे आसान और सबसे किफायती तरीकों में से एक माना जाता है। नमक परत के लिए धन्यवाद, ओवन में गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है, इसलिए चिकन बिना किसी स्कोच के सही तरीके से बेक किया जाता है।
  नुस्खा के लिए उत्पाद।

हमेशा की तरह, छुट्टियों से पहले हर मालकिन सवाल को पीड़ित करना शुरू कर देती है: टेबल पर क्या रखा जाए? दुकानों में अब और उत्पादों की तरह यह बहुत है। लेकिन एक बात है: हमारे वॉलेट में, महंगे व्यंजनों और व्यंजनों के लिए हमेशा धन नहीं होता है।

और फिर मुझे अपनी दादी याद है। एक अनुभवी सुई महिला और पाक विशेषज्ञ। मैं अपनी छोटी पेंशन के लिए भी एक छुट्टी रात का खाना चाबुक कर सकता था। और अगर वह तैयारी कर रही थी, तो सबसे सरल और सबसे सामान्य उत्पादों से, उसे एस्टोरिया और मेट्रोपोल की ईर्ष्या के लिए एक भव्य भोज की मेज के साथ परोसा जाता था। और उसने हमेशा मुझे सिखाया: हमारी भूमि, मूल, विदेशीों की तुलना में फल खराब नहीं करती है, और आप हमेशा अपने मेहमानों को स्वादिष्ट, उपयोगी और सबसे महत्वपूर्ण रूप से महंगा व्यवहार नहीं कर सकते हैं।

सलाद

चलो हमारे किसी भी सलाद तालिकाओं के राजा के साथ शुरू करते हैं। यह एक फर कोट के नीचे एक लोकप्रिय हेरिंग की तरह दिखता है, लेकिन मसालेदार मशरूम का "उत्साह" है।

सामग्री:

1 उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी।

2 उबले हुए गाजर - 1 पीसी।

3 खट्टा सेब - 1 पीसी।

4 मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम

5 हेरिंग - 1 पीसी।

तैयारी:

आधे में सभी अवयवों को विभाजित करें और उन्हें परत द्वारा उत्सव व्यंजन परत में डाल दें, अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ को धुंधला न भूलें।

सामग्री:

1 उबला हुआ आलू - 2 पीसी।

2 उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम

3 प्याज - 1 पीसी।

4 अंडे - 2 पीसी।

5 मसालेदार ककड़ी (बड़ा) - 1 पीसी।

6 उबले हुए बीट्स - 1 पीसी।

तैयारी:

आलू, चिकन, अंडे, ककड़ी क्यूब्स में कटौती, मेयोनेज़ के साथ मौसम, उनके लिए scalded प्याज जोड़ें। हम सब कुछ एक गहरी प्लेट में डाल दिया। ऊपर से - एक बड़े grater चुकंदर पर beaked और मेयोनेज़ के जाल के साथ सजाने के लिए।

स्नैक्स

सामग्री:

1 चिकन वेंट्रिकल्स - 1 किलो

2 लाल प्याज - 2 पीसी।

3 लहसुन - 2 लौंग

4 सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच

5 सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच

तैयारी:

1,5 घंटे साफ चिकन वेंट्रिकल्स के लिए उबाल लें। पेट के साथ आधा छल्ले और तलना के साथ प्याज काट लें। मसाले, सोया सॉस, लहसुन, सिरका जोड़ें। हम सभी इस स्वादिष्टता को मिलाते हैं - और ठंडे स्थान पर।

भरने के विकल्प सेट किए जा सकते हैं, जो कि उत्पादों से है। मैं 2 विकल्प प्रदान करता हूं। जमा करने का रूप अलग हो सकता है, लिफाफे आज़माएं।

सामग्री:

1 लवासा पतला - 1 पैकेज

2 डिब्बाबंद मछली - 1 कर सकते हैं

3 grated पनीर - 400 ग्राम

4 हिरन (डिल, अजमोद, धनिया)

तैयारी:

पहले भरना: एक कांटा के साथ डिब्बाबंद मछली, पनीर, डिल के साथ मिश्रित

दूसरा भरना: किसी भी हरियाली के साथ किसी भी पनीर के साथ मिश्रण, मसालों, थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें

पतली लवाश का विस्तार करें, आप इसे कई टुकड़ों में काट सकते हैं, प्रत्येक शीट पर अपनी भरपाई करने के लिए, एक छोटे लिफाफे को फोल्ड करें। मुझे पिटा ब्रेड पसंद है जो 2 तरफ से थोड़ा सा भरा हुआ है।

इस मछली से आप पूरे भोज के लिए व्यंजन बना सकते हैं। मैं एक और नुस्खा जोड़ दूंगा।

सामग्री:

1 बड़ा ताजा जमे हुए हेरिंग - 3 पीसी।

2 प्याज - 2 पीसी।

3 मसालों, दानेदार चीनी

4 सरसों

6 वनस्पति तेल

तैयारी:

हेरिंग को सख्ती और स्ट्रिप्स में काट लें, नमक, जमीन काली मिर्च, चीनी के साथ छिड़कें। प्याज छल्ले के साथ काटते हैं और कंधे परतों में कसकर फैलते हैं: प्याज - हेरिंग - प्याज और इतने ऊपर तक। सॉस भरें: वनस्पति तेल, सिरका और सरसों। हम ढक्कन को बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर को कई घंटों तक साफ करते हैं।

और, ज़ाहिर है, जल्दी में मेरे पसंदीदा हल्के नमकीन ककड़ी। मैं उन्हें किसी भी छुट्टी के लिए तैयार करते हैं। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक मेज कितनी समृद्ध थी, मेरे खीरे पहले घुस गए हैं! विशेष रूप से प्रासंगिक, वे त्यौहार उत्सव मेनू के लिए होंगे।

सामग्री:

1 ककड़ी - 5-6 टुकड़े।

3 लहसुन - 4-5 दांतों

तैयारी:

मेरे खीरे, बड़े - कई भागों में कटौती, अगर छोटे - आप 2 भागों में कर सकते हैं। हम किसी भी घने कंटेनर में डालते हैं - एक पैकेज, एक जार - हम कटा हुआ लहसुन, डिल और नमक डालते हैं। हम बंद करते हैं, सामग्री हिलाते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। मेहमानों के लिए इंतजार करते समय, नियमित रूप से हिलाओ।

दूसरा पकवान

मैं आपको याद दिलाता हूं कि आज मैं आपको उत्सव की मेज के लिए सस्ती व्यंजन पेश करता हूं। और गर्म पर नरम और रसदार हेपेटिक fritters तैयार करना संभव है।

सामग्री:

1 यकृत (कोई भी, आपका पसंदीदा) - 1 किलो

2 प्याज - 2 पीसी।

3 अंडे - 2 पीसी।

4 आटा - 3 चम्मच

5 मक्का - 3 चम्मच

6 गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

मांस ग्राइंडर के माध्यम से, यकृत, प्याज और गाजर पास करें, अंडे, आम, आटा, मसाले जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। हमने 2 फलों से एक चम्मच और तलना के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फोर्समेट फैलाया। खट्टा क्रीम के साथ सेवा की

