खमीर के बिना त्वरित केक। कई अलग-अलग केक (खमीर के बिना)

एक फ्राइंग पैन में दाल पारंपरिक रोटी के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। वे निर्माण करने में आसान हैं, कम कैलोरी होते हैं, और तथ्य यह है कि घर के भोजन के रूप में संदेह नहीं किया जा सकता है, विशेष रूप से आत्मा को वार करता है।

दुनिया के कई व्यंजन दुबला केक बनाने के लिए अपने स्वयं के नुस्खा का दावा कर सकते हैं, निस्संदेह, इस पकवान के अवतार के विभिन्न रूपों के बारे में बोलता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है। लेकिन, इस परिस्थिति के बावजूद, परिणाम सबसे साहसी उम्मीदों को पार कर सकता है।

टोरिल्ला के लिए दुबला आटा की तैयारी

दुबला आटा बनाने के लिए कई विकल्प हैं: खमीर के साथ या बिना। खमीर के बिना एक आटा भी कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

रोल आउट करना आसान बनाने के लिए, इसे गर्म उबलते पानी या वनस्पति तेल में जोड़ा जाता है। आटा, पहले तरीके से पकाया जाता है, को कस्टर्ड कहा जाता है। यह एक नाजुक लोचदार संरचना है। बेहतरीन केक इसे से लुढ़काए जाते हैं।

बेशक, तैयार उत्पाद के गुण आटे की गुणवत्ता पर दृढ़ता से निर्भर करते हैं। लेकिन एक निश्चित दृष्टिकोण के साथ, आप कच्चे माल की कुछ कमियों को सुगम बना सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल जोड़ने से परीक्षण अधिक नरम हो जाता है, यह इसे तोड़ने की अनुमति नहीं देता है।

जोड़ा मक्खन के साथ केक स्वाद के लिए और अधिक सुखद हैं और लंबे समय तक पुराना नहीं है। लेकिन वसा का उपयोग करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वे तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ाते हैं।

खमीर को आटा में डाल दिया जाता है, जिसमें से उज्ज्वल केक तैयार किए जाएंगे, जैसे उज़्बेक लवाश या इतालवी सीआबट्टा। फ्लैट केक मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ खाए जाते हैं या भरने के आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। लश ब्रेड खुद में अच्छा है, उदाहरण के लिए, लहसुन सॉस में खाने, डुबकी करना भी अच्छा होता है।

बिना खमीर के पानी पर

एक कस्टर्ड बल्लेबाज से एक फ्राइंग पैन में दुबला केक के लिए सबसे सरल नुस्खा पर विचार करें। 3 कप आटा, थोड़ा नमक और ताजा उबला हुआ पानी का गिलास तैयार करें।

एक गिलास आटा एक कंटेनर में sift और नमक के साथ मिश्रण। व्यंजनों में गर्म पानी डालें, ध्यान से एक चम्मच के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शांत करें।

आटा गूंधने के लिए, आटा के साथ सतह छिड़कें, वर्कपीस को उस पर स्थानांतरित करें। आटा गूंध लें, हल्के से अपनी अंगुलियों को तेल में डुबो दें। धीरे-धीरे शेष आटे को तब तक जोड़ें जब तक कि यह हाथों तक टिके न हो। गुणवत्ता के आधार पर, आटा की मात्रा अलग-अलग हो सकती है। औसत खपत 2-3 गिलास है।

एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ आधे घंटे के लिए आटा छोड़ दें। इस समय के दौरान, लस सूजन हो जाएगा, आवश्यक चिपचिपाहट और लोच प्राप्त करेंगे। ब्रूड आटा अनुपालन के लिए उल्लेखनीय है। इसे बाहर करो एक खुशी है।

आप टोरिल्ला को किसी अन्य तरीके से पका सकते हैं।

इसके लिए हम सामग्री लेते हैं:

• आटा, दो चश्मा;
• पानी, कांच;
• वनस्पति तेल, 3 चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक।

नमकीन आटे में धीरे-धीरे पानी और तेल। हम एक चम्मच के साथ हलचल। एक ढक्कन या एक फिल्म के तहत आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हम आटा गूंधते हैं। प्रक्रिया के दौरान, हम थोड़ा और आटा जोड़ देंगे। आधार काफी घना होगा।

हम इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और इसे 20-30 मिनट तक आराम देते हैं। उसके बाद, आटा अच्छी तरह से रोल होगा।

किसी भी तरीके से तैयार, द्रव्यमान को छोटे गेंदों में विभाजित किया जाता है, जिसमें व्यास 5 सेमी तक होता है। इस टुकड़े से, आपको पूरे फ्राइंग पैन के आकार का पतला फ्लैट केक मिल जाएगा। सभी आटा तुरंत बाहर रोल करें, क्योंकि फ्राइंग के दौरान, यह इसमें शामिल नहीं होगा। एक अच्छी आग केक पर बहुत जल्दी पहुंचते हैं।

खाना पकाने से पहले, फ्राइंग पैन गर्म किया जाना चाहिए। चलो औसत से थोड़ा अधिक आग बनाते हैं। हम तेल नहीं जोड़ेंगे। प्रत्येक केक को दो तरफ से 30-40 सेकंड के लिए फ्राइये। हमने एक प्लेट पर एक प्लेट पर तैयार रोटी डाल दी।

लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में पतला लवाश स्टोर किया जा सकता है। यदि यह सूखता है, इसे पानी से सूखें, इसे प्लास्टिक के थैले में लपेटें और उसे ठंड में वापस रख दें। वह पिछले नम्रता प्राप्त करेगा।

खमीर आटा

खमीर आटा थोड़ी देर तैयार करता है, लेकिन इसके द्वारा टोरिल्ला शानदार, केक की तरह बदल जाता है।

उत्पादों को तैयार करें:

• आटा, दो चश्मा;
• पानी गर्म है (35-40 डिग्री सेल्सियस), एक गिलास;
• चीनी, स्वाद के लिए;
• थोड़ा नमक;
• खमीर सूखा, एक चम्मच।

कंटेनर में पानी डालो। नमक, चीनी, खमीर में विसर्जित करें। आटा जोड़ें आटा गूंधें। यह काफी घना होना चाहिए।

आटे को दो घंटे तक गर्म जगह में छोड़ दें, इसे एक तौलिये से ढक दें। इस समय के दौरान, इसे एक बार गूंध जाना चाहिए। तैयार आधार से, अपने हाथों से वसा केक बनाएं। दोनों तरफ ढक्कन के नीचे एक मक्खन फ्राइंग पैन में फ्राइये।

खाना पकाने का समय केक के आकार पर निर्भर करता है। उपस्थिति और गंध पर ध्यान केंद्रित करें। तैयार केक में एक कठोर उपस्थिति होती है और पेस्ट्री के साथ अच्छी खुशबू आती है। आप उनमें से एक तोड़ सकते हैं। टुकड़ा सूखा होना चाहिए और विभिन्न आकारों की बड़ी संख्या में छिद्र होना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ लेंस केक

फ्लैट केक - यह सिर्फ रोटी नहीं है, बल्कि एक पूरी तरह से स्वतंत्र पकवान है, जिसे नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है या दोपहर के भोजन पर परोसा जा सकता है।

खमीर आटा भरने वाले आलू के साथ दांतों के लिए सबसे अच्छा है। जबकि यह ऊपर जाएगा, भरने तैयार करें।

आलू किलोग्राम आलू उबालें और मैश किए हुए आलू को पकाएं। एक वनस्पति तेल में एक छोटा प्याज, क्यूब्स में काट लें। थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़कर दो प्रकार के टॉपिंग को मिलाएं। मैश किए हुए आलू में नाज़ुक बनावट पाने के लिए, आप वनस्पति तेल के दो से तीन चम्मच डालना कर सकते हैं।

आटे से और भरने वाली गेंदों से रोटी बनाएं। आलू को वर्कपीस के केंद्र में रखें। किनारों को पिंच करें। इसके बाहर एक फ्लैट पैटी बनाओ और इसे विपरीत तरफ से 1 सेमी की मोटाई तक रोल करें।

तेल में ठंडा होने तक गर्म फ्राइंग पैन पर तेल फ्राइये। इस पकवान का स्वाद बस बेजोड़ होगा।

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ लेंस केक

इस रोटी को बनाने के लिए, एक दुबला, बल्लेबाज आटा का उपयोग करें। जब यह तैयार हो, इसे दो हिस्सों में विभाजित करें और प्रत्येक को पतली परत में घुमाएं।

आधा छल्ले में दो छोटे बल्ब काट लें। परतों में से एक पर द्रव्यमान फैलाओ। आटे के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें और शेष प्याज को शीर्ष पर डालें।

परतों को रोल में घुमाएं। किनारों की रक्षा करें। टुकड़ों में काट लें, जिनमें से प्रत्येक पतली केक में रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक तेल में फ्राइये। रोटी के सुगंधित विकल्प के रूप में दूसरे पाठ्यक्रमों की सेवा करें।

हिरन के साथ एक फ्राइंग पैन में लेंटन केक

ये केक किसी भी तरह के आटा के साथ स्वादिष्ट हैं। ग्रीन्स का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। आप युवा प्याज, अजमोद, कोलांट्रो का स्वाद ले सकते हैं या कई प्रकार के हिरन का मिश्रण बना सकते हैं।

