איך להכין בצק מהמים. לבוש בצק עלים. שמרים בצק קר עבור chebureks
רבים חוששים להתחיל בעמדות נוצריות מחשש שהם (צום) בימים אלה לא יצטרך לנסות משהו טעים. "לא אפייה צריך להיות על שולחנות בצום ימים!" - מאמין אלה שלא הפנו הודעות. למעשה, בצום של נוצרים, מותר מאפים שונים ופריטים קולינריים מבצק מותר. אבל בלי ביצים, חלב, חמאה ומוצרים אחרים ממוצא מן החי. לדוגמה, ישנם סוגים כאלה בצק רזה עבור מאפים שונים או כופתאות.
עדיף להשתמש מרית גדולה לשבור חתיכות של פקעת מראש מבושל, ולאחר מכן לערבב אותו עם קמח. פשוט להשתמש הידיים שלך לקשור ולעשות לחמניות. רולס להיות לחתוך חייב להיות עובי האמה.
Gnoca טרי מבושל במשך מקסימום של דקה וחצי או עד שהם עולים על פני המים
הכן אותם רק במים ומלח. הוספת השמן תעשה את הניוקי "חלקה" ולא ייקח את הרוטב שיוצב על זה. לכן, עדיף לבלות יום שקט לבשל, אם עזבו, להקפיא. עדיף למקם את חתיכות על מגש - מבלי לסחוט אותם - ולקחת אותם אל המקפיא עטוף אריזות פלסטיק.
בצק שמרים לפאי
ממבחן כזה, אתה יכול לאפות פשטידות בתנור או במחבת, להכין עוגות, אתה יכול לעשות לחמניות רזות טעימות ממנו, אופים לחם. להכנת הבצק מעורבב שמונה כוסות קמח, שלוש כוסות מים חמים, כוס שמן צמחי, ארבע כפות כפיות סוכר מאפה מתוק או שתי כפיות סוכר כדי ומלוח, 100 גרם של שמרים חיים קמצוץ של מלח שני.שמרים צריך להיות מדולל במים חמים הראשון, ואז לשים את שאר החומרים. אנחנו מוסיפים את הבצק הגמיש. אל תהיה עצלן לשים את זה טוב. זה יהיה רק יותר מפואר. עכשיו המבחן צריך להינתן במקום חם לעלות (עלייה, עלייה בנפח). אנחנו לוגמים את הבצק. שוב אנחנו נותנים לו טרמפ. עכשיו אתה יכול לעשות מאפים ממנו.
כדי לבשל אותם, פשוט להוציא את זה מן המקפיא ולשים אותו ישר לתוך המים הרותחים במשך 3-4 דקות. מאפים טריים נקראים גם כי הם היו פעם מוכן לאכול בבית באותו זמן. רכב של פסטה טרייה משתנה במידה ניכרת, משום שהבסיס כולל מתכונים נגזרים המסורות, אשר להשתנות גם באותו האזורים: לעתים קרובות זה מתכונים משפחתיים.
המצרכים של פסטה ביצים
ההרכב העיקרי של הבדיקה כולל קמח חיטה וביצים. שיעור Canonical - ביצה אחת לכל מאה גרם של קמח, אך מספר הביצים יכול להיות מוגבר באמצעות חלמונים בלבד; או, אתה יכול להחליף חלק או את כל הביצים עם נפח שווה של מים. קמח במרכז איטליה משולב חלקית עם סולת מחיטה דורום, אשר ממשיך לדרום, ששימשו פעם פרופורציות יותר. מצרכים יכולים לכלול שמן-ב-ממוצע כפית כל 200 גרם של קמח כדי ליצור בצק טעים ורזה, יין, שמן, קמח תירס ועוד.
בצק על סודה לאפיית עוגות רזות ועוגות
מהיר בבצק, בצק אוויר! בשביל זה יש צורך כוס מים חמים להוסיף חצי כפית של התייבשות עם מיץ לימון או חומץ, סודה לשתייה, קורט מלח שני, חצי כף סוכר, 3-4 כפות של שמן צמחי. אם אתה רוצה את הטורטיות להיות מתוק יותר, אתה יכול להוסיף עוד סוכר.עכשיו קמח ללוש את הבצק צריך כל כך הרבה כדי לקבל לחמניה גמישה. זה חייב להיות מחולק לשני חצאי. מגלגלים כל חצי נקניקיות וחותכים אותו לפרוסות. חתיכות אלה הם התגלגל לא דק מדי עבור מיצים עבור פשטידות או שאתה יכול לאפות על עוגות שמן צמחי בלי מלית.
וכדי לתת יותר טעם, לפעמים לפעמים להוסיף מעט מלח לקמח, אשר, עם זאת, צריך באמת להישמר, תוך התחשבות כי מי הבישול הוא מלוח. עובי, לא רוחב, קובע את השימוש בפסטה. החלה דקה, כמו צעיף, למעשה, לתת את האטריות מטאטאות, ועבות - לאפייה יבשה: לחשוב על ספגטי על הגיטרה, אשר עשוי מתאימה את עובי הרוחב של פסטת ספגטי נותן חתך מרובע טיפוסי. בין פשטידות פסטת גיטרת פאטה פסטה מקרוני, טעם אישי להוביל רוטב סוג המסורת לעובי הרצוי.
בצק אריכות ימים עבור כופתאות
ואם פתאום אתה לא רוצה לאפות, אבל רוצה לעשות, למשל, עם כרוב או דובדבנים, עם תותים, אז אתה יכול לעשות את זה.שים על קמח שולחן שקופית (ק"ג וחצי), להפוך אותו היטב ויוצקים אותו לתוך כוס מים, שבה מלח ומערבבים שלוש כפות של שמן צמחי. ללוש את הבצק הגמיש. הניחו לו לעמוד על השולחן במשך 15 דקות עם מפית מכוסה. אז אתה יכול להתחיל לחתוך את vareniki.
צמצום הפסטה מבדיל עוד יותר. למעשה יש אטריות בגודל קצת יותר המילימטר papardelle רוחב ליגורי או לזניה לחתוך לרצועות גדולות, אשר יכול להיות יותר מ 4 ס"מ, ואת האטריות ואת פטוצ'יני לייצג שלבי ביניים. לא משנים תבלינים אזוריים, ובהמשך מוגש במסעדה, פאי ביצה טרייה המסורתי דורש רטבים מקומיים מקומיים טיפוסיים, כלומר כרוב כבוש, רטבי עגבניות, רוטב פסטו, אגוז, כאשר הוא לא חמאה וגבינה, תבלינים בטעות האחרונה נחשבו בשל, אבל זה מאפשר לך לטעום לחלוטין את הטעם של פסטה.
בערב החג הגדול, כאשר רובנו שומרים על הצום, כי זה בלתי אפשרי בדרך בצק רזה. מתוך זה אתה יכול לעשות פשטידות, פשטידות, vareniki, מאנטי, פסטה, וכו '
מבושל שמרים בצק לפשטידות
- שמרים יבשים מיידי - 7 גרם
- קמח - 480 גרם
- מים - 350-600 גרם
- שמן צמחי - 40 גרם
- סוכר - 40 גרם
מלח - כפית
הכנה:
1. במשקה חם, מוסיפים שמרים וסוכר, מתמוססים, יוצאים להפעלה במשך 15 דקות. כובע בועה צריך להיווצר על פני השטח.
יתר על כן, רטבי משחקים, נקניקיות טריות, כגון נקניק, אותה השעועית ליצור תבלינים, אשר טוב פסטה כאלה. משחות יכול להיות גם צבע וטעם. אתה יכול להכין, למעשה, ירוק, סגול, שחור, צהוב, כתום, כתום. הנפוצים ביותר הם ירוקים, המתקבל על ידי הוספת תרד מבושל, יבש וקצוץ תרד. השילוב, עם זאת, של ירקות עם לחות עשירה, עליך להפחית את מספר הביצים או להסיר את החלבונים ביצה.
אתה יכול להוסיף את מיץ ירוק-תרד גם עבור הבצק מתקבל על ידי חיתוך, לאחר הכנתו, הוא מיובש היטב קצוץ. על מנת לתת את הצבעים האחרים, שהם בדרך כלל להשתמש עגבניות, סלק אדום או גזר, אם יזכרו כי צמצום מספר הביצים; מספר כי יישאר זהה, במקום, אם אתה משתמש זעפרן, דיונון השחור, קקאו חומרים יבשים אחרים או רטובים אחר.
2. בשמרים שעלו, מנפים את הקמח, מוסיפים מלח.
3. יוצקים בשמן הירקות, ללוש את הבצק הרך.
4. מכניסים את הבצק בקערה, טרום משומנת, מכסים בנייר כסף, ומניחים במקום חמים לתסוס במשך שעה אחת.
5. לזרוק את הבצק על השולחן, אבק עם קמח, בצורת כדור. הבצק מוכן!
פסטה ממולאת מתייחס להגדרת פסטה ביצה מאופיין ביניהם מאוד שונה. הסדין מוכן בדיוק באותו אופן כמו אטריות. רצוי לשמור את זה דק למילוי נעטף עם כמות קטנה של רסק, וזה אפילו יותר חשוב אם הבשר הוא עדין במיוחד. העלה יכול להיות מוכן על ידי ערבוב ירקות מרכיבים צביעה אחרים. כאשר מתיחה, לא מאפשרים ייבוש, כי אם זה היה יבש מדי, פניני פסטה במהלך אריזה רביולי לא יעבה.
אם זה קורה, אתה צריך להרטיב אותם עם מים חמים או לבן. פסטה מודבק יכול לקחת מגוון של צורות ומילוי; למעשה, הם שייכים קנלוני בקטגוריה זו, לזניה, בנוסף רביולי, anolini, agnolotti, טורטליני, טורטייה, tortelloni, kapelletti, tsialonu, סטירות ופורמטים אחרים. המילוי יכול להיות מבושל, בשר מטוגן או מבושל, כרוב כבוש, חזיר או ירקות כגון תרד, סלק, בורח, דלעת או אפילו גבינה; דגים משמשים לעתים נדירות.
פסטה תוצרת בית.
המצרכים:
- מים מבושלים - חצי כוס
- קמח - כוס אחת
מלח
- שמן צמחי
כדי להכין את הרוטב:
- ירקות פטרוזיליה
- שמן צמחי
שום
כורכום
- שמן צמחי
זה יכול להיות צבעים שונים, וילדים יכולים בקלות ובזול. זה לא נועז כמו לקנות פלסטלינה ולא משאיר כל כך הרבה כתמים שמנוניים. אתה יכול בקלות לעשות זאת על פי ההוראות של אנה Chishkova. נושא: דוגמנות של מודלים המוניים, ייצור ועבודה עם זה.
כלים: קערה גדולה, כף, כוס קפה תחת השם "הכובע" או עוד כוס או כוס מדידה, מלח, קמח חלק, מים, צבע מזון, שמן. עיצוב: לשים 1 כוס מלח ו 3 כוסות של קמח חלק לקערה, ומערבבים. מוסיפים כחצי קילו של צבעי מאכל וקצת מים שבהם אנו ממיסים את הצבע.
הכנה:
1. לחלוט כוס קמח עם מים רותחים. מערבבים את הקמח יחד עם מלח, ושופכים כמה שמן צמחי לתוך המים הרותחים. המסה כולה vymeshayte במרץ, לשים בשקית, להשאיר לקירור.
2. מגלגלים את הבצק עם מעוין, משאירים אותו לשעה, מניחים לו לשכב.
3. מרתיחים את הפסטה (מצבה צריך להיות אל דנטה), להשליך.
4. במחבת, שמן צמחי חום, לשפוך כורכום, שום כתוש, להוסיף את הדבק, חום בתבלינים.
5. מפזרים פטרוזיליה, מכבים, מגישים עם רוטב סויה מתוק.
מערבבים ומוסיפים כוס מים. יוצקים לקערה, מוסיפים כחצי כוס מים ושתי כפות שמן שולחן. הכל מעורבב ורחץ ידיים עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים שלך ומקלות יחד. היתרון הוא שאם המסה נראה הדוק מדי. אנחנו יכולים פשוט להוסיף קצת מים, אחרת אנחנו יכולים לקבל את הקמח.
ילדים יכולים לעשות את זה המוני בבטחה מהר מאוד, שום דבר לא צריך להיות מבושל. אופן ההכנה: מערבבים את הקמח והמלח בקערה. מרתיחים מים ומוסיפים לה חומצה, שמן וצבע. שופכים אותו לתוך הקמח עם מלח ועובדים היטב עם כפית. ואז לזוז כמו בצק על חבית.
שמרים בצק רזה
- מים - 3 כוסות
- קמח - 6 כפות + 8 כוסות
- סוכר - 4 כפות
שמן חמניות - כוס אחת
- שמרים טריים - 120 גרם
הכנה:
1. 6 כפות של קמח, סוכר, מים ושמרים טריים מערבבים, לעזוב למשך 15 דקות.
2. מוסיפים כוס שמן חמניות, מלח, 8 כוסות קמח, מערבבים. זהו זה - בתוך דקות ספורות אתה מוכן בצק רזה לפשטידות!
אחסן את המסה בשקית עם מיקרו-שק או במיכל אטום. אופציה פופולרית ומומלצת בקרב אמהות ומורים ממורי גני ילדים. הם משתמשים בו בראש ובראשונה כחלופה זולה ואיכותית של מסת הדגמים שנרכשה. עם זאת, עדיף לייצר אותו ללא עזרה של ילדים.
כלים: 300 מ"ל מים, 150 גרם קמח רגיל, 75 גרם של מלח, 2 כפות של חומץ, 1 כף שמן שולחן, צבעי מזון, מעורבב עם מים ושמן. סיר טפלון, תנור, תנור, כוסות מדידה. מניחים את הקמח והמלח בתיבת הטפלון ויוצקים את המים שבתוכם אנו מערבבים את החומרים האחרים. מבשלים על אש בינונית עם ערבוב מתמיד. לאחר כ 2 דקות, המסה מתחילה להיצמד יחד. בסופו של דבר, כדור גדול ייווצר, וזה כמעט בלתי אפשרי לתמרן, אבל אנחנו ממשיכים להפוך אותו לסיר ולחמם אותו.
המתכון לבצק רזה
- שמרים טריים - 35 גרם
- סוכר - כף
- קמח - 6 כוסות
מלח
- שמן צמחי - 3 כפות
הכנה:
1. קמח להכנת הבצק מתאים, הן שיפון והן חיטה. שמן ניתן גם להכות או זית או חמניות.
שמרים 2. להתפורר הידיים בקערה, לשפשף עם הסוכר עד שמתקבלת שמרים יהיה די נוזלי וגרגירי סוכר גולמי לחלוטין "להתמוסס".
3. בקערה, מנפים חצי כוס קמח, מערבבים. טרום לנפות את הקמח.
4. כתוצאה מכך, תקבל opara - בצק דק.
5. לשים קערה באמבט מים במשך חצי שעה. ברגע שהעלה עולה פעמיים, להמשיך את תהליך הבישול.
6. יוצקים כוס שנייה של קמח, לערבב.
7. בצק מנפי קמח 4 כוסות (אחד אחרי השני), לשפוך שמן הצמחי, מערבבים בכף, לשים על השולחן, זרועי קמח, רשאים למלא את יתרת הקמח, לש את הבצק במשך כמה דקות, עד שהוא הופך סמיך ואחיד.
8. מסננים את הבצק עם קמח, לשים בקערה, לשים במשך 20 דקות באמבט מים.
9. לאחר שהבצק התקרב ובפעם השנייה הכפילי אותו בידיים. בצק רזה עבור פשטידות מוכן!
ואם אתה רוצה משהו מתוק לכתוב, לנסות לבשל.
על מנת שהקמח יהיה מבושל היטב, החומר לא יתקע. חנות במיכל פלסטיק עם מכסה בקור. מתכון, לדברי גב 'מוניקה Bridovoy. עשינו חצי מנה. היתרון על אופציה A הוא כי המסה היא גמישה יותר.
החיסרון של אפשרות A הוא שזה לוקח הרבה זמן ועובד עם תנור, כלומר, רק עם מבוגר. הסבר: ילדים אוהבים טיט, דוגמנות. משחק עם פלסטלינה מעודד חשיבה יצירתית, דמיון, אימון ושיפור מיומנויות מוטוריות שלך.
לנטן מאנטי.
לפי המסורת, מילוי של צלחת זו היא לשים בשר טחון, אבל במקום זה אתה יכול להשתמש דגנים וירקות. כאלה mantas הם לא פחות טעים.
מתכון: בצק רזה
- קמח - 355 גרם
- מלח, מים - ½ כוס
- שמן - שתי כפות
הכנה:
1. מרכיבים אלה ללוש בצק, להעביר אותו לתוך מיכל, הכולל מראש גריז עם שמן צמחי, ולהשאיר למשך חצי שעה.
2. הבצק דק לרדד, לחתוך לריבועים עם צדדים של 10 סנטימטרים, לשים את המילוי, מעטפות טופס, צביטת קצוות באלכסון.
3. גרבונים ניתן לבשל בתוך ספינת קיטור רק 25 דקות. מוכן!
סימולציה היא להתמקד בנושא מסוים או להשאיר לילדים עבודה עצמאית משלהם. דגם הוא אחד המועדפים הגדולים של להיטים קטנים. בשל כך, הם מפתחים רגשות אמנותיים, תנועה יפה, דמיון ושאר יסודות. יש הרבה חומרי סיכה צבעוניים בחנויות, אבל אין דבר טוב יותר מאשר ליצור את אלה מיוחדים. וזה באמת כיף. הפוך את המודל המבריק עם מה תמצאו בבית.
לאכול, ניחוח ומרחב - כולנו נשפיל היום. צבע אדום למזון. ורוד או מים ארומטיים אחרים או שמן. כל החומרים בקערה, כולל כמה טיפות של צבע וקמצוץ של שמן ריחני. הבצק יהיה כנראה גושים, אבל זה לא משנה.
והנה כמה אפשרויות למילוי:
גרמניות עם כרוב ותפוחי אדמה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות
- כרוב לבן - 1 \\ 3 ראש
- גזר
- נורה
- שמן צמחי
מלח
הכנה:
ירקות קוצצים, מערבבים, מתבלים בשמן, מוסיפים. אם יש רצון - להוסיף תבלינים שונים.
מניחים את המסה בצלחת ומניחים על צלחת להבה נמוכה. התערובת מרוכזת, יוצרים כדור אחד גדול. הסר קלף או נייר שעווה ולאפשר לו להתקרר. כאשר המסה קרה מספיק כדי לגעת, להתחיל לעבוד את הבצק - לפחות חצי שעה. הבצק צריך להיות פחות גס וחלק.
אם הוספת מים ורודים, הבצק צריך להיות אכיל. זה מריח נהדר, אבל הטעם יהיה מלוח וקמח. עם זאת, לבטיחות רבה יותר, החלק האחרון - עלי כותרת ורודים - זמין רק לילדים גדולים יותר. אז אנחנו בהחלט לא ממליצים לאכול. המודל יהיה אופציונלי. כל שעליך לעשות הוא לחלק את עלי הכותרת לחלקים קטנים ולעבד אותם במסה צוננת.
מאנטי עם פטריות ותפוחי אדמה.
המצרכים:
- Champignons - 320 גרם
- שמן צמחי
- בצל - חתיכה אחת
- תפוחי אדמה - 5 חתיכות
מלח, פלפל
הכנה:
כל המוצרים הם לחתוך, לערבב. במקום Champignons, אתה יכול להשתמש פטריות אחרות. לדוגמה, לבן.
מודל מרגיע לציפורניים קטנות
תנו לפלפל הקטן לערבב את כל המצרכים בקערה. מערבבים יחד את הבצק ומרתיחים לכמה דקות בטמפרטורות נמוכות. ג'ל שחור, צבע שחור או אבקה כרגיל. ולטפל בו בבצק חלק. הוסף מים לפי הצורך עד הרצף הוא כמו שאתה רוצה. שחק עד אינסוף - כי זה היקום!
מעוצב סתיו תפוח עוגה
בנוסף: צבעי מאכל, עלים, ערמונים, בלוטים וקישוטי סתיו אחרים. מפזרים את כל המצרכים בקערה - למעט תבלינים כדי להוסיף עד הסוף. אם אתה רוצה צבע נעים, מומלץ להוסיף צבע לפני הבישול. מניחים על אש בינונית. אל תפחדו ללחוץ תוך ערבוב - תחילה קמח התירס קשה לערבב, אבל בהדרגה מתמוסס. לאחר הבישול, המסה עדיין לא מושלמת - תנו לה להתקרר. ברגע שזה מתקרר, לטפל בו לדגם. לבסוף, מוסיפים את התבלינים ומרוויחים שוב.
מאנטי עם עדשים.
המצרכים:
- נורה
- עדשים - 120 גרם
- שיני שום - 3 חתיכות
מלח, פלפל
הכנה:
1. מכינים את העדשים מראש, לשים שום בצל בצל, מלח, פלפל.
2. מוסיפים שמפיניון למילוי.
3. מאנטי מוגש חם עם שמנת חמוצה ורוטב עגבניות.
4. לקשט עם הירוקים מלמעלה.
ובימים רגילים, מבשלים.
מאפה עוגות
מלח, סוכר
- אבקת אפייה - כפית
- שמן צמחי - 0.25 כוסות
- קמח חיטה - 3 כוסות
הכנה:
1. בקערה, משלב אבקת אפייה וקמח. אם אתה הולך לבשל מאפים מתוקים, להוסיף סוכר. אם האפייה שלך היא עם תפוחי אדמה או בשר לשים מלח.
2. שופכים כוס קמח לקמח, ללוש את הבצק. הבצק צריך להיות צפוף וגמיש.
מוסיפים את הקמח לתעלת החיתוך, מגלגלים את הבצק. אתה צריך לקבל שכבה דקה יותר מ 2 מ"מ. משמנים את כל השכבה עם שמן צמחי.
4. חותכים את התפר לחצי, במקום אחד על החלק השני, חלקה ביד, מצד אחד להתגלגל עם רול.
.5 הניחו את הגליל המוגמר בחצי שעה במקרר.
מוציאים את הלחמנייה, משטחים אותה, מגלגלים שוב את הבצק, אופים את המוצרים הרצויים.
אתה בהחלט אוהב את זה.
בצק כרישה נטול שומן.
המצרכים:
- קמח - 1 ק"ג
- מלח, שמן צמחי - 3 כפות כל אחד
- מים חמים - 255 מ"ל
הכנה:
1. מנפים קמח בקערה, מוסיפים בהדרגה מים חמים, מלח, שמן צמחי, ללוש את הבצק הומוגנית, מגבת, כיסוי, לשלוח במקום חמים במשך 10 דקות.
2. לאחר הזמן המוגדר, הבצק מתגלגל שוב, מכוסה במגבת, משאירים עוד 15 דקות. מאפה רזה לעוגות ו פשטידות מוכנים!
בצק רזה לכופתאות.
המצרכים:
- קמח - 520 גרם
- מים - כוס אחת
- שמן צמחי - כמה כפות
- קורטוב של מלח
הכנה:
של שמן צמחי, מלח, מים חמים קמח ללוש את הבצק, לשים בשקית ניילון, לתת שעה "לנוח". הבצק מתברר מאוד דק וגמיש, כך ממנה אתה יכול בקלות לבשל כופתאות כופתאות.
לנטן בצק עלים .
המצרכים:
- קמח חיטה - שתי כפות
- מים 125 מ"ל
- שמן חמניות - 125 גרם
הכנה:
1. מנפים את הקמח.
2. בקערה של הבלנדר, לשלב מלח, מים הקרח ושמן חמניות.
3. מקציפים את התערובת עד צורות המסה לבן עבות.
4. יוצקים את הקצף לתוך הקמח, ללוש את הבצק.
5. הבצק הופך להיות גמיש ורך. זה יכול לשמש להכנת מוצרים מלוחים או מתוקים. ממבחן כזה זה יהיה נהדר!
בצק בצק עדשה.
המצרכים:
- שמרים - 35 גרם
- קמח חיטה - 4 כוסות
- שמן מזוקק ירקות - חצי כוס
מלח - רבע כפית
- סוכר מגורען - חצי כוס
הכנה:
1. אחד וחצי כוסות מים, להוסיף את המרכיבים הרשומים, לשה המוני כל כך הרבה זמן עד שהוא הופך אלסטי יהיה להתעדכן בקלות עם הידיים.
2. קח את הבצק במשך 3 שעות עבור תסיסה במקום חמים.
3. הכנת מילוי פאי:
אפל: לחתוך חצי קילו תפוחים, לערבב חצי כוס אגוזי מלך קצוצים, פירורי לחם, ומפזרים סוכר, קינמון, כל ומערבבים.
תפוחי אדמה: להרתיח את תפוחי האדמה, לערבב אותם עם ריסוק. טבעות בצל מטגנות שמן חמניות, מוסיפים שום כתוש, מערבבים הכל.
זה יכול לשמש גם למילוי גזר, צימוקים, כוסמת עם פטריות, כרוב מטוגן.
בצק רזה בפיצה.
המצרכים:
- שמן צמחי - 3 כפות
- מים קרים - 120 מ"ל
- קמח - 1.5 כוסות
- פלפל שחור טחון
הכנה:
1. מנפים קמח, מוסיפים פלפל, מלח, לשפוך מים, שמן, לשה עם כפית, כדי לעבור משטח שטוח, טרום מקומח. ללוש את הבצק במשך 7 דקות לפחות. הבצק צריך להיות חלק והומוגני, לעטוף בתוך הסרט, נקי במשך 40 דקות במקרר.
2. לאחר השכיבה בקור, הבצק יהפוך גמיש וגמיש. רול זה התפרים גריז ברוטב עגבניות, העליון עם מלית, אופים עד שהגבינה נמסה 180 מעלות.
3. על מנת שהבצק יקלוט את הרוטב ככל האפשר, עשו בו חורים.
עוגה עם תרד.
המצרכים:
לבדיקה:
- מים חמים - זוג משקפיים
- שקית של שמרים יבשים
- סוכר - כפית
- סוכר - כף
מלח - חצי כפית
- שמן צמחי - 1/3 כוס
- קמח - 720 גרם
למילוי:
- תרד קפוא - חבילה אחת
- נורה
- שמן צמחי
הכנה:
1. חצי כוס מים חמים להמיס שקית של שמרים יבשים, כפית סוכר, ומערבבים, תן לו להתבשל, לשפוך כוס וחצי של מים חמים, שמן צמחי כוס שליש, להוסיף חצי כפית מלח, כף סוכר, ומערבבים.
2. יוצקים 700 גרם קמח, ללוש את הבצק, לשים על שעה במקום חם, להתיישב, להתחיל לבשל.
3. מכינים את המילוי: קח בצל קטן, קוצצים ומטגנים.
מוסיפים את התרד הקפוא, מניחים לאידוי נוזלי, מתבלים במלח.
5. מחצית הבצק לגלגל את השכבה, לפרוש את המילוי על זה, לכסות עם שכבה נוספת, להגן על הקצוות, אופים.
כפי שאתם יכולים לראות, יש הרבה אפשרויות להכנת בצק רזה. ממנו ניתן לבשל vareniki, מאנטי, פשטידות, פיצה, וכו ' יחד עם זאת, בצק רזה לא אומר בצק חסר טעם.
