עוגות בנשיפה מהירה. פשטידות בישול עשויות מאפה

קציצות של בצק עלים - הפתרון האידיאלי אם אתה צריך להכין במהירות משהו טעים, ובמקרר יש אריזה של לחומר. המילוי לאפייה כזו יכול להשתמש בכל - מתוק או מספק, בכל מקרה, את הפינוק יהיה טעים.

פאי פאף

אם יש אריזה של מוצרים מוגמרים למחצה במלאי, המילוי של בצק עלים יכול להיות שונה לחלוטין. מילוי מתוק משמשים לעתים קרובות יותר, אבל אלה מזין יהיה מתאים מאוד. הם יכולים להיות מוגשים בצלחת הראשונה במקום לחם או לקחת איתם לעבוד או ללמוד חטיף. כמילוי לאפייה כזו, אתה יכול לקחת כל מילוי:

1. עוגת בצק מתוקה של בצק עלים מתמלאת לעתים קרובות ריבה, ריבה, פירות או שוקולד.
2. מוצרים טעימים מתקבלים עם גבינה או גבינת קוטג ': מתוק או מלוח עם ירקות.
3. פאי חטיפים עשוי בצק עלים מלאים סוגים שונים של בשר, ירקות או פטריות.

לפוצץ בצק עם תפוחים

הפשוטה והנגישה ביותר תהיה פאי   עם תפוחים. מילוי זה יכול להתבצע מפירות טריים, pritrusiv להם מעט סוכר, אבל יתברר מילוי הרבה יותר טעים, אם מטגנים פרוסות תפוח מעט חמאה עם תוספת של ממתיקים ותוספות ארומטי - קינמון, ציפורן ווניל.

המצרכים:

• שכבות של בצק עלים - 500 גרם;
• תפוחים חמוצים - 3 יח ';
• מיץ לימון - 1 כפית;
• מותק - 2 כפות. l;
• קינמון, ציפורן וניל.

הכנה

1. מסננים את הבצק.
2. חותכים תפוחים עם קובייה קטנה, יוצקים מיץ לימון.
3. במחבת, ממיסים חתיכת חמאה, מגלגלים את קוביות התפוח ומטגנים עד שקוף.
4. מוסיפים דבש, יוצקים את התבלינים, מערבבים ומניחים למים להתקרר לגמרי.
5. מחלק את הבצק למלבנים, לשים את המלית במרכז משטח הפשטידות לחומר sformuyte דקר אותו מזלג מברשת עם חלמון ביצה.
6. אופים במשך 25 דקות ב 190 מעלות.

עוגת בצק עם גבינת קוטג '

כדי לנפח בצק עם גבינת קוטג 'התברר טעים ועסיסי במילוי, אתה יכול להוסיף קצת צימוקים מאודים, זה יוסיף ממתקים. אם זה נראה קטן, להוסיף פירות יבשים אחרים האהובים וניל. מתוך כמות זו של חומרי אתה יכול לעשות 6 פשטידות גדולות או 8 בינוני.

המצרכים:

• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• צימוקים, משמשים יבשים ואגוזים - 50 גרם כל אחד;
• בצק שמרים - 500 גרם;
• חלמון.

הכנה

1. להפשיר את הבצק.
2. לגדל את הצימוקים, לחתוך את משמשים מיובשים לקוביות, לקצוץ את האגוזים.
3. ב גבינת קוטג 'לשפוך סוכר ואגוזים עם פירות יבשים, לערבב היטב.
4. מחלקים את הבצק ל -6 חלקים, מפיצים את המילוי, מתקנים את הקצוות.
5. לסוך את פני השטח עם חלמון, משטח nakilite ואופים במשך 25-30 דקות ב 180 מעלות.

עוגת בצק עם דובדבנים

לבשל בצק בצק שמרים   מוכן עם סתימות שונות, אבל סלט טעים ביותר ברי. שרי יכול לשמש טרי (הסרת עצמות), קפוא או משומר במיץ שלו. בכל מקרה, פירות יער חייב להיות מסונן ומיובש, מפוזרים עמילן. טיפול טעים אינו דורש הכנה ארוכה של מרכיבים, ולכן הוא יהיה מוכן בעוד 40 דקות.

המצרכים:

• דובדבן - 300 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• עמילן - 100-150 גרם;
• בצק - 500 גרם;
• חלמון.

הכנה

1. שרי לנפות ממיץ עודף, מפזרים עמילן.
2. להפשיר את השכבה unfrozen קצת, מחלקים 6-8 מלבנים.
3. מורחים את הדובדבנים על החסר, כל אחד מהם מפזר סוכר.
4. טופס בצק עלים, גריז עם חלמון ואופים במשך 25 דקות ב 190 מעלות.

עוגת בצק עם ריבה

הדרך הטובה ביותר להשתמש בצנצנת ריבה היא לאפות את הבצק הנפוח מהצנצנת בתנור. זוהי הגרסה הפשוטה ביותר של פינוק, אשר אינו דורש מרכיבים מיוחדים הכנה מייגעת של המילוי. מגוון של מילוי יכול להיות קצוץ אגוזי מלך. נקודה חשובה - ריבה צריכה להיות עבה או עם פרוסות שלמות, במקרה זה עדיף לא להשתמש בסירופ.

המצרכים:

• בצק - 500 גרם;
• ריבה - 250 גרם;
• חלמון;
• אגוזים קצוצים - קומץ.

הכנה

1. מגלגלים קלות את גיליון הבצק, מחלקים לשמונה חלקים.
2. מורחים כפית של סתימות על billets, מלמעלה לשים אגוזים קצוץ.
3. לתקן את הפשטידות מן בצק עלים מכל הצדדים, בטוח, לחבר את הקצוות עם מזלג.
4. לסנן עם חלמון, ללוש ואופים במשך 25 דקות ב 185 מעלות.