इसे वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में 2 मिनट तक बैठने दें। भरने में, आप उबले अंडे को तोड़ सकते हैं। यह पूरी तरह से हरियाली के साथ संयुक्त है।

तैयार आटा से केक बाहर रोल। 2-3 सेमी के किनारे से पीछे हटने के लिए एक आधा भरना। उत्पाद को एक लिफाफे से फोल्ड करें और किनारों की रक्षा करें। पूरा होने तक तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना।

ओट आटा केक

दलिया के टुकड़े साधारण के रूप में तैयार किए जाते हैं। इस पकवान को मुख्य घटक की आवश्यकता होगी, जिसे आप खुद को तैयार कर सकते हैं, कॉफी ग्राइंडर, छोटे फ्लेक्स में पीस सकते हैं।

परीक्षण की संरचना:

• जई आटा, कांच;
• गेहूं का आटा, कांच;
• पानी गर्म, कांच है;
• चीनी, एक चम्मच;
• नमक;
• शुष्क खमीर, 2.5 चम्मच।

सभी ढीले घटकों को मिलाएं। उन्हें पानी से भरें। आटा गूंधें। हम इसे एक गर्म जगह में छोड़ देते हैं और इसके लिए उठने का समय देते हैं। एक घंटे बाद हम टोरिल्ला बनाते हैं, जिसे हम एक तेल पैन में तलना करेंगे। नाश्ते के लिए चाय के लिए यह बढ़िया इलाज सही है।

मकई के आटे से टोर्टिलस

इस रोटी की तैयारी में कम समय लगता है, लेकिन एक जिम्मेदार दृष्टिकोण, सटीकता और कौशल की आवश्यकता होती है। मकई के आटे में लस नहीं होता है। इससे आटा घने और नाजुक हो जाता है।

नमक के साथ दो गिलास आटा मिलाएं। थोड़ी सी गर्म पानी डालो, आटा गूंधें। इसमें लगभग 1.5 कप तरल लगेगा।

हमने टेबल पर बेकिंग पेपर की चादर डाली। हम इसे तेल से ध्यान से चिकनाई करते हैं। हम आटा का एक टुकड़ा डालते हैं और इसे एक तेल से चलने वाले पिन के साथ रोल करते हैं।

हमने केक को पैन पर रखा। दो तरफ से फ्राइये। यह आहार पकवान विशेष रूप से उन लोगों से अपील करेगा जो आंकड़े का पालन करते हैं। मक्का से केक को स्वस्थ आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

रोटी के बजाय एक फ्राइंग पैन में ताजा केक

उपरोक्त व्यंजनों में से एक के अनुसार आटा तैयार करें। सूखे फ्राइंग पैन में टोरिल्ला फ्राइये। डाक उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और सूप और अन्य गर्म व्यंजन परोसता है।

भोजन से पहले, रेफ्रिजरेटर से फ्लैट केक लें ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं।

हनी केक

केक एक फ्राइंग पैन और ओवन में पकाया जाता है। परीक्षण के लिए, आपको बिना किसी additives, शहद के दो चम्मच, नमक और सोडा का एक चम्मच, वनस्पति तेल के एक चम्मच के बिना एक गिलास राई आटा और दही की जरूरत है।

एक कटोरे में आपको अन्य तरल अवयवों को मिश्रण करना होगा - सूखे। फिर धीरे-धीरे आटे के साथ मिश्रण को दही के साथ कटोरे में डालें, आटा गूंध लें।

जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, तो गांठ गायब हो जाएंगे, हम इससे बड़ी गेंद को रोल करेंगे। हम इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे आधे घंटे तक चिपकते हैं।

1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे छोटे केक बनाने के बाद, तेल जोड़ने के बिना दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में तलना।

शहद पर राई फ्लैट केक नरम पनीर, ताजा टमाटर या फल के स्लाइस के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

मीठे tortillas

ढक्कन के नीचे मीठे केक पकाया जाता है। वे पूरी तरह से पाई को प्रतिस्थापित करते हैं, वे समान रूप से शानदार और कठोर होने लगते हैं। चाय, चॉकरी, दूध की सेवा करने के लिए बहुत भूख केक।

हम आपको एक दुबला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान प्रदान करते हैं, जिसे सुरक्षित रूप से रोटी के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अंडे के बिना केक काफी पौष्टिक और मुलायम हैं। अपने लिए यह जांचें!

अंडे के बिना चावल फ्लैट केक

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - 1 आइटम;
• चावल का आटा

भरने के लिए:

• पनीर - 200 ग्राम;
• धनिया - 0.5 बीम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टमाटर - 1 पीसी।
• मसाले।

तैयारी

तो, अंडे के बिना खाना पकाने के लिए, आटा के लिए सभी सामग्री मिलाएं और अलग-अलग सेट करें। इसके बाद, भरने के लिए जाओ। ऐसा करने के लिए, पनीर को एक grater में काट लें, एक प्रेस के माध्यम से शुद्ध लहसुन निचोड़ें, बारीक कटा हुआ कड़वा मिर्च, धनिया, मौसम मेयोनेज़ के साथ थोड़ा और मिलाएं।

वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये, आटा डालना, इसे समान रूप से वितरित करना और केक को दोनों तरफ से केक को सेंकना। फिर इसे एक प्लेट पर रखें और शेष परीक्षण के साथ ही वही करें। हम एक दूसरे के ढेर के साथ अंडे के बिना चावल के आटे के केक फैलते हैं, प्रत्येक पिघला हुआ मक्खन प्रोमाज़्यया।

अंडे के बिना केफिर पर छर्रों

सामग्री:

• केफिर - 500 लीटर;
• शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
• मसाले;
• चीनी - 2 चम्मच।
• आटा - 800 ग्राम;
• प्याज सूखा सूप - 1 पैकेट;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।

तैयारी

तो, खमीर गर्म केफिर में भंग कर दिया जाता है, चीनी डालना, अच्छी तरह से आटा मिलाकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम आटा से एक गेंद बनाते हैं, इसे तेल से तेल डालते हैं और इसे एक तौलिया से ढके हुए 2 घंटों तक हटा देते हैं। इसके अलावा टेबल आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, हम आटा को सॉसेज के साथ रोल करते हैं और 12 समान भागों में कटौती करते हैं। हम lepherki गीले हाथ बनाते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। 15-20 मिनट के लिए जाने के लिए छोड़ दें, फिर हम इसे 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर गर्म ओवन और सेंकना भेजें।

खनिज पानी पर अंडे के बिना फ्लैट केक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• खनिज पानी - 1 आइटम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खमीर - 20 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - चुटकी।

तैयारी

खमीर को एक कांटा से मैश किया जाता है, एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, कुछ चीनी डालना और गर्म पानी डालना ताकि पूरी तरह से खमीर को कवर किया जा सके। हम मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रखते हैं, और इस बीच हम आटे तक आटा निकालते हैं। फिर नाली उठाया खमीर में डालना और नमक का एक चुटकी फेंक दें। सजातीय आटा मिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म जगह में एक घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर इसे 10 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक छोटे बुन से फॉर्म बनाएं। बोर्ड आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, हम एक सेंटीमीटर की मोटाई में फ्लैट केक रोल करते हैं, हम उन्हें काटते हैं। पैन को पूरी तरह से गर्म करना, बहुत सारे तेल डालना और दोनों तरफ रिक्त स्थान बनाना। तैयार किए गए पेस्ट्री को नैपकिन पर रखा जाता है, शहद, खट्टा क्रीम, जाम या हिरन के साथ गर्म परोसा जाता है।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और स्कोन तैयार करने के लिए बेहद आसान - पाक कला व्यंजनों।
पनीर के साथ जॉर्जियाई फ्लैट केक।

पनीर के साथ एक जॉर्जियाई केक तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

चिकन अंडे - 1 पीसी।
  केफिर - 0,5 एल
   वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
  गेहूं का आटा - 4-5 सेंट।
  नमक - 1 चम्मच।
  बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
  चीनी - 1 चम्मच।
  नमकीन पनीर - स्वाद के लिए

पनीर के साथ जॉर्जियाई केक पकाने के लिए कैसे:

1. हम आटा की तैयारी के साथ, निश्चित रूप से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी और नमक के साथ दही के गहरे सुविधाजनक कटोरे में मिलाएं। वैसे, दही के बजाय आप मैटज़ोनी या दही का भी उपयोग कर सकते हैं।
  फिर एक चिकन अंडे जोड़ें (हालांकि यह आवश्यक नहीं है) और सब कुछ एकरूपता के लिए हलचल। इसके बाद, आटा जोड़ें (यह सिफ्ट करने के लिए वांछनीय है) और आटा के लिए बेकिंग पाउडर (बाद वाला साधारण सोडा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)।
  अब लोचदार मिश्रण (ढीला नहीं!) आटा, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ना।

