कैफेटेरिया में स्कूल मेनू. स्कूलबॉय लंच

एक बच्चे के लिए विद्यालय युगएक वयस्क की तरह, स्वस्थ, तर्कसंगत आहार के सिद्धांतों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है: संतुलन, संयम और विविधता। इस अवधि के दौरान, शरीर सक्रिय रूप से बढ़ता और विकसित होता है। इसका मतलब यह है कि खाए गए भोजन को ऊर्जा भंडार की पूरी तरह से भरपाई करनी चाहिए और बढ़ते शरीर को सूक्ष्म तत्व, मैक्रोलेमेंट आदि प्रदान करना चाहिए।

दोपहर का भोजन नाश्ते के बाद दिन का दूसरा महत्वपूर्ण भोजन है। यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे को दोपहर का भोजन कहाँ मिलता है, घर पर या स्कूल में। आमतौर पर स्कूल गर्म भोजन प्रदान करता है, आप मेनू को देख सकते हैं और तय कर सकते हैं कि यह आपके बच्चे के लिए उपयुक्त है या नहीं। स्कूल में बच्चों के लिए गर्म भोजन स्वास्थ्य और क्षमता बनाए रखने की शर्तों में से एक है प्रभावी शिक्षणऔर सामग्री सीखना। यदि कोई छात्र दोपहर का भोजन घर पर करता है, तो आहार को संतुलित करने का कार्य माता-पिता पर आ जाता है।

तो, इसमें क्या शामिल होना चाहिए? पूरा दोपहर का भोजनघर और स्कूल दोनों जगह:

पहला अध्ययन

दोपहर के भोजन का सबसे महत्वपूर्ण पहला कोर्स, ज़ाहिर है, सूप है। यदि आप इसे मांस के साथ पकाते हैं तो यह बेहतर है कि सूप सब्जी हो या कम से कम कम वसा वाला और असंतृप्त हो। हड्डियों पर सूप पकाना वर्जित है। मेनू और सूप की उत्कृष्ट विविधता।

सूप हमारे पाचन के लिए एक अनोखा व्यंजन है। दोपहर के भोजन में सूप खाने से क्रमाकुंचन में सुधार होता है और चयापचय सामान्य हो जाता है। सब्जियों के अलावा, पकवान में विभिन्न प्रकार के साग और डिल शामिल होने चाहिए, जो बच्चे के शरीर को विटामिन से संतृप्त करेंगे।

कभी-कभी बच्चे सूप खाने के इच्छुक नहीं होते हैं। यहां आपको स्वादों के साथ प्रयोग करने की ज़रूरत है; आप एक प्यूरी सूप बना सकते हैं और इसमें कुछ सूखे क्राउटन मिला सकते हैं। लड़कियों के लिए, आप प्यूरीड वेजिटेबल सूप, उदाहरण के लिए, ब्यूटी सूप कहकर एक छोटी सी तरकीब का उपयोग कर सकते हैं। और ऐसा ही है, उचित पोषणआपके रूप-रंग पर केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

दूसरा रास्ता

इसके बाद दूसरा आता है. इसमें मांस या मछली का व्यंजन शामिल होना चाहिए। अगर हम स्वस्थ भोजन के बारे में बात करते हैं, तो इन व्यंजनों को भाप में पकाना या ओवन में पकाना आदर्श है। एक मल्टीकुकर स्वस्थ भोजन तैयार करने के कार्य को भी पूरी तरह से पूरा करता है।

साइड डिश के रूप में क्या परोसें? सब्जियों या सब्जी स्टू के साथ चावल पेश करें। पोषण विशेषज्ञ अक्सर साइड डिश के रूप में आलू और पास्ता को शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं, इसलिए हम सब्जियों को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन थोड़ी मात्रा में मसले हुए आलू या पास्ता की भी अनुमति है। पास्ता को केवल ड्यूरम गेहूं से चुना जाना चाहिए और अधिक पकाया नहीं जाना चाहिए। ठीक से पका हुआ पास्ता थोड़ा सख्त होना चाहिए।

दूसरे कोर्स को स्कूली बच्चों की पशु प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करना चाहिए, क्योंकि मानसिक तनाव के साथ पशु प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। प्रोटीन की कमी से अधिक काम, प्रदर्शन में कमी और शैक्षणिक प्रदर्शन में गिरावट हो सकती है।

प्रशिक्षण भार के दौरान, विटामिन, मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स की आवश्यकता भी बढ़ जाती है, जिसकी कमी से बच्चों में बिगड़ा हुआ विकास, ध्यान में कमी और इम्युनोडेफिशिएंसी होती है। का सलाद जोड़ने की सलाह दी जाती है ताज़ी सब्जियां, उदाहरण के लिए, पत्तागोभी, गाजर, या विनाइग्रेटे।

