איך לבשל מרק כרישה. כרישה מרק מתכונים

תכונות מועילות של כרישה ידועים מאז ימי קדם, עם זאת, כיום הוא משמש לעתים נדירות בבישול. עקרות בית רבות לא לקנות ירקות זה פשוט כי הם לא יודעים איך לבשל אותו כראוי. בינתיים, בעת החלפת בצל כרישה, מנות רבות ליהנות ממנו. לדוגמה, מרק גבינה עם בצל כרישה מתקבל עם טעם עדין עדין יותר מאשר לפת.כרישה מכיל מעט קלוריות, אבל זה בהחלט מספק רעב. מוצר זה עשיר באשלגן, מנקה לחלוטין את הגוף של רעלים, משפר את חילוף החומרים ואת ההשפעה החיובית על תהליכי העיכול.

טעם הכרישה עדין ומתקתק יותר, והניחוח הרבה יותר נעים מריח חריף של בצל. החלק הלבן של הגבעול והעלים הצעירים משמשים כמזון, והחלקים הירוקים הגסים של הצמח עטופים בדגים או בשר לפני האפייה. עלים נותנים את המנה מנה נעימה ועדינה. ירק זה הולך טוב עם רטבים שונים אור, גבינות ושמנת. כרישה יוצרת מרקים ומרקים טעימים, כלים ממולאים וסתימות לפשטידות. זה הולך טוב עם דגים וכל מיני בשר.

כדי להכין את זה צלחת עדינה תצטרך את המרכיבים הבאים:

בשר טחון מטוגן במחבת יבשה, עד לקבלת צבע זהוב נעים, תוך ערבוב מתמיד. ואז המילוי מועבר לסיר עם מרק רותח או מים. תפוחי אדמה מקולפים, שורש סלרי מגורש וכרישות, חתוכים לטבעות דקיקות, ממוקמים שם גם. להכנת מרק בצל עם כרישה, רק החלק הלבן שלה משמש. מרק מבושל עד תפוחי אדמה מוכנים, גבינה מגוררת ואז הוא הוסיף והוסרו מן החום. מגישים מרק כרישה עם עשבי תיבול טריים וקרוטונים של לחם שחור.

זה קל מאוד צלחת דיאטה יהיה מוערך על ידי אוהבי מזון בריא דמות רזה. לבישול תזדקק ל:

את הפילה הם חתכו לחתיכות קטנות מבושל במשך כ 30 דקות. כרישה חתוכה לתוך טבעות דקות, תפוחי אדמה נשטפים, קלופים וחותכים לקוביות קטנות. תפוחי אדמה מתווספים מרק רותח, מבושל עד מוכן. חמש דקות לפני כיבוי, כרישה מתווספים למרק. כאשר מגישים, מפזרים פטרוזיליה.

מרק טעים ובריא להפליא, אשר יהיה מוערך על ידי כל המשפחה. כדי לעשות את זה אתה צריך את המרכיבים הבאים:

שים את הדג בסיר, יוצקים מים קרים ומביאים לרתיחה. לשטוף ולנקות את הגזר. בתוך סיר של דגים לשים כמה sprigs שמיר וגזר שלם. מרק מרק על חום נמוך מאוד במשך שעה 1, ולאחר מכן המתח. מוציאים את הדג, נפרד מהעצמות וחותכים לפרוסות קטנות. מוסיפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות במרק ומבשלים עד שהם מוכנים. לפני סיום הבישול, מוסיפים חתיכות של דגים כרישה, קצוצים לתוך חתיכות קטנות של מרק, יוצקים קרם עשיר. את המנה ניתן להגיש עם קרוטונים או קרוטונים מלחם שחור.

זה מתכון מרק כרישה הוא נהדר עבור שולחן רזה צמחוני. למרות תכולת הקלוריות הנמוכה, המנה מספקת לחלוטין את הרעב. לבישול תזדקק ל:

• 6 גבעולי כרישה;
• כף של ירקות או של שמן זית;
• מרק ירקות;
• 400 gra תפוחי אדמה;
• קמצוץ של אגוז מוסקט טחון, פלפל שחור.