2. जॉर्जियाई टोरिल्ला के लिए भरने के रूप में, आप किसी भी कठोर या अर्द्ध-कठोर पनीर - ब्रायनजा, सुल्गुनी, कोकेशियान आदि ले सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह नमकीन होना चाहिए। हालांकि, अगर आपको बहुत नमकीन पनीर मिलता है, तो इसे थोड़ा कुटीर पनीर पतला करें (या इससे भी बेहतर, केवल चीज के मिश्रण का उपयोग करें, यह केवल बेहतर हो जाएगा)।

3. अब मेज को थोड़ी मात्रा में आटा के साथ छिड़कें, उस पर आटा फैलाएं और इसे 12 टुकड़ों में विभाजित करें। एक टुकड़ा केंद्र में बाकी है, बाकी - तौलिया के नीचे। हम प्रत्येक टुकड़े को बारीकी से पतली परत में घुमाते हैं, केवल तभी जब यह मोड़ने पर टूट नहीं जाता है। हमारे आटे को घुमाने के बाद, परत के केंद्र पर तैयार सामग्री (grated या kneaded पनीर या चीज का मिश्रण) बाहर रखो।

4. इसके बाद, एक टेस्ट (डेंसर) के साथ सभी तरफ भरने वाले पनीर-दही को बंद करें, फिर समान रूप से (ताकि सीट भरने के बिना कोई "खाली" न हो) पूरे केक में रोलिंग पिन के साथ इसे रोल करें। इस मामले में, एक बार फिर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किनारों के उपवास की जगह को कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भरना न हो। तो आटा के सभी टुकड़ों के साथ करो।

5. इस बीच, एक बेकिंग ट्रे (या एक और सुविधाजनक बेकिंग डिश) तैयार करें: हम इसे पर्याप्त तेल के साथ चिकनाई करते हैं या चर्मपत्र पेपर के साथ कवर करते हैं। जॉर्जियाई केक को बेकिंग ट्रे में सावधानीपूर्वक बदलें, जिससे उनके बीच थोड़ी सी जगह निकल जाए ताकि वे एक साथ न रहें, फिर अंडों को एक अलग कंटेनर में हिलाएं और केक की सतह के साथ ग्रीस करें। यदि सभी केक तुरंत फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें कुछ चालों में सेंकना।

6., एक preheated (ऊपर 150-160 डिग्री सेल्सियस तक) ओवन में पाक भेजें 20-30 मिनट के लिए (तैयार मीठी गोलियों और इसकी सतह स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने पर निर्माण तक)।

7. तैयार केक ठंडा करने के लिए कुछ समय देते हैं और मेज पर गर्म सेवा करते हैं। यदि वांछित है, तो स्नैक्स के साथ, आप अपने पसंदीदा टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस की सेवा कर सकते हैं। आप केवल कुछ टोरिल्ला पका सकते हैं, और बाकी को फ्रीज करने के लिए, पेपर को बेकिंग के लिए स्थानांतरित कर सकते हैं, आटा के साथ छिड़काव कर सकते हैं। फिर, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें 1-2 घंटे और बेक्ड के लिए पिघलाया जा सकता है।

पनीर के साथ जॉर्जियाई फ्लैट केक तैयार करने के लिए यह सब स्वादिष्ट और आसान है! और फिर भी आप पफ पेस्ट्री से ऐसे सुख का प्रयोग और तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने पसंदीदा मसाले (ग्राउंड मिर्च, सूखे लहसुन और अन्य सुगंधित जड़ी बूटी) जोड़ सकते हैं।

अपनी भूख का आनंद लें!

पनीर और हिरन के साथ केक।

पनीर और हिरन के साथ केक बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

मक्खन - 50 ग्राम

भरने के लिए:

नमकीन पनीर - 200 ग्राम
   ताजा जड़ी बूटियों (टकसाल, हरी प्याज) - 2 tufts
   मसाले - स्वाद के लिए

परीक्षण के लिए:

केफिर (दही) - 1 बड़ा चम्मच।
  गेहूं का आटा - 2-3 बड़ा चम्मच।
  नमक - 0.5 चम्मच।
  सोडा - 0.5 छोटा चम्मच।
  चीनी - 1 चम्मच।

हिरण के साथ पनीर केक बनाने के लिए कैसे:

1. पहली बात यह है कि हम अपने फ्लैट केक के लिए आटा तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, नमक, चीनी और सोडा के साथ केफिर के सुविधाजनक गहरे कटोरे में मिलाएं (इसे कांटा या हेलो के साथ करें)। अब 1 बड़ा चम्मच कटोरे में जोड़ें। आटा (यह छान-बीन करना वांछनीय है) और आटा (एक ही बार में सब आटा जोड़ने के लिए है, ताकि आटा नहीं होता है भी "दलित" भीड़ नहीं है) गूंथ शुरू करते हैं।

2. फिर धीरे-धीरे आटे के आटे को जोड़ें और नरम और लोचदार आटा गूंधना जारी रखें (ध्यान दें कि गूंध के अंत में इसे अपने हाथों और मेज पर चिपकना नहीं चाहिए)।

3. समाप्त आटा एक गेंद में लुढ़का हुआ है, हम इसे एक कटोरा में बदलाव, एक नम तौलिया के साथ शीर्ष कवर और के बारे में आधे घंटे के लिए "आराम" का एक रूप में छोड़ दें।

4. और हम समय कम करने के लिए, भरने की तैयारी के इस समय में नहीं जाने हैं। तो, बहते पानी हर हरी के तहत एक अच्छा धोने (टकसाल बंडल गुच्छा हरा प्याज, और अगर वांछित है, और एक और पसंदीदा greenfinch लेना सुनिश्चित करें), तो हम इसे एक कागज तौलिया पर विस्तार इतना है कि यह अत्यधिक नमी अवशोषित।

फिर बारीक से चाकू के साथ हिरन काट लें, इसे एक गहरे कटोरे या कटोरे में डाल दें और एक दूसरे के साथ मिलाएं। पसंदीदा नमकीन कठिन या अर्द्ध मुश्किल पनीर (रूस, suluguni या पनीर, उदाहरण के लिए), एक मोटे पिसाई यंत्र या एक कांटा (पनीर के जो भी प्रकार आप का उपयोग) के साथ मैश पर रगड़। और चीज के मिश्रण से भरने के लिए भी बेहतर है। हम पनीर को कटे हुए हरियाली में भेजते हैं और पूरी तरह से सब कुछ मिलाते हैं (यदि वांछित है, तो अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ें - काली मिर्च, सूखे लहसुन, जड़ी बूटी, आदि)।

5. इस समय के लिए आटा अच्छी तरह से जोर दिया जाता है, अब आप इसके साथ काम कर सकते हैं। तो, सबसे पहले हम इसे 6 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, जिससे हम छोटी गेंद बनाते हैं।
  आटे के साथ मेज की कामकाजी सतह को छिड़कें और रोलिंग पिन का उपयोग करके हमारी गेंदों को फ्लैट फ्लैट केक (व्यास में 15-20 सेंटीमीटर) में घुमाएं। इसके बाद, भरने से प्रत्येक केक वर्दी राशि के केंद्र पर बाहर रखना, और उसके बाद (केक के बीच में) के अंदर दंडित करने को इकट्ठा करने और कसकर उन्हें zaschipyvaem (एक परिणाम के रूप में आप "बैग" का एक प्रकार होना चाहिए)।

6. उसके बाद, बैग को रोलिंग पिन के साथ फिर से केक में आकार के आकार के साथ रोल करें।

7.Otpravlyaem सूखी (कोई तेल) तलने आग में पैन, और जब यह ठीक से गरम किया जाता है, (प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट) पहले पैनकेक बाहर करना और मध्यम आंच पर यह भून निविदा तक। उसी समय, हम ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं, ताकि केक पका सकें। इसी प्रकार हम सभी केक के साथ करते हैं।

8. अब तैयार फ्लैट गर्म केक को एक फ्लैट प्लेट पर रखें, और शीर्ष पर इसे मक्खन के साथ चिकनाई करें, फिर अगले तैयार किए गए केक इत्यादि को फैलाएं। इस प्रकार उनके "घर" (पूर्व में) में हिरण और पनीर के साथ पेनकेक्स परोसा जाता है!

अपनी भूख का आनंद लें!

