לגמן טיגן לאוזבקי. לגמן בגריל באויגור

וריאציה זו בהכנת הלגמן נמצאת בשימוש נרחב יותר מכל השאר. בגלל הכנת צלחת זו דורש כמות קטנה יותר של מאמץ ועלות של מזון. נוחות היא כי אטריות ורוטב ניתן לאחסן בנפרד אחד מהשני במקרר, ואת המנה עצמה ניתן להכין לפני ההגשה. ואתה עשוי להיות מעוניין שיש לנו באתר. או חנקשישייב שגם לנו יש. אתה יכול ללמוד או.

איך לבשל lagman מטוגן

זמן בישול : שעה אחת
מספר המנות : 4
ערך קלורי:   29.2 קק"ל עבור מנה אחת

המצרכים:

• בשר (טלה או בקר) - 500 גרם;
• גזר - 2 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• פלפל חריף - 1 PC;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שום - 8 ציפורן;
• מלח, זירה - 1 כפית;
• רסק עגבניות - 100 גרם.
• אטריות - 400 גרם;
• שמן צמחי - 130 מ"ל;
• ירקות (בצל, שמיר, כוסברה).

שיטת הכנה:

1. מרתיחים מעט מים מלוחים. נשען לאחור במסננת. יש לשטוף במים קרים. Perelazhivaem אטריות בצלחת אחרת ולהניח בצד.
2. חותכים את עיסת הטלה לקוביות קטנות של 0.5 - 1 ס"מ.
3. חותכים את הבצל לתוך חצי טבעות דקות. אנחנו חותכים גזר, פפריקה וצ'ילי בקוביות קטנות. מצב דק שמונה שיני שום.
4. אנחנו לוקחים מחבת עם תחתית עבה ציפוי שאינו מקל. יוצקים 120 מ"ל של שמן צמחי לחמם אותו. מטגנים את הבשר כבר פרוסים בו, מוסיפים את בצל קצוץ בעבר, פפריקה, צ 'ילי וגזר. מטגנים אותו.
5. הוסף 1 כפית. מלח, אדמה ופלפל שחור טחון. ערבוב.
6. ואז מוסיפים 100 גרם של רסק עגבניות. תערובת ליברלית.
7. אנחנו מצמידים את השום הקצוץ דק. שוב אנחנו מערבבים הכל ומניחים בצד.
8. בקערה, לשבור 1 - 2 ביצים, מפזרים קמצוץ של מלח והיכו היטב.
9. מחממים 1 - 2 כפית במחבת. שמן ושופכים את הביצים המוכה בשכבה דקה. מטגנים עם 2 הצדדים. חותכים את החביתות לחתיכות קטנות.
10. מוסיפים את האטריות המבושלות לחביתה, מטגנים, מערבבים ומוסיפים את הרוטב המבושל.

עבור בישול לגמן מטוגן עדיף להשתמש אטריות תוצרת בית, ולא נרכש. אטריות תוצרת בית הן יותר סיפוק, אבל הם דורשים יותר זמן לבישול.

Laghman הוא כל כך פופולרי כי יש מאות זנים ומתכונים. אחת הגרסאות הפופולריות ביותר היא מה שנקרא בוסו לגמן. ההבדל העיקרי שלה מן המסורתי הוא כי רוטב בשר וירקות הוא הכין ללא מרק, ו lagman כזה לא הופך מרק. מנה זו יכולה להיות מוגשת בימי חול, אבל בשולחן החגיגי זה ייקח מקום של גאווה. לגמן מטוגן אהוב במיוחד על ידי עקרות בית על העובדה כי המרכיבים שלה ניתן לבשל מראש מאוחסן במקרר, שנאסף ממש לפני ההגשה. זה לוקח פחות זמן להכין מתכון, אם כי, כמובן, אתה לא יכול לקרוא לזה quickie. אטריות הטוב ביותר עבור lagman, כמובן, הוא מתכון מבושל הביתה. אבל מאז הוא מעוצב ומתח במשך כמה שעות, הנפוץ ביותר הוא רכש אחד.

