Kaip virti ryžius nėra sausas. Kaip teisingai ir kiek ruošti įvairių klasių ryžius: rutuliams, sušiams, garnyrui, kaip supjaustyti, nurodymus su proporcijomis, nuotraukas ir vaizdo įrašus

Ryžiai turi savybių "pritraukti" sau prieskonių ir žolelių aromatą ir skonį.

Todėl jie gali lengvai pakeisti bet kokio patiekalo kvapą, skonį ir net spalvą.

Bandydami vieną kartą pridėti prieskonių prie jūsų paruoštų ryžių patiekalų, jūs nenorite to padaryti kitaip!

Ryžių patiekalai puikiai tinka:

• kardamonas
• ciberžolė
• česnakai
• muskatas
• paprika raudona
• petražolės
• majoramas
• koriandr
• imbieras

Trumpas ryžių prieskonių aprašymas

Kaip matote, ryžiams yra daug prieskonių, šiek tiek daugiau informacijos bus pateikta tik geriausiems iš jų.

• Karis

Karis yra pirmasis ryžių skonio aromatas. Iš tikrųjų, karis yra visas mišinys prieskonių, kurių pagrindas yra Kurkuma. Jis pagamintas ne mažiau kaip 25%. Ciberžolė  suteikia ryžių patiekalams gražią ir ryškią spalvą.

Sužinokite daugiau apie karis šioje įdomioje.

Kario skonis labai priklauso nuo jo sudėties, nuo jo pagaminimo ir gamintojo. Būtina atidžiai perskaityti pakuotę, kur jos sudėtis parašyta ir parenkama pagal jūsų skonį.

Kario nauda sveikatai yra puiki. Dėl to, kad kompozicijoje vyrauja ciberžolė, šis prieskonis puikiai valo kraują, kovoja su uždegimu, normalizuoja kepenų ir tulžies pūslės darbą. Kai jis naudojamas, baltymas gerai absorbuojamas organizme, išvengiama dujų susidarymo žarnyne ir toksinų.

• Imbieras

Daržovių keptuvėje, padažant pilafą, įpilama griežta imbiero šaknies (apie 2 cm), gaunanti skanų ir originalų imbiero pilį.

Imbieras puikiai šildo, pagerina virškinimą ir šlapinimąsi. Naudinga tokioms ligoms kaip podagra, artritas, karščiavimas. Tai stimuliuoja kraujotaką, mažina vidurių užkietėjimą ir žarnyne esančias dujas.

• Cilantro ir petražolės

Pasirengusi virti ryžiai  jūs galite miegoti su šviežia kapotų cilindro ir petražolių, ir nors šios prieskoniai yra mėgėjams, jie idealiai tinka ryžiams.

Cilantro pašalina toksinus iš organizmo, padeda visą virškinimo trakto veiklą. Skatina virškinimą maistui.

• Pankolis

Pankoliai turi stipraus skonio ir kvapo, todėl jis dedamas nedideliais kiekiais per penkias minutes, kol ryžiai bus paruošti. Tai suteikia patiekalui saldžią skonį. Padaro karį klampus.

Prieskoniai turi gerą poveikį pieno gamybai žindančioms moterims. Padidina prakaitavimą, kuris ypač svarbus peršalimams.

• Juodieji pipirai

Juodieji pipirai  Prideda rice wit ir ji turėtų būti naudojama nedideliais kiekiais. Taip pat gerai sumaišyti raudonų čili ir papriką su ryžiais.

Galite nusipirkti iš karto ant žemės, galite žirniai ir išpjaukite sau. Pabarstyti paruoštas indas  arba pridėti jį prie kario mišinio. Jame yra daug chromo, todėl jis yra labai naudingas cukriniu diabetu, ypač antrojo tipo.

• Fenugreek arba Shamballa

Tai yra ūmaus ir šiek tiek kartaus, saldaus prieskonio, labai gerai sumaišyto su ryžiais. Ji gali apibarstyti gatavą patiekalą nedideliais kiekiais.

