Priestelės ant mėsinių, keptų apvalių. Pyragai su obuoliais, keptais keptuvėje

Pamačius recipe, aš jums pasakysiu, kaip padaryti pyragai su obuoliais be bandymų. Jis sumaišomas su grietine ir soda, todėl ilgiau nereikės stovėti krosnyje. Tik 30 minučių bus išleista paruošimo ir formavimo pyragai. Išeiga - 10 vnt., Jei porcijomis nepakanka savo šeimai, tada padidinkite produktų skaičių 2 kartus. Labiausiai skanūs pyragai, o karšta, todėl per daug tuo metu virti nėra verta.

Bendras virimo laikas: 40 minučių
  Virimo laikas: 30 minučių
  Rezultatas: 10 vnt

Sudedamosios dalys

už receptą

• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• grietine 20% - 3 šaukštai. l
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• druska - 1 lustai.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• kvietiniai miltai - 200-250 g
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l + kepimui

užpildyti

• obuoliai - 500 g
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l
• cukrus - 2 šaukštai. l
• Žemės cinamonas - 2 lustai.

Kaip kepti pyragus su obuoliais

Giliai dubenyje vediau kiaušinį (vidutinio dydžio), pridėjo grietinės, soda, druskos ir cukraus. Įpilta augaliniu aliejumi. Kruopščiai sumaišykite, kol vyks homogeniškas. Grietinė ima labiausiai riebalų, kuriuos galite rasti, nuo 20% ar daugiau. Nafta naudojama rafinuota, bekvapė.

Palaipsniui įvedė sijotus miltus. Iš pradžių ji dirbo su švilpimu, o po to tešla mėsa rankomis. Miltai gali būti skirtingi, priklausomai nuo drėgmės ir malimo laipsnio, kiaušinio dydžio ir grietinės tankio, todėl miltus supilkite į keletą patiekalų. Šį kartą man paėmė 220 g.

Pasirodo, elastinga ir lanksti tešla, o ne kieta, bet minkšta. Maišoma maždaug 5-7 minutes, kol nesunku nusileisti. Aš ją uždengiau dubeniu ir atidžiau 20 minučių - tuo metu soda turėtų būti užgesta su rūgštaus pieno produktais, šiuo atveju grietine.

Tuo metu aš virėjau obuolių įdaru (). Vaisiai, išsiskirti iš odos, pašalinti šerdį ir supjaustyti į vidutinį kubą. 2-3 minutes kepkite keptuvėje su sviestu, tada pabarstykite cukrumi ir cinamonu, šildykite dar 2 minutes ir paimkite jį nuo ugnies. Pripildymas turi būti atvėsintas iki kambario temperatūros, po kurio turi išleisti visą skysčio.

Tešla buvo valcuota dešra, supjaustyta gabalėliais ir suformuota kolbų dydis - vištienos kiaušinis. Kiekvieną gabalėlį supjausto plokščiu tigru. Centre išdėstyti 1 valgomasis šaukštas. l užpildai.

Sandariai zaschipnula krašto ir suformavo pyragai -. Šiek tiek suplotas, iš maždaug 1,5 cm PATTIES Forma aukštis gali padaryti bet tiek apvalios ir ovalios, bet ne per dideli skulptūrų produktai, kitaip jie bus ilgesnis kepsnys kruopščiai.

Aš virti pyragus su obuoliais keptuvėje daug augalinio aliejaus. Norint išlaikyti formą geriau, nustatykite siūlę. Aš skrudinau į rouge, vidutinėje karštyje be dangčio. Aliejus gali būti išgelbėtas, tešla neatsižvelgia per daug, bet ji bus kepama tolygiai iš visų pusių.

Kepti pyragai su obuolių įdaru turėtų būti karšta, karšta ir šiluma. Galite pabarstyti cukraus miltelius ant viršaus. Malonu apeiti!

Kokiu bandymu vis dar galite virti obuolių pyragas?

Tešla kepti pyragai su obuoliais gali būti labai skirtinga. Be jau minėto recepto, galite naudoti mieles, varškę ar lapinės tešlos, su kiaušiniais arba be jų. Ypač jums - dar keletas tešlos receptų, tinkamų obuolių užkepimui keptuose pyragaičiuose.

Mielių tešla ant kefyro

Ingredientai: miltai 350-400 g, kefyras 250 ml, druska 1 šaukštelis, cukrus 2 šaukštai. l., augalinis aliejus 125 ml, presuoti mieles 20 g.