ב מתכונים של lagman, כולל זנים קלוי שלה, ישנם סוגים שונים של בשר, ירקות ותבלינים. כל עקרת בית יכולה לבשל אותו לטעמך. אל תפחד לנסות, ואת המנה שלך יהיה מוערך.

מה הוא lagman מטוגן עשוי?

מתכון זה מוכן 4 מנות.
זמן בישול עבור lagman מטוגן:   1 שעה
קלוריה היא: על 100 גרם. מוצר - 29.2 קק"ל.

כדי לבשל lagman קלוי תצטרך:

איך לבשל lagman מטוגן

1. רבים חוששים לבשל לגמן, כי הם רואים את זה מסובך מדי. למעשה, העיקר הוא לעקוב אחר ההכנה ולהוסיף את המרכיבים בזמן. המנה שלך בהחלט עובד אם אתה בצע את המתכון צעד אחר צעד שלנו.
2. ראשית לבשל אטריות. עבור lagman מטוגן, עדיף לחתוך אותו לחתיכות על 10 ס"מ אורך מרתיחים את אטריות במי מלח, לשטוף, לקפל, למלא בשמן לזוז הצידה באופן זמני.
3. זמן להכין בשר וירקות. הבשר צריך להיות חתוך לקוביות של 1-1.5 ס"מ.מאז המתכון אינו כרוך בתבשיל, הבשר חייב להיות זמן להתכונן בתהליך של טיגון. בצל חתוכים לחצי טבעות דקות, גזר ופלפלים חתוכים לקוביות קטנות. אם עגבניות משמשים, הם צריכים להיות שטף עם מים רותחים, להסיר בזהירות את העור מהם גם לחתוך לקוביות. שום קצוץ דק מאוד.
4. במחבת (אתה יכול להשתמש ווק) בשפע לשפוך את השמן. כאשר הוא חם, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו עד חצי מבושל. רק אז אפשר לטגן ירקות. בצל ראשון נשלחים למחבת. כאשר הוא הופך להיות שקוף, מוסיפים גזר ופלפלים.
5. מתבלים את המנה עם מלח ותבלינים, מוסיפים עגבניות או רסק עגבניות מוכן, ואז שום.
6. לשבור ביצים לתוך כוס ולרסק היטב, כמעט מכות. יוצקים מעט שמן על מחבת נפרדת ויוצקים זרם דק של ביצים. מטגנים את החביתה משני הצדדים, חתוכים לרצועות דקות.
7. מוסיפים אטריות מבושלות לחביתה ומטגנים את הכול על אש גבוהה. לאחר מכן לשלב אטריות וביצים עם רוטב ירקות ובשר.
8. הניחו את הלגמן על הלוחות. דק קוצצים ירקות ומפזרים מנות של lagman, לאחר מכן את המנה ניתן להגיש.

מתכון זה מאפשר לבשל לגמן מראש, ומגישים חם, "עם חום החום." זה מאוד נוח, במיוחד אם אתם מתכוננים לחגיגה חגיגית.

Lagman מטוגן - מוכן. התיאבון!

שתף

ליגמן מטוגן מבושל בהרבה משפחות.

אחרי הכל, צלחת זו דורשת קצת אוכל ולוקח פחות חשמל. הנוחות העיקרית היא אחסון מזון. את הרוטב ואת אטריות סיים ניתן למקם את המקרר בנפרד. לפני ההגשה, אתה יכול פשוט להתחמם ולהרכיב.

לגמן מטוגן

כדי לבשל את המנה הזו, תצטרך:  500 גרם בשר. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בשר בקר או טלה. גזר - כמה. בצל - שני ראשים. צ'ילי - תרמיל אחד. פלפל בולגרי - תרמיל אחד. כמה ביצי עוף. 8 שיני שום. זירה ומלח - כפית. 100 גרם של רסק עגבניות. 400 גרם של אטריות. 130 מיליליטר של שמן צמחי. הירוקים לטעום. בצלחת ניתן להוסיף שמיר כוסברה בצל.

איך לבשל lagman מטוגן?

