Namuose › Receptai › Bezdorozhevaya kepimo. Kepimas iš bebaistinės tešlos

Bezdorozhevaya kepimo. Kepimas iš bebaistinės tešlos

Jei norite kažko skanu ir eik į parduotuvę tingą, visada galite rasti išeitį. Ir iš paprastų ingredientų sukurti nuostabų šokolado keksas

Kitas tortas, kuris gali būti jūsų išgelbėjimas. Ne, ne, nėra religinės propagandos. Tai tik, kad jis gali išgelbėti jus, kai jo vyras atėjo namo iš darbo penkių valandų anksčiau arba staiga atvyko jo mylima tėvelė. Kad nebūtų patenkate į purvą savo veidu, tiesiog paimkite tokio pyrago paruošimą. Tai paprasta.

Tortas, kuris gali jus išprotėti. Valgydami, neįmanoma neįmirkyti šio subtilaus kremo ir saldaus braškių. Kai kuriais atvejais žmonės negali nustoti valgyti gabalėlio. Tandeminės braškės ir švelnus grietinėlės sūris - tai skanus. Taip pat jūsų svečiai taip pat galvoja. Tiesiog nepamirškite apie būtinybę pasiimti pyragą mažiausiai keturias valandas.

Receptas, kuris tiesiog ieško daugelio namų šeimininkių. Kaip padaryti tai skanu, greita ir paprasta? Čia yra atsakymas. Jums reikia šiek tiek miltų, cukraus ir migdolų. Labai retais atvejais galite naudoti kitus riešutus, esančius lentynose, nesvarbu, ar tai graikų ar kedro riešutai. Tačiau su migdolais sausainiai įgauna ypatingą skonį, kuri negali būti suklastota.

Desertas tikram saldžiam dantui. Tačiau šis saldumas gali gerbėjų gerbėjų būti visiškai niekam. Norėdami virti, jums reikia švarių rankų, geros nuotaikos ir šaldiklio. Žinoma, jis bus rastas kiekviename name. Taigi skubėkite į bakalėjos parduotuvę ir paruoškite tokį neįprastai skanų desertą. Anakardžių ir pušies riešutai gali būti pakeisti bet kokiais kitais riešutais, nuo žemės riešutų iki lazdyno.

Tortas, kuris tampa dar skanesnis ryte. Švelnus ir tuo pat metu patenkintas, jis tikrai norės visi. Svečiai girs tave, piešiaus kulinarinius talentus. Nebūkite tingus, kad atsigaivink tokiais komplimentais, pagardinkite "Piego" pyragą. Kai kurios namų šeimininkės puošia pyragą kaip paprastą arklį. Pabandykite ir jūs, staiga gausite tikrą šedevrą.

Įvairūs produktai - pyragai, pyragėliai, bandelės, močiutė, visi pyragai ir pyragaičiai rūšių - yra pagaminti iš tešlos be mielių, šie produktai įdėti riebalų, grietinės, kiaušinių ir cukraus daug, ir todėl negali būti naudojamas atlaisvinkite mielių. Šiuo atveju, vietoj to, mielių įdėti skirtingų cheminių puriklis - sodos, amonio karbonatas ir kiti. 500 g miltų maišas 1 paimtas skaidantį milteliai arba 5 g natrio arba amonio.
Dažniausiai vartojama gėrimo (maisto) soda. Tai balti milteliai, kurie lengvai ištirps vandenyje. Veikiant šilumai arba rūgštims įtakos jos gausiai gamina anglies dioksidą, kuris atpalaiduoja tešlą. Kai naudojamas turėtų griežtai laikytis pagal receptą nurodytų, nes pernelyg daug sodos produktų taisyklių tapti ugly tamsiai geltona, nemalonų skonį ir kvapą. Nuo gaunami iš sodos produktų trūkumas miegojo. Soda ir kiti puriklis visada pridėta į tešlą yra sumaišyti su miltų.
Iki išsiskaidančių soda tešlą jums reikia pridėti šiek tiek rūgšties, taikomas grietinėlės, jogurto ar acto forma.
Išleidimą soda arba kitoks cheminis puriklis ir rūgšties testą negali būti ilgą laiką minkyti ir minkyti, kaip gauto anglies dioksido, taip pat amoniako išgaruoti greitai, tešla susispaudžia ir gautas produktas yra ne puri kieta. Kepimo produktų be mielių lapų išteptas plonu sluoksniu aliejaus ir pabarstyti miltais.

Medus karoliukai ir kilimai

Medus pyragai ir meduoliai žinomas kaip produktų su natūralaus ar dirbtinio medaus. Šių dažnai įdėti sviesto, grietinės ar jogurto tešla, nes kitaip šie produktai gauti kieta. Iš medaus tešlos sunkūs, todėl jis yra, reikia atleisti pridėti sodos ar kitą skaidantį milteliai.
Dėl meduolių ir meduolių naudojami prieskonių mišinio parengtą šių proporcijų: 60 g cinamono, 60 g paprikos, 40 g gvazdikėlių, 10 g kardamono, 10 g mace, 10 g muskato 10 g anyžių, 25 g apelsinų žievelių, 20 g geltonojo imbiero. Jei nėra šių prieskonių, galite tai padaryti
be jų.

Kiekvienas prieskonis smalyvayut laipsnio atskirai, tada sumaišyti ir jų naudojimas yra nurodyta recepte kiekio.
Keptas pyragas arba Gingerbread medaus turėtų būti tamsiai rudos spalvos, o suteikti jiems virti (virti 2-3 kartus) deginto cukraus arba medaus. Tai atliekama taip: 2 šaukštai. šaukštai cukraus šildomas keptuvėje, kol jis ištirps ir virsta tamsiai geltona puta. Tada pridėkite 1/2 puodelio cukraus
karštu vandeniu ir toliau virkite, kol jis vėl ištirps. Mėsos tešloje įpilkite sudeginto cukraus, kad gautumėte pageidaujamą spalvą - tamsiai arba šviesiai rudą.
Atvėsinti pyragai turėtų nedelsiant supjaustyti į gabalus, įdėti juos į skardinės dėžutės, uždenkite ir laikykite vėsioje vietoje, nes tada pyragai išlaikyti savo gerą išvaizdą ir skonį. Ilgos medienos gurmanų slapukai, bet nuo to jie dar labiau skanūs.
Meduoliai yra skirstomi į minkštus ir tvirtus.
Minkštieji pipirai yra vadinami sausainiais, nes jiems paruošta tešla yra tokia pat kaip sausainiai. Javai sumalami su cukrumi, įpilama virinto ir atšaldyto medaus su prieskonių mišiniu. Visa tai gerai sumaišoma. Tada įmaišykite miltus, sumaišytus su cheminiais lašintuvais ir supjaustytais baltymais. Mišri tešla supjaustoma kepimo plokštele 1-1,5 cm storio sluoksniu ir kepama
vidutinio šilumos 30-40 minučių.
Minkštuose meduoliuose kartais vienkartiai įdedami tik tryniai arba visas kiaušinis.
Kietieji meduolių slapukai yra maišomi iš karto iš visų receptūroje paminėtų produktų. Mišri tešla išvyniota ir išpjautoma su formomis arba rankomis išpjautos visos meduolių rūšys. Jie taip pat kepti vidutinio šilumos 15-20 minučių.
Minkštieji meduoliai gali būti gaminami su skirtingos masės sluoksniu arba marmeladu, o sunkiai - padengti glazūra.

794. MIŠKO MIŠKO Maudymosi

1 receptas: 5 kiaušiniai, 200 g cukraus, 400 g medaus, 50 g aliejaus, 1 puodelis rūgštaus pieno arba grietinės,
2 šaukštelius prieskonių mišinio, 1 arbatinis šaukštelis sodos, 500 g miltų.
Receptas 2: 200 gramų medaus, 200 g cukraus, 3 kiaušiniai 2/1 šaukštelis kepimo sodos, 11/2 šaukštelių prieskonių mišinys, 350 g miltų.

Padėkite medų į baseiną, virkite, kelis kartus paimkite jį iš ugnies, kad jis neuždengtų. Įdėkite prieskonius, tada atvėsinkite.
Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, patiekalus uždėkite karštu vandeniu. Tada į kiaušinius įpilkite atšaldyto medaus, grietinės, lydyto sviesto ir sumaišykite su soda, miltais. Tešla yra labai gerai išmušti, įdėti į kepimo skardą su 1,5 cm storio sluoksniu ir kepti 30-40 minučių šviesos karštyje.

795. Medžio drožyba

3 kiaušiniai, 1 puodelio grietinės arba jogurto, 200 g cukraus, 300 g medaus, 2 šaukštelių prieskonių mišiniai, 400-500 g miltų 1 šaukštelis soda.

Medus kepti, tada kietas. Pjaustyk kiaušinių trynius su cukrumi. Tada pridėti kremą su tryniai, medus, prieskoniai, šiek tiek miltų, įmaišytų su soda ir įveikti labai gerai. Atskirai užpildyti baltymų, pabarstyti juos su likusiu miltų ir įdėti tešlą. švelniai išmaišykite, įdėkite tešlą į keptuvę ir kepkite iš karto už 30 minučių šviesos šilumos.

796. MIŠKŲ MIŠKO MIŠINYS

250 g cukraus, 1 stiklinė grietinės, 5-6 kiaušiniai, 400 g medaus, 100 g aliejaus, 1 šaukštelis prieskonių mišinys, apie 1 kg išsijoti rugių miltų 1 šaukštelis kepimo sodos.

