कटा हुआ मटर से बने व्यंजन। मटर से व्यंजनों।

मटर में उनकी संरचना में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं। यह शरीर द्वारा पूरी तरह अवशोषित है, इसे कई उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है। मटर से बने व्यंजन न केवल बहुत पौष्टिक हैं, बल्कि स्वादिष्ट हैं।

हरी मटर के व्यंजन

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चिकन - 200 ग्राम;
• हरी मटर - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• शोरबा - 0,5 एल;
• नमक, जड़ी बूटियों।

तैयारी

मल्टीवार्का के एक पैन में तेल डालें, खुली और कटा हुआ प्याज और गाजर डाल दें। "फ्राई-सब्जियां" मोड चालू करें और लगभग 9 मिनट तक पकाएं। समय बीतने के बाद, हिरणों को छोड़कर सभी शेष अवयवों को जोड़ें। किसी भी शोरबा या पानी से भरें, मिश्रण करें, "क्वेंचिंग" कार्यक्रम चालू करें और 1 घंटे के लिए समय निर्धारित करें। तैयार करने के लिए उपयोग करने से कुछ मिनट पहले, हम ताजा, बारीक कटा हुआ साग जोड़ते हैं। मल्टीवार्क में मटर का एक पकवान तैयार है, हम प्लेटों पर सूप डालते हैं और सफेद रोटी के साथ मेज पर इसकी सेवा करते हैं।

सेम और मटर से व्यंजन

सामग्री:

• लाल सेम - 0,5 आइटम;
• डिब्बाबंद मक्का - 0,5 आइटम;
• हरी मटर - 0,5 आइटम;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• कॉकरेल, टकसाल के स्वाद - स्वाद के लिए;
• मसाले।

तैयारी

मटर से दुबला पकवान तैयार करने के लिए, सेम गर्म पानी में कई घंटों तक भिगोते हैं, और फिर पकाए जाने तक इसे उबालें। गाजर धोए जाते हैं, मुलायम, ठंडा, साफ और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ तक उबला हुआ। खीरे भी cubes में कटा हुआ कर रहे हैं, और धोया हुआ हिरन बारीक चाकू के साथ कटा हुआ कर रहे हैं। डिब्बाबंद हरी मटर और मीठे मकई के साथ, marinade विलय, इसे एक सलाद कटोरे में डाल, सेम, गाजर, खीरे और ताजा जड़ी बूटी जोड़ें।

नींबू धोया जाता है और आधे में कटौती करता है। एक भाग से हम रस निचोड़ते हैं, इसे जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम सलाद को एक पिक्चर सॉस के साथ भरते हैं और लकड़ी के चम्मच के साथ सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। शेष चूने सर्किलों को तोड़ता है और सलाद सजाने के लिए। अगर वांछित है, तो तैयार पकवान को टकसाल के ताजा स्पिग के साथ सजाने के लिए तैयार करें।

मांस के साथ मटर की डिश

सामग्री:

• शुष्क मटर - 450 ग्राम;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• मांस - 150 ग्राम;
• मसाले;
• वनस्पति तेल;
• क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

मांस पूरी तरह से धोया और diced है। फिर पकाए जाने तक बारीक कटा हुआ छील प्याज के साथ इसे एक साथ फ्राइये। उसके बाद, क्रीम में डालें और 2 मिनट तक ब्लॉट करें। मटर को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, लगभग 30 मिनट तक तैयार होने तक पानी में एक अलग पैन और उबालें। फिर बड़े पैमाने पर podsalivaem स्वाद के लिए, आग से हटा दें और सूप थोड़ा ठंडा होने दें। हमने इसे एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में हरा दिया। अब हम प्लेटों पर तैयार सूप डालते हैं, भुना देते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।

मटर के एक पकवान के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• मटर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मंगा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• मसाले।

तैयारी

सूखे मटर का एक पकवान बनाने के लिए, सावधानी से सेम धो लें, गर्म पानी में कई घंटों तक भिगो दें, और फिर तैयार होने तक उबाल लें। फिर आग और ठंडा से व्यंजन हटा दें। पतली सेमिरींग के साथ कटा हुआ, प्याज से प्याज छील दिया जाता है हम सोने के लिए वनस्पति तेल पर गुजरते हैं।

मटर के साथ बर्तन में, आटा, प्याज, खट्टा क्रीम जोड़ें, आटा, आम, नमक और जमीन काली मिर्च में डालना। गर्म पैन पर एक चम्मच के साथ सभी अच्छी तरह मिलाएं और आटा फैलाएं। कठोर तक वनस्पति तेल पर फ्राइये। यदि मटर दलिया मोटी हो गई, तो हम छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें रोल करते हैं और उन्हें तलना करते हैं। फिर इसे सभी अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर डाल दें। तैयार कटलेट एक पकवान पर डाल दिया और खट्टा क्रीम के साथ एक गर्म रूप में मेज पर परोसा।

मटर - सबसे आहार उत्पादों में से एक। इंटरनेट पर आप बहुत सारे मटर व्यंजनों को पा सकते हैं। आज हम उनमें से कुछ को पेश करना चाहते हैं, जो उनके असामान्य स्वाद और कम कैलोरी सामग्री से प्रतिष्ठित हैं।

सामग्री निम्नानुसार हैं:

• चार सौ ग्राम मटर;
• कई बल्ब;
• आटा के दो चम्मच;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• नमक, काली मिर्च।

जटिलता में भिन्न नहीं है।

1. रात के लिए छोड़कर, मटर को पानी से भरें। यह सुनिश्चित करना है कि सेम तेजी से पकाए जाते हैं।
2. कुक मटर डेढ़ घंटे तक, इसमें अधिक समय लग सकता है। भविष्य के कटलेट नमक।
3. एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करके, पके हुए मटर को प्यूरी में बदल दें।
4. ब्रश प्याज, एक सुनहरा रंग पाने के लिए तेल में थोड़ा सा तलना।
5. प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मटर प्यूरी मिलाएं। आटा भी जोड़ें।
6. परिणामी द्रव्यमान से, पैटी बनाओ। वनस्पति तेल पर रोस्ट।
7. बर्गर काटने के लिए वसा नहीं था, उन्हें एक तौलिया पर रखना, जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेगा।

मटर और आलू के साथ मसालेदार मशरूम

तैयारी के लिए यह जरूरी है:

• आलू के किलो;
• दो सौ ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• दो सौ ग्राम चैंपियनन्स;
• एक सौ ग्राम हैम;
• एक सौ ग्राम क्रीम;
• अजमोद।

निम्नलिखित:

1. छील और फिर आलू काट लें। पैन या कज़ानोक को तेल के साथ चिकनाई करें। रूट सब्जी को एक कटोरे में रखें, तैयार होने तक पकाएं। आलू नरम होना चाहिए, लेकिन अलग मत हो। स्वाद के लिए, आप जीरा जोड़ सकते हैं।
2. त्वचा से मशरूम छीलें, वनस्पति तेल में तलना, लेकिन ज्यादा नहीं।
3. मटर तनाव। सलाह: उन बीन्स को लेना सबसे अच्छा है, जिसकी समाप्ति तिथि गर्मी से शुरू होती है।
4. हैम पतली स्लाइस स्लाइस।
5. फिर अच्छी तरह मिलाकर मशरूम, मटर और हैम मिलाएं। इन अवयवों को बाहर रखो। पूरा होने से दस मिनट पहले, क्रीम में डालना।
6. सेवारत से पहले, अधिक उत्सव दिखने के लिए, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान को सजाने के लिए।

मटर गाजर के साथ stewed

सामग्री निम्नानुसार हैं:

• मटर के दो चश्मा;
• दो गाजर;
• एक प्याज;
• कटा हुआ डिल के तीन चम्मच;
• जैतून का तेल के तीन चम्मच;
• पानी के 150 मिलीलीटर;
• चीनी के डेढ़ चम्मच;
• नमक सहित मसालों।

तैयारी के चरण:

1. मटर कुल्ला, बारीक प्याज और गाजर काट लें।
2. वनस्पति तेल प्याज पर थोड़ा फ्राइये, फिर गाजर जोड़ें। सब्जियों को लगभग पांच मिनट तक उबाल लें, लेकिन नहीं।
3. उसके बाद, मटर डालना। कुछ और मिनटों का प्रदर्शन करें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।
4. फिर मटर को कवर करने के लिए निर्दिष्ट मात्रा में पानी जोड़ें। जब तक पोल्का डॉट नरम न हो जाए तब तक सब्जियों को पकाएं। इसमें लगभग 35 मिनट लगेंगे।
5. सब कुछ, पकवान तैयार है। एक अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, feta जोड़ें या पनीर का एक टुकड़ा रगड़ें।

