איך לכבות את הארנב במחבת. ארנבת מבושל: את המאכלים הטובים ביותר לכל אירוע

נוכחות בשר ארנב של ויטמינים רבים וכל מיני אלמנטים שימושיים ידוע לכולם. זה מוצר ריפוי אמיתי עם יתרונות גדולים לבריאות שלך יכול להיות נצרך על ידי ילדים קטנים, קשישים, כמו גם אמהות הרות ומניקות. אבל, למרבה הצער, לא כל הבעלים מקבלים את היכולת כראוי להכין מוצר זה.

אחרי הכל, את תהליך הבישול הלא נכון יכול פשוט להוביל קשיחות מופרזת של בשר, כמו גם לא טעם נעים במיוחד ארומה.

אבל בזכות האינטרנט ואת שפע של מתכונים, אתה יכול ללמוד את הכישורים של בישול ארנב במגוון דרכים. ככלל, ארנבת מבושל בתנור, multivark, מחבת, צדפות, על coals או קדירה.

במקרה זה זה יהיה הרבה יותר טעים אם תוסיף צלחת עם צלחת בצד, אשר יכול בתחילה להיות חלק מן האוכל או שימש בנפרד. בשר, המשרת על השולחן, השקה את יושקוי, שבו היה אפוי כמו רוטב ריחני. מעורר תיאבון במיוחד הוא ארנב מבושל בשמנת חמוצה.

מתכונים לבישול בתנור

הדרך הנפוצה ביותר של בישול זה צלחת הוא בישול בתנור. התאספנו בשבילך הכי הרבה המתכונים הטובים ביותר  עבור התנור. אנו מקווים שתעריכו אותם.

ארנבת מבושלת בשמנת חמוצה בתנור

מאז הארנב יבש לבד, הפתרון המושלם הוא לבשל אותו בתדלוק חלב חמוץ. מתכון ארנבת מבושל בשמנת חמוץ הוא פשוט למדי, אבל בתורו צלחת זו היא הדרך הנפלאה ביותר לגוון רשימה משונה קצת משעמם של מזונות בתזונה.

וכדי להכין את המעדן הזה אתה צריך:

• ארנב (750 גרם);
• שמנת של כל תוכן שומן (215 מ"ל);
• זוג שיני שום;
• שמן זית (35 מ"ל);
• תערובת יבשה של רוזמרין (1 כפית);
• מלח.

איך לבשל:

עבור כיבוי להשתמש פגר שלם, אבל אתה יכול להפיץ אותו לחתיכות נוח או רק להגביל את הרגליים. לקבלת רוטב מיוחד שבו יש למרוח את הארנב במשך מספר שעות, מערבבים את שמן הזית, העשבים היבשים והשום.

חותכים את הבשר ומנגבים עם הרוטב המתקבל. השאר במשך 3-7 שעות, זה כבר בגלל הזמן שיש לך. בסוף הזמן המוקצב, מטגנים קלות את הבשר במחבת על חום עז, יוצקים את החלב המוכן ומכניסים אותו לארון התנור.

הארנבון נאפה במשך שעה לפחות, בהתאם לגיל החיה. לאחר הבישול, להשאיר את הבשר במשך 10-13 דקות - זה צריך להיות קצת.

ארנב, מבושל עם תפוחי אדמה בתנור

אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם כמה מקורי ו צלחת טעימה, אז הארנבון, כמו כל האחרים, מתאים לכך. המתכון של תבשיל ארנבת עם תפוחי אדמה בתנור עכשיו אין ביקוש קטן במטבח של עקרות הבית.

בשר ארנבת מוכר לא רק תזונתי מאוד - יש רוך מדהים ויש לו טעם נעים.

אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• ארנב (1 PC);
• תפוחי אדמה (1 ק"ג);
• מיונז (4-5 כפות);
• בצל (1 חתיכה);
• כל הירוקים, מה זה;
• שמן זרעי חמניות;
• עלה דפנה (3-4 יח ');
• מלח ופלפל.

תהליך בישול:

כדי לבשל צלחת מתאבנת מאוד תזונתיים, פגר של ארנב צריך להיות unfrozen מראש ו ספוג במים קריר. אנחנו מחלקים את הארנבון שלנו לחתיכות בינוניות ומפיצים אותו על מגש אפייה. אחרי שאנחנו מוסיפים בצל, חצי פלפל, מכסים את הכל עם מיונז ומערבבים אותו בצורה מסודרת.

לאחר מכן, אתה צריך להתמודד עם תפוחי אדמה, לשחרר אותו לקלף ולתת לו את הצורה של טבעות. מכסים את הבשר בבשר, פלפל ומלח. אז אתה צריך לכסות את הסדין אפייה עם לסכל ולשלוח את billet שלך לתנור, מחומם ל 180-200 מעלות.

אנחנו אופים את המנה שלנו 50-60 דקות. 15-20 דקות לפני סיום הבישול, להסיר את רדיד, כך המנה יש חום אדמדם. ארנבתך, מבושלת בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה, מוכנה. התיאבון!

ארנב מבושל בשמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים

הבשר של הארנב הוא מאוד ריפוי עבור הגוף, שכן הוא מוכר כמו בשר תזונתי וטעים ביותר. המתכון לבישול הארנב פופולרי מאוד, הן לעקרות בית והן לטבחים מקצועיים. אחד המעדנים המדהימים ביותר הוא ארנבת מטוגן בתנור עם שמנת חמוצה ושזיפים.

עבור מאכל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• ארנב (700 גרם);
• גזר (1 PC);
• ריי רגיל (2 יח ');
• שום (3-4 שיניים);
• שזיפים מיובשים (75 גרם);
• שמנת חמוצה (15 פריטים);
• רוזמרין מיובש (כף ללא עליון);
• תבלינים.

איך לבשל:

מערבבים את החמאה, את ההרכב היבש של המשחק, רוזמרין, וכן את מרכיב השום הלחוץ. אנחנו לשטוף היטב את הפגר, למחוץ אותו להוסיף את המרינדה, לערבב היטב ולהחזיק אותו במשך 2 שעות, להפוך אותו שוב ושוב. שזיפים מעושנים מחולקים לחלקים ושקועים במים חמים.

הבשר צלוי עד ורוד, אנחנו יוצקים במים לפני שקוע את הבשר ומניחים לתבשיל במשך כחצי שעה. גזר וסלק אנו מגרדים קש ומניחים לטגן, ואז מוסיפים את השזיפים המהבילים ומערבבים אותם בעדינות.

מוסיפים את הפירות הנותרים לבשר, מערבבים את המסה המתקבלת. מערבבים עם שמנת חמוצה, יוצקים את הבשר ושולחים את התנור ל 3-4 דקות.

בישול מתכונים רב משתנים

יותר ויותר אנשים מעדיפים להשתמש במשתנה הרב-משתני. לכן אנחנו רוצים להציג את המתכונים הפופולריים ביותר וטעים לבשל את המנה הזאת מרובת משתנים. אנו מקווים שתאהבו אותם.

ארנבון מטוגן בשמנת חמוצה במשתנה רב-משתני

כדי לבצע את הארוחה שלנו, תחילה עליך לחתוך את הפגר. כדי לנתק את החלק האחורי, יש צורך לחתוך את הארנב במקום החוליה המותני האחרון. סכין אנחנו חולקים בשר, ועם מספריים מטבח יש לנו ביס של העצם עצמה. לאחר מכן, על המפרקים, להפריד את הרגליים האחוריות, לחתוך אותם לשניים. מהחזית יש צורך לחתוך את הכפות, על הפגר אנחנו עושים כמה חתכים אופקיים לחלק אותם חלק אחר חתיכה.

אתה צריך את החומרים האלה עבור המעדן שלך שמנת חמוצה:

• ארנב פגז בינוני (כ -2 ק"ג);
• שמנת נמוכה של שומן (350 גרם);
• גזר (1 PC);
• זיקוק נפט (15-25);
• שיני שום (3-4);
• נורות בינוניות (2 יח ');
• מלח, ירקות, פלפל (רגיש).

איך לבשל:

לאחר חיתוך, הבשר חייב להיות מטוגן. ממלאים את הסיר בשמן ומחממים בעדינות את התוכן, מוסיפים שיני שום. כל חתיכת בשר מטגנים בקפידה עד לפה של אדמדם.