נשיפה - אפשרות טובה   חטיף מהיר, שבו אתה יכול לקחת איתך על הכביש, לעבוד או ללמוד. כמילוי להשתמש בשר מבושל: עוף, בשר חזיר, בשר או תערובת של סוגים שונים. להשלים את מילוי עם גבינה, פטריות ותבלינים האהובים. אפייה תהיה מהירה יותר אם אתה משתמש בשר מוכן כבר.

המצרכים:

• בצק - 500 גרם;
• כוח - 500 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• גבינה - 200 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים;
• חלמון.

הכנה

1. Spasseruyte בצל קצוץ דק, מוסיפים את המילוי ומטגנים עד שנעשה. מתבלים עם תבלינים, מקררים את המילוי.
2. על פומפיה דקה, מגררים את הגבינה.
3. לפתוח את השכבה unfrozen, לחלק 6 חלקים.
4. במרכזו של כל billet, במקום את מילוי בשר, להוסיף על קורטוב נדיבה של גבינה, להדק את הקצוות.
5. לסוך את משטח החלמון, ניב עם מזלג ואופים פשטידות בשר מן המאפה 25 דקות ב 190 מעלות.

כדי למלא פשטידות מן המאפה עלים מוכן זה אפשרי ירקות, למשל כרוב שהוכן על ידי כיבוי ועם תוספת של מרכיבים אחרים. במקרה זה, אתה יכול להשלים את המילוי עם פטריות וביצה מבושלת. האוכל יהיה טעים להפליא ומספק. אתה יכול להגיש פשטידות כאלה מן המאפה על הצלחת העיקרית, במקום הלחם הרגיל.

המצרכים:

• כרוב לבן - 600 גרם;
• ביצה מבושלת - 2 יח ';
• champignons - 200 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• חלמון;
• בצק - 700 גרם.

הכנה

1. בצל Spasseruyte, לזרוק את הפטריות קצוץ, ומטגנים עד הנוזל מתאדה.
2. דק קוצצים את הכרוב ושולחים אותו טוסט פטריות, להשרות במשך 15-20 דקות, מתבלים במלח, פלפל, צמרמורת.
3. במילוי כרוב לזרוק את הביצים לחתוך בקוביה, ומערבבים היטב.
4. להפשיר את שכבת unfrozen בחלקים שווים, במרכז של כל billet להפיץ את המילוי ולתקן את הקצוות.
5. לסוך את פני השטח עם חלמון, ניב עם מזלג ואופים במשך 30 דקות ב 185 מעלות.

עוגת בצק עם גבינה

עוגת בצק עם גבינה היא פשוטה וקלה לשימוש אפשרות להכנת מאפים טעים המקורי. ניתן גם להגיש תה עם המנה העיקרית. הגבינה יכולה לשמש גם, אשר נמס היטב ויש לו טעם מלוח מעט נעים. יוצא דופן מאוד יהיו מוצרים עם suluguni בפנים.

המצרכים:

• suluguni 300 גרם;
• בצק ללא שמרים - 500 גרם;
• חלמון,
• שומשום.

הכנה

1. להפשיר את השכבה של המוצר המוגמר למחצה, לגלגל אותו קצת.
2. חותכים את הבצק לרצועות, מניחים על כל צלחת הגבינה ומקשרים את הקצוות.
3. לסוך עם חלמון ומפזרים עם זרעי שומשום.
4. אופים 20-25 דקות ב 180 מעלות.

קציצות יכול להיות מקורי יותר על ידי שינוי דפוס הרגיל של מוצרים, קיפול אותם עם לחמניות קטנות. מעדן כזה נוח מאוד לאכול, הבצק אינו מתפורר והמילוי אינו מתפרק. אתה יכול להשתמש גבינה קלוי, חזיר עדיף לקחת איכות, ללא ורידים.

המצרכים:

• בצק - 400 גרם;
• גבינת טוסט - 6 יח ';
• חזיר - 250 גרם;
• חלמון, שומשום.

הכנה

1. מרדדים את הבצק ומחלקים לרצועות ארוכות, עוד קצת גבינה.
2. מניחים על קצה של לחומר תחילה פרוסה דקה של בשר חזיר, גבינה גבינה רול עם לחמניות, מהדק בצדדים.
3. לסוך את פני השטח עם חלמון, מפזרים שומשום ואופים במשך 30 דקות ב 185 מעלות.

כאשר אין זמן או הזדמנות לאפות את המוצר, ניתן להכין פינוק במחבת. מן בצק עלים עם עוף זה מתברר טעים להפליא לבשל מהר מאוד. התוצאה היא טעימה טעים עם מילוי עסיסי פגז פריך ארומטי להפליא.

אם אין לך זמן לעשות אפייה במשך זמן רב, ואז מתכון לבישול בצק ללא פגם עבור קציצות בתנור יבוא לעזרתך. מהיר, פשוט מאוד תכליתי.

זה מתכון פשוט עבור בצק ללא שומן עבור קציצות בתנור יכול לשמש גם תוספות מתוקים ומלוחים. במקרה הראשון, כמות הסוכר שצוינה במתכון תצטרך להיות מוגברת מעט. אפייה עדינה מאוד, רכה וטעימה להפליא.

מנות: 8-10

מתכון פשוט לבצק חסר חמאה לפשטידות בתנור המטבח הרוסי, צעד אחר צעד עם התצלום. קל לבשל בבית בתוך שעה 1. מכיל רק 292 קילוקלוריות.

