चावल के लिए एक pilaf कैसे पकाने के लिए। कैसे Pilaf बनाने के लिए: पाक कला व्यंजनों

दुनिया में विभिन्न व्यंजनों के कई अलग-अलग व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, आप एक स्वादिष्ट friable pilaf खाना बना सकते हैं। लेकिन बिलकुल नहीं, जैसे यह वांछनीय होगा। प्रत्येक मालकिन की अपनी छोटी सी चाल होती है, लेकिन खाना बनाने के लिए कुछ नियम भी हैं।

इतिहास का थोड़ा सा

पिलफ इतने लंबे समय से पहले दिखाई दिया है कि इसकी उत्पत्ति की सही जगह स्थापित करना असंभव है। ऐसा माना जाता है कि जब पहले चावल खेती शुरू हुई तो पहले ऐसे व्यंजन तैयार किए जाने लगे। बहुत से लोग इस बात से सहमत हैं कि हमारे युग से पहले भी भारत में पायलफ दिखाई दिया था। फिर पहले से ही इस तरह के एक पकवान दुनिया भर में फैल गया और gourmets के दिल पर विजय प्राप्त की।

प्लोव में दो घटक होते हैं: अनाज और ज़िर्वक। जिवाक - यह तथाकथित भरने, डालना है। यह न मानें कि यह विशेष रूप से मांस हो सकता है। हां, अक्सर ऐसा पकवान भेड़ के बच्चे से बना होता है, कुछ इसे गोमांस या चिकन से बनाते हैं।

लेकिन वास्तव में, मछली और समुद्री भोजन, और विभिन्न सब्जियों और यहां तक ​​कि फल और सूखे फल का उपयोग करते हैं। लेकिन अनाज का हिस्सा चावल का तात्पर्य है, लेकिन वास्तव में अन्य अनाज का भी उपयोग किया जा सकता है: बाजरा, अनाज, और यहां तक ​​कि पास्ता। सबकुछ कुक की वरीयताओं और कल्पना पर निर्भर करता है। इसके अलावा, प्रत्येक देश की अपनी विशेष व्यंजन हैं।

तैयारी की विशेषताएं

तो, कैसे स्वादिष्ट, असली pilaf खाना बनाना है, ताकि यह friable बाहर निकलता है? हां, हर शेफ और हर गृहिणी का अपना नुस्खा है। लेकिन नीचे हम मुख्य नियमों और चालें सूचीबद्ध करते हैं:

1. सबसे पहले, pilaf के लिए सही चावल चुनना महत्वपूर्ण है। वास्तव में, सभी किस्में उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कुछ में बहुत अधिक स्टार्च होता है, जिससे ग्लूइंग हो जाती है। अन्य, इसके विपरीत, अत्यधिक शुष्क हैं। मध्य एशियाई किस्मों जैसे कि अलांगा, देवजीरा, अकमारझान और अन्य जैसे लोगों को चुनना सबसे अच्छा है। लेकिन गोल क्रास्नोडार चावल भी आ सकता है, यह नमी और वसा अच्छी तरह से अवशोषित करता है।
2. दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु व्यंजनों की पसंद है। सबसे अच्छा विकल्प असली कढ़ाई है, लेकिन हर किसी के पास यह नहीं है। आप एक मल्टीवार्क में यहां तक ​​कि यहां तक ​​कि पायलफ को भी पका सकते हैं (यह विकल्प सुविधाजनक और सरल है), लेकिन व्यंजनों में मोटी दीवारें और नीचे होना चाहिए। सामग्रियों को लंबे समय तक दबाया जाएगा और गर्म किया जाएगा, ऐसे उद्देश्यों के लिए पतले दीवार वाले व्यंजन काम नहीं करेंगे।
3. यदि आप वसा का उपयोग करते हैं (अर्थात्, यह विकल्प बेहतर है), तो यह जरूरी है कि इसे अधिकतम तापमान तक गरम किया जाए और शाब्दिक रूप से उबला हुआ हो। यदि आप नहीं करते हैं, तो असली सुनहरा pilaf आप काम नहीं करेंगे, इसका रंग स्वाद की तरह संतृप्त नहीं होगा। यदि आप मक्खन का उपयोग करते हैं, तो अनुभवी शेफ इस पर प्याज फ्राइंग करने की सलाह देते हैं। फ्राई अच्छी और लंबी होनी चाहिए, और फिर धनुष को फेंक दिया जाना चाहिए। कच्चे वसा को हटाने के लिए भी बेहतर है।
4. कोर्स (zirvak) मांस और सब्जियों (या किसी भी अन्य सामग्री) के पहले भाग चाहिए पहले तलना तैयार करने के लिए, और फिर लंबे समय तक बाहर डाल करने के लिए है, इसलिए वे रस है, जो तब चावल में अवशोषित होता दे दी है। एक भुना पर्याप्त नहीं है, याद रखें!
5. चावल को अच्छी तरह से कुल्ला करना भी बेहद जरूरी है। यह बेहद सावधानीपूर्वक करें ताकि कोई धूल न हो, कोई मलबे न छोड़े। यदि आप इस पल की उपेक्षा करते हैं, तो समूह बस एक साथ रह जाएगा। कुल्ला ठंडा साफ पानी में होना चाहिए। यदि चावल गंदा है, तो पानी कम से कम 10-20 बार सूखा जाना चाहिए!
6. जब क्विर्क तैयार होता है, तो आप धोए गए चावल को जोड़ सकते हैं। यह सही करो शेष अवयव निश्चित रूप से नीचे स्थित होना चाहिए। तो चावल को अच्छी तरह से डालें, ताकि यह द्वारक के शीर्ष पर हो। यदि आप सब कुछ मिलाते हैं, तो समूह बस जला देगा, आपको गड़बड़ होगी।
7. फिर आपको पानी जोड़ने की जरूरत है। धीरे-धीरे, एक पतली गुदगुदी में डालो, ताकि सामग्री मिश्रण न हो। सटीक मात्रा चावल और इसकी गुणों पर निर्भर करती है, लेकिन तरल के रूप में चावल को 1-2 सेंटीमीटर तक कवर करना चाहिए।
8. जब सभी पानी समूह में अवशोषित हो जाते हैं, तो जांचें कि यह पर्याप्त है या नहीं। यदि चावल कठिन है, तो अधिक तरल जोड़ें। फिर आपको कढ़ाई को ढकने की ज़रूरत है ताकि सभी एक साथ अच्छी तरह से बुझ जाए।
9. मसालों का इस्तेमाल विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। यह जड़ी बूटी, हिरन काली मिर्च और इतने पर हो सकता है। डायरवाक की पूरी तैयारी के बाद उन्हें जोड़ें, ताकि वे वाष्पीकृत न हों, लेकिन चावल में अवशोषित हो जाएं।