בסיר, מטגנים את הכרישה בשמן זית או בשמן זית, מניחים את תפוחי האדמה המקציפים ושופכים במרק הירקות. מרתיחים במשך כחצי שעה, ואז לטחון אותו במעבד מזון או מעבד. מעבירים את המרק קרם כרישה לסיר, מתבלים עם אגוז מוסקט ותבלינים וחום לכמה דקות. מרק כרישה רזה יכול להיות מוגש עם ירקות, chive, לחם שחור או קרקרים.

כרישה שטפה היטב וחתכה לטבעות דקות. אז הוא טבל במים מומלחים רותחים מבושל במשך כ 5-7 דקות. מכניסים קלופים וחותכים לתפוחי אדמה קטנים בקוביות בסיר ומבשלים עד שהם מוכנים. במרק, מוסיפים שמן זית, ביצים קצוצות דק וקפיר, ולאחר מכן מערבבים היטב. מרק בצל עם כרישה זרועים גבינה מגוררת מוגש עם קרוטונים.

אפילו ילדים קטנים אוהבים את מרק הדיאטה הזה. היא מתאימה גם לאנשים מבוגרים וחולים בשלב ההתאוששות. מרק עוף עם כרישה מבושל במהירות, ואוכל רק מיד. כדי להכין את התבשיל העדין הזה, יש צורך במרכיבים הבאים:

כרישה, לחתוך טבעות דקות, אתה צריך לטגן קצת בחמאה. לאחר מכן מוסיפים מרק עוף וקוביות פילה קטנות. מבשלים את המרק ממש 10-15 דקות, ואז מוסיפים את חלמון ביצה הלם, יוצקים את השמנת או חלב ומכבים את האש. מתבלים בצלחת עם אגוז מוסקט, פלפל או תבלינים האהובים עליכם. מרק זה הולך טוב עם כוסברה ושמיר טרי. אתה יכול לגוון את המתכון על ידי הוספת כמות קטנה של גבינה מגורד או תירס משומר.

המתכון הזה מרק ירקות איטלקי הוא פשוט מאוד, ואת המוצרים הם רגילים מאוד, אשר תמיד בבית. התוספת היחידה היא שורש ג'ינג'ר. זהו הטריק של מרק ירקות זה.

תיאור הכנה:
   מרק ירקות איטלקי, כפי שאתה יכול לראות, הוא מאוד פשוט להכין במחיר סביר מאוד במחירי המוצרים. בגלל זנגביל, המרק מתברר להיות טעם איילי, נעים מאוד. ומי אוהב עוד יותר חריף, יכול להוסיף קצת פלפל חריף מרק ירקות איטלקי. מי אוהב את המרק, יכול לטחון את כל החומרים בבלנדר. העיקר הוא לשלוט על המתכון הבסיסי של מרק ירקות איטלקי, ואף אחד לא אוסר עליך להתנסות :) בהצלחה!

מטרה:   לארוחת צהריים / צהריים בריאה
המרכיב העיקרי:   ירקות / תפוחי אדמה / בצל / גזר / כרישה
צלחת:   מרקים
גיאוגרפיה של המטבח:   איטלקית
דיאטה:   דיאט / צמחוני

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 300-400 גרם
• גזר - 300-400 גרם
• כרישה - 1 חתיכת
• זנגביל - כדי לטעום
• מרק ירקות - 1.5 ליטר
• שמן זית - 4-5 אמנות. כפות
• פלפל שחור - 1 קמצוץ
• מלח - 1 לפי הטעם

מרק כרישה לקלף את הבשר, לאחר הסרת סרטים וגידים, מכסים במים, מביאים לרתיחה, מבושלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות. מוציאים את הבשר מן המרק, חתכים לחתיכות קטנות. מסננים את המרק. חותכים את הגזרים לתוך טבעות דקות, לשמור על שומן חם, הוספת ...אתה צריך: עיסת טלה - 500 גרם, מים - 2 l, שומן כבש - 50 גרם, כרישה - 150 גרם, גזר - 100 גרם, פטרוזיליה סלרי - 100 גרם, שום - 2-3 ציפורן, רסק עגבניות 100 גרם מלח

