עוגות הם מתכונים פשוטים עם קקאו. מתכון למאפינס שוקולד עם תמונות.

מאפינס הם מאפינס מתוקים שונים זה מזה לא רק בגודל. האפייה ריחנית מאוד, עדינה, לחה, במיוחד בגירסת השוקולד. אתה יכול פשוט לעשות בצק עם קקאו או לעשות פינוק אמיתי עם מילוי נוזלי. מה אנחנו אופים היום?

מאפינס שוקולד - כללי בישול עקרונות

בצק מאפין מבושל תמיד עם ביצים. מוצרי חלב גם מתווספים אליו. בדרך כלל זה שמנת חמוצה, חלב, קפיר. במתכונים רבים יש שומנים: חמאה, ירקות או מרגרינה. לעתים קרובות הם יכולים להחליף אחד את השני. תערובת מעורבת של מוצרים אלה משולבת עם מרכיבים יבשים: קמח, קקאו, וניל, אבקת אפייה.

בצק מאפין יש עקביות של קרם סמיך. זה לשים עם כפיות בתבניות של מתכת, סיליקון, לפעמים להשתמש סלים נייר חד פעמי לעמוד מיוחד. אם הוספת מילוי הוא בחזונו, הוא מעורבב מיד לתוך הבצק או שהוא ממוקם בשכבה האמצעית. אבל מעניין במיוחד הם מאפינס עם מילוי נוזלי. מזויף מזויף יש הרכב זהה עם הבצק, אבל לא להקפיא בשל ירידה בזמן האפייה.

מאפינס שוקולד עם "רגע אחד" מילוי נוזלי

מתכון לאפיית שוקולד מיידית עם מילוי נוזלי. זה ייקח סט מינימום של מוצרים לבישול, התהליך גם לקחת קצת זמן. מתוך מוצרים אלה אתה מקבל 2 servings.

המצרכים

40 גרם של שוקולד;

20 גרם של קמח;

30 גרם סוכר;

40 גרם של שמן.

בישול

1. מכניסים שוקולד לסיר, מניחים אותו על הכיריים ומיד מוסיפים לו חמאה. מכיוון שהבצק יתמלא מיד, בחרו מרכיבים באיכות גבוהה עם טעם טוב. ממיסים.

2. בקערה, לשבור את הביצה, לזרוק את הסוכר ולפצח אותו.

מוסיפים את הקמח לביצים ומערבבים.

4. עכשיו יוצקים מסה שוקולד מומסת, זה לא צריך להיות חם. לערבב מיד לשפוך לתוך שתי תבניות.

5. מכניסים את המאפינים לתנור. אופים ב 160 מעלות במשך כעשר דקות. ואז אנחנו לוקחים קיסם, אנחנו בודקים נכונות. מאפין צריך להיות אפוי על גבי, ובתוך להישאר גלם.

6. אנחנו מוציאים את מאפינס מן התבניות ומיד להעביר אותם צלחות. מקשטים עם פירות יער, פירות, אבקה, מוגש עם גלידה.

מאפינס שוקולד עם שרי

מתכון למאפינס שוקולד עם דובדבנים בשלים. אם אין פירות יער טריים, אתה תמיד יכול לקחת להקפיא או משומר. דובדבנים עסיסיים מדי לאחר הסרת העצם מומלץ מעט לסחוט.

המצרכים

50 גרם דובדבנים;

ביצים 2 יח ';.

3 כפות. l קקאו;

יוגורט 200 מ"ל (טבעי ללא תוספים);

1.5 כפית. המרטש;

דוחן. קמח 250 גרם;

100 גרם של שמן סחוט.

240 גרם Sakh. חול.

בישול

1. עבור מתכון זה, אתה לא יכול להשתמש במיקסר או לטאטא. לשבור ביצים, ללחוץ עם מזלג. מיד לשפוך סוכר, לשפשף יחד.

2. מערבבים בנפרד את היוגורט. התפשטנו אל הביצים, התערבנו יחד.

3. מוסיפים את החמאה המרוככת ומערבבים מדי.

4. קקאו צריך להיות משולב עם קמח ומרטש. יוצקים את הכל לתוך הבצק. מערבבים פעם אחת אחרונה עד חלקה. לטעום אתה יכול להוסיף וניל קטן.

5. מקפלים בתבניות לסנטימטר של בצק.

6. עכשיו לקחת את הדובדבן, להניח כמה גרגרים על הבצק. אנחנו מנסים להציב אותם במרכז ולא לגעת בקצוות.

7. מכסים את המילוי בבצק שוקולד מעליהם.

8. שלח מאפינס לאפיה.

9. מאפינס שוקולד מוכנים במשך כחצי שעה, אם אתה משתמש בטמפרטורה ממוצעת של 180 מעלות. לאחר אפייה, להסיר בזהירות את המוצרים מן התבניות, להפיץ על המנה, לקשט לטעמך.

מאפינס שוקולד עם מילוי נוזלי

מתכון עוד מאפינס שוקולד עם מילוי נוזלי, אשר גם צריך קצת undercook. יתר על כן, פחות לשמור את המוצרים בתנור, קרם שוקולד יותר יהיה בפנים. שוקולד אתה צריך לקחת איכות לפחות 70% תוכן קקאו.

המצרכים

שוקולד 0.2 ק"ג;

שתי ביצים;

0.1 ק"ג שמן;

שלושה חלמונים גולמיים;

60 גרם קמח;

סוכר 90 גרם;

מלח משובח.

בישול

1. שוברים שוקולד לקוביות.

2. חמאה חמאה לחתוך לחתיכות, לשלוח את השוקולד בקערה.

3. הכנסנו אמבט מים. להתחיל להמיס הכל ביחד. אנחנו משתדלים לא להתחמם יתר על המידה, אז כל הזמן לערבב את החלקים. ברגע שאנו להשיג הומוגניות של זיגוג, להסיר את המסה מן החום.

4. לרסק ביצים בקערה. הוסף להם מרשם. חלבונים יכולים לשמש למטרות אחרות, הם לא יהיה צורך. מתחילים להכות את הביצים.

5. בהדרגה להכניס סוכר לתוך הבצק העתידי. לטעם בהיר, אנחנו זורקים קמצוץ של מלח.

6. ברגע שכל הסוכר מתמוסס, מוסיפים את השוקולד הממולא בחמאה. מערבבים.

7. יוצקים קמח. לחלופין להוסיף וניל.

8. מקפלים את הבצק לתוך תבניות, למלא אותו עם 2/3.

9. הכנסנו תנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס. לאחר 7-9 דקות לבדוק. אם מאפינס מכוסים בקרום צפוף, ולאחר מכן להסיר.

10. אנחנו עוברים לצלחת הגשה. אנחנו לקשט עם אבקת קקאו או אבקת סוכר בניגוד צבע.