मूल आलू के साथ गार्निश तैयार किया जा सकता है

सामग्री:

1 आलू - 6 पीसी।

सॉस के लिए:

2 मक्खन - 100 ग्राम

3 grated पनीर - 5 चम्मच

4 खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चमचा

5 लहसुन - 3 स्लाइसें

6 जड़ी बूटी, मसालों

तैयारी:

पकाए जाने तक आलू और फोड़ा धो लें। आधा में कटौती कैसे करें। हम प्रत्येक स्लैब को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और इसे लहसुन सॉस के साथ फैलाते हैं: मिश्रित मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम, लहसुन और हिरन। फिर यह सब सेंकना आवश्यक होगा। हर कोई अपनी प्लेट जानता है, 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के लिए खाना बनाना।

डेसर्ट

हम डेसर्ट पास करते हैं। Unsweetened पेस्ट्री से मैं सब्जियों के साथ puffed नौकाओं की पेशकश करते हैं। उनके पास एक महान सुगंधित स्वाद है।

सामग्री:

1 आटा जमे हुए आइसक्रीम - 1 पैक

2 प्याज लाल - 3 पीसी।

मीठे किस्मों के 3 टमाटर - 6 पीसी।

4 मिर्च बल्गेरियाई

5 जड़ी बूटी, मसालों

तैयारी:

सब्जी के तेल में सभी कट सब्जियां, हरे, लहसुन तलना और मिनटों को उबाल लें। 5. आटे को बाहर निकालें और छोटे वर्गों को काट लें, उन्हें एक ग्रीक बेकिंग शीट पर फैलाएं। वर्गों के परिधि पर, किनारे से थोड़ा पीछे हटते हुए, उथले चीजें बनाते हैं। हमारी नावों के बीच में भरना डालो। 20 मिनट के लिए सेंकना।

और आप चाय के लिए अद्भुत कपकेक की सेवा कर सकते हैं। मेहमान संतुष्ट होंगे: उपयोगी, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट!

सामग्री:

1 छील छील - 200 ग्राम,

ठीक पीसने के 2 जई फ्लेक्स - 100 ग्राम

3 खुली मूंगफली - 100 ग्राम

4 मक्खन - 150 ग्राम

5 चीनी - 150 ग्राम

6 अंडे - 3 पीसी।

7 आटा - 150 ग्राम

8 बेकिंग पाउडर - 2 एच चम्मच

तैयारी:

एक छोटे grater पर तीन कद्दू, एक ब्लेंडर में कुचल कुचल। हम चीनी और अंडे के साथ तेल रगड़ते हैं, आटा के लिए कद्दू, पागल, दलिया, आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। हम सावधानीपूर्वक सब कुछ मिलाते हैं। आटा को छोटे मोल्डों में रखा जाता है, जो आधा मात्रा भरता है, क्योंकि यह 2 गुना बढ़ जाएगा। 25 मिनट के लिए 180 सी ओवन से पहले से सेंकना। तैयार मफिन पाउडर चीनी के साथ सजाने के लिए।

खैर और मीठा - फल।

सामग्री:

1 कोई फल

2 skewers या टूथपिक्स

तैयारी:

दुकान के अलमारियों पर साल के इस समय कोई भी फल - सेब, नाशपाती, रास्पबेरी, हंसबेरी, केला - छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। रंग में वैकल्पिक, skewers या टूथपिक्स पर स्ट्रिंग। यह उज्ज्वल और मूल होगा।

तो कम से कम बजट के साथ, हमने उत्सव मेनू के लिए 11 व्यंजन तैयार किए हैं। यह हमारे सम्मानित सेवानिवृत्त छात्रों और छात्रों के लिए भी सस्ती है। बॉन भूख!

घर पर छुट्टियों का जश्न मनाने की परंपरा गायब नहीं होगी, शायद कभी नहीं - और यह ठीक है। आरामदायक घर समारोहों का अनूठा माहौल रेस्टोरेंट में बैनल सीट-राउंड के साथ तुलना नहीं किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि घर पर उत्सव की मेज पर मेनू के माध्यम से सोचना है कि छुट्टी एक सफलता है, और कोई भी अतिथि भूख या असंतुष्ट नहीं छोड़ा गया है। दर्शकों के स्वाद को जानना और कुछ नियमों द्वारा निर्देशित, यह काफी आसान होगा।

घर छुट्टियों के लाभ

कई मामलों में घर का त्योहार रेस्तरां से आगे बढ़ता है। सबसे पहले, यह हमेशा सस्ता है। दूसरा, अगर परिचारिका अच्छी तरह तैयार हो जाती है, तो व्यंजनों की गुणवत्ता रेस्तरां की तुलना में बदतर नहीं होगी, या इससे भी बेहतर नहीं होगी। और यदि आप खाना बनाना नहीं चाहते हैं, तो चरम मामलों में भोजन उसी रेस्तरां से आदेश दिया जा सकता है - टेकवे भोजन हमेशा सस्ता होता है। तीसरा, आप उत्पादों की ताजगी के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। चौथा, घर हमेशा आरामदायक होते हैं: कोई अनावश्यक लोग नहीं होते हैं, केवल सबसे ज्यादा प्यार करते हैं और प्रियजनों का वातावरण हमेशा गर्म और मैत्रीपूर्ण होता है।

यह केवल घर की परिचारिका के लिए आसान नहीं हो सकता है, जिसके पास सहायक वेटर्स और कुक के कर्मचारी नहीं हैं। लेकिन उनके बिना दावत के उचित संगठन के साथ करना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, घर पर एक प्रकार का बुफे व्यवस्थित करने के लिए ताकि मेहमान खुद को लगा सकें। या मेहमानों से सेवा करने में मदद करने के लिए किसी से पूछें। एक मेनू चुना जाना चाहिए ताकि अधिकांश व्यंजनों को पहले से पकाया जा सके।

उदाहरण के लिए, बहुमत के लिए उत्पादों को पहले दिन काटा जा सकता है और कंटेनरों की एक पाक फिल्म के साथ कसकर बंद या कसकर संग्रहित किया जा सकता है। और कई केक जिन्हें प्रजनन की आवश्यकता होती है, और अन्य डेसर्ट न केवल संभव हैं, बल्कि सेवा करने से कम से कम 12 घंटे पहले पकाया जाना चाहिए। इस प्रकार, दावत से ठीक पहले, केवल सलाद भरना, ओवन में पूर्व-तैयार या मछली भेजना, फ्रिज से नाश्ता और कटौती करना आवश्यक है, और खूबसूरती से उन्हें व्यंजनों पर व्यवस्थित करना आवश्यक है।