Praskiestos mielės šiltuoju kefyru su cukrumi, po 5 minučių įpilkite druskos ir aliejaus, palaipsniui įeikite į miltus pagal "kiek tešlos reikės". Išmaišykite minkštą tešlą, palikite šilumą 40 minučių, tada nuvilkite ir palikite dar 40 minučių. Tuomet tu gali pagardinti ir iškart kepti.

Varškės tešla

Sudėtis: varškė 250 g, kiaušinis 1 vnt., Miltai 250-300 g, cukrus 1 šaukštas. l., druska 1 lustai, kepimo milteliai tešui 1 šaukštelis.

Biezis sūris trina su kiaušiniais ir cukrumi, kol sklandžiai, pridėkite druskos ir kepimo miltelius. Palaipsniui įeikite į miltus ir minkykite minkštą tešlą. Palikite 20 minučių rankšluosčiu. Išvyniokite ir sudėkite pyragus su obuoliais.

Lazio lapinės tešlos gaminiai

ingredientai:

• vanduo 80 ml,
• kiaušinis 1 gabalas
• šaltas sviestas 150 g,
• miltai 300 g
• druska 1 čipas,
• cukrus 1 arbatinis šaukštelis,
• 9% acto 0,5 šaukštai. l

Kaip virti:

1. Sumaišykite dubenyje druska, cukrus, vanduo ir actas, sumaišykite kiaušine ir gerai sumaišykite.
2. Atskirame konteineryje perpilkite miltus ir įpilkite tarkuotą sviestą didelėje keptuvėje, greitai sumaišykite, kad riebalai netirpsta.
3. Sudėkite sviestą ir kiaušinių mišinį, greitai suminkite tešlą ir nusiųskite 1 valandą į šaldytuvo lentyną.
4. Išplauninkite tešlą plonu sluoksniu, supjaustykite ją į kvadratus arba trikampius, paskleiskite užpildą ir sustiprinkite kraštus šakia.
5. Supilkite pusgaminius į šaldiklį 20-30 minučių, kad užšaltų.
6. Kepti gryname keptuvėje arba keptuvėje daug aliejaus.
7. Rekomenduojama supaprastinti receptą, jei naudojate gatavą tešlą, kuri yra pakankamai užšalta iki kambario temperatūros.

Mėgstamiausias gyvūnas, gydantis nuo vaikystės, yra pyragai su keptais kopūstais keptuvėje. Jaukus, traškus, subtilus įdaras, jie numalšins alkį tarp visaverčių patiekalų ir bus naudojami visi namų ūkio nariai. Nepaisant to, kad tokius pyragus dažnai vadina netinkamu maistu, jūs galite reguliariai jauskitės su jais, atlikdami įvairius tešlos ir įdarų variantus.

Pinti su kopūstais keptuvėje - paprastas ir skanus receptas

Greitas keptų pyragų receptas su kopūstais paliks savo paprastumo, laiko taupymo ir labai skanių pyragų pabaigoje.

Norint atlikti bandymą ir pildymą, jums reikės:

• aukščiausios rūšies miltai - 500 g;
• serumas - 250 ml;
• mielės - 1/3 pakuotės;
• vanduo 250 ml;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• kiaušiniai - 1 gabalas;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 0,5 l;
• sviestas - 30 g;
• svogūnas - 1 gabalėlis;
• morkos - 1 vnt;.
• kopūstai - 0,5 galvą;
• pomidorų pasta - 1,5 šaukštai;
• prieskoniai pagal skonį.

Turėtumėte pradėti nuo užpildo paruošimo, kuris turėtų atvėsti iki bandymo pradžios. Dėl to mažoje saulėgrąžų aliejaus kaitinama pannoje, į kurią smulkiai pjaustytą svogūną nuskanda ir morką trina ant didelės dėžės. Kai daržovės šiek tiek kepti, juos reikia įdėti į tarkuotą kopūstą ant keptuvės. Pjaustyti tokiu būdu kopūstai bus mažesni, nei supjaustyti ir skonis visiems, įskaitant vaikus. Kai paskutinis komponentas yra keptuvėje, viską reikia kruopščiai sumaišyti, padengti indą dangčiu ir sumažinti šilumą.

Kad kopūstus nudegus, galite įdėti šiek tiek virinto vandens.

