Klasikinis lęšių sriubos receptas. Kiek laiko užtrunka išvirti lęšių sriubą? Lęšių sriuba – maisto ruošimas

Tarp daugelio pirmųjų patiekalų lęšių sriuba vargu ar gali užimti pirmą vietą pagal populiarumą. Bet veltui, nes tai tikras įvairių privalumų sandėlis: maistingas, sveikas, o svarbiausia – labai skanus. Receptų yra neįtikėtinai daug, tarp kurių tikrai galima išsirinkti tinkamiausią: su mėsa, su daržovių sultiniu ar net grietinėlės sriuba.

Naudingos ankštinių augalų savybės

Daugelis žmonių nuvertina lęšius, pirmenybę teikdami labiau žinomiems ankštinių šeimos atstovams: žirniams, avinžirniams ir kt. Tačiau tai labai vertingas dietinis produktas, kuriame yra daug augalinių baltymų, skaidulų ir labai mažai riebalų turinčių angliavandenių. Jo kalorijų kiekis svyruoja nuo 280 iki 315 kcal, priklausomai nuo veislės, o virtų pupelių – mažiau: apie 110-116 kcal 100 g.

Be to, jame yra vitaminų A, B, E, beta karotino, folio rūgšties, geležies, magnio, cinko, jodo, vario ir daug daugiau. Ir šios kompozicijos dėka Lęšiai gali turėti gana svarbų poveikį organizmui:

Maisto gaminime visada yra vietos mažoms paslaptims, kurios gali palengvinti virėjo gyvenimą. Ir nors atsakymas į klausimą, kaip virti lęšių sriubą, yra labai paprastas, Taip pat yra nedidelių šio patiekalo paruošimo gudrybių:

Lęšių sriubos receptai

Kalbant apie tai, kaip virti lęšių sriubą, verta atkreipti dėmesį į įvairių receptų įvairovę. Jei virėjas niekada nebuvo susidūręs su lęšiais, verta pradėti nuo paprasčiausių, nes jų skonis nepablogėja.

Su mėsos sultiniu

Jei norite skanių karštų pietų, kuriems nereikia sudėtingų ingredientų ar įmantraus gaminimo, tuomet lęšių sriuba su mėsa yra geriausias jūsų pasirinkimas. Tai lengvai paruošiamas ir sotus patiekalas, kuris nepaliks abejingų beveik nė vieno.

Mėsos sriubai reikės šių ingredientų:

• 300 g jautienos (galima pakeisti kita tinkama mėsa: kiauliena, vištiena, kalakutiena);
• 4 mažos bulvės;
• Nelabai didelės morkos;
• Svogūnai;
• 0,5 stiklinės raudonųjų lęšių;
• 2 skiltelės česnako;
• Druska, pipirai, prieskoniai ir šviežios žolelės - pagal skonį.

Pirmiausia reikia paruošti maistą: nulupkite ir supjaustykite daržoves patogiausiu būdu. Mėsą kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, pašalinkite plėveles ir kaulų likučius. Lęšius taip pat reikia nuplauti šiltu vandeniu ir palikti kiaurasamtyje, kad nutekėtų vandens perteklius.

Tada sudėkite mėsą į keptuvę, įpilkite švaraus vandens, kad maždaug trimis pirštais apsemtų gabalėlį, ir padėkite ant stiprios ugnies, kol sultinys užvirs. Po to galima sumažinti temperatūrą ir pašalinti putas nuo vandens paviršiaus. Kai viskas bus ištraukta, į keptuvę įberkite druskos, prieskonių ir palikite troškintis ant silpnos ugnies. Sultinio virimo trukmė priklauso nuo mėsos: jautienos atveju tai yra apie 30-40 minučių.

Kai mėsa iškeps, laikas virti lęšius: suberkite juos į keptuvę ir kepkite apie 25-30 min. Kol ji kepa, galite paruošti daržovių kepinį, kuris dedamas iš karto po to, kai pupelės yra paruoštos, o tada sriubą virti apie 5 minutes. Per šį laikotarpį, jei norite, galite pridėti lauro lapų ir kitų džiovintų prieskonių.

Pačioje kepimo pabaigoje į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytas šviežias žoleles, išjunkite ugnį ir leiskite šiek tiek užvirti.

Vegetariškas variantas

Vegetarams, pasninkaujantiems ar tiesiog mėgstantiems lengvus patiekalus ši lęšių sriubos versija puikiai tiks. Vaikams tinka ir daržovių sultinio pagrindu pagamintas receptas.

Daržovių sriubai su lęšiais jums reikės:

Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais gabalėliais. Česnaką galima smulkiai pjaustyti arba perspausti per česnako presą. Lęšius gerai nuplaukite ir, jei reikia, pašalinkite lukštus.