पाक कला व्यंजनों

हम आपको साबित व्यंजनों की एक जोड़ी प्रदान करते हैं, जिसका उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट pilaf तैयार करेंगे।

उज़्बेक pilaf

यह एक क्लासिक नुस्खा है। उज़्बेक में pilaf पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चावल;
• लहसुन के 2 सिर;
• 1 किलो मटन;
• वनस्पति तेल के 300-350 मिलीलीटर;
• 4 प्याज;
• 1 चम्मच धनिया के बीज;
• लाल सूखे काली मिर्च के 2 फली;
• 1 गाजर;
• 1 बड़ा चम्मच जमीन जिरा (जीरा);
• 1 बड़ा चमचा सूखे बरबेरी;
• स्वाद के लिए नमक।

अब खाना पकाने के लिए निर्देश:

1. सबसे पहले आपको चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए। ऐसा तब तक करें जब तक पानी पूरी तरह स्पष्ट और साफ न हो जाए।
2. फिर अन्य अवयवों को तैयार करें। लहसुन शीर्ष पतली husks से साफ किया जाना चाहिए। लेकिन आपको सिर को दांतों में अलग करने की आवश्यकता नहीं है।
3. तीन प्याज साफ करें और उन्हें पतले आधे छल्ले में काट लें। एक अशुद्ध छोड़ दो।
4. गाजर अच्छी तरह से धोए और छोटे और पतले भूसे में कटौती।
5. भेड़ का बच्चा छोटे cubes में कटौती।
6. कज़ान को आग पर रखो, तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें। पूरे अनपेक्षित बल्ब को जोड़ें और इसे पूरी तरह से तलना। अंत में, यह काला हो जाना चाहिए। इसे कढ़ाई से हटा दें और इसे छोड़ दें। तेल में अतिरिक्त खोल नहीं रहता है, पहले इसे हटा दें (सबसे ऊपर, जो तुरंत अलग हो जाता है)।
7. अब शेष प्याज नीचे रखें और इसे सुनहरा भूरा (लगभग 7-10 मिनट) तक फ्राइये।
8. कट भेड़ का बच्चा फैलाएं और इसे सुनें जब तक कि एक सुनहरा परत बन जाए।
9. अब गाजर जोड़ें। लगभग 3-4 मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये। इस समय, कुछ भी हलचल की जरूरत नहीं है। फिर 10 और मिनट के लिए तलना, लेकिन लगातार हलचल।
10. पानी और उबलते पानी को केतली में उबालें। इसमें सभी अवयवों को लगभग 1 सेंटीमीटर (या उंगली) से ढंकना चाहिए।
11. लाल मिर्च को बारीक और बारीक (या ब्लेंडर पर काट लें) पाउडर, कढ़ाई में जोड़ें। आग कम से कम कम हो जाती है, हर घंटे बुझ जाती है।
12. फिर शेष मसालों को जोड़ें, अभी भी 10-15 मिनट डालें।
13. अब सावधानी से चावल डालें, इसे सतह पर ले जाएं। कुछ भी परेशान मत करो!
14. एक पतली ट्रिकल के साथ उबलते पानी डालो। उसे चावल को दो सेंटीमीटर के लिए कवर करना चाहिए।
15. जब चावल ने सभी नमी को अवशोषित कर लिया है, लहसुन के सिर की अवयवों को निचोड़ें, ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढकें और तैयार होने तक पकाएं। सतह पर शोर उड़ाने से इसे जांचें। आवाज बहरा होना चाहिए।
16. कई स्थानों पर एक पतली skewer के साथ pilaf पंचर, आग कम से कम और आधा घंटे के लिए pilaf बुझाने के लिए।

सरल पुलाव

चिकन के साथ एक सरल और स्वादिष्ट pilaf कैसे बनाने के लिए? आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका के 300-400 ग्राम;
• 1 कप चावल;
• लहसुन का 1 सिर;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 2 कप पानी;
• स्वाद के लिए नमक और seasonings।

यहां pilaf खाना बनाने का तरीका है:

1. प्याज छील, बारीक बारीक काट लें।
2. लहसुन साफ, काट लें।
3. गाजर धो, grate।
4. कज़ान में, तेल में डालें, सुनहरे भूरे रंग तक लहसुन, प्याज और गाजर फ्राइये।
5. चिकन cubes में कटौती, शेष सामग्री में जोड़ें, सुनहरा तक तलना।
6. मसाला जोड़ें, मिश्रण।
7. चावल जोड़ें, इसे चिकनी (मिश्रण मत करो!)।
8. पानी डालो, नमक जोड़ें।
9. चावल को तैयार होने तक कुक करें, फिर ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढकें, 20-30 मिनट के लिए सब कुछ बुझाना, फिर आप मिश्रण (वैकल्पिक) कर सकते हैं। हो गया!