इसका उपयोग एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और मांस व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में किया जा सकता है।

आहार मटर सूप

मटर सूप के लिए यह आवश्यक होगा:

• मटर के दो सौ ग्राम (कटा हुआ);
• एक गाजर;
• प्याज;
• पानी का डेढ़ चश्मा;
• नमक, मसालों।

खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:

1. 3 घंटे के लिए, मटर को गर्म पानी में भिगो दें। इसके बाद, सेम को खाना पकाने के बर्तन में ले जाएं, पुराने पानी को निकालें और एक नया डालना। आग माध्यम सेट करें, पकवान नमक। नियमित रूप से सेम हिलाओ।
2. प्याज बारीक छीलिये, गाजर को एक मध्यम grater पर grate।
3. मटर में 40 मिनट लगते हैं। खाना पकाने के बाद, सेम दबाने, उन्हें मैश किए हुए आलू में बदलना। पानी को एक ही समय में निकालने की आवश्यकता नहीं है।
4. गाजर और प्याज पैन में जोड़ें, और उन्हें फिर से आग पर डाल दें, लेकिन अब यह कमजोर है।
5. तैयारी में लगभग एक घंटे लगते हैं। इस समय के अंत में, पैन को अलग करें।
6. पकवान पकवान अजमोद हो सकता है, जो बारीक कटा हुआ होना चाहिए। सब कुछ, सूप तैयार है।

मटर सॉसेज

सामग्री:

• मटर के दो चश्मा;
• चुकंदर के रस के तीन चम्मच;
• धनिया के कुछ चम्मच;
• लहसुन सिर;
• नमक के दो चम्मच;
• तेल के सौ मिलिलिटर्स;
• अगर वांछित, काली मिर्च और जायफल।

तैयारी के चरण:

1. आधा घंटे के लिए ओवन में मटर रखें, या एक फ्राइंग पैन में तेल का उपयोग किए बिना तलना रखें। इसके बाद, एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में सेम पीस लें।
2. उबलते पानी के चार चश्मे के साथ मटर पाउडर डालो। जब तक यह मैश किए हुए आलू की तरह दिखता है तब तक उत्पाद को कुक करें।
3. ब्लेंडर में चुकंदर का रस, लहसुन, नमक और मसाले रखें। अच्छी तरह से हिलाओ।
4. फिर कटोरे में मटर डालें, तेल जोड़ें।
5. शीर्ष पर काट, कई प्लास्टिक की बोतलें तैयार करें। उत्पाद मटर द्रव्यमान "शुरू करें"। युक्ति: केवल उन बोतलों को लें जिनके पास "कमर" नहीं है, ताकि सॉसेज आसानी से खींचा जा सके।
6. द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद, बोतलों को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।
7. पकवान को मजबूत करने के तुरंत बाद, सॉसेज उपयोग के लिए तैयार है। यह प्लास्टिक से किसी भी समस्या के बिना फैलता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के स्नैक्स का शेल्फ जीवन दो दिनों से अधिक नहीं है।

कृपया ध्यान दें, यह ब्लेंडर अनिवार्य है। यदि आप एक मांस चक्की के माध्यम से मिश्रण छोड़ते हैं, तो सॉसेज काफी अलग हो जाएगा।

खीरे और गाजर के साथ पसंदीदा मटर दलिया

हमें चाहिए:

• मटर के ढाई कप;
• चार नमकीन ककड़ी;
• गाजर;
• प्याज;
• आठ जैतून;
• नमक।

तैयारी निम्नानुसार है:

1. मटर कुल्ला। पूरी तरह से सेम को कवर करने के लिए पानी डालो, और आग लगाओ।
2. गाजर को रगड़ें, प्याज काट लें। सब्जियों को मटर के साथ एक बर्तन में फेंको। गर्मी को कम करने के लिए सुनिश्चित करें, खाना पकाने के दौरान ढक्कन खोलें।
3. ककड़ी, साथ ही जैतून काट लें। तैयारी से पहले 10 मिनट पहले घटक जोड़ें, और दूसरा - पांच के लिए।
4. तैयारी में एक घंटे का औसत लगता है। आप पकवान नमक कर सकते हैं, लेकिन खीरे अपने नमकीन नोट बनाते हैं।

बिल्कुल सही मटर प्यूरी

सामग्री निम्नानुसार हैं:

• मटर का एक गिलास;
• लहसुन का लौंग;
• गाजर;
• पांच गिलास पानी;
• मक्खन;
• साग;
• नमक।

तैयारी के लिए निर्देश।

1. जैसा कि अपेक्षित था, मटर को भिगोने की जरूरत है, ताकि वह सूख जाए और आखिरकार पकाया जाए।
2. पुराने पानी को निकालें, मटर को ताजा तीन गिलास के साथ डालें। ढक्कन खोलकर आग पर रखो।
3. जैसे ही पानी उबाल शुरू होता है, पकवान नमक। अब ढक्कन को पूरी तरह बंद करें और आधे घंटे तक पकाएं।
4. ब्रश गाजर और लहसुन, और अजमोद धो लो।
5. सब्जियों को एक ब्लेंडर में रखें, मक्खन भी जोड़ें।
6. फिर पके हुए मटर को उपकरण में डालें। चिकनी होने तक मिश्रण पीस लें। बॉन भूख!

पुराने दिनों में उन्होंने कहा कि "सूप और दलिया हमारा भोजन है", उन्होंने जोर देकर कहा कि ये दो व्यंजन मूल्य में सबसे लोकप्रिय, संतोषजनक और अपेक्षाकृत सस्ते थे। एक बार रूसी गृहिणियों ने लगभग सभी अनाज से दलिया पकाया, और उनमें से कुछ, उदाहरण के लिए, मटर दलिया, अब विदेशी के रूप में माना जाता है।

इस बीच, यह पकवान सब्जी प्रोटीन के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है और उपवास के दौरान एक असली छड़ी-सहायता रॉड बन सकता है, जब मांस छोड़ना जरूरी होता है। मटर से दलिया बहुत संतृप्त है, ताकत बहाल करने में मदद करता है, न केवल प्रोटीन, बल्कि अन्य उपयोगी विटामिन भी शामिल है। नीचे कुछ अलग खाना पकाने व्यंजन हैं।

मटर दलिया - दलिया दलिया पकाने के लिए कैसे

दलिया के लिए सबसे सरल नुस्खा पानी पर पका मटर है। यदि आप इसमें तेल नहीं जोड़ते हैं तो एक उत्कृष्ट आहार और दुबला पकवान। वयस्कों और बच्चों के लिए अच्छा नाश्ता, अगर नमक और इसके विपरीत, दलिया में मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डाल दें।

सामग्री:

• सूखा मटर - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - स्वाद के लिए।
• मक्खन - 1 चम्मच।

कार्यों के एल्गोरिदम:

1. दलिया को जल्दी से पकाए जाने के लिए, मटर को पहले से भिगोना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प - शाम को भिगोना, फिर नाश्ते के लिए मटर दलिया की तैयारी के लिए न्यूनतम समय लगेगा।
2. खुली मटर से, पानी निकालें, कुल्ला, ताजा पानी डालना।
3. आग लगने के लिए दलिया। पानी फोड़े के बाद, फोम हटा दें, नमक जोड़ें, और गर्मी को कम करें।
4. तैयार होने तक कुक, खाना पकाने के अंत में मक्खन जोड़ें।
5. आप दलिया की सेवा कर सकते हैं, जिसमें व्यक्तिगत मटर शामिल हैं, आप सक्रिय रूप से मैश किए हुए आलू की स्थिति में हलचल कर सकते हैं।

मांस के साथ मटर दलिया - कदम से फोटो नुस्खा कदम

मटर दलिया - एक हार्दिक, पौष्टिक और बहुत उपयोगी पकवान, जिसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए और महीने में कम से कम कई बार खाना बनाना चाहिए। आप मटर दलिया को पानी या मांस शोरबा पर विभिन्न प्रकार के अवयवों के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न सब्जियों, मशरूम, मांस या धूम्रपान उत्पादों के साथ। नुस्खा मांस और बेकन के साथ मटर दलिया की तैयारी के बारे में बताता है। यह स्वादिष्ट, उबला हुआ और निविदा निकलता है, और बेकन के लिए धन्यवाद यह भी बहुत सुगंधित है।

सामग्री:

• गोमांस मांस के 600 ग्राम;
• कटा हुआ मटर के 500 ग्राम;
• बेकन के 150 ग्राम;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज सिर;
• नमक;
• काला जमीन काली मिर्च;
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. चलने वाले पानी के नीचे मटर को अच्छी तरह से कुल्लाएं। फिर इसे कम से कम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगो दें। रात के लिए सोखना सबसे अच्छा है।

