पिज्जा आटा मुश्किल नहीं है। पिज्जा के लिए पतली आटा बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

स्वादिष्ट पिज्जा आटा घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह मुझे बहुत पहले नहीं लगा। सुंदर वेनिस में इटली में पहली बार, हमने एक ठाठ पिज्जा स्वाद लिया, जिस स्वाद का मुझे अभी भी याद है। और किसी कारण से मुझे लगता है कि पिज्जा खाना बनाना - यह पेशेवरों का बहुत है, और आम तौर पर पिज़्ज़ेरिया जाना बेहतर होता है।

लेकिन, यात्रा करते समय, मैंने स्वादिष्ट और नाजुक घर से बना पिज्जा स्वाद लिया, मैंने घर पर पिज्जा के लिए व्यंजनों के चयन से गंभीरता से संपर्क करने का फैसला किया। यह पता चला कि पिज्जा आटा बनाने के लिए यह आसान और आसान है, और रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है वह भरने के रूप में काम कर सकता है। इसलिए, मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि पिज्जा एक हार्दिक, स्वादिष्ट और सस्ता पकवान है जिसे आप पूरे परिवार को खिला सकते हैं, बशर्ते कि आप खुद पिज्जा आटा तैयार करें।

मैं पिज्जा के लिए कुछ सबसे आम व्यंजनों की पेशकश करता हूं। आप पिज्जा के लिए खमीर आटा पका सकते हैं, इसमें थोड़ी देर लगती है। और आप खमीर के बिना कर सकते हैं, तो पिज्जा तेजी से खाया जा सकता है। कुछ पिज्जा बेस लश पसंद करते हैं, और कुछ पिज्जा के लिए बहुत पतली आटा पसंद करते हैं। मुझे आशा है कि पेश किए गए विकल्पों से आप अपने लिए सही विकल्प चुनेंगे।

  पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा - घर पर पिज्जा कैसे पकाना है

  पिज्जा के लिए क्लासिक नुस्खा - खमीर आटा

पिज्जा के लिए खमीर आटा दोनों जीवित खमीर, और शुष्क खमीर के साथ, 10 ग्राम के साथ तैयार किया जा सकता है। सूखा खमीर खाता 30 ग्राम के लिए। ताजा खमीर, यानी अनुपात लगभग 1: 3 है।

खमीर आटा तैयार करने के लिए और एक शानदार परीक्षण प्राप्त करने के लिए सभी विस्तृत सुझाव कैसे तैयार कर सकते हैं। पिज्जा के लिए खमीर आटा पाई के लिए आटा से अधिक ताजा है, मफिन का उपयोग बहुत कम होता है।

सामग्री बहुत सरल और सस्ती हैं। बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए इस तरह के पकवान को पकाना फायदेमंद है।

सामग्री:

• पानी - 500 मिलीलीटर
• आटा - 1 किलो।
• लाइव खमीर - 13 ग्राम। (4-5 ग्राम सूखा)
• नमक - 30 ग्राम
• जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर।

1. हम कमरे के तापमान पर पानी लेते हैं, इसे इस नुस्खा में गर्म करने के लिए जरूरी नहीं है। खमीर पानी में भंग हो जाता है, अच्छी तरह से हलचल और नमक जोड़ें।

2. हम खमीर के साथ पानी में जैतून का तेल डालते हैं, नुस्खे पर पर्याप्त तेल होता है और यह परीक्षण के लिए लोच और नरमता देगा।

3. अब सभी आटे को एक अलग बड़े कटोरे में डालें और तरल समाधान डालें, पहले एक चम्मच के साथ हलचल।

4. अब परीक्षण में सभी अवयव मित्र हैं, इसे बोर्ड पर रखें, आटे के साथ छिड़कें और हाथों का एक अच्छा मिश्रण। आलसी मत बनो और कम से कम 15-20 मिनट के लिए मिश्रण।

5. अब सभी आटा भागों में विभाजित करें। ऐसा करने के लिए, चाकू आटा टुकड़ों में काट लें।

6. प्राप्त टुकड़ों से हम गेंद बनाते हैं, जिसे हम किसी भी व्यंजन में डालते हैं, जैतून का तेल के साथ greased। आटा की गेंदों के बीच दूरी छोड़ना सुनिश्चित करें। एक सूखे तौलिये के साथ आटा को ढकें और सबूत के लिए 3 घंटे के लिए एक गर्म जगह पर भेजें।

7. तैयार आटा को बेकिंग ट्रे पर रख दिया जाता है, हम 180 डिग्री 20-30 मिनट के तापमान पर भरने और सेंकना जोड़ते हैं।

  एक पिज़्ज़ेरिया में पिज्जा आटा पतला और नरम होता है

पहली नुस्खा के रूप में, हम एक खमीर परीक्षण पर पिज्जा पकाएंगे। उत्पादों की संरचना और आटा की तैयारी के अनुक्रम थोड़ा अलग हैं। ध्यान दें कि इस नुस्खा के लिए, पानी गर्म होना चाहिए।

सामग्री:

• पानी - 1 गिलास
• आटा - 2.5 कप
• खमीर शुष्क - 1 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल या वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।

1. चम्मच तैयार करें - गर्म पानी में हम शुष्क खमीर पीते हैं और थोड़ा आटा डालते हैं (लगभग 1-2 चम्मच)। हम गर्म जगह में 7-10 मिनट तक बढ़ने के लिए थूक छोड़ देते हैं। देखें कि ओपारा "जीवन में आता है" - यह घूमना और उठना शुरू होता है। समय खमीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

2. हम लोच, नमक के लिए वनस्पति तेल जोड़ते हैं। धीरे-धीरे आटे में डालें और आटे को हलचल करें, पहले एक चम्मच के साथ, और जब एक चम्मच बनाने में पहले से ही मुश्किल हो, सावधानीपूर्वक अपने हाथों से इसे तब तक गूंध लें जब तक आटा आपके हाथों में चिपक न जाए।

3. सूखे साफ तौलिये के साथ अच्छी तरह से घी हुई आटा को कवर करें और 1 -1.5 घंटे के लिए एक गर्म जगह में डाल दें। परीक्षण के उदय के लिए समय खमीर की गुणवत्ता पर काम करते समय और खमीर परीक्षण के साथ काम करते समय सभी नियमों के अनुपालन पर निर्भर करता है।

4. अगर आटा बढ़ गया है, तो आप पिज्जा पैनकेक को घुमाने शुरू कर सकते हैं। लेकिन उत्पादों की इस संख्या से 3 छोटे पिज्जा होंगे। यदि आप मेहमानों की अपेक्षा नहीं करते हैं, तो आटा को कई हिस्सों में विभाजित करना बहुत सुविधाजनक है, इस मामले में 3. एक रोल आउट हो जाता है, और शेष 2 भागों को रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। रोल आउट काफी पतला होना चाहिए, खाना पकाने के दौरान खमीर आटा मोटाई में थोड़ा सा वृद्धि होगी।

5. बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर आटा डालें। शीर्ष पर, अपनी इच्छा के अनुसार भरने और अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना। ओवन को अधिकतम तक गरम किया जा सकता है, तो पिज्जा 5 मिनट में तैयार हो जाएगा। लेकिन अगर आप ओवन को इतना गर्म करने का जोखिम नहीं उठाते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

  बिना खमीर के पिज्जा के लिए आटा - 5 मिनट में त्वरित नुस्खा

हर कोई प्यार नहीं करता है और जानता है कि खमीर परीक्षण के साथ कैसे झुकाव करना है, यह वास्तव में सनकी है और कुछ कौशल की आवश्यकता है। लेकिन एक अच्छा विकल्प बिना खमीर के पिज्जा के लिए आटा है। आटा को शाब्दिक रूप से 5 मिनट में तैयार किया जाता है, और पिज्जा का स्वाद एक खमीर परीक्षण पर पिज्जा से कम नहीं होता है।

हमें चाहिए:

• आटा - 2 कप
• नमक - 1 चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 1/2 कप
• वनस्पति तेल

1. हम आटे को पूर्ववत करते हैं और इसे एक कटोरे में डाल देते हैं। आटा में नमक जोड़ें।

2. एक अलग कटोरे में, 2 अंडे मिलाकर एक कांटा के साथ थोड़ा सा चाबुक लें।

3. दूध को गर्म करें (केवल थोड़ा) और अंडे के मिश्रण में डालें, फिर एक कांटा से अच्छी तरह से हलचल करें।

4. परिणामी तरल में वनस्पति तेल जोड़ें और फिर अच्छी तरह मिलाएं।

5. आटा में, एक नाली बनाओ और आटा तरल मिश्रण आटा में डालना। 10 मिनट के लिए आटा चम्मच। आटा गांठ है।