Medus virkite ir atvėsinkite. Pjaustyk kiaušinių trynius su cukrumi. Rastiraja, pridėkite medaus, prieskonių ir grietinės. Beat baltymus į veną ir miltų ir sodos įdėti į kiaušinių trynių. atsargiai pamaišykite, įdėti sluoksnio svoris 1,5-2 cm storio ant kepimo ir kepkite 1 valandą vidutinio karščio (karštoje orkaitėje paprastiems nei pyragai). Meduolių keptas leisti atvėsti ir sumažinti jį į gabalus norimo dydžio.

797. MIŠKO PAPILDOMOS KOKYBĖS SRAUTAS

4 trynys, 3 šaukštai grietinėlės, 100 g aliejaus, 2 šaukštelių prieskoniai, 400 g medaus, 100 g cukraus, 350-400 g miltų 1 šaukštelis soda.

Leiskite medui virti keletą kartų, kad tamsintumėte. Be daužė su cukrumi, kiaušinių tryniai įdėti ostuzhennoy medaus, prieskonių, grietinės ir miltų sumaišyti su soda. Tada tešla gerai išmušama. Tešla turėtų būti tokia stora kaip grietinė. Kepkite 30-40 minučių šviesos karštyje.
Kepkite medvilnės ant servetėlės. Kai jis atšaldomas, supjaustykite jį į deimanto formos gabalus. Įdėti į skardinės dėžutės ir uždarykite dangtį užkirsti kelią jai nuo išdžiūvimo, nes sausų tortas nevkusen.
Taigi, meduoliai gali ilgai tęstis, neprarandant skonio.

798. Kilimėliai

5 kiaušiniai, 0,5 kg medaus, 200 g cukraus, 1 šaukštelis kepimo sodos, 2 šaukštelių prieskonių mišiniai, 600-700 g miltų.

Kiaušiniai užpildyti su cukrumi, įdėti indus šiltu vodu.Med su prieskoniais virti žemyn. Leiskite atvėsti ir supilkite kiaušinius. Tada supilkite pusę miltų ir sumaišykite storą tešlą. Uždenkite ją ir padėkite į šiltą dieną dieną; Šiuo metu tešlą dažnai reikia išmesti. Kitą dieną, supilkite likusį miltų, įmaišytų su soda (tešla turi būti toks storas, kad jis vos nukrito nuo lanko kaušelius), geras ritmas, įdėti tešlą ant kepimo skardos ir įdėti į šiltą vietą bent 1 valandą, kad tešla pakiltų. Kepti šviesioje šilumą 40 minučių.

799. BISKIT BEA?

4 trynio baltymų 4, 1/2 puodelio cukraus, 300 g medaus, 250 g miltų, 75 g saldžiųjų migdolų arba riešutų, 1 (be viršuje) šaukštelis soda 1 šaukštelis prieskonių mišinių.

Padažykite trynius su cukrumi. Medus virėjas su prieskoniais. Leiskite atvėsti, tada padėkite į 1 šaukštą triušių, toliau tepkite. Kai apdaila šilumos viryklė, svarą ar pjaustyti migdolus arba riešutus, plakti baltymus, sumaišyti miltus su soda, padėkite jį visi į paruoštą kiaušinių trynius ir atsargiai išmaišykite.
Tešlą įpilkite ant kepimo skardos su sluoksniu, kurio storis ne didesnis kaip 2 cm. Kepkite šviesoje ugnyje 20 minučių.

800. LEAFAS LEAFAS

500 g miltų, 100 g medaus, 1 kiaušinio ir 2 kiaušinių tryniai, 120 tonų cukraus, 1 šaukštelis kepimo sodos, 2 šaukšteliai prieskonių mišinys, 100 g saldžiųjų migdolų dėl dulkių.

Virkite ir atvėsinkite medų. Iš visų receptūroje paminėtų produktų minkykite gana kietą tešlą. Tešlą reikia suminkšti, kol joje pasirodys oro burbuliukai. Tada paimkite tešlą mažiausiai valandą. šaltas kambarys, kad jis sustiprėtų.
Prieš kepant tešlos ritinėlį ant lentos sluoksnis 0,5 cm storio, supjaustyti (kapos) kukulius lapų forma, kiaušinių sutepkite juos, įdėti ant kiekvieno lapo pusė nulupti migdolai ir kepti lengvas šilumą 10-15 minučių.

801. SPINNINGS-NUTS

1 receptas: 250 g miltų, 300 g bulvių krakmolo, 200 g cukraus miltelių, 100 g sviesto, 300 g medaus, kiaušinių W1 (be viršų) šaukštelis kepimo sodos, 2 šaukštelių prieskonių mišiniai.

Receptas 2: 2 kiaušinių trynių, kiaušinių 1, 50 g aliejaus, 500 g miltų, 200 g cukraus, 200 g medaus, 1 šaukštelis soda, 1-2 šaukštai. šaukštai grietinės, 2 arbatiniai šaukštai prieskonių mišinio.

Dėl šių meduolių medus neturėtų būti virinamas. Norėdami pagerinti tešlos spalvą, pridėkite sudeginto cukraus.
Visi produktai, išvardyti recepte, turėtų būti dedami į dubenį ir ilgai minkyti. Tešla turi būti kieta. Sumaišykite tešlą ir supjaustykite į apskritimo meduolius, tokius kaip riešutą. Ant kepimo lakšto sudėkite jį retai, kad pyragaičiai neliptų kartu kepant.
Kepkite šviesoje karštyje, kol meduoliai nesijungia.
Kepkite karštas meduolius iš dugno su glazūru, glazūruokite juos dviem, supilkite į kepimo skardą ir vėl padėkite į orkaitę, kad baltymai zapeksya.
Šie meduoliai yra gražūs ir trunka labai ilgą laiką. Riešutai taip pat gali būti patepti iš apačios karštu šokolado glaistu. Tokiu atveju jie nėra priklijuojami dviem ir nebeleidžiami į orkaitę, nes ši apledėjimas jau yra užšalęs.
Baltymų glazūrai: 200 g cukraus, 1/4 puodelio vandens, 3 baltymų, citrinų rūgšties.
Iš vandens su cukrumi įvirškite šio tankio sirupą, kad karšto sirupo pilamas į šaltą vandenį nesiskirstytų. Tuo metu kepkite baltymus. Karštas sirupas lėtai pilamas į susmulkintus baltymus ir toliau plakamas tol, kol susidaro stora masė. Paruošta glazūra turi būti parūgštinta citrinų rūgštimi ir nedelsiant panaudota.

802. GYDYMO VALYMAS

4 kiaušiniai, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 500 g miltų.
Sirupui: 250 g medaus, 250 g cukraus, 1 1/4 puodelio vandens, 1/2 šaukštelio geltonojo imbiero ir 1 arbatinis šaukštelis balto imbiero.

Iš visų receptūroje paminėtų produktų mėsinkite tešlą dubenyje arba lentoje. Sukiokite jį ant žarnos, storio kaip pirštas ir supjaustykite į 1,5 cm ilgio gabaliukus.
Medus su virinto cukraus ir vandens. Į verdantį sirupą supilkite virtus tešlos gabalėlius ir virkite, kol jie pasirodys graži tamsiai auksine spalva. Virimo pabaigoje supilkite baltąjį ir geltonąjį imbierą į sirupą ir toliau virkite, kol sirupas sutirštės tokiu mastu, kad lašas netirpsta šaltu vandeniu. Tada supilkite visą masę ant cukraus padengtos lentos, lyginkite paviršių, o kai masė atvėsusi, supjaustykite į gabalus kaip ir kitas meduolius.

803. POPULIUKAI

4 kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštai cukraus, 6 šaukštai. šaukštai vandens, 1 arbatinis šaukštelis atsipalaidavimo miltelių, 1 stiklo alkoholio, 500-600 g miltų, 0,5 kg lydyto tauko.
Sirupui: 400 g cukraus, 400 g medaus, šiek tiek balto ir geltono imbiero.

Pirmoje recepto dalyje minimi produktai, išskyrus bekoną, labai gerai suminko, supjaustyti į žiedlapio storą su įprastiniu pieštuku ir supjaustyti į 1 cm ilgio gabaliukus.
Riebalai šilti, kaip ir spurgos, supilkite kai kuriuos riešutus ir, maišant, maišant, kol jie pasidaro geltoni. Valgomieji riešutai yra patinę, todėl jie neturėtų būti dideli. Geltonuosius riešutus įdėti dubenį dubenyje, bekonu supilti kitą riešutų dalį ir pan.
Iš medaus ir cukraus virkite tokio tankio sirupą, kad jo lašas, pilamas į šalto vandens, neištirptų. Karštame sirupe įdarykite imbierą, supilkite virtų riešutų sirupą (dubenyje) ir sumaišykite. Panas arba pyrago formos išklotos pergamento popieriumi, sutepamas alyva, supilamas visas dubenėlio turinys, lyginamas, įdėtas į šaltai sausą vietą ir leista užšalti.

Pateikdami stalą, supjaustykite pyragą į tuos pačius daiktus kaip ir kiti šios klasės produktai.
Meduolių duona turi būti laikoma sausoje vietoje, nes ji greitai sugeria drėgmę, todėl sirupas pradeda tirpti, o morkos prasiskverbia.

