क्या क्रूसियन कार्प को नमक बनाना संभव है। सूखने और सूखने के लिए क्रूसियन को नमक कैसे करें

कार्प साइप्रिनिडे परिवार की मछली के जीनस से संबंधित है। प्रकृति में, उनमें से दो प्रकार होते हैं - क्रूसियन सोना (साधारण) और चांदी। साइबेरिया में, इस प्रजाति के व्यक्ति 5 किलो तक पहुंच सकते हैं! करसी एक वाणिज्यिक मछली है। आमतौर पर विशेष तालाबों में उगाया जाता है, और उनका स्वाद निवास पर निर्भर करता है।

सुखाने और पिकलिंग के लिए, वसंत या सर्दियों में पकड़े गए व्यक्तियों का अधिकतर उपयोग किया जाता है - उनके मांस में अधिक वसा होता है।

कार्प को सही ढंग से कैसे चुनें?

नमकीन के लिए, बड़े नमक ले लिया जाता है, यह उत्पाद से नमी को हटा देता है। छोटे मांस को जला सकते हैं, इस प्रकार, vysuzivaya नहीं। यदि मछली बड़ी है, तो इसे गंदे होने की जरूरत है, आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन आपको इसे सावधानीपूर्वक करने की ज़रूरत है, ताकि फिल्म को नुकसान न पहुंचाए, जो पेट पर वसा को ढकता है। पानी में कैरकेस और टुकड़ों को कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है, यह एक साफ रग के साथ सूखने के लिए पर्याप्त है। औसत मछली (1 से 3 किलो) पूरी तरह से नमकीन होती है। श्लेष्म को हटाते समय, ऊपर से इसे नमक के साथ रगड़ना चाहिए। गिलों और मुंह में भी नमक डाला जाता है, जिसके बाद शव को एक पूर्व-तैयार कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है। छोटे तलना और नमक के साथ पूरी तरह से छिड़काव और परतों में डाल दिया।

मछली पकड़ने की सूखी विधि

एक लकड़ी का बक्सा लिया जाता है और इसके नीचे एक साफ रेशम या लिनन कपड़ा रखा जाता है। फिर कसकर ऊपर रखा का यह सिर, पेट के लिए शव पूंछ योजनापूर्ण और नमक जगा। लगभग 1.5 किलोग्राम मछली लगभग 1.5 किलोग्राम नमक ली जाती है। मवेशियों के ऊपर लकड़ी का ढक्कन रखा जाता है, और फिर भारी उत्पीड़न होता है। यह हवा के प्रवेश में बाधा डालता है, मांस घनत्व बनाता है, बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। थोड़ी देर के बाद, मछली उस रस को देना शुरू कर देती है जो बॉक्स में दरारों के माध्यम से बहती है। 5-10 दिनों के बाद शवों को नमकीन किया जाता है। इस बार उन्हें एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मछली पकड़ने की गीले विधि

एक बाल्टी, एक बर्तन या एक पैन लें (धातु को ऑक्सीकरण नहीं किया जाना चाहिए!) और मवेशियों को पेट में डाल दें, नमक छिड़कें (10 किलो कैरसी 1 किलो नमक लें)। तैयार उत्पाद का स्वाद लेने के लिए निविदा थी, नमक को 1 बड़ा चम्मच मिलाया जा सकता है। एल। दानेदार चीनी का। शीर्ष पर लकड़ी का एक चक्र (अच्छी तरह से उपयुक्त ऐस्पन या लिंडेन) रखना। कुछ दिनों के बाद ब्राइन सभी मछलियों को बंद कर देगा। लगभग एक सप्ताह के बाद, पकवान तैयार है। मछली को समुद्र से हटाया जाना चाहिए, खुली हवा में सूखा, और एक भंडारण टोकरी में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए।