• זמן ההכנה: 13 דקות
• זמן הכנה: 1 ח
• מספר קלוריות: 292 קילוקלוריות
• תפקידים: 3 מנות
• לפעמים: לארוחת בוקר

• קושי: מתכון פשוט
• אתנית: המטבח הרוסי
• סוג של צלחת: אפייה, פשטידות

החומרים עבור 10 מנות

• כפיר - 1 כוס
• קמח - 2 כוסות
• ביצה - חתיכה אחת
• שמן צמחי - 2-3 אמנות. כפות
• סודה או אבקת אפייה - 1 כפית
• סוכר - כפית אחת
• סול - 1 קמצוץ

בישול שלב אחר שלב

1. הנה קבוצה של החומרים הדרושים המתכון למבחן עוגיות ללא שומן עבור קציצות בתנור. קודם כל, את הביצה הוא דפק לתוך קערה קטנה, מוסיפים סוכר ומלח, כפי שהוא צריך להיות grinded כדי הומוגניות. לאחר הזנת שמן צמחי (טוב יותר ריח).
2. סודה לשלוח kefir וכיצד לערבב. לשלב עם הביצה והיכו שוב עד חלקה.
3. עכשיו אתה יכול בהדרגה intercalate קמח מנופה ולשים את הבצק. זה צריך להיות רך וגמיש. והכי חשוב, איתו אתה יכול להתחיל לעבוד מיד. אם המילוי עדיין לא מוכן, ניתן לכסות את הבצק במגבת נקייה ולהשאיר.
4. המילוי יכול להיות כל דבר שאתה אוהב. במקרה זה זה יהיה כרוב מבושל.
5. בסיר, לחמם קצת שמן צמחי. סלוט בצל קצוץ דק וגזר. כרוב קרוס ומוסיפים לסיר. מלח, פלפל ושמן רסק עגבניות. מערבבים בעדינות ומניחים לבשל עד לבושל. עוד גרסה פשוטה מאוד של מילוי כי אתה יכול להשתמש הוא ביצה מבושלת עם ירקות.
6. משמנים את מגש האפייה בשמן או בכריכה עם קלף. צובטים חתיכת בצק קטנה, לפרוש את המלית מרותק להגן על הקצוות. לסוך את הדף עם ביצה מוכה לשלוח לתנור. זה מתכון פשוט עבור בצק ללא שומן עבור קציצות בתנור מתאים לכל מילוי כי הוא בהישג יד.
7. אופים פשטידות עד אדום. אחרי שהם צריכים להתקרר מעט ואתה יכול לנסות, מה קרה.

מתכונים לפשטידות

פשטידות טעימות של בצק עלים - לנסות לבשל אותם על פי מתכון המשפחה שלנו עם קטעי וידאו מפורטים ותמונות. התייחסו לקרוביכם מאפים טעימים!

עדיין אין דירוגים

תמיד חשבתי כי הקציצות מן שמרי עלים המוגמרים או בצק שאור כך נפוץ כי מרשמים בכתב אל יבזבזו את הזמן עבורם - וכל כך טוב יודעים כיצד לבשל אותם.

הבת שלי הדוגמא הוכיחה כי זה לא המקרה, במיוחד אם השפים הצעירים נאלצים להשתמש מתכונים נבדקים היטב ומאוזנים מהאינטרנט. זה כל כך קל לקלקל את האוכל ואת מצב הרוח.

זה למתחילים אני כותב בשלב ביתר פירוט אחר צעד מדריך, הוחלט פשטידות מבצק פריך, אשר אנו מבשלים במחבת או בתנור על המתכון המשפחתי הקלאסי.

אתה יודע? שום הבדל באיזו דרך לבשל פשטידות שלך מבצק פריך - אפוי או מטוגן, ממילא הם יתנו לכם רגעים בלתי נשכחים משפחתך של תענוג אמיתי. העיקר הוא לעקוב בקפידה את מרשם בזהירות לעקוב אחר ההמלצות.

זמן הכנה:   40 - 50 דקות.
מספר אנשים: 10 – 20.
תכולת הקלוריות ל -100 גרם:   230 - 310 קק"ל.

מכשירי מטבח

להרים את כל הכלים הדרושים, כלים ומכשירי חשמל עבור ביצוע מוצלח של עוגות בצק עלים מתכון פשוט: אפייה סטנדרטי עם מקל מצופה אלכסוני של 25 ס"מ או במחבת, אם תבחר לטגן את המוצרים שלך, קיבולת קערות בתפזורת כמה מן 350 עד 750 מ"ל, נייר קלף (קטע למלא את המחבת), קטע של סרט פלסטי על 30 ס"מ, תה כפות שולחן, כוסות מדידה או קשקשים למטבח, מצעים ומגבות כותנה, מעמדי מטבח, מסננת עדינה וצלחת פלדה. בנוסף, לנסות להכין מעבד מזון לערבב כמה מרכיבים את הנפה בצק עלים כראוי.

המרכיבים הדרושים

בסיס

• 500 גרם שמרים עלים או שמרים ללא בצק;
• 200 גרם קמח חיטה;
• 1 בצל קטן;
• 30 מ"ל של שמן חמניות;

• 500 - 600 גרם של כרוב טרי;
• 6 גרם של מלח שולחן;
• 5 גרם פלפל שחור.

מתקדם

• 25 גרם של מרגרינה שמנת.

חשוב!   אם יש לך ברירה, ולאחר מכן להשתמש עבור שמרים כמו שמרים בצק עליםכי המוצרים ממנו הם שופעים יותר עדין. בנוסף, המילוי של מאפים עלים יכול להתבצע לא רק מלוח, אלא גם מתוק, עם ריבה או מילוי אחר.

סדר ההכנה

הכנה של

אתה יודע? בשלב זה, אתה יכול להכין כמה מרכיבים אחרים כדי להוסיף אותם מילוי. אני מעדיף לשפר את הטעם של פשטידות עם תבלינים שמתאימים לחלוטין עם המילוי. במקרה זה הוא הל, שום מיורן מיובשים. כמו כן, אוספים של עשבי תיבול פרובנסלי או צרפתי מתאימים.

