Fourchettes užsisakyti meniu. "Step-by-step receptai" užkandžių patiekalų "švediškas stalas" su nuotraukomis. Užkandis už rūkytos dešros konjaku

  30 originalių savitarnos stalo receptų

Paprastai tokiuose renginiuose stalo patiekiami desertai, užkandžiai ir gėrimai. Kokteiliai - kai valgote atsistojus, svečiai maistą parenka savarankiškai, dažniausiai jie pati tarnauja. Pagrindinis "bufet" tikslas yra ne maistas, o bendravimas. Nereikia bijoti organizuoti savitarnos stalo namuose - sėkmingai vykstant šeimininkei reikia tik naujų idėjų.

Užkandžiauja papuošti bet kurį šventinį stalą. Nustebink savo svečius!

Klasikinės kanopos

Kanapės ir furšetai yra dvyniai broliai. Naudodami įprastus dantų krapštukus ir paprastus produktus, galite keletą minučių padaryti skanius užkandžius. Paprasčiausias variantas: sūris, kumpis (dešra) ir alyvuogės arba keletas rūšių sūrio ir alyvuogių. Dešrelių kubelius galima keisti kubeliais duonos, vynuogių ir agurkų.

Canape ant kepsnių ritinėlių

Šiuo atveju paimkite kepta kumpio gabaliukus. Jis suvyniotas su pyragu ir visa tai turi būti "prikaltas" prie mažo duonos gabalėlio. Kaip alternatyva vietoj kumpio ir pyrago paimkite keptas skrudintas skilteles, įdarytas slyvomis. Ir jūs galite pasivaržyti riteriu ir apvynioti ploną kumpio gabalėlį aplink sūrį, supjaustyti jį ant kevalo ir papuošti petražolėmis.

Kanapė su krevetėmis

Tai kanapės rūšis laikoma subtili. Salami sluoksnis žudoma krevetėmis ir patenka į tarkuotą sūrį ir citrinų žolelę. Dėl ryškumo ir įvairovės, vietoj saliamų galite pasiimti mangų, marinuoti krevečių alyvuogių aliejuje su saldžiais bulgarų pipirais.

Saldūs kanapiai

Įdomus skonių derinys yra vyšnios, sūriai ir kiviai. Arba kivi, bananas ir vynuogės. Nepamirškite, kad kai kurie vaisiai greitai tamsėja ir praranda naudingų savybių.

Sumuštinių variantai savitarnos staliukui

Idėjų srautas yra beribis. Mes užsiimame juodą duoną, supjaustome ją trikampiais ar mažais kvadratais, skleiskime sviestą ir supjaustome. Kuo daugiau galimybių, tuo daugiau skirtingų savitarnos stalų. Ant aliejaus galite įdėti krapų, kumpio, kapotų rūkytos mėsos, raudonųjų žuvų gabalėlių, grybų kiaušinių, avokado gabaliukų, tarkuotų sūrių.

Sumuštiniai "pagal degtinę"

Šių sumuštinių savitumas yra tai, kad juose yra beveik viskas, ko paprastai valgo 40 laipsnių gėrimas. Ir priėmimuose, kaip žinote, be gero užkandžio neapsirengsite toli. Juodoji duona suplakota su sviestu ir kepta kiaušinėlis, morkos, silkės, marinuoti agurkai, alyvuogės ir petražolės, užkimšti šaukštais.

Sumuštiniai "Ladybug"

Sutepkite duoną su sviestu arba įklijuokite, padėkite pusę vyšnių pomidorų. Iš alyvuogių darote "galvą" ir tašką, galite pasiimti sviesto akims.

Įdaryti kiaušiniai ir pomidorai

Kitas klasikinis savitarnos patiekalas yra mėgstamiausias ir visada valgomas. Užpildas pagamintas iš ryžių, ikrų, krapų, morkų, daržovių. Universalus patiekalas!

Užkandžių užkandžiai

Užkandžiai rutulių pavidalu atrodo apeliuojami! Padarykite užkandžius iš įprasto tyrės ar smulkiai supjaustyto maisto. Rutuliukai įvairiais prieskoniais: jie bus geltoni iš kario, iš paprikos - raudonos ir iš juodųjų pipirų - juodos. Užkandžiai paprastai yra smulkiai supjaustyti žaliuzės, razinos ar riešutai.

Užkandžiai tešloje

Galite kepti kruopas bet kokios mėsos gabalėlių, daržovių ir jūros gėrybių. Paruošta labai paprasta - 8 šaukštai. l Miltus sumaišykite su vienu tryniu ir 200 ml vandens. Jei norite, kad molis būtų pasuktas anapus, galite pridėti šiek tiek krakmolo. Patiekite gražiu, dideliu patiekaliu, papuoškite petražolėmis.

Vištienos sparneliai

Kitas puikus užkandis, skirtas savitarnos staliukui. Geriausia, prieš kepdami sparnus, marinuotus baltame vynyje arba sojos padaže, pridėdami česnako, čiobrelių, rozmarino ir kario. Kad patiekalas būtų aukso spalvos, marinade dedamas šiek tiek medaus.

Profitrolls su užpildu

Profitrola yra mažos bandelės su įdaru. Pagaminta iš krevetės tešlos. Užpildas gali būti tiek saldus (kaip desertas), tiek pikantiškas. Tešloje įpilkite 250 ml vandens, 100 g riebiojo sviesto (geresnio 82%), druskos ir cukraus, stiklinės miltų su slydimu ir 6 tryniais. Sumaišykite druską, cukrų ir vandenį į puodą, pridėkite alyvą. Virš vidutinio karščio virinama, pastoviai maišant su mentele. Kai tik jis užvirsta, supilkite miltus ir sumaišykite. Įdėkite vieną trynį, maišykite keletą minučių, tada pakartokite tą patį su likusiais tryniais. Krosnelės su 2,5-3 cm skersmens formos ir 20 minučių supilkite į kepimo skardą įkaitintą orkaitę. Bet kokie dalykai, kuriuos gaminate, išsiveržs!