क्रूसियन कार्प फसल काटना

यह मछली आकार में छोटे से मध्यम है। सबसे पहले, यह ठंडे पानी में 2 घंटे में भिगो जाना चाहिए, और नीचे सिर के हवा छाया में पोस्ट के बाद। फिर, शव पूंछ के पास छेद किया जाना चाहिए और एक स्ट्रिंग पर लटका, यह एक बंद हवादार कमरा है, जो कीड़े प्रवेश नहीं कर सकते में बेहतर है। 4 से 10 दिनों तक वील शव। मछली को एक शांत, अंधेरे जगह में रखें।

क्रूसियन कैवियार कैसे उठाया जाए?

अंडे जो मछली की सफाई के बाद बने रहते हैं, बहुत कम लोग खाना पकाने में उपयोग करते हैं - और व्यर्थ में! अच्छी तरह से नमकीन कैवियार एक महान नाश्ता है!

मछली पकड़ने की शैली में कैवियार

• अंडे फिल्म की साफ किया और एक छलनी उद्घाटन आकार जो अंडे खुद को के आकार है के माध्यम से पारित कर दिया।
• 1 लीटर पानी और नमक की 70 ग्राम से यह गर्मी और 70 डिग्री को शांत करने के लिए उबालने के लिए एक समाधान तैयार करने के लिए आवश्यक है।
• आधा घंटे के लिए नमकीन कैवियार ब्राइन करें, फिर एक चलनी या धुंध के साथ तनाव।
• टेबल पर स्नैक्स देने से पहले, आपको इसे कटा हुआ हरा प्याज और वनस्पति तेल से भरना होगा।

• आप रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक ग्लास जार में ऐसे डिश को स्टोर कर सकते हैं।

सूखने के लिए क्रूसियन कैसे उठाएं?

1. आर्द्रता और हवा के तापमान के आधार पर क्रूसियन को सूखा करने में लगभग 7 दिन लगते हैं। पेपर बैग में तैयार उत्पाद को बेहतर रखें।
2. शुरू करने के लिए, आप, शव आंत पीछे से यह काटने, गिल को हटाने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है।
3. 1 लीटर गर्म पानी और 6 चम्मच से ब्राइन (मजबूत ब्राइन) तैयार करें। बड़े नमक का।
4. मछली को एक कटोरे या अन्य कंटेनर में रखें, तैयार समाधान के साथ पूरी तरह से डालें और शीर्ष पर प्रेस रखें।
5. इसे न केवल रेफ्रिजरेटर या तहखाने में, बल्कि कमरे के तापमान पर भी नमकीन किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि समुद्र में अधिक ब्राइन जोड़ने के लिए भूलना नहीं है।
6. मछली की तैयारी की डिग्री को अपने पीक्टरल फिन का स्वाद करके निर्धारित किया जा सकता है। जैसे ही लवणता आपको संतुष्ट करेगी, धोने के बिना, इसे सूखने के लिए बाहर लटका दें।
7. सुखाने के दौरान, शवों को एक-दूसरे को भी छूना नहीं चाहिए! अन्यथा, वे संपर्क के स्थान पर सड़ांध कर सकते हैं।
8. आप एक मच्छर जाल से एक विशेष केप बना सकते हैं और इसके अंदर एक तांबा तार लटका सकते हैं। मछली को बेहतर सिर ऊपर रखें, ताकि उसकी पूंछ सूख न जाए।

Taranco सूखे और नमकीन मछली कहा जाता है। अक्सर सवाल उठता है - चाहे आप खाना पकाने से पहले शव आंत की जरूरत है? बेशक, शुद्ध उत्पाद तेजी से सूख जाता है, लेकिन कच्चे तेल की बेहतर स्वाद और स्वाद बरकरार रखता है। तराजू आवश्यक यह उचित सुखाने से बचाता है निकालें। तैयार लोय एक प्लास्टिक की थैली में डाल ठंडे पानी के साथ धोया जाना चाहिए, और नमक (0.5 किलो नमक की मछली की 1 किलो के आधार पर) को कवर किया। सभी अच्छी तरह से और बहुत तंग पट्टी पैकेज (इसलिए कोई हवा था) और फिर 3 दिनों के लिए एक रेफ्रिजरेटर में रख दिया गया। बाद मछली साफ किया जाना चाहिए और 3 दिन सोख, और फिर आगे सुखाने के लिए लटका।