מאפינס שוקולד עם מילוי נוזלי של בצק על שמנת חמוצה

המתכון למאפינס שוקולד עדין מאוד. עבור הבצק, רצוי להשתמש שמנת חמוצה שומן לפחות 20%, אתה יכול לקחת 25-30, אפייה יהיה מתוק יותר. עבור מילוי, הדבק שוקולד Nutella משמש. ניתן להשתמש במסה דומה אחרת.

המצרכים

שמנת חמוצה 0.15 ק"ג;

30 גרם קקאו;

שלוש ביצים;

150 גרם סוכר;

המרטש אפייה 1,5 כפית.

150-180 גרם של דבק שוקולד;

קמח 200 גרם

בישול

1. יוצקים סוכר לתוך ביצים, מכים במשך כמה דקות עם מיקסר.

2. שמנת חמוצה לא צריך להיות קר, להוציא את המוצר בחום מראש. שלח את הביצים, היכו יחד כמה שניות.

3. הגיע הזמן לערבב קקאו וקמח, לשפוך המרטש. אנחנו שולחים את כל זה לתוך הבצק, ללוש עם כף.

4. השיטה הראשונה של דפוס. לשים קצת בצק במחבת עוגה, ואז לשים כפית של שוקולד להדביק ולהסתיר את המילוי מתחת לשכבה של בצק חדש.

5. השיטה השנייה של דפוס. מורחים את הבצק בבת אחת. ממלאים כל 2/3 של הגובה. אנחנו ללוש להדביק שוקולד, אנחנו משמרת במזרק קונדיטוריה. אנחנו תוקעים את העוגה, סופגים כמות קטנה לתוך החלק המרכזי של הבצק. מוציאים את המזרק.

6. שלחו מאפינס שוקולד בתנור.

מאפינס שוקולד עם צ 'יפס שוקולד

להכנת אלה מאפינס מקסים אתה צריך חלב טוב או שוקולד כהה. אתה יכול לקחת טיפות מאפה מיוחד. הבצק בלוי בחלב. אם תרצה, את החלק ניתן להשאיר לבן ולא להוסיף קקאו.

המצרכים

2 כפות עם גבעה של קקאו;

בר שוקולד (לכל 100 גרם);

5 כפות חלב;

שתי ביצים;

חצי חבילת חמאה;

8 גר 'ריפר;

90 גרם סוכר.

בישול

1. שמן להמיס מגניב.

2. ביצים נשלחים לקערה, יוצקים סוכר, לשפשף קצף לבן, אבל לא שוט.

3. אנחנו נכנסים חלב לתערובת הביצים.

4. לאחר מכן, להוסיף את השמן, אשר אמור להיות מקורר. מערבבים.

5. עכשיו הבצק צריך להזין את כל החומרים היבשים. עדיף לערבב אותם תחילה. מערבבים קקאו עם קמח, ריפר וקמצוץ קטן של מלח משובח, שולחים את הבצק. מערבבים.

6. שוקולד חייב להיות מקורר. אנחנו לוקחים סכין גדולה וקוצצים את האריחים לחתיכות, בגודל של צימוק אחד. יוצקים לתוך הבצק.

7. מערבבים את המסה עם שוקולד, ערוכים מיני תבניות עבור עוגות.

8. אופים 35 דקות ב 170-180 מעלות. אנחנו מוציאים, אנחנו מתקררים קצת, מעבירים אותו על צלחות יפות. מאפה זה לא צריך שום קישוט.

מאפיני שוקולד בננה

המתכון של מאפינס בננה שוקולד, אשר פשוט לכבוש טעם יוצא דופן. בחר פירות בשלים ורכים כדי להפוך את האפייה באמת טעים. מתכון לשמן צמחי.

המצרכים

שתי ביצים;

שתי בננות;

125 מ"ל של שמן;

1.5 כפית. המרטש;

50 גרם קקאו;

כוס סוכר;

קמח 0.2 ק"ג.

בישול

1. פאונד קילף בננות לתפוחי פירה, הניח בצד לרגע.

2. אנחנו שוברים ביצים, אנחנו זורקים להם קמצוץ מלח, אנחנו שופכים סוכר וממהרים.

3. משלבים בנפרד את הקמח וחומרי גלם אחרים.

4. מורחים פירה בננה על ביצים.

5. הבא ליפול תערובת קמח ישן.

6. מערבבים במהירות הכל, מפזרים את הבצק בתבניות.

7. אנחנו מרעילים בתנור. התנור צריך להיות מחומם ל 170 מעלות. בישול מאפינס במשך חצי שעה.

מאפינס שוקולד על קפיר

אם אין קפיר, אז אתה יכול לקחת יוגורט או ryazhenka, מתאים לבצק, וכל יוגורט. מאפינים בכל מקרה יתקבלו, אבל אם המוצר חלב מותסס הוא נוזלי, תצטרך להוסיף גם כמה כפות קמח.

המצרכים

כוס של קפיר;

180 גרם סוכר;

קמח שתי כוסות;

3 כפות של קקאו;

2 כפית. המרטש;

שתי ביצים.

בישול

1. יוצקים קקאו בקמח, מיד מוסיפים להם אבקת אפייה. אנחנו שולחים הכול במסננת ועוברים.

2. בקערה, משלבים את הביצים עם קפיר וסוכר. לטבול את הקצף, שוט לרגע.

3. הגיע הזמן להוסיף את תערובת הקמח. מערבבים, הבצק מוכן! אם תרצה, אתה יכול להוסיף חתיכות של שוקולד, דובדבנים, צימוקים, או כל חומר מילוי אחר אליו, מאפינס יהיה אפילו יותר טעים.

4. מורחים את המסה בתבניות קטנות. מאפינס אלה עולים באופן מושלם כאשר אפייה, אז שמנו קצת יותר ממחצית.

5. אופים למוכנות, אשר אנו מגדירים עם חנית יבשה, בטמפרטורה של 180.

אם מאפין עם מילוי נוזלי הוא overkooked בתנור, אז שום דבר נורא יקרה, רק את המוצר יהיה אפוי לחלוטין ותקבל עוגה רגילה.

אם אתה לא אוהב את המראה של מאפינס, ואז סדקים פגמים אחרים יכולים להיות רעולי פנים. כדי לעשות זאת, להשתמש glazes שונים, אבקת סוכר או אבקת קקאו פשוטה.

תבניות סיליקון עבור מאפינס אינם דורשים סיכה בשמן. פחיות צריך להיות מעוצב בקפידה בתוך, אחרת עוגות יהיה מקל.

מאפינס שוקולד

לאוהבי שוקולד ומאפים טעימים. מתכון פשוט מושלם.