2. गोमांस मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।

3. वनस्पति तेल के साथ एक preheated पैन में रखो। 5-7 मिनट के लिए बड़ी आग पर फ्राइये।

4. जबकि मांस grilled है, गाजर के एक बड़े grater का उपयोग कर, प्याज काट और grate।

5. तला हुआ मांस के लिए, कटा हुआ प्याज और गाजर, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। गरम पानी के साथ उबला हुआ मांस डालो, ताकि यह पूरी तरह से ढका हुआ हो। एक ढक्कन के साथ कवर, एक छोटी आग पर 1.5 घंटे के लिए उबाल लें।

6. ब्रेकन स्ट्रिप्स में कटौती।

7. 1 घंटे के बाद, तैयार मांस पर बेकन जोड़ें और उबाल जारी रखें।

8. भिगोकर मटर एक बार फिर अच्छी तरह धोया जाता है और स्टेवड मांस के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है, स्वाद के लिए नमक और उबले हुए गर्म पानी के 2.5 कप डालना। पानी की मात्रा में वृद्धि की जा सकती है, तो मटर दलिया अधिक तरल हो जाएगा। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और पूरे घंटे के लिए 1 घंटे के लिए पकाएं।

9. मांस और बेकन के साथ थोड़ी देर के मटर दलिया तैयार होने के बाद।

10. सुगंधित भोजन को टेबलिंग और खट्टा क्रीम के साथ टेबल पर दें।

स्टू के साथ मटर दलिया के लिए पकाने की विधि

मटर, पानी पर पकाया जाता है, दुबला या आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। पुरुष, विशेष रूप से जो सक्रिय शारीरिक कार्य में लगे हुए हैं, इस पकवान को मांस या स्टू के साथ पकाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• पानी - 4 बड़ा चम्मच।
• मटर - 2 बड़ा चम्मच।
• मांस स्टू (सूअर का मांस या मांस) - 1 कर सकते हैं।
• गाजर - 2-3 पीसी। मध्यम आकार
• प्याज - 1-2 टुकड़े। (छोटा)।
• सब्जी का तेल (सब्जियां फ्राइंग के लिए)।
• मक्खन।

कार्यों के एल्गोरिदम:

1. मटर को पहले से भिगो दें। कुल्ला, पानी की सही मात्रा डालना, इसे उबालने के लिए डाल दिया।
2. उबलने के बाद, गर्मी को कम से कम कम करें, पके हुए तक पकाएं, अंत में मक्खन डालें।
3. जबकि दलिया उबला हुआ है, मक्खन में गाजर और प्याज डाल दें। सब्जियों को grated (बड़े छेद के साथ grater), काटा जा सकता है - भूसे, प्याज cubes के साथ गाजर।
4. जब सब्जियां तैयार होती हैं, तो फ्राइंग पैन में स्टू को गर्म करें।
5. दलिया के साथ मिलाएं, पकवान के स्वाद का मूल्यांकन करें। आम तौर पर स्टू में पर्याप्त नमक और सीजनिंग होती है, क्योंकि तैयार पकवान में उन्हें जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।
6. एक विकल्प है - जड़ी बूटी, उसी डिल या अजमोद के साथ दलिया छिड़कना। और देखो में सुधार होगा, और स्वाद!

स्मोक्ड मांस के साथ स्वादिष्ट मटर दलिया

आप विशेष साहित्य शब्द "मटर" में पा सकते हैं, इस नाम के साथ मटर दलिया, यहां तक ​​कि जिन बच्चों को बहुत ज्यादा मटर पसंद नहीं है, वे अंतिम चम्मच तक खाएंगे। मानवता का एक मजबूत आधा स्मोक्ड मांस के साथ मटर के "एक बैंग" पकवान को स्वीकार करेगा।

सामग्री:

• मटर सूखी - 250 ग्राम
• स्मोक्ड मांस (सूअर का मांस पसलियों) - 0,7 किलो।
• प्याज - 1-2 सिर।
• नमक - परिचारिका के स्वाद के अनुसार।
• मौसम - स्वाद के लिए।
• चीनी - 1 चम्मच।
• सब्जी तेल परिष्कृत
• हिरण

कार्यों के एल्गोरिदम:

1. मटर को कुचलने के लिए सबसे अच्छा है, यह समय बचाता है, हालांकि यह 2 घंटे तक भिगोना भी वांछनीय है। अगर भिगोने के लिए कोई समय नहीं था, तो सोडा के साथ सूजन प्रक्रिया तेज हो सकती है। पानी में 0.5 टीस्पून जोड़ा गया, 30 मिनट के बाद मटर को वांछित स्थिति में सूजन करने में मदद करेगा। दलिया मोटी दीवारों के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।
2. वनस्पति तेल गरम करें, सूअर का मांस पसलियों को डाल दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। फ्राइये, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले के साथ जोड़ें। नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ छिड़कना। हलचल।
3. अब सूजन मटर को उसी कंटेनर में रखें, पानी से भरें। अनुपात - 1 भाग मटर 3 भागों पानी। पूरा होने तक कुक। खाना पकाने के अंत में, लगातार हलचल, चूंकि मटर दलिया को जलाने की संपत्ति होती है।

Porridge बहुत हार्दिक है, नाश्ता और रात के खाने के लिए धूम्रपान करने वाले खाद्य पदार्थों के साथ खाना बनाना और रात के खाने के लिए हल्का पकवान के साथ आना सबसे अच्छा है।

मल्टीवार्क में मटर दलिया कैसे पकाएं

मटर दलिया का उपयोग करके मटर दलिया पकाया जा सकता है। काम करने वाली महिलाओं, किशोरों और शुरुआती कुक के इस महान सहायक सबकुछ सही करेंगे।

सामग्री:

• मटर कुचल - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी 2 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक - परिचारिका के स्वाद के अनुसार।

कार्यों के एल्गोरिदम:

1. कुल्ला कुल्ला, आप सोख नहीं सकते हैं। मल्टीवार्क में रखो। पानी डालो, नमक और तेल जोड़ें। यदि आपको तरल दलिया पसंद है, तो आप अधिक पानी ले सकते हैं।
2. "क्वेंचिंग" मोड सेट करें, खाना पकाने का समय - 2 - 2.5 घंटे। पकवान "पकाने" की भागीदारी के बिना तैयार किया जाता है, मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक अच्छा पक्ष पकवान है, और अपने आप में आहार करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, या एक धार्मिक उपवास देख रहे हैं।
3. अधिक जटिल और, क्रमशः, एक स्वादिष्ट विकल्प, जब पहली बार वनस्पति तेल, भुना हुआ गाजर और प्याज (धोया, छील, कटा हुआ) में, फिर मटर और पानी जोड़ें।
4. एक और रहस्य - खाना पकाने के अंत में मक्खन जोड़ें, 10 मिनट के लिए "ताप" मोड सेट करें।

भिगोने के बिना मटर दलिया के लिए पकाने की विधि

कभी-कभी परिचारिका में कोई समस्या होती है: मुझे मटर दलिया (कोई अन्य नहीं) चाहिए, लेकिन भिगोने के लिए कोई समय नहीं है। एक समाधान है, आपको बस कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।

सामग्री:

• सूखे मटर (पूरे या कुचल) - 500 ग्राम।
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच।
• नमक - स्वाद के लिए।

कार्यों के एल्गोरिदम:

1. मटर धोया और तुरंत 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालना - यह पहला रहस्य है।
2. पानी को निकालें, मोटी दीवारों के साथ एक बर्तन या सॉस पैन में मटर डालें, मटर के ऊपर उंगली पर उबलते पानी डालें और सोडा जोड़ें - दूसरा रहस्य।
3. लगभग आधे घंटे तक कुक, यह देखते हुए कि पानी उबाल जाता है।
4. फिर एक बार फिर, उबलते पानी को फिर से मटर के ऊपर उंगली पर जोड़ें - यह तीसरा रहस्य है।
5. नमक, तैयारी में लाएं, समय में इस प्रक्रिया में 25-30 मिनट लगेंगे।

गार्निश तैयार है, तला हुआ सब्जियों के साथ इस दलिया एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य कर सकते हैं।

मटर से दलिया के लिए बहुत तेज नुस्खा

मटर दलिया की एक बहुत तेज़ी से तैयारी के लिए मटर को जितनी जल्दी हो सके सोखने के लिए केवल एक रहस्य है। आदर्श रूप से - शाम को, सुबह के साथ पकाया दलिया में पानी के साथ रंप डालना।