यह भी सभी सोवियत फिल्म के प्रति उत्साही कि रंगीन दृश्य जहां Batalov तालिका बल्कि अच्छी तरह से तंग आ गया Taranco पर तेज़ की जिंदा यादों के दिलों में। इस तस्वीर को देखते हुए, और मैं ठीक से सुखाने के लिए इस तरह के क्षुधावर्धक के रूप में "फोम", लेकिन अचार कार्प के एक मग का आनंद लेना चाहते हैं - यह कई नहीं जानता है। जैसा आप आश्चर्य है कि क्या विज्ञान महान है, नमक तो त्रिशंकु मला। लेकिन वास्तविक तथ्य सच बकवास आता है, तो हम अब सूखी मछली की मूल बातें सीखना होगा।

कार्प हमारे अध्ययन के लिए एक आदर्श लक्ष्य कर रहे हैं। ये जलपक्षी कार्प के हैं और दो प्रमुख उप-प्रकारों में विभाजित हैं: सोने और चांदी।

रूस के कुछ भागों में, विशेष रूप से साइबेरिया में, कुछ व्यक्तियों को पांच किलोग्राम आकारों के लिए विकसित करने के लिए सक्षम हैं। इन मछली पकड़ने चट्टानों से संबंधित हैं और विशेष तालाबों और ताजा पानी में नस्ल Rybehi। लेकिन इन दरिद्र, पूंछ प्राणियों के मांस का स्वाद निश्चित रूप से उनके भौगोलिक निवास पर निर्भर करता है और,, आहार से।

नमकीन और कार्प सुखाने सर्दियों वसंत अवधि, जब बड़ी मछली मोटा पर्याप्त Zhirkov में सबसे इष्टतम है। दरअसल, इस मामले में हम हालांकि provyalennoe मिलता है, लेकिन लचीला, सुगन्धित मांस का गोला। नमकीन के लिए है क्योंकि यह पूरी तरह से उसके रूप में ठीक पट्टिका को जलाने के लिए सक्षम आवश्यक सुखाने के लिए संसाधित उत्पाद से नमी को हटा बड़े नमक को वरीयता देने के लिए बेहतर है।

तैयारी और नमक मिलाना मछली

नमकीन कार्प कच्चे माल की प्रारंभिक तैयारी प्रदान करता है। व्यक्तियों छोटे और मध्यम आकार अनावश्यक सफाई के बिना पूरी तरह खारा हो सकता है। तुम सिर्फ शरीर की सतह मछलियों से बलगम निकालने के लिए, नमक के साथ रगड़ें, साथ ही एक अच्छा के रूप में गिल्स और मुँह छिड़क की जरूरत है। सामान्य तौर पर, "साधारण व्यक्तियों" एक कटोरी या सॉस पैन में परतों बस उन्हें "सफेद सोने" के साथ कवर करने में खड़ी की जा सकती है।

एक बड़ी शव, 1 से अधिक किलो वजन के मामले में, यह एक जिम्मेदार दृष्टिकोण की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको पेट आंत की जरूरत है, और दूसरी, तेजी से सुखाने के लिए रिज साथ सिर पूंछ से मछलियों की पूरी लंबाई के साथ एक उथले चीरा बनाने चाहिए।

इसके विपरीत तराजू दूर करने के लिए कोई जरूरत नहीं अपनी उपस्थिति सूखने और जल खारा से मांस की रक्षा करता है, नहीं है।