केफिर पर राई फ्लैट केक।

केफिर पर राई केक तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

मलाईदार झोपड़ी पनीर - 250 ग्राम
   राई आटा - 300 मिलीलीटर
   केफिर - 100 मिलीलीटर
   अंधेरे गुड़ - 1-2 चम्मच।
  नमक - 1 -1.5 छोटा चम्मच।
  सोडा - 1 चम्मच।
  वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।

केफिर पर राई केक कैसे पकाएं:

1. हमारे फ्लैट केक के लिए आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, गुड़ और कुटीर चीज़ के साथ दही के कटोरे में मिलाएं। केफिर यह एक स्पैस (1%) चुनने के लिए वांछनीय है।
वैसे, अगर आप नहीं kreomobrazny दही (क्वार्क प्रकार) प्राप्त कर सकते हैं, तो सबसे "चिकनी" है, जो आप पा सकते हैं लेते हैं, या सिर्फ एक चलनी के माध्यम से पनीर मिटा सकते हैं।
  एक फोर्क या व्हिस्क के साथ सभी अवयवों को मिलाएं जब तक यह अपेक्षाकृत सजातीय न हो।

2. एक अलग कंटेनर में, शेष (सूखे) अवयवों को मिलाएं - आटा, नमक और सोडा (आटा को अलग करना बेहतर होता है, इसलिए केक नरम हो जाएंगे)। यदि आपके पास पर्याप्त राई आटा नहीं है (या आपके पास यह नहीं है), तो इसके बजाय राई पूरे अनाज का उपयोग करें, और यह वैसे भी उपयोगी है।
  लेकिन अब हम आटे को धीरे-धीरे, भागों में, आटे से तरल तक सूखा मिश्रण जोड़ना शुरू करते हैं। तैयार और अच्छी तरह से गूंध आटा एक तौलिया के साथ शीर्ष को कवर करें और 20-30 मिनट के लिए इस रूप में छोड़ दें।

3. निर्दिष्ट समय के बाद, आटे के साथ मेज की कामकाजी सतह छिड़कें और उस पर आटा फैलाएं (आटा रोल करते समय, आप केवल आटा के साथ तालिका को छिड़क नहीं सकते हैं, बल्कि पिन और हाथों को सादे पानी से भी गीला कर सकते हैं)। अब एक पारंपरिक लकड़ी के रोलिंग पिन का उपयोग करके एक फ्लैट बिस्तर में आटा रोल करें। इस मामले में, टोरिलस के परिणामस्वरूप आप कितनी अच्छी तरह से प्राप्त करना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, अपने विवेकाधिकार पर परत की मोटाई समायोजित करें।
  उसके बाद, हम आटा से मनमाना आकार की एक रोटी काट दिया। यही है, बिल्कुल गोल और छोटे केक काटने के लिए जरूरी नहीं है - एक ही कुकी आकार का उपयोग करें, यह दोनों अधिक सुविधाजनक और तेज़ होगा। और आप आयत के साथ केक को आसानी से काट सकते हैं, या आम तौर पर केवल दो बड़े फ्लैट केक बनाते हैं, जिन्हें आप अलग-अलग टुकड़ों में काटते हैं।

4. बेकिंग डिश (बेकिंग पैन) तैयार करें: इसके लिए, इसे पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, और अगर वांछित हो, तो आटा के साथ छिड़कें (या आप इसे सीधे चर्मपत्र के साथ कवर कर सकते हैं)।

5. कट केक को बेकिंग ट्रे में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करें, और फिर उनमें से प्रत्येक को कांटे से कई स्थानों पर पेंच करें। अब हम केक तैयार होने तक पहले से गरम ओवन तक बेकिंग ट्रे भेजते हैं - 220 डिग्री के तापमान पर लगभग 15-20 मिनट (सभी फ्लैट केक की मोटाई पर निर्भर करता है)।

दही पर स्वादिष्ट राई केक तैयार है! सूप, दूसरे पाठ्यक्रम और बस रोटी के बजाय उन्हें परोसें!

हर किसी के पास एक सुखद भूख है!

पनीर और अंडे के साथ आलू केक।

पनीर और अंडे के साथ आलू केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

आलू औसत - 10 पीसी।
  चिकन के अंडे - 2 पीसी।
  आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
  ब्रायनजा tertaya - 3 बड़ा चम्मच। एल।
  वसा पोर्क - 0,75 सेंट।
  नमक - स्वाद के लिए

पनीर और अंडे के साथ आलू केक कैसे पकाएं:

1. आलू छीलें और फिर सबसे बड़े छेद के साथ grater पर grate।
  2. परिणामी आलू द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमकीन किया जा सकता है (यदि पनीर अनसाल्टेड है), इसे निचोड़ें और अंडे, नमक और आटे के साथ गठबंधन करें।
  3. परिणामी द्रव्यमान से, हम छोटे आकार के आलू केक बनाते हैं (हालांकि इस मामले में फ्लैट केक का आकार एक बड़ी भूमिका नहीं निभाता है - उन्हें इस तरह से बनाएं कि यह आपके लिए सबसे सुविधाजनक होगा)।
  4. हमारे आलू केक को बड़ी मात्रा में वसा में फ्राइये और कटा हुआ feta पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़कें।
  तालिका में मैं उन्हें गर्म करने की सलाह देता हूं (लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है)।

आलू केक पूरी तरह बल्गेरियाई में चिकन स्तनों के स्वाद से मेल खाते हैं। लेकिन फिर, यह एक आवश्यक शर्त नहीं है। लेपेशकी की तुलना में और सुविधाजनक - वे लगभग किसी भी पकवान के लिए अच्छे हैं, और पूरी तरह से खाते हैं और बिना किसी अन्य व्यंजन के। सार्वभौमिकता उनका मुख्य गुण है।

बॉन भूख!

उज़्बेक पफ पेस्ट्री।

उज़्बेक पफ केक बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

गेहूं का आटा - 0,5 किलो
   मक्खन - 100 ग्राम
   नमक - स्वाद के लिए
   पानी

उज़्बेक पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं:

1. कटोरे में थोड़ी मात्रा में गर्म पानी को गर्म करें, और उसके बाद नमक को हलचल करें (जब तक यह घुल जाता है)। फिर आटा जोड़ें और आटा गूंधें (बहुत सारे आटे को जोड़ने के लिए मत घूमें, आटा खड़ा नहीं होना चाहिए, ताकि बाद में रोल करना आसान हो)।

2. अब एक तौलिया के साथ आटा को ढकें और इसे आधे घंटे तक पीस लें।

3. आटे के साथ मेज की कामकाजी सतह छिड़कें, उस पर आटा फैलाएं और इसे जितना संभव हो उतना पतला लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ रोल करें।

4. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं (या बस बहुत धीरे-धीरे), फिर धीरे-धीरे आटा की हमारी पतली परत की सतह को चिकनाई करें। वैसे, इस मामले में आप सामान्य मार्जरीन के साथ मक्खन को सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

5. हम आटे को अलग-अलग रिबन में 3-4 सेमी की चौड़ाई के साथ काटते हैं। इस तरह के प्रत्येक टेप को एक दूसरे के साथ रोल में लपेटने के बाद। इसके बाद, परीक्षण को 15-20 मिनट के लिए खड़े होने दें, फिर इसे केक के रूप में फिर से रोल करें, और उसके बाद एक कांटा के साथ सतह (किनारों पर और बीच में) पर पैटर्न बनाएं।

6. एक सपाट पैन लें (या बेकिंग के लिए एक और सुविधाजनक रूप), इसे सब्जी (या क्रीम) तेल के साथ ग्रीस करें, और फिर हमारे केक को बाहर रखें। हम इसे एक कठोर रंग बनाने से पहले 220 डिग्री तक पहले से गरम ओवन भेजते हैं। केवल यहां इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि फ्लैट केक काफी पतला है, इसलिए यह काफी जल्दी पकाएगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवन वास्तव में गर्म हो जाता है, अन्यथा फ्लैट केक साधारण क्रैकर्स में बदल जाएंगे। लेकिन हमारे उत्पादों में रूज जोड़ने के लिए, बेकिंग से पहले सामान्य पानी के साथ थोड़ा छिड़काव करना पर्याप्त है।
  यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शाम से ऐसे केक के लिए आटा तैयार करना बहुत सुविधाजनक है, और अगले दिन उन्हें ओवन में सेंकना चाहिए। नतीजतन, केक भी और अधिक हवादार प्राप्त किया जाता है।

यह वास्तव में स्वादिष्ट उज़्बेक टोरिल्ला खाना पकाने की सभी चाल है, जो लंबे समय तक काटने वाली रोटी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करेगा! हां, और मेहमान इस तरह के इलाज न केवल खुश कर सकते हैं, बल्कि सुखद आश्चर्य भी कर सकते हैं!
  आम तौर पर, इस तरह के पफ केक बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, और वे आपके खाने की मेज पर लगातार इलाज करेंगे, मेरा विश्वास करो!

अपनी भूख का आनंद लें!

ओवन में उज़्बेक केक।

ओवन में उज़्बेक केक बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

खमीर (सूखा) - 1 चम्मच।
  मक्खन - 50 ग्राम
   दूध - 150 मिलीलीटर
   पानी 150 मिलीलीटर
   नमक - 1.5 चम्मच।
  चीनी - 1 चम्मच।
  चिकन अंडे - 1 पीसी।
  गेहूं का आटा - 0,4-0,5 किलो
   तिल के बीज

ओवन में उज़्बेक केक कैसे पकाएं:

1. एक गहरी कटोरा (या अन्य सुविधाजनक कंटेनर) लें, मक्खन को इसमें घुमाएं और इसे कम गर्मी पर पिघलाएं। उसके बाद, आग से कटोरे को हटा दें और तेल को थोड़ा ठंडा कर दें।

3. एक चिकन अंडे लें, धीरे-धीरे इसे धो लें, और फिर सूखें, जिसके बाद हम प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं। योक जब हम एक तरफ सेट करते हैं (हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होती है), और प्रोटीन आटा में जोड़ा जाता है और कटोरे में शेष सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

4. अब परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गर्म जगह में खमीर (खमीर के लिए "सक्रिय करने के लिए) 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आटा जोड़ें (यह चाकू के माध्यम से निकलने के लिए वांछनीय है)। इस मामले में, इसकी आवश्यक राशि को नियंत्रित करने के लिए भागों में आटा जोड़ें (आपको इसकी आवश्यकता कम या इसके विपरीत हो सकती है)।

