Kaip paruošti tešlą iš vandens. Lenten tepalas. Mielių šalta tešla chebureks
Daugelis bijo pradėti krikščioniškąsias pozicijas dėl baimės, kad jie (pasninkas) per šias ilgas dienas nebeturės nieko skani. "Nėštumo dienomis nedėkite kepimo ant stalo!" - tikėkite tiems, kurie niekada nekreipė dėmesio į postus. Tiesą sakant, krikščionių pasninke leidžiami įvairūs kepiniai ir kulinarijos dirbiniai iš tešlos. Bet be kiaušinių, pieno, sviesto ir kitų gyvūninės kilmės produktų. Pavyzdžiui, yra įvairių rūšių pyragų ar vareniki rūšių liesos tešlos.
Geriausia naudoti didelę mentelę, kad suskaidytų iš anksto virtos gumbavaisės gabalus, ir sumaišykite su miltais. Tiesiog naudokite savo rankas, kad susimaišytų ir padarytų ritinius. Pjovimo ritinėliai turi turėti vidurinio piršto storį.
Švieži gnokos virti ne ilgiau kaip pusantros minutes arba kol jie pakils iki vandens paviršiaus
Paruoškite juos tik vandeniu ir druska. Įpilant alyvą "Gnocchi" bus "lygus" ir nebus paimtas padažas, kuris ant jo bus dedamas. Todėl geriausia praleisti ramios dienos virti ir, jei paliekama, užšaldyti. Geriausia įdėti gabaliukus ant dėklo, nenuspaudžiant jų, ir paimti juos į plastikinėje pakuotėje supakuotą šaldiklį.
Riešo tešla pyragams
Iš šio bandymo galima kepti pyragus orkaitėje arba keptuvėje, kad pyragai, galite padaryti iš jo skanus Bezmięsny bandelė, orkaitė liesos duoną. Už tešlos preparato maišyti aštuonis puodelius miltų, tris puodeliai šilto vandens, augalinio aliejaus puodelio, keturis šaukštai šaukštus cukraus saldus tešlos arba du šaukštus cukraus į pikantiškų, 100 gramų mielių ir druskos dviejų žiupsnelis.Pirmiausia druska turi būti praskiestos šiltame vandenyje, tada įdėti likusias sudedamąsias dalis. Mes minkštiname elastinę tešlą. Nebūkite tingus, kad tai gerai. Tai bus tik puikus. Dabar testą reikia pateikti šiltoje vietoje, kad sugalvotų (padidėjimas, padidėjimas). Mes suminkame tešlą. Vėlgi mes suteikiame jam kelią. Dabar galite pagaminti pyragaičius iš jo.
Norėdami juos virti, išimkite iš šaldiklio ir supilkite 3-4 minutes į verdantį vandenį. Šviežios kepamos prekės taip pat vadinamos, nes tuo metu jie buvo pasiruošę valgyti namuose. Šviežių makaronų sudėtis labai skiriasi, nes pagrindai apima tradicijas gaunamus receptus, kurie taip pat skiriasi tame pačiame regione: dažnai tai yra šeimos receptai.
Kiaušinių makaronų sudedamosios dalys
Pagrindinė testo sudėtis - kvietiniai miltai ir kiaušiniai. Kanoninė dalis yra vienas kiaušinis šimtui gramų miltų, tačiau kiaušinių skaičių galima padidinti naudojant tik kiaušinių trynius; arba, kai kuriuos arba visus kiaušinius galite pakeisti vienodu vandens kiekiu. Miltai Centrinėje Italijoje yra iš dalies integruoti su kietųjų kviečių manų kruopos, kurios, einant į pietus, vis labiau naudojamos. Pagalbinės medžiagos gali būti aliejų vidutiniškai šaukštu kiekvieną 200 g miltų padaryti tešlą daugiau skanus ir plonas, vyno, aliejaus, kukurūzų miltus, ir dar daugiau.