Tai puikiai skleidžia kraują ant kūno ir atkuria energijos lygį. Ypač naudinga moterims, nes joje yra daug folio rūgšties ir vitamino E.

Sumažina perteklinio svorio kiekį, stiprina plaukus ir praturtina kraują reikalingais ingredientais. Gerina virškinimą apskritai, todėl jis aktyvesnis, padidėja bendras kūno tonas.

• Česnakai

Tačiau keista tai gali būti, česnakai ir ryžiai puikiai sujungti, ypač jei jie yra virti kartu su sūdytais daržovėmis.

Stiprus česnako kvapas - tai nėra priežastis nevalgyti. Jo "aromatas" iš burnos iš karto praeina, jei jūs kramtykite šviežių petražolių šakelę.

• Raugerškis

Taikyti barberiją tradicinė medicina  Kaip cholagogas, hemostatikas, įdomus geras apetitas. Tai puikiai tonizuoja visą virškinimo traktą, lengvai atpalaiduoja, mažina karščiavimą organizme, ramina, pašalina daugelį uždegiminių procesų organizme, stiprina širdies raumenis.

• Riešutmedis

Muskusas, pridėtas prie peilio viršaus į ryžių patiekalus, gali išskirtiniu atspalviu skonį.

Ryžiai su daržovėmis - receptas iš virėjo

Paruoškite labai švelniai ir skanus patiekalas  - ryžius su daržovėmis troškintuvių forma, mes garantuojame, jums patinka !!!

Ryžių troškinys su daržovėmis

Ingredientai:

• ilgagrūdžiai ryžiai (pusė puodelio);
• alyvuogių aliejus (2 arbatinius šaukštelius);
• vidutinio dydžio svogūnas (1 vnt.);
• cukinijos arba vidutinio dydžio cukinijos (1 vnt.);
• kiaušinis (3 vienetai);
• sūris kietas (nerūdijančio plieno kiekis, pagal jūsų skonį)
• prieskoniai pagal skonį

Kai kuriems, ypač pradedantiesiems, virėjai kepkite ryžius - tai tikras sielvartas. Tada jis nudegina, nors žalios, tada vietoj srutų ryžių gaunama klampi masė ... Ypač tiems, kurie verbuoja ryžius, sukelia stresą, atsiversime keletą teisingos kepimo paslapčių. Beje, mes pastebime, kad gaunamas purus ilgagrūdžiai ryžiai, bet kai kuriems patiekalams ryžiai yra virinti ir lipni. Tokiais atvejais geriau ryžius nuvalyti.

Lengviausias būdas gauti trupinius ryžius

Pats elementariausias būdas yra pirkti ryžius specialiais polietileno perforuotais krepšiais. Pakanka įdėti tokį maišelį į druskos šaltu vandeniu ir padėkite indą ant viryklės, įjungdami vidurinį ugnį. Po 15-20 minučių po verdančio vandens maišelis pašalinamas, pakabintas virš kriaukle (stiklinio vandens) - ir trupiniai ryžiai  paruošta Maišelių su ryžiais paslaptis yra tai, kad ryžiai nėra įprasti, bet garuojami prieš šlifuojant karštu garu, esant slėgiui. Tokie ryžiai, sako jie, lieka naudingos medžiagos  ir vitaminai. Apie vitaminus - galbūt, bet tai tikrai - tokie ryžiai niekada neliečia kartu valgant. Virtos ryžių nebūtina pirkti porcijų maišus, tačiau jos preparato skirtumai beveik nėra: A ryžių stiklas užima dvigubai daugiau vandens, kepimo laikas lieka tas pats, ir maišykite ryžius virti neturėtų būti per.

Kukuriuosius ryžius pakeiskite daugybe, mikrobangų krosnelės ir dvigubo katilo

Iš pradžių Multivarkas buvo išrastas kaip prietaisai, su kuriais yra patogu valgyti ryžius. Taigi jūs negalite nerimauti, kad multivarke esantys ryžiai neveiks. Svarbiausia yra teisingai stebėti recepte nurodytas proporcijas. Ir jie, apskritai, standartą: viena priemonė paimta ryžių pusę ar du priemones vandens, pridėtinės druskos, aliejaus ir paverčia "skaičius" režimą arba "plovas". Po 20-30 minučių bus paruošti ryžiai, kuriuos "multivarker" jums praneš apie piktogramą.