5. हम आटा अच्छी तरह से गूंधते हैं, फिर इसे एक तौलिया से ढकते हैं और इसे 1.5-2 घंटे के लिए गर्म जगह में छोड़ देते हैं।

6. जब आटा उपयुक्त होता है, इसे दो हिस्सों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को एक कटोरे (बड़े केक) में घुमाया जाता है और उन्हें एक और आधा घंटे (एक गर्म जगह में, एक तौलिया के नीचे) खड़े होने दें।

7. इस समय, हम ओवन को गर्म करने के लिए (220 डिग्री तक) सेट करते हैं और बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट (या अन्य सुविधाजनक रूप) को पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें, और यदि वांछित है, तो इसे थोड़ी मात्रा में आटा के साथ छिड़क दें। अब हम आटे की गेंद से थोड़ी चपटा हुआ केक बनाते हैं और इसे तैयार बेकिंग ट्रे पर फैलाते हैं। ऐसे केक के बीच को कांटा के साथ दबाया जाना चाहिए, और फिर इसे आने के लिए थोड़ा और समय दें।

8. बेकिंग से पहले, बाएं जर्दी के साथ केक को ग्रीस करें, दूध की थोड़ी मात्रा के साथ मिश्रित करें, और फिर तिल के बीज के साथ छिड़क दें। इसके बाद, हम इसे लगभग 20-25 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजते हैं (तैयार होने तक और मुंह से पानी की परत बनाते हैं)।

9. हम ओवन से तैयार केक निकालते हैं, इसे एक तौलिया या नैपकिन से ढकते हैं और इसे ठंडा करते हैं। यह सब कुछ है, स्वादिष्ट सुगंधित उज़्बेक फ्लैट केक पूरी तरह से सेवा करने के लिए तैयार है, जबकि यह बेहतर है, बेशक, अभी भी गर्म!

यह भूख के लिए अच्छा है!

केफिर पर पनीर केक।

दही पर पनीर के साथ केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

केफिर 250 मिलीलीटर
   आटा - 2 बड़ा चम्मच।
  कसा हुआ पनीर (कोई भी कठोर - आप धूम्रपान कर सकते हैं, फ़्यूज्ड कर सकते हैं, आप पनीर का अर्द्ध-कठिन प्रकार कर सकते हैं) - 250 ग्राम में 1 कप
   नमक - 0.5 चम्मच।
  सोडा - 2/3 छोटा चम्मच।
  चीनी - 1 चम्मच

दही पर पनीर के साथ scones कैसे पकाने के लिए।

1. ऑक्सीजन के साथ इसे संतृप्त करने के लिए आटा डालो। पनीर grate।

2. केफिर में दही, नमक और चीनी डाल दें। केफिर बुलबुला होना चाहिए।

3. पनीर के साथ पनीर मिलाएं, केफिर में डालें, आटा गूंधें। आटा को 3 भागों में विभाजित करें। उन्हें आटा जोड़कर स्कोन में डाल दें।

4. रॉड लपेटें और इसे बिना सूखे फ्राइंग पैन पर डाल दें, बिना केक डाल दें। आग मध्य बनाओ। फ्राइंग पैन को कवर करें। एक तरफ ओवन केक को 10 मिनट की जरूरत होती है। तैयारी मानदंड - केक का शीर्ष कड़ा हो जाएगा, शीर्ष पर कोई और नमी आटा नहीं होगा।

5. केक को बारीक करें और ढक्कन पैन से ढक्कन को हटा दें। केक डोप।

आप आटा में डिल, सॉसेज या हैम जोड़ सकते हैं।

बॉन भूख!

पनीर के साथ मकई tortillas।

मकई, जो प्राचीन काल से प्रायद्वीप पर प्राचीन Mayan और मैक्सिको की एज्टेक द्वारा उगाया जाता है, एक साथ, अन्य अमेरिका के "खजाने" के साथ ही जल्दी XVI वीं सदी में यूरोप के लिए आया था। एज़टेक्स ने इसे आटा बनाने के आधार के रूप में उपयोग करना शुरू किया, क्योंकि मकई उनके क्षेत्र में मुख्य खाद्य फसल थी।

और आज, मकई का आटा मानव पोषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि बहुत ही उपयोगी खाद्य उत्पाद है। नहीं सभी जानते हैं कि आटा के इस प्रकार विटामिन बी, विटामिन पीपी, शर्करा और पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कैरोटीन और स्टार्च की खनिज लवण की एक बड़ी मात्रा में होता है। इसलिए, इसके पौष्टिक और उपयोगी गुणों के कारण, मकई का आटा एक ही गेहूं या किसी अन्य से अधिक मूल्यवान उत्पाद है। और इस उत्पाद को अक्सर पुनर्स्थापनात्मक थेरेपी के लिए आहार पोषण प्रणाली में उपयोग किया जाता है, और वजन कम करने के लिए भी किया जाता है।

इसलिए हमें मकई का आटा का उपयोग कर बहुत ही असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर केक, जो किसी भी डिश तरल करने के लिए उत्तम पूरक रूप में काम करेगा है पकाने के लिए आज की कोशिश करते हैं (और अधिक!)।

पनीर के साथ मक्का टोरिल्ला तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

मकई भोजन - 0.3 किलो
   लहसुन - 3 दांत।
  कार्बोनेटेड पानी (खनिज) - 200 मिलीलीटर
   बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच।
  जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।
  हार्ड पनीर - 200 ग्राम
   चिकन अंडे - 1 पीसी।

पनीर के साथ मकई tortillas कैसे पकाने के लिए:

1. आरामदायक गहरे कटोरे के साथ सशस्त्र और इसमें आटा मिलाएं: पहले बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, फिर खनिज पानी जोड़ें। हम आटा के एक सजातीय आटा गूंधते हैं (शायद वहां गांठ न हों)। फिर इसे एक तौलिया से ढकें और 15-20 मिनट के लिए "आराम" छोड़ दें।

2. इस समय हम शेष सामग्री तैयार करेंगे। इसलिए, हम husks से लहसुन छीलते हैं और इसे बेहतरीन grater पर रगड़ते हैं (या यह सिर्फ एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है)। इसके बाद, हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी) की एक बड़ी या मध्यम grater पसंदीदा विविधता पर रगड़ें।

3. एक अलग कंटेनर में एक अंडे को स्वाद के लिए नमक की थोड़ी मात्रा के साथ हिलाएं, और उसके बाद लहसुन और पनीर, साथ ही जैतून का तेल रगड़ें। उसके बाद, जब "भरना" समान रूप से दूरी पर होता है, तो हम इसे अपने आटा बॉल में दबाने लगते हैं। आटा जल्दी और आसानी से kneaded है।

4. अब हम अपने पनीर कोलोबोक से छोटे, थोड़ा चपटे फ्लैट केक बनाते हैं।

5. एक आरामदायक बड़े फ्राइंग पैन (ढक्कन के साथ) लें, इसमें तेल की मात्रा को फ्राइंग करने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालें और इसे आग में भेज दें। एक बार मक्खन अच्छी तरह से गरम किया जाता है, हम यह हमारे लिए तैयार पनीर केक फैल और एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग के प्रत्येक पक्ष पर निविदा जब तक मध्यम आंच पर उन्हें भून, साथ ही शिक्षा (लगभग 5 मिनट। ढक्कन के नीचे प्रत्येक पक्ष पर बंद)।

6. हम पहले केक तौलिया पर तैयार केक फैलते हैं, ताकि यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सके, और फिर हम इसे मेज पर अभी भी गर्म कर दें। हालांकि, ठंडा रूप में वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं (इसके अलावा, उन्हें आसानी से ओवन में गरम किया जाता है)। पनीर के साथ खाना पकाने मकई के फ्लैट केक में यह सब कुछ स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत तेज़ है!

अगर वांछित, इस तरह के केक के साथ थाली ताजा जड़ी बूटी या सब्जियों के साथ सजाया जा सकता है, और यहां तक ​​कि उन लोगों के साथ आप ठंडा क्रीम या अपने पसंदीदा टमाटर सॉस में कार्य किया जा सकता है!

अपनी भूख का आनंद लें!

