Grybų makaronai iš džiovintų grybų. Grybų makaronai su vištiena ir daržovėmis

Grybų makaronai su vištiena - tai labai skanus pirmasis patiekalas, tinkantis šiltai šeimos vakarienei, kai visi namų ūkiai renkasi tuo pačiu stalu. Jie tikrai patiks, jie netgi paprašys papildų. Pabandykite virti, nesigailėk! Užsisakyk grybų makaronų receptą su vištiena ir daržovėmis!

Ingredientai:

• vištienos mėsa - 1 kg;
• pievagrybiai - 200 gr;
• svogūnai (vidutinio dydžio) - 2 galvutės;
• morkos - 2 vnt .;
• salierai - petiole;
• petražolių šaknys - 1-2 vnt .;
• krapai, petražolės - maža krūva;
• sviestas ištirps - 3-4 tonos;
• paprikai - 5-10 gr;
• paprikos kvapus gruntas - 5 g;
• druska - pagal skonį.
• už makaronai: kvietiniai miltai - 300 g;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• druska - 1 šaukštelis.

Kaip virti makareles su grybais ir vištiena:

Kepimo vištienos sultinys už grybų makaronus
Vištienos mėsa nuplaunama po tekančiu vandeniu, įdedama į mažą indą, užpilama filtruotu vandeniu ir užsidega. Užvirkite, išleiskite skystį, užpilkite šviežią ir vėl virkite. Padarykite ugnį tyliau ir virkite, kol paruošta.

Nulupkite vieną svogūną ir morką iš visko, kas yra nereikalinga, smulkiai pjaustyti ar rėkti. Salierai ir petražolių šaknys traški ant didelės dėžutės. Visi perdirbti daržovės su pipirais nusiųsti į verdantį sultinį. Kai bus paruoštas, užpilkite vištienos sultinį ir supjaustykite vištienos mėsą smulkiais gabalėliais.

Daržovių padažas virti vištienos makaronai su grybais
Likusios svogūnai su morkomis išvalyti, supjaustyti į vidutinius kubelius. Gervuokite grietinėlę su servetėle ir supjaustykite į plonąsias plokšteles.

Norėdami virti makaronus, galite naudoti bet kuriuos grybus. Labai kvapnus gauna makaronai su grybais. O jei nėra šviežių, galite gaminti grybų makaronus iš šaldytų grybų arba išdžiovinti. Tai bus labai skanu!

Šildyk keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, šildykite svogūną, nuleiskite kepimo temperatūrą ir kepkite apie 5 minutes. Tada sumaišykite morkas ir kepkite dar kartą.
Įdėkite gatavų daržovių ant plokštelės, į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir įdėkite grybų plokštes. Kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Įmaišykite svogūnus su morkomis, šiek tiek troškinkite ir įdėkite į mėsos sultinį. Paskutinis įdėti į viryklę, įskaitant mažą ugnį.

Valgykite namines makaronus sriubai

Jei norite gaminti namus iš sriubos pagamintus makaronus, turite sušluostyti miltus su druska, supilkite "slide" ir supilkite viduryje. Įpilkite kiaušinį ir įpilkite šiek tiek išvalyto vandens. Mėsa tešlą. Uždenkite švariu rankšluosčiu, palikite pusę valandos.
Tešla naminėms makaronai gerai išpilstoma, supjaustoma 5 cm ilgio juostelėmis. Išskalaukite ant virtuvės stalo, leiskite išdžiūti. Virinama vandeniu, druska, išpilama naminis produktas ir virinamas ne daugiau kaip 3 minutes. Perkelkite į duoną.

Žalieji kruopščiai nuplauti po vandeniu, supjaustyti. Namų makaronai su griežinėliais vištienos ir skrudintų daržovių siunčiamų sultinio, pareikšti grybų sriuba virti ir virti 3 minutes, kad prieš patiekiant į grybų makaronai su vištiena pridėti žolelių, druskos ir pipirų pagal savo skonį.

Dabar žinote, kad grybų makaronų receptas su vištiena yra gana paprasta ir lengva paruošti. Virkite savo namus šią skanų širdingas sriubą.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą: 30 minučių mišrių grybų mėsainiai iš užšaldytų grybų

+

Skanus, maistingas, aromatinis, todėl galite apibūdinti sausųjų miško grybų grybų makaronus. Tai paruošta lengvai ir paprastai, o dar svarbiau, tai yra gana ekonomiškas pasirinkimas.

