खमीर के साथ तला हुआ खमीर पर डोनट्स। असली डोनट्स कैसे बनाएं

आज हमारे पास क्लासिक डोनट्स, फोटो के साथ कदम से सचित्र कदम के लिए एक नुस्खा है। यह कन्फेक्शनरी कई मीठे दांतों के लिए एक पसंदीदा उपचार है। डोनट्स पूरी दुनिया में जाना जाता है।

डोनट्स का आकार भरने के बिना और बिना गोलाकार या गोलाकार हो सकता है। हम एक भरने के बिना, एक अंगूठी के रूप में क्लासिक डोनट्स तैयार करेंगे।

• मक्खन, 60 ग्राम।
• अंडा चिकन, 1 टुकड़ा।
• चीनी, 1 बड़ा चमचा।
• सब्जी का तेल, 0.5 लीटर।
• चीनी पाउडर
• वैनिला की।
• आटा, 400 ग्राम।
• नमक का एक चुटकी।
• खमीर, 10 ग्राम।
• दूध, 250 मिलीलीटर

क्लासिक डोनट्स तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1
  सबसे महत्वपूर्ण बात यह सही आटा है। सबसे पहले, गर्म पानी के एक कंटेनर में, हम खमीर और चीनी के साथ सो जाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए पूरी तरह मिलाएं कि सब कुछ पूरी तरह से भंग हो गया है।

चरण 2
  वहां, दूध डालें, पहले से गरम करें और अंडे चलाएं। कमरे के तापमान मक्खन, नमक और वैनिलीन पर नरम जोड़ें। चिकनी होने तक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।

चरण 3
  एक चलनी के माध्यम से हम अन्य सामग्री के साथ एक कंटेनर में सोते भागों में आटा sift। इस स्तर पर, लगातार मिश्रण करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि कोई गांठ न बन जाए। सभी गांठों को तोड़ने की जरूरत है।

चरण 4
  आटा को नरम और हवादार बनाने के लिए, खमीर को अपने मिशन को पूरा करने देना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, 1.5 - 2 घंटे के लिए एक गर्म जगह में आटा छोड़ दें।

चरण 5
  आटा "पहुंच गया" के बाद, हम इसे एक परत के साथ रोल करते हैं। मोटाई लगभग 1 सेमी होना चाहिए। फिर, एक कप या ग्लास का उपयोग करके आटा सर्किल काट लें, दुकानों में आप विभिन्न व्यास और आकृतियों के पाक कटर खरीद सकते हैं और उन्हें उनके साथ काट सकते हैं)। प्रत्येक कप के अंदर दूसरा गिलास छोटा व्यास काटा जाता है - एक डोनट होल।

चरण 6
  बोर्ड पर अर्द्ध तैयार डोनट्स व्यवस्थित करें और 30-40 मिनट तक बढ़ने के लिए छोड़ दें। बोर्ड पहले से आटा के साथ छिड़का जाना चाहिए। बोर्ड डोनट्स मात्रा में वृद्धि होगी। व्यवस्था के दौरान इसे ध्यान में रखना और उनके बीच जगह छोड़ना आवश्यक है।

चरण 7
  यदि आपके पास गहरी फ्रायर नहीं है, तो आप डोनट्स को भुनाए जाने के लिए एक मोटी तल या एक फ्राइंग पैन के साथ एक बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। तेल पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए (डोनट्स को तेल में तैरना चाहिए)। डोनट्स को एक तरफ और दूसरी तरफ दो मिनट के लिए तला हुआ जाना चाहिए।

चरण 8
फ्राइंग के बाद, आपको डोनट्स को अतिरिक्त वसा से निकालने की जरूरत है। इसके लिए, हम उन्हें एक सॉस पैन या पेपर तौलिए पर फैलाते हैं। सेवारत से पहले, पाउडर चीनी के साथ डोनट्स छिड़कें।

बॉन भूख!

घर पर डोनट्स के लिए एक क्लासिक नुस्खा

निविदा और सुस्त डोनट्स के लिए नुस्खा, जो गहरे तला हुआ पकाया जाता है। दूध के साथ खमीर आटा। इसमें स्वाद के लिए आप वेनिला या कोई अन्य निकास जोड़ सकते हैं।

सामग्री

500 ग्राम दूध;

900 ग्राम आटा;

खमीर के 1 पैकेट;

मलाईदार के 100 ग्राम। तेल;

चीनी के 2 चम्मच;

100 मिलीलीटर पानी;

500 मिलीलीटर तेल

तैयार उत्पादों को पाउडर करने के लिए आपको चीनी पाउडर की आवश्यकता होती है।

तैयारी

1. गर्म पानी में, चीनी को भंग कर दें, खमीर के मानक छोटे बैग को रखें और दस मिनट तक छोड़ दें।

2. पिघला हुआ मक्खन में गर्म दूध, अंडे, नमक डालें और डालें। हम आटा डालते हैं, अच्छी तरह मिलाएं। आटा बहुत खड़ा नहीं होना चाहिए, द्रव्यमान कमजोर, मुलायम, थोड़ा चिपचिपा बनाया जाना चाहिए। एक घंटे के लिए गर्मी में आटा छोड़ दें। यह बहुत तेजी से बढ़ेगा, हम धोखा देंगे।

3. मेज आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, हम आटा डालते हैं और हम इसे पाउडर भी करते हैं। एक परत 1 सेमी मोटी रोल करें।

4. एक गोल कट या एक साधारण गिलास के साथ मगों निचोड़ें। केंद्र में हम एक छोटे छेद से एक छोटा छेद बनाते हैं।

5. हम डोनट्स को थोड़ा झूठ बोलते हैं और आते हैं, फिर गहरे तला हुआ में तलना। समाप्त किए गए रिंगलेट पाउडर से सजाए जाते हैं, एक छिद्र के माध्यम से डालना बेहतर होता है, यह अधिक सटीक होगा।

केफिर पर घर पर डोनट्स के लिए नुस्खा "15 मिनट"

डोनट्स के लिए एक बहुत तेज़ और सरल नुस्खा। उसी समय, वे मुलायम, सुस्त और मुंह में पिघलाते हैं। बिना खमीर के दही पर आटा।