Meksikos kukurūzų cupcakes

1 saldus ir 1 karšto pipirai, supjaustyti per pusę, pašalinti šerdį, supjaustyti į mažus kubelius. Atsijoti dubenyje 0,75 puodeliai miltų ir sumaišyti jį su 120 g krakmolo, 2 dalių. L. kepimo milteliai, druska, pipirai kubeliai, 100 g tarkuotų sūrio Emmental, 40 g. tarkuoto parmezano, 1 val. l. paprikos, 285 g konservuotų kukurūzų. Atskirai plakti 125 ml kukurūzų aliejaus, 375 gramų jogurto ir supilti į tešlą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minučių. Puiku, jei turite paruoštas silikono liejimo mini pyragėliai. Prieš patiekdami bandelės, taip pat gali papuošti smulkiai nulaužė pipirai.

Užkandžiai ant traškių traškučių

Jums reikės didelių lustų. Užpildai ant jų yra išdėstyti. Virtas krevetes, juodosios alyvuogės be kauliukų, česnakai, marinuoti agurkai ir marinatas juos tiek, majonezo ir grietinėlės sūris susmulkinti į maišytuvą iki vientisos masės. Užpildykite lustai tuoj pat prieš patiekiant, kitaip jie bus šlapios.

Mini pica

Nebuvo bandymų su bandymu. Atsargiai supjaustyti aplink įprasta duonos skrebučių dugnas. Tada įdėti juos ant įdaru pica (jūsų pasirinkimas) ir kepti orkaitėje keletą minučių.

Padaukite "Rusalka" užkandį

Svarbiausia bet kokiose priėmimuose yra galimybė fantazuoti. Plaukų "Undinė" yra paimta porais, jūros dumblių arba korėjiečių morkų, krūtinės ir galvos plokštės su bet salotos, kūno ir uodegos priima visus, kurie turi apvalų skerspjūvį (pomidorai, dešrelės, citrinos, apelsinai), uodega yra pagamintas iš šprotai , o kontūras išdėstyti alyvuogėmis.

Špinagai su vištiena ir sūriu

Grybų dangtelis yra nuimamas nuo kojų, įdėti juos į sūrio, šiek tiek prieskonių, smulkiai supjaustyti pagal virinto vištienos gabaliuką, ir siųsti į mikrobangų 2-3 minutes pažodžiui.

Gruzinų phali

Pagrindinis komponentas yra raudonieji runkeliai. Jis virti, smulkinti, pridėti česnako, druskos ir pipirų pagal skonį ir šiek tiek skrudintų ir daužė graikiniai riešutai. Jų šią masę sudarė rutuliukai ar granules ir FED svečius per atranką.

Spanguolių padažas užkandžių

Saldžiarūgštis padažas spanguolės gerai dera su mėsos ir jūros gėrybių. 1 puodelio cukraus, ištirpinama stiklinę apelsinų sulčių, šildydami virš vidutinės ugnies. Pridėti apelsinų žievelėmis ir 500 gramų spanguolių (šviežių geriausia). Kepkite 8-10 minučių iki tol, kol spanguolės nebus sprogo. Padažas bus sloga, bet kai jūs nuimkite jį nuo ugnies ir atvėsinkite, sutirštės.

Kumpio kamuoliai

Paimkite 400 g kumpio, 5 virinto kiaušinių ir vieno didžiojo svogūno. Visa tai supjaustoma smulkiais kubeliais ir įpilama majonezo. Tai užtruks šiek tiek - tik produktų rinkiniui, kad galėtumėte šukuoti mažesnius nei persikų rutulius. Supilkite juos susmulkintus graikinius riešutus, padėkite į indą ir pabarstykite petražolėmis.

Slyvos bekonas

Tai užtruks didelę žalumyną - tuo didesnis, tuo geriau. Jis pripildytas graikiniais riešutais, sumaltais česnaku ir žalumynais, apvyniotas šonine juostele ir kepamas orkaitėje. Bekonas turėtų gerai parausti.

Įdaryti krabų lazdelės

Krabų lazdelė - tai plonai valcuotas jūros žuvų filė surimi sluoksnis. Krabų lazdelės gerai išlenktos, išmirkytos verdančiu vandeniu 30 sekundžių. Įdėkite įdarą, tarkuotą sūrį, smulkintus agurkus, česnaką, majonezą, žalumynus. Mes pakuojame jį atgal ir padėkite jį ant stalo prie kitų valgių stalo patiekalų.

Česnakai

Paruošiame skrudinto užpildą. 2 virtus kiaušinius malti, sumaišykite su 1 marinuoto agurkų, aštriais žolelėmis, žaliaisiais svogūnais, menkių kepimo pyragais (pakanka gramų 150). Skrudinta griežinėlė su daržovių aliejumi su česnakais, užpilti ant viršaus, papuošti šviežiais žolelėmis.

Užkandis iš baklažanų

Norėdami paruošti šį patiekalą, išvalykite baklažanus iš odos, supjaustykite juos žiedais ir kepkite iš 2 pusių keptuvėje. Tepkite majonezo padažu su česnaku ir padėkite ant lėkštelės. Tada viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir troškimo. Jūs galite įdėti baklažanus kartu į du krepšelius, o jūs galite įdėti į kiekvieną pusę nedidelių vyšnių pomidorų, alyvuogių, papildytų kečupu ir padažu.