Tešla su soda, skirtu kepimui liesų pyragų ir pyragų
Greitas virimo, oro tešla! Dėl būtina šilto vandens stiklo pridėti pusę arbatinio šaukštelio hidratinių su citrinos sultimis ar actu, soda, druskos dviejų Kraštutiniu atveju, pusę cukraus šaukštas, 3-4 šaukštai augalinio aliejaus. Jei norite, kad tortilės būtų saldesnės, galite pridėti daugiau cukraus.Dabar miltai, skirti minkyti tešlą, turi tiek daug, kad gautumėte elastingą bandelę. Jis turi būti padalintas į dvi dalis. Išvyniokite kiekvieną pusę dešros ir supjaustykite ją į gabaliukus. Šie gabaliukai sulenkiami ne per plona sultysems pyragams arba jūs galite kepti daržovių aliejaus pyragaičius be įdarų.
Ir suteikti daugiau skonio, kartais kartais pridėti šiek tiek druskos į miltus, kurie, tačiau, tikrai turėtų būti laikomi, atsižvelgiant į tai, kepimo vanduo yra sūrus. Storis, o ne plotis, lemia makaronų naudojimą. Plonu, kaip šydas, iš tiesų, tegul makaronai ir šluota, ir storas - sausai kepimo: manau, spagečių gitara, kuri gali sutapti su spageti makaronų pločio suteikiant tipiškas kvadratinių supjaustyti storio. Tarp makaronų ir makaronų pastos ant gitaros individualus skonis, tradicija ir padažo rūšis lemia norimą storį.
Ilgaamžiškumas tešlai koldūnams
Ir jei staiga nenorite kepti, ir nori daryti, pavyzdžiui, kopūstai ir vyšnių, braškių, tada jūs galite padaryti čia.Įdėti skaidrių stalo miltų (puse kilogramų), padaryti jį ir supilkite jį į stikline vandens, kur druska ir maišoma tris šaukštus augalinio aliejaus. Susmulkinkite elastingą tešlą. Leisti jam stovėti 15 minučių ant stalo su dengta servetėle. Tada galite pradėti pjauti varenikus.
Maisto produktų mažinimas toliau diferencijuojamas. Iš tikrųjų lakštiniai dydis yra šiek tiek daugiau nei milimetro pločio ir Ligūrijos papardelle arba lakštinių supjaustyti didelių juostelių, kurios gali būti ne daugiau negu 4 cm, ir makaronai ir Fettuccine atstovauja vidurines pakopas. Nepriklausomai nuo to, regioninių prieskonių, o vėliau patiekiami restorane, tradicinis šviežias kiaušinis pyragas reikalauja tradicinių vietos vidaus padažus, ty raugintus kopūstus, pomidorų padažai, pesto padažu, riešutas, kai jis yra ne sviestas ir sūris, Prieskoniai pasku klaidingai laikoma prinokę, bet jis leidžia visiškai išgirsti makaronų skonį.
Didžiosios šventės išvakarėse, kai dauguma iš mūsų stebi greitą, kaip to neįmanoma liesa tešla. Iš jo galite gaminti pyragai, pyragai, vareniki, manti, makaronai ir tt
Laimė mielių tešlą pyragams
- greitas sausas mieles - 7 g
- miltai - 480 g
- vandens - nuo 350 iki 600 g
- augalinis aliejus - 40 g
- cukrus - 40 g
- druska - arbatinis šaukštelis
Pasirengimas:
1. Šiltuoju gėrimu įpilkite mieles ir cukrų, ištirpinkite, palikite aktyvuoti 15 minučių. Ant paviršiaus turi sudaryti burbuliukų dangtelis.
Be to, tose pačiose pupelėse gaminami padažai, švieži dešreliai, pavyzdžiui, dešros, sukuria tokius tešlos gaminius. Pasta gali būti spalvos ir skonio. Jūs galite paruošti iš tikrųjų žalios, violetinės, juodos, geltonos, oranžinės, oranžinės spalvos. Labiausiai paplitę yra žalia, gaunami įpilant virinto, džiovinto ir kapotų špinatų į špinatus. Tačiau derlių daržovių su daug drėgmės, turite sumažinti kiaušinių skaičių arba pašalinti kiaušinių baltymus.