השלב הראשון של ההכנה

חשוב!   אם תחליט לבשל בצק עלים בצק מתוק, להכין ריבה כראוי: לטחון אותו בבלנדר ולהסיר עודפי הנוזלים באמצעות גזה כי זה יכול להשפיע על מבנה הפשטידות שלנו קשה. בנוסף, אתה יכול לערבב ריבה כף של תירס או עמילן תפוחי אדמה כדי להגדיל את צמיגות שלה.

השלב השני של ההכנה

1. לחם הוא מרופד בנייר אפייה, אנחנו ברמה ביסודיות את פני השטח.
2. אחר כך מרחים את הנייר בנדיבות את המרגרינה או החמאה.
   
   
   
3. אנחנו מסירים את החלק הראשון של הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו לשכבה מרובעת בעובי של שלושה מילימטרים.
   
   
   
4. אנחנו מחלקים את השכבה המתקבלת למספר ריבועים או יהלומים.
   
   
   
5. על בסיס רחב של כל משולש אנו שמים כף של צלי עם כרוב.
   
   
   
6. אחרי זה אנחנו עוטפים את העוגות שלנו, מנסים לא ללחוץ אותם חזק.
   
   
   
   
   
   
7. אנחנו מעבירים את היומנים המוכנים למגש האפייה ומניחים אותם מרחוק כ -3 ס"מ זה מזה.
8. אז אנחנו עושים את אותו הדבר עם המחצית השנייה של הבצק מהמקרר.
9. השלב הבא הוא למרוח כל פטי עם ביצה מוקצף מראש.
   
   
   
10. אנו מאפשרים ההכנות שלנו "לנוח" קצת, כחמש דקות.

אתה יודע? זה לא הכרחי להתעכב על צורה סגלגלה של פשטידות, אתה יכול לבוא עם שלך, בהתאם לדמיון שלך. לדוגמא, הילדים שלי תמיד מעורבים באופן פעיל בתהליך של גיבוש כל מוצרים עשויים בצק, עובש לעתים קרובות דמויים שרירותי ואפילו כולו יצירות (למשל, בנושא של קריקטורות מסוימות). תחשוב ויש לך משהו משלך, זה כל כך כיף!

אפייה

זה הכל, פשטידות נפלא שלך עבור תה וקפה מוכנים לחלוטין! זה נשאר רק כדי לקשט אותם כראוי, לתת את האפייה הפשוטה כמו עליז, מבט חגיגי. כמובן, אתה יכול פשוט מפזרים פשטידות מתוקות עם אבקת סוכר, שמנת חמוצה מלוחה.

לעניין אחרון להציע גרסה מעניינת יותר של קישוטים, אשר נראה לי מתאים יותר: obmazhte פני השטח של טיפת המוצרים שלך של מיונז ומפזרים אותם על גבי בצלים, פטרוזיליה או כוסברה ירוקה - מאוד נחמד לעבוד!

בנוסף, מזרק בצק באמצעות ושוקולד כהה נמס ניתן להסיק על פשטידות בשר סתם תמונה, אבל עדיף לא להגזים, כדי לא לקלקל את המוצרים מעוררי תיאבון.

מתכון בישול וידאו

אנחנו מסתכלים, איך בהצלחה ללוש את הבצק, כדי לתת צורה על workpieces ולאפות את פשטידות אמיתיות מן בצק עלים עם הידיים שלך.

אם הכל עובד בשבילך, לא עוצרים שם, כי אתה מחכה לאפשרויות אחרות, לא פחות פשוט וטעים עבור פשטידות עם מילויים שונים. לדוגמא, אני לא יכול להמליץ ​​על ידוע היטב מזכרות מהילדות שלו - זה זמן לוודא שאתם גם יכולים להכין אותם בבית ולא לקנות בחנות.

בנוסף, יש לי הצלחה נהדרת ויציבה במשפחה שלי ותזונה נפלאה, אשר אתה יכול לתת בבטחה לילדים ולא לפחד שהם יקלקל את השיניים.

בנוסף, נסה כמעט מיידיות, אבל גם טעים מאוד, מפורסם טעם מעניין, יוצא דופן שלהם רכיבים זולים. רק בפועל, אתה יכול ללמוד לבשל היטב, אז אל תדאגי שלא תקבל משהו - כל המתכונים נבדקו פעמים רבות ולגרום רק רגשות חיוביים!

תודה על תשומת הלב שלך למתכון! אני מקווה שנהנית מהכול, ואתה תשתף איתי את הביקורות על המדריך לעיל ואת הרעיונות המקוריים שלך על תוספים למילוי. בון תיאבון ומזל טוב בכל דבר!

קציצות הן מנה שתמיד מעלה את הלך הרוח, אפילו ביום הגשום והמדכא ביותר. כוס תה ועוגה ריחנית מתוצרת בית, חמים וטעימים היא מה שהרופא רשם בעונת החגים, כשאין לנו תענוגות קטנים. במאמר זה אנו אגיד לך על פשטידות המקורי ביותר סתימות יוצא דופן, אשר יכול להיות מוכן במהירות מאפה בצק.

חנות בצק עלים כמו עקרות בית רבות - מוצרים עשויים ממנו מאוד אוורירי וטעים, ובמקביל זה לא צריך לבזבז זמן הכנת זה. זה נותן טווח עצום לדמיון של טבחים. בין מגוון של מוצרים טעימים שיכולים להיות מוכנים מאפה שנרכש עלים - פשטידות שניתן לעשות עם מגוון רחב של סתימות. היום נדבר על פשטידות חריגות ביותר עם סתימות מעניינות.

