वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार। नमक रहित आहार का सार क्या है, इसका विवरण एवं नमूना मेनू

नमक रहित आहार दुनिया में सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। सिर्फ 2 हफ्ते में आप 8 से छुटकारा पा सकते हैं अतिरिक्त पाउंड. जैसा कि नाम से कई लोग अनुमान लगाते हैं, आहार का तात्पर्य केवल नमक से परहेज करना नहीं है, बल्कि पोषण प्रणाली का सख्त संरेखण करना है। आहार में किफायती और सरल उत्पाद शामिल हैं; यह अपेक्षाकृत विविध, सरल है, लेकिन हमेशा संतोषजनक नहीं होता है। महत्वपूर्ण नियम हैं, जिनका अनुपालन गारंटीशुदा परिणाम देगा।

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नमक रहित आहार की क्रिया का तंत्र

बहुत सारे नमक रहित आहार हैं, वे अवधि, मेनू के प्रकार और जटिलता में भिन्न होते हैं। सभी प्रणालियाँ जल हानि पर लक्षित हैं। शरीर अतिरिक्त तरल पदार्थ को तेजी से निकालना शुरू कर देता है, मात्रा कम हो जाती है और वजन कम हो जाता है। सेवन करने पर भी नियमित व्यंजनआप परिवर्तन देख सकते हैं. लेकिन अशिक्षित पोषण के साथ प्राप्त परिणामों को बनाए रखना मुश्किल होगा। वास्तव में वजन कम करने के लिए, आपको कैलोरी में कटौती करने की आवश्यकता है। केवल इस मामले में, वसा की परत पानी के साथ गायब होने लगेगी।

दूसरा महत्वपूर्ण कारकस्वस्थ, उपयोगी उत्पादों का एक मेनू बनाना है। उनमें प्रोटीन और फाइबर होना चाहिए, जो शरीर को शुद्ध करने और संरक्षित करने में भी मदद करेगा मांसपेशियों. आहार के दौरान, आपको सिंथेटिक खाद्य पदार्थों और योजकों का सेवन नहीं करना चाहिए जो पाचन और उत्सर्जन प्रणालियों के कामकाज को जटिल बनाते हैं।

नमक रहित आहार के फायदे और नुकसान

आहार का मुख्य लाभ तेजी से वजन कम करना है। आहार से नमक हटा देने से बिल्कुल सभी लोगों का वजन कम हो जाता है। खोए गए किलोग्राम की संख्या सीधे शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ के साथ-साथ प्रारंभिक डेटा पर निर्भर करती है। सबसे बड़ा नुकसान पहले 3-5 दिनों में होता है। इसके अलावा, तीव्रता कम हो जाती है, लेकिन प्रत्यक्ष वसा जलने लगती है। इसीलिए आपको अल्पकालिक आहार का चयन नहीं करना चाहिए, जिसकी अवधि 7 दिनों से अधिक न हो।

अन्य फायदे:

1. विकसित आहार मेनू. कुछ भी गिनने, आविष्कार करने या रचना करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
2. सरल उत्पाद. आहार का आधार किफायती, आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन हैं।
3. पर भार कम करता है आंतरिक अंग: यकृत, गुर्दे, हृदय प्रणाली।
4. सूजन और घनत्व दूर हो जाता है, शरीर जल्दी सख्त हो जाता है।

14 दिनों के लिए नमक रहित आहार विविध है, लेकिन इसे सहन करना कठिन है। फीके व्यंजन हर किसी को पसंद नहीं आते, जो एक महत्वपूर्ण नुकसान है। सामान्य मसालों के बिना एक समय में 200 ग्राम मांस या मछली खाना मुश्किल है, समय के साथ स्वाद विकृत हो जाता है; इस प्रणाली का एक और नुकसान तरल पदार्थ की आंशिक वापसी है, जिसे नमक डालने पर टाला नहीं जा सकता है।

वीडियो: नमक के बारे में ऐलेना मालिशेवा

बुनियादी नियम

आपको दिनों को लेकर भ्रमित नहीं होना चाहिए; इससे नमक रहित आहार की प्रभावशीलता कम हो जाएगी। मनमाने ढंग से एक उत्पाद को दूसरे उत्पाद से बदलना निषिद्ध है, भले ही उसमें वसा या कैलोरी की मात्रा कम हो। आपको पहले से ही आहार का अध्ययन करना चाहिए। यदि आप मुख्य व्यंजनों के प्रति असहिष्णु हैं, तो आपको आहार छोड़ देना चाहिए।

सभी नियम:

1. नियमित रूप से पानी पीना। नमक रहित आहार से शरीर में तरल पदार्थ की कमी हो जाती है और इसकी भरपाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। पूरे 14 दिनों के दौरान आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना होगा।
2. चीनी और सोया सॉस हटा दें। यह तैयार सीज़निंग पर भी ध्यान देने योग्य है, जिसमें अक्सर नमक होता है।
3. स्टार्च वाले उत्पादों का बहिष्कार; सब्जियों में से केवल गाजर और पत्तागोभी की अनुमति है।
4. कॉफी, ग्रीन टी को छोड़कर सभी पेय पदार्थों का बहिष्कार साफ पानी. मिनरल वॉटरनमक रहित आहार वर्जित है।

याद रखने लायक:इस बात से डरने की जरूरत नहीं है कि नमक खत्म करने से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। यह सभी उत्पादों में कम मात्रा में मौजूद होता है, 14 दिनों में गंभीर विकार नहीं हो सकता।

नमक रहित आहार के व्यंजन और उत्पाद

कॉफ़ी का सेवन प्रतिदिन किया जाता है, इसे स्वयं बनाया जाना चाहिए, आप इसमें चीनी, दूध या क्रीम नहीं मिला सकते हैं। ताकत को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। कप साइज़ - 150 मिली. यदि कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है और आपको खुश होने की आवश्यकता है, तो आपको 2 सर्विंग पीने की अनुमति है।

आप क्या खा सकते हैं:

1. मांस। आपको लीन बीफ और वील को प्राथमिकता देनी चाहिए। अपने आहार से सूअर, भेड़ और बकरी के मांस को हटा दें।
2. मुर्गा। स्तन या जांघ से सफेद मांस का प्रयोग करें, लेकिन त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। टर्की से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
3. पत्ता गोभी। प्रारंभ में, नमक रहित आहार में सफेद गोभी की किस्में शामिल थीं। लेकिन लाल पत्ता गोभी और कोहलबी का प्रयोग वर्जित नहीं है। सब्जी का सेवन ताजा किया जाता है।
4. गाजर। ताजा या उबालकर खाया जा सकता है. पहला विकल्प बेहतर है, क्योंकि कच्ची जड़ वाली सब्जियों में अधिक फाइबर होता है।
5. मछली। वसा सामग्री का ग्रेड और डिग्री कोई फर्क नहीं पड़ता, आप नदी या चुन सकते हैं; समुद्री प्रजातियाँ. इसे समुद्री भोजन का विकल्प देने की भी अनुमति है।
6. प्राकृतिक दही. 5% वसा तक केफिर या पनीर से बदला जा सकता है।
7. फल। केवल कम चीनी सामग्री वाले ताजे फलों का उपयोग किया जाता है: सेब, नाशपाती, आलूबुखारा। जामुन, केला, खजूर और सूखे मेवे का सेवन नहीं करना चाहिए।
8. टमाटर का रस। पेय को बिना नमक के पीना चाहिए, इसे स्वयं तैयार करने की सलाह दी जाती है। लेकिन आप इसे उतनी ही मात्रा में ताजे टमाटरों से बदल सकते हैं।

सभी नमक रहित आहार भोजन तैयार किया जाना चाहिए आहार विधियाँ: तेल का उपयोग किए बिना पानी में खाना पकाने या भाप में पकाने, ग्रिल करने या बेकिंग की अनुमति है। लेकिन इसे गोभी और गाजर के सलाद में 1 चम्मच की दर से मिलाया जा सकता है। एक भोजन के लिए. इसे चुनना उचित है स्वस्थ वसा, उदाहरण के लिए, अलसी का तेल, जैतून।

महत्वपूर्ण!मछली या मांस पकाने के बाद शोरबा का सेवन नहीं करना चाहिए। तरल संतृप्त नहीं हो पाएगा, लेकिन इसमें अनावश्यक वसा होती है।