לאחר מכן, שמן את החלק התחתון של הקערה multivark ולשלוח אותו ארנבון אדמדם שלנו. השום מוסר מהמחבת, שכן הוא כבר נתן את הריח שלו בזמן הטיגון לשמן. במהלך הבישול חשוב מאוד לערבב את הבשר מספר פעמים. אנחנו מנקים גזר ובצל. אחר כך אנחנו מוחצים את הבצלים בחצי טבעות, ואת הגזרים מקולף עם טבעות. אנחנו חותכים את הפטרוזיליה והשמיר לחתיכות. אנו שולחים שמנת חמוצה איפשהו 60 מ"ל של מים רותחים, מלח ופלפל טחון, ואז מערבבים היטב. ארנבת שלנו יהיה מבושל ברוטב הזה.

לאחר סיום הבישול בסדר הטיגון, אנו מתרגמים את המולטייבור למצב "תבשיל", מגדירים את השעה עד שעה. זה כרגע זה יהיה צורך מלח בפעם הראשונה בשר (זה יהיה עסיסי, מאז הקרום כבר נוצר). אנחנו מוסיפים פירות גן ומכסים הכל עם שמנת חמוצה, ואז מערבבים היטב. לאחר עוזר המטבח שלך סימן את סוף התהליך, ומפזרים עם פלפל קצוץ ירקות.

ארנבון מטוגן עם תפוחי אדמה ב multivark

אם אתה מבשל את המנה מן הארנב, אתה תרגיש את הטעם העדין של הבשר שלה. זה יעזור מכשיר אוניברסלי - multivarker. עם זאת, אתה יכול לבשל במהירות כל עדינות, כמו גם מנות הארנב.

לפני הבישול, אתה צריך להכין את הבשר (להפשיר לחלוטין את הפגר, לשטוף ביסודיות, לחתוך לחתיכות מתאימות). מפתיעים את השולחן שלך ייתן ארנב מבושל ב multivark.

לקשט עם בשר מבושלים יחד, הודות ניחוח זה הטעם של המנה שלך בבקשה בבקשה גורמה קפריזית ביותר.

לבישול תזדקק ל:

• ארנב (450 גרם);
• תפוחי אדמה (1 ק"ג);
• יוגורט (150 גרם);
• גזר (1 PC);
• בצל (1 PC);
• ירקות (1 צרור);
• שמן של חמניות פירות (2 כפות);
• מלח, תבלינים לפי שיקול דעתך.

תהליך בישול:

מתכון ארנבון מבושל בתוך multivarquet היא פשוטה מאוד. ראשית עליך להיפטר תפוחי אדמה מן הקרום לחתוך לקוביות מספיק גדול, כך בעת בישול זה לא הופך פירה. בשר ארנבות צריך להיות חתוך לחתיכות בינוניות בצורה של ברים.

ואז לגרד את הקרום עם גזר וקלף תפוזים באח עם חורים גדולים, לשטוף את הבצלים מהקליפה דק קוצצים. החלק התחתון של קערה של multivark נדרש כדי שמן זרעי חמניות בשמן, ולשלוח שם שכבות של בשר, גזר עם בצל, ולאחר מכן תפוחי אדמה. אנו משלימים את הטעם במלח ופלפל, כמו גם כל מיני תבלינים לפי שיקול דעתו של השף.

הבא, אתה צריך לשפוך את כל זה עם יוגורט (יוגורט לא ממותק, קפיר, שמנת חמוצה או חלב מותסס), בדילול קודם עם מים, כדי לקבל עקביות נוזלית יותר. הגדר את "מרווה" מצב כ 65 דקות ולהתחיל את multivark. לאחר הכנה בזהירות לכסות את המעדן מבושל עם פטרוזיליה ושמיר. ארנבון ארנבת שלך עם תפוחי אדמה הוא מוכן לחלוטין.

מתכונים לבישול במחבת

למי שאוהב דרכים פשוטות  הכנו כמה פשוט ו מתכונים טעימים. כדי להכין את המתכונים האלה אתה רק צריך מחבת. אנו מאחלים לכם בישול טוב ותאבון נעים!

ארנב מבושל ביין

הכינו ארנב מבושל, מליח ביין די בקלות, את המנה הולך טעים להפליא ומעודן. מתכונים ארנבות מבושל עד כה יש ביקוש גדול באינטרנט.

כדי לאפות את הבשר כראוי, יש להפשיר אותו מראש, לשטוף בחריצות ולחתוך לחתיכות בינוניות.

לבישול, תזדקק ל:

• ארנב (450 גרם);
• שמן צמחי (55 גרם);
• יין ענבים לבנים  (2 כוסות);
• נורה כרגיל (2 חתיכות);
• עלה של עץ דפנה (1-2 חלקים);
• מותן מעושן (100 גרם);
• רוזמרין (2-3 גרם);
• שום;
• מלח, פלפל (3-5 גרם).

איך לבשל:

ראשית, מטגנים את הבשר, מווסתים את חלצי החזיר לחתיכות קטנות, שופכים שמן חמניות למחבת הסאטים ושולחים שם את השומן המרוסק. ערבוב, אנו לחמם מן ירך מעט שומן (לא עד היווצרות של סקווש, אבל זהוב מעט).

לאחר מכן, מוסיפים את המחבת של ארנבון קצוץ דק שלנו. מערבבים היטב, להביא את הבשר כדי browning. לאחר מכן מוסיפים את הבצל מראש לחתוך ריבועים קטנים, ומטגנים את הארנב עם זה במשך 10 דקות.

אחרי הכל, יוצקים לתוך יין לבן בשר עם רוזמרין ולעמוד על האש עוד 10-16 דקות. זה נשאר להוסיף עלה דפנה, שום בלחץ דק ולתת לצלחת לדעוך עוד כמה דקות.

דואט עשוי בשר ארנב אור וירקות בשל מיומנויות קולינריות יכול להפוך להרכב תזונתי מוצלח מאוד. כדי לבשל ארנב עם ירקות, הפגר צריך להיות מחולק מחולק לחתיכות מתונות.

אחרי שאנחנו מכסים את המחבת עם שמן של פירות חמניות ומטגנים את הבשר עד שזהוב זהוב. במהלך הטיגון, אתה צריך להכין את הירקות, לנקות אותם ולשטוף.

כדי לקבל ארנב טעים עם ירקות, אנחנו צריכים:

• גזר ותפוחי אדמה (3 חלקים כל אחד);
• ארנב (2 ק"ג);
• בצל (2 חתיכות);
• קינמון (רסיס);
• כל הירוקים (1 צרור);
• שום (3-4 שיניים);
• שמן צמחי (1.5 כפות);
• מלח ולא מעט תבלינים.

תהליך בישול:

אנחנו לוקחים גזר, אנחנו יהיה לנקות ביסודיות ולנקות אותו מן השכבה העליונה, ואז נוכל לשפשף אותו עם ירייה גדולה. לאחר מכן, בואו להסיר את הבצל מן העור יבש, לשטוף אותו לחתוך אותו חצי טבעות.

לצד בצל הבשר, גזר זהוב, תפוחי אדמה ומערבבים הכול. לאחר שאתה צריך לטעון את המסה וכתוצאה מכך לתוך המים. לאחר מכן לכסות את הכל עם עשבי תיבול קצוצים, להוסיף שום, מלח, קינמון ותבלינים להעדפות הטעם שלך.

ברגע ארנבון שלנו רותח, אתה צריך להפחית את האש לכבות כשעה וחצי. הסריקה הטעימה שלנו מוכנה. בהחלט כל קישוט יתאים לו. ארנבון מטוגן  עם תפוחי אדמה בבקשה בבקשה גורמה התובעניים ביותר.

ארנב מבושל בשמנת חמוצה עם פטריות

זמן רב מאז בשר ארנב נחשב מאוד תזונתי, אז זה יכול להיות ניסה גם על ידי אלה עם בעיות בבטן או במעיים. אם עברת לאחרונה ניתוח או חלשה מאוד, בשר ארנבת הוא מה שאתה צריך. כן, עם זאת, אנשים בריאים לא אכפת לי לאכול את יצירת המופת הזאת.

כדי לקבל ארנב טעים טעים בשמנת חמוצה עם טעם פטריות, תצטרך:

• ארנב (2600 גרם);
• שמפניות או פירות יער אחרים (700 גרם);
• בצל רגיל (2 יח ');
• לימון (1 PC);
• טימין (רסיס);
• שמנת חמוצה (450 גרם);
• ענף של רוזמרין;
• מלח, פלפל;
• חמאה.