एक उत्सव मेनू बनाना

पारंपरिक रूप से, उत्सव की मेज स्नैक्स (ठंडा और गर्म या केवल ठंडा), एक पक्ष पकवान के साथ एक गर्म पकवान और सेवा करता है। और अगर पहले विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में छुट्टी तालिका की सराहना की, लेकिन अब यह न सिर्फ तृप्ति के लिए मेहमानों को खिलाने के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह भी अपनी कल्पना उत्तम स्वाद मारा, खाद्य पदार्थों की अप्रत्याशित संयोजन, शानदार डिजाइन के साथ। हालांकि, रचनात्मक व्यंजन तैयार, परंपरा के बारे में भूल नहीं है: मेज, परंपरावादियों हो सकता है विश्वास है कि नया साल एक सलाद "ओलिवर" बिना नहीं आएगा, और इसके अलावा में, नए व्यंजनों के स्वाद के सभी नहीं कर रहे हैं। इसलिए, मेहमानों को एक विकल्प प्रदान करना सबसे अच्छा है: एक नए असामान्य पकवान में एक या दो दोस्त पारंपरिक होना चाहिए।

इसके अतिरिक्त, यदि संभव हो तो मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखना आवश्यक है। पोस्ट - मेज पर प्रतिभागियों में से कुछ एक आहार वजन कम करने के कोई मछली से एलर्जी है, और कुछ का पालन कर सकते, किसी को वसा नहीं हो सकता है। यदि संभव हो, तो खाना पकाने के दौरान मेहमानों की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। बेशक, यह मतलब यह नहीं है कि हर कोई आहार भोजन पकाया गाजर के मामले में केवल सुरक्षित पेशकश करने के लिए की जरूरत है: पारंपरिक व्यंजनों के साथ आसान है, यह मेज और लाइटर पर डाल दिया, और खाद्य पदार्थों allergenic के लिए एक विकल्प की पेशकश करने के लिए वांछनीय है।

इस प्रकार, मेनू बनाने का पहला सिद्धांत विविधता है:

• कई प्रकार के ठंडे ऐपेटाइज़र: सब्जी, मछली और मांस। हम इस सेट करने के लिए और कटौती की भी कई प्रकार के हैं, साथ ही घर का बना अचार marinades जोड़ते हैं, समृद्ध और विविध नाश्ता मेज मिलता है,
• गर्म नाश्ता केक अलग fillings और जूलीएन्ने या सब्जी गर्म पकवान (उपयुक्त, उदा, पके हुए लीक क्रीम) के साथ प्रस्तुत किया जा सकता है;
• कई प्रकार के मिठाई, उदाहरण के लिए, केक और फल; या फल और चॉकलेट मिठाई; या केक और आइसक्रीम;
• एक गर्म पकवान एक हो सकता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि एक सार्वभौमिक नुस्खा चुनें जो हर किसी के अनुरूप होगा।

ज्यादातर मेहमानों के लिए ओरिएंटेशन वांछनीय है। यही है, अगर मेज पर उपवास करने वाले केवल धार्मिक लोग इकट्ठे होते हैं, तो मांस व्यंजनों को सुरक्षित रूप से त्याग दिया जा सकता है। लेकिन दावत पोस्ट के साथ कम से कम किसी को, अनुरूप नहीं भाग लेंगे और मांस के बिना दावत का प्रतिनिधित्व नहीं करता, खासकर विशेष रूप से उस व्यक्ति रोज़ा डिश में मांस का कम से कम एक छोटी राशि की पेशकश करने के लिए है।

विविधता को छूना और पीना चाहिए। सफेद वाइन मछली के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं, लाल वालों के लिए, शराब के लिए, शराब पारंपरिक रूप से परोसे जाते हैं, कैवियार और मिठाई के लिए शैंपेन, और फैटी स्नैक्स के लिए वोदका। मेज, शीतल पेय - पानी, रस, फल पेय पर होना सुनिश्चित करें।

छुट्टी, नहीं katorga

उचित ढंग से तैयार उत्सव गृह मेनू का दूसरा सिद्धांत खाना पकाने की सुविधा है। यदि परिचारिका छुट्टियों से पहले एक सप्ताह के लिए उत्सव की मेज के लिए व्यंजन बनाती है, भुनाती है, तलना, सेंकना और व्यंजन को हराया जाता है, तो वह उत्सव का पूरी तरह से आनंद लेने में सक्षम होने की संभावना नहीं है। इसलिए, मेनू को संकलित करते समय, एक विशेष पकवान तैयार करने के प्रयासों की लागत को ध्यान में रखना भी आवश्यक है।

बस पकाए जाने के बारे में प्रतिनिधियों, और क्या - बिल्कुल नहीं, बिल्कुल अलग है। जो लोग पका नहीं सकते हैं, वे निकटतम रेस्तरां से भोजन देने की सेवा का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, यह सिर्फ घर की रसोई नहीं होगी, लेकिन परिचारिका थक नहीं जाएगी।

संक्षेप में, पुराना नियम हमेशा सामयिक होता है: कच्ची सामग्री जितनी महंगी और बेहतर होती है, इसे संसाधित करने में कम समय और प्रयास होता है। उदाहरण के लिए, एक अच्छे गोमांस टेंडरलॉइन से, आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट पदक तैयार कर सकते हैं, और पुराने वियरी गोमांस के टुकड़े के साथ इसे एक स्वादिष्ट पकवान में बदलने के लिए टिंकर करना होगा। सामन को आधे घंटे से भी कम समय तक तैयार किया जाता है और हमेशा स्वादिष्ट हो जाता है, और अधिक किफायती गुलाबी सैल्मन को विशेष रूप से सॉस के साथ संसाधित और स्वाद के साथ स्वादित किया जाना चाहिए, ताकि इसका स्वाद उतना ही निविदा हो सके।

अधिक सरल लोगों के साथ तैयारी में जटिल व्यंजनों को गठबंधन करने की सलाह दी जाती है। मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, एक भी मुख्य पाठ्यक्रम पर्याप्त है, जबकि शेष व्यंजन तैयार करने के लिए काफी सरल हो सकते हैं।

क्या आप उत्सव की मेज सेट करना चाहते हैं?

मैं पूजा करता हूं, यह सबसे आकर्षक गतिविधि है 36 100 100 0

सिद्धांत रूप में, यह अच्छा है, लेकिन थकाऊ है 42 100 100 0

मुझे प्यार है, लेकिन यह बहुत अधिक परेशानी है 17 100 100 0

मैं खड़ा नहीं हो सकता 5 100 100 0

एक नियम के रूप में, हर गृहिणी के पास पहले से ही सिद्ध व्यंजन हैं और वह जानता है कि मेहमानों को क्या आश्चर्य होगा। लेकिन आप मददगार के बिना नहीं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं हमेशा अपनी बेटी और बेटे से सलाद के लिए सभी सामग्री काटने, सब्जियों को साफ करने के लिए कहता हूं। तो काम तेजी से चला जाता है। मैं आपको उत्सव की मेज के लिए कुछ नया आविष्कार करने की सलाह नहीं देता हूं। आखिरकार, आप पूरी छाप खराब कर सकते हैं। सप्ताहांत पर सभी नवाचारों को आजमाने के लिए बेहतर है, ताकि बाद में आप व्यंजनों के साथ टेबल को सजाने के डर के बिना कर सकें।