שצ'מאנדי עם כרישה ואגוזים 1. כרישה ובצל קצוץ דק. 2. מביאים מים לרתיחה (1.5 ליטר), מוסיפים שורשים טריים או יבשים, מבשלים כ -10 דקות ללא מכסה. 3. לדלל קמח עם 100 מ"ל של מים קרים, לשפוך לתוך המחבת, תוך ערבוב ברציפות, על מנת ...זה יידרש: כרישה - 300 גרם, בצל - 1 ראש, אגוזי אדמה הקרקע - 1/2 כוס, קמח תירס - 2 כפות. כפות, סלרי, פטרוזיליה ושמיר, מנטה, כוסברה - 20 גרם כל, שורש סלרי ופטרוזיליה קצוץ - 2 כפות. כפות, מלח, פלפל שחור טחון

מרק תפוחי אדמה וכבד ממיסים את החמאה, מוסיפים את הכרישה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים גס, מרק ירקות וחלב. מביאים לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים 20-25 דקות. צמרמורת. לרסק את d ...אתה צריך: תפוחי אדמה - 400 גרם, חמאה - 50 גרם, כרישה קצוץ דק - 450 גרם, מרק ירקות - 900 מ"ל, שמנת - 450 מ"ל, פטרוזיליה קצוצה - 2 כפות. כפות, גבינת קוטג 'או יוגורט - 2 כפות. כפות, פלפל שחור טחון, מלח

  מרק כרישה ותפוחי אדמה בייקון חתוך דק. אנחנו חותכים גבעולים קטנים ותפוחי אדמה. מחממים את החמאה, מטגנים את הבייקון בתוכה דקות אחדות, מוסיפים את הכרישה ותפוחי האדמה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, מוסיפים את המרק והחלב ומבשלים 20 דקות עד שהירקות רכים. היכונו את המרק ...זה ייקח: 1 רצועה של בייקון (יש לי עוף חזה עוף), 25 גרם חמאה, 2 נוצות כרישה, 450 גרם תפוחי אדמה (או שורש סלרי), + 900 מ"ל של מרק עוף, +, 300 מ"ל של חלב, 2 כפות של פטרוזיליה , מלח ופלפל שחור, מיץ לימון לפי הטעם (אני לא ...

  פירה, קישואים, מרק, מלפפון, טרי, כרישה מחממים את החמאה בסיר ומטגנים את הכריסה פרוסה, מוסיפים את הקורטפות המקולפות והקפואות, מקטינים את האור ומערבבים את הירקות במשך 7 - 8 דקות, מוסיפים את המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10-12 דקות ואז מסירים את הסיר. ..זה ייקח: 3 זוקיני צעיר, 1 מלפפון טרי, 1 בצל גבעול עלוקות, חצי חבורה של שמיר, 200 מ"ל של slurry (יש לי 10%), 250-300 מ"ל של מרק עוף (זה יכול להיות ירקות), 50 גרם של חמאה, פלפל שחור לפי הטעם

  מרק אריק הרקולס כרישה כרישה שטפה קצוץ דק. שים בצל במרק רותחים, מוסיפים עלה דפנה, מלח, פלפל, להפחית חום ומבשלים במשך 20 דקות. מוסיפים שיבולת שועל למרק ומבשלים עוד 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים את השמנת, מביאים לרתיחה, בוחשיםזה ייקח: 2 גבעולי כרישה (חלק לבן), 1.5 ליטר בשר או בשר ירקות (יש לי בשר), 4 כפות. l שיבולת שועל "Hercules" (לא מיידית), 200 מ"ל של קרם 23%, עלה דפנה, מלח לפי הטעם, Allspice לפי הטעם

  מרק פטריות עם כרישה ותימין פטריות נקיות של לכלוך ועור עליון (אופציונלי). חותכים כרישה לקוביות קטנות, מכניסים מסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. מטגנים פטריות במחבת גדולה בחמאה (70 גרם) למשך כ -10 דקות. לשים במחבת (יחד עם הנוזל כי ...זה ייקח: 100 גרם חמאה ללא מלח, 450 גרם Champignons, 150 גרם chanterelles, 125 גרם כרישה (1 ½ בצל גדול), רק חלקים לבנים וחיוורים, 40 גרם קמח, 820 מ"ל מרק עוף, 60 מ"ל חצי יבש יבש, פלפל שחור טחון טרי, מלח, 2 כפית טריים ...