घर पर अपने स्वादिष्ट पायलफ तैयार करें, मेहमानों का इलाज करें और घर को खुश करें।

सुगंधित pilaf की तैयारी पाक कला का एक हिस्सा है, जिसे तुरंत समझ में नहीं आता है। घटकों के subtleties का अध्ययन सूअर का मांस कुचल से पकाने के तरीके में गुप्तता का पर्दा खोल देगा, ताकि चावल crumbly है। चावल "दलिया" अतीत में हमेशा के लिए रहेगा, और पकवान का स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। प्रत्येक परिचारिका एक असली महाराज की तरह महसूस कर सकती है, बस सरल सिफारिशों का पालन करें।

स्वादिष्ट और कुरकुरा pilaf के रहस्य

सर्वोत्तम पूर्वी परंपराओं में व्यंजनों की तैयारी में 3 चरण होते हैं:

• मांस का उत्थान;
• मसाले के साथ भुना हुआ dirvak, मांस और सब्जियों का मिश्रण;
• चावल भरना

व्यंजनों को एक महत्वपूर्ण भूमिका दी जाती है। एक नियम के रूप में, यह कढ़ाई में प्रयोग किया जाता है। घर पर, इसे एक बर्तन, एक सूट स्पंज के साथ बदल दिया जाता है। मुख्य बात मोटी दीवारों और एक गोलाकार तल है, जिसके कारण गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है, और पकवान सचमुच "अनाज के लिए अनाज" निकलता है।

भुना हुआ pilaf तैयार करने के लिए एक और रहस्य मुख्य घटक - चावल का चयन करना है। किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है:

• लंबे अनाज चावल (ताजिक या उज़्बेक);
• इतालवी चावल

पूरी तरह से धोने के बाद अनाज के भिगोने की उपेक्षा मत करो। कुक दो तरीकों की पेशकश करते हैं:

• गर्म पानी में (आधे घंटे या एक घंटे के लिए);
• ठंडे पानी में (1 से 2 घंटे)।

चावल की हिलाचल की अनुमति है। "पूर्ण भिगोना" की डिग्री अनाज की छाया में परिवर्तन से निर्धारित होती है - वे दूधिया-सफेद बन जाते हैं। इसके बाद, चावल पाने के लायक है: पानी में एक लंबा प्रवास नकारात्मक रूप से pilaf की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।

zirvak   - इस pilaf के मुख्य घटक। इसे अपने स्वाद और स्वाद को खोलने के लिए, इसे उच्च गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। तेल उबलने के बाद, गर्मी को कम करें और द्वारक फ्राइंग जारी रखें। आधे घंटे के बाद, बारबेरी, केसर, काली मिर्च और अन्य मसालों को इसमें जोड़ा जाता है। इस रूप में, मिश्रण को pilaf में डाला जाता है - यह एक साथ नहीं रहता है और समान रूप से पकवान भरता है।

मसाले (कुकुर्मा) और प्याज भुनाई की एक उच्च डिग्री द्वारा pilaf को सुखद सुनहरा रंग दिया जाता है। तो, तुर्कमेनिस्तान में, पकवान में हल्का रंग होता है, क्योंकि प्याज उसके लिए व्यावहारिक रूप से तला हुआ नहीं जाता है। और वर्तमान में उज़्बेक pilaf में, प्याज एक उज्ज्वल गाजर छाया तक तला हुआ जाता है, तो पूरा पकवान एम्बर बन जाता है।

चावल को टुकड़े करने के लिए, बिना किसी गड़बड़ में पुलफ को घुमाने के, गाजर को टुकड़े करने पर ध्यान दें। यह केवल स्ट्रॉ shreds।

अंत में श्रृंखला से कुछ और सुझाव "कभी नहीं":

• पकाने के दौरान पकवान हलचल मत करो। यह केवल सेवा करने से पहले किया जाता है।
• बहुत सारे पानी न जोड़ें। खाना पकाने के दौरान, तरल को 1.5 सेमी तक पकवान को ढंकना चाहिए।
• उबलते समय pilaf के साथ व्यंजन बंद मत करो। कज़ान तरल की वाष्पीकरण के बाद ही कवर किया जाता है। कैसे पता लगाना है? एक शोर लें और पकवान की सतह पर 2-3 बार मारा। अगर आवाज बहरा है - यह कवर का उपयोग करने का समय है।

चावल को पकाए जाने में चावल बनाने के बारे में पुराना सवाल अब आपको परेशान नहीं करेगा। खाना पकाने के सरल रहस्यों का पालन करना पर्याप्त है।

सूअर का मांस से कुरकुरा pilau के लिए पकाने की विधि

चावल का उपयोग करने के लिए चावल और कौन सा मांस पायलऊ के लिए बेहतर है - बहुत सारे विवाद हैं। एक क्लासिक नुस्खा खाना पकाने भेड़ के बर्तन व्यंजन शामिल है। अनुमत - चिकन, गोमांस। यदि आप परंपराओं का पालन नहीं करते हैं, तो यह आदर्श रूप से pilaf और सूअर का मांस के साथ संयुक्त है: यह आसानी से और जल्दी से तैयार है, इसका स्वाद निश्चित रूप से आपके परिवार के सदस्यों के लिए जाना जाता है।

तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• पोर्क (800 ग्राम);
• चावल (3 मापने कप);
• गाजर (3-4 टुकड़े);
• प्याज (4-5 सिर);
• लहसुन (2 सिर);
• सब्जी का तेल;
• सालो (60 ग्राम);
• हल्दी या केसर (1.5 चम्मच);
• बरबेरी (10-15 बेरीज);
• नमक (स्वाद के लिए);
• मसालों (काली मिर्च, पापरी, ज़िर्वक) (1 चम्मच प्रत्येक)।

	सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह कुल्लाएं और पानी डालें (ठंडा या गर्म)। अनाज (30 मिनट से 1-2 घंटे तक) "whitening" के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फ्लिप और सूखने की अनुमति देते हैं।
	इस समय, फाइबर के साथ बड़े प्याज काट लें। यदि आधा छल्ले में कटौती की जाती है, तो यह चावल में लगभग पूरी तरह से भंग हो जाएगी।
	चिकनी क्यूब्स के साथ गाजर स्लाइस।

आप पकाने के लिए निर्णय लेते हैं पुलाव, भले ही वह उज़्बेक है, हालांकि भारत, याद यह रिसोट्टो के साथ कुछ नहीं किया है, लेकिन क्योंकि चावल के दानों को एक साथ रहना नहीं है, पकवान कुरकुरा और हवादार होना चाहिए। पायलफ को पकाए जाने के बारे में, तो यह टुकड़ा था, और फिर भी सूखा नहीं, हम इस सामग्री में बताएंगे।