Puode arba multivarke įkaitinkite du šaukštus aliejaus ir pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Lęšiai užplikomi verdančiu vandeniu ir sumaišomi su prieskoniais, tada dedami į daržovių kepimą, o po to užpilami vandeniu ir verdami apie 25 minutes, kol suminkštės. Įberkite druskos likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos. Patiekiant sriubą galima apšlakstyti citrinos sultimis.

Turkiška kreminė sriuba

Kalbant apie lęšių patiekalus, negalime ignoruoti turkiškos lęšių kreminės sriubos, kurios receptas stebėtinai paprastas. Jis yra sveikas ir tuo pat metu turi sodrų sodrų skonį ir subtilią aksominę struktūrą.

Norėdami pagaminti klasikinę kreminę lęšių sriubą, jums reikės:

Prieš pradedant virti, daržoves reikia nuplauti ir nulupti, jei naudojate pomidorus, nuplikykite jas verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Kruopščiai nuplaukite lęšius ir pašalinkite visas šiukšles, jei tokių yra.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį aliejaus ar riebalų, įkaitinkite ir išdėliokite daržoves. Kai jie įgaus auksinį atspalvį, suberkite į juos pomidorus arba pomidorų pastą ir troškinkite 2-3 minutes. Po to lęšiai dedami į keptuvę ir lengvai pakepinami.

Kitas žingsnis – įpilti vandens arba daržovių sultinio – užtenka 1-1,5 litro. Virkite sriubą, kol lęšiai išvirs ir suminkštės. Po to galite pasūdyti, pridėti prieskonių ir palaikyti ant ugnies dar 5-10 minučių. Tada sriuba sutrinama trintuvu.

Galite patiekti lęšių kreminę sriubą su citrinos skiltele, taip pat česnakinius skrebučius.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Šie pietūs yra šiek tiek grubūs, bet pasirodo labai sotūs ir sotūs. Yra keletas jo paruošimo variantų. Mes apsvarstysime tik paprasčiausius ir prieinamiausius.

Lęšių sriubos virimas: klasikinio patiekalo receptas

Norėdami patys pasigaminti tokius pietus, turite iš anksto pasirūpinti visų ingredientų atsargomis. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad lęšių sriubos paruošimas neužtrunka ilgiau nei įprastai. Jos pagrindui galite nusipirkti vištienos, veršienos, kiaulienos ir net ėrienos.

Taigi, klasikinei lęšių sriubai su mėsa reikia šių ingredientų:

• vištienos sriuba - apie 600 g;
• žali lęšiai - apie 150 g;
• didelė morka - 1 vnt .;
• mėsingi pomidorai - 2 maži gabalėliai;
• česnako skiltelės - 3 vidutiniai gabalėliai;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 4 dideli šaukštai;

Produkto perdirbimas

Norėdami paruošti vištienos sriubą su lęšiais, turite kruopščiai apdoroti paukštieną. Jį reikia nuplauti, o tada pašalinti visus nereikalingus elementus, įskaitant plaukelius. Tada gaminį reikia supjaustyti į gabalus. Jei jis užšalęs ir nenorite laukti, kol atitirps, galite virti visą.

Apdoroję paukštieną, turėtumėte pradėti ruošti daržoves. Juos reikia išvalyti, o tada susmulkinti. Svogūnus ir bulves reikia susmulkinti kubeliais, morkas ir česnako skilteles sutarkuoti, o mėsingus pomidorus blanširuoti, nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Kalbant apie žaliuosius lęšius, juos reikia gerai nuplauti sietelyje, sudėti į gilų indą, pamirkyti atvėsintame verdančiame vandenyje ir palikti tokioje būsenoje keletą valandų.

Sudedamosios dalys troškinamos keptuvėje

Kad lęšių sriuba su mėsa būtų kvapnesnė, į ją būtinai dėkite troškintų daržovių. Norint juos paruošti, reikia paimti keptuvę ir įkaitinti ant vidutinės ugnies kartu su aliejumi (saulėgrąžų). Tada į dubenį reikia sudėti morkas ir svogūnus, o tada kepti iki auksinės rudos spalvos. Galiausiai produktus reikėtų pagardinti tarkuotu česnaku, smulkintų paprikų ir druskos mišiniu. Taip pat prieš išjungiant viryklę į daržoves patartina įdėti mėsingų pomidorų. Jie patiekalui suteiks ne tik ypatingo skonio, bet ir malonios spalvos.