6. चिकनी (10 मिनट) तक आटा मिलाएं जब तक यह लोचदार और सजातीय न हो जाए।

7. हम आटा को एक पतली चादर से रोल करते हैं और इसे बेकिंग डिश में डाल देते हैं। भरने के रूप में भरने का उपयोग किया जा सकता है।

  केफिर पर पिज्जा के लिए आटा जल्दी और आसान है

केफिर हम अक्सर बेकिंग में उपयोग करते हैं। खट्टे-दूध बैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, केफिर पर आटा नरम और हवादार है। और चूंकि खमीर, केफिर के बिना इस आटा नुस्खा और हमारे परीक्षण को नरम करें। इसके अलावा, इस नुस्खा के अनुसार, आप पिज्जा के लिए जल्दी और आसानी से पिज्जा के लिए एक स्वादिष्ट आटा तैयार करेंगे।

हमें चाहिए:

• आटा - 400 ग्राम
• केफिर - 200 मिलीलीटर।
• मक्खन - 100 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।

  10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में पिज्जा

उन लोगों के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक नुस्खा जो एक स्वादिष्ट पिज्जा बनाने के लिए जल्दी में हैं, और जिनके पास ओवन में पिज्जा पकाए जाने का अवसर नहीं है। एक निकास है - एक पिज्जा जल्दी और स्वादिष्ट एक फ्राइंग पैन पर तैयार करना संभव है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। एल।
• मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। एल।
• आटा - 9 बड़ा चम्मच। एल।

1. हम अंडे को एक कटोरे में चलाते हैं और इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।

2. आटा में डालो और अच्छी तरह से हलचल। चलो आटा थोड़ा छोड़ दें, लेकिन अभी के लिए हम भरने की तैयारी कर रहे हैं।

एक पैन में पिज्जा के लिए आटा एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह बाहर जाना चाहिए

3. हम एक फ्राइंग पैन पर आटा फैलाते हैं और फ्राइंग पैन के पूरे क्षेत्र में समान रूप से चम्मच वितरित करते हैं।

4. अब आटा पर कोई सामान डालें। शीर्ष पर पनीर होना चाहिए।

पिज्जा के साथ पैन फ्राइंग एक ढक्कन के साथ कसकर बंद होना चाहिए

5. पिज्जा को धीमी आग पर फ्राइये ताकि आटा अच्छी तरह से बेक्ड हो और पनीर पिघल जाए।

जब फ्राइंग पैन में पिज्जा तैयार होता है, तो आटा किनारों पर थोड़ा उगता है

भोजन और समय की न्यूनतम मात्रा - और मेज पर एक स्वादिष्ट व्यवहार।

  मल्टीवार्क में स्वादिष्ट पिज्जा - वीडियो

उन लोगों के लिए जो खाना पकाने के लिए मल्टीवार्क का उपयोग करना पसंद करते हैं, मैं सुझाव देता हूं कि एक वीडियो नुस्खा देखें।

हमने पिज्जा आटा बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की समीक्षा की, और एक अधिक उपयुक्त चुनने के लिए, आपको विभिन्न व्यंजनों के अनुसार खाना बनाने की कोशिश करनी चाहिए। यदि आप मेरे ब्लॉग पर अपने इंप्रेशन या टिप्पणियां साझा करते हैं, तो मैं खुश रहूंगा।

पिज्जा एक व्यंजन है जिसे वयस्कों और बच्चों द्वारा समान रूप से प्यार किया जाता है। पनीर का एक टुकड़ा, सॉसेज, सॉसेज, टमाटर, अचार, जैतून, प्याज, आदि के स्लाइस की एक जोड़ी - स्टफिंग फ्रिज में लगभग किसी भी अवशिष्ट भोजन से इसके लिए तैयार किया जा सकता है लेकिन पिज्जा के लिए आटा चुने हुए नुस्खा के अनुसार कड़ाई से kneaded है। यह उससे है, सबसे पहले, तैयार भोजन का स्वाद निर्भर करता है।

क्लासिक पिज्जा आटा - चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रत्येक शहर में पिज़्ज़ेरिया की एक बड़ी संख्या से पता चलता है कि पकवान कितना लोकप्रिय है, लेकिन हर परिचारिका को यह नहीं पता कि इस तरह के बेकिंग के लिए परीक्षण कैसे किया जाए। वास्तव में, यह निम्नलिखित उत्पादों से काफी तैयार है: 480 ग्राम आटा, 1 चम्मच। नमक, साफ पेयजल के 310 मिलीलीटर, 2 चम्मच। तेज खमीर, 3-4 चम्मच। जैतून का तेल।

1. सूखा खमीर आटा में डाला जाता है, पानी और तेल जोड़ा जाता है। यह वांछनीय है कि उत्पाद ठंडा नहीं हैं।
2. इन अवयवों में, एक मुलायम आटा मिश्रित होता है, जो एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और 40-50 मिनट के लिए गर्म जगह पर भेजा जाता है।
3. फिर आप पकवान के आधार का निर्माण शुरू कर सकते हैं।

घटकों की संकेतित संख्या में, लगभग 33 सेमी व्यास वाला तीन आधार प्राप्त किए जाएंगे।

खमीर जोड़ने के बिना पाक कला

यहां तक ​​कि अगर कुक में खमीर नहीं था, तो यह उसे रसदार सुगंधित पिज्जा लाने से नहीं रोकेगा। के अलावा अन्य सामग्री जोड़ दिया जाएगा: आटे की 420 ग्राम, ठीक नमक की एक चुटकी, मक्खन मार्जरीन के 45 ग्राम, बर्फ के पानी की 110 मिलीलीटर, चीनी में लाएं।

1. सबसे पहले आटे को कम पहाड़ी के रूप में मेज पर ले जाया जाता है।
2. इसके केंद्र में एक गहराई है, जो नमक ठंडा पानी में डालता है। सामग्री अच्छी तरह से kneaded हैं। परिणाम एक समान खड़ी द्रव्यमान होना चाहिए।
3. ठंड में एक तौलिया के नीचे 1.5 घंटे आराम के बाद, आटा निकाला जाता है, रोल आउट होता है और मार्जरीन के टुकड़े इसके बीच में भेजे जाते हैं।
4. द्रव्यमान को लिफाफे के सिद्धांत से संरक्षित किया जाता है, आटा और बारीक लुढ़का हुआ (सीम नीचे) के साथ छिड़क दिया जाता है।
5. आटा को तीन बार फोल्ड करने के बाद, इसे एक बार फिर रोलिंग पिन के साथ अच्छी तरह से घुमाया जाता है।
6. तह और रोलिंग प्रक्रिया दोबारा दोहराई जाती है।
7. ठंड में 1 घंटे के बाद, द्रव्यमान पिज्जा के लिए तैयार है।

बिना खमीर के पिज्जा के लिए यह आटा किसी भी भरने के साथ एक स्वादिष्ट कुरकुरा इलाज करेगा।

दही पर

सबसे सरल आटा बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। यह खमीर के संयुक्त काम और केफिर से किण्वित दूध द्वारा सुविधा प्रदान की जाती है।   डेयरी उत्पाद (130 मिलीलीटर) के अलावा, ले लें: ½ एक छोटा सा चम्मच तेज खमीर, नमक का एक चुटकी, 200-220 ग्राम आटा, दानेदार चीनी के 6-7 ग्राम।

1. केफिर थोड़ा गर्म होता है, इसमें सभी सूखे तत्व डाले जाते हैं (आटा से केवल 1/3 भाग)।
2. एक व्हिस्क के साथ सावधानीपूर्वक मिश्रण करने के बाद, द्रव्यमान को तब तक खड़ा होना चाहिए जब तक उसकी सतह पर स्पष्ट बुलबुले दिखाई न दें।
3. इसके बाद, आप शेष आटे को भर सकते हैं और केफिर पर पिज्जा के लिए आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं।
4. अंत में, यह आसानी से अपनी उंगलियों के पीछे गिरना चाहिए।

आटा पूरी तरह से उगता है, इसलिए एक पतली पिज्जा तैयार करने के लिए, आपको इसे यथासंभव पूरी तरह से रोल करने की आवश्यकता होती है।

पिज्जा के लिए खमीर आटा

इस आटा को कम से कम 1,5-2 घंटे तक पहुंचाया जाएगा, इसलिए आपको इसे पहले से मिश्रण करना होगा। ऐसा करने के लिए उत्पादों को तैयार: गेहूं का आटा, 2 बड़े चम्मच की 520 ग्राम नमक, पीने के पानी के 320 मिलीलीटर, ½ बड़ा चम्मच। तेज़ खमीर, 1 चम्मच। दानेदार चीनी।