Kai daržovės šiek tiek gaišinami ir suminkštinami, jie turi būti įpilti į pomidorų pasta, ištirpintą virinto vandens ir po to pridėti druskos, cukraus, pipirų ir lauro lapų. Paruoštą užpildymą reikia įpilti į tinkamą indą ir atidėti.

Dėl tešlos, supjaustyto milto pilamas į plastikinį dubenį, centre padarytas nedidelis griovelis, išpilama druska, dedama kiaušinėlis. Atskirai rezervuaruose paruošiamas karštas vanduo ir sūris, įpilamas cukrus ir įleidžiamos "gyvos" mielės. Mikrobangų krosnelėje ištirpęs sviestas, sumaišytas su miltais kartu su kiaušiniu ir druska. Be to, pridedama mielių. Jei reikia, įpilama miltų, bet taip, kad tešla nebūtų stora. Galų gale tešla tepate apie 100 ml saulėgrąžų aliejaus, kad būtų patogu dirbti su juo. Norėdami pagreitinti tešlos kėlimo procesą, jį reikia įdėti į mikrobangų krosnelę, nustatyti 160 laipsnių temperatūrą ir nustatyti laikmatį 7 minutes. Galima išgauti ir keletą kartų išaugusią tešlą, ir pradėjo gaminti pyragaičius.

Kad tešlą paruošimo procese neliptų rankomis, konteineryje reikia surinkti aliejų ir nuolat dunk rankas ten.

Į keptuvę reikia surinkti apie 300-400 ml saulėgrąžų aliejaus, gerai pašildyti ir kepti pyragus. Virta pagal šį receptą, jie pasirodys traškūs ir išlaikys struktūrą iki 5 dienų.

Mielių tešlos receptas

Pyragai gali būti laikomi "gyvu" ir sausu. Pastaruoju atveju tešla pasirodė ne tokia nuostabi, bet labiau traški ir subtili.

ingredientai:

• miltai - 600 g;
• šiltas vanduo - 300 g;
• sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• cukrus - 2 šaukštai;
• druska - 2 šaukštai.

Kopūstų pildymas paruošiamas taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Norėdami paruošti tešlą šiltame vandenyje, reikia atskiesti reikiamą kiekį mielių, cukraus ir druskos. Po to, kai lėtai įeikite į išsijotus miltus. Pabandykite tešlą įpilant grietinėlės ir saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite, kol padažų pagrindas taps jūsų rankomis. Paruošta tešla turėtų būti padengta servetėlėmis ir įdėti į šiltą vietą.

Nors tešla yra tinkama, galite padaryti pripildymo paruošimą, jei tai nebuvo padaryta iš anksto. Paruoškite, jums reikia periodiškai sumaišyti tešlą, kuri turėtų kelti keletą kartų. Po to, ant švarios stalo, išmeta mažus tešlos rulonus, išpilstomas užpildas, formuojasi pyragaičiai. Paskirstykite juos ant šildomo alyvos siūlių. Tai padės išlaikyti tešlos įdėjimą ir nekeisti pakankamai miego, kol kepsnys.

Kepti pyragaičiai su kepiniais

Tiems, kurie nemėgsta testo, bus pagaminta kepta tešlaine tešlaine receptas iš drožlės. Jis turėtų būti iš anksto įsigytas parduotuvėje, atšildytas ir naudojamas kepimui kepant keptuvėje. Pirozhochki su kopūstais, kaip rezultatas, pasirodo maži, labai skanu ir gražūs.

Užpildas gali būti pagamintas iš šviežių arba raugintų kopūstų (pagal skonį). Bandymui reikės maždaug 0,5 kg.

Ankstyvi tešla atšildoma, ji turi būti išdėstyta ant stalo ir supjaustyta į 22 stačiakampius (ritinėlio nereikia).
  Kiekvienas atskiras stačiakampis turi būti išvyniotas ir užpildytas įdaru.
  Sutraukite stačiakampį bazinį kampą į kampą, apsaugokite kraštus ir suteikite jiems gražų vaizdą, vaikščiokite per perimetrą šakute.
  Virkite pyragaičius ant labai karšto aliejaus, gerai virindami keptuvę.
  Kad pyragai būtų gerai skrudinti ir tapti sodri, pirmoji jų pusė yra kepama po dangteliu, o antras be jo. Jūs galite patiekti su bet kokiu padažu ar grietine su žalumynais.