मैं यह नहीं कहूंगा कि एक घरेलू भोजन एक रेस्तरां से अधिक किफायती है। शायद तभी आप विनम्रता से मनाते हैं। अगर सबकुछ बड़े तरीके से और समझदारी से किया जाता है, तो ऐसी सभाओं का खर्च बहुत अधिक होगा, साथ ही गृहिणी के मजदूर भी होंगे। पिछले साल अपने अनुभव के आधार पर निर्णय - मैंने 15 लोगों की भीड़ को खिलाया और 22 हजार लोगों का आनंद लिया। वैसे, रेस्तरां में जगह नाक से एक हजार खर्च होगी। यहां भी विचार करें।

Borisovna, लेकिन मैं रेस्तरां में जश्न मनाने के बारे में चिंतित हूँ। यह ज्ञात नहीं है कि वे सलाद और सामान तैयार कर रहे हैं। इसके अलावा, अगर हम बहुत से मेहमानों को आमंत्रित करते हैं, तो कुछ जल्दी आते हैं और टेबल पर टेबल सेट करने में मदद करते हैं। यहां यह सही ढंग से लिखा गया है, कठिन श्रम करने के लिए यह आवश्यक नहीं है। मुझे पकवान, एक उत्कृष्ट और मूल स्नैक के साथ पकवान पसंद आया, मैंने निश्चित रूप से इसे टेबल पर रखा।

घर की अवकाश, ज़ाहिर है, आर्थिक रूप से लाभदायक, आरामदायक और बहुत, बहुत स्वादिष्ट है। हर कोई खुश है, छोड़कर ... मालकिन। आखिरकार, जीत के लिए तैयारी किस तरह का बंधन श्रम है। मेहमानों के आगमन के लिए घर की परिचारिका और नहीं है - बिना किसी ताकत, मनोदशा, आने वाली छुट्टियों में तैयार होने और आनंद लेने की इच्छा के बिना। नहीं, रेस्तरां में बेहतर, जहां कुक, वेटर्स, एक आदमी की तरह महसूस करते हैं

अब सजावटी व्यंजनों के लिए इतनी सारी संभव चालें हैं कि यहां तक ​​कि एक साधारण सलाद भी परोसा जा सकता है ताकि मेहमानों को गैस मिल सके। कल्पना केवल दिखाने के लिए जरूरी है। मैं हमेशा एक नए के लिए टुकड़ा और फल की व्यवस्था करने की कोशिश करता हूं। व्यंजनों को न केवल पेट, बल्कि दृष्टि को भी देखना चाहिए। लेकिन साथ ही कई व्यंजनों की तरह भी नए व्यंजनों की कोशिश की जानी चाहिए। और प्रत्येक बार सेवा करने के लिए टेबल पर एक मेनू बस अश्लील है, यहां तक ​​कि।

और फिर एक छुट्टी! घर अच्छे दोस्तों और रिश्तेदारों को आमंत्रित किया! 15 वर्ष की तरह एक व्यक्ति ... फिर, एक शानदार भोजन की योजना बनाई गई है, जो स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन से भरा होगा। लेकिन कौन सा? 15 लोगों के लिए भोज होने पर क्या खाना बनाना है और क्या मेनू चुनना है? मानक ओलिवियर से थक गया, एक फर कोट और मैश किए हुए आलू के नीचे हेरिंग ... मुझे कुछ मूल चाहिए। और इस प्रकार, यह आवश्यक है कि यदि संभव हो तो सभी व्यंजन केवल स्वादिष्ट नहीं थे, बल्कि सुंदर भी थे। इसलिए, आइए एक अच्छे आधुनिक मेनू के मुख्य सिद्धांतों और व्यंजनों की रूपरेखा दें:

• व्यंजन का अनुभव करके परीक्षण किया जाना चाहिए;
• यह काफी सरल है और तैयार करने में बहुत लंबा नहीं है;
• सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखें (खूबसूरती से परोसा जाता है);
• सार्वभौमिक (वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त) हो।

तो, चलिए 15 लोगों के लिए अनुमानित उत्सव मेनू बनाते हैं। छह खंडों पर विचार करें: स्नैक्स, सलाद, गर्म व्यंजन, साइड डिश, पेय, मिठाई। आइए स्नैक्स से शुरू करें।

शुरुआत

1)। 101 कणपेशका

बेशक, बिंदु कैनप के 101 टुकड़े (छोटे सैंडविच, एक नियम के रूप में, skewers पर लगाया) खाना बनाना नहीं है। बस यह नुस्खा इतना बहुमुखी है, कि प्रत्येक नए दावत के लिए एक ऐसा पकवान अपने मेहमानों को बार-बार आश्चर्यचकित कर सकता है।

कैनपस का आधार होगा:

• पटाखे,
• पफ पेस्ट्री के बेक्ड स्लाइस,
• कठिन पनीर;
• सफेद, काले, भूरे रंग की रोटी, आकार स्लाइस में कटौती (उदाहरण के लिए, त्रिकोण, rhombuses, सर्कल - एक गिलास के साथ);
• croutons;
• ताजा आटा के तैयार टोकरी।

कैनपे के लिए भरना (स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है):

• नमकीन पनीर, मक्खन, पनीर, दही पनीर;
• नमकीन लाल मछली, हेरिंग;
• लाल, काला कैवियार;
• झींगा, मुसलमान;
• हैम, ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ मांस, सॉसेज;
• कठिन पनीर;
• उबले हुए अंडे (चिकन या बटेर)

कैनेप के लिए सजावट:

• हरे (लेटस पत्तियां, अजमोद, धनिया, पालक, डिल, आदि);
• नींबू, नींबू, mandarin, कीवी के स्लाइस;
• जैतून;
• अंगूर;
• आधे चेरी टमाटर;
• मूली, ककड़ी के wedges;
• जीरा, धनिया, तिल के बीज;
• अन्य।

वैकल्पिक रूप से, मेज पर पिटा ब्रेड के छोटे रोल परोसा जा सकता है। वे नियमित रूप से कैनप्स के रूप में सुरुचिपूर्ण और भूख लगते हैं। उदाहरण के लिए, एक पिटा ब्रेड शीट पर, क्रीम पनीर के साथ smeared, ककड़ी के स्लाइस, सलाद पत्तियां और सामन नींबू नींबू के साथ छिड़काव डाल दिया। रोल रोल करें और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। छोटे टुकड़ों में कटौती से पहले।

1. पिस्ता और चिकन के साथ पनीर रोल

मध्यम जटिलता का बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। इस पर काम करना फायदेमंद है, क्योंकि परिणाम निश्चित रूप से उत्कृष्ट स्वाद वाले मेहमानों को खुश करेगा।

सामग्री:

• पनीर के 700 ग्राम "रूसी";
• छील पिस्ता के 100 ग्राम;
• कॉटेज पनीर के 400 ग्राम;
• 1 पीसी पीला मिठाई काली मिर्च;
• चिकन पट्टिका के 500 ग्राम;
• 4 चम्मच डिब्बाबंद मकई;
• 2 चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच करी पाउडर;
• अजमोद;
• स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को बड़े पैमाने पर पकाएं और चर्मपत्र (समान रूप से वितरित) पर बेकिंग ट्रे पर रखें। 90 डिग्री से पहले में रखें। 10 मिनट के लिए ओवन (जब तक पनीर पूरी तरह पिघला देता है)। निकालें, पनीर को ठंडा कर दें;
2. चिकन पट्टिका गर्म नमकीन पानी डालना और पूरा होने तक पकाएं (लगभग 25 मिनट);
3. कागज़ को काम की सतह पर पनीर के साथ रखें और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें, जिसमें चर्मपत्र पेपर की दूसरी शीट शामिल है। एक आयताकार बनाएं;
4. पके हुए चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स, मिर्च और करी के साथ मौसम में चॉप करें;
5. क्यूब्स में मिठाई मिर्च काट, चाकू के साथ पिस्ता काट लें;
6. पिस्ता, मिठाई काली मिर्च, अजमोद और मकई के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं। द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक;
7. पनीर परत पर रखने के लिए भरने कुक, समान रूप से वितरित करें। रोल को संकुचित करें और इसे भोजन पन्नी में लपेटें। रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए रखें;
8. स्लाइस और पकवान पर अच्छी तरह से डाल दिया।

1. Antipasti - जैतून के साथ puffs

अपने छुट्टी समारोह में थोड़ा इतालवी मूड लाओ। Antipasti - यह इटालियंस मुख्य व्यंजन से पहले खाना गर्म करने के लिए कहते हैं। यही है, बस नाश्ता। यह नुस्खा आपको अपनी सादगी के साथ आश्चर्यचकित करेगा, और इसके द्वारा तैयार पकवान मेहमानों को एक पिक्चर, समृद्ध स्वाद के साथ खुश करेगा।

सामग्री:

• गैर-पटा हुआ पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज;
• बिना पिट के काले जैतून के 2 जार (या जैतून - एक शौकिया, उनके साथ नाश्ता अधिक नमकीन हो जाता है);
• सॉसेज के 200 ग्राम;
• हिरन (सजावट के लिए)।

चेतावनी:   इस तरह के एक स्नैक्स की तैयारी के लिए लंबे लकड़ी के skewers की आवश्यकता होगी। उन्हें रात में पानी में भिगोना चाहिए!

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा रोल आउट और ध्यान से स्ट्रिप्स में कटौती 1 सेमी से अधिक चौड़ा नहीं है।
2. सॉस के टुकड़ों के साथ बदले में skewers पर स्ट्रिंग करने के लिए जैतून या जैतून;
3. आटा के दो स्ट्रिप्स लें और उन्हें जैतून पर skewer के आधार पर रख दिया। धीरे-धीरे जैतून और सॉसेज स्लाइस को एक आटा के साथ पैक करें, चित्र में दिखाए गए स्ट्रिप्स को पार करें।
4. तैयार बेकिंग शीट पर पके हुए शिश कबाब को फोल्ड करें, जिसे 200 डिग्री से पहले तक भेजा जाता है। ओवन 15-20 मिनट के लिए कहीं है (परीक्षण पट्टियों को पकाने से पहले)।

  सलाद

1. स्नैक बार

स्नैक सलाद तैयार करने के लिए बहुत ही सरल हैं, लेकिन वे कम स्वादिष्ट नहीं हैं। यह सलाद अन्य त्यौहार व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा। जैतून का तेल, और मेयोनेज़ के साथ दोनों (एक शौकिया के लिए) की सेवा की।

सामग्री:

• 600 ग्राम हैम;
• 8 पीसी चिकन अंडे;
• 4 पीसी टमाटर;
• पेकिंग गोभी के 600 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई के 400 ग्राम;
• 5-6 चम्मच जैतून का तेल (वांछित अगर मेयोनेज़ के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है)।
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कठिन उबले अंडे उबाल लें। धीरे पीस लें;
2. स्ट्रिप्स में हैम चॉप;
3. पेकिंग गोभी के छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. टमाटर स्लाइस धोएं और काट लें;
5. पानी से निकलने से डिब्बाबंद मकई तैयार करें;
6. सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च बेस, सीजन तेल या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

1. सलाद कॉकटेल "ग्लैमर"

सबसे पहले, यह सलाद मेहमानों को अपनी सेवा के साथ आश्चर्यचकित करेगा। और यह अच्छी तरह से रखी परतों के साथ शराब चश्मे में टुकड़े द्वारा भाग दिया जाता है। इसके अलावा, सामग्री के बहुत ही सरल सेट के बावजूद पकवान अपने स्वादिष्ट स्वाद को खुश करेगा।

सामग्री:

• झींगा के 500 ग्राम;
• 4 पीसी औसत सेब;
• 2-3 पीसी मध्यम गाजर;
• 4 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस;
• 2-3 पीसी ककड़ी;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 7 चम्मच हल्की मेयोनेज़;
• नमक (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खुली पानी में खुली खुली उबालें (3 मिनट से अधिक नहीं)। एक कोलंडर में फेंको। शांत;
2. सेब धोएं, छीलें और छीलें, उन्हें नींबू के रस से छिड़क दें;
3. खीरे और गाजर धोने, ब्रश और grate (अधिमानतः कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर)। एक विकल्प के रूप में - गाजर को वनस्पति तेल में पहले से तला हुआ जा सकता है;
4. परतों या शराब चश्मा में खीरे, गाजर, सेब रखो। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकनाई;
5. श्रिंप रखने के लिए शीर्ष परत (छोटे को पीसने की आवश्यकता नहीं होती है, बड़े को 3-4 टुकड़ों में काटा जा सकता है);
6. सलाद हरे रंग के साथ सजाने और थोड़ा ठंडा।

1. सलाद "तरबूज टुकड़ा"

एक बहुत ही सुरुचिपूर्ण, पौष्टिक सलाद उत्सव की मेज को प्रभावी रूप से सजाएगा। यह सरल, किफायती उत्पादों पर आधारित है। और मुख्य "चिप" - डिजाइन में। यदि यह 15 लोगों के लिए उत्सव मेनू है, तो सलाद के दो अलग-अलग हिस्सों को पकाएं बेहतर है - मेज पर दो उज्ज्वल तरबूज स्लाइस चमकते हैं।

2 अलग सर्विंग्स के लिए सामग्री:

आधार के लिए:

• चिकन पट्टिका के 1 किलो;
• मसालेदार चैंपियनों के 2 डिब्बे;
• 2 पीसी मध्यम गाजर;
• 14 पीसी चिकन अंडे;
• पनीर के 600 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक (स्वाद के लिए)।

सजावट के लिए (शीर्ष परत):

• 3 पीसी ककड़ी;
• 5 पीसी टमाटर;
• 8-9 जैतून।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नमकीन पानी में उबला हुआ चिकन, बारीक काट लें;
2. अंडे और गाजर भी छोटे क्यूब्स में उबालें और काट लें;
3. Champignons छोटे टुकड़ों में काटा;
4. एक छोटे grater पर पनीर grate;
5. सलाद के आधार तैयार करें, कटा हुआ चिकन, गाजर, अंडे, पनीर (सजावट के लिए छोड़ा गया थोड़ा कटा हुआ पनीर) मिलाएं। पूरे द्रव्यमान को मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ कवर करें;
6. एक उन्नत पकवान पर तैयार आधार रखना, एक सुधारित तरबूज टुकड़ा बनाना;
7. बारीक ताजा टमाटर और खीरे काट लें।
8. लोबुल के बाहरी हिस्से को खीरे (एक अर्ध के आकार में), और टमाटर के साथ आंतरिक पक्ष से सजाया जाना चाहिए। टमाटर के हिस्से पर कटा हुआ जैतून के अनाज रखो।

