बच्चों के लिए युवा हरी मटर और चिकन स्तन के साथ हल्का सूप: चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक नुस्खा। युवा मटर के सूप प्यूरी।
शुभ दिन!
आज मैं आपको हरी मटर के साथ एक सूप के रूप में इस तरह के एक पकवान की पेशकश करना चाहता हूँ।
बहुत स्वादिष्ट सूप, जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे। मैंने मटर को युवा ले लिया, क्योंकि यह अब मौसम है और यह अभी भी बाजारों में है। साल के अन्य समय में, आप जमे हुए मटर या डिब्बाबंद ले सकते हैं। सूप के लिए मांस हम किसी भी इच्छा पर लेते हैं, मैंने पोर्क लिया।
हरे मटर के साथ सूप के लिए पकाने की विधि, हमेशा चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ।
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री (1.5 एल)
मांस के 250 ग्राम
2 मध्यम आलू
1 गिलास हरी युवा मटर (1 डिब्बाबंद 350-400 ग्राम)
1 मध्यम प्याज
1 मध्यम गाजर
वनस्पति तेल
हरियाली
स्वाद के लिए नमक
चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।
हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, पानी में डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और कम गर्मी पर 40-50 मिनट तक पकाते हैं। उभरते फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
मांस पकाया जाता है, आलू छीलकर कटौती और सॉस पैन में डालकर पकाना।
मेरे पास एक छोटा सा आलू था, इसलिए मैंने इसे 2 टुकड़ों में काट दिया, आलू के औसत आकार को 4-8 टुकड़ों में काट दिया।
10 मिनट के बाद, पैन में मटर डालना।
फिर प्याज छील और काट लें।
मैं अक्सर अपने परिवार के लिए इस सूप को पकाता हूं: यह बहुत हल्का, हार्दिक और निश्चित रूप से उपयोगी है, जो मेरी मां के लिए व्यक्तिगत रूप से मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है!
और इसलिए, बगीचे में मेरी दादी से मटर की एक और फसल इकट्ठा करने - मैंने एक बार फिर से अपने रिश्तेदारों को खुश करने का फैसला किया।
बच्चों के लिए ताजा हरी मटर और चिकन स्तन के साथ हल्का सूप बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
2.5 लीटर पानी (शोरबा के लिए)
आधा चिकन स्तन
नए आलू के 300 ग्राम (मैंने विशेष रूप से छोटे कंदों को चुना, बेटी बहुत उत्साह से खाता है)
2 युवा गाजर (दुर्लभ)
प्याज जवान है (अच्छा ट्यूफ्ट: हरी पंख भी उपयोगी होंगे)
डिल का गुच्छा
आप अजमोद जोड़ सकते हैं (मुझे इस मामले में यह नहीं मिला है)
छील हरी मटर के 200 ग्राम
2 बड़ा चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल
1 बड़ा चम्मच एल। घर का बना क्रीम (भुना हुआ के लिए)
1 बड़ा चम्मच एल। नमक (स्वाद के लिए कम या ज्यादा हो सकता है)
ऑलस्पिस के दो चुटकी (आप किसी भी अन्य सीजनिंग जोड़ सकते हैं - जो प्यार करता है)
सर्विंग्स: 12
कैलोरी: कम कैलोरी
कठिनाई: आसान
बच्चों के लिए युवा हरी मटर और चिकन स्तन के साथ हल्का सूप कैसे बनाएं।
खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री (नमक, काली मिर्च, पानी, सूरजमुखी तेल और क्रीम नहीं दिखाया गया है: विवरण में मैं संकेत दूंगा)।
उबला हुआ चिकन स्तन (मध्यम आकार के cubes में कटौती) उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में जोड़ें, गर्मी को कम करें और शोरबा 20 मिनट के लिए पकाएं।
इस बीच में, zazharochku कार्य करें: पर skovorodochku सूरजमुखी मक्खन डालना, क्रीम, थोड़ा गर्म और आधा छल्ले प्याज में कटा हुआ थ्रो (छोटा हो सकता है, लेकिन मैं धनुष बड़ा नहीं था, इसलिए आधा छल्ले में कटौती की गई थी), तो पतले गाजर और पूरी बात हम लाने कसा हुआ skovorodochku को जल्दी सुनहरा भूरा होने तक (स्लिक्स के लिए धन्यवाद, ज़ज़हरोचका, और फिर सूप एक सुंदर रंग, स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा)।
हम छोड़ते हैं, पंखों में इंतजार पकाते हैं)।
हम शोरबा के साथ सॉस पैन पर लौटते हैं: मुर्गी के लिए हम आधे में आटे और कट आलू फेंक देते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं।
इसके बाद, मटर जोड़ें (उसे 7 मिनट तक फोड़ा दें), फिर ज़ज़हरोकु को फेंक दें और मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं। नमक, काली मिर्च के अंत में, आप खाना पकाने के दौरान थोड़ा सा हिरन जोड़ सकते हैं, और बाकी सेवा करते समय।
महत्वपूर्ण: जब स्टोव बंद हो जाता है, तो सूप 20 मिनट तक खड़े होने दें, यह अधिक संतृप्त और सुंदर हो जाएगा!
