तुरंत खाने के लिए Zucchini सलाद। ताजा उबचिनी के स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद
हमने पहले ही उबचिनी से लंच व्यंजन तैयार करने पर विचार किया है, उनमें मुख्य रूप से तला हुआ या उबला हुआ उबचिनी () होता है, लेकिन सलाद के मुख्य घटक के रूप में उबचिनी को अपने कच्चे रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। ये सलाद स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ हैं। हम आपका ध्यान लाते हैं
कच्ची उबचिनी सलाद, सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों
कच्चे उबचिनी मीठे का सलाद
एक मोटे grater पर grucini (150 - 200 ग्राम) के लिए, grated सेब, कटा हुआ मसालेदार या मसालेदार ककड़ी, बारीक कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, चीनी के साथ छिड़कें और थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें।
कच्चे उबचिनी मसालेदार सलाद
स्क्वैश छील और grated
मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ प्याज (या लीक), grated horseradish और हिरन जोड़ें। Zucchini तैयार सॉस के साथ भरें और एक कटोरे में डाल दिया, जड़ी बूटी के साथ छिड़के।
सामग्री: 200 ग्राम उबचिनी, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल। horseradish, मेयोनेज़ के 0.5 कप, स्वाद के लिए हिरन।
ताजा खीरे के साथ ज्यूचिनी सलाद
पतली स्लाइस में काटकर उबला हुआ खीरे और खीरे, बारीक कटा हुआ प्याज, हरे और कटा हुआ लहसुन, स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें।
सामग्री: 250 ग्राम उबचिनी, 300 ग्राम ताजा खीरे, लहसुन के 3 लौंग, हरी प्याज के 30 ग्राम, 1 चम्मच। हिरण (तारगोन, मेलिसा, आदि), 5 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक।
स्मोक्ड चिकन के साथ ज्यूचिनी सलाद
छील में उबला हुआ छिद्र, पतली छल्ले में प्याज काट लें। बीज छीलें और क्यूब्स में काट लें। प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग पुश और 3 बड़े चम्मच के साथ मिश्रण। एल। जैतून का तेल
लहसुन मक्खन सॉस के साथ तैयार सब्जियां गठबंधन और मौसम।
छील बैंगन, क्यूब्स में कटौती, वनस्पति तेल में तलना, लगातार stirring। टमाटर, क्यूब्स में काट, बैंगन के साथ एक पैन में डाल दिया। नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। पैन में मिर्च और प्याज जोड़ें, मिलाएं, गर्मी से हटा दें और 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े हो जाएं। ठंडा करने के बाद, कटे हुए कटा हुआ चिकन के साथ मिलाएं।
एक सलाद कटोरे में समाप्त सलाद रखो और सेवा करते हैं।
सामग्री: 350 ग्राम उबचिनी (युवा), 2 प्याज, मिठाई काली मिर्च (लाल), मिठाई काली मिर्च (हरा), मिठाई काली मिर्च (पीला), लहसुन का 1 लौंग, 5-7 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल, नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, बैंगन के 250 ग्राम, टमाटर के 250 ग्राम (छील), 350-400 ग्राम चिकन (पट्टिका) स्मोक्ड।
रॉ Zucchini सलाद
नोट पर होस्टेस - खुले मैदान () में स्क्वैश कैसे लगाएं।
आप शायद यह जानकर आश्चर्यचकित होंगे कि सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन सब्जियों में से एक उबचिनी है, आप इसे कच्चे भी खा सकते हैं। इसके अलावा, कच्चे उबचिनी में एक अविभाज्य और बहुत सुखद स्वाद होता है, एक रोचक बनावट, किसी भी समस्या के बिना समेकित होती है और गर्मी उपचार के बाद आपको इसके अधिक लाभ प्रदान करती है।