מתכון לבצק עלים עם ביצה ונקניקים

זה ייקח: נקניקיות 250 גרם או נקניקיות, 3 ביצים מבושלות, גיליון אחד של בצק עלים, 1 כף. חרדל, 1 כפית. מיורן, פלפל, מלח.

איך לבשל בצק עלים עם נקניקיות וביצה. בצק unrozen, לחתוך ביצים לרבעים, פרוסת נקניקיות קטנות או נקניקיות, מערבבים עם מיורן וחרדל. מגלגלים את הבצק, חותכים 16 כוסות עם כוס, מכניסים חצי ביצים לחצי הספלים, מכניסים את הנקניקיות לבצק, מכסים את הספלים הנותרים, קורעים את הקצוות. מניחים את הפשטידות (8 יח '). על גיליון אפייה, מכסים בביצה ומפזרים מיורן, אופים בתנור ל -160 מעלות לחצי שעה לפני החריפה.

מתכון לבצק עלים עם עוף, אגוזים ואורז

זה ייקח: 500 גרם של עוף בצק עלים, 100 גרם של אורז יבש ואגוזים ארז, 3 ביצים מבושלות, שומשום, פלפל, מלח.

איך לבשל מאפה עוף עם עוף ואגוזים. לקצוץ את פילה עוף דק וביצה, לערבב עם אורז, פלפל ומלח, הוספת תבלינים אחרים עשבי תיבול כרצונו. בצק מתגלגל החוצה, חותך ממנו ספלים או ריבועים, שם מלית, מפזר אגוזים, מכסים בחלמון, ומפזר בשומשום. מכינים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לפני החריפה.

מתכון לבצק עלים עם גבינה

זה ייקח: 400 גרם של brynza ומאפה בצק מוכן, 1-2 עגבניות, זיתים, טימין, שמן צמחי, ירקות.

איך לבשל בצק עלים עם גבינת פטה. פורסים את העגבניות בינוניות, ללוש את המזלג עם מזלג, לערבב עם קורנית. בצק מתגלגל על ​​משטח קמח אבקה, עוגות עובש 10 ס"מ קוטר, לשים במרכז המילוי: גבינה ראשונה עם ירקות, על גבי עגבניות, זרועים זיתים לפי הצורך, כדי ליצור פשטידות. מניחים את הקציצות על מגש אפייה, משומנים, אופים עד להשחמה ומוכנים בתנור, מחומם לטמפרטורה ממוצעת (180-200 מעלות).

מתכון לבצק עלים עם גבינת חזיר וגבינת קוטג '

זה ייקח: 500 גרם של בצק עלים, 200 גרם של גבינת קוטג ', 100 גרם של בשר חזיר, 1 שן שום, ¼ כפית. מלח, פטרוזיליה טרייה.

איך לבשל בצק עלים עם גבינת קוטג 'ו חזיר. עם קובייה קטנה לחתוך את חזיר, לקצוץ פטרוזיליה, להעביר את השום דרך העיתונות, לערבב את המוצרים האלה עם גבינת קוטג ', לשפוך. מגלגלים את הבצק, חותכים ממנו מלבנים, מניחים את המלית, מעבדים את העוגות (כדי להרטיב אותם במים, להדבקה טובה יותר). אופים עוגות בתנור שחומם מראש 220 מעלות במשך כ 15-20 דקות.

מתכון לבצק עלים עם בירה וסלמי וגבינה

זה ייקח: 100 גרם גבינה סלמי, 12 זיתים, 1 ביצה ועגבניות, תבלינים לפי הטעם, עוגת בצק מוכן.

איך לבשל עוגות בננה עם בירה. קוצצים היטב את הסלמי, מגררים את הגבינה, חותכים את הזיתים הדקים וחותכים את העגבניות, משלבים את כל המוצרים הללו, ואז מערבבים עם ביצה קלילה ותבלינים לפי הטעם. מוסיפים את הבצק מהבצק, ממלאים אותו במילוי מבושל, אופים בתנור שחומם מראש עד הבראונינג.

בצק עלים, כמובן, יכול להיות מתוק. עבור תה, קינוח כזה הוא בסדר גמור, בישול ייקח מעט מאוד זמן!

מתכון לבצק עלים מתוקים עם אגוזים וחלב מרוכז

זה ייקח: 500 גרם של בצק עלים, 380 גרם של חלב מרוכז מבושל, 100 גרם של אגוזי מלך.

איך לבשל בצק עם חלב מרוכז ואגוזים. חותכים קלות ומטגנים קלות במחבת יבשה ומערבבים עם חלב מרוכז. מגלגלים את הבצק וחותכים אותו למלבנים, מעבירים את המילוי על המלבנים במשך חצי אחד, מכסים את השני, מגינים על הקצוות. שים את הקציצות על גיליון אפייה מכוסה קלף, אופים בתנור שחומם ל 180 מעלות במשך 15-20 דקות.

באותו אופן, אתה יכול להכין בצק עלים עם תפוח וקינמון, אגסים, פירות יער, שוקולד, גבינת קוטג ', צימוקים ועוד רבים מילויים מתוקים.

ביצוע פשטידות עשוי בצק עלים הוא קל מאוד! במקביל, לבלות מינימום זמן בישול, אתה עושה הביתה ריחני מאוד טעים - זה לא נפלא? בישול נעים תיאבון!