PIES IR MUZIKA

Pyragai yra keturkampiai, pailginti daiktai, dažniausiai iš tešlos, paruošti su atsilaisvinusiais milteliais arba be jų. "Mazurkas" paprastai gaminami su migdolais, riešutais ir prieskoniais.
Šie produktai dažnai yra kepti su vaisių, uogų ar uogiene užpildytu vafliu.
Paprasti riebaliniai pyragai yra pagaminti iš trapios arba pusiau purusios tešlos su atsilaisvinančiais milteliais, o kartais be jų. Tešla, supilama į 1 cm storio sluoksnį, dedama ant kepimo skardos ir puošia tos pačios tešlos trupinius ar ritinius iš viršaus. Tešlą galima įdaryti su obuoliais, slyvais, uogiene, varšku arba apibarstyti aguonomis. Kalkių pyragaičių gaminiai gali būti kepti be dekoracijų; tokiu atveju, po kepimo ir aušinimo, jie yra padengiami glazūra ir apdailinami taip pat, kaip ir pyragai (apdaila žemiau, kaip tolygiau).
Vaisiniams pyragams ir mazurkos yra parengta su to į tešlą daug įvairių džiovintų vaisių: razinų, slyvų, Lišķīgs vaisių, migdolų, riešutų, kriaušių. Jie prideda prieskonių: cinamono, gvazdikėlių. Šie gaminiai apipjaustyti tik kampuose arba kraštuose.
Keptuvėlį aptraukia pergamentinis popierius, sumaišytas su miltais ir apibarstytas miltais arba smulkiai sumaltais baltais džiūvėsėliais.
Visi šie produktai gali būti patiekiami, pavyzdžiui, pyragai, nesupjaustyti, jei jie yra apdailinti, arba supjaustyti juos į mažus keturkampius ar kitokios formos gabalus.

804. GĖRIMAI, SUDĖTIEČIOS DŽIOVINTŲ VAISIŲ

500 g įvairių džiovintų vaisių, 200 g razinos, 5 kiaušiniai, 100 g miltų, 150 g cukraus.

Sugerkite džiovintus vaisius karštu vandeniu, kad jie išsipūtų. Tada gerai juos nusausinti ir nulupti, supjaustyti juos siauriomis ilgomis juostelėmis ir sumaišyti su razinomis.

Kiaušiniai supjausto cukrumi putplasčiuose, indai pateikiami karštu vandeniu. Šioje putoje sumaišykite vaisius ir miltus. Gerai išmaišyti, įdėti tešlos sluoksnio storis cm 1--1,5 keptuvę su pamušalu riebalais išteptą kepimo popieriumi ir kepkite 30-40 minučių lengvos ugnies.

805. PIE ON SMETANE

1 puodelis grietinėlės, 2 trynio, 50 g lydyto sviesto, 250 g cukraus, 1 // 2 vanilės lazdelės, 500-600 g miltų, kai druska 1 šaukštelis dezintegruojantis miltelių 1 kg arba 0,5 kg obuolių džemo.

Jolks ir 2 šaukštai. Šaukštai cukraus pilti balti. Įpilkite grietinės, likusio cukraus, lydyto sviesto, vanilės, druskos ir sumaišykite viską. Įmaišykite miltus, sumaišytus su atsilaisvinančiais milteliais, minkykite tešlą. Aušinimui 1 valandą tešlą uždėkite šaltoje vietoje. Tada supilkite šimtą 1 cm storio sluoksniu, padėkite ant kepimo skardos ir padėkite ant viršaus šviežių obuolių skiltelių arba paskleiskite vaisių džemą. Iš viršaus, dangtelis su kita sluoksniu ar grotelėmis, atliktas tas pats bandymas. Palikite 40 minučių vidutinio šilumos.

806. MAZURKA MOZART

120 g sviesto, 4 tryniai, 240 g cukraus, 250 g saldaus migdolo, 50 g miltų, 1 g citrinos žievelės.
Tepimui: 4 baltymai, 150 g cukraus miltelių, 2 maišeliai vanilinio cukraus.

Alyva smėlio balta. Tada pridėti jį prie 1 trynio, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą cukraus ir trina, kol suvartojamas cukrus. Taigi įdėti visus triušius, visą cukrų ir agurklių. Tęskite trintis tol, kol atsidurs sultingos masės. Nulupkite migdolus, kuriuos reikia nusausinti specialia mašina arba smulkiai pjaustykite. Sumaišykite
migdolai su miltais, sumaišykite sumaišytą masę, švelniai sumaišykite. Ant lakšto uždėkite vafliuką, paskleiskite visą virtą tešlą ir išdžiovinkite orkaitėje arba orkaitėje.
Atskirai, plakti baltymus ir sumaišykite su miltinio cukraus ir vaniliniu cukrumi, vėl užpildyti iki storo masės, tepinėlis Mazurek ir vėl įdėti į šviesos ugnies 20-30 minučių. Aušinamas mazurkas supjaustytas į keturkampius pailgius gabalus.

807. PYROGUE CARROT

400 g morkos, 400 g cukraus, 2 kiaušinių tryniai, 1 baltymas, 75 g sviesto, 1 paketas dezintegravimo miltelių, 1 šaukštelio anyžių, 1 šaukštelis cinamono, 1/2 šaukštelio gvazdikėlių ir kiek miltų, kad susidarytų tešlą, už bulviniai blynai.

Supjaustyti morkas ir tarkuotą morką su cukrumi ir palikti, kol cukrus ištirps. Tada įpilkite kiaušinių, lydyto sviesto, prieskonių ir gerai sumalkite. Tada sumaišykite miltus su atsilaisvinančiais milteliais. Tešlą įmaišykite ant kepimo skardos su 1,5 ci sluoksniu, kepkite 40 minučių vidutinio šilumos. Išėmę pyragą iš orkaitės, pabarstykite cukrumi iš miltelių.

808. HINGE

500 g miltų, 1 pakelių atpalaidavimo milteliai, 200 g aliejaus, 100 g cukraus, 2 kiaušiniai, 2 valg. Šaukštai. šaukštai grietinės.
Dėl tarpsluoksnio: 700 g varškės, 3 tryniai, 100 g cukraus, 50 g aliejaus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 100 g razinos.

Skrudintas sviestas yra baltas. Atskirai kepkite kiaušinius su cukrumi ir sumaišykite juos su sviestu ir grietine. Padažykite miltus atpalaiduojančiu milteliu, greitai suminkite tešlą šaltoje vietoje, uždėkite ją servetėle ir palikite ją 1 valandai, kad ji būtų standusi.
3/4 tešlos, supiltos į 0,5 cm storio sluoksnį, padėkite ant lakšto ir kepkite orkaitėje, kol tešlos paviršius gels. 1/4 tešlos palikti apdailai.
Paruoškite varškės masę. Praskalaukite trynius su cukrumi ir sviestu. Batako sūrio atskirai nuvalykite per sietą, kad nėra gabalėlių. Tada sumaišykite varškę su trynėmis ir gerai išmaišykite, paskui pridėkite razinų ir vanilinį cukrų.
Kai tešla kepama, greitai pasklindu ją su varšku, sluoksniu
ne storesnis nei 5-6 mm. Viršutinė riešutė iš kairės tešlos, riebalų kiaušinis ir kepkite dar 20-30 minučių geru šilumos.
Pyragai tortą, kai jis atširs.

809. RYE FLOUR PIE

1 stiklinė grietinės, 4-5 kiaušiniai, 1 šaukštelis sodos, 50 g sviesto, 300 g cukraus, 1 šaukštelis iš prieskonių mišinio meduolių, išsijoti rugių miltų, siekiant gauti tešlą bulvių blynai.

Kiaušiniai su cukrumi, paimtais į putpelę, indai pateikiami karštu vandeniu. Tada ataušinkite masę, pridedant ją prie lydyto sviesto, grietinės, prieskonių ir miltų, sumaišytų su soda. Greitai sumaišykite, į kepimo skardą įpilkite 1,5 cm storio sluoksnį. Kepkite gerą šilumą 1 valandą. Išimkite iš orkaitės, pabarstykite cukraus milteliais arba patepkite baltymų glaistu (923) .
Supjaustykite pyragą, kai jis atvės.

810. PIE CROWD

0,5 kg miltų, 250 g miltelių pavidalo cukraus, 3 kiaušiniai, 150 g sviesto arba margarino, 1/2 paketėlis dezintegruojantis milteliai, vanilės cukrus arba citrinų žievelių.

Visi produktai, nurodyti recepte, turi būti dedami į dubenį ir suminkšti šaltame kambaryje. Uždenkite salve ir laikykite šaltą apie valandą, kad tešla užšaldytų. Prieš kepdami kepkite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi, sutepkite popierių aliejumi ir pabarstykite miltais. Uždaryta tešlos trupiniai tiesiai ant kepimo skardos, įprastos veržlės dydžio, tolygiai paskirstantys juos. Sumaišę visą tešlą, nedelsdami kepkite geroje šilumą 30-40 minučių. Kepkite pyragą su cukraus milteliais.

811. PIE SHELL

4 tryniai, 250 g cukraus, 4 šaukštai. šaukštai grietinės, 125 g sviesto ar margarino, 600 g miltų, 1 arbatinis šaukštelis soda, vanilinis cukrus.

Padažai su cukrumi yra baltos. Atskirkite alyvą. Įdėkite viską į vieną dubenį, įpilkite grietinės, vanilinio cukraus ir miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Kietoje patalpoje, greitai suminkite tešlą, kad rankų šiluma neturėjo laiko ištirpinti aliejaus. Tešla atvėsti.
Prieš kepdami 2/3 tešlos, supilkite jį į 1 cm storio sluoksnį ir padėkite ant kepimo skardos. Likusi tešla tiesiai ant kepimo skardos (tolygiai paskirstyta) groję burokėlę. Jūs taip pat galite pjaustyti tešlą ant lentos arba tiesiog suspausti ją pirštais. Paruošto produkto paviršius turėtų atrodyti pabarstytas pailgomis tešlos dribsnių.
Kepkite gerą šilumą 30 minučių, kad pyragas gerai nusiauptų. Per šalta krosnies dribsniai sujungti ir produktas praranda gražią išvaizdą.
Iš karto kepkite pyragą su cukraus milteliais ir supjaustykite lazdelėmis.