विस्तृत मेनू

नमक रहित आहार मेनू ठीक एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, फिर उसी नियमों का पालन करते हुए 8 से 14 दिनों तक चक्र दोहराया जाता है। यदि किसी विशेष दिन नाश्ता निर्दिष्ट नहीं किया गया है, तो इसमें केवल एक कप ब्लैक कॉफी शामिल है। तत्काल पेय का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है तुरंत खाना पकाना, क्योंकि उनमें अक्सर तले हुए अनाज के रूप में योजक होते हैं।

पहला दिन

रात का खाना: 2 अंडे, पत्ता गोभी का सलाद, 200 मिली टमाटर का रस
रात का खाना:उबली हुई मछली, पत्ता गोभी का सलाद

दूसरा दिन

नाश्ता:क्रैकर या चोकर की रोटी, कॉफ़ी
रात का खाना: 200 ग्राम उबली हुई मछली, पत्तागोभी सलाद (असीमित मात्रा)
रात का खाना: 200 ग्राम गोमांस, 100 मिली दही

तीसरे दिन

रात का खाना: 2 अंडे, संतरा, सब्जी का सलाद
रात का खाना: 200 ग्राम मांस, 300 ग्राम फूलगोभी

चौथा दिन

रात का खाना: 3 गाजर, अंडा
रात का खाना:बिना मीठा फल (असीमित मात्रा)

पाँचवा दिवस

नाश्ता:नींबू के रस के साथ गाजर का सलाद
रात का खाना: 300 ग्राम मछली, 200 मिली टमाटर का रस
रात का खाना: 200 ग्राम चिकन, गोभी का सलाद

छठा दिन

नाश्ता:अनाज की रोटी, कॉफी
रात का खाना: 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, गाजर का सलाद
रात का खाना: 2 अंडे, ताजी पत्तागोभी

सातवां दिन

नाश्ता:चाय, पटाखा
रात का खाना: 200 ग्राम मछली, 2 गाजर
रात का खाना: 200 ग्राम चिकन, ताजी पत्तागोभी नींबू का रस

अपने नमक रहित आहार में विविधता कैसे लाएँ

नमक ख़त्म करना हार मानने का कोई कारण नहीं है स्वादिष्ट व्यंजन. सही दृष्टिकोण के साथ, एक उबाऊ आहार में भी विविधता लाई जा सकती है। नमक और चीनी का सेवन वर्जित है, लेकिन अन्य मसालों का नहीं।

आप क्या उपयोग कर सकते हैं:

• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों सहित ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• नींबू का रस;
• मसाले (वेनिला, दालचीनी, लौंग);
• मसाले (काली मिर्च, किसी भी रूप में अदरक, धनिया)।

मांस, मुर्गीपालन, मछली को पकाने या स्टू करने से पहले पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, पकवान अधिक स्वादिष्ट बनेगा, आहार अधिक मज़ेदार होगा। से सलाद ताज़ी सब्जियांइसे मसालों और नींबू के रस के साथ मिलाने की भी अनुमति है। सलाद और स्मूदी फलों से दालचीनी और नमक रहित आहार में अनुमत अन्य मसालों को मिलाकर तैयार की जाती हैं।

आहार में अंतर्विरोध

अस्थिर रक्तचाप के लिए नमक रहित आहार वर्जित है। दैनिक उपयोग प्राकृतिक कॉफ़ी 14 दिनों के भीतर स्थिति खराब हो सकती है. यदि आपको कोई हृदय संबंधी रोग है तो यह पेय नहीं पीना चाहिए।

नमक रहित आहार के अन्य मतभेद:

• जिगर और गुर्दे के रोग;
• गर्भावस्था;
• बचपन;
• जठरांत्र संबंधी रोग.

यदि आपको कोई पुरानी बीमारी है, तो आपको नमक रहित आहार का पालन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। आहार में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण आपको दिए गए आहार का 14 दिनों से अधिक समय तक पालन नहीं करना चाहिए। गर्मियों में वजन कम करने के लिए इस विधि का उपयोग करना उचित नहीं है, जब शरीर को सामान्य से अधिक नमक की आवश्यकता होती है।

वीडियो: क्या आपको नमक पूरी तरह छोड़ देना चाहिए?

आहार खाद्यन केवल अवांछित पाउंड खोने के लिए आवश्यक है। यह पाचन तंत्र की बीमारियों को रोकने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने दोनों के लिए निर्धारित है। सबसे ज्यादा साधारण आहारनमक रहित माना जाता है।

आहार का सार क्या है?

आहार के नाम "नमक-मुक्त" का अर्थ है कि नमक जैसे उत्पाद का उपयोग निषिद्ध है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप नमकीन खाना नहीं खा सकते हैं।

कई खाद्य उत्पादों में प्राकृतिक रूप से सोडियम क्लोराइड (हमारा सामान्य नाम नमक है) होता है। और ये अच्छा है. शरीर को पूरी तरह से काम करने के लिए, इसे लगभग 15 ग्राम नमक प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिसे आपको प्रतिदिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, इसके उत्पादों के साथ क्षतिपूर्ति के माध्यम से - यह नमक के बिना आहार का सिद्धांत है।

यदि खाना पकाने के दौरान भोजन में नमक भी मिला दिया जाए, तो इस खनिज की अधिकता हो सकती है (हाइपरकेलेमिया)। कम नमक वाले आहार के विकल्प भी हैं, जब खाना पकाने से पहले भोजन को थोड़ा नमकीन किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि "बिना नमक के खाना पकाना" जीवनशैली चुनकर, आप अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और अतिरिक्त पाउंड (यदि कोई हो) कम कर सकते हैं। कुछ प्रकार की डाइट को लंबे समय तक फॉलो किया जा सकता है। लेकिन कई डॉक्टर इनके ख़िलाफ़ हैं, क्योंकि वे इन्हें शरीर के लिए तनावपूर्ण मानते हैं।

लाभ और हानि

कोई भी आहार शरीर के लिए एक वास्तविक तनाव है। यदि खाने की शैली शुरू में इस तरह बनाई जाए कि भोजन में नमक का सेवन न किया जाए, तो कोई तनाव नहीं होगा। लेकिन अगर अत्यधिक लोलुपता के बाद स्ट्रीट फूड (बहुत अधिक नमक और मसालों के साथ) खाया जाए, तो आहार शरीर के लिए "नीले रंग से बोल्ट" जैसा प्रतीत होगा। यह इसका सबसे बड़ा नकारात्मक प्रभाव है.

दूसरे हानिकारक कारक को भोजन के माध्यम से सोडियम क्लोराइड की अपर्याप्त मात्रा के रूप में पहचाना जा सकता है। इस खनिज की कमी से खराबी आती है तंत्रिका तंत्रऔर मांसपेशियाँ, गुर्दे का कार्य, स्थिति त्वचा, रक्तचाप की समस्या (अत्यधिक कमी)।

नमक रहित आहार से किसे लाभ होता है? नमक रहित आहार के लाभ (यदि खनिज संतुलन बनाए रखा जाता है) बहुत अधिक हैं, खासकर यदि आपको स्वास्थ्य समस्याएं हैं:

• बढ़ा हुआ धमनी दबाव, हृदय की समस्याएं (जीर्ण रूप में);
• सूजन;
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस;
• अधिक वज़न.

दैनिक अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने से, शरीर पूरी तरह से कार्य करने और सभी प्रणालियों के कामकाज में सुधार करने में सक्षम होगा। नमक के बिना वजन कम करना आसान और तेज़ है, यही वजह है कि ऐसे आहार इतने लोकप्रिय हैं।

वजन घटाने के लिए जापानी नमक रहित आहार का विवरण

इसी तरह के आहार अभी भी विकसित किए जा रहे हैं, जहां शरीर की जरूरतों और जीवन की गति के आधार पर सूक्ष्म तत्वों, प्रोटीन और खनिजों का संतुलन समायोजित किया जाता है। 7 दिनों के लिए डिज़ाइन होते हैं, लेकिन अधिकतर महिलाएं 13 या 14 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए डिज़ाइन का उपयोग करती हैं। 1 दिन का अंतर क्यों है? 13 दिन बाद जापानी आहारअंतिम फिक्सिंग दिन पेश किया गया है - 14 वां।

आपको बिना विचलित हुए, आहार का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। आपके द्वारा खाए जाने वाली मात्रा को नियंत्रित करने में मदद के लिए, हशी (बांस की चीनी चॉपस्टिक) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस पद्धति का उपयोग करके वजन कम करते समय, अचार का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है (अन्य की तरह)।

14 दिनों के लिए नमूना मेनू

यह मेनू टेम्पलेट नहीं है, लेकिन कुछ उत्पादों के आदान-प्रदान की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, एक मुर्गी के अंडे को आसानी से दो बटेर अंडे से बदला जा सकता है, आदि। अगले क्रम में आहार के दिन हैं।

उपभोग किए गए उत्पाद की अधिकतम मात्रा का संकेत दिया गया है। यह सूचक महिलाओं के मानक अनुरोधों "अतिरिक्त वजन कम करने के लिए, लेकिन जल्दी से" के अनुकूल है। जितना चाहें उतना शांत पानी पिएं (लेकिन प्रति दिन 2 लीटर से कम नहीं)।

अपनी सुबह की शुरुआत एक कप ग्रीन टी या ताज़ी बनी कॉफ़ी से करें। घुलनशील का उपयोग नहीं किया जा सकता.