איך לבשל:

ראשית, ארנב יהיה צורך במרינדה, לשפוך אותו עם מים עם לימון, שבב של קורנית וענף של רוזמרין. אחרי שעזבתי אותו לכמה שעות ומרינדה את הפגר כולו, ולא חתיכות קצוצות. אחרי מרינובקי אנחנו מסירים את הארנב וחותכים אותו לחתיכות מתונות.

מחממים את המחבת, מוסיפים חמאה וחומים את הארנב עד שהקרום מופיע. ואז אנחנו מוציאים אותו ומעבירים אותו לקדירה, ובשמן, במקום שבו הארנב נרקב, מניחים בצל. לאחר קבלת הזהב של בצל, להוסיף אותו ארנבת. בעדינות מערבבים, מלח, פלפל ולהשאיר את הסומק על אש נמוכה.

בינתיים, אנחנו מנקים את הפטריות, שלי והמשטר על חלק (לא רדוד מאוד, כך הטעם של פטריות הוא הרגיש). לשים אותם במחבת, אבל לא לטגן - אתה רק צריך להתאדות מים מהם. כאשר חלפה השעה, אנו מוציאים את הארנב ומכניסים אותו לקערה לאפייה, ללא המיץ המתקבל.

כאשר הוא קצת stubby, לשפוך פטריות לערבב בעדינות. שמנת חמוצה משולבת עם מיץ אשר בלטו במהלך האש, ואנחנו ממלאים ארנבת שלנו עם כל זה. מכסים את המכסה ומכניסים לתנור במשך שעה.

ארנב מבושל בשמנת

ארנבון מטוגן בשמנת הוא אחד הכלים הנערצים ביותר ברשת. זה יכול להיות מוגש עם כל קישוט, והאורחים שלך ישמחו עם יצירת מופת כזה.

כדי להכין את זה טעים, תצטרך:

• ארנב (2750 גרם);
• פטריות (155 גרם);
• קרם 10-20% (200 גרם);
• בצל (2 יח ');
• גזר (1 PC);
• שורש פטרוזיליה (1 חבילה);
• שמן זרעי חמניות (2 כפות);
• לימון (0.5 יח ');
• שבב של אגוז מוסקט;
• מלח, פלפל.

תהליך בישול:

אנחנו לוקחים את הארנב, שלי ומכניסים אותו לחתיכות מתאימות. אנחנו משפשפים אותם בתערובת של פלפל ומלח. אז גזר בעבר, שורש פטרוזיליה בצל חתוכים לרצועות.

אנחנו מפזרים את המחבת ומבשלים את הארנבת לפני החתך, ואז מעבירים אותה לסיר. ובמקומה, ומטגנים בעבר ירקות מבושלים Champignons. בקערה עם בשר ארנבת מוסיפים ירקות מטוגנים.

ארנבון - עקרונות כלליים  ושיטות הכנה

ארנבת בשר מסווגת כתזונה ומרפאית. זה, עם יתרונות בריאותיים, ניתן לצרוך על ידי כולם, כולל ילדים צעירים, נשים בהריון, קשישים. אחרי הכל, הוא מכיל כל כך הרבה קל לעיכול חלבון, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סידן, ויטמינים שונים כמעט שום שומן. הארנבון מבושל, אפוי על גריל או ברוטב, מבושל, לרוב בשמנת חמוצה.

אין ספק, ארנב מבושל שמנת הוא קלאסי. אבל לפעמים זה משתעמם ורוצה שינויים, הופעות חדשות וטעם חדש. לכן, בשר ארנבת ניתן לכבות לא רק שמנת חמוצה, אלא גם עם חלב, יין, לבן או אדום, שמנת, תפוזים. מה זה לוקח על טעם מיוחד. לפעמים מתובל, לפעמים אלגנטי או מקורי, אבל בכל מקרה - חדש ומעניין. בדיוק מה שרצינו.

בעת בישול ארנב, כדי להעשיר את הטעם, אתה צריך להשתמש תבלינים ותבלינים. מה אידיאלי עבור פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, ציפורן, שום, סלרי, כמו גם עשבי תיבול - פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר.

ארנבון מטוגן - הכנת מוצרים

כדי להדוף ריח מסוים, אשר טבוע סוגים מסוימים של ארנבים, בשר חייב להיות רטוב. אם הפגר הוא צעיר, ספוג במים, חלב או בסרום. בדרך כלל 6-8 שעות מספיקים. עבור בשר של אנשים מבוגרים יותר, מומלץ להשתמש במרינדה עם חומץ. משמש בדרך כלל יין או תפוח. סביבה חמוצה לא רק מסיר ריחות חיצוניים, אלא גם עושה את הבשר רך יותר עדין. מרין בדרך כלל פגר שלם, ואז לחתוך לחתיכות. אם הארנבון משמש לכיבוי, תהליך הבישול מתבצע בשני שלבים - תחילה החלקים מטוגנים בשמן, ולאחר מכן מבושלים עד שהוכנו ברוטב, מרק, שמנת.

ארנבון מטוגן - המתכונים הכי טובים

מתכון 1: ארנב מבושל ברוטב כתום מנטה

ארנב בתפוזים הוא מנה למאכלי גורמה אמיתיים, אשר לא תהיה מופתע על ידי טעם של בשר מבושל שמנת חמוצה או יין. יש להם בר גבוה יותר: עם תביעה לתחכום ומקוריות. וזה מאכל לחלוטין עונה על הצרכים האלה.

המצרכים:  1 קילוגרם פילה של ארנבת, 2 תפוזים, 1 שולחן לשכות. ירקות וחמאה, 80 גרם שורש סלרי, 150 מ"ל של מרק, 2 טבלה. סינטה מנטה או ליקר, מלח, 1 כפית. מיובש, פלפל שחור, כמה זרדים של קורנית טרי.

שיטת הכנה

חותכים את הפילה לתוך חתיכות פרוסות בינוני. אם במקום פילה בנוכחות פגר ארנב, לקצוץ אותו לחתיכות, שכל אחד מהם פלפל ומלח.

במחבת, יוצקים שמן רזה, יש גם להמיס ושמנת. מטגנים את החלקים לקרום. מוסיפים פרוסות של סלרי פרוסים ומכניסים לטיגון לכמה דקות.

עכשיו אנחנו מתחילים כישוף אמיתי, הופך מנה רגילה לתוך יצירת מופת קולינרית. מפזרים את הבשר עם מנטה, מוסיפים קליפה אחת של תפוז (napped על פומפיה קטנה), מיץ סחוט ממנו, יוצקים ליקר, מרק ולשים זרדים של קורנית. לעשות אש קטנה מאוד לתבש את הארנב מתחת למכסה במשך כשעה.

חותכים את התפוז השני לתוך מעגלים, לקלף ולחלק לארבעה חלקים. רבעונים אלה מתקבלים. 10 דקות לפני סיום מרווה, להניח אותם על גבי הבשר בלי ערבוב. עם סלק כתום מנטה, אורז לבן מבושל המשולב הטוב ביותר.

מתכון 2: ארנב מבושל עם ירקות

המצרכים:  2.5 ק"ג ארנב, 3 גזרים, 2 בצל, פטרוזיליה טרייה, שמיר, 2 שיני שום, פלפל שחור, מלח, שמן רזה, עלה דפנה.

שיטת הכנה

מחלקים את הפגר לחלקים ומטגנים אותו בשמן חם עד שיוצרות קרום קרום. זה נותן את חתיכות מראה יפה ומשפר את הטעם.

גזר באח, קוצצים בצל semirings או קטן יותר, כמו שאתה אוהב. מעבירים את הבשר, מוסיפים את שאר המרכיבים - ירקות, שום קצוץ, פלפל, מלח, כמה עלי דפנה. יוצקים את המים כך שהוא מכסה את חתיכות, ולאחר הרתיחה, להפחית את החום ואת התבשיל מתבשלים במשך כשעה וחצי.

כדי ארנב עם רוטב כל קישוט יתקרב, ולכן להיות מונחה על ידי הטעם.

מתכון 3: ארנב מבושל ביין

זה מנה ריחנית. עגבניות חמוצות, שום חריף, רוזמרין ריחני ויין לבן לתת ארנבת כזה טעם נהדר שאתה לבלוע את הלשון שלך בהנאה. וזה מוכן פשוט, ללא חוכמה. אם רוזמרין הוא בכלל לא כמו זה, להחליף אותו עם תבלינים אחרים, כגון אורגנו וכוסברה.

המרכיבים: 2 ק"ג ארנב, 8 עגבניות טריות בינוניות, כוס יין לבן יבש, פלפל שחור, 8 שיני שום, שמן רזה, מלח, גבעול רוזמרין (1 כפית מיובשת).