धोने मछली, कार्प नमक मिलाना शुरू करते हैं। ठीक तरह से शरीर, पेट और नमक के साथ मछलियों के सिर संभाल, में गहराई से यह फैल कंटेनर है जहां वह अगले 5 दिनों तक आराम करेंगे। बहरहाल, यह एकमात्र विकल्प रेह नहीं है। सूखी विधि को सर्वोच्च प्राथमिकता कानून द्वारा माना जाता है।

सूखी विधि

लकड़ी के बॉक्स ले लो और व्यवसाय को एक सन के कपड़े, जो बाहर शव रखना के साथ पंक्तिवाला है, उन्हें होने "शीर्ष-से-पूंछ।" बहुतायत से उन्हें prosalivaem (10 किलो मछली के लिए नमक की 1.5 किलो लेने के लिए)। शीर्ष एक लकड़ी के बोर्ड या ड्राइव उत्थापन, और यह हमारे कार्प के लिए एक भारी बोझ उत्थापन योक, जो हवा के प्रवेश को रोका जाएगा के अधीन थे कि लाभदायक मांस की गुणवत्ता, साथ ही नीचे धीमी गति से जीवाणुओं के विकास पर प्रभाव।

एक दिन बाद या मछली के दो रस बाहर खड़े करने के लिए, जो बॉक्स की दरारों के माध्यम से एक रास्ता मिल जाएगा शुरू होता है। एक सप्ताह बाद, एक अच्छा कच्चे माल फूलना। हर समय, हमारे डिजाइन एक ठंडे स्थान में होना चाहिए।

उपचार के इन प्रकार के साथ-साथ, गीला विधि और रेह, जो भी शेफ के बीच अपनी प्रशंसक है कर रहे हैं।

गीला विधि

ताकि ठीक से और सबसे महत्वपूर्ण बात स्वादिष्ट नमकीन कार्प सुखाने के लिए के लिए, आप यह जानना चाहेंगे कि नमकीन तैयार करने की आवश्यकता है, और कितना समय वे इसे झेलने।

इस सरल प्रक्रिया के लिए हम एक गहरी कंटेनर, अधिमानतः कांच लाइन, अच्छी तरह से है या नहीं ऑक्सीकरण धातु की जरूरत है। गुना यह ऊपर की ओर शव पेट तैयार, 1 किलो के न्यूनतम मीठा दर "सफेद सोने" + 1 बड़ा चम्मच के साथ उसके नमक सोता प्रति मछली की 10 किलो चीनी।

मिठास हम तैयार उत्पाद की एक नरम स्वाद के लिए की जरूरत है। फिर उत्पीड़न के साथ शीर्ष Karasik पट्टिका को दबाएं और शांत करने के लिए छोड़ दें। 48 घंटे के बाद, जिसके परिणामस्वरूप नमक के घोल सभी शवों कि हम चाहते थे बंद हो जाएगा। अब आप एक सप्ताह इंतजार कर सकते हैं और उसके बाद सुखाने के लिए आगे बढ़ें।

आवंटित समय के बाद रेह पूरा करने के लिए, हम श्लेष्मा शाखाओं और अतिरिक्त नमक से मछली धोने के लिए और फिर साफ ठंडे पानी के साथ भरने और के बारे में दो घंटे के लिए वहाँ रखा।

अगला चरण प्रारंभिक सुखाने है। ऐसा करने के लिए, हम एक टोकरी या एक बड़ी कोलंडर में तरल से शव निकाल देंगे, जब तक प्रतीक्षा शेष नमी नाली और कागज तौलिये के साथ पोंछते होगा।

अब हमें एक कमजोर सिरका समाधान (3%) या सूरजमुखी के तेल के साथ कार्प को संसाधित करने की आवश्यकता है। इस तरह के उपाय लार्वा के लार्वा से भविष्य में हमारे नाश्ता को बचाएंगे। और इसके बाद ही, हम स्पष्ट विवेक के साथ सीधे सूखने जा सकते हैं।