1. गर्म पानी से लगभग 9 0 मिलीलीटर डाला जाता है, जिसमें खमीर और चीनी भंग हो जाती है। खाद्य फिल्म के तहत ओपरा कुछ मिनट होंगे। जब मिश्रण बुलबुला होता है, तो आप इसके साथ काम करना जारी रख सकते हैं।
2. आटा को दो बार, नमकीन और खमीर मिश्रण में डाला जाता है।
3. पूरी तरह से घुटने टेकने के बाद, आपको अपनी उंगलियों के पीछे आसानी से पीछे हटने वाला लोचदार आटा मिलना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक आटा या तरल जोड़ सकते हैं।
4. एक गर्म जगह में, द्रव्यमान कम से कम 1.5 घंटे तक घुमाया जाता है। इसे गूंधने के बाद इसे पिज्जा के लिए आधार में बदल दिया जा सकता है।

इसे लंबे समय तक फ्रीजर में ऐसे खमीर आटा को स्टोर करने की अनुमति है।

पानी पर डाक संस्करण

चर्चा के तहत द्रव्यमान का मुख्य रहस्य अपने सावधानीपूर्वक लंबे समय तक मिश्रण में है। बहुत सारे हाथों को काम करना जरूरी है। नुस्खा का उपयोग करता है: उबला हुआ ठंडा पानी, 1.5 बड़ा चम्मच के 120 मिलीलीटर। आटा, 4-5 चम्मच। जैतून का तेल, नमक।

1. एक बड़े कटोरे में आटा ठीक से ठीक करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह दो बार ऐसा करने की सलाह दी जाती है।
2. Sifted आटा के लिए, वांछित, काला जमीन काली मिर्च, साथ ही साथ पानी और तेल, नमक का एक चुटकी जोड़ा जाता है।
3. सबसे पहले, द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ मिश्रित किया जाता है, फिर - मेज पर रख दिया जाता है और ध्यान से हाथों से छिड़क दिया जाता है। कम से कम 10-12 मिनट के लिए यह करो।
4. परिणामस्वरूप आटा एक "बुन" में घुमाता है, जो एक खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है और ठंड में 45-55 मिनट तक साफ़ हो जाता है।

पिज्जा की तैयारी के लिए, द्रव्यमान लगभग 5-7 मिमी मोटा होता है, चयनित सॉस के साथ smeared और भरने के साथ छिड़काव।

इतालवी पिज्जा के लिए पतला आटा

यह आटा पकाने के साथ बहुत लोकप्रिय है। आखिरकार, यह आपको इटली में सबसे प्रसिद्ध पिज़्ज़ेरिया में एक इलाज तैयार करने की अनुमति देता है। नुस्खा की संरचना में शामिल हैं: लगभग 4 बड़ा चम्मच। सफेद आटा, तेज खमीर के 2.5 छोटे चम्मच, 1.5 बड़ा चम्मच। पीने का पानी, चीनी का एक चुटकी, 1.5 चम्मच। गुणवत्ता जैतून का तेल, ठीक नमक का एक चुटकी।

1. पहले चरण में, पानी गरम किया जाता है, चीनी, खमीर इसमें घुल जाता है। इसके बाद, आपको घटकों को जागने और काम करने की आवश्यकता है। यह 5-7 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।
2. जबकि ओपरा तैयार किया जा रहा है, जैतून का तेल, नमक, sifted आटा एक अलग कटोरे में मिश्रित कर रहे हैं। इस चरण में पहले से ही, आप ओरेग्नो का एक चुटकी डाल सकते हैं।
3. दोनों लोग जुड़े और मिश्रित हैं।
4. नतीजतन, एक मोटी गैर चिपचिपा आटा बाहर निकल जाएगा, जो, खाद्य फिल्म के तहत जैतून का तेल के साथ स्नेहन के बाद, गर्मी स्रोत के बगल में लगभग 1.5 घंटे के लिए infused किया जाएगा।

लुढ़का हुआ पतला आटा भरने, सॉस के साथ रखा जाता है, और भोजन तैयार होने तक ओवन में बेक किया जाता है।

दूध पर कैसे खाना बनाना है?

दूध के आधार पर, पिज्जा हमेशा बहुत संतोषजनक होता है। बढ़िया, अगर आप घर का उत्पाद ले सकते हैं।   लेकिन दूध की दुकान भी सूट (1 गिलास) होगी। इसके अलावा, इसका उपयोग किया जाएगा: कच्चे अंडे, 1/3 छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा, 12-14 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा, नमक का 1 छोटा चम्मच।

1. अंडे अच्छी तरह से नमक से पीटा जाता है। द्रव्यमान की सतह पर प्रतिरोधी फोम दिखाई देना चाहिए। आप एक मिक्सर या एक विशेष ब्लेंडर लगाव का उपयोग कर सकते हैं।
2. इसके बाद, कमरे के तापमान और बेकिंग सोडा के द्रव्यमान में दूध जोड़ा जाता है। उत्तरार्द्ध को बुझाना जरूरी नहीं है।
3. सावधानीपूर्वक मिश्रण के बाद, परीक्षण थोड़ा आराम लेगा। 12-15 मिनट पर्याप्त हैं।
4. इस समय, आप भरने को तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर और मसालेदार खीरे, प्याज के साथ तलना चैंपिग्नन्स पीसकर, स्मोक्ड सॉसेज काट लें, पनीर को पकाएं।
5. बेकिंग के लिए फॉर्म किसी भी तेल या वसा से घिरा हुआ है, इसमें आटा डाला जाता है, और चयनित additives शीर्ष पर रखे जाते हैं।
6. सेंकना गर्म ओवन (200-220 डिग्री पर) में केवल 15-20 मिनट होगा।

भरने से पहले, आपको प्रोवेन्क जड़ी बूटियों या किसी अन्य पसंदीदा सॉस के साथ केचप के साथ पिज्जा के परिणामस्वरूप त्वरित आटा को तेल देना चाहिए।

पिज्जा के लिए लवली आटा

परीक्षण का एक शानदार संस्करण आपको एक तथाकथित "अमेरिकी" पिज्जा तैयार करने की अनुमति देता है। यह मोटा और हार्दिक और भूख लग रहा है। इस पकवान को भरना बिल्कुल किसी के अनुरूप होगा।   और परीक्षण के लिए तैयार करना आवश्यक है: 320 मिलीलीटर शुद्ध पेयजल, 1 चम्मच। चीनी, 440 ग्राम ठीक गेहूं का सफेद आटा, तेज खमीर के 2 छोटे चम्मच, नमक का एक चुटकी और मक्का स्टार्च की एक ही मात्रा, जैतून का तेल 30 मिलीलीटर। पिज्जा लश के लिए आटा कैसे बनाया जाए, बाद में विस्तार से वर्णित किया गया है।

1. यह रसोई उपकरणों में उपलब्ध उपयोग करने के लिए kneading की प्रक्रिया में सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, एक मिक्सर, एक गठबंधन या एक विशेष नोजल के साथ ब्लेंडर। यह परिचारिका के काम को काफी सुविधाजनक बनाएगा।
2. गर्म (लेकिन गर्म नहीं!) पीने के पानी को मीठा और खमीर के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. एक गहरे कटोरे में, जैतून का तेल, नमक और तुरंत सभी आटा मिलाएं (पहले sifted)।
4. दो लोग शामिल हो जाते हैं और अच्छी तरह से उत्तेजित होते हैं। आटा की गुणवत्ता के आधार पर, इस घटक की थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है। मुख्य बात आटा लोचदार और बल्कि नरम बनाने के लिए है।
5. द्रव्यमान को गर्मी में लगभग 2 घंटे तक झूठ बोलना चाहिए, जब तक कि यह आकार में काफी बढ़ता न हो।

शुष्क खमीर के साथ खस्ता और स्वादिष्ट नुस्खा

यह एक और इतालवी नुस्खा है। सबसे पहले, पहले टेस्ट के ठीक बाद, वह सीधे परिचारिका की रसोई की किताब पर जायेगा। नुस्खा में शामिल हैं: प्रथम श्रेणी के आटे के 460 ग्राम, नमक के 12 ग्राम, तेज खमीर के 4 ग्राम, 40 मिलीलीटर ठंडा दबाया जैतून का तेल, 1 चम्मच। चीनी, 330 मिलीलीटर गर्म पेयजल।