Paruoškite visus reikalingus gaminius iš džiovintų grybų grybų makaronų. Aš turiu džiovintų grybų mišinį, čia yra ir baltos, ir rudos kapelės, ir gervuogių grybai.

Nuplaukite džiovintus grybus, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 2-3 savaites išsipūsti.

Grybų sriuboje galite įdėti parduotuvių makaronus arba galite gaminti naminius. Nors primygtinai reikalaudami grybų, darome makaronus. Aš turiu liesos parinkties ir tešla bus be kiaušinių. Paruoškite 200-250 g просеиваемых miltų, 100 ml šilto vandens, 1 šaukštelis. druska ir 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus.

Mėsa tešlą, gerai suminkama, supilama į dubenį, supilama į plėvelę ir 20 minučių ištraukiama glitimas.

Tada supjaustykite nedidelę gabalėlę iš tešlos, supilkite ją į blyną su rutuliniu kaiščiu, išdžiovinkite, supjaustykite į juosteles ir supjaustykite į makaronus.

Išdžiovinkite gatavus makaronus į karštą keptuvę, tada ją galima laikyti būsimam naudojimui. Pasirodo, tokia naminė makaronė.

Paruošti grybai išspausti. Grybų infuzijos nėra pour, jis gali įtraukti į sriubą, bet aš ne, šiuo infuzijos virėjas grikių košės ir grybai supilkite šviežią vandenį.

Įpilkite vandens į puodą, įpilkite grybus ir virkite 15-20 minučių po virinimo.

Nuplaukite svogūnus ir morkas, nulupkite ir pjaustykite.

Švelniai supilkite augalinį aliejų keptuvėje ir supjaustytą svogūną iki skaidraus, įdarykite morkas, kepkite dar 5 minutes.

Nulupkite bulves, supjaustykite juosteles. Bulvés - ne privalomas ingredientas, bet su juo pasirodo skanu.

Į grybų patiekalą pridėti bulvių, virti 5-7 minutes, tada įpilkite svogūnų ir morkų, įpilkite druskos, virinukite, supilkite makaronus ir virkite dar tik iki galo. Mėsos gaminiai pridedami prie jūsų skonio, todėl jie nėra nei stori, nei skysti, pridėjau sauja. Tegul sriuba stovi.

Paruošta sriuba užpilkite grybų prieskoniais. Jei nėra paruoštų, džiovintų grybų sumaišykite su skiediniu ir supjaustykite sriuba, grybų makaronų skonio iš džiovintų grybų bus nuostabi.

Malonu apeiti!

Daugelis žmonių, vadinamų "grybų makaronais", įtaria, kad nuobodūs makaronai, kuriuose yra nedaug grybų, net nenori jį paruošti. Tuo tarpu vadinama kvepianti, turtinga ir labai skanu sriuba, kurioje grybai yra įtraukti į didelius kiekius. Yra daug receptų jo paruošimui - nuo paprastos iki labai sudėtingos, nuo pažįstamos iki egzotinės. Netgi estetas ir gurmanų, be abejo, randasi iš makaronų, kuris visiškai patenkins jo poreikius. Ir jūs galite sukurti savo receptą, jei sugebėsite darniai papildyti pagrindinį su netikėtais (bet kartu!) Komponentais.

Makaronai

Be abejo, patiekalas pasirodys skanus ir su parduotuvių makaronais. Be to, kai kuriuose receptuose reikia naudoti tam tikrų rūšių produktus. Bet jei norite gaminti sriubą kaimiškuoju būdu, tai geriausia tai padaryti patys, nes virimo makaronai yra labiau skanūs ir būdingi vietinei veislei. Be to, tai daroma gana lengvai. Viena su puse puodelio miltų yra įliejama į lentą, kalvos kateris. Du šaukštai aliejaus yra gerai supjaustyti tris kartus mažai šildomo vandens, sūdyti ir iš dalies įpilama į įdubą. Tešla sumaišoma su nuolatiniu miltų priedu (jis bus maždaug toks pat kaip ir iš pradžių). Tešla turi būti itin kieta, kad būtų sunku pasivažinėti. Jis supilamas į patį ploniausią sluoksnį, supjaustytas labai siauromis juostomis. Jie išpilami miltais, kad jie nebūtų laikomi kartu, būtų supakuoti ir supjaustyti, trumpi ilgiai. Po džiovinimo jie gali būti laikomi pakuotėje šaldytuve neribotą laiką. su makaronais, kuriuos jūs paruošėte sau, bus daug skaniau nei nusipirkusi.