शायद, यह किसी के लिए एक रहस्य नहीं है कि मछली निलंबित रूप में सूख जाती है। इस लाइन, गर्भनाल यार्न, पेपर क्लिप के पतले तार हुक के माध्यम से किया जा सकता है, आधार है जब एक पूंछ हिस्सा बेध, या होंठ rybehi में एक छेद बनाने के लिए। कुछ कारीगर भी आंखों के छेद से एक गरीब साथी को लटकाते हैं।

क्रॉइसेंट सुखाने के लिए सबसे अच्छी जगह एक धूप, अच्छी तरह से हवादार जगह या कमरे के माध्यम से बंद है। विभिन्न क्रूज backbiters से पूंछ प्लवमान बचाने के लिए, आप एक "मछली पकड़ने फांसी," जाली के खंड पर फेंक की जरूरत है। विशेष जाल मल्टी-स्तरीय निलंबित ड्रायर का उपयोग करना भी संभव है, जो मछली पकड़ने या पर्यटक दुकानों में बेचे जाते हैं।

लेकिन विशेष रूप से आसान और आर्थिक मछुआरों के लिए खुद को साबित करने और सुखाने की संरचना को स्वयं बनाने का अवसर है। ऐसा करना मुश्किल नहीं है। आप एक साथ एक ही फ्रेम के एक दो रैक रख दिया और, के बारे में 15 सेमी की लंबाई के छोटे सलाखों में एक दूसरे के साथ उन्हें कनेक्ट ताकि अंत में एक बॉक्स फ्रेम निकला की जरूरत है।

नीचे और ऊपर fanerki छोटे नाखून, एक चुस्त जाली या मच्छर जाल के रूप में पार्श्व के साथ किसी न किसी पर। इस तरह के एक चमत्कार केक के अंदर, हमारी मछली मक्खियों और सर्वव्यापी बिल्लियों से पूरी तरह सुरक्षित होगी।

अगर मौसम हमें अच्छी तरह से उपयुक्त बनाता है, तो 5-15 दिनों में सूखे मछली तैयार हो जाएंगी।

सर्दियों में, आप रसोईघर में या एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में एक कैनिशियल रैंप बना सकते हैं।

एक सूखी मछली कैसे स्टोर करें

और अब ये लंबे समय से प्रतीक्षित दिन बीत चुके हैं, और अब हम खुद को सूखे क्रूसियन कार्प के साथ regale कर सकते हैं। लेकिन उन्हें एक बार में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। और एक नया सवाल उठता है, हम अब उन्हें कैसे बचा सकते हैं?

उन लोगों के लिए जो 2 सप्ताह तक मछली खाने की योजना बनाते हैं, आप रेफ्रिजरेटर में भी कम से कम रसोई कैबिनेट में उत्पाद रख सकते हैं। लेकिन शव के लंबे भंडारण के लिए आपको चर्मपत्र में ठीक से पैक करने और केवल रेफ्रिजरेटर में निर्धारित करने की आवश्यकता है। तो वे 2 महीने तक चलेगा।

कार्प साइप्रिनिडे परिवार की मछली के जीनस से संबंधित है। प्रकृति में, उनमें से दो प्रकार होते हैं - क्रूसियन सोना (साधारण) और चांदी। साइबेरिया में, इस प्रजाति के व्यक्ति 5 किलो तक पहुंच सकते हैं! करसी एक वाणिज्यिक मछली है। आमतौर पर विशेष तालाबों में उगाया जाता है, और उनका स्वाद निवास पर निर्भर करता है।

सुखाने और पिकलिंग के लिए, वसंत या सर्दियों में पकड़े गए व्यक्तियों का अधिकतर उपयोग किया जाता है - उनके मांस में अधिक वसा होता है।

कार्प को सही ढंग से कैसे चुनें?