שיטת הכנה

חותכים את הפגר לחתיכות, יבש ומטגנים עד קרום פריך יפה.

פורסים את העגבניות. שיני שום ישירות הקליפה כדי לרדוד, כך שהם לא להתפרק ולשמור על הצורה. אז שום יהיה במהירות לוותר על ניחוח. זה נוח לעשות כף כדי להפוך או את הצד הרחב של סכין רגילה.

היכונו לאפיית הכלים, אתם יכולים להשתמש במחבת קונבנציונאלית או בצורת מיוחדת. שים את חתיכות ארנבת מטוגן, להוסיף עגבניות, שום, רוזמרין ויוצקים את היין. אתה לא צריך להפריע למוצרים. מבשלים על התנור במשך 20 דקות: עשר דקות ללא מכסה, כדי לאדות את הנוזל קצת במשך עשר דקות, מכסה אותו עם מכסה.

החלק השני של הבישול מתרחש בתנור, שבו אתה צריך להזיז את הארנב. מכסים במכסה או בנייר כסף, עושים חורים בה במזלג או בקיסם, ואופים במשך רבע שעה (190C). הגרגר מוגש יחד עם הרוטב, כדי להרתיח את תפוחי האדמה על הקישוט, אם יש - צעיר. לקבלת עסיסי, אתה יכול לעשות סלט ירקות.

מתכון 4: ארנב מבושל בשמנת

מתכון פשוט מאוד, עם השקעה מינימלית. והתוצאה מצוינת: הבשר מתברר שהוא עדין להפליא וטעים להפליא. הקרם מעניק לבשר ארנבת מיובש את חוסר העסיסיות ותכולת השומן.

המרכיבים: 2 ק"ג ארנב, 3 בצלים, 1 ליטר של שמנת נוזלית, 1 גזר, מלח, פלפל שחור, כל עשבי תיבול או תבלינים, ירקות לפי הטעם.

שיטת הכנה

חותכים את הפגר לחלקים. מטגנים את הבשר, כצפוי, משני צדדים לקרום, טרום מלח ופלפל.

גזר קצוץ קש, בצל - חצי טבעות והכניס במחבת לבשר, ממשיך לטגן. יוצקים את השמנת ומבשלים במשך כשעה. בסופו של דבר, אתה יכול להוסיף תבלינים או תבלינים לפי הטעם, או להגביל את עצמך הפלפל השחור הרגיל ומלח. לפני ההגשה הארנב מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

ארנבון - עצות שימושיות  טבחים מנוסים

- כדי להפוך את בשר ארנבת רך, זה לוקח 45-60 דקות של טיפול בחום.

- אתה יכול גם להשרות ארנב במים קרים בדרך כלל, לשנות את זה כל 3-4 שעות במהלך היום.

- כדי לא להרוס את המבנה הדק של סיבי בשר, מומלץ לכבות את הארנב רק על אש נמוכה.

הבשר של אדם צעיר הוא הבחין בצבע ורוד בהיר. אם ארנב יש צבע ורוד כהה, אז החיה היתה יותר מחמש חודשים.

כמו כן, גלה ...

• כי הילד גדל חזק ומזומן זה הכרחי עבורו
• איך להיראות צעיר ב -10 שנים מגילך
• איך להיפטר לחקות קמטים
• כיצד להסיר לצמיתות
• כיצד לרדת במשקל מהר ללא דיאטה וכושר

ארנב צלחת קלאסי הוא ארנב מבושל שמנת חמוצה. בשר המכרז של החיה משולב באופן מושלם עם טעם החלב. בנוסף, לקלקל את המנה היא כמעט בלתי אפשרית, במיוחד אם אתה מוסיף את זה הערות פיקנטי של שום, רוזמרין, בזיליקום, פטרוזיליה.

עם זאת, לא שמנת חמוצה אחת, אנחנו אומרים. ואנחנו מעיזים לברר איך לכבות ארנב בתוך קלחת ואת multivarquet עם תוספת של מרכיבים אחרים. וכדי להתחיל עם כמה טיפים מעשיים להכנת בשר.

תכונות של עבודה עם בשר ארנבת

• ארנב יש ערך תזונתי גבוה.  אבל מנקודת המבט של בישול החלקים הכי אטרקטיבי של הפגר הם הגב והרגל.
• הבשר של החיה הצעירה רכה ורכה, יש לה גוון ורוד בהיר. זה יכול להיות מבושל ואפילו מטוגן. אבל הסורק הזקן הוא גס, לא ריח נעים מאוד, לבשר שלו יש גוון אדום בולט. זה יכול לשמש גם לכיבוי, אבל זה חייב להיות מושרה במים עם חומץ במשך 4 שעות. ומבשלים עוד.
• אם אתה מבחין בגוון כחול על הבשר - לפני שאתה carcase של ארנב רזה.  אין בו שומן, ולכן רצוי להשתמש בשר כזה רק עבור bitlets או cutlets.
• לא רק שמנת חמוצה עוזר להחליט איך לכבות ארנב, מתכונים יכולים לכלול חלב, שמנת, יין לבן, פירות הדר.  הם יכולים לשמש הן במהלך תהליך מרווה במהלך כבישה. את הטעם צבעים זה הופך להיות הרבה יותר עשירה.
• ארנב, מבושל בתנור, בדרך כלל מגיע מוכן במשך 45-60 דקות.  עם זאת, קודם כל חתיכות צריך להיות מטוגן על אש גדולה. תהליך מאוד של כיבוי חייב להתרחש באור מינימלי כדי לשמר את שלמות סיבי הבשר.

בישול ארנבת במולטי

ארנב מבושל עם תפוחי אדמה ב multivark

יהיה עליך:

• ארנב פגרי - 1.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• קשת - 2 ראשים גדולים;
• עגבניות - 3 דברים גדולים;
• ירקות - פטרוזיליה ומרורם (ניתן לייבש);
• מלח ופלפל;
• מים - 200 מ"ל.

הכנה

1. הגדרת מצב "אפייה", מטגנים את הארנב, להפוך מספר פעמים. לאחר 10 דקות, מוסיפים את הבצל ומטגנים יחד.
2. יוצקים את המים על חצי כוס, להגדיר את מצב "מרווה" במשך שעה.
3. לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לחתיכות גדולות. פרוסה, פרוסה עגבניות.
4. מוסיפים ירקות לקערה, שופכים ביצים ותבלינים, מלח. יוצקים את המים הנותרים, תבשיל עוד שעה.
5. מפזרים ירקות לפני ההגשה.

ארנב מבושל עם שזיפים מיובשים

יהיה עליך:

• ארנב פגרי - 1.5 ק"ג;
• שזיפים מיובשים - 250 גרם;
• קמח - 2 כפות;
• מיץ ענבים - 200 מ"ל;
• קשת - ראש בינוני;
• שום - 2 שיניים;
• פטרוזיליה - 4 סניפים;
• שמן צמחי - כף;
• מלח ופלפל.

הכנה

1. מקלפים את השום והבצל, קוצצים. לשטוף פטרוזיליה יבשה, לחתוך גדול.
2. חותכים את הארנב למנות, מתגלגלים בתערובת של מלח, קמח ופלפל.
3. ב multivariate, להגדיר את מצב "Multi-Cook", לחמם את שמן הירקות בטמפרטורה של 160 מעלות. בנפרד, מטגנים את כל החלקים.
4. מקפלים את הארנבון בתוך הקערה, יוצקים שום, בצל, שזיפים ופטרוזיליה. מלאו מיץ ענבים, מוסיפים פלפל ומלח.
5. הגדר את הטמפרטורה ל - 110 ° במצב Multi-Cook ובשל 50 דקות.

בישול ארנבת בקדירה ובתנור

הטכניקה של בישול תבשיל ארנבת עם תפוחי אדמה בתנור דומה למתכון הקודם. עם זאת, זמן הבישול הוא פחות: הבשר מספיק לטגן, לעבור לקדירה, לפרוס את תפוחי האדמה וירקות אחרים, גם לשפוך את המרק או שמנת חמוצה, מדולל במים. לאחר מכן מכסים במכסה, מביאים לרתיחה על התנור ולשלוח אותו לתנור במשך שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

גרסה מעודנת יותר של המנה היא ארנבת מבושלת ביין לבן, מתכון עם ירקות.