• 1.5 כוסות קמח (במקרה שיש 200 גרם קולינרית)
• 3 ביצים
• 0.5 כוסות סוכר (80 גרם)
• 150 גרם חמאה
• 2 כפות אבקת קקאו
• בר שוקולד (90-100 גרם), רצוי כהה
• אבקת אפייה או סודה, אשר יצטרך לשלם 1.5 כפיות

מתכון

1. אבקת קקאו מעורבבת עם שתי כפות סוכר, אחרת הבצק עשוי להיות גושים. בשלב זה, אתה יכול גם להוסיף כמה סוכר וניל אם תרצה.
2. מוסיפים את יתרת הסוכר, הביצים וממשיכים עד לקבלת חלקה.
3. מוסיפים את החמאה המרוככת. ניתן להוציא מהמקרר מראש, או לחתוך למספר חלקים ולחמם במקצת במיקרוגל.
4. בהדרגה, תוך ערבוב, אנו מציגים קמח.
5. מוסיפים אבקת אפייה או סודה מרווה עם מיץ לימון או חומץ.
6. תבניות בישול למאפינים. מתכתיים ושומן נייר עם שמן צמחי. סיליקון יכול להיות רק זרועים מעט מים קרים.
7. אנחנו ממלאים את הטפסים עם בצק חצי נפח.
8. השוקולד מחולק לשנים עשר חלקים שווים בערך.
9. אנחנו מכניסים חתיכת שוקולד במרכז כל עובש עם בצק.
10. ממלאים את הבצק הנותר. זה צריך לקחת 2/3 נפח.
11. שנים עשר muffins שוקולד mouthwatering צריך להיעשות מתוך הסכום שצוין של בצק, אם התבניות הם סטנדרטיים.
12. נשלחים לתנור, מחומם מראש ל -190 מעלות.
13. אופים עד למכרז. בערך 20 - 30 דקות. תנור מוקדם יותר, לאחר 20 דקות, לא לפתוח. מאפינס צריך לעלות. אחרי שבע דקות הם מוכנים.

המשפחה שלי אוכלת מאפינס בצורה של חום, כאשר השוקולד בפנים עדיין נוזלי.
  ראה את המתכון לפסים

ניחוח מדהים, טעם שוקולד עדין, בשר רכה נמסה בפה ... מאפינס, כמה יפה הם! אנחנו לומדים לבשל אותם בצורה נכונה.

תוכן מתכון:

מאפין הוא מאפה עגול קטן (לפעמים סגלגל), מתוק בעיקר, דומה עוגות. גודל המאפין ממוקם בדרך כלל בכף מבוגר. מופרדים בנפרד מאפינס מקמח תירס. הרכב הקינוח יכול לכלול כל מיני סתימות, כולל. אוכמניות, קינמון, דלעת, בננה, אגוזים, צ'יפס שוקולד, פטל, אפרסק, תפוזים, גזר, תותים, לימון, וכו '

כדי לקבל מאפינס בצבע שוקולד, לא צבעי קפה וחלב, מוסיפים לבקבוק שוקולד כהה כהה לפחות 60%, מחומם באמבט מים, ולא אבקת קקאו. אתה יכול גם לשבור את השוקולד לחתיכות קטנות ולזרוק את הבצק ללא תוספים - במהלך האפייה, הוא נמס יפה. דובדבנים דובדבנים, ספוג במיוחד באלכוהול, אגוזי מלך, פקאן, משולבים באופן מושלם עם בצק שוקולד.

מאפין זנים

ישנם 2 סוגים של מאפינס: אמריקאית ואנגלית. לצורך ייצור של מאפינס אמריקניים בבצק אפייה או סודה הוא הוסיף, ועל האנגלית הם משתמשים בצק שמרים. הפופולריים ביותר הם הראשונים. גם היום, תערובות מיוחדות פותחו עבור מאפינס אפייה, אשר לשפר את המבנה של הקינוח סיים, לתת טעם מסוים להרוות עם ארומה. עם תוספת של מרכיבים נוספים, כמו פירות מסוכרים או אגוזים, התערובת מסייעת לשמור על הצורה הרצויה של פינוק מבלי ליישב מוצרים נוספים לתחתית המוצר.

רבים בטעות לבלבל מאפינס עם מאפינס, שטוח כי זה מאפה אותו. עם זאת, מאפינס היו אפויים ברומא העתיקה, מאפינס היו הרבה יותר מאוחר המצאה קולינרית. אלה קינוחים שונים לחלוטין, למרות הדמיון שלהם במראה. מאפינס תמיד קטנים, עוגות הם גדולים, הם יכולים להיות חור דרך הדומה טבעת, אפוי בצורות מלבניות או עגולות. אם תשווה את המתכון ללישה בצק, ההבדל יהיה מיד מורגש. מאפינס להכין ביסקוויט מתוק, מאפינס נראה כמו ביסקוויטים או סופגניות שמרים עם מילוי. הטכנולוגיה של הלישה בצק היא גם שונה - מאפינס הם דל קלוריות קל יותר, למרות המשקל שלהם כבד יותר, מאפינס הם אפויים עם מספר גדול של ביצים, קמח וסוכר. ההבדל העיקרי בין מאפינס - מוצרים יבשים נוזליים מעורבים בנפרד, בעוד הנוזל הוא שפך לתוך המסה היבשה, ולא להיפך.

אם רבים מכירים אפייה עוגות, אז hostesses רבים נראים יוצא דופן muffins ולא כולם יכולים לבשל אותם. אמנם לא כל כך קשה.

• הבצק בלוי ביד או עם מיקסר.
• כל המרכיבים הם ללוש, לא מוקצף. תקף עבור piquancy, ואף צורך במבחן, גושים.
• ללוש את הבצק לכמה דקות.
• בבצק מוסיפים עוד נוזלים (ביצים, חלב, קפיר, יוגורט) ופחות חמאה עם סוכר. לכן, מאפינס הם יותר תזונתיים.
• אם התותים מתווספים, אז קפואים אלה קפואים לא להפשיר מראש, אחרת הם יאפשרו את המיץ, אשר יהפכו את האפייה רטוב.
• מאפינס - תמיד אפייה.
• הקינוח הוא אפוי פחיות קטנות עם קצוות מצולעים, מלא 2/3 של חתיכות. הם יכולים להיות סיליקון, מתכת או נייר.
• תבניות אפיית מתכת לפני האפייה משומרות ומפזרים בקמח. בתבניות סיליקון, רק את התחתונה משומנת, ואז הבצק יעלו היטב ואת קצה עגול יפה ייווצר. נייר - לא שמן, כי הם אינם דורשים עיבוד כלשהו.
• אופים מאפינס במשך 15 דקות בתנור, מחומם ל 190 מעלות.
• המוצר אינו חושש מטיוטות ותנועה בתנור.
• המעדן המוגמר נראה כמו עוגת מיני עם קרום צפוף, פירור גושי ובועות אוויר גדולות.
• המוצרים מאוחסנים לא יותר מיום.