कुरकुरा pilaf के लिए पकाने की विधि

चलो चिकन के साथ हमारे क्षेत्र नुस्खा plov में काफी क्लासिक, लेकिन बहुत आम और प्यारे के साथ शुरू करते हैं। इसमें आधार पर मेमने या गोमांस के साथ एक प्रामाणिक पकवान के रूप में ज्यादा वसा नहीं होता है, केवल न्यूनतम सामग्री से ही तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन (सफेद या लाल मांस) - 1.6 किलो;
•   270 ग्राम;
• प्याज - 230 ग्राम;
• गाजर - 420 ग्राम;
• लहसुन - 3 सिर;
• जीरा अनाज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।

तैयारी

पुलाव भुरभुरा में चावल के लिए, खाना पकाने से पहले यह एक अच्छा धोने पहले होना चाहिए, और उसके बाद ही ठंडे पानी डालना और शेष घटकों की तैयारी की अवधि के लिए अलग छोड़ दें।

बड़े टुकड़ों में चिकन काट लें, एक से अधिक काटने से थोड़ा अधिक, इसलिए मांस रसदार रहने की अधिक संभावना है। वनस्पति तेल को ब्राजियर में डालो और इसे गर्म करें। व्यंजनों में मांस फेंको और इसे भूरे रंग की अनुमति दें, जिसके बाद पक्षी को गाजर और प्याज के टुकड़ों से मिलाएं। जब सब्जियां अर्ध-तैयारी तक पहुंचती हैं, तो सामग्री को कवर करने के लिए पर्याप्त व्यंजनों में पानी डालें। जीरा और लॉरेल फेंको, फिर मांस के स्टू को लगभग आधे घंटे तक छोड़ दें। चावल से अतिरिक्त पानी निकालें और इसे मांस के आधार पर रखें। केंद्र में कटौती लहसुन सिर और चावल के अनाज के स्तर से ऊपर कुछ सेंटीमीटर पानी डालना। कैसे भुरभुरा पुलाव बनाने के लिए की एक और रहस्य, वास्तव किसी भी मामले में पकवान, नहीं मिलाया जाना चाहिए कि ताकि आप केवल आवंटन और स्टार्च के वितरण के लिए योगदान नहीं होगा, लेकिन यह भी खुशबू का पुलाव बड़ा हिस्सा वंचित में निहित है।

एक फ्राइंग पैन में friable pilaf कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• चावल (लंबे अनाज) - 135 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
• गाजर - 310 ग्राम;
• प्याज - 310 ग्राम;
• धनिया के बीज (जमीन) - 2 चम्मच;
• ग्राउंड जीरा - 1 1/2 छोटा चम्मच।
• लहसुन सिर;
• पेपरिका - 1 चम्मच।

तैयारी

इससे पहले कि आप भुना हुआ pilaf पका सकते हैं, चावल धो लो और ताजे पानी के साथ डालना। जबकि अनाज से स्टार्च के अधिशेष को धोया जाता है, तब तक सब्जियों के टुकड़ों को गर्म तेल पर तब तक फ्राइये जब तक भूरे रंग की न हो जाए। सब्जी के आधार पर मसाले और नमक जोड़ें। धोए गए चावल में डालो और वसा के साथ प्रत्येक अनाज को कवर करने के लिए पानी जोड़ने से पहले इसे सब्जियों के साथ मिलाएं। आधे कप पानी डालें और लहसुन के सिर को पकवान के केंद्र में रखें। चावल को पूरी तरह से नमी तक उबाल लें, अगर आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी डालें (आधा गिलास से अधिक नहीं)।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• भेड़ का बच्चा - 1,8 किलो;
• लहसुन दांत - 6 पीसी।
• गाजर - 230 ग्राम;
• प्याज - 310 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 185 ग्राम;
• ग्राउंड जीरा - 3 चम्मच।
• चावल - 480 ग्राम;
•   520 मिलीलीटर;
• केसर की चुटकी।

तैयारी

चावल कुल्ला और चावल। लाल गर्म तेल में, मेमने के cubes ब्राउन। केसर के साथ सब्जियों, लहसुन, सूखे खुबानी और जीरा के मांस के टुकड़ों में जोड़ें। जब सब्ज़ियों का सुनहरा रंग होता है, तो सभी 750 मिलीलीटर पानी डालें और एक घंटे के लिए स्टू छोड़ दें। थोड़ी देर बाद, चावल डालें और 125 मिलीलीटर पानी के साथ शोरबा डालें। लगभग 10-15 मिनट के लिए कुक, और फिर एक समान अवधि के लिए खड़े हो जाओ।

एक भुरभुरा पुलाव multivarka कर सकते हैं, "बेकिंग" मोड में सभी सामग्री तैयार करें और, कि तलना के लिए तरल के अलावा के बाद "Quenching" के लिए जाना है, और जब रखना आंकड़ा, फिर "पुलाव" चालू करें।

प्लोव न केवल स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि उपयोगी भी है। यह पूरे साल विभिन्न देशों में खाया जाता है। खाना पकाने पुलाव अनुभवी रसोइयों के लिए - एक बहुत जटिल प्रक्रिया है कि हमेशा काम नहीं करता - एक बहुत ही आसान काम नहीं है, और युवा प्रेमिकाओं के लिए। आप एक स्वादिष्ट पुलाव पका सकते हैं, यदि आप कुछ विवरण है, जो बिना पकवान काम नहीं करेगा निरीक्षण। तला हुआ pilaf कैसे पकाने के लिए? हम स्वादिष्ट pilaf खाना पकाने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

कुरकुरा pilaf के लिए पकाने की विधि

जो कुछ भी मिश्रित चावल के साथ, खाना पकाने के चावल, यह वास्तव में स्वादिष्ट, हो सकता है अगर यह भुरभुरा है। यह इस मामले में है कि pilaf खुद ही होगा, चावल दलिया नहीं। नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है, आपको केवल छोटे रहस्यों की आवश्यकता है।