הכנה, צעד אחר צעד צבוע, ימנע שגיאות. העיקר - כדי לקיים את הרצף. ראשית יש להרתיח את אטריות, עדיף במים מומלחים. לאחר הבישול, יש להשליך את המוצר לתוך מסננת ולהשאיר אותו לניקוז. אם יש צורך, אטריות ניתן לשטוף עם מים קרים. זה ימנע את המוצר מ דבק. לאחר שנוזל עודף הוא סחוט, אתה יכול להעביר את האטריות לתוך מיכל אחר ולהניח בצד. כדי להכין lagman מטוגן טעים, עליך להכין את הרוטב כראוי. כדי לעשות זאת, לקלף את הבצל מן הקליפה ולאחר מכן לחתוך אותו חצי טבעות. בפלפלים ובצ'ילי, יש להסיר את הגבעולים ואת כל הזרעים. גזר ושום יש לקלף. כל המוצרים צריכים להיות שטף. לאחר מכן, פלפלים וגזר צריך להיות חתוך לקוביות מסודרות. שום ניתן לדלג על ידי העיתונות. כבש או בשר צריך להישטף, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות של 1 ס"מ. עדיף לבשל lagman מטוגן במחבת עם ציפוי שאינו מקל בתחתית עבה למדי. מיכל צריך להיות מונח על האש ויוצקים לתוכו 120 מ"ל שמן חמניות. לאחר שומן ירקות מחומם, יש צורך לשים את חתיכות בשר לתוך המחבת. כאשר המוצר הוא מטוגן, אתה יכול לשפוך לתוך מיכל בעבר קצוץ פלפלים, בצל, גזר. כל המרכיבים צריכים להיות blanched עוד 5 עד 10 דקות.כאשר התערובת הוא מטוגן, אתה יכול להוסיף את lagman מטוגן, המתכון אשר לא כל כך קשה לשלוט, עם כפית של ג 'יר ומלח. אם תרצה, את המנה ניתן מעט מתובל עם פלפל שחור. לאחר מכן, הרוטב צריך להיות מעורב באופן יסודי. בהרכב כמעט מוכן אתה צריך להיכנס רסק עגבניות ושום. הרוטב מוכן. זה יכול להיות בצד. במיכל עמוק ונקי אתה צריך לנסוע בביצים ולהוסיף קצת מלח אליהם. יש להכות את כל הרכיבים. אתה צריך לשים מחבת על האש, מחמם כמה כפיות של שמן צמחי בו, יוצקים בתערובת של ביצים ומלח. פנקייק שהתקבל צריך להיות מטוגן משני הצדדים. חביתה מוכנה יש לחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן, את המוצר יש להחזיר לתוך המחבת ולערבב עם אטריות סיים. הכל צריך להיות מטוגן שוב, ולאחר מכן מעורבב עם רוטב מוכן. כדי להפוך את lagman מטוגן וריחני, אתה צריך להשתמש אטריות תוצרת בית, לא שנרכשו. זהו הכלל העיקרי. לאחר הבישול, עוגות פסטה מקל יחד לקלקל לא רק את המראה של צלחת סיים, אלא גם את הטעם.

הלגמן מטוגן באוזבקית

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך: 400 גרם של כבש. 550 גרם של אטריות מבושל. 1.5 בצלים. שלוש שיני שום. כמה תרמילי פלפל. 4 עגבניות טריות. 100 גרם של כרוב סיני. 70 גרם של שעועית ירוקה טרייה. 70 גרם של גבעול סלרי. 20 גרם של עלי סלרי. שלושה גרם של אניס. פטרוזיליה טרייה. מלח. 5 ביצי עוף.

בישול lagman מטוגן:

אז, איך לבשל lagman מטוגן באוזבקית? כדי להתחיל הוא להכין את המוצרים. בצל, גזר, פלפלים ושום צריך לנקות. לאחר מכן, המוצרים חייבים להיות מרוסק. פלפל ובצל צריך להיות חתוך חצי טבעות, כרוב סיני - משובץ, עגבניות - פרוסות, גבעול סלרי - פרוסות. הכבש חייב להיות חתוך לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד חום זהוב. במקרה זה, אתה צריך להשתמש במיכל עם תחתית עבה מספיק עדיף עם ציפוי שאינו מקל. שילוב הרכיבים ב טלה סיים הוא להוסיף שום קצוץ, עגבניות, רסק עגבניות, שעועית, בצל ותבלינים, סלרי, פלפל בולגרי. מעבירים את התערובת כ -10 דקות. פלפל מתוק, גזר וכרוב סיני יכול להיות מטוגן קלות. אטריות מבושל צריך להיות משולב עם תערובת מבושל, ולאחר מכן פלפל, גזר וכרוב סיני יש להוסיף את המנות. יש לערבב את כל הרכיבים באופן יסודי. מוכן לצלות את lagman לפני ההגשה אתה צריך לקשט עם פטרוזיליה ועלי סלרי. בנפרד, אתה צריך לנצח את הביצים עם מלח. על האש, אתה צריך לשים מחבת עם תחתית דקה ולהפוך פנקייק דק מהרכב שנוצר. ליד כל מנה של lagman מטוגן צריך לשים אחד חביתה כזו. בעת בישול צלחת זו מומלץ להשתמש אטריות תוצרת בית. אם אתה צריך לעשות lgman במהירות, אז אתה יכול להרתיח לרכוש פסטה. עם זאת, לאחר הבישול, הם צריכים להישטף ביסודיות, כך שהם לא מקל יחד לקלקל את המנה. לאחסן את אטריות סיים רוטב במקרר בנפרד.

ליגמן מטוגן מבושל בהרבה משפחות. אחרי הכל, צלחת זו דורשת קצת אוכל ולוקח פחות חשמל. הנוחות העיקרית היא אחסון מזון. את הרוטב ואת אטריות סיים ניתן למקם את המקרר בנפרד. לפני ההגשה, אתה יכול פשוט להתחמם ולהרכיב. המתכון לבישול הלגמן המטוגן הוא פשוט מאוד. התוצאה היא מאכל טעים ומספק.

לאגמן מטוגן: מתכון

כדי לבשל את המנה הזו, תצטרך:

1. 500 גרם בשר. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בשר בקר או טלה.
2. גזר - כמה.
3. בצל - שני ראשים.
4. צ'ילי - תרמיל אחד.
5. פלפל בולגרי - תרמיל אחד.
6. כמה ביצי עוף.
7. 8 שיני שום.
8. זירה ומלח - כפית.
9. 100 גרם של רסק עגבניות.
10. 400 גרם של אטריות.
11. 130 מיליליטר של שמן צמחי.
12. הירוקים לטעום. בצלחת ניתן להוסיף שמיר כוסברה בצל.

הכנת מוצרים

אז, איך לבשל lagman מטוגן? הכנה, צעד אחר צעד צבוע, ימנע טעויות. העיקר - כדי לקיים את הרצף. ראשית יש להרתיח את אטריות, עדיף במים מומלחים. לאחר הבישול, יש לשפוך את המוצר בתוך מסננת ולהשאיר אותו לניקוז. אם יש צורך, אטריות ניתן לשטוף עם מים קרים. זה ימנע את המוצר מ דבק. לאחר שנוזל עודף הוא סחוט, אתה יכול להעביר את האטריות לתוך מיכל אחר ולהניח בצד.

כדי לקבל lagman קלוי טעים, אתה צריך להכין את הרוטב כראוי. כדי לעשות זאת, לקלף את הבצל מן הקליפה ולאחר מכן לחתוך אותו חצי טבעות. בפלפל פלפל צ'ילי, להסיר את הגבעולים ואת כל הזרעים. גזר ושום יש לקלף. כל המוצרים צריכים להיות שטף. לאחר מכן, פלפלים וגזר צריך להיות חתוך לקוביות מסודרות. שום ניתן לדלג על ידי העיתונות. כבש או בשר צריך להישטף, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות של 1 ס"מ.

בישול

עדיף לבשל lagman מטוגן במחבת עם ציפוי שאינו מקל בתחתית עבה למדי. מיכל צריך להיות מונח על האש ויוצקים לתוכו 120 מ"ל שמן חמניות. לאחר שומן ירקות מחומם, יש צורך לשים את חתיכות בשר לתוך המחבת. כאשר המוצר הוא מטוגן, אתה יכול לשפוך לתוך מיכל בעבר קצוץ פלפלים, בצל, גזר. כל המרכיבים צריכים להיות blanched עוד 5 עד 10 דקות.