Tik du ingredientai

Net jei nenaudojate ilgo ingredientų sąrašo, gausite nuostabių grybų makaronų. Tačiau, visų pirma už nustatytą tikslą, tinka boletokams. Per porą litrų vandens jiems reikia paimti bent trečdalį kilogramo, o geriau ir dar daugiau. Grybų verdamas kietas, sočiųjų sultinio, jie pašalinami, o vietoj jų yra nustatyta makaronai (apie puodelius). Virinama, sriuba riebaluoja ir užpilama lydyto sviesto; grybai supjaustomi (gabalų dydis priklauso nuo jūsų skonio) ir grįžta į svetainę. Pasiruošę grybų makaronai pilami į plokštes - valgykite! Dėl skonio galite apibarstyti savo porciją su šviežiais žolelėmis ir išplėsti skonio skonį - įdėti šaukštą grietinės.

Pomidorų ir grybų sriuba

Tie, kurie domisi, gali apsunkinti ankstesnį receptą, supainodami jį į labiau pažįstamas sriubas. Bet grybų svaras vėl daro daug sultono; kol pasiekiama sąlyga, kepta svogūna ir nedidelė tarkinta morka. Kai pasiekiate pageidaujamą atspalvį, į jį įpilkite pomidorų, anksčiau išleistų iš odos, ir šiek tiek gesinkite po dangteliu. Kai grybų makaronai su šviežių grybų yra beveik paruošta, ji pristatė zazharki ir keletą minučių kol virti pora - lauro lapų ir petražolių. Šis receptas gali būti taikomas bulvėms, nors daugelis virėjų įsitikinę, kad jis nužudo grybų unikalius aromatą ir skonį.

Kinijos grybų makaronai

Kinų virtuvė dešimtmečius buvo sėkminga. Daugelis namų šeimininkių dažnai ir noriai naudoja savo receptus kasdieniame gyvenime. Žinoma, jie patiks grybų makaronus, virtus pagal Vidurinės Karalystės kulinarinius kanonus. Už indą, stiprus vištienos sultinys yra paruoštas ir filtruojamas. Reikia apie pusantro lito. Kai jis bus paruoštas, į jį įtrauks česnaką (3-4 kopūstai) ir smulkiai pjaustytą mažą imbiero šaknį. Su tokiais priedais, sultinys tyliai užvirsta apie ketvirtį valandos. Atskirai virti ryžiai ploni makaronai ir lėkštės pusė kilogramo grybų. Karštas sultinys derinamas su abu, plius šaukštą sojos padažo, citrinų sulčių ir sezamo aliejaus. Pjaustyti cilindro yra žalias prieskoniai.

  su grybais

Labai įdomu yra grybų makaronai, kurių pagrindą sudaro ... konservuotos skumbrės. Bankas žuvis užpilta sūrymu arba alyvos sumaišytos kištukas yra užpildytas su vandeniu be druskos, pipirų ir laurų ir lėtai virti dešimt minučių. Supjaustytas svogūnas paruošiamas raudonai, grybai supjaustomi lygiagrečiai (grybai laikomi geriausiais, bet visi kiti taip pat eina). Į sultinį tuo pačiu metu įdiegta: kepti, supjaustyti šviežias morkas, 3-4 dyzelinas bulvių, po dar verdančio - ir grybų. Sriuba vėl reikia virti; paskutiniai makaronai pilami. Ji valgo ir gali būti pašaukta prie stalo. Tiesiog nepamirškite pabarstyti pirmųjų žaliųjų indų ant plokštelių. Ir dar viena pastaba: jei visi kiti grybų makaronų tipai sėkmingai derinami su grietine, tai geriau ne ją pridėti.