Raffaello iš krabų lazdelių

Nuplaukite į smulkia maltą 1 virtą kiaušinį, 2 gvazdikėlių česnako ir 200 g sūrio su maišytuvu. Maišykite ir įpilkite taip daug majonezo, kad sūrio, česnako ir kiaušinių masė tampa klampus. Kurkite rutulius, alyvmedis įdėkite į kiekvieną iš jų. Supilkite smulkiai supjaustytus krabų lazdeles į atskirą dubenėlį ir įdėkite į šaldytuvą.

Ryžių pyragaičiai su kukurūzais ir sūriu

Ryžiai ir sūris sumaišomi santykiu 1: 4, įšaldyti žali žirneliai ir kukurūzai. Siunčiate jį į mikrobangų krosnelę, kol sūris visiškai išsilydo. Tada užpilkite tortas formas - geriau su lygiomis sienomis. Jūs leiskite atvėsti, kruopščiai išimkite ir padėkite šias "bokštelius" mėsą ar bet kokį kitą patiekalą.

Mozzarella su kumpiu

Paimkite mozzarella sūriu, apvyniokite jį kumpiu ir tvarsčiu jį su žaliu svogūnu. Jei neturite mocarelos, galite paimti bet kokį kitą sūrį. Svarbiausia, kad jis turėtų būti tvirtas.

Lavasho ritinys

Lavashas - tikroji lazdelė-zašchalochka bet kuriai šeimininkei. Plonu lavos sluoksniu tepamas majonezu. Viename kito ritinio krašte yra išdėstyti korėjietiški morkos ir sūriai. Tada ranka supakuojama labai sandariai ir supjaustoma į norimų dydžių ritinėlių gabaliukus. Natūralu, kad užpildas lavajui gali būti pats įvairesnis. Ne mažiau skanius ritinius su rūkyta žuvimi, kumpiu, grybais, šviežiais agurkais.

"Mojito" savitarnos staliukas

Mojito niekada nebus nereikalingas jokiame staliuke. Vienai porcijai reikia 40 ml šviesaus romo, 30 ml laimų sulčių, 1/3 pipirmėčių mėtų, 2 šaukštai. cukrus, soda. Aukštuose stiklose įdėkite pipirmėtę ir gerai sumaišykite su pestle. Įpilkite sulčių iš kalkių, cukraus ir visiškai užpildykite stikliniu susmulkinto ledo. Taip pat pridėkite romą ir geriausią soda. Švelniai sumaišykite. Papuoškite mėtų krūva ir kalkių gabaliuką.

Sumuštiniai savitarnos staliukui

Paprastai vaisių (bananų, braškių, persikų), medaus arba cukraus, pieno ar apelsinų sulčių naudojami kokteiliai. Visą maišytuvą sumaišoma į homogeninę masę ir patiekiami aukščiuose stiklinėse. Jei pageidaujate, galite pridėti ledo ir šiek tiek alkoholio.

Iš pradžių a la priėmimo registratūra buvo sukurta Prancūzijoje. Šio iškilmingo stalo organizavimo metodas turi daug privalumų. Kokteilių priėmimas - tai būdas priimti svečius, todėl nereikia įsigyti papildomų baldų, nes pagrindinis priėmimo tikslas yra bendravimas, o ne šventė. Daugeliu atvejų bufetas yra susijęs su poreikiu organizuoti svečių priėmimą per trumpą laiką. Pats pavadinimas gali būti išverstas iš prancūzų kaip "fork", kuris apibūdina visą valgymo procesą.

"Buffet" stalo privalumai yra tai, kad svečių skaičius nėra susijęs su namuose esančių baldų kiekiu. Papildoma šeimininkės plius yra tai, kad jai nereikia nerimauti dėl patiekalų patiekimo, jų šilumos laipsnio ir svečių lentelių užpildymo. Kokteilis labiau tinka jauniems žmonėms, kaip šeimos maistas su vyresnio amžiaus kartomis ant kojų, nes pastarasis nebus labai patogu. Svečiai laisvai judėti aplink kambarį, rinkti interesų grupes, laisvai bendrauti, pasirenkant tuos užkandžius ant stalo, kurie jiems labiau patinka. Užkandžiai turėtų būti gana įvairūs: įvairovė - tai puiki kokteilių vakarėlis!

Kokteilis namuose ar stovyklauti maistui darbe: kaip pastatyti stalą

Buffet stalui stalas yra arba kambario viduryje, arba kampe. Stalas turėtų būti pakankamai didelis, kad tilptų įvairias patiekalą. Kartais dvi lentelės yra sujungtos viena su kita, jas uždengiant ilgu staltiesiu, tačiau lentelės turi būti vienodo aukščio. Pageidautina, kad stalo kojos būtų padengtos staltiese arba savitarnos staliuku.

Stalo kraštuose yra sumontuoti švarūs indai su prietaisais ir sulenkiamos servetėlės. Plokai yra sukrauti, todėl taupoma erdvė. Be to, jūs galite papuošti stalą akiniais, pateikiant juos originaliu ir įvairiu būdu. Stalo įrankiai, išdėstyti pagal plokščių skaičių, su peiliais turėtų būti 2 kartus mažesni.

Kėdės aplink stalą neimamos . Jie gali būti išdėstyti aplink sienų ar grupių perimetrą aplink mažas kavos staliukas. Patariama, kad kambaryje, kur vyks banketai, būtų bent viena sofa.

Jei tokia galimybė yra, patiekalai patiekiami sektoriuose arba pakopomis (specialių savitarnos stalų pagalba).

Arčiau prie krašto yra užkandžiai, keletą rūšių supjaustytos duonos, salotos. Antrasis gylio lygis yra saldūs patiekalai, pyragaičiai, vaisiai. Ant kiekvieno indo su maistu turėtų būti tinkamas prietaisas, su kuriuo galite įdėti dalį ant plokštelės.