1. इस्तेमाल तरल के लिए आदर्श तापमान 30-40 डिग्री है। एक गर्म तरल में, खमीर अक्सर मर जाता है। पानी में, नमक और जैतून का तेल मिलाया जाता है।
2. आटा को एक बड़े कटोरे में घुमाया जाता है, जो तेजी से खमीर और चीनी के साथ रेत के साथ मिलकर होता है। सावधानीपूर्वक मिश्रण के बाद, सूखे तत्वों को मटर के साथ रखा जाता है, जिसका केंद्र तेल और नमक के साथ गर्म पानी डाला जाता है।
3. वर्दी तक दो प्रकार के घटकों को मिलाकर हाथ मिलाएं। उदारतापूर्वक धूल वाले भोजन में, आटा को एक फिल्म से ढका दिया जाता है और इसे प्रमाणन के लिए गर्मी में ले जाया जाता है। आप इसे प्रकाश के साथ एक बिना गरम ओवन में भेज सकते हैं।
4. जब द्रव्यमान लगभग 2 गुना बढ़ता है, तो पिज्जा के लिए आटा रोल करने का समय आता है।

बेस पर कम किनारों को बनाना न भूलना महत्वपूर्ण है ताकि सॉस और भरना न हो।

पफ खमीर आटा

पफ पेस्ट्री से बने पिज्जा विशेष रूप से स्वादिष्ट - कुरकुरा, पतला, नाजुक है। और यह निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करके बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: कच्चा अंडे, 2 बड़ा चम्मच। सफेद आटा, 1/3 छोटा चम्मच नमक, मक्खन का आधा मानक पैक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1.5 चम्मच। गाय का दूध, 25 ग्राम ताजा खमीर।

पिज्जा पकाने की विधि

मेरा विश्वास करो, पिज्जा के लिए एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और कुरकुरा आटा तैयार करने से कुछ भी आसान नहीं है, बस पिज़्ज़ेरिया की तरह! फोटो और वीडियो विवरण के साथ पकाने की विधि।

1 एच 20 मिनट

280 किलो कैल्यू

5/5 (1)

आम तौर पर ऐसा लगता है कि घर पर पकाया जाने वाला पिज्जा मोटी-प्रीपोल्टी बेस पर क्रिस्टी ओपन केक जैसा दिखना चाहिए। इस तरह का कुछ भी नहीं! आज हम सीखते हैं कि कैसे पिज़्ज़ेरिया में पिज्जा के लिए नाजुक, कुरकुरा आटा बनाना है।

रसोई उपकरण:   सौभाग्य से उन लोगों के लिए जो किसी भी कारण से किसी भी रसोई उपकरण के साथ बहुत दोस्ताना नहीं हैं ओवन की तुलना में अधिक कठिन हैं, आपको पतली पिज्जा आटा बनाने के लिए बिल्कुल किसी भी परिष्कृत उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। खैर, वास्तव में, गरीब इटालियंस XIX शताब्दी में किसी भी तरह का स्वादिष्ट पिज्जा तैयार कर रहे थे, जब कोई मिक्सर या ब्लेंडर्स नहीं थे!

सामग्री

सही सामग्री कैसे चुनें?

• एक स्वादिष्ट आटा के लिए, गेहूं का प्रयोग करें आटा   शीर्ष ग्रेड - यह एक असली इतालवी पिज्जा के लिए एकदम सही है।
• आप न केवल सूखे, बल्कि ताजा ले सकते हैं   ख़मीरहालांकि, त्वरित अभिनय खमीर के साथ, आटा की तैयारी का समय कई बार कम हो जाएगा।
• मुझे लगता है, यह कहना जरूरी नहीं है   पानीसाफ और ताजा होना चाहिए, लेकिन यह न भूलें कि यह भी गर्म होना चाहिए, ताकि खमीर तुरंत सक्रिय हो और इसकी क्रिया शुरू हो।

पिज्जा के लिए पतली आटा बनाने के लिए एक वीडियो नुस्खा

हम सभी को कई व्यंजनों को जानना और ठंडा खाना बनाना चाहते हैं। लेकिन दिल से अवयवों की लंबी सूचियों को याद रखना जरूरी नहीं है, यह कुछ पाक सिद्धांतों को समझने के लिए पर्याप्त है, और खाना पकाने एक बार में बहुत आसान हो जाएगा। यह सिद्धांत इस वीडियो के लेखक द्वारा निर्देशित है, जो आपके साथ पतली पिज्जा आटा के रहस्यों को खुशी से साझा करेगा, और यह भी दिखाएगा कि मेज पर आटा को सही ढंग से कैसे गूंधना है।

बिना खमीर के पिज्जा के लिए पतली आटा के लिए पकाने की विधि

यदि आप खमीर से परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो उन्हें अकेला छोड़ दें। खमीर के बिना पिज्जा के लिए एक पतली आटा खमीर से भी बदतर नहीं है।

सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• दूध - 0.5 कप;

• वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

खमीर के बिना पिज्जा के लिए पतली आटा बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पिज्जा के रहस्य

• वास्तव में, पिज्जा के लिए आटा एक नियमित रोटी केक है, ताकि इसके लिए सामग्री की मात्रा न्यूनतम हो। पहिया को फिर से शुरू करना और विशेष रूप से परीक्षण के साथ तालमेल करना आवश्यक नहीं है - भरने को चुनते समय अपनी कल्पना दिखाना बेहतर होता है, और आधार के लिए सर्वोत्तम सिद्धांत हमेशा क्लासिक और minimalism होंगे।
• पतली आटा के आधार पर पिज्जा 200 से 250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है।
• खमीर की उपस्थिति परीक्षण को सुखद छिद्रपूर्ण संरचना प्रदान करेगी।

पिज्जा आटा तैयारी विकल्प

हमारे क्षेत्र में जैसे ही दो गृहिणियां एक ही बोर्स्च को खाना बनाती हैं, जैसे इटालियंस अपने स्वयं के, विशेष पिज्जा को पकाते हैं। लेकिन परीक्षण के कई किस्मों के सामान्य सिद्धांत, जिनका उपयोग आधुनिक पाक विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है, अभी भी एकल हो सकते हैं!

• - पिज्जा खमीर नुस्खा के लिए मुश्किल- यह खाना बनाना बहुत आसान है, इस कार्य के साथ आप एक छात्र के लिए भी इस कार्य का सामना कर सकते हैं। माँ, आप नहीं जानते कि कैसे अधिकता का आदी है, लेकिन आलसी बेटी रसोई घर में? सूप पकाने के लिए उसे सिखाओ, लेकिन पिज्जा खाना पकाने के साथ शुरू करो, और जल्द ही आप बच्चे को स्टोव से दूर नहीं ले पाएंगे।
• बिना खमीर नुस्खा के पिज्जा के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है -। इस नुस्खा में बहुत सारे फायदे हैं: आटा तेजी से तैयार किया जाता है, तेजी से पकाया जाता है, और यहां तक ​​कि अफवाहें भी होती हैं कि इटली में वे एक पतले बल्लेबाज पिज्जा आटा पसंद करते हैं। तो, सज्जनो, थोड़ी देर बचाओ, पाक प्रामाणिकता के लिए इसे लिखना, खासकर अगर पिज्जा के लिए ऐसा आटा तेजी से, स्वादिष्ट और नाजुक है।
• लेकिन अगर वह सदियों की नुस्खा में संरक्षित शास्त्रीय में रुक जाता है तो हमारा आदमी हमारा नहीं होगा। साल बीतते हैं, और अधिक से अधिक नए तत्व परंपरागत इतालवी पकवान में प्रवेश करते हैं। यदि आप भी प्रयोग के प्रशंसकों हैं, तो केफिर पर पिज्जा के लिए आटा तैयार करें। इस मामले में पिज्जा के लिए आटा पतला और मुलायम होगा, लेकिन क्रिस्टी क्रस्ट को सबसे ज्यादा भुला दिया जाना चाहिए।
• को आसान बनाने की इच्छा के लिए - प्रगति की प्राकृतिक दर, तो भी इस तरह के एक सरल कार्य, पिज्जा के लिए आटा के रूप में, आप आधुनिक रसोई उपकरणों निर्देश दे सकते हैं। पिज्जा रोटी बनाने की मशीन के लिए टेस्ट जो लोग अपने समय या अपने मैनीक्योर मूल्य के लिए उपयुक्त retsept-, लेकिन एक ही समय में अपने स्वयं के स्वादिष्ट सुगंधित पिज्जा तैयार करने के लिए प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते हैं।

कुछ पहली नजर में पेशेवर शेफ का विशेषाधिकार है कि पकाने के लिए डरो मत, क्योंकि वे भी प्रेमियों के एक बार थे। प्रयोग, भरने की नई किस्मों की तलाश करें और टिप्पणियों में अपने इंप्रेशन साझा करें।