Norėdami patikrinti žalią bandymą, taip pat galite pridėti špinatų sulčių, gautų pjaustant, po jo paruošimo gerai išdžiovinkite ir supjaustykite. Norint gauti kitų spalvų, jie dažniausiai naudoja pomidorus, raudonieji burokus arba morkas, prisimindami, kad jie sumažina kiaušinių skaičių; Vietoj to, jei bus naudojamas šafranas, juodieji siaučeriai, kakava ir kitos sausos arba kitaip šlapios medžiagos, išliks nepakitęs.
2. Rūgštėjusiose mielėse perpilkite miltus, įpilkite druskos.
3. Įpilkite augalinį aliejų, minkykite minkštą tešlą.
4. Įdėkite tešlą į dubenį, iš anksto riebalais, uždenkite folija, palikti šiltoje vietoje rūgti vieną valandą.
5. Tešlą išmeskite ant stalo, sumaišykite su miltais, suformuokite rutulį. Tešla yra paruošta!
Įdaryti makaronai nurodo kiaušinių makaronų apibrėžimą ir yra labai skirtingi. Lapas yra paruoštas taip pat kaip ir makaronai. Patartina nuolat jį plona pildant buvo suvynioti su nedideliu kiekiu pastos, ir tai yra dar svarbiau, jei kūnas yra ypač švelnus. Lapus galima paruošti maišant daržoves ir kitus dažiklius. Traukdami džiovinimas, neturėtų būti leidžiama, nes jei jis yra per sausa, makaronų perlai metu pakavimas koldūnai nebus tirštėti.
Jei taip atsitinka, jas reikia sudrėkinti šiltu vandeniu arba baltu. Įklijuoti makaronai gali būti įvairių formų ir įdarų; Tiesą sakant, jie priklauso šiai kategorijai virtiniai, lasagna, be to, koldūnai, anolini, agnolotti, Tortellini, tortilijos, tortelloni, kapelletti, tsialonu, antausiai ir kitų formatų. Įdaras gali būti troškinti, kepti ar virti mėsos, Rauginti kopūstai, kumpio ar daržovių, pavyzdžiui, špinatai, burokėliai, burach, moliūgų ar sūrio; žuvis retai naudojama.
Stambūs naminiai tešlos gaminiai.
Ingredientai:
- virintas vanduo - pusė stiklo
- miltai - vienas stiklas
-Saltu
- augalinis aliejus
Paruošti padažą:
- petražolių žalumynai
- Augalinis aliejus
- česnakai
- ciberžolė
- augalinis aliejus
Jis gali būti skirtingų spalvų, o vaikai gali lengvai ir pigiai. Tai nėra tokia drąsi, kaip perkant plastiliną ir nepalikdama tiek daug riebalinių dėmių. Tai galite lengvai padaryti pagal Anna Chishkova nurodymus. Tema: masinio modeliavimo, gamybos ir darbo su juo modeliavimas.
Įrankiai: Dideliame dubenyje šaukštu, kavos pagal pavadinimą "riba" ar kitą puodelį arba matavimo taurelė, druskos, sklandžiai miltų, vandens, maisto dažiklis, naftos puodelio. Dizainas: įdėti 1 puodelį druskos ir 3 puodelius sklandų miltų į dubenį, maišyti. Įpilkite maždaug pusę svaro maisto spalvos ir šiek tiek vandens, kuriame mes ištirpsime spalvą.
Pasirengimas:
1. Paruoškite miltų stiklinę verdančiu vandeniu. Sumaišykite miltus kartu su druska ir supilkite keletą augalinio aliejaus į verdantį vandenį. Visa masė energingai vymeshayte, įdėti į maišą, paliekama aušinimo.
2. Tešlą pastatykite rombais, palikite valandą, leiskite gulėti.
3. Virkite makaronus (jos būklė turi būti al dente), išmeskite.
4. Į keptuvę šildykite augalinį aliejų, užpilkite ciberžolėmis, susmulkintą česnaką, pridėkite pastos, šilumą prieskoniais.