Pirmojo ir antrojo patiekalų variantai išradingi daug. Tarp jų ypatinga vieta - makaronai su grybais. Receptas perduodamas iš vieno namų šeimininkės į kitą. Jis skiriasi ir yra pakeistas. Svarbiausia, kas lieka kiekvienoje, rezultatas - skanus patiekalas ant stalo. Štai kodėl jis meniu atrodo gana dažnai ir noriai valgo visi, kurie yra valgio metu.

Naminiai "makaronai"

Jei patys patirsite pagrindinį patiekalo ingredientą, jis pasirodys visiškai nesudėtingas, nereikia specialių kulinarinių įgūdžių, todėl galite šiek tiek laiko gaminti maistą.

Miltai sumaišyti su druska ir atsargiai sijojami, pageidautina du kartus. Kiaušinis įvedamas į bazę. Skaičiavimas - vienas gabalas šimtui gramų miltų. Nemanykite, kad bus per daug kiaušinių. Tešla turėtų pasirodyti kieta ir nelipnė. Ir šios savybės tik suteikia kiaušinius. Čia užpilama keletas šaukštų vandens - tik tiek, kad sumaišytų tešlą. Mes suminkame, kad gautume sklandų struktūrą, padengtume dubeniu ir paliktume stovėti trečdaliu valandos.

Tešla išvyniojama labai plonai, supjaustoma 0,5-1 cm pločio juostomis ir išdžiovinama keletą valandų. Nepamirškite, kad pjovimo paspartinti lipdukai vienas ant kito bus verti: jie sulenktų, net jei jie gerai išsilieję miltais. Naudodami naminius "makaronus" ruošdami makaronus su grybais, receptas leidžia ir minkšta forma. Tačiau saugojimui jie jau yra išdžiovintos formos. Galite pagreitinti džiovinimą, naudojant orkaitę, šildomą iki 45-50 laipsnių.

Lenten makaronai su grybais: receptas su nuotraukomis

Pasibaigus grybų dienai, išgydyti. Sotumo požiūriu, jie yra gana panašūs į mėsą, todėl jie suteikia jėgų. Be to, jų pagalba galite pasirinkti įvairius meniu. Jie gamina pyragai su savimi, daržoves, virtus sriubas ir kepkite užkepimus. Bet vienas iš mėgstamų patiekalų iš visų - liesos makaronai su grybais, kurių receptas mes atkreipiame į jūsų dėmesį. Jai tinka visi grybai. Lengviausias būdas gauti grybus, todėl apsvarstykite su sriuba pasirinkimą su jais.

Pirmasis buvo maistingas ir kvapus, pirmiausia turite išmesti. Norėdami tai padaryti, trys dideli paruošti grybai supjaustyti labai dideli (pusiau arba trimis dalimis) ir įdėti į verdantį vandenį. Kai vanduo dar kartą virinama, ugnis užsukamas. Sultinys sūdytas ir paliekamas ant viryklės po dangčiu maždaug dvidešimt minučių. Šie grybai po arba išmesti arba nuvalyti, o įtraukti į zazharki kaip bulvių koše - jie labai kunkuliuoti.

Ketvirtis kilogramo šviežių grybų smulkiai pjaustoma, kaip ir svogūnai. Iš pradžių svogūną įkiškite į keptuvę, nes ji tampa paraudusi - įpilama pievagrybių. Bendras kepimas atliekamas iki sulčių pabaigos. Nors jie nusibodo, dvi bulves dedamas į kubines dedekles ir virti. Jie bus beveik paruošti - jie bus pridedami ir po to, kai būsite išvirti, - makaronai. Kai jis virtas, indas pašalinamas iš šilumos. Sriuba supilama apie trečdalį valandos.

Misos sriuba

Tie, kurie greitai neparaguoja ir nemėgsta Azijos virtuvės, gali būti virti grybais, kurių receptas buvo iš Japonijos. Pagal taisykles jums reikia naudoti ryžių produktus, bet tai bus taip pat gerai, kaip namie.