  गर्म डिश

1. मशरूम जुलिएन

पकवान तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है और बहुत लंबा नहीं है, लेकिन यह हम में से अधिकांश के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसकी तैयारी की एकमात्र असुविधा पर्याप्त कोकोटनीट (छोटे भाग वाले स्कूप्स) होने की आवश्यकता है। हमारे मामले में, इन्हें 15 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चैंपियनों के 900 ग्राम;
• 900 ग्राम चिकन पट्टिका:
• 5 पीसी बड़े बल्ब;
• खट्टा क्रीम के 750 ग्राम;
• हार्ड पनीर के 450 ग्राम;
• मक्खन के 150 ग्राम;
• 6 चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए);
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अच्छी तरह से धोया, सूखे मशरूम पतली प्लेटों में कटौती और वनस्पति तेल, तलना में तलना;
2. चिकन पट्टिका को आधा पकाया जाता है (एक कठोर परत के गठन के बिना) एक skillet में तलना, कटौती, तलना;
3. सुनहरा भूरा होने तक प्याज बारीक प्याज;
4. खट्टा क्रीम, आटा और मक्खन से सॉस तैयार करें (बड़े पैमाने पर मिश्रण करें);
5. एक फ्राइंग पैन में सभी अवयवों को रखो, सॉस, नमक, काली मिर्च और उबाल लें जब तक तरल वाष्पीकरण न हो;
6. एक मध्यम grater पर पनीर grate;
7. तैयार द्रव्यमान कॉम्ब्स पर फैलते हैं, पनीर चिप्स के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन भेजते हैं।

1. मीटलोफ "दो में एक"

उत्कृष्ट मांस पकवान - बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट। यह एक गैस्ट्रोनोमिक अवकाश है, खासतौर पर पेटू मांस खाने वालों के लिए।

सामग्री:

• 1.4 किलो जमीन गोमांस;
• बेकन के 700 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज;
• बारबेक्यू सॉस के 2/3 कप (घर या खरीदा गया);
• 24 पीसी पटाखे;
• 2 पीसी चिकन अंडे;
• 2 बड़ा चम्मच। एल। सरसों;
• 2 चम्मच मिर्च पाउडर;
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. फोर्समेट तैयार करें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें;
2. स्वाद के लिए बीबीक्यू सॉस के साथ द्रव्यमान की सेवा करें;
3. सरसों और सभी seasonings, मसाले जोड़ें;
4. एक मांस द्रव्यमान में अंडे मारो, कुचल क्रैकर जोड़ें (ब्रेडक्रंब या crumbs सूखे हलवा)। सब ठीक है, अच्छी तरह मिलाएं;

1. बेकन के स्लाइसों को रखो, उन पर समान रूप से केंद्र में कपड़े पहने मांस को वितरित करें। एक रोल में बेकन स्लाइस पेंच। फॉइल या चर्मपत्र पेपर (एक सीम डाउन के साथ) के साथ कवर किए गए पैन पर परिणामी रोल (या कई रोल) रखें;
2. रोल बार पकाने के लिए तैयार थोड़ा बारबेक्यू सॉस ग्रीस;
3. पकवान को ओवन में रखें, 175 डिग्री से पहले गरम करें। लगभग एक घंटे के लिए सेंकना;
4. तैयार किए गए रूले को थोड़ा सा ठंडा दिया जाना चाहिए, भागों में काटा जाना चाहिए।

1. एक नारंगी ओवन के साथ पक्षी (चिकन)।

यह नुस्खा सार्वभौमिक है। उस पर आप न केवल चिकन, बल्कि अन्य पोल्ट्री पका सकते हैं। यह पकवान रसदार, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट है। और उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है।

सामग्री

• 1 बड़ा चिकन (या स्वाद के लिए अन्य पक्षी);
• संतरे के 400-500 ग्राम (मीठा और पतला-पतला);
• 5 दांत लहसुन;
• स्वाद के लिए नमक, हरे, शहद और सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तैयार चिकन शव, मसालों, मसालों और नमक के मिश्रण के साथ रगड़, शहद के साथ कवर;
2. संतरे को उबलते पानी के साथ धोया जाना चाहिए और फिर ठंडे पानी के साथ;
3. लहसुन छीलें, दोनों दांतों को किनारों पर काट लें;

1. तैयार बेकिंग शीट पर पिछवाड़े के साथ शव रखना। पिछली हिस्से से एक जेब बनाएं (त्वचा को अपने हाथ से मांस से अलग करें)। इसमें एक नारंगी के खंड संलग्न करने के लिए। इसी प्रकार, शव के नीचे से (पीछे से) से एक जेब बनाएं और इसे नारंगी स्लाइस के साथ भी काट लें;
2. कुचल लहसुन और संतरे के साथ आंतरिक गुहा भरें;
3. एक पक्षी के पैरों को बांधने के लिए पाक संबंधी जुड़वां या एक मजबूत मोटी धागा और शेष नारंगी स्लाइस के साथ बाहर से शव को ओवरले करें;
4. चिकन को 180 डिग्री से पहले गरम करने के लिए भेजें। ओवन, लगभग 2 घंटे के लिए सेंकना, समय-समय पर उत्कृष्ट रस डालना। समाप्त चिकन में एक सुनहरा परत होना चाहिए, और जब punctured, तरल छोड़ने पारदर्शी होना चाहिए।

ध्यान दें:

इस तरह के एक भरे पक्षी को बेकिंग के लिए आस्तीन में भी पकाया जा सकता है। केवल तभी, एक परत बनाने के लिए, आपको तैयार होने से लगभग 20 मिनट पहले आस्तीन खोलना चाहिए।

  साइड डिश

1. Normandy में आलू

स्वादिष्ट और, महत्वपूर्ण रूप से, बहुत सुंदर पकवान। यह गार्निश उत्सव के त्यौहार को तैयार करेगा और मेहमानों को खुश करने के लिए सुनिश्चित होगा।

सामग्री:

• 15 बड़े आलू;
• हार्ड पनीर के 200 ग्राम;
• 5 पीसी अंडा योल;
• 5 चम्मच खट्टा क्रीम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अच्छी तरह से धोए गए आलू तैयार होने तक ओवन में सेंकना (तैयारी को टूथपिक के साथ चेक किया जा सकता है);
2. प्रत्येक आलू को आधे में काटा जाता है, एक चम्मच के साथ, मांस का चयन करें;
3. एक कांटा के साथ मैश आलू, खट्टा क्रीम, yolks और नमक जोड़ने। सभी अच्छी तरह मिलाएं;
4. एक अच्छी grater पर पनीर grate, आलू पेस्ट में जोड़ें;
5. तैयार मिश्रण ऊपर से आलू के हिस्सों को भरें, वांछित नोक के साथ एक कन्फेक्शनरी प्रेस के साथ पैटर्न लागू करें (या बस इसे एक कांटे से अच्छी तरह से रखें)। 250 डिग्री से पहले में रखें। ओवन, सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।