सामग्री

• पल्प मांस - 500 ग्राम।
• चावल - 400 ग्राम
• प्याज - 200 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़ा चम्मच।
• होप्स-सुनेली - 1 चम्मच
• बरबेरी - 1 बड़ा चम्मच।
• ग्राउंड मिर्च - 5 ग्राम।
• लहसुन - 1 सिर।
• नमक।
• पानी - 1 लीटर।

तैयारी

1. हम मांस, प्याज और गाजर के पकवान के लिए सही ढंग से आधार तैयार करते हैं।
2. खाना पकाने के पुलाव के अंत करने के लिए बड़े आकार के टुकड़ों में मांस कट इन टुकड़ों रसीला थे।
3. गाजर को छीलने और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। आप एक कोरियाई गाजर के लिए एक grater का उपयोग कर सकते हैं और इसके साथ उत्पाद पीस सकते हैं।
4. प्याज छील और पतली semirings के रूप में पीस। वे पतले हैं, बेहतर है। ठीक से पके हुए pilaf में, प्याज नहीं देखा जाना चाहिए।
5. आप एक फ्राइंग पैन या स्कैलप ले सकते हैं। उपर्युक्त राशि में तेल में डाल दिया, पपड़ी निर्माण तक अधिकतम गर्मी पर मांस और यह भुना वापस डाल दिया। मांस के फ्राइंग की बारीकी से निगरानी करना और समय-समय पर इसे चालू करना जरूरी है।
6. भुना हुआ के बाद, आग को कम करते हुए, मांस पर प्याज जोड़ें। एक बार प्याज थोड़ा तला हुआ जाता है, तो आप गाजर जोड़ सकते हैं। यह सब सावधानी से मिलाएं ताकि गाजर टूट न जाए।
7. इसके बाद, सब्जियों के साथ मांस को नमकीन किया जाना चाहिए, लहसुन, बरबेरी, काली मिर्च, "हमेलि-सुनेली" का मिश्रण डालना चाहिए। सभी मिश्रण अच्छी तरह से।
8. पैन में भोजन को कवर करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना पानी डालो। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और कम गर्मी पर लगभग 35 मिनट तक उबाल लें।
9. समय के अंत के बाद, फ्राइंग पैन में चावल डालना। यह एक स्लाइड बदल जाता है। इसमें, लकड़ी की छड़ी को भाप के लिए छेद बनाना चाहिए। यह सब करीब तंग और बहुत छोटी रोशनी पर पकाएं।
10. प्रत्येक 10 मिनट, ढक्कन को चावल की उपलब्धता के लिए उठाया जाना चाहिए और चेक किया जाना चाहिए। यदि तरल लगभग वाष्पित हो जाता है, और चावल अभी तक उबला हुआ नहीं है, तो थोड़ा उबलते पानी को जोड़ा जाना चाहिए।
11. यदि चावल पूरी तरह से पकाया जाता है, तो गर्मी बंद कर दें और ढक्कन बंद होने के साथ 10 मिनट तक फ्राइंग पैन को पायलफ से छोड़ दें।

जब आप ढक्कन उठाते हैं, तो आप तुरंत एक भूख और स्वादिष्ट pilaf भूख लगेंगे। इसका रंग सुनहरा होगा, और सुगंध अद्वितीय है।

सूअर का मांस के साथ ढीला pilaf

पकवान बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। धैर्य रखना और नीचे नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट pilaf तैयार करने की कोशिश करना आवश्यक है। ऐसा करना बहुत आसान होगा।

सामग्री

• सूअर का मांस मांस के 450 ग्राम।
• चावल के 500 ग्राम।
• 2 पीसी बड़े आकार के गाजर (200 ग्राम)।
• 2 पीसी प्याज (150 ग्राम)।
• 1 लहसुन सिर।
• 3 जी। काला जमीन काली मिर्च।
• नमक।
• पानी के 900 ग्राम।
• वनस्पति तेल के 50 ग्राम।
• जिरा, हल्दी, बरबेरी या मसाला "पिलौ के लिए"।

तैयारी

एक पकवान तैयार करने के लिए, गाजर पीले रंग का चयन करने की सलाह दी जाती है, और मांस ताजा होना चाहिए। पायलऊ का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

1. एक द्वारक बनाना जरूरी है।
     एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल पर प्याज और sauté छीलें। प्याज भूरे रंग के बाद, आपको कटा हुआ मांस जोड़ना चाहिए। इसके बाद, गाजर को स्ट्रॉ के साथ कुचल दें। इन सभी उत्पादों को मध्यम गर्मी पर लगभग 20 मिनट के लिए तला हुआ जाना चाहिए।
2. अगला कदम ज़िर्वाक को बुझाना है।
     पानी के साथ दिरवक डालना जरूरी है ताकि यह थोड़ा सा कवर हो। मसाले, काली मिर्च, नमक जोड़ें। यह सब लगभग 35 मिनट बुझाने के लिए।
3. चावल को कई बार कुल्लाएं और 15 मिनट तक पानी में भिगो दें।
4. ज़िर्वाक को पर्याप्त पकाया जाने के बाद चावल को इसमें जोड़ा जाना चाहिए। एक साफ पानी जेट डालो ताकि चावल के स्तर से 2.5 सेंटीमीटर तक हो। सही पानी का स्तर चुनना जरूरी है, क्योंकि इस पल को चावल पकाया जाता है। यह सब कुछ हस्तक्षेप करने के लिए सख्ती से मना किया गया है। विपरीत मामले में, यह एक pilaf, लेकिन असली चावल दलिया नहीं बन जाएगा।
5. आप जब तक तरल उबालने के लिए शुरू होता है प्रतीक्षा करने के लिए, कम कम से कम आग की आपूर्ति करने के लिए और 20 मिनट के लिए खाद्य पदार्थ खाना बनाना आदेश में निर्धारित करने के लिए है कि अनाज, आप चावल, जो शीर्ष पर है कोशिश कर सकते हैं करने के लिए है। अगर यह नरम हो गया, तो पानी वाष्पित हो गया, फिर तैयारी खत्म हो गई।

केवल अब पकवान मिश्रित किया जा सकता है, लेकिन अभी भी सलाह नहीं है। एक असली स्वादिष्ट pilaf बिल्कुल मिश्रित नहीं है।