812. MAZURKA ŠOKOLADAS

200 g sviesto, 150 g miltų, 5 kiaušiniai, 50-80 g bulvių krakmolo, 250 g cukraus, 30 g kakavos arba šokolado 50 g, 1 šaukštelis dezintegruojantis milteliai.

Alyvuje sumaišykite balta su cukraus milteliais, įpilkite kakavos ar šokolado su šokoladu ir toliau tepkite. Tada įtrinkite, įdėkite vieną trynį, vieną valgomąją šaukštą miltų ir šiek tiek krakmolo. Įdėkite visus kiaušinius ir gerai nuplaukite, užpilkite likusius miltus ir krakmolą, sumaišykite su kepimo milteliais. Pabaigoje įpilkite susmulkintų baltymų. Švelniai sumaišykite ir padėkite ant paruošto kepimo lakšto 1 cm storio sluoksniu.
Kepkite vidutinio šilumos 30-40 minučių.

813. PIE BROWN YELLOW

12 kiaušinių, 1/2 puodelio lydyto sviesto, 150 g miltų, 1 citrina, 200 g cukraus, 1-2 vafliai.

10 kiaušinių sunkiai virti, paimkite trynius ir patrinkite per sietą, tada gerai sudrėkinkite cukraus milteliais ir citrinų sultimis. Tęsdami šlifavimą, likusius 2 žaliuosius kiaušinius vieną kartą įpilkite į trynius ir palaipsniui įpilkite atvėsintą lydytą sviestą. Tada, tvirtai pabarstydami, įpilkite pjaustytų miltų ir citrinų žolelių. Šios mazurkos lūšys priklauso nuo oro kiekio, kuris į tešlą patenka malimo metu.
Įdėkite kepimo skardą į vaflius, ant kurių virkite tešlą. Kepkite 30 minučių lengvu šiluma.

814. PIE su želė

500 g miltų, 250 g sviesto, 100 g cukraus, 2 kiaušiniai, st. šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis soda, 1 raudonojo želyno pakelis.

Alyva smėlio balta. Įpilkite po vieną kiaušinį, 1 šaukštą cukraus (geriau nei miltelių cukraus) ir gerai nuplaukite. Išleisdami kiaušinius ir supilkite visą cukrų, įpilkite grietinės ir sumaišykite su sodos miltais. Tešla gerai minkyti šaukštu ir įdėti į šalto kambario, kad jis sustiprėtų. Tada supilkite jį į 5-7 mm storio sluoksnį ir sumaišykite visą kepimo skardą su tešla, kad tešla būtų ant kraštų. Kepkite gerą karštą 25-30 minučių. Kepkite mazurką iš lapo ir leiskite atvėsti.
Džiovintų viržių, kaip nurodyta ant pakuotės, supilkite į dubenį ir supilkite šaltu. Kai želė bus pastorėti (neleiskite jai užšaldyti visiškai), supilkite jį su šaukštu ant iškepto pyrago, iš anksto pabarstyti trupiniais apie 1 cm dydžio iš tos pačios ar sausainių tešlą. Kai želė yra kietėjusi, supjaustykite tortą į norimus dydžius.

815. LEMONINĖ MUZIKA

6 kiaušiniai, 150 g cukraus, 200 g bulvių krakmolo, 50 g sviesto, 1 citrina.

Triušiai pagaminti su cukrumi, balti, išspausti citrinos sultimis, įpilti lydyto sviesto ir citrinų žolelių. Gerai išmaišykite, pridėkite krakmolą ir plakytus baltymus. Švelniai sumaišykite tešlą ant tešlos, padengto pergamento popieriumi, tepalu. Kepkite vidutinio šilumos.

816. MAZURKA LIGHTNING

120 g sviesto arba margarino, 300 g cukraus, 6 kiaušiniai, 200 g miltų 2/1 šaukštelio dezintegruojantis milteliai, citrinų oda, 4 šaukštai. šaukštai marmeladas, 100 g saldžiųjų migdolų.

Įpilkite cukraus ir trynius į balto sviesto purvą. Razirat į suliejingos masės susidarymą ir cukraus kristalų išnykimą. Tada įpilkite citrinų žievelės, supjaustytų baltymų ir miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Maišykite tešlą, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite maždaug 20 minučių.
Kai "mazurka" atvėsta, riebalą sumaišykite su marmeladu, pabarstykite apkeptą migdolą ir supjaustykite lazdelėmis.

817. PIE su marmeladu

150 g sviesto, 350 g miltų, 250 g miltelių cukraus, 4 kiaušinių trynių, citrinų kedro 02/01, 1 šaukštelis dezintegruojantis milteliai, 250 g želė.

Supjaustykite puikiai atšaldytą sviestą ant lentos kartu su miltais ir kepimo milteliais. Javai sumaišomi su cukrumi, įmaišykite lašą ir sumaišykite su tešla, pagaminta iš miltų ir sviesto. 2/3 bandymo išpjaukite, padėkite ant lakšto ir kepkite, kol jis nebaigtas. Tada išimkite iš orkaitės, greitai išplaukite su marmeladu (šildoma) ir papuoškite griliu, pagamintu iš likusios tešlos. Virvę grotelę viršuje su kiaušiniu, dar kartą uždėkite kepimo skardą ir kepkite iki galo.

818. PIE su šviežiais ėriukais

300 g miltų, 100 g granuliuoto cukraus, 100 g aliejaus 1-2 šaukštai. šaukštai grietinės, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis atsipalaidavimo miltelių.
Pildymui: 800 g obuolių, 1 arbatinis šaukštelis cinamono, 50 g cukraus, 50 g aliejaus.

Iš miltų, cukraus, sviesto, kiaušinių, grietinės ir kepimo miltelių, minkykite vėsioje tešlos kambaryje. Uždenkite tešlą servetėlėmis ir palikite šaltoje vietoje, kad ji būtų standena.
Tuo tarpu paruoškite masę užpildymui. Supjaustyti obuolius ir šaukštintą vandenį sudėkite obuolius, kad jie tamsėtų. Tada supjaustykite juos į smulkius gabalėlius ir virkite, kol suminkštės į padažą kartu su sviestu, cukrumi ir prieskoniais.
2/3 tešlos, išpjaustyto 0,5 cm storio sluoksniu, padėkite ant lakšto ir kepkite apie 30 minučių. Pasirinkti iš krosnies, greitai plisti iš aukščiau paruoštų obuolių ir į kairę nuo tešlos, kad plonomis juostelėmis (supjaustyti juos su krumpliaračiu plonos tešlos) ir surišamas tinklelį virš obuolių forma. Sureguliuokite grotelę kiaušiniu ir kiekviename intervale tarp juostų, įdėtų į mažą gabalėlį sviesto. Tada kepkite dar 15-20 minučių.

819. PIE su prolongu

200 g sviesto, 800 g miltų, 3 kiaušiniai, 1 pakelis miltelių dezintegranto, 1 pakelis vanilės cukraus, 02/11 puodelio miltelių pavidalo cukrus, 500 g želė.

Visų šių į produktų (išskyrus marmeladas) formuluotės, minkyti tešlą, uždenkite jį su audiniu ir palikite atvėsti. Tada supjaustykite tešlą 2 dalimis. Pusė tešlą ant kepimo CHOP schemą: su pamušalu kepimo popieriumi, želė plitimo, ir iš viršaus tuo pačiu būdu, byrėti antrąją pusę tešlos. Kepkite gerą šilumą 40-50 minučių. Kepkite pyragą su cukraus milteliais.

820. PIE su MAKOM

300 g sviesto, 120 g cukraus, 600 g miltų, 2 trynio, 1 pakelis vanilinio cukraus, 1 šaukštelis soda.
Už aguonos masės: 200 g, 250 g aguonos cukraus, 100 g serbentų ir mėlynės, 4 puodeliai pieno.

Aliejus valo baltą, įpilkite cukraus, trynius, vanilinį cukrų ir toliau tepkite, kol atsiras sultingos masės. Pabaigoje supilkite, sumaišykite su sodos miltais ir minkykite. Iš 3/4 tešlos ritinio siūlės storis 0,5 cm, ir jie apima ne tik dugno keptuvėje, tačiau jos krašto iki 1 cm aukščio. Beveik paruoštas kepti vidutinio karščio.
Mack skalda su verdančiu vandeniu ir gerai nuplaukite. Tada supilkite jį su pienu, įpilkite cukraus ir maišydami virkite kol plokštelėje išdėstytos masės šaukštas neužšalės. Tada pridėkite guma arba mėlynės. Šiltą aguonų sėklą kepkite tešloje. Viršuje puoškite grotelių iš juostelių, iškirptų varikliu iš kairės tešlos dalies. Racket rutina su kiaušiniu. Visa tai turi būti padaryta labai greitai, kad tešla nebūtų atvėsta. Tada vėl įdėti pyragą į orkaitę. Kai grilis yra paruoštas, tortas yra paruoštas.
Pašalinkite tortą iš keptuvės, kai ji visiškai atvėsusi.

CEKS

Cupcakes - produktai iš riebalų, saldžiosios tešlos. Soda arba amoniakas yra naudojamas jų atlaisvinti. Cupcakes yra kepami specialiomis formomis.