1. पागल और किशमिश के साथ चावल

यह गार्निश पूरी तरह से मछली, और मांस के साथ मेल खाता है। और यह काफी सरल और जल्दी तैयार है। 15 छोटे भागों की आवश्यकता होगी:

• चावल के 3 कप;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन के 5 लौंग;
• 7 चम्मच किशमिश,
• 300 बादाम या अखरोट;
• मक्खन के 200 ग्राम (सब्जी या मलाईदार);
• साग;
• स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक बड़े skillet या cauldron में मक्खन के कई चम्मच पिघला, बारीक कटा हुआ प्याज पर तलना, लहसुन जोड़ें;
2. चावल में डालो, भुना हुआ द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसे कई मिनटों के लिए फ्राइये;
3. 6 गिलास पानी डालें, नमक जोड़कर सबकुछ उबाल लें। गर्मी को कम करें, द्रव्यमान को 20-30 मिनट तक लज्जित कर दें (जब तक कि सभी पानी अवशोषित न हो जाएं);
4. एक अलग फ्राइंग पैन में, कुछ मक्खन और तलना किशमिश, अजमोद, कटा हुआ पागल पिघलाओ। मिश्रण चावल से भरा है।

1. लहसुन Lasagna "अजदा"

यह एक बहुत ही अपरंपरागत प्रकार का लगना है, जिसके लिए सॉस बहुत महत्वपूर्ण है। वह वह है जो पकवान को आवश्यक पिक्चेंसी और समृद्धि देता है। पकवान जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और उत्सव की मेज पर उचित से अधिक होगा।

सामग्री:

• Lasagna के 3 पैक;
• 300 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• मक्खन के 200 ग्राम;
• परमेसन पनीर के 300 ग्राम;
• 500 ग्राम अखरोट;
• लहसुन के 9 लौंग;
• ब्रेडक्रंब के 300 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नट उबलते पानी को 5 मिनट तक छोड़ दें। पानी निकालें, पागल छीलें और उन्हें पीस लें, लहसुन और ब्रेडक्रंब के साथ सरगर्मी (एक मोटा पेस्ट प्राप्त किया जाना चाहिए);
2. द्रव्यमान को हराते हुए जैतून का तेल जोड़ें। एक सजातीय सॉस प्राप्त करना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें;
3. पानी में, आधा तैयार होने तक (पानी को खाली न करें) तक लसगना की चादरें उबालें। बेकिंग मोल्ड तैयार करें, मक्खन के साथ उन्हें ग्रीस (इस पकवान की मात्रा के लिए आपको कम से कम दो रूपों की आवश्यकता होगी)। एक Lasagna पत्ता बाहर रखो, उस पर थोड़ा सॉस डालना, इसे मक्खन और grated परमेसन के साथ छिड़कना। Lasagna की सभी चादरें डालकर प्रक्रिया दोहराएं। शीर्ष परत सॉस और परमेसन है;
4. बेकिंग ट्रे पर फ्लैकी द्रव्यमान के परिधि पर, खाना पकाने के पेस्ट (एक छोटी राशि) से पानी डालें;
5. 15 पर मिनटों के ओवन में भेजने के लिए।

  पेय

1. घर का बना नींबू पानी

ताजा, स्वादिष्ट और बिल्कुल हानिकारक नहीं है (स्टोर अनुरूपों के विपरीत) पेय उत्सवपूर्वक उत्सव व्यंजनों की तस्वीर को पूरा करता है। और इसे तैयार करना आसान है!

सामग्री:

• सोडा पानी के 3 लीटर;
• सादे पानी के 2 कप;
• 2 कप ताजा नींबू का रस (लगभग 10 नींबू);
• चीनी के 2 कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी के साथ एक सॉस पैन में, सभी चीनी डालें, कम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती तब तक इसे हलचल दें। सिरप शांत करें;
2. तैयार नींबू का रस सिरप में जोड़ें, तरल निकालें;
3. सेवारत से पहले, सोडा जोड़ें। इसकी राशि को आपके स्वाद में समायोजित किया जाना चाहिए।

1. अदरक पेय

ऐसे पेय के साथ आप अपने मेहमानों को अच्छा स्वास्थ्य चाहते हैं। और आप उन लोगों से बहुत खुश होंगे जो उनकी आकृति के बारे में चिंतित हैं - क्योंकि अदरक वजन घटाने के लिए उत्पादों की सूची में पहला है! और क्या उपयोगी मसाला! अदरक में आवश्यक तेलों का 1-3% और कई एमिनो एसिड, खनिजों, विटामिन होते हैं।

सामग्री:

4 चम्मच grated अदरक;

1 पीसी नींबू;

4 चम्मच शहद।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक सॉस पैन में, कटा हुआ नींबू उत्तेजकता के साथ पानी उबाल लें;
• एक अच्छी grater पर अदरक grate और तैयार सिरप में जोड़ें;
• थोड़ा ठंडा पीएं, शहद और नींबू के रस के साथ छिड़के।
• अगर वांछित है, तो स्वाद को अतिरिक्त मात्रा में दानेदार चीनी जोड़कर समायोजित किया जा सकता है।

1. सेब के साथ गैर मादक मल्ड वाइन

एक अविस्मरणीय स्वाद के साथ एक multicomponent पेय। हाँ, और एक शक्तिशाली विरोधी ठंडा उपाय। ठंडा मौसम शीत ऋतु में विशेष रूप से प्रासंगिक है। इसे खाना बनाने पर समय और ऊर्जा खर्च करें और आपके मेहमान आपके लिए बहुत आभारी होंगे!

सामग्री:

• 6 बड़ा चम्मच। अंगूर का रस;
• 1 बड़ा चम्मच पानी;
• 1 पीसी सेब;
• 4 चम्मच नींबू छील;
• 4 चम्मच नारंगी छील;
• 1 चम्मच लौंग;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• 8 पीसी काली मिर्च के मटर;
• 4 चम्मच किशमिश,
• अदरक, इलायची, चीनी (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पैन पानी और रस में डालो, इसे कम गर्मी पर लज्जित कर दें;
2. नींबू और नारंगी छील, किशमिश जोड़ें;
3. सेब काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक तरल आधार में डालो;
4. मसाले के साथ पेय मसाला: सुगंधित काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, अदरक, इलायची। हलचल और अच्छी तरह से गर्म करने के लिए मल्ड वाइन के लिए प्रतीक्षा करें। लेकिन! उबाल लाने के लिए मत लो! (यह महत्वपूर्ण है);
5. आग को बंद करें और पेय को ढक्कन के साथ ढक्कन के साथ कवर करें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

  डेसर्ट

1. केक "राखाट"

यह कहना पर्याप्त नहीं है कि यह केक स्वादिष्ट है! आपको बस कोशिश करने की ज़रूरत है!