हम सभी को इस स्वाद को अपने स्वाद, हल्केपन और उपयोगिता, और पोलिनोचा विशेष रूप से पसंद है! आप एक अलग प्रकार के मांस के साथ शोरबा पका सकते हैं, लेकिन बच्चों के लिए सबसे अच्छा विकल्प चिकन, बटेर या खरगोश (आपके स्वाद के लिए) होगा। क्रीम जोड़ना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन स्वाद वास्तव में बहुत बेहतर है और, जब यह मौजूद होता है, तो सूप सुनहरा, अधिक निविदा और पारदर्शी हो जाता है!
कटा हुआ जड़ी बूटियों और घर का बना croutons के साथ परोसें (जैसा कि हमारे पिताजी प्यार करता है)
अपनी भूख का आनंद लें !!!
वीडियो: बच्चों के लिए हरी मटर प्यूरी सूप
ध्यान, केवल आज!
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सूप सहित विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में हरी मटर का उपयोग किया जाता है। सूप, जिसमें युवा हरी मटर मुख्य घटकों में से एक हैं, उन लोगों के लिए आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो सद्भावना खोजना चाहते हैं।
मौसम में, आप, युवा मटर उपयोग कर सकते हैं साल के बाकी हिस्सों में हम लोकप्रिय डिब्बाबंद या जमे हुए मटर जमानत जाएगा (झटका-जमे हुए सब्जियों के साथ विटामिन केवल एक न्यूनतम खो)।
जमे हुए या ताजा हरी मटर सूप
मोनोसअप, तो बोलने के लिए।
सामग्री:
- पानी या मांस शोरबा (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मांस, चिकन, टर्की) - लगभग 200-300 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- गर्म लाल मिर्च;
- ठंडा दबाया वनस्पति तेल;
- नींबू;
- ताजा हिरन अलग हैं।
तैयारी
मटर को पानी में या 10-12 मिनट तक उबालें। थोड़ा ठंडा, मटर के साथ मटर और मौसम निकालें। वनस्पति तेल और गर्म लाल मिर्च के साथ थोड़ा शोरबा, मौसम जोड़ें। सूप कप में डालो, नींबू के रस के साथ छिड़के। कटा हुआ साग और लहसुन के साथ छिड़कना। अलग से या मांस के साथ (उबला हुआ, धूम्रपान, बेक्ड)।
हम इस सूप को मसले आलू (200-300 ग्राम) का एक सा जोड़ते हैं तो हम मटर के साथ आलू का सूप मिल (इस विकल्प सद्भाव के लिए अनुकूल नहीं है, इसलिए सुबह में इस सूप खाने)।
हरी मटर क्रीम सूप पकाने की विधि
सामग्री:
- हरी मटर - लगभग 200-300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- 1-3 आलू;
- गाजर - 1 पीसी।
- 1-2 मिर्च मिठाई काली मिर्च;
- ताजा हिरन अलग हैं;
- लहसुन - 1-2 पीसी।
- करी या लाल गर्म काली मिर्च का मिश्रण;
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल।
तैयारी
यदि आवश्यक हो, तो सभी सब्ज़ियों को साफ किया जाएगा, 1-1.5 लीटर पानी में 20 मिनट के लिए कट और उबाल लें। यदि डिब्बाबंद मटर, हम इसे तैयारी से 2 मिनट पहले सूप में जोड़ देंगे, अगर जमे हुए या ताजे, तो 5-8 मिनट।
जब तक चिकनी (सिद्धांत रूप में, आप सूप खाना बनाना नहीं कर सकते हैं, और आमतौर पर केवल जब यह सूप साधारण के लिए सब्जियों काट के लिए आवश्यक है) सब्जियों निकालें, एक छोटे से शांत और pyuriruem ब्लेंडर।
मैश किए हुए आलू को शोरबा के साथ पैन में लौटाएं जिसमें सब्जियों को उबलाया जाता है (आप इसकी मात्रा को कम कर सकते हैं)। करी और जैतून का तेल के मिश्रण के साथ सूप भरें। आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। चम्मच टमाटर का पेस्ट। सूप कप में सूप डालो और कटा हुआ साग और लहसुन के साथ छिड़के। क्लासिक स्वादिष्ट लाइव दही या खट्टा क्रीम की सेवा के लिए इस सूप के लिए अच्छा है।