सामग्री

केफिर के 0.25 एल;

20 ग्राम चीनी;

नमक का एक चुटकी;

3 कप आटा;

आटे में 3 चम्मच तेल + फ्राइंग के लिए;

   ½ छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा;

वेनिला।

तैयारी

1. केफिर में हम सोडा डालते हैं, अंडे फेंकते हैं और जल्दी से तेज करते हैं। नमक, तेल, वेनिला और आटा जोड़ें। आटा गूंध जाता है, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. फिर आटा-डाली गई सतह पर बाहर निकलें, रोल आउट करें, पिछले नुस्खा के रूप में, डोनट्स को निचोड़ लें।

3. गर्म तेल और तैयार में फ्राइये! पाउडर के साथ छिड़के या जाम के साथ सेवा करते हैं।

संघनित दूध पर घर पर डोनट्स के लिए पकाने की विधि

हवादार और निविदा डोनट्स के लिए एक और अद्भुत नुस्खा, जिसे बहुत जल्दी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए। आटा के बिना आटा गूंध जाता है, क्योंकि एक रिपर सोडा का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

मसालों 1 बोतल;

1 चम्मच सोडा;

500 ग्राम आटा;

तैयारी

1. एक मिक्सर और संघनित दूध के साथ तीन मिनट अंडे मारो।

2. आटा और बुझाने सोडा जोड़ें, सामान्य आटा बनाओ।

3. हम डोनट्स बनाते हैं। यह कैसे किया जाता है, पहली नुस्खा में थोड़ा सा देखा जा सकता है।

4. तेल में फ्राइये और यह सब कुछ है! बहुत सरल और तेज़।

कुटीर चीज़ के साथ घर पर डोनट्स के लिए नुस्खा

दही आटा में एक विशेष स्वाद और स्वाद होता है, बेकिंग निविदा होती है, लेकिन बहुत छिद्रपूर्ण नहीं होती है। कुटीर चीज़ की आर्द्रता के आधार पर, नुस्खा में संकेत से थोड़ा अधिक या कम आटा छोड़ा जा सकता है।

सामग्री

कुटीर चीज़ के 0,5 किलो;

40 ग्राम चीनी;

3 कप आटा;

1 चम्मच सोडा;

थोड़ा नमक;

तैयारी

1. गांठों से छुटकारा पाने के लिए कुटीर चीज़ पनीर। यदि यह पर्याप्त नरम है, तो आप केवल एक चम्मच या मुर्गी का उपयोग कर सकते हैं। सूखी दही को एक चाकू से गुजरना होगा या गठबंधन को छेदना होगा।

2. अंडे जोड़ें, मिश्रण।

3. हम हाइड्रेटेड सोडा के साथ चीनी, नमक, आटा डाल दिया। हलचल और आटा तैयार है! उसे खड़े होने की जरूरत नहीं है। तुरंत फ्राइंग ले लो।

4. परत को रोल करें, एक गिलास के साथ डोनट्स को दबाएं।

5. गर्म तेल में फ्राइये, थोड़ा ठंडा छाल, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और आप टेबल पर रख सकते हैं!

घर पर जाम के साथ डोनट्स के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा की एक विशेष विशेषता भरना है। उत्पाद उनके "स्वामित्व" छेद के बिना तैयार किए जाते हैं, लेकिन यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है। जाम के बजाय, आप किसी भी जाम, मोटी जाम, फल या बेरी प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

500 मिलीलीटर पानी;

खमीर के 12 ग्राम;

चीनी के 3 चम्मच;

700 ग्राम आटा;

2 चम्मच तेल;

जाम और पाउडर।

तैयारी

1. खमीर, चीनी, नमक का एक चुटकी और आटा मिश्रण नरम आटा के साथ गर्म पानी से। अंत में, तेल के दो चम्मच, अच्छी तरह से पंच डालें और गर्म कमरे में छोड़ दें, चलो दो बार ऊपर जाएं।

2. एक पतली परत रोल करें, अधिमानतः चार मिलीमीटर से अधिक नहीं। एक ग्लास सर्किल निचोड़ा हुआ है। एक में हम जाम डालते हैं, हम दूसरे को फेंक देते हैं और हम दृढ़ता से किनारों को फाड़ते हैं।

3. गर्म तेल में फ्राइंग डोनट्स, पाउडर के साथ छिड़के।

4. डोनट्स को किसी अन्य तरीके से भी चमकीला जा सकता है। हम सभी आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक रोल से एक बुन की तरह रोल करते हैं, भरते हैं, किनारों को एक साथ इकट्ठा करते हैं और एक गोल आकार देते हैं। फ्राइंग से पहले, इसे एक हथेली पर रख दें और धीरे-धीरे दूसरे को फिसल दें।

ग्लेज़ के साथ घर पर अमेरिकी डोनट्स के लिए पकाने की विधि

अमेरिकियों के साथ क्या नहीं आएगा! सरल डोनट्स उन्हें उबाऊ लग रहा था, और उन्होंने डोनट्स करने का फैसला किया। यह एक ग्लेज़ के साथ ऐसा उत्पाद है, जो बदले में छिड़काव से सजाया जाता है। प्रत्येक डोनट एक छोटी कृति की तरह दिखता है।

सामग्री

0.5 किलो आटा;

250 मिलीलीटर दूध;

मक्खन के 40 ग्राम मलाईदार है।

2 योल;

शुष्क खमीर के 10 ग्राम;

वेनिला और नमक;

60 ग्राम चीनी

शीशा के लिए:

दूध के 3 चम्मच;

220 ग्राम पाउडर;

रंगों;

छिड़काव;

नींबू के रस का एक चम्मच।

तैयारी

1. आटा बनाओ। गर्म दूध में हम खमीर और चीनी बनाते हैं, आटा का एक तिहाई डालते हैं और गर्मी में आधा घंटे छोड़ देते हैं। अब पिघला हुआ मक्खन और नमक के साथ yolks जाओ, हलचल। फिर वैनिलीन के साथ आटा जोड़ें। यह एक साधारण खमीर आटा, मुलायम और हवादार बाहर निकलता है। हम उसे गर्मी में आराम करते हैं और अच्छी तरह से जाते हैं।