Maisto gaminimas ant viryklės

Lęšių sriubą su mėsa pradėti ruošti verdant paukštieną. Jis turi būti dedamas į puodą ir užpilamas paprastu nusistovėjusiu vandeniu. Ingredientus užvirinus, nuo sultinio nuimkite putas. Po to vištieną reikia troškinti ant silpnos ugnies apie 35 minutes.

Praėjus nurodytam laikui, į sultinį reikia įdėti druskos ir išmirkytų lęšių. Virkite šiuos komponentus apie 26 minutes. Tada mėsą reikia išimti iš keptuvės, atvėsinti ir supjaustyti gabalėliais. Kalbant apie sultinį, į jį reikia įdėti bulves ir virti 20 minučių. Daržovei tapus minkšta, suberkite pipirų mišinį, taip pat prieš tai patroškintas daržoves ir paukštienos gabaliukus.

Pavirus visus ingredientus dar 3 minutes, juos reikia nukelti nuo viryklės ir kurį laiką palikti po dangčiu.

Patiekite prie stalo skanų ir sotų patiekalą

Kaip matote, lęšių sriubai, kurios receptą apžvelgėme, paruošti nereikia daug patirties ar užjūrio ingredientų. Šiuo atžvilgiu tai gali padaryti net žmogus, kuris niekada nesusidūrė su kulinariniu darbu.

Paruošus sriubą, ją reikia supilti į dubenėlius ir patiekti kartu su grietine ir duona.

Lęšių tyrės sriuba: nuotrauka, receptas

Kaip minėta aukščiau, šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Šioje straipsnio dalyje papasakosime, kaip pasigaminti lęšių tyrės sriubą. Tam mums reikia:

• raudonieji lęšiai - apie 200 g;
• didelė morka - 1 vnt .;
• ne itin didelės bulvės - 2 vnt.;
• didelis kartaus svogūnas - 1 vnt .;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - apie 30 ml;
• kiaulienos sultinio - apie 1,6 l;
• riebaus pieno - pilna stiklinė;
• žali vištienos tryniai - 2 vnt .;
• šviesūs miltai - didelis šaukštas;
• druskos, įvairių rūšių smulkintų žolelių mišinio – naudokite pagal skonį.

Maisto gaminimo ypatybės

Lęšių sriubą visada reikia ruošti su mėsos sultiniu. Juk tik taip gausite sočiausius ir sočiausius pietus. Šiame recepte nusprendėme naudoti kiaulieną. Jį reikia iš anksto užvirti 1,6 litro vandens. Toliau mėsą reikia susmulkinti ir patiekti kaip atskirą patiekalą (iš jos galima pasidaryti kokias nors salotas).

Virimo procesas

Su lęšiais pasirodo labai sodrus ir skanus. Jai paruošti reikia smulkiai supjaustyti svogūną, o po to lengvai pakepinti aliejuje (saulėgrąžų), suberti miltus, nedidelį kiekį nusistovėjusio vandens ir gerai išmaišyti. Toliau reikia nuplauti raudonuosius lęšius, suberti į puodą su verdančiu kiaulienos sultiniu, suberti tarkuotas morkas ir pjaustytas bulves.

Visi komponentai turi būti troškinami ant labai mažos ugnies apie 25 minutes. Per tą laiką lęšiai turi suminkštėti. Praėjus 20 minučių nuo ingredientų virimo pradžios, reikia įdėti svogūną ir, reguliariai maišant, viską paruošti.

Kol sultinys verda ant viryklės, trynius išplakite su riebiu pienu ir gautą mišinį supilkite į sultinį, o tada dar 5 minutes virkite raudonųjų lęšių sriubą.

Į patiekalą reikia dėti druskos ir kitų prieskonių pagal skonį. Kad būtų tyrelės konsistencija, gatavą patiekalą reikia pertrinti per sietelį arba sutrinti trintuvu. Išdėliojus pirmąjį patiekalą lėkštėse, jį reikia papuošti žolelių šakelėmis ir įdėti iš baltos duonos pagamintus skrebučius.

Virkime Merdžimeką Chorbasy kartu

„Mercimek Chorbasi“ – turkiška lęšių sriuba, kurios receptą žino kone kiekvienas minėtos valstijos gyventojas. Šiam patiekalui mums reikės:

• raudonieji lęšiai - pilna stiklinė;
• didelė morka - 1 vnt .;
• didelis kartaus svogūnas - 1 vnt .;
• mėsingas pomidoras, nelabai didelis - 2 vnt.;
• alyvuogių aliejus - apie 30 ml;
• jautienos sultinio - apie 1,6 l;
• įvairios rūkytos mėsos – naudokite pagal skonį;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• druskos, įvairių rūšių grūstų pipirų mišinio, džiovintų žolelių – naudokite pagal skonį.