5. Pabarstykite petražolėmis, išjunkite, patiekite su saldžiu sojos padažu.
Sumaišykite ir pridėkite stiklines vandens. Įpilkite į dubenį, pridėkite apie pusę stiklinės vandens ir du valgomieji šaukštai valgomojo aliejaus. Viskas sumaišomi ir nuplaunami rankomis, kol jis nustos laikytis rankų ir sulankstyti kartu. Privalumas yra tas, kad masė atrodo pernelyg griežta. mes galime tiesiog pridėti šiek tiek vandens, kitaip mes galime gauti miltų.
Vaikai gali greitai ir greitai saugoti šią masę, nieko nereikia išvirti. Paruošimas: sumaišykite miltus ir druską dubenyje. Įvirškite vandenį ir pridėkite prie jo rūgštį, aliejų ir spalvą. Supilkite į miltus druska ir gerai su šaukštu. Tada judėkite kaip tešlą ant cilindro.
Mielės liesos tešlos
- vandens - 3 puodeliai
- miltai - 6 šaukštai + 8 stiklinės
- cukrus - 4 šaukštai
- saulėgrąžų aliejus - vienas stiklas
- šviežios mielės - 120 g
Pasirengimas:
1. 6 šaukštus miltų, cukraus, vandens ir šviežių mielių mišinio, palikite 15 minučių.
2. Įpilkite stiklo saulėgrąžų aliejaus, druskos, 8 stiklines miltų, sumaišykite. Tai - tik kelias minutes esate pasiruošę liesa tešla pyragams!
Laikykite masę maiše su mikro maiše arba sandariai uždarytoje talpykloje. Labai populiarus ir rekomenduojamas variantas tarp vaikų darželių mokytojų motinų ir mokytojų. Jos dažniausiai naudojasi kaip pigus ir kokybiškas įsigyjamos modeliavimo masės pakeitimas. Tačiau geriau jį pagaminti be vaikų pagalbos.
Įrankiai: 300 ml vandens, 150 g paprasto miltų, 75 g druskos, 2 šaukštai acto, 1 šaukštas valgomojo aliejaus, maisto spalvos, sumaišyti su vandeniu ir aliejumi. Teflono puodelis, viryklė, viryklė, matavimo puodeliai. Į tefloninį dėžutę įdėti miltus ir druską ir supilkite vandenį, į kurį mes sumaišome kitus ingredientus. Virkite vidutinišką karštą, nuolat maišydami. Maždaug po 2 minučių masė pradeda laikytis kartu. Galų gale bus sukurta didžioji sritis, kurią beveik neįmanoma manipuliuoti, bet mes ir toliau ją paversime dėže ir ją šildome.
Pieno tešlos receptas
- šviežios mielės - 35 g
- cukraus - šaukštas
- miltai - 6 stiklinės
- druska
- augalinis aliejus - 3 šaukštai
Pasirengimas:
1. Miltai tešlos paruošimui yra tinkami tiek rugiams, tiek kviečiams. Aliejus taip pat gali būti sumuštas alyvuogių ar saulėgrąžų.
2. Riešutai susmulkina rankomis dubenyje, sudrėkinkite cukrumi, kol mielės tampa gana skystos, o cukraus grūdai visiškai "ištirps".
3. Buteliu perpilkite pusę puodelio miltų, sumaišykite. Iš anksto išpjaukite miltus.
4. Dėl to gausite opara - ploną tešlą.
5. Pusę valandos padėkite dubenį vandens vonioje. Kai tik opara pakyla du kartus, tęskite virimo procesą.
6. Įpilkite antrą stiklinę miltų, sumaišykite.
7. Tešla Perkratyti 4 puodeliai miltų (vienas po kito), užpilkite augalinio aliejaus, išmaišyti su šaukštu, ant stalo, pabarstyti miltais, Birių likusius miltus, sumaišytos tešlos kelias minutes, kol jis tampa storas ir vienoda.
8. Išmeskite tešlą miltais, supilkite į dubenį, 20 minučių padėkite į vandens vonią.
9. Po to, kai tešla artėja ir antrą kartą, padvigubinkite ją rankomis. Riešiniai pyragaičių pyragaičiai pasiruošęs!
Ir jei norite, kad paštu būtų kažkas saldaus, pabandykite virti.