2. आटा से बाहर एक बड़ा पफर एक सेंटीमीटर मोटा, छेद के साथ सामान्य डोनट्स निचोड़। हम एक टेबल या बेकिंग शीट पर रख देते हैं, 15 मिनट खड़े हो जाओ।

3. एक कुरकुरा परत के लिए तेल में फ्राइये। इसे शांत करो।

4. जबकि हम चीनी टुकड़े टुकड़े में लगे हुए हैं। एक कटोरे में, पाउडर डालना, दूध जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। हम नींबू के रस में डालना।

5. अब शीशा को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है और चित्रित किया जा सकता है। यदि डाई तरल है, तो बस कुछ बूंदें जोड़ें। यदि आप शुष्क पाउडर का उपयोग करते हैं, तो सभी दूध न डालें और पेंट को पतला करने के लिए एक चम्मच छोड़ दें।

6. स्नेहन डोनट्स शीशा लगाना, सजावटी कोटिंग्स के साथ छिड़के और फ्रीज करने के लिए छोड़ दें। चीनी शीशा के अलावा, आप चॉकलेट, प्रोटीन और किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में घर पर डोनट्स नुस्खा

हवा डोनट्स तला हुआ से कम कैलोरी होते हैं और उन्हें स्वाद के लिए अलग करते हैं। लेकिन वे शीशा लगाना, रंगीन छिड़कने के साथ खत्म करने के लिए आदर्श हैं। और उन्हें स्टोव पर खड़े होने और गहरी फ्राइंग के लिए बड़ी मात्रा में तेल खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। सेंकने के लिए आपको डोनट्स / केक के लिए मोल्ड की आवश्यकता होती है, जिसमें छेद के लिए एक उत्तल नाक होती है।

सामग्री

पाउडर के 100 ग्राम;

मलाईदार के 100 ग्राम। तेल;

चीनी के 0.5 कप;

दूध का एक चम्मच;

1.5 कप आटा;

1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;

थोड़ा दालचीनी;

पागल का एक मुट्ठी भर

तैयारी

1. चीनी के साथ मक्खन चाबुक, वैकल्पिक रूप से अंडे दर्ज करें। खट्टा क्रीम जोड़ें, whisk। बेकिंग पाउडर के साथ आटे को अलग मिलाएं। दोनों लोगों को मिलाएं और आटा मिलाएं।

2. हम आटा को एक मोल्ड में फैलाते हैं, इसे 2/3 से अधिक नहीं भरते हैं।

3. लगभग बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर स्टोव।

4. हम मोल्डों से उत्पादों को अच्छी तरह से निकालते हैं और अच्छी तरह से ठंडा करते हैं।

5. दालचीनी के साथ चीनी पाउडर मिलाएं। इसके बजाय, आप वेनिला या किसी अन्य सार का उपयोग कर सकते हैं।

6. दूध जोड़ें और मिश्रण करें।

7. बेक्ड डोनट्स को ठंढें, नट्स छिड़कें और 15 मिनट तक सूखने दें। और आप स्वयं का इलाज कर सकते हैं!

घर पर डोनट्स - चाल और उपयोगी टिप्स

अक्सर चश्मा चश्मे से निचोड़ा जाता है। लेकिन एक छोटा छेद कैसे कटौती करें? आप बस एक बोतल से एक कॉर्क ले सकते हैं, लेकिन इसे तेल से न भूलें और इसे आटा में डुबो दें।

डोनट के मध्य भाग से कटा हुआ सर्कल स्क्रैप्स के साथ जरूरी नहीं है। वे गहरे तले हुए भी हो सकते हैं, वे फुसफुसाते हैं और गेंद बन जाते हैं। विशेष रूप से ऐसे छोटे कोलोबोक स्वाद के लिए बच्चों के लिए आ जाएगा।

डोनट्स के लिए आटा को मजबूर करना जरूरी नहीं है। अन्यथा यह बहुत जल्दी जला देगा और अंदर पकाया नहीं जाएगा। मिठाई के प्रेमियों के लिए तैयार उत्पादों को छिड़काव करना या सिरप, संघनित दूध, जाम के साथ तेल डालना बेहतर है।

तेल को बचाने के लिए, आपको गहरे व्यंजनों में उत्पादों को तलना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाली सॉस पैन।

यदि आप आटे में डोनट्स नहीं डालते हैं, लेकिन वनस्पति तेल में, तो गहरे तला हुआ इतना धूम्रपान नहीं करेगा।

डोनट्स के लिए बहुत चिकना नहीं था, तेल अच्छी तरह गर्म होना चाहिए। अन्यथा, आटा इसे सक्रिय रूप से अवशोषित कर देगा। और उत्पाद की फ्राइंग के बाद आपको पेपर नैपकिन या तौलिए पर फैलाना होगा, जो कुछ तेल को अवशोषित कर देगा।

यह आलेख सीखने का अवसर प्रदान करता है कि कैसे बनाना है डोनट्स रेसिपी   बहुत स्वादिष्ट और सुस्त डोनट्स के लिए एक फ्यूम और गंध रहित परीक्षण खाना बनाना। इसके अलावा, परीक्षण के साथ काम करने के तरीके पर उपयोगी टिप्स और टिप्स सीखें।

घर के बने केक में एक अलग तरह से और आटा की संरचना कई व्यंजनों के लिए पसंदीदा व्यंजन हैं, जिन्हें हम आपको बताएंगे। डोनट्स के लिए बेकिंग बहुत सनकी है। इसलिए, मास्टर को पता होना चाहिए कि डोनट्स को उनके लिए खाना पकाने के लिए नुस्खा कैसे बनाना है, ताकि डोनट्स कोमल और सुस्त हो। एक मज़बूत मफिन तैयार करने के लिए आपको कुछ सख्त परिस्थितियों को पूरा करने की आवश्यकता है।

डोनट्स रेसिपी खाना पकाने का परीक्षण:

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

गेहूं का आटा;

चीनी;

खमीर;

चिकन अंडे;