Dvigubo katilo metu taip pat sunku suvirinti ryžius. Reikiamas kiekis ryžių nuplaunamas, o šiuo metu vanduo virinamas maišytuve. Išplauti ryžiai supilami į garintuvą ir virti 30-40 minučių.

Kalbant apie mikrobangų krosnelę, negalėsite sutaupyti ryžių. Tačiau kai kurie žmonės mėgsta mikrobangų krosnelius tiek, kad visi juos virtų. Tokiu būdu, kad reikia atsižvelgti į didelį dubenį, užpilkite jį ryžių, vandens papildymo (proporcijos yra maždaug: 450 g ryžių - 600 ml vandens). Uždenkite dubenį dangteliu ir padėkite į orkaitę. Mikrobangų krosnelę įjunkite 5 minutes, esant visai galiai, tada sumažinkite energijos pusę ir virkite ryžius dar 15 minučių. Tada išjunkite viryklę, bet neatidarykite jo ir palikite ryžius dar 10 minučių. Nestatykite ryžių su šiuo virimo būdu.

Ryžiai į katilą, padaže ir keptuvėje

Jūs galite gaminti ryžius į įprastą indelį, katilą ar net keptuvėje. Prieš ruošdami ryžius išplaunami septyniuose vandenyse (nesijaudinkite, ryžiai nėra gaminami sterilioje laboratorijoje). Tada ryžius išpilta sūdytu vandeniu ir virti po dangteliu, kol bus paruošta maždaug dvidešimt minučių. Jei norite ryžius sudaužyti - užpilkite šaltu vandeniu. Jei jums reikia lipnų ryžių suši ar malta mėsa - užpilkite verdančiu vandeniu. Jei virti ryžiai supakuoti į keptuvę, paimkite geresnę keptuvę ir prieš kepdami šiek tiek kepta ryžių aliejuje. Ekspertai teigia, kad keptuvėje gausu skanių ryžių. Ir čia yra gerų ryžių pylui paslaptis. Prieš pradedant kepimo plovas, mirkymas ryžius šaltu vandeniu ir kepti mėsos, svogūnų ir morkų - paprastai tęsti pagal receptą. Kai viskas bus paruošta ir plovas paliko pridėti tik ryžiai - išleiskite vandenį, supilkite ryžius į katilą ir pridėti ant vandens taip, kad ji apima ryžių dviem pirštais. Tai reiškia, kad vandens storis už ryžių turėtų būti apie 3-4 cm. Dangtis turėtų būti uždarytas tik tada, kai visas vanduo įsisavinamas į ryžius.

Rudieji ryžiai

Rudieji ryžiai yra paruošti lygiai kaip balti, tik ilgiau - apie 45 minutes. Todėl, po to, kai ryžiai yra plaunami ir užpilami vandeniu, jis uždaras dangčiu, virinama ir sumažina ugnį iki minimumo. Valymo metu dangtelis turi būti uždarytas. Nebijokite - mažame ugnyje ryžiai nedegs. Kai ryžiai suvirinami, išjunkite viryklę, bet nelieskite dangtelio - leiskite ryžius stovėti dar 10 minučių. Po to rudieji ryžiai yra visiškai paruošti. Laukiniai ryžiai virti tokiu pačiu būdu ir tokiu pačiu kiekiu, galima tik daugiau vandens: už ryžių puodelį - tris puodelius vandens.

Pieno košės ir sriubos su ryžiais parengė per daug paprasta: arba ryžiai virti vandenyje beveik visiškai išvirti, tada ji yra įtraukta į pieno, druskos, cukraus ir sviesto arba ryžių kartą alsuoja pieno ir virti jame. Kadangi grūdų arba pieno sriubos ryžiams nereikalingi specialūs grubumo reikalavimai, jie gali maišyti virimo metu.