אם מעולם לא בישל מאפינס עם שוקולד, אז הגיע הזמן לנסות את היד שלך בניסוי זה ממתק טעים.

• קלוריות לכל 100 גרם - 350 קק"ל.
• מספר המנות - 15 יח '.
• זמן בישול - 30 דקות

המצרכים:

• ביצים - 3 יח '.
• סוכר - 100 גרם
• קמח - 200 גרם
• אבקת אפייה - 2 כפית.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• ונילין - 1 כפית.
• חמאה - 70 גרם
• חלב - 70 מ"ל
• שוקולד מריר - 50 גרם

הכנה שלב אחר שלב:

1. מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר, קקאו, חתיכות שוקולד קצוצות.
2. מערבבים מזונות נוזליים: חמאה מומסת וביצים. אחרי ששופכים את החלב ומערבבים במהירות.
3. יוצקים את המסה הנוזלית למוצרים יבשים ומערבבים.
4. מורחים את הבצק בתבניות, מתמלאים לתוך 2/3 חלקים.
5. שים את תבניות על מגש אפייה, אשר אתה שולח לתנור מחומם ל 220 מעלות צלזיוס אופים את מאפינס במשך 15 דקות. על אש גדולה, הבצק יעלה במהירות ויוצרים קרום טעים עם ראש סדוק. אולי המוצר ייראה קצת לח, אבל זה מאפין האמיתי ביותר.
6. קינוח מוכן לצאת מהתבניות לאחר הקירור.

הצרפתים יודעים הרבה על קינוחים, במיוחד אם זה קינוח שוקולד, כמו מאפינס עם מילוי נוזלי. טיפול כזה לא יאכזב אף אחד.

המצרכים:

• שוקולד מריר 70-80% קקאו - 200 גרם
• חמאה - 100 גרם
• ביצים - 2 יח '.
• חלמון ביצה - 3 יח '.
• סוכר - 70 גרם
• קמח חיטה - 60 גרם
• מלח - 1/4 כפית.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מערבבים את השוקולד השבור והחמאה הקצוצה במיכלים. ממיסים את המזון על אמבט אדים, תוך ערבוב יסודי עד חלקה.
2. ביצים ביצים, חלמונים וסוכר לתוך קצף אוויר.
3. מערבבים מסה של שוקולד וביצה.
4. מערבבים קמח עם מלח ויוצקים לתוכו מרכיב נוזלי.
5. ממלאים את הבצק ואופים את הקינוח בתנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס במשך 7-10 דקות. הקצוות של מאפינס בצק אפוי, והמילוי יישאר נוזלי. מגישים חם.

הערה:  את הבצק הזה אפשר לאחסן במקרר למשך כמה ימים, אבל אז זמן האפייה יגדל ל -12 דקות.

מאפינס כזה ישמש ארוחת בוקר מהירה או חטיף אידיאלי עבור תה הערב: מעורר תיאבון, מספק ומזין. כמו כן, המוצר נוח לקחת איתך לטיולים על פיקניק.

המצרכים:

• שוקולד מריר 70% - 150 גרם
• חמאה - 150 גרם
• ביצים - 4 יח '.
• סוכר - 70 גרם
• קמח - 100 גרם
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.

הכנה שלב אחר שלב:

מתכונים למאפינס עם שוקולד בפנים לא נחשבים - זה אפייה עם צ'יפס שוקולד, עם חתיכות מגורע של אריח, עם שוקולד נוזלי. ואם אתה מוסיף קקאו בבצק, אתה מקבל טירוף שוקולד אמיתי עבור שיניים מתוקות. הזכות להיקרא מקום הולדתם של מאפינס נתונה במחלוקת בין שתי מדינות - צרפת וגרמניה. הצרפתים טוענים שהמאפינים הם הלחם המתוק שלהם, והגרמנים בטוחים שמוצרים אלה אינם אלא אחד מזני המאפים הישנים (muffe).

מאפינס לפי מתכונים קלאסיים של פח סיליקון.

מאפינס יכול להיקרא "cupcake עצלן", כמו charlotte - "ביסקוויט עצלן." מאפינים הם אפויים בתבניות קטנות (לפעמים נייר disposables), באופן מסורתי חלק הקמח במאפינס מוחלף עמילן (אידיאלי קמח תירס) עבור friability יותר. את הפרופורציות יש יותר מרצון מאשר עוגות, חלב חם, סירופ וסוכריות טעם אחרות ניתן להוסיף לבצק. הליך ערבוב הוא גם פשוט יותר:  כל המרכיבים הנוזליים (חמאה, ביצים, חלב, סירופ) מעורבבים יחד, הכל יבש (סוכר, קמח, אבקת אפייה) מעורבבים בקערה נפרדת, ואז הכל משולב, אבל אין צורך להכות את המסה כולה עד מבנה הומוגני - מאפינס לא קפריזית. הם אפויים בטמפרטורה של 160-165 מעלות באותו 20-25 דקות.

מאפינס - זה רק שדה ניסויים קולינריים. במקום ריבה, אתה יכול למלא אותם עם "טופי" - חלב מרוכז מבושל, בננות, תאריכים, פרוסות. בישול מאפינס עם שוקולד על פי מתכונים קלאסיים, אתה יכול להוסיף שקדים או אגוזים אחרים, תבלינים שונים, חתיכות שוקולד, ברנדי, ליקר, רום לתוך הבצק. ובכל פעם יהיה טעם מיוחד!

אנשים רבים אוהבים לאפות עוגות כאלה באזיקי נייר חד פעמיים. רק תזכור כי מאפינס עם שוקולד עבור מתכון כזה בתבניות סיליקון צריך להשקיע בהכרח, אחרת הם יאבדו צורה. כאשר משרתים על השולחן, לא ניתן להסיר את הנייר - הוא משמש כקישוט לאפייה.

עבור מאפינס לקשט, סוכר הדובדבן עם זיגוג תוספים שונים, שוקולד, קונפיטורה (אם מאפינס שלך פירות) מתאימים.

עוד מוצא עבור אוהבי טעים:  מאפינס מלוחים, אשר יכול להיות מלא גבינה, בשר מעושן (בשר ודגים), פטריות, וקרם עם מלח וירוקים. מאפינס בסגנון אוקראיני יכול להיות ממולא עם בייקון מלוח או בייקון, מאפינס בסגנון רוסי יכול להיות ממולא בקוויאר אדום. עבור מאפינס מלוחים, שמנת שומר (בבלנדר, שמיר שוט עם מיץ לימון ומלח) או רוטב טרטר (כדי מאפינס דגים) יהיה מתאים כמו זיגוג.