Tai priklauso įskaitant nuo stalo poziciją, jei ji gali būti vertinamas iš visų pusių, ji yra būtina, kad tarnauti švediško stalo ratu.

Švediško stalo servisas

Tradiciškai prieskoniai - druska ir pipirai. Jei induose reikia padažų, tada jie dedami šalia atitinkamų patiekalų.

Ne visada lentelėje turėtų būti tiek šaltų užkandžių, tiek saldžių. Draudžiama organizuoti saldus vakarėlius , kur tik deserto užkandžiai. Tokie priėmimai yra ypač naudingi moterų visuomenei: lengvi vynai, pyragai ir saldumynai, vaisiai yra naudingos partijos komponentas.

Nealkoholiniai gėrimai, kai jie patiekiami, išpilstomi į butelius arba patiekiami puoduose. Alkoholiniai gėrimai pateikiami atviruose buteliuose grupėmis skirtingais stalo galais šalia akinių. Naudojamų patiekalų šalia pagrindinės stalo, papildomas, mažas, ant kurio svečiai pridės tuščių patiekalų.

Priskiria savitarnos stalo dekoro. Būti iš tos vietos, centro gėlių, krepšelių su visą vaisių, žvakės, statulėlės temos puokštė (Snowmen - Naujųjų metų ar angelų - vakarėlyje garbei) ir kitų dekoro - valgomųjų arba nevalgomi. "Buffet" stalo registravimas turi būti ne mažiau įdomus nei tradicinio šventinio stalo dizainas.

"Buffet" stalo meniu

Buffet meniu nėra jokių apribojimų. Vienintelis reikalavimas yra dėl patiekalų patogumo. Nes didžioji dalis, tai yra užkandžių, kad būtų lengva įdėti ant plokštelės ir valgyti įvairovė. Salotos geriau Light - sluoksniuotos "kailis" ir sunkus "Olivier" yra geriau palikti Naujųjų Metų.

Nuo tos pačios priemonės yra naudojami stalo serviravimo, kaip ir įprastą valgio, indai ir gali būti keičiamos. Vienintelis reikalavimas yra tas, kad, kad patiekalas švediško stalo turėtų būti tiekiama jau supjaustyti ir suskirstyti į porcijas - jie turėtų būti taip, kad svečiai buvo patogiausia juos individualiai plokštės ir padėti sau, kaip sakoma, "skristi". Jei tai žuvis filė, jei vištienos gabaliukais, į kaulų.

"Canape" savitarnos staliukas

Užkandžiai - tai paprastas, bet pakankamai sotūs paruošti užkandį, idealiai tinka švediškas stalas. canapes privalumas yra tas, kad galite paruošti juos į įvairių receptų - beveik visada rasite tinka šio ingrediento bet šaldytuve.

Valgių kanapių principas yra tas pats.   Paimkite juodos arba baltos duonos, supjaustyti griežinėliais 0,5 cm storio, o tada iš jo suformuotas mažas porcijomis vienetų įvairių formų. Iš anksto duona išpjautos. Forma ateities sumuštiniai gali būti perteikta naudojant įprastinių ar specialių furšetus virtuviniu peiliu. Kanapės gali būti kvadratinės, apvalios arba trikampės. Jei ten yra metalo liejimo bandymo, tada su jų pagalba jūs galite padaryti vieno kąsnio sumuštinukai į žuvies, gėlė, ar bet kokia kita forma forma.

Duona gali būti švieži arba lengvai džiovinti orkaitėje. Populiariausias kanapės pagrindas yra prancūziškas kepalas. Į viršų duona išteptas padažu arba sviestu, priklausomai nuo receptą, kuris jau dedamas užkandžiais ir jos papuošalų ją patys. Patiekite tapas įmanoma, kaip instrumento, kuriuo sumuštinis yra perduota plokštelės, ir mažų iešmelių, patogiau.

Canape su sūrio kremu

Dėl jo, tarkuoto sūrio sumaišyti su trupučiu majonezo ir susmulkintų krapų, tada kloti ant grūdų Poliniai pamatai, kurios jau yra salotų lapų. Papuoškite sumuštinį su žaluma arba vaisių gabalėliais. Tinka vynuogių, riekelė meliono arba kriaušių. Įvairovė receptų galite, jei norite pridėti česnako sūrio šiek tiek ir išplito masė ne duonos ir pomidorų gabalas, pagardinti alyvuogių dizaino ant iešmo arba dantų krapštuką.

Užkandžiai savitarnos staliukui: kanapės su sūriu

Canape su dešra

Iš anksto išdžiovintą duonos gabalėlį ištepia majonezu, ant viršaus įdedamas salotų lapelis, ant jo - kumpio arba rūkytos dešros gabaliuką. Kaip ornamentu naudojamos daržovės ir žalumynai. Nebūk pernelyg išskirtini, bet didelę kompaniją tai pakankamai maitina.

Kanapė raudonos žuvies

Balta duona supjaustoma su aliejumi, supakuota raudonai sūdyta žuvis, viršuje dedama citrinos lazdelė arba agurkų gabaliukas.

Užkandžiai kanapei

Tartletai, patiekiami su savitarnos staleliu

Kitas savitarnos stalo sprendimas - tartletai . Tai tešlos krepšelis, kuriame patiekiami užkandžiai ar salotos. Tartletų skersmuo gali būti skirtingas - nuo 3 cm ar daugiau. Paprastai jie parduodami dideliuose prekybos centruose, tačiau esant įprastoms cupcakes formoms, jas galima kepti namie iš trumpo pyragaičio ( receptas tartlets   užkandžius rasite mūsų straipsnyje "").

