उबचिनी टमाटर और मिर्च के सलाद। बेक्ड जुक्चिनी के साथ ताजा सब्जी सलाद
गर्मी स्वस्थ खाने का समय है, इसलिए इस समीक्षा में मैं आपको बताऊंगा कि ओवन में बेक्ड सब्ज़ियों का गर्म सलाद कैसे पकाएं। यह स्वस्थ पकवान आपको मौसमी फसल के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा।
पकाने की विधि:
हमारे अक्षांश में ज़ुचिनी बहुत लोकप्रिय है, इसके साथ-साथ उत्कृष्ट स्वाद गुणों की विशेषता वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं। वे इससे कैवियार पकाते हैं, भरने के साथ सेंकना, सूप पकाना, संरक्षित करना और बहुत कुछ। लेकिन किसी कारण से, इसके सलाद अन्य व्यंजनों के रूप में लोकप्रिय नहीं हैं। शायद क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि आप उन्हें किसी दिए गए सब्जी से बना सकते हैं, इसे भरें और इसे किसी चीज़ से जोड़ दें। यह सब मैं इस लेख में बताऊंगा।
उबचिनी के साथ सलाद बहुत उपयोगी होते हैं, और उन्हें अन्य कम कैलोरी सब्जियों और हल्के सॉस के साथ संयोजित करते हैं, पकवान को "उन लोगों के लिए वर्गीकृत किया जा सकता है जो वजन कम करना चाहते हैं और आंकड़े देखना चाहते हैं।" यदि आप भूख की भावनाओं का अनुभव नहीं करते हैं, तो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो ज़ुचिनी के साथ सलाद आहार का मुख्य पकवान होना चाहिए। इस तरह के सलाद मसालेदार और मसालेदार, मसालेदार और ताजा हो सकते हैं, भुना हुआ या बेक्ड सब्जियों के साथ, मांस और चिकन के साथ संयुक्त ... आज, उबचिनी के साथ सलाद के लिए व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, हम केवल चुन सकते हैं। इस नुस्खा में, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे उबचिनी, टमाटर और मीठे मिर्च के गर्म सलाद को पकाएं। उत्पादों को ओवन में बेक किया जाएगा, और पकवान गर्मी के रूप में प्रयोग किया जाता है।
इस सलाद में उबचिनी मुख्य घटक हो सकती है, या अन्य सब्ज़ियों के बराबर अनुपात में उपयोग की जा सकती है। इसलिए, अपनी वरीयताओं के आधार पर उत्पादों की सटीक संख्या निर्धारित करें।
- कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 46.5 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 3
- खाना पकाने का समय - 50 मिनट
सामग्री:
- Zucchini - 1 पीसी।
- टमाटर - 5-8 पीसी।
- मीठे मिर्च - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 2-3 बड़ा चम्मच।
- सब्जी का तेल - ईंधन भरने के लिए
- नमक - चुटकी या स्वाद के लिए
- ग्राउंड काली मिर्च - चुटकी या स्वाद के लिए
उबचिनी और टमाटर का गर्म सलाद खाना बनाना
1. युवा स्क्वैश और निविदा त्वचा और छोटे बीज चलने वाले पानी के नीचे धोएं और पेपर तौलिया के साथ सूखे। सलाखों में कटौती के बाद और एक बेकिंग पकवान में डाल दिया। हालांकि काटने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, फल को अंगूठियां या क्यूब्स में काटा जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप परिपक्व उबचिनी का उपयोग करते हैं, जो किसी दिए गए सलाद के लिए भी स्वीकार्य है, तो उन्हें पहले और बड़े बीज छीलें।
2. मिठाई काली मिर्च से पूंछ निकालें, इसे दो भागों में काट लें, विभाजन को काट लें और बीज साफ करें। फलों को सूखा, सूखा, स्ट्रिप्स में काट लें और बेकिंग डिश में उबचिनी में जोड़ें।
3. टमाटर एक पेपर तौलिया के साथ धो और सूखे। उस पर टूथपिक कुछ punctures, ताकि फल पकाने के दौरान फट नहीं है और सब्जियों के रूप में जोड़ें।
4. जमीन मिर्च के साथ सीजन सब्जियां और एक गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक सेंकने के लिए आधे घंटे तक सेंकना भेजें। बेकिंग से पहले, सब्जियों को नमक न करें, अन्यथा वे बहुत सारे रस उत्सर्जित करेंगे और बहुत पानी पायेंगे।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
इस तथ्य के बावजूद कि उबचिनी एक मौसमी सब्जियां हैं, इन्हें न केवल कुछ गर्मियों के महीनों का आनंद लिया जा सकता है। सर्दी के लिए स्क्वैश सलाद की तैयारी और संरक्षण किसी भी विशेष कठिनाइयों को प्रस्तुत नहीं करता है। सामग्री के सस्ती और किफायती सेट के कारण, यह तैयारी काफी बजट है। आखिरकार, दो किलोग्राम से उबचिनी 3-3.5 लीटर स्वादिष्ट सब्जी सलाद प्राप्त किया जाता है। सर्दियों के लिए मिर्च और टमाटर के साथ उबचिनी का सलाद पारंपरिक ड्रेसिंग के बजाय सर्दी और गर्म दोनों में एक साइड डिश के रूप में काम किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और बहुत बदल जाता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 2 किलो।