אתה יכול להכין עוגה משפחתית גדולה עם מילוי (לא נוזלי) על פי המתכון של מאפינס.

אני רוצה לומר בנפרד על השימוש בסודה כאבקת אפייה. לעתים קרובות, אנו לוקחים את הסיכון של לא מקבל את טעם סודה נעימה ביותר באפייה שלנו במקום הבטיח המובטח. רעיון פופולרי - כדי לכבות סודה עם חומץ או קפיר - הוא לא כל כך טוב, כי התגובה עם שחרורו של גז מתרחשת כבר בתהליך מרווה סודה זה לא יביא עוד תועלת לבצק שלך. אם אתה לא רוצה להשתמש אבקת אפייה יבשה, ואתה רגיל לעבוד עם סודה, ואז לערבב אותו בצורה יבשה עם כמה גרגרי חומצת לימון ומוסיפים את התערובת לבצק, ואז התגובה תתרחש בו. אבל באופן כללי, זה עבור פנקייק, כי עבור עוגיות מאפינס, אבקת אפייה הוא דבר מיותר לחלוטין.

להלן תוכלו לראות את המתכונים של מאפינס עם שוקולד ו-צעד אחר צעד תמונות של עוגות בישול.

מתכונים, איך לבשל מאפינס שוקולד בתנור איטי

כאן תוכלו ללמוד כיצד לבשל מאפין שוקולד בבית באמצעות במקום multvarku תנור.

מאפינס מתוק עם מילוי שוקולד (מאפינס)

המצרכים:

• קמח: 1 כוס.
• סוכר: ⅔ כוס.
• ביצה: 3 יח '.
• חמאה: 100 גרם.
• אבקת אפיה: שקית אחת.
• קליפה של 1 לימון.
• וניל: שקית וחצי.
• שוקולד נוזלי: חצי כוס.
• קינמון (אבקה): לפי הטעם.

בישול

מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר.

מוסיפים חמאה, אבקת אפייה לבצק, ונילין וקמח, מגרדים לימון מגוררת, מוסיפים לבצק. מערבבים הכל היטב.

עובש סיליקון למאפינס שוקולד בתנור איטי או חד פעמי (לא מתכת!) ממלאים את התבניות על הבצק.

שים קצת שוקולד עבה במרכז.

הניחו את השכבה העליונה של הבצק (זהה לתחתית), החל מקצות התבניות.

התבניות צריך להיות מלא או מעט גדול יותר.

מכניסים את התבניות לתנור האיטי ומפעילים את מצב החימום למשך 10 דקות.

אופים מאפינס שוקולד בתנור איטי עם המתכון הזה במצב BAKE למשך 60 דקות.

מאפינס שוקולד ואוכלי ים בתנור איטי

המצרכים:

75 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 50 גרם קפוא הים אשחר, 80 גרם קמח, 1 ביצה, ½ כפית. אבקת אפייה, 1 כף. l (עבור גרגרים) קמח, 1 כפית. תמצית וניל, 40 גרם צ'יפס שוקולד, 4 תבניות עבור מאפינס

בישול :

1. כדי להכין מאפינס שוקולד עם המתכון הזה, אתה צריך להכין את החמאה ואת הביצה מראש, כך הטמפרטורה שלהם שווה לטמפרטורת החדר.

2. מערבבים אבקת אפייה 80 גרם של קמח, לנפות את התערובת.

3. טוב מופשר פירות יער יבש לגלגל 1 כף. l קמח.

4. טוחנים חמאה, בהדרגה ערבוב סוכר לתוכו.

5. לאחר שהסוכר מתמוסס, מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומערבבים היטב.

6. בתוך כמה קבלות פנים, מוסיפים את תערובת הקמח, מערבבים אותו עם מרית. לאחר מכן להוסיף צ'יפס שוקולד לערבב שוב.

7. מניחים את מחצית הבצק המבושל לתוך התבניות, מניחים את הגרגרים בתוכם, דוחפים אותם קלות לתוך הבצק באצבעכם, ומניחים את הבצק הנותר. תבניות צריך להיות מלא לשני שלישים.

.8 בחר את תוכנית ה - BAKERY בתפריט, הגדר את השעה ל 1 - 10 דקות.

9. לחמם את multicooker במשך 10 דקות עם מכסה פתוח.

.10 הניחו את התבניות על תחתית הקערה המרובת, סגרו את המכסה והניחו את הלחץ על "0".

עצה:

אין למלא את התבניות עם בצק לראש, כך מאפינס לא מקל יחד.

לא להפריע פירות יער בבצק, אם אתה רוצה שהם יישארו שלמים.

ראה תמונות של מתכונים מאפינס עם שוקולד, מוכן בתוך סיר איטי:

מאפינס עם שוקולד מבפנים: שלב אחר שלב מתכונים עם תמונות וסרטוני וידאו

את תשומת הלב שלך - צעד אחר צעד מתכונים של מאפינס עם שוקולד בפנים תוספים שונים.

מאפינים עם אגוזים ושוקולד

המצרכים:

• קמח - 250 גרם
• אבקת אפייה - 10 גרם
• אגוזי מלך קלופים - 150 גרם
• שוקולד - 180 גרם
• ביצים - 3 יח '.
• סוכר - 200 גרם
• סוכר וניל - 10 גרם
• שמן צמחי - 120 מ"ל
• חלב חמוץ או יוגורט - 180 מ"ל

בישול

לפני בישול מאפינס שוקולד, אתה צריך לערבב קמח, אבקת אפייה, אגוזי מלך קצוצים ושוקולד.

בקערה אחרת, מערבבים ביצים עם סוכר וסוכר וניל, מוסיפים שמן צמחי וחלב חמוץ או יוגורט, מערבבים היטב.

יוצקים את תערובת חלב הביצים לקמח ומערבבים עד לקבלת חלקה.

ממלאים את הבצק עם סיליקון או תבניות מתכת משומנת עבור מאפינס עבור 1/4, אופים במשך 20-25 דקות ב 180 ° C.

כפי שאתם יכולים לראות בתמונה, מאפינס עם שוקולד בתוך המתכון הזה נראה מעורר תיאבון:

שוקולד כוכב פולאר מאפינס

המצרכים:

• קונדיטוריה פירורי להתזה (ראה מתכון להלן)
• 100 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 2 כוסות קמח
• 2 כפית. אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• ¼ כוס חלב
• ¼ כוס שמנת חמוצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 גרם שוקולד

בישול

1. לפני בישול מאפינס שוקולד, אתה צריך לחמם מראש את התנור ל 190 ° C. ב 12 תבניות עבור קאפקייקס כמוסות נייר סגורות.

הכן פירור לאבק, כמתואר להלן. הניחו בצד.