सामग्री:

• मटर - 300 ग्राम
• प्याज-सलिप - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी। (औसत)।
• लहसुन - 1-2 दांत।
• ज़ीरा, लाल मिर्च और हल्दी।
• नमक।
• सब्जी का तेल (परिष्कृत)।

कार्यों के एल्गोरिदम:

1. शाम को, मटर को भिगोएं, उन्हें सुबह में कुल्लाएं, पानी जोड़ें, उन्हें उबालें। 10 मिनट के बाद काली मिर्च और ज़ीर जोड़ने के तुरंत बाद हल्दी जोड़ें।
2. गाजर साफ करने के लिए, grate। छील प्याज, काट लें। लहसुन साफ, बारीक काट लें।
3. पैन फ्राइंग, तेल जोड़ें। गाजर हलचल रखो, बाहर रखो। प्याज तैयार होने तक प्याज, स्टू जोड़ें। नमक के साथ सीजन। लहसुन रखो, आग बंद कर दें।
4. मटर के साथ पैन में सब्ज़ियां जोड़ें, धीरे-धीरे मिश्रण करें। दलिया बंद करें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

टिप्स और ट्रिक्स

अनुभवी गृहिणियों को पता है कि मटर की चोटी विशिष्ट हैं, इसकी तैयारी के रहस्य हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेजी से बनाने के लिए, शाम को समूह को भिगोना बेहतर होता है। सबसे तेज़ पका हुआ कुचल मटर, हालांकि, दलिया, प्यूरी पर, समान होगा।

अब दुकानों में मटर के गुच्छे से मिलना संभव है (मटर को विशेष तरीके से कुचल दिया जाता है)। इस तरह के अनाज को और भी आसान पकाया जा सकता है, खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, आम तौर पर, आप केवल उबलते पानी डालें, कवर करें और इसे ब्रू दें।

यदि आप विभिन्न मसालों और जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं तो मटर से दलिया बहुत स्वादिष्ट होगा। आप तला हुआ प्याज और गाजर जोड़ सकते हैं, लहसुन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन मटर से स्टू या स्मोक्ड उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं।

मटर एक ऐसी संस्कृति है जो हर जगह हमारे देश में उगाई जाती है और बड़ी मांग में होती है, लेकिन यहां केवल वे इसे पकाते हैं, मुख्य रूप से दलिया और सूप। मटर से आप और क्या कर सकते हैं? इस लेख में पढ़ें।

बेशक, कई व्यंजन हैं, साथ ही, बहुत सारे हैं - आप हर दिन भी उनके विभिन्न संस्करणों को पका सकते हैं। लेकिन यह न केवल इन व्यंजनों को पकाया जा सकता है! कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें सभी मटर प्रेमियों द्वारा भी आनंद लिया जाएगा। उनके बारे में और चर्चा की जाएगी।

मटर में टमाटर की तुलना में 6 गुना अधिक प्रोटीन होता है, बहुत उपयोगी एमिनो एसिड, खनिज लवण, विटामिन (ए, बी, सी, पीपी), इसलिए इसे नियमित रूप से खाने से बहुत उपयोगी होता है। हालांकि, इसके उपयोग के लिए contraindications हैं। सबसे पहले, यह cholecystitis, अपर्याप्त रक्त परिसंचरण, आंत और पेट, गठिया, तीव्र nephritis, thrombophlebitis में सूजन प्रक्रिया है। बुजुर्गों में अक्सर मटर नहीं खाते हैं। और मटर की नियमित खपत के संकेत संकेत मोटापे, एनीमिया, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियां, प्रोस्टेट, पुरानी कब्ज, खराब त्वचा की स्थिति, सिरदर्द हैं।

मटर से विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए व्यंजनों

मटर से, आप कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं, क्योंकि यह कई उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। लेकिन, ज़ाहिर है, इस तरह के व्यंजनों के बारे में बात करते समय, सबसे पहले, मटर के प्रकार को इंगित करना जरूरी है, जिस पर चर्चा की जाएगी। हम सूखे मटर से व्यंजनों के बारे में बात करेंगे - जो दुकानों में हर जगह बेचा जाता है, क्योंकि गर्मी में केवल हरी मटर ही बिक्री पर पाई जा सकती है, और डिब्बाबंद - यह एक और मामला है। तो, आप सूखे मटर से क्या व्यंजन बना सकते हैं?

उबले सूखे मटर पाई या यहां तक ​​कि पकौड़ी भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है! कोशिश करो!

मटर के साथ पकौड़ी के लिए नुस्खा

आपको इसकी आवश्यकता होगी: स्वाद के लिए सूखे मटर, सूखे या ताजे मशरूम, स्वाद, प्याज, काली मिर्च, नमक के लिए तैयार पकौड़ी आटा।

कैसे मटर के साथ पकौड़ी पकाने के लिए। रात के लिए, मटर को ठंडे पानी में भिगो दें, फिर इसे तैयार करने तक और एक छिद्र के माध्यम से एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण करने तक उबाल लें। एक बेकिंग शीट पर मैश किए हुए आलू को टुकड़ा करें, तेल के तापमान पर ओवन में 15-25 मिनट के लिए सेंकना तरल वाष्पित करें। सॉस तैयार करने के लिए मैश किए हुए आलू का टुकड़ा, प्याज के साथ बारीक कटा हुआ और तला हुआ मशरूम के साथ आराम मिलाएं। भरने के लिए द्रव्यमान मोटा होना चाहिए, अगर यह तरल है, इसे ओवन, काली मिर्च और नमक में सूखा, मिश्रण करें। पकौड़ी और भरने वाले पकौड़ी बनाने का सामान्य तरीका, उन्हें उबलते नमकीन पानी में डुबो दें, फ्लोट से 3-4 मिनट पहले उबालें और तुरंत पानी से शोर लें, पिघला हुआ मक्खन के साथ डालें। मशरूम खाना पकाने, मक्खन या खट्टा क्रीम जोड़ने के बाद पीस प्यूरी को थोड़ी मात्रा में शोरबा छोड़ दें - नतीजतन, सॉस की स्थिरता बहती है - मध्यम घनत्व। इस सॉस के साथ पकौड़ी डालें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक सॉस पैन में आधे घंटे के औसत तापमान तक गर्म हो जाएं, तुरंत गर्मियों के साथ भरने वाले मटर के साथ पकौड़ी की सेवा करें।

मटर भरने के साथ pirozhki के लिए पकाने की विधि

आपको इसकी आवश्यकता होगी: आटा - आटा, 1 गिलास गर्म पानी, 2 चम्मच। वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। खमीर और चीनी, भरना - सूखे पीले मटर, प्याज के साथ पेस्ट्री क्रैकिंग, फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

मटर के साथ पाई बनाने के लिए कैसे। मटर को धोने के लिए 1-1.5 घंटे तक धोया और नमकीन पानी में डाल दिया। चीनी को गर्म पानी में जोड़ा जाता है, खमीर के साथ छिड़क दिया जाता है, नरम आटा में आटा डालना, तेल डालना, आधा घंटे तक गर्मी में डाल देना - इसे आधे से बढ़ा देना चाहिए। आटा से और पट्टियों को भरने के लिए, पटाई और प्याज के साथ मटर प्यूरी मिलाएं। उन्हें 15 मिनट तक खड़े होने दें और जब तक गर्म तेल के लिए परीक्षण तैयार न हो जाए तब तक तलना।

यदि आप एक स्वादिष्ट प्यूरी पकाते हैं, तो मटर गार्निश का एक उत्कृष्ट संस्करण हो सकता है।

मटर प्यूरी के लिए पकाने की विधि

आपको इसकी आवश्यकता होगी: मटर के 180 ग्राम, आलू के 160 ग्राम, दूध के 100 ग्राम, मक्खन के 10 ग्राम, नमक।

एक गार्निश पर मटर प्यूरी कैसे पकाएं। मुलायम जब तक पानी में मटर उबालें, तुरंत गर्म आलू के साथ मिला और सभी प्यूरी को कुचलने, मसला हुआ 80-90 डिग्री तक गर्म, गर्म दूध या मटर शोरबा, podsolit डालना, तेल के साथ भरने और मिश्रण। नतीजतन, मैश किए हुए आलू को गैर-तरल होने के लिए बाहर निकलना चाहिए - यह एक मटर के साथ पकवान पर झूठ बोलना चाहिए, फैलाना नहीं।

मटर के एक स्वादिष्ट पकवान का अगला संस्करण क्रीम सूप है। यह, ज़ाहिर है, लेकिन थोड़ा अलग व्याख्या में।