एक फ्राइंग पैन में ताजा केक।

एक फ्राइंग पैन में ताजा केक तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच।
  पानी - 1 बड़ा चम्मच।
  वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
  नमक - स्वाद के लिए
   अदरक - स्वाद के लिए
   तिल के बीज

एक फ्राइंग पैन में बेखमीर केक कैसे पकाएं:

1. हमारे ताजा केक के लिए आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच। पानी को एक सुविधाजनक कंटेनर में डाला जाता है, जिसे हम आग में भेजते हैं और पानी को उबालने की प्रतीक्षा करते हैं।
  इस समय हम एक सुविधाजनक कटोरा लेते हैं और इसमें घुमाते हैं (अगर वांछित) आटा। इसके बाद, हम आटा वनस्पति तेल में मिलाते हैं, स्वाद के लिए नमक, अदरक और तिल जोड़ते हैं। अगर वांछित है, तो आप अन्य पसंदीदा मसालों को भी जोड़ सकते हैं, हालांकि आप उनके बिना कर सकते हैं।

2. अब, जब पानी उबाल जाता है, तो उसे तुरंत शेष सामग्री में एक कटोरे में डाल दें और बहुत जल्दी और सक्रिय रूप से आटा गूंध लें। यदि आप इस प्रक्रिया में देरी करते हैं, तो आपके टोरिल्ला परिणामस्वरूप बहुत शुष्क हो सकते हैं। इसलिए, आटा को बहुत जल्दी गूंधने की कोशिश करें, ताकि आटा उबलते पानी के साथ "पीस" हो।
  एक कोने में थोड़ी देर के शीर्ष पर एक तौलिया के साथ कवर के लिए आटा छोड़ दो (इतना है कि यह ठंडा है, की वजह से गर्म कुछ करने के लिए मुश्किल हो सकता है)।

3. अब काम की सतह, आटा की पर्याप्त मात्रा छिड़क, और उसके बाद (काट) आटा के छोटे टुकड़े से फाड़ और (रोलिंग पिन के साथ एक बहुत पतली केक में एक लकड़ी के बेलन के साथ उन्हें रोल और lozenges भी हल्के से हो सकता है आटे के साथ छिड़क के लिए शुरू होता है, तो वे एक साथ चिपके रहते हैं और नहीं है छेड़छाड़ मत करो)। और इस स्तर पर, आप तिल को जोड़ सकते हैं और इस प्रकार, आटा में डाल सकते हैं (यह है कि अगर आपने इसे पहले नहीं जोड़ा था)।

4. शुष्क सूखे पैन (यानी, तेल या अन्य वसा जोड़ने के बिना) आटे से पतले फ्लैट केक तैयार करें। इस मामले में, आग मध्यम (छोटी / मध्यम) होनी चाहिए, ताकि केक जलाए और धूम्रपान न करें। यदि आप ढक्कन के नीचे टोरिल्ला फ्राइज़ करते हैं, तो उन्हें पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
  और उन्हें दूसरी तरफ बारी करने के लिए मत भूलना, ताकि वे समान रूप से प्रत्येक तरफ भूरा हो। आदर्श रूप से, यदि आपके पास दो पैन में एक साथ भुना हुआ टोरिल्ला की प्रक्रिया को व्यवस्थित करने का अवसर है, तो केवल एक चीज यह है कि उन्हें एक दूसरे के लिए उनसे प्रस्थान नहीं करना पड़ेगा, ताकि उनकी तैयारी के क्षण को याद न किया जा सके।

5. हमने प्लेट को पहले प्लेट पर पहले खत्म कर दिया, और फिर, जब वे पहले से ही ठंडा हो जाते हैं, तो हम उन्हें नियमित बैग में डाल देते हैं (वे सूख नहीं जाएंगे और लंबे समय तक ताजा रहेंगे)। इस मामले में, आप आसानी से रात के खाने के बाद छोड़कर फ्लैट केक का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म सैंडविच की बजाय। ऐसा करने के लिए, हल्के ढंग से उन्हें मेयोनेज़ के साथ तेल दें, फिर थोड़ा पसंदीदा भराई डालें और पनीर के साथ छिड़क दें। हम इसे माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए भेजते हैं - और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!

तिल के बीज के साथ साधारण सादे केक बनाने के सभी रहस्य हैं, जिन्हें आप पूरी तरह से ऊब गए बेकरी उत्पादों को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

हर किसी के पास एक सुखद भूख है!

कुटीर चीज़ के साथ राई केक।

कुटीर चीज़ के साथ राई केक तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

राई आटा - 300 ग्राम
   अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  कॉटेज चीज - 250 ग्राम
   केफिर - 100 ग्राम
   सोडा - 1 चम्मच।
  नमक - 0.5 चम्मच।
  शहद - 1 चम्मच।

कुटीर चीज़ के साथ राई केक कैसे पकाएं:

1. हमारे फ्लैट केक के लिए आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, शहद के साथ केफिर के सुविधाजनक गहरे कटोरे में मिलाएं और उन्हें एक कांटा या व्हिस्क के साथ घुमाएं। यहां हम नमक, सोडा और वनस्पति तेल डालते हैं और फिर सब कुछ एकरूपता में मिलाते हैं।

2. उसके बाद कुटीर चीज़ के कटोरे में जोड़ें और इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
  अब आटा के हिस्से जोड़ने के लिए शुरू करें (लेकिन सभी एक बार में नहीं!)। वैसे, यह पहले से ही इसे छोड़ना वांछनीय होगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस्तेमाल किए गए आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि कुटीर चीज़ कितनी नमक होगी। मध्यम-घनत्व दही का उपयोग करके इस पकवान को पकाना सबसे अच्छा है: शुष्क नहीं और गीला नहीं।

3. तो, चलो आटा गूंधना शुरू करते हैं। यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, इसलिए आटा के साथ इसे अधिभारित न करें। अब आटे को एक बड़े कटोरे में घुमाएं, इसे एक खाद्य फिल्म (या एक पारंपरिक प्लास्टिक बैग) के साथ कवर करें, और फिर 20-30 के लिए रेफ्रिजरेटर में मिनट भेजें।

4. निर्दिष्ट समय के बाद, हम रेफ्रिजरेटर से आटा लेते हैं, आटे के साथ मेज की कामकाजी सतह डालें और उस पर अपना आटा फैलाएं। अब इसे मध्यम मोटाई (लगभग 1.5 सेमी मोटी) की एक परत में लकड़ी के रोलिंग पिन का उपयोग करके लुढ़का जाना चाहिए।

5. पारंपरिक नए नए साँचे या जिसके परिणामस्वरूप कांच गठन हलकों से बाहर काट के साथ tortillas या अन्य आकार आटा और तुरंत उन्हें तैयार पैन पर फैल (यह एक चर्मपत्र कागज या तेल बस वनस्पति तेल की पर्याप्त मात्रा रखना चाहिए)।

6. आगे, कई स्थानों में प्रत्येक कांटा केक चुभन, और फिर एक ओवन में पाक जहाज और 180-200 डिग्री के तापमान पर केक जब तक 20-25 मिनट के लिए तैयार है (यह अपने मीठी गोलियों के आकार पर निर्भर करेगा) बेक।

7. हम ओवन से बाहर समाप्त पनीर केक बाहर ले, उन्हें थोड़ा शांत दे, और उसके बाद अभी भी गर्म मेज पर कार्य किया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उन्हें एक स्वतंत्र स्नैक (आपके पसंदीदा खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ) या अन्य व्यंजनों के लिए एक अच्छा जोड़ा के रूप में परोसा जा सकता है।

तेज़, आसान और बहुत स्वादिष्ट! एक "त्वरित स्नैक" के लिए आदर्श, और एक उत्सव रात्रिभोज की मेज के लिए वैकल्पिक रोटी विकल्प के रूप में भी!

अपनी भूख का आनंद लें!

मल्टीवार्क में पनीर केक।

एक मल्टीवार्क में एक पनीर केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
  मक्खन - 40 ग्राम
   पनीर - 150 ग्राम
   चिकन के अंडे - 3 पीसी।
  खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 2 बड़ा चम्मच। एल।
  समुद्र का नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
  बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
  लहसुन - 1 टुकड़ा
   डिल - स्वाद के लिए
   प्याज हरा - स्वाद के लिए

मल्टीवार्क में पनीर केक कैसे पकाएं:

1. पनीर हार्ड किस्मों को एक grater पर तीन और मक्खन के साथ मिश्रण।

2. चिकन अंडे और खट्टा क्रीम जोड़ें, नमक स्वाद। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ whisk।

3. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और पनीर द्रव्यमान में भी जोड़ें। फिर, सब कुछ मिश्रित है।

4. चाकू के साथ बारीक हरे रंग काट लें, इसे आटे में जोड़ें। लहसुन भूसी से और तीन grater पर साफ किया जाता है। इसे आटा में भी जोड़ें और इसे मिलाएं। एक बहुत मोटी द्रव्यमान प्राप्त करें।

5. मल्टीवार्का के पैन में, सूरजमुखी के तेल की थोड़ी मात्रा डालें ताकि आटा चिपक न सके और इसकी सतह पर चिपक न जाए।

6. आटे को पैन में रखो। बेकिंग मोड में मल्टीवार्क सेट करें और 50 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।

7. 40 मिनट के बाद, केक को दूसरी तरफ बारी करें। इसके बाद, शेष 10 मिनट सेंकना, ताकि केक पूरी तरह से पकाया जाता है और दोनों तरफ तला हुआ जाता है।

बॉन भूख!