Salotos su daržovėmis

Iš esmės tešlos krepšelius galima užpilti bet kokiomis salotomis. Vienintelis reikalavimas - salotos neturėtų būti pernelyg skysti, kad tešla nebūtų permirkta. Dėl šios priežasties daržovių salotos, kurios suteikia sulčių, nėra dedamos į tartales.

Užkandžiai savitarnos staliukui: taurelės su salotomis

Galite paruošti salotas iš virtų krevečių, žalių žirnių ir šviežių agurkų su padažu iš majonezo. Viršuje saleles suptruks tarkuoto sūrio ir papuoškite petražolių ar krapų šakelėmis.

Kitas variantas - šviežių ananasų salotos su rūkytos vištienos filė, vynuogėmis be kauliukų ir tarkuoto sūrio. Kaip padažas, galite naudoti ne tik majonezą, bet ir saldų jogurtą. Priklausomai nuo pasirinkto padažo, salotų skonis bus skirtingas.

Užkandžiai daržovėse

Klasikinis receptas yra ikrai.   Ikrao rūšis priklauso nuo materialaus turto, taip pat nuo tartleto dydžio. Tačiau dažniausiai paimami maži, todėl užkandą galima nedelsiant įdėti į burną. Tartleto apačioje įdedami keli gramai minkšto sviesto, ant kurio kalvos pavagiamos ikros. Iš viršaus galite įdėti žolių šakelę arba pusę citrinos gabalo.

Valgomieji patiekalai savitarnos staliukui

Runkeliai gali būti paruošti tiek duonos kepimo pagrindu, tiek tiesiogiai iš pradinio pagrindinio produkto. Ritinėlių privalumas yra tai, kad jie yra gana patogūs valgyti, jie yra pilni ir puikiai atrodyti ant stalo.

Lavasho ritinys

Plonas sluoksnis pita duonos išteptas majonezu, ant jo vienu krašto temoje išdėstyti sūrį ir korėjiečių morkas. Konstrukcijomis, sandariai suvynioti ir supjaustyti skersai griežinėliais porcionuojama ritiniais norimo dydžio. Įdaras gali būti įvairus - ne mažiau skanūs suktinukai su rūkytos žuvies ir šviežių agurkų arba su kumpiu ir grybais.

Užkandžiai savitarnos staliukui: ritiniai

Lašišos ritinys

Virėjas ją reikia stiprios plonų sluoksnių lašiša, kuri sulankstoma smailas ir platų puse aukštyn išdėstyti ant patiekalo. Viduje kiekvieno kūgio dedamas mažą gabalėlį sviesto ir citrinos griežinėliu. Norėdami aliejus buvo patogiau pjaustyti, ji turi būti iš anksto aušinamas šaldiklyje.

Užkandžiai savitarnos staliukui: raudonųjų žuvų ritinėliai

Gražus ir skanus savitarnos kambarys!

Na, jei mes neturime atsižvelgti į desertą, valgiai, pagaminti iš mėsos, žuvies, sūrio ir daržovių.

Iš mėsos aš pasirinko tapas iš vytinta vištienos krūtinėlė (vyalyu savaime yra receptas iš mano dienoraštyje) apie griežinėliais traškūs baguette įdėti plonais kapotas vištienos ir papuošti jį ant saulėje džiovintais pomidorais su žolelėmis (taip pat namų) ir šiek tiek sumažėjusios kvapnios alyvos kur šie pomidorai lezhali- yra mėgstamas patiekalas iš mano namų. Na, kur ten nebuvo dešros. Dešra pagardinti mikroskopinių marinuotais agurkais - neblogai.

Žuvies patiekalai mums patinka daugiau. Aš nusprendžiau padaryti salotos, "Sudie Žiema" iš lašišos rūkytos ir pateikti jį duonos riekelės. Salotos patinka (prašoma recepto).

Net sumuštiniai su silke ne Borodino duona su virtais kiaušinių ratą ir žiedų raudonojo svogūno, pusė duonos už juos, aš išteptas su sviesto ir garstyčių druguyu- įdaru (OIL + garstyčios + cukraus + šiek tiek citrinos sulčių).

Ir aš taip pat turėjau mažai sūdytą upėtakį. Tiesą sakant, aš norėjau ją kepkite plonus blynus, bet stiprybė yra ne pakankamai, ir kad aš tiesiog nukopijuokite skiltelės ir papuoštas su citrina ir alyvuogėmis. Bet su blynomis skaniau.

Pomidorai vyšnių, paprika, alyvuogės, marinuoti ir traškūs sūrus (mano mama), agurkai, marinuoti grybai malipusenkie (brolis kaupiami ir marinovala- mama pasisekė man) ir kepti baklažanai su majonezu pabarstyti to su susmulkintų riešutų ir tarkuotu sūriu, gražus į česnako, bet mes darbe, ir taip kvepėjo marinatai ne visų rajone.

Sūris aš padariau bandeles (ant lėkštės pasirengę įdėti sūrio daug produktų pagaminti iš tarkuotu sūriu, žolelėmis, susmulkintų riešutų, majonezo ir česnakų uderzhalas- pridėtinės. Viskas susukti ir pririšo "gija" spagečių sūris), gerai, tik sūrio, spagečiai, taip pat kaip blokai sūrio, brie su vynuogių surištos iešmo (pastebėti nuo ritiniais pora ir plokštė su silkių pavaizduotas toliau) - meilės.

Mano kolegos dirba pamainomis, todėl kitą dieną norėjo gydyti kitus, bet pajėgos nustatyti nebuvo kito stalo. Mes nusijuokė, kad pirma diena buvo užkandžių ir antrosios karšta. Kitą dieną, aš virti julienne bandelė, valgė gerai, visi likučiai (paparaciai buvo išėjimas taip Julienne ne fotografavo). Tai buvo labai smagu.