रॉ Zucchini सलाद - पकाने की विधि
सामग्री:
- उबचिनी - 470 ग्राम;
- - 1 1/2 बड़ा चम्मच।
- बैंगनी प्याज - 35 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 70 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- - 30 मिलीलीटर;
- ताजा जड़ी बूटी (टकसाल, तुलसी, अयस्कों)।
तैयारी
मीठे बैंगनी प्याज और मिर्च पतली आधा छल्ले में कटौती, और उबचिनी - अर्धचालक। तैयार सब्जियों को उबले हुए चम्मच के साथ मिलाएं, उन्हें ताजा हिरन के साथ एक सलाद कटोरे में डाल दें। शुद्ध लहसुन, नींबू का रस और बाल्सामिक की एक साधारण ड्रेसिंग तैयार करें। एक खट्टा सॉस में स्वाद और नरमता के लिए, आप थोड़ा तेल जोड़ सकते हैं। आप तुरंत समाप्त सलाद का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन इसे सेवारत से कम से कम 6 घंटे पहले खाना बनाना बेहतर है ताकि सब्जियों को सॉस और थोड़ा मसालेदार से भिगोया जा सके।
युवा कच्चे उबचिनी का सलाद
सामग्री:
- युवा स्क्वैश - 120 ग्राम;
- बेबी गाजर - 120 ग्राम;
- बीन अंकुरित का एक मुट्ठी भर;
- बैंगनी गोभी - 140 ग्राम;
- हरी प्याज पंख - 3 पीसी।
- ताजा अजमोद;
- रस 1/2 नींबू;
- सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 1 पीसी।
तैयारी
पतली स्ट्रिप्स में उबचिनी और गाजर को स्लाइस करें, सब्जियों को कटे हुए गोभी के पत्तों और बीन अंकुरित के साथ मिलाएं। हिरण के साथ ताजा मिश्रण जोड़ें और ईंधन भरने के लिए आगे बढ़ें। ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस के साथ नींबू के रस को हराया, मैश किए हुए लहसुन लौंग और वनस्पति तेल। सलाद ड्रेसिंग डालो और तुरंत इसकी सेवा करें।
शहद के साथ कच्चे उबचिनी का सलाद
सामग्री:
- उबचिनी - 360 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 2 मुट्ठी;
- मूली - 70 ग्राम;
- तुलसी के पत्तों का एक गुच्छा;
- शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- शहद - 5 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
लंबे समय तक नूडल्स बनाने के लिए ज्यूचिनी पतली पट्टियों में कटौती करता है। उबली नूडल्स पर नमक छिड़कें और सब्जी के लिए अतिरिक्त तरल छोड़ने के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें। नूडल्स निचोड़ें और उन्हें एक सलाद कटोरे में रखें, चेरी टमाटर के हिस्सों और मूली की पतली हलकों के साथ। तुलसी के पत्तों के साथ सब्जियां जोड़ें और ड्रेसिंग पर आगे बढ़ें। ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, शहद और सरसों के साथ नींबू का रस मिलाएं - यही वह है! पकवान को फिर से भरें और गर्मियों में प्लेट पर प्रशंसा करें।
कोरियाई गाजर और चिकन के साथ कच्चे उबचिनी का सलाद
सामग्री:
- उबचिनी - 210 ग्राम;
- कोरियाई गाजर - 80 ग्राम;
- लाल गोभी - 90 ग्राम;
- बीन अंकुरित का एक मुट्ठी भर;
- मिठाई काली मिर्च - 60 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 90 ग्राम;
- हरी प्याज पंख, धनिया पत्ते - स्वाद के लिए;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- मूंगफली का मक्खन - 70 ग्राम;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- पानी - 60 मिलीलीटर;
- मेपल सिरप - 60 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 1 चम्मच।
तैयारी