मेक्सिकन पनीर केक।

मैक्सिकन पनीर केक तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

पनीर चेडर
   टमाटर - 1 पीसी।
  चिकन
   फ्लैट केक
   लहसुन
   सीजनिंग, मैक्सिकन
   मिर्च
   धनिया

मैक्सिकन पनीर केक कैसे तैयार करें:

1. मेरे टमाटर काट लें और टुकड़ों में काट लें, सभी बीज हटा दें। हम कटौती करते हैं, फिर छोटे क्यूब्स के साथ हम मांस काटते हैं।

2. पनीर चुना जाता है ताकि यह अच्छी तरह पिघल जाए, इसे बड़े grater पर रगड़ें।

3. लहसुन साफ ​​और सिलेंडर और मिर्च काली मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ है। काली मिर्च से, पहले सफेद विभाजन और सभी बीज काट लें।

4. टमाटर के साथ सामग्री मिलाएं और स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें।

5. पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक चिकन पट्टिका या तलना कुक। फ्राइंग के लिए, पैन में मक्खन जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें ताकि मांस चिपक न सके।

6. चिकन स्ट्रिप्स की पट्टिका काट लें।

7. पूरे सतह पर केक पर, हम सामग्री फैलाने लगते हैं। सबसे पहले हम कसा हुआ पनीर का एक टुकड़ा डाल दिया।

8. चिकन पट्टिका और टमाटर, लहसुन, मसालों और मिर्च के साथ शीर्ष डालने के बाद।

10. हम केक को एक तरफ घुमाते हैं ताकि भरने बीच में रहें। इसे अलग-अलग स्थानों में थोड़ा निचोड़ना ताकि भरने को समान रूप से वितरित किया जा सके, लेकिन किनारों पर बाहर नहीं निकलता है।

11. 4 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइंग पैन और तलना पर थोड़ा मक्खन डालें। पनीर को केक को पिघला और फास्ट करना चाहिए और अंदर भरना चाहिए।

12. केक को 4 टुकड़ों में काटें।

बॉन भूख!

पनीर के साथ आलू केक।

पनीर और लहसुन के साथ आलू केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

आलू - 3 पीसी।
  हार्ड पनीर - 50-100 ग्राम
   प्याज - 1 पीसी।
  गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  केफिर - 1,5 बड़ा चम्मच।
  अंडे - 1-2 पीसी।
  सूखे जड़ी बूटी - ½ - 1 चम्मच।
  नमक
   फ्राइंग के लिए सूरजमुखी तेल

पनीर के साथ आलू केक कैसे पकाएं:

1. केफिर एक कटोरे में डालना, अंडे, नमक, अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में आटा को तोड़ने के लिए, फिर मिलाएं।

2. आलू छीलें, उन्हें grate और भविष्य में आटा के साथ उन्हें एक कटोरे में रखना।

3. एक अच्छी कटाई पर कटा हुआ और एक कटोरे में डाल करने के लिए मुश्किल पनीर।

4. छील से प्याज छीलें, बहुत बारीक कटौती करें, पहले तैयार किए गए मिश्रण में जोड़ें।

5. कटोरे में सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें, सभी अवयवों को ध्यान से मिलाएं।

6. एक फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल को अच्छी तरह गर्म करें (आप जैतून का तेल प्राप्त कर सकते हैं)।

7. एक फ्राइंग पैन में आटा फैलाना, छोटे केक बनाना और सुनहरा परत प्रकट होने तक उन्हें दो तरफ से फ्राइंग करना।

8. एक प्लेट पर रखे आलू केक तैयार किए और खट्टा क्रीम और हिरन के साथ एक मेज पर परोसा जाता है।

अगर आप स्थिर ब्लेंडर के खुश मालिक हैं तो बस बढ़िया। इस मामले में, आप कटोरे में भविष्य के केक के सभी अवयवों को रखकर और बिजली के सहायक के साथ आटा गूंधकर थोड़ा सा समय और प्रयास बचा सकते हैं। इस मामले में, पहले ब्लेंडर में सभी ठोस अवयवों (आलू, पनीर, प्याज) पीस लें, फिर आराम जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण करें।

पनीर के साथ मैश किए हुए आलू के लिए आप मशरूम सॉस की सेवा कर सकते हैं। एक मशरूम सॉस तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में दो 2 बड़े चम्मच गर्म करें। एल। सूरजमुखी तेल और एक ही मात्रा में आटा जोड़ें। गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। फिर पहले तैयार मशरूम शोरबा, नमक और काली मिर्च के सॉस के 2 कप पैन में डालें, अगर वांछित हो, तो बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।

पनीर के साथ आलू केक को एक स्टैंडअलोन पकवान के रूप में परोसा जा सकता है या स्नैक्स (जैसे सैंडविच) के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जिससे विभिन्न स्वादिष्ट टॉपिंग्स निकलते हैं।

बॉन भूख!

पनीर के साथ त्वरित केक।

पनीर के साथ तेजी से केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

केफिर (या unsweetened दही) - 1 बड़ा चम्मच।
  चीनी - 1 चम्मच
  सोडा - 0.5 छोटा चम्मच।
  नमक - 0.5 चम्मच।
  आटा - 400 ग्राम
   हार्ड पनीर - 250 ग्राम

पनीर के साथ त्वरित केक कैसे पकाएं:

1. कमरे के तापमान पर दही या दही के कटोरे में डालो, फिर यहां एक ही चीनी, सोडा और नमक भेजें। लगभग 10 मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएं और छोड़ दें।

2. इस बीच, हम पनीर से निपटेंगे। आप नुस्खा को एक तरह का एक कठिन पनीर ले सकते हैं, लेकिन आप सुल्गुनी, अच्छी प्रसंस्कृत पनीर और अपनी पसंदीदा किस्मों की चीज का मिश्रण ले सकते हैं। हम पनीर को एक छोटे से grater पर रगड़ते हैं, लेकिन यह मामला है यदि आपके पास एक पारंपरिक फ्राइंग पैन है। यदि आप टेफ्लॉन कोटिंग के साथ एक पैन का उपयोग करते हैं, जिस पर आप तेल के बिना पका सकते हैं, तो पनीर को बड़े grater पर पकाएं। पनीर के ऐसे टुकड़े एक केक में पिघल जाएंगे, जो उसमें छिद्रित छेद बनाते हैं। और सामान्य फ्राइंग पैन पर पनीर के बड़े टुकड़े तुरंत जला सकते हैं। इसलिए इस मामले में बारीक पनीर रगड़ें। यदि आप क्रीम पनीर का उपयोग करते हैं, तो फ्रीजर में इसे फ्री-फ्रीज करें, इसलिए इसे रगड़ना बेहतर होगा।

3. अब केफिर (दही) आटा के साथ कटोरे में जोड़ें। मुलायम आटा गूंधें। बैच के अंत से पहले, कसा हुआ पनीर जोड़ें।

4. आटा को 3 हिस्सों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक से हम पैन के नीचे केक के आकार में केक बनाते हैं।

5. हम आग पर एक छोटी सी मात्रा के साथ आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, इसे गर्म करते हैं, फिर गर्मी को कम करते हैं और केक निकाल देते हैं। आटा को कांटा से काटा जा सकता है।

6. ढक्कन के नीचे दोनों तरफ कुक केक। फिर अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए इसे एक पेपर नैपकिन पर रखें।

7. हम दूसरे केक के साथ भी ऐसा करते हैं।

बॉन भूख!

आप विभिन्न केक के साथ ऐसे केक बना सकते हैं - आलू, गोभी, हैम, सॉसेज, हरे रंग के साथ कॉटेज पनीर और इतने पर।

आलू और पनीर के साथ केक।

आलू और पनीर के साथ केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

आटा गेहूं - 2-2,5 सेंट।
  केफिर - 250 मिलीलीटर
   नमक

भरने के लिए:

डच पनीर - 200 ग्राम
   आलू - 2 पीसी।
  लहसुन - 2 लौंग
   काली मिर्च पाउडर
   जमीन पेपरिका

ऊपर सूचीबद्ध सभी अवयवों के अतिरिक्त, आपको टोरिल्ला को चिकनाई करने के लिए मक्खन की आवश्यकता होगी।

आलू और पनीर के साथ टोरिल्ला कैसे पकाएं:

1. केफिर (खट्टा दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) एक कटोरे में डालना। नमक के साथ आटा sift करने के लिए एक ही क्षमता में। आटा गूंध (पकौड़ी से थोड़ा नरम), एक कटोरे में रोल, खाद्य फिल्म में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. भरने तैयार करें। आलू छीलें, उन्हें स्लाइस में काटिये और गर्म नमकीन पानी डालें। स्टोव पर रखो और पूरा होने तक पकाना। जबकि आलू पकाया जा रहा है, एक छोटे grater पर डच पनीर grate, husks से लहसुन छील और प्रेस के माध्यम से गुजरना (आप इसे एक अच्छी grater पर भी grate कर सकते हैं)। तैयार आलू के साथ बर्तन से पानी निकालें, एक मैश बनाएं (तरल जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है)। गर्म मैश किए हुए आलू में पनीर, कटा हुआ लहसुन, मसाले और यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें। भरने अच्छी तरह से हिलाओ और इसे ठंडा करने की अनुमति दें।

3. आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और इसे लगभग 3 सेमी व्यास वाले गेंदों में घुमाएं। प्रत्येक गेंद से, अपने हाथों से एक छोटा केक बनाएं (आटा फैलाएं), भरने से ऊपर। भरने की मात्रा प्रत्येक कार्यक्षेत्र के लिए आटा की मात्रा के बराबर होनी चाहिए। धीरे-धीरे फ्लैट केक के किनारों को फास्ट करें, पाई जैसे बिलेट को फाड़ें।

4. सावधानी से, आटा फाड़ नहीं जाता है, प्रत्येक टुकड़े को एक पतले फ्लैट केक में रोलिंग पिन के साथ 0.5 सेमी मोटी के साथ रोल करें।

5. फ्राइंग पैन को आग पर रखो और इसे अच्छी तरह से गरम करें। फ्राइंग पैन स्नेहन आवश्यक नहीं है!