שמרים ו פשטידות ללא רגל עשוי בצק עלים יכול להיות מוכן עם סתימות שונות. שטרודל תפוח עם שוקולד, רול עם חזיר ופטריות - אידיאלי לטפל השולחן החגיגי. העיקר הוא להתבונן בכל שלבי הבצק, היחסים היחסיים של הבסיס והמילוי. כרצונו צלחת מוכנה   ניתן להגיש ברוטב המשלים את טעם הלוואי עם ניחוחות ארומטיים פיקנטיים

כיצד להפוך את עוגת בצק עוגה

עוגת בצק על בצק עלים

על בסיס עוגות טריות, ניתן להכין מגוון רחב של מנות. בין מגוון רחב של סתימות מתוקות הם ריבה, פירות יבשים, זרעי פרג, תפוחים עם קינמון, פירות יער טריים וקפואים. כמו מלוח מתובל מלוי להשתמש:

• גבינת קוטג ', קישואים;
• פילה עוף, שמפניה;
• גבינה קשה, עגבניות שרי;
• בשר חזיר, ביצים, ירקות;
• עוף, פטריות, גבינה;
• דגים טריים, אורז;
• שמפניות, פלפל מתוק;
• כרוב;
• ברינזה.

מתכונים של בצק עלים

מאפה בצק פאי עבור עוגה שונה bezdorozheve בשכבות פחות. הוא אידיאלי עבור אפייה סגורה, כי זה בהחלט שומר על מילוי בפנים. בשל שכבות דקות רבות של אפשרות bezdozhzhevom, העוגה מתברר להיות אוורירי ופריך. כדי להבטיח את שכבות העוגה לא לשבור כאשר מתגלגל, כפית של מיץ לימון יש להוסיף את המים. זה ייתן גמישות המונית.

עם תפוחים

• מנות: 2 אנשים.
• תכולה קלורית: 280 קק"ל / 100 גרם.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: צרפתית.

פאי עם תפוחים מן בצק עלים, מעוטר קרמל וגלידה - הקינוח המקורי של המטבח הצרפתי. אם תחליט לחסוך זמן, לבשל עוגה עלים עם תפוחים מבצק מוכן יהיה הרבה יותר קל. עבור אפייה, אתה צריך כמות קטנה (בערך חצי Pack), ואת השאר ניתן לשים במקפיא. בצק קצוץ מאפה בצק פריך יהפוך ל-שרביט zashchalochkoy כאשר האורחים על הסף.

המצרכים:

• חמאה - 100 גרם;
• קמח - 1 כף;
• מים - 75 מ"ל;
• סוכר - 0,5 כפית;
• מלח הוא קמצוץ.

עבור כרמל:

• סוכר - 250 גרם;
• קרם 33% - 500 מ"ל.

למילוי:

• תפוח ירוק - 2 יח '.

שיטת הכנה:

1. עבור קרמל, ממיסים סוכר במחבת עד חום זהוב. לאט לשפוך את השמנת, מביאים לרתיחה ולהשאיר להתקרר בטמפרטורת החדר.
2. שמן קוצצים בסכין, מוסיפים קמח. ממיסים במים יבשים. ללוש את הבסיס שכבות, לשים במקרר במשך 3-4 שעות.
3. מגלגלים שכבות 2-3 מ"מ עובי. חותכים את המעגל מתחת לצורה. במרכז, לעשות חור עגול, בקוטר 3-4 ס"מ, למרוח שכבת שמן על העוגה.
4. שלח את הבסיס למשך 10-15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
5. מקלפים את התפוח מהקליפה, חותכים את האמצע בעצמות.
6. חותכים את הפרי לתוך טבעות עם עובי של כ 2 מ"מ.
7. הנח את מאוורר התפוח על השכבה העליונה, משאיר חור באמצע.
8. אופים במשך 15 דקות.
9. למעלה של העוגה לשפוך קרמל.
10. באמצעות מזרק בצק או נייר קלף כדי ליצור כדור של גלידה, לשים אותו באמצע העוגה. לקשט את המנה עם עלי נענע.

עם ריבה

• מנות: 4 נפשות.
• ערך קלורי: 342 קק"ל / 100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסית.
• קושי של הכנה: קל.

פשטידת עוגת בצק היא דרך מהירה להכין קינוח טעים. עבור מילוי עדיף להשתמש ריבה עבה, אשר לא זורם במהלך האפייה. ריבה נוזלית יש להביא לרתיחה, הוספת 2-3 כפות של עמילן, כך זה יקבל את העקביות הנכון.

המצרכים:

• מאפה בצק מוכן - 250 גרם;
• ריבת פירות ברי - 300 גרם;
• עמילן - 1 כף;
• ביצה - 1 PC.

שיטת הכנה:

1. מחלקים את הטופס המלבני של הבדיקה שנרכשה לחלקים שווים, על אחד מהם כדי ליצור צדדים קטנים.
2. קל מפזרים עמילן.
3. שים את הריבה.
4. חותכים את הרצועות מתולתל על פני הפקק השני, לכסות את שכבת מילוי.
5. הגן על הקצוות.
6. לסנן את הביצה.
7. אופים 20-25 דקות ב 180 מעלות.

בשר

• מנות: 6 אנשים.
• ערך קלורי: 346 קק"ל / 100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: אזרביג'אן.

Pirog-samsa מבשר הוא מנה מסורתית של מאכלים מזרחיים. כדי לעשות את זה, להשתמש מתכון בצק עלים עם חמאה מומסת. כדי לקבל מילוי עסיסי, הגורו של אומנות הקולינריה מומלץ לקצוץ דק את הבצל, בזהירות לטחון את זה עם הידיים שלו, לסחוט את המיץ.

המצרכים:

• קמח - 3 כפות;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח - 0.5 כפית.
• מים - 1 t;
• חמאה - 200 גרם;

למילוי:

• בשר טחון מוכן - 500 גרם;
• שומן חזיר   - 100 גרם;
• בצל - 300 גרם;
• פלפל שחור אדמה - ¼ כפית;
• כוסברה טחונה - ¼ כפית;
• מלח - 1 כפית.
• גבינה קשה - 100 גרם.