मटर से क्रीम सूप के लिए पकाने की विधि

इसमें लगेगा: 2 लीटर पानी, रोटी के 4 स्लाइस, मांस शोरबा के 2 cubes और मटर का एक गिलास, लहसुन के 1-2 लौंग, 1 गिलास दूध, 4 चम्मच। मक्खन, काली मिर्च, नमक।

मटर क्रीम सूप बनाने के लिए कैसे। आटा (8 चम्मच) में पीसने के लिए एक कॉफी ग्राइंडर में सूखा मटर। शेष मटर पके हुए तक पकाने के लिए। लहसुन मक्खन में तली हुई,, मटर का आटा, पतला दूध, पानी, शोरबा क्यूब्स, उबला हुआ मटर जोड़ने एक उबाल, जब मलाई लागू करने के 10 मिनट, काली मिर्च और नमक, के लिए उबला हुआ करने के लिए लाने के लिए।

क्या आप मटर के साथ कुछ दूसरा कोर्स बनाना चाहते हैं? अच्छा, और यह काफी संभव है।

खाना पकाने मटर के लिए पकाने की विधि

इसमें लगेगा: 400 ग्राम पीले मटर, 100 ग्राम सूजी, 1-2 बल्ब, 2-3 चम्मच। आटा, जमीन बिस्कुट, काला जमीन काली मिर्च, नमक।

मटर patties कैसे पकाने के लिए। मक्खन तक पकाने के लिए मटर। पकाने के बाद छोड़े गए काढ़े पर, सूजी (250 मिलीलीटर शोरबा - 100 ग्राम अनाज) पकाएं। मटर को मैश, गर्म आम, आटा, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, प्याज जोड़ें, तेल में तला हुआ, मिश्रण - द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। द्रव्यमान से अंडाकार कटलेट मोल्ड करें और उन्हें ब्रेडक्रंब में पैन करें, फिर दोनों तरफ तेल पर फ्राइये। फ्राइड कटलेट ओवन में सेंकना, फ्राइंग के बाद शेष वनस्पति तेल को गर्म करने, गर्म सेवा करते हैं।

आलू के साथ मटर casserole के लिए पकाने की विधि

आपको इसकी आवश्यकता होगी: मटर, आलू, जमीन बिस्कुट, प्याज, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

मटर से एक पुलाव कैसे पकाने के लिए। पकाए जाने तक मटर उबालें, अलग से आलू को पकाएं (अनुपात से - समान रूप से)। आलू के साथ मटर क्रश करें, प्याज कटा हुआ और तेल में तला हुआ, नमक, काली मिर्च, थोड़ा आटा में डालना, मिश्रण जोड़ें। प्रपत्र पुलाव, तेल और ब्रेडक्रंब, चिकनी के साथ छिड़का, औसत तापमान भूरापन जब तक ओवन में बेक्ड में वजन गुना और गर्म सेवा करते हैं।

मटर और विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, जैसे फ्रेंच सलाद, जेली और भोजनालयों के साथ पूरी तरह से प्राप्त किया जाता है।

फ्रेंच में मटर के साथ सलाद के लिए नुस्खा

आप की आवश्यकता होगी: उबला हुआ आलू की 500 ग्राम, उबला हुआ मटर और मलाई, 50 ग्राम जैतून की 100 ग्राम, 1 उबले अंडे और पके हुए बीट, 2 चम्मच कटा हुआ या सूखा टैरागोन, नमक, काली मिर्च।

कैसे मटर के साथ एक फ्रेंच सलाद बनाने के लिए। खुली पकाया बीट जब तक ओवन में बेक किया हुआ, पतली हलकों में कटौती, एक ही कटौती उबला हुआ आलू, गठबंधन, उबला हुआ मटर, कसा हुआ अंडे की जर्दी, टैरागोन, मलाई, काली मिर्च और नमक, हलचल और गार्निश जैतून के साथ जोड़ें। सलाद ठंडा करें।

सलाद बहुत दिलचस्प है, लेकिन इसमें रूसी व्यक्ति के लिए कोई तत्व असामान्य नहीं है, इसलिए आप बिना डर ​​के इसे खा सकते हैं।

मटर जेली खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

यह ले जाएगा: 1 गिलास पानी, 2 प्याज, 0.5 कप peeled मटर, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल

मटर से जेली कैसे पकाएं। एक फ्राइंग पैन में, सूखे, फिर मटर को एक कॉफी ग्राइंडर में पीसकर, इस आटे को नमकीन उबलते पानी में डालें, 15-20 मिनट तक उबालें, लगातार stirring। मोटाई के बाद, प्लेटों में द्रव्यमान, तेल का तेल, फैलाएं, चुंबन को भागों में काट लें।

चूंकि मटर जेली बहुत मोटी और कड़ी है, बल्कि यह एक पेय से स्नैक्स है।

मटर से खाना पकाने के स्नैक्स "पागल" के लिए पकाने की विधि

इसमें लगेगा: मटर के 80 ग्राम, किशमिश के 30 ग्राम और अखरोट, इलायची के 1-5 अनाज, केसर।

मटर से एक स्नैक "मूंगफली" कैसे पकाएं। मटर उबालें और एक प्यूरी में पीस लें, (50 ग्राम यह शोरबा मटर को बनाने), इलायची और जमीन पागल धोये और obsushennym किशमिश, केसर अर्क के साथ गठबंधन और मिश्रण। गेंदों के द्रव्यमान से आकार, या पाट के रूप में एक नाश्ता की सेवा।

मटर प्यार और दुनिया भर में खाते हैं, यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है! इसे अपने आहार में अधिक बार प्रकट करने के लिए (निश्चित रूप से विरोधाभासों की अनुपस्थिति में), तैयार करने के लिए स्वादिष्ट और सरल इन अद्भुत व्यंजनों पर ध्यान दें।

लेखक की सदस्यता लें

मटर को आहार से बाहर नहीं रखा जाना चाहिए, यह एक बड़ी गलती होगी। यह साबित होता है कि मटर टमाटर की तुलना में छह गुना अधिक प्रोटीन होता है। हैरानी की बात है कि कैलोरी सामग्री और उपयोगी एमिनो एसिड की उपलब्धता दोनों के मामले में युवा आलू भी फलियों के इस प्रतिनिधि से कम है। युवा मटर में विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक संपूर्ण परिसर होता है। इसलिए, मटर से बने व्यंजन आपको न केवल सुंदर और स्वस्थ बनाएंगे, बल्कि जीवन शक्ति और ऊर्जा से भी भरे जाएंगे।

विविधता के साथ मटर से व्यंजनों के व्यंजनों। कई गृहिणी मांस के साथ पहले मटर सूप-प्यूरी के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं - एक पौष्टिक और पौष्टिक पकवान। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• पीला मटर (कुचल) - 1 गिलास,
• सूअर का मांस लुगदी - 800 ग्राम,
• आलू - 2 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1-2 सिर,
• वनस्पति तेल,
• हिरण (डिल, अजमोद)।

सूप निम्नानुसार तैयार किया जाता है। सबसे पहले, पोर्क के मांस को कुल्ला करना जरूरी है, फिर इसे "पट्टियों" से काट लें और इसे गर्म फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से तलना। भुना हुआ अंत में मांस बारीक कटा हुआ होना चाहिए और स्वाद के लिए पैन, नमक और काली मिर्च में प्याज जोड़ें। पीला कटा हुआ मटर पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और पकाने के लिए एक पैन में डाल दिया जाना चाहिए। ठंडे पानी के साथ खाड़ी, मटर पूरी तरह फोड़ा होने तक, लगभग डेढ़ घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं। इस दौरान, आप सब्जियों को तैयार कर सकते हैं: गाजर और आलू साफ किया जाना चाहिए, बहते पानी, छोटे टुकड़ों में काट के तहत धोने, और फिर उबलते आधार में बदलाव और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार आलू एक पारंपरिक ब्लेंडर का उपयोग कर जमीन हैं। अंत में, सूप-मैश पकवान पर फैल गया है, और तरफ मांस को तलना, जड़ी बूटी के साथ सजाते हैं। मटर सूप प्यूरी तैयार है!

