Çörekler için lezzetli hamur. Bir dolgu ile maya çörekler. Fırında pişmiş hamur mayaları
Tatlı glaze sırla kaplanmış karamel gevrek kabuk ve ihale orta ile kızartılmış ya da dolgulu veya dolgusuz pudra şekeri ile toz haline getirilmiş - bütün çeşitliliği içinde çörekler. Bu tatlı hamur işi çocukluğundan beri çok seviliyor, hazırlanmakta ve yeterince hızlı olmamakta, bu yüzden evde favori bir donut tarifi seçerek favori tatlı dişiniz için kahvaltıda lezzetli bir sürpriz hazırlayabilirsiniz.
Kuru malzemeleri ekleyin ve bir araya gelene kadar karıştırın - karıştırılmamış olduklarından emin olun. Hamuru yuvarlak bir uç ve bir boru ile donatılmış bir tüp torbaya, yağlı bir çörek içine yerleştirin. Bir tencerede 1 dakika buzdolabına koyun, ardından çörekleri çıkarmak ve teli tamamen soğutmak için tavayı çevirin. Bir buzlanma yapın: 1 çorba kaşığı yarım ve çırpılmış krema ve vanilya özü. Tamamen birleştirilene kadar şekerleyicinin şekerini ve çırpıcıyı ekleyin. Eğer sır çok kalınsa, daha da çırpılmış krema ekleyin. Buzlanmayı 4 kaseye bölün. Bir kaseyi beyaz bırakın ve pembe, mavi ve morun kalan derin tonlarını renklendirin. Bir kapta Dolopite 4 renk, dik bir desen oluşturmak için onları birbirine döndürün. Donutları sırta batırın ve tezgaha geri dönün. Üstte biraz yenilebilir parlaklık serpin. Sırın 20 dakika kurumaya bırakın ve keyfini çıkarın!
- Sütü ve sirkeyi küçük bir kasede karıştırın.
- Soğutmak için 15 dakika buzdolabına yerleştirin - ev yapımı ayranını yapar!
- Unu, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kasede çırpın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir kapta tereyağı, şeker, bal, yumurta ve vanilya özünü birleştirin.
- Ayran ekleyin ve tamamlanana kadar karıştırın.
Klasik çörekler nasıl pişirilir?
Tüm deneyimli ev hanımları bile, birçok donöre donut pişirirken hamurun ısıtılmasının birkaç yolu olduğunu bilmez, bu yüzden seçeneklerin her birinde biraz kalmalısınız.
Tavada
Bu şekilde, ancak bir tavada değil, ve daha önce kaynatılan yağ ile kazanlarda bu pişirme - baursak'ın yakın akrabaları hazırlandı. Ve şimdi çoğu ev hanımı bir tavada çörek pişirmeyi tercih ediyor. Bunu yapmak için, kalın bir taban ve yüksek taraflara sahip bir kızartma tavasına, kızartma için yağa ihtiyaç duyacaklardır.
Bugüne kadar, insanlar mini-çöreklerle yaz yazlarını birleştiriyorlar, ama basit bir maya hamuru, kanola yağı ve bir bardak ile ev yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Bir partide hizmet vermek için benzersiz bir şey arıyorsanız, işte burada. Bir hamur hamuru, derin bir tencerede ısıtılan bir çift kolza tohumu yağını çabucak pişiren düzinelerce mini çörek yapar. Yağ sıcak olmalı, ancak sigara içmeyin: küçük bir parça ekmek batırmaya hazır olup olmadığını kontrol edin - etrafını sarar. Hamuru açın ve camın açık kenarı ile kesin - mini-donörleri büyük bir boyutta yapacağız - ve delikleri bir saman ya da parmakla itin.
Donutlar için fritöz olarak, bitkisel yağları kokusuz, erimesiz kullanabilirsiniz. tereyağı yüksek kalite, domuz yağı veya kaz yağı. Son iki seçenekte, derin kızartmalara 20-30 ml votka ilave edilmeli, böylece hamur hayvanın kokusunu almaz.
Onları pişirirken, tencerede kalabalık yapmayın, aksi takdirde yağda serinsiniz. Birkaç parça pişirin ve altını döndükten sonra katlayın, sonra kağıt havluların üzerine bir oluklu kaşıkla süzün ve daha sonra tarçınla pişirilmiş şekerli bir sığ tabağa alın. Kağıt bardaklarda veya poşetlerde sıcak olarak servis yapın, eğer şansınız varsa, büyük olasılıkla misafirleriniz sobanın etrafında süzülecek ve dokunacak kadar dik olacakları zaman yemek yiyecektir.
Bir veya iki dakikalığına karıştırın, sonra 10'uncu doğum gününde zamanınız yoksa, bir saat boyunca bir kenara koyun ve bir kenara koyun. Bardakların kenarı ile mümkün olduğu kadar çok tur atın ve her parmağınızda bir delik açın, piştiğinde pufladığında hafifçe uzatarak deliği biraz kapatın.
Kızartma tavasının kalın tabanı, tereyağının homojen ısıtılmasını ve hamurun pişirilmesini sağlayacaktır. Bir kapta kızartma için yağ, bitmiş ürünün tüm kenarlarından tamamen altın bir kabukla kaplanmasıyla o kadar fazla olmalıdır. 1-1,5 cm'lik bir tabaka dökmek için genellikle yeterlidir.
Sıcak, yoğun bir tencerede 2 yağ ısıtın, ancak sıcak hale gelene kadar, ancak sigara içmeyin. Yeterince sıcak olduğunda, bir parça ekmek ya da biraz hamurun içine daldığını öğreneceksiniz - hemen tıslamaya başlamalıdır. Eğer yağ çok soğuk ise, çöreklerin çok fazla yağ alması ve çok fazla yağ alması gerekir ki bu da onları ağırlaştırır.
Bir kerede 2 tane hazırlayın, bir maşası veya bir oluklu kaşıkla periyodik olarak dönün, puf ve altın kahverengiye, gönderi başına yaklaşık 2 dakika. Drenaj için kağıt havluya git ve sonra hala sıcakken tarçın şekerine at.
Çok değişkenli
Tekdüze ısıtma, büyükanneden sadece dökme demir tavaya değil, aynı zamanda modern bir mutfak asistanına da (çok kanallı) sahip olabilir. Böylece, bu gadget donut pişirme için uygun hale gelir.
Ev yapımı çörekler: kızarmış daha iyi pişmiş? Onları bir tel örgü üzerine koyun ve donutlar için kalan deliklerle devam edin. Pişirildikleri günü yemek yemek en iyisidir. Çörekin altındaki deliği küçük bir bıçakla kurulayın. Donutları doldurma somunları ile doldurun. Çörenin büyüdüğünü gördüğünüzde, yeterli var. Üstte biraz bükülme yap, böylece insanlar içeride ne olduğunu biliyor ve tadını çıkar! Baking Pişirme günlerini yemek en iyisidir. Ortamı hızlandırın ve hamur parlak ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, 6-8 dakika. Hamur sarkık ve ıslak tarafta olmalıdır. Kase bitkisel yağını ovun. Hamuru bir kaseye yerleştirin ve kabı hafifçe döndürün. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve hamurun ikiye katlanana kadar büyümesine izin verin, 1½ -2 saat. Kalktığı anda unun yüzeyine kabarık bir hamur dökün. ½ kalınlığa kadar yuvarlayın Yuvarlak bir kesici kullanarak, halka çemberinizi kesin. Hamurunu una batırmayın, böylece hamurlara yapışmaz. Gerektiğinde, oda sıcaklığına çıkıp biraz ısınmasına izin verin ve aşağıda belirtildiği gibi pişirin. En üstteki kısmı eritilmiş tereyağıyla temizleyin. 13 dakika pişirin, zamanlayıcıyı ayarlayın. Gerekirse, her şeyde rengi elde etmek için tepsiyi pişirme sırasında çevirin. Onları yeterince pişirmek istiyorsun. Çok fazla renk alırlarsa kururlar. Çörekler pişirilirken, sır yapmak: sadece tüm malzemeleri birlikte kırbaçlamak. Sırları yumuşatır ve emer ve çok daha iyi bir sonuç elde edersiniz. Çatal kullanarak sır kabına daldırın. Fazla sırın erken damlamasına izin verin ve kurutmak için tel rafa yerleştirin. Donanın sıcak olduğu için sırın hızlı bir şekilde kurulduğunu göreceksiniz. sadece benim mutlak favori bölümüm. Buzlanma gözüktükten sonra, onları tekrar dunku severim. Ertesi gün herhangi bir yemek var mı? Onları fırına koyun ve birkaç dakika için yenileyin. sır eriyebilir, ama yine sıcak ve taze olacaklar.
- Her parçayı kaplayan yağdaki fırından sıcak hamurunuzu atın.
- Bir çatal kullanarak, şeker karışımına delikler açın ve kaplayın.
- Çikolata ganache veya sos ile servis yapın.
- Vanilyaya kalk.
- Makineyi düşük bir seviyeye getirin ve süt karışımını yavaşça ekleyin.
- Mayayı uyandırmak için 2 dakika karıştırın.
- Her şeyin iyice karıştığından emin olmak için spatulayı hamurun altında çalıştırın.
Yağ, bir kızartma tavasında kızartma yaparken olduğu gibi aynı kurallar altında çok noktaya dökülür. Bu pişirme için uygun olan seçenek "Sıcak". İlk kısmı doldurmadan önce yağın ısınması için yeterli zamana sahip olduğundan emin olmanız önemlidir.
Fırında
Fırınlarının çörekleri çok yüksek kalorili olmasa da, çoğu ev hanımı ilk iki pişirme yöntemini tercih ediyor, fırında ki bu ağız sulandırıcı halkalarını pişirebileceğinizi bilemiyorum. Bunu yapmak için oluşan ürünler 180-200 derece fırına gönderilir. Fırın, çörekleri kurutmamak için 7-10 dakika uzun sürmez.
Yoğurt tarifi
Asistan gıda yönetmeni Claire Saffitz'i seçmemiz gereken test süreci boyunca çalışanlarımıza çok büyük bir darbe oldu. Burada, fritözde gördüğünüz en lezzetli kekler için en iyi ipuçları. En nazik sonuçlar için bu çörekleri undan kekle yaparız. Safitz, genel amaçlı undan daha az gluten içerdiğini söyler, bu da sakız çiğnemeye neden olan çörekleri sertleştirmeden verir. Ancak, hamurun aşırı yüklenmemesi, kabarık donutları yakmak kadar önemlidir, ”diyor Saffitz. Hamurunu karıştırın ve daha az - daha fazla not alın.
Otantik bir görünüm vermek için, sıcak çörekler eritilmiş tereyağa batırılır ve pudra şekerine dökülür. Fırında herhangi bir hamurdan çörek pişirebilirsiniz, ama en lezzetli şey mayayı pişirmektir.
Yağların hızını izleyin, böylece çörekleriniz çok kahverengi değil. Çörekler için, maksimum şişlik ve yemek yapabileceğiniz merkezler oluşturmak için zamana ihtiyacınız vardır, bu nedenle onları nispeten düşük bir 325 derecede pişiririz. Çok sıcak yağda pişirirseniz, çörekler pişirildiklerinde çok karanlık olurlar. Kızartma sırasında, yağ sıcaklığının yükselmeye başlaması halinde termometrenizi izleyin, biraz düşürün.
En iyi sonuçları almak için bir kerede birkaç çörek kızartın. Bu tarif sadece sekiz tane çörek içerdiğinden, zamanınızı alabilir - bankaya aşırı yüklenmeyin ve bunun yerine sadece birkaç kez kızartın, böylece her birini tonlama için izleyebilirsiniz. Küçük partilerde kızartma, yağ sıcaklığının çok düşmesini de engeller ve donutları hareket için bol miktarda odaya verir.
Yoğurt üzerinde yemek tarifi tarifi
Kefir çöreklerindeki hamurlar çok çabuk piştikleri için, pudra şekeri içindeki sıcak hava halkalarının ilk kısmı ile 15-20 dakika sonra oldukça gerçekçi bir şekilde regüle edilir.
Sağdaki çörekler biraz altın kahverengidir, yani daha sert ve kuru olacaktır. Ahlaksızlıktan bahsetmişken, iyi yapılmış bir çörenin birkaç kontrol özelliği vardır. Onları altın kahverengileştirmek istiyorsun, ama çok kahverengi değil, onları kuru ve sert bırakacak. Donutlarınızın üst kısımda çatlak olmasını istersiniz, bu da kızartma işlemi sırasında iç kısımların genişlemesinin kolay ve zarif bir doku olduğunu gösterir.
Demlenmiş hamurdan hava çörekler için reçete
Michael Graydon Nicole Herriott. Bir tavada kızartma için bir örümcek kullanın, az yağlı kenevir ve çok daha fazlası. Fotoğraf: Michael Graydon Nicole Herriott. Saffits, bir tencereden çörekleri kolayca açmak ve kazmak için kullanmayı sever. “Bambu sapı seviyorum çünkü ısınmıyor, bu da donut manevraları kolaylaştırıyor” diyor. "Kirli ucuz" olduklarından bahsetmiyorum bile, bir restoran mağazasında birkaç dolar için götürün.
İhtiyaç duyulacak ürünler:
- 250 ml kefir herhangi bir yağ içeriği;
- 1 seçilmiş tavuk yumurtası;
- 100 g toz şeker (veya tat);
- 5 g soda;
- 3 g tuz;
- 45 ml aromatik olmayan yağ;
- 400-450 gr un unu.
Döndürülmüş yavru çörekler:
- Hamurun bileşenlerinin bağlanması üç aşamada gerçekleşir ve bunların her birinde karışımın tamamen karıştırılması gerekir. İlk olarak, derin bir kapta (veya tencerede) tuz, şeker koyun, yumurtayı sürün ve kefirle dökün.
- Kütle homojen hale geldiğinde, soda ve yağsız yağın dönüşüdür. Sonunda un gönderilir. Onun vymeshivaniya sonra pürüzsüz, yumuşak bir topuz, ellerinden çalıyor olacak.
- Hamuru her bir rulodan bir santim kalınlığa kadar parçalara ayırın. Çörek halkalarını kesin. Bu, hem özel kesimler hem de takım yapma araçlarıyla, örneğin bir bardak veya doğru boyutta bir bardakla yapılabilir.
- Kalın bir tavaya sahip bir tencerede, yağı yaklaşık 1 cm olacak şekilde yağ dökün ve ateşe koyun. Yağ, kızartmak için yeterince sıcak hale geldiğinde, her iki tarafta da donut olur. Pudra şekeri ile servis yapın.
Kokularınızla yaratıcı olun
Bu tarif çok tatlı değil, bu yüzden bu çörekler onlara atmak istediğiniz iyi ve tatlı malzemeleri işleyebilir. Saffice, akçaağaç şurubundan hindistan cevizi sütünün içerisine, bir şekerlemenin şekerindeki klasik sırta bitmeyen riffler için limon suyuna kadar herşeyi kamçıladığını gösteriyor. Turunçgiller ve az miktarda özüt gibi şeyleri testin kendisine ekleyebilir, ancak çevrelerinde vurmak için çok gevşek hale getirecek fazla sıvı eklemeyin.
Klasik çörekler nasıl pişirilir?
Şeker ya da tarçınla kaplı ya da çikolata ile sırlanmış kaba, kabarık ve ham donutlar her zaman sulu ve çekici. Siz ve tüm aileniz, özellikle çocuklar, onu yemeyi seveceksiniz. Maida - 2 bardak Süt - ¾ bardak Yağ - ¼ bardak Şeker - 2 yemek kaşığı Kuru aktif maya - 1 çay kaşığı.
- Tuz - ½ çay kaşığı.
- Yağ - kızartma yağı için.
Yoğunlaştırılmış süt
Lezzetli cömert çörekler, aşağıdakileri alarak, yoğunlaştırılmış süt üzerinde minimum içeriklerden hazırlanır:
- 400 g yoğunlaştırılmış süt;
- 4 tavuk yumurtası;
- 5 g soda;
- 400 gr un.
Hazırlama yöntemi:
- Yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmış yumurtalar, soya ile birlikte elenmiş unu. Daha sonra kuru ve sıvı bileşenleri bağlayın. Kalın ekşi krema gibi viskoz bir kütle almalısınız.
- İki çay kaşığı sebze yağına batırılmış, hamurları toplamak için, köfte gibi ve kaynar sebze yağına yayılır. Kavurduktan sonra bitmiş çörekler pudra şekeri serpilir.
Unu herhangi bir büyük kapta alın, şeker, tuz, kuru aktif maya ve yağ ekleyin. Tüm malzemeleri çok iyi karıştırın. Ilık sütle yumuşak hamur yoğurun. Hamuru yumuşak hale getirmek için 5-7 dakika yoğurmaya devam edin.
Dolum Berliners veya Krapfen ile Donuts
Hamuru atın, yuvarlak bir şekil verin. Tahtaya biraz kuru un koyun ve üzerine hamur dökün. Hareketli bir pim kullanarak, yuvarlak ½-¾ cm yuvarlak daire yapın ve yuvarlak çörekleri bardakla kesin. Küçük bir şişe kapağı alın ve çöreklerde delikler açın. Benzer şekilde, hamur kütlesinin geri kalanından çörekler yapın. Bitmiş çörekleri tereyağı ile temizleyin, böylece kurumaz.
Lor çörekler
Süzme peynirinden alınan testler için aşağıdakileri hazırlamak gereklidir:
- 250 g süzme peynir;
- 3 masa yumurtaları;
- 100 g toz şeker;
- 250 gr un / s;
- 4 g tuz;
- 5 g soda.
Çalışma kursu:
- Bir elek boyunca pastayı kıvırın, homojen bir kıvama gelene kadar malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.
- Topları elde etmek için alınan testten elde edilen elleriyle toz haline getirin. Çapları ceviz ile eşit olmalıdır.
- Kızartılmış bitkisel yağda lor çöreklerini kızartın. Bir vanilya ve sıradan şeker karışımından yapılmış şeker tozuyla pişirme işlemini süsleyin.
Çikolata incelik
Çikolata hayranları aşağıdaki tarifte çörek gibi olacak:
- Dolgu yapmadan 300 ml doğal yoğurt;
- 60 gr tereyağı;
- 2 yumurta ve 1 sarısı;
- 180 gr toz şeker;
- 50 g kakao tozu;
- 4 gram tarçın;
- Bir dağıtıcının 7 gramı;
- 3 g tuz;
- 560 g buğday unu.
Eylemlerin sırası:
- Şeker hariç tüm kuru malzemeler ayrı bir kasede karıştırılır. Yumurta ve yumurta sarısı şekerli yemyeşil bir kitle içinde. Elde edilen gogol-mogolda, alternatif olarak yoğurda dökülür ve tereyağı eritilir.
- Daha sonra kuru bileşenlerin bir karışımını ekleyin. Bir filmle sarılmış ve buzdolabında bir veya iki saat boyunca gönderilen iyi yoğrulmuş bir hamur.
- Soğutulmuş hamurdan küçük parçaları kesin. Her bir kalınlık bir santimetre kadar rulo ve halka çörek kesilmiş. Her iki tarafta da sıcak bitkisel yağda kızartın.
- Bitmiş ürünler parşömen veya kağıt havlu üzerine yayılır ve 1-2 dakika sonra toz şeker ve sudan (süt veya limon suyu) 8: 1 oranında buzlanmaya batırılabilirler.
Amerikan’da
Donutların farklı şekilleri olabilir (bir top veya düz bir pasta), ancak Amerikan çörekler her zaman ortada bir delik ile yapılır. 1847'deki ünlü delik biber sailor Hanson Gregory'nin kapağını kesti, böylece hamur ve merkezde kızarmış.
Yumuşak ve uzun olmayan eski donatılar için ihtiyacınız olacak:
- 250 ml süt;
- 30 gram preslenmiş maya;
- 60 g şeker;
- 5 g tuz;
- 2 sarısı;
- 40 gr tereyağı;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 500 gr un.
Amerikan tarzında donut nasıl yapılır:
- Tükürük hazırlıyoruz, ama biraz alışılmadık bir şekilde. Bir kerede süt, şeker, tuz, yumurta sarısı, maya ve unun formül miktarının yarısını birleştirmek gerekir. Islak bir havlu ile kaplı bu karışım, hacimde yarıya artacak şekilde ısı içinde bırakın.
- Bundan sonra, kütleyi ezin, eritilmiş tereyağını dökün, vanilya şekeri ve kalan unu dökün. İyice karıştırın ve tekrar iki kat yaklaşın.
- Olgun hamurdan çörekler oluşturmak için, merkezde bir delikle bir daire içinde 1-1.5 cm kalınlığında bir kesim yapın. Sıcaklıkta 15-20 dakika bekletin. Ve sonra her zamanki gibi - bitkisel yağda kızartma.
Maya çörekler
Kaç olursa olsun çeşitli tarifler çörekler için test (yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, kefir, vb), en popüler ve favori maya üzerinde pişirme.
İhtiyacınız olan için:
- 500 ml süt;
- 100 ml içme suyu;
- 11 g kuru maya;
- 50 g şeker;
- 125 gr tereyağı;
- 2 yumurta;
- 5 g tuz;
- 800 gr buğday unu.
Pişirme algoritması:
- Bir kapta su ve süt karıştırın. Biraz karıştırın ve içine şeker ve mayayı eritin. Maya hayat vermek ve çalışmaya başlamak için 15-20 dakika bırakın.
- Maya aktivasyonundan sonra, kalan tüm malzemeleri hamura ekleyin ve yumuşatmak için 1-2 saat boyunca ılık suda kalan yumuşak hamur yoğurun.
- 1 sm kalınlığında çemberler oluşturmak için yaklaşan hamurdan, pamuklu bir havluyla örtün ve 40 dakika boyunca prova için bırakın.
- Sonra çıtır çıtır sebzede çörekleri kızartın. Bitmiş çörekler yoğunlaştırılmış süt, kalın reçel veya krema ile şekerleme şırıngası ile doldurulabilir.
En kolay ve en hızlı yemek tarifi
Konuklar kapıdayken ve buzdolabında kalın olmadığı zaman bile, ve bu durumda lezzetli çörekler çok hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.
Onlar için almak gerekir:
- 2 yumurta;
- Ekşi krema 60 ml;
- 60 g şeker;
- 5 g hidratlı soda;
- un.
hazırlanması:
- Tüm malzemeleri karıştırın ve daha sonra unu kalın ev yapımı ekşi kremin kıvamına getirmek için yeterli olacak miktarda ekleyin.
- Hamuru bir çorba kaşığı ile doldurun, bir fritözde kızartın. Fry, tekdüze bir yaldız kabuğu için karıştırın. Sonuç olarak, çörekler mükemmel bir şekilde yuvarlak olacak.
Sütte hamurdan
Maya testi ile arkadaşlık yapamayanlar, sütteki hızlı bir hamurdan lezzetli çörekler yapabilirler.
Malzemelerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:
- 150 ml süt;
- 150 g şeker;
- 2 yumurta;
- 30 gr tereyağı veya bitkisel yağ;
- Hamur için 15 g kabartma tozu;
- İrade 5 g tarçın;
- 500 gr un.
Pişirme aşamaları:
- Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler, hamur yoğurup karıştırmak için bir kaseye konur, aktif olarak bir çırpma teli ile çalışır veya mikserde birkaç dakika için döner.
- Bundan sonra, kalan iki ürünü girin ve hamurun ellerine biraz yapışkan yoğurun. Ondan donut formları (delikli halkalar veya sadece halkalar) ve kızartılmış olarak kızartın.
Çocukluğun birçoğu hafta sonları anne veya büyükannenin yaptığı tatlı hava çöreklerinin nefes kesen lezzetini hatırlar. Her zaman çok kokulu, çılgınca lezzetli olmuşlardı. Ancak, herkes özel sırlar olmasa da, aile reçeteleri altında evde donut yapmayı bilmiyor. Ana şey doğru bir hamur yapmak ve doğru miktarda kızartılmış kızartmada kızartmaktır.
Demlenmiş hamurdan hava çörekler için reçete
Hazırlamak için gereklidir:
- elenmiş unu bir bardak
- bir bardak su
- Bir bezelye ile 2 kaşık kum
- yağ paketi
- 4 yumurta
- elemek için toz, lezzet için vanilya
- bir şişe bitkisel yağ
Muhteşem ürünler bununla hazırlanmaktadır. basit bir yol hızlı:
- Ateşe bir bardak su koyup kum, vanilya, kırıntı yağı dökün, kaynatın.
- Karışım kaynadıkça, plakayı kapatın ve çok çabuk karıştırarak bir bardak un dökün.
- Ateşi tekrar açıyoruz, tencerenin kenarlarını soymaya başlayana kadar hamuru karıştırıyoruz.
- Gazı kapatın, biraz hamur soğutun ve yumurtaları hızla karıştırın, böylece katlanmayın
Hamur parçalarını kıstırıp, istenilen şekilleri halkalar, halkalar veya çubuklar biçiminde vererek, ihtiyacı olan ürünleri şekillendirin. Tavadaki yağ kaynatılmalı ve sürekli olarak onları yarıya kadar saklamalıdır.
Maya hamurundan lezzetli çörekler için reçete
Önceden hazırlamak için gereklidir:
- un - 500 gram
- süt - bir bardaktan biraz daha fazla
- yağ - bir slayt ile 2 yemek kaşığı
- 2 yumurta
- maya - 1 tatlı kaşığı sıradan veya hızlı bir şekilde poşet
- tuz - bir çay kaşığı
- şeker - 2 büyük kaşık
- vanilyalı poşet
- kızartma için bitkisel yağ
Bu tarifin hamuru aşağıdaki gibi yapılır:
- Unu bir slaytla döküyoruz, ortada küçük bir depresyon yapıyoruz
- Isıtılmış süt, eritilmiş tereyağı döküyoruz
- Karışık yumurtaları şeker, maya, tuz, vanilin ile ekleyin
- Mesem hamuru eller, yarım saat yürüyün
- Hamurdan bir parça bıçağı keserek, çörekleri doğru şekilde yapmak için kızartın, kızartın.
Lorda ile ağızda erime çörekler tarifi
Önceden hazırlıyoruz:
- süzme peynir - 250 gram
- yumurta - 2 adet
- un - 2 bardak
- şeker - 3 yemek kaşığı
- bir tutam tuz ve soda
Hamur bu şekilde kolaydır:
- Yumurtaları karıştırın, süzme peynirle şekerleyin
- Tuz, soda, un ekleyin
- Hamurdan uzun bir sosis hazırlıyoruz
- Küçük parçaları kesiyoruz, topları yuvarlıyoruz
- Her top unda yuvarlanıyoruz, pişene kadar kızartın.
Doldurma ile lezzetli çörekler tarifi
Ürünler herhangi bir şekilde hazırlanır. lezzetli doldurmaörneğin süzme peynir, reçel, reçel, kıyılmış et, lahana, çikolata. Ana şey önceden hazırlamaktır. Süzme peynirleri bir tavada tatlandırılmalı, kıyılmış veya lahana kızartılmalıdır, sızıntı olmamak için reçel kalınlaştırılmalıdır.
Doldurmaya ek olarak, ihtiyacınız olacak:
- 500 gram un
- 150 mililitre su
- bir paket margarin
- 3 yumurta
- kuru maya poşeti
- 2 yemek kaşığı şeker
Tüm malzemeleri karıştırın:
- ortaya çıkan hamur masanın üzerinde yarım saat kadar bırakılır, sonra bir yuvarlanma pimi ile ince bir tabaka halinde yuvarlanır.
- bir yığın veya bir kupa kupa yapmak - yarım donut olacak
- bir kupa ortasındaki tadı damağa döküyoruz, böylece düşmüyor, onu başka bir parça ile kapatıyoruz, kenarları yatık ve hizalarız
- her iki tarafta kızartın, güzel bir altın rengi elde edin, peçeteye koyun
Tüm bu tarifler için çok basit, onlar için hava çörekler yeni başlayanlar bile alacaklar. Her biri tatları karşılaştırmak ve kendiniz için en iyisini seçmek için denemeye değer.