שיטת הכנה:

1. בקמח מנופה להוסיף מלח. להתמוסס מים חמים   50 גרם חמאה, ביצה מוכה. משלימים עם קמח, ללוש את הבסיס, לשלוח במשך 15 דקות במקרר. מחלקים את הבצק המוגמר לשלושה חלקים, מגלגלים החוצה 2 מ"מ עובי, שומן עם חמאה מומסת. מקפלים את כל העוגות בשכבה אחת, לשים במקרר.
2. מערבבים את הבשר עם בצל קצוץ דק ותבלינים.
3. מרדדים את הבסיס, מניחים אותו בסיר, יוצרים את הצדדים.
4. מפזרים את מילוי הבשר ומפזרים גבינה מגורדת.
5. אופים בתנור במשך 25-30 דקות ב 180-200 ° C.

דגים

• מנות: 8 אנשים.
• ערך קלורי: 278 קק"ל / 100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסית.
• קושי של הכנה: קל.

מדריך צעד אחר צעד צילום יעזור לך להכין במהירות ובקלות טעים פאי דגים   מן המאפה. עבור מילוי מושלמת pike perch או בקלה. כרצונו בצק עלים   אופים עם מילוי של מזון משומר דגים עם פירה, ובאירוע מיוחד לחג, נסה את המילוי של דג אדום אצילי (סלמון או פורל) עם תרד ושמנת.

המצרכים:

• מאפה בצק מוכן - 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח ';
• מלח - 1 כפית;
• פלפל שחור - 1 כפית;
• פילה בקלה - 300 גרם.

שיטת הכנה:

1. דק לקצוץ את הבצלים, העונה עם תבלינים, לערבב היטב עם הידיים.
2. דק קוצצים את הדג, מערבבים עם בצל מוכן.
3. מחלקים את הבסיס מוכן לשני חלקים. הראשון להתגלגל, לשים על גיליון אפייה.
4. להפיץ את המילוי, משאיר 5-6 ס"מ בקצוות.
5. לקשט את העוגה עם רצועות דקות לחתוך מהמחצית השנייה של הבסיס.
6. לסוך את פני השטח של עוגה עם חלמון מכות.
7. מבשלים בתנור במשך 30-35 דקות ב 200 ° C.

Curd

• זמן ההכנה: 50 דקות.
• מספר המנות: 6 אנשים.
• ערך קלורי: 374 קק"ל / 100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: איטלקי.
• מורכבות של הכנה: בינוני.

מתכון העוגה המקורי עשוי בצק עלים עם גבינת קוטג 'רוטב פסטו מגוונת את התזונה היומית. מותר להחליף את הפרמזן עם סוג אחר של גבינה, אבל במקרה זה הרוטב צריך להיות מלוח. שלב אחר שלב תמונות יעזור לקשט את המנה יפה.

המצרכים:

• קמח - 400 גרם;
• מרגרינה - 40 גרם;
• מים - 1 t;
• מלח - 1 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג '- 250 גרם;

עבור רוטב:

• בזיל - חבורה אחת;
• פרמז'ן - 50 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• צנוברים - 20 גרם;
• שמן זית - 100 מ"ל.

שיטת הכנה:

1. מנפים קמח, יוצקים מים קרים, בעבר מומס מלח. ללוש את שכבת הבסיס, לשים אותו במקרר במשך 2 שעות. כדי לרכך מרגרינה.
2. מרדדים את הבסיס, מכניסים פנימה מרגרינה. חזרו למקרר למשך שעתיים נוספות.
3. לקבלת הרוטב, לטחון את הבלנדר מראש מגורד גבינה קשה, בזיליקום, שום ואגוזים, לשפוך זרם דק של שמן.
4. חותכים את הבצק סיים שתי עוגות, 30 ס"מ קוטר.
5. יוצקים את הקלף עם קמח, לפרוש את העוגה הראשונה.
6. מפזרים באופן שווה את המילוי.
7. למעלה עם רוטב פסטו.
8. מכסים בשכבה שנייה.
9. שים כוס במרכז, בקוטר 3-4 ס"מ.
10. חותכים את העוגה ל 16 חלקים שווים.
11. קח את הכוס, להסיר את הבסיס במשך 15 דקות במקרר.
12. מסובבים בזהירות את רצועות הבסיס בספירלה
13. אבטח את הקצוות של כל שתי רצועות.
14. אופים בתנור במשך 25-30 דקות ב 200 ° C.

בחוץ

• זמן בישול: 45 דקות.
• מספר המנות: 6 אנשים.
• ערך קלורי: 326 קק"ל / 100 גרם
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים.
• מטבח: איטלקי.
• מורכבות של הכנה: בינוני.

דואט אפייה עם גבינה וסלט ירקות טרי הוא אידיאלי לארוחת הבוקר. אם תרצה, מילוי הגבינה יכול להיות מגוון עם פטריות או חזה עוף. כדי להכין את העוגה המוצעת עם בצק עלים, תצטרך רכיבים שקל לקנות.

המצרכים:

• קמח - 500 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• חמאה 82% שומן תוכן - 370 גרם;
• לימון - 1 חתיכה;
• מלח - 1 כפית.

למילוי:

• ביצה - 2 חתיכות;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• בזיל - חבורה אחת;
• קרם - 300 מ"ל;
• עגבניות שרי מתובל - 5 יח '.