घर पर कितना स्वादिष्ट और पिज्जा के लिए आटा पकाना? खमीर या खमीर के बिना, पानी, दूध या केफिर पर? पिज्जा आटा के लिए व्यंजन विविध हैं, जैसे पिज्जा स्वयं। पिज्जा प्रेमियों, एक विशेष नुस्खा पसंद करते हैं उनके खाने की आदतों पर निर्भर करता है, लेकिन हर किसी इतालवी पिज़्ज़ेरिया, पतली और नरम, या एक खस्ता परत के साथ इसके विपरीत की तरह अपने घर का बना पिज्जा प्राप्त करना चाहता है।

TestoVed आपके लिए प्रत्येक स्वाद के लिए पिज्जा आटा के लिए 11 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों एकत्रित किया। हमें यकीन है कि है कि हर कोई कुछ, जैसे सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजनों के लिए आटा तैयार सीखना स्वादिष्ट पिज्जा ओवन और सही ढंग से पिज्जा आटा बनाने के लिए सरल और स्वादिष्ट रास्ता मिल जाएगा रहे हैं।

राष्ट्रीय इतालवी पकवान पिज्जा एक खुली पाई या अलग-अलग भरने वाला केक है, पहली जगह - टमाटर और मोज़ेरेला पनीर। "pizza" शब्द पहले, XX सदी के ग्रंथों में उल्लेख किया गया था, हालांकि पिज्जा के पूर्वजों - पनीर के साथ केक - प्राचीन ग्रीक भोजन में वापस अस्तित्व में।

आधुनिक पिज्जा का आविष्कार देर XVIII के शुरुआती XIX शताब्दी के नेपल्स कुक के लिए जिम्मेदार है। तब से, सैकड़ों, अगर इसके लिए पिज्जा और आटा बनाने के हजारों तरीकों का आविष्कार नहीं किया गया है। आज हम खमीर 4 और 7 गैर yeasted आटा व्यंजनों, बारीकियों और एक इतालवी पिज़्ज़ेरिया में घर का बना पिज्जा तैयार करने के रहस्यों के बारे में बात करते हैं, और यह भी बताती हैं कि भविष्य में उपयोग के लिए शेष आटा फ्रीज कर सकते हैं।

घर का बना पिज्जा के लिए आटा कैसे बनाना: खाना पकाने के नियम

घर पर पिज्जा बनाने के लिए किस तरह का आटा? क्लासिक इतालवी संस्करण और पिज्जा के लिए सबसे सरल आटा अंडे के बिना पानी पर खमीर आधार है, लेकिन परंपरागत तकनीकों का पालन करना आवश्यक नहीं है। घर का बना खाना पकाने में, मेयोनेज़ या यहां तक ​​कि बियर पर खमीर, केफिर, दूध या खट्टा क्रीम के बिना पिज्जा के लिए आटा तैयार किया जाता है। पिज्जा के लिए एक सुस्त, कुरकुरा आटा बनाओ या पतली और मुलायम, जैसे पिज़्ज़ेरिया में - अपने लिए निर्णय लें।

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चाहे कोई भी आप फेंटना लचीली और नरम (जब तक, ज़ाहिर है, इस बल्लेबाज नहीं है), कोमल और संभाल करने के लिए आसान होना चाहिए दौरान नुस्खा पिज्जा आटा चुना है। यदि आप मिश्रण के दौरान बहुत अधिक आटा जोड़ते हैं, ताकि यह आपके हाथों तक नहीं टिके, तो आवश्यक स्थिरता गायब हो जाएगी।

TestoVed सलाह देता है। इस स्थिति में सबसे अच्छा तरीका है घुटने के दौरान आटा डालना नहीं, बल्कि वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को तेल देना।

यह खाना पकाने के प्रामाणिक इतालवी पिज्जा निर्देशित करने के लिए आता है, दो सबसे महत्वपूर्ण स्थिति - उच्च तापमान और कम से कम भरने। नहीं कुछ भी नहीं है कि इतालवी मास्टर pizzaiolo (उम। Pizzaiolo) पिज्जा विशेष जलती लकड़ी स्टोव में तैयार करने के लिए। पारंपरिक पोम्पियन भट्ठी तापमान में इतनी अधिक है कि यह केवल 90 सेकंड के लिए पिज्जा तैयारी कर रहा है।

शौकीन चावला पिज्जा के प्रशंसकों के पिज्जा के लिए एक विशेष लकड़ी या गैस ओवन के अधिग्रहण पर विचार के लायक है - तो स्टोव एक देश के पिछवाड़े या एक निजी घर में सेट करना होगा - या एक पोर्टेबल बिजली मिनी ओवन, जो घर के अंदर उपयोग के लिए उपयुक्त है, घर में सहित खरीद करने के लिए भाग लेने के लिए।

भट्ठी की कमी के लिए, ओवन को अधिकतम तक गर्म करें, तापमान जितना अधिक होगा उतना बेहतर होगा। उदाहरण के लिए, केवल 5-10 मिनट में 260 ओ सी पर, 220 ओ सी पर 10-15 मिनट के लिए। इस कारण से, एक विशेष पत्थर या अग्रिम में ओवन में पिज्जा जगह पाक इतना है कि वह गर्म, और पिज्जा हस्तांतरण किसी गर्म सतह के लिए के लिए समय था के लिए बेकिंग शीट के लिए।

पिज्जा के बारे में अधिक टॉपिंग, लंबे समय तक खाना पकाने के समय, और अधिक गीला केक तैयार आने - परिणाम है कि हम घर का बना पिज्जा की तैयारी द्वारा प्राप्त करने के लिए चाहते हैं नहीं। अपने पसंदीदा सामान और कुछ अच्छी चीज की पतली परत के साथ खुद को सीमित करें।

पिज्जा के लिए खमीर आटा तेजी से

तैयारी के लिए 10 मिनट

खाना पकाने के लिए 5 मिनट

270 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ त्वरित-पका पिज्जा के लिए एक क्लासिक रेसिपी।

से कहा सामग्री की मात्रा में आटा, जो एक बड़े पिज्जा पाक या दो पिज्जा के बारे में 25 सेमी के माध्यम व्यास के लिए पर्याप्त है की लगभग 450-500 ग्राम प्राप्त की है।

पिज्जा के लिए खमीर आटा जमे हुए और फ्रीजर में तीन महीने तक जमा किया जा सकता है।

सामग्री

• खमीर सूखी तेजी से अभिनय - 1 चम्मच;
• पानी गर्म है (गर्म नहीं) - एक गिलास के तीन चौथाई;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• नमक - 1.5 चम्मच।

तैयारी

1. खमीर, गर्म पानी, आटा और नमक: सामग्री तैयार करें। पानी में खमीर भंग: एक कटोरी या बड़े कटोरे में पानी डालना समान रूप से सानना पानी में खमीर तितर बितर और उसके बाद जब तक यह छोड़ देते हैं, जब तक वे भंग।
2. आटा और खमीर के साथ पानी के लिए नमक जोड़ने, रबर लेपनी हलचल। इस स्तर पर, आटा आटे का गांठ में भटक करने के लिए शुरू करना चाहिए।
3. 5-8 मिनट के लिए आटा-गद्दीदार कटिंग बोर्ड पर आटा गूंधने या हाथों से मिलाएं, जब तक आटा एक चिकनी, थोड़ी चिपचिपा गेंद में न हो, जो उंगली से दबाए जाने पर स्प्रिंग्स हो। अगर आटा आटा या हाथ के कटोरे में बहुत अधिक चिपक जाता है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें, लेकिन 1 बड़ा चमचा नहीं। एक समय में
4. विकल्प 1: तुरंत पिज्जा बनाओ। यदि समय सीमित है, मिश्रण के बाद पिज्जा के लिए एक त्वरित खमीर आटा का उपयोग करें। समाप्त पेस्ट्री एक कुरकुरा आधार के साथ पतली हो जाएगी।
5. विकल्प 2: परीक्षण वृद्धि करते हैं। अगर हम उसी दिन पिज्जा बनाने की योजना बनाते हैं, और हमारे पास खाली समय है, कटोरे को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, वहां आटा डालें, खाद्य फिल्म बंद करें और 1-1.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मात्रा में वृद्धि करने के लिए छोड़ दें।
6. विकल्प 3: अग्रिम में आधार बनाओ। अगर हम अगले कुछ दिनों में पिज्जा सेंकना चाहते हैं, आटा के साथ कटोरा बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। समय की उपस्थिति में, आप रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले कम से कम आधा घंटे उठने के लिए परीक्षण दे सकते हैं, हालांकि इस चरण को भी याद किया जा सकता है।
7. अगर आटा रेफ्रिजरेटर में था, तो इसे हटा दें और इसे कमरे के तापमान में गर्म कर दें। इस बीच, हम जितना संभव हो ओवन गर्म करते हैं। ओवन के निचले हिस्से में एक पिज्जा पत्थर या मोटी बेकिंग ट्रे कम तरफ स्थापित होती है।
8. आटे को आधे में विभाजित करें, प्रत्येक आधे को लगभग 25 सेमी व्यास के साथ एक सर्कल में घुमाएं या फैलाएं। इसे बेकरी पेपर में स्थानांतरित करें, एक चौथाई कप सॉस, पनीर और स्वाद के लिए भरने के साथ कवर करें। सुनहरे क्रस्ट और पिघलने पनीर तक पिज्जा को बेकिंग शीट या पत्थर और सेंकना पर ध्यान से स्थानांतरित करें। बेकिंग का समय ओवन में तापमान और आधार कितना पतला या मोटा होता है।
9. थोड़ा ठंडा पिज्जा और तुरंत मेज पर सेवा की। सॉस, पनीर को ढककर आटा के दूसरे भाग को भरकर उसे ओवन में भेज दें।