तीसरा कोर्स

और दोपहर के भोजन का तीसरा घटक ताजे या सूखे फल हैं, या आप चाय दे सकते हैं।

संगठन में पौष्टिक भोजनएक स्कूली बच्चे को दैनिक खपत को ध्यान में रखना होगा:

• 7 से 11 वर्ष की आयु के बीच प्रतिदिन 1300 से 1550 किलो कैलोरी खर्च होती है;
• 11 से 14 वर्ष की आयु के बीच प्रतिदिन 1600 से 1850 किलो कैलोरी खर्च होती है;
• 14 से 18 वर्ष की आयु के बीच प्रतिदिन 2000 से 2500 किलो कैलोरी खर्च होती है।

गणना करते समय, हमने निश्चित रूप से बच्चे की ऊंचाई और वजन के औसत आयु मानदंडों को ध्यान में रखना आवश्यक है; व्यक्तिगत विशेषताएंविकास। यह भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि जब कोई छात्र खेल क्लबों में जाता है, तो भोजन का ऊर्जा द्रव्यमान 300 किलो कैलोरी बढ़ जाना चाहिए। यदि बच्चा किसी विषय के गहन अध्ययन के साथ स्कूल जाता है तो कैलोरी जोड़ना भी आवश्यक है।

कोई विलासिता नहीं, बल्कि एक आवश्यकता। अपने बच्चे के मेनू पर पूरा ध्यान दें, क्योंकि इसी उम्र में आप स्वस्थ खाने की आदतें डाल सकते हैं जो भविष्य में भी बनी रहेंगी!

एक नोट पर

• प्रीस्कूलर के लिए सड़क के लिए भोजन की समीक्षा!
• पारिवारिक रविवार दोपहर के भोजन का मेनू

स्कूल के बाद रात का खाना

• बेक्ड आलू पिज्जा
• झींगा और मकई कटलेट की समीक्षा!
• तारगोन और सरसों के साथ सॉस में चिकन की समीक्षा!
• चिकन पिज़्ज़ा समीक्षा!
• मीटबॉल के साथ टैगलीटेल पास्ता
• नींबू और आलू की परत वाली मछली
• घर पर बनी मछली की उंगलियों की समीक्षा!
• तिल के साथ मछली की उंगलियों की समीक्षा!
• बैंगन और क्राउटन के साथ स्पेगेटी की समीक्षा!
• सब्जियों के साथ भूमध्यसागरीय बेक्ड कॉड की समीक्षा!
• कुरकुरा बैंगन टोस्ट

आपके साथ स्कूल

• मूसली समीक्षा के साथ खुबानी स्ट्रिप्स!
• शहद और मूसली के साथ बन्स की समीक्षा!
• स्नैक कपकेक समीक्षा!
• वफ़ल कप समीक्षा में कपकेक!
• खजूर और केले के मफिन
• क्रैनबेरी पोस्ता बीज मफिन की समीक्षा!
• पनीर क्रस्ट के साथ चिकन फिंगर्स की समीक्षा!
• तिल के बीज के साथ चिकन बॉल्स की समीक्षा!
• अपनी समीक्षा अपने साथ स्कूल ले जाएँ!
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• घटिया नंबरों की समीक्षा!
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पारिवारिक रात्रिभोज

• पनीर के साथ आलू पुलाव की समीक्षा!
• जड़ी-बूटियों से पका हुआ चिकन
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• सफ़ेद वाइन और मशरूम के साथ चिकन स्टू की समीक्षा!
• सैल्मन और डिल समीक्षा के साथ रिसोट्टो!
• भूमध्यसागरीय सब्जी पाई

आपके सभी पसंदीदा

स्कूली बच्चों के लिए व्यंजन देखभाल करने वाले माता-पिता के लिए उपयोगी होंगे और स्कूली बच्चों के नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने को ठीक से तैयार करने में मदद करेंगे। आधुनिक स्कूल कार्यक्रमकाफी समृद्ध और जटिल है, इसके अलावा, छोटे-छोटे चंचल परिवर्तन के दौरान स्वेच्छा से खिलखिलाते हैं और बढ़ते शरीर को खोई हुई कैलोरी को बहाल करने की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, अधिकांश माता-पिता इस प्रश्न को गंभीरता से नहीं पूछते हैं और स्कूली बच्चों के लिए नाश्ता नहीं बनाते हैं, बल्कि अपने बच्चे को स्कूल भेजने और उसे नाश्ते के लिए एक निश्चित राशि देने तक ही सीमित रहते हैं। नतीजतन, बड़े ब्रेक के दौरान, छात्र सूखी पाई और बन्स तक ही सीमित रहता है, और इससे भी बदतर - चिप्स, क्रैकर और नींबू पानी तक। पोषण विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि यह आहार एक बच्चे के लिए अस्वीकार्य है और विकासशील शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