तेल, आप मार्जरीन कर सकते हैं;

दूध या पानी;

नमक।

एक मुक्त रूप में परीक्षण को पकाने के लिए डोनट्स रेसिपी:

एक unpaired आटा की तैयारी के लिए डोनट्स नुस्खा। एक गिलास गर्म दूध या पानी को एक कंटेनर में डाला जाता है जिसमें हम खमीर (20 ग्राम) को भंग कर देते हैं। यहां हम 1 चिकन अंडे, चीनी, नमक जोड़ते हैं। हम आटा (4 कप) sift और आटा गूंध 5-8 मिनट के लिए। परिणामी आटा बिना गांठों के बहुत खड़े हो जाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सजातीय हो जाता है। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करते समय, इसे पहले से गरम तेल में जोड़ें।

हम फिर से मिश्रण करते हैं, ढक्कन के साथ हमारे कंटेनर को ढकते हैं और इसे अंधेरे जगह में आटा फेंकने के लिए छोड़ देते हैं। दो घंटे के बाद, आटा उगता है। हमें उसे एक हिचकिचाहट बनाना चाहिए और आधे को चालीस मिनट तक छोड़ देना चाहिए। फिर, दूसरे गर्म होने के बाद, आटा और जगह के साथ काटने की जगह छिड़कें, हमारे आटे को डोनट्स की तैयारी के लिए आटा, आटा मुक्त आटा से एक नुस्खा।

एक वाष्पीकृत विधि द्वारा परीक्षण की तैयारी के लिए डोनट्स नुस्खा:

एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ जानता है कि एक खाना पकाने विधि के साथ डोनट्स के लिए आटा तैयार कैसे करें।हम बहुत गम बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास गर्म दूध पर्याप्त है या पानी पर्याप्त है। दो गिलास आटा जोड़ें और हिलाएं (20 ग्राम)। यह सब एक साधारण चम्मच के साथ हिल गया है, एक तरल चॅटबॉक्स बना रहा है। Oparu तीन घंटे तक घूमने के लिए सेट, जब तक यह नहीं बढ़ता है। इसके लिए हम एक गर्म जगह का चयन करें। अधिकतम वृद्धि के बाद, गंध बसने लगेगी, फिर हम आटा गूंधने लगते हैं।

चीनी और नमक के साथ चार गर्म चिकन अंडे परिणामी स्पंज में जोड़े जाते हैं। धीरे-धीरे, गूंधने की प्रक्रिया में, आटा के कुछ और चश्मा जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान के लिए आटा गूंधें। बैच के अंत से पहले, तेल को खट्टा क्रीम की स्थिरता में गर्म करना और आटा में जोड़ना आवश्यक है। हमारे आटा कंटेनर ढक्कन से ढका हुआ है और एक गर्म जगह पर भेजा गया है। हम एक घंटे में काम करते हैं और इसे काटने की मेज पर डालते हैं, इसे आटा के साथ छिड़कते हैं।

अब, गंध के लिए आटा बनाने के बारे में जानना गंध विधि द्वारा तैयारी के लिए एक नुस्खा है, यह सलाह दी जाती है कि कुछ सिफारिशों का पालन करें:

एक आटा तैयार करने के लिए आटा sift और गर्मी;

खमीर केवल ताजा, अच्छा अंकुरण होना चाहिए;

आटा और पहले से ही कट आटा ड्राफ्ट और किसी शीतलन से संरक्षित हैं;

गहरी फ्राइंग के लिए वसा बहुत अच्छी तरह से ठीक किया जाना चाहिए और यह वसा पूरी तरह से साफ होना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि सही आटा कैसे पकाएं डोनट्स रेसिपी   एक पंख और unpaired विधि के साथ तैयारी स्वादिष्ट और सुस्त हो गई। अब यह केवल गर्म वनस्पति तेल में तलना है।

खमीर आटा से आप बहुत स्वादिष्ट बेकिंग कर सकते हैं। इसे और अधिक बेक्ड बनाने के लिए, आपको सीखना होगा कि आटे को अलग-अलग भरने के साथ कैसे जोड़ना चाहिए और इसे खमीर से ठीक से ढीला करना है।

मीठा भरने नमक परीक्षण फिट नहीं है।

नींबू, इलायची, केसर और केवल एक मीठा आटा के साथ स्वादयुक्त आटा मांस, मछली और मशरूम से भरने के साथ संयुक्त नहीं होता है।

सेंकना, सेंकना, अपने जीवन को स्वादिष्ट बनने दो!

मीठे डोनट्स - बचपन के मिठाई के बाद से कई लोगों से परिचित। वे पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं, अंदर फल भरने और फाइलिंग के लिए पॉपिंग का उपयोग करें। विशेष रूप से बच्चों की तरह अंदर और बाहर कोमल। इसके अलावा, इस तरह के pyshki नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

डोनट्स के लिए वायु परीक्षण के रहस्य

आटा निविदा और हवादार बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों का उपयोग करने की आवश्यकता है:

1. आटा के लिए पानी और दूध गर्म करने के लिए बेहतर है, इष्टतम विकल्प कमरे का तापमान होगा;
2. अंडे की सामग्री अलग से जोड़ दी जाती है। इस मामले में, जर्दी चीनी के साथ पीस जाती है, और प्रोटीन को एक सुस्त फोम में पीटा जाता है;
3. यदि आप पानी के बजाय कार्बोनेटेड खनिज पानी का उपयोग करते हैं, तो मिठाई छिद्रपूर्ण और सुस्त हो जाएगी;
4. अगर आटा निकल जाता है तो आटा हवादार हो जाएगा, और बेकिंग पाउडर सोडा के साथ बदल दिया जाएगा, जो नींबू के रस से दबाया जाता है।

केवल चार सरल नियमों को लागू करना, आप अपने मुंह में नरम और पिघलने वाले डोनट्स बना सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

खमीर के बिना डोनट्स के लिए क्लासिक रेसिपी तैयार करने के लिए सरल है, कम से कम सामग्री और परिचारिका द्वारा किए गए प्रयासों की आवश्यकता होती है।