שיטת הכנה:

1. מחממים את התנור ל 50 מעלות.
2. חתיכות קטנות נפרדות של חמאה, לשים בתנור במשך 5 דקות כדי להמיס.
3. ב 250 מ"ל של מים להוסיף מלח, כפית מיץ לימון.
4. יוצקים חמאה מומסת לתוך המים, מערבבים, יוצקים פעמיים קמח מסונן.
5. ללוש את הבסיס, לשים את המקרר במשך 15 דקות.
6. מכסים בסדין קלף 300 גרם חמאה. מתגלגלים, ברוחב של כ -15 ס"מ, שלח 15 דקות למקרר.
7. באמצע הבסיס לשים את השמן, לעטוף אותו, יצירת מעטפה.
8. מגלגלים את הצלחת, מעניקים צורה מלבנית לשכבת בצק, 1 ס"מ עובי, מזער, לשלוח למקרר במשך 10 דקות. חזור על 4 פעמים נוספות.
9. מעבירים את הבסיס לתבנית אפייה, חודרים לתחתית במזלג.
10. מעבירים לתנור חם במשך 5 דקות.
11. עבור לשפוך, להכות ביצים לתוך קצף אור, מגרדת גבינה קשה, לחתוך כמה עלי בזיליקום. מוסיפים את השמנת לביצים, מלח לפי הטעם.
12. לשים על החלק התחתון של התבנית עם בסיס של גבינה קשה, עגבניות שרי מיובשים, בזיליקום, יוצקים את תערובת ביצים.
13. כדי לשלוח בתנור במשך 15 דקות לפני הופעת קרום הזהב.

סגור

• זמן בישול: 30 דקות.
• מנות: 4 נפשות.
• ערך קלורי: 378 קק"ל / 100 גרם
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסית.
• קושי של הכנה: קל.

הדרכה מפורטת צילום אגיד לך איך לבשל עוגה טעימה   עם בצק עלים עם גבינה. כדי לגוון את המנה, נסה להוסיף פטריות לבן או פטריות מטוגנות כדי מילוי הגבינה, וכל עשבי תיבול ריחני יעשה.

המצרכים:

• מאפיית בצק מוכן - 500 גרם;
• גבינת נקניקים - 300 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• קרם 33% - 150 מ"ל;
• עגבניות שרי - 4-5 יח '.

שיטת הכנה:

1. מגררים על פומפיה גדולה שני סוגים של גבינה.
2. מוסיפים ביצים ושמנת, מערבבים.
3. מחלקים את התערובת לשני חלקים, מתגלגלים החוצה, מכניסים חלק אחד לתבנית אפייה.
4. הפיצו אפילו שכבת מילוי גבינה, דובדבנים. מכסים בקרום שני.
5. לסנן את חלמון ביצה כדי לקבל חום אדמדם.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 15-20 דקות.

מן השמרים

• זמן בישול: 35 דקות.
• מספר המנות: 6 אנשים.
• תכולה קלורית: 280 קק"ל / 100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסית.
• קושי של הכנה: קל.

עוגת בצק עם שמרים תפוחי אדמה עם תפוחי אדמה הוא אידיאלי כתוספת המנה הראשונה, למשל, כדי מרק קל. אפייה יכולה להיות מגוונת בשר טחון. כדי להפוך את המילוי מן תפוחי אדמה עסיסי, אתה צריך להוסיף קצת שמנת.

המצרכים:

• קמח - 6 כפות;
• חמאה - 400 גרם;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 3 כפית;
• שמרים יבשים - 7 גרם;
• מים - 85 מ"ל;
• חלב - 135 מ"ל;
• ביצה - 1 PC.

למילוי:

• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• קרם - 70 מ"ל;
• בצל - 700 גרם;
• מלח - 3 כפית;
• פלפל שחור - 1 כפית;
• זירה - 2 כפית;

שיטת הכנה:

1. מדולל שמרים וכפית סוכר במים חמים. השאירו במקום חמים במשך 15 דקות. מערבבים קמח עם סוכר ומלח, באח חמאה. בתערובת השמרים מוסיפים חלב, ביצה. מערבבים היטב, משלבים עם קמח. ללוש את הבסיס, להשאיר במקרר במשך 2-3 שעות.
2. דק קוצצים את הבצל מראש בצל ותפוחי אדמה.
3. מערבבים תפוחי אדמה, בצל, מלח, פלפל, זיר.
4. מרדדים שני קרום. באחת הניחו את המילוי, השני לכסות אותו.
5. לסנן את החלמון.
6. אופים בתנור במשך 25 דקות ב 200 ° C.

מנפח רזה

• זמן ההכנה: 50 דקות.
• מנות: 4 נפשות.
• ערך קלורי: 358 קק"ל / 100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: ארגנטינאי.
• קושי של הכנה: קל.

Empanada היא המנה הלאומית של ארגנטינה. מגישים את העוגה בצורה חמה עם רוטב ירקות. מגוון של מנות ניתן להגיש עם רוטב חריף של אהי או guacamole מבוסס על אבוקדו וליים, אשר ייתן את הטעם הדרוש של המטבח הלאומי.

המצרכים:

• בסיס לנפח הושלמה - 500 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 4 שיניים;
• פלפל אדום חם - מחשב אחד.
• פלפל מתוק - 1 חתיכה;
• עגבניה - 3 חתיכות;
• חזיר - 500 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור - 1 כפית;
• פפריקה מתוקה - 2 כפיות;
• סוכר - 1 כפית;
• זירה - 2 כפית;

שיטת הכנה:

1. טוחנים בצל, שום, פלפל חריף. לחתוך רצועות ארוכות של פלפל מתוק, פרוסות עגבניות.
2. מתבלים את הבשר עם תבלינים.
3. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מניחים את הבשר ואת הפלפל החריף.
4. לשטוף ירקות בסיר. הוסף מלח לפי הטעם, ziru, 50 מ"ל של מים.
5. הניחו את הבסיס, להפיץ את מילוי בשר וחצי ירקות מתובלים. שאר הירקות צריכים להיות מבושל במשך 15 דקות. מערבבים עם בלנדר ברוטב, מתבלים בפלפל חריף.
6. מכסים את המילוי עם עוגת בצק חצי.
7. התנור הוא 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

וידאו