Nepaisant daugybės receptų ir žinynų, jūs galite išmokti gaminti idealius ryžius tik praktiniais pratimais. Nesijaudinkite, eksperimentuokite, ir anksčiau ar vėliau jūsų ryžiai puikiai pasieks.

• Ryžiai turėtų būti patikrinti, jei kiltų abejonių dėl jo kokybės.
• Prieš ruošiant maistą, kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, kol tekantis vanduo bus skaidrus.
• Prieš supilant ryžius į verdantį vandenį, rekomenduojama tai padaryti karštas vanduo, kad temperatūros skirtumas nebūtų per didelis.

Pirmasis ryžių kepimo būdas

1. Iš anksto išplautus ryžius supilamas verdantis vanduo (1 dalis ryžių iki 5 dalių vandens).
2. Tada jis dedamas į viryklę ir virtas, kol pusė paruošta.
3. Ryžiai bus virti taip. Paimkite metalinį sietą, kurio apačioje yra pamuštas drėgnas rankšluostis. Tada jūs turėtumėte išimti ryžius ant rankšluosčio (patogu naudoti triukšmingą).
4. Tada pats sietas su pusiau apdirbtais grūdais įpilamas į verdančio vandens puodą. Ryžiai neturėtų guli lauke, todėl rekomenduojama jį padengti ant kito rankšluosčio galo. Taip patiekalas yra paruoštas.

Tokiems ryžiams būtina pateikti lydytą sviestą ir druską, nes. grūdai yra paruošti neįtraukiant jokių pagardų, prieskonių ir kitų maisto produktų.

Antras būdas kepti ryžius

1. 1 kg paruoštų grūdų supilama į 3 litrus verdančio vandens.
2. Virti ryžiai, stipriai verdantys 5 minutes
3. Tada paruošta su silpna virti, kol paruošta. Šiuo atveju taip pat nerekomenduojama druska.
4. Į gatavuosius ryžius įpilama virimo lydyto sviesto (apie 300 gramų). Taigi, košė turėtų būti purūs. Ryžiai patiekiami giliai ir dideliu dubeniu; druska turėtų būti įteikiama atskirai.

Trečias būdas yra "ryžiai kinų kalba" ("demizhou")

Dėl šio recepto jums reikia 100 gramų ryžių, 1 litro vandens ir 5 gramų druskos (pusė šaukštelio).

1. Ryžiai iš pradžių yra šaltame vandenyje (druska jau yra pridėta), ir tik tada į ugnį.
2. Kriaušių užkandimas turėtų būti šiek tiek išvirtas, tačiau gaisras turėtų būti sumažintas tik po to, kai vanduo virsta. Tokiu atveju gaunate skystą košę, kuri yra rekomenduojama pusryčiams.

Ketvirtasis būdas "japonų ryžiai" (su raudonomis pupelėmis)

Norint paruošti ryžius japonų kalba, reikia paimti 500 gramų ryžių ir raudonųjų pupelių, 60 gramų ištirpinto sviestas.

1. Pirmiausia turite gaminti, kol pupelės bus paruoštos. Preliminariai reikia ruoštis, praplauti ir mirkyti šešias valandas šaltame šiek tiek sūdytu vandeniu. Po mirkymo, pupos išpilamos į švarų, šaltą vandenį, tada uždeda didelį ugnį. Po to, kai verdamas vanduo, tokio tipo pupelės yra virtos su silpna virimo maždaug valandą.

Šio recepto savitumas yra tas, kad ryžius reikia išplauti šešis kartus. Prieš kepdami, kruopos turi būti 30 minučių šaltu vandeniu. Tik tada, kai išbringa ryžiai, išpilama 600 g šalto vandens ir virti taip pat, kaip ir raudonos pupelės, tačiau kaitinimo laikas yra mažas iki 20 minučių.

Kai kruopas virtas, į jį įpilamas aliejus, kuris turi būti sumaišytas su ryžiais su purtyklėmis. Tada porą kauliukai kainuoja šiek tiek daugiau, todėl ji tampa dar puikus.