हरी मटर से शुद्ध एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान है, जिसकी नुस्खा काफी सरल है, और खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है। सबसे पहले आपको एक छोटे से बर्तन का चयन करने, पानी में डालना, इसे उबाल में लाने की जरूरत है, और फिर हल्के से नमक जोड़ें और इसमें हरी मटर लहसुन लौंग के साथ फेंक दें। इस मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और कम गर्मी पर 3-4 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, पानी निकाला जाना चाहिए, और उबले हुए मटर से लहसुन के साथ एक मैश बनाते हैं। इस उद्देश्य के लिए, आप एक मिक्सर, ब्लेंडर, या एक सामान्य क्रश का उपयोग कर सकते हैं। समाप्त मैश किए हुए आलू में, स्वाद के लिए मक्खन या क्रीम जोड़ें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। यह गार्निश मांस और मछली के व्यंजन के साथ मेज पर परोसा जाना चाहिए।

मटर कटलेट बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। उन्हें पकाए जाने के लिए, आपको मटर को पूरी तैयारी में उबालने की जरूरत है, और शेष मटर शोरबा पर अलग-अलग मन्ना दलिया तैयार करते हैं, सही अनुपात का निरीक्षण करते हैं: शोरबा के 250 मिलीलीटर अनाज के 100 ग्राम। मटर को मैश किया जाना चाहिए, गर्म सूजी पोरीज के साथ ध्यान से मिश्रित किया जाना चाहिए, और उसके बाद परिणामी मिश्रण में नमक, जमीन काली मिर्च, आटा, साथ ही साथ प्याज, वनस्पति तेल में तला हुआ। समाप्त द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। इसके बाद, कटलेट बनाने, वनस्पति तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में उन्हें रोल करना आवश्यक है। अंत में, कटोरे को ओवन में बेक किया जाना चाहिए। उनकी सेवा करने के लिए मेज पर एक गर्म रूप में सिफारिश की जाती है, जो भुना हुआ वनस्पति तेल के बाद शेष के ऊपर डालना होता है।

मटर के साथ फ्रेंच सलाद पाक gourmets के लिए एक स्वादिष्ट पकवान है। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों को लेने की आवश्यकता है:

• मटर - 100 ग्राम,
• आलू उबला हुआ - 500 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
• जैतून - 50 ग्राम,
• हार्ड उबला अंडे - 1 पीसी।,
• सूखे रूप में टैरगोन के 2 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• एक बेक्ड बीट।

बीटरूट को ओवन में पकाया जाना चाहिए, साफ और पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए। फिर उबले हुए आलू के छोटे टुकड़ों में काट लें, इन अवयवों को मिलाएं और मिश्रण में उबले हुए मटर, साथ ही खट्टा क्रीम, 2 चम्मच टैरागोन और कसा हुआ अंडे की जर्दी का मिश्रण जोड़ें। सलाद द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च, इसे अच्छी तरह मिलाएं, और ऊपर से जैतून के साथ सजाने के लिए। इस तरह के एक मटर सलाद को ठंडा टेबल पर परोसा जाने की सिफारिश की जाती है।

मटर से जेली की तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• मटर के 0,5 गिलास (खुली)
• 1 कप पीने का पानी,
• प्याज के 2 सिर,
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल का चम्मच।

मटर को हल्के गर्म फ्राइंग पैन पर सूख जाना चाहिए, और फिर कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। तैयार मटर आटा धीरे-धीरे नमकीन उबलते पानी में डालें और उबाल लें, जबकि लगातार stirring। परिणामस्वरूप गर्म द्रव्यमान को प्लेटों में सावधानी से डाला जाना चाहिए, मक्खन के साथ पूर्व-स्नेहक। द्रव्यमान मोटा होने के बाद, इसे अलग-अलग हिस्सों में काटा जाना चाहिए। मटर जेली मोटी और कड़ी हो जाती है, इसलिए इसे एक पूर्ण स्नैक्स माना जा सकता है, न कि पेय।

पूरी तरह से मटर के साथ स्वादिष्ट पाई। इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको मटर को कुल्ला करना चाहिए, और फिर मुलायम मैश किए हुए आलू से डेढ़ घंटे पहले इसे पकाएं। गर्म पानी में अलग-अलग, आपको खमीर, चीनी, मक्खन, सभी अवयवों को मिलाकर, आटा में डालना और मुलायम आटा गूंधना होगा। तैयारी के बाद, आटा को लगभग आधे घंटे तक गर्म जगह पर हटा दिया जाना चाहिए - इस समय के दौरान इसे दोगुना किया जाना चाहिए। समाप्त मटर प्यूरी में तला हुआ प्याज क्रैकलिंग के साथ, और फिर आटा से और पाई बनाने के लिए भरना आवश्यक है। प्रारंभ में, उन्हें 10-15 मिनट के लिए आग्रह करने की सलाह दी जाती है, और फिर तैयार होने तक गर्म सूरजमुखी के तेल पर तलना।

मटर के साथ सूप

मटर स्मोक्ड पसलियों के साथ एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मटर - 1 गिलास,
• स्मोक्ड पोर्क पसलियों (स्मोक्ड) - 500 ग्राम तक,
• गाजर - 2-3 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• नमक - 1 चम्मच,
• काला जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

मटर के साथ सूप निम्नानुसार तैयार किया जाता है। स्मोक्ड पसलियों को काटने की जरूरत है,

एक सॉस पैन में डालकर, पानी जोड़ें और उबाल लें। इसके बाद, पैन धोए हुए मटर में डालें और 25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। फिर बारीक कटा हुआ आलू सूप में जोड़ें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। इस समय, आपको भुना तैयार करने की जरूरत है। इसकी तैयारी के लिए, बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर का उपयोग करें। एक सॉस पैन में फ्राइंग पैन को कुक करें और 7-10 मिनट तक पकाएं। क्लासिक मटर सूप तैयार हो जाएगा! ताजा जड़ी बूटी के साथ क्रैकर्स के साथ इसकी सिफारिश की जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सूप में मटर थोड़ा कठोर हो जाएंगे, लेकिन मशरूम शोरबा के बजाय पूरे मटर कणों के साथ पारदर्शी सूप अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से दिखाई देगा। स्मोक्ड पसलियों के बजाय, आप किसी उबले हुए मांस का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्मोक्ड पसलियों के फायदे हैं: उन्हें अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, और वे पकवान को एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध भी देते हैं।

हरी मटर सूप

मटर को सभी प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किसी भी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा एक विकल्प एक युवा हरी मटर है, जो सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। इसमें सबसे विटामिन, एमिनो एसिड और सब्जी प्रोटीन हैं।

हरी मटर का सूप जल्दी और बिना किसी प्रयास के तैयार किया जाता है। इस माध्यम-कैलोरी पकवान के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• हरा जमे हुए मटर - 50 ग्राम,
• प्याज - 50 ग्राम,
• आलू - 100 ग्राम,
• चिकन मांस - 150 ग्राम,
• गाजर - 30 ग्राम,
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

हरी मटर के साथ एक हार्दिक, स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, चिकन मांस से शोरबा पकाएं, और फिर इसे दबाएं, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा पकाने के दौरान आपको आलू, प्याज और गाजर को साफ और बारीक करने की जरूरत होती है। उबलते शोरबा में आलू डालकर 10 मिनट तक उबालें, फिर प्याज, गाजर जोड़ें और सूप उबालें और 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद, सूप में मांस और हरी मटर जोड़ें, 5 मिनट के लिए खाना बनाना। पकवान की तैयारी आलू की स्थिति द्वारा निर्धारित की जाती है। Croutons या सूखे रोटी के साथ सेवा करने के लिए हरी मटर के साथ सूप की सिफारिश की जाती है। सिद्धांत रूप में, किसी भी घर से बने सूप में हरी मटर को जोड़ा जा सकता है। पकवान तुरंत "रंगों के साथ खेलें" और एक स्वादिष्ट मधुर स्वाद मिलेगा।

मटर प्यूरी सूप

मटर को अक्सर विशेष सूप में, पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। मटर सूप पहले पाठ्यक्रमों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसे बनाने के लिए, आपको निम्न उत्पादों की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम मटर,
• 2 लीटर पानी,
• गाजर,
• प्याज,
• स्मोक्ड पसलियों (या स्मोक्ड बेकन) - 300 ग्राम,
• डिल के हिरन,
• मक्खन,
• पाव रोटी
• नमक।

खाना पकाने से पहले मटर को ठंडा पानी में पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और रात भर पहले से भिगोना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी उबालें, मटर जोड़ें और इसे कम गर्मी पर कम से कम 1 घंटे तक पकाएं। आप सूप-मैश किए हुए आलू को पानी पर नहीं पका सकते हैं, लेकिन चिकन शोरबा पर, आपको अधिक तीव्र स्वाद मिलेगा। हमने पैन से तैयार मटर डाल दिया, इसे ब्लेंडर से कुचल दिया और इसे वापस कर दिया। बारीक कटा हुआ प्याज प्याज, एक छोटे grater गाजर पर रगड़ें, और फिर सब्जियों के तेल में सब्जियों को हल्के ढंग से तलना। स्मोक्ड पसलियों और सब्जियों को पैन, नमक में जोड़ा जाता है और उबाल में लाया जाता है। सूप को कम गर्मी पर कम से कम आधे घंटे तक पकाया जाना चाहिए। इस समय, मक्खन में, रोटी से टोस्ट टोस्ट। प्लेटों पर तैयार सूप तैयार, और शीर्ष बारीक कटा हुआ डिल पर छिड़क दिया।