- प्याज - 1 किलो।
- मिठाई काली मिर्च - 1 किलो।
- टमाटर - 1 किलो।
- लहसुन - 4 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- टेबल सिरका 7% - 200 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 2 बड़ा चम्मच;
- पानी - 750 मिलीलीटर
तैयारी
खाना पकाने से पहले, आपको सभी सब्जियों को तैयार करना होगा। सर्दियों के लिए सलाद के लिए Courgettes छोटे बीज के साथ युवा चुना जाना चाहिए। पतली त्वचा को साफ किया जाना चाहिए, और शेष लुगदी बड़े cubes में काटा। लाल का उपयोग करने के लिए धनुष बेहतर है। इसमें एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध है। बड़े प्याज छल्ले के चौराहे में कटौती की जानी चाहिए। मिर्च लाल और हरे दोनों का उपयोग किया जा सकता है। फल को बीज से साफ़ करने और स्ट्रिप्स में कटौती की आवश्यकता होती है। टमाटर को डांटा और छीलना चाहिए। तब उन्हें बड़े क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। लहसुन छीलने और कटा हुआ की जरूरत है।
सभी सब्जियां तैयार होने के बाद, आप सर्दियों के लिए खाना पकाने के लिए उबचिनी सलाद शुरू कर सकते हैं। एक बड़े सॉस पैन में, टमाटर का पेस्ट, नमक और चीनी मिलाएं। 
फिर आपको सूरजमुखी के तेल और पानी में डालना होगा। सभी मिश्रित, पैन मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए। टमाटर सॉस उबाल में लाया जाना चाहिए। 
फिर ज्यूचिनी को स्थानांतरित करना आवश्यक है। एक ढक्कन के साथ मिलाएं और कवर करें, उन्हें 10 मिनट तक उबलने के पल से पकाया जाना चाहिए। 
उसके बाद, पैन में प्याज जोड़ा जाना चाहिए। यह सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, बिना उबला हुआ मिश्रण के, ताकि वे कुचल नहीं पाएंगे। 
10 मिनट के बाद, आपको मिर्च जोड़ना होगा। 
सलाद में एक और 10 मिनट के बाद टमाटर को बदलने की जरूरत है। टमाटर के रस को भी पैन में डाला जाना चाहिए। 
10 मिनट के बाद आपको लहसुन जोड़ने और सिरका डालना होगा। तब पैन की सामग्री धीरे-धीरे मिश्रित की जानी चाहिए। 
सर्दी के लिए ज्यूचिनी सलाद एक और 5 मिनट पका चाहिए। उसके बाद, इसे तुरंत बाँझ जार में डाला जाना चाहिए और लुढ़का जाना चाहिए। मैं अक्सर भी उपज करता हूं और ऐसा करता हूं। 
सलाद के जार एक कंबल में लपेटा जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। 
Zucchini अभी भी एक अच्छी बात है।
क्यों? क्योंकि वे सुलभ और सार्वभौमिक हैं। और इन दो बिंदुओं का मतलब पाक प्रयोगों में बहुत अधिक है, सहमत हैं।
मुझे यह तथ्य पसंद है कि ज़ुचिनी पूरी तरह से अन्य उत्पादों के अनुकूल हो सकती है: वे ताजा और बेक्ड सब्जियों, अनाज, पास्ता, और मांस के साथ भी अपने व्यंजनों के आधार पर पूर्ण सद्भाव में हैं। वे किसी भी कंपनी में अच्छे हैं, और खुद में अच्छे हैं।
एक ओर, वे दो और दो के रूप में सरल हैं, और दूसरी तरफ, यह किसी भी तरह उबचिनी के बिना उबाऊ लगता है। कम से कम मेरे लिए। यही कारण है कि मैं हमेशा बेक्ड zucchini सर्कल है।
आज मैं ताजा सब्जियों से सलाद पका रहा था - सबसे आम ग्रीष्मकालीन सलाद। और उसने अपनी बेक्ड उबचिनी को याद किया। और यहां, वास्तव में, परिणाम।
कठिनाई - आसान
खाना पकाने का समय - बेक्ड उबचिनी के साथ 5 मिनट
बेक्ड उबचिनी के साथ ताजा सब्जियों का सलाद तैयार करने के लिए इन उत्पादों की आवश्यकता है:
स्वाद के लिए सलाद ड्रेसिंग
मैं zucchini के बारे में कुछ शब्द कहूंगा। जैसा कि मैंने पहले से ही कई बार उल्लेख किया है - मुझे अक्सर उबचिनी मिलती है। मैंने उन्हें बहुत मोटी सर्कल के साथ काट दिया - 5 मिमी से अधिक नहीं, बेहतर - कम, नमक और रस देने के लिए 10-20 मिनट तक छोड़ दें।
फिर मैंने इसे एक बेकिंग शीट पर फैलाया, अच्छी तरह से तेल (एक बूंद नहीं, लेकिन बहुत अधिक) एक या दो परतों में फैला, और ओवन में लगभग 20 मिनट तक पके हुए।
यदि आप उन्हें नमक में नहीं छोड़ते हैं, तो वे बेकिंग के दौरान निकल जाएंगे, और दलिया-मालशा होगा, और बेक्ड उबचिनी नहीं होगी। और इसलिए वे चिप्स की तरह दिखते हैं।
फिर ये उबचिनी या तो इस रूप में हो सकती हैं (जैसा कि मैं वास्तव में करता हूं, क्योंकि वे बेकिंग शीट से बहुत स्वादिष्ट हैं, बस पास न करें), या खाना पकाने में उनका उपयोग करें। मैं आम तौर पर एक बार में 2 बड़ी बेकिंग चादरें बनाती हूं - मेरे पति और मैं तुरंत पहले खाते हैं, और दूसरा मैं व्यंजन में जोड़ता हूं। तो, स्क्वैश निपटाया के साथ। अब सलाद खुद। यह आसान है।
कटा हुआ टमाटर। 
खीरे। 
बोल