पहला भोजन सुबह का होता है। और स्कूल से पहले बच्चे को चाहिए अच्छा पोषक. नाश्ते के लिए, एक स्कूली बच्चे को कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट खाने की ज़रूरत होती है। साथ ही, पकवान भारी और वसा से अधिक संतृप्त नहीं होना चाहिए। यह आमलेट, दलिया, मछली, उबला अंडा, सब्जी का सलाद हो सकता है।

यह न भूलें कि आप अपने साथ अपने बच्चे के लिए क्या पका सकते हैं। स्वस्थ व्यंजन. आप खजूर और केले के मफिन या शहद बन्स को शामिल कर सकते हैं। अद्भुत व्यंजनों में से एक है बेरी दही। यह व्यंजन न केवल स्कूली बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है, बल्कि पाठों के बीच के ब्रेक के दौरान एक अच्छा नाश्ता भी है। स्कूली बच्चों के लिए ऐसे नुस्खे बनाने में माताओं को ज्यादा समय नहीं लगेगा। व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।

कक्षाओं के बाद, छात्र को संपूर्ण और संतुलित रात्रिभोज की आवश्यकता होती है। मानसिक कार्य के बाद ताकत बहाल करने के लिए उत्कृष्ट आलू पुलावपनीर, वेजिटेबल गौलाश, सैल्मन रिसोट्टो या हर्बड बेक्ड चिकन के साथ। शाम के मेनू को दूध, कोको, जूस या घर का बना कॉम्पोट के साथ पूरक किया जाना चाहिए।

उचित पोषण बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी है

स्कूल में, बच्चे न केवल दोस्तों के साथ मेलजोल बढ़ाते हैं, स्कूल की शामों में भाग लेते हैं और अन्य मनोरंजक गतिविधियों में भी शामिल होते हैं। स्कूली बच्चे अभी भी बहुत सक्रिय रूप से विज्ञान के ग्रेनाइट को कुतर रहे हैं, पाठ्यपुस्तकों का अध्ययन कर रहे हैं और सामाजिक रूप से महत्वपूर्ण विषयों पर दर्जनों निबंध लिख रहे हैं। इस सब के लिए बहुत अधिक मानसिक और ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है। इसीलिए बच्चों और किशोरों के शरीर को, किसी अन्य की तरह, विटामिन और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

नए स्कूल वर्ष की शुरुआत में, किचनमैग ने पहले से ही ऐसे खाद्य पदार्थ प्रकाशित किए जो निश्चित रूप से हर स्कूली बच्चे के आहार में होने चाहिए। विशेष रूप से आपके लिए, हमने इसे स्वादिष्ट और मूल लंच के लिए पांच विकल्पों के साथ पूरक करने का निर्णय लिया है जो आपके बच्चों को सीधे ए के साथ अध्ययन करने में मदद करेंगे।

1. ब्रोकोली कटलेट

स्कूली बच्चों के आहार में सिर्फ ब्रोकोली ही नहीं, पत्तागोभी भी शामिल होनी चाहिए। सभी किस्मों में उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, प्रोटीन, शर्करा, फाइबर, मैंगनीज, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन बी, पीपी। वैसे, पत्तागोभी में कीनू और नींबू से भी कई गुना ज्यादा विटामिन सी होता है। और ब्रोकोली में दुर्लभ विटामिन K होता है, जो मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

सफेद पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग स्प्राउट्स, फूलगोभी - प्रयोग करें और कोई भी किस्म चुनें। इसके अलावा, कल्पना के लिए पर्याप्त जगह है। पत्तागोभी को कच्चा खाया जा सकता है, सलाद और सूप में मिलाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भरवां बनाया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है।

आलू एक साइड डिश के रूप में उत्तम हैं। यह स्टार्च से भरपूर होता है और तदनुसार, पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकता है। यह स्कूली बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो मानसिक गतिविधि के अलावा, खेल खेलते हैं और शारीरिक शिक्षा कक्षाओं में भाग लेते हैं। इसके अलावा, आलू में बड़ी संख्या में शरीर के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ भी होते हैं।

सामग्री:

• ब्रोकोली 500 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• अंडे 1-2 पीसी।
• पनीर 100 ग्राम
• आटा 2 बड़े चम्मच. एल
• नमक 1 चुटकी
• मूल काली मिर्च 1 चुटकी
• पिसे हुए पटाखे 100 ग्राम
• जैतून का तेल 100 मि.ली

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर काट लें. - फिर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें.
2. जब तक प्याज भुन रहा हो, पत्तागोभी को धो लें और फूल अलग कर लें।
3. फिर प्याज में पत्तागोभी डालें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
4. फ्राइंग पैन की सामग्री को ब्लेंडर में डालें। अंडे, नमक, काली मिर्च डालें और चिकना होने तक फेंटें। - फिर वहां पनीर को बारीक कद्दूकस करके डाल दें.
5. धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें। द्रव्यमान बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
6. छोटे कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2. फूलगोभी और बादाम के साथ रिसोट्टो

अपने बच्चे को लाड़-प्यार दें और दोपहर के भोजन के लिए इतालवी व्यंजन तैयार करें। रिसोट्टो की मूल सामग्री चावल और मांस या सब्जी शोरबा हैं। इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं। तो, भराव मांस, समुद्री भोजन, मशरूम, सब्जियां या फल हो सकता है। सामान्य तौर पर, रिसोट्टो तैयार करते समय, आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और वांछित सामग्री को किसी भी अनुपात में मिला सकते हैं।

इसमें जोड़ें पारंपरिक नुस्खाअसामान्य नोट्स: अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग करें फूलगोभीऔर बादाम. पत्तागोभी के फायदों के बारे में तो आप सब कुछ जानते ही हैं, लेकिन बादाम के फायदे क्या हैं? बिल्कुल किसी भी प्रकार का मेवा एक खजाना है उपयोगी विटामिनऔर खनिज. बादाम कोई अपवाद नहीं हैं. इसमें विटामिन ए, ई, ग्रुप बी, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, आयरन होता है। बादाम मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, आंत्र समारोह में सुधार करते हैं और पाचन तंत्र. इसके अलावा यह अखरोट शांति प्रदान करता है तंत्रिका तंत्र.

सामग्री:

• फूलगोभी 1 छोटा कद्दू
• बादाम 0.3 कप
• आर्बोरियो चावल 1.5 कप
• चिकन शोरबा 4 कप
• ब्री पनीर 150 ग्राम
• थाइम 3 टहनियाँ
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. बादाम को मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें।
2. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, फूलगोभी को धोकर सुखा लीजिए और पुष्पक्रम में बांट लीजिए.
3. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें। पत्तागोभी को 15 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. नमक डालें और एक कटोरे में रखें।
4. शोरबा को अजवायन की टहनियों के साथ उबालें।
5. बची हुई पत्तागोभी को उस सॉस पैन में डालें जहाँ पत्तागोभी तली गई थी। वनस्पति तेल, चावल डालें और 1 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें एक करछुल गर्म शोरबा डालें। तब तक पकाएं जब तक शोरबा पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। धीरे-धीरे शोरबा डालना जारी रखें और लगभग 20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
6. रिसोट्टो में बादाम, फूलगोभी और पनीर डालें। हिलाएँ और प्लेटों पर परोसें।

3. कद्दू पुलाव

हर कोई जानता है कि स्कूली बच्चे मेनू के बारे में बहुत चयनात्मक और बेहद जिम्मेदार होते हैं: स्कूल और घर दोनों। कद्दू पुलाव बनाकर आप सबसे नकचढ़े पेटू को भी खुश कर देंगे। पुलाव अपने आप में बहुत है हल्का बर्तन, जिसे वास्तव में डेसर्ट के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। खासकर अगर इसमें मीठा कद्दू हो।

नारंगी सौंदर्य - बहुत उपयोगी उत्पाद. इस प्रकार, इसमें पेक्टिन, खनिज, दुर्लभ विटामिन टी और के, साथ ही सी, लगभग सभी विटामिन शामिल हैं समूह बी, ई, पीपी की अमीन। और इसमें गाजर से भी अधिक उपयोगी बीटा-कैरोटीन होता है। उपयोगी सामग्री, जो कद्दू में निहित हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं और इसके कामकाज को सामान्य करते हैं। यह स्नातक कक्षाओं में विशेष रूप से सच है, जब छात्र परीक्षा देने के बारे में चिंतित होते हैं।अंतिम परीक्षाएँ और उच्च शिक्षा संस्थानों में प्रवेश।

सामग्री:

• कद्दू 500 ग्राम
• सेब 150 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• मक्खन 150 ग्राम
• सूजी 0.5 कप
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• नमक स्वाद अनुसार
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर 1 चुटकी

1. कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाने के लिए स्टोव पर रख दें। जब कद्दू नरम हो जाए तो पानी निकाल दें, नमक डालें और मैशर से पीस लें।
2. कद्दू को ठंडा होने के लिये रख दीजिये. सेबों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
3. अंडे, चीनी और नमक को ब्लेंडर से फेंटें।
4. ठंडा कद्दू, कसा हुआ सेब, नरम मक्खन, सूजी, वेनिला को एक कटोरे में रखें और सब कुछ मिला लें। फेंटे हुए अंडे डालें, उन्हें धीरे से आटे में मिलाएँ।
5. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें। पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

4. पनीर के साथ आलू सूफले

स्कूली बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर के भोजन के लिए पनीर के साथ आलू सूफले एक और विकल्प है। इस तथ्य के अलावा कि आलू एक बहुत ही पेट भरने वाला उत्पाद है, यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें वे सभी अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। में बड़ी मात्राआलू में खनिज होते हैं: पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये सभी आसानी से पचने योग्य होते हैं।

सूफले में अतिरिक्त सामग्री के रूप में पनीर मिलाएं। यह किसी डिश को बिल्कुल नया मूल स्वाद और सुगंध देने में सक्षम है। पनीर में विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, पीपी होते हैं। इसके अलावा, यह शरीर की वृद्धि और विकास के लिए जिम्मेदार प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा, वे डेयरी उत्पादों की तुलना में बहुत आसानी से पच जाते हैं। पनीर भूख भी बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है, जो स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• आटा 0.5 बड़े चम्मच। एल
• अंडा 3 पीसी।
• आलू 700 ग्राम
• कसा हुआ परमेसन 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• दूध 300 मि.ली
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल
• दानेदार सरसों 1 छोटा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, 3-4 भागों में काटें, उबलता नमकीन पानी डालें और उबाल लें। 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं, छान लें।
2. आलू वाले पैन को अच्छी तरह सूखने के लिए 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें. आलू को मैश करें और नमक और काली मिर्च डालें।
3. बेसमेल सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में पिघलाएँ मक्खन, आटा डालें और एक मिनट तक भूनें। धीरे-धीरे दूध डालें और धीमी आंच पर 7-9 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। फिर इसमें आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। छोड़ दें और ठंडा होने दें।
4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। मिक्स भरताबेसमेल सॉस, यॉल्क्स और सरसों के साथ। एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और मिश्रण में मिला दें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. तैयार मिश्रण को चिकने बेकिंग पैन में डालें और ऊपर से बचा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें। सूफले फूलने और सुनहरा भूरा होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें। तत्काल सेवा।

5. अजवाइन के साथ मछली का सूप

गर्म भोजन के बिना आधुनिक स्कूली बच्चों के आहार की कल्पना करना असंभव है। बच्चों और किशोरों के मेनू में सूप एक आवश्यक वस्तु है। पहला पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है और गैस्ट्रिटिस जैसी खराब पोषण के साथ अपरिहार्य स्वास्थ्य समस्याओं को रोकता है।

दोपहर के भोजन के लिए मछली का सूप बनाने का प्रयास करें। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है विटामिन से भरपूर. मछली के सूप को मछली के सूप के साथ भ्रमित न करें। इसमें बिल्कुल कोई भी सामग्री शामिल हो सकती है। लेकिन मुख्य, निश्चित रूप से, सफेद है समुद्री मछली. यह बहुत नरम और कोमल होता है, इसलिए यह स्वादिष्ट और समृद्ध सूप बनाता है। और बढ़ते शरीर के लिए मछली के फायदों के बारे में बात करना इसके लायक नहीं है। मछली स्वस्थ असंतृप्त फैटी एसिड ओमेगा -3 से भरपूर होती है, जो अन्य चीजों के अलावा, बच्चे के शरीर और हड्डियों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए जिम्मेदार होती है।

खाना पकाने की विधि:

1. पकाना मछली शोरबा. मछली के बुरादे को धोएं, भागों में काटें, पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और उबाल लें। झाग हटा दें, आंच कम करें और 7 मिनट तक पकाएं। फिर मछली को पैन से निकालें और शोरबा को छान लें।
2. अजवाइन को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को धोकर सुखा लें और काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज, गाजर और अजवाइन को 5 मिनट तक भूनें। परिणामी द्रव्यमान को मछली शोरबा में जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और 7 मिनट तक पकाएं।
4. मछली को पैन में लौटा दें और 3 मिनट तक और पकाएं। फिर सूप को गर्मी से हटा दें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और इसे ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकने दें।