नुस्खा से आप मांस को स्मोक्ड मांस निकाल सकते हैं और इसे दाढ़ी से बदल सकते हैं, जिसे एक घंटे के लिए अग्रिम में उबाला जाना चाहिए, और फिर वनस्पति तेल में पीसकर पीस लें। उपरोक्त वर्णित नुस्खा के अनुसार, सब्जियों के साथ इस द्रव्यमान को पैन में रखा जाना चाहिए और पकाया जाना चाहिए। सूप तैयार होने के बाद, इसे मलाईदार या पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और डिब्बाबंद मटर के साथ भरना आवश्यक है।

मशरूम के साथ मटर

मशरूम के साथ संयोजन में मटर एक अद्वितीय स्वाद देता है। इसके अलावा, यह संयोजन बहुत पौष्टिक है, क्योंकि मशरूम और मटर सब्जी प्रोटीन में समृद्ध हैं, इसमें एक विशेष, अद्वितीय स्वाद है। आप लगभग किसी भी मशरूम के साथ मटर पका सकते हैं: ताजा मशरूम और ऑयस्टर मशरूम, जमे हुए मशरूम, या सूखे वन मशरूम के साथ।

पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को खाना बनाने में मशरूम के साथ मटर का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ मटर दलिया उपवास के दौरान बस अनिवार्य है और परिवार के सदस्यों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी। इसकी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• हरा या पीला मटर - 2 कप,
• मशरूम - 400 ग्राम,
• प्याज - 3 टुकड़े।,
• पानी - 4 कप,
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• नमक।

सबसे पहले, मटर को ठंडे पानी में धोने की जरूरत होती है, फिर प्याज छीलते हैं, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और 10 मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ तला हुआ जाता है। धोए हुए मटर को एक अलग कटोरे में रख दें और इसे ठंडे पानी से डालें। उसी टैंक में प्याज के साथ मशरूम जोड़ें। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, पैन को ढकना चाहिए और ओवन में डाल देना चाहिए। खाना पकाने दलिया का समय आधा घंटा है, तापमान 200 डिग्री है। इस समय के बाद, दलिया के बर्तन ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, नमक दलिया जोड़ने, मिश्रण अच्छी तरह से और 10-15 मिनट के लिए ओवन में इसे फिर से भेजते हैं, तो ओवन बंद कर देते हैं, लेकिन एक और आधे घंटे में छोड़ने के लिए तैयार दलिया के बर्तन। इस तरह के दलिया की मेज पर तला हुआ प्याज के साथ सजाए जाने के लिए सिफारिश की जाती है।

मशरूम के साथ मटर का सूप, गर्मियों और सर्दियों दोनों में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ताजा मशरूम साल के लगभग किसी भी समय बाजार में या सुपरमार्केट में खरीद करने के लिए मुश्किल नहीं होगा। इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• सूखे रूप में मटर - 1 ग्लास,
• चैंपियन - 100 ग्राम,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• अजवाइन - 50 ग्राम,
• आलू 2-3 पीसी।,
• पसलियों धूम्रपान - 500 ग्राम,
• मसालों (बे पत्तियों, मिर्च),
• नमक - स्वाद के लिए।

स्मोक्ड पसलियों से शोरबा पकाएं: एक सॉस पैन में पानी उबालने के लिए जरूरी है, प्याज जोड़ें और स्मोक्ड पसलियों में कटौती करें। एक घंटे के लिए उबाल रखो, और इस समय के बाद शोरबा से प्याज को दूर करने, और फिर डाल एक पैन धोया मटर में, एक फोड़ा करने के लिए इसे लाने गर्मी को कम करने और नरम राज्य लगभग 1 घंटे तक हो जाना। इस समय, आप सब्जियां और मशरूम कर सकते हैं: गाजर, प्याज, मशरूम पतली स्ट्रिप्स या प्लेटों में काट लें। ब्राजियर में, वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और सब्जियों को तलना, और फिर मशरूम (अलग से)। उबलते सूप में, कटा हुआ आलू जोड़ें, और 10 मिनट के बाद, इसमें तला हुआ सब्जियां और मशरूम डाल दें। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए सूप का मौसम और इसमें मसाले जोड़ें। मशरूम के साथ तैयार मटर सूप यह आधे घंटे तक पीसने के लिए वांछनीय है।

वन मशरूम के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट है। इस तरह के मशरूम कई सुपरमार्केट में जमे हुए बेचे जाते हैं। सूप तैयारी के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• जमे हुए वन मशरूम - एक पैकेज,
• शुष्क मटर (छील) - 1 गिलास,
• धनुष - 1 सिर,
• मक्खन (प्याज टोस्ट करने के लिए)
• नमक और मसाले (स्वाद के लिए)।

मटर को 3 घंटे तक पानी में सॉर्ट, धोया और भिगोने की जरूरत है। फिर पानी निकालें और 2 लीटर ताजे पानी डालें जिसमें जमे हुए रूप में मशरूम जोड़ने के लिए। इसके बाद, पकाए जाने तक आपको एक सॉस पैन में मशरूम के साथ मटर बनाना चाहिए। इस समय के दौरान, प्याज काटना और मक्खन में तलना जरूरी है। मशरूम के साथ मटर पकाए जाने के बाद, तैयार सूप को चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए, या एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में बदल दिया जाना चाहिए। फिर सूप को फिर से उबाला जाना चाहिए और टोस्ट प्याज और मसालों के साथ अनुभवी होना चाहिए।

फ्राइड मटर

मटर को न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को खाना बनाने के लिए सामग्री में से एक के रूप में उपयोग किया जा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र पकवान के रूप में भी इसे प्याज के साथ पूर्व-तले हुए किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तला हुआ मटर Crimean तातारों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है: मटर, प्याज, नमक, क्रैकिंग और मसालों (स्वाद के लिए)।

भुना हुआ मटर शुरू करने से पहले, इसे ठंडा चलने वाले पानी से साफ और धोया जाना चाहिए, और फिर गर्म पानी डालना और 4 घंटों तक सूजन छोड़ना चाहिए। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मटर बहुत सूजन नहीं हैं, क्योंकि फ्राइंग के दौरान मटर आधे से अलग हो सकते हैं। सूजन मटर को एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और फिर इसे खाना बनाना शुरू करें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मटर भुना हुआ कम से कम चार तरीके हैं: पहली विधि शुष्क भुना हुआ है। मटर को एक साफ, सूखे फ्राइंग पैन और तलना पर रखा जाना चाहिए, जब तक तैयार न हो जाएं। दूसरा तरीका - वनस्पति तेल के साथ भुना हुआ मटर। तीसरी विधि में भुना हुआ मटर क्रैकिंग के साथ होता है, जो गोमांस की वसा को खत्म करने के परिणामस्वरूप छोड़ा जाता है। मटर के साथ एक पैन में इस तरह के फ्राइंग की प्रक्रिया में, नमक और काली मिर्च मिर्च जोड़ने के लिए आवश्यक है। भुना हुआ मटर की चौथी विधि के लिए नुस्खा निम्नलिखित क्रियाओं में होता है: प्याज को अलग से बचाएं, मटर को सूखे तरीके से तलना, और जब सब कुछ तैयार हो, तो प्याज और मटर को एक साथ मिलाकर तलना।

मांस के साथ मटर

मटर विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। हाल ही में, कई गृहिणी मांस के साथ मटर दलिया पका पसंद करते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• शुष्क मटर, पानी में पहले से भिगोकर, 200 ग्राम,
• गोमांस - 200 ग्राम,
• गाजर - 1 पीसी।,
• 1 प्याज,
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच,
• पानी - 2 कप,
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

मांस के साथ मटर - यह एक स्वतंत्र पौष्टिक पकवान है, जो विटामिन और पोषक तत्वों में समृद्ध है। इसलिए, इस तरह के पकवान के साथ अपने दैनिक आहार को विविधता देने के लिए - शरीर को जीवंतता और अतिरिक्त ऊर्जा के साथ चार्ज करने का मतलब है। मांस के साथ मटर पकाने के लिए नुस्खा काफी सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।

मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और फिर एक कारमेल क्रस्ट बनने तक पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में तलना चाहिए। फिर कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज जोड़ें और हल्के से सब्जियों को तलना। उसके बाद, मटर डालिये, पानी में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, दलिया को धीरे-धीरे हलचल, 20-30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे "doused" होना चाहिए। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें। मटर से मांस दलिया की सेवा cilantro और अजमोद के साथ सिफारिश की है।

मटर के साथ सलाद

कई किसान न केवल पहले व्यंजन (सूप, सूप, शोरबा आदि) खाना पकाने के लिए मटर का उपयोग करते हैं, बल्कि सभी प्रकार के सलाद बनाने के लिए भी। मटर के साथ एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और हल्का सलाद एक आदर्श नाश्ता है, जिसे केवल पांच मिनट में पकाया जा सकता है। मूल में और एक ही समय में निम्नलिखित तत्व इस तरह के एक सरल नुस्खा सलाद उपयोग किया जाता है: हरे या युवा मटर, बेकन, प्याज, विशेष रूप से तैयार सॉस, जैतून का तेल, नट और पनीर।

वनस्पति तेल में बेकन थोड़ा तला हुआ जाना चाहिए। सभी सामग्री आप ठीक ढंग से मिश्रण और एक ब्लेंडर या पारंपरिक tolkushkoy चिकनी जब तक साथ हरा करने की आवश्यकता है - सॉस आप जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों और सिरका उपयोग करने की आवश्यकता तैयार करना। तिरछे कटा हुआ हरी प्याज के साथ मटर को मिलाएं, और फिर तैयार सॉस से भरें। मेज पर व्यंजन परोसने से पहले, मटर को पागल और ब्रिसकेट जोड़ें। वैसे, आप विभिन्न हिरणों का भी उपयोग कर सकते हैं, और अखरोट या पाइन नट्स काजू (स्वाद के साथ) के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आप सलाद में हार्ड पनीर के कुछ पट्टियां भी जोड़ सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, इस तरह की एक नुस्खा को घर पर सुधार किया जा सकता है, इसे एक असामान्य पकवान में बदल दिया जा सकता है, जो हर बार स्वादिष्ट और स्वादपूर्ण होगा।

चिकन के साथ मटर

चिकन के साथ मटर बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जिनकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है:

• मटर - 500 ग्राम,
• चिकन - एक टुकड़ा। (या 4 हम्स)
• नमक - 0.5 चम्मच,
• केचप - 1 बड़ा चमचा,
• लहसुन - 2 लौंग,
• अदरक - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच,
• धनुष - एक सिर,
• टमाटर (मध्यम आकार) - 1 पीसी।,
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चमचा,
• पानी - 3/4 कप,
• हरी प्याज,
• काली मिर्च,
• ताजा थाइम - दो शाखाएं,
• नींबू (या नींबू) - 1 टुकड़ा,
• सिरका - 3 चम्मच।

एक पकवान तैयार करने के लिए, पहले से ही ठंडे पानी में मटर को भिगोना चाहिए। चिकन छोटे भागों में कटौती, एक कटोरे में डाल दिया और सिरका, या नींबू का रस डालना। टुकड़ों को हिलाओ, फिर चलने वाले पानी के नीचे चिकन कुल्लाएं। टमाटर, अदरक, लहसुन और प्याज ध्यान से चिकन में कटौती और जोड़ते हैं, वहां थाइम, नमक, केचप और काली मिर्च डालते हैं। सभी अवयव सावधानीपूर्वक मिश्रण करते हैं और रेफ्रिजरेटर में मसाले डालते हैं, अधिमानतः कुछ घंटों के लिए।

पकवान तैयार करने के लिए, एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग के रूप में यह बेहतर है गर्मी वितरित करने के लिए, और बहुत आसान एक पैन में मांस उबाल सबसे अच्छा है। सूरजमुखी तेल को उच्च गर्मी पर गर्म किया जाता है, हम चीनी डालते हैं और इसे तब तक मिलाते हैं जब तक कि यह एक गहरा भूरा छाया न हो जाए। इसमें पैन की सभी सामग्री को जोड़ना जरूरी है, यानी। मसालों के साथ मसालेदार चिकन, ताकि प्रत्येक टुकड़ा कारमेल में है। चिकन को उबाल में लाया जाना चाहिए, और जैसे ही यह फोड़ा जाता है, गर्मी को कम करें, पैन को ढक्कन से ढकें और पकाएं, 15 मिनट तक हलचल करें। जब सभी तरल चिकन से वाष्पित हो जाते हैं, तो पहले से भिगोकर मटर और 3/4 कप पानी जोड़ना आवश्यक है। पैन को ढक्कन से ढकें, गैस को कम करें और उबाल लें। 12 मिनट के लिए चिकन कुक, इसे हर 4 मिनट stirring। यह जांचना चाहिए कि पैन में सभी तरल उबला हुआ है। अंत में, तैयार पकवान बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ सजाया जाना चाहिए।

मटर से कटर

शाकाहारी कटलेट बनाने के लिए मटर का उपयोग किया जा सकता है। ऐसे कटलेट दुबला व्यंजनों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। मटर के 500 ग्राम, 3-4 आलू मध्यम आकार के, 3 प्याज, लहसुन, देवदार का तेल, रोटी के टुकड़ों या आटा और सूखे धनिया के आधे से एक चम्मच के 2-3 लौंग: यह नुस्खा के लिए आप निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है।

मटर से कटोरे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जिन्हें विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किया जाएगा जो अपने आहार में केवल प्राकृतिक शाकाहारी भोजन खाते हैं। पहले से, कटलेट तैयार करने से पहले, मटर रात (लगभग 8 घंटे) के लिए भिगोना चाहिए। फिर इसे प्याज और कच्चे आलू, लहसुन और धनिया के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में, जैतून का तेल 2 चम्मच जोड़ें। अगर भराई सूख जाती है, तो आप ताजा grated गाजर और कुछ आलू जोड़ सकते हैं। तैयार किए गए सामान से छोटे छोटे कटोरे बनाने के लिए जरूरी है, उन्हें आटा या ब्रेडक्रंब में डाल दें और जैतून का तेल में तलना जब तक आपको भूख की भूख न हो जाए। स्वादिष्ट और संतोषजनक मटर पैटी तैयार हैं!

स्वयं निर्मित मटर

मटर बनाने के लिए मटर का उपयोग किया जाता है। नुस्खा को सावधानीपूर्वक तापमान नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है। निम्नलिखित नुस्खा उन मामलों में उपयोग किया जाता है जहां किण्वन प्रक्रिया के लिए सर्वोत्तम स्थितियां बनाना संभव नहीं है।

तो, नुस्खा "मटर से समोगोन" के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करना आवश्यक है:

• भूरे रंग के रूप में मटर - 2 किलो,
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
• खमीर दबाया - 350 ग्राम (या शुष्क - 60 ग्राम),
• चीनी - 7 किलो,
• शुद्ध पानी - 35 लीटर।

खुली मटर से चंद्रमा की तैयारी का तरीका अपेक्षाकृत सरल है: शुरुआत में पानी को 30 डिग्री के तापमान तक गर्म करना और इसे 40 लीटर के विशेष कैन में डालना आवश्यक है। गर्म पानी में अलग, खमीर को मसालेदार, मिश्रित और मटर के साथ एक कर में डाला जाना चाहिए। 20 मिनट के बाद, निम्नलिखित सामग्री को कैन में जोड़ा जाता है: चीनी और खट्टा क्रीम, जिसके बाद यह सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। खट्टा क्रीम का उपयोग करने के लिए अनुशंसा की जाती है ताकि सक्रिय फोमिंग के कारण शराब कंटेनर से बाहर नहीं निकलती है, जो आमतौर पर किण्वन की शुरुआत के कुछ घंटों बाद होती है।

एक ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए, और फिर ध्यान से पुराने कंबल के साथ लपेटा जाना चाहिए। किण्वन के लिए इष्टतम तापमान को बनाए रखना वांछनीय है - 22 से 28 डिग्री सेल्सियस तक कुल मिलाकर, चंद्रमा के लिए तैयारी का समय 3 दिन है। आसवन की प्रक्रिया में लगभग सात लीटर चंद्रमा इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा पेय बादल हो सकता है। तैयार किए गए मटर चंद्रमा की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, इसे साफ किया जाना चाहिए। चारकोल के साथ चंद्रमा की सफाई करके इष्टतम परिणाम प्राप्त किया जाता है। इसके लिए, लकड़ी के कोयला से बने फ़िल्टर के माध्यम से तैयार उत्पाद को पारित करने के लिए पर्याप्त है।