तालिका: पहला भाग (सात दिन)

जिन लोगों ने सात दिवसीय आहार चुना है वे इस योजना के अनुसार भोजन करते हैं। जो लोग वजन कम करने की प्रक्रिया के लिए अधिक कट्टरपंथी दृष्टिकोण अपनाने का निर्णय लेते हैं वे आगे भी इसका अनुसरण करते हैं।

आप 13वें दिन आहार समाप्त कर सकते हैं। इसके पूरा होने के बाद, भूख की भावना आमतौर पर कम हो जाती है, जिससे प्रभाव को लंबे समय तक बनाए रखने का मौका मिलता है। परिणाम अलग-अलग हो सकते हैं - 5 से 15 किलोग्राम वजन कम होना।

आहार का अंतिम दिन पूरा करने के बाद, आपको लगभग उसी मेनू पर बने रहना चाहिए, लेकिन धीरे-धीरे अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट उपवास को प्रोत्साहित किया जाता है। नमक डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आहार शुरू करने के लिए मतभेद - समस्याएं पाचन तंत्र, गर्भावस्था के दौरान, गुर्दे की समस्या।

व्यंजन विधि

मेनू में मौजूद भोजन तैयार करने के लिए आपको उन्हीं उत्पादों की आवश्यकता होगी - बीफ ( ग्रीवा क्षेत्रया दुम, कंधे का ब्लेड), मछली (समुद्री प्रजातियों को चुनना बेहतर है - हेक, नोटोथेनिया, लेकिन ट्राउट और पाइक पर्च भी संभव हैं)। चिकन को टर्की (स्तन) से बदला जा सकता है, और घने पत्तों वाली गोभी चुनना बेहतर है।

बीफ़, चिकन, मछली

आहार आपको यह चुनने की अनुमति देता है कि आप अपना मांस कैसे पकाते हैं। इसे इस प्रकार किया जा सकता है:

तुरई

इस सब्जी को तैयार करने के लिए आपको थोड़ा समय चाहिए:

सलाद

सलाद के लिए, सब्जियों का उपयोग उनके शुद्ध रूप में या संयोजनों में किया जाता है:

इसके कई कॉम्बिनेशन हो सकते हैं. मुख्य बात यह है कि बीन्स का उपयोग न करें (वे सूजन का कारण बनेंगे), आक्रामक सब्जियां (लहसुन और प्याज पेट की परत में जलन पैदा करेंगे)।

अन्य प्रकार के नमक रहित आहार

विकसित विधियाँ आहार बनाए रखने की अवधि और पोषण के सिद्धांत दोनों में एक दूसरे से भिन्न होती हैं।

ऐलेना मालिशेवा से 7-14 दिनों के लिए

इस आहार में कोई "जंगली" चीजें नहीं हैं। मुख्य शर्त है बिना नमक का खाना खाना। और:

• आंशिक भोजन(सेवा - 250 ग्राम से अधिक नहीं);
• भरपूर स्वच्छ पानी (2 लीटर से);
• आलू, पेस्ट्री, मिठाई, वसा (सब्जी और पशु मूल), शराब के लिए "नहीं";
• नाश्ता आवश्यक है, रात का खाना - 19.00 तक;
• प्रोटीन खाद्य पदार्थों, सरल कार्बोहाइड्रेट को प्राथमिकता।

आहार का चयन सावधानी से किया जाता है; आप अनाज (अनाज आहार), सब्जियाँ, फल, मछली और दुबला मांस खा सकते हैं। नमक को सब्जी सॉस (उदाहरण के लिए, टमाटर) से बदलने की सिफारिश की जाती है। साप्ताहिक आहारयदि किसी महिला का वजन अधिक हो गया है तो उसे "आकार में" लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

दो सप्ताह का कार्यक्रम आपके फिगर पर अधिक नाटकीय प्रभाव डाल सकता है - सेल्युलाईट को कम करना, त्वचा की स्थिति में सुधार करना, शरीर में पानी-नमक का सामंजस्य स्थापित करना और 10 किलोग्राम तक अतिरिक्त पाउंड को नष्ट करना। गारंटी जल्दी पेशाब आना, परिणाम के रूप में - गुर्दे की सफाई।

गर्भावस्था के दौरान ऐसा आहार हानिकारक होता है, ऐसी महिलाओं के मेनू में मौलिक वसा होनी चाहिए और अधिक संतृप्त भी होनी चाहिए। स्तनपान के दौरान, लगातार शारीरिक गतिविधि के साथ, या पाचन तंत्र और गुर्दे की पुरानी बीमारियों के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। आप कब तक मालिशेवा आहार पर रह सकते हैं? यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो व्यावहारिक रूप से आपका सारा जीवन। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए अनुशंसित।

13 दिवसीय चीनी नमक रहित आहार

इसमें काफी व्यापक मेनू है, क्योंकि "आकाशीय साम्राज्य" के निवासी प्राथमिकता से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं। इससे, उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट तैयारी की गारंटी देती है: दिन के किसी भी समय भोजन के लिए चावल घटक, सब्जियां, समुद्री भोजन, फल, हरी चाय. इसे "स्वस्थ रहना" कहा जाता है, क्योंकि लोग कई वर्षों से इसी सिद्धांत के अनुसार भोजन करते हैं।

आपको किसी भी रूप में वसा, आटा, बिना नमक, बिना चीनी, आलू, डेयरी उत्पादों को बाहर करना होगा। तृप्ति बनाए रखने के लिए तरल, अखमीरी सूप को प्राथमिकता दी जाती है।

13 दिनों तक आप बिना नमक और चीनी की रोटी खा सकते हैं, खूब पानी पी सकते हैं। शरीर को तैयार करने के लिए आहार में परिवर्तन धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। इसके लिए 5 दिन काफी हैं - आपको बस हर सुबह 0.5 लीटर गर्म उबला हुआ पानी पीना है।

वजन घटाने के लिए हर दिन के अनुमानित मेनू में शामिल होना चाहिए: प्रोटीन (समुद्री भोजन, अंडे), विटामिन (उबले हुए सब्जियां, कच्ची)। इसके अलावा फल, सूक्ष्म तत्व (सूखे फल), कार्बोहाइड्रेट (बीन्स)। इस आहार से वजन कम होता है और व्यंजन बिना नमक के भी स्वादिष्ट बनते हैं।

प्रोटीन रहित नमक रहित आहार

यह आहार विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए लोकप्रिय है; दैनिक मेनू काफी विविध है और इसमें भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक तत्व शामिल हैं। और यदि आप अपने पैरों की सूजन से पीड़ित हैं, तो यह उन्हें राहत देने में मदद करेगा। गर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजन विविध हैं, क्योंकि आप आसानी से अनुमत खाद्य पदार्थों को एक दूसरे के साथ जोड़ सकते हैं।

नमक रहित भोजन मुख्य नियम है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने दिनों में वजन घटाने की योजना बनाई गई है, हर दिन के मेनू में डेयरी उत्पाद, अंडे, वसा रहित मांस, विभिन्न प्रकार के मेवे, मछली और सब्जियां शामिल हैं।

आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की गणना करने के लिए दैनिक मानदंडडाइटिंग करते समय, आपको 2.5 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन बढ़ाना होगा। इस मान से अधिक की अनुशंसा नहीं की जाती है. सभी "निषिद्ध" खाद्य पदार्थ (आटा, मिठाई, मसाला, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ) का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। मुख्य भोजन में शराब और बड़े हिस्से से भी इनकार करना चाहिए।

भोजन योजना - तीन मुख्य और दो मध्यवर्ती भोजन। क्या मुझे सोया सॉस मिल सकता है? हाँ, यदि सीमित मात्रा में और केवल नमक रहित भोजन को स्वाद में अधिक आकर्षक बनाने के लिए।