Iš kefyro tešlos

Greitai paruošti pyragai su šviežiais kopūstais galima pagal testą, atliktą remiantis jogurtu. Pagrindinis šio recepto privalumas yra tai, kad kepimas bus saugomas ilgą laiką ir netaps pasninkuotas.

Bandymui atlikite:

• kefyras - 250 ml;
• miltai - apie 650 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• cukrus ir druska pagal skonį.

Talpoje turi užpilti stiklo jogurto, įdėti kiaušinius ir visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus miltus. Visą kruopščiai sumaišykite, pamažu supilkite miltus ir mėsinkite tešlą. Reikalauti, kad tai būtų apie 30 minučių, kad prasideda kefyro reakcija su soda.

Iš gatavos tešlos reikia išvynioti volai, šiek tiek storesni nei vareniki, supjaustyti gabalėliais. Kiekviena sultys turėtų būti išvyniota, užpildyta kopūstų įdaru ir kepama saulėgrąžų aliejuje.

Su raugatomis kopūstomis

Keptuvėje galite kepti pyragaičius su skruzdžių padažu, o tai ypač svarbu žiemą.

Norėdami atlikti bandymą, turite imtis:

• pienas - 250 ml;
• miltai - 300 g;
• sausos mielės - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• skrudinti kopūstai - 300 g.

Šildomame piene maišykite mieles su cukrumi ir palaukite, kol jie pakils. Toliau įpilama druskos ir sieto miltų, išpilama aliejus. Tešla suminkama ir atidėta infuzijai šiltoje vietoje.

Tuo tarpu, keptuvėje, rauginti kopūstai turėtų būti išlyginti 15 minučių, po to, kai jie yra ištraukti iš perteklinių sulčių. Tešla, supilta į mažas tešlą, pilama kopūstų, kraštai ištraukiami, o atsargos eina į keptuvę tiesiai į šildomą alyvą.

Virimo receptas su kiaušiniu

Šio recepto tešlą galima paruošti duonos virimo aparate arba minkyti rankomis.

Kad jo paruošimas būtų saugomas:

• miltai - 600 g;
• šiltas mineralinis vanduo - 250 ml;
• aliejus su rafinuotu daržovėmis - 100 ml;
• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 šaukštas;
• sausos mielės - 2 šaukštai.

Užpildymui jums reikia mažų kopūstų, kiaušinių, vištienos, virtos, svogūnų, česnakų, druskos ir prieskonių. Paprasčiausiai paruošite tešlą duonos gamyboje, užpildydami dubenį su visais produktais ir įjungdami pageidaujamą režimą.

Nors ruošiamas pagrindas, kopūstai smulkiai supjaustyti, svogūnai supjaustomi į kubelius, o morkos trina ant grūdo. Keptuvėje kepami svogūnai, morkos ir kopūstai, prieskoniai ir druska. Kuko kopūstai turi būti mažai ugnimi, įpilant vandens 15 minučių. Pabaigoje įpilkite šiek tiek česnako, sumaišykite ir supakuokite į indą. Į kopūstą supilkite smulkiai supjaustytus kiaušinius.

Iš tešlos suformuokite kamuoliukus, išverkite juos ir užpilkite pyragą su įdaru. Paruoškite pyragą ir kepkite aliejumi. Virta tešla turėtų būti padengta švariu rankšluosčiu, kad jis būtų minkštas.

Šiandien aš pasidalinsiu receptu dėl idealių, skanių keptų pyragų su bulvėmis. Tešla tampa erdvus, sultingas, kvapus ir toks universalus: iš jo galima gaminti įvairius ritinius ir pyragus. Bet kaip pasirinkti proporcijas, kad tešla pakiltų ir nepatektų? Kaip užpildyti užpildą taip, kad jis nepatektų į tešlą? Ir svarbiausia, kaip padaryti pyragėliai minkštus ir subtilus. Daugeliui šie klausimai lieka paslaptimi, bet šiandien aš jums pasakysiu visas paslaptis. Ir jūs suprasite, kad nėra nieko paprastesnio nei labiausiai skanių keptų pyragų su bulvėmis. Mano senelė man davė šį receptą - tai labai paprasta! Patties yra tiesiog nuostabios.

ingredientai:

Bandymui:

• miltai - 500 gramų;
• cukrus - 1 šaukštas;
• bulvių sultinys - 1 stiklas;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
• skudurė druskos.