Maisto ruošimas

Prieš ruošiant turkišką lęšių sriubą, visas daržoves reikia nulupti, o paskui supjaustyti mažais gabalėliais. Tokiu atveju morkas rekomenduojama sutarkuoti. Kalbant apie raudonuosius lęšius, juos reikia gerai nuplauti sietelyje, o po to pamirkyti atvėsintame verdančiame vandenyje ir palikti kelioms valandoms.

Išankstinio kepimo ingredientai

Gardi lęšių sriuba pagal turkišką receptą bus sotesnė ir aromatingesnė, jei visos daržovės bus iš anksto apkeptos. Norėdami tai padaryti, turite įkaitinti puodą, į jį įpilti alyvuogių aliejaus, tada išdėlioti svogūnus, morkas ir paprikas.

Produktams pasidengus šviesiai auksine plutele, į juos reikėtų įberti išmirkytų raudonųjų lęšių, o po to užpilti trupučiu jautienos sultinio ir nuolat maišant virti, kol pupelių produktas pradės skirtis.

Terminis apdorojimas ant viryklės

Apdorokite ingredientus puode, po to juos reikia perkelti į didelį puodą ir užpildyti jautienos sultiniu. Pagardinkite maistą pipirų, druskos ir džiovintų žolelių mišiniu, tada užvirinkite ir virkite ¼ valandos. Kai komponentai tampa visiškai minkšti, juos reikia nuimti nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinti.

Turkiškas lęšių patiekalas – skani ir soti tyrės sriuba. Norint užbaigti tokių pietų ruošimą, juos reikia plakti trintuvu, kol pasidarys puri masė.

Kaip turėtų būti pristatytas „Merjimek Chorbasy“?

Kalbėjomės, kaip paruošti turkišką lęšių sriubą. Tačiau norint jį patiekti teisingai, reikėtų žinoti ir kitų gudrybių. Prieš pateikiant tokius pietus, patiekalas turi būti paskirstytas lėkštėse, o tada į kiekvieną iš jų įdėti šiek tiek rūkytos mėsos (vištienos krūtinėlės, dešros ir kt.), iš anksto apkeptos ant sausų grotelių. Lęšių sriubą taip pat patartina papuošti žolelių šakelėmis. Turkišką patiekalą draugams reikėtų patiekti su citrinos skiltele.

Apibendrinkime

Dabar žinote, kaip namuose paruošti skanią ir sočią lęšių sriubą. Reikėtų pažymėti, kad šis patiekalas turi ypatingą maistinę vertę. Šiuo atžvilgiu rekomenduojama jį virti tais atvejais, kai reikia labai sočiai pamaitinti savo artimuosius ir artimuosius.

Lęšių sriubą galima ruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, Turkijoje lęšių sriubos būtinai verdamos įpylus citrinos sulčių, kad lęšiuose esanti geležis būtų geriau pasisavinama. Graikai į tokius patiekalus deda pomidorų, kad suteiktų lęšiams ypatingą skonį. O mes tiesiog renkame geriausius pasaulio virtuvių receptus ir ruošiame juos ne tik teisingai, bet ir nepaprastai skaniai.

Kad lęšiai nesukeltų diskomforto žarnyne, verdami į sriubą galite įberti žiupsnelį sodos.

Kaip pasigaminti lęšių sriubą – 12 rūšių

Klasikinis lęšių sriubos receptas

Ingridientai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Kiauliena - 300 g
• Lęšiai - 200 g
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt
• Prieskoniai mėsai - 1 šaukštelis.
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Lauro lapas - 1 vnt
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 2,5 l

Paruošimas:

Į keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų ir sudėkite mėsos gabalėlius. Šiek tiek pakepinkite, tada suberkite smulkintus svogūnus ir pjaustytas morkas. Išmaišykite ir pakepinkite mėsą kartu su daržovėmis. Tada suberkite prieskonius mėsai, vėl išmaišykite ir užpilkite apie 400 ml virinto vandens. Uždenkite dangčiu ir troškinkite mėsą 10-15 minučių, tada sudėkite bulvių kubelius ir lęšius.

Prieš verdant lęšius reikia pamirkyti 1-2 valandas, o po to kruopščiai nuplauti, kad pašalintų visas kenksmingas medžiagas.

Tada įpilkite lauro lapų, druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų bulves ir lęšius. Uždenkite dangčiu ir virkite sriubą, kol bulvės suminkštės. Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir grietine.