Paruošti ryžiai patiekiami prie stalo kaip atskiras patiekalas arba kaip šalutinis patiekalas. Raudonos pupelės turėtų būti su virta košė ant vakarienės stalo šalia kito.

Penktasis būdas yra "Indijos ryžiai"

Norėdami paruošti ryžius už šį receptą, turite paimti 600 g ryžių, 1700 ml vandens, 15 g druskos (pusantro arbatinukų) ir 120 g sviesto.

1. Ryžiai turėtų būti plaunami tiksliai 5 kartus, tada jis turėtų būti mirkyti šaltu vandeniu 30 minučių.

2. Įdėkite ryžius į ugnį į naują šaltą vandenį ir nuolat maišykite, kol jis bus verda. Už receptą "Indai ryžiai" grūdai yra virti apie 30 minučių (jei jis netampo minkšta, tada virimo laikas turi būti padidintas). Paruoštus ryžius reikia nuplauti po šalto vandens srove ir tada užpilti ištirpinto sviesto.

3. Po to košė turi būti šiek tiek pilama ir kruopščiai šildoma.

Patiekiama "Indijos rice" kaip savitarnos patiekalas.

Šeštas būdas Ryžiai geltonai oranžinės spalvos

1. Norint paruošti geltonai oranžinius ryžius, reikia vartoti 300 g grūdų, 60 g sviesto, 400 ml vandens ir 2 g šafrano.
2. Rengimo bruožas: ryžiai išplaunami šaltu vandeniu 6 kartus. Kaip ir ankstesniuose receptuose, 30 minučių mirkyti šaltame vandenyje. Prieš ruošiant ryžius, prieš tai jie turi būti išplauti karštu vandeniu.
3. Šiuo metu į ugnį įpilama indas su 2 stikline vandens, į kurį po virimo išpilama šafranas. Tada išsipūsti ir nuplauti ryžiai užpildomi. Kruopas paruošiamas, kol virinamas žemoje šilumą. Galutinis prisilietimas yra virimo sviesto pridėjimas. Krutas suplakamas.

Geltonai oranžiniai ryžiai atrodo labai malonūs, galite patiekti kaip patiekalas.

Septintasis būdas Ryžiai su razinomis ir abrikosais / džiovinti abrikosai

300 gramų ryžių perkelia ir 5 kartus šalina šaltu vandeniu. Tada kruopos turėtų būti paliekamos šaltu vandeniu 30 minučių patinimui.

1. Į ugnį įpilama 400 ml vandens.
2. Virinama, į jį įpilama 100 g sviesto ir 2 gramai šafrano.
3. Tada sultinys įpilamas su ištuštėjęs ir nuplaunamas kraupas karštu vandeniu. Virtos košės 20 minučių.
4. Paruošti ryžiai filtruojami ir sumaišomi su gerai išplautomis džiovintais vaisiais (80 g razinos be kaulų ir 80 g džiovintų abrikosų / džiovintų abrikosų). Prieš patiekiant, košę reikia šildyti garų pirtyje.

Aštuntas būdas virti ryžius

300 g ryžių reikės 200 g šviežios morkos, 100 g lydyto sviesto, 300 ml vandens ir 7 g druskos (¾ arbatinis šaukštelis).

1. Į verdantį vandenį, nuplaunamas, mirkomas vandenyje ir šiek tiek pašildomas po srovę karštas vanduo  Pav.
2. Užkepkite krabą, kol jis virinamas mažame ugnyje.

Į paruoštą košė pridėta morkų, kurios turi būti supjaustytos į mažus kubelius ir kepamos išleidimo aliejuje, kol jie bus virti. Šie ryžiai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba gali būti siūlomi kaip kepta vištiena. Beje, įsisavinusios, kaip skaniai ruošti ryžius, galite gerokai pagerinti savo sveikatą, išvalyti sau ir svorio didžiulį svorį, prašydami šio sprendimo, tiesiog stebėdami rezultatais ir atsiliepimais - ryžių dieta!