एक पिज़्ज़ेरिया में पिज्जा के लिए पतला और मुलायम आटा

पिज्जा आटा, मुलायम और नाज़ुक, पिज़्ज़ेरिया में, खमीर द्वारा तैयार किया जाता है, लेकिन खाना बनाने की कई सूक्ष्मताएं होती हैं। इस नुस्खा के लिए, आटे का उपयोग हमेशा उच्च ग्रेड वाले गेहूं में किया जाना चाहिए, जिसमें उच्च सामग्री होती है, जो इसके नरम बनावट के साथ परीक्षण प्रदान करती है।

एक तेज़ खाना पकाने का विकल्प आधा घंटे तक गर्म जगह में आटा उगाना है, हालांकि आदर्श समाधान इसे 12-24 घंटे या उससे अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजना है। यह विधि आटा के किण्वन को धीमा करती है, और पिज्जा के लिए पतली और मुलायम आधार बहुत अधिक स्वादिष्ट है।

उत्पादों की इस मात्रा से 30-35 सेमी व्यास वाला एक पिज्जा प्राप्त होता है।

सामग्री

• पानी गर्म है (लगभग 45 ओ सी) - एक गिलास के दो तिहाई;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सूखा खमीर सूखा या त्वरित (दबाया) - 1 चम्मच। एक पहाड़ी के बिना;
• गेहूं का आटा - 1 गिलास और तीन तिमाहियों;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. एक छोटे कटोरे में हम चीनी और गर्म पानी को गठबंधन करते हैं। चीनी भंग होने तक हिलाओ। पानी खमीर की सतह पर समान रूप से तितर-बितर, मिश्रण और फोम के गठन से पहले 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक डालना। हम खमीर के साथ पानी में डालना। नरम आटा बनने तक हिलाओ।
3. हम इसे आटे के साथ पाउडर सतह में स्थानांतरित करते हैं और 5 मिनट तक या आटा चिकनी और लोचदार होने तक गूंधते हैं। यदि आवश्यक हो, तो 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक समय में आटा।
4. हम एक कटोरे में बने होते हैं और एक स्नेहक कटोरे में जगह बनाते हैं, जो कई बार तेल के साथ आटा को पूरी तरह से ढंकने के लिए बदलते हैं। हम एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ कटोरे को ढकते हैं और कम से कम 12-24 घंटे के लिए इसे 30 मिनट या रेफ्रिजरेटर में गर्म करने के लिए गर्म में छोड़ देते हैं।
5. आटा डालने वाली सतह और आटे को 2 मिनट के लिए आटा रखें। हथेलियों में व्यास लगभग 18 सेमी व्यास में फैला हुआ है। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. हम आधार को अपने हाथों से थोड़ा और बढ़ाते हैं, फिर 2-3 मिनट के लिए इसे अकेला छोड़ दें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, जब तक कि व्यास 30-35 सेमी व्यास न हो।
7. एक उपयुक्त बेकिंग पकवान तेल के साथ स्नेहन किया जाता है और स्टार्च के साथ छिड़क दिया जाता है। हम सॉस फैलते हैं और आधार पर भरते हैं और ध्यान से इसे मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं। पकाए जाने तक उच्च तापमान पर ओवन के निचले स्तर पर सेंकना।

बहुत ज्यादा सॉस न जोड़ें - पिज़्ज़ेरिया में असली पिज्जा गीला नहीं होना चाहिए।

इतालवी पिज्जा के लिए यह नुस्खा

कड़ाई से बोलते हुए, व्यावहारिक रूप से पिज्जा के लिए हर खमीर आटा इतालवी है, हालांकि इटली के हर क्षेत्र में पिज्जा अपने तरीके से पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, नेपल्स पिज्जा के सूक्ष्म आधार में केवल उच्च प्रोटीन, खमीर, नमक और पानी की मात्रा के साथ गेहूं का आटा होता है। सबसे लोकप्रिय नेपल्स पिज्जा मार्गारिता सैन मार्ज़ानो और मोज़ेरेला पनीर के टमाटर के साथ है।

परंपरागत सिसिलियन पिज्जा आमतौर पर काफी मोटी और आकार में वर्ग होता है, जैसे फोकैशिया, प्याज भरने, एन्कोवीज, टमाटर और हिरन, साथ ही कचोकवालो पनीर या टमाटर के साथ।

टेस्टोवीड घर पर इतालवी पिज्जा के लिए एक और नुस्खा प्रदान करता है: जैतून का तेल की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, इस आटा को लंबे समय तक किण्वन के लिए छोड़ा जाने की आवश्यकता नहीं है, पिज्जा को सभी अवयवों को मिलाकर 10 मिनट पकाया जा सकता है।

सामग्री

• पानी गर्म है (45 о С) - 1 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच। एक पहाड़ी के साथ;
• जैतून का तेल - 3 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 2.5 कप।

तैयारी

1. गर्म पानी में, पूरी तरह से भंग होने तक चीनी और खमीर हलचल। जैतून का तेल और नमक जोड़ें, फिर से हलचल।
2. छोटे भागों में, हम आटा हस्तक्षेप करना शुरू करते हैं। पूरी एकरूपता तक हिलाओ। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, हम ओवन गर्म करते हैं। जैतून के तेल और हाथों के साथ फिंगर्स स्नेहन आटा फैला हुआ वांछित आकार में फैलाते हैं। हम सॉस और पसंदीदा भराई डाल दिया।
4. पिज्जा के लिए वर्कपीस को सावधानीपूर्वक एक पत्थर तक ले जाएं और भरने के लिए गर्म ओवन में सेंकना। थोड़ा ठंडा और सेवा करते हैं।

इस मात्रा की सामग्री से, आप 30 मध्यम व्यास के साथ दो मध्यम आकार के गोल पिज्जा तैयार कर सकते हैं।

बिना खमीर के पिज्जा के लिए आटा: 5 मिनट में एक नुस्खा

बिना खमीर के पिज्जा के लिए यह सबसे आसान आटा है: 5 मिनट के लिए नुस्खा में केवल 5 अवयव होते हैं - आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, दूध, मक्खन। आटा को बसने के लिए छोड़ने की जरूरत नहीं है, सभी अवयवों को मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है, और आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।

सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप और एक चौथाई;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चम्मच का एक चौथाई;
• दूध - 1 गिलास;
• कमरे के तापमान पर मक्खन - 50 ग्राम।

तैयारी

1. ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। बेकिंग या पत्थर के लिए पैन तैयार करें।
2. एक बड़े कटोरे में, सभी अवयवों को मिलाएं। कम गति पर एक kneader के साथ मिलाएं, या एक कटोरे में आटा शुरू होने तक एक spatula के साथ हलचल।
3. एक कटाई बोर्ड और एक रोलिंग पिन आटा के साथ छिड़कना। बोर्ड पर आटा रखें और इसे एक गेंद में बना दें। वांछित मोटाई के केक में रोल करने के लिए एक रोलिंग पिन का प्रयोग करें।
4. हमने सॉस और भराई डाल दी, 220 ओ सी पर 12-15 मिनट के लिए सेंकना। हम ओवन से बाहर निकलते हैं, हम कुछ मिनट ठंडा करते हैं और हम मेज पर पिज्जा की सेवा करते हैं।

5 मिनट के लिए खमीर के बिना पिज्जा के लिए नुस्खा जल्दबाजी में एक स्वादिष्ट और त्वरित रात का खाना बनाने के लिए बहुत बढ़िया है: सुगंधित घर का बना पिज्जा केवल 15 मिनट में पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। एक सरल, आदर्श सॉसेज और पनीर का उपयोग करने के लिए भरना भी बेहतर है।