שפן ארד ביין לבן

יהיה עליך:

• ארנב פגר - 2 ק"ג;
• עגבניות טריות - 8 חתיכות בינוניות;
• יין לבן יבש - 200 מ"ל;
• שום - 8 שיניים;
• רוזמרין - גבעול או כפית מיובשת. החלף אותו עם כוסברה או אורגנו, וזה יותר כמו;
• פלפל ומלח, שמן רזה.

הכנה

1. חתיכות של טיגון ארנב.
2. פרוסים עגבניות, לרסק את השום.
3. במנות לאפייה לשים בשר, על גבי עגבניות ושום, מפזרים רוזמרין, יוצקים יין. ללא ערבוב, הכניסו לתנור במשך 20 דקות: חצי מהזמן ללא מכסה כדי לאפשר לאלכוהול להתנדף, ועוד 10 דקות מתחת למכסה.
4. מעבירים לתנור לאפייה ב 190 ° C במשך 15 דקות מתחת למכסה.

ארנב מבושל בירקות

יהיה עליך:

• ארנב פגר - 2 ק"ג;
• גזר - 3 דברים גדולים;
• קשת - 2 ראשים גדולים;
• פטרוזיליה - חבורה שלמה;
• שמיר - גם צרור;
• שום - 3 שיניים;
• עלה דפנה, פלפל, מלח ושמן רזה.

הכנה

1. מטגנים חתיכות בשר בשמן חם.
2. ירקות נקיים וטחון, ומטגנים.
3. מקפלים בשר בשר, על הירקות, מכסים בירוקים ותבלינים. ממלאים את המים, כדי לכסות את הארנב במלואו, מביאים לרתיחה.
4. צמצם את האור למינימום, לשרוף שעה וחצי.

כמה מתכונים, כל כך הרבה טעמים! ובכל פעם הארנבת המבורכת מתברר נהדר, עדין במיוחד ריחני.

וידאו מתובל ארנב מתכונים

בשר ארנבת דיאטה, טעים ושימושי הוא מוצר פופולרי ומספק, אשר מוכן במשפחות רבות. הבשר הוא מטוגן, אפוי, אבל לעתים קרובות יותר מבושל. ישנן אפשרויות רבות לבישול ארנבת מבושל בתנור, על התנור או multivark.

איך לכבות ארנבת

הארנב הוא הרבה יותר שימושי מאשר עוף, הודו, בשר חזיר, בשר. אם אתה מבצע טיפול בחום מוכשר, אז בשר ישמור על 90 אחוזים - חומרים שימושיים. כדי לכבות כראוי את הארנב, אתה צריך לדעת כמה כללים בסיסיים. בשר זה לעתים קרובות יש טעם מסוים, אשר ניתן לבטל על ידי השריית (במים, חומץ, חלב, יין).

ראשית, הפגר הוא חתך לחלקים (חצי המותניים, ולאחר מכן לחתיכות בגודל הנכון). מומלץ לחתוך את העצמות במכה אחת, אחרת הבשר יהיה עם שברי. תבשיל ארנב הוא טוב יותר שמנת חמוצה (שמנת), יין (אדום או לבן), מרק. ניתן להוסיף ירקות שונים לתבשיל. כדי לשפר את הטעם תכונות תבלינים, תבלינים, תבלינים משמשים. כיבוי ארנבת מבוצע על תנור, בתנור או multivark.

איך לכבות ארנבת כך שהבשר רך

טעים צלחת בשר  שימש לארוחת ערב משפחתית או לארוחת ערב, וגם להתכונן לחגים. הכניסו את הארנב כך שהבשר היה רך, פשוט. הסוד העיקרי של בישול עדין, בשר רזה מעורר תיאבון הוא במרינדה. השריה הארנב מאפשר לך להיפטר הריח הספציפי, לשפר את הטעם באופן משמעותי לרכך את חתיכות של פגר.

הרוטב עשוי יין, שמנת חמוצה, מי גבינה, שמן זית, חומץ יין או מים מינרליים. אם הארנבון צעיר (בשר בצבע ורוד בהיר), אז הוא מושר במים עם תבלינים. כאשר החיה היא מעל 6 חודשים (בשר כהה), carcase טרי ספוג חלב, חומץ או מי גבינה. אתה יכול להוסיף מלח, פלפל שחור. אם אתה קונה בשר ארנבת, אתה לא צריך מלפפון חמוץ (הוא רך ואין ריח לא נעים).

ארנב מבושל במרכבה

כדי לחסוך זמן בישול משמעותי לפשט את התהליך הקולינרי יעזור multivarka. אתה רק צריך לשים את החומרים בקערה, לבחור את המצב הרצוי ולחכות את האות. ארנבת מבושלת ב multivark היא אפשרות אידיאלית עבור אנשים עם ידע קולינרי מינימלית. שתי תוכניות משמשים כדי ליצור את המנה. ראשית, "חם" ("אופים", "על קיטור", "אקספרס") הוא התחיל, ולאחר מכן "מרווה".

ארנבת מבושלת בתנור

עוד אפשרות טובה, נוחה לארוחת ערב לבבית ובריאה - בשר, מבושל עם תנור. אתה יכול להשתמש במחבת עמוקה, צלחת אפייה עם צדדים גבוהים, סירים של חומר עמיד בחום, סיר. משך הבישול תלוי בגיל החיה. ארנב צעיר, מבושל בתנור, יהיה מוכן 30-40 דקות, ועוד בשר "מבוגר" - ב 2 שעות. לפני שאתם מבשלים ארנבת מבושלת עם תנור, מומלץ לטגן חתיכות ארנבת במחבת.

המתכון לארנבון מבושל

עד כה, ישנם מספר גדול של מתכונים ארנב מבושל. בשר מבושל עם ירקות (תפוחי אדמה, כרוב, גזר) ואפילו פירות (תפוחים, תפוזים). מוסיפים פטריות, עשבי תיבול טריים, כל מיני תבלינים. מגישים לשולחן עם לקישוט, רטבים, סלטים. להלן טכניקות הפופולרי ביותר לבישול ארנב מבושל.

ארנב מבושל בשמנת חמוצה

• מנות: 4 נפשות.
• ערך קלורי: 200 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ארוחת ערב.
• מטבח: רוסי, אירופאי.
• קושי: מעל הממוצע.

אם אתה רוצה בבקשה pleasantly הפתעה הביתה מזון שימושי וטעים, אז זה שווה להכין ארנב מבושל שמנת חמוצה. מתכון זה כולל את השימוש של כמה מרכיבים ו multivarkers. כדי להפוך כזה ריחני, מאכל מעורר תיאבון יכול אפילו קולינרית. בשר הוא טבול מראש חומץ יין או מים מינרליים  כמה שעות.

המרכיבים:

• ארנב - פגר אחד;
• בצל - 1 ראש;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון;
• עלה דפנה - 3 חתיכות.

שיטת הכנה:

1. פגר כבוש, מחולק למנות, מניח קערה עמוקה.
2. כל פיסת שמנת חמוצה היטב, מלח, פלפל. מערבבים היטב.
3. שים את הארנב בקערה מרובת משתנים.
4. נורה כדי לקצוץ טבעות, לשלוח אותו בשר עם דפנה.
5. מוסיפים כוס מים רותחים.
6. התקן את תוכנית "מרווה" למשך שעתיים וסגור את המכסה.
7. ארנבת מבושלת בשמנת חמוצה מוגש עם סלט ירקות טריים ופירה.

ארנב, מבושל בירקות

• ערך קלורי: 112 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים.
• מטבח: רוסית.
• קושי: מעל הממוצע.

המתכון הבא לארוחת צהריים טעימה טעים להפליא הוא ארנב מבושל עם ירקות. תצטרך רכיבים פשוטים ובמחיר סביר, כי אתה יכול לקנות בכל חנות. אתה יכול לקחת את כל הירקות: תפוחי אדמה, גזר, פלפלים סלט וכן הלאה. קרם משמש רוטב (עדיף תוצרת בית) ויין לבן יבש. פילה בישול של ארנב מומלץ בסירים.

המרכיבים:

• ארנב פגז - 500 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• גזר - 1 חתיכה;
• סלט פלפל - 1 חתיכה;
• מים - 0.5 ליטר;
• חומץ יין - 2 כפות. l;
• תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• שמנת - 500 גרם;
• יין יבש לבן - 1 כוס;
• מלח, פלפל שחור;
• עלה דפנה.