Puikus pyrago išvaizda ir kokybė priklauso nuo oro kiekio, kuris patenka į tešlą gamybos proceso metu. Todėl tešlą visada gerai nusiprauskite ir į jį įmaišykite su plakytais baltais. Forma turėtų būti išklinta pergamentiniu popieriumi, kuris turėtų būti gerai sumaltas ir apibarstytas baltais džiūvėsėliais. Uždarius tešlą į pelėsį, iš viršaus sukuriamas aštrias pjūvis su aštriu žaliu, taigi, kai baigiamas kepimas, šioje vietoje susidaro krekas. Kai kepimas turi būti laikomas pastovioje temperatūroje ir nelieskite pyrago, nes sunki skystoji tešla nuo menkiausio šoko, ypač kepimo pradžioje, nukrinta. Gerai iškeptas pyragas turi būti tamsiai aukso spalvos, išilginis krekas, riebus ir sultingas. Keptas pyragas yra sausas ir karstas, ypač jei jis yra kepamas vaisiais.
Iškeptą pyragą ledo vėsioje formoje. Tada reikia pasukti formą į šoną ir įdėti pyragą į minkštą pakratą. Su visiškai atšaldytu pyragu, turėsite išimti popierių ir pabarstyti jį milteliu cukrumi. Prieš patiekiant, įdėti pyragą ant lentos, supjaustyti tik 2-3 griežinėliais su labai aštriu peiliu ir atsargiai padėkite juos kartu su likusiu tortą ant patiekalo.
Visi cupcakes gali būti kepti stebuklas - orkaitėje.

821. Koksas įprastas

300 g miltų, 100 g bulvių krakmolo, 1/9 puodelio razinos, 100 g aliejaus, 125 g cukraus, 5 kiaušiniai, 1 šaukštelis soda.

Javai sumaišomi su cukrumi, įpilami bulvių miltai, malta baltoji aliejus, miltų dalis, išplautos ir išdžiovintos razinos. Kruopščiai sumaišykite, įpurškite supusius baltymus ir likusius miltus, sumaišytus su soda. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į tortą, užpildydami jį ne daugiau kaip 2/3 aukščio. Kepkite vidutinio šilumos kiekį apie 1 valandą.
Leiskite atvėsti formoje, tada šonu į minkštą pakrąkštį.

822. AUKŠTO KOKYBĖS KACHE

300 g aliejaus, 4 kiaušiniai 2 trynys, 350 g cukraus, 1 citrinos, 300 g kvietinių miltų, 100 g bulvių krakmolo, 100 g slyvų, razinų 100 g, 100 g serbentų arba džiovintų mėlynės 02/01 paketėlis dezintegruojantis milteliai.

Sviestui sumalti yra balta, tada į ją įpilkite 1 trynio, supilkite 1 šaukštą cukraus
toliau truok. Praskalaukite vieną kiaušinio trynį, pridedate antrą trynį ir tt, kol bus įdėti visi tryniai ir cukrus. Galų gale citrinos sultis išpjaukite į tešlą, pridėkite citrinų žolelę ir sumalkite. Paruoštą vaisių ir krakmolą supilkite į susmulkintą masę. Pabaigoje įpilkite suskaldytų baltymų ir miltų kepimo miltelius. Atsargiai
sumaišykite, supilkite į pelėsių ir kepkite 60-80 minučių.
Tortas turėtų būti išklotas pergamentiniu popieriumi, tada gerai tepalas ir tada pabarstykite baltais džiūvėsėliais.
Iškeptam tortui leisti atvėsti formoje.

823. CEKS A SPREAD

4 kiaušiniai 400 g cukraus, 400 g miltų ir 200 g miltų ir 200 g bulvių krakmolo, 400 g grietinės arba jogurtas, 1 (be viršų) šaukštelis kepimo sodos, vanilės.

Įdėkite į dubenį visus produktus, išvardytus recepte (išmaišykite soda su miltais) ir sumalkite juos šaukštu.
Įprastinė cupcake forma arba stebuklo riebalų forma ir pabarstykite miltais. Tešlą įpilkite į pelėsių ir kepkite 45 minutes. Tortas, virtas jogurtu, tampa sunkesnis ir sukietėja greičiau. Su aštriu peiliu ar sriegiu, supjaustykite pusę iškeptą pyragą ir sumaišykite su rūgštaus vaisių džemu.
Pabarstykite cukraus milteliais.

824. CACQUE FESTIVALAS ARBA BABA

500 g miltų, 225 g cukraus, 225 g sviesto, 6 kiaušiniai, 1 citrinos, kakavos arbatos šaukšteliai 4, 75 g bulvių krakmolo, 2 (be viršaus) šaukštelių kepimo sodos.

Skrudintas sviestas yra baltas. Pridėkite prie jo 1 kiaušinio trynį, 1 šaukštą miltų ir cukraus ir gerai išvalykite. Taigi palaipsniui padėkite visus trynius, cukrų, miltus, citrinų sultis. Kruopščiai išmaišykite tešlą, padalykite ją į dvi dalis. Bandymas supilkite pusę kakavos ir 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos, į kitą - bulvių krakmolo, 1 šaukštelis kepimo sodos, ir citrinos žievelės. Sulenkti baltymai taip pat yra suskirstyti į dvi dalis ir kruopščiai įterpti į abiejų pusių tešlą. Visiškai sumaišykite kiekvieną bandymo pusę.
Paruoštu pailgos formos tortą ar žiedinę formą pakaitomis sudėkite abiejų veislių tešlos sluoksnius. Kepkite vidutinio šilumos kiekį apie 1 valandą. Pabarstykite pyragą cukrumi milteliais.

825. CAMEX MARBLE

200 g sviesto, 150 g cukraus, 4 kiaušiniai 500 g miltų, 250 g jogurto, 1 paketėlio dezintegruojantis milteliai 2 šaukštus kakavos šaukšto.

Alyva smėlio balta. Į jį įdėkite 1 trynį, 1 šaukštą cukraus, 1 šaukštą miltų, sumaišytų su atsipalaiduojančiais milteliais; o kiekvieną trynį trina, kol cukraus kristalai nebebus jaučiami. Investavus todėl visi kiaušinių trynius, cukrų ir miltus su kepimo milteliais, pridėti jogurtas ir mušė gerai išmaišykite. Tešla padalinta į dvi dalis. Vienoje pusėje kakavos ir bandymo užpilkite plakta baltymai įvesti pusę, antroji - tik sumuštas kiaušinių baltymus. Įdėkite šviesią ir tamsią tešlą sluoksniais. Viršutinis sluoksnis turi būti šviesus. Kepkite 45-60 minučių.
Kepkite pyragą, kad jis būtų atvėsęs formoje ir, išplaukę, pabarstykite miltelių cukrumi. Tortas nėra riebus, todėl jis greitai išauga.

826. CEKSKAPITALAS

600 g miltų 400 g sviesto, 400 g cukraus 4 kiaušiniai 1 šaukštelis amonio 400 g razinų, vaisių esencijos, kai druska, 50 g miltelių pavidalo cukrų (purškimu).

Alyva smėlio balta. Pridėti į jį 1 kiaušinio trynį ir 1 šaukštą cukraus. Visą laiką kruopščiai nuplaukite, kol įdėti visi tryniai ir visas cukrus. Kai svoris daugiau jaučiamas kristalai cukraus, įpilti gerai Pounded ir sijojamos amonio druskų, ir plaunamas džiovinti razinas, dalį miltų ir švelniai sumaišoma. Tada pridėkite vaisių esmę, likusius miltus ir įpurškite plakytus baltymus. Švelniai sumaišykite, tešlą įpilkite į pelėsių ir kepkite 1 valandą geros karščio metu.
Iš pelėsio nuimkite jau atvėsintą cupcake. Pabarstykite cukraus milteliais.

827. CEKS BISQUITTING

5 kiaušiniai, 225 g cukraus miltelių, 1/2 citrinos, 2 šaukštai. šaukštai bulvių krakmolo, 2 šaukštai. šaukštai javų.

Padažai su cukrumi pilti baltos spalvos. Masėje išspauskite citrinos sultis ir pridėkite citrinos kibirą ir krakmolą. Išmaišykite baltymus ir kartu su miltais įeikite į trintus trynius. Švelniai sumaišykite, supilkite į keptuvę ir kepkite 40 minučių šviesoje karštyje.
Užšaldytas keksas su pabarstyti cukraus milteliais.

828. BABA

100 g sviesto, 100 g cukraus, 4 kiaušiniai, 250 g kvietinių miltų, 4 šaukštai jogurto, citrinų 1/2, 2/1 paketėlis dezintegravimo miltelių.

Aliejus valo baltai, prideda jame vieną trynį, palaipsniui įpilkite cukraus ir trina. Pabaigoje įpilkite jogurto, miltų dalelių, sumaišytų su kepimo milteliais, citrinų sultimis ir derva. Sumaišykite, įpurškite supusius baltymus ir likusius miltus. Kepkite mažo žiedo formą arba stebuklingoje orkaitėje 45-55 minučių.
Ataušinkite pelėsių galvutę ir pabarstykite cukraus milteliais.

829. Moteris su ryžiais

0,5 kg miltų, 200 g sviesto, 200 g cukraus, 1/2 puodelio jogurtas arba grietinės, 5 kiaušiniai, 1 paketėlio dezintegruojantis milteliai, 1/2 puodelių razinos, 1/2 puodelių slyvos, 1 paketėlio vanilės cukraus.

Skrudintas sviestas yra baltas. Tęsdami šlifavimą, įpilkite 1 mėšlo ir palaipsniui įpilkite cukraus. Tada įpilkite rūgpieno, vanilinio cukraus ir miltų, sumaišytų su kepimo milteliais, dalį. Sumaišykite, įpurškite supusius baltymus, likusius miltus, smulkiai supjaustytus slyvos ir paruoštus razinus. Tešla laikoma žiedo formos močiutė ar forma - stebuklas ir kepti maždaug per 50 minučių.
Pabarstykite paruoštą galvą miltelių pavidalu.

Keptuvės ir patiekalai

Be pyragų ir bandelės, cheminės medžiagos naudojamos įvairių rūšių sausainiams gaminti. Pagrindinė šių produktų žaliavos yra miltai, cukrus, riebalai. Miltai turėtų būti aukščiausios kokybės, cukraus miltelių pavidalu, sviestas ir margarinas - švieži, priemoka. Cheminių medžiagų kiekis priklauso nuo to, kiek riebalų dedama į tešlą. Už 500 g miltų imamas 1 pakelis atsipalaidavimo miltelių arba 5 g natrio arba amonio.
Beveik kiekvienas sausainis turi būti gerai kepamas 10-15 minučių. Slapukai turėtų būti gerai ir tolygiai iškepti. Jis neturėtų būti sudegintas, turi gerą skonį, kvapą ir gražią išvaizdą. Geri slapukai yra trapūs, su vienodomis poromis, be tuštumų ir pūslelių.
Jis negali būti kepamas kartu su produktais, kurių sudėtyje yra daug drėgmės, nes slapukas sugeria drėgmę ir praranda savo purtumą.

830. CEKSICS
500 g miltų, 200 g sviesto arba margarino, 150 miltelių pavidalo cukrus, 1 paketėlio dezintegruojantis miltelių 1 pakelis vanilės cukraus, 2 kiaušiniai.

Visus tešlos produktus sumaišykite ir užšaldykite. Tada sudėkite 3-4 mm storio sluoksnį, išpjaukite įvairių formų slapukus, viršuje su tryniu ir pabarstykite dideliu cukraus smėliu. Kepkite, kol slapukas sulauks.

831. BISCUIT BISCUITS

200 g aliejaus, kaitinti 5 trynių, 1 kiaušinio, 100 g cukraus miltelių, 250 g miltų, 1 paketėlį vanilės cukraus 2/1 šaukštelio dezintegravimo miltelių.

Kietųjų virtų kiaušinių tryniai yra nušluostyti sietu supilti į supjaustyto sviesto. Įpilkite nevalytą kiaušinį, pabarstykite cukraus milteliais, vanilinio cukraus, miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Gerai sumaišykite. Tada iškočiokite sluoksnio storis 2-3 mm, mažų cookie cutters iškirpti pusmėnulius, valyti juos su kiaušiniu ir kepkite šviesos ugnies, kol jie yra rausva. Šis slapukas yra labai purus ir skanu.

832 PASTRODE

250 g aliejaus, 4 kiaušiniai 200 g cukraus miltelių, 500 g miltų, 1 paketėlio dezintegruojantis milteliai, 50 g serbentų arba džiovinti mėlynės, 0,100 g riešutų, vienas pakelis vanilės cukraus.

Alyva smėlio balta. Atskirai sumalkite kiaušinių trynius su cukrumi, pridėkite juos į sviestą, pridėti miltus kartu su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi ir minkyti tešlą. Paleiskite porą valandų šaltoje vietoje, kad tešla užšaldytų. Tuomet rutuliukai dydžio rutuliai su riešo dydžiu ir padėkite juos ant lakšto. Reikia retai pasakyti, kad partijoje jie nebuvo įstrigę kartu. Top su kiaušiniu ir pabarstykite susmulkintus riešutus ir mėlynes. Kepkite gerą šilumą 10-15 minučių.

833. LIMONINIAI DYDŽIAI

200 g aliejaus, 200 g cukraus miltelių, 6 tryniai, 500 g miltų, 1 citrinų žievė.

Alyva smėlio balta. Atskirai nuplaukite trynius su cukraus milteliais. Sumaišykite viską, įpilkite miltų ir citrinų žolelių. Tešla gerai minkyti ir pasiimti šaltai. Tada supilkite tešlą per mėsmalę, įpilkite į ją įvairių formų pjaustymui. Kepkite vidutinio šilumos kiekį, kol slapukas sulauks.

834. STICK su kukurūzais

500 g miltų, 250 g cukraus, 250 g sviesto, 1 trynio, žievelės iš 1 citrinos.
Norėdami pabarstyti: 1/2 šaukštelio cinamono, 100 g riešutų, 50 g didelio granuliuoto cukraus.

Sumaišykite visus tešlos gaminius ir išimkite į šaltuosius. Tada praeikite per mėsmalę, įdėdami į ją specialią formą ir ruošdami slapukus lazdelėmis. Pabarstykite susmulkintus riešutus, cukrų ir cinamoną ir kepkite vidutinio šilumos.

835. LOOSE CROPS

250 g kvietinių miltų, 250 g bulvių krakmolo, 250 g cukraus miltelių, 250 g aliejaus, 2 trynio baltymų 1 (plakta), citrinų žievelėmis 1. Jei miltai yra labai sausa, įpilkite 2-3 šaukšto. šaukštai pieno.

Tešlą išmaišykite iš visų produktų, nurodytų recepte. Išvyniokite į sluoksnį 2-3 mm storio, supjaustykite apvalius šaknius su stikliniu. Prieš kepdami supilkite kiaušinį ir pabarstykite trupiniais. Kepkite, kol sausainiai prapūs.

836. PAKUOTĖS LIVER COOKIES

200 g sviesto, 400 g bulvių krakmolo, 2 kiaušiniai, 200 g miltinio cukraus, sulčių ir citrinų žievelėmis 1 d.
Tepimui ir drėkinimui: 1 trynys, 50 g riešutų, 50 g didelio granuliuoto cukraus.

Tešlą išmaišykite iš visų produktų, nurodytų recepte. Paimkite tešlą šaltoje vietoje, kad ji sustiprėtų. Tada įdiegti jį į 2-3 mm storio sluoksnio, supjaustyti valgio pelėsius, tepalas kiaušinio trynys, pjaustytų riešutų dalelyčių su cukraus. Kepkite šviesioje karštyje, kol jis nusišalina.

837. PYRAMIDICS

400 g miltų 300 g sviesto, 100 g riešutų (ne karkasas), 100 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 1 šaukštelis dezintegruojantis milteliai.
Dėl tarpsluoksnio: 200 g marmelado.

Riešutai smulkiai pjaustyti arba sumalti, pridėti visus produktus ir sumaišyti tešlą. Paimkite tešlą šaltoje vietoje, kad ji sustiprėtų. Tada supilkite į sluoksnį 2-3 mm storio. Paimkite apvalias trijų dydžių formas (pvz., Stiklą, stiklą ir stiklą), išpjaukite tokį patį skaičių visų dydžių slapukų. Užpilkite aliejaus lapą, kepkite, kol jis nusišalina. Kepti sausainiai su marmeladu ir įdėti piramidę vienas ant kito trims skirtingo dydžio slapukams. Viršuje, bent jau, slapukus papuošti uogomis - vyšnine, pusia rojaus obuoliu ar aviečių.

838. BISCUIT BISCUIT

250 g cukraus miltelių, 200 g aliejaus, 500-700 g miltų, 3 kiaušinio trynys 1 2/1 puodeliai grietinės, 1/2 paketėlis dezintegruojantis miltelių 1 paketėlį vanilinio cukraus.

Be daužė-karštame aliejuje pridėti miltinio cukraus, kiaušinių tryniai, miltai, grietinė, kepimo milteliai, vanilinis cukrus ir gerai išminkyti. Tešlą geriau virti vakare. Per naktį jis atvės ir užšąla.
Prieš kepdami, supilkite tešlą ir išpjaukite įvairių formų slapukus. Kepkite vidutinio šilumos.

839. PABAIGA (ARBA PIE)

350 g cukraus miltelių, 4 kiaušiniai, 1 stiklinė grietinės, 500 g miltų, 1 pakelis vanilinio cukraus,
1 šaukštelis soda, 500 g storio uogiene.

Padažas su grietine su cukraus milteliais, įpilkite grietinės, vanilinio cukraus. Visi sumalami ir įšvirkščiami plakti baltymai, taip pat sumaišyti su sodos miltais.
Tešla turi būti kieta, kad ją galima įdėti į kepimo skardą su šaukštu.
Ant kepimo skardos įdėti tešlos sluoksnį, demblo sluoksnį, tada dar kartą tešlos sluoksnį. Kepkite 45 minutes.
Iškepkite kepamą produktą cukraus milteliais ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais.
Šis slapukas turi gerą skonį ir gražią išvaizdą. Turi būti užtikrinta, kad ji neišdegtų.

840. LIVER SAND (Miegas)

500 g miltų, 2 baltymų, 70 g cukraus miltelių, 250 aliejų arba margarino.
Norėdami purkšti: 25 g didelio granuliuoto cukraus, 1 arbatinis šaukštelis cinamono.
Tepimui: 1 kiaušinis.

Sumaišykite miltus, baltymus, sviestą ir cukraus miltelius. Tešla pasiimti šaltai, kad ji sustiprėtų. Sulenkite į sluoksnį 2-3 mm storio. Iškirpti įvairių formų slapukus. Prieš kepdami riebalų su kiaušiniais, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

841. PURKŠTINTI KAKLIAI

350 g cukraus miltelių, 350 g miltų, 3 kiaušiniai, 1 pakelis vanilinio cukraus.

Iš visų receptūroje paminėtų produktų gerai sumaišyti tešlą. Tada supilkite į sluoksnį 2-3 mm storio, supjaustykite apvaliu sausainiu su stikliniu. Įdėkite aliejaus lapą ir kepkite. Išimkite iš orkaitės ir iš karto pašalinkite slapukus iš lakšto, atsargiai paslydami peilį po jo.

842. PUSLAPIŲ MĖNESIAI

Receptas 1: 1 stiklinė grietinės, 250 g margarino, 500 g miltų, kai druskos ir kmynų (laistymui), 1/2 šaukštelio sodos.
2 receptas: 250 g aliejaus, 1 stiklinė grietinės, 500 g miltų, šiek tiek druskos.
Skalauti: 50 g didelio granuliuoto cukraus ir 100 g riešutų.
3 receptas: 250 g margarino, 1 puodelis grietinėlės, 500 g miltų, 100 g cukraus didelis smėlio barstymas.

Mėsa tešlą iš visų produktų (išskyrus purškimo priedus). Tešlą naktį ar bent kelias valandas uždėkite šaltai. Tada iškočiokite sluoksnio storis 0,5 cm, stiklas supjaustyti pusmėnulius ar kitokios formos tešlos, tepalo kiaušinio ir apibarstyti druska koše kmynų, cukraus arba smulkintais riešutais arba jų pagrindinės cukraus.
Kepkite gerą šilumą 20 minučių. Šis slapukas, ypač su kmynu, labai geras alui.

Hvorost

Hvorost - supjaustyti slapukai, kepti riebaluose. Geriausia kepti malkas kiaulėmis, bet jūs taip pat galite naudoti riebalų riebalus su bekono riebalais arba saulėgrąžų aliejumi.
Pagrindiniai vaismedžiai yra miltai, kiaušiniai ir grietinė.
Visų šių produktų receptūrą minkyti tešlą ir mušti jį su kočėlas, lenkimo iš tešlos kraštus į vidų, kad sudarytų burbuliukai į jį. Tada paimkite tešlą šaltoje vietoje ir leiskite jam užšalti. Šaldyta tešla riedėjimą sluoksnio 2 mm storio, supjaustyto juostelėmis rato ilgis 10-15 cm, o 2-3 cm pločio. Atsižvelgiant į kiekvienos juostos viduryje, kad nustatydamas incizijos ir su sriegiu per kilpą turi vieną juostos galas.
Keiskite riebalus trumpu plačiu padažu. Norėdami šakelių nėra prisotintas riebalais, būtina, pašalinti virinant riebalus nuo karščio, pridėkite 1 šaukštą degtinės arba įdėti griežinėliais žaliavų bulvių pora (riebalų pradeda sparčiai virti). Kai virimo sustos, riebalų vėl įdėti į ugnį ir leiskite virti, nes malkos turi būti kraunami į verdantį riebalų.
Jei panardintas krūmas, šnypštimas, pasirodo, tai reiškia, kad riebalai pakankamai pašildomi. Kai viena pusė tampa apdegusi, kepsnys yra pasukamas šakėmis iš kitos pusės ir baigiasi kepti. Paruoštą miežių reikia išimti sietu ir leisti riebalams nusausinti. Kai malkos atsipalaiduoja, pabarstykite miltelių cukrumi ir vanilėmis.

843. Vilkėdamasis šukuosena

1 receptas: 25-50 g vanilinio cukraus, 25 g sviesto, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai. šaukštai grietine, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alkoholio, 300 g miltų.
2 receptas: 1 stiklinė grietinės, 3 tryniai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alkoholio, 30 g cukraus miltelių, 300-400 g miltų.
Tešla virkite ir virkite, kaip nurodyta skyriuje HW.

844. DIDŽIAUSIAS VELDAS

1 receptas: 250 g miltų, 50 g sviesto, 3 tryniai, 1 kiaušinis, 15 g cukraus, 1/2 puodelio grietinės, 1 arbatinis šaukštelis romo.
2 receptas: 2 kiaušiniai, 3 tryniai, 50 g aliejaus, 50 g cukraus miltelių, 50 g alkoholio, apie 300 g miltų.

845. HORIZONAS SPECIALUS

300 g miltų, 50 g cukraus miltelių, 1/4 puodelio vandens, 2 kiaušiniai, 1 arbatinis šaukštelis romo.

Mėsą kepkite ir kepkite malkomis, kaip parodyta skyriuje "šepečiu (virti)".

846. SANDVIKEDINIAI ŽUVYS

250 g miltų, 45 g cukraus, 35 g aliejaus, 1 kiaušinis, 1 trynys, šaukštelis druskos, 2 šaukštai. šaukštai baltojo vyno ar 1 valgomasis šaukštas. šaukštas degtinės.
Norėdami apibarstyti: 100 g cukraus miltelių, 5 g cinamono.

Iš miltų, cukraus, sviesto, kiaušinių, druskos ir vyno ar degtinės, mėsinkite tešlą. Tada uždenkite servetėlėmis ir padėkite ant šalčio, kad tešla užšaldytų. Išplakite tešlą plonu sluoksniu, išpjaukite apvalius pyragus ir išimkite jų vidurį su stikliniu, kad pagamintumėte keramines.
Kepkite riebalus taip pat, kaip malkos. Paruošti keraminiai, pabarstyti cukraus milteliais su cinamonu.

Mums reikia:

Ryazhenka - 0, 5 litrai
augalinis aliejus - 0, 2 litrai
kepimo milteliai - 2 pakuotės
druska - 2 šaukštai.
cukrus - 2 šaukštai.
miltai - apie 0, 5 kg
fermentuoto arba storio kefyro tepimui

Tiesą sakant, receptas yra gana paprastas. Tai užtruks ne daugiau kaip 40 minučių.

Pirmiausia turite sujungti fermentuotą kepamą pieną, kepimo miltelius, druską, cukrų ir augalinį aliejų.

Sumaišius, tešla atrodys kaip kieta putiena.

Dabar galite įdėti miltų. Recepte aš apytiksliai nurodė miltus, nes skirtingų gamintojų miltai įvairiai sugeria drėgmę. Iš karto galima užpilti 0, 5 kg miltų ir minkyti tešlą. Tešla turi būti minkšta, elastinga, kad ją būtų galima išvynioti.

Jei jis yra per minkštas - reikės įdėti šiek tiek daugiau miltų. 5 minutes sumaišykite tešlą.

Po to tešlą supilkite į sluoksnį, kurio storis yra pusantro centimetro.

Jei išrinkite tešlos skiediklį - produktai atrodys labiau kaip krekeriai. Jei išvynioti storesnės - produktai atrodys kaip pyshechki. Naudojant įprastą stiklo iš tešlos sluoksnio, formos apvaliosios kirmėlės.

Įdėkite kruglyashi ant kepimo skardos, padėkite keletą skylių kiekvienam iš jų šakute.

Sutepkite produktų paviršių su mėsainiais ar mėsa

Paprastas, subtilus, skanus ir traškus slapukus iš tikrųjų paruošia greitai ir lengvai. Tešlą galima suminkšti savo rankomis arba pirkti gatavus sluoksnius parduotuvėje. Tai gali būti mielės arba be jos, tačiau pagrindinės sudedamosios dalys yra sviestas ir miltai. Iš šio testo geriau kepti mažus daiktus su skirtingais užpildais, ne tik saldus ir saldžiais.

Puff Pastryka "Cookies" parinktys

Tešlą galima gaminti namuose patys. Svarbiausia yra miltų, sviesto ir nedidelio kiekio druskos buvimas. Žinoma, bus daug laiko jį sujungti, bet rezultatas nebus nusivylęs. Tačiau yra daug "greito" receptų, kai pakuotėje prideda alaus, mielių, vandens, grietinės ar varškės.

Bezdružhevoe

Kepti sausainius iš mielių tešlos, miltų (apie pusę kilogramo), sviesto (350 g), vandens (250 g), druskos (0,5 šaukštelio).

Maišymas atliekamas tokia tvarka:

Į miltus įpilkite druskos, sumaišykite (palikite šiek tiek miltų miltų).
Supilkite vandenį ir suminkštintą aliejų (septintoji dalis).
Tešlą išmaišykite maždaug minutę.
Įdėkite polietilenu ir įdėkite į valandą šaldytuve.
Iš likusio aliejaus pagaminkite plokštelę apie 1 cm storio.
Išmeskite rutulį iš tešlos, supjaustykite jį kryžius viduryje, atidarykite "žiedlapius", išverkite juos.
Įdėkite alyvos plokštelę į centrą, padėkite ją su "žiedlapiais", kad nebūtų įtrūkimų.
Pabarstykite miltais, švelniai pašalinkite su riedėjimo kaiščiu ir atsargiai išvyniokite, kad tešla neplistų.
Tris kartus išvyniokite valcuotą lapą, apvyniokite jį polietilenu ir vieną valandą grąžinkite į šaldytuvą.
Tekinimo ir sulankstymo procedūra pakartojama dar tris kartus, nepamirštant tešlos uždėjimo šaltyje.

Mielės

Tam reikia šviežių (70 g) arba sausų (apie 25 g) mielių. Be 250 g miltų: margarino pakelis, 50 g grietinės, 25 g cukraus, trynys, 0,5 šaukštelio. druska ir ketvirtis stiklo pieno.

Kaip sumaišyti:

Ištirpinkite mieles ir cukrų šiltame piene, sumaišykite šaukštą miltų. Įdėkite fermentą šiltoje vietoje.
Miltus sumaišykite druska, įpilkite margarino, supjaustykite į gabalus ir minkykite, kol susidaro trupiniai.
Atskirai sumaišykite trynius ir grietinę, supilkite juos į trintą, gerai sumaišykite.
Supilkite fermentuotus mieles ir mėsinkite tešlą.

Ant alaus

Subtilūs naminiai slapukai gali būti gauti iš tešlos, sumaišytos su alumi. Šis receptas apima miltų maišymą karštu aliejumi. 8 šaukštai. miltai paima pusę kilogramo margarino ir stiklo šviesaus alaus.

Padaryti šią tešlą paprasta:

Margarinas tirpsta ir iš karto supilamas į miltus. Maišykite.
Įpilkite alaus ir mėsinkite tešlą.
Apvyniokite jį filmu ir padėkite į šaldiklį.

Paruošti Slapukas tešla yra ištirpsta, smulkiai ko, sulankstytas keliais sluoksniais, ir vėl ko. Tada supjaustykite įvairias formas, padėkite jas į kepimo skardą ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

Paruošta lakštinė tešla

Jį galima įsigyti parduotuvėje, kad keptų greitą ir skanų šeimos desertą. Kaip sakoma, yra mažai išlaidų - smagu. Galite pagaminti sausainius iš mielių tešlos arba pasirinkti ne mielių pasirinkimą. Paprastai jis parduodamas pusės kilogramo pakuotėse. Tai patogu ta prasme, kad ji yra pakankamai kepimo desertas pietums, ir yra garantija, kad nieko nebus prarastas.

Sausainiai su skirtingais įdaru

Kepinių tešlą galima kepti su skirtingais užpildais ir be jo. Viskas priklauso nuo konkretaus virėjo pageidavimų. Kokie yra kepiniai kepiniai?

Su varšku

Parengti slapukus su varškės svarą bandymą reikia 125 g tarkuoto sūrio per sietą, razinų šiek tiek (2 šaukštai), iš kiaušinių pora, 2 šaukštai granuliuotas cukrus ir purškimo milteliai.

Kaip:

Sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų ir razinas - tai užpildas.
Tešla išpjaukite ir padalykite į mažus kvadratus.
Įdėkite 1 šaukštą kvadratų centre. sumaišykite, surinkite kampus, išspauskite.
Kiekvienas klojama ant kepimo (iš anksto tepalu) ir gūsis sutepti su plakta kiaušinių.

Roughennoe slapukus su varške po aušinimo turėtų būti apibarstyti milteliais.

Su uogiene

Ji yra įmanoma, kad bake originalus "Vetryachki" sausainiai ir džemas (150 g kilogramui tešlos).

Padarykite paprastą:

Išrinkite tešlą (storis apie 5 mm).
Padalinkite jį į kvadratus (aikštės pusė apie 8 cm).
Viduryje įdėti šaukšteliu uogienės.
Supjaustykite kvadratų kampus per pusę iki uogienės šerdies. Turėtum išeiti gėlių natūra su keturiais trikampiais žiedlapiais.
Sulenkite kampus į centrą per vieną: jūs gaunate slapuką kaip orų flanšo formą.
Išskleiskite gautus slapukus ant kepimo skardos, jei norite, sutepkite trynio masę.
Kepkite 18 minučių 190 °.

Su uogiene

Už sausainių gamybos ir suspaustų bandymo svaras poreikį džemo ir 300 ml trynio paviršiaus tepimui (pasirinktinai).

Ką darome toliau:

Ištirkite tešlą prieš atitirpinant.
Tepkite džemą, mes stengiamės tai padaryti atsargiai, kad ji nebūtų nutekėjusi.
Užlenkti tešlą į vamzdelį, supjaustyti įstrižai iš kairės į dešinę ir iš dešinės į kairę pakaitomis gautus vienetų trapecijos formos formos.
Mes platiname juos ant kepimo skardos su plataus puse žemyn.
Atskirai pjausime trynį, sutepome paviršių.
Mes įdedame į krosnį, kaitinama iki 180 ° pusę valandos.

Saldus su cukrumi

Slapuko receptas, pagamintas iš kepinio pyrago su cukrumi, yra toks:

Paruoškite produktus: 250 g tešlos pyrago paimkite 1 kiaušinį ir apie 3 šaukštus. cukrus.
Atšildyta tešla valcuojama (storis 0,4 cm). Tuo pačiu metu orkaitė įjungiama.
Kiaušiniai supjaustyti, masažuoti tešla ir apibarstyti cukrumi.
Šablonai išspaudžia slapukus ir paskleidžia ant kepimo skardos, apibarstyti vandeniu.
Kepkite 20 minučių 230 ° kampu.

Su prieskoniais

Jūs galite pabarstyti tešlą su sezamų sėklomis, aguonomis ir cinamonu (iš karto arba po vieną) ir padaryti originalų slapuką su nepamirštamu skoniu. 1 kg bandymo metu jums reikia 2 kiaušinius, po 8 šaukštus kiekvieno. cukrus ir sezamas, 4 šaukštai. aguonos ir šaukštelis cinamono.

Paruošę visus produktus, eikite prie deserto paruošimo:

Apvynioti sluoksniuotas sluoksnis yra išteptas su sumuštu kiaušiniu.
Pabarstykite cukrumi, sumaišykite su aguonėmis ir sezamo sėklomis, šiek tiek išspauskite. Pabarstykite cinamonu.
Mes supjaustome 2 cm pločio juostas, pasukdami juos spirale.
Slapukai - spiralės įdedamos į kepimo plokštelę ir kepamos, kol supjaustoma 220 ° C temperatūroje.

Šokoladas - su kakava

Šokoladinių liežuvių paruošimui reikia 0,3 kg miltų, 0,2 kg margarino ir grietinės, 50 g kakavos ir cukraus (jei pageidaujama).

Pirma minkyti tešlą:

Išmaišius miltus, sumaišykite jį su margarino gabalėliais, kad jis nepakistų.
Sumaišykite su grietine, supilkite į rutulį ir, supakuojant plėvelę, paliekite porą valandų šaltai.

Kai jie pradeda kurti slapukus:

Tešla išvyniota taip, kad būtų gautas pailvis stačiakampis.
Vidurinę dalį apibarstyti kakavos ir cukraus mišiniu (maždaug trečdaliu plokštelės).
Uždenkite šonine dalimi, viršuje dar kartą užpilkite mišiniu.
Uždenkite antrą pusę ir iš naujo išlenkite ilgą plokštelę.
Pakartotina purškimo su kakavos ir cukraus mišiniu procedūra, tada tešlą valcuoja ir valcuoja.
Skaldykite lakštą į smulkius gabalėlius, šiek tiek juos pasukite ir supjaustykite ant kepimo skardos.
Kepkite trečią valandą 200 ° C temperatūroje.

Be užpildymo

Taip atsitinka, kad visų šeimos narių skonys skiriasi: kažkas nori nesaldintų sausainių, bet kažkas panašus į vaisių įdaru. Galite išeiti iš padėtį pagaminti sausainius be įdarų (galų gale tešla iš pradžių nesaldinta!) Ir patiekę padažą ar sirupą.

Be užpildymo galite gaminti įvairių formų slapukus:

"Figūros": iš suvyniotos tešlos, iškirpta peiliuku arba liejimo formomis;
"Kaspinėliai: išplėsta lapas supjaustyti į kvadratus, kartų juos įstrižai supjaustyti, kad dviejų kairėje ir dešinėje centrinės kampu link vidurio, išplėsti ruošinių wrap juostelės įpjauti bazę, formuojant lanką.
"Ausys": gamybos technika atskleidžiama šiek tiek mažesnė.
"rulonai: ko tešla tepinėlis margarino ritinys vamzdžių ir supjaustyti į gabalus 4 mm. Kepkite dedant kepimo skardą su šonu.

Ausys su cukrumi

Berlynas tortas, tai vadinama "ausys" klasikinis receptas yra įstiklintas. Tešlą ant varškės ir įdėti į citrinos sulčių glazūra suteiks desertas elegancija ir prašmatnus.

Visi receptai "ausų" turi tą pačią slapukų technologija sukurta: pirma, tešla iškočiojama į stačiakampį, tada pabarstykite įdaru, tada sulenkite prie priešinguose galuose į vidurį, gauti "dvigubas" vamzdis yra padalintas į gabalus 4 cm, skleisti juos ant kepimo skardos ir kepkite . Receptai skiriasi tešlos įdaru ar sudėtimi.

Klasikinis receptas

Kad cookies "ausis" iš sluoksniuotos tešlos ant tradicinį receptą, jums reikia imtis 500 gramų varškės, sviesto ir miltų (reikia ją aukščiausios klasės į slapukai buvo minkštas ir erdvus), 6 šaukštelis dezintegrantas, 1,5 puodeliai cukraus, šiek tiek druskos, citrinos sulčių (gali būti išstumta iš 2 citrinų), ir 0,5 l miltelių cukraus. Paruoštas maistas beveik 2 valandos po metu, kai tešla šaldomas šaldiklio.

Minkyti tešlą reikia:

Sumaišykite miltus su druska ir kepimo milteliais.
Įdėkite supjaustyti gabaliukais sviesto, varškės ir minkyti tešlą.
Roll iki 5 mm storio, pusiau kartus ir sukite dar kartą. Atlikite šiuos veiksmus mažiausiai 8 kartus.
Tešlą pastatykite 8 valandas šaldytuve arba valandą šaldytuve.

Tešla yra paruošta. Galite gaminti slapuką su įdaru - cukrumi. Kepimo dim kepimo popieriaus, skleisti ją ant slapuko atstumas maždaug pusė "kortelę" ir išsiuntė į ketvirtį valandos į džiovinimo spintą, įkaitintą iki 220 °.

Nors "ausys" yra kepami, sudėkite sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite citrinų sultis su milteliais. Tai sirupas artimųjų slapukus pasiruošę ir mėgautis nepamirštamą skonį oro pyragai su citrina skonio.