बिना खमीर के दही पर पिज्जा आटा के लिए पकाने की विधि

ओवन में केफिर पर पिज्जा के लिए Bezdorozhevoy आटा - क्लासिक नुस्खा के लिए एक और महान विकल्प। यह बस और जल्दी तैयार किया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और मुलायम अंदर और एक सुंदर सुनहरा परत के साथ, खमीर से भी बदतर नहीं है।

सामग्री

• केफिर - 140 मिलीलीटर (आधा कप);
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम (एक गिलास का एक और दो तिहाई);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0,5 छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच।

तैयारी

1. चिकनी होने तक दही, आटा, नमक, सोडा और मक्खन के एक कटोरे में मिलाएं।
2. कुछ मिनट के लिए मुलायम आटा गूंध लें। यदि हाथों का बहुत अधिक पालन करता है, तो 1 बड़ा चमचा जोड़ें। एक समय में आटा या वनस्पति तेल के साथ अपने हथेली तेल। अगर आटा बहुत घना है, तो 1 चम्मच जोड़ें। केफिर या पानी।
3. कटोरे को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, इसमें आटा डालें, इसे बंद करें और इसे 45 मिनट तक व्यवस्थित करें। निर्दिष्ट समय की समाप्ति से कुछ समय पहले, हम भरने और ओवन को फिर से गरम करने के लिए तैयार करते हैं।
4. आटा, स्मीयर सॉस, 220 मिनट में 15 मिनट के लिए भरने और सेंकने के साथ कवर करें। हॉट पिज्जा तुरंत टेबल पर सेवा करता है।

केफिर आटा के साथ सबसे अच्छा मोज़ेज़ेला पनीर मिला है।

स्वादिष्ट और त्वरित पिज्जा आटा

बिना खमीर के पिज्जा के लिए बहुत स्वादिष्ट और त्वरित आटा प्राकृतिक दही के बिना additives का उपयोग कर तैयार किया जा सकता है। इस तरह के आधार के लिए, बिल्कुल कोई भी भरने, नमकीन या मीठा उपयुक्त है - पिज्जा हमेशा आश्चर्यजनक स्वादिष्ट हो जाता है, मुख्य बात - आटा में बेकिंग पाउडर जोड़ने के लिए मत भूलना।

सामग्री

• गेहूं का आटा - 1-1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच;
• नमक - तीन क्वार्टर टीएसपी;
• प्राकृतिक दही - 1 गिलास।

तैयारी

1. हम सूखे तत्वों को मिलाकर मिलाते हैं - आटा, बेकिंग पाउडर और नमक।
2. एक मिश्रण कटोरे में दही के साथ ढीले अवयवों को मिलाएं। कटोरे के किनारों से आटा को छिड़कने के लिए आवश्यक होने पर समरूप तक मिश्रण करें। हम मध्यम-उच्च गति पर आटा गूंधते हैं।
3. वैकल्पिक: एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और चिकनी होने तक एक स्पुतुला के साथ मिलाएं। हम 5-8 मिनट के लिए उदारतापूर्वक बहने वाले बोर्ड पर गूंधते हैं।
4. यदि आवश्यक हो, तो दही बहुत मोटा होता है, छोटे हिस्सों में, आधा कप आटा जोड़ें। आटा स्पर्श के लिए थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन अपने हाथों से चिपके रहना नहीं है।
5. हम शीर्ष-सॉस और भरने पर, मोल्ड के आकार पर हाथों के साथ आधार फैलाते हैं। 10-12 मिनट के लिए 220 ओओ पर गर्म ओवन में सेंकना (तैयारी का समय इस्तेमाल भरने के आधार पर सही किया जाता है)।

एक तैयार आटा दो मध्यम पिज्जा या एक बहुत बड़ी खुली पाई सेंकने के लिए पर्याप्त है। प्राकृतिक दही की कमी के लिए इसे खट्टा क्रीम या मोटी वसा केफिर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

बिना खमीर के दूध के साथ पिज्जा आटा

खमीर के बिना दूध के लिए इस पिज्जा आटा नुस्खा के बीच का अंतर अंडा और जैतून का तेल में उपलब्ध है। ये दो अवयव दूध पर पिज्जा मुक्त पिज्जा परीक्षण के लिए आवश्यक लोच और अनुपालन प्रदान करते हैं। आधार बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - आपको बस सभी आवश्यक अवयवों को मिश्रण करने की आवश्यकता होती है।

सामग्री

• गेहूं का आटा - ढाई कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• दूध - आधा कप

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। हम केंद्र में अवसाद बनाते हैं।
2. एक अलग कटोरे में, चिकनी होने तक अंडे, जैतून का तेल और दूध मिलाएं। हम ढीले अवयवों में नाली में डाल देते हैं। नरम आटा प्राप्त होने तक हिलाओ।
3. हम पाउडर आटे में और अपने हाथों से तब तक स्थानांतरित करते हैं जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। हाथ से बेकिंग पकवान के आकार को बराबर करें।
4. परिणामी केक सॉस और भरने पर फैलाओ, तैयार होने तक एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना। हम कुछ मिनट ठंडा करते हैं और तुरंत मेज पर गर्म पिज्जा की सेवा करते हैं।

नुस्खा में बेकिंग पाउडर अनिवार्य है, हालांकि इसे 0.5 टीएसपी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्री-स्लेक बेकिंग सोडा।

बिना खमीर के पतले पिज्जा के लिए पकाने की विधि

पानी पर खमीर के बिना पिज्जा के लिए एक पतला आटा जल्दी से और सबसे सुलभ सामग्री से तैयार किया जाता है - आटा, पानी, बेकिंग पाउडर, नमक और जैतून का तेल (बाद में वनस्पति तेल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। खमीर, दूध या केफिर के घर की अनुपस्थिति में, एक स्वादिष्ट और नाजुक आटा के लिए यह नुस्खा इतालवी शैली में एक स्वादिष्ट घर का बना पिज्जा बनाने के लिए कुछ मिनटों में मदद करेगा।

सामग्री

• गेहूं का आटा - 2.5 कप (350 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर - 2,5-3 छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 0.75-1 ग्लास (170-220 मिली)।

तैयारी

1. एक कटोरे में, सूखे खाद्य पदार्थों को मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर और नमक। जैतून का तेल और एक गिलास पानी के तीन चौथाई जोड़ें। एक कटोरे में द्रव्यमान इकट्ठा होने तक हिलाओ।
2. अगर आटा बहुत घना हो गया, तो हम एक गिलास पानी का एक और चौथाई जोड़ते हैं - यह नरम और गैर चिपचिपा होना चाहिए।
3. Mesim आटा गद्दीदार काम सतह पर 3-4 मिनट के लिए हाथ।
4. हम अपने हाथों से वांछित आकार में आधार फैलाते हैं, सॉस, पनीर और भरने को निकाल देते हैं। 10-15 मिनट के लिए या पकाए जाने तक पहले से गरम 220 ओ सी ओवन में सेंकना।

इस मात्रा की परीक्षा से, आप दो पतली मध्यम आकार के पिज्जा (लगभग 35 सेमी व्यास) सेंक सकते हैं। मूल स्वाद के लिए, आटा, लहसुन पाउडर, सूखे तुलसी या इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ मिश्रण करने से पहले मिश्रित किया जा सकता है।

तत्काल पिज्जा के लिए तरल आटा

तत्काल पिज्जा के लिए तरल आटा - जल्दबाजी में घर का बना पिज्जा पकाए जाने का एक और तरीका। पिज्जा के लिए एक तेज तरल आटा केफिर, खट्टा क्रीम, दूध और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ पर भी तैयार किया जाता है, इसे पकाने से पहले 2 घंटे तक घुटने या छोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - एक चम्मच का एक चौथाई;
• चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - एक गिलास के दो तिहाई;
• नमक - एक चम्मच एक चौथाई।

तैयारी

1. हम आटा, सूखे जड़ी बूटी, अंडे, दूध और नमक गठबंधन करते हैं। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
2. तेल के साथ ग्रीसिंग और आटा के साथ धूल के लिए बेकिंग ट्रे। बल्लेबाज को बेकिंग ट्रे में डालो और इसे एक चम्मच के साथ समान रूप से वितरित करें।
3. हम पिज्जा के लिए पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस के लिए आधार सेंकना।
4. हम आधार निकालते हैं और सॉस, पनीर स्वाद और पसंदीदा भरने पर रख देते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट भरने के साथ सेंकना।