Kad miltai būtų gerai virti, medžiaga nebus klijuota. Laikyti į plastikinį indą su dangčiu šaltai. Receptas, pasak ponia Monica Bridovoy. Mes padarėme pusę dozės. A privalumas yra tai, kad masė yra lankstesnė.
A varianto trūkumas yra tas, kad tai užima daug laiko ir dirba su virykle, ty tik su suaugusiuoju. Paaiškinimas: vaikai mėgsta molio, modeliavimo. Žaidimas su plastilinu skatina kūrybinį mąstymą, vaizduotę, mokymą ir gerina jūsų motorinius įgūdžius.
Lenten manti.
Tradiciškai ši įdaryti įdaryti malta mėsa, bet vietoje to galite naudoti grūdus ir daržoves. Tokie mantas yra ne mažiau skanus.
Receptas: liesa tešla
- miltai - 355 g
- druska, vanduo - ½ puodelio
- aliejus - du valgomieji šaukštai
Pasirengimas:
1. Išvardytų sudedamųjų dalių sumaišykite tešlą, perneškite ją į talpyklą, kuri iš anksto sutepama augaliniu aliejumi, palikite pusvalandį.
2. Tešlą plonu ritiniu, supjaustyti kvadratais, kurių šonai yra 10 cm, išdėstyti užpildą, formuoti vokus, apsaugoti kraštus įstrižai.
3. Mancies galima virti garuose tik 25 minutes. pasiruošęs!
Modeliavimas yra sutelkti dėmesį į konkrečią temą arba palikti vaikus savarankišką darbą. Modelis yra vienas didžiausių mažų hitų mėgstamiausių. Dėl to jie ugdo meninius jausmus, gražų judėjimą, vaizduotę ir kitus dalykus. Parduotuvėse yra daug spalvotų tepalų, bet nieko geriau nei sukurti specialius. Ir tai tikrai smagu. Padarykite ryškiausią modelį tuo, ką rasite namuose.
Valgykite, kvepalus ir erdvę - mes visi pažadėsime šiandien. Raudonas dažymas maistui. Rožinis ar kitas aromatinis vanduo arba aliejus. Visi ingredientai dubenyje, įskaitant keletą lašų dažų ir smulkių aliejų. Tešla greičiausiai bus gabaliukų, bet tai nesvarbu.
Čia yra keli užpildymo variantai:
Mantinis su kopūstais ir bulvėmis.
Ingredientai:
- bulves - 4 vnt
- balti kopūstai - 1 \\ 3 galva
- morkos
- lemputė
- augalinis aliejus
- druska
Pasirengimas:
Daržovės pjaustyti, sumaišyti, sezonas su aliejumi, pridėti. Jei yra noras - pridėti skirtingus prieskonius.
Įdėkite masę į indą ir padėkite ant mažos liepsnos plokštės. Mišinys koncentruojamas, suformuojant vieną didelę sferą. Pašalinkite pergamentą arba vaško popierių ir leiskite jam atvėsti. Kai masė pakankamai šalta, kad paliestumėtumėte, pradėkite tešlą dirbti - ne mažiau kaip pusvalandį. Tešla turėtų būti mažiau grubiai ir lygi.
Jei pridėjote rožinį vandenį, tešla turėtų būti valgoma. Jis kvepia puikiai, bet skonis bus druskos ir miltų. Tačiau siekiant didesnio saugumo, paskutinė dalis - rožinės spalvos žiedlapiai - yra prieinama tik didesniems vaikams. Tada mes tikrai ne rekomenduojame valgyti. Modelis nebus privalomas. Viskas, ką jums reikia padaryti, - nupjauti žiedlapius į mažas dalis ir perdirbti jas atšaldytoje masėje.
Mantinis su grybais ir bulvėmis.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 320 g
- augalinis aliejus
- svogūnas - 1 vnt
- bulves - 5 vnt
- druska, pipirai
Pasirengimas:
Visi gaminiai supjaustomi, sumaišomi. Vietoj champignonų galite naudoti kitus grybus. Pavyzdžiui, balta.
Raminantis mažų nagų modelis
Leiskite mažiems pipirams sumaišyti visus ingredientus dubenyje. Sujunkite tešlą ir kepkite keletą minučių žemoje temperatūroje. Juodas gelis, įprastas juodas arba miltelinis dažymas. Ir gydykite jį sklandžiai tešla. Pridėkite vandens, jei reikia, kol sekcija bus tokia, kokia norite. Groti iki begalybės - nes tai yra visata!
Modeliuotas rudens obuolių pyragas
Be to: maisto dažai, lapai, kaštainiai, gilės ir kiti rudeniniai papuošalai. Pabarstykite visus ingredientus dubenyje - išskyrus prieskonius, kad pridėtumėte prie pabaigos. Jei norite malonaus spalvos, rekomenduojame pridėti spalvą prieš virinant. Padėkite į vidutinę liepsną. Nebijokite spaudžiant maišant - pirmiausia kukurūzų miltus sunku sumaišyti, bet palaipsniui ištirps. Po virimo masė dar nėra tobula - leisk jam atvėsti. Kai tik jis atvės, patenka į modelį. Galiausiai pridėti spice ir uždirbti dar kartą.
Mantinis su lęšiais.
Ingredientai:
- lemputė
- lęšiai - 120 g
- gvazdikėlių česnako - 3 vnt
- druska, pipirai
Pasirengimas:
1. Iš anksto paruoškite lęšius, supilkite česnaką ir svogūną, druskos, pipirų.
2. Į užpildą pridėkite pievagrybių.
3. Manty patiekiama karšta su grietine ir pomidorų padažu.
4. Papuoškite žalią iš viršaus.
Ir įprastomis dienomis virkite.
Lenten Puff Pastryka
- druska, cukrus
- kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis
- augalinis aliejus - 0,25 puodeliai
- kvietiniai miltai - 3 puodeliai
Pasirengimas:
1. Buteliuke sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Jei ruošiatės virti saldžių pyragų, pridėkite cukraus. Jei jūsų kepimas yra su bulvėmis arba mėsa, įpilkite druskos.
2. Į miltus supilkite vieną puodelį miltų, mėsinkite tešlą. Tešla turėtų būti tanki ir elastinga.
3. Į pjovimo griovį įpilkite miltų, supilkite tešlą ant jo. Turėtumėte gauti sluoksnį plonesnį kaip 2 mm. Visą sluoksnį sutepkite augaliniu aliejumi.
4. Iškirpkite siūlę per pusę, įdėkite vieną dalį ant kitos, nulenkite ranką, iš vienos pusės ritinėkite.
5. Pusvalandį padėkite užbaigtą ritinį į šaldytuvą.
6. Nuimkite ritinėlį, supjaustykite, vėl išvyniokite tešlą, iškepkite norimus produktus.
Jums tai tikrai patiks.
Neapdorotos porcijos tešla.
Ingredientai:
- miltai - 1 kilogramas
- druska, augalinis aliejus - 3 šaukštai kiekvieno
- Šiltas vanduo - 255 ml
Pasirengimas:
1. Į miltelius perpumpuokite dubenį, palaipsniui įpilkite šilto vandens, druskos, augalinio aliejaus, sumaišykite vienarūšę tešlą, padėkkite rankšluosčiu, 10 minučių nusiųskite į šiltą vietą.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, tešla vėl išpilstoma, padengta rankšluosčiu, paliekama dar 15 minučių. Riešiniai pyragaičių pyragaičiai ir pyragai yra pasirengę!
Lean tešla koldūnams.
Ingredientai:
- miltai - 520 g
- vanduo - vienas stiklas
- augalinis aliejus - pora šaukštų
- druskos šaukštelis
Pasirengimas:
Iš augalinio aliejaus, druskos, šilto vandens ir miltų sumaišykite kietą tešlą, įdėkite į plastikinį maišelį, suteikiame apie valandą "poilsiui". Tešla pasirodo labai plona ir elastinga, todėl lengvai virkite koldūnus ir koldūnus.
Lenten Puff Pastryka.
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - du valgomieji šaukštai
- vandens 125 ml
- saulėgrąžų aliejus - 125 g
Pasirengimas:
1. Perkratykite miltus.
2. Maišytuvo dubenyje sujunkite druską, ledo vandenį ir saulėgrąžų aliejų.
3. Sumaišykite mišinį, kol atsiras bukanti baltoji masė.
4. Supilkite putą į miltus, minkykite tešlą.
5. Tešla pasirodo esanti elastinga ir minkšta. Jis gali būti naudojamas druskos ar saldžių produktų gamybai. Iš tokio testo bus puiku!
Lenticular tešla.
Ingredientai:
- mielės - 35 g
- kvietiniai miltai - 4 stiklinės
- augalinis rafinuotas aliejus - pusė stiklo
- druska - ketvirtadalis šaukštelio
- granuliuotas cukrus - pusė stiklo
Pasirengimas:
1. Į pusę puodelio vandens pridėkite išvardytus ingredientus, sumaišykite masę, kol ji tampa elastinga ir lengvai atsilaisvins.
2. Paimkite tešlą tris valandas fermentacijai šiltoje vietoje.
3. Paruoškite pyrago įdaru:
Apple: supjaustykite pusę kilogramo obuolių, sumaišykite su pusę stiklinės kapotų graikinių riešutų, džiūvėsėlių, pabarstykite cukrumi, cinamonu, sumaišykite viską.
Bulvių: virkite bulves, sumaišykite jas su purškimu. Skalauti svogūnų žiedus ant saulėgrąžų aliejaus, įdaryti susmulkintą česnaką, viską maišyti.
Užpildymui taip pat galite naudoti morkas, razinas, grikius su grybais, troškintus kopūstai.
Pieno liesa tešla.
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 3 šaukštai
- šaltas vanduo - 120 ml
- miltai - 1,5 puodeliai
- malti juodieji pipirai
Pasirengimas:
1. Išrinkite miltus, įpilkite pipirų, druskos, supilkite vandenį, aliejų, sumaišykite su šaukštu, perpilkite į plokščią paviršių, prieš tai apšlakstykite miltais. Tešlą sudėkite mažiausiai 7 minutes. Tešla turi tapti lygi ir vienalytė, apvynioti plėvele, šaldytuve išvalyti 40 minučių.
2. Po liesimo, tešla taps elastinga ir elastinga. Supilkite jį sluoksniu, sutepkite jį pomidorų padažu, išpjaukite įdarą, kepkite, kol sūris sulūsto 180 laipsnių.
3. Siekiant, kad tešla kuo geriau absorbuotų padažą, į ją turi būti skylės.
Stambus pyragas su špinatais.
Ingredientai:
Bandymui:
- šiltas vanduo - keletą akinių
- sausų mielių krepšys
- cukrus - arbatinis šaukštelis
- cukraus - šaukštas
- druska - pusė šaukštelio
- augalinis aliejus - 1/3 puodelio
- miltai - 720 g
Už pildymas:
- šaldytos špinatai - 1 pakuotė
- lemputė
- augalinis aliejus
Pasirengimas:
1. pusę šilto vandens stiklo ištirptų paketėlis.Pagal sausų mielių, šaukštelį cukraus, maišoma, tegul jis užvirinti, įpilti pusę puodelio šilto vandens, vienas trečdalis puodelio augalinio aliejaus, pridėti pusę druskos šaukštelis, cukraus šaukštas, maišoma.
2. Įpilkite 700 g miltų, mėsinkite tešlą, uždėkite valandą šiltoje vietoje, nusistovėkite, pradėkite virti.
3. Paruoškite įdarą: paimkite mažą svogūną, supjaustykite, kepkite.
4. Įpilkite užšaldytų špinatų, leiskite skysčiui išgaruoti, sumaišykite su druska.
5. Iš pusės tešlos išvyniokite sluoksnį, išpilkite ant jo įdaru, uždenkite kita sluoksniu, apsaugokite kraštus, kepkite.
Kaip matote, yra daug galimybių liesos tešlos gamybai. Iš jo galite virti vareniki, manti, pyragai, picos ir tt Tuo pačiu metu liesa tešla nereiškia, kad beskonis tešla.