Už pildymas:

• bulvės - 1 kg;
• sviestas - 50 g;
• svogūnas - 4 gabaliukai;
• druska;
• augalinis aliejus.

Labiausiai skanūs kepinti pyragaičiai su bulvėmis. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Pradėkime nuo pildymo. Bulvės valomos, plaunamos, druskos ir virti, kol virti. Aš priminsiu jums, kad kai bulvės lengvai perpjaunamos peiliu, ji yra paruošta. Sultinys nusausinamas, bet tešlą sumaišoma po vieną stiklą.
2. Į virtas bulves mes įdedame turtingą gabalėlį sviesto ir suminkštame purškimą.
3. Mes išvalome keturias vidutines svogūnėlių, supjaustytų mažais kubeliais, kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Į bulves supilkite svogūną ir sumaišykite. Jei reikia, įpilkite druskos ir leiskite jam atvėsti.
5. Tuo tarpu mes kreipiamės į tešlos paruošimą. Perpilkite miltų į paruoštą indą, įpilkite cukraus, druskos, sausų mielių. Geriau naudoti trumpąją mielę.
6. Taryba. Jei vis dar naudojate šviežias mieles, tu negali nugriauti peiliu! Jie laikys peilį ir sulenks drauge. Jas reikia atskiesti tik šiltu skysčiu.
7. Sumaišykite sausą mišinį. Įpilkite bulvių sultinį.
8. Taryba. Apskritai, kai dirbate su tešla, sumaišius miltus su skysčiu, svarbu pilti skystį į miltus, o ne atvirkščiai.
9. Kitas ingredientas yra augalinis aliejus: pridėkite tris šaukštus: tešlą tepkite elastingesni. Dabar minkykite tešlą, pirmiausia su šaukštu.
10. Kai tešla įgyja vienodą konsistenciją, mes ją pernešime į lentelę, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi.
11. Taryba. Labai gerai nusiprausti stalą ir rankas su augaliniu aliejumi, o ne su miltais. Kad tešla nebūtų pervertinta miltais: tada tešla pasirodys minkšta, sultinga, erdvi.
12. Tęsiame tešlos minkymą ant stalo: tešla yra minkšta, šiek tiek lipni - mes suminkame prancūzų technologijas. Tai mes, kai mes gaudame tešlą, ištemame ją kiek įmanoma, pridedame, paverčiame ir kartojame dar kartą, maždaug 5-7 minutes. Bet jūs galite pasitikėti šiuo verslu ir maisto perdirbėju.
13. Mes dedame gatavą tešlą dubenyje, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi. Uždenkite maisto plėvele ir palikite iki dvigubo tūrio. Tai užtruks apie 2 valandas.
14. Kai tešla yra pakankamai gera, mes sutepame stalą su augaliniu aliejumi ir gerai išplaukia ant stalo. Atskirkite pageidaujamą kiekį: priklausomai nuo kopūsto dydžio.
15. Kiekvienas tešlos gabalas ištemptas į ploną tortą, viršaus užpildome visą bandymą, išskyrus kraštus. Turi būti palikta kraštai, kad būtų sugriebti karpiniai.
16. Mes sujungiame kraštus, padėkite siūlą ir padėkite plokščią paviršių. Tai atliekama taip, kad užpildas nepatektų.
17. Kitas patarimas: siekiant užtikrinti, kad užpildas neprasiskverbtų, bandymo pagrindą pabarstyti krakmolo žiupsnelis.
18. Mes suformuojame likusius pyragus. Paruoškite keptuvę: įpilkite daržovių aliejaus (jis turėtų eiti į šerdies vidurį, apie 2 cm).
19. Įpilkite pyragus į karštą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol bus raudona spalva. Taigi kepkite visas kitas pyragas, prireikus prižiūrėkite aliejaus lygį.
20. Labiausiai skanūs kepinti pyragaičiai su bulvėmis skleidžiami ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintų perteklinį aliejų.

Puodai su bulvėmis yra paruoštos: galite patiekti ant stalo - su grietine! Iš šio testo galite gaminti pyragus su bet kokiu įdaru: saldus ar ne. Net bulvėse galite pridėti žalumynų: taip jis bus ryškesnis ir skanesnis. Norėdami paruoštus pyragaitis ilgai buvo minkštas, uždėkite juos rankšluosčiu arba padėkite į indą ir padėkite dangčiu. Dar daugiau receptų galite rasti svetainėje "Labai skanu". Ir malonus apetitas!