वजन कम करने के इस तरीके से आप कितना वजन कम कर सकते हैं? यदि आप वजन घटाने के लिए 7 दिन का मेनू चुनते हैं, तो यह ज्यादा नहीं होगा। सेलेब्रिटी बिना किसी गंभीर परिणाम (टूटने की संभावना, खराब स्वास्थ्य) के लंबे समय तक इसका उपयोग करते हैं।

यह शरीर के लिए खतरनाक नहीं है; मेनू को विविध बनाने के लिए नमक के बिना पर्याप्त व्यंजन हैं। और लंबे समय तक उपयोग से यह शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यदि आपको संदेह है कि आपका अतिरिक्त वजन बढ़ रहा है तो इसे अक्सर प्रशासित किया जा सकता है।

डुकन का आहार

एक उदाहरण प्रभावी आहार, जो नमक रहित व्यंजनों का भी प्रचार करता है। कई महिलाएं इसमें फायदे और नुकसान ढूंढती हैं, लेकिन यह जानने के बाद कि वे कितना वजन कम कर सकती हैं, वे इस विधि का उपयोग करने का निर्णय लेती हैं।

वजन घटाने की विधि के दर्शन में कुछ चरण शामिल होते हैं जो निश्चित दिनों तक चलते हैं (यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना वजन कम करना पसंद करते हैं)।

इसमें एक प्रोटीन-मुक्त भाग होता है, जिसके बाद एक चरण होता है जो असीमित प्रोटीन उपभोग की अनुमति देता है। मांस, सॉस, दलिया, नमक रहित मसाला प्राथमिकता है, लेकिन इसे आंशिक रूप से छोड़ा जा सकता है। हाइपोसॉल्ट प्रकार के आहार को संदर्भित करता है। उच्च रक्तचाप के लिए, साप्ताहिक मेनू सोडियम क्लोराइड के सेवन या आहार नमक के उपयोग को सीमित करता है।

हर दिन के लिए व्यंजनों के कई व्यंजन हैं जो तालिका में विविधता लाएंगे, लेकिन साथ ही आपको इस असामान्य आहार का पालन करने की अनुमति भी देंगे। ऐसे भी दिन होते हैं जब आप लोलुपता में लिप्त हो सकते हैं।

सामान्य आवश्यकताएं यह हैं कि ऐसी कोई भी चीज़ न खाएं जो आपके फिगर के लिए हानिकारक हो: मिठाई, आटा, शराब, वसायुक्त और बहुत मसालेदार भोजन। वजन घटाने के लिए साप्ताहिक मेनू में उत्पादों की विविधता को सीमित नहीं किया जाना चाहिए। जितना अधिक विविध उतना बेहतर। और महीने के मेनू में अंततः शामिल होना चाहिए अलग - अलग प्रकारअनाज, सब्जियाँ, मांस, फल।

परिणाम: पहले और बाद की तस्वीरें

कोई आहार हानिकारक है या लाभकारी, यह एक अलंकारिक प्रश्न है। विविधता के साथ कई दिन दैनिक मेनू, बहुत आसानी से उड़ जाएगा और आपके लक्ष्य तक ले जाएगा - वजन कम करना। भूख से क्यों पीड़ित? आप बस अपने लिए सर्वोत्तम आहार चुन सकते हैं। नमक रहित आहार की बदौलत कई लोगों का वजन कम हुआ है।

महिलाएं भी समान रूप से आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करती हैं।

जो भी आहार चुना जाता है, मुख्य बात यह है कि यह बोझ नहीं है और आंतरिक सद्भाव का उल्लंघन नहीं करता है। यदि आहार कष्ट लाता है और इस समय अप्रिय संवेदनाएं, पेट दर्द, पाचन संबंधी विकार हैं, तो आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए और इसे रोकना चाहिए।

नमक रहित भोजन प्रणाली या आहार आहार से नमकीन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से हटा देना है। मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए नमक की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह उत्पादों के स्वाद को भी बेहतर बनाता है। हालाँकि, इसकी अत्यधिक मात्रा उपस्थिति का कारण बनती है अप्रिय लक्षण, उन में से कौनसा उच्च रक्तचाप, सूजन, शरीर का अतिरिक्त वजन, आदि। एक समान योजना के अनुसार भोजन करना इस उत्पाद की पूर्ण अस्वीकृति का संकेत देता है। आहार के दौरान नमक का प्रयोग बिल्कुल भी नहीं किया जाता है। अपवाद सौम्य विकल्प है.

वजन घटाने के लिए वसा जमा के नुकसान की गारंटी नहीं है। इसकी क्रिया का तंत्र शरीर से संचित तरल पदार्थ को निकालने पर आधारित है। कभी-कभी इसका द्रव्यमान 5 लीटर तक पहुँच जाता है। आहार के दौरान, शरीर के उन हिस्सों की मात्रा कम हो जाएगी जहां सूजन सबसे अधिक होती है: पेट और जांघें।

लेकिन कुछ वसा अभी भी गायब हो जाएगी, क्योंकि आहार में केवल "सही" खाद्य पदार्थ खाना शामिल है।

ऐसी पोषण योजना से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसके बुनियादी नियमों और सिद्धांतों का पालन करना होगा।

1. आहार जारी रखना चाहिए. लंबी अनुपस्थितिआहार में नमक इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन का कारण बनता है, भोजन पचाने की प्रक्रिया को बाधित करता है, शरीर में कमजोरी और तरल पदार्थ की कमी होती है।
2. अगर शुरुआत में नमक को पूरी तरह से छोड़ना मुश्किल हो तो आप इसका सेवन कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में। खाना पकाने के बाद पकवान में नमक डालने की सलाह दी जाती है।
3. आपको बार-बार (दिन में 5-6 बार) खाने की ज़रूरत है, लेकिन छोटे हिस्से में। एक भोजन में लगभग 150 ग्राम भोजन होता है। जो लोग खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उनके लिए भाग बढ़ाया जा सकता है (100 ग्राम तक)। अंतिम भोजन 19-00 से पहले होना चाहिए। 16-00 के बाद आपको फल और अनाज नहीं खाना चाहिए।
4. आपको प्रति दिन 3 लीटर तक साफ पानी पीने की जरूरत है। मादक पेयआहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए।
5. चरम मामलों में, प्रति दिन लगभग 200 ग्राम नमक रहित ब्रेड खाने की अनुमति है।
6. सीज़निंग और तेल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन्हें पके हुए व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

सबसे पहले, इस पोषण प्रणाली पर टिके रहना कठिन है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ शरीर को धोखा देने के कई तरीके पेश करते हैं। उनमें से एक है भोजन में शामिल करना एक बड़ी संख्या कीजड़ी-बूटियाँ और प्राकृतिक मसाले।

इसलिए, नमक छोड़ने से शरीर में जमा तरल पदार्थ को साफ करने में मदद मिलेगी, जिससे मात्रा कम करने में मदद मिलेगी।

नमक रहित आहार के लाभ और हानि

किसी भी अन्य पोषण प्रणाली की तरह, नमक रहित आहार के भी अपने फायदे और नुकसान हैं। इसके केवल छह फायदे हैं:

1. बढ़ावा देता है.
2. इसमें स्वीकृत उत्पादों की एक बड़ी सूची है।
3. आंशिक पोषण सिद्धांतों के उपयोग के लिए धन्यवाद, यह भोजन पाचन और चयापचय की प्रक्रिया में सुधार करता है।
4. गुर्दे, यकृत, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार कम करता है।
5. रक्तचाप को सामान्य करता है।
6. सूजन को दूर करता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

इन फायदों के बावजूद, आहार के कई नुकसान हैं।

1. गर्मियों में इस तरह से वजन कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर को सामान्य से अधिक मात्रा में तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है।
2. नमक की कमी बालों और नाखूनों की स्थिति को प्रभावित करती है। यह उन मामलों पर लागू होता है जहां आहार में देरी हुई है।

ऐसा भी होता है कि नमक की कमी काफी खतरनाक स्थितियों के विकास को भड़काती है।

नमक रहित आहार के खतरे क्या हैं?