क्लासिक डोनट्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पानी - एक गिलास के तीन चौथाई;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 4 चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल। राशि फ्राइंग पैन के आकार पर निर्भर करती है;
• वैनिलीन - एक मंजिल चम्मच;
• चाकू की नोक पर सोडा और नींबू के रस की कुछ बूंदें। बेकिंग पाउडर के विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है।

25-30 टुकड़ों की मात्रा में डोनट्स के बैच के लिए, आपको लगभग 40-55 मिनट खर्च करना होगा, जिसमें आटा तैयार करने के समय भी शामिल है।

इन पिस्की की कैलोरी सामग्री मिठाई भरने के अलावा खमीर पर पकाए गए लोगों की तरह अधिक नहीं है। एक 100 ग्राम डोनट में, 119 कैलोरी।

खमीर के बिना डोनट्स कैसे पकाना है:

बिना खमीर के दूध पर डोनट्स

दूध पर डोनट्स को क्लासिक वाले की तरह पकाया जा सकता है। हालांकि, पफ, जिसमें आटा दूध जोड़ा गया था, में एक नाजुक स्वाद है।

दूध बन्स के लिए:

• एक गिलास दूध, कम से कम 3.5% वसा सामग्री। कम लेने लायक नहीं है, अन्यथा बंच का स्वाद पर्याप्त मलाईदार नहीं होगा;
• sifted आटा - तीन चश्मा;
• पानी 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 4 चम्मच;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर - चम्मच;
• वैनिलीन - आधा चम्मच।

खाना पकाने का समय वही राशि लेगा: लगभग 45 मिनट।

कैलोरी सामग्री थोड़ा अधिक है और 100 ग्राम में प्रति डोनट 123 कैलोरी की मात्रा है।

1. अंडे चीनी और वेनिला के साथ हराया, गर्म तेल जोड़ें;
2. धीरे-धीरे मिश्रण को हलचल, कमरे के तापमान पर दूध डालना;
3. गर्म पानी जोड़ें, हलचल;
4. एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा की थोड़ी मात्रा में डालो, मिश्रण की एकरूपता का पालन करें;
5. आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं;
6. गेंदों, बैगल्स या बैगल्स के रूप में डोनट्स के लिए आधार बनाएं;
7. पके हुए तक वनस्पति तेल में फ्राइये;
8. तैयार मीठे pyshki पूरी तरह से उबला हुआ और सामान्य दोनों संघनित दूध के साथ संयुक्त है।

चरण-दर-चरण नुस्खा

केफिर के कारण इस तरह के डोनट सामान्य से अधिक शानदार होते हैं, जो एक किण्वित दूध उत्पाद है। इसके अलावा, केफिर पर पकौड़ी की स्थिरता अधिक घनी है, लेकिन कम नरम और स्वादिष्ट नहीं है।

केफिर पर पकौड़ी के लिए आपको चाहिए:

• केफिर के दो गिलास;

• sifted आटा - साढ़े तीन चश्मा;
• पानी - 70 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 चम्मच;

• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• सोडा - आधा चम्मच। नींबू के रस को बुझाने की जरूरत नहीं है, यह समारोह केफिर द्वारा लिया जाएगा;
• वैनिलीन - एक मंजिल चम्मच।

तैयारी में 50 मिनट लगेंगे, और कैलोरीफुल मूल्य 100 ग्राम में प्रति डोनट 125 कैलोरी होगा।

1. गर्म केफिर में, धीरे-धीरे आटा जोड़ें, मिश्रण करें और पानी जोड़ें;
2. चीनी, सोडा और वैनिलीन जोड़ें, हलचल;
3. तैयार आटा से छोटी गेंद बनाने के लिए, पकाए जाने तक उन्हें गर्म तेल पर फ्राइये;
4. केफिर पर डोनट्स क्रीम आइसक्रीम की एक गेंद और जाम से जाम से सजाए जा सकते हैं।

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मिठाई भराई के साथ Bezdorozhevye डोनट्स

इस तरह के डोनट्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और विभिन्न प्रकार के पूरक आपको प्रयोग करने और नए संयोजनों के साथ आने की अनुमति देते हैं। उन्हें खाना बनाना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा।

भविष्य के मिठाई के लिए सही सामग्री:

• sifted आटा - ढाई चश्मा;
• गैस के साथ खनिज पानी - एक गिलास के तीन चौथाई;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 4 चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर;
• भरने और इसकी मात्रा स्वाद के लिए चुना जाता है।

इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे। एक डोनट की कैलोरी सामग्री भरने पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन 140 कैलोरी / 100 ग्राम होती है।

1. योलक्स चीनी के साथ पीसते हैं, और सफेद मोटी फोम में चाबुक करते हैं;
2. परिणामी मिश्रण को एक दूसरे से कनेक्ट करें;
3. नरम तेल और खनिज पानी जोड़ें, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ आटा में डालना;
4. धीरे-धीरे हलचल, व्हीप्ड प्रोटीन के सुस्त चोटियों को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं करना;
5. परीक्षण से गेंदों को फार्म;
6. सब्जी के तेल में दोनों तरफ फ्राइंग सुनहरे भूरे रंग तक धूल पकाएं;
7. एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ ठंडा डोनट्स भरने के साथ भरें। यह जाम, जाम, उबला हुआ संघनित दूध या प्रोटीन क्रीम हो सकता है;
8. पाउडर चीनी के साथ मिठाई सजाने और चाय के लिए सेवा करते हैं।

डोनट ग्लेज़ व्यंजनों

शीशा लगती है pyshki अधिक सुंदर, भूख और स्वादिष्ट बनाता है। वह तैयार किए गए डोनट्स से ढकी हुई है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं।

चॉकलेट-पहाड़ी बादाम

निष्पादन शीशा में स्वादिष्ट और सरल, जिसके लिए आपको आवश्यकता है:

• एक चॉकलेट बार (बेहतर कड़वा);
• कुचल हेज़लनट या मूंगफली।

1. चॉकलेट को cubes में बांटा गया है और पानी के स्नान में पिघल गया है;
2. डोनट्स के साथ गर्म चॉकलेट मिश्रण को चिकनाई करें, शीशा लगाना परत बहुत पतली नहीं होनी चाहिए। अधिकतम मोटाई 2-3 मिमी;
3. जबकि शीशा को नट्स के साथ सजाने के लिए जमे हुए नहीं है।
4. अगर वांछित है, तो आप सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, तो शीशा लगाना एक सुखद दूध रंग होगा। और बादाम के रूप में पागल का उपयोग करें। ये दो घटक पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं।

स्ट्रॉबेरी

यह शीशा उत्सव की मेज पर बहुत प्रभावशाली लगती है। इसकी तैयारी के लिए यह जरूरी है:

• दो गिलास पानी;
• चीनी का गिलास;
• स्ट्रॉबेरी प्यूरी के तीन चम्मच;
• रंगीन पाउडर

1. सबसे पहले आपको एक कारमेल मिश्रण तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी और बेरी प्यूरी भंग कर दें;
2. उबलते हुए मिश्रण को आग पर रखा जाता है, और फिर मध्यम तापमान पर मोटा होने तक उबाल लें;
3. डोनट पर वितरित गर्म शीशा, एक छिड़के से सजाने के लिए।

प्रोटीन नारियल

प्रोटीन शीशा के संयोजन के साथ एक नरम नारियल का स्वाद तैयार किए गए डोनट्स को और अधिक नरम बना देगा। इस ग्लेज़ को स्वयं तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• दो अंडे का सफेद;
• चीनी - 200 ग्राम।

1. मोटी, मोटी फोम में सफेद सफेद और वैनिलीन मारो;
2. व्हीपिंग की प्रक्रिया पानी के स्नान में सबसे अच्छी तरह से की जाती है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के सॉस पैन पर कंटेनर को अंडा मिश्रण के साथ रखें। यह विधि शीशे को खाने के लिए सुरक्षित बनाएगी;
3. डोनट्स को शीशे के साथ चिकनाई करें और उन्हें नारियल के छिद्रों से छिड़क दें।

डोनट्स तैयार करने के लिए उपयोगी टिप्स शुरुआती और अनुभवी गृहिणी दोनों के लिए उपयोगी होंगे। उनका उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए समय बचाता है, बल्कि मिठाई के स्वाद में भी सुधार करेगा:

1. खाना पकाने के दौरान जोड़ा गया नींबू उत्तेजकता का एक चुटकी, तैयार किए गए डोनट्स को एक विशेष नाजुक सुगंध और स्वाद में जोड़ देगा;
2. एक साधारण तरीके से मदद के साथ, एक मिठाई को एक फल स्वाद दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटा में अन्य सभी अवयवों के अलावा, केला, सेब, नाशपाती या खुबानी जोड़ें। तैयार किए गए पेस्ट्री सुखद रूप से आश्चर्यचकित होंगे;
3. डोनट्स से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आपको नियमित पेपर नैपकिन की आवश्यकता होगी। जबकि बन्स अभी भी गर्म हैं, उन्हें इस पर रखा जाना चाहिए। नैपकिन अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर देगा, और मिठाई कम कैलोरी बन जाएगी;
4. बन्स फ्राइंग करते समय तेल की इष्टतम मात्रा - 4 सेमी। डोनट्स तैयार करने का कार्य फ्राइंग पैन में फ्रायर या विशेष नोजल को सरल बना सकता है।

इस तरह के मिठाई पकाने के लिए सरल और दिलचस्प है। विभिन्न प्रकार के पूरक, टॉप और ग्लेज़ के लिए धन्यवाद, बिना खमीर के डोनट्स को हर समय नए तरीके से पकाया जा सकता है, नए स्वाद और संयोजनों का आविष्कार किया जा सकता है।

कारमेल कुरकुरा और निविदा बीच साथ तलने pyshechki से गर्मी,, चमकदार मिठाई की चमक के साथ कवर या के साथ या भरे बिना बस टुकड़े चीनी के साथ पाउडर - यह अपने सभी विविधता में डोनट्स। बचपन से कई लोगों द्वारा यह मीठा पेस्ट्री प्यार करता है, इसे तैयार करना और जल्दी से पर्याप्त नहीं है, इसलिए घर पर पसंदीदा डोनट रेसिपी चुनना, आप अपने पसंदीदा मीठे दांत के लिए नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक डोनट्स कैसे पकाएं?

यहां तक ​​कि सभी अनुभवी गृहिणियों को पता नहीं है कि कई दाताओं को डोनट्स पकाने के दौरान आटे को गर्म करने के कई तरीके हैं, इसलिए आपको प्रत्येक विकल्प पर थोड़ा सा रहना चाहिए।

फ्राइंग पैन में

इस तरह, लेकिन एक फ्राइंग पैन में नहीं, और उबलते वसा वाले काज़न में पहले इस बेकिंग के करीबी रिश्तेदार तैयार किए गए - बौर्सक। और अब ज्यादातर गृहिणी एक फ्राइंग पैन में डोनट्स को सेंकना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक मोटी तल और ऊंची तरफ, फ्राइंग के लिए वसा के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।

डोनट्स के लिए गहरे फ्रायर के रूप में, आप गंध रहित वनस्पति तेल, उच्च गुणवत्ता वाले पिघला हुआ मक्खन, दाढ़ी या हंस वसा का उपयोग कर सकते हैं। पिछले दो विकल्पों में, 20-30 मिलीलीटर वोदका को गहरे फ्राइंग में जोड़ा जाना चाहिए ताकि पेस्ट्री जानवर की गंध को अवशोषित न करे।

फ्राइंग पैन का मोटी तल मक्खन और आटा के बेकिंग की एक समान हीटिंग सुनिश्चित करेगा। एक कंटेनर में फ्राइंग के लिए वसा इतना होना चाहिए कि तैयार उत्पाद पूरी तरह से सभी तरफ से सुनहरा परत के साथ कवर किया गया था। यह आमतौर पर 1-1.5 सेमी परत डालना पर्याप्त होता है।