שיטת הכנה:

1. הארנב מחולק לחלקים.
2. מדולל חומץ עם מים, להשרות את הבשר במרינדה זו (2 שעות).
3. בצל קצוץ לתוך חצי טבעות, גזר - פרוסות, פלפל - שרירותי חתיכות.
4. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך צלחות דקות.
5. קח את הארנב מן המרינדה, תן לו להתייבש. מטגנים את החמאה בחמאה עד שהם מבושלים למחצה.
6. שים את הבשר בסירים.
7. גזר עם בצל לזרוק, לשלב עם תפוחי אדמה ופלפל מתוק. מלח, פלפל, מערבבים היטב.
8. שים את "כובע" הירקות על גבי הבשר.
9. שים את לורושקה בסירים, יוצקים כל מנה עם שמנת (אתה יכול לדלל את זה קצת עם מים רותחים חמים).
10. מכסים את המיכל עם מכסה, אך לא בחוזקה.
11. מעבירים את התנור לתנור למשך שעה (ב 180 מעלות).
12. שים את התבשיל ארנב ישירות בסירים או לשים על צלחות.

ארנב מבושל עם שמנת חמוצה עם תפוחי אדמה

• זמן הכנה: 1,5-2 שעות.
• מנות: 4 נפשות.
• ערך קלורי: 158 קק"ל.
• מטרה: ארוחת ערב.
• מטבח: רוסי, אירופאי.
• מורכבות: בינוני.

מאכל מאוד מזין, אבל נמוך קלוריה הוא ארנב מבושל שמנת חמוצה עם תפוחי אדמה. לבשל ארוחת ערב טעימה, הדבר העיקרי לקחת בשר טרי, שמנת חמוצה תוצרת בית (או שמנת), ירקות ועשבי תיבול איטלקי. אם אתה מבין את הנוסחה כראוי, תקבל ארנבת ריחני עדין עם רוטב. ארנב מבושל עם עגבניות ומלפפונים טריים.

המרכיבים:

• ארנב - 1,5-2 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• שזיפים שזיפים - 10 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• בצל - 1 ראש;
• עשבי תיבול פרובאנסליים;
• מלח, פלפל.

שיטת הכנה:

1. חותכים את הבצל למחצה טבעות, ומטגנים עד שקוף. לפרוש בקדירה מוכנה.
2. חותכים את הפגר לחלקים, מוסיפים מלח, מוסיפים פלפל שחור ומטגנים בשמן.
3. שזיפים מיובשים יוצקים מים רותחים כדי להתרכך. לחתוך לחתיכות.
4. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות גדולות.
5. ב קלחת או צדפה לשלוח בשר, תפוחי אדמה, שזיפים מיובשים. מפזרים עשבי תיבול, מפזרים קצת.
6. שמנת חמוצה להתמוסס עם מים ושופכים את החומרים כך הרוטב מכסה אותם לחלוטין.
7. הדליקה אש חזקה. לאחר רותחים, להפחית אותו למינימום לכבות את הארנב במשך חצי שעה.

ארנב מבושל עם ירקות שמנת חמוצה

• זמן בישול: 2 שעות.
• מנות: 4 נפשות.
• ערך קלורי: 205 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים.
• מטבח: רוסית.
• קושי: מעל הממוצע.

הווריאנט הבא של בשר רזה לבישול הוא ארנבת, מבושל עם ירקות שמנת. הפגר הוא מראש מושרה חומץ יין או חלב, ולאחר מכן לחלק אותו לחלקים. ארנב, בתוספת רוטב שמנת חמוצה טעימה - זה לא יעזוב אף אחד אדיש. פלפל ושום לתת את המנה piquancy, וירקות יהיה צורך לשפר את הטעם.

המרכיבים:

• ארנב - 500 גרם;
• שמנת הבית - 250 מ"ל;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 3 שיניים;
• שמן חמניות - 3 כפות. l;
• עלי דפנה - 4 יח ';
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. טרום ארנבת מטוגן בשמן עד חום זהוב. מכניסים לסיר או לסיר חום עמיד.
2. גזר ובצל חותכים רצועות דקות. שלח אל הבשר.
3. יוצקים את החומרים במים רותחים, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ודפנה.
4. לכבות את ארנב על אש קטנה במשך שעה וחצי.
5. ואז מפזרים את המנה עם שום קצוץ, מפזרים שמנת חמוצה.
6. מבשלים עוד 20 דקות.
7. לפני ההגשה, תבשיל הארנב מעוטר בירקות.

• זמן בישול: 3-4 שעות.
• מנות: 4 נפשות.
• תכולת הקלוריות: 60 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים, ארוחת ערב.
• מטבח: רוסית.
• קושי: מעל הממוצע.

אפשרות זו היא בטוחה לערער על תזונה נכונה ואנשים אשר בצע דיאטה. ארנב, מבושל עם כרוב, מתברר טעים להפליא, סיפוק. עבור המתכון משמש פגר, שני סוגים של כרוב, עגבניות טריות, תבלינים ותבלינים. ארנב עסיסי ובריא עם ירקות ישמח אפילו גורמה אסתטית.

המרכיבים:

• בשר ארנבת - 1.5 ק"ג;
• פקין וכרובית - 500 גרם;
• בצל - 3 ראשי;
• עגבניות - 3 יח ';
• גזר - 2 חתיכות;
• פטרוזיליה טריה - 1 חבורה;
• בזיליקום - 4 עלים;
• מלח, פלפל שחור, פפריקה.

שיטת הכנה:

1. בשר מחולק לחתיכות, ספוג במים עם חומץ או יין.
2. נורות לחתוך טבעות דקות, באופן שווה לכסות את תחתית הקדירה.
3. מניחים את חתיכות ארנב על גבי. מפזרים מלח, פלפל, פפריקה.
4. כרוב אורן פסים פסים, צבע - מחולק inflorescences קטנים. מוסיפים את שכבת הבשר לפי שכבה.
5. לאחר מכן, הניח את הגזר, טחן על פומפיה גדולה.
6. עגבניות לחום במים רותחים, לקלף מהם, לחתוך לחתיכות גדולות.
7. באמצעות בלנדר, להכין רוטב עגבניות, פטרוזיליה ובזיליקום. יוצקים את תערובת שנוצר של תוכן של קלחת.
8. מוסיפים 2 כוסות מים. מרתיחים אותו.
9. תבשיל ארנבת עם כרוב במשך כ 3 שעות על אש קטנה.
10. לפני ההגשה, מוסיפים 1 שעה למנה.

ארנב מבושל ביין

• זמן בישול: 2-3 שעות.
• מנות: 3-4 אנשים.
• ערך קלורי: 113 קק"ל.
• מטרה: ארוחת ערב.
• מטבח: רוסי, אירופאי.
• קושי: מעל הממוצע.

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים עם מאכל חדש, מעניין, אז כדאי להכין ארנבת מבושל ביין. הפינוק המקורי שנוצר בבית מאופיין בטעם עשיר ובארומה מתובלת. עדיף להשתמש יין לבן יבש לכבות את הבשר, כי יש לו פחות קלוריות. תהליך הבישול לוקח זמן מועט יחסית, אבל זה שווה את זה.

המרכיבים:

• ארנב או ארנבת בשר - 1200 גרם;
• עגבניות - 3 יח ';
• יין לבן יבש - 500 גרם;
• בצל כרישה - 1 PC;
• שום - 2 פרוסות;
• שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
• כוסברה, אורגנו - 1 כף. l;
• מלח, פלפל.

שיטת הכנה:

1. טבול את הבשר בחלב או בסרום.
2. בצל חתוך לתוך טבעות, עגבניות - קוביות.
3. בסיר עם תחתית חום עמיד, לשפוך בשמן, יוצקים את התבלינים. תתחמם כמה דקות.
4. מוסיפים ירקות וחתיכות בשר. יוצקים את היין. השאירו חצי שעה תחת מכסה סגור.
5. יוצקים מוצרים עם מים כך שהוא מכסה אותם לחלוטין.
6. תבשיל ארנב במשך כ -60 דקות על אש נמוכה. 5 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים שום קצוץ.
7. להתעקש 30 דקות ולהגיש את השולחן.

ארנב מבושל בשמנת

• זמן בישול: 3 שעות.
• מספר מנות: 5-6 אנשים.
• ערך קלורי: 214 קק"ל.
• מטרה: ארוחת צהריים.
• מטבח: רוסית.
• קושי: מעל הממוצע.

טעימה מאוד, פופולרי פופולרי עבור חגיגה חגיגית הוא ארנב מבושל בשמנת. רוטב פטריות שמנת משולבת באופן מושלם עם בשר רך. מנה זו עדיף להגיש את השולחן עם פירה, ספגטי או דייסה כלשהי. הארנב מעוטר בסלרי טרי, שמיר או פטרוזיליה. כמו פטריות, Champignons או פטריות לבן מצוינים.