एक राम के मांस के साथ Friable pilaf

सामग्री

• 1 किलो चावल।
• राम के 1 किलो लुगदी।
• मटन वसा के 300 ग्राम।
• तेल के 100 ग्राम।
• प्याज के 300 ग्राम।
• 1 किलो पीले गाजर।
• लहसुन के 3 सिर।
• 2 पीसी तेज काली मिर्च
• नमक।
• दारुहल्दी।
• ज़ीरा।

तैयारी

1. सबसे पहले आपको व्यंजन और भोजन तैयार करने की जरूरत है।
     पिलाफ अधिक स्वादिष्ट होगा यदि इसे कास्ट आयरन हंस में पकाया जाता है या मोटी तल के साथ एक पैन होता है। चावल को आयताकार रूप लेना चाहिए, लेकिन लंबे समय तक नहीं। मांस के लिए, एक जवान भेड़ के मांस का चयन करना बेहतर है। इससे वसा को काटना जरूरी है, मांस को 2 सेंटीमीटर में बड़े टुकड़ों में काट लें। पकाने के बाद लहसुन और काली मिर्च पकवान के लिए सजावट के रूप में काम करेगा, इसलिए आपको उन्हें यथासंभव सुंदर, चिकनी और चिकनी चुनना चाहिए।
2. पैन को पहले से गरम करें। वसा को वसा में काटिये और एक सॉस पैन में डाल दें, इसे डुबो दें।
3. मांस के बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. छील गाजर और प्याज। गाजर भूसे के रूप में पीसते हैं, और प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।
5. पैन से मेमने की वसा के स्लाइस निकालें और वनस्पति तेल के साथ ऊपर चढ़ें।
6. चावल को कई बार धोया जाना चाहिए, एक ही समय में, स्वच्छ पानी में हर बार। फिर इसे 10 मिनट तक भिगो दें।
7. उबलते वसा में प्याज डालकर इसे कुरकुरा होने तक तलना।
8. मांस को एक सॉस पैन में रखो और इसे 5 मिनट तक फ्राइये। नमक के साथ सीजन।
9. प्याज के साथ मांस के लिए, गाजर जोड़ें, हलचल और तलना एक और मिनट के लिए 3।
10. पानी के साथ उत्पादों को डालो, जिरा के एक चुटकी के साथ जिरावाक छिड़के।
11. लहसुन के आधार को ट्रिम करें। काली मिर्च धो लो। उन्हें द्वारक पर रखो। 30 मिनट के लिए स्टू। समय बीत जाने के बाद, लहसुन और काली मिर्च लें, और ज़िर्वाक को 20 मिनट तक आग पर छोड़ दें।
12. बरबेरी मांस में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। यह सुगंधित दलिया निकलता है।
13. चावल से पानी निकालें और इसे निर्वाण पर अच्छी तरह से रख दें। सामग्री मिश्रण नहीं करना चाहिए। चावल ऊपर से ज़िरा के साथ छिड़काव, संकुचित और 45 मिनट के लिए एक छोटी आग पर छोड़ दिया।
14. इसके बाद, चावल को एक पैन में बदल दें ताकि ज़िर्वाक को छू न सके। ज़िरा छिड़कें, लहसुन और काली मिर्च डालें, और 30 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पकाएं। यदि तरल वाष्पित हो जाता है, तो थोड़ा पानी जोड़ा जाना चाहिए।
15. यदि pilaf तैयार है, लहसुन और काली मिर्च खींचो, pilaf मिश्रण।
16. एक खूबसूरत पकवान पर एक स्लाइड के साथ एक तैयार किए गए pilaf रखना, इसे लहसुन और काली मिर्च के साथ सजाने के लिए। आप जड़ी बूटी के साथ छिड़क सकते हैं। यह एक सुंदर pilaf बाहर निकलता है।

स्वादिष्ट pilaf किसी भी छुट्टी की सफलता की कुंजी है। यह नुस्खा बताता है कि इस तरह के पकवान को कैसे ठीक से तैयार किया जाए।

एक tenderloin के साथ Friable pilaf

इस नुस्खा का अपना गुप्त खाना पकाने है। यदि आप खाना पकाने के इस प्रकार का प्रयास करते हैं - एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करें।

सामग्री

• चावल - 400 ग्राम।
• पोर्क टेंडरलॉइन - 350 जी।
• बल्ब - 1 पीसी। (100 ग्राम)।
• गाजर (बड़ा) - 1 पीसी। (150 ग्राम)।
• सूरजमुखी तेल - 130 ग्राम।
• मसाला।
• पानी (उबलते पानी) - 0.5 लीटर।

तैयारी

1. खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, आपको चावल धोने और सूखने के लिए इसे एक कोन्डर में छोड़ने की जरूरत होती है। कभी-कभी इसे सूखा बनाने के लिए चावल को उकसाया जाना चाहिए। एक महत्वपूर्ण बात यह है कि चावल जितना संभव हो उतना शुष्क होना चाहिए।
2. मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। यदि समय है, तो आप एक पकवान तैयार करने से पहले, आप मांस को नमक और प्रोवेन्कल जड़ी बूटी के साथ मसाला कर सकते हैं, और इसे दो घंटे तक पीस सकते हैं।
3. सूरजमुखी के तेल को गर्म किया जाना चाहिए, मांस डालें और इसे बेहोशी से तलना चाहिए। मांस नरम होना चाहिए।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स, गाजर के साथ चौड़े भूरे रंग में काटा जाना चाहिए।
5. सब्जियों को नरम तक मांस और तलना तक हिलाएं।
6. इस चरण में, मुख्य रहस्य शुरू होता है।
   

   सूखे चावल को मांस में सब्जियों और तेल में उच्च गर्मी पर तलना डालना आवश्यक है। फ्राइज़ तब तक जरूरी है जब तक कि यह पूरी तरह पारदर्शी न हो जाए।