  אספרגוס ומרק כרישה קודם כל זה כרישה מסובכת! בו אתה תמיד יכול למצוא הרבה חול ועפר. למרות שכבר שילמתי על זה, לא היו לי תוכניות לאכול אותו עדיין! אנחנו מנקים מן השורש ואת מקולקל tops, אם נדרש, להסיר את עלים רכים. חותכים את הבצל אורך ומצב גדול ...יהיה עליך: 2 בצל גדול כרישה (עם חלק ירוק), 2 בצל לבן גדול, 3 שיני שום (קצוץ גס), 3 כפות חמאה, 450 גרם של אספרגוס, (לנתק את הקצוות התחתונים של אספרגוס, לשטוף לחתוך לשלושה חלקים ), 500 מ"ל של עוף boules ...

  תבשיל כרישה ותפוחי אדמה על ידי ג'וליה צ'יילד ירקות לשים בסיר, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מלח. מכסים את הסיר עם מכסה (לא לגמרי) ומבשלים את המרק על אש נמוכה מאוד במשך 40-50 דקות. לאחר מכן מעכים את הירקות בבלנדר או מנגבים את המרק דרך מסננת. מוסיפים מלח במידת הצורך. ממש לפני ההגשה ...זה ייקח: 450 גרם של תפוחי אדמה, קלופים, חתוך לקוביות, 450 גרם של כרישה, קצוץ דק חלקי לבן וירוק, 2 ליטר מים, 1 כף מלח, 4-6 כפות של שמנת כבדה או 2-3 כפות של שמנת רכה שמנים, 2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק או בצל ירוק

  מרק תפוחי אדמה עם כרישה ואפונה ירוקה כרישה קצוצה דק. מקלפים את השום עם הצד השטוח של הסכין. לקלף תפוחי אדמה לחתוך לפרוסות. בסיר גדול, חום 2 כפות. כף מרק ירקות, להוסיף כרישה ושום. לחמם במשך 10 דקות, תוך ערבוב רצוף, עד בצל ...זה ייקח: 700 גרם של כרישה (רק את החלק הלבן), 500 גרם של אפונה ירוקה קפואה, 400 גרם של תפוחי אדמה, 1 שן שום, 1 - 1 1/5 l של מרק ירקות, 2 כפות. כפות דק מנטה קצוץ דק

הרכב:

כרישה (בינוני) - 2 יח ',.

תרנגולת עוף (בשר עוף כלשהו) - 1 ק"ג,

בצל - 2 יח ',.

גזר - 1 PC.,

תפוחי אדמה - 4 יח ',.

ביצה עוף (קשה מבושל) - 2 יח ',.

עלה דפנה - 2-3 יח ',.

פטרוזיליה,

פלפל,

מוסקט מגורד - 1 קמצוץ,

שמן צמחי,

מלח, פלפל.

מרק כרישה.

מאז ימי קדם, המין האנושי ידע תכונות שימושיות. כרישה. צמח זה עשיר אשלגן וויטמינים של קבוצות B, C. מרפאים רבים בעת העתיקה המליץ ​​כרישה כאמצעי להגברת המוגלובין וחיזוק המערכת החיסונית.

נכון לעכשיו, טבחים להשתמש כרישה במנות שונות. אנו מציעים לך לבשל מרק כרישה. אם מעולם לא בישלו כרישה, להתחיל על ידי ביצוע מרק זה.

בישול

עבור מרק כרישה   אתה צריך לשטוף את drumsticks עוף, לשפוך מים קרים ולהביא לרתיחה.

מקלפים בצל אחד, חותכים אותו לחצי ומטגנים במחבת ללא שמן, מניחים את הבצלים בפרוסות. מטגנים על אש גבוהה במשך כ 3 דקות.