Multivariate में

तेल का एक समान हीटिंग न केवल दादी से कास्ट आयरन फ्राइंग पैन प्रदान करने में सक्षम है, बल्कि आधुनिक रसोई सहायक - एक मल्टीवाकर भी प्रदान करता है। इस प्रकार, यह गैजेट डोनट्स बेकिंग के लिए उपयुक्त हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग करते समय तेल को उसी नियम के तहत मल्टीकास्ट में डाला जाता है। इस बेकिंग के लिए उपयुक्त विकल्प "हॉट" है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पहले हिस्से को भरने से पहले तेल में गर्मी के लिए पर्याप्त समय हो।

ओवन में

यद्यपि उनके ओवन के डोनट्स इतने उच्च कैलोरी नहीं होते हैं, लेकिन अधिकांश गृहिणी बेकिंग के पहले दो तरीकों को पसंद करते हैं, यह नहीं जानते कि ओवन में आप इन मुंह से पानी के छल्ले पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गठित उत्पादों को ओवन में 180-200 डिग्री पर भेजा जाता है। बेकिंग लंबे समय तक नहीं रहता है, 7-10 मिनट, ताकि डोनट्स को सूखा न जाए।

एक प्रामाणिक रूप देने के लिए, पिघला हुआ मक्खन में गर्म डोनट्स डुबोए जाते हैं और पाउडर चीनी में डंप किए जाते हैं। ओवन में आप किसी भी आटा से डोनट्स पका सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट चीज खमीर पर पका रही है।

दही पर खाना पकाने के लिए नुस्खा

चूंकि केफिर पर डोनट्स के लिए आटा बहुत जल्दी पकाया जाता है, यह 15-20 मिनट के बाद काफी हद तक पाउडर चीनी में गर्म हवा के छल्ले के पहले भाग के साथ regales।

उत्पाद की आवश्यकता होगी:

• केफिर के 250 मिलीलीटर किसी भी वसा सामग्री;
• 1 चयनित चिकन अंडे;
• दानेदार चीनी (या स्वाद के लिए) के 100 ग्राम;
• सोडा के 5 ग्राम;
• नमक के 3 ग्राम;
• गैर-सुगंधित तेल के 45 मिलीलीटर;
• 400-450 ग्राम आटा आटा।

तले हुए डोनट्स:

1. आटा के घटकों का कनेक्शन तीन चरणों में होता है और उनमें से प्रत्येक पर मिश्रण की पूरी तरह से मिश्रण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, एक गहरे कटोरे (या सॉस पैन) में नमक, चीनी, अंडे में ड्राइव डालें और केफिर में डालें।
2. जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, तो यह सोडा और दुबला तेल की बारी है। अंत में, आटा भेजा जाता है। इसके vymeshivaniya हाथों से दूर दस्तक, एक चिकनी, मुलायम बुन मिलेगा।
3. आटे को हिस्सों में विभाजित करें, प्रत्येक केक को एक सेंटीमीटर से एक सेंटीमीटर में घुमाएं। डोनट्स के छल्ले काट लें। यह विशेष कटिंग और उपकरण बनाने के उपकरण दोनों के साथ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक गिलास या सही आकार का गिलास।
4. एक मोटी तल के साथ एक पैन में, तेल में डालना ताकि उसका स्तर लगभग 1 सेमी हो और आग लग जाए। जब तेल दोनों तरफ डोनट्स में तलना करने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाता है। पाउडर चीनी के साथ परोसें।

संघनित दूध पर

स्वादिष्ट भव्य डोनट्स संघनित दूध पर कम से कम सामग्री से तैयार होते हैं, लेते हैं:

• संघनित दूध के 400 ग्राम;
• 4 चिकन अंडे;
• सोडा के 5 ग्राम;
• आटा के 400 ग्राम।

तैयारी का तरीका:

1. संघनित दूध के साथ मिश्रित अंडा, सोडा के साथ एक साथ आटा sift। फिर शुष्क और तरल घटकों को कनेक्ट करें। आपको मोटी खट्टा क्रीम की तरह एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. दो चम्मच वनस्पति तेल में भिगोकर, आटा इकट्ठा करने के लिए, पकौड़ी के लिए, और उबलते वनस्पति तेल में फैल गया। भुना हुआ चीनी के साथ छिड़कने के बाद समाप्त डोनट्स छिड़के जाते हैं।

दही डोनट्स

कुटीर चीज़ से परीक्षण पर डोनट्स के लिए इसे तैयार करना आवश्यक है:

• 250 ग्राम कॉटेज चीज;
• 3 टेबल अंडे;
• दानेदार चीनी के 100 ग्राम;
• आटा में 250 ग्राम;
• नमक के 4 ग्राम;
• सोडा के 5 ग्राम।

काम का कोर्स:

1. एक चाकू के माध्यम से केक दही, एक समेकित स्थिरता तक शेष सामग्री के साथ मिश्रण।
2. गेंदों को बनाने के लिए प्राप्त परीक्षण से आटे के साथ पाउडर हाथ रखने के बाद। उनका व्यास अखरोट के बराबर होना चाहिए।
3. उबलते वनस्पति तेल में दही डोनट गेंदों को फ्राइये। वेनिला और साधारण चीनी के मिश्रण से बने चीनी पाउडर के साथ बेकिंग को सजाने के लिए।

चॉकलेट स्वादिष्टता

चॉकलेट के प्रशंसक निम्नलिखित नुस्खा पर डोनट्स पसंद करेंगे:

• 300 मिलीलीटर प्राकृतिक दही बिना fillers;
• मक्खन के 60 ग्राम;
• 2 अंडे और 1 जर्दी;
• दानेदार चीनी के 180 ग्राम;
• कोको पाउडर के 50 ग्राम;
• दालचीनी के 4 ग्राम;
• एक विघटनकारी के 7 ग्राम;
• नमक के 3 ग्राम;
• गेहूं का आटा 560 ग्राम।

कार्यों का अनुक्रम:

1. चीनी के अलावा सभी सूखे तत्व, एक अलग कटोरे में मिलाएं। अंडा और जर्दी चीनी के साथ एक सुस्त द्रव्यमान में whisk। परिणामी gogol-mogol में वैकल्पिक रूप से दही और पिघला हुआ मक्खन डालना।
2. फिर शुष्क सामग्री का मिश्रण जोड़ें। एक अच्छी तरह से गूंध आटा एक फिल्म में लपेटा और रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे के लिए भेजा।
3. ठंडा आटा से छोटे टुकड़े काट लें। मोटाई में एक सेंटीमीटर तक प्रत्येक रोल और रिंग-डोनट्स काट लें। दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में फ्राइये।
4. चर्मपत्र या पेपर तौलिया पर फैले उत्पादों को समाप्त किया गया, और 1-2 मिनट के बाद उन्हें 8: 1 के अनुपात में पाउडर चीनी और पानी (दूध या नींबू का रस) से बने टुकड़े टुकड़े में डुबोया जा सकता है।

अमेरिकी में

डोनट्स के अलग-अलग आकार (एक गेंद या फ्लैट केक) हो सकते हैं, लेकिन अमेरिकी डोनट्स हमेशा बीच में एक छेद के साथ बने होते हैं। 1847 में प्रसिद्ध छेद ने मिर्च के नाविक हैंनसन ग्रेगरी के ढक्कन को काट दिया, ताकि आटा और केंद्र में अच्छी तरह से तला हुआ जा सके।

मुलायम और लंबे समय तक बेकार डोनट्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• दबाए हुए खमीर के 30 ग्राम;
• चीनी के 60 ग्राम;
• नमक के 5 ग्राम;
• 2 योल;
• मक्खन के 40 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• आटा के 500 ग्राम।

अमेरिकी शैली में डोनट्स कैसे बनाएं:

1. हम थूक तैयार करते हैं, लेकिन थोड़ा असामान्य तरीके से। एक बार दूध, चीनी, नमक, योल, खमीर और आटा के सूत्र की आधा मात्रा में गठबंधन करना आवश्यक है। यह मिश्रण, गीले तौलिया से ढका हुआ, आधे में मात्रा में वृद्धि करने के लिए गर्मी में छोड़ देता है।
2. उसके बाद, द्रव्यमान को मैश करें, इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें, वेनिला चीनी और शेष आटे में डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और फिर दो गुना दृष्टिकोण दें।
3. पके हुए आटा से डोनट्स बनाने के लिए, एक सर्कल में केंद्र में एक छेद के साथ 1-1.5 सेमी की मोटाई काटने। गर्मी में खड़े होने के लिए 15-20 मिनट की अनुमति दें। और फिर सामान्य रूप से सब कुछ - वनस्पति तेल में फ्राइंग।

खमीर डोनट्स

डोनट्स (संघनित दूध, कुटीर चीज़, दही इत्यादि) के लिए जो भी अलग व्यंजन हैं, सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा खमीर पर बेकिंग है।

जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• पीने के पानी के 100 मिलीलीटर;
• 11 ग्राम सूखा खमीर;
• चीनी के 50 ग्राम;
• मक्खन के 125 ग्राम;
• 2 अंडे;
• नमक के 5 ग्राम;
• गेहूं का आटा 800 ग्राम।

बेकिंग के एल्गोरिदम:

1. एक पोत में पानी और दूध मिलाएं। थोड़ा मिश्रण करें और इसमें चीनी और खमीर भंग कर दें। खमीर को जीवन में लाने और काम करना शुरू करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. खमीर के सक्रियण के बाद, आटे में सभी शेष अवयवों को जोड़ें और मुलायम आटा गूंध लें, जो गर्मी में 1-2 घंटे तक पकाया जाता है।
3. आटा से जिसने 1 एसएम की मोटाई में सर्किल बनाने के लिए संपर्क किया है, उन्हें कपास तौलिया से ढककर 40 मिनट तक प्रमाणन के लिए छोड़ दें।
4. फिर उबाऊ वनस्पति तेल में डोनट्स फ्राइये। समाप्त डोनट्स को संघनित दूध, मोटी जाम या क्रीम के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से भरा जा सकता है।

सबसे आसान और सबसे तेज़ नुस्खा

यहां तक ​​कि जब मेहमान दरवाजे पर हैं, और रेफ्रिजरेटर में मोटी नहीं है, और इस मामले में, आप बहुत जल्दी स्वादिष्ट डोनट्स पका सकते हैं।

उनके लिए यह लेना आवश्यक है:

• 2 अंडे;
• खट्टा क्रीम के 60 मिलीलीटर;
• चीनी के 60 ग्राम;
• हाइड्रेटेड सोडा के 5 ग्राम;
• आटा।

तैयारी:

1. सभी अवयवों को मिलाएं, और उसके बाद आटा को एक मात्रा में जोड़ें जो मोटी घर से बने खट्टे क्रीम की स्थिरता के लिए आटा लाने के लिए पर्याप्त होगा।
2. एक चम्मच के साथ आटा को स्कूप करें, इसे उबलते गहरे फ्रायर में फैलाएं। एक समान गिल्डिंग परत के लिए stirring, फ्राइये। नतीजतन, डोनट्स पूरी तरह गोल हो जाएगा।

दूध पर आटा से

जो लोग खमीर परीक्षण के साथ दोस्त बनाने में नाकाम रहे, वे दूध पर त्वरित आटा से स्वादिष्ट डोनट्स बना सकते हैं।

सामग्री के अनुपात निम्नानुसार होंगे:

• 150 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 150 ग्राम;
• 2 अंडे;
• मक्खन या वनस्पति तेल के 30 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
• इच्छा पर 5 जी दालचीनी;
• आटा के 500 ग्राम।

बेकिंग के चरण:

1. आटा और बेकिंग पाउडर को छोड़कर, सभी आकृतियों को आटा गूंधने के लिए एक कटोरे में डाल दिया जाता है, सक्रिय रूप से एक व्हिस्क के साथ काम कर रहा है या कुछ मिनट के लिए मिक्सर पर मोड़ रहा है।
2. उसके बाद, दो शेष उत्पादों को दर्ज करें और आटा के हाथों में थोड़ा चिपचिपा गूंध लें। इसके द्वारा फॉर्म डोनट्स (छेद या सिर्फ मंडलियों के साथ छल्ले) और गहरे तला हुआ में तलना।