7. उसके बाद, पानी के साथ तैयार उत्पादों को डालना। चावल परत के ऊपर उंगली पर तरल होना चाहिए।
8. मसालों को जोड़ें, लहसुन और नमक डालें। पैन को ढकें और इसे कम गर्मी पर पकाएं।
9. 10 मिनट के बाद, जब सभी पानी वाष्पित हो जाते हैं, चावल मिलाकर इसे स्लाइड में डाल दें। भाप के बाहर आने के लिए आपको कुछ अवसाद की आवश्यकता होती है, और धातु ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर किया जाता है।
10. आप चावल का प्रयास कर सकते हैं। इसकी तैयारी की डिग्री इस तथ्य से निर्धारित होती है जब चावल टूट जाता है।
11. यदि चावल ठोस है, तो कटोरे को प्लेट से हटा दिया जाना चाहिए और गर्म तौलिया से ढका होना चाहिए। इसे पीसने दो।

आप अपने आप को इस स्वादिष्टता से इलाज कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन एक छोटे से रहस्य के लिए धन्यवाद, पकवान स्वादिष्ट बाहर निकलता है।

• खाना पकाने के लिए नुस्खा बहस का तर्क है कि बड़े टुकड़ों में मांस काटा जाना चाहिए। क्यों? इसे रसदार रखने के लिए।
• पकवान में वसा की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए। पिलफ सूखा नहीं होना चाहिए।
• आप pilaf को ताजा टमाटर जोड़ सकते हैं। उन्हें छोटे टुकड़ों में टुकड़ा करें। हर नुस्खा यह इंगित नहीं करता है।
• किसी भी प्रकार का चावल पकाया जा सकता है ताकि यह टुकड़े हो जाए, लेकिन उबले चावल बेहतर समृद्ध तरल को अवशोषित कर लेते हैं।
• फ्राइंग पैन में चावल को शोर के साथ रखा जाना चाहिए, छेद के माध्यम से अतिरिक्त पानी विलीन हो जाता है।
• एक और रहस्य जानना जरूरी है - खाना पकाने से पहले चावल पानी से डाला जाता है ताकि इसे इसके द्वारा अवशोषित किया जा सके।
• पलाऊ के लिए एक टुकड़े टुकड़े चावल को पकाया नहीं जाना चाहिए, और उसे एक जोड़े के लिए तैयार करना चाहिए। कुछ व्यंजनों में यह संकेत दिया जाता है, और तस्वीर की पुष्टि की जाती है।
• मेज पर पुलाव की सेवा करने से पहले, सिरका में मसालेदार ताजा प्याज पकाए जाने की सिफारिश की जाती है।
• चूंकि pilaf एक वसा पकवान है, यह बहुत ताजा सब्जियों के साथ परोसा जाना चाहिए। पत्रिकाओं में अक्सर ऐसी तस्वीरें होती हैं।

प्लोव उज़्बेक व्यंजन का एक काफी सरल और पसंदीदा पकवान है। इसे तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि कैसे भुना हुआ pilaf खाना बनाना है, और सीखें कि यह कैसे करना है, क्योंकि केवल इसे "वास्तविक" माना जाता है। क्लासिक पायलफ को चावल और भेड़ के बच्चे के साथ पकाया जाता है, लेकिन आप हमारी वास्तविकताओं में "धुंधला" की तैयारी से बच सकते हैं।

खाना पकाने योग्य pilaf खाना पकाने के रहस्य

वर्तमान पायलौ सुगंधित, स्वादिष्ट और टुकड़े टुकड़े होना चाहिए। ये पैरामीटर निम्नलिखित कारकों से प्रभावित होते हैं:

• चावल का एक प्रकार;
• मांस का प्रकार;
• पाक कला pilaf के दौरान तापमान शासन।

चावल के लिए कौन सा चावल आदर्श है?

चावल pilaf का आधार है। यह जानना कि कौन सा अनाज सबसे अच्छा है, आपको पता चलेगा कि कैसे भुना हुआ pilaf खाना बनाना है। राउंड अनाज और लंबी अनाज की किस्में उनके लिए उपयुक्त हैं: देवजीरा, बासमती, जैस्मीन।

इसे उबले हुए प्रजातियों का उपयोग करने की अनुमति है। क्लासिक चावल अनाज से उनका एकमात्र अंतर एक कम संतृप्त स्वाद है। अनाज की लागत पर ध्यान न दें। कम कीमतों पर ठोस किस्मों का चावल कुलीन प्रजातियों के रूप में पायलफ के लिए उतना ही अच्छा है।

चावल को सही ढंग से कैसे संसाधित करें?

अनाज की विविधता के अलावा, उन्हें संसाधित करने की विधि बहुत महत्वपूर्ण है। पायलफ चावल के लिए इस तरह तैयार किया जाता है:

1. अनाज से निकलने वाले पानी को पूरी तरह पारदर्शी होने तक परीक्षण और पूरी तरह से धोया जाता है।
2. चावल बहुत गर्म पानी के साथ डाला जाता है।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया में प्याज और गाजर के साथ मांस पर पायलफ चावल लगाया जाता है, धीरे-धीरे इसे स्तरित किया जाता है।
4. धीरे-धीरे दीवार के साथ, कढ़ाई पायलौ में पानी के साथ डाला जाता है। यह अनाज के स्तर से 1.5-2 सेमी तक होना चाहिए।
5. तब स्टोव पर आग अधिकतम में जोड़ दी जाती है। ढक्कन के साथ ढक्कन को ढकने की अनुमति है, लेकिन केवल 1 मिनट के लिए, ताकि पानी तेजी से उबाल जाए और तेल ऊपर की तरफ तैर जाए।
6. बाद के खाना पकाने के दौरान, जब पानी वाष्पित हो जाता है, तो तेल धीरे-धीरे सूख जाता है, चावल के हर अनाज को भिगोकर और लिफाफा करता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, कुछ भी मिश्रित नहीं किया जा सकता है। चावल की तैयारी निम्नानुसार जांच की जाती है: हल्के ढंग से अनाज को धक्का दें और देखें कि क्या पानी बचा है या नहीं। यह नहीं होना चाहिए। बीज आज़माएं - उन्हें क्रंच नहीं करना चाहिए।

जब सब कुछ योजना के अनुसार जा रहा है और शेष पानी वाष्पीकरण के बारे में है, खाना पकाने चावल के अगले चरण में जाओ:

1. बर्नर लौ मध्यम-कमजोर बनाते हैं।
2. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, और आग को तुरंत कम से कम कम से कम कम करें।
3. लेकिन अब ढक्कन के साथ ढक्कन को जितना संभव हो उतना तंग करें।
4. 20-25 मिनट में खोलें, सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं - तैयार।

अब आप जानते हैं कि चावल को कैसे पकाएं ताकि चावल टूट जाए। यदि आप विधिवत निर्देशों का पालन करते हैं, तो यह वही होगा।

पायलफ के लिए कौन सा मांस बेहतर है?