ואז לשים את הבצל בסיר של בשר. מוסיפים עלה דפנה, גרגיר ומבשלים עד שהבשר מוכן.

לאחר מכן, למשוך את עוף drumsticks מתוך המרק ולהפריד את הבשר מן העצמות.

השלב הבא הוא מאמץ את המרק והחזיר אותו. אחר כך מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.

קולפים את הבצל השני וקוצצים דק. לקלף גזר לחתוך לפרוסות.

בצל וגזר במחבת מטגנים בשמן צמחי לכמה דקות.

מוסיפים את המרק עם תפוחי אדמה קצוצים.

לתת את המרק עם ירקות להרתיח לבשל במשך 10-15 דקות.

כרישה שטופה, חתוכה למחצית הטבעות או הטבעות, מוסיפה למרק. מרק מלח, פלפל, מפזרים אגוז מוסקט מגורר. מרתיחים במשך 5-7 דקות ולהסיר את המחבת מהחום.

כרישה שונה מאוד מן הנורה בטעם שלה קבוצה של חומרים שימושיים. ראשית, כרישה יש טעם מתון, הן גלם לאחר טיפול בחום. שנית, בצל זה אין ריח חריף כזה ולא לגרות את העיניים במהלך חיתוך. שלישית, הכרישה מכילה הרבה יותר ויטמינים שנשמרים לאחר טיפול בחום. יש לזכור כי רכות ורכות כזו של כרישה אינה מתאימה בכל המנות. לדוגמה, עבור כדורי בשר זה פשוט אבסורדי להשתמש כרישה, אבל מרק שמנת עם שמנת זה רצוי מאוד.

מוצרים:

• תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
• 500 גרם כרישה;
• גזר - מחשב אחד;
• קרם עשיר - 200 מ"ל;
• חמאה - לטיגון;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

להתחיל את תהליך בישול המרק עם טיהור של כל הירקות. כרישה גם צריך להסיר 1-2 שכבות העליון לחתוך את העלים הירוקים כהים.
חותכים את החלקים הירוקים הלבנים של כרישה לפרוסות דקות.
שים חתיכה קטנה של חמאה בסיר עם תחתית עבה להמיס אותו. מוסיפים את הכרישה ומטגנים קלות על אש בינונית.
בזמן שהבצל מבושל, קוצצים את תפוחי האדמה. שיטת החיתוך לא משנה, כי אז הכל יהפוך למסה הומוגנית.
מוסיפים את תפוחי האדמה ללחיים, מערבבים ומטגנים יחד עוד 4 דקות.
גזר גם צריך להיות חתוך לפרוסות דקות, כך הגזר מבושלים באופן מלא לתת את הטעם שלהם למרק.
מוסיפים את הגזר לסיר ומלאים במים חמים. המים צריכים להיות מספיק כדי לכסות לחלוטין את הירקות, אבל לא יותר.
מבשלים את המרק מתחת למכסה עד מבושל. הנכונות יכולה להיות נקבעת על ידי רכות של גזר ותפוחי אדמה. כדי להרוות את המרק, אתה יכול להוסיף תבלינים שונים.
כאשר הירקות מוכנים, יוצקים את השמנת העשירה לתוך המרק. כדי שמנת לא קוצצו, הם חייבים להיות בטמפרטורת החדר, ותוכן השומן שלהם הוא לא פחות מ 33%.
מרק שמנת צריך להרתיח, ואז מלח להוסיף התבלינים האהובים עליך. בואו מבשלים עוד דקה אחת ומסירים מהחום.
מוסיפים את המרק ומכניסים לתנור עד לרתיחה. זה לא צריך להרתיח שוב, זה מספיק רק כדי להביא לרתיחה.
מגישים את המרק שאתה צריך חם, אתה יכול להוסיף האהובים עליך ירקות ותבלינים המשלימים את המאכל קל. מרק קרם כרישה מוגש רק במנות קטנות, כי בגלל הקרם מתברר שהוא מזין וקלוריות.

התיאבון!
  מבשלים בבית עם