Dėkojame visiems mano šeimai ir draugams už gerus žodžius, kad aš girdėjau šių dienų, nes kiekvienas, kuris mane siuntė atviruką ir pasveikino komentarus.

Šventės, pavyzdžiui formatas išpopuliarėjo ir plitimu gana ilgą laiką. Priėmimas darbe gali būti geriausias variantas Renginio su kolegomis. Šiame straipsnyje mes pažvelgti sėkmingų versijų patiekalų ir keletas triukų, kurie padės jums organizuoti geriausią atostogų.

Kai tai tikslinga

Ne visada ir ne visur galite praleisti šventę. Paprastai, pagrindinis argumentas, švediškas stalas tarnauja trūksta "vietų." Ne bet kokioje patalpoje, galite įdėti visą lentelę su staltiese ir kėdžių. Jūs galite surengti priėmimą gimimo dieną, jei jūsų buveinė yra pakankamai erdvus, kad būtų galima patogiai tilpti jai kolegas.

Ir toks kaip tiems, kurie mėgsta šokti ir smagiai atostogų organizavimas. Svečiai gali laisvai bendrauti tarpusavyje ir vaikščioti aplink kambarį, turintis akinius ir plokšteles.

Kas neturėtų būti įteiktas

Jei jums organizuoti furšetus darbe pietų metu, alkoholio tiesiog nepriimtina. Net padavimo šviesos vyno, jūs įdėti svečius nemalonus padėtį.

Yra patiekalų, kurie paprastai nėra įteiktas švediško stalo numeris. Tai apima:

• ledai;
• žuvis, kurioje yra kaulai;
• salotos bendrose salose;
• sriubos, kepsnys, troškinys.

Netinka kitų meniu patiekalų, kurie yra nepatogu kreiptis į plokštelės ir valgyti autoritetą. Jei bet patiekalas valgyti su šakute ir peiliu - taip pat geriau palikti už kitą kartą.

Ką pasiruošti savitarnos staliukui? Pažiūrėkime į populiarius elgesį.

Sumuštiniai, kanapės

Manoma, kad tai yra geriausi ir patogiausi kokteilių vakarienės receptai. Pagrindinė sąlyga - sumuštiniai turėtų būti nedideli. Jūs galite nusipirkti prancūzų baguette jų paruošimui.

Canape - skanus ir įspūdingas užkandis, kuris gali tapti tikru stalo dekoravimu. Naudokite įvairių rūšių duonos, taip pat pagrindinius ingredientus tinka kumpiu ir dešrelės, įvairūs sūriai, maži agurkai ir vyšniniai pomidorai, alyvuogės ir marinuoti grybai. Valgyk kanapę, laikydamasi smeigtuko.

Volovojus, tartlets, profiteroles

Žodis "švediškas stalas" turi prancūzų šaknis ir yra tiesiog išverstas kaip "fork". Atminkite tai, kai nuspręsite, ką paruošti užkandžius dirbti savitarnos stalą.

Nebrangiai įsigyjama paruoštų vaistų ar krepšelių kaina. Šiandien tokie produktai yra prieinami bet kuriame prekybos centre. Jums reikės tik juos sudaryti. Galite pagaminti pagrindą iš lukšto pyrago ar pyrago. Kaip užpildymo pâtés, soufflé, jūros gėrybės, virtos mėsos su padažu.

Mėsos ir sūrio plokštės

Ilgalaikės rusvosios gėrimo tradicijos rodo, kad beveik kiekvienoje atostogoje yra pjaustoma plokštė. Galite užsisakyti tokį užkandį ir dirbti savitarnos stalą.

Jei norite, kad dešrelės, kumpiai ir pūlingos mėsos pjaustytų, o jie būtų patogu valgyti, nepajunkite peilio. Pirkite gatavo lazerinio pjovimo produktą.

Tačiau sūrio nereikia supjaustyti. Tai sulaužys, ir nėra taip patogu. Geriau supjaustyti sūrius į kubelius. Kuo daugiau veislių yra, tuo geriau. Kartu su sūriu paprastai tiekiami riešutai, vynuogių uogos ir medus.

Desertai

Gimtadienio darbe "Fourchette" negalima įsivaizduoti be saldaus. Jei nuspręsite papuošti tradicinį pyragą, iš anksto pagalvokite, ar bus lengviau pjaustyti, supjaustyti ant plokštelių ir valgyti.

Puikus pasirinkimas valgyklos stalo desertui yra stiklinė su želė. Tiksliai tinka ir mažo dydžio pyragaičiai. Būtinai atkreipkite dėmesį į madingus šiandieninius miltų desertus veliūriniuose arba puikų veidrodinį glazūrą. Jie atrodo rafinuoti ir modernūs.

Gana idėja, kad teminė vakarėlis gali tapti kapučiu, papuoštu vieninteliu stiliumi.

Šokoladiniai saldainiai tiekiami be apvyniojimo. Saldumynus priimtina atidarytame dėže, tačiau geriau jas perkelti į specialias daugiasluoksnes plokšteles.

Vaisiai

Ar buteliuose yra visos ananasų ar apelsinų krepšelio? Atsakymas akivaizdu. Dideli vaisiai supjaustomi smulkiais gabalėliais. Arbūzas ir melionas gali būti patiekiamas kartu su pluta, supjaustyta trikampiais mažais kopūstais. Bet patogu kurti rutulius su specialia rutulio formos šaukšteliu. Uogos gali būti patiekiamos nedideliuose puodeliuose.

Ar jums reikia duonos?