वास्तविक pilaf के लिए सबसे अच्छा मांस भेड़ का बच्चा है। और वयस्क जानवरों के मांस का उपयोग करें। लुगदी के अलावा, पीठ के कई हिस्सों को पसलियों के साथ ले जाने की सलाह दी जाती है। हड्डियों को नमक के साथ छिड़क दिया जाता है और लगभग 15 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जाती है। मांस लगभग 1.5 सेमी स्लाइस में काटा जाता है।

आज, मटन, एक पकवान के बिना, समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प बनाने के कई तरीके हैं। नीचे व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि सूअर का मांस, चिकन, और एक मल्टीवार्क में एक स्वादिष्ट pilaf से crumbly pilaf तैयार करने के लिए कैसे।

पोर्क के साथ एक असली pilaf

इस तरह के एक सुगंधित friable pilaf आपकी मेज का एक आभूषण होगा।

सामग्री:

• सूअर की एक छोटी मात्रा के साथ सूअर का मांस गर्दन के 700 ग्राम;
• चावल के 600 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर सब्जी या जैतून का तेल;
• प्याज के 2 सिर;
• 2 गाजर;
• लहसुन के 2 सिर;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• जिरा के 1 चुटकी।

तैयारी:

1. जितना संभव हो सके बर्नर की लौ बनाओ। कढ़ाई में, गर्मी का तेल - यह एक मुश्किल ध्यान देने योग्य धुआं से आना चाहिए।
2. सबसे पहले प्याज तलना, जब तक यह सुनहरा, संतृप्त रंग बन जाता है तब तक प्रतीक्षा करें।
3. मांस बाहर रखो।
4. मांस की सतह पर गाजर फैलाओ। 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें और धीरे से मिलाएं।
5. 10-15 मिनट के लिए फ्राइये।
6. बर्नर की लौ को औसतन कम करें और ज़ीर जोड़ें।
7. पानी डालो ताकि यह सामग्री 1.5-2 सेमी से ऊपर हो।
8. पूरे सिर के साथ लहसुन रखो।
9. जब मिश्रण फोड़ा जाता है, गर्मी को कम करें और 40 मिनट तक उबाल लें। ढक्कन के साथ ढक्कन को ढकें।
10. फिर लौ को जितना संभव हो सके उतना मजबूत और सीजन को पायलफ के साथ बनाएं।
11. चावल जोड़ें, इसे चिकनी करें, लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें, सबकुछ मिलाएं और इसे एक बड़े सुंदर पकवान पर रखें।

चिकन के साथ ढीला pilaf

चिकन के साथ टुकड़े टुकड़े के चावल को कैसे पकाना एक सवाल है कि हर गृहिणी में दिलचस्पी है, क्योंकि अक्सर अंततः मांस के साथ दलिया की तरह अधिक होता है। लेकिन, यदि आप सही ढंग से नुस्खा का पालन करते हैं, तो चिकन के साथ असली भुना हुआ pilaf बनाना आसान है।

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच चावल के लिए चावल;
• चिकन पट्टिका के 400 ग्राम;
• प्याज के 2 सिर;
• 2 बड़े गाजर (लाल, परिपक्व नमूने सबसे उपयुक्त हैं);
• लहसुन का 1 बड़ा सिर;
• 1 बड़ा चम्मच पानी;
• 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच एल। ठीक नमक;
• जिरा के 4 ग्राम।

तैयारी:

1. व्यंजनों में, सुनहरा भूरा होने तक गर्मी का तेल और तलना प्याज।
2. चिकन पट्टिका जोड़ें, 5 मिनट के लिए तलना (आग मजबूत होना चाहिए)।
3. सब्जियां डालें: लहसुन, गाजर, ज़ीर। आग को कम न करें, अभी भी 7 मिनट तलना।
4. चावल के साथ शीर्ष, पानी डालना।
5. इसके बाद, पानी को पूरी तरह से वाष्पित होने तक मध्यम गर्मी पर पिलफ को पकाएं।

Multivarka से Friable pilaf

यदि आपको अभी तक पता नहीं है कि मल्टीवार्क में फ्रेडेबल पायलफ को कैसे ठीक से तैयार किया जाए, तो यह नुस्खा आसान काम में आ जाएगा।

सामग्री:

• मांस के 500 ग्राम (सूअर का मांस, चिकन, मांस, वील या भेड़ का बच्चा);
• ठोस ग्रेड के 1 बहुस्तरीय चावल;
• 1 बड़ा चम्मच पानी;
• 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून या वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच जीरा।

तैयारी:

1. मल्टीवार्क तेल की क्षमता में, मांस को "फ्राई" या "बेकिंग" चालू करने के लिए मांस डालकर तलना। 10 मिनट के बाद, सब्जियां जोड़ें।
2. एक और 10 मिनट के लिए कुक, फिर चावल के अनाज जोड़ें। लगातार हिलाओ, 10-13 मिनट के लिए सभी सामग्री हलचल।
3. विकल्प "क्वेंचिंग" या "पिलाफ" चालू करें, कटोरे में पानी डालें, मसाले और नमक जोड़ें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, pilaf खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि कुछ सूक्ष्मताएं जानना, पकवान बनाने के प्रत्येक चरण पर पर्याप्त ध्यान दें। "सही" समय और पर्याप्त तापमान व्यवस्था का सामना करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। और आपका पायलफ उसके उज़्बेक प्रोटोटाइप से भी बदतर नहीं होगा।