नमकीन के लिए, बड़े नमक ले लिया जाता है, यह उत्पाद से नमी को हटा देता है। छोटे मांस को जला सकते हैं, इस प्रकार, vysuzivaya नहीं। यदि मछली बड़ी है, तो इसे गंदे होने की जरूरत है, आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन आपको इसे सावधानीपूर्वक करने की ज़रूरत है, ताकि फिल्म को नुकसान न पहुंचाए, जो पेट पर वसा को ढकता है। पानी में कैरकेस और टुकड़ों को कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है, यह एक साफ रग के साथ सूखने के लिए पर्याप्त है। औसत मछली (1 से 3 किलो) पूरी तरह से नमकीन होती है। श्लेष्म को हटाते समय, ऊपर से इसे नमक के साथ रगड़ना चाहिए। गिलों और मुंह में भी नमक डाला जाता है, जिसके बाद शव को एक पूर्व-तैयार कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है। छोटे तलना और नमक के साथ पूरी तरह से छिड़काव और परतों में डाल दिया।

मछली पकड़ने की सूखी विधि

एक लकड़ी का बक्सा लिया जाता है और इसके नीचे एक साफ रेशम या लिनन कपड़ा रखा जाता है। फिर कसकर ऊपर रखा का यह सिर, पेट के लिए शव पूंछ योजनापूर्ण और नमक जगा। लगभग 1.5 किलोग्राम मछली लगभग 1.5 किलोग्राम नमक ली जाती है। मवेशियों के ऊपर लकड़ी का ढक्कन रखा जाता है, और फिर भारी उत्पीड़न होता है। यह हवा के प्रवेश में बाधा डालता है, मांस घनत्व बनाता है, बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। थोड़ी देर के बाद, मछली उस रस को देना शुरू कर देती है जो बॉक्स में दरारों के माध्यम से बहती है। 5-10 दिनों के बाद शवों को नमकीन किया जाता है। इस बार उन्हें एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मछली पकड़ने की गीले विधि

एक बाल्टी, एक बर्तन या एक पैन लें (धातु को ऑक्सीकरण नहीं किया जाना चाहिए!) और मवेशियों को पेट में डाल दें, नमक छिड़कें (10 किलो कैरसी 1 किलो नमक लें)। तैयार उत्पाद का स्वाद लेने के लिए निविदा थी, नमक को 1 बड़ा चम्मच मिलाया जा सकता है। एल। दानेदार चीनी का। शीर्ष पर लकड़ी का एक चक्र (अच्छी तरह से उपयुक्त ऐस्पन या लिंडेन) रखना। कुछ दिनों के बाद ब्राइन सभी मछलियों को बंद कर देगा। लगभग एक सप्ताह के बाद, पकवान तैयार है। मछली को समुद्र से हटाया जाना चाहिए, खुली हवा में सूखा, और एक भंडारण टोकरी में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए।

क्रूसियन कार्प फसल काटना

यह मछली आकार में छोटे से मध्यम है। सबसे पहले इसे 2 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत होती है, और फिर छाया में हवा में लटका दिया जाता है, सिर नीचे। तब शव को पूंछ के पास छेद किया जाना चाहिए और स्ट्रिंग पर लटका दिया जाना चाहिए, अधिमानतः एक बंद हवादार कमरे में, जहां कीड़े प्रवेश नहीं कर सकते हैं। 4 से 10 दिनों तक वील शव। मछली को एक शांत, अंधेरे जगह में रखें।

क्रूसियन कैवियार कैसे उठाया जाए?

अंडे जो मछली की सफाई के बाद बने रहते हैं, बहुत कम लोग खाना पकाने में उपयोग करते हैं - और व्यर्थ में! अच्छी तरह से नमकीन कैवियार एक महान नाश्ता है!