המרכיבים:

• פגר ארנב - 1 חתיכה;
• קרם (10%) - 200 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• champignons - 200 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• שורש הפטרוזיליה;
• מיץ לימון - 2 כפות. l;
• חמאה - 50 גרם;
• אגוז מוסקט - קמצוץ;
• מלח, פלפל.

שיטת הכנה:

1. חתיכות של ארנבת כבוש משפשף במלח, פלפל.
2. בצל, גזר ופטרוזיליה שורש קשית קש.
3. על נמס חמאה  מטגנים את הארנב, מניחים אותו על המזרן.
4. ירקות ופטריות, חתוכים בצלחות, כדי להעביר את השמן הנותר.
5. שלב את כל החומרים, מלח, פלפל.
6. יוצקים את כלי הסיר בשמנת. מבשלים שעה אחת בחום נמוך.
7. לאחר הוספת המנה, מיץ לימון, אגוז.
8. לפני ההגשה מעט מתעקשים מתחת למכסה סגור.

כדי לקבל תוצאה מדהימה וטעים לכבות את הארנב, כדאי לשים לב עצתו של מומחים קולינריים מנוסים:

1. כדי למנוע את הבשר מלהתייבש מדי, עליך לכבות אותו מתחת למכסה או לכסות אותו בנייר כסף.
2. לפני ההטיה מומלץ לטגן ארנבת בחמאה (שמנת או חמניות). המנה תהיה רכה יותר.
3. בתהליך של חיתוך הפגר, אתה לא יכול להסיר את כל השומן ממנו. בואו חלק קטן שלה להוסיף רוך לבשר, ארנב לא יהיה קשה וטעים מאוד.
4. איך לכבות ארנב נכון? זה הכרחי כדי להכין אותו באופן בלעדי על אש קטנה (לפני נותנים לו להרתיח), כדי לא להרוס את סיבי בשר שבירים ולא לקבל דייסה, במקום לטפל יפה.
5. התבלינים המוצלחים ביותר עבור ארנבת הם ציפורן, שום, רוזמרין, פלפל שחור או אדום (פפריקה), בזיליקום, שמיר או פטרוזיליה.
6. כמה לכבות ארנבת? זמן הבישול האופטימלי לבשר הוא 40-60 דקות. אם החיה היא מעל 6 חודשים, תהליך הבישול יכול להימשך עד 2-3 שעות.

וידאו: ארנב מבושל שמנת חמוצה

בשר ארנב הוא טעים, דיאטטי, קל מספיק לביצוע. ארנב, מבושל שמנת חמוצה, מאכל קלאסי של ארנבת, אשר פשוט לא יכול להיות חסר טעם! כמה מרכיבים חדשים, תוספים יוצאי דופן לרוטב, יהפכו את המנה למנה אמיתית. מה חשוב לדעת כי ארנב שמנת חמוץ נמס בפה שלך גורם הערצה?

ארנב מבושל שמנת חמוצה - מתכון קלאסי

קאובוי - שיא ​​אמיתי לערך תזונתי. Dietitians מאוד מעריך את זה עבור מספר רב של חומצות אמינו, ברזל, זרחן, קובלט ועוד "השירות" עבור הגוף. עבור ילדים, קשישים ו פשוט לאניני טעם של מזון בריא, ארנב בתזונה לא יכול להיות מוחלף: בשר הוא דל קלוריות, ניתן לומר, הוא לא שמן. העיקר הוא ללמוד איך לכבות אותו כראוי, כך המנה נמס בפה שלך, אבל באותו זמן זה לא "להתפרק".

עבור מתכון קלאסי, אנחנו צריכים:

• ארנב פגר - 1,5 - 2 ק"ג;
• גזר גדול;
• בצל בינוני אחד;
• מרק או מים - 250 מ"ל;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה 25% שומן תוכן;
• שום - אם תרצה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

הבשר של ארנב צעיר לא צריך שום הכנה, אבל אם זה יותר מבוגר, עדיף להיפטר ארומה ספציפית לאור מראש, לאחר חיתוך 2 עד 3 שעות חתיכות של בשר בנשיכה חלש פתרון (9% ל 1 ליטר מים 2 כף ביס). פרוסות כבושות משוחות עם תבלינים ושום (אם המשפחה שלך אוהבת את זה), ואז מטגנים במחבת חמה עד חום זהוב. מטגנים את הבצל, חתוכים לחצי טבעות, גזרים, מגוררים על פומפיה גדולה. בסיר עם תחתית עבה שכבנו ארנב, ירקות מטוגנים, שופכים את כל המרק.

הדבר הקשה ביותר בבישול הוא לעמוד בזמן הכיבוי. זה לוקח לפחות שעה, ולפעמים יותר, אם האדם היה מבוגר.

עכשיו אנחנו חייבים לחכות עד מרק מתחיל לרתיחה: רק על פני השטח היו בועות אופייניות, מיד אנחנו להפחית את האש למינימום. תבשיל על אש נמוכה עד שהבשר מוכן - זה לוקח בין שעה וחצי לשעתיים. את נכונותו של הארנב קל לבדוק: יש להסיר את הבשר מן העצמות. ברגע שראית שהארנב מגיע למצב הנכון, מוסיפים לו שמנת ומכניסים אותו עוד 15 דקות. אנחנו משרתים בשר ארנבת עם פירה, אורז או פסטה.

לוח לחיתוך! טבחים מנוסים מומלץ לחתוך כראוי: בהתחלה חשוב לחתוך את הפגר לשני חלקים, מן החוליה המותני הקיצוני, ורק לאחר חיתוך אותם חלקים. חשוב לחתוך עם מכה אחת, כל כך חתיכות קטנות לא תיפול בטעות לתוך המנה.

בישול בתנור

בשר ארנב נחשב אידיאלי מנקודת מבט של טוהר אקולוגי. למה? אבל בגלל זה רק בעיקרון הוא לא מסוגל לספוג כימיקלים מזיקים, לצבור חומרי הדברה ואפילו מוצרים של עששת גרעינית. זה טעים מאוד, ועל ידי רוך זה עולה כמעט כל סוגי הבשר. נכון, זה ייקח הרבה זמן לאפות: זה לוקח בערך 2-3 שעות לאפות בתנור.

מכינים ארנב בתנור בצלחת או צלחת עם מכסה. אחרת, הרוטב יתאדה במהלך בישול ארוך, והבשר יתברר יבש.

המורכבות של המארחת לא תתעורר אם היא לוקחת את הבסיס מתכון קלאסי  ארנב. אנחנו מבשלים את הבשר, מטגנים את הירקות, מניחים את כל השכבות על גבי אחד, שמנים. ממלאים את כל רוטב שמנת חמוצה, לשים לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות, תבשיל במשך 2 שעות. מוגש עם לבן אורז פריך, פטרוזיליה טרייה.

בתנור עדיף לבשל צלחת ב 160 מעלות: לחכות עוד, אבל הבשר יהיה לחתוך החוצה בדיוק.

ארנב שמנת חמוצה ב multivark

Multivar יכול לחסוך באופן משמעותי את זמן הבישול, במיוחד אם אתה בעל מזל של multiscan. הוא מכין תחת לחץ, אשר מקטין באופן משמעותי את זמן הבישול של ארנב.

בחלק התחתון של multivarka להטיל את הבשר, על גבי ירקות מטוגנים. שמנת חמוצה מעורבב עם מרק, להוסיף קצת קמח כמו thickener. שמנו את המשטר "בשר", תבשיל עד סוף אות העבודה. בדרך כלל זמן הבישול ב multivark כזה הוא 60-90 דקות, ואילו נורמלי זה יכול להגדיל ל 120. בדיקת הנכונות היא פשוטה מאוד: בשר צריך להיות רך, הרחק העצמות. אם המנה מוכנה - מגישים את זה עם פירה או vermicelli קטנים.

ארנב בשמנת חמוצה משולב באופן מושלם עם רוזמרין - הם פשוט עשו זה לזה. אבל זכור כי התבלין הוא יוצא דופן למדי, אולי לא כמו ילדים. אז לשים את זה רק אם הבית משמש את זה.