उबला हुआ और ताजा ककड़ी, अतिरिक्त नमी से सब्जियां निचोड़ें और कोरियाई गाजर, मिठाई काली मिर्च और हिरन के आधे-छल्ले के साथ मिलाएं। पानी और मेपल सिरप के साथ मूंगफली का मक्खन मारो। अदरक, नींबू का रस और लहसुन पेस्ट के साथ एक ड्रेसिंग जोड़ें। मौसम पकवान, मिश्रण और कोशिश करें।
ककड़ी के साथ कच्चे उबचिनी का सलाद
सामग्री:
तैयारी
एक सब्जी "नूडल्स" बनाने के लिए पतली स्ट्रॉ के साथ खीरे और उबचिनी काट लें। टमाटर जोड़ें। ड्रेसिंग के लिए, दही को नींबू का रस, डिल, कटा हुआ लहसुन, जीरा और धनिया के साथ मिलाएं। दही सॉस के साथ सलाद सीजन और सेवा करते हैं।
क्या आपने कभी सोचा है कि आप ताजा उबचिनी से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं? हाँ, कच्चे सब्जियों से बहुत अच्छे सलाद हैं। एक नियम के रूप में, पूर्व-बेक्ड, तला हुआ, उबला हुआ या stewed खाना पकाने के लिए zucchini। लेकिन आज हम रूढ़िवाद से दूर चले जाएंगे, और एक बहुत ही स्वस्थ सलाद बनायेंगे।
रॉ Zucchini सलाद पकाने की विधि
हमें इसकी आवश्यकता होगी: 
- arugula का एक गुच्छा
- सलाद के पत्तों की एक जोड़ी
- 200 ग्राम courgettes
- छोटा प्याज
- वनस्पति तेल
- सरसों (अधिमानतः अनाज के साथ)
- काली मिर्च, नमक, चीनी, सिरका
पाक कला कच्चे उबचिनी सलाद
मेरी उबचिनी त्वचा को हटा दें, अगर यह मोटा हो। पतली स्ट्रिप्स में उबचिनी काट लें। एक विशेष peeler की मदद से यह सुविधाजनक है।
पतले छल्ले में प्याज काट लें। ताजा उबचिनी सलाद के लिए मीठा सलाद प्याज लेना बेहतर होता है। इसे एक सब्जी के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, सरसों का एक चम्मच, चीनी के साथ थोड़ा सा वनस्पति तेल, थोड़ा सिरका जोड़ें। सभी अवयवों को मिलाएं, सामग्री को भिगोने के लिए पकवान को 5 मिनट तक अलग करें।
सलाद चिपकते हैं और अरुगुला के साथ मिश्रण करते हैं। पकवान पर हिरन रखो। फिर शीर्ष पर सॉस में पका हुआ उबचिनी डालें और शेष ड्रेसिंग डालें। ताजा उबचिनी सलाद तैयार है - बोन भूख!
एक और सलाद तैयार करें, यहाँ थोड़ा और मसालादार।
हम एक युवा मध्यम आकार के स्क्वैश, अजमोद के कुछ sprigs, नमक, लहसुन का एक लौंग, नींबू के रस के 2 चम्मच, सरसों का आधा चम्मच, 2 चम्मच जैतून का तेल, सोया सॉस का एक चम्मच लेते हैं।
सरसों को तेजता से उठाया जा सकता है। यदि आपको अधिक एसिड पसंद है, तो नींबू के रस के 2 चम्मच डालें। अगर वांछित है, तो इन अवयवों (या उनमें से कोई भी) ड्रेसिंग में रखा जा सकता है: एन्कोवी पेस्ट 50 ग्राम, ओरेग्नो या मार्जोरम का एक चम्मच, ताजा डिल या सूखे दौनी का एक चम्मच।
Zucchini बहुत पतली स्ट्रॉ में काटा। यह नूडल्स की तरह होना चाहिए। एक विशेष चाकू के साथ करना आसान है।
एक कटोरे में रखो, काली मिर्च, नमक जोड़ें, हम थोड़ा दबाते हैं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस समय के दौरान, एक गैस स्टेशन तैयार करें। लहसुन कटा हुआ। इसे एक गहरे कप में रखो। आधा चम्मच सरसों को डालें, जैतून का तेल डालें, निचोड़ नींबू, सोया सॉस।
फिर कटा हुआ अजमोद जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और कच्चे उबचिनी के एक सलाद में ड्रेसिंग डालना। एक सलाद कटोरे में डाल, अच्छी तरह मिलाएं। शीर्ष पर तिल के बीज के साथ छिड़कना। आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।
यह पकवान कबाब और ग्रील्ड मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
ध्यान दें। सलाद आधा सॉस से भरा जा सकता है। बाकी को सॉस पैन में परोसा जा सकता है, ताकि प्रत्येक व्यक्ति अपनी प्लेट पर डिश को अलग से मसाला कर सके।