3. בעזרת מיקסר יד, מערבבים את החמאה והסוכר במיכל גדול. מוסיפים ביצים, מכים היטב.

4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים בהדרגה את התמהיל היבש הזה למסת הסוכר בחמאה, לסירוגין עם חלב, שמנת ותמצית וניל. ללוש עד חלקה.

5. מוסיפים בעדינות את השוקולד הקצוץ.

6. כדי להפוך את מאפינס גבוה, יוצקים בצק לתוך כל צורה כמעט עד הדף. מפזרים מתפוררים.

7. אופים במשך 25-30 דקות, ואז מקל קיסם באמצע מאפין אחד. אם המאפינס מוכן, הבצק לא ידבק, וההתייבשות תישאר יבשה. מגניב במשך 10 דקות על גיליון אפייה, ואז לעבור מתלה חוט.

מתכון זה למאפינס שוקולד עם שוקולד ידרוש פירור עבור התזת:

• חצי כוס סוכר מגורען
• ¼ כוס קמח
• ¼ כוס חמאה קפואה, דק קוצצים
• 2 כפית. קינמון

בישול

טען את כל החומרים בבלנדר ומערבבים במהירות גבוהה עד שהתערובת מתחילה להתפורר לפירורים צפופים. מפזרים מאפינס כמתואר במתכון.

צפה מתכון וידאו של מאפינס עם שוקולד כדי להבין טוב יותר את הטכנולוגיה של אפייה:

איך לבשל מאפינס שוקולד טעים בבית

מאפינס שוקולד עם אגוזי אורן

המצרכים:

500 גרם של קמח, 150 גרם של מרגרינה, 250 גרם של סוכר, 100 גרם של צנוברים קלופים, 2 כפות. כפות של קקאו, 5 ביצים, שקית אחת של סוכר וניל, 1 כף מיץ לימון, 1 כפית ליסט צנון לימון.

שיטת הכנה:

לפני שאתה עושה מאפינס שוקולד עם צנוברים, אתה צריך לטחון את הביצים עם סוכר, מוסיפים את המרגרינה נמסה, לערבב היטב. יוצקים את הקמח המנופה, מוסיפים סוכר וניל, קקאו, מיץ לימון וקלה, לוגמים בצק הומוגני. מוסיפים את צנוברים, מערבבים.

מכניסים את הבצק לתבניות מרופדות בנייר אפייה.

אופים את מאפינס בתנור שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

מאפינס שוקולד מזוגג

המצרכים:

• קופסה
• 24 כוסות וופל לגלידה
• 2 צורות עבור מאפינס של 12 חתיכות כל
• קופסת ציפוי שוקולד
• רוטב קונדיטוריה

1. כדי להכין מאפינס שוקולד טעים באמצעות מתכון זה פשוט, לחמם את התנור ולהפוך את הבצק לעוגה על פי ההוראות על הקופסה.

2. מניחים את הכוסות במחבת המאפין וממלאים בעדינות את הכוסות בבצק מבושל.

.3 הניחו בזהירות את התבניות בתנור ואפו בהתאם להוראות החבילה. קיסם לבדוק את הבצק כבר אפוי.

4. מגניב.

5. לאחר הספלים יש מקורר לחלוטין, לקשט אותם עם ציפוי שוקולד ומפזרים כדי לגרום להם להיראות כמו גלידה אמיתית כוסות.

בתמונה של מתכונים של מאפינס שוקולד עם שוקולד כל שלבי ההכנה מוצגים:

איך להכין מאפינס שוקולד עם קקאו בבית

מאפינס שוקולד

המצרכים:

קמח חיטה - 100 גרם, עמילן תירס - 50 גרם, סוכר - 150 גרם, חמאה - 50 גרם, שוקולד מריר - 50 גרם, חלב חם - 100 מ"ל, ביצים - 3 חתיכות, אבקת אפייה - 5-10 גרם.

בישול

כדי להכין מאפינס עם חתיכות שוקולד על פי המתכון הזה, אתה צריך לשים את בר שוקולד וחמאה, שבור פרוסות, בקערה, יוצקים אותם עם חלב חם ומערבבים עד נמס. מוסיפים את הביצים לתערובת הצוננת ומכים. בתערובת מיכל נפרדת: קמח, עמילן, סוכר, אבקת אפייה. לאחר מכן מערבבים יחד את החומרים הנוזלים והיבשים ומפיצים את הבצק לטפסים.

אופים בטמפרטורה של 165-170 מעלות במשך 20-25 דקות.

מתכונים צילום מתאבנים עם חתיכות שוקולד בבירור להדגים כיצד עוגות אלה מוכנים:

מאפינס שוקולד כהה "מזון של השטן"

בשל העובדה כי קקאו רגיל הוא "מעובד" על ידי סודה לשתיה, אלה עוגות להיות רווי צבע שוקולד כהה. במקום הקקאו הרגיל עבור המתכון הזה להכנת מאפינס עם שוקולד, אתה יכול להשתמש קקאו באמצעות הטכנולוגיה ההולנדית. במקרה זה, צבע יהפוך אפילו כהה יותר, ואת הטעם - רך יותר. לא תבחין שום הבדל במרקם. אז, איך להכין מאפינס שוקולד בבית באמצעות מרכיבים פשוטים?

המצרכים:

על 18 עוגות בקוטר 6.5 ס"מ:

• חצי כוס קקאו לא ממותק
• 1 כוס מים רותחים
• 2 כוסות קמח
• 1 כפית סודה לשתיה
• ½ כפית מלח
• חצי כוס חמאה מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית וניל

בישול

1. לפני ביצוע מאפינס שוקולד, מחממים את התנור ל 175 ° C.

2. cupcake moulds קל שומן או מפזרים שמן צמחי או תרסיס נייר כמוסות לאפייה.

3. יוצקים את הקקאו בקערה קטנה. מוסיפים לאט לאט מים רותחים, תוך ערבוב בכפית, עד שהעיסה הופכת להדביק חלק. מניחים בצד עד מגניב פושר.

4. בקערה קטנה נוספת, מערבבים קמח, סודה לשתיה ומלח.

5. בקערה בינונית, מסננים את החמאה והסוכר במערבב (במהירות בינונית).

6. מקציפים ביצים בזה אחר זה לתערובת החמאה, מוסיפים קקאו מקורר ומערבבים עד לקבלת חלקה.

7. מוסיפים את כל הקמח עם סודה ומלח ומערבבים עד הומוגנית, ללא עקבות של קמח, בצק.

8. באמצעות כוס מדידה או כף לגלידה, להפיץ את הבצק בתבניות, מילוי אותם לשלושה רבעים.

9. אופים במשך 15 דקות או עד למכרז. נכונות לבדוק עם קיסם: אם זה נשאר נקי, אז עוגות מוכנים.