Vištienos filė yra padalinta į pusę. Viena dalis paliekama visai, antrasis yra supjaustytas plonu juostelėmis. Visa mėsa yra paliekama 15-20 minučių. Didelis morkas supjaustytas į šiaudus, šampano gumbai - su plokštele ar griežinėliais. Sultinys šildomas (arba virtas šviežias). Pirmasis yra įkeistas. Kai šiek tiek suminkštinamas, įdiegiamos morkos, vištienos juostelės ir pievagrybiai. Po kelių minučių pridėkite šaukštą šviesos

Tuo pačiu metu visa gabaliuko filė yra kepta, atvėsinta ir supjaustoma. Tuo pačiu etapu naudinga gaminti prieskonius: smulkiai pjaustyti cilindro, svogūnų plunksną ir čili pipirai. Sriuba supilama į plokštes. Tai yra pagaminta kepta mėsa ir pagardai - ir jūs galite pradėti pietus japonų kalba.

Makaronai su grybais ir moliūgiais

Dabar apsvarstykite antrąjį, kuris tarnauja kaip makaronai su grybais. Receptas imamas iš itališkos virtuvės. Apie du šimtus gramų špinagus malta ir kepama augaliniame arba alyvuogių aliejuje. Kai grybai gauna aukso, jie prideda susmulkintas keturias česnako skilteles. Kepimas tęsiasi tol, kol išryškėja česnakų kvapas.

Zhmenka pilamas smulkiai pjaustytų petražolių. Indelis sumaišomas ir iš karto pašalinamas iš degiklio. Keptuvėje šildomas gabalas sviesto. Skrudinta moliūgų minkštimas kepti - jo kiekis priklauso nuo jūsų užuojautos šiai daržovėms. Po druskos, pipirų supilkite ir supilkite pusę litro vištienos sultinio.

Bazę troškinamos maždaug dešimt minučių, tada įpilama pusė grietinės, tarkuotų sūrio gabalėlių ir grybų. Visą laiką sumaišydami troškinkite dar dešimt minučių. Atskirame puodelyje, makaronai virti į al-dente būklę, sumaišyti su antruoju komponentu ir patiekiami prie stalo, papildomai apibarstyti parmezanu.

Norėdami pagardinti skanių makaronų su grybais, receptas rekomenduoja klausytis keletos kulinarijos išminties. Pirma, grybų neįmanoma laikyti vandenyje ilgą laiką - jie jį sugeria, todėl jie tampa mažiau skanūs. Antra, jei norėtumėte gauti makaronų sriubą skaidriai, įklijuokite makaronus į atskirą konteinerį. Iš karto po virimo skystis dekantuojamas. Makaronai jau yra pagardinti, pašalinus paviršinius miltus.

Grybai aprūpina mūsų kūną augaliniu baltymu, kurį jie vadina miško mase. Į savo dietą pridėkite grybus, jie įvairina jūsų stalą. Grybai sriubai, galite naudoti bet kurį, aš naudoju austrių grybų. Taip pat šią sriuba galima virti su džiovintomis grybomis. Taigi labai patogu virti žiemą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite suminkštinti šilto vandens šiek tiek džiovintų grybų apie 30 minučių. Tada plaukite grybus ir virkite pagal receptą. Makakliška sriuba su grybais yra supjaustyta ir labai gera skrandžiui. Tai dietinis ir mažai kalorijų patiekalas.

Paruošimo būdas:

Paruoškite visas ingredientus, skirtus makaronų sriubai su grybais.

Svogūnai išvalyti ir supjaustyti kubeliais.

Austeriniai grybai gerai nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Norėdami kepti makaronų sriubą, galite paimti bet kuriuos grybus.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Pridėti supjaustytus svogūnus ir grybus. Kepti iki aukso rudos spalvos.

Į verdantį sultinį įpilkite keptų grybų su svogūnais. Druskos ir pipirų skonis.

Iškepkite makaronus atskirai, tai turi būti padaryta norint nuplauti papildomus miltus. Dėl šio recepto galite gaminti naminius makaronus arba nusipirkti paruoštus. Aš naudoju trumpąją makaronai. Įdėkite makaronus į sultinį, sumaišykite.

Kruopas smulkiai supjaustykite, įmaišykite su sultiniu ir nedelsdami išjunkite šilumą. Sumaišykite ir uždenkite, šiek tiek supilkite sriuba, apie 10-15 minučių.

Patiekite makaronų sriubą su grybais karšta.