एक ही नुस्खा का उपयोग करके, आप हरी मटर के साथ एक अधिक हार्दिक चिकन सूप पका सकते हैं।
इस अवतार में, पहले 1-2 लीटर पानी में 20-30 मिनट के लिए चिकन स्तन (300 ग्राम) उबालें, और फिर अन्य सभी अवयवों को जोड़ें (ऊपर नुस्खा देखें)। बल्ब फेंक दिया जा सकता है। यदि आप क्रीम सूप चाहते हैं - एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी (या केवल प्यूरी केवल सब्जियां, और मांस स्लाइस में काटा जा सकता है)।
खैर, डिब्बाबंद हरी मटर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप के लिए एक और नुस्खा, जिसे जल्दी से कहा जाता है। यह नुस्खा निश्चित रूप से व्यस्त और अकेला लोगों से अपील करेगा, लेकिन आपको इसे महीने में 1-2 बार अधिक बार पका नहीं जाना चाहिए - स्मोक्ड मांस उपयोगी नहीं है।
डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सूप
सामग्री:
- सूअर का मांस पेट और / या बेकन, हैम (धूम्रपान या पका हुआ धूम्रपान) - लगभग 200-300 ग्राम;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कर सकते हैं;
- प्याज (लीक या हरा हो सकता है) - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च (वैकल्पिक) - 1-2 पीसी।
- जमीन सूखे मसालों;
- लहसुन और ताजा हिरन अलग हैं;
- नींबू।
तैयारी
बेकन (या बेकन) त्वचा और बेकन का एक टुकड़ा काट लें। हम greaves पर कटौती और पैन में हम मध्यम उच्च गर्मी पर वसा पिघला। फ्रा कटा हुआ प्याज और मीठा काली मिर्च।
शेष (स्तन या जो भी आपके पास है) मांस और वसा की परतों में छोटी, पतली पट्टियों में काटा जाता है। पानी की सबसे छोटी मात्रा में 8-10 मिनट तक उबाल लें। हरी मटर के साथ जार खोलें और तरल के साथ सूप में जोड़ें। तला हुआ प्याज और मीठे मिर्च भी जोड़ें। मसालों के साथ मौसम। खाने से पहले, कटा हुआ साग और लहसुन के साथ छिड़कना। नींबू के रस के साथ छिड़कना।
केवल गर्मियों की शुरुआत में आप युवा मटर के हल्के सब्जी का सूप बना सकते हैं। हरी मटर अभी भी फली, मीठे, कुरकुरे में हैं। स्वादिष्ट, लेकिन खाने के लिए ज्यादा नहीं और वांछनीय नहीं है। यह भी समय से पहले बूढ़ा का विरोध करता है एक प्रोटीन है कि शरीर मांस से भी बेहतर द्वारा अवशोषित कर लेता है, - हालांकि यह निर्विवाद लाभ है, के रूप में उसके द्वारा संकेत दिया ट्रेस तत्वों, आवश्यक अमीनो एसिड और फैटी एसिड, पीपी समूह विटामिन और बी और सबसे महत्वपूर्ण बात में नहीं है। इसके अलावा, केवल युवा, फली में, मटर में ऐसी विशेषताएं होती हैं।
और इसका मतलब यह है कि इसे फली में पकाया जाना बेहतर होता है, इसलिए यह अपने मूल्यवान गुणों को बेहतर रखता है, यह मीठा और अधिक निविदा निकलता है, और मटर से व्यंजन अधिक समृद्ध हो जाते हैं। दुकानों में पाया जाने की संभावना नहीं है, लेकिन बाजारों और सहज बाजारों में - जितना आप चाहें उतना ही। मटर फली के साथ आसानी से और बहुत जल्दी एक स्वादिष्ट सूप पाने के लायक है।
सामग्री:
- मटर के 1 गिलास फली;
- 0.5 आलू युवा आलू;
- 3 एल सब्जी (या मांस) शोरबा;
- प्याज;
- हरे, बे पत्ती।
युवा मटर के पाक कला सब्जी का सूप:
ध्यान दें:
बेशक, आप फली नहीं खाएंगे। मैं आम तौर पर मटर को छोड़कर, "मिठाई के लिए" छोड़कर, सबकुछ पहले खाता हूं। जब वह खाली प्लेट में रहा, तो उसे हरे रंग के कपड़े से बाहर ले जाना आसान है। 