1. लंबे समय तक नमक न खाने से शरीर में पानी-नमक और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन गड़बड़ा जाता है।
2. नमक रहित आहार का नुकसान हड्डियों के स्वास्थ्य में गिरावट में भी निहित है। नमक की कमी का अनुभव होने पर, शरीर इसे हड्डी के ऊतकों से लेता है।
3. मांसपेशियों में ऐंठन अक्सर होती रहती है।
4. व्यक्ति को चक्कर आ सकता है.
5. प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक कमजोर हो जाती है।
6. घातक नियोप्लाज्म का खतरा बढ़ जाता है।

नमक रहित आहार के लाभ और हानि जानने से आपको शरीर की ताकत का सही आकलन करने में मदद मिलेगी। यदि, उनके अनुपात को देखते हुए, ऐसे आहार का लाभ नुकसान से अधिक है, तो इसे अस्वीकार करना बेहतर है।

बुनियादी आहार नियम

कुछ सरल नियमों का पालन करने से आपको जटिलताओं से बचने में मदद मिलेगी और आपके शरीर को निर्जलीकरण और भंगुर बाल और नाखूनों जैसे अप्रिय लक्षणों से बचाया जा सकेगा।

1. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, नमक रहित पोषण का तात्पर्य नमक से पूर्ण परहेज है। यह याद रखने योग्य है कि इसे छुपाया जा सकता है। यह कुछ उत्पादों, जैसे ब्रेड, सॉसेज और चीज़ पर लागू होता है।
2. सबसे अच्छा ताप उपचार विकल्प है। आप बेकिंग और स्टूइंग का उपयोग कर सकते हैं। तलने पर प्रतिबंध लागू होते हैं। वनस्पति तेलइसे खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ने की अनुशंसा की जाती है।
3. सादा खाना खाना मुश्किल है. इसलिए, मसालों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ये हैं मेंहदी, अजवायन, करी, जीरा, आदि।
4. आहार की अधिकतम अवधि 14 दिन है। एक अच्छा विकल्प- बारी-बारी से ताजा और नमकीन सप्ताह।
5. जो लोग खेलों में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं या कठिन शारीरिक परिश्रम करते हैं, उन्हें आहार पर नहीं रहना चाहिए।

मतभेदों के बारे में मत भूलना। उनकी उपस्थिति के लिए चिकित्सकीय परामर्श की आवश्यकता होती है।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

आहार का पालन करते समय, कई खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना आवश्यक है:

• मांस शोरबा;
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• स्मोक्ड मीट, अचार, साथ ही सूखी मछली और मांस;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद (विशेषकर मांस);
• फास्ट फूड;
• तत्काल नूडल्स;
• स्टोर से मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस;
• नमक से बने बेकरी उत्पाद;
• डिब्बाबंद सब्जियाँ और फल;
• जैम, केक, कैंडी सहित मिठाइयाँ;
• मीठे जामुन और फल;
• शराब।

अपना आपा न खोने और कुछ वर्जित चीज़ न खाने के लिए, सबसे पहले आप अपने भोजन में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।

आप क्या खा सकते हैं?

उपभोग के लिए अनुमत उत्पादों की सूची बहुत लंबी है।

1. दूध और डेयरी उत्पादों. इसमें केफिर, दही, कम वसा वाला पनीर शामिल है। एकमात्र उत्पाद जिसकी खपत सीमित होनी चाहिए वह है नमकीन मक्खन।
2. जामुन और फल.
3. सब्जी (अनसाल्टेड) ​​और फलों का रस।
4. अनसाल्टेड ब्रेड और बेक किया हुआ सामान (अधिकतम 200 ग्राम)।
5. अनसाल्टेड दलिया.
6. फलियाँ।
7. सब्जी या मछली शोरबा.
8. चिकन अंडे 1 पीसी से अधिक नहीं। एक दिन में।
9. दुबला मांस और मछली.
10. विभिन्न सूखे मेवे.
11. मसाले.
12. मेवे.
13. हरी चाय।
14. कॉफी।

आप सूचीबद्ध उत्पादों से कोई भी व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इस मामले में कल्पना की कोई सीमा नहीं है.

सात दिवसीय आहार के लिए मेनू

तो, क्लासिक संस्करण में 7-दिन और 14-दिवसीय नमक-मुक्त पोषण प्रणाली है। किसी भी स्थिति में आहार में नमक का उपयोग नहीं किया जाता है। साथ ही, सात दिवसीय संस्करण में दलिया को बाहर करने की सिफारिश की जाती है।

नमक रहित आहार मेनू हर दिन भिन्न होगा। शरीर को सभी आवश्यक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होते हैं।

पहला दिन

• नाश्ते में दूध के साथ एक कप बिना चीनी वाली कॉफी पीने की सलाह दी जाती है। दूसरे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक सेब दिया जाता है।
• दोपहर के भोजन में उबला हुआ होता है मुर्गे की जांघ का मास, नींबू के रस और सूरजमुखी (जैतून) तेल के साथ अनुभवी गोभी का सलाद, और दो कठोर उबले चिकन अंडे।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, आपको मौसमी या जमी हुई सब्जियों से एक स्टू तैयार करना होगा, और रात के खाने के लिए, उबली हुई मछली और गाजर का सलाद बनाना होगा।

दूसरा दिन

मेनू इस तरह दिखता है:

• छोटा टुकड़ा राई की रोटीऔर चाय;
• एक नारंगी;
• ताजी सब्जियों के साथ पकी हुई मछली;
• कम वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• थोड़ा उबला हुआ वील और विनैग्रेट।

तीसरा दिन

इस दिन आपको निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने होंगे:

• दोपहर के भोजन के लिए सब्जी का सूप;
• दोपहर के नाश्ते के लिए उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• रात के खाने के लिए सब्जियों के साथ आमलेट.
• नाश्ते में आप दूध के साथ (बिना चीनी के) कॉफी पी सकते हैं। दूसरे नाश्ते में एक नाशपाती शामिल होगी।
• दोपहर के भोजन में आपको थोड़ा सा पनीर मिलाना चाहिए।

चौथा दिन

• चौथे दिन का नाश्ता दूसरे दिन के समान ही होता है। आपको दोपहर के भोजन में एक सेब खाना चाहिए। दूसरे नाश्ते के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए, दही के साथ कम वसा वाला पनीर उपयुक्त है।
• आप दोपहर के भोजन के लिए कौन से व्यंजन बना सकते हैं? तोरी पकौड़े और कुछ बीफ़ स्टू।
• रात के खाने में दो उबले अंडे और पत्तागोभी का सलाद शामिल होगा।

पांचवां दिन

डाइट कुछ इस प्रकार होगी:

• नाश्ता - खट्टा क्रीम के साथ गाजर का सलाद;
• दूसरा नाश्ता - संतरा, कीनू, अंगूर, आदि;
• दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ मछली, ओवन में पकाया गया;
• दोपहर का नाश्ता - एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध;
• रात का खाना - फलों का सलाद.

छठा दिन

अगले दिन का मेनू है:

• नाश्ते के लिए, दूध के साथ या उसके बिना एक कप बिना चीनी वाली कॉफी;
• दूसरे नाश्ते के लिए एक सेब या नाशपाती;
• दोपहर के भोजन के लिए, उबला हुआ चिकन पट्टिका और कटी हुई सब्जियाँ;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, विनैग्रेट और एक गिलास केफिर;
• रात के खाने के लिए एक आमलेट और कुछ गाजर का सलाद।

सातवां दिन

• नाश्ता - एक कप बिना चीनी वाली चाय;
• दिन का खाना - खट्टे फलया एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• दोपहर का भोजन - सब्जी शोरबा सूप और उबली हुई मछली;
• दोपहर का नाश्ता - पके हुए सेब के साथ कम वसा वाला केफिर;
• रात का खाना - सब्जी पुलाव और कुछ चिकन पट्टिका (उबला हुआ)।

मेनू विविध है. इसलिए, इतने समय तक नमक छोड़ने से शरीर की स्थिति पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा।

दो सप्ताह के लिए आहार मेनू

आप सप्ताह के लिए उपरोक्त मेनू का उपयोग कर सकते हैं। आठवें दिन से इसे दोहराना होगा.

एक और विकल्प है - हर 3 दिन में एक जैसा खाना खाएं। इस स्थिति में, मेनू इस प्रकार होगा:

• पहले 3 दिनों के लिए आपको प्रति दिन 0.5 किलोग्राम दुबला उबला हुआ मांस खाने की अनुमति है;
• 4 से 6 दिनों तक, मांस को उबली हुई मछली से बदलें (यह कॉड हो तो बेहतर है);
• दिन 7-9 - कम वसा वाले दूध के साथ कोई भी दलिया;
• 10-12 दिन - कोई भी सब्जी (आलू को छोड़कर) कच्ची या पकी हुई (3 किलो से अधिक नहीं);
• दिन 13-14 - कोई भी फल 2 किलो से अधिक नहीं (केले और अंगूर को छोड़कर)।

अपने पीने के नियम के बारे में मत भूलना। इसमें पर्याप्त मात्रा में स्वच्छ पानी, ग्रीन टी और अन्य बिना चीनी वाले पेय पदार्थ पीना शामिल है।

आप नमक की जगह क्या ले सकते हैं?