Kepta šoninė ir pomidorai suteikia sriubai išskirtinį skonį ir ypatingą aromatą

Ingridientai:

• Lęšiai - 150 g
• Vištienos sultinys - 1 l
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• Šoninė - 300 g
• Pomidoras - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Česnakai - 1 vnt
• Lauro lapas - 1 vnt
• Čiobreliai - 1 šaukštelis
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Supilkite lęšius į gilią lėkštę ir išrūšiuokite, tada nuplaukite šaltu vandeniu. Pomidorą ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, česnaką susmulkinkite peiliu. Į keptuvės dugną dėkite nedidelėmis juostelėmis supjaustytą šoninę ir išlydykite nuo jos riebalus. Šie riebalai pasitarnaus kaip sriubos pagrindas, suteikiantis mūsų patiekalui aromato ir skonio. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite svogūną, šiek tiek pakepinkite, tada suberkite morkas ir česnaką. Kai tik daržovės apkeps, suberkite pomidorą, čia panardinkite nuplautus lęšius, viską užpilkite vištienos sultiniu, įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite prieskonių ir druskos. Palikite sriubą ant vidutinės ugnies 30 minučių, kad lęšiai suminkštėtų. Tada paimkite trintuvą ir mažu greičiu sumalkite lęšius sriuboje. Labai skanu patiekiama su grietinėle ir šviežiomis žolelėmis.

Grybų ir ankštinių augalų derinys? Tai labai įdomu ir originalu.

Ingridientai:

• Lęšiai - 150 g
• Grybai - 200 g
• Bulvės - 300 g
• Morkos - 150 g
• Svogūnai - 80 g
• Augalinis aliejus - 60 ml
• Lauro lapas - 2 vnt
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Vanduo - 1,5 l

Paruošimas:

Paruoškite ingredientus: lęšius nuplaukite, svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Bulves ir pievagrybius supjaustykite kubeliais. Įdėkite vandenį ant ugnies, suberkite lęšius ir užvirinkite. Supilkite bulves į verdantį vandenį, pasūdykite ir suberkite lauro lapą. Pakepinkite svogūną, kol pusiau iškeps, tada suberkite grybus ir morkas, uždenkite dangčiu ir troškinkite. Supilkite kepsnį į keptuvę, viską papipirinkite, pasūdykite, virkite dar 3-5 minutes. Sriuba paruošta!

Tradicinis bulgariškas patiekalas, kuris ruošiamas su žaliais lęšiais ir...žinoma, paprika

Ingridientai:

• Žalieji lęšiai - 500 g
• Morkos - 2-3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt
• Paprika - 2-3 vnt.
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Salierų šaknys – šviežios arba džiovintos nedideliais kiekiais
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l
• Vanduo - 2,5 l
• Bulgariškas prieskonis Sharena sol arba prieskoniai:
• Druska, pikantiška, ožragė, paprika, malta kalendra.

Paruošimas:

Lęšius pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas, kol išbrinks, tada vandenį nupilkite. Morkas supjaustykite labai smulkiai (morkų gabalėliai turi būti mažesni nei išbrinkusių lęšių grūdeliai). Tada smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, pipirus ir saliero šaknį. Nuo pomidoro nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Puode įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies 5 minutes pakepinkite svogūną, saliero šaknį ir morkas. Tada suberkite pomidorą, česnaką, užpilkite stikline karšto vandens, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu dar 2 minutes ant vidutinės ugnies. Į keptuvę suberkite lęšius, sumaišykite su daržovėmis ir troškinkite dar 2 minutes po dangčiu. Tada suberkite sharena sol prieskonius (jei tokių prieskonių neturite, galite įberti druskos, pikantiško, ožragės, paprikos, maltos kalendros), išmaišykite ir įpilkite vandens. Virkite uždengę ant vidutinės ugnies dar 10-15 minučių. Štai viskas, patiekalas paruoštas!

Padirbiniai – graikiška lęšių sriuba

Ši sriuba yra kulinarinės Graikijos bruožas. Ir ne be reikalo, nes pomidorai kartu su raudonėliais suteikia sriubai ypatingo rafinuotumo ir švelnumo

Ingridientai:

• Lęšiai - 200-300 g
• Svogūnai - 1 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• Pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. l
• alyvuogių aliejus - 50 ml
• Vanduo - 1 l
• Raudonėlis – žiupsnelis
• Lauro lapas - 1-2 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Lęšius nuplauname po tekančiu vandeniu, dedame keptuvę ant ugnies, išpilame lęšius, pilame vandenį ir verdame 10 min. Tuo tarpu susmulkinkite svogūną, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Į įkaitintą keptuvę supilkite 50 ml alyvuogių aliejaus, suberkite svogūną, smulkintą česnaką ir pakepinkite 2 minutes, tada suberkite morkas ir pakepinkite dar 3-5 minutes. Savo kepsnį dedame į keptuvę su lęšiais, dedame raudonėlį ir lauro lapą. Po 10 minučių įberkite 2 šaukštus pomidorų pastos, druskos, juodųjų pipirų ir virkite dar 20 min., Leiskite šiek tiek užvirti ir patiekite iškėlę galvą.

Ši soti, soti ir šildanti sriuba puikiai tiks šaltuoju metų laiku.

Ingridientai:

• Premium šoninė - 250 g
• Sultinys - 2 l
• Lęšiai - 300 g
• Svogūnai - 200 g
• Pomidoras - 100 ml
• Morkos - 200 g
• Čili pipirai - 1-2 vnt
• Lauro lapas - 1-2 vnt

Paruošimas:

Į keptuvę supilkite nuplautus lęšius ir užpilkite iš anksto paruoštu vištienos sultiniu. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į lęšius. Tuo tarpu susmulkinkite šoninę ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, po 5 minučių į šoninę suberkite svogūną, supjaustytą vidutiniais kubeliais, ir česnaką, sutraiškytą didesniu peilio paviršiumi. Kepkite, kol apskrus 10-15 minučių. Į keptuvę sudėkite pomidorus, čili pipirus ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Sudėkite gatavą kepsnį į sriubą, pagardinkite druska ir virkite dar 5 minutes. Patiekite su šviežia kalendra ir duona.

Tai turbūt geriausias lęšių sriubos receptas vištienos mėgėjams.

Ingridientai:

• Lęšiai - 200 g
• Vištiena - 700 g
• Svogūnai - 1 vnt
• Švieži žalumynai - 1 krūva
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Kario prieskoniai - 1 šaukštelis
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Vanduo - 2 l

Paruošimas:

Daržoves nuvalome, bulves, morkas, paprikas supjaustome stambiais gabalėliais. Vištieną užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite, nepamiršdami nugriebti putų. Į verdantį sultinį taip pat suberiame visą svogūną, morkas, žolelių stiebus, paprikas. Virkite mūsų sultinį dar 40-60 minučių. Tada iš sultinio išimame žalius stiebus ir svogūnus, dedame bulves ir lęšius. Kai tik bulvės išvirs, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir kario prieskonių. Dabar galite pridėti žalumynų ir patiekti.

Rūkytos dešros skonis kartu su lęšiais yra kažkas nuostabaus ir neįtikėtino.

Ingridientai:

• Lęšiai - 500 g
• Rūkyta dešra - 200 g
• Pomidorų pasta - 100 g
• Citrina - 1/2 vnt
• Mėtų, augalinio aliejaus, druskos, pipirų.

Paruošimas:

Svogūną pakepinkite puode augaliniame aliejuje iki skaidrumo arba auksinės rudos spalvos. Dešrą supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir svogūną. Kepant svogūną, į jį dedama dešra. Kai svogūnai ir dešra paruduos, supilkite pomidorų pastą ir nuolat maišykite, kad nesudegtų. Kai tik pomidoras paliks drėgmę, į kepsnį įpilkite šiek tiek vandens, sumaišykite su pomidoru ir troškinkite 7 minutes. Į keptuvę įpilkite vandens ir suberkite lęšius, leiskite virti 20-30 minučių. Mėtų žiedlapius smulkiai supjaustykite. Po 30 minučių sriubą nukelkite nuo ugnies, įspauskite citrinos, įberkite druskos ir pipirų. Mėtų dedama dalimis.

Stebėtinai paprastas būdas gaminti sriubą lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• Vištienos kumpis - 1 vnt
• Bulvės - 3 vnt.
• Svogūnai - 1/2 vnt
• Pipirai - 1 vnt.
• Raudonieji lęšiai - 5/4 kelių puodelių
• Morkos - 1 vnt.
• Druska, džiovintos mėtos, lauro lapai, pipirų žirneliai.

Paruošimas:

Įjunkite kepimo režimą, supilkite saulėgrąžų aliejų į multicooker dubenį, supilkite tarkuotas morkas, lengvai pakepinkite, tada suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, pipirus ir toliau troškinkite. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, vištienos kumpį ir nuplautus lęšius. Įpilkite vandens iki 3L žymos, įberkite druskos ir suberkite džiovintas mėtas. Uždarykite dangtį ir 50 minučių įjunkite sriubos režimą. Pasibaigus laikui, suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir palikite 5 minutes kaitinimo režimu.

Ši labai aromatinga sriuba tiks tikriems ispanų virtuvės žinovams.

Ingridientai:

• Lęšiai - 200 g
• Šoninė - 350 g
• Churissu dešra - 400 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Aitrioji paprika - 1 vnt
• Malti juodieji pipirai, paprika

Paruošimas:

Lęšius nuplauname po tekančiu vandeniu, įpilame vandens ir statome virti; kai tik vanduo užvirs, sumažinkite dujas ir virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių, periodiškai pašalindami putas. Kol kepa lęšiai, smulkiais griežinėliais supjaustykite šoninę ir apkepkite sausoje keptuvėje. Svogūną smulkiai supjaustykite. Kai tik šoninė šiek tiek apkeps ir pradės išsiskirti riebalai, suberkite svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies. Morkas supjaustykite ir suberkite į šoninę bei svogūnus, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Kai daržovės apkeps, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Dešrą ir aitriąją papriką supjaustykite žiedeliais, pabarstykite juodaisiais pipirais ir paprika. Dėkite kepsnį į keptuvę ir kepkite dar 5-10 minučių. Gero apetito!

Mercimek korbasi – tradicinė turkiška sriuba

Ši išskirtinė kreminė sriuba maloniai nustebins savo orumu ir pikantiškumu.

Ingridientai:

• Raudonieji lęšiai - 500 g
• Vanduo - 2 l
• Vidutinis svogūnas - 1 vnt
• Vidutinės morkos - 1 vnt.
• Vidutinės bulvės - 1 vnt
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l
• Sviestas - 70 g
• Džiovintos mėtos - 1 šaukštelis
• Paprika - 1 šaukštelis
• Druska - pagal skonį
• Citrina - 1 vnt

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas, bulves ir česnaką. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, supilkite pomidorų pastą, suberkite nuplautus lęšius ir įpilkite vandens, virkite 25 minutes. Paruoštą sriubą sutrinkite trintuvu ir įberkite druskos. Padažui ištirpinkite sviestą, suberkite papriką ir mėtas. Supilstykite į lėkštes, užpilkite padažu, išspauskite vieną citrinos griežinėlį ir įdėkite kelis šviežius mėtų žiedlapius.

Šioje sriuboje gausu vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų.

Ingridientai:

• Žiediniai kopūstai - 300 g
• Bulvės - 300 g
• Morkos - 80 g
• Petražolės, svogūnai, porai, bazilikas - po 40 g
• Lęšiai - 80 g
• Riebalai - 40 g
• Džiovintos žolelės - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Vanduo - 1 l

Paruošimas:

Išrūšiuotus ir gerai nuplautus lęšius užpilkite vėsiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada susmulkinkite svogūną ir pakepinkite riebaluose su kapotomis šaknimis. Bulves supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, žiedinį kopūstą padalinkite į atskirus gabalėlius. Tuo metu į verdantį sultinį suberkite šaknis, bulves, žiedinius kopūstus ir virkite 15-20 min. Likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos kartu su sultiniu suberkite išvirusius lęšius. Pagardinkite šviežiomis žolelėmis ir bazilikais.

Produktai
Raudonieji lęšiai - 1 puodelis
Svogūnai - 1 vnt
Morkos - 1 vnt
Petražolės - 1 krūva
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Lydytas sūris - 1 vnt
Grietinėlė 20% - 1 stiklinė
Druska - pusė arbatinio šaukštelio
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Vanduo - 2 stiklinės

Lęšių kreminės sriubos gaminimas
1. 1 puodelį lęšių išskalaukite kiaurasamtyje.
2. Nulupkite ir supjaustykite 1 morką apskritimais.
3. Nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais 1 svogūną.
4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 2 skilteles česnako.
5. 1 lydytą sūrį sutarkuokite arba sutrinkite šakute.
6. Smulkiai supjaustykite 1 kekę petražolių.
7. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, suberkite lęšius ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių – lęšiai turi išlaikyti formą.
8. Naudodami kiaurasamtį, nupilkite vandenį nuo lęšių.
9. Į puodą supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies.
10. Į puodą suberkite morkas, svogūnus ir česnaką, maišydami pakepinkite 7 minutes.
11. Į puodą suberkite lęšius, petražoles, lydytą sūrį, grietinėlę, pusę šaukštelio druskos, išmaišykite ir pakaitinkite 5 minutes.
12. Puodo turinį sutrinkite trintuvu ir pakaitinkite 2 min. Lęšių kreminė sriuba paruošta.

Fkusnofacts

Kokie lęšiai tinka sriubai?
Kreminei sriubai ruošti galite naudoti bet kokios rūšies lęšius. Atkreipkite dėmesį, kad žalieji lęšiai virti 40 minučių, o rudieji – 25 minutes.

Kaip patiekti lęšių sriubą?
Lęšių skonyje yra grybų ir riešutų natos, todėl kreminės sriubos paviršių tikslinga papuošti graikiniais riešutais (rankomis sulaužyti branduolius, bet ne per smulkiai) arba augaliniame aliejuje apkeptų pievagrybių griežinėliais.

Apie lęšių sriubą
Įdomu tai, kad Vokietijoje ant Naujųjų metų stalo patiekiamas patiekalas iš lęšių kaip klestėjimo ir sėkmės simbolis. Lęšių troškinys minimas Senajame Testamente – būtent už jį Ezavas iškeitė pirmagimio teisę.

Lęšių kreminės sriubos kalorijų kiekis yra 180 kcal/100 gramų.

Paruoštą kreminę lęšių sriubą laikykite ne ilgiau kaip 2 dienas šaldytuve.

Lęšiai buvo naudojami maisto ruošimui šimtmečius. Šios dienos rinkinys skirtas lęšių sriubos receptams. Skanus, aromatingas, šildantis. Būtent tai atitinka šiandienos receptų aprašymą. Visuose receptuose yra aprašymai ir nuotraukos, vadinasi, paruošti sriubą nebus sunku.

4 porcijoms sriubos reikės:

• 200 gr. dešrelės;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 nedidelė morka;
• 2 mažos bulvės;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 nedidelis pjaustytas pomidoras;
• stiklinės lęšių (čia galite rinktis raudoną, žalią arba juodą);
• 1 valgomasis šaukštas. aliejai;
• 1 litras vandens;
• druskos, pipirų ir prieskonių pagal savo skonį

Paruošimas:

1. Dešrelę lengvai apkepkite nedidelėje keptuvėje, maždaug po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Naudodami kiaurasamtį, dėkite dešrą į lėkštę, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

2. Toje pačioje keptuvėje 3 minutes pakepinkite svogūnus ir morkas. Tada suberkite pjaustytą pomidorą, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite 2-3 minutes.

3. Paimkite puodą vandens, suberkite lęšius ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės, supilkite daržovių mišinį iš keptuvės, uždenkite ir virkite, kol lęšiai iškeps.

Prisiminti! Kiekviena lęšių rūšis iškepa skirtingą laiką, raudonus galima išvirti per 15-20 minučių, o žalius – iki 45 minučių.

4. Į sriubą suberkite dešrą ir kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 15-20 minučių, kol bulvės visiškai iškeps.

5. Patiekdami į sriubą galite įpilti porą šaukštų grietinėlės. Gero apetito!

Raudonųjų lęšių sriuba

Sriubai reikės:

• 1-1,5 stiklinės raudonųjų lęšių;
• krūva žalių svogūnų;
• šiek tiek kario;
• 1 cm šviežio tarkuoto imbiero;
• 3-4 v.š. pomidorų pasta;
• druskos pagal savo skonį.

1. Lęšius reikia nuplauti. Paimkite keptuvę, užpilkite vandeniu, suberkite lęšius ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol suminkštės.

2. Kai lęšiai iškeps, suberkite karį, suberkite šviežią tarkuotą imbierą ir pomidorų pastą ir virkite dar 5 minutes.

3. Nukelkite sriubą nuo ugnies, paimkite blenderį ir sriubą šiek tiek paplakite, kad liktų pilno grūdo.

4. Išplakus sriubą reikia įdėti smulkintų žaliųjų svogūnų. Ir jūs galite tarnauti!

Prancūziška lęšių sriuba su daržovėmis

Tai nuostabiai skani, aromatinga ir labai maistinga sriuba. Norėdami paruošti 6 porcijas, jums reikės:

• 1 didelis svogūnas;
• 2 vidutinės morkos (supjaustytos kubeliais);
• 3 skiltelės česnako;
• 1 saliero stiebas;
• 2 pomidorai, supjaustyti kubeliais;
• 1 litras vandens arba vištienos sultinio;
• 2 lauro lapeliai;
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

1. Puode su pora šaukštų alyvuogių aliejaus pakepinkite svogūną ir salierą, kol svogūnas taps skaidrus ir suminkštės, apie 5 minutes.

2. Nuolat maišydami suberkite morkas ir česnaką, pakepinkite dar minutę.

3. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, vištienos sultinį, lęšius, druską, pipirus ir lauro lapą. Sriubą užvirinkite ir virkite 45 minutes.

4. Kai lęšiai išvirs, trintuvu sutrinkite sriubą, kol sultinys šiek tiek sutirštės arba iki pageidaujamos konsistencijos. Geriausia netrinti tyrės, kol sriuba nebus visiškai ištirta, nes sriuba taps per tiršta.