מתכונים פשוטים להכנת מאפינס שוקולד עם שוקולד נוזלי בפנים

מתכון פשוט למאפינס שוקולד

המצרכים:

250 גרם של קמח, 125 גרם של סוכר, 1 כפית של סודה משקה, 2 ביצים, 2 כפות. כפות שמן צמחי, 60 גרם חמאה, 1 כוס חלב, 150 גרם צ'יפס קוקוס, 100 גרם שוקולד.

בישול

לבשל מאפינס שוקולד נוזלי עם המתכון הזה, אתה צריך לערבב חמאה, סוכר, חלב, ביצים ומערבבים. מוסיפים קמח, סודה, צ'יפס קוקוס, פטל. הבצק צריך להיות שמנת. מסננים את הקופסאות ומכניסים לתוכם את הבצק. אופים בתנור במשך 15-20 דקות.

מאפינס עם שוקולד chokeberry

המצרכים:

לבדיקה:

• 2 כוסות של פטל שחור chokeberry,
• 100 גרם חמאה,
• 180 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם סוכר
• חצי כוס חלב,
• 2 ביצים,
• 200 גרם קמח,
• 2 כפיות אבקת אפייה,
• 2 כפיות סוכר וניל.

  עבור זיגוג:

• 100 גרם אבקת סוכר,
• חצי כוס של פטל שחור.

שיטת הכנה:

כדי לבשל מאפינס עם שוקולד נוזלי בתוך המתכון הזה, להדליק את התנור לחום עד 200 מעלות צלזיוס, למרוח את פחיות מאפין, או לשים צנצנות נייר. מערבבים קמח עם סוכר וניל ואבקת אפייה. מקציפים את החמאה המרוככת בסוכר למסה רכה, מוסיפים ביצים בזה אחר זה, אחר כך קמח, ולבסוף - גרגרים עם שוקולד קצוץ. מכניסים את הבצק לתבניות בשני שלישים מהגובה ואופים בערך 20 דקות. מוכן muffins לאחר הקירור, מכסים עם הדובדבן.

כדי להכין את הזגוג עבור מאפינס שוקולד עם שוקולד פנימה, על פי המתכון הזה, לרסק את פירות יער (זה נוח לעשות בלנדר טבילה), להוסיף כף מים ומתח דרך מסננת. מערבבים עם אבקת סוכר לעקביות של שמנת חמוצה.

אוכמניות רגיל מאפינס שוקולד

המצרכים:

8-10 מאפינס

• 1 כוס קמח
• 1 כוס שיבולת שועל
• 1 כפית אבקת אפייה
• חצי כפית סודה לשתיה
• כפית קינמון
• חצי כפית אגוז מוסקט
• ⅓ כוס (או פחות) של סירופ מייפל, סוכר או דבש
• חצי כוס רוטב תפוחים לא ממותק
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס חלב שיבולת שועל
• 1 כוס אוכמניות, טריות או קפואות (אוכמניות בר, אם אתה יכול למצוא אותו, בכושר מושלם)
• 200 גרם שוקולד נוזלי

בישול

1. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.

2. כדי להכין את מאפינס השוקולד עם שוקולד נוזלי בתוך המתכון הזה, מערבבים את ששת המצרכים הראשונים בקערה גדולה.

3. מרכז את שאר החומרים. מוסיפים את הבצק בעדינות ממרכז עד קצה כדי עקביות חלקה. אל תגזימו.

4. מורחים את הבצק בכף בכוסות מאפין עם ציפוי שאינו מקל (או מפזרים את קופסאות המאפין הרגילות עם תרסיס בישול שאינו מקל על בסיס צמחי). אופים במשך 25 דקות או עד שהעוגות מתכהות למעלה.

מאפינס שוקולד בפנים

המצרכים עבור 12 מאפינס:

• 100 גרם. שמן בטמפרטורת החדר (אם אני צריך מהר, אז השמן ניתן לחתוך לחתיכות ולשים 10-20 שניות במיקרוגל, העיקר שזה רך)
• 100 גרם. סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 170 gr. קמח
• 2 כפית. אבקת אפייה
• 2 כפות. l קקאו
• 12 חתיכות של שוקולד שחור או לבן

בישול

מחממים תנור ל 190 מעלות.

בקערה מערבבים חמאה, סוכר, ביצים, סינון קמח, אבקת אפייה, קקאו. מערבבים הכל עם מיקסר. אם הכנת את הבצק חזק (זה תלוי בקמח), ולאחר מכן להוסיף כמה כפות חלב.

בצורת מאפינס לפרוס את חצי הבצק. על כל תבנית עובדת חתיכת שוקולד וסוגרים את הבצק הנותר.

נשלחים לתנור במשך 20-25 דקות. מאפינס מוכן להתקרר קצת יכול להיות זרועים אבקת סוכר.

איך לאפות מאפינס שוקולד עם צימוקים

שוקולד מריר ומאפינס צימוקים

המצרכים:

• קמח חיטה - 200 גרם;
• שוקולד מריר - 1 בר גדול;
• סוכר מגורען - 70 גרם;
• אבקת קקאו - 2 כפות. l;
• ביצי תרנגולת - 3 יח ';
• חמאה - 150 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפית;
• סוכר וניל - 1 כפית;
• raisin seedless - חצי כוס.

בישול

טוחנים את השמן בטמפרטורת החדר בקערה של ביצים, קקאו וסוכר. לאחר מכן להוסיף שוקולד שוקולד מקופסת, לערבב. לאחר מכן, יוצקים אבקת אפייה, וניל, קמח ולשים את הבצק.

אנחנו שוטפים את גרגרי הצימוקים של הצימוקים, מערבבים אותם עם כמות קטנה של קמח, כך שהם מחולקים באופן שווה על בצק בצק. מכניסים את הבצק ומערבבים שוב.

מכניסים את הבצק המוכן למשטחים קטנים משומנים, מתכת, נייר או סיליקון (במקרה האחרון, אתה יכול פשוט להתיז מים), מילוי כשני שלישים של נפח.

לפני אפיית מאפינס שוקולד, התנור צריך להיות מחומם ל 180-200 מעלות צלזיוס. אופים עוגות עד מוכן בערך 20-25 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים את המאפינס המוגמר מהתנור ומניחים אותם על הדובדבן, ציפוי, אבקה וכו '.