सामग्री:

• 6 पीसी अंडे का सफेद;
• दानेदार चीनी के 385 ग्राम;
• मूंगफली के 300 ग्राम;
• 3 चम्मच आटा या स्टार्च;
• पानी का 50 ग्राम;
• 2 चम्मच संघनित दूध;
• मक्खन के 150 ग्राम;
• 2-3 चम्मच सेब जाम;
• 1 चम्मच कोको पाउडर;
• वैनिलिन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक पैन में पोकलाइट और खोल से पागल छीलें। उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें;

1. तीन टोरिल्ला के लिए प्रोटीन-अखरोट पेस्ट के तीन हिस्सों को अलग करना आवश्यक है। एक केक के लिए 2 अंडे का सफेद लेते हैं, उन्हें एक मोटी फोम में हराते हैं, थोड़ा सा चीनी जोड़ते हैं;
2. 4 चम्मच 1 बड़ा चमचा मूंगफली के साथ मिश्रण। आटा या स्टार्च। धीरे-धीरे व्हीप्ड सफेद में इस मिश्रण को ऊपर से नीचे मिलाकर मिलाएं;
3. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जो 5-7 मिमी की मोटाई (सर्कल के रूप में - लगभग 20 सेमी का अनुमानित व्यास) होता है;
4. 160 डिग्री के तापमान पर सेंकना। लगभग 2 घंटे (आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि केक सूख न जाए, लेकिन यह गीला नहीं रहता है);
5. तो तीन केक सेंकना। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें लगभग 12 घंटे तक झूठ बोलने दें;
6. एक मलाईदार क्रीम तैयार करें। सबसे पहले, दूध और चीनी सिरप उबालें - 50 ग्राम उबलते पानी में, 85 ग्राम चीनी डालें, उबलने के बाद, संघनित दूध जोड़ें और उबाल लें। 10 मिनट के लिए कमजोर उबाल पर उबाल लें। सिरप को शांत करें;
7. बीटर मक्खन, इसे पहले से नरम करें। इसमें जोड़ें एक ठंडा गुदगुदी तैयार ठंडा चीनी सिरप, वैनिलीन में डालना। एक हवादार, हल्की क्रीम प्राप्त करना चाहिए जो अलग नहीं होता है।
8. कोको पेंट करने के लिए क्रीम का 1/3 हिस्सा;
9. एक केक इकट्ठा करने के लिए: एक अनपेक्षित मलाईदार क्रीम के साथ एक केक को कम करने के लिए, दूसरा केक - सेब जाम, और शीर्ष - एक चॉकलेट क्रीम।
10. केक के किनारों को अच्छी तरह से छिड़काया जा सकता है (इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आधार बहुत नाजुक है)। छीलने के बाद मूंगफली के साथ छिड़कना। शीर्ष क्रीम के साथ सजाने के लिए।

1. नाशपाती के साथ मिनी charlotte (भाग लिया)

पोर्टियन मिठाई एक बड़ी कंपनी के लिए बहुत सुविधाजनक है और 15 लोगों के लिए उत्सव मेनू में पूरी तरह फिट बैठती है। आप ठीक 15 सर्विंग्स या छोटे मार्जिन के साथ पका सकते हैं। प्रस्तावित मिनी-रोल काफी सरल रूप से तैयार किए जाते हैं, बहुत ही सुरुचिपूर्ण लगते हैं, और नाजुक स्वाद के साथ कृपया। नुस्खा 16 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:

• 15 छोटे नाशपाती;
• 6 बड़ा चम्मच। आटा;
• 12 बड़ा चम्मच। चीनी;
• 12 पीसी अंडे;
• खट्टा क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• 9 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 5 चम्मच ब्रेड crumbs;
• पाउडर के लिए पाउडर चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गिलहरी और योल में 4 अंडे विभाजित करें। चीनी के साथ यॉट और अन्य अंडे मारो;
2. खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए प्राप्त वजन में, एक चाकू के माध्यम से मिश्रण करने के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ एक आटा डालना;
3. मोल्ड तैयार करें - तेल के साथ तेल और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़काव;
4. मोल्ड में आटा डाइस। प्रत्येक में नाशपाती पर बाहर रखना;
5. 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए। 30-40 मिनट के लिए ओवन। पाउडर चीनी के साथ छिड़कने के बाद खाना पकाने के बाद।

1. रैफैल्लो मिठाई

नाजुक, सुरुचिपूर्ण मिठाई हर अतिथि का स्वाद लेगा।

सामग्री:

• मलाईदार क्रीम के 120 मिलीलीटर;
• नारियल चिप्स के 150 ग्राम;
• बादाम के 50 नट;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट के 2 टाइल्स;
• 1 चुटकी नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं, मिश्रण को उबाल लें;
2. परिणामी द्रव्यमान कमरे के तापमान में ठंडा होने के लिए, नारियल चिप्स, मक्खन और नमक का एक चुटकी 30-45 ग्राम जोड़ें। हलचल, ठंड में डाल दें (यदि आधार मोटा नहीं होता है, इसे मिक्सर से हराया जाता है और इसे ठंडा में डाल दिया जाता है);
3. प्रत्येक बादाम अखरोट में रखकर मिठाई बनाएं और नारियल के छिद्रों के साथ छिड़काव करें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए कैंडी।

और, अंत में, हम कुछ परिषदों का परिणाम देंगे जो सही ढंग से उत्सवपूर्ण समारोह आयोजित करने में मदद करेंगे:

युक्ति # 1: मेनू बनाते समय, मशरूम के साथ, मछली के साथ, मछली के साथ अलग-अलग व्यंजन चुनें। इस प्रकार, आप स्थिति को चेतावनी देते हैं जब किसी कारण से मेहमानों में से एक सूचीबद्ध उत्पादों में से एक नहीं खाता है। वह पसंद नहीं करता, उदाहरण के लिए, आपके दोस्त की मछली, उसे मांस खाने दो। और यदि आप तेजी से - मशरूम स्वाद के लिए उसे आमंत्रित करें!

युक्ति # 2: कुछ व्यंजन फास्ट फूड स्नैक्स होना चाहिए: सैंडविच, स्लाइसिंग इत्यादि।

युक्ति # 3: घर पर किराने की छुट्टी एनजेड रखना वांछनीय है। उदाहरण के लिए, रिक्त स्थान, जो मेज पर भोजन की कमी के मामले में जल्दी से प्राप्त किया जा सकता है और एक अलग पकवान के रूप में कार्य किया जा सकता है। इसे टमाटर, लीको, सलाद और अन्य संरक्षित किया जा सकता है।

वास्तव में, आलेख में प्रस्तुत 15 लोगों के लिए भोज मेनू और बारी-आधारित व्यंजनों को उनके अपने अनुभव पर चेक किया जाता है, आप उदाहरण ले सकते हैं और अपना स्वयं का संस्करण बना सकते हैं, जो सिद्धांत रूप में इतना कठिन नहीं है। आधुनिकता व्यंजनों की एक विशाल विविधता प्रदान करता है! यह आपके प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट घर का त्यौहार खाना पकाने की इच्छा होगी।

पाक कला और बॉन भूख!