6. भुना हुआ (सेंकना) टोरिलस को दोनों तरफ सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा परत दिखाई देने तक।

7. मक्खन पिघलाओ। फ्राइड केक एक प्लेट पर डालते हैं, प्रत्येक पिघला हुआ मक्खन स्नेहन करते हैं।

8. सभी केक तलाक और मक्खन के बाद, आप तुरंत मेज पर उनकी सेवा कर सकते हैं। भोजन भले ही केक, सूखी रसोई तौलिया की प्लेट कवर खाना पकाने के बाद स्वाद के मीठा हो सकता है और 20 मिनट भिगो मक्खन केक भी स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हैं के लिए छोड़ दें होगा!

करने के लिए आलू और पनीर के साथ केक भी स्वादिष्ट थे, तो आप स्टफिंग कटा हुआ डिल, अजमोद या तुलसी जोड़ सकते हैं।

यदि आप नहीं चाहते कि पकवान बहुत चिकना हो, तो मक्खन के साथ चिकनाई के रूप में इस तरह के एक मंच खाना पकाने छोड़ दें। यहां तक ​​कि इस विस्तार के बिना, केक बहुत स्वादिष्ट और मुंह से पानी हो सकता है।

आलू और पनीर के साथ केक खट्टे क्रीम और ताजा सब्जियों के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

बॉन भूख!

पराठा के भारतीय केक।

पराठा एक व्यंजन है जिसे हम बहुत अच्छी तरह से नहीं जानते हैं, इसलिए मैं सुझाव देना चाहता हूं कि आप उससे मिलें, मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है। भारतीय सभी प्रकार के फ्लैट केक का बहुत शौकिया हैं, वे अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में नाश्ते और रात के खाने के लिए तैयार होते हैं और किसी अन्य भोजन के अतिरिक्त होते हैं। निरंतर गर्मी और विशिष्ट जलवायु स्थितियों के कारण, भारत के लोगों ने खाना नहीं रखा, लेकिन खाना पकाने के तुरंत बाद खा लिया। और अब थोड़ा बदल गया है, इसलिए हम परंपराओं को तोड़ नहीं देंगे: आपको ताजा स्कोन खाने की जरूरत है और उन्हें अगले दिन न छोड़ें।

पराठा भारतीय रोटी है, जो घर पर तैयार होती है और मांस व्यंजन, साइड डिश, फल और दूध व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। रोटी तटस्थ हो सकती है, और अक्सर एक आलू भर सकता है, क्योंकि यह विशेष सब्जी भारत में सबसे लोकप्रिय है। एक भरने के रूप में गोभी, हिरन, मटर, कुटीर चीज़ भी प्रदान कर सकते हैं - संक्षेप में, सब कुछ जो हाथ में है।

परठे केक तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

आटा (पाउडर टेबल पर) - 230 ग्राम
   वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर
   गर्म पानी - 100 मिलीलीटर
   नमक का एक चुटकी
   उबला हुआ आलू - 2-3 पीसी। (330 ग्राम)
  बारीक कटा हुआ हरी प्याज - 2 बड़ा चम्मच। एल।
  ताजा धनिया (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  अजमोद (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  नमक - स्वाद के लिए
   स्वाद के लिए काली मिर्च
   दाखिल करने के लिए खट्टा क्रीम (यदि आप पोस्ट में नहीं रहते हैं)

कैसे फ्लैट केक पट्टा बनाने के लिए:

1. उपरोक्त अवयवों से मुलायम आटा मिलाएं, इससे एक गेंद बनाएं, इसे एक फिल्म में लपेटें और इसे एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
  2. आलू को कुक करें, फिर इसे प्यूरी में कुचल दिया जाना चाहिए, स्वाद के लिए प्याज, हिरन, नमक, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। हम आटे को विभाजित करते हैं और 5 समान भागों में भरते हैं।
3. आटा का एक हिस्सा थोड़ा लुढ़का हुआ है, हम केंद्र में भरते हैं और कसकर, हवा के बिना हम शीर्ष पर एक आटा और तौलिया भरने को लपेटते हैं ताकि किनारों को बीच में सामना करना पड़े।
  4. हमने इसे रखा ताकि कनेक्शन नीचे हो, और ध्यान से सबसे पतले केक में घुमाया जाए। यदि आप एक हवा बुलबुला देखते हैं, तो इसे पेंच करें।
  5. गर्म पैन पर केक फैलाएं और एक मिनट के लिए पर्याप्त उच्च गर्मी पर तलना। बारी बारी से, वनस्पति तेल के साथ पक्ष को भरपूर रूप से चिकनाई करें और एक मिनट के बाद हम फिर से चालू हो जाएं। दूसरी तरफ चिकनाई करें और एक मिनट के बाद हम फिर से चालू हो जाते हैं। एक मिनट फिर से तलना।
  6. वैसे ही हमारे द्वारा छोड़े गए सभी केक भी करते हैं।

बॉन भूख!

पियाडिना एक इतालवी फ्लैट केक है।

रोडाना रोमाग्ना क्षेत्र की इटली में रोटी है। दूसरी बार, खाना पकाने, परंपरा और संस्कृति में बदलाव होने के तुरंत बाद, गरीब किसानों की मेज पर पाइडाइन देखा जा सकता था, वह रोमाग्ना क्षेत्र के व्यंजन का हिस्सा बन गया। यह रोटी न केवल इटली द्वारा, बल्कि इसकी सीमाओं पर भी विजय प्राप्त की जाती है।

यह स्पष्ट है कि हर क्षेत्र में यह विभिन्न तरीकों से किया जाता है, पानी पर कोई, दूध पर कोई, पतला और मोटा, शहद या मक्खन के साथ ... एक बात जो मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं वह यह है कि आपके घर में सबसे आरामदायक, दिल से और स्वादिष्ट रोटी है, प्यार के साथ, अपने हाथों से मिश्रित। रोटी या एक ही केक के लिए आटा गूंधते समय, आप अपनी ऊर्जा परीक्षण पास करते हैं। घर में बने रोटी की सुगंध जीने के लिए आपके घर में यह आरामदायक होगा।

पियाडिना तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

आटा - 500 ग्राम
   smalets (वसा) - 70 ग्राम
   नमक - 8 जी
   सोडा - 0.5 छोटा चम्मच।
  दूध (या पानी) - 200 मिलीलीटर

पियाडिन तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:

1. मेज पर या एक कटोरे में, आटा sift। मिश्रण, नमक और सोडा जोड़ें।

2. फिर, बीच में, गहराई से बनाओ और इसमें एक मुस्कुराओ। फिर पानी में डालें और आटा गूंध मिलाएं। मैंने आटा में थोड़ा सा मिर्च जोड़ा, लेकिन आपकी इच्छा के मुताबिक यह जरूरी नहीं है।

3. एक आटे से भरे बोर्ड पर रखें और मुलायम आटा गूंध लें। परीक्षण 15-20 मिनट खड़ा होना चाहिए। फिर आटा टुकड़ों में बांटा गया है।

4. फिर प्रत्येक टुकड़े को रोल करें, मैं करता हूं और पतला और मोटा, आप जिस तरह से पसंद करते हैं उसे रोल करते हैं, दोनों तरफ सूखे फ्राइंग पैन में टोरिलिया फ्राइज़ करें।

5. आप रोटी के बजाय पियाडिन पी सकते हैं, आप सामान्य रूप से आत्मा की इच्छाओं के साथ, सलामी, बेकन, पनीर और पालक के साथ एक सैंडविच बना सकते हैं।

यदि आप एक मुस्कान नहीं खरीद सकते हैं, तो आप वनस्पति तेल पर पियाडिन पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम आटे के लिए, 0.5 कप वनस्पति तेल लें और सोडा के बजाय, आटा के लिए बेकिंग पाउडर के 8 ग्राम लें। खाना पकाने की प्रक्रिया smaltz की तुलना में थोड़ा अलग है। एक बड़े सॉस पैन में, आपको दूध और मक्खन में डालना होगा, नमक और फोड़ा जोड़ें, फिर बेकिंग पाउडर में डालें, दूध फोम होगा। फिर आटा sift और आटा में दूध डालना। इसके बाद, टुकड़ों में शासन भी, प्रत्येक को बाहर निकालें और सूखे फ्राइंग पैन में तलना।

इस तरह आप अपने घर में स्वादिष्ट इटली का एक आसान और सरल टुकड़ा बना सकते हैं। और मेरा विश्वास करो कि यह मुश्किल नहीं है, यह सरल और तेज़ है। केवल एक बार पकाने की कोशिश कर रहे हैं, आप उन्हें फिर से दोहराने से इंकार नहीं करेंगे। वैसे, एक केक बहुत स्वादिष्ट है अगर यह सूप या बोर्श में टूट जाता है।

अपनी भूख का आनंद लें और रसोई में आराम करें!
  लेखक: वीका यानुलेविच