मछली पकड़ने की शैली में कैवियार

नमकीन कैवियार कैवियार

• अंडे फिल्म की साफ किया और एक छलनी उद्घाटन आकार जो अंडे खुद को के आकार है के माध्यम से पारित कर दिया।
• 1 लीटर पानी और नमक की 70 ग्राम से यह गर्मी और 70 डिग्री को शांत करने के लिए उबालने के लिए एक समाधान तैयार करने के लिए आवश्यक है।
• आधा घंटे के लिए नमकीन कैवियार ब्राइन करें, फिर एक चलनी या धुंध के साथ तनाव।
• टेबल पर स्नैक्स देने से पहले, आपको इसे कटा हुआ हरा प्याज और वनस्पति तेल से भरना होगा।

• आप रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक ग्लास जार में ऐसे डिश को स्टोर कर सकते हैं।

सूखने के लिए क्रूसियन कैसे उठाएं?

1. आर्द्रता और हवा के तापमान के आधार पर क्रूसियन को सूखा करने में लगभग 7 दिन लगते हैं। पेपर बैग में तैयार उत्पाद को बेहतर रखें।
2. शुरू करने के लिए, आप, शव आंत पीछे से यह काटने, गिल को हटाने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है।
3. 1 लीटर गर्म पानी और 6 चम्मच से ब्राइन (मजबूत ब्राइन) तैयार करें। बड़े नमक का।
4. मछली को एक कटोरे या अन्य कंटेनर में रखें, तैयार समाधान के साथ पूरी तरह से डालें और शीर्ष पर प्रेस रखें।
5. इसे न केवल रेफ्रिजरेटर या तहखाने में, बल्कि कमरे के तापमान पर भी नमकीन किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि समुद्र में अधिक ब्राइन जोड़ने के लिए भूलना नहीं है।
6. मछली की तैयारी की डिग्री को अपने पीक्टरल फिन का स्वाद करके निर्धारित किया जा सकता है। जैसे ही लवणता आपको संतुष्ट करेगी, धोने के बिना, इसे सूखने के लिए बाहर लटका दें।
7. सुखाने के दौरान, शवों को एक-दूसरे को भी छूना नहीं चाहिए! अन्यथा, वे संपर्क के स्थान पर सड़ांध कर सकते हैं।
8. आप एक मच्छर जाल से एक विशेष केप बना सकते हैं और इसके अंदर एक तांबा तार लटका सकते हैं। मछली को बेहतर सिर ऊपर रखें, ताकि उसकी पूंछ सूख न जाए।

क्रूसियन कार्प कैसे उठाएं?

Taranco सूखे और नमकीन मछली कहा जाता है। अक्सर सवाल उठता है - चाहे आप खाना पकाने से पहले शव आंत की जरूरत है? बेशक, शुद्ध उत्पाद तेजी से सूख जाता है, लेकिन कच्चे तेल की बेहतर स्वाद और स्वाद बरकरार रखता है। तराजू आवश्यक यह उचित सुखाने से बचाता है निकालें। तैयार लोय एक प्लास्टिक की थैली में डाल ठंडे पानी के साथ धोया जाना चाहिए, और नमक (0.5 किलो नमक की मछली की 1 किलो के आधार पर) को कवर किया। सभी अच्छी तरह से और बहुत तंग पट्टी पैकेज (इसलिए कोई हवा था) और फिर 3 दिनों के लिए एक रेफ्रिजरेटर में रख दिया गया। बाद मछली साफ किया जाना चाहिए और 3 दिन सोख, और फिर आगे सुखाने के लिए लटका।

नमकीन मछली और कैवियार हमेशा खाना पकाने में लोकप्रिय रहा है! यह न केवल एक अद्भुत नाश्ता है, बल्कि कई व्यंजनों में एक आम घटक भी है। पिकलिंग कार्प के लिए सरल नुस्खा आपको हमेशा सुगंधित मछली की स्वादिष्टता में मदद करेगा!