इस तरल आटा से आप ओवन में लगभग 20 × 30 सेमी के आकार के बारे में एक बहुत स्वादिष्ट पिज्जा सेंक सकते हैं, या पका सकते हैं। आदर्श भरने - छोटा हुआ मांस या सॉसेज सलामी।

पिज्जा के लिए खट्टा क्रीम के लिए आटा

खमीर के बिना खट्टा क्रीम पर पिज्जा आटा अच्छा है क्योंकि नुस्खा या तो बेकिंग पाउडर या चिकन अंडे का उपयोग नहीं करता है - केवल खट्टा क्रीम, मक्खन, आटा और थोड़ा नमक। सभी अवयवों को केवल मिश्रित और घुटने की आवश्यकता होती है, और आप तुरंत एक स्वादिष्ट पिज्जा सेंक सकते हैं।

सामग्री

• मक्खन - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• नमक - चुटकी।

तैयारी

1. मक्खन मक्खन और थोड़ा पिघलाओ। पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं।
2. प्रत्येक बार ध्यान से मिश्रण करने के लिए, छोटे भागों में आटा जोड़ने के लिए शुरू करें। आटा हाथों से चिपके हुए नरम, थोड़ा तेलदार होना चाहिए। ज्यादा आटा न जोड़ें, अन्यथा यह तंग हो जाएगा।
3. अगर हम दो छोटे पिज्जा पकाते हैं तो हम आधे हिस्से में आटा विभाजित करते हैं। मेसीम प्रत्येक आधा हाथ, आटा की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़क, और एक गेंद में फार्म।
4. हम दोनों गेंदों को दो पिज्जा अड्डों में फैलाते हैं, सॉस को ग्रीस करते हैं, पनीर फैलाते हैं और वांछित भरते हैं। पके हुए तक एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना।

खट्टे क्रीम, मक्खन, आटा और नमक की इस मात्रा से, आप दो छोटे पिज्जा या एक बड़े पका सकते हैं। ध्यान रखें कि जितना अधिक आप टॉपिंग का उपयोग करेंगे, उतना ही घर का बना पिज्जा ओवन में बेक किया जाएगा।

एक ब्रेडमेकर में एक पिज्जा आटा के लिए पकाने की विधि

एक ब्रेडमेकर में पिज्जा के लिए खमीर आटा शायद क्लासिक इतालवी बेस तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। आपके लिए परीक्षण को गले लगाने पर सभी काम रोटी निर्माता बना देंगे। पैनासोनिक, रेडमंड और मोलिनेक्स घर पर पिज्जा बनाने की पूरी प्रक्रिया को बहुत आसान बनाते हैं, एलजी और केनवुड भी वही कर रहे हैं।

TestoVed सलाह देता है। आपको आवश्यक कार्यक्रमों के नाम मॉडल से मॉडल में भिन्न हो सकते हैं: निर्देशों को सावधानीपूर्वक अपने रोटी निर्माता को पढ़ें।

आटा के 500 ग्राम के लिए सामग्री

• पानी - एक गिलास के दो तिहाई;
• वनस्पति तेल - 4 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• आटा रोटी या गेहूं - 2 कप;
• खमीर सूखी तेजी से अभिनय - 1,5 छोटा चम्मच;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

आटा प्रति 700 ग्राम अनुपात

• पानी - 1 गिलास;
• जैतून का तेल या वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• नमक - तीन क्वार्टर टीएसपी;
• रोटी या गेहूं बेकिंग के लिए आटा - 3 कप;
• शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. रोटी निर्माता के कटोरे में, संकेतित क्रम में पानी या वनस्पति तेल, नमक, आटा और खमीर जोड़ें या संलग्न निर्देशों में रोटी निर्माता निर्माता द्वारा अनुशंसित।
2. हमने "पिज्जा" मोड (पैनासोनिक, मोलिनेक्स, केनवुड) या "आटा" (रेडमंड, एलजी) पर रोटी निर्माता सेट किया है। आवश्यक कार्यक्रम को रोटी निर्माता मॉडल: "पिज्जा आटा", "खमीर आटा" के आधार पर और अन्य तरीकों से बुलाया जा सकता है।
3. जब रोटी निर्माता ने कार्यक्रम समाप्त कर लिया है, तो आटा लें और आटे-गद्दीदार सतह पर इसे हल्के ढंग से गूंध लें। प्रत्येक पिज्जा के लिए, मोल्ड तेल और स्टार्च के साथ छिड़कना। हम आटा को मोल्ड में फैलाते हैं और इसे स्वाद के साथ भरने के साथ कवर करते हैं।
4. 220-20 एस पर 15-20 मिनट के लिए सेंकना या जब तक कि आधार को सुनहरा परत न हो जाए, और पनीर पिघल जाए और बुलबुले बन जाए।

500 ग्राम के लिए नुस्खा से, आप वांछित मोटाई और व्यास के आधार पर 1-2 पिज्जा तैयार कर सकते हैं। 700 ग्राम के लिए नुस्खा एक इतालवी मध्यम आकार के पिज़्ज़ेरिया में तीन पिज्जा बनाने के लिए पर्याप्त है।

एक रोटी निर्माता में पिज्जा के लिए क्लासिक यीस्ट आटा को विविधता देना बहुत आसान है:

• wholemeal: उपरोक्त नुस्खा पर कुक, लेकिन पूरे अनाज के साथ आधा आटा बदलें। भरने के रूप में मशरूम, हार्ड पनीर और गर्भाशय या बेकन का उपयोग करने का प्रयास करें।
• तुलसी और परमेसन के साथ इतालवी: बेकरी में 3 चम्मच रोटी जोड़ें। grated परमेसन और 1 चम्मच। आटा के साथ एक साथ सूखे तुलसी। पूरी तरह से हरी घंटी काली मिर्च, बैंगनी प्याज, टमाटर और मोज़ेज़ारेला के साथ जोड़ती है।
• मैक्सिकन शैली में: आटा 2-3 चम्मच के साथ मिलाएं। cornstarch और 1 बड़ा चम्मच। मसालों का मैक्सिकन मिश्रण, और नुस्खा से नमक को खत्म भी करता है। एक मसालेदार टमाटर सॉस, तला हुआ जमीन गोमांस, प्याज, घंटी काली मिर्च और चेडर पनीर के साथ कवर करें।

आटा फ्रीज कैसे करें

पिज्जा आटा के लिए कई व्यंजनों को दो या तीन खुली पाई बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है - यह काफी सुविधाजनक है, लेकिन हमेशा छोटे परिवार के लिए उपयुक्त नहीं है। एक पिज्जा को एक सप्ताह में एक सप्ताह में न खाने के लिए, आटा जमे हुए जा सकते हैं।

आप तरल खमीर को छोड़कर पूरी तरह से किसी भी आटा को फ्रीज कर सकते हैं - आपको पहले इसे एक लिफ्ट देने की आवश्यकता होती है, और फिर 1 पिज्जा पकाने के लिए पर्याप्त भागों में विभाजित होती है। इस तरह के रिक्त स्थान फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं - खाना पकाने के दिन की पूर्व संध्या पर, फ्रीजर से एक हिस्से को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और इसे रात भर छोड़ दें।

आपको क्या चाहिए

• पूरी तरह से तैयार आटा (यदि खमीर, पहले आपको इसे जाने की जरूरत है) किसी भी मात्रा में;
• जैतून का तेल;
• चर्मपत्र या बेकरी पेपर;
• उत्पादों के ठंड के लिए पैकेज।

अनुदेश

1. चयनित नुस्खा के अनुसार आटा मिलाएं। हम 1 पिज्जा की तैयारी के लिए आकार में पर्याप्त अलग गेंदों में बनाते हैं।
2. हम इसे कागज पर डालते हैं (यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक है) और प्रत्येक गेंद को जैतून के तेल की पतली परत के साथ सभी तरफ कवर करें।
3. हमने गेंद को फ्रीजिंग के लिए पैकेज में रखा, प्लास्टिक जिपर बंद कर दिया और बैग को सभी हवा से बाहर कर दिया। हमने इसे फ्रीजर में रखा और इसे तीन महीने से अधिक समय तक स्टोर नहीं किया।

उपयोग करने से पहले, 12 बैग के लिए एक बैग को रेफ्रिजरेटर में ले जाने के लिए पर्याप्त है, और फिर बैग के आटे को बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक खड़े रहें।

दोस्तों, हम उम्मीद करते हैं, हमने यह तय करने में आपकी सहायता की कि पिज्जा आटा को इतालवी पिज़्ज़ेरिया से भी बदतर कैसे बनाया जाए। टिप्पणियों में अपनी व्यंजनों, समीक्षाओं और नए पाक विचारों को साझा करें!