Šis klausimas yra gana dviprasmiškas. Dėl rafinuotų savitarnos stalo mažai tikėtina, kad krepšelis su duonos gabalais atrodys ekologiškai. Bet iš tiesų kai kurie žmonės negali išsiversti be jo.

Bet bulvių šu, skrudintos duonos ir dietos duona gali būti gana tinkama. Vienoje plokštelėje galite įdėti įvairių rūšių duoną.

Madingi receptai savitarnos staliukui

Šiandien kartu su klasika yra plačiai paplitęs ir daugybė neįprastų receptų. Jei planuojate dirbti atskirai, atkreipkite dėmesį į šiuos naujus dalykus.

Efektyviai atrodykite užkandžius įprastose degtinės akelėse. Taigi galite patiekti salotas. Ir jūs galite pateikti padažus šviežių daržovių ar nachos.

Populiarus šiandien ir suši. Žinoma, jūs turite rūpintis lazdomis. Runkeliai patiekiami su sojos padažu, vaassabiu ir marinuotu imbieru mažuose dubenyse.

Gera idėja kokteilių vakarėliui gali būti su sezamu, supakuota į bekoną. Jas galite patiekti ant lygaus patiekalo arba aukštuose stiklinėse.

Indai savitarnos staliukui

"Buffet" stalo organizavimas darbe yra sunkus verslas. Galbūt verta rinktis vienkartinius indus. Žinoma, jis turėtų būti geros kokybės ir vienodo stiliaus.

Norėdami išvengti nemalonių situacijų, įsitikinkite, kad patiekalai buvo 2-3 kartus daugiau nei svečiai. Mažai tikėtina, kad po užkandžių galėsite plauti plokšteles.

"Buffet" staliuke specialiuose desertuose tiekiami desertai, kurie skiriasi nuo įprastų desertų. Šios šakės turi po 3 dantis, iš kurių viena yra storesnė už kitus ir turi aštrų kraštą. Su šiuo prietaisu patogu pjaustyti gabalus. Valgomojo stalo peiliai nenaudojami, nes jų neįmanoma naudoti vienoje plokštelėje vienoje rankoje, o kita - kitoje.

Norėdami sutaupyti vietos ant stalo, buvo išrastas specialus daugiasluoksnis indai. Šis pristatymas atrodo elegantiškas ir šventinis.

Tikimės, kad mūsų paprasti patarimai padės organizuoti nuostabius atostogas kolegoms.

Prieš šventes ir, kaip dažnai atsitinka, mes pradedame švęsti tai darbe, o meniu klausimas pakyla labai neįtikėtinai: noriu paruošti originalius, biudžetinius, skanius ir atrodytų gražius patiekalus. Nebuvo sudėtinga derinti visas sąlygas iš karto, žinant paprastus ir skanius užkandžių receptus švediško stalo šventiniam stalui. Jūsų parengtumo ir nuotraukos aprašymas yra jūsų paslauga.

Kokteilių priėmimas yra patogiausias būdas organizuoti šventinį renginį. Žiūrėkite:

• Svečiai valgo atsistojus.
• Nepriklausomai pasirinkti maistą - jie tarnauja patys. Neįtikėtinai patogu, ypač jei maistas yra maţas, tačiau svečių yra daug.

Dėl to pasiekiamas šventinių tikslų tikslas: žmonės nevalgydami sėdi prie stalo, o jie bendrauja ir šoka daug, kolektyviai nesijaučia, o linksmumas išnyksta.

Paprastus ir skanius užkandžius savitarnos staliukoje gali pasimokyti visi - tai yra foto įrodymas! Svarbiausia yra idėjos. Jie pasidalinsiu - pamatysite elegantiškos ir gražios šventinės švediško stalo aptarnavimo galimybes.

Užkandžiai bufetuoliams - receptai su nuotraukomis, paprastas ir skanus

Šviesūs sumuštiniai. Lengviausias būdas papuošti šventinį savitarnos staliuką.

Puiki galimybė parodyti vaizduotę, nes yra daug galimybių - dešros, sūrio, kumpio ir kitų ingredientų asortimentas dabar yra puikus. Nepamirškite įdėti marinuotų agurkų, pomidorų, žalumynų, salotų lapų.

Dabar jie parduoda mišrias salotas pakuotėje - labai patogus dalykas, suteikia galimybę įvairinti patiekalus. Puikios šprotai ir sūdytos šprotai tinka sumuštiniams.

Ir nepamirškite pirmiausia juos įdėti į duoną. Pažiūrėk į nuotraukas, aš tikiu, kad jums patiks pasirinkimai. Ir kelios papildomos parinktys:

• Duona + sviestas, dešra (kumpis, supjaustyta rūkyta vištiena).
• Duona + silkių aliejus + žalumynai.
• Duona + sūrio ir majonezo + česnako mišinys.
• Duona + aliejus + raudona žuvis, šprotai, švieži agurkai.
• Duona + sviestas ir pievagrybiai (grybų ikrai).

"Lavash" - užkandžių produktas yra universali. Nenaudokite jo, dekoruodami stalą - pradėkite eksploatuoti. "Pita" duonoje patogu neužmiršti nemažai įvairiausių įdarų ir niekada pakartoti.

Greitai galite pagaminti paprastą ir skanų desertos lavachą, užpilti, pavyzdžiui, iš varškės, sumaišant jį su uogomis, su bananų ir šokolado skoniais.

