Su kuo valgai avokadą? Kaip valgyti avokadą - vaisių paruošimo ypatybės ir būdai
Labai keista, bet kai kurie žmonės nežino, ar avokadai priskiriami daržovėms ar vaisiams. Kadangi jis nėra saldaus skonio, kaip kiti vaisiai, jis dažnai laikomas daržove. Avokadas yra vaisius, augantis ant medžių. Kiekvieno medžio derlius yra apie 100–200 kilogramų. Šiandien pasaulyje yra daugiau nei 400 avokadų veislių.
Šiek tiek apie vaisius
Yra dviejų rūšių vaisių žievelės: raukšlėta ir lygi. Konkrečios spalvos nėra. Atspalvis prasideda nuo šviesiai žalios ir kartais pasiekia tamsias spalvas. Vaisiaus minkštimas yra šviesiai žalios spalvos ir panašesnis į grietinėlę. Lengvai tirpsta, o skonis primena riešutą. Pačiame avokado centre yra gana didelė duobė.
Kai avokado vaisius visiškai prinoksta, jis turi šiek tiek saldaus skonio. Vaisiai yra riebaus skonio, juose dera kriaušių ir moliūgų skonio savybės. Vaisiai siunčiami parduoti kieti. Brandinimo procesas trunka keletą savaičių, o pabaigoje žievelė tampa tokia minkšta, kad paspaudus susidaro nedidelis įdubimas. Avokadų sėklas galima sutarkuoti ir naudoti kaip kvapiąją medžiagą.
Išvaizdos istorija
Pavadinimas atsirado dėl senovės actekų kalbos ir yra išverstas kaip „sėklidė“. Tokio įdomaus pavadinimo priežastys yra kelios. Pirma, jo ovali forma. Antra, vaisiai visada kabo poromis.
Indėnai sužinojo vieną paslaptį: avokadas turi stimuliuojantį poveikį, o per karines kampanijas kariams buvo draudžiama jį valgyti. Įdomus faktas: ilgą laiką vaisius buvo klaidingai laikomas riešutų rūšimi.
Šiek tiek apie privalumus
„Aligatoriaus kriaušė“ yra kitas avokado pavadinimas. Kuo naudingi vaisiai? Pirmiausia reikėtų pažymėti, kad didelis baltymų kiekis reiškia, kad avokadai gali pakeisti mėsą mūsų kasdieniame racione. Vaisiai neturi cholesterolio, tačiau juose gausu geležies, magnio, cinko ir kalio. Šis atogrąžų svečias yra geriausias moters grožio sąjungininkas. Kaukės iš avokado vaisių padeda kovoti su celiulitu, atkuria veido odos elastingumą ir padeda stiprinti nagus.
Kitas avokado privalumas yra tai, kad jis taip pat padės žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ligų, kaip ir tabletės. Tai puikus tonikas mūsų organizmui, Amerikoje plačiai žinomas kaip afrodiziakas. Tačiau svarbiausia apie avokadą yra tai, kad jis turi unikalią savybę stiprinti žmogaus atmintį.
Yra daug atsakymų į klausimą, kam naudingi avokadai? Pasaulyje yra tokia baisi liga kaip vėžys. Taigi, šis tropinis vaistas gali apsaugoti žmogaus organizmą nuo vėžinių navikų atsiradimo.
Kaip jau supratote, šis vaisius yra tiesiog unikalus. Kuo tai naudinga vyresnio amžiaus žmonėms? Dėl avokaduose esančio liuteino vaisiai padės išvengti regėjimo praradimo, o tai reiškia, kad greitai nereikės nešioti akinių.
Grožio paslaptys
Kuo šis vaisius naudingas kosmetikoje? Gydomosios avokadų aliejaus savybės žinomos kolageno dėka. Šis baltymas yra svarbus odos elastingumo palaikymo elementas. Dėl vaisiuose esančių naudingų medžiagų iš jo gaunamas aliejus. Jis turi subtilią tekstūrą, kuri lengvai įsiskverbia ir drėkina odą. Tai taip pat geras medžiagų apykaitos procesų stimuliatorius, palaipsniui grąžinantis odai jaunystę.
Pasakose dažnai buvo sakoma, kad gražios damos nori rasti jauninantį medį ar obuolius. Ir net šiandien kiekvienas iš mūsų yra pasirengęs padaryti bet ką, kad pailgintų savo odos jaunystę. Šiuolaikiniame pasaulyje tam nereikia siųsti mylimojo toli, užtenka nusiųsti jį į prekybos centrą, kad jis atneštų jauninančių avokado vaisių. Sužinojome, kaip atogrąžų vaisiai yra naudingi odai, metas atrasti kaukių jų pagrindu paruošimo paslaptis.
Veido kaukės
Avokaduose vaisiaus minkštime yra naudingų medžiagų, todėl to jums prireiks ruošiant kaukes.
Valanti kaukė
1 valgomasis šaukštas. l. Sumaišykite avokado minkštimą su 1 kiaušiniu. Įpilkite 1 šaukštelį. medus ir majonezas. Į gautą masę įpilkite 1 a.š. miltai. Ši kompozicija tepama ant veido ir paliekama 15 minučių, tada nuplaunama vėsiu vandeniu.
Kaukė riebiai odai
1 valgomasis šaukštas. l. Minkštimą sumalkite. Įpilkite 2 valg. l. bet koks pieno produktas (pienas, kefyras, jogurtas). Ši kaukė išlieka 15 minučių ir nuplaunama vėsiu vandeniu. Pašalina riebalų perteklių ir suteikia odai matiškumo. Dėl pieno ingredientų jis šiek tiek balina veidą.
Plaukų kaukės
Moterims, kurių plaukai atrodo nesveikai, avokadas naudingas tuo, kad tai greitoji pagalba plaukams atkurti, stiprinti ir auginti. Tokios kaukės laikomos veiksmingiausiomis. Jei nuspręsite avokado kaukę pasigaminti namuose, tuomet geriau pirkite pernokusius vaisius ir trintuvu paverskite juos koše. Kaukę be kitų ingredientų galima tepti ant sausų ar drėgnų plaukų. Bet tai bus veiksminga tik tiems, kurie turi sveikus plaukus. Ši procedūra tinka profilaktikai. Ingredientai pridedami priklausomai nuo jūsų plaukų tipo.
Riebiems plaukams
Susmulkintą vieno avokado minkštimą sumaišykite su 1 šaukšteliu. medaus ir 2 valg. l. kefyras Užtepkite mišinį ant plaukų ir palaikykite uždengę plėvele ir rankšluosčiu mažiausiai 30 minučių. Tai galite padaryti net naktį, plaukams nieko nenutiks. Nuplaukite kaip įprasta.
Plaukų tankumui ir augimui
Įkaitinkite 1 arb. avokadų ir ricinos aliejaus, sumaišykite ir įlašinkite porą lašų mėgstamo eterinio aliejaus. Laikykite šį mišinį ant galvos 1 valandą. Svarbu apvynioti galvą rankšluosčiu.
Sausiems plaukams
2 valg. l. 15 minučių užpilkite bespalvę chną karštu vandeniu. Sudėkite 1 avokado minkštimą ir 1 valg. l. pašildytas ricinos aliejus. Ši kaukė atkurs net labiausiai pažeistus plaukus.
Tiesą sakant, tai yra visas atsakymas į klausimą, kuo avokadas yra naudingas moterims kosmetologijoje.
Kaip tinkamai maitintis
Prieš pereidami prie kito klausimo, sužinokime, kaip nulupti šiuos sveikus atogrąžų vaisius. Jie supjaustomi išilgai kaulo, tai yra, sudaro ratą šalia jo. Tada jie jį išima. Galite nuimti odelę nuo pusės perpjauto vaisiaus arba susmulkinti griežinėliais, o tada pradėti lupti. Dabar galime pradėti kelti klausimą, kam tinka avokadas ir kaip jis valgomas. Naudinga, nes jame nėra nė gramo cholesterolio, todėl jis toks populiarus dietinėje mityboje, bet apie tai vėliau. Išnagrinėjome jo naudojimą kosmetologijoje, o dabar pereikime prie maisto gaminimo.
Neapdoroto avokado naudojimas salotoms
Vaisiai supjaustomi griežinėliais ir mirkomi 1 valg. l. citrinos sulčių. Pusę raudonojo svogūno supjaustykite juostelėmis (kuo plonesnė, tuo geriau). 100 g sūrio supjaustykite kubeliais. 100 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę. Susmulkinkite salotų lapus. Ant viršaus užtarkuojame citrinos žievelę, išmaišome ir pagardiname.
Sumuštiniai
2 bandeles perpjaukite pusiau. Vieno avokado minkštimas sumaišomas su 0,5 a.š. l. karis. Gauta pasta užtepama bandelių puseles. Ant viršaus uždėkite salotų sluoksnį, tada griežinėliais pjaustytus ridikėlius ir agurką. Sumuštinis paruoštas.
Na, mes sužinojome šiek tiek daugiau apie avokado naudą ir kaip jis valgomas žalias.
Avokadų desertai
Bet kuri šeimininkė visada yra už sveiką mitybą savo namuose, o avokadas yra vienas iš jos sąjungininkų kovojant už tokį gyvenimo būdą. Vasarą, kai nėra noro ką nors kepti, bet norisi pagaminti ką nors neįprasto, mums į pagalbą ateina įvairūs desertai. Išsamiau papasakosime apie avokado naudą ir kaip jį naudoti.
Pistacijų ir avokadų putėsiai
Neįtikėtinai paprasti, bet veiksmingi putėsiai, kurie po 8 valandų šaldymo šaldytuve įgauna subtilią, šilką primenančią tekstūrą. Jokiu plakimu, net ir kruopščiausiu, tokio rezultato pasiekti nepavyks.
1 valgomasis šaukštas. Pistacijas nulupkite ir pamirkykite vandenyje 3 valandas. Po to išpilkite vandenį ir nusausinkite riešutus. Džiovintas pistacijas supilkite į trintuvą, įpilkite 0,5 a.š. medaus ir 1 valg. l. vandens. Mušti. Gautą masę dėti į šaldytuvą 5 valandoms. 3 atšaldytus avokadus supjaustykite dideliais gabalėliais. Susmulkintų vaisių ir riešutų masę sudėkite į blenderį, įberkite šiek tiek jūros druskos, 1 arb. laimo sulčių ir 1/4 a.š. vandens. Nustatykite didžiausią greitį ir plakite iki vientisos masės. Padalinkite mišinį į formeles ir šaldykite per naktį.
Na, o mūsų žinių apie avokado naudą ir panaudojimą kulinarijoje bei kosmetologijoje saugykla pasipildė. Tačiau vaisiaus naudingumas ir taikymo sritis tuo nesibaigia.
Tiems, kurie nori numesti svorio
Kadangi vaisiaus kalorijų kiekis yra per didelis (100 gramų – 160 kcal), daugelis lieknėjančių žmonių atsisako jį valgyti. Bet tai didelė klaida. Daugelis žmonių tikriausiai pagalvojo apie avokadų naudą svorio metimui. Nepaisant to, kad vaisiuose yra daugiau nei 70% riebalų, jie yra puikus pagalbininkas deginant svorį. Juk jame yra sveikųjų riebalų, būtent mononesočiųjų rūgščių, kurios mažina cholesterolio kiekį organizme. Jei laikysitės dietos, į kurią įeina šis sveikas atogrąžų vaisius, per savaitę galite numesti porą kilogramų. Ir tai ne pokštas! Avokadus reikia valgyti 4 kartus per dieną. Taip pat labai svarbu nustoti vartoti cukrų, duoną, sodą ir alkoholį.
Štai kaip atrodo 1 dietos diena:
- Pusryčiai. Į pusę avokado sudėkite neriebią varškę. Su šiuo sumuštiniu išgerkite puodelį žaliosios arbatos.
- Vakarienė. Dubenėlis daržovių sultinio. Paruoškite salotas iš 1 kiaušinio, pusės avokado, 1 šviežio agurko. Pagardinkite 1 valg. l. alyvuogių aliejus. Taip pat į salotas galite įdėti šiek tiek cinamono ir imbiero, kad sustiprintumėte efektą.
- Popietinis užkandis. Paruoškite avokadų kokteilį, pridėdami bet kokių citrusinių vaisių.
- Vakarienė. Stiklinė kefyro, pusė avokado ir pora griežinėlių virtos jautienos.
Avokadų nauda vyrams
Tarp senovės actekų šis atogrąžų vaisius tarnavo kaip jėgos ir ištvermės simbolis. Ne veltui šiuo žodžiu jie vadino vyriškus lytinius organus. Tai net ne išorinio panašumo klausimas. Avokadas turi naudingų savybių vyrams, nes atkuria potenciją. O jei naudosite reguliariai, tai netgi sustiprins. Yra nuomonė, kad vaisiai taip pat gali padidinti vaisingumą.
Tai taip pat naudinga tiems, kurie dirba fizinį darbą. Juk vaisius sugeba atstatyti prarastą energiją. Medžiagos, esančios avokaduose, naikina vėžines ląsteles. Vyrai, kurie yra priklausomi nuo tabako, turėtų žinoti šį faktą, nes rūkymas yra pagrindinė burnos vėžio priežastis.
Nauda moterų sveikatai
Moterims naudingų savybių avokadas turi ne tik kaukėse. Pavyzdžiui, jį gali vartoti jaunos mamos žindydamos, nes jame yra naujagimiui naudingų augalinių baltymų.
Nėščioms moterims taip pat naudinga įtraukti šį vaisių į savo kasdienį racioną. Tokios naudingos savybės turės teigiamos įtakos ne tik jūsų savijautai, bet ir kūdikio sveikatai. Tačiau, kaip ir bet kuris egzotiškas vaisius, jis gali sukelti alergiją, todėl jei esate imlūs šiai ligai, geriau jo nevalgykite.
Naudingos avokado savybės ir kontraindikacijos
Buvo išvardyta tiek daug naudingų šio vaisiaus savybių, tačiau nieko nepasakyta apie žalą. Kaip ir bet kuris produktas, avokadas turi kontraindikacijų, nors ir nedaug. Pirma, jo neturėtų vartoti žmonės, alergiški citrusiniams vaisiams. Antra, būkite atsargūs dėl vaisių sėklų, nes jos turi žalingą poveikį mūsų sveikatai ir yra labai toksiškos. Perpjovus avokadą, juos reikia išmesti iš karto. Jei norite užsiauginti šį egzotišką vaisių namuose, sėklą galite naudoti kaip sėklą. Nepalikite jų matomoje vietoje, jei namuose yra mažų vaikų. Taip pat draudžiama vartoti šį produktą žmonėms, kurie yra alergiški lateksui, nes vaisiai gali rimtai pakenkti sveikatai.
Kaip išsirinkti avokadą
Vaisiai turi būti gana tvirti, tačiau paspaudus gali būti nedidelis įdubimas. Nepirkite vaisių su didelėmis tamsiomis dėmėmis, nes jie bus sugadinti. Atkreipkite dėmesį į avokado pagrindą. Ten neturėtų būti puvinio. Jei įsigijote neprinokusį vaisių, padėkite jį į tamsią vietą namuose ir po poros savaičių jis sunoks.
Kaip suprantate, avokaduose nėra kenksmingų medžiagų, tik kontraindikacijos. Tai tikrai unikalus ir naudingas produktas, kurį mums padovanojo gamta. Žmogus gali tik teisingai naudoti šį egzotišką vaisių ir padėkoti actekams, atradusiems visas naudingas avokadų savybes.
Avokadai yra amerikietiškojo perseo vaisius, amžinai žaliuojantis laurų šeimos augalas. Tai egzotiškas vaisius, todėl svarbu žinoti, kaip išsirinkti tinkamą avokadą, kaip jį valgyti ir su kokiu maistu jis tinka. Nepaisant to, kad jo antrasis pavadinimas yra „aligatoriaus kriaušė“, jis neturi nieko bendra su tradiciniais vaisiais, išskyrus išorinius panašumus. Patiekalai su avokadu – tai šaltieji užkandžiai, salotos, sumuštiniai kiekvienai dienai ar šventiniam stalui.
Kaip išsirinkti tinkamą avokadą
Vaisiaus skonis priklauso nuo vaisiaus sunokimo laipsnio. Norintiems paruošti neįprastą patiekalą iš aligatoriaus kriaušės, svarbu ne tik žinoti, kaip teisingai valgyti avokadą, bet ir mokėti jį išsirinkti parduotuvėje.
Aukštos kokybės prinokusius vaisius galima išskirti pagal keletą savybių:
- Spalva - tamsiai žalia. Per šviesus atspalvis rodo, kad avokadas neprinokęs. Juodieji vaisiai vartoti netinkami, jie yra pernokę arba sugedę. Išimtis yra Kalifornijos avokadų veislė (Haas), kurios odelė yra juoda.
- Konsistencija minkšta, paspaudus vaisius atsiranda įdubimas, kuris greitai išsilygina.
- Akmuo lengvai atskiriamas nuo minkštimo. Prieš pirkdami avokadą galite pakratyti: jei vaisius sunoks, išgirsite beldimą.
Jei renkatės tarp nepakankamai prinokusių ir pernokusių vaisių, geriau rinktis pirmąjį variantą. Avokadus reikia laikyti kambario temperatūroje, o po kelių dienų žievelė patamsės, konsistencija taps minkšta.
Jei ruošiatės virti avokadą ne iš karto po įsigijimo, o po kelių dienų, geriau rinkitės lengvus, neprinokusius vaisius. Šie vaisiai greitai sunoksta namuose, bet ir greitai genda.
Verta iš anksto išbandyti, koks yra avokado skonis, kad suprastumėte, su kokiais produktais geriausia jį derinti. Skirtingos veislės gali turėti skirtingus skonius. Prinokę vaisiai primena sviestą, turintį aštrų žolelių ir riešutų skonį. Vaisių skonis švelnus, todėl mažai žmonių vartoja juos grynu pavidalu be prieskonių ir padažų.
Neįmanoma galutinai nustatyti, koks yra avokado skonis. Dėl savo konsistencijos minkštimas gali būti naudojamas kaip įvairios pastos, griežinėliai ir pagrindinių patiekalų sudedamoji dalis. Skirtinguose patiekaluose šie vaisiai gali turėti skirtingą skonį, kuris priklauso nuo pagrindinio ingrediento skonio. Kartu su aštriais sūriais, šonine ar sūdyta žuvimi avokadas neišsiskiria, tačiau gatavam patiekalui suteikia minkštos, malonios tekstūros ir originalumo.
Ką reikia žinoti prieš gaminant?
Prieš gaminant, būtina tinkamai paruošti vaisius. Tai svarbu žinoti, norint išlaikyti formą ir nepažeisti minkštimo. Nuo prinokusio vaisiaus žievelė nusiima be pastangų; tiesiog nuplėškite ją peiliu ir nulupkite vaisius rankomis. Jei tvirtai laikosi, vadinasi, avokadas neprinokęs ir jį reikia dar kuriam laikui atidėti. Po valymo būtina atsikratyti duobės, ji taip pat turi būti lengvai atskirta nuo minkštimo.
Šis valymo būdas tinka pjaustyti arba ruošti salotas. Mėgstantiems avokadą valgyti žalią arba naudoti kaip užtepėlę sumuštiniams, žievelės atskirti nereikia. Vaisiai perpjaunami per pusę, išimama kauliukas, o minkštimas išskobiamas peiliu ar šaukštu.
Avokadų receptai
Norint paruošti neįprastą pagrindinį patiekalą, reikia žinoti, su kuo dera avokadas ir kokius maisto produktus geriausia patiekti atskirai. Šis vaisius naudojamas kasdienėje mityboje, įtraukiamas į šventinį meniu tiek šaltiems, tiek karštiems patiekalams.
Paprasčiausias patiekimo būdas tinka tiems, kurie žino, kaip valgyti avokadus žalius, be arba su prieskoniais ir priedais. Yra keletas žalių vaisių receptų, kurie tinka pusryčiams ar vakarienei namuose, atrodo originaliai ir yra malonaus skonio:
- Nelupti vaisiai padalinami į dvi lygias dalis ir pagal skonį pagardinami druska, citrinos sultimis arba padažu. Minkštimas šaukštu atskiriamas nuo žievelės ir valgomas.
- Vaisiai nulupami, išimami kauliukai ir supjaustomi griežinėliais.
Sumuštiniai su avokadu tiks ir lengviems pusryčiams, ir kaip šaltas užkandis ant šventinio stalo. Minkštimas ant skrebučio tepamas peiliu. Geriausia dėti stipraus skonio maisto, o avokadas neutralizuos ir sušvelnins skonį. Dažniausiai vaisiai derinami su šonine, raudona žuvimi (lašiša ar lašiša), omletu, įvairių rūšių sūriais ir šviežiomis daržovėmis. Pagrindui galite naudoti šviežią arba skrudintą duoną arba gaminti lavašo suktinukus.
Yra daug patarimų, kaip tinkamai paruošti avokadą ir kaip jį valgyti. Prinokę vaisiai gali būti naudojami kaip garnyras prie įvairių rūšių mėsos ar paukštienos: jautienos, veršienos, vištienos ar antienos. Reikėtų atsiminti, kad tai kaloringas ir sotus vaisius, todėl porcijos neturėtų būti didelės:
- Mėsos patiekalus su avokadu galima pagardinti aštriais ar vaisiniais padažais, įberti granatų sėklų.
- Avokado minkštimas puikiai dera su raudona žuvimi (lašiša ar lašiša). Žuvį rekomenduojama kepti orkaitėje, padalinti į porcijas ir pagardinti padažu. Avokadas patiekiamas atskirai kaip griežinėliai.
Yra daugybė sočių salotų, pagamintų iš avokado minkštimo. Pagrindiniai ingredientai – šviežios žolelės, įvairių rūšių mėsa ir raudona žuvis, aštrūs sūriai (feta, feta sūris) arba omletas. Galite drąsiai derinti produktus, pagal skonį į salotas dėti prieskonių, padažų, žolelių.
Norintys suprasti, kas yra avokadas ir kaip jis valgomas, turėtų nusipirkti vieną vaisių ir išbandyti. Prinokusių vaisių skonis gana specifinis, nors ir neįkyrus, ir retas kuris lieka jam abejingas. Avokadas yra neįprastas vaisius, o jo buvimas kasdienį patiekalą gali paversti egzotišku delikatesu. Vienintelis įspėjimas – reikia rinktis gana prinokusius, bet ne pernokusius vaisius.
Kiek avokadų galite suvalgyti per dieną?
Prinokusių egzotinių vaisių mėgėjai domisi, kiek avokadų galima suvalgyti per dieną. 100 g šio produkto kalorijų kiekis yra 245 kcal, o tai prilygsta tokiam pat kiekiui liesos mėsos. Tie, kurie linkę greitai priaugti svorio, turėtų susilaikyti nuo per didelio avokadų vartojimo. Geriau apsiriboti vienu vidutiniu vaisiu per dieną, derinant jį su viso grūdo duona arba dedant į salotas su šviežiomis žolelėmis. Vaisiai greitai numalšina alkį, tačiau suvalgius kelis vaisius atsiranda sunkumo jausmas.
Avokadas pirmauja tarp vaisių pagal riebumą, tačiau riebalai yra lengvai virškinami ir prisotina organizmą būtiniausiais vitaminais ir amino rūgštimis. Jis patvirtintas diabetikams, nes jame yra labai mažai cukraus.
Kaip valgyti avokadą (vaizdo įrašas)
Avokadas- tai amžinai žaliuojančio medžio vaisiai, galintys pasiekti iki 18 m aukščio. Yra žinoma, kad jis pradėtas auginti dar prieš mūsų erą - trečiajame tūkstantmetyje, ir, kaip ir šokoladą, pasauliui jį atrado actekai, pavadinę jį „huacatl“ (išvertus kaip „miško aliejus“). Avokadas pradėjo plisti visame pasaulyje po to, kai jis pirmą kartą buvo aprašytas Pedro Cieza de Leon knygoje „Peru kronika“ 1553 m. Ir 1576 m knygoje „Bendroji Naujosios Ispanijos istorija“ mini Bernardino de Sahagún, remdamasis iš actekų gauta informacija apie šio augalo savybes. Sahagún aprašė, kad actekai tikėjo, kad maltos vaisių sėklos įvairiuose mišiniuose, pavyzdžiui, su suodžiais, padeda nuo niežų ir pleiskanų. Taip pat buvo teigiama, kad krūtimi maitinančios moterys neturėtų valgyti avokado, nes... tai sukelia žarnyno sutrikimus.
Šiandien avokadas yra vienas iš populiariausių vaisinių kultūrų pasaulyje, jis auginamas daugelyje atogrąžų ir subtropikų regionų, įskaitant Afriką, Braziliją, Izraelį ir JAV. Šiandien yra daugiau nei 400 avokadų veislių, o vienas medis gali užauginti 150-200 kg vaisių.
Avokado vaisiaus ilgis gali siekti nuo 5 iki 20 cm, o svoris – nuo 50 g iki 1,8 kg. Neprinokę vaisiai turi tamsiai žalią odelę, kuri prinokę tamsėja, avokado minkštimas būna gelsvai žalios arba žalios spalvos ir pasižymi riebia struktūra. Vaisiaus centre yra didelė apvali sėkla.
Avokadas šiais laikais kulinarijoje naudojamas itin plačiai – iš jo ruošiama viskas nuo pirmųjų patiekalų iki užkandžių. Tačiau kol kas pastarieji pas mus prigijo. Avokadų skonis primena sviesto ir tyrės žalumynų mišinį, dažnai su kedro riešutų užuominomis. Derindami jį su skirtingais produktais, galite pasiekti išskirtines skonio natas, todėl avokadus taip mėgsta gurmanai visame pasaulyje.
Avokadas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas, mokslininkai jį vadina lyderiu tarp senėjimą stabdančių maisto produktų. Jame yra daug sveikų augalinių riebalų ir vitamino E, kurie užkerta kelią aterosklerozei, taip pat kalio, kuris gerina odos ir kraujagyslių būklę, bei galingo antioksidanto glutationo, kuris padeda prisotinti organizmą deguonimi. Reguliariai vartojamas avokadas padeda susidoroti su menopauzės ir priešmenopauzės simptomais bei mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau verta paminėti, kad avokadas yra kaloringiausias vaisius planetoje, todėl neturėtumėte juo piktnaudžiauti. Avokadas taip pat laikomas afrodiziaku.
AVOKADO GUAKAMOLĖS PARUOŠIMO RECEPTAS
Jums reikės: 2 avokadų, 1 didelio pomidoro ir svogūno, ½ citrinos/laimo (sulčių), malto arba šviežiai pjaustytų čili, druskos.
Kaip pasigaminti paprastą avokado gvakamolę. Šakute sutrinkite avokado minkštimą į tyrę, iš vaisiaus pašalinkite žievelę ir sėklas. Supilkite tyrę citrinos sultimis, suberkite pjaustytą svogūną, smulkiai pjaustytą pomidorą, pipirus, druską ir išmaišykite. Dėl skonio į gvakamolę galite įdėti 1 valg. šalto spaudimo alyvuogių aliejus.
Avokadas yra subtilus, minkštas ir itin maistingas pailgos formos vaisius su tankia žalia odele, kurio tėvynė yra Meksika ir Centrinė Amerika. Prinokusių vaisių minkštimas yra žalsvai gelsvas, konsistencija panaši į sviestą. Šiandien avokadai yra žinomi ir mėgstami visame pasaulyje. Senovėje šis vaisius turėjo kitus pavadinimus: aligatoriaus kriaušė, „kiaušinis medis“, „vargšo karvė“, „miško sviestas“. Tautos, kurios valgė avokadą, suteikdamos šiam vaisiui pavadinimą, bandė pabrėžti jo naudingas savybes ir teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Deja, šiandien ne visi žino, kaip ir kaip valyti, todėl pasistengsime kuo plačiau aprėpti šią įdomią temą.
Avokadų vaisiai yra unikalūs savo savybėmis. Jie ypač tinka tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių ligomis. Vitaminų A, B, C, D, E, kalio, tiamino ir riboflabino buvimas gerina širdies veiklą ir lavina trumpalaikę atmintį. Avokadai beveik neturi angliavandenių ar cukraus, tačiau vaisiai yra maistingi ir gali sėkmingai pakeisti mėsą ir kiaušinius dietoje. 100 gramų vaisių yra 163 kalorijos. Tačiau tai dar ne visi užjūrio vaisių privalumai. Avokadai gali sukelti stimuliuojantį poveikį. Ispanijos kolonialistai, žinodami apie šią vaisiaus savybę, net uždraudė jį naudoti armijos kareiviams. Šiandien avokadai naudojami kaip daugelio vegetariškų ir dietinių patiekalų pagrindas, kad jie būtų sotūs ir maistingi.
Kur laikyti avokadus
Paprastai avokadai nėra virti: jie valgomi žali, nes kylant temperatūrai vaisiuose išsiskiria tininas, suteikiantis kartaus skonio. Todėl laikymo būdas priklausys nuo to, kaip greitai planuojate naudoti avokadą. Jei nusipirkote prinokusį vaisių, geriau neatidėlioti patiekalo ruošimo. Maksimalus prinokusių avokadų tinkamumo laikas šaldytuve yra apie 5 dienas. Nenokusių vaisių į šaldytuvą geriau nedėti, o keletą dienų palaikyti kambaryje. Prinokusius vaisius tikriname paspaudę. Avokadas turi būti minkštas, bet jei paspaudus odelę lieka įdubimas, vadinasi, vaisius pernokęs ir jį reikia suvartoti kuo greičiau.
Vaisius geriausia nulupti prieš pat valgant, nes minkštimas greitai pajuoduoja. Norėdami tai padaryti, gerai pagaląstu peiliu padarome pjūvį per visą vaisiaus skersmenį, tada padalijame jį į pusę. Prinokę vaisiai lengvai skyla į dvi dalis. Kad vaisiai nepatamsėtų, išimtą sėklą sudėkite atgal arba minkštimą apšlakstykite citrinos sultimis.
Ką galima virti su avokadu?
Įdomu ne tai, kaip valgyti avokadą, bet ir tai, ką iš jo galima paruošti. Yra keletas populiarių avokadų patiekalų ruošimo receptų:
- Avokadų sriuba. Nulupkite tris ar keturis avokadus, minkštimą sutrinkite trintuvu iki tyrės, įpilkite 1 litrą vištienos sultinio. Gautą masę atvėsinkite. 1 avokadą supjaustykite kubeliais arba griežinėliais ir sudėkite į gatavą sriubą. Prieš patiekiant išpilstyti į lėkštes, papuošti žolelėmis ir avokado griežinėliais.
- Sumuštinis. Prinokusį avokadą nulupkite ir minkštimą aptepkite ant duonos riekės. Šis receptas tinka kaip lengvi pusryčiai, o minkštimo skonis bus panašus į sviestą su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
- Salotos. Supjaustytus vaisius galima dėti į įvairias daržovių ir mėsos salotas, nes vaisiai neturi ryškaus skonio.
- Gvakamolė. Tai Meksikoje populiarus užkandis. Jis pagamintas iš avokadų tyrės, į kurią dedama druska, prieskoniai, pjaustytos daržovės, laimo sultys.
Dėmesio! Kauliuko, kaip ir avokado lapų, nereikėtų ragauti, juo labiau valgyti: juose yra nuodingų medžiagų, sukeliančių stiprią alergiją. Taip pat nepatartina iš avokadų gaminti karštų patiekalų, nes jie bus nemaloniai kartūs.
Likusieji mėgaukitės skoniu ir pasisemkite maistinių medžiagų iš vaisių, atvežtų iš tolimosios Amerikos.
Greičiausiai visi yra susipažinę su avokadais, bent jau nedalyvaujant. Net ir tie, kurie dar neturėjo progos paragauti avokado, tikriausiai niekada nėra susidūrę su smagiais kalambūriais ir kitais pokštais internete ar pokalbiuose su draugais, žaidžiančiais šio egzotiško vaisiaus pavadinimu. Jo vardas skamba šiek tiek neįprastai, bet dar smagiau yra slapyvardis avokadas, paplitęs tarp angliškai kalbančių žmonių. Jie įpratę avokadą vadinti tik „aligatoriaus kriauše“ dėl išorinio panašumo į pirmąjį ir antrąjį. Antras pagal populiarumą su avokadu susijęs memas rusakalbiams ilgą laiką buvo dilema: ar avokadas yra „jis“ ar „tai“? Kaip teisingai tai pavadinti perkant ir/ar aprašant receptą. Ir galiausiai trejetuką užbaigia sakramentinis klausimas, kas yra avokadas: daržovė ar vaisius?!
Visas šias, nors ir ne gyvybiškai svarbias, bet labai žavias temas šiandien tikrai paliesime. Ir tuo pačiu pakalbėkime apie tai, kaip teisingai valgyti avokadus, kad būtų galima visapusiškai įvertinti jo skonį ir maistines savybes. Palieskime avokadų auginimo ir auginimo istoriją, kuri padės suprasti, kodėl šie vaisiai tokie paklausūs visame pasaulyje. Neignoruokime, kaip valgyti žalią avokadą ir kodėl jis turėtų būti valgomas tokia forma. Ir, žinoma, pasidalinsime naudingais praktiniais patarimais renkantis, perdirbant ir naudojant avokadus. Ir viskas tam, kad pamatytumėte, koks svarbus šis vaisius ir koks jis reikalingas kiekvieno, atidaus savo sveikatai, racione. Rūpinimasis savo savijauta, jaunystės pratęsimu, vizualiniu patrauklumu ir tiesiog gera nuotaika – visa tai nesunkiai pasieksite reguliariai valgydami avokadus. Tačiau norint tai padaryti, avokadą reikia valgyti žalią. Netrukus sužinosite, kaip tiksliai.
Avokado sudėtis, savybės ir nauda
Kad neišbandytume jūsų smalsumo, iš karto informuosime, kad avokadas nėra vaisius ar daržovė! Tai uoga! Užauga aukštas (iki 20 metrų), odiškais lapais ant liekno medžio ir visiškai subrendęs, priklausomai nuo veislės, siekia 5–20 centimetrų ilgio ir 50–1800 gramų svorio. Iš viso iki šiol išvesta ir sėkmingai auginama apie 400 avokadų veislių, iš kurių „darbščiausi“ ant vieno medžio gali užauginti iki 2 centnerių vaisių. Kiekviena uoga, neatsižvelgiant į dydį ir svorį, yra kaip du vandens lašai, panašūs į kitus – ir tiesiogine prasme panaši į lašą: pailgi, šiek tiek sustorėjusi iš vienos pusės, stora nuo žalios iki rudos iš išorės, padengta tankia odine oda. . Minkštimas po avokado odele yra daug šviesesnis, bet ir žalsvos spalvos, minkštas ir riebus dėl didelio riebumo. Pačioje vaisiaus širdyje slypi didelė sėkla, kartais užimanti iki pusės uogos tūrio. Taip actekai pirmą kartą susipažino su avokadu Peru miškuose, žavingai pavadino jį „huacatl“ (pritaikytas vertimas - „miško aliejus“) ir jau tris tūkstančius metų prieš Kristų pradėjo uoliai auginti vaismedžius. Todėl šiandien įvairių veislių ir dydžių avokadų galima nusipirkti bet kuriame pasaulio maisto turguje ištisus metus, o daugiausiai juos augina ir eksportuoja tropinės Afrikos šalys, taip pat Brazilija, Izraelis ir kai kurios Amerikos valstybės.
Toks avokado populiarumas, žinoma, neatsitiktinis, o dėl aukštos maistinės vertės. Dėl palyginti mažų gamybos sąnaudų avokadai yra plačiai naudojami įvairiose pramonės šakose: nuo maisto gaminimo iki kosmetologijos ir medicinos. Šiuo atveju naudojama tik minkštimas, o valymo metu pašalinama avokado žievelė ir kauliukas. Be to, sėklose, lapuose ir stiebuose yra toksiškų medžiagų, sukeliančių žmonėms ir žinduoliams alergines reakcijas, įskaitant anafilaksinį šoką. Todėl vertingas avokadų aliejus, priešingai populiariam stereotipui, išgaunamas ne iš sėklų, o iš minkštimo. Tankus, bet labai lankstus veikiant mechaniniam poveikiui, turi itin mažai baltymų ir praktiškai neturi angliavandenių, tačiau trečdalį sudaro augaliniai riebalai, maistingi ir lengvai virškinami net vaiko organizmui bei silpnai virškinimo sistemai. Dėl šios priežasties avokadai dažnai įtraukiami į dietą siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, normalizuoti riebalų ir bendrą medžiagų apykaitą, gydyti ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Avokadų kalorijų kiekis nėra per didelis, apie 160 kcal/100 g, o maistinės savybės yra puikios. Vegetarai avokadą naudoja daugelyje savo mitybos receptų, nes jis papildo mononesočiųjų riebalų rūgščių trūkumą, reikalingą kūno tonusui palaikyti ir apsaugoti nuo anemijos. Mineralinė avokado minkštimo sudėtis visų pirma vertinga dėl didelio vario ir geležies kiekio, o tai savo ruožtu apsaugo nuo anemijos ir silpnumo. Avokaduose yra daugiau kalio nei bananuose, o kartu su juo daug natrio, fosforo, kalcio ir magnio. Kalbant apie vitaminus, tai yra „klasika“: C, PP, beveik visa B grupė ir, žinoma, riebaluose tirpūs vitaminai A ir E. Būtent jie, reguliariai vartojant avokadus, daro odą elastingesnę. , drėkinamas ir lygus. Be to, avokaduose yra organinių druskų ir tam tikro kiekio į hormonus panašių biologiškai aktyvių medžiagų, kurios turi antioksidacinių ir jauninančių savybių.
Kosmetologai, dietologija ir medicina vieningai pripažįsta avokadus kaip ne tik veiksmingus kovojant su odos senėjimu ir kitais organizmo senėjimo požymiais, bet ir puikiu asistentu menopauzės metu. Dėl unikalaus avokado riebalų rūgščių ir antioksidantų komplekso derinio jis taip pat yra galinga priemonė nuo aterosklerozės, psoriazės ir apsinuodijimo. Toks teigiamų avokadų savybių universalumas buvo pritaikytas plaukų priežiūros priemonių, veido ir kūno priežiūros priemonių bei vaistų gamyboje. Tačiau pirmiausia avokadas garsėja kaip maisto produktas. Ir net jei botanikai tai laiko uogomis, kulinarijos specialistai vis tiek vieningai vadina daržove. Tai jiems netrukdo naudoti kreminį avokado minkštimą, savo struktūra primenantį gerą sviestą, pagrindiniuose patiekaluose, sriubose ir salotose, su mėsa ir žuvimi, daržovėmis ir vaisiais, netgi ruošiant desertus, jau nekalbant apie užkandžius ir aperityvus. Visame avokadas puikiai įsilieja į bendrą skonių ansamblį ir išraiškingai jį papildo savo švelniu, kreminiu, žolelių skoniu su riešutų natomis. Neatsitiktinai jie pakeičia kiaušinius ir augalinius riebalus vegetariškuose patiekaluose, todėl jų skonis ir naudingosios savybės dar geresni, lyginant su tradiciniu receptu. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra kontraindikacijos valgyti avokadus. Jų yra nedaug, tačiau jie visų pirma apima hipotenziją (avokadas dar labiau sumažina ir taip žemą kraujospūdį) ir individualų netoleravimą vaisiaus cheminei sudėčiai (alergija avokadui pasireiškia sunkiais simptomais ir yra gana pavojinga). Tačiau daugeliu receptų ir atvejų avokadas gali duoti tik naudą ir malonumą – su sąlyga, kad mokate jį tinkamai apdoroti, patiekti ir valgyti.
Kaip valgyti žalią avokadą
Pagrindinė ir, ko gero, vienintelė taisyklė, reglamentuojanti avokadų naudojimą, yra ta, kad šie vaisiai valgomi žali, be jokio terminio apdorojimo. Tai paaiškinama iš karto dviem priežastimis. Pirma, tokiu būdu išsaugomi visi natūralūs vaisiaus komponentai ir nesunaikinami trapūs vitaminų ir mikroelementų ryšiai. Antra, avokado minkštime yra daug tinino, o kaitinama ši medžiaga įgauna kartaus ir aitrų skonį – tai yra, pakaitintas avokadas tiesiog tampa beskonis. Tai žinodami, ne tik išvengsite nusivylimo pirmą kartą išbandę aligatorinę kriaušę, bet ir kur kas lengviau pasigaminsite patiekalų su avokadu, nes jo nereikia ilgai virti. Ir kad monotoniškas žalio daržovių minkštimo įsisavinimas, net jei skonis labai malonus, nebūtų nuobodus, atsižvelkite į šiuos receptus ir pavyzdžius, kaip valgyti žalią avokadą: 
- Neapdorotas avokadas – griežinėliais. Tai pagrindinis būdas nulupti avokadą ir paruošti jį valgyti ar naudoti pagal kitus sudėtingesnius receptus. Visą vaisių nuplaukite vėsiame vandenyje, aštriu peiliu nupjaukite išilgai perimetro, aplink sėklą. Paimkite vieną pusę kiekviena ranka ir šiek tiek pasukite jas priešingomis kryptimis, tarsi sukdami juos šerdies atžvilgiu. Po tokių manipuliacijų prinokusio avokado puselės lengvai atsiskiria viena nuo kitos, o vienoje iš dalių lieka kauliukas. Jis lengvai pašalinamas šaukštu arba peilio galiuku. Dabar tuo pačiu šaukštu galite išskobti minkštimą iš odinio „puodelio“ arba nuimti odelę ir supjaustyti minkštimą kubeliais. Jei pasirinksite antrąjį variantą, tuomet susmulkintą avokadą suberkite į salotų dubenį, apšlakstykite natūraliu sojų padažu ir mėgaukitės paprasto, daugelio pamėgto sveiko užkandžio skoniu.
- Avokadų pasta aptepimui ant šviežios duonos, skrebučio, sausainių, sausainių ir bet ko kito, ko reikalauja jūsų skonis. Lengviausias būdas – šaukštu išskobti iš pusės perpjauto avokado minkštimą ir užtepti ant duonos. Bet jūs galite apsunkinti makaronų receptą ir padaryti jį rafinuotesnį bei skanesnį. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną sunokusį vidutinio dydžio avokadą, 2 skilteles česnako, pusės citrinos sultis, 2 šaukštus natūralaus nesaldinto jogurto, 100 gramų tofu sūrio (galima pakeisti minkšta varške arba feta), žiupsnelį druskos. Avokadą nulupkite ir minkštimą sutrinkite šakute giliame salotų dubenyje. Kitame salotų dubenyje sutrinkite tofu arba varškę ir gerai sumaišykite su avokadu. Apšlakstykite citrinos sultimis. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į avokadų varškę kartu su druska ir jogurtu. Išmaišykite pastą iki vientisos masės ir supilkite į stiklainį su dangteliu. Galima keletą dienų laikyti šaldytuve, patiekti su traškia duona ar bet kokia kita jūsų pasirinkta duona.
- Salotos su krevetėmis ir avokadu. Paimkite 4 vidutinio dydžio avokadus, 125 gramus nuluptų krevečių, 6 šaukštus neriebios grietinės arba natūralaus jogurto, vienos citrinos žievelę, žiupsnelį druskos, maltų pipirų ir kalendros. Avokadą nulupkite, o minkštimą supjaustykite kubeliais. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Grietinę arba jogurtą sumaišykite su smulkiai tarkuota žievele, pipirais ir kalendromis. Sudėkite avokadą į salotų dubenį, supilkite citrinos sultis, ant viršaus uždėkite krevetes ir išmaišykite. Užpilame padažu. Galite paįvairinti salotas, atsargiai pašalindami minkštimą nuo avokado odelės, kad odelės puselės išliktų laivelių formos. Juos naudokite vietoj porcijinių salotų dubenėlių, formuodami ir patiekdami salotas tiesiai juose. Ir apskritai avokadų salotas paįvairinti paprasta: jas puikiai papildo bet kokios jūros gėrybės, vištiena, mėsa, krabų lazdelės, žuvis, agurkai ir/ar sūris.
- Avokadų tyrės sriuba– patiekiamas šaltas, tai yra pirmiausia vasariškas patiekalas. Puiki alternatyva nuobodžiai okroshka! Jums reikės 1 prinokusio didelio avokado, 1 svogūno, 700 ml daržovių sultinio, ryšulio kalendros, krūvos mėtų, 1-2 skiltelių česnako, 2 šaukštų citrinos sulčių, po 1 šaukštą sojų padažo ir vyno acto. Be to, reikės 1 laimo, 4 šaukštų grietinės ir žiupsnelio druskos bei maltų pipirų. Avokadą nulupkite, minkštimą susmulkinkite kaip norite ir sudėkite į didelį trintuvo dubenį, užpilkite citrinos sultimis. Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite, bet palikite keletą kalendros ir mėtų šakelių, kad papuoštumėte patiekalą. Į trintuvą suberkite svogūną, česnaką, žoleles, supilkite pusę sultinio ir sutrinkite. Po to supilkite sojos padažą ir actą, visą likusį sultinį ir vėl sumaišykite maišytuve. Įberiame druskos, pipirų, uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą. Tuo tarpu iš laimo išspauskite sultis ir sumaišykite su grietine ar jogurtu. Ant serviravimo indų dugno uždėkite po šaukštą laimo-grietinės užpilo, supilkite sriubą ir papuoškite mėtomis bei kalendra. Sriubos konsistenciją galima reguliuoti skiedžiant šaltu pienu, kol ji taps skystesnė.
- Gvakamolė- klasikinis avokado naudojimas kulinarijoje, seniausias meksikietiško padažo receptas. Paimkite du prinokusius avokadus, 1 didelį mėsingą pomidorą, 1 čili pipirą, pusę svogūno, žiupsnelį kapotos kalendros, 2 šaukštus citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos. Avokadą nulupkite, o minkštimą sutrinkite į tyrę giliame dubenyje. Apšlakstykite citrinos sultimis. Iš čili pipiro išimkite sėklas ir kuo smulkiau supjaustykite ankštį. Svogūną taip pat nulupkite ir susmulkinkite. Sudėkite svogūną, čili ir kalendrą į dubenį su avokadu, įberkite druskos ir išmaišykite. Tada supjaustykite pomidorą kartu su odele ir supilkite į padažą, vėl išmaišykite. Gvakamolė patiekiama kaip padažas prie meksikietiškų patiekalų, užkandžių su duona ir traškučiais, ypač kukurūzų traškučiais. Paruoštą padažą šaldytuve galima laikyti keletą dienų.
Neapdoroto avokado valgymo taisyklės
Tikriausiai pastebėjote, kad kiekviename recepte su avokadu naudojamos citrinos sultys. Toks sutapimas negali būti atsitiktinis – citrinos sultys tikrai būtinos kaip oksidatorius, be kurio avokado minkštimas atvirame ore greitai praranda gaivų šviesiai žalią atspalvį, patamsėja ir atrodo nepatraukliai. Tie, kurie nėra susipažinę su šiuo subtilumu, dažnai stebisi, kodėl jų patiekalai su žaliu avokadu neatrodo taip gražiai, kaip kulinarinių knygų ir žiniasklaidos iliustracijose. Norite sužinoti dar keletą paslapčių, kaip sėkmingai valgyti žalius avokadus? Prašau:
- Prieš pirkdami, rinkdamiesi avokadą, venkite tiek neprinokusių, tiek pernokusių vaisių. Pirmieji per kieti ir neskanūs, antrieji greitai genda (juos nesunku atpažinti pagal žievelės minkštumą ir tai, kad purtant vaisius viduje kabo kaulas). Lengvai paspaudus sunokusio avokado odelė pasiduoda, tačiau vaisius išlaiko formą.
- Jei per klaidą nusipirkote neprinokusį avokadą, padėkite jį vėsioje, tamsioje vietoje porai dienų, kol jis visiškai subręs. Dėl tos pačios priežasties galite specialiai nusipirkti šiek tiek neprinokusių avokadų, jei planuojate juos laikyti.
- Brandinimo procesas pastebimai paspartėja, jei šalia avokado padedate obuolį ar bananą.
- Visuotinai pripažįstama, kad avokadų veislės, kurių odelės padengtos ryškiais spuogeliais, yra daug skanesnės nei lygiaodės.
- Valgyti žalius avokadus tinka tik gana prinokę ir minkšti vaisiai, todėl, jei įmanoma, nepirkite avokadų naudoti ateityje.
- Net ir apdorojus citrinos sultimis, avokadas tamsėja, nors ir lėčiau. Todėl jo lupimas ir pjaustymas turėtų būti paskutinis dalykas tarp kitų sudėtingo patiekalo ingredientų.
- Profesionalūs virėjai avokadui pjaustyti niekada nenaudoja peilio su metaliniais ašmenimis. Sąlytyje su metalu pagreitėja oksidacijos procesai, todėl geriau naudoti plastikinį, medinį šaukštą, keraminį peilį ir kt.
- Avokado minkštimą galima užšaldyti visiškai nulupus vaisius ir išėmus kauliukus, tada sutrynus šakute ir įdėjus į sandarų indą į šaldiklį. Tačiau užšaldyti galima tik prinokusius avokadus, o neprinokusių vaisių užšaldyti negalima.
- Dėl kaloringumo ir didelio riebumo avokadus reikia vartoti saikingai: optimalu – pora gabalėlių per savaitę. Tokiu atveju vieną pusę galite suvalgyti, o kitą pusę padėti į šaldytuvą, būtinai suvyniokite į maistinę plėvelę, kad izoliuotų nuo oro.
- Jei tikrai nenaudosite viso vaisiaus, nenuimkite dalies žievelės, kuri yra natūrali jo „pakuotė“ laikant avokadą.