כאשר תערובת הוא מטוגן, אתה יכול להוסיף את lagman מטוגן, המתכון אשר לא כל כך קשה לשלוט, עם כפית של jiraa ומלח. אם תרצה, את המנה ניתן מעט מתובל עם פלפל שחור. לאחר מכן, הרוטב צריך להיות מעורב באופן יסודי. בהרכב כמעט סיים אתה צריך להיכנס להדביק עגבניות ושום. הרוטב מוכן. זה יכול להיות בצד.

בתוך טנק עמוק נקי אתה צריך לנסוע בביצים ולהוסיף קצת מלח אליהם. יש להכות את כל הרכיבים. על האש צריך להיות ממוקם מחבת, מחמם כמה כפיות של שמן צמחי בו, יוצקים בתערובת של ביצים ומלח. פנקייק שהתקבל צריך להיות מטוגן משני הצדדים. חביתה מוכנה יש לחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן, את המוצר יש להחזיר לתוך המחבת ולערבב עם אטריות סיים. כל מה שאתה צריך לטגן שוב, ולאחר מכן לערבב עם רוטב מבושל.

כדי להפוך את lagman מטוגן ריחני וטעים, אתה צריך להשתמש אטריות תוצרת בית, לא אלה שנרכשו. זהו הכלל העיקרי. לאחר הבישול, מקלות פסטה יחד מקלקל לא רק את המראה של צלחת סיים, אלא גם את הטעם.

לגמן מטוגן באוזבקית

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

1. 400 גרם של בשר כבש.
2. 550 גרם של אטריות מבושל.
3. 1.5 ראשי בצלים.
4. שלוש שיני שום.
5. כמה תרמילי פלפל.
6. 4 עגבניות טריות.
7. 100 גרם של כרוב סיני.
8. 70 גרם של שעועית ירוקה טרייה.
9. 70 גרם של גבעול סלרי.
10. 20 גרם של עלי סלרי.
11. שלושה גרם של אניס.
12. פטרוזיליה טרייה.
13. מלח.
14. 5 ביצי עוף.

בישול מטוגן לגמן: הכנת מזון

אז, איך לבשל lagman מטוגן באוזבקית? כדי להתחיל עם זה יש צורך להכין מוצרים. בצל, גזר, פלפלים ושום צריך להיות קלופים. לאחר מכן, המוצרים חייבים להיות מרוסק. פלפל ובצל צריך להיות חתוך חצי טבעות, כרוב סיני - משובץ, עגבניות - פרוסות, גבעול סלרי - פרוסות.

כבש צריך להיות חתוך לקוביות ומטוגן בשמן צמחי עד שזהוב. במקרה זה, אתה צריך להשתמש במיכל עם תחתית עבה מספיק עדיף עם ציפוי שאינו מקל.

אנחנו מחברים רכיבים

ב טלה סיים הוא להוסיף שום קצוץ, עגבניות, רסק עגבניות, שעועית, בצל ותבלינים, סלרי, פלפל בולגרי. פסיב את התערובת במשך כ -10 דקות.

פלפלים, גזר וכרוב סיני יכול להיות מטוגן קלות.

אטריות מבושל צריך להיות משולב עם תערובת מבושל, ולאחר מכן פלפל, גזר וכרוב סיני יש להוסיף את המנות. יש לערבב את כל הרכיבים באופן יסודי. מוכן lagman קלוי לפני ההגשה צריך להיות מעוטר פטרוזיליה ועלי סלרי.

בנפרד, אתה צריך לנצח את הביצים עם מלח. על האש, אתה צריך לשים מחבת עם תחתית דקה ולהפוך פנקייק דק מהרכב שנוצר. ליד כל מנה של lagman מטוגן צריך לשים אחד חביתה כזו.

בעת בישול צלחת זו מומלץ להשתמש.אם אתה צריך לעשות lagman במהירות, אתה יכול להרתיח פסטה שנרכשו. עם זאת, לאחר הכנה, הם חייבים להיות שטף היטב, כך שבעתיד הם לא מקל יחד לקלקל את המנה. אתה יכול לאחסן את אטריות סיים רוטב במקרר בנפרד.