מתכון kazane צעד אחר צעד

זה קאזאן, טבחים ותיקים רבים מומלץ להשתמש כדי להרוות את ארנב שמנת חמוצה. תחתית עבה אידיאלי שומר על הטמפרטורה, ואת הבשר מתקבל לא כל כך מבושל כמו אפוי, במיוחד אם לא מוסיפים יותר מדי שמנת חמוצה. מומחים קוראים למאכל וריאציה על הנושא "kazan-kebab" וממליצים להגיש בצל בצל או בצלחת רימונים.

איך לבשל "ארנבת קבאן" של ארנב?

1. אנחנו מריחים את בשר הארנבת.
2. אנחנו מחממים את הקדירה.
3. מוסיפים את שמן הירקות (כ -100 מ"ל).
4. השמן מחומם עד שלב עד "עשן" אופייני ממנו.
5. ב קלחת מחומם חזק, צולים את הבשר לקרום.
6. מוסיפים לתוכו תבלינים.
7. למעלה, להניח בצל חצי טבעות, גזר לחתוך מעגלים.
8. מטגנים יחד במשך כמה דקות.
9. ממלאים את המרק כך שהוא מכסה את ארנב וירקות על ידי 1-1.5 ס"מ.
10. אנחנו נותנים למרק לרתיחה.
11. מכסים את הקדירה עם מכסה (אתה יכול פשוט לשים צלחת מתחת לגודל של קלחת).
12. תבשיל את הארנב במשך 1.5 שעות.
13. ממלאים עם שמנת חמוצה (או שמנת).
14. אנחנו מבשלים עוד 20 דקות בחום הנמוך ביותר.

ארנב זה מתאים באופן מושלם עם אורז, ירקות - גריל, תפוחי אדמה בסגנון כפרי. אתה יכול לקשט צלחת עם ענפי בזיליקום ולאכול עם יין צעיר.

מבושלים בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה

פרה עם תפוחי אדמה - טנדם נפלא, אשר מזה זמן רב היה מוערך על ידי אוהבי ארוחה דשנה. המנה הופך עשיר, קל להכין בעקביות, המשלבת את הקורס הראשון והשני, אם מעט להגדיל את כמות הנוזל. תפוח האדמה מתאים לבן ופריך. יתר על כן, פקעות עדיף לקחת קטנים ולהוסיף אותם שלם.

איך לבשל ארנב עם תפוחי אדמה במיומנות:

1. הארנבון מטוגן בדיוק כמו במתכון הבסיסי.
2. מכסים עם "כובע" של ירקות.
3. ממלאים מרק.
4. תבשיל עד חצי מבושל - 1.5 שעות.
5. ממלאים רוטב שמנת חמוצה.
6. שמנו את פקעות של תפוחי אדמה גלם.
7. ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד תפוחי אדמה מוכנים - 40 דקות.

המנה תתברר עוד יותר טעים, אם תוסיף את זה עם עשבי תיבול, לשרת עם טוסט יבש מיובש או קרוטונים שום. לחם יכול להיות טבול ברוטב ונמסר לעצמך הנאה אמיתית!

עם פטריות

אין צורך להיזכר עד כמה פטריות משתלבות ברוטב שמנת, כולל שמנת חמוצה. כמובן, אתה יכול להוסיף פטריות קצוצות דק למנה (זה נעשה הכי טוב בשלב של הוספת שמנת חמוצה, כי פטריות מוכנים מהר מאוד).

אבל היום, להערכה רבה, המטבח עם שיפוע בסגנון כפרי, כאשר הירקות נחתכים גדול מאוד, ואת הטעם הטבעי שלהם הוא הרגיש טוב יותר.

הכינו את המנה פשוטה:

1. הארנבון מטוגן במחבת חמה ומועבר לקדירה.
2. בשר מבושל למחצה מבושל במרק, עם תוספת של יין לבן (100 מ"ל).
3. ירקות: תפוחי אדמה, בצלים, גזר ופטריות מטוגנים במחבת נפרדת.
4. כשהארנבון נעשה רך, הירקות מכוסים בו.
5. המנה ממשיכה להתמוטט על אש נמוכה עד מוכן ירקות ובשר.

במשך 10 דקות, מוסיפים 100 מ"ל של שמנת, ואת בשר ממש נמס בפה! אם אתה מוסיף שלוש או ארבע פרוסות גבינת שמנת במקום שמנת (אתה יכול לקחת גבינת דלעת, כמו "Hohland"), אז אתה חייב להיות מוזמן להוביל את השף של העיר כדי לגלות את סוד הבישול.

המזון מועבר לצלחת גדולה, ואוכל אותו עם קרוטונים (פירורי לחם גדולים) מ לחם לבן  או קרוטונים גבינה.

מתכון מהיר עם ירקות

הכן ארנב עם ירקות יכול להיות שתי פעמים מהר יותר, אם אתה מראש protivoshit ארנב יין לבן. היין יש חומציות מרכך את הסיבים, מה שהופך את carcase רך הרבה יותר מהר. זה לא צריך להיות חכם: זה מספיק כדי להוסיף כוס יין שולחן לבן במקום מרק, מדולל במים והוציא את הבשר במשך שעה.

אחרי שעה, לבדוק את ארנב עבור מוכנות: אם זה הפך רך, אתה יכול להוסיף ירקות אליו. למילוי כל גידולים שורש - תפוחי אדמה, גזר, וגם בשילוב מושלם עם חצילים של ארנב, קישואים, כרוב ועגבניות. עבור אוהדים של ostrinka אתה יכול לשים פלפל אדום חם, ואם אתה רוצה לרכך את המנה - יוצקים קצת שמנת שומן (100 מ"ל) 15 דקות לפני ההכנה.

כמו תבלין, להשתמש כשות - sunels, ואתה לא תצטער - התבלין יוסיף פתק מזרחי עדין.

המנה יתברר להיות ריחני, דיאטטי, במיוחד אם יש את זה בלי לקשט. הרשו לעצמכם פרוסת לחם מחיטה מלאה ולאכול עם עשבי תיבול טריים!

הגרסה המקורית עם שזיפים מיובשים

כל משחק (ורבים רואים בשר ארנב להיות משחק!) הוא בשילוב מושלם עם פירות יבשים, ואת המלך בין החומרים הטובים ביותר עבור בשר הוא שזיפים מיובשים. זה נותן מתיקות קלה, טעם מתוחכם כמעט של טעם, כך שזה נראה כאילו המנה מבושלת על אש פתוחה.

וריאנט עם שזיפים מיובשים קשה לקרוא כל יום, זה די חגיגי. אבל הם צריכים להתפנק לפחות פעם אחת.

להכנת אתה צריך:

• 100 גרם של שזיפים מיובשים;
• ארנב שמשקלו 1 ק"ג;
• בצל, גזר;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• שמן צמחי לצלייה;
• שמנת חמוצה (או שמנת) - 200 מ"ל;
• רסק עגבניות (אופציונלי) - 2 כפות.

בשר ארנבת ומטגנים, ירקות קל עובר. בסכין עמוק או בקדירה, שכבו שכבות של בשר, ירקות, שזיפים מיובשים. ממלאים את הכל עם מרק ותבשיל 1, 5 שעות עד בשר מוכן. מוסיפים את השמנת החמוצה, מעט עגבניות ומבשלים את המנה עוד 30 דקות. ארנבת מוכנה עם שזיפים מוגש עם אורז חום, עדשים, שעועית או תפוחי אדמה מבושלים.

שזיפים מיובשים לפני הבישול במים רותחים במשך 15-20 דקות. מים, שבהם הפירות היו ספוג, לא לשפוך, אבל להוסיף את הרוטב, שבו הארנב יהיה מבושל.

ברוטב שמנת חמוצה

כדי לגוון את הדיאטה, אבל באותו זמן כדי להפתיע את האורחים, ארנב מבושל במילוי חמוץ דבש חמוץ יעזור. זהו צלחת עדינה להפליא, שם המתיקות של הדבש לגמרי הולך שמנת חמוצה, הוספת רוטב של פיקנטיות.

לבשל ארנב כזה עדיף בלי פסיבציה צמחונית: זה מיותר כאן. המתכון הוא פשוט מאוד: ארנב קלוי הוא שפך עם מרק מבושל עד בשר מוכן, וחצי שעה לפני המרק מוכן לשים שמנת ושתי כפות של דבש. מנה זו מתובל היטב עם אורגנו או קורנית - אלה תבלינים יהיה לקשט את המנה, נותן לו פתק חריף.

מגישים היטב ארנבת דבש חמוץ עם תפוחי אדמה תפוחי אדמה: בשביל זה, מחית תפוחי אדמה עשויים מחית תפוחי אדמה ואופים בתנור עד קרום הזהב נוצר.