भोजन को पूरी तरह से फीका और बेस्वाद होने से बचाने के लिए नमक को अन्य उत्पादों से बदला जा सकता है।

1. लहसुन। दिखावे से बचने के लिए बदबूमुंह से इसे सूखे रूप में या पाउडर के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. मसाले और सूखी सब्जियाँ। इसमें अदरक, सहिजन, मीठा शामिल है शिमला मिर्चवगैरह।
3. समुद्री घास। यह न केवल व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है, बल्कि शरीर को आयोडीन से भी संतृप्त करता है।
4. सोया सॉस आहार के दौरान नमक की जगह भी ले सकता है। इसका उपयोग उन मामलों में किया जा सकता है जहां तुरंत नमक छोड़ना संभव नहीं है। आपको प्रति दिन 2 बड़े चम्मच से अधिक का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।

नमक प्रतिस्थापन उत्पादों का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए क्योंकि प्रत्येक का शरीर पर अपना प्रभाव होता है।

लोकप्रिय व्यंजन

बहुत से लोग मानते हैं कि आहार एक ऐसा समय होता है जब आपको बेस्वाद व्यंजन खाने की ज़रूरत होती है। यह एक ग़लतफ़हमी है. आप अनुमत उत्पादों से बहुत सी दिलचस्प चीजें बना सकते हैं। नमक रहित आहार के लिए उपयुक्त कुछ हैं। उनमें से एक है अखरोट वाली मछली। तैयार करने के लिए आपको 0.5 किलो की आवश्यकता होगी दुबली मछली, कुछ ब्रेडक्रम्ब्स, 100 ग्राम गेहूं का आटा, एक मुट्ठी कुचला हुआ अखरोट, 2 मुर्गी के अंडेऔर 1 नींबू.

वर्कफ़्लो इस तरह दिखता है:

• कटे हुए नींबू के छिलके को नट्स और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं;
• मछली को मैरीनेट करें, मध्यम टुकड़ों में काटें, नींबू के रस में, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें;
• मछली को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं;
• पूरी तरह पकने तक एक फ्राइंग पैन में भूनें।

दूसरा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• 300 ग्राम खुबानी;
• तुरई;
• 1 लाल प्याज;
• 100 ग्राम पनीर (अधिमानतः अदिघे);
• 1 छोटा चम्मच। शहद;
• 1 छोटा चम्मच। सेब का सिरका;
• 3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल।

सभी सामग्रियों को पीसकर अच्छी तरह मिला लें। शहद, सिरका और तेल का मिश्रण डालें।

अजवाइन का सूप काफी लोकप्रिय है और कम स्वादिष्ट भी नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• अजवाइन के 2 डंठल;
• 2 खीरे;
• 10 टुकड़े। मूली;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 4 टमाटर;
• साग, काली मिर्च;
• 2 लीटर कम वसा वाले केफिर।

सबसे पहले आपको टमाटरों को छील लेना है. ऐसा करने के लिए उन्हें डुबाना होगा गर्म पानी. कांटे से या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

बची हुई सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। परिणामी मिश्रण को सर्विंग बाउल में रखें। केफिर डालें, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च छिड़कें।

मतभेद

इसकी प्रभावशीलता और लाभों के बावजूद, नमक रहित आहार में कई मतभेद हैं। कई मामलों में यह सख्त वर्जित है:

• गर्भावस्था के दौरान और;
• गहन खेल और भारी शारीरिक कार्य के दौरान;
• अगर वहाँ हृदय रोग, साथ ही यकृत, गुर्दे और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में गड़बड़ी;
• बच्चे और किशोर.

आहार से बाहर निकलने का सही तरीका

डाइट का असर लंबे समय तक बना रहे इसके लिए जरूरी है कि इससे सही तरीके से बाहर निकला जाए। कई सिफ़ारिशें हैं.

1. धीरे-धीरे परिचित खाद्य पदार्थों को मेनू में शामिल करें। हर दिन परोसने का आकार थोड़ा-थोड़ा बढ़ाएं।
2. मिठाइयों और अन्य निषिद्ध खाद्य पदार्थों पर तुरंत झपटने की जरूरत नहीं है। अन्यथा, खोया हुआ किलोग्राम जल्दी वापस आ जाएगा।
3. आपको दोबारा अधिक मात्रा में नमक का सेवन नहीं करना चाहिए।

आहार छोड़ने में लगभग 2 सप्ताह का समय लगता है।

"नमक सफ़ेद मौत है", "मेज पर कम नमक - पीठ पर ज़्यादा नमक", "रोटी के बिना मौत, नमक के बिना हँसी" - लोक ज्ञानसामान्य से काफी कठोर टेबल नमक. लेकिन आज नमकीन प्रलोभनों को मना करना बहुत मुश्किल है - चिप्स और नट्स, सुगंधित सॉस, स्मोक्ड सॉसेज और मेयोनेज़ के साथ सलाद (हैलो, पारिवारिक दावत!)। हृदय रोग विशेषज्ञ, चिकित्सक और फैशनेबल पोषण विशेषज्ञ एकमत से आश्वस्त करते हैं कि नियमित नमक रहित आहार केवल वजन कम करने का एक तरीका नहीं है, बल्कि हमारे शरीर के लिए एक तत्काल आवश्यकता है। इस आहार में हर स्वाद के लिए विकल्प हैं, और लाभ निर्विवाद हैं!

आप नमक के बिना क्यों नहीं रह सकते?

वास्तव में, लोगों के बीच, नमक को इतना भयभीत और डांटा नहीं जाता है, बल्कि इसके विपरीत, यह अत्यधिक पूजनीय भी है। कहने लायक क्या है: "रोटी, नमक और पानी बढ़िया भोजन हैं।"

देशी सोडियम क्लोराइड को आहार से पूरी तरह बाहर करना न केवल असंभव है, बल्कि सख्त वर्जित है! सोडियम शरीर में एक भूमिका निभाता है सबसे महत्वपूर्ण कार्य- जल-नमक चयापचय को नियंत्रित करता है। सीधे शब्दों में कहें तो यह शरीर में पानी बनाए रखता है। इसके लिए धन्यवाद, हमारे शरीर के सभी ऊतकों में सबसे महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं, हम आसानी से चलते हैं, अच्छे दिखते हैं और जल्दी से सोचते हैं।

क्या आपने फोटो में एनोरेक्सिया से पीड़ित लड़कियों को देखा है? सूखी भूरी त्वचा, झड़ते बाल, छिलते नाखून - यह सब इस तथ्य का एक भयानक परिणाम है कि शरीर से नमक गायब हो जाता है, और इसके साथ महत्वपूर्ण पानी भी।

सफ़ेद मौत का पूरा सच

लेकिन सब कुछ इतना गुलाबी नहीं है - आहार में अतिरिक्त नमक भी परेशानी का कारण बन सकता है। दैनिक मानदंडनमक - 8-10 ग्राम, यह एक लेवल चम्मच है। हम कितना उपयोग करते हैं? हम सूप में नमक डालेंगे, नाश्ते के लिए मसालेदार सॉसेज के साथ कुछ सैंडविच बनाएंगे, और शाम की टीवी श्रृंखला के लिए चिप्स का एक बैग तैयार करेंगे। और कितने अन्य उत्पादों में छिपा हुआ नमक होता है! तैयार नाश्ता अनाज टमाटर का रस, मक्का और हरी मटरजार में, स्टोर से खरीदे गए सॉस और भी बहुत कुछ। यह सारी नमकीन बहुतायत अनिवार्य रूप से स्वास्थ्य समस्याओं को भड़काती है:

• नमक और इसके साथ मिलाए गए मसाले साधारण भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं, और खुद को इससे अलग करना बहुत मुश्किल होता है (छुट्टियों के लिए पके हुए चिकन के बारे में सोचें)। इसका परिणाम है ज़्यादा खाना और तराजू पर घातक संख्याएँ।
• नमक शरीर में हानिकारक तरल पदार्थ बनाए रखता है और इससे चेहरे, हाथ और पैरों में गंभीर सूजन आ जाती है। मूत्र में नमक की मात्रा बढ़ने के कारण पथरी उत्पन्न हो सकती है और वे लंबे समय से पीड़ित किडनी में बस जाती हैं।
• अतिरिक्त पानी का मतलब है अतिरिक्त वजन, साथ ही हृदय, गुर्दे और लगातार उच्च रक्तचाप पर अतिरिक्त तनाव।
• नमक खराब कोलेस्ट्रॉल के टूटने को धीमा कर देता है, जिससे फैटी प्लाक और खतरनाक एथेरोस्क्लेरोसिस का निर्माण होता है।
• और शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ बिल्कुल भद्दा होता है। सूजा हुआ चेहरा, सूजे हुए पैर, सूजा हुआ पेट और सेल्युलाईट नमकीन खाद्य पदार्थों के प्रति अतृप्त प्रेम के परिणाम हैं।

नमक रहित आहार के नियम

डर गया क्या? क्या ऐसा पहले से ही लगता है कि दुनिया के सभी खाद्य पदार्थों ने आपको नमक खिलाने और आपके स्वास्थ्य और सौंदर्य को नुकसान पहुंचाने की साजिश रची है? सबसे सरल नमक रहित आहार बचाव में आएगा - इसके लाभ और हानि आपके फिगर और स्वास्थ्य दोनों के लिए निर्विवाद हैं। लेकिन ताकि नमक के बिना एक मेनू आपको भूरे रंग की त्वचा के साथ एक पीली छाया में न बदल दे मंद बाल, नमक-मुक्त नियमों को अवश्य याद रखें।

1. नमक से पूर्ण परहेज केवल तभी आवश्यक है जब आपका डॉक्टर नमक रहित आहार लेने की सलाह देता है। वजन कम करने के लिए, बस अपने दैनिक नमक का सेवन (आधा चम्मच तक) सीमित करें। ब्रेड, पनीर और मीट में छिपा नमक आपको डिहाइड्रेशन से भी बचाएगा.
2. छोटे-छोटे भोजन करें - यह किसी भी आहार का मुख्य नियम है। दिन में 5-6 भोजन, 1.5-2 लीटर पानी नमक-मुक्त कार्यक्रम को और भी प्रभावी बना देगा। वैसे, अब लोकप्रिय हमें यही बात सिखाते हैं।
3. खाना पकाने का आदर्श तरीका भाप से पकाना है। आप बेक और उबाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि जितना संभव हो उतना कम भूनना है। केवल तेल ही डालें तैयार भोजन, अनुमत चुटकी भर नमक - भी (या खाना पकाने के अंत में)।
4. अपनी स्वाद कलिकाओं को दुलारें। नमक के बिना उन्हें कठिनाई होगी, लेकिन प्राकृतिक विकल्प हैं - मसाले। करी और, और, मिर्च और लाल शिमला मिर्च, और जीरा व्यंजनों के स्वाद को और भी असामान्य बनाने में मदद करेगा, और आप आसानी से नीरस दिनों से बचे रहेंगे।
5. समय सीमा में देरी न करें. वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार अधिकतम 14 दिनों तक चलना चाहिए। यदि आप वास्तव में परिणाम पसंद करते हैं, तो इसे वैकल्पिक करना बेहतर है: नमक के बिना एक सप्ताह - नियमित मेनू का एक सप्ताह - फिर से एक नरम सप्ताह। और इसी तरह 2-3 बार.
6. मतभेद याद रखें. सख्त डाइटसक्रिय खेलों के दौरान और गर्मियों में नमक के बिना खाना खतरनाक है, जब शरीर पहले से ही पसीने के माध्यम से बहुत सारा नमक खो देता है। हाइपोटोनिक लोगों को भी ऐसे स्वस्थ मेनू से सावधान रहने की जरूरत है।

प्रोटीन रहित नमक रहित आहार

आज, नमक रहित वजन घटाने वाले आहार के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - निषिद्ध व्यंजनों की एक सूची। ये सभी घर का बना मैरिनेड और अचार, कोई भी फास्ट फूड, चिप्स, क्रैकर, नट्स, नमकीन मछली, वसायुक्त मांस और सूप ("रासायनिक" तत्काल सूप की भी अनुमति नहीं है), सभी प्रकार के सॉसेज और सॉसेज, नमकीन मसाला और सॉस हैं।

आपको सब्जियाँ और फल, कोई भी डेयरी उत्पाद और चीज, दुबला मांस और मछली, सभी अनाज, डार्क चॉकलेट, सूखे फल और नियमित मेवे, ब्रेड आदि खाने की अनुमति है। लेकिन सभी आहार इतने वफादार नहीं होते। एक ज्वलंत उदाहरण - प्रोटीन आहारनमक रहित, जिसका मेनू काफी सख्त है।

"नमक मुक्त कार्यक्रम" 15 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, इन्हें तीन-तीन दिनों के पांच चरणों में विभाजित किया गया है। प्रत्येक चरण में आपको केवल एक विशिष्ट व्यंजन खाने की ज़रूरत है, पूरे दिन हिस्से को फैलाते हुए (याद रखें - हम कम से कम 5 बार खाते हैं!)। ऐसे बोरिंग मेनू को मीठा करने के लिए आप शहद के साथ ग्रीन टी पी सकते हैं। और - बिल्कुल! - साफ पानी।

पहला चरण - चिकन ब्रेस्ट(उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ), प्रति दिन 500 ग्राम।

चरण 2 - कम वसा वाली मछली, 500 ग्राम भी।

चरण 3 - पानी या मलाई रहित दूध के साथ कोई भी दलिया, योजक - केवल शहद। सीमा - 250 ग्राम सूखा अनाज।

चरण 4 - कच्ची या उबली हुई सब्जियाँ (स्टार्चयुक्त आलू को छोड़कर), प्रति दिन 2 किलो तक।

चरण 5 - उत्सव का समय। हम अपने पसंदीदा फल (केले को छोड़कर) प्रतिदिन 2 किलो तक खाते हैं।

जापानी नमक रहित आहार

यह आहार कार्यक्रम, हालांकि यह उगते सूरज की सख्त और संयमित भूमि से हमारे पास आया है, पिछले वाले की तुलना में कहीं अधिक मजेदार है। यहां भोजन में नमक मिलाने की अनुमति नहीं है, लेकिन इसके बिना भी नमक रहित आहार बहुत स्वादिष्ट बनता है - 14 दिनों का मेनू यह साबित कर देगा।

नाश्ते के लिए, मुख्य भोजन एक पेय है। अपना पसंदीदा चुनें - सभी रंगों की चाय, बिना चीनी की कॉफी। पौष्टिक पक्ष से - पटाखे और सूखी कुकीज़ (दूसरे और तीसरे दिन, नींबू के रस के साथ गाजर का सलाद - 5 वें दिन)।

दोपहर के भोजन के लिए आप विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं - (पहला दिन)। कोल स्लॉ, उबली हुई मछली, चिकन या बीफ, उबली हुई गाजर के साथ सख्त पनीर। आपको तीसरे और 12वें दिन एक छोटी तोरी तलने की भी अनुमति है। 7, 8 और 12 दिन को फलों से मीठा किया जा सकता है।

रात के खाने की शुरुआत उबली हुई मछली और मक्खन के साथ पत्तागोभी के सलाद से करनी चाहिए। दूसरे दिन - उबला हुआ गोमांसऔर एक गिलास केफिर, तीसरे दिन आप गोभी के सलाद और उबले अंडे के साथ मांस को पतला कर सकते हैं। दिन 4 और 5 फल का समय है। 10वें दिन तक हम मांस के अलावा कोई भी विकल्प चुनते हैं, 10वें और 11वें दिन फल होते हैं। फिर आप मांस और मछली खा सकते हैं।

वजन कम करें और दोबारा वजन बढ़ाएं पतला शरीरबिना विशेष प्रयासलगभग हर कोई इसे चाहता है. लेकिन, अफसोस, दुनिया में कोई जादू की छड़ी नहीं है, जिसकी लहर से नफरत वाले किलोग्रामों से छुटकारा मिल जाएगा। वजन कम करने के लक्ष्य के साथ आहार या व्यायाम का एक सेट चुनते समय, आपको यह महसूस करना होगा कि कुछ प्रयास करने होंगे, चाहे वह मिठाई छोड़ना हो या जिम जाना हो। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के त्वरित तरीकों में से, यह बहुत लोकप्रिय है हाल ही मेंनमक रहित हो गया.