מאפינס שוקולד מ Yulia Vysotskaya עם חתיכות שוקולד בפנים תמונה מתכון

על מנת לאפות מאפין עם שוקולד על פי המתכון של ג 'וליה Vysotsky, תצטרך:

• 100 גרם שוקולד מריר
• 50 גרם שוקולד לבן
• 100 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 40 גרם סוכר חום
• 2 כפות. כפות קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• קמצוץ של קפה טחון

שיטת הכנה:

מחממים תנור ל 190◦ї. שוקולד לחתוך לחתיכות ולשים בסיר קטן, מוסיפים את החמאה ולשים על האש. שלב את הביצה עם סוכר והיכו עם מערבל כך שהסוכר הוא מומס לחלוטין. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קפה טחון וממשיכים לנצח. לאחר מכן מוסיפים את השוקולד המומס בחמאה למסת הביצה ומכים עד לקבלת חלקה. מורחים את הבצק בפחיות קטנות (אם הפחיות אינן סיליקון, משמנים אותן). לרסק את השוקולד הלבן לחתיכות ולהכניס כמה חתיכות של שוקולד לבן לכל עובש עם בצק. מניחים את עוגות בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות. מגישים מאפינס עם שוקולד בפנים, מבושל על פי המתכון של ג 'וליה Vysotskaya, גם מגניב.

בננה מאפינס: מתכון ותמונה של מאפינס עם שוקולד בננה

המצרכים:

• קמח: 225 גרם;
• קקאו: 3 כפות;
• בננות: 3 חלקים;
• ביצים עוף: 2 חתיכות;
• סוכר: 100 גרם או לפי הטעם;
• שמן צמחי: 125 מ"ל;
• סודה: 1 כפית.

בישול

שלב 1:  מכינים את הבננות.

בננות מקולפות מן העור ומתפשטות על צלחת. אנחנו מזדקרים במזלג או במשר ומכינים עיסת בננה לתוך פירה.

שלב 2:  להכין את הביצים.

לשטוף ביצים מתחת למים זורמים חמים לפרוץ לצלחת נפרדת. מוסיפים סוכר ושמן צמחי, מקציפים בעזרת מקצף עד לקבלת חלקה. ואז לשפוך פירה בננה ומערבבים הכל ביסודיות עם כף.

שלב 3:  מכינים את הבצק.

במסננת שופכים את הכמות הנדרשת של קמח, קקאו וסודה. לנפות לתוך קערה נוח רחב לערבב. יש צורך לנפות כדי להיפטר גושים, כמו גם כדי להעשיר את הבצק עם חמצן, כי האפייה תקבל אפילו יותר אוורירי ומכרז.

יוצקים את מסננת הבננות המתוקה לקמח ואת הקציצה או מקציפים היטב במיקסר. הבלילה צריכה להיות אחידה בצבע וללא גושים.

שלב 4:  בצורת מאפינס.

אנחנו מעיפים בקפידה את תבנית האפייה עם חמאה או שמן צמחי, או, כמו במקרה שלנו, להניח תבניות נייר. אחר כך אנחנו מפזרים את הבצק המוכן בכף וממלאים את התבניות ב -2 / 3, כי הבצק שלנו יעלה קצת. ואתה יכול ללכת לאפייה.

שלב 5:  אופים מאפינס.

אנחנו מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס ורק אחרי זה, אנחנו קובעים את התבנית בתנור. אופים מאפינס עד מבושל לחלוטין במשך 15 עד 20 דקות. במהלך תקופה זו, הם צריכים לעלות ולכסות עם קרום יפה. ואת הנכונות ניתן לבדוק עם קיסם, שיפוד או מזלג. אם תוך כדי הדבקת שיפוד, נותרו בו שרידי הבצק הגולמי, אז האפייה עדיין לא מוכנה, ואם היא יבשה, כבו אותה בתנור והוציאו את הצורה.

מאפינס מבושל עם בננה ושוקולד על פי המתכון הזה מותר להתקרר לטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות.

שלב 6:  מגישים מאפינס שוקולד בננה.

את מאפינס בננה שוקולד מקורר ניתן להגיש תבניות נייר או בלעדיהם, אבל בהחלט על מגש יפה או על צלחת רחבה. אתה יכול לקשט את הקינוח עם אבקת סוכר או שמנת רכה, בכל מקרה, מאפינס הם ריחניים מאוד טעים מאוד. וכמשקה, שוקו חם, תה או חלב יעשו.

ולבסוף - תמונה של מאפינס בננה עם שוקולד, מוכן על פי המתכון שהוצג לעיל:

צילום: baeckerei-bruno-schulz.de

מאפינס שוקולד הם פשוטים מאוד להכין מכל הבחינות קינוח תוצרת בית נפלא. קרא על בישול זה מתכון זה.

מאפינס או, במילים אחרות, עוגות הם האהוב על ידי קינוח רבים, מעורר תיאבון וקל להכנה. הוא האמין כי שם קינוח זה בא מן המילה הצרפתית "moufflet", כלומר "לחם מתוק", והוא הפך במהירות פופולרי בגלל מהירות וקלות הכנה. מאפינים נאפו לעתים קרובות לארוחת הבוקר, אבל בימי הביניים הרחוקים הם היו פחות מתוקים ולא היו להם כל כך הרבה זנים.

כיום, מאפינס צברו פופולריות עצומה ברחבי העולם, ואת מספר המתכונים שלהם במאות. בשל העובדה כי ישנן טכנולוגיות חדשות בהכנה של קינוח זה, ומאפשר מאפינס במשך זמן רב לא לגדול מעופש, מאז המאה ה -20 הם הפכו פופולריים. אתה יכול לקנות אותם בכל חנות, אבל זה בהחלט טוב יותר לאפות את זה בעצמך.

מאפינס שוקולד מתכון

צילום: שימושי- food.ru

200-250 גרם של קמח

150 גרם סוכר וחמאה

100 מ"ל חלב

2 ביצים

5 כפות. אבקת קקאו

2 כפית. אבקת אפייה לבצק

איך להכין מאפינס שוקולד:

מערבבים את החמאה המרוככת עם קקאו, סוכר וחלב בסיר, מביאים לרתיחה, מערבבים כל הזמן, מערבבים את התערובת, ואז מסירים מהאש וקוררים.

מקציפים את המסה הצוננת של הביצה ומערבבים עד לקבלת חלקה.

מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, מוסיפים לתערובת השוקולד, ללוש את הבצק - זה צריך להיות רזה.

משמנים קלות כוסות מאפין עם חמאה, ממלאים שני שלישים עם בצק, מכניסים לתנור מחומם ל 180 מעלות, ואופים 20-25 דקות עד מבושל.

כאשר מאפינס מוכנים, להוציא אותם מהתנור, לקרר אותם, אם תרצה - הם יכולים להיות מרוח על גבי עם ציפוי או קרם.

בישול שמח!

חברים, האם אי פעם עשה מאפינס שוקולד עם הידיים שלך בבית? השגת אותם טוב? שתף את המתכונים ואת החוויות על איך להכין מאפינס שוקולד בהערות.

מתכון וידאו עבור מאפינס שוקולד

הצטרף כמנוי לכותב