Keletą užpildų, skirtų savitarnos staliui:

• Kotedžas su česnakais + krapų žaluma + majonezas.
• Krabų lazdelės + kietas sūris + krapai ir petražolės, česnakai ir majonezas.
• Žuvies konservų žuvis + kietas sūris, krapai ir majonezas.
• Silkių filė, susmulkinti + virti kiaušiniai, virta morkų ir majonezo.
• Kumpis + kietas sūris, krapai, česnakai ir majonezas.
• Kumpis + kietas sūris, korėjiečių morkos, krapai ir majonezas.
• Rūkyta, kepta vištiena, marinuoti agurkai, paprikos, kepti svogūnai, švieži pomidorai ir majonezas.
• Kepta malta mėsa + balta konservuota pupelė, kietas sūris, česnakai, bulgarų pipirai ir majonezas.
• Alaus sūris + grietinė ir žalumynai. Paskirstykite lavachą ir ant viršaus padėkite raudoną ikrų.

Mielių lavos galite pjaustyti į mažus gabalėlius ir sudaryti sumuštinį, o ne duoną.

Kai jums to reikia:

• Tepkite su majonezu, sviestu.
• Įdėkite salotų lapus ant viršaus.
• Virš bet kokių daržovių, kumpio.

Sviestas savitarnos staliukui.

Pokalbis yra ypatingas apie sviestą. Galite ir reikia eksperimentuoti su juo, pridėti ingredientų, kad būtų puikus ir originalus priedas prie kepsnys ir duona.

Galite pridėti įvairių žalumynų, tokių kaip petražolės ir krapai, česnakai, kapotos paprikos ir agurkai. Įdėkite smulkiai supjaustytą silkę, kumpį, krevetes ir krabų lazdeles. Paruoškite iš anksto. Duona yra paprasta - ir glaistas yra skanus ir originalus.

Įdaryti pomidorai "buffet" staliukui

Klasikinis užkandis, skirtas valgyklos stalui - įdaryti pomidorai. Pasiruoškite greitai ir valgykite tuo metu.

Paruošti užkandžius tinkami pomidorai yra nedideli.

Galite iš jų pašalinti dangtelį ant viršaus arba supjaustyti nuo trijų iki keturių pusių, bet ne iki galo, šiek tiek atidaryti ir įdėti įdarą. Beje, pomidorus galima saugiai pakeisti saldžiųjų raudonųjų paprikų, kepimo receptai yra vienodi.

1. Sūris, kietas sūris, mozzarella, bet kokie žalumynai, dešra ir kumpis, žalieji žirneliai, majonezas. Sukurkite ir sumaišykite skirtingomis versijomis.
2. Paprastai populiarus yra grybai, pagardinti iš pomidorų ir virtų kiaušinių. Nuotraukoje pažiūrėkite į kitus dekoracijas.
3. Iš pomidorų galite gaminti krepšius, šaukštą išimti vidurį ir užpilti su visomis salotomis.

Šventinį stalą puošia pomidorų širdys. Padarykite juos paprastus, jums reikia ilgų lazdelių ir pomidorų su užpildu (paimkite pomidorus pailgos formos).

Iškirpti juos įstrižai, įdėk stuffing ir siūlus ant smeigtuko. Pasukite 90 laipsnių ir prijunkite širdis, kaip parodyta nuotraukoje. Labai romantiškas išvaizda.

Butelio stalo krepšelis

Kitas lazda yra pagalba papuošti šventinį stalą. Dabar galite nusipirkti gatavus krepšius ir kitas salotų formas. Jų užpildymas - tai minutės reikalas, bet jie atrodo apsvaiginimo.

Įdaryti kiaušiniai "Buffet" staliukui

Na, tai yra žanro klasika, man atrodo, kad bent kartą, bet visi tai padarė.

Įdaryti kiaušinių įdarai yra labai įvairūs, aš siūlau keletą jų, o nuotraukoje pamatysite dekoro parinktis. Šventiniame staliuke rasite daug skirtingų užpildų kitame mano straipsnyje, pasivaikščioję po nuorodą.

Ką mes įdėjome į pildymą:

• Krevetės pasta.
• Krabų lazdelės su ryžiais ir žalumynais.
• Javai + rūkyta dešra, majonezas ir žalumynai. Papuoškite viršuje žalią žirniai.
• Kiaušiniai + grybai, kepti su svogūnais, majonezu, pipirais ir druska - sumaišyti su tryniu.
• Skrudintas sūris + česnakai, trynys ir majonezas.
• Javai + smulkiai pjaustytos alyvuogės ir majonezas.
• Tunai ar saury + alyvuogės.
• Menkių + trynio ir keptų svogūnų kepenys.
• Kepti grybai + grietinė ir trynys.
• Kumpis + žaluma su tryniu.
• Avokadas + krabų lazdelės ir majonezas.
• Silkė + obuolių ir marinuoti svogūnai.

Ką dar galite įdėti į lentelę:

1. Pjaustymas iš šviežių daržovių. Čia, vadovaujamasi svečių skoniais ir pageidavimais.
2. Mėsos pjaustymas: kumpis, įvairių rūšių dešrelės, rūkyta vištiena. Lėkštelyje su mėsos gabalais galite įdėti į keletą veislių sūrio, o šalia jūs turite įdėti duoną su plokštele, kad svečiai galėtų pastatyti sumuštinį.
3. Gražus atrodys kebabai. Dėl didelių keptuvių ar šaukštų keptuvių lazdelių galite gaminti bet kokius gaminių derinius. Pavyzdžiui: pomidorai ir sūris. Galite gaminti tik daržovių kepsnius, pjaustyti.
4. Neatleiskite svečių iš karštų sumuštinių, lengvų salotų, išdėstytų puseliuose ritinėlių, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje ir supjaustyti perpus.

Su ateinančia atostogų tau, mano brangioji. Leiskite šventiniam stalui papuošti paprastų ir skanių užkandžių savitarnos staliukui, o atostogos suteiks džiaugsmo, linksmumo ir puikios nuotaikos! Tačiau papildomi svarai nepadidės. Su meile ... Galina Nekrasova.