यह आमतौर पर उच्च रक्तचाप के रोगियों और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। लेकिन, जैसा कि यह पता चला है, नमक से परहेज और सरल नियमों का पालन करने से शरीर के वजन को काफी कम करने में मदद मिलती है। नमक रहित आहार का उपयोग करके आप 15 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। दो सप्ताह के लिए। यह किस प्रकार का आहार है, क्या यह सभी के लिए अनुशंसित है और इसमें क्या विशेषताएं हैं? प्रयास करने से पहले आपको यह सब समझना चाहिए, जो कि हम आपको प्रदान करते हैं।

नमक रहित आहार. वजन घटाने के लिए नमूना मेनू

नमक से परहेज करने के अलावा, आपको कम कैलोरी वाला आहार भी लेना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप दिन के लिए इस मेनू का उपयोग कर सकते हैं:

नाश्ता:केफिर का एक गिलास और एक भाग जई का दलियाबिना नमक के, जिसे स्वाद के लिए पकाया जा सकता है सोया सॉस.
नाश्ता:मुट्ठी भर मेवे या 1 बड़ा फल(आप केला भी खा सकते हैं)।
रात का खाना:किसी का भाग सब्जी का सूप, राई की रोटी का टुकड़ा, भाग उबली हुई सब्जियाँऔर 100 जीआर. नमक के बिना पका हुआ मांस.
नाश्ता: 150 जीआर. सूखे मेवों के साथ बिना मीठा और कम वसा वाला पनीर।
रात का खाना: 100 जीआर. उबली या पकी हुई मछली और बिना नमक और तेल के किसी भी दलिया का एक हिस्सा
रात भर के लिए:किसी भी वसा सामग्री या बिना चीनी वाले दही का एक गिलास केफिर।

आप स्वयं भी नमक रहित आहार के बारे में सोच सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसकी कैलोरी सामग्री आपके सामान्य आहार से कम से कम 25-30% कम है। इसके अलावा, आप किसी भी कम कैलोरी वाले, लेकिन हमेशा संतुलित मेनू का सहारा ले सकते हैं। साथ ही, हमें नमक के प्रति विशेष दृष्टिकोण के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।

नमक के बिना कैसे करें

नमक रहित आहार में, खाना पकाने के दौरान या बाद में व्यंजन में नमक नहीं डाला जा सकता है। यह उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को महसूस करने का एक शानदार मौका है। बेशक, पहले तीन दिन सहना मुश्किल होता है, लेकिन फिर शरीर को इसकी आदत पड़ने लगती है। यदि फीका भोजन पूरी तरह से अखाद्य लगता है, तो आप विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं: मेंहदी, अदरक, लहसुन, तुलसी, लाल शिमला मिर्च, ऋषि, केसर और अन्य।

आप इसमें खाना भी मिला सकते हैं कम मात्रा में(प्रति सर्विंग 1 चम्मच से अधिक नहीं) सोया सॉस और उन खाद्य पदार्थों का सेवन करें जिनमें स्वाभाविक रूप से पर्याप्त से अधिक नमक होता है।

आपकी जानकारी के लिए, यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बड़ी मात्रा में नमक होता है:

• कठोर और मुलायम चीज;
• चुकंदर और गाजर;
• समुद्री मछली और शैवाल;
• जिगर और मांस;
• अजमोदा।

नमक रहित आहार पर आपको कितना पानी पीना चाहिए?

वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार में पानी एक आवश्यक घटक है। जब आप नमक खाने से इनकार करते हैं, तो शरीर में तेजी से तरल पदार्थ की कमी होने लगती है, इसलिए आपको इसकी भरपाई करने की आवश्यकता होती है। नियमित साफ पेय जलएक वयस्क को प्रतिदिन लगभग 2 लीटर की आवश्यकता होती है। यदि आपके शरीर का वजन अत्यधिक (100 किलोग्राम से अधिक) है, तो इस मानदंड को आधा लीटर और बढ़ाया जाना चाहिए।

यदि आप उतना नहीं पी सकते, तो अपने आप को प्रताड़ित न करें: जितना चाहें उतना पियें। लेकिन नमक रहित आहार की अवधि के लिए अपने आहार से जूस, फलों के पेय, मजबूत चाय और कॉफी, कार्बोनेटेड और मादक पेय को बाहर रखें। केवल पानी, हर्बल (लेकिन मूत्रवर्धक नहीं) चाय और डेयरी उत्पाद पीने का प्रयास करें। यह निर्जलीकरण के बिना शरीर में जमा अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ कर देगा।

चाय और कॉफी में स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए नमक रहित आहार के दौरान उनका उपयोग अवांछनीय है। आहार में अतिरिक्त नमक की अनुपस्थिति अपने आप में शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने की प्रक्रिया को तेज कर देगी।

छोटे-छोटे भोजन करें

नमक रहित आहार का पालन करते समय, आपको छोटे हिस्से में, लेकिन दिन में 5-6 बार खाने की ज़रूरत होती है। आंशिक भोजन में परिवर्तन हमेशा आसान नहीं होता है, और यह उन लोगों के लिए कठिन होता है जो दिन में 2-3 बार खाने के आदी हैं।

असुविधा को आसानी से सहन करने के लिए, प्लेटों का उपयोग करें छोटे आकार का, इससे भाग के आकार को नियंत्रित करना आसान हो जाता है। और तेजी से पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले एक गिलास पानी पियें।

मिठाइयों के बारे में क्या?

किसी भी आहार का पहला नियम केक, बन और मिठाइयों से बचना है। नमक रहित आहार कोई अपवाद नहीं है। मिठाइयों की जगह ताजे फल या सूखे खुबानी, किशमिश और आलूबुखारा लें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। समय के साथ, आपको एहसास होगा कि कैंडी अब आपको पहले जैसी अनूठी लालसा नहीं देती है। और आहार के दौरान खोए गए किलोग्राम केवल अप्राकृतिक मिठाइयों को छोड़ने में ताकत और आत्मविश्वास बढ़ाएंगे।

नमक रहित आहार के लिए भोजन कैसे तैयार करें

नमक रहित आहार की आदत डालना आसान बनाने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें:

1. अपने भोजन को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक व्यंजन में 1 नमक युक्त उत्पाद जोड़ें।
2. तले हुए भोजन से परहेज करें। यह न केवल अत्यधिक वसायुक्त और पचाने में कठिन है, बल्कि नमक मिलाए बिना व्यावहारिक रूप से "अखाद्य" भी है।
3. मांस या मछली को उसके ही रस में पकाना या भाप में पकाना बेहतर है।
4. सब्जियों को उबालकर या ताजा ही खाना चाहिए।
5. दलिया को सोया सॉस के साथ सीज़न करें।

इस दृष्टिकोण से, आप जल्दी ही भूल जाएंगे कि तैयारी में किसी नमक का उपयोग नहीं किया गया था।

नमक रहित आहार: चेतावनियाँ

वजन घटाने के लिए सख्त नमक रहित आहार की अवधि 14 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए। नमक मानव शरीर के लिए आवश्यक है, क्योंकि लंबे समय तक इसका सेवन न करने से इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बिगड़ जाता है। इसलिए, आहार के बाद, आहार में नमक वापस लाना आवश्यक है, लेकिन न्यूनतम मात्रा में। इसकी कुल मात्रा 5 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति दिन, उत्पादों में निहित नमक को ध्यान में रखते हुए।

लेकिन मेरा विश्वास करें, यदि आप निर्धारित 2 सप्ताह तक नमक-मुक्त आहार का पालन करते हैं, तो आप अपने भोजन में बहुत अधिक नमक नहीं जोड़ना चाहेंगे। प्राकृतिक उत्पादों का स्वाद न भूलने और शरीर के अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, आप नमक रहित आहार दोहरा सकते हैं, लेकिन तिमाही में एक बार से अधिक नहीं।

इसके अलावा, आपको गर्मियों में, गर्मी में, जब शरीर स्वाभाविक रूप से अतिरिक्त तरल पदार्थ और नमक खो देता है, पूरी तरह से नमक रहित आहार पर स्विच नहीं करना चाहिए।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के आहार से शरीर वसा की तुलना में अधिक पानी खो देता है, इसलिए थोड़ा सा जोड़ने की सलाह दी जाती है शारीरिक व्यायाम. नमक रहित आहार का पालन करते हुए सक्रिय खेल अवांछनीय हैं, लेकिन पैदल चलना और जिमनास्टिक फायदेमंद होगा।