Tešla iš saulėgrąžų aliejaus ir miltų. Liesa tešla

Didžiosios šventės išvakarėse, kai dauguma iš mūsų stebi greitą, kaip to neįmanoma liesa tešla. Iš jo galite gaminti pyragai, pyragai, vareniki, manti, makaronai ir tt

Laimė mielių tešlą pyragams

ingredientai:
   - greitas sausas mieles - 7 g
   - miltai - 480 g
   - vandens - nuo 350 iki 600 g
   - augalinis aliejus - 40 g
   - cukrus - 40 g
   - druska - arbatinis šaukštelis

   Pasirengimas:
   1. Šiltuoju gėrimu įpilkite mieles ir cukrų, ištirpinkite, palikite aktyvuoti 15 minučių. Ant paviršiaus turi sudaryti burbuliukų dangtelis.

2. Rūgštėjusiose mielėse perpilkite miltus, įpilkite druskos.
   3. Įpilkite augalinį aliejų, minkykite minkštą tešlą.
   4. Įdėkite tešlą į dubenį, iš anksto riebalais, uždenkite folija, palikti šiltoje vietoje rūgti vieną valandą.
   5. Tešlą išmeskite ant stalo, sumaišykite su miltais, suformuokite rutulį. Tešla yra paruošta!

Stambūs naminiai tešlos gaminiai.

ingredientai:
   - virintas vanduo - pusė stiklo
   - miltai - vienas stiklas
   -Saltu
   - augalinis aliejus

Paruošti padažą:
   - petražolių žalumynai
   - Augalinis aliejus
   - česnakai
   - ciberžolė
   - augalinis aliejus

Pasirengimas:
   1. Paruoškite miltų stiklinę verdančiu vandeniu. Sumaišykite miltus kartu su druska ir supilkite keletą augalinio aliejaus į verdantį vandenį. Visa masė energingai vymeshayte, įdėti į maišą, paliekama aušinimo.
   2. Tešlą pastatykite rombais, palikite valandą, leiskite gulėti.
   3. Virkite makaronus (jos būklė turi būti al dente), išmeskite.
   4. keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pabarstykite į ciberžolė, smulkinto česnako, pridėti tešlos, sušilti į prieskonių.
   5. Pabarstykite petražolėmis, išjunkite, patiekite su saldžiu sojos padažu.

Mielės liesos tešlos

ingredientai:
   - vandens - 3 puodeliai
   - miltai - 6 šaukštai + 8 stiklinės
   - cukrus - 4 šaukštai
   - saulėgrąžų aliejus - vienas stiklas
   - šviežios mielės - 120 g

Pasirengimas:
   1. 6 šaukštus miltų, cukraus, vandens ir šviežių mielių mišinio, palikite 15 minučių.
   2. Įpilkite stiklo saulėgrąžų aliejaus, druskos, 8 stiklines miltų, sumaišykite. Tai - tik kelias minutes esate pasiruošę liesa tešla pyragams!

Pieno tešlos receptas

ingredientai:

   - šviežios mielės - 35 g
   - cukraus - šaukštas
   - miltai - 6 stiklinės
   - druska
   - augalinis aliejus - 3 šaukštai

   Pasirengimas:
1. Miltai tešlos paruošimui yra tinkami tiek rugiams, tiek kviečiams. Aliejus taip pat gali būti sumuštas alyvuogių ar saulėgrąžų.
   2. Mielės byrėti rankas į dubenį, patrinti su cukrumi, kol mielės bus gana skysta ir cukraus grūdai visiškai "aptirpti".
   3. Buteliu perpilkite pusę puodelio miltų, sumaišykite. Iš anksto išpjaukite miltus.
   4. Dėl to gausite opara - ploną tešlą.
   5. Pusę valandos padėkite dubenį vandens vonioje. Kai tik opara pakyla du kartus, tęskite virimo procesą.
   6. Įpilkite antrą stiklinę miltų, sumaišykite.
   7. Tešla Perkratyti 4 puodeliai miltų (vienas po kito), užpilkite augalinio aliejaus, išmaišyti su šaukštu, ant stalo, pabarstyti miltais, Birių likusius miltus, sumaišytos tešlos kelias minutes, kol jis tampa storas ir vienoda.
   8. Išmeskite tešlą miltais, supilkite į dubenį, 20 minučių padėkite į vandens vonią.
   9. Po to, kai tešla artėja ir antrą kartą, padvigubinkite ją rankomis. Liesa tešla   pyragams   pasiruošęs!

Ir jei norite, kad paštu būtų kažkas saldaus, pabandykite virti.

Lenten manti.

Tradiciškai įdedamas šis patiekalas malta mėsa, bet vietoj to galite naudoti grūdus ir daržoves. Tokie mantas yra ne mažiau skanus.

Receptas: liesa tešla

ingredientai:
   - miltai - 355 g
   - druska, vanduo - ½ puodelio
   - aliejus - du valgomieji šaukštai

Pasirengimas:
   1. Iš šių ingredientų minkyti tešlą, pereiti jį į konteinerį, kuris yra iš anksto-tepalas su augaliniu aliejumi, palikti ant pusvalandį.
   2. Tešla plonais riedėjimą, supjaustyti į kvadratus su pusių 10 cm, įdėti įdaro pavidale, vokų, Žiupsnelis pluoštą įstrižai.
   3. Mancies galima virti garuose tik 25 minutes. pasiruošęs!

Čia yra keli užpildymo variantai:

Mantinis su kopūstais ir bulvėmis.

ingredientai:
   - bulves - 4 vnt
   - balti kopūstai - 1 \\ 3 galva
   - morkos
   - lemputė
   - augalinis aliejus
   - druska

Pasirengimas:
   Daržovės pjaustyti, sumaišyti, sezonas su aliejumi, pridėti. Jei yra noras - pridėti skirtingus prieskonius.

Mantinis su grybais ir bulvėmis.

ingredientai:
   - pievagrybiai - 320 g
   - augalinis aliejus
   - svogūnas - 1 vnt
   - bulves - 5 vnt
   - druska, pipirai

Pasirengimas:
   Visi gaminiai supjaustomi, sumaišomi. Vietoj champignonų galite naudoti kitus grybus. Pavyzdžiui, balta.

Mantinis su lęšiais.

ingredientai:
   - lemputė
   - lęšiai - 120 g
   - gvazdikėlių česnako - 3 vnt
   - druska, pipirai

Pasirengimas:
   1. Iš anksto paruoškite lęšius, supilkite česnaką ir svogūną, druskos, pipirų.
   2. Į užpildą pridėkite pievagrybių.
3. Manty patiekiama karšta su grietine ir pomidorų padažu.
   4. Papuoškite žalią iš viršaus.

Ir įprastomis dienomis virkite.

Lenten Puff Pastryka

ingredientai:
   - druska, cukrus
   - kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis
   - augalinis aliejus - 0,25 puodeliai
   - kvietiniai miltai - 3 puodeliai

Pasirengimas:
   1. Buteliuke sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Jei ruošiatės virti saldžių pyragų, pridėkite cukraus. Jei jūsų kepimas yra su bulvėmis arba mėsa, įpilkite druskos.
   2. Į miltus supilkite vieną puodelį miltų, mėsinkite tešlą. Tešla turėtų būti tanki ir elastinga.
   3. Į pjovimo griovį įpilkite miltų, supilkite tešlą ant jo. Turėtumėte gauti sluoksnį plonesnį kaip 2 mm. Visą sluoksnį sutepkite augaliniu aliejumi.
   4. Iškirpkite siūlę per pusę, įdėkite vieną dalį ant kitos, nulenkite ranką, iš vienos pusės ritinėkite.
   5. Pusvalandį padėkite užbaigtą ritinį į šaldytuvą.
   6. Nuimkite ritinėlį, supjaustykite, vėl išvyniokite tešlą, iškepkite norimus produktus.

Jums tai tikrai patiks.

Neapdorotos porcijos tešla.

ingredientai:
   - miltai - 1 kilogramas
   - druska, augalinis aliejus - 3 šaukštai kiekvieno
   - Šiltas vanduo - 255 ml

Pasirengimas:
   1. Į miltelius perpumpuokite dubenį, palaipsniui įpilkite šilto vandens, druskos, augalinio aliejaus, sumaišykite vienarūšę tešlą, padėkkite rankšluosčiu, 10 minučių nusiųskite į šiltą vietą.
   2. Pasibaigus nurodytam laikui, tešla vėl išpilstoma, padengta rankšluosčiu, paliekama dar 15 minučių. Riešiniai pyragaičių pyragaičiai   ir pyragai yra pasirengę!

Lean tešla koldūnams.

ingredientai:
   - miltai - 520 g
   - vanduo - vienas stiklas
   - augalinis aliejus - pora šaukštų
   - druskos šaukštelis

Pasirengimas:
   Iš augalinio aliejaus, druskos, šilto vandens ir miltų sumaišykite kietą tešlą, įdėkite į plastikinį maišelį, suteikiame apie valandą "poilsiui". Tešla pasirodo labai plona ir elastinga, todėl lengvai virkite koldūnus ir koldūnus.

Lenten tešlos pyragas .

ingredientai:
   - kvietiniai miltai - du valgomieji šaukštai
   - vandens 125 ml
   - saulėgrąžų aliejus - 125 g

Pasirengimas:
   1. Perkratykite miltus.
   2. Maišytuvo dubenyje sujunkite druską, ledo vandenį ir saulėgrąžų aliejų.
   3. Sumaišykite mišinį, kol atsiras bukanti baltoji masė.
   4. Supilkite putą į miltus, minkykite tešlą.
   5. Tešla pasirodo esanti elastinga ir minkšta. Jis gali būti naudojamas druskos ar saldžių produktų gamybai. Iš tokio testo bus puiku!

Lenticular tešla.

   ingredientai:
   - mielės - 35 g
   - kvietiniai miltai - 4 stiklinės
   - augalinis rafinuotas aliejus - pusė stiklo
   - druska - ketvirtadalis šaukštelio
- granuliuotas cukrus - pusė stiklo

Pasirengimas:
   1. Į pusę puodelio vandens pridėkite išvardytus ingredientus, sumaišykite masę, kol ji tampa elastinga ir lengvai atsilaisvins.
   2. Paimkite tešlą tris valandas fermentacijai šiltoje vietoje.
   3. Paruoškite pyrago įdaru:

   "Apple": supjaustyti pusę obuolių kilogramą, sumaišykite pusę puodelio kapotų graikinių riešutų, džiūvėsių, pabarstyti cukrumi, cinamonu, visiems išmaišyti.

Bulvių: virkite bulves, sumaišykite jas su purškimu. Skalauti svogūnų žiedus ant saulėgrąžų aliejaus, įdaryti susmulkintą česnaką, viską maišyti.

Užpildymui taip pat galite naudoti morkas, razinas, grikius su grybais, troškintus kopūstai.

Pieno liesa tešla.

ingredientai:
   - augalinis aliejus - 3 šaukštai
   - šaltas vanduo - 120 ml
   - miltai - 1,5 puodeliai
   - malti juodieji pipirai

Pasirengimas:
   1. Perkratyti miltus, pridėkite pipirų, druskos, supilkite vandenį, aliejų, sumaišytos su šaukšteliu, pereiti prie lygaus paviršiaus, iš anksto miltais pabarstyto. Tešlą sudėkite mažiausiai 7 minutes. Tešla turi tapti lygi ir vienalytė, apvynioti plėvele, šaldytuve išvalyti 40 minučių.
   2. Po liesimo, tešla taps elastinga ir elastinga. Supilkite jį sluoksniu, sutepkite jį pomidorų padažu, išpjaukite įdarą, kepkite, kol sūris sulūsto 180 laipsnių.
   3. Siekiant, kad tešla kuo geriau absorbuotų padažą, į ją turi būti skylės.

Stambus pyragas su špinatais.

ingredientai:
   Bandymui:
   - šiltas vanduo - keletą akinių
   - sausų mielių krepšys
   - cukrus - arbatinis šaukštelis
   - cukraus - šaukštas
   - druska - pusė šaukštelio
   - augalinis aliejus - 1/3 puodelio
   - miltai - 720 g

Už pildymas:
   - šaldytos špinatai - 1 pakuotė
   - lemputė
   - augalinis aliejus

Pasirengimas:
   1. pusę šilto vandens stiklo ištirptų paketėlis.Pagal sausų mielių, šaukštelį cukraus, maišoma, tegul jis užvirinti, įpilti pusę puodelio šilto vandens, vienas trečdalis puodelio augalinio aliejaus, pridėti pusę druskos šaukštelis, cukraus šaukštas, maišoma.
   2. Įpilkite 700 g miltų, mėsinkite tešlą, uždėkite valandą šiltoje vietoje, nusistovėkite, pradėkite virti.
   3. Paruoškite įdarą: paimkite mažą svogūną, supjaustykite, kepkite.
   4. Įpilkite užšaldytų špinatų, leiskite skysčiui išgaruoti, sumaišykite su druska.
   5. Iš pusės tešlos išvyniokite sluoksnį, išpilkite ant jo įdaru, uždenkite kita sluoksniu, apsaugokite kraštus, kepkite.

Kaip matote, galite kepti patiekalų liesa tešla yra daug. Iš jo galite virti vareniki, manti, pyragai, picos ir tt Tuo pačiu metu liesa tešla nereiškia, kad beskonis tešla.

Priešingai nei daugelis apribojimų, stačiatikių palėpė neturėtų būti priežastis atsisakyti įvairių skanių ir sveikų patiekalų. Yra daugybė būdų, kaip pagaminti liesą tešlą, iš kurios galite kepti pyragus ir kepti vareniki virtus ir daugelį kitų miltų patiekalų. Viskas yra lengva, paprasta ir, svarbiausia, skanus! Taigi, pažvelkime į geriausius liesos tešlos receptus. Daugelis namų šeimininkių skundžiasi, kad beveik neįmanoma gauti liesos tešlos, nes sunku įsivaizduoti, kaip galima gaminti gerus kepinius be tokių produktų kaip pienas, kiaušiniai arba sviestas tešloje. Tačiau visa paslaptis slypi kepimo patirtje ir, žinoma, teisinguose ir išbandytuose receptuose, kuriuos dabar dalijamės su jumis!

Receptas Nr. 1 - liesa tešla tešlai (naudojant mieles)

  ingredientai:

• miltai - 4-4,5 puodeliai
• rafinuota saulėgrąžų aliejus - 3,5-4 šaukštai
• švarus vanduo - 1 stiklas
• sausos mielės - maža pakuotė (apie 6-7 gramus)
• arbatos šaukštelis stalo druskos
• šaukštelis cukraus

Pyragų virimas:

1. Pirmiausia mes gaminame mieles ir cukrų šiltame vandenyje ir palaukite, kol vandens paviršiuje pasirodys nedideli burbuliukai.
2. Perkratykite miltus ir palaipsniui pradėkite jį į vandenį su mielėmis.
3. Dabar įdėti šiek tiek druskos tešloje ir pridėti augalinį aliejų. Maišykite tešlą, kol ji bus elastinga. Venkite riebalų susidarymo.
4. Gautoji tešla dedama į mažą indelį ir padengta audiniu (rankšluosčiu). Mes laukiame, kol tešla kils pora kartų.
5. Galite pyragus pyragus!

Receptas Nr. 2 - paprastas neraugintas pyragas

  ingredientai:

• pusė kilogramo kvietinių miltų
• 1 stiklinis vandens
• šaukštelis druskos
• augalinis aliejus - 2 šaukštai

Pasirengimas:

1. Iš karto perpumpu miltų ir įpilkite šilto vandens, saulėgrąžų aliejaus ir druskos. Puikiai sumaišykite tešlą.
2. Uždenkite jį rankšluosčiu ir palikite šiltoje uždaroje vietoje 20 minučių.
3. Išrinkite tešlą ir palikite ją po ranka 20 minučių. Atlikta.

Receptas numeris 3 - kaip virti kepimui

  ingredientai:

• 4-5 stiklinės kvietinių miltų
• sausos šviežios mielės - 20 g
• 1,5 puodeliai vandens
• pusė puodelio granuliuoto cukraus (jei kepiate nesaldintą tešlą - tik 2 arbatinius šaukštelius)
• šaukštelis druskos
• saulėgrąžų aliejus - pusė puodelio

Pasirengimas:

1. Vandenyje praskieskite mieles, druską ir cukrų, o vanduo turi būti šiltas. Kruopščiai sumaišykite mišinį.
2. Sift miltus ir lėtai supilkite į mišinį, tada sudėkite kietą tešlą.
3. Sumaišius, tešlą sujunkite su saulėgrąžų aliejumi ir suminkškite, kol tešla bus lipni.
4. Pabarstykite miltais ir švelniai jį supilkite, tada uždėkite audeklu, leiskite užvirinti šiltoje vietoje.
5. Keletą kartų tešla turėtų pakilti ir tik tada ją galima kepti.

  Per pasninko tikinčiųjų turi apriboti save maistu, bet šį kartą liesos tešla yra geriausias kompanionas už kepinių paruošimo ir skanių patiekalų.

Į gavėnios kieme ir, jei jūs nuspręsite greitai, jums reikia sekti savo taisykles, naudojant liesą maistą, tačiau tuo pačiu metu, todėl kartais norime ko nors skanaus, kai kepimo, tiek daug, kad tiesiog susidoroti su ne. Ką turėčiau daryti? Visų pirma, nepadėkite savęs, kad net svajonėje pradėtumėte valgyti skanius bandelės ir pyragaičius. Nors dauguma mūsų labiausiai mėgstamų saldžiųjų yra uždrausti, tai nereiškia, kad jūs visai atsisakote kepimo. Neatneša auka, badavimo - yra savanoriškas ir sąmoningas susilaikymas nuo pagrindinių tradicinių produktų, bet jokiu būdu ne bado streiką, o ne kankinti save.

Pasninkavimo laikotarpiu galite paruošti ir skanus duonaIr Didžiosios pyragai ir pyragaičiai, ir nuostabus pyragaičiai, varškės, pyragai, pyragėliai, koldūnai ... viena sąlyga - rengti visi, kad reikia pasilenkti tešlą, kuri, kaip žinome, nėra kiaušinių, pieno ir sviestas. Bet tikėkite, kad iš tešlos, kurią galima sumaišyti vandenyje su soda ar mielėmis, jūs gaunate puikų pyragą. Ir skanus ir naudingas, o ne gailesčio.

Yra keletas liesos tešlos rūšių. Tai yra nerauginta tešla, ir minkštimas ir mielės. Paruošti liesą tešlą nėra sunku, tačiau reikia atsižvelgti į kai kurias jo savybes. Dėl to, kad trūksta kepimo, ši tešla pakyla greičiau, todėl paliekant ilgą laiką be priežiūros, neatsižvelgiama. Kepiniai iš liesos testas yra daug greitesnis nei turtingas, ir labai greitai gauti pasenusi, todėl jums reikia saugoti juos į plastikinį maišelį, iš anksto suvynioti į lininį rankšluostį. Jums nereikia susieti paketo, patartina palikti jį atvirą.

Mielių tešla

ingredientai:
  1 kg miltų,
  2 kaminai. vanduo
  150 g augalinio aliejaus,
  2 šaukštai. cukrus
  40 g mielių
  druska - pagal skonį.

Pasirengimas:
Šilto vandens dubenyje įpilkite druskos, mielių ir cukraus. Maišykite, kad mielės visiškai ištirptų vandenyje. Į miltus įpilkite padengtos mielės ir supilkite augalinį aliejų. Mėsa tešlą ir paliekama 1 valandą šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kai jis pakils, dvigubuokite ir vėl pakartokite šią procedūrą. Tešla yra paruošta. Iš jo išformuokite produktus ir kepkite.

Mielių tešla su degtinėmis

ingredientai:
  4 kaminai. miltai
  1,5 kamino. vanduo
  2 šaukštai degtinė
  2 šaukštai augalinis aliejus
  100 g lieso lieso margarino,
  1 šaukštelis cukrus
  1 šaukštelis druska
  1 pakelis sausų mielių.

Pasirengimas:
  Sifted miltai pilti vandenį ir degtinės, aliejaus ir tada išlydytą margarino, vsypte druskos, cukraus ir mielių. Išmaišykite ploną tešlą ir palikite šiltą. Paruoškite chebureks, tešla turėtų stovėti šiltoje vietoje 1 valandą, o pica užtruks 3 valandas.

Mielių tešla

ingredientai:
  1 kg miltų,
  3 kaminai. vanduo
  1,5 kamino. cukrus
  150 g augalinio aliejaus,
  100 g lieso margarino,
  100 g paprastų mielių (arba 1 maišelio sausųjų mielių),
  druska - pagal skonį.

Pasirengimas:
  Pirma užvirkite vandenį cukrumi, druska ir augaliniu aliejumi. Atvėsinkite iki šviežio pieno temperatūros ir pridėkite margariną bei mieles. Palaipsniui pridedant sijotus miltus, sumaišykite ploną tešlą. Patartina mėsa tešlą bent 30-45 minučių. Tada 3 valandas tešlą įpilkite į šaldytuvą. Iš šio tešlos galima kepti bandeles ir, be įdaro, apibarstyti cukraus, cinamono, vanilės ir kakavos ir suktinukai su saldžių ir pikantiškų įdarais. Jei užpildas turėtų būti nesaldintas, tešlą įpilkite mažiau cukraus.

Mielių šalta tešla chebureks

ingredientai:
  1 kg miltų,
  300 ml šalto vandens,
  1 šaukštelis. cukrus
  1 pakelis sausų mielių,
  skudurė druskos.

Pasirengimas:
  Į miltų mieles, druską, cukrų, vandenį ir minkykite tešlą storu, kaip vareniki. Paruoškite tešlą, padėkite, padėkite į šaldytuvą. Paruošti chebureks gali prasidėti 2-3 valandas, bet geriau, kad tešla stovėtų šaldytuve naktį. Ši tešla gali būti laikoma šaldytuve keletą dienų (ji taps dar geresnė), todėl galėsite šiek tiek paimti ir palikti likusią dalį vėliau.

Puff mielių tešla

ingredientai:   kaip ir recepto numeriu 1.

Pasirengimas:
Paruoškite mielės tešlą, gerai suminkite ir palikite šilumai 1-1,5 valandas. Kai tešla pakyla, dukart ją vieną kartą, tada kitą. Gautą tešlą valcuoja labai plonu sluoksniu, sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite cukrumi ir sulenkite voką. Pakartokite šiuos veiksmus 4 kartus. Pabarstykite tešlą miltais. Kepimo tešla yra paruošta tolesniam naudojimui. Naudojant liejimo formos sumažinti ritiniais skirtingos formos ar aštriu peiliu, kad gabalas tešlos kryptis ir sveyte ritiniai yra žiedų arba verovochek forma.

Saldūs mielių tešla (receptas iš vienuolyno)

ingredientai:
  900 g miltų
  2,5 kaminai. vanduo
  ⅓ paliesti. augalinis aliejus
  ¼ pakelio šviežių presuotų mielių,
  ½ kamino. cukrus
  1 šaukštelis sausos apynių spurgos,
  ½ šaukštelio druska

Pasirengimas:
  Pirmiausia paruoškite apynių infuziją. Už tai supilkite hop į stiklinę verdančio vandens ir leiskite jam paruošti 30 minučių. Tada užpilkite ir įpilkite 1 šaukštą į infuziją. granuliuoto cukraus. Paruoškite šaukštą: ištirpinkite mieles per pusę šilto vandens, įpilkite 1 šaukštą. cukrus ir 2 šaukštai. miltus, gerai sumaišykite ir palikite 20-30 minučių. Apynių infuzija supilama į gilų dubenį, įpilama stiklinė šilto vandens, druskos, likusio cukraus, priartėjo prie nerijos ir miltų. Kruopščiai sumaišykite su medine šaukšteliu. Palaipsniui supilkite augalinį aliejų ir keiskite tešlą. Pabarstykite dirvos paviršių miltais, paskleiskite tešlą ant jo ir minkykite gerai. Iš tešlos, suformuokite rutulį ir palikite jį stovėti 1,5 valandas arba kol jis beveik padvigubės. Iš šio testo galite gaminti daug mažų pyragų su skirtingi užpildai, didelis atviras pyragas su uogiene ar ritiniais. Produktams prieš kepiant turėtų būti leidžiama stovėti ant kepimo skardos, kol jie padidės beveik dvigubai. Po kepimo paruoškite pyragas su augaliniu aliejumi.

Mielių tešla nesaldinti kepiniai   (Richard Bertine receptas)

ingredientai:
  500 g kvietinių miltų,
  320 ml vandens,
  20 g manų kruopos,
  50 g alyvuogių aliejaus
  15 g šviežių presuotų mielių,
  1 šaukštelis druska

Pasirengimas:
  Sumaišykite miltus su manga ir perpilkite į gilią dubenį. Ranka su mielėmis įtrinkite į mielių miltus, kol susidaro smulkioji trupiniai. Tada pridėkite alyvuogių aliejaus, druskos ir šilto vandens. Tešlą sumaišykite grandikliu, tada padėkite ant darbo paviršiaus ir minkykite iki tolygiai. Stenkitės neparduoti miltų, papildomas miltas pagamins produktą tankus ir sunkus. Netrukus tešla bus prisotinta deguonimi ir nustos laikytis jūsų rankų. Užbaigta tešla supilama į dubenį ir 1 valandą įpilama į šiltą vietą, todėl ji pakilo.

Bulvių mielių tešla
  Produktai iš jo palieka minkštą, švelnų. Ši tešla puikiai tinka kepinti pyragus ir pyragus su liesomis įdaru.

ingredientai:
  2 kaminai. kvietiniai miltai
  100 g bulvių
  20 g šviežių mielių
  1 valgomasis šaukštas cukrus
  skudurė druskos.

Pasirengimas:
  Sumaišykite mieles su cukrumi ir padėkite 10 minučių šiltoje vietoje. Virkite virtas bulves, kol paruošta, laikykite sultinį. Mielėms įpilkite 150 ml šiltos bulvių sultinio, bulvių koše, 2 šaukštai. miltus, sumaišykite ir pastatykite 20 minučių šiltoje vietoje. Per šį laiką opara turėtų sugalvoti. Palaipsniui supilkite miltus ir sumaišykite minkštą tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu ir palikite šilumą 45 minutes. Per šį laiką du kartus tešlą padvigubinkite, o jo kiekis turėtų padidėti 2 kartus.

Švieži konditerijos gaminiai

ingredientai:
  1 kg miltų,
  250 ml vandens
  3 šaukštus augalinis aliejus
  druska - pagal skonį.

Pasirengimas:
  Perkratykite miltus ir supilkite į jį šiltą vandenį. Įpilkite druskos ir pridėkite aliejaus. Mėsa tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 15 minučių. Tada išvyniokite ritinėlį, dangtelį ir palikite dar 15 minučių. Tešla yra paruošta.

Suvirinta mielių tešla
  Dėl neįprasto paruošimo metodo jo pavadinimas buvo duotas tešlai.
  Toks tešlos rūšis puikiai suformuotas, valcuotas ir paruoštas. Su jo pagalba galite gaminti ne tik nuostabius liesos pyragus ir pyragus, bet ir varenikus. Šio tipo bandymo privalumas yra įdarais į pyragai iš vaisių įvairovė įvairovė, nes jis yra pajėgus atlaikyti net šlapias įdaru, o po kepimo tampa stora, bet minkštas.

ingredientai:
  2 kaminai. miltai (su skaidriu)
  1 paketas. verdantis vanduo
  2 šaukštai augalinis aliejus
  ½ šaukštelio druska

Pasirengimas:
  Giliai dubenyje užpilkite miltus ant piliakalnio. Centre supilkite augalinį aliejų ir supilkite druską. Tada kalvos centre lėtai įpilkite verdančio vandens, nuolat sumaišydami miltų su šaukštu, kad jis būtų lygiai paruoštas. Supilkite miltų šaukštą ant lentos, išpilkite tešlą ir gerai minkykite rankomis. Tešla ant akių tampa elastinga ir elastinga, nesudrumia, nelieka ant paviršiaus. Uždenkite tešlą į dubenį, uždėkite jį karštu dubeniu ir palikite jį atskirai 1 valandą, po kurio galite pradėti gaminti produktus iš jos.

Šaltoji mielių tešla

ingredientai:
  1 paketas. ledinis vanduo
  1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus
  skudurė druskos
  cukraus šaukštelis
  švelnus soda
  miltai - savo nuožiūra.

Pasirengimas:
Į dubenį įpilkite stiklinę šalto vandens, įpilkite sviesto, cukraus, druskos, soda. Palaipsniui supilkite miltus ir maišykite su šaukštu per pirmąjį, ir tada ranką į tokį nuoseklumą, kad tešla nebūtų ištemptas bandant atskirti mažą dalį, bet iš karto buvo atskirtas gabaliuką. Miltai, jei tešla kiekvieną kartą paliekant kitą skaičių, visų pirma priklauso nuo miltų nelankstumą. Uždenkite tešlą į dubenį, uždėkite šiltu dubenį ir palikite 30 minučių. Praėjus tam laikui, tešla taps elastinga.

Švelnus pyragas
  Ši parinktis liesos tešla gali būti naudojamas saldžių ar pikantiškų kepinių, arba kaip kepimo pikantiškų flans pagrindu. Jei prie tešlos pridėsite vanilės, oranžinės ar citrininės skonio, tada iš šio testo atsiras puikus slapukas. Paruoštus slapukus turėsite apkepti ant viršaus su miltelių cukrumi.

ingredientai:
  300 g kvietinių miltų,
  120 g daržovių margarino,
  2 šaukštai ledo vandens.

Pasirengimas:
  Du miltus perkratyti, margariną supjaustyti kubeliais ir įdėti į miltus. Padažykite margariną ir miltus rankomis, kol susidarys vienalytis trupinys. Tada pridėkite ledinį vandenį ir mėsinkite tešlą. Tešlą įpilkite į šaldytuvą 30 minučių, tada naudokite ją pagal paskirtį.

Šviežia tešla mineraliniame vandenyje

ingredientai:
  2,5 kaminai. kvietiniai miltai
  250 ml putojančio mineralinio vandens,
  2 šaukštai rafinuotas augalinis aliejus,
  2 šaukštai. cukrus
  1 šaukštelis druska

Pasirengimas:
  Talpykloje, kurioje sumaišoma tešla, supilkite mineralinis vanduo, įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir kruopščiai sumaišykite. Tuomet išmaišykite miltus ir sumaišykite storą tešlą taip, kad ji neliptų rankomis.

Moliūgų minkštas pyragas
  Ši šviesi, nuostabi tešla puikiai tinka liesoms garų pyragoms ar varenikiams. Moliūgų skonis tešloje beveik nejaučiamas, nors jis tampa šiek tiek saldumo. Bet tai tik suteikia piranso pojūtį į paruoštą patiekalą.

ingredientai:
  400 g kvietinių miltų,
  300 g moliūgų tyrės,
  ½ šaukštelio druska

Pasirengimas:
  Nuvalykite moliūgų iš žievelės ir sėklų, supjaustyti griežinėliais ir kepti folijoje orkaitėje, kol suminkštės. Svarbiausia, kad kūnas neišdžiūtų, bet išlieka sultingas. Paruoškite karštą moliūgų minkštimą per sietą, kol pasieksite pusryčius (galite naudoti maišytuvą). Į šiltą moliūlo tyrę įpilkite druskos ir išpjaukite miltus. Mėsa tešlą. Miltų kiekis gali priklausyti nuo miltų kokybės ir moliūgų sultingumo. Tešla turėtų būti minkšta, plastikine ir neliesta rankomis. Užbaigtas tešla iš karto įdėti į plastikinį maišelį arba įvyniokite į rankšluostį, kad ji šiek tiek "ilsėjosi" ir sau gali pradėti uždirbti įdarą.

Šveicariška liesa trumpoji tešla

ingredientai:
  2 kaminai. kvietiniai miltai
  125 ml šalto vandens,
  125 ml rafinuota saulėgrąžų aliejus,
  ½ šaukštelio druska

Pasirengimas:
  Perkratykite miltus. Maišytuvo dubuo prijungti ledo vandens, aliejaus ir druskos įveikti šį mišinį, kad susidarytų baltas pūkuotas putas. Įpilkite daug miltų ir mėsinkite tešlą. Pasirodo minkštas ir elastingas.

Iš tikrųjų, įprasta liesa tešla nėra taip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Pasirinkus receptą sielai, bet liesos tešlos rūšies gali būti virti dešimtys skanus, maistingas, sveikas maistas, ir kiek originalūs receptai   tu gali sugalvoti ir nereikia pasakyti.

Kūrybingas įkvėpimas tau, sėkmingai pasirodė patiekalai ir malonus apetitas!

Larissa Shuftaykina

Daugelis bijo pradėti krikščioniškąsias pozicijas dėl baimės, kad jie (pasninkas) per šias ilgas dienas nebeturės nieko skani. "Nėštumo dienomis nedėkite kepimo ant stalo!" - tikėkite tiems, kurie niekada nekreipė dėmesio į postus. Tiesą sakant, krikščionių pasninke leidžiami įvairūs kepiniai ir kulinarijos dirbiniai iš tešlos. Bet be kiaušinių, pieno, sviesto ir kitų gyvūninės kilmės produktų. Pavyzdžiui, yra įvairių rūšių pyragų ar vareniki rūšių liesos tešlos.

Riešo tešla pyragams

  Iš šio bandymo galima kepti pyragus orkaitėje arba keptuvėje, kad pyragai, galite padaryti iš jo skanus Bezmięsny bandelė, orkaitė liesos duoną. Už tešlos preparato maišyti aštuonis puodelius miltų, tris puodeliai šilto vandens, augalinio aliejaus puodelio, keturis šaukštai šaukštus cukraus saldus tešlos arba du šaukštus cukraus į pikantiškų, 100 gramų mielių ir druskos dviejų žiupsnelis.

Pirmiausia druska turi būti praskiestos šiltame vandenyje, tada įdėti likusias sudedamąsias dalis. Mes minkštiname elastinę tešlą. Nebūkite tingus, kad tai gerai. Tai bus tik puikus. Dabar testą reikia pateikti šiltoje vietoje, kad sugalvotų (padidėjimas, padidėjimas). Mes suminkame tešlą. Vėlgi mes suteikiame jam kelią. Dabar galite pagaminti pyragaičius iš jo.

Tešla su soda, skirtu kepimui liesų pyragų ir pyragų

  Greitas virimo, oro tešla! Dėl būtina šilto vandens stiklo pridėti pusę arbatinio šaukštelio hidratinių su citrinos sultimis ar actu, soda, druskos dviejų Kraštutiniu atveju, pusę cukraus šaukštas, 3-4 šaukštai augalinio aliejaus. Jei norite, kad tortilės būtų saldesnės, galite pridėti daugiau cukraus.

Dabar miltai, skirti minkyti tešlą, turi tiek daug, kad gautumėte elastingą bandelę. Jis turi būti padalintas į dvi dalis. Išvyniokite kiekvieną pusę dešros ir supjaustykite ją į gabaliukus. Šie gabaliukai sulenkiami ne per plona sultysems pyragams arba jūs galite kepti daržovių aliejaus pyragaičius be įdarų.

Ilgaamžiškumas tešlai koldūnams

  Ir jei staiga nenorite kepti, ir nori daryti, pavyzdžiui, kopūstai ir vyšnių, braškių, tada jūs galite padaryti čia.

Įdėti skaidrių stalo miltų (puse kilogramų), padaryti jį ir supilkite jį į stikline vandens, kur druska ir maišoma tris šaukštus augalinio aliejaus. Susmulkinkite elastingą tešlą. Leisti jam stovėti 15 minučių ant stalo su dengta servetėle